បង្អែមនិងដុតនំ > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នំខេហ្វៀរនំខេក

ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប 0,6% 400 ក្រាម
ទឹកដោះគោប៉ាស្ទ័រខ្លាញ់ 1.5% ខ្លាញ់ 100 ក្រាម
ទឹកដោះគោប៉ាស្ទ័រខ្លាញ់ 1.5% ខ្លាញ់ 100 ក្រាម
ឃ្មុំទឹកឃ្មុំ ២០ ក្រាម
gelatin ដែលអាចបរិភោគបាន 15 ក្រាម
ម្សៅកាកាវ 50 ក្រាម
ទឹក ១០០ ក្រាម

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ 100 ក្រាមនៃផលិតផល: ប្រូតេអ៊ីន - 17 ក្រាមខ្លាញ់ - 1 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត - 5 ក្រាមមាតិកាកាឡូរី - 109 kcal ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងកម្មវិធីរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អរបស់ខ្ញុំ
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

១. ជែលលីន ១៥ ក្រាមរំលាយក្នុងទឹកក្តៅ ១០០ ក្រាម។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោឈីក្រុម Fulham កាកាវនិងទឹកឃ្មុំ។
3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។
4. ចាក់ចូលក្នុងផ្សិតហើយដាក់នៅត្រជាក់រហូតដល់វាត្រជាក់ (ខ្ញុំកកក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង)
ខ្ញុំបានធ្វើឱ្យភ្ញៀវធ្វើនំសូកូឡាដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានវា។ រូបថតពីអ៊ីនធឺណិតដោយសារតែ ខ្ញុំមិនមានពេលថតរូបទេ

ការ៉េមសូវៀតយ៉ាងខ្លាំងដែលពិភពលោកទាំងមូលកំពុងទិញ។
នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងក្រែម។

ទឹកដោះគោ ១២៥ ក្រាម
នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងក្រែម។

ទឹកដោះគោ ១២៥ ក្រាម
ស្ករ ១០០ ក្រាម
វ៉ាលីនលីន ៥ ក្រាម
ក្រែម ៣០០ ក្រាម (ជាតិខ្លាញ់ ៣៣-៣៥%)
៣ សរសៃ

យកចានជាមួយបាតក្រាស់។ បំពេញវាជាមួយទឹកដោះគោ។ យកវាទៅដាំឱ្យពុះ។
ចាក់ស្ករនិងវ៉ានីឡាចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដាក់ម៉ាសឱ្យនៅឆ្ងាយហើយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ចែកពងមាន់ទៅជាកំប្រុកនិងយ៉ុក។ នៅក្នុងម៉ាស់ត្រជាក់អ្នកត្រូវបន្ថែមតែ yolks whipped ។
ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ត្រូវប្រាកដថាកូរវានៅក្នុងដំណើរការហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឡើងក្រាស់ហើយប្រែជាដូចទឹកដោះគោដែលមានជាតិខាប់។
Whip ក្រែមនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
លាយម៉ាសទាំងពីរហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅត្រជាក់។
យកធុងចេញពីទូទឹកកកម្តងក្នុងមួយម៉ោងហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់មកម៉ាសនឹងកាន់តែអស្ចារ្យហើយមិនមានដុំពកអ្វីទាំងអស់។
នៅលើក្រែម។
គ្រឿងផ្សំ
៤ សរសៃ
ក្រែម ២០០ មីលីលីត្រ (ខ្លាញ់ ១០ ភាគរយ)
ក្រែម ៥០០ មីលីលីត្រ (ខ្លាញ់ ៣៥%)
ស្ករ ១ កែវ
វ៉ាលីនលីន ២ ក្រាម
ចម្អិនអាហារ៖
ផ្សំស្ករសនិងស្ករស។ ម៉ាស់គួរតែប្រែជាពណ៌ស។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ក្រែម 200 មីលីលីត្រចូលក្នុងល្បាយស្ងួតលទ្ធផល។ លាយគ្រឿងផ្សំ។
បន្ថែម vanillin ទៅម៉ាស់ពង។
ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ បន្ទាប់មកដាក់វាលើភ្លើងយឺត។ កូរម៉ាសលើកំដៅទាប។ យកវាទៅដាំឱ្យពុះប៉ុន្តែកុំពុះបើមិនដូច្នេះទេអ្វីៗនឹងត្រូវចាប់ផ្តើមម្តងទៀត។
ប៉ះពាល់ល្បាយទឹកដោះគោ - ពងមាន់ឆ្លងកាត់ Sieve ។
ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាវាមិនបង្កកទាំងស្រុង។
ខណៈពេលដែលម៉ាសត្រូវបានកក, លាបក្រែម 500 មីលីលីត្រ។ ពួកគេគួរតែក្រាស់ប៉ុន្តែមិនច្រើនពេកទេ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានប៊ឺក្រែមនឹងត្រូវការជំនួស។
យកម៉ាសចេញពីម៉ាស៊ីនបង្កកហើយបន្ថែមក្រែមដែលមានខ្លាញ់ 35% ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយដាក់ម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
យកធុងទឹកកកចេញមួយដងក្នុងមួយម៉ោងរួចលាយវា។
នៅពេលការ៉េមរួចរាល់អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រាប់សូកូឡាដឹងគុណឬផ្លែឈើចូលក្នុងវា។

ក្រែមក្រេម
ក្រែមហ៊ានណាស់! រសជាតិរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែម
ការ៉េមដូច្នេះអ្នកអាច (។ )

ក្រែមក្រេម
ក្រែមហ៊ានណាស់! រសជាតិរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែម
ការ៉េមដូច្នេះអ្នកក៏អាចញ៉ាំជាម្ហូបដោយខ្លួនឯងឬបង្កកវាចូលបាន
ចាននិងញ៉ាំដូចការ៉េម។ ក្រែមនេះក៏សមរម្យសម្រាប់នំខេកនិង
នំខេកជាពិសេសឆ្ងាញ់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនិងណាប៉ូលេអុង។
សម្រាប់ម្ហូបចម្អិនអាហារ
ក្រែមក្រែមនឹងត្រូវការ៖
- ទឹកដោះគោ -២៥០ មីលីលីត្រ,
- ស្ករ - ១ ពែង,
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។ ,
- ប៊ឺ - ២០០ ក្រាម,
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ
- ស្ករ vanilla - ១ បាវ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
ក្រែមក្រែម៖
1. លាយស្ករស៊ុតនិងម្សៅ
2. រំពុះទឹកដោះគោ។
3. ចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិនជាមួយស្ទ្រីមស្តើងចូលទៅក្នុងល្បាយដែលទទួលបានក្នុងដំណាក់កាលទី 1 លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានរហ័ស។
4. ចាក់ម៉ាសនេះចូលក្នុងខ្ទះហើយយកទៅស្ងោរ (កុំពុះ) ហើយបិទវាចោល។ ទុកមួយរយៈសិន
ត្រជាក់ចុះ។
5. រលាយប៊ឺរបន្ថែមវ៉ាលីនលីនទៅវាហើយចាក់ម៉ាសក្រែមសំខាន់ (ជំហានទី 4) វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ក្រែមរួចរាល់ហើយ! យកចិត្តទុកដាក់! ក្រែមនៅក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗ
បង្កកទុកវាទុកក្នុងចិត្តពេលប្រើវាសម្រាប់នំនិងបង្អែមនំកុម្មង់នំ។

។ គ្មានអ្វីនឹងលើកទឹកចិត្ត“ រដូវក្តៅថប់ដង្ហើម” ល្អជាងនេះទេ។ មួយចំណែកធំនៃការ៉េមចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិ)

នេះគឺជាក្រែមឆា។ បុរាណ

ក្រែមត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញនិងលឿនប៉ុន្តែវាប្រែចេញនេះ (។ )

នេះគឺជាក្រែមឆា។ បុរាណ

ក្រែមត្រូវបានផលិតយ៉ាងសាមញ្ញនិងលឿនប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់!

•ប៊ឺ - ២៥០ ក្រាម (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់)
•ម្សៅស្ករ - ២០០ ក្រាម
•ទឹកដោះគោ - ១០០ មីលីលីត្រ (អ្នកអាចបន្ថែម ១៥០ ក្រាមអ្នកអាចបន្ថែម ២០០ ក្រាមក្រែមកាន់តែទន់ហើយមានជាតិខាញ់តិច!)
•វ៉ាលីនលីន - ១ កញ្ចប់។

រំពុះទឹកដោះគោនិងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់។
វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាភាពដូចគ្នា pearlescent ។ ប្រហែល ៣-៥ នាទី។ (ពេលខ្លះមានតែបន្ទាប់ពី ៥ នាទីក្រែមចាប់ផ្តើមវាយដូច្នេះ whisk ដរាបណាវាមិនវាយហើយវាល្អជាងក្នុងល្បឿនទាបបំផុត។ ទាំងការរួមបញ្ចូលគ្នាក៏មិនមែនជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដូចបទពិសោធន៍បានបង្ហាញនោះទេក្រែមមិនវាយទេដូច្នេះបើគ្មានឧបករណ៍លាយទេបន្ទាប់មកវាយចូលដៃដោយ whisk ។ ឬអ្វីៗដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក)
ក្រែមមានពណ៌ខៀវស្រងាត់ឆ្ងាញ់និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់វ៉ានីឡា។
អ្នកអាចខាញ់នំនិងនំ (ក្រឡុក) ។

នំ Yeast ជាមួយសាច់ក្រក "ណាប៉ូឃីន": នំកុម្មង់នំគ្មានជាតិផ្អែម | យ៉ាំមមី | បិទផ្សាយ

ផ្កាកុលាបឈីសផ្សិត

dough yeast Khrushchev ។

ម្សៅដំបែគ្មានខ្លាញ់ល្អឥតខ្ចោះ។ ការពិភាក្សានៅលើអ៊ិនធឺរណែត - សេវាកម្មកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃតាមអ៊ិនធឺរណែតរបស់រុស្ស៊ី

កាហ្វេល្អបំផុតសម្រាប់នំខេកឬនំខេក។
ខ្ញុំតែងតែចំអិនតែតាមរូបមន្តនេះប៉ុណ្ណោះ!
គ្រឿងផ្សំ
(. )

កាហ្វេល្អបំផុតសម្រាប់នំខេកឬនំខេក។
ខ្ញុំតែងតែចំអិនតែតាមរូបមន្តនេះប៉ុណ្ណោះ!
គ្រឿងផ្សំ

ស៊ុតពណ៌ស (ប្រសិនបើតូចបន្ទាប់មក 5 កុំព្យូទ័រ។ ) - 4 កុំព្យូទ័រ។
ស្ករ - 1 tbsp ។
វ៉ាលីនលីន - ១ បាវ
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/4 tsp ។

វាយពណ៌សឱ្យស្រាល ៗ ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមស្ករវ៉ានីលលីននិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ យើងដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកហើយវាយរយៈពេល 10-15 នាទីជាមួយឧបករណ៍លាយ។ នៅពេលដែលក្រែមចាប់ផ្តើមឡើងខ្យល់នៅលើកូរ៉ូឡាសូមយកខ្ទះចេញហើយវាយរយៈពេល ៣-៤ នាទីទៀត។ ត្រជាក់បន្ទាប់មកបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់និងតុបតែង។

ក្រែមខាត់ណាសម្រាប់ធ្វើឱ្យនំខេករលោង

ក្រែមងាយបំផុតទាំង ៨ សម្រាប់នំនិងបង្អែមផ្សេងៗ។

1. custard បុរាណ

ក្រែមងាយបំផុតទាំង ៨ សម្រាប់នំនិងបង្អែមផ្សេងៗ។

1. custard បុរាណ

៥០០ ម។ ល ទឹកដោះគោ
២០០ ហ។ ស្ករ
១ ម៉ោង ស្លាបព្រានៃ vanillin
50 ក្រាម ម្សៅ
ពងមាន់ពងមាន់ ៤

យើងកិនពងមាន់ជាមួយស្ករវ៉ានីឡានិងម្សៅរហូតទាល់តែរលោង។ នាំយកទឹកដោះគោរបស់យើងឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់ពងមាន់លាយ។ ដាក់ម៉ាសលទ្ធផលលើភ្លើងហើយចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ រួចរាល់ហើយ!

2. ក្រែមប្រេងជាសកល

ការវេចខ្ចប់ប៊ឺ
ពងមាន់ចំនួន ៤
ស្ករ Shortcake 1 ពែង
ការដាក់ស្ករ ១០០ ក្រាម
pinch នៃ vanilla ប្រសិនបើចង់បានអាចមានដោយគ្មានវា
វិធីសាស្រ្តក្នុងការរៀបចំក្រែមប៊ឺរឆ្ងាញ់៖

ដំបូងយកខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់បំផុត។ វាត្រូវតែស្ងួត។ យើងបំបែកពងស្វាសបួនទៅក្នុងវា។ លាយពួកវាជាមួយស្ករ។ បើកភ្លើងហើយចាប់ផ្តើមកំដៅ។ យើងកូរជានិច្ចកុំផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីចង្ក្រាន។ ទទួលបានម៉ាសក្រាស់។ យើងយកចេញពីកំដៅហើយដាក់នៅលើតុ។ រំខានម៉ាសរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់។ វាយប៊ឺនៅក្នុងចានជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមល្បាយស៊ុតទៅប៊ឺ។ វ៉ានីឡាតិចតួចសម្រាប់រសជាតិ។ ក្រែមបានត្រៀមរួចរាល់ទុកនៅក្នុងទូទឹកកករាលដាលតែលើនំត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តស៊ីឃ្យូរីជាមួយទឹកដោះគោនិងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំៈ
ប៊ឺទន់ 200 ក្រាម។
ទឹកដោះគោខាប់ ១០០ ក្រាម។
ស៊ុត (យ៉ុលឡាក់) 2 ផ។
វ៉ាលីនលីនឬស្រា

✔ចម្អិនអាហារ៖
វាយប៊ឺរទន់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់។
បន្តវាយដំបន្តិចម្តងបន្ថែមពងមាន់ពង។
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមវ៉ានីឡាឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតឬ 30-50 gr ។ ស្រា។

4. ក្រែមទឹកដោះគោនិងប៊ឺរ

សមាសភាពផលិតផល៖
ទឹកដោះគោខាប់ ១ កំប៉ុង
ប៊ឺ ១ កញ្ចប់

✔ការរៀបចំៈវាយប៊ឺនិងទឹកដោះគោរហូតដល់រលោង។ ប្រេងគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ត្រជាក់ក្រែម។