សាច់គោទឹកនោមផ្អែមនិងថ្លើមមាន់ > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ថ្លើមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ វាជួយរក្សាអេម៉ូក្លូប៊ីនមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើដំណើរការមេតាប៉ូលីសក្នុងរាងកាយហើយក៏មានឥទ្ធិពលល្អទៅលើចក្ខុវិស័យស្បែកខួរក្បាលនិងតម្រងនោមផងដែរ។

ការញ៉ាំត្រូវបានណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ជំងឺជាច្រើននិងត្រូវគោរពតាមរបបអាហារផ្សេងៗ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងបរិមាណស្ករនៅក្នុងឈាមការប្រើប្រាស់របស់វាគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ព្រោះវានឹងការពារការចាប់ផ្តើមនៃផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ថ្លើមគឺជាផលិតផលអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។ វាមានកាឡូរីទាបដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលរងពីជំងឺនៃប្រភេទទី 2 ។ វាងាយស្រូបយកដោយរាងកាយហើយត្រូវបានរំលាយបានល្អដោយមិនបង្កបញ្ហាដល់ពោះវៀនទេ។ ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយគឺដោយសារតែសមាសធាតុដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

ថ្លើមមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា៖

ជាតិដែកដោយសារតែការកកើតអេម៉ូក្លូប៊ីនភាពស៊ាំអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតមានប្រសិទ្ធភាពវីតាមីន B ចូលក្នុងការលេង។
ស្ពាន់ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។
វីតាមីនច្រើន
ធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូ,
អាស៊ីតអាមីណូកាបារីលីក
អាស៊ីតខ្លាញ់។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងថ្លើមគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អដែលអាចមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅក្នុងជំងឺនេះ។ ផលិតផលថ្លើមនឹងជួយការពារការចាប់ផ្តើមនៃផលវិបាកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចដែលពួកគេអនុវត្ត៖

រំញោចខួរក្បាល,
ការកែលម្អចក្ខុវិស័យ
ធម្មតានៃមុខងារតំរងនោម,
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពស្បែកនិងសក់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រភេទថ្លើមយោងទៅតាមសត្វដែលវាជាកម្មសិទ្ធិ។ ពួកវាអាចប្រែប្រួលជាភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់និងវត្តមាននៃវីតាមីនជាក់លាក់។ វិធីនៃការចំអិនម្ហូបនីមួយៗក៏សំខាន់ដែរព្រោះថ្លើមជាផលិតផលដែលងាយរើសយកក្នុងការចំអិន។

ថ្លើមសាច់គោ

ថ្លើមសាច់គោក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចទទួលយកបានក្នុងបរិមាណណាមួយ។ វាត្រូវបានឆ្អែតដោយជាតិដែកដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ នៅពេលចម្អិនវារក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមហើយស្រូបយកខ្លាញ់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបន្ទាប់ពីនោះ។

ថ្លើមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាជាផលិតផលរបបអាហារទាំងស្រុង។ គួរកត់សម្គាល់ថាវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដទៃទៀតនិងសម្រាប់គោលបំណងបង្ការ។

ថ្លើមធ្វើឱ្យសមាសធាតុវីតាមីនសម្បូរបែបរបស់វាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ សមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៅក្នុងផលិតផលគឺដែកនិងទង់ដែង។ មិនដូចអាហារដទៃទៀតទេធាតុទាំងនេះនៅក្នុងថ្លើមមានទម្រង់សកម្មជីវសាស្រ្តដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការរំលាយអាហារងាយស្រួលដោយរាងកាយ។

ជាមួយនឹងកង្វះជាតិដែកវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយវត្តមានរបស់ទង់ដែងផ្តល់នូវលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាក។ លើសពីនេះថ្លើមមានផ្ទុកនូវបរិមាណវីតាមីនធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូជាច្រើនអាស៊ីតអាមីណូដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ខួរក្បាលតម្រងនោមនិងស្បែកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

យកចិត្តទុកដាក់! ផលិតផលនេះមានលក្ខណៈរើសអើងណាស់ដែលត្រូវតែចេះធ្វើម្ហូប។ បើមិនដូច្នោះទេម្ហូបអាចប្រែទៅជាស្ងួតហើយមិនអាចប្រើបានដើម្បីញ៉ាំវា។ សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ថ្លើមត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តពិសេស។

អត្ថបទនឹងពិចារណាមុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុត។

ថ្លើមត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយសារតែមាតិកាជាតិដែកខ្ពស់។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើសាឡាត់និងក្តៅ។ ផលិតផលប្រែជាទន់ណាស់តែក្នុងអំឡុងពេលចៀនលឿនហើយបន្ទាប់ពីរំពុះវាស្រូបយកខ្លាញ់បានល្អឧទាហរណ៍ប្រេងបន្លែ។

ផលិតផលនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះមុនក្នុងទឹកអំបិលហើយកាត់ជាច្រូត។
នៅក្នុងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានឆ្លងកាត់ហើយថ្លើមត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
សំបកមាសគួរលេចឡើងនៅលើថ្លើមគ្រាន់តែកុំយកផលិតផលទៅដាក់លើភ្លើងបើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ងួត។
ចាក់នំប៉័ងពណ៌សដឹងគុណឬកំទេចគ្រឿងទេសនិងឱសថចូលក្នុងខ្ទះ។
ដើម្បីផ្តល់ភាពទន់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចនិងធ្វើឱ្យស្ងួតរយៈពេល ៣-៥ នាទី។

ថ្លើមមាន់មានមាតិកាកាឡូរីទាបគ្រាន់តែផលិតផលបែបនេះត្រូវការក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ផលិតផលធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានដំណើរការធម្មតានៅក្នុងរាងកាយនិងធ្វើឱ្យវាមានភាពរឹងមាំឡើងវិញពីខាងក្នុង។ របបអាហារមានកាឡូរីទាបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមមានផលិតផលសាច់នេះនៅក្នុងរបបអាហារ។

គុណសម្បត្តិនៃថ្លើមមាន់គឺថាវាសំបូរទៅដោយធាតុដានវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។ ឧទាហរណ៍ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាគឺដូចគ្នានឹងសុដន់សាច់មាន់ដែរ។

ថ្លើមមាន់ ១០០ ក្រាមមាន៖

វីតាមីនអា - ២២២% ។ រំញោចនិងទ្រទ្រង់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំថែរក្សាសុខភាពសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យភ្នាសរំអិលនិងស្បែក។
វីតាមីន B 2 - 104% ។ ពួកវាជួយឱ្យប្រូតេអ៊ីនស្រូបយកលឿនជាងផលិតផលផ្សេងទៀត។
វីតាមីនសេ - 30% ។
ដែក - 50% (ដែលជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស) ។
កាល់ស្យូម - 1% ។
Heparin - រក្សាការ coagulation ឈាមក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ (ការការពារជំងឺស្ទះសួតនិងជំងឺ myocardial infarction) ។
Choline - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាលនិងការចងចាំ។
ធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត: ប៉ូតាស្យូមទង់ដែងក្រូមីញ៉ូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមម៉ីលីបដ្យូម។

ធាតុដានទាំងអស់ត្រូវបានចូលរួមក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមាសធាតុនៃឈាមត្រងវាចេញពីសារធាតុគ្រោះថ្នាក់និងបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ពីនេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាការទទួលទានថ្លើមសាច់មាន់ជាប្រចាំនៅក្នុងអាហារអាចជំនួសអាហារបំប៉នវីតាមីនមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្មុគស្មាញក៏គួរតែបញ្ចូលវីតាមីនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ!

ថ្វីបើមានគុណសម្បត្តិមិនគួរឱ្យជឿក៏ដោយថ្លើមមាន់អាចមានភាពទន់ខ្សោយជាមួយនឹងគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនដែលស្ថិតនៅក្នុងជម្រើសមិនត្រឹមត្រូវនៃផលិតផល។

ដើម្បីមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយអ្នកនៅពេលទិញថ្លើមអ្នកត្រូវពិចារណាលើកត្តាមួយចំនួន:

ថ្លើមគួរតែស្រស់ហើយមិនកក។
ពណ៌របស់វាគួរតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិដោយគ្មានចំណុចងងឹតនិងពណ៌លឿង។
សរសៃឈាមវ៉ែនប្លោកនោមស្រទាប់ខ្លាញ់និងកូនកណ្តុរអវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលដែលមានគុណភាព។

ថ្លើម - ៤០០ gr,
ផ្សិត - ២០០ ក្រាម
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ពែង,
ប្រេងបន្លែ
អំបិលម្រេច។

ប្រសិនបើផ្សិតស្ងួតត្រូវបានប្រើបន្ទាប់មកដំបូងគេត្រូវត្រាំទឹកដោះគោ។ ក្នុងរយៈពេលមួយនាទីថ្លើមត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ទាប់ពីនោះវាចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនដាក់ថ្លើមចេញបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទី។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរហូតទាល់តែសំបកមាសលេចឡើង។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថច្របាច់។

ការបរិភោគត្រូវបានណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ជំងឺជាច្រើននិងទទួលរងនូវរបបអាហារផ្សេងៗ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងបរិមាណស្ករនៅក្នុងឈាមការប្រើប្រាស់របស់វាគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ព្រោះវានឹងការពារការចាប់ផ្តើមនៃផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមសំណួរកើតឡើងពីការរក្សារបបអាហារតឹងរឹងនិងការបដិសេធផលិតផលជាច្រើន។ ថ្លើមសាច់គោទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានណែនាំ។ វាឆ្អែតរាងកាយរបស់មនុស្សដែលមានជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការចំអិនថ្លើមសំរាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវការវិធីសាស្រ្តខុសពីអ្នកដែលមានសុខភាពល្អ វាមានបរិមាណខ្លាញ់តិចតួចប៉ុន្តែវាមានជីវជាតិល្អណាស់។ នេះជាមូលហេតុចម្បងនៃការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

បញ្ជីចំណីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ រួមមានថ្លើមសាច់គោប៉ុន្តែថ្លើមមាន់ក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អផងដែរ។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យញ៉ាំថ្លើមជាមួយទឹកនោមផ្អែមជាប្រចាំ។ សារធាតុរបស់វាជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីននិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនៅក្នុងខ្លួន។

រាងកាយងាយរំលាយនិងបញ្ចោញផលិតផលដូច្នេះមិនមានបញ្ហារំលាយអាហារទេ។ សមាសភាពរបស់វារួមមានជាតិដែកច្រើនរួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីននិងបង្កើនមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។

សូមអរគុណដល់ជាតិដែកអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតត្រូវបានគេសំងាត់។ ទន្ទឹមនឹងនេះថ្លើមមានស្ពាន់ច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបរិភោគថ្លើមពីព្រោះវាឆ្អែតជាមួយនឹងចំនួនដ៏ច្រើននៃវីតាមីនមីក្រូនិងម៉ាក្រូ។

ជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាល
កែលម្អចក្ខុវិស័យ
មុខងារតំរងនោមធម្មតា
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពស្បែកនិងសក់។

ថ្លើមត្រូវបានសម្គាល់លើកលែងតែប្រភពដើមដោយកម្រិតនៃមាតិកាខ្លាញ់និងសមាសធាតុនៃវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងវា។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុតដូច្នេះថ្លើមគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់។

ថ្លើមសាច់ជ្រូកប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺព្រោះវាមានកាឡូរីច្រើនពេកដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់និងមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួច។ ថ្លើមតួកគី goose ឬទាទាត្រូវបានប្រើក្នុងករណីដ៏កម្រ។

អ្នកត្រូវយល់ថាសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមការចំអិនផលិតផលនេះគឺខុសគ្នាពីការចំអិនសំរាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ វាមិនអាចចៀននិងធ្វើប្រេងបានទេដោយសារតែការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្ថែម។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយថ្លើមពាក់ព័ន្ធនឹងការចំអិនចៀនឬធ្វើនំក្នុងឡ។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយនៃរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចចំអិនថ្លើមជាមួយនំប៉័ង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចំអិននិងត្រជាក់ផលិតផលដោយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ កំដៅខ្ទះឆានិងចៀនខ្ទឹមបារាំង ១ ចំណិតពេលវាចាប់ផ្តើមពណ៌មាសបន្ថែមថ្លើម។

បនាប់ពីបនាប់មកចាក់ច្កនច្កនពីរបីស្លាបព្រាដាក់គ្រឿងទេសដលបានអនុញ្ញាតនិងឱសថល្អ ៗ ។ ទុកចោលរយៈពេល ៤-៥ នាទីសូមបិទ។ បម្រើជាការបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាទីពីរ។

រំពុះថ្លើម 500 ក្រាមរយៈពេល 20 នាទី។
បង្ហូរទឹកបន្ថែមស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ 1/3 ចំណិតអំបិលចូលក្នុងខ្ទះ។
Stew រយៈពេល 15 នាទីទៀត។
បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។

រំពុះថ្លើម 500 ក្រាមក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។
កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, ចៀនខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់ពណ៌លឿង (គួរតែទន់និងផ្អែមដល់រសជាតិ) លាយជាមួយថ្លើម។
បន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃនំកែកឃឺពណ៌សឱសថទឹក 100 មីលីលីត្រនិងចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-7 នាទី។

ខ្ទះថ្លើម

កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 500 ក្រាមនៃសាច់គោឆៅឬថ្លើមសាច់មាន់។
រដូវជាមួយខ្ទិះអំបិលបន្ថែមការ៉ុតនិងពងមាន់ដែលលាយល្អ។
ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងផ្សិត oiled និងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ពណ៌ស។
ចំហុយរយៈពេល ៤០ នាទី។

ពណ៌នៃ cherries ទុំ
ខ្សែភាពយន្តពណ៌សនៅលើផ្ទៃនឹងបកចេញយ៉ាងងាយស្រួល
ទំងន់ - ប្រហែល 5 គីឡូក្រាម
នៅពេលដែលការវះកាត់មានប្រហោងថ្លា (បំពង់ទឹកប្រមាត់) អាចមើលឃើញ
គែមនៃសរីរាង្គមិនខុសគ្នាពីរចនាសម្ព័ន្ធនៃបន្ទុករបស់វាទេ។

របបអាហារ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាថ្លើមមាន់គឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់កុមារតូច។ ភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើរបៀបដែលបក្សីត្រូវបានចុកមិនថាវាឈឺដោយមានជម្ងឺឬផ្សេងទៀតទេ។
រសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាព។ ផលិតផលសាច់មាន់មានវាយនភាពទន់។ វាពិតជាល្អណាស់សម្រាប់ការបង្កើតប៉ាស្តានៅផ្ទះ។
មាតិកាកាន់តែច្រើននៃវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់។

ផ្សិត ២០០ ក្រាម
ថ្លើមសាច់មាន់ ៤០០ ក្រាម
½ tbsp ប៉េងប៉ោះ។ ប៉ាស្តា
អំបិលម្រេចឱសថនិងប្រេងបន្លែ។

ពូជសាច់គោ

អ្វីទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងថ្លើមសាច់គោនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ ដូចដែលអ្នកដឹងសាច់គោគឺនៅក្នុងខ្លួនវាជាប្រភេទសាច់មានប្រយោជន៍។

វាត្រូវបានគេវាយតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់សមាមាត្រជាតិដែកដែលមាន។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្តៅ ៗ ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់សាឡាត់ផងដែរ។

នៅពេលដែលការចៀនលឿនបំផុតត្រូវបានអនុវត្តវាប្រែទៅជាទន់និងទន់ភ្លន់ហើយបន្ទាប់ពីការធ្វើមាត្រដ្ឋានវាស្រូបយកខ្លាញ់បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះឧទាហរណ៍បន្លែឬប្រេងអូលីវ។

ខ្ញុំចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ យោងតាមរូបមន្តនេះថ្លើមសាច់គោត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលហើយកាត់ជាច្រូត។ បន្ថែមទៀតវាចាំបាច់៖

នៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមថ្លើមនៅទីនោះហើយចៀនវារហូតដល់ទំរង់សំបក។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវប្រើផលិតផលហួសកំរិតព្រោះវិធីនេះអាចមិនសូវមានប្រយោជន៍ច្រើន។
បន្ទាប់មកចាក់នំប៉័ងពណ៌សដែលត្រូវកំទេចជាមុនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬដឹងគុណ
យើងមិនគួរភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសនិងការប្រើប្រាស់ឱសថហើយដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមានសភាពទន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើទឹកចំនួនតិចតួច។

ម្ហូបលទ្ធផលនឹងចាំបាច់ត្រូវត្រាំរយៈពេលបីទៅប្រាំនាទី។ ក្នុងករណីនេះថ្លើមក្នុងទឹកនោមផ្អែមនឹងមានប្រយោជន៍បំផុតហើយដើម្បីឱ្យជឿជាក់លើបញ្ហានេះដំបូងអ្នកអាចពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញទឹកនោមផ្អែមឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

មានថ្លើមជាច្រើនប្រភេទ (សាច់គោសាច់មាន់សាច់ជ្រូក) និងថ្លើម cod អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាប្រភេទដាច់ដោយឡែកមួយដែលក្នុងការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់ទោះបីជាការពិតដែលវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទក្រៅក៏ដោយ។

ប្រភេទផលិតផលណាមួយមានៈប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ក៏ដូចជាអាស៊ីដអាមីណូដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សរួមទាំង tryptophan, lysine, methionine ។

ទ្រីផូថូនមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទលីសស៊ីនចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យមុខងារផ្លូវភេទមានលក្ខណៈធម្មតាមេទីតូនីនរួមផ្សំជាមួយអាស៊ីតហ្វូលិកការពារការវិវត្តនៃដុំសាច់សាហាវ។

លើសពីនេះថ្លើមមានជាតិដែកនិងទង់ដែងដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីននិងសមាសធាតុឈាមផ្សេងទៀត។

ការប្រើប្រាស់ថ្លើមសាច់គោ

បរិមាណផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែមមិនមានព្រំដែនទេ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យត្រឹមត្រូវ។ នេះគឺសំខាន់ណាស់ព្រោះជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅមិនត្រឹមត្រូវថ្លើមសាច់គោក្លាយជារឹងហើយមិនពេញចិត្តនឹងរសជាតិ។

វាមានជាតិដែកច្រើនដូច្នេះវាពិតជាមានតម្លៃណាស់។

នៅពេលចម្អិនផលិតផលខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកហើយនៅពេលចៀនវាមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមាននៅក្នុងខ្លួនទេ។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយនៅក្នុងការរៀបចំថ្លើមសាច់គោត្រូវបានគេប្រើមាន:

រូបមន្តជាមួយនំប៉័ង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវពុះផលិតផលនៅក្នុងទឹកជាមុនដោយអំបិលជាមុន។ បន្ទាប់មកថ្លើមសាច់គោត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ខ្ទឹមបារាំងជាច្រើនចៀននិងចៀនបន្ទាប់មកថ្លើមត្រូវបានបន្ថែម។ ល្បាយនេះត្រូវបានចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះជាមួយនំប៉័ងឱសថគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចុករយៈពេល ៥-៧ នាទី។
បិទភ្ជាប់សាច់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈថ្លើមសាច់គោបៃតងសាច់ជ្រូកនិងសាច់សាច់គោខ្ទឹមបារាំងដំឡូងពីរស៊ុតមួយការ៉ុតទឹកដោះគោម្រេចនិងអំបិល។ សាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួមគ្នាជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកអំបិល។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែម parsley ។ រយៈពេល 1-2 ម៉ោងថ្លើមត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្ទះជាមួយបន្លែនិងសាច់។ ដំឡូងត្រូវបានចំហុយហើយខ្ទិះត្រូវបានច្របាច់។ សាច់គួរតែត្រជាក់និងច្របាច់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បនាប់មកបន្ថមស៊ុតអំបិលនិងម្រេចចូលក្នុងសាច់អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។ សន្លឹកដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយសាច់ minced ត្រូវបានដាក់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេ។
ការ៉ុតហ៊ាននិងឈីសថ្លើម។ ដំបូងអ្នកត្រូវច្របាច់និងអំបិលគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ បន្ទាប់មកការ៉ុតត្រូវបានជូតនិងផ្សំជាមួយសាច់ minced ។ យ៉ាកូលត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយលទ្ធផលបន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីននិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្សិតត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងយ៉ាងល្អហើយពោរពេញទៅដោយល្បាយដែលទទួលបាន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាប្រហែលប្រហែល ៤៥-៥០ នាទី។

រូបមន្តដែលមានប្រយោជន៍និងហ៊ានបែបនេះនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។

ដោយសង្កេតមើលច្បាប់មូលដ្ឋាននៃការរៀបចំអ្នកអាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នៃផលិតផលនេះ។

ផ្សិត Stew

កាត់ថ្លើមទៅជាគូបចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 3-5 នាទី។ កាត់ស្រាសំប៉ាញបន្ថែមម្សៅ 2-3 ស្លាបព្រាចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប៊ឺ។ បន្ថែមថ្លើមទៅផ្សិតចាក់កែវទឹកមួយកែវទុករហូតដល់ទន់ភ្លន់។

ដាំពងមាន់ចំនួន ៣ ពងកាត់ជាគូប។ កាត់ម្ទេសស្រស់ខ្ទឹមបារាំងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - dill, parsley ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមថ្លើម cod ថែរក្សាដោយមិនធ្វើឱ្យខូច។ ក្នុងនាមជាការស្លៀកពាក់ប្រេងអូលីវ 3-4 ស្លាបព្រាគឺសមរម្យ។

កាត់ប៉េងប៉ោះធំពីរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងម្រេចផ្អែម។ ដាក់ថ្លើមឆៃនៅលើកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់លើកំពូល។

អ្នកអាចញ៉ាំនំប៉័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ដំបូងថ្លើមត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចកាត់ជាច្រូតតូចៗ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយខ្ទឹមបារាំងប្រែទៅជាពណ៌មាសរហូតដល់ពណ៌មាសបន្ទាប់មកពួកគេបន្ថែមថ្លើមទៅវាចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតដោយមិនចាំបាច់ដាក់លើចង្ក្រានបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងប្រែទៅជាស្ងួត។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនថ្លើម។ វាអាចត្រូវបានចៀន, ឆ្អិន, ដុតនំ។ cutlets ឆ្ងាញ់នំនិងសូម្បីតែនំសាំងវិចត្រូវបានរៀបចំពីវា។

ថ្លើមផ្សិត

ម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួចខណៈពេលដែលវាជាការចាំបាច់ដើម្បីគណនាកាឡូរីដែលបានទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីកុំអោយលើសពីបទដ្ឋាន។

របៀបរៀបចំម្ហូប៖

រំពុះថ្លើមសាច់មាន់ចំនួន ៨០០ ក្រាមរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ ត្រជាក់និងកាត់ជាបំណែកតូចៗដែលមានទំហំដូចគ្នា។
ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមថ្លើម។ ចៀនប្រហែល 10 នាទី។
បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះ ២៥០ មីលីលីត្រនិងស្រាសំរិទ្ធចំនួន ៤០០ ក្រាម។
អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
ចំអិនថ្លើមជាមួយផ្សិតដាក់ក្នុងឡរហូតទាល់តែសំបកពណ៌ត្នោតមួយលេចចេញមក។

ដុសខាត់ជាមួយឱសថស្រស់ៗនិងបម្រើ។

ថ្លើមជាមួយនំប៉័ង

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងករណីមានជំងឺចំអិនថ្លើមក្នុងនំប៉័ង។ ដំបូងអ្នកគួរតែឆ្អិនថ្លើមទឹកអំបិលជាមុន។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់៖

បន្ទាប់ពីផលិតផលបានត្រជាក់អ្នកត្រូវកាត់វាជាច្រូតតូចៗ។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានហុចនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
បន្ថែមថ្លើមទៅខ្ទឹមបារាំងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយបិទ។
បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ប្រោះជាមួយនំប៉័ង។

ជំហានចុងក្រោយគឺការពន្លត់។ វាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ទឹកប្រហែល 150-200 មីលីលីត្រចូលក្នុងធុងហើយចៀនប្រហែល 5 នាទី។

ថ្លើមនិងសាច់បិទភ្ជាប់

ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរដូច្នេះថ្លើមមិនធុញទ្រាន់ពេកទេវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនចំណិតពីវា។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ សម្រាប់ការចម្អិនសាច់គោឬសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានគេប្រើដែលពីមុនត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលជាមួយបន្លែណាមួយ។

ត្រាំថ្លើមសាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល ២០ នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ១៥ នាទីមុនពេលសាច់រួចរាល់។
ដំឡូងមធ្យម ២ ទៅចំហុយ។
ត្រាំសំបកនំប៉័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោហើយកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
រំលងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានច្រើនដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ - ម៉ាស់គួរតែជាឯកសណ្ឋាន។
វាយពងមាន់ ១ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
ដាក់ម៉ាសនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងកំណត់ដុតនំរយៈពេល 30-35 នាទី។
ត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបម្រើជាមួយឈីស។

អ្នកអាចញ៉ាំផលិតផលដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។

Pudding ជាមួយថ្លើមនិងការ៉ុត

សម្រាប់ការចម្អិនថ្លើមសាច់មាន់ឆៅត្រូវបានគេប្រើដែលគួរតែត្រូវបានរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់និងអំបិលបន្តិច។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើបន្ទាប់៖

បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅទៅនឹងសាច់ដែលបានកិន។
វាយ 1 ពង។
វាយម៉ាសឱ្យម៉ត់ហើយបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនឆ្អិនរឹងទៅវា។
កូរម្តងទៀត។
ចាក់សាច់ minced ទៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។
ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
ពេលវេលាដុតនំ - 40 នាទី។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធានាថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលនៃម្ហូបមិនខ្ពស់ពេក។

Contraindications

មែនហើយថ្លើមពិតជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែគាត់ក៏មាន contraindications ជាក់លាក់ផងដែរដែលចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណា។

ពេលណាអ្នកមិនគួរបរិភោគថ្លើម៖

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយល់ថាវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើផលិតផលតែក្នុងទម្រង់ស្រស់ព្រោះការពុលអាចធ្វើទៅបាន។
វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានមនុស្សចាស់ទេព្រោះថ្លើមមានសារធាតុដកដែលល្អប្រសើរក្នុងការបដិសេធ។
គួរលះបង់ថ្លើមនិងអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងឈាមព្រោះថ្លើមសំបូរទៅដោយសារធាតុនេះ។ ជាមួយនឹងការលើសនៃកូលេស្តេរ៉ុលវាអាចទៅរួចក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ការឈឺទ្រូង។
កុំប្រើជាមួយការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលឬជាមួយទំនោរទៅនឹងប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។
វាចាំបាច់ក្នុងការបោះបង់ចោលផលិតផលសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថ្លើមច្រើនពេកលទ្ធភាពនៃការពុលអាហារមិនត្រូវបានគេបដិសេធនោះទេព្រោះវានឹងមានវីតាមីនលើសនៅក្នុងខ្លួន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទទួលទានផលិតផលមិនលើសពី 1 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើមក្នុងទឹកនោមផ្អែម

ថ្លើមណាមួយផ្ទុកវីតាមីនច្រើនដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - វីតាមីនអានិងក្រុមខ។ ការចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេបណ្តាលឱ្យមានការគាំទ្រភាពស៊ាំការលូតលាស់កោសិកាមានសុខភាពល្អនិងចក្ខុវិស័យប្រសើរឡើង។

ផលិតផលតិចតួចអាចប្រៀបធៀបជាមួយថ្លើមទាក់ទងនឹងសារធាតុរ៉ែដែលរក្សាកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលមានសុខភាពល្អពង្រឹងឆ្អឹងនិងជួយសរីរាង្គនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់។

ការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នូវផលិតផលណាមួយសូម្បីតែផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាថ្លើមបណ្តាលឱ្យខូចសុខភាព។ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺ hypervitaminosis ការពុលជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍តែក្នុងកំរិតជាក់លាក់។

រោគសញ្ញានៃការស្រវឹងគឺមានភាពចម្រុះសម្រាប់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនីមួយៗ។ រោគសញ្ញាខាងក្រោមនេះគឺជាលក្ខណៈនៃការពុលវីតាមីន A និងខ: ភាពស្ងួតនិងរមាស់នៃស្បែក, ការបាត់បង់សក់, ឈឺសន្លាក់, ចង្អោរ, វង្វេងស្មារតី។

រោគសញ្ញានៃការស្រវឹងជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែកាន់តែគ្រោះថ្នាក់។ ក្នុងករណីមានជាតិប៉ូតាស្យូមជ្រុលមនុស្សទទួលរងពីការកើនឡើងនៃសរសៃប្រសាទ, អស់កម្លាំង, ចង្វាក់បេះដូងត្រូវបានរំខាន, សម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះ។ ការពុលជាតិដែកបណ្តាលឱ្យឈឺពោះទល់លាមកក្អួតនិងក្តៅខ្លួន។

រាងកាយរបស់មនុស្សផ្តល់នូវលទ្ធភាពនៃការដកខ្លួនចេញនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនហួសប្រមាណប៉ុន្តែជាមួយនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនិងភាពស៊ាំទាបឱកាសទាំងនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ការទទួលទានថ្លើមញឹកញាប់គឺមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ មនុស្សវ័យចំណាស់មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលថ្លើមក្នុងរបបអាហារថេរទេដោយសារតែមាតិកានៃសារធាតុចម្រាញ់។

យើងបាននិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវនិយាយពីរបីម៉ាត់អំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការផឹក។ សាច់គោនិងថ្លើមសាច់មាន់នឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេដោយជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំចានជាមួយការបន្ថែមរបស់វា។

ប៉ុន្តែថ្លើម cod គួរតែត្រូវបរិភោគដោយប្រយ័ត្នប្រយែងព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណខ្លាញ់តិចណាស់។ ចងចាំចំណុចនេះព្រោះសមាសធាតុទាំងអស់រួមទាំងខ្លាញ់គួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយ។

អ្នកត្រូវដឹងថាតើផលិតផលប្រភេទនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសអ្វីខ្លះរបៀបចំអិនវានិងមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវជ្រើសរើសវា។ ដូច្នេះសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់លើសម្ភារៈដូចខាងក្រោម។

ប្រយ័ត្ន

យោងទៅតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅលើពិភពលោកមនុស្ស ២ លាននាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផលវិបាករបស់វា។ ក្នុងករណីដែលគ្មានការគាំទ្រគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយទឹកនោមផ្អែមនាំឱ្យមានផលវិបាកផ្សេងៗបំផ្លាញរាងកាយមនុស្សបន្តិចម្តង ៗ ។

ផលវិបាកទូទៅបំផុតគឺ: ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺរលាកស្រោមខួរ, ដំបៅ trophic, ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម, ketoacidosis ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។ ស្ទើរតែគ្រប់ករណីទាំងអស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចស្លាប់ដោយតស៊ូនឹងជំងឺដ៏ឈឺចាប់ឬប្រែទៅជាមនុស្សពិការពិតប្រាកដ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើអ្វីខ្លះ? មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនគីមីវិទ្យានៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រពេទ្យរុស្ស៊ីបានទទួលជោគជ័យ

តើថ្លើម (សាច់មាន់សាច់គោសាច់ជ្រូកគោ) អាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ថ្លើមគឺជាផលិតផលរបបអាហារដ៏អស្ចារ្យ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារជំងឺផ្សេងៗរួមទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សមាសធាតុវីតាមីនសម្បូរបែបធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការរៀបចំមុខម្ហូបផ្សេងៗនៃអាហារបំប៉ន។

សមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៅក្នុងវាគឺស្ពាន់និងដែក។ នៅក្នុងថ្លើមមិនដូចផលិតផលផ្សេងទៀតទេពួកគេត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងទម្រង់សកម្មជីវសាស្រ្តដែលបង្ហាញពីការជ្រាបចូលងាយស្រួលរបស់ពួកគេ។ ជាតិដែកមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់រក្សាកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនធម្មតាហើយទង់ដែងមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ខ្ទះសាច់ថ្លើម

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកអាចយកសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោនិងឆ្អិនជាមួយបន្លែ (ការ៉ុត parsley ខ្ទឹមបារាំង) ក្នុងទឹកអំបិល។
ថ្លើមសាច់គោឬសាច់ជ្រូកដំបូងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល ១,៥-២ ម៉ោង។
ថ្លើមត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិន 15 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិន។
ចំហុយដំឡូងធំ ២ ហើយកិននំប៉័ងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ហុចផលិតផលទាំងអស់ 3 ដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយបន្ថែមស៊ុតអំបិលគ្រឿងទេស។

ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។ ការបិទភ្ជាប់រួចរាល់។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់វាអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតហើយបម្រើជាមួយឈីសនិងសណ្តែកបៃតង។

រូបមន្តថ្លើម Cod សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ថ្លើម Cod ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ វាក៏ដូចថ្លើមប្រភេទដទៃទៀតដែរមានប្រយោជន៍ណាស់ប៉ុន្តែវាក៏ហ៊ានណាស់ហើយដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការប្រើប្រាស់របស់វាគឺអាចអនុញ្ញាតិនិងចាំបាច់។

ការប្រើប្រាស់វានៅក្នុងអាហារនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីន A ដែលជួយដល់ការងាររបស់តម្រងនោមខួរក្បាលនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យស្បែកនិងសក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរថ្លើម cod គឺសំបូរទៅដោយអាស៊ីតហ្វូលិកវីតាមីន D, C, B និងធាតុដានមានប្រយោជន៍និងអាស៊ីតអាមីណូ។

ក្នុងករណីមានជំងឺស្ករវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ដែលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពសរសៃឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបល្មមដែលល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ថ្លើម Cod ត្រូវបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជំងឺថ្លើម cod ក្នុងទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់ព្រោះវាផ្ទុកទៅដោយបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងផលិតផលអាហារដទៃទៀត។ វាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់មួយដែលធ្វើឱ្យជញ្ជាំងសរសៃឈាមកាន់តែយឺតនិងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។

ថ្លើម Cod ក៏អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ផងដែរ។ ផលិតផលនេះអាចថ្លើមស្រស់ ១០០ ក្រាមមាន៖

វីតាមីនអា (៤៤០០ ម៉ែលកា)
វីតាមីនបេ (០,៤១ មីលីក្រាម),
វីតាមីនឌី (១០០ មេហ្គាក្រាម)
វីតាមីនអ៊ី (៨,៨ មីលីក្រាម),
វីតាមីនភីភី (២,៧ មីលីក្រាម),
ម៉ាញ៉េស្យូម (៥០ មីលីក្រាម)
សូដ្យូម (៧២០ មីលីក្រាម),
Cobalt (៦៥ mcg),
ស្ពាន់ (១២៥០០ ម៉ែលកា)
ម៉ូលីបដិម (១៤ ម។ គ។ ក) ។

តំរូវការប្រចាំថ្ងៃសំរាប់វិតាមីន A, D, cobalt និងទង់ដែងកំពុងត្រូវបានបំពេញ។

ជម្រើសនៃថ្លើម cod ដែលមានគុណភាពគឺសិក្សាសមាសភាព - ថ្លើមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមនៅក្នុងទំរង់ប្រេងឬថែរក្សាបានបង្ហាញពីផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់។ ជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិដែលលាក់កំបាំងដោយផលិតផលគួរតែមានពណ៌ស្រាល។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមថ្លើម cod ត្រូវបានប្រើជាការបន្ថែមទៅម្ហូបចំហៀងឬសាឡាត់ក្នុងបរិមាណមិនលើសពី 40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

កាត់ប៉េងប៉ោះធំពីរបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងម្រេចផ្អែម។ ដាក់ថ្លើមឆៃនៅលើកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់លើកំពូល។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមខ្លាចការព្យាបាលនេះដូចជាភ្លើង!

វាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្ត។

ថ្លើម Cod គឺជាផលិតផលឆ្ងាញ់ដែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺជាច្រើនរួមទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាផ្ទុកបរិមាណវីតាមីន A កើនឡើង - ជាសារធាតុដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាលភ្នែកនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានមិនរួមចំណែកដល់ការបង្កើតស្រទាប់ខ្លាញ់ក៏ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារសកម្មនិងបន្ថយភាពចាស់។ លិបិក្រមគ្លីសេរីសនៃថ្លើម cod លុបចោលគឺ 0 ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែម។

ថ្លើមគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់ក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ យោងទៅតាមច្បាប់នៃការជ្រើសរើសនិងដំណើរការថ្លើមវានឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយហើយនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់កំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើយ។

ថ្លើមប្រភេទណាមួយត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមខណៈដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ថ្លើមមាន់និងបរិភោគសាច់ជ្រូកតិច។

កុមារដែលស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលនៃសំណងជំងឺនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលទៅក្នុងថ្លើមសាច់មាន់ឆ្អិនឬចំហុយក៏ដូចជាថ្លើមឆៃ។ ប៉ុន្តែដោយគិតគូរពីអស្ថិរភាពនៃរាងកាយរបស់កុមារនិងភាពអសមត្ថភាពនៃជំងឺវិធីសាស្រ្តបុគ្គលត្រូវបានទាមទារក្នុងការកំណត់កំរិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃផលិតផល។ ជាមួយនឹងសំណួរនេះអ្នកត្រូវទាក់ទងគ្រូពេទ្យកុមារ។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាផលវិបាកដែលគំរាមកំហែងដល់សុខភាពនិងអាយុជីវិតរបស់នាងនិងទារកដូច្នេះនាងត្រូវតែសង្កេតមើលដោយគ្រូពេទ្យជំនាញខាងរោគស្ត្រីនិងអ្នកព្យាបាលរោគដែលនឹងបង្កើតមុខម្ហូបពិសេសសម្រាប់នាង។

ក្នុងវ័យកុមារភាពនិងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះថ្លើមមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាមុនសិន

ប្រេងថ្លើម Cod គឺជាការព្យាបាលក្រៅផ្លូវការ។ មិនដូចពូជដទៃទៀតទេវាផ្ទុកបរិមាណវីតាមីនរលាយច្រើន (A, E, D) ។ គុណសម្បតិ្តសំខាន់ៗនៃថ្លើម cod គឺ៖

ការកែតម្រូវការរំលាយអាហារ lipid របស់អ្នកជំងឺ,
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃក្រចកសក់និងស្បែកមនុស្ស។
ស្ថេរភាពផ្នែកខ្លះនៃចក្ខុវិស័យ។ ប្រសិទ្ធភាពគឺស្រដៀងនឹងឥទ្ធិពលនៃការ៉ុត។

ថ្លើម Cod មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលរបបអាហារ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាការបិទភ្ជាប់បន្ថែមទៅសាឡាត់ឬប្រើជាអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែក។

បើទោះបីជាការពិតដែលថានេះគឺជាការក្រៅផ្លូវការក៏ដោយវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបឆ្ងាញ់។ ហេតុផលសម្រាប់បញ្ហានេះគឺជាដំណើរការស្មុគស្មាញនៃការបង្កើតចំណីអាហារនិងវត្ថុធាតុដើមមានកំណត់។

ថ្លើម Cod ត្រូវបានប្រើតិចតួចណាស់ដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វារួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារទូទៅ។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យប្រើវានៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។

រូបមន្តធ្វើនំប៉័ង

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

ស្ងោរថ្លើមក្នុងទឹកអំបិល
ត្រជាក់និង chop នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចំបើង,
ចៀនខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមថ្លើមច្របាច់ចូលវា
បន្តចៀនរហូតទាល់តែសំបកមាសលេចឡើងប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណដើម្បីកុំអោយថ្លើមរឹង។
បន្ថែមចំណិតនំប៉័ងជាមួយនំប៉័ងពណ៌សគ្រឿងទេសឱសថនិងខ្ញីរយៈពេលមិនលើសពី ៥ នាទី។

វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

ច្របាច់ថ្លើមនិងអំបិល
ដឹងគុណការ៉ុត
ផ្សំការ៉ុតជាមួយសាច់ខ្ញីហើយដំបូងយកសាច់លឿងបន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុត
លាយម៉ាសលទ្ធផលឱ្យបានហ្មត់ចត់
បំពេញវាជាមួយទំរង់មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប៊ឺនិងរុំព័ទ្ធដោយនំប៉័ង។
ដុតនំវាប្រហែលពីរបីនាទី។

លំហូរការងារមានដូចខាងក្រោមៈ

សាច់ត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងទឹកអំបិល parsley អាចត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។
ថ្លើមត្រូវបានគេយកមកធ្វើជាទឹកដោះគោក្នុងរយៈពេល ៦០ ទៅ ១២០ នាទី
ថ្លើមដាក់ក្នុងឆ្នាំងជាមួយសាច់និងបន្លែហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានចម្អិនប្រហែល ១៦ នាទី
ដំឡូងចំហុយ
កំទេចត្រូវការកំទេច,
សាច់ញាក់បន្លែត្រូវបានច្របាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់
ស៊ុតគ្រឿងទេសនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់ដែលភ្លក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រំអិលសំណុំបែបបទចាំបាច់ជាមួយប្រេងនិងដាក់សាច់ minced នៅក្នុងវា,
ដុតនំម្ហូបមួយនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល ២២០ អង្សាសេមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

ថ្លើមមាន់

ថ្លើមមាន់គឺសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាងអ្នកដទៃ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកាឡូរីទាបហើយក្នុងពេលតែមួយមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ជម្រុញដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានៃរាងកាយមានប្រសិទ្ធិភាពស្តារឡើងវិញ។

ដូច្នេះថ្លើមមាន់មួយដុំមានទម្ងន់ ១០០ ក្រាមមាន៖

រីទីណូល (ក) ប្រហែល ២២០% វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្បែកចក្ខុវិស័យរំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
riboflavin (B2) មានប្រហែល ១០០% ជំរុញការបំបែកប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
អាស៊ីត ascorbic - 30%,
ដែកក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការ។
កាល់ស្យូម - ប្រហែល ១%
choline ដែលជះឥទ្ធិពលដល់ខួរក្បាលជាពិសេសធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង។
heparin, ការពារការកកើតកំណកឈាមក្នុងសរសៃឈាម,
ធាតុដាននានា។

សមាសធាតុវីតាមីនចម្រុះនៃថ្លើមមាន់អាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធ។ហើយនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសជាមួយនឹងជំងឺដែលមានស្រាប់ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគុណភាពនៃផលិតផលនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាក៏មានន័យច្រើនដែរ។

ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលជ្រើសរើសថ្លើមមាន់។ វាមិនគួរមានពណ៌ច្រើនទេដោយមានចំណុចពណ៌លឿងនិងខ្មៅរចនាសម្ព័ន្ធរលុងនិងជាមួយទ្រង់ទ្រាយដែលអាចមើលឃើញ។ ផលិតផលបែបនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ វាគួរតែស្រស់រូបរាងធម្មតា។

សម្រាប់ម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការ:

រំពុះថ្លើមបន្តិច
ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដឹងគុណនៅក្នុងប្រេង
ប៉េងប៉ោះ peeled និងម្ទេស chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ
បនាប់ពី ៥ នាទីបន្ថមថ្លើមបន្ថមទំពាំងបាយជូរពីវាហើយចមរហូតដល់ ១០ នាទី។

រៀបចំម្ហូបដូចខាងក្រោម៖

ផ្សិតត្រូវតែឆ្អិន
ឆ្អិនថ្លើមអោយត្រជាក់រួចកាត់ជាចំណិត
បំណែកថ្លើមត្រូវចៀនក្នុងប្រេងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដាក់វាមិនលើសពី ១០ នាទីឡើយ។
ចំពោះបំណែកទាំងនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមផ្សិតនិងទំពាំងបាយជូរពីវា
បន្ទាប់មកបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់
បន្ទាប់ពីនោះម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ថ្លើមត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះឆាមុនច្រូតជាបន្ទះ ៗ ប្រហែល ៥ នាទី
ទឹកក្រូចឆ្មារ mustard ទឹកឃ្មុំនិងអំបិលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់សំលៀកបំពាក់
ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះចៀននិងលាយ។
ម៉ាស់ចម្រុះត្រូវបានផ្ទេរទៅម្ហូបមួយជួរជាមួយសាឡាត់
សាឡាត់កំពូលប្រោះជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម។

សមាសភាពនិងសន្ទស្សន៍ glycemic

សមាសភាពនៃផលិតផលអាស្រ័យលើធម្មជាតិនៃប្រភពដើមរបស់វា។ និយាយម្យ៉ាងទៀតភាពខុសគ្នាគឺថ្លើមរបស់គាត់។ សព្វថ្ងៃនេះសាច់មាន់គោនិងថ្លើមគោត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់ឬសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងរបបអាហារផលិតផល។

ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបវាល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ថ្លើមងាយរំលាយនិងរំលាយបានល្អ។ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារបែបនេះមិនមានបញ្ហាអ្វីជាមួយបំពង់រំលាយអាហារទេ។ គុណសម្បត្តិទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែសមាសភាព។ ដូច្នេះថ្លើមមានៈ

ជាតិដែកគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយដែលធ្វើអោយអេម៉ូក្លូប៊ីនធ្វើឱ្យធម្មតា។
ស្ពាន់ - ទទួលខុសត្រូវក្នុងការថែរក្សាសម្លេងសាច់ដុំនិងពង្រឹងរាងកាយដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាទប់ទល់នឹងដំណើរការរលាក។
ពពួកវីតាមីនជាច្រើនប្រភេទ
ធាតុដាន
អាស៊ីតអាមីណូ។

ថ្លើមសាច់មាន់គឺជាអ្នកមានបំផុតនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការតែងនិពន្ធ។ វាមានបរិមាណដែកនិងស្ពាន់គ្រប់គ្រាន់ដែលមានជាប់ទាក់ទងនឹងរាងកាយ។ ចំពោះពូជដទៃទៀតនៃផលិតផលដូចជាថ្លើមទួរគីនិងថ្លើមសាច់គោសមាសភាពរបស់ពួកគេគឺខ្សោយបន្តិច។ មិនមានប្រជាប្រិយភាពនិងមានប្រយោជន៍តិចជាងមុនដែលត្រូវបានទទួលពីក្រូដូ។

តាមពិតអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំផលិតផលណាមួយប្រភេទនេះ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាគឺសូន្យ។ ភាពបារម្ភនោះគឺថាគំនិតរបស់ជីអាយមិនអនុវត្តចំពោះអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនលើសលុបនោះទេ។ វាមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ ជាការពិតអ្នកមិនគួរភ្លេចអំពីច្បាប់នៃការចម្អិនអាហារជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅក្នុងដំណើរការវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

សំខាន់! សព្វថ្ងៃនេះរូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់ដោយមានជំនួយពីពួកគេរៀបចំចានហ៊ានណាស់និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើថ្លើមប្រភេទអ្វីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងទឹកនោមផ្អែម?

ចំណែកថ្លើមសាច់គោវាអាចទទួលទានបាន។ រឿងសំខាន់គឺចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅមិនត្រឹមត្រូវផលិតផលនឹងក្លាយទៅជាស្វិតនិងមានរសជាតិមិនល្អ។ ជាលទ្ធផលវានឹងមិនអាចប្រើបានទេ។ ស្ថានភាពជាមួយថ្លើមមាន់គឺខុសគ្នាបន្តិច។ វាមានកាឡូរីនិងខ្លាញ់អប្បបរមាប៉ុន្តែវាមានជីវជាតិនិងសុខភាពល្អណាស់។

ថ្លើមមាន់អាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅដំណាក់កាលណាមួយនៃរោគសាស្ត្រ។ នាងអាចចម្អិនដោយខ្លួនឯងឬជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបផ្សេងទៀត (សាឡាត់ស៊ូរ៉ាសនិងអ្នកដទៃ) ។ ប្រសិនបើមានបញ្ហាជាមួយនឹងបំពង់រំលាយអាហារវាចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀនក៏ដូចជាអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមថ្លើម cod ក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។ ខ្លឹមសារនៃរឿងនេះគឺដោយសារតែមាតិកាវីតាមីនខ្ពស់។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះការងាររបស់តម្រងនោមក៏ដូចជាខួរក្បាលមានភាពប្រសើរឡើង។ ដូចគ្នានេះផងដែរសក់និងស្បែកត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។ ថ្លើម Cod មានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលពន្យល់ពីមូលហេតុដែលវាអាចកើតមានជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

វាសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែលអាចព្យាបាលនិងការពារការកើតឡើងនៃរោគសាស្ត្រ
មាតិកាជាតិខ្លាញ់អប្បបរមាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើនៅពេលរបបអាហារ
ប្រើសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។

វានៅសល់តែដើម្បីសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវរៀបចំថ្លើមយ៉ាងដូចម្តេច។

របៀបចំអិនម្ហូបក្រៅផ្លូវការ

ចានផ្សេងៗត្រូវបានរៀបចំពីថ្លើម។ វាអាចត្រូវបានបើកឬចៀន។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ថ្លើមថ្លើមទឹកនោមផ្អែមនិងចានសាច់ផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនថាវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារត្រូវបានជ្រើសរើសទេផលិតផលរក្សានូវខ្លាញ់និងជាតិដែកដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះនេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបដែលមានគ្រឿងផ្សំបែបនេះ៖

ស្ងោរថ្លើមក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច
ចិតសំបកនិងវិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយការបន្ថែមប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន។
បន្ថែមបៃតងថ្លើមនិងនំកែកឃឺទៅក្នុងខ្ទះ
បន្ថមទឹករួចចមរយៈពល ៥ នាទី។

រូបមន្តនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលព្រឹកមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះទៀតមានជំរើសផ្សេងទៀត:

ដាំឱ្យពុះគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចហើយកាត់ជាដុំតូចៗ
ដាក់ថ្លើមក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែម peas ពណ៌បៃតងបៃតងប៉េងប៉ោះត្រសក់ក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំង។
បំពេញជាមួយប្រេងនិងកក់ក្តៅស្រាល។

ដូច្នេះសាឡាត់ឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងទម្រង់ក្តៅ។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរឿងសំខាន់គឺត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារនិងចៀសវាងការបរិភោគអាហារហួសកំរិត។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី 150 ក្រាមនៃម្ហូប។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារចម្រុះអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យពិចារណាជម្រើសនេះសម្រាប់ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ:

ច្របាច់ថ្លើមឆៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
បន្ថែមការ៉ុតនិងពងមាន់ពងមាន់ដាក់ក្នុងសាច់ដែលកិន។
វាយប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ពពុះរួចបន្ថែមទៅក្នុងធុង
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដុតនំដែលដើមត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
ដុតនំរយៈពេល ៤០ នាទី។
បម្រើនំកុម្មង់ដែលចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមបន្តិច។

មុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវគណនា GI ។ នេះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ បើមិនដូច្នោះទេផលវិបាកអាចកើតមានសូម្បីតែនៅពេលទទួលទានផលិតផលរបបអាហារបែបនេះ។

ថ្លើមសាច់មាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ រូបមន្តសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ថ្លើមសាច់មាន់គឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍និងមានរបបអាហារណាស់ដែលជារឿយៗវាត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលក្នុងអាហារសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗនិងសម្រាប់ការពារពួកគេ។ ថ្លើមក៏មិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែរព្រោះវាមានសមាសធាតុវីតាមីនសម្បូរបែប។ សមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃផលិតផលគឺស្ពាន់និងដែក។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងថ្លើមមាន់និងអាហារប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀតគឺថាសារធាតុមានប្រយោជន៍របស់ផលិតផលគឺស្ថិតក្នុងទម្រង់សកម្មដូច្នេះធានាការស្រូបយករាងកាយបានលឿន។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលរងពីកង្វះជាតិដែកដោយសារតែវត្តមាននៃទង់ដែងផលិតផលនេះនឹងផ្តល់នូវកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះមានមួយចំនួនធំម៉ាក្រូ, មីក្រូ, វីតាមីន, អាស៊ីតអាមីណូដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្បែកខួរក្បាលនិងតម្រងនោមរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនិងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកត្រូវដឹងថាថ្លើមគឺជាផលិតផល fastidious អ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នោះទេម្ហូបនឹងចេញមកស្ងួតដែលមិនសមស្របសម្រាប់ការញ៉ាំ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាំបាច់ត្រូវចំអិនថ្លើមតាមរូបមន្តពិសេសៗដោយប្រើអាហារដែលមានការអនុញ្ញាតផ្តាច់មុខ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃថ្លើមមាន់គឺ ០ ហើយមួយរយក្រាមមាន ១៤០ កាឡូរី។

តើអ្វីទៅជាការប្រើប្រាស់ថ្លើម

ថ្លើមមានមាតិកាកាឡូរីទាបផលិតផលបែបនេះគឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់វាជួយធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតាធ្វើឱ្យរាងកាយមានសភាពដូចដើមឡើងវិញ។ ស្ទើរតែគ្មានរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបពេញលេញដោយគ្មានថ្លើម។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃថ្លើមមាន់នៅក្នុងសមាសភាពសម្បូរបែបរបស់វាគឺថាវាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនប្រហែលដូចគ្នានឹងសាច់បសុបក្សីពណ៌សដែរ។ ផលិតផលនេះក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីនអាដែលចាំបាច់សម្រាប់រំញោចនិងរក្សាភាពស៊ាំថែរក្សាសុខភាពរបស់ភ្នាសរំអិលការរួមបញ្ចូលស្បែកនិងភ្នែក។ សមាសធាតុដែលមានតម្លៃស្មើគ្នាមួយទៀតគឺវីតាមីនឌីវារួមចំណែកដល់ការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន។

នៅក្នុងថ្លើមមានអាស៊ីត ascorbic, heparin (គាំទ្រដល់ការកកឈាមក្នុងឈាមធម្មតា, ការពារការស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាល, ការរលាកសាច់ដុំបេះដូង), choline (ចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាលការចងចាំ) ។ លើសពីនេះថ្លើមសាច់មាន់មាន: ប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមក្រូមីញ៉ូមមីដាល់ដមម។

ធាតុដានទាំងអស់នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមច្រោះវាពីសារធាតុគ្រោះថ្នាក់បង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ យើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថ្លើមមាន់ជាប្រចាំអ្នកអាចទទួលបានផលដូចគ្នានឹងអ្វីដែលពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដែរ៖

ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន
ស្មុគស្មាញរ៉ែ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិជាក់ស្តែងក៏ដោយថ្លើមមានភាពទន់ខ្សោយជាមួយនឹងគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើវាត្រូវបានជ្រើសរើសមិនត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីឱ្យរាងកាយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់វាចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីកត្តាបែបនេះ: ថ្លើមមិនត្រូវរលុងទេមានតែស្រស់ពណ៌ថ្លើមដែលមានគុណភាពដោយគ្មានពណ៌លឿងនិងចំណុចខ្មៅ។

នៅក្នុងផលិតផលល្អមិនមានសសៃឈាម, ស្រទាប់ខ្លាញ់, ក្រពះនោម, កូនកណ្តុរ។

ថ្លើមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម: អត្ថប្រយោជន៍និងអនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលរំខានដល់រាងកាយទាំងមូល។ ក្នុងករណីនេះមានការលោតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងសម្ពាធការធាត់ឬស្គមហួសកំរិតការរំលាយអាហារទាបនៃសារធាតុចិញ្ចឹមការវិវត្តនៃផលវិបាកពីតម្រងនោមថ្លើមក្រពះពោះវៀនប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទ។ ដូច្នេះអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។ របបអាហារដែលបានរចនាល្អនិងមានតុល្យភាពនឹងជួយថែរក្សាសុខភាពនិងសកម្មភាពជាច្រើនឆ្នាំ។ ដូចគ្រូពេទ្យនិយាយថា“ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអាចយកឈ្នះបានទេប៉ុន្តែអ្នកអាចរាប់អានមិត្តបាន” ។ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំថ្លើមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងរបៀបចំអិនវាបានទេ?

សមាសភាពនៃថ្លើមនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទ, ថ្លើមគឺទឹក 70-75%, ប្រូតេអ៊ីន 15-20%, ជាតិខ្លាញ់ 5%, នៅសល់គឺកាបូអ៊ីដ្រាត។ ផលិតផលនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A ជាច្រើនក្រុម B, C, D, E, និង K.។ ថ្លើមគឺសំបូរទៅដោយជាតិដែកនិងស្ពាន់។

ថ្លើមគឺជាជើងឯកនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃសារប្រយោជន៍និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាពិសេសវីតាមីនរបស់ក្រុមខ, C, D, E និង K

ថ្លើមមានគុណសម្បតិ្តមានប្រយោជន៍ច្រើនតែសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមខាងក្រោមនេះមានតំលៃពិសេស៖

រាងកាយឆ្អែតដោយជាតិដែកចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីននិងសារធាតុឈាមដទៃទៀត។
មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក,
ជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាល់ស្យូមអោយបានប្រសើរ
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរសៃពួរនិងសរសៃសាច់ដុំ។
រារាំងការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹង, ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
គឺជាការការពារដ៏ល្អនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូង
ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរក្សាចក្ខុវិស័យល្អស្បែកធ្មេញនិងសក់។

ជាតិ Thiamine (វីតាមីន B1) គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អដែលការពាររាងកាយពីជាតិពុលនិងជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ថ្លើមប្រភេទណាមួយមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយប៉ុន្តែវាមានភាពខុសគ្នាមួយចំនួន:

សាច់គោ - ជាផលិតផលមានជីវជាតិដ៏មានតម្លៃពោរពេញទៅដោយវីតាមីន A និងក្រុមខមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ
សាច់មាន់ - មានវាយនភាពឆ្ងាញ់ជាពិសេសសំបូរវីតាមីន B12 ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគកោសិកាឈាមក្រហមដូច្នេះវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញពីភាពស្លកសាំង។
សាច់ជ្រូក - រំលាយបានយូរជាងមុននិងមានវាយនភាពជាង។

អ្នកជំនាញខាង endocrinologist ណែនាំថាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមបញ្ចូលថ្លើម cod នៅក្នុងរបបអាហារ

ដោយឡែកពីគ្នាវាត្រូវតែនិយាយអំពីផលិតផលដូចជាថ្លើម cod ។ នេះជាអាហារឆ្ងាញ់ត្រីដែលជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍វាមានតម្លៃពិសេសដោយសារតែមាតិកាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ក្នុងរាងកាយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែយឺតការពារសន្លាក់ពីការពាក់ស្តារទំនាក់ទំនងរវាងកោសិកាសរសៃប្រសាទ។ ។

សន្ទស្សន៍ផលិតផលគ្លីសេទីម

ផលិតផលណាមួយក្រៅពីមាតិកាកាឡូរីមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចពោលគឺសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អលំពែងឆ្លើយតបនឹងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមជាមួយនឹងការបញ្ចេញកម្រិតអាំងស៊ុយលីនពេញលេញប៉ុន្តែប្រតិកម្មបែបនេះគឺអវត្តមានចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសន្ទស្សន៍គ្លីសេកគឺជាសូចនាករសំខាន់។

ថ្លើមសំដៅទៅលើអាហារដែលមាន GI ជាមធ្យម។ ម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមគួរតែរួមបញ្ចូលថ្លើមសាច់មាន់និងថ្លើម cod ។ ថ្លើមសាច់គោគឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើសាច់ជ្រូកតិច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Stew ថ្លើមសាច់មាន់: វេជ្ជបញ្ជាទឹកនោមផ្អែម

ថ្លើមមាន់ ៥០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ១
ការ៉ុត ១
ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម
អំបិលម្រេចស្លឹក Bay
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

ថ្លើមសាច់មាន់គឺជាផលិតផលរបបអាហារហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់ជំងឺជាច្រើនរួមទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាថ្លើមមានជាតិដែកនិងទង់ដែងច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ហើយលើសពីនេះទៀតវាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូផ្សេងៗអាស៊ីដអាមីណូនិងវីតាមីន។ វិធីដើម្បីថ្លើមថ្លើមមាន់ត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។

ថ្លើមគឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយដើម្បីចម្អិនវាហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។ ហើយសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវចំអិនតាមរូបមន្តពិសេស។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្លើមសាច់មាន់គួរតែត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់និងកាត់ខ្លាញ់លើសទាំងអស់។

ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យថ្លើមមាន់ទន់ទន់និងទន់ភ្លន់? ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងត្រូវដាំឱ្យពុះ។ អស់រយៈពេលជាច្រើននាទីផលិតផលនេះត្រូវតែដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ ដោយវិធីនេះដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៅក្នុងទឹកអ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីនិងម្រេចខ្មៅពីរបី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកក៏ត្រូវយកស្នោចេញជាទៀងទាត់ពីផ្ទៃទឹកផងដែរ។

អ្នកអាចកត់សម្គាល់ថាដំណើរការចម្អិនអាហារនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងរូបមន្តធ្វើម្ហូបថ្លើមក្នុងរបៀប Stroganov មួយ។ ខណៈពេលដែលថ្លើមមាន់កំពុងត្រូវបានចម្អិនបន្លែគួរតែត្រូវបានចម្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងប៊ឺឬប្រេងបន្លែណាមួយ។ ដើម្បីបន្លែមានពណ៌ត្នោតអ្នកត្រូវបន្ថែមប៉េងប៉ោះពីរបីផ្លែដោយមិនមានស្បែកនិងចំណិតម្រេចក្រហមឬលឿងបន្តិច។ ដោយវិធីនេះបន្លែដូចគ្នាត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីមេផ្ទះដែលដឹងពីរបៀបធ្វើសាឡាត់ពីថ្លើម cod ។ ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស - ដំណើរការល្អជាមួយថ្លើម។

ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមថ្លើមឆ្អិនឆ្អិនល្អ ៗ ទៅបន្លែហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកដូច្នេះវាគ្របលើផលិតផល។ ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានចៀនរយៈពេល 7-8 នាទី។ ហើយប្រហែលមួយនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនអ្នកត្រូវបន្ថែមឱសថស្រស់ៗមួយក្តាប់ ៗ ចូលក្នុងខ្ទះ។

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញដូចគ្នានឹងការធ្វើឱ្យថ្លើមគ្រហស្ថដែរ។ ថ្លើមមាន់ដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះនឹងទន់ភ្លន់និងរីករាយចំពោះរសជាតិទន់និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនស្ពៃស្ពីតាដំឡូងឬសាឡាត់បន្លែស្រស់និងឱសថដែលមានរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។ ម្ហូបបែបនេះអាចក្លាយទៅជាមិនត្រឹមតែអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាល់ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតុបតែងតុបុណ្យទៀតផង។

តារាងមាតិកា

គេហទំព័ររបស់យើងគឺជាអគារបណ្ណាល័យ។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃច្បាប់សហព័ន្ធនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី "ស្តីពីការរក្សាសិទ្ធិនិងសិទ្ធិពាក់ព័ន្ធ" (ដែលត្រូវបានធ្វើវិសោធនកម្មដោយច្បាប់សហព័ន្ធថ្ងៃទី ១៩ ខែកក្កដាឆ្នាំ ១៩៩៥ N ១១០ ФЗ, ថ្ងៃទី ២០ ខែកក្កដាឆ្នាំ ២០០៤ អិន ៧២ cop) ថតចម្លងការរក្សាទុកនៅលើថាសរឹងឬវិធីផ្សេងទៀតនៃការរក្សាទុកឯកសារដែលមានទីតាំងនៅ បណ្ណាល័យនេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ រាល់សំភារៈទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។