សន្ទស្សន៍ glycemic នៃប៊ឺរឆ្អិននិងឆៅកាឡូរីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ដូចក្នុងករណីនៃការ៉ុតនៅពេលចាប់ផ្តើមដំបូងនៃប្រវត្តិសាស្រ្តធ្វើម្ហូបនៃ beets, កំពូលនៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេពេញនិយមជាពិសេស, ឧ។ ស្លឹក។
រ៉ូម៉ាំងបុរាណត្រាំពួកគេនៅក្នុងស្រារដូវជាមួយម្រេចនិងញ៉ាំ។

ស្រុកកំណើតរបស់ beets គឺមេឌីទែរ៉ាណេហើយវាបានមកដល់ប្រទេសរុស្ស៊ីដោយសន្មតនៅសតវត្សទី 11 ពីប៊ីហ្សីនៀម។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ beets គឺ 30 គ្រឿង។ នេះគឺដើម្បីនិយាយជាភាសាដើម។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ GI របស់ beet កើនឡើងដល់ ៦៥ ឯកតា។
ស្លឹកខ្ចីរបស់រុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យនេះកំពុងតែស៊ីឥឡូវនេះ។ GI របស់ពួកគេមានតែ ១៥ គ្រឿងប៉ុណ្ណោះ។

beets កាឡូរី: 40 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ beets ។

ជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំងនិងការការពារជំងឺ avitominosis ដោយមានភាពវង្វេងស្មារតីនិងជំងឺលើសឈាមសម្រាប់សម្អាតក្រពះពោះវៀននិងសរសៃឈាម - ទាំងនេះគឺជាផ្នែកទាំងអស់នៃថ្នាំដែលអាចប្រើបាន។

ដោយសារតែការពិតដែលថា សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ beets គឺទាបណាស់ (៣០) វាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាអាហារបំប៉ន។

ការប្រើប្រាស់ប៊ីតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានប្រយោជន៍បំផុតត្រូវបានស្នើឡើងដោយអ្នកសិក្សាបូឡូសូវ។ វាគួរតែត្រូវបានដឹងគុណ, បំបែក pulp និងទឹក។
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលេប pulp នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ peas តូចដោយមិនសើមជាមួយទឹកមាត់។ វិធីសាស្រ្តនៃការបរិភោគមើមឆៃថាវនេះជួយក្នុងការយកលោហធាតុនិងអំបិលធ្ងន់ចេញពីរាងកាយមនុស្សសំអាតអំពូលនិងក្រពះចេញពីមហារីក។
វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា pulp អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 5-7 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

ទឹក Beetroot ត្រូវបានតម្លើងនិងយកមុនពេលចូលគេងឬក្រោយពេលញ៉ាំ។

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយប្រើគីមីអ្នកជម្ងឺមហារីកត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានប៊ីចេងប្រចាំថ្ងៃឬទឹកផ្លែឈើដែលទទួលបានពីដំណាំជា root របស់រោងចក្រនេះ។

អាស៊ីតសរីរាង្គនិងជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងបន្លែនេះបង្កើនចលនាពោះវៀន។ ដូច្នេះ beetroot ត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយសម្រាប់ការទល់លាមក: 100 ក្រាមមុនពេលញ៉ាំ។

ស្លឹកសរទរដូវនៃកំពូល beet អាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ផ្សេងៗ beetroots ឬ borsch ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិរបស់ពួកគេវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំពួកគេនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រា។

សមាសភាពប៊ែតរ៉ូត

ប៊ីតត្រូតមានបរិមាណវីតាមីនជាតិរ៉ែម៉ាក្រូ - និងមីក្រូហ្សែនមួយចំនួនធំ។ នាងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "មហាក្សត្រីបន្លែ" ។ មានរបបអាហារជាច្រើនដោយផ្អែកលើការប្រើប្រាស់របស់វា។

តារាង៖“ Beets: BZHU, កាឡូរី, GI”

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលការព្យាបាលកំដៅជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើ GI នៃផលិតផល។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ beets កើនឡើងស្ទើរតែ 2 ដងនិងបរិមាណដល់ 65 ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៊ីត

beets ឆៅក៏ដូចជាកំពូលរបស់វាដែលមាន GI នៃ 15 អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងកម្រិតមធ្យមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បន្លែឆៅ ១០០ ក្រាមមានៈ

៤២ kcal ប្រូតេអ៊ីន 1,5 ក្រាម ខ្លាញ់ ០.១ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត ៨,៨ ក្រាម ទឹក ៨៦ ក្រាម វីតាមីនសេ - ១០ មីលីក្រាម វីតាមីនអ៊ី - 0,1 មីលីក្រាម សន្ទស្សន៍ glycemic - 30 គ្រឿង។

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលការព្យាបាលកំដៅជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើ GI នៃផលិតផល។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ beets កើនឡើងស្ទើរតែ 2 ដងនិងបរិមាណដល់ 65 ។

Contraindications

បន្ថែមពីលើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម, beets ត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃមនុស្ស។ ទាំងនេះរួមមានៈ

• អ៊ីប៉ូតូនីញ៉ូម
• មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺតំរងនោម,
• អ្នកជំងឺដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំ beets ជាមួយទឹកនោមផ្អែម

ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់ដំណាំជា root មានការសង្ស័យវាចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាជំងឺងាយទេ។ វាតម្រូវឱ្យមនុស្សម្នាក់យកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ចំពោះផលិតផលទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់គាត់។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអាចព្យាបាលបានទេប៉ុន្តែអ្នកអាចរស់នៅជាមួយវាបាន។ របបអាហារគឺជាមូលដ្ឋាននៃការព្យាបាលជោគជ័យរបស់គាត់។

GI នៃ beets មាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា

ដោយអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តកែច្នៃនិងផ្នែកនៃបន្លែសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ beets មានតម្លៃដូចខាងក្រោម:

• កំពូល beet - 15 គ្រឿង,
• beets ឆៅ - 30 គ្រឿង
• beets ឆ្អិន - 65 គ្រឿង។

នៅពេលធ្វើរបបអាហារអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមចាំបាច់ត្រូវពិចារណាវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅនៃផ្នែកផ្សេងៗនៃប៊ីតនិងគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងនូវបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ beets កាឡូរីទាបហើយមានតែ 42 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង ១០០ ក្រាម៖

• ប្រូតេអ៊ីន - 1,5 ក្រាម,
• ខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៨,៨ ក្រាម
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ២,៥ ក្រាម,
• ទឹក - ៨៦ ក្រាម។
• ម៉ូណូ - និងការផ្តាច់ខ្លួន - ៨,៧ ក្រាម,
• ម្សៅ - 0,1 ក្រាម
• ផេះ - 1 ក្រាម។

របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ beets គឺរីករាលដាល។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វារបបអាហារត្រូវបានបំពេញដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលបន្លែ

ដោយសារតែមាតិកាជីវឧស្ម័នខ្ពស់របស់វាទឹក beetroot ត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារ។ ប៊ីតត្រូតសំអាតរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងបំបាត់ជាតិពុល។ ជំងឺពោះវៀនគ្រប់ប្រភេទដូចជា colitis ការទល់លាមកត្រូវបានព្យាបាលដោយជោគជ័យជាមួយ beets ។

វេជ្ជបណ្ឌិតនៃឱសថបុរាណប្រើយ៉ាងសកម្មនូវការចាក់បញ្ចូលនិងច្របាច់ផ្សេងៗពីប៊ីតប៊ីដើម្បីព្យាបាលដុំសាច់សាហាវ។ បរិមាណវីតាមីន B9 គួរឱ្យកត់សម្គាល់ជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង។ ធាតុដាននៃ beets មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺឈាម។ ជាមួយនឹងការហត់នឿយអស់កម្លាំង beets - ផលិតផលល្អបំផុត។

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងភាពចាស់របស់ beets មានឥទ្ធិពលជន៍លើសារពាង្គកាយទាំងមូល។ ទឹកព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះគឺជាការការពារដ៏ប្រសើរបំផុតនៃការរលាកក្រពេញប្រូស្តាត។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ beets ឆ្អិន: គំនិតនិយមន័យការគណនាច្បាប់នៃការសម្រកទម្ងន់និងរូបមន្តជាមួយប៊ឺរឆ្អិន

បឺតូត្រូត (អាកៃរ៉ូតូត) គឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃចានត្រូវបានរៀបចំពីវា: សាឡាត់ស៊ុបចានចម្បងនិងសូម្បីតែបង្អែម។ ផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងឆៅនិងឆ្អិន។

រូបមន្តជាមួយ beets អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃបន្លែនេះតើអ្វីទៅជាសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ beetroot - ទាំងអស់នេះនឹងត្រូវបានពិចារណានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ប៊ែតត្រូតល្អនៅក្នុងនោះវាផ្ទុកបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើន។ សមាសធាតុទាំងអស់នេះមិនមានទំនោរក្នុងការបំបែកកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅទេដូច្នេះប៊ីចេងមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាក្នុងទម្រង់ណាមួយ: ឆ្អិនឬឈីស។

ប៊ីតត្រូតមានវីតាមីននៃក្រុមខ, ភី, ភី។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្លែមានអំនួតតាមរយៈវត្តមាននៃធាតុដានខាងក្រោមដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ: ស្ពាន់ធ័រ, ជាតិដែក, អ៊ីយ៉ូត, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, Cesium ក៏ដូចជាអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន (Betanin, arginine) ។

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមបង្ហាញពីបរិមាណផលិតផលដែលប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងនៃជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ អត្រាខ្ពស់នៃការបំបែកធាតុនៅក្នុងរាងកាយកាន់តែខ្ពស់សន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាកាន់តែខ្ពស់។

អាហារដែលមានសូចនាករ glycemic ខ្ពស់ (តម្លៃអតិបរិមាគឺ ១០០) អាចជួយឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ តម្លៃនេះគួរតែត្រូវបានមើលដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខរបស់ពួកគេ។

ផលិតផលសន្ទស្សន៍ហ្គីលីមិកត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទ៖

• ជាមួយមាតិកាខ្ពស់ (ចាប់ពី ៧០ ឡើងទៅ)
• ជាមួយមាតិកាមធ្យម (ពី ៥៩ ដល់ ៦០)
• មាតិកាទាប (៥៨ និងទាបជាង) ។

លិបិក្រមគ្លីសេរីមនិងមាតិកាកាឡូរីមិនមានអ្វីដូចគ្នាទេ។ ជាមួយនឹងចំនួនខ្ពស់នៃវិនាទីសូចនាករទីមួយអាចត្រូវបានធ្វេសប្រហែស។ ហើយផ្ទុយមកវិញ: ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលអាចមិនលើសពី 30 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ដូចគ្នានេះផងដែរការអនុវត្តផលិតផលនៃជួរដេកមួយអាចខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើយើងយកលិបិក្រម glycemic នៃ beets និង carrots ជាឧទាហរណ៍បន្ទាប់មកពួកគេនៅឆ្ងាយពីដូចគ្នា។ ចូរនិយាយអំពីវានៅខាងក្រោម។

ដំបូងបង្អស់វាមានតំលៃនិយាយថាប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យផលិតផលមិនប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងនៃជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួននោះវាគួរតែបរិភោគឆៅ។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ beets ឆ្អិននិងឆៅគឺខុសគ្នាខ្លាំង។ beetroot ឆៅមានសូចនាករមួយ - 30, និងឆ្អិន - 65 ។ អ្នកអាចឃើញថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនៃប៊ឺរឆ្អិនយ៉ាងខ្លាំងបង្កើនមាតិកាជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមតួលេខរបស់អ្នកបន្ទាប់មកព្យាយាមញ៉ាំបន្លែដែលមិនបានទទួលរងការព្យាបាលដោយកំដៅ។

ដោយវិធីនេះអ្នកអាចបរិភោគមិនត្រឹមតែបន្លែជា root ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្លឹករបស់វាទៀតផង។ ពួកគេមានសូចនាករនេះមានតែ 15 គ្រឿងប៉ុណ្ណោះ។

ចូរយើងប្រៀបធៀបសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីសនៃប៊ឺរឆ្អិននិងការ៉ុត។ ក្រោយមកទៀតមានអត្រាខ្ពស់បំផុត - ៨៥ ។

វាសមហេតុផលក្នុងការធ្វើការសន្និដ្ឋាន: ផ្លែប៊ឺរនិងការ៉ុតអាចមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបន្លែទាំងនេះឆៅ។

ទោះបីជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃប៊ឺរឆ្អិនមានកំរិតខ្ពស់ប៉ុន្តែ beetroot មិនបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាទេទោះបីជាវាត្រូវបានគេព្យាបាលកំដៅក៏ដោយ។ បន្លែនេះគួរតែស្ថិតនៅលើតុសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាព្រោះវាសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ព័ត៌មានលម្អិតអំពីអចលនទ្រព្យ៖

1. សារធាតុចិញ្ចឹមដែលបង្កើតជាមើមគឺល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ។ សមាសធាតុទាំងនេះជួយឱ្យរាងកាយដោះស្រាយជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់នៃបរិស្ថានភាពតានតឹងនិងជំងឺមេរោគ។
2. សម្រាប់ស្ត្រី, beets គួរតែជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានព្រោះបន្លែមានផ្ទុកជាតិដែកច្រើនដែលនឹងជួយឱ្យរាងកាយទប់ទល់នឹងភាពស្លេកស្លាំងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះឬអំឡុងពេលមានអាសន្ន។
3. បុរសដែលប្រើ beets ច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ពង្រឹងអំណាចបុរស។
4. មើមឆៅគឺជាឱសថធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងនូវការទល់លាមក។ Beets មានសមត្ថភាពសម្អាតក្រពះនិងពោះវៀនពីជាតិពុល។ នេះបណ្តាលមកពីបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងបន្លែនេះ។
5. Beets មានមាតិកាកាឡូរីទាប: មានតែ 43 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ បន្លែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលដើរតាមចង្កេះទេ!
6. 100 ក្រាមនៃ beets មានបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងក្លរីន។
7. Beets ជួយកែលម្អការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន។

1. ផលិតផលនេះមិនគួរត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះនិងមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះ។ Beets គឺជាផលិតផលដែលមានជាតិអាស៊ីតត្រឹមត្រូវហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទាំងនេះ។
2. ដូចគ្នានេះផងដែរកុំបរិភោគប៊ីចេងសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីកង្វះជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួន។ បូរ៉ាក់ការពារការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ។
3. អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគបាយឆា! ចាប់តាំងពីសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ beets ឆ្អិនគឺខ្ពស់ណាស់។ សម្រាប់ពួកគេវាអាចអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំតែបន្លែឆៅ។
4. អ្នកដែលមាន urolithiasis ក៏គួរតែចៀសវាង beets ឆ្អិនផងដែរ។
5. ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ beets ជួយសំអាតពោះវៀន។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានជំងឺរាគរូសបន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនបរិភោគបន្លែ។

ច្បាប់សំខាន់នៃការសម្រកទម្ងន់គឺត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរីទាបនិងធ្វើចលនាឱ្យបានច្រើន។ Beets អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលរបបអាហារដោយសុវត្ថិភាពព្រោះបន្លែមិនមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ទេ។ Beets អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានជាច្រើន។ ពិចារណារូបមន្តបុរាណពីរបី។

ម្ហូបដំបូងដែលនឹកឃើញនៅពេលនិយាយអំពីប៊ីតគឺប៊ឺរ។ មនុស្សជាច្រើនដឹងពីរូបមន្តរបស់គាត់: ស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងនិងទំពាំងបាយជូរសាច់។ ខាងក្រោមគឺជាកំណែមិនធម្មតានៃ borscht - ជាមួយប្រហិតសាច់។ វានឹងអំពាវនាវដល់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ borscht បែបនេះមានតែ 30 គ្រឿងប៉ុណ្ណោះ។

• សាច់ minced (សាច់ជ្រូកឬសាច់គោ) - ៣០០ ក្រាម
• ពាក់កណ្តាលស៊ុតមួយ
• tablespoon mayonnaise,
• ស្ពៃក្តោប - ៣០០ ក្រាម
• ការ៉ុត - រឿងមួយ
• ខ្ទឹមបារាំង
• ដំឡូង - ៣ ដុំធំ
• beets - 2 បំណែក,
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ២០ ក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - ១ ដុំ
• អំបិលគ្រឿងទេសម្រេច។
• ស្ករ - ពីរបី pinches មួយ
• clove នៃខ្ទឹមស
• បៃតងនិងក្រែមជូរសម្រាប់បម្រើ។

1. បូបូជាមួយសាច់ប្រហិតគឺថាមិនចាំបាច់ចំអិនទំពាំងបាយជូរទេ។ ដាក់ទឹកចំនួន ៥ លីដាក់លើភ្លើងហើយដាក់ឬសគល់ស្លឹក beet ដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ខណៈពេលដែល beetroot ត្រូវបានចម្អិនបន្លែផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានរៀបចំ។
2. ម្រេចកណ្ដឹងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតកាត់វិចិត្រស្ពៃក្តោបសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើក្រួសរដុបហើយច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងជាគូបតូចៗ។
3. ឥឡូវអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើប្រហិតសាច់។ លាយ mayonnaise ស៊ុតអំបិលម្រេចនិងសាច់ minced នៅក្នុងម្ហូបមួយ។ ពីម៉ាស់លទ្ធផលអ្នកត្រូវផ្សិតបាល់តូចៗ។ គន្លឹះ: ដើម្បីឱ្យបាល់មានរាងស្អាតឱ្យទៀងទាត់សើមដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកត្រជាក់។
4. នៅពេលនេះ beets គួរតែត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ។ វាគួរតែទន់។ យកវាចេញពីខ្ទះហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះរហូតដល់ ៥ លីត្រ (បើទឹកបានពុះចេញ) ។ ដាក់ស្ពក្នុងទឹកនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពី 10-12 នាទីអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ (លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត) គ្រាប់បាល់សាច់និងស្លឹក Bay ដាក់លើស្លឹកខ្ទឹម។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ beets ។
6. ចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះនិងប៊ីចេងកន្លះកែវទឹកនិងស្ករអោយពួកគេក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ បន្លែ Stew នៅក្រោមមើមរយៈពេល 6 នាទី។
7. ល្បាយពីខ្ទះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ borsch តែនៅពេលដែលសាច់ក្រឡុករួចរាល់។
8. ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៅក្នុង borscht ត្រូវបានបន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ២ នាទីរួចបិទវាចោល។

Borsch គួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រហែល 2 ម៉ោង។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាចតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់និងបន្ថែមក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមតួរលេខអ្នកអាចបង្កើតកំណែរបបអាហាររបស់ប៊ីសឆិនសម្រាប់ការនេះវាចាំបាច់ត្រូវដក mayonnaise ចេញពីរូបមន្តហើយយកសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់សាច់។

កំពូលប៊ឺតត្រូវបានបំពេញដោយវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។ វាធ្វើឱ្យចានមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។ ផលិតផលនេះត្រូវបានស្ងួតហួតហែងរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារបន្ថែមទៅនំភីងនិងស៊ុបត្រូវបានចម្អិនពីវា។ សាឡាត់ពីកំពូល beet គឺល្អជាពិសេស។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយសម្រាប់ពួកគេ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលនៃសាឡាត់នេះមិនលើសពីតម្លៃនៃ 27 គ្រឿងទេ។

• tops beet - 400 ក្រាម,
• បៃតងណាមួយ (dill, parsley, សាឡាត់) - ២០០ ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា (មិនមែនអូលីវ)
• គ្រាប់ស្ពៃខៀវ - ១០ ក្រាម,
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយ (ក្រហមល្អ)
• ខ្ទឹម - ២ ខ្ទឹម
• Walnut chopped - 2 ស្លាបព្រា,
• អំបិល។

1. លាងជម្រះស្លឹករបស់ beets យ៉ាងហ្មត់ចត់និងវិចិត្រ chop ។
2. ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេង។ ដាក់គ្រាប់ស្ពៃខៀវនៅលើវា។ ចៀនប្រហែល 30 វិនាទី។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះទៅស្ពៃ។ ចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោត (ប្រហែល 3 នាទី) ។
4. បន្ទាប់មកខ្ទឹមសច្របាច់ត្រូវបានផ្ញើទៅខ្ទះ (អ្នកមិនអាចកំទេចវាបានទេ) ។ ចៀនមិនលើសពី 30 វិនាទី។
5. ជំហានចុងក្រោយគឺចៀនបៃតងនិងកំពូល។ Stew ពួកវានៅក្នុង Pan មួយរហូតដល់ stalks beet គឺទន់។
6. បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិលាយ។
7. ផ្ទេរមាតិកានៃខ្ទះទៅចានសាឡាត់មួយប្រោះជាមួយគ្រាប់។

សាឡាត់នេះល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ប្រសិនបើចង់បានត្រសក់ឬ radishes អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ជាមួយកំពូល beet ។

មុនពេលបម្រើសាឡាត់អាចត្រូវបានធ្វើរដូវជាមួយក្រែមជូរប្រេងបន្លែឬទឹកក្រូចឆ្មា។

បូរ៉ាក់មិនបានចៀសពីមុខម្ហូបសំខាន់ៗទេ។ ម្ហូប beetroot ល្អបំផុតមួយគឺសម្លបន្លែ។ វាសមនឹងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃម្ហូបគឺប្រហែល 25-30 គ្រឿង។

• ស្ពៃក្តោប - ៥០០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - ១ ដុំ
• កែវទឹក
• beets - 2 បំណែក,
• ម្រេចផ្អែម - មួយ
• ដំបែ - ១០០ ក្រាម
• ការ៉ុត - មួយតូច
• ទឹកខ្មេះ ៩% - ១០ ក្រាម,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• paprika និងម្រេចខ្មៅ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

1. រំពុះ beets នេះ។ លាបនិងកាត់ជាគូប។
2. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបដាក់ក្នុងឡ។
3. ដឹងគុណប៉េងប៉ោះផ្ញើទៅស្ពៃក្តោប។
4. អំបិលបន្ថែមទឹក, simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
5. កាត់ម្រេចទៅជាច្រូតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ ចៀនចុងក្រោយនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
6. បន្ទាប់មកនៅក្នុងមួយ stewpan វាចាំបាច់ក្នុងការផ្សំបន្លែទាំងអស់: ម្រេចស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងប៊ីចេងនិងការ៉ុត។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ចមលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពុះ។

Beets ពិតជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។ កុំភ្លេចបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកហើយត្រូវប្រាកដថាញ៉ាំវាពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ប្រវត្តិនិងការដាក់ពាក្យ

បន្លែសំដៅទៅលើរុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ។ វាត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅភាគខាងកើតនៃអឺរ៉ុបនិងនៅអាស៊ី។ ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារប៉ុន្តែដំណាំជា root ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត។ចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ១៧៤៧ ដោយសារការខិតខំរបស់អ្នកបង្កាត់ពូជវាអាចអភិវឌ្ឍពូជដែលពេញនិយមបំផុតសព្វថ្ងៃហៅថាប៊ីតស្ករ។

Beets ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មចំណីអាហារនិងឱសថដោយសារតែលក្ខណៈជីវគីមីសំបូរបែប។ វាមកពីពូជ beet ស្ករដែលចម្រាញ់ស្ករពណ៌សត្រូវបានផលិត។ បន្លែនេះជារបស់ផលិតផលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ដំណាំជា root ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងក្នុងទម្រង់ឆៅនិងជាមួយការកែច្នៃធ្វើម្ហូបទោះជាយ៉ាងណាវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាប៊ីចេងឆ្អិនមានប្រយោជន៍តិចជាងឆៅ។

រចនាសម្ព័ននៃដំណាំជា root រួមបញ្ចូលទាំងស្មុគស្មាញវីតាមីនទាំងមូលនៃធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូក៏ដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ឫសប៊ីតមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B ស្ទើរតែទាំងអស់: thiamine, pyridoxine, អាស៊ីតហ្វូលិកនិង cyanocobalamin ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, beets មានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ - retinol ។ ចំពោះធាតុផ្សំដែលមិនមានសកម្មភាពសរីរាង្គប៊ីចេងសំបូរទៅដោយធាតុដានដូចជាប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកអ៊ីយ៉ូតនិងអ៊ីយ៉ុងស័ង្កសី។ ជាពិសេសអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវការធាតុដានប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រដែលជួយពង្រឹងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃមួយផ្សេងទៀតនៃផលិតផលនេះគឺជាចំនួនដ៏ច្រើននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារការចាស់ជម្រុញលឿននៃជាលិកាដែលបណ្តាលមកពីបញ្ហាមេតាប៉ូលីសដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការឡើងកម្តៅខ្លាំង។ Betaine ដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសភាពរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ នេះពង្រឹងជញ្ជាំងកោសិកាដោយសារតែការសំយោគផូស្វ័រកាន់តែប្រសើរឡើងដូច្នេះការប្រើប្រាស់ដំណាំជា root គឺជាការការពារដ៏ប្រសើរនៃអត្រានៃការវិវត្តនៃការផ្លាស់ប្តូរ atherosclerotic នៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

លក្ខណៈសម្បត្តិគ្លីសេរីន

បន្លែនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាផលិតផលដែលមានភាពចម្រូងចម្រាសព្រោះក្នុងករណីនេះវាមានទាំងផ្នែកវិជ្ជមាននិងអវិជ្ជមាន។ ទោះបីជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តបែបនេះមានតម្លៃដល់រាងកាយជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយបន្លែមានកំហាប់កាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។

អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់

ជាការពិតអ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះទេព្រោះការប្រើប្រាស់បន្លែក្នុងកម្រិតមធ្យមនឹងមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចាំបាច់។ សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានបន្លែឆៅមិនលើសពី ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិមាណបន្លែស្រស់បែបនេះនឹងមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃក្នុងការបោះបង់ចោលប៊ឺសណ្តែកចាប់តាំងពីក្នុងទម្រង់នេះបន្លែបង្កើនសន្ទស្សន៍គ្លីសេក។

មើលវីដេអូ: GI지수가 높다고 살찌는 음식은 아니다 (ឧសភា 2024).