តើអាហារអ្វីខ្លះដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត

នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃម៉ាក្រូបីប្រភេទគឺសារធាតុដែលចិញ្ចឹមរាងកាយ។ ពីរផ្សេងទៀតគឺខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។

កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបែងចែកជាថ្នាក់៖

• សាហារ៉ា - ម៉ូលេគុលស្ករបុគ្គលឬខ្សែសង្វាក់ខ្លីនៃម៉ូលេគុលបែបនេះ។ ទាំងនេះគឺជាគ្លុយកូស, fructose, galactose, sucrose ។
• ផ្កាយ - ច្រវាក់វែងនៃម៉ូលេគុលកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបំបែកទៅជាសមាសធាតុតូចៗនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។
• ជាតិសរសៃ - កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនរំលាយ។

មុខងារសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតគឺផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ។ ភាគច្រើននៃពួកគេបំបែកនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារទៅជាគ្លុយកូសហើយវាបានបម្រើជាឥន្ធនៈរួចទៅហើយ។ កាបូអ៊ីដ្រាតក្រាមនីមួយៗផ្តល់ឱ្យ 4 kcal ។ ករណីលើកលែងគឺជាតិសរសៃដែលមិនសូវមានកាឡូរីច្រើន។

ហេតុអ្វីបានជាកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់មិនមានសុខភាពល្អ?

ស្វែងយល់ពីបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មានដែលអ្នកត្រូវការគឺមិនងាយស្រួលទេព្រោះវាខុសគ្នា។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបែងចែកទៅជាសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ។ អតីតរួមបញ្ចូលជាតិស្ករខណៈពេលចុងក្រោយរួមបញ្ចូលផ្កាយនិងសរសៃ។

ប៉ុន្តែការបែងចែកប្រភេទនេះអាចបរាជ័យព្រោះផលិតផលដែលមានបរិមាណម្សៅខ្ពស់អាចមានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព (ជាពិសេសធញ្ញជាតិកែច្នៃចម្រាញ់) ។

• កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ - កាបូអ៊ីដ្រាតពីអាហារដែលមិនបានកែច្នៃរួមមានផ្លែឈើសណ្តែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
• កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ - ស្ករនិងផ្កាយដែលត្រូវបានសម្អាតពីជាតិសរសៃនិងកែច្នៃ។

តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នារវាងកាបូអ៊ីដ្រាត

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមានសុខភាពល្អជាងប្រភេទធម្មតាព្រោះវាមានដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។ នោះគឺរួមគ្នាជាមួយកាឡូរីនីមួយៗពួកគេផ្គត់ផ្គង់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដល់រាងកាយ។ ប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញគ្រាន់តែជាកាឡូរីហើយគ្មានអ្វីទៀតទេ។

ដើម្បីយល់ពីភាពខុសគ្នាគឺដូចគ្នាយើងប្រៀបធៀបគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាមួយគ្រាប់ចម្រាញ់។ មានធញ្ញជាតិបីផ្នែកគឺៈ

• អំប្រ៊ីយ៉ុង - ផ្នែកមួយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលក្នុងនោះមានខ្លាញ់ polyunsaturated ខ្លាញ់ច្រើននិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។
• Endosperm ផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលភាគច្រើនមានម្សៅ។
• សែល - ផ្នែកខាងក្រៅរឹងមាំនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលក្នុងនោះមានជាតិសរសៃនិងអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗជាច្រើន។

នៅក្នុងមើមនិងសំបក (កន្ទក់) - ទាំងអស់ល្អបំផុតមានសុខភាពល្អនិងជីវជាតិ។ ប៉ុន្តែក្នុងកំឡុងពេលកែច្នៃភ្នាសនិងអំប្រ៊ីយ៉ុងត្រូវបានយកចេញដូច្នេះមានតែទ្រនាប់ទ្រទ្រង់ម្សៅប៉ុណ្ណោះ។

ប្រៀបធៀបតើមានសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុន្មានដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ស្រូវសាលីទាំងមូលនិងចម្រាញ់។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីទាំងមូលគឺជាប្រភពនៃសារធាតុសំខាន់ៗដែលត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងដំណើរការសម្អាតនិងកែច្នៃ។

នេះក៏ជាករណីផ្លែឈើនិងបន្លែផងដែរ។ ផ្លែឈើស្រស់មានជាតិស្ករប៉ុន្តែមានវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងជាតិសរសៃ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការចម្អិនចម្អិន (ជាពិសេសនៅក្នុងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច) និងសូម្បីតែច្របាច់បន្លែក៏មានជាតិស្ករច្រើនដែរហើយមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិច។ លើសពីនេះទៀតស្ករត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបនិងភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំ។

កុំបង្កឱ្យមានជាតិប្រៃនៅក្នុងជាតិស្ករក្នុងឈាម

កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដោយសារតែនេះជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករបណ្តាលឱ្យលំពែងផលិតអាំងស៊ុយលីនច្រើនហើយនេះនាំឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករយ៉ាងខ្លាំង។ នៅពេលដែលវាមានឈាមទាបយើងចង់ញ៉ាំម្តងទៀតនូវផលប៉ះពាល់នៃសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីតនៅលើតំបន់ខួរក្បាលទាក់ទងនឹងរង្វាន់និងការលោភលន់ចំពោះបុរស - យើងកំពុងឈានដល់ចំណែកថ្មីនៃអ្វីដែលហ៊ាន។

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃត្រូវបានរំលាយយឺតជាង។ សំណូមពរពីពួកគេចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមបន្តិចម្តង ៗ ដែលមានន័យថាការលោតមិនកើតឡើងជាធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងផលប៉ះពាល់ជាអាហារបន្ទាប់៖ ផលប៉ះពាល់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងតួនាទីនៃការបង្ករកំណើត។ ដូច្នេះកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលរាបស្មើជួយរក្សាអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញជាមួយនឹងការទទួលទានជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងហានិភ័យនៃការស្លាប់៖ ការសិក្សាធំ ៗ ពីរនៅបុរសនិងស្ត្រីអាមេរិកមានហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ទាំងអស់ដោយសារតែជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានពិភាក្សាខាងលើ: ពួកគេជួយពិនិត្យឡើងវិញសំខាន់: បន្លែនិងផ្លែឈើក្នុងការបង្ការជំងឺរ៉ាំរ៉ៃក្នុងការបង្ការ។

លើសពីនេះទៅទៀតការសិក្សាបានបង្ហាញពីជាតិសរសៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនរលាយដែលសំបូរទៅដោយប៉ូលីហ្វេណុលទាបនិងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់អិល។ អិល។

ជួយរំលាយអាហារ

បាក់តេរីមានប្រយោជន៍រាប់ពាន់លានដែលហៅថាមីក្រូជីតារស់នៅក្នុងពោះវៀន។ វាមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់សុខភាពពោះវៀនប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់រាងកាយទាំងមូលទៀតផង។ ជាតិសរសៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញគឺជាអាហារសម្រាប់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍។ អ្នកចិញ្ចឹមអ្នកកាន់តែប្រសើរវាធ្វើការល្អជាងឧទាហរណ៍ផលិតសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់សង្វាក់ខ្លីអត្ថបទពិនិត្យឡើងវិញសំខាន់ៈ prebiotics ក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ សម្រាប់សុខភាពនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។

កាត់បន្ថយការរលាក

ការរលាកគឺជាការឆ្លើយតបធម្មជាតិរបស់រាងកាយចំពោះការឆ្លងឬរងរបួស។ ប្រសិនបើដំណើរការនេះអូសបន្លាយវាបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើនរួមមានជំងឺមហារីកនិងទឹកនោមផ្អែមការរលាកការឈឺចាប់និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ៖ វិធីសាស្រ្តរួមមួយក្នុងការព្យាបាលនិងបង្ការ។

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារលើការរលាក: សង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីសជាមួយនឹងការរលាកប៉ុន្តែជាតិស្ករសាមញ្ញផ្ទុយទៅវិញគាំទ្រវា។

ហេតុអ្វីបានជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញបង្កគ្រោះថ្នាក់?

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អទេ។ យើងក៏ត្រូវបោះបង់ចោលមនុស្សសាមញ្ញដែរពីព្រោះពួកគេ៖

• ដាក់នៅលើស្នែង។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនាំឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឃ្លានថេរ។
• បង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការសិក្សាបានបង្ហាញពីតួនាទីសក្តានុពលនៃជាតិស្ករ (fructose) នៅក្នុងអេភី> ដែលមនុស្សដែលញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញងាយនឹងវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។
• បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញញឹកញាប់អាចធ្វើឱ្យហ្វុសស៊ីសភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននិងការរំលាយអាហាររំលាយអាហារធ្វើឱ្យកោសិកាមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។ នេះជាហេតុផលសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។
• នាំឱ្យមានការញៀនស្ករ។ ស្កររំញោចខួរក្បាលផលិត dopamine ។ អ្នកដែលញៀនអាចញៀននឹងបង្អែម។
• បង្កើនទំងន់។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញប៉ះពាល់ដល់កម្រិតអ័រម៉ូនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះចំណង់អាហារហើយដូច្នេះវាជួយបង្កើនអាហារសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកខ្ពស់ការទទួលទានលើសនិងហានិភ័យនៃការធាត់លើសទម្ងន់។

អ្វីដែលជានិងអ្វីដែលមិនមានតម្លៃ

គួរតែមានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុន្តែមានតែរបស់ល្អ ៗ ទេ: ស្មុគស្មាញស្រស់មិនកែច្នៃ។

កន្លែងដែលត្រូវរកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ៖

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល: oats, buckwheat, barley ។
• legumes: សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកនិងសណ្តែក (មិនត្រូវបានថែរក្សា) ។
• បន្លែនិងផ្លែឈើ៖ ណាមួយអាចស្រស់ឬកែច្នៃបានតិចបំផុត។
• គ្រាប់និងគ្រាប់: hazelnuts គ្រាប់អាល់ម៉ុនគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគ្រាប់ល្ង។

តើកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញលាក់នៅឯណា៖

• ភេសជ្ជៈផ្អែម: ទឹកផ្លែឈើសូដាស្រាក្រឡុកតែផ្អែមនិងកាហ្វេ។
• បង្អែមនិងបង្អែម។
• នំបុ័ងពណ៌សស្រូវសាលីល្អ។
• ប៉ាស្តាៈអ្នកធ្វើពីស្រូវសាលីទន់។

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមានជីវជាតិច្រើនជាងអាហារសាមញ្ញ។ ពួកគេមានជាតិសរសៃនិងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ ដូច្នេះពេលដែលយើងញ៉ាំវាកាន់តែញឹកញាប់យើងកាន់តែមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញប្រហែលជាហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែគ្មានប្រយោជន៍ទាល់តែសោះហើយថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។

ហេតុអ្វីបានជារាងកាយត្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាត

កាបូអ៊ីដ្រាតដុតលឿនជាងប្រូតេអ៊ីនហើយជាពិសេសខ្លាញ់។ ពួកគេគាំទ្រភាពស៊ាំដែលជាផ្នែកមួយនៃកោសិកាចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការរំលាយអាហារការសំយោគអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរដែលបញ្ជូនព័ត៌មានតំណពូជ។

ឈាមមនុស្សពេញវ័យមានជាតិគ្លុយកូសប្រមាណ ៦ ក្រាម។ ការផ្គត់ផ្គង់នេះផ្តល់ថាមពលរយៈពេល ១៥ នាទី។

ដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរាងកាយផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីននិងគ្លូហ្គោនៈ

• អាំងស៊ុយលីនបញ្ចុះជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបំលែងវាទៅជាខ្លាញ់ឬគ្លីកូហ្សែន (ម្សៅសត្វ) វាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយថ្លើមនិងសាច់ដុំ។
• គ្លូកូកបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។

រាងកាយទាញយក glycogen ពីអាហារដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់វាបំលែងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតចូលលើសខ្លាញ់។

រាងកាយចំណាយ glycogen រវាងអាហារបម្រុងទុកគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេល 10-15 ម៉ោង។ ការកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករគួរឱ្យកត់សម្គាល់បណ្តាលឱ្យឃ្លាន។

កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានសម្គាល់ដោយកម្រិតនៃភាពស្មុគស្មាញនៃម៉ូលេគុលដែលត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ម៉ូណូស្កូតឌីស្កូឌីសប៉ូលីស្យូត។

ផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញរាងកាយនឹងបំបែកទៅជាម៉ូណូស្យូស (គ្លុយកូស) ដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់តាមរយៈឈាមដើម្បីចិញ្ចឹមកោសិកា។

ផលិតផលមួយចំនួនមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបាន - ជាតិសរសៃ (ជាតិសរសៃចំណីអាហារ, សារជាតិ pectin) ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ចលនាពោះវៀនការដកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយការចងកូលេស្តេរ៉ុលសកម្មភាពរបស់ microflora ។

ការស្រូបយកលឿនបំផុតគឺនៅក្នុងគ្លុយកូស, fructose គឺទាបជាងវា។ នៅក្រោមសកម្មភាពនៃអាស៊ីតក្រពះអង់ស៊ីម lactose និង maltose ត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ផលិតផលដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ - ឧទាហរណ៍ម្សៅ - រាងកាយបំបែកទៅជាជាតិស្ករធម្មតានៅក្នុងពោះវៀនតូចបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ក្រពះ។ ដំណើរការនេះយឺតវាត្រូវបានថយចុះដោយជាតិសរសៃដែលរារាំងការស្រូបយកជាតិស្ករ។

ផលិតផលដែលមានជាតិស្ករកាបូអ៊ីដ្រាត

ផ្នែកសំខាន់មួយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតមកពីធញ្ញជាតិនិងចំណីសត្វ។ ពួកវាសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបន្លែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

សារធាតុមានប្រយោជន៍អតិបរមាមានអំប្រ៊ីយ៉ុងនិងសំបកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះកំរិតខ្ពស់នៃដំណើរការនៃផលិតផលមិនសូវមានប្រយោជន៍ទេ។

នៅក្នុង legumes, ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីន, ប៉ុន្តែរាងកាយ assimilates ពួកគេដោយ 70% ។ legumes រារាំងអង់ស៊ីមរំលាយអាហាររបស់បុគ្គលដែលក្នុងករណីខ្លះរំលោភលើការរំលាយអាហារអាចធ្វើឱ្យខូចជញ្ជាំងនៃពោះវៀនតូច។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យបំផុតគឺនៅក្នុងផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានជាតិសរសៃនិងកន្ទក់ក៏ដូចជាធញ្ញជាតិផងដែរ។

ស្រូវពោតងាយរំលាយប៉ុន្តែវាមានវីតាមីនជាតិរ៉ែជាតិសរសៃតិចតួច។ នៅក្នុងគ្រាប់មីល្លីនិងគុជខ្យងមានជាតិសរសៃច្រើន។ Buckwheat សម្បូរទៅដោយជាតិដែក។ Oatmeal មានកាឡូរីខ្ពស់សំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងស័ង្កសី។

ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតគួរឱ្យកត់សម្គាល់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃទំងន់រាងកាយ។ ជាការពិតអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមិនហួសកំរិតហើយក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតាមិនបង្កើនហាងខ្លាញ់ទេ។ រាងកាយស្រូបយកពួកវាលឿនជាងប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ទទួលបានកាឡូរីចាំបាច់។ ដូច្នេះមិនចាំបាច់កត់សុីអាហារខ្លាញ់ចូលទាំងអស់ទេ - វាជាការលើសរបស់ពួកគេដែលបង្កើតជាប្រាក់បញ្ញើ។

អាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លះក៏មានខ្លាញ់ច្រើនដែរ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសូកូឡាវាមានរហូតដល់ទៅ 45% នៅក្នុងក្រែមធ្វើនំ - រហូតដល់ 55% ។ ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់ឬរក្សាទម្ងន់ឱ្យនៅដដែលវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។

ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់នៅពេលរសៀលអ្នកមិនគួរញ៉ាំអាហារដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតឡើយ។

តារាង (បញ្ជី) នៃផលិតផលស្ដើង

កាបូអ៊ីដ្រាតមានផ្ទុកនូវផលិតផលផ្អែមម្សៅធញ្ញជាតិផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើប៊ឺរីផលិតផលទឹកដោះគោ។

ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានអាហារមិនលើសពី 50-60 ក្រាមដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដើម្បីរក្សាទំងន់ក្នុងកំរិតស្ថេរភាពវាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យបញ្ចូលផលិតផលទាំងនេះរហូតដល់ 200 ក្រាមក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតលើសពី ៣០០ ក្រាមបង្កើនទំងន់។

គ្រោះថ្នាក់ពីអាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេក

ការប្រើប្រាស់អាហារកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនបំផ្លាញបរិធានអាំងស៊ុយលីនបណ្តាលឱ្យខ្វះអំបិលរ៉ែវីតាមីនកង្វះមុខងារសរីរាង្គខាងក្នុងរំខានដល់ដំណើរការនិងការបន្សុតអាហារ។

ផលិតផលបំបែកនៃកាបូអ៊ីដ្រាតទប់ស្កាត់ microflora ដែលមានប្រយោជន៍។ ឧទាហរណ៍ដំបែដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉័ងពណ៌សចូលក្នុងការប្រឈមមុខ។

គ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលពីម្សៅផ្សិតត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញជាយូរមកហើយ។ នៅប្រទេសខ្លះនំប៉័ងត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុងពីម្សៅដំបែដែលច្បាប់នេះមានចែងនៅក្នុងជំនឿនៃជំនឿ។

តើពួកគេផ្តល់អ្វីហើយហេតុអ្វីពួកគេមានសារៈសំខាន់ចំពោះមនុស្ស?

នេះគឺជាធនធានថាមពលដ៏សំខាន់ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់មួយសម្រាប់ការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំខ្លាំងក៏ដូចជាសម្ភារៈដែលមានប្រតិកម្មនិងមេតាប៉ូលីសសំខាន់ៗដទៃទៀត។

បង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រមនុស្សដែលញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់អាចមានអំនួតតាមរយៈការឆ្លើយតបរហ័សនិងដំណើរការល្អ សកម្មភាពខួរក្បាល។ យើងមិនអាចយល់ស្របបានទេថានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការងាររាងកាយត្រជាក់ឬហត់នឿយនេះគឺជាការជួយសង្គ្រោះជីវិតពិតមួយនៅក្នុងទម្រង់នៃជាតិខ្លាញ់បម្រុង។

ប៉ុន្តែនៅទសវត្សចុងក្រោយនេះការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានធ្វើឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាតស្ទើរតែជាសត្រូវនៃសុខភាពហើយវេជ្ជបណ្ឌិតផ្ទុយទៅវិញនិយាយគ្រប់ទីកន្លែងអំពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចជំនួសបាន។

អ្វីដែលគួរត្រូវបានគេយកសម្រាប់ការពិត?

ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការស្វែងយល់អំពីប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតនិងអាហារណាដែលគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារហើយនៅលើអាហារណាដែលផ្ទុយនឹងការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។

ដំបូងកាបូអ៊ីដ្រាតអាចត្រូវបានបែងចែកជាៈ

• monosaccharides (ឧទាហរណ៍មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាគ្លុយកូសនិង fructose)
• oligosaccharides (ឧ។ sucrose),
• polysaccharides (ឧ។ ម្សៅនិងសែលុយឡូស) ។

ពួកវាទាំងអស់មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមីក៏ដូចជាប្រតិកម្មនៅក្នុងខ្លួន។ ស្ករធម្មតាត្រូវបានគេហៅថាក្រុមទី 1 វាគឺជាវាដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងអាក្រក់សម្រាប់តួលេខ។

ម្តងក្នុងឈាមគ្លុយកូសត្រូវបានស៊ីដោយ ៦ ក្រាមរៀងរាល់ ១៥ នាទីម្តងនោះគឺប្រសិនបើអ្នកទទួលទានវាក្នុងបរិមាណច្រើនបន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងមេតាប៉ូលីសខ្លាញ់ហើយត្រូវបានរក្សាទុក "សម្រាប់ពេលក្រោយ" ។ ធម្មជាតិបានបង្កើតការត្រួតពិនិត្យលើដំណើរការទាំងនេះ។ អរម៉ូនដែលគេហៅថាអាំងស៊ុយលីន“ កើត” ដោយលំពែងជួយបញ្ចុះជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដោយបញ្ចូនវាទៅជាខ្លាញ់ហើយគ្លីកហ្គ័រផ្ទុយទៅវិញបង្កើនកំរិតរបស់វា។

នៅពេលមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញបន្ទាប់មកក្នុងរយៈពេលខ្លីកម្រិតគ្លុយកូសកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនិងសាមញ្ញ។

រាងកាយដូចដែលបានចាប់កំណើតដំបូងបញ្ជូនអាំងស៊ុយលីនឱ្យជួយភ្លាមៗ។ វាជួយឱ្យស្ករបំលែងជាតិខ្លាញ់បានទ្វេដងហើយខួរក្បាលដឹងថាមានជាតិគ្លុយកូសតិចតួចសម្រាប់សញ្ញាឃ្លានហើយមនុស្សនោះចង់ញ៉ាំម្តងទៀត។

ប្រសិនបើអាហារបែបនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីពេលមួយទៅពេលមួយបន្ទាប់មកការរំលាយអាហារសម្របខ្លួនទៅនឹងគ្រោងការណ៍នេះនឹងបញ្ចេញបរិមាណដ៏ច្រើននៃអរម៉ូនដែលលើសពីនេះនាំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងសរសៃឈាមនិងភាពចាស់នៃស្បែកកាន់តែលឿនហើយលំពែងចាប់ផ្តើមចុះខ្សោយហើយនាំឱ្យមានជំងឺដូចជាទឹកនោមផ្អែម។ ។ ដូចដែលពួកគេនិយាយយើងជាអ្វីដែលយើងញ៉ាំ។

ជាលទ្ធផលវដ្តដ៏កាចសាហាវនេះចាប់ផ្តើមបង្កឱ្យមានប្រភេទនៃការពឹងផ្អែកមួយហើយមនុស្សម្នាក់នឹងត្រូវការជំនួយឯកទេសដើម្បីត្រលប់ទៅរករបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អវិញ។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនាំឱ្យមានការប្រយុទ្ធដែលមិនចេះគ្រប់គ្រងភាពអត់ឃ្លានស្មារតីស្ពឹកស្រពន់អស់កម្លាំងអារម្មណ៍មិនល្អប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែមធ្វើឱ្យងងុយដេក។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត?

កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ - ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលើកលែងតែផលិតផលដែលមានដើមកំណើតសត្វ (ជាចម្បងប្រភេទសាច់និងត្រី) ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាអាហាររុក្ខជាតិធម្មជាតិមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត ៗ ខណៈផលិតផលដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនត្រូវបានផលិតជាញឹកញាប់បំផុតឧស្សាហកម្ម (ពីស្ករពណ៌សរហូតដល់ផលិតផលដុតនំ) ។