លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់ថ្នាំ sucrose ក្នុងទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូបដឹងថាជាមួយនឹងជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងអាហារដែលបានប្រើប្រាស់ភាពរសើបនៃកោសិកាទៅអាំងស៊ុយលីនចាប់ផ្តើមថយចុះ។

ដូច្នោះហើយអ័រម៉ូននេះបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការដឹកជញ្ជូនគ្លុយកូសលើស។ នៅពេលមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមកើនឡើង។

ដូច្នេះស្ករឬ sucrose គឺជាអាហារបំប៉នដ៏គ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើស្ករឬជំនួស?

Sucrose គឺជាជាតិស្ករអាហារទូទៅ។។ ដូច្នេះវាមិនអាចប្រើជំនួសបានទេ។

នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេលេបវាត្រូវបានបំបែកទៅជា fructose និងគ្លុយកូសក្នុងសមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែល។ បន្ទាប់ពីនេះសារធាតុចូលក្នុងចរន្តឈាម។

គ្លុយកូសលើសអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកជំងឺនៅក្នុងក្រុមនេះបដិសេធមិនទទួលទានស្ករឬប្តូរទៅជំនួសរបស់វា។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ទោះបីជាមានគ្រោះថ្នាក់ជាក់លាក់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយក៏ sucrose ជាទូទៅមានប្រយោជន៍។

ការប្រើប្រាស់ sucrose នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

• រាងកាយទទួលបានថាមពលចាំបាច់
• sucrose ធ្វើឱ្យសកម្មខួរក្បាល,
• គាំទ្រការគាំទ្រកោសិកាសរសៃប្រសាទ
• ការពារថ្លើមពីផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុពុល។

លើសពីនេះទៀត sucrose គឺអាចជួយបង្កើនការសម្តែងបង្កើនអារម្មណ៍និងអាចនាំយករាងកាយរាងកាយទៅជាសម្លេង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានត្រូវបានបង្ហាញទាំងស្រុងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យម។

ការទទួលទានបង្អែមច្រើនពេកអាចគំរាមកំហែងដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងផលវិបាកដូចខាងក្រោមៈ

• ជំងឺរំលាយអាហារ
• ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ subcutaneous ច្រើនពេក
• កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ស្ករ
• ការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ដោយសារតែបរិមាណជាតិស្ករកើនឡើងសមត្ថភាពក្នុងការដឹកជញ្ជូនគ្លុយកូសត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ដូច្នោះហើយកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាមចាប់ផ្តើមកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ការប្រើប្រាស់និងការប្រុងប្រយ័ត្ន

ការទទួលទានជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃអតិបរមាសម្រាប់បុរសគឺ ៩ ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ស្ត្រី - ៦ ។

ចំពោះអ្នកដែលលើសទម្ងន់, ដែលវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ការប្រើប្រាស់ sucrose គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយឬហាមឃាត់។

ក្រុមមនុស្សនេះអាចរក្សាបទដ្ឋានគ្លុយកូសដោយការបរិភោគបន្លែនិងផ្លែឈើ (ក្នុងបរិមាណមានកំណត់) ។

ដើម្បីរក្សាបរិមាណដ៏ល្អប្រសើរនៃការញ៉ាំ sucrose អ្នកត្រូវពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្នរបបអាហាររបស់អ្នក។ ម៉ឺនុយគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម (រួមមានផ្លែឈើបន្លែ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើថ្នាំជាមួយ sucrose សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ដូច្នោះហើយការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមកើតឡើងដែលត្រូវបានអមដោយការប្រកាច់ភាពទន់ខ្សោយ។ អវត្ដមាននៃជំនួយសមស្របអ្នកជំងឺអាចនឹងសន្លប់។

ការប្រើថ្នាំជាមួយ sucrose ក្នុងករណីមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះធម្មតាធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករ។ គោលការណ៍នៃការប្រើថ្នាំបែបនេះត្រូវបានពិចារណាដោយវេជ្ជបណ្ឌិតក្នុងករណីនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

Analogues ស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជំនួសស្ករ។ អ្នកជំនាញខាង endocrinologist ក្នុងករណីភាគច្រើនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើភាពជោគជ័យឬ stevia ។

ស្ទេវីយ៉ាគឺជារុក្ខជាតិឱសថដែលមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់រាងកាយ។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ stevia ញឹកញាប់កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាហើយការងាររបស់ប្រព័ន្ធរាងកាយជាច្រើនមានភាពប្រសើរឡើង។ Sucralose គឺជាអាណាឡូកស្ករសំយោគ។ វាមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រាងកាយទេ។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

តើអ្វីដែលផ្អែមអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម? ចម្លើយនៅក្នុងវីដេអូ៖

Sucrose គឺជាសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតធម្មតា។ ក្នុងបរិមាណច្រើនវាបណ្តាលឱ្យខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេឱ្យបានតិចបំផុត។ ដំណោះស្រាយដ៏ប្រសើរបំផុតក្នុងករណីនេះគឺត្រូវទទួលបានជាតិគ្លុយកូសពីផ្លែឈើនិងបន្លែគ្មានជាតិផ្អែម។

• ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
• ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

ស្វែងយល់បន្ថែម។ មិនមែនជាគ្រឿងញៀនទេ។ ->

តើអ្វីទៅជា sucrose ឥទ្ធិពលលើអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Sucrose គឺជា disaccharide ដែលបំបែកទៅជា fructose និងគ្លុយកូសដោយអង់ស៊ីមជាក់លាក់។ ប្រភពសំខាន់របស់វាគឺស្ករសធម្មតា។ ក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិមាតិកាខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងប៊ីតស្ករនិងស្ករអំពៅ។

សារធាតុគ្រីស្តាល់នេះមានសមត្ថភាពរលាយក្នុងទឹកតែមិនរលាយក្នុងជាតិអាល់កុលទេ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ sucrose គឺពិតជាខ្ពស់និងមានចំនួន 387 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលចម្រាញ់។ ស្ករអំពៅមានរហូតដល់ ៤០០ kcal ។

Sucrose គឺជា disaccharide ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្ករ។

ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់សារធាតុមួយអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយ។ ចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី 50 ក្រាម។

អ្នកដែលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសជាមួយស្ករ។ សារធាតុភ្លាមៗបំបែកចូលទៅក្នុង fructose និងគ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាមយ៉ាងលឿន។ ស្ករសជាទូទៅត្រូវបានគេយកទៅប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ករណីលើកលែងមួយគឺការកើតឡើងនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺជាស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិតនៅពេលដែលជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងដល់កំរិតទាបបំផុត (តិចជាង ៣.៣ មីល្លីម៉ែត្រ / លី) ។ ហេតុផលអាចមានភាពចម្រុះខ្លាំងណាស់ - កម្រិតថ្នាំខុសការទទួលទានសុរាភាពអត់ឃ្លាន។

គ្លុយកូសគឺជាសារធាតុដែលមានន័យថានៅក្នុងឃ្លាថា“ ជាតិស្ករក្នុងឈាម” ។ នៅពេលលេបចូលវាត្រូវបានស្រូបយកភ្លាមៗ។ មិនចាំបាច់រំលាយវាទេ។

ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម - លក្ខខណ្ឌមួយដែលតម្រូវឱ្យមានអន្តរាគមន៍ភ្លាមៗ

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការវាយប្រហារនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមជាតិស្ករត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ក្នុងស្ថានភាពនេះចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការផលិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងខ្លួនត្រូវបានរារាំង។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ការផលិតរបស់វាគឺអវត្តមានទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតានោះការប្រើ sucrose ក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ នឹងមិនងាយកត់សម្គាល់នោះទេព្រោះលំពែងមួយផ្នែកអាចបន្សាបជាតិអាំងស៊ុយលីនបាន។ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ គ្លុយកូសនីមួយៗនឹងបង្កើនកម្រិតរបស់វាក្នុងឈាម ០,២៨ មីល្លីលីត្រ / អិល។ ដូច្នេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺស្រដៀងគ្នាត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលអាហារនិងតាមដានកំហាប់ស្កររបស់ពួកគេ។

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយការទទួលទាន sucrose ទៅអប្បបរមា។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើនិងបន្លែដែលមានមាតិកាអប្បបរមានៃសារធាតុនេះ។ អ្នកមិនអាចចុះចាញ់នឹងការល្បួងនិងស្រូបយកបង្អែមបង្អែមនំផ្អែមភេសជ្ជៈ។ នេះអាចប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។

កុមារមានផ្ទៃពោះនិងម្តាយបំបៅដោះកូនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេស។ សូម្បីតែស្ត្រីដែលមានសុខភាពល្អដែលរំពឹងថាទារកអាចប្រឈមនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ (កើតឡើងក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ) ។ ប្រភេទនៃជំងឺនេះអាចបាត់ទៅវិញក្រោយពេលសម្រាលកូនរួចប៉ុន្តែហានិភ័យដែលវានឹងវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ពេញគឺខ្ពស់ណាស់។ ហើយថ្នាំដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមភាគច្រើនក្នុងអំឡុងពេលទាំងនេះត្រូវបាន contraindicated ។ ដូច្ន្រះវាគួរឱ្រយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះជម្រើសចំណីអាហារនិងត្រួតពិនិត្រយបរិមាណស្ករដ្រលបរិភោគ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែស្រស់ៗនិងក្នុងបរិមាណច្រើន។ ហើយវាមិនត្រឹមតែនោះទេ។ ពួកវាសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែសំខាន់ៗផ្តល់មុខងារសំខាន់ៗធម្មតា។ គោលដៅរបស់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករតិចបំផុត។ នៅក្នុងបន្លែវាមានវត្តមានក្នុងបរិមាណតិចតួចលើសពីនេះជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងពួកគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យជាតិគ្លុយកូសត្រូវបានស្រូបយកបានលឿនទេ។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលអ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីម - អត្រានៃការស្រូបយកជាតិស្ករដោយរាងកាយ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារដែលមានតម្លៃ GI ទាប។ កោសពីផ្លែឈើស្ងួតនិងប៉េងប៉ោះស្រស់នឹងត្រូវបានស្រូបយកតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។

យកចិត្តទុកដាក់! តម្លៃ GI កាន់តែទាបគ្លុយកូសយឺតត្រូវបានស្រូបចូល។

បន្លែមានជាតិស្ករទាបនិងទាបនៅក្នុងជី។ អត្រាខ្ពស់បំផុតនៃ beets ពោតនិងដំឡូង

វាល្អសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគបន្លែប៉ុន្តែប៊ីចេងពោតនិងដំឡូងគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ផ្លែឈើមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតាសម្រស់និងសុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សកម្រគិតថាសូម្បីតែពីផលិតផលបែបនេះអ្នកអាចទទួលបាន sucrose លើស។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផ្អែមបំផុតគឺផ្លែឈើស្ងួតនិងទឹកដែលប្រមូលផ្តុំ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលបែបនេះទេ។ វាមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការញ៉ាំផ្លែប៉ោមស្រស់ផ្លែឈើក្រូចនិងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗ។ ពួកវាមានជាតិសរសៃច្រើនហើយជីអាយអាយមិនខ្ពស់ទេ។

អាហារដូចជាសូកូឡាមីកឃីសខូឃីសូដាអាហារពេលព្រឹកដែលចម្អិនមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន។ មុនពេលអ្នកទិញម្ហូបនៅក្នុងផ្សារទំនើបវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការសិក្សាសមាសភាពនៅលើកញ្ចប់។

វិធីជំនួស

បង្អែមពិសេសត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តាមប្រភពដើមពួកគេត្រូវបានបែងចែកជា៖

• ធម្មជាតិ - ធ្វើពីផ្លែឈើប៊ឺរីទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំបន្លែ (sorbitol, fructose),
• សិប្បនិម្មិត - គឺជាសមាសធាតុគីមីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពិសេស (ដែលមានភាពជោគជ័យ, ជោគជ័យ) ។

ប្រភេទនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសនៃកម្មវិធីផ្ទាល់ខ្លួន។ តើបង្អែមណាដែលត្រូវជ្រើសរើសក្នុងករណីជាក់លាក់ណាមួយគួរតែត្រូវបានណែនាំដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។

បង្អែមធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិត - តារាង

តើខ្ញុំអាចប្រើស្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ស្ករគឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ sucrose ដែលជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហាររបស់មនុស្សរាប់ពាន់លាននាក់ដែលប្រើវាក្នុងទម្រង់ជាស្ករអំពៅឬអំពៅ (ស្ករចម្រាញ់) ។ ស្ករធម្មតាគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធដែលរាងកាយត្រូវការដើម្បីផលិតថាមពលហើយទាក់ទងទៅនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតជាច្រើនទៀត sucrose បំបែកទៅជាគ្លុយកូសនិង fructose យ៉ាងលឿននៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ជាលទ្ធផលកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដែលជាធម្មតាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងការទទួលទានផលិតផលស្ករនិងស្ករ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថានៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ កោសិកានៃសរីរាង្គនិងជាលិកានៃរាងកាយបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសក្នុងល្បឿននិងបរិមាណត្រឹមត្រូវដែលយូរ ៗ ទៅនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងលំពែងការសំងាត់ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបន្ថយកំហាប់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លទ្ធផលគឺ hyperglycemia ដែលជាកម្រិតជាតិស្ករច្រើនពេកនៅក្នុងចរន្តឈាមនិងវត្ថុរាវក្នុងខ្លួន។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈរ៉ាំរ៉ៃនៃរោគសាស្ត្ររោគសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទាក់ទងនឹងកង្វះអេឡិចត្រូលីតចាប់ផ្តើមលេចឡើង:

• ឌីហ្សិកឌីហ្សីហ្សិស
• ការខះជាតិទឹក
• polyuria
• ភាពទន់ខ្សោយ
• អស់កម្លាំង
• រមួលសាច់ដុំ
• ការគាំងបេះដូង។

ដំណើរការនៃគ្លុយកូសនៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ក៏ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរផងដែរដែលរំខានដល់មុខងារនៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធជាច្រើននៃរាងកាយ។ ជាលទ្ធផលប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងរំលាយអាហារក៏ដូចជាថ្លើមនិងតម្រងនោមត្រូវបានប៉ះពាល់។

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅពេលព្រឹក។ »អានបន្ត >>>

ដោយសារអសមត្ថភាពនៃប្រព័ន្ធ endocrine របស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទប់ទល់នឹងការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបានការកម្រិតសិប្បនិម្មិតនៃការទទួលសារធាតុនេះចូលទៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារគឺឈានមុខគេក្នុងការព្យាបាល។

នេះផ្តល់ចម្លើយច្បាស់លាស់ចំពោះសំណួរថាតើស្ករអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែរឬទេ។ ផ្អែមនេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យស្រដៀងគ្នាដែលជាសត្រូវដ៏សំខាន់របស់អ្នកជម្ងឺ។ កុំភ្លេចថាមិនត្រឹមតែស្ករនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប៉ុណ្ណោះទេត្រូវបានហាមឃាត់ព្រោះចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតមានការកើនឡើងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនទៀតដូចជាទឹកឃ្មុំចំនួនផ្លែឈើផលិតផលម្សៅនិងធញ្ញជាតិ។

ប្រភេទជំនួសស្ករ

ផ្អែមសិប្បនិម្មិតទាំងអស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុមសំខាន់: សំយោគពីផលិតផលធម្មជាតិនិងបង្កើតដោយសិប្បនិម្មិតហើយទោះបីជាអតីតផ្តល់នូវចំណូលចិត្តខ្ពស់ជាងមុនក៏ដោយក៏វាមិនអាក្រក់ជាងពួកគេដែរហើយក្នុងពេលតែមួយមានតម្លៃថោកនិងជាក់ស្តែងក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមមាន៖

• xylitol (E967): ទទួលបានដោយការស្តារ xylose ក្រោមសម្ពាធក្នុងដំណើរការកាកសំណល់កសិកម្ម (បន្ទាប់ពីកែច្នៃពោតផ្កាឈូករ័ត្នកប្បាស) ។ ដោយមាតិកាកាឡូរីវាមិនទាបជាងស្ករទេដែលត្រូវយកមកពិចារណាប៉ុន្តែវាមិនមានតម្លៃជីវសាស្ត្រទេ។ Xylitol ត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតនំប៉័ងផលិតបង្អែមពិសេសសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានទិញក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតរលាយសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក។
• maltitol (E965): ទទួលបានពីម្សៅដូច្នេះទោះបីជាវាមានជាតិផ្អែមទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករ (១០-២៥%) ក៏ដោយក៏វានៅតែជាការជំនួសលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ផលិតផលចុងក្រោយជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាត។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាពី sucrose គឺមាតិកាកាឡូរីទាបនិងអសមត្ថភាពដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយបាក់តេរីនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់ដែលកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញ។ លើសពីនេះទៀតម៉ាល់តេល្លូមមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមល្មម (រហូតដល់ ៥០ គ្រឿង) ។
• អាល់ហ្វាប៊ីល (អ៊ី ៤២០)៖ អាល់កុលអាតូម ៦ ដែលទទួលបានដោយអ៊ីដ្រូសែននៃគ្លុយកូសជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយទៅក្រុមអាល់កុលអាល់ដេអ៊ីដ្រូសែន។ វាគឺជាជាតិផ្អែមធម្មតានៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារនិងភេសជ្ជៈ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាបជាងស្ករស ៤០ ភាគរយដែលជាការពិតសម្រាប់សន្ទស្សន៍ផ្អែមរបស់វា។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពប៉ុន្តែជាមួយនឹងការរំលោភបំពានវាអាចនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ។
• stevioside (E960)៖ ជាសូកូឡាដ៏មានប្រជាប្រិយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដែលទទួលបានពីការដកស្រង់រុក្ខជាតិនៃពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួក Stevia ។ ការសិក្សាវេជ្ជសាស្រ្តបានបង្ហាញថា stevioside មានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺលើសឈាមនិងភាពធាត់ (ជារណបញឹកញាប់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។ ចំពោះភាពផ្អែមនៃសារធាតុនេះវាលើសពីសូចនាករនៃជាតិស្ករដដែលដោយ 200-300 ដង។

បញ្ជីនៃការជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិតដែលអាចរកបានសម្រាប់អ្នកទិញជាមធ្យមគឺកាន់តែទូលំទូលាយហើយក្នុងចំណោមឈ្មោះដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺអេសស្ពែមអ័រស៊ុលហ្វាមខេអេសសឺរីនស៊ូឡាស្យូមនិងស៊ីក្លូត។ ឧទាហរណ៍សូដ្យូមសារ៉ាហ្វារីនក្នុងទឹកនោមផ្អែម (អាកាសាការីន) ត្រូវបានគេប្រើអស់រយៈពេលជាង ១០០ ឆ្នាំមកហើយដែលវាផ្អែមជាងស៊ូកូសរាប់រយដងប៉ុន្តែខុសពីអព្យាក្រឹតភាពជីវសាស្ត្រ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើអាស្ពែលដែលក៏មានជាតិផ្អែមច្រើនជាងស្ករដែរនៅពេលបង្កើតភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈបង្អែមទឹកដោះគោជូរនិងថ្នាំប៉ុន្តែនៅក្នុងជីវិតនៅផ្ទះវានឹងមិនមានប្រយោជន៍ច្រើនទេព្រោះវាមិនអត់ធ្មត់ចំពោះការព្យាបាលកំដៅ (នៅពេលបន្ថែមតែក្តៅឬកំដៅក្នុងឡ។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់អ្នក) ។

តើបង្អែមណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

យោងទៅតាមអ្នកជំនាញខាងផ្នែក endocrinologist និងអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នការពេញចិត្តបំផុតគឺការជំនួសស្ករធម្មជាតិដែលក្នុងនោះ Stevia លេចធ្លោជាងមុន។ ក្រៅពីជាផលិតផលរុក្ខជាតិធម្មជាតិវាផ្អែមជាងស្ករច្រើនដងដែលមានន័យថាបរិមាណសារធាតុប្រចាំថ្ងៃដែលទទួលទាននឹងមានតិចតួចបំផុត។ អ្នកអាចជ្រើសរើសពីទម្រង់ផ្សេងៗគ្នានៃការចេញផ្សាយ: កាបូបតម្រងស្លឹកស្ងួតម្សៅនិងថេប្លេតដែលទទួលបានក្នុងទម្រង់នៃការដកស្រង់។

ដូចជាសម្រាប់សំយោគផ្អែម, ការពេញនិយមបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺ sucralose, ណែនាំថ្មីៗ។ វាផ្អែមជាង sucrose ហើយក្នុងពេលតែមួយវាពិតជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេដូចដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយការស្រាវជ្រាវជាច្រើនឆ្នាំ។ Sucralose មិនចូលក្នុងខួរក្បាលមិនឆ្លងកាត់របាំងសុកនិងមិនជ្រាបចូលក្នុងទឹកដោះម្តាយ។ 85% នៃសមាសធាតុត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយនៅថ្ងៃដំបូងបន្ទាប់ពីប្រើហើយកំរិតអនុញ្ញាតប្រចាំថ្ងៃលើសពីអាណាឡូកទាំងអស់។

ផ្អែម: ការរកឃើញនិងប្រភេទ

នៅឆ្នាំ ១៨៧៩ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិក C. Falberg បានធ្វើការនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ដែលមានសមាសធាតុអាស៊ីត sulfaminobenzoic ។ ដោយមិនលាងដៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុនពេលអាហារពេលល្ងាចគាត់មានអារម្មណ៍ថាមានភាពផ្អែមល្ហែមរីករាយនៅលើនំប៉័ងរបស់គាត់ហើយបានទាយថាហេតុផលគឺការស្រូបយកសមាសធាតុគីមីដែលនៅសល់នៅលើម្រាមដៃរបស់គាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទង់។ ដូច្នេះដោយចៃដន្យសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដំបូងត្រូវបានគេរកឃើញហើយត្រូវបានរក្សាសិទ្ធិ ៥ ឆ្នាំក្រោយហើយហៅថាសាក្រារិន។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រពិចារណាសារធាតុផ្អែមពិសេសដែលមានរសជាតិដូចស្ករធម្មតាប៉ុន្តែមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមីខុសគ្នាទាំងស្រុងហើយមិនប៉ះពាល់ដល់សមាសធាតុឈាមឡើយ។ បច្ចុប្បន្ននេះមានបង្អែមចំនួន ៣ ប្រភេទសំខាន់ៗនៅលើទីផ្សារគឺធម្មជាតិសិប្បនិម្មិតនិងធម្មជាតិ។

ផ្អែម (កាឡូរី) ធម្មជាតិ

ជាតិផ្អែមធម្មជាតិត្រូវបានគេហៅថាបែបនេះដោយសារតែវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិទោះបីជាការផលិតគ្រឿងបន្ថែមអាហារទាំងនេះពិតជាមានលក្ខណៈបច្ចេកទេសក៏ដោយ។ ភាគច្រើននៃពួកគេគឺជាជាតិអាល់កុលស្ករដែលមានតម្លៃថាមពលផ្ទាល់ខ្លួន។ និយាយម្យ៉ាងទៀតសូម្បីតែដោយគ្មាន sucrose នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេសារធាតុទាំងនេះនៅតែមានបរិមាណកាឡូរីជាក់លាក់ដែលត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលរក្សារបបអាហារមានកាឡូរីទាប។

សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកផ្អែមនៅក្នុងក្រុមនេះជួនកាលត្រូវបានគេហៅថាកាឡូរី។ បើនិយាយពីភាពផ្អែមពួកគេគឺទាបជាងស្ករធម្មតាបន្តិចទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេអាចទទួលរងការព្យាបាលដោយកំដៅដោយមិនបាត់បង់រសជាតិជាមូលដ្ឋានឡើយ។ ទាំងនេះរួមមានសារធាតុដូចខាងក្រោមៈ

1. Sorbitol (អាហារបំប៉ន E420) ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅពោតហើយវាទាបជាងបីដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងជាតិផ្អែម។ វាត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនៃ blackthorn និងផេះភ្នំ។ មិនមែនជាកាបូអ៊ីដ្រាតទេវាមិនប៉ះពាល់ដល់មាតិកាគ្លុយកូសក្នុងឈាមនោះទេទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជួយកាត់បន្ថយតំរូវការរបស់វីតាមីន B ក្នុងរាងកាយនិងមានឥទ្ធិពលអាសន្នរោគ។
2. Xylitol (អាហារបំប៉ន E967) ។ វាគួរតែត្រូវបានផលិតចេញពីផេះភ្នំផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើដទៃទៀតទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅសហគ្រាសភាគច្រើនវាត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិដែលមានជាតិសរសៃរួមទាំងកាកសំណល់ឈើនិងកសិកម្ម។ ដោយសារ xylitol មិនជាប់ទាក់ទងនឹងដំណើរការ fermentation នៅក្នុងក្រពះពោះវៀនវាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ហើយបង្កើតជាអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតដែលជួយកាត់បន្ថយផ្នែកអាហារដែលបានញ៉ាំនិងរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។ ក្នុងករណីនេះសារធាតុជួយពង្រឹងដល់ធ្មេញធ្មេញនិងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពរបស់សត្វ caries ។ ប្រើជំនួសស្ករក្នុងការចម្អិនអាហារ។
3. Fructose ។ ផលិតចេញពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើវាជាជាតិផ្អែមដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ ក្នុងនាមជាកាឡូរីខ្ពស់ដូចស្ករធម្មតាវាត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងថ្លើមបានយ៉ាងល្អហើយត្រូវបានគេប្រើជាបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃមិនអោយលើសពី ៣០-៤០ ក្រាម។

បង្អែមសិប្បនិម្មិត (មិនមែនបង្កមហារីក)

ក្នុងនាមជាឈ្មោះបង្កប់អត្ថន័យ, បង្អែមសិប្បនិម្មិតគឺជាលទ្ធផលនៃការសំយោគមន្ទីរពិសោធន៍។ ពួកវាមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃទេ។ ដោយសារតម្លៃថាមពលរបស់ពួកគេពិតជាស្មើនឹងសូន្យពួកគេមិនប៉ះពាល់ដល់មាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារទេហើយពួកគេអាចជំនួសស្ករសម្រាប់មនុស្សធាត់។ ក្នុងន័យនេះពួកគេត្រូវបានគេហៅថាមិនមានកាឡូរី។

ដោយភាពផ្អែមល្ហែមសារធាតុទាំងនេះលើសជាតិស្កររាប់សិបដងឬរាប់រយដងដូច្នេះបរិមាណតិចតួចបំផុតត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីកែតម្រូវរសជាតិអាហារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាសមាសធាតុពុលជាក់លាក់ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតគ្រឿងសិប្បនិម្មិតដែលបង្កប់នូវការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះកំរិតនៃសារធាតុ។ ការទទួលទានលើសបរិមាណប្រចាំថ្ងៃអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពដូច្នេះនៅបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួនការផលិតបង្អែមសិប្បនិម្មិតត្រូវបានហាមឃាត់។

នៅពេលសម្រេចចិត្តអំពីវិធីជំនួស sucrose វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាអ្នកដែលមិនមានជាតិផ្អែមដែលមិនមានកាឡូរីមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលដោយកំដៅក្នុងកំឡុងពេលដែលពួកគេគ្រាន់តែបែកបាក់គ្នាហើយខ្លះទៀតជាសមាសធាតុមិនល្អ។ ដូច្នេះសារធាតុទាំងនេះមិនត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងទម្រង់ជាម្សៅដែលស្ករអាចជំនួសបាននោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានផលិតតែក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតប៉ុណ្ណោះដែលសារធាតុនីមួយៗមានប្រមាណជា ១ tsp នៅក្នុងជាតិផ្អែម។ ស្ករ។ បង្អែមសិប្បនិម្មិតរួមមាន៖

1. សាក្រារិន។ ប្រវត្តិសាស្រ្តផ្អែមដំបូងសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយចាប់តាំងពីទសវត្សទី 50 នៃសតវត្សទី 20 ។ បើនិយាយពីភាពផ្អែមល្ហែមវាមានគុណភាពខ្ពស់ជាងទឹកដមច្រើនដងហើយថែមទាំងជួយបង្កើនរសជាតិផលិតផលទៀតផង។ កំរិតប្រើដែលបានណែនាំមិនគួរលើសពី ៤ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ។
2. Aspartame វារួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុគីមីចំនួន ៣ រួមមានអាស៊ីត aspartic, phenylalanine, មេតាណុលដែលនៅក្នុងខ្លួនបំបែកទៅជាអាស៊ីដអាមីណូនិងមេតាណុល។ ដោយសារបញ្ហានេះវាផ្អែមជាងស្ករសរសជាតិកាន់តែវែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូកូឡានេះមិនស្ថិតស្ថេរខ្លាំងទេហើយនៅពេលដែលកម្តៅលើសពី +30 អង្សាសេវារលួយនិងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាដូច្នេះវាមិនអាចប្រើសម្រាប់ការកកស្ទះនិងកកស្ទះបានទេ។
3. ស៊ីក្លូទីត (អាហារបំប៉ន E952, chukli) ។ បើនិយាយពីភាពផ្អែមល្ហែមវាលើសស្ករធម្មតា ៥០ ដងក្នុងមួយភាគធំនៃមនុស្សវាមិនចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារហើយត្រូវបានបញ្ចេញចោលដោយតម្រងនោមទាំងស្រុង។
4. អេស្យូសសាម។ ផ្អែមជាង sucrose ប្រហែល 200 ដងដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់ការផលិតការ៉េមបង្អែមភេសជ្ជៈកាបូន។ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញវាមិនគួរត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិតធំធម្មតាទេព្រោះនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះវាទទួលបាននូវផលវិបាកមិនល្អជាក់លាក់។

ជំនួសស្ករធម្មជាតិទឹកនោមផ្អែម

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះមានតែបង្អែមធម្មជាតិតែមួយគត់ដែលនៅសល់ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ stevia - ស្មៅទឹកឃ្មុំ។ នៅក្នុង vivo វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅអាស៊ីនិងអាមេរិកកណ្តាលដែលវាត្រូវបានដាំដុះអស់រាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ ក្នុងចំណោមថ្នាំទឹកនោមផ្អែមស្ទេវីយ៉ាមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។ វាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃតែឱសថគ្រាប់និងគ្រាប់។ ដោយសារតែដើមកំណើតធម្មជាតិទាំងស្រុង stevia សមស្របបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយស្ទើរតែគ្មានការរឹតត្បិតលើការប្រើប្រាស់។ វាជំនួសជាតិស្ករក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺដែលកំពុងវិវឌ្ឍន៍ប្រភេទ ១ ។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេរឱសថ stevia ជួយបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអតិសុខុមប្រាណកាត់បន្ថយទំងន់និងកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់ subcutaneous និងពង្រឹងភាពស៊ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាការធ្វើឱ្យផ្អែមជាង 300 ដងច្រើនជាងទឹកក្រឡុកស្ទេវីយ៉ាមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះវាល្អប្រសើរក្នុងការប្រើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយរបបអាហារមានកាឡូរីទាប។

មួយនៃការជំនួសជាតិស្ករទូទៅបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានធ្វើជាមួយ stevia គឺ stevioside ។

វាមានតំលៃថាមពលសូន្យទោះបីជាវាមានជាតិផ្អែមច្រើនជាងស្ករក៏ដោយដែលប្រៀបធៀបបានល្អសូម្បីតែស្មៅទឹកឃ្មុំស្ងួតក៏ដោយ។ វាត្រូវបានផលិតក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតឬម្សៅដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ ។

តើជាតិផ្អែមមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

ទោះបីជាការពិតដែលថាសព្វថ្ងៃនេះប្រភេទអាហារបំប៉នផ្សេងៗបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារក៏ដោយក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការជំនួសស្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ យ៉ាងហោចណាស់ ២ ហេតុផល។ នៅលើដៃម្ខាងមិនមានសមាសធាតុគីមីណាដែលអាចមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយមនុស្សឡើយ។ ម៉្យាងវិញទៀតត្រូវយល់ថានៅពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមការជំនួសស្ករអ្នកជំងឺនឹងត្រូវប្រើបើមិនចេះនិយាយបន្ទាប់មកយ៉ាងហោចណាស់រយៈពេលយូរ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមានមិនមែនជាអ្វីដែលពិសេសនោះទេ។ វាមានតំលៃដឹងថាតើស្ករជំនួសអ្វីដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើបាន:

1. យូធ្យូទីល។ វាមានឥទ្ធិពល choleretic និង laxative ។ លើសពីកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំអាចបណ្តាលឱ្យរាគរូសហើមពោះនិងឈឺពោះ។ ការប្រើប្រាស់ជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធក្នុងកំរិតខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ជាលិកាសរសៃប្រសាទនិងសរសៃឈាមរបស់ភ្នែក។
2. Xylitol ។ វាមានឥទ្ធិពលធូររលុងខ្លាំង។ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះហើមពោះនិងរាគហើយការប្រើជ្រុលហួសប្រមាណបង្ហាញថាជាការវាយប្រហារស្រួចស្រាវនៃជំងឺអាសន្នរោគ។
3. Fructose ។ យោងទៅតាមការស្រាវជ្រាវ, fructose ត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ និងជ្រើសរើសដោយថ្លើមហើយសម្រាប់ហេតុផលនេះវាប្រែទៅជាខ្លាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការប្រើប្រាស់កើនឡើងរបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យធាត់ថ្លើម (ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាល) និងការវិវត្តនៃរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីសដែលជាមូលហេតុនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរ - ជំងឺលើសឈាម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតសារធាតុនេះនៅតែបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
4. សាក្រារិន។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថានៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោកវាត្រូវបានហាមឃាត់បន្ទាប់ពីការបោះពុម្ពផ្សាយការសិក្សាដែលបានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់របស់វាជាមួយនឹងការកើតឡើងនៃជំងឺមហារីកបំពង់ទឹកនោម។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យប្រើវាចំពោះមនុស្សដែលមិនទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
5. Aspartame បន្ទាប់ពីការរកឃើញនៅឆ្នាំ ១៩៨៥ នៃអស្ថិរភាពគីមីរបស់អាស្ពេមក្នុងកំឡុងពេលកំដៅវាត្រូវបានគេរកឃើញថាផលិតផលខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់វាគឺ formaldehyde (ថ្នាក់មហារីកមួយ) និង phenylalanine ការប្រើប្រាស់ដែលត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពី phenylketonuria ។ លើសពីនេះទៀតដូសដ៏ធំនៃថ្នាំ aspartame អាចបង្កឱ្យមានការប្រកាច់ជំងឺឆ្កួតជ្រូកនិងបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងខួរក្បាល។ ការប្រើជ្រុលនៃសារធាតុនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺប្រព័ន្ធ lupus erythematosus និងជំងឺក្រិនច្រើន។ សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះការប្រើប្រាស់ Aspartame អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្រោមការគំរាមកំហែងនៃការធ្វើទ្រង់ទ្រាយមិនត្រឹមត្រូវនៃទារក។
6. ស៊ីក្លូ។ ជាសារធាតុពុលតិចបំផុតក្នុងចំណោមជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតទាំងអស់ស៊ីក្លូតត្រូវបានបញ្ចេញចេញជាបណ្តើរ ៗ ដោយតម្រងនោម។ ក្នុងន័យនេះចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៦៩ វាត្រូវបានហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកអង់គ្លេសនិងបារាំងដែលជាសារធាតុដែលធ្វើឱ្យខូចតំរងនោម។ ជាអកុសល sweetener នេះនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងចន្លោះក្រោយសូវៀតដោយសារតែតម្លៃទាបរបស់វា។
7. អេស្យូសសាម។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួនវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើប្រាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិអាល់កុលជាតិអាល់កុលពុលដល់មនុស្សនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៧៤ សូកូឡាផ្អែមនេះត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាសារធាតុដែលជំរុញឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
8. ស្ទេវីយ៉ា។ ជាឱសថរុក្ខជាតិស្មៅទឹកឃ្មុំមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សទេទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាការរៀបចំរុក្ខជាតិវាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ទោះបីជាការពិតដែលថាស្ត្រេសៀគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក៏ដោយក៏វាមានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗផងដែរដូច្នេះការទទួលទានរបស់វាត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងរយៈពេលក្រោយការវះកាត់។

ការប្រើប្រាស់របស់ផ្អែមជាពិសេសគ្រឿងសិប្បនិម្មិតនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយមានគ្រោះថ្នាក់ជាងផលល្អ។

វេជ្ជបណ្ឌិតណាដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់នឹងបញ្ជាក់ថាការញ៉ាំផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់ៗមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយច្រើនជាងអ្នកដែលមានជាតិផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបើគ្មានជីវិតផ្អែមបានបាត់បង់រសជាតិបន្ទាប់មកនៅពេលជ្រើសរើសអ្នកផ្អែមនិងកំណត់កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមការប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯងនិងការរំលោភលើរបបអាហារអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្វីដែលមានន័យថាត្រូវជ្រើសរើសបុគ្គលនោះសម្រេចចិត្ត។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេមិនបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយទេ។

មើលវីដេអូ: Angkorgreen ករបងហញពលកខណពសសនតរកទរ BCS មនសសសរកអចបរបនដរ (ខែវិច្ឆិកា 2024).