អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃត្រសក់នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ត្រសក់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមអាចមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ពួកវាមានកាឡូរីទាបមានប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងកាល់ស្យូមដែលចាំបាច់សម្រាប់បេះដូងសាច់ដុំនិងជាលិកាឆ្អឹង។ សន្ទស្សន៍ glycemic របស់ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនកំណត់បន្លែនៅក្នុងរបបអាហារ។ សម្រាប់ព័ត៌មានស្តីពីថាតើវាអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីទឹកជ្រលក់និងអំបិលដែលមិនគួរបរិភោគស្រស់ក៏ដូចជាវិធីជ្រើសរើសត្រសក់និងចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមរៀនពីអត្ថបទនេះ។

សូមអានអត្ថបទនេះ

សមាសភាពត្រសក់

បន្លែនេះមានផ្ទុកជាតិទឹក ៩៥% មានជាតិស្ករប្រហែល ២% (គ្លុយកូស fructose) ម្សៅនិងជាតិសរសៃតិចតួចបំផុត ពួកគេមិនមានប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ទេ។ ដូច្នេះពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីទាបណាស់ - ក្នុង ១០០ ក្រាមមានតែ ១៥ kcal ។ គុណសម្បត្តិនៃត្រសក់រួមមានសមាសធាតុរ៉ែរបស់វា៖

ប៉ូតាស្យូមច្រើនវាស្ថិតក្នុងសមាមាត្រមានតុល្យភាពជាមួយសូដ្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម
ដែកច្រើនជាងផ្លែស្ត្របឺរីនិងទំពាំងបាយជូរ
មានផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូមដែលត្រូវការដើម្បីពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង
បានរកឃើញសមាសធាតុអ៊ីយ៉ូតដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
មានស័ង្កសីស្ពាន់និងម៉ូលីប៊ែនមមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតអាំងស៊ុយលីន។

Steroid saponin - cucurbitacin ផ្តល់នូវរសជាតិជូរចត់ដល់ត្រសក់ស្រស់។ សមាសធាតុនេះមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ មានវីតាមីននៅក្នុងផ្លែឈើ - ជាតិខារ៉ូទីន (provitamin A), អាស៊ីតនីកូទីនិកនិងអាស៊ីត ascorbic, thiamine (B1) និង riboflavin (B2) ។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងអាហារស្រស់និងអាហារកំប៉ុងនិងគ្រឿងទេសដែលស្ទើរតែមិនមានសមាសធាតុផ្សំបែបនេះ។ ជាទូទៅក្នុងនាមជាប្រភពវីតាមីនត្រសក់មិនសមទេ។

ហើយនៅទីនេះនិយាយច្រើនអំពីទឹកឃ្មុំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

ត្រសក់នៅក្នុងបញ្ជីផ្លែឈើល្អអាចទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ដំបូងគួរឱ្យគោរពចាប់តាំងពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនរបស់ពួកគេគឺ 10 ដែលជាសូចនាករអប្បបរមា។ វាក៏មានន័យថារាល់អាហារដែលបរិភោគជាមួយត្រសក់ស្រស់នឹងជួយបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករកាន់តែយឺត។ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំងឺគ្រប់ប្រភេទព្រោះក្នុងករណីនេះហានិភ័យនៃការខូចខាតសរសៃឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលមានជំងឺធាត់បន្លែបែបនេះគួរតែបង្កើតជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារ។

ត្រសក់ប្រហែលជាមិនមានកំណត់នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភទេព្រោះវាមានសូចនាករ glycemic ទាបបំផុត។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះបង្ហាញថាតើជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងរីកចម្រើនយ៉ាងដូចម្តេចបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ។ តម្លៃទាំងអស់ក្រោម ៥០ គឺទាប។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតរបបអាហារលើផលិតផលបែបនេះបន្ទាប់មកអ្នកអាចស្រកទម្ងន់បានយ៉ាងងាយស្រួលហើយសំខាន់បំផុត - កុំធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។

ដូច្នេះជាមួយនឹងការធាត់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃផ្នែកមួយនៃសាឡាត់ (200 ក្រាម) នៅក្នុងម៉ឺនុយបន្លែស្រស់ (ស្ពៃក្តោបប៉េងប៉ោះត្រសក់បៃតង) ។

គុណប្រយោជន៍នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និង ២

ត្រសក់វ័យក្មេងមិនត្រឹមតែមានក្លិនបៃតងនិងរសជាតិស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាក៏នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងផងដែរ៖

សំអាតពោះវៀនដោយថ្នមៗដោយហេតុនេះស្តារ microflora ធម្មតា។
យកអំបិលលើសកូលេស្តេរ៉ុលគ្លុយកូសនិងសមាសធាតុពុលចេញ។
កាត់បន្ថយសម្ពាធថ្នមៗនិងបំបាត់ការហើម
ធ្វើអោយមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានិងជួយសម្រកទម្ងន់
ពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង (ផ្គត់ផ្គង់ប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមកាល់ស្យូម)
ធ្វើអោយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់និងធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង
សំអាតសរសៃឈាម
សម្របសម្រួលការងារថ្លើមនិងលំពែង
វារំញោចការសំងាត់ទឹកក្រពះ, ទឹកប្រមាត់និងអង់ស៊ីមសម្រាប់រំលាយអាហារ។

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល

ទឹកពីត្រសក់ត្រសក់ស្រូវស្រេកទឹកហើយប្រសិនបើអ្នកជូតវាដោយមុខកកវាជួយបង្កើនភាពយឺតនៃស្បែកនិងសម្លេងរបស់វា។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានជ្រាបចូលទៅក្នុងច្រមុះបន្ទាប់មកការហូរឈាមច្រមុះឈប់គេងនិងការចងចាំកាន់តែប្រសើរឡើង។ សូម្បីតែក្លិនត្រសក់ក៏ជួយឱ្យឈឺក្បាលដែរវាក៏ធូរស្បើយដោយការបង្ហាប់នៅលើថ្ងាសពីបន្លែដឹងគុណ។ ឱសថបុរាណមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ប្រើប្រាស់គ្រប់ផ្នែកនៃរុក្ខជាតិនេះ៖

នៅក្នុងទឹកត្រសក់ ៣ មើមក្តោបត្រូវត្រាំមួយថ្ងៃ។ infusion នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស្មុគស្មាញ, សំអាតរាងកាយជាមួយនឹងការជាប់គាំងនៃទឹកប្រមាត់។
ការបកសំបកនៃត្រសក់ទាំងបីនិងទឹកមួយកែវជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មុខងារពោះវៀនយឺត។
គ្រាប់ត្រសក់ត្រូវបានកំទេចនិងយកលើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយលាងចុះជាមួយទឹក។ វាព្យាបាលការគេងមិនលក់ក្អក។ គ្រហស្ថនៃពួកវាបំបាត់ស្នាមអុចខ្មៅក្បាលនិងចំណុចអាយុស្នាមជាំ។

លក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួននៃត្រសក់ត្រូវបានបង្ហាញដោយការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ៖

laxative សម្រាប់ការទល់លាមក,
ការការពារពកក (ការរីកធំនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត) ក្នុងតំបន់ដែលមានកង្វះអ៊ីយ៉ូត
ការការពារប្រាក់បញ្ញើអំបិលក្នុងតំរងនោម,
ផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងប៉ូតាស្យូមដែលចាំបាច់នៅពេលប្រើថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមអ័រម៉ូន។
ការការពារនៃការ mucosa ក្រពះនៅពេលប្រើ infusion ពី peel នេះ។

វ៉ូដាកា infusion នៃត្រសក់ (ពួកគេត្រូវបានកាត់, បំពេញនៅក្នុងពាងមួយនិងចាក់ជាមួយវ៉ដូកាទៅកំពូល, infused សម្រាប់រយៈពេល 10 ថ្ងៃ) មានប្រសិទ្ធិភាព antibacterial, មានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែកខ្លាញ់, មុន។ ប្រសិនបើអ្នកពនលាយវាពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកអ្នកនឹងទទួលបាននូវជាតិដកហូតដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់។

ទឹកត្រសក់ជួយធ្វើអោយស្ថានភាពស្បែកជ្រីវជ្រួញនិងខះជាតិទឹក។ ដើមនិងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិពេលលាបពីខាងក្រៅបំផ្លាញផ្សិត (មួយស្លាបព្រាបាយកំទេចនិងទឹក ១០០ ម។ លដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី) ។

សូមទស្សនាវីដេអូអំពីវិធីធ្វើឡេលាបត្រសក់៖

ផ្កានៃត្រសក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ infusion មួយ (tablespoon ក្នុងកែវទឹករំពុះមួយចំអិនមួយម៉ោង) មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (ការពារជាលិកាពីការបំផ្លាញ) និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ វាត្រូវបានគេយករយៈពេលមួយខែដោយមានជំងឺ atherosclerosis (មួយភាគបីនៃកែវមុនពេលញ៉ាំ 3 ដង) ។

ម្សៅត្រសក់ស្ងួតមានប្រសិទ្ធិភាពបន្ថយជាតិស្ករក្នុងកម្រិត ២ ស្លាបព្រា។ ការប្រើប្រាស់គ្រាប់រាល់ថ្ងៃពីផ្លែត្រសក់ជាមធ្យមកន្លះម៉ោងកន្លះម៉ោងមុនពេលអាហារកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលធ្វើអោយធម្មតានូវសមាសធាតុខ្លាញ់នៃឈាមចំពោះអ្នកជំងឺវ័យចំណាស់។

ការទប់ស្កាត់និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

ប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទតែមួយនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការបញ្ជាក់ថាតើត្រសក់អាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយមិនកំណត់ចំនួនរបស់ពួកគេគឺជាកាយវិការ។ ជារឿយៗពួកគេត្រូវបានគេអត់ធ្មត់តិចតួចដោយស្ត្រីក្នុងកំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះបណ្តាលឱ្យហើមពោះនិងឈឺចាប់។ ដើម្បីបងា្ករភាពធូររលុងពួកគេគួរតែត្រូវបានបកនិងបន្ថយមកត្រឹម ១-២ ក្នុងមួយថ្ងៃហើយប្រសិនបើមានការអន់ចិត្តត្រូវបោះបង់ចោលទាំងស្រុង។

ត្រសក់ត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកដោះគោនិងភេសជ្ជៈត្រជាក់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនអំណោយផលផងដែរគឺ kefir និងទឹកខ្មះ។

ផ្លែឈើត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងករណីនៃការ exacerbation ឬការងើបឡើងវិញមិនពេញលេញពី:

enterocolitis (រលាកពោះវៀន),
ដំបៅដំបៅនៃក្រពះ, duodenum,
ជំងឺដំបៅ
ជំងឺរលាកលំពែង។

ទឹកអំបិលនិងជ្រក់ត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងជម្ងឺថ្លើមក្រពះនោមរលាកក្រពះ.

ពួកគេមិនគួរត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺ atherosclerosis, ជំងឺលើសឈាម, រលាកតម្រងនោមឬការរំលោភលើមុខងាររបស់ពួកគេ, urolithiasis, ជំងឺរលាកទងសួត។

ប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌

ការមានផ្ទៃពោះពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃអរម៉ូន endocrinology គឺជារដ្ឋនៃភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីនសរីរវិទ្យាដែលបង្កឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ នេះមានន័យថានៅក្នុងខ្លួនរបស់ស្ត្រីគ្រប់ពេលដែលដំណើរការខុសប្រក្រតីអាចកើតឡើងដែលគំរាមកំហែងដល់ការកើនឡើងនៃជាតិស្ករ។ អ្វីដែលគេហៅថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌នាពេលអនាគតបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាប្រភេទទី ១ និងទី ២ នៃរោគសាស្ត្រជំងឺធាត់ជំងឺបេះដូងនៅម្តាយនិងទារកហើយវាក៏បង្កើនលទ្ធភាពនៃលទ្ធផលមានផ្ទៃពោះដែលមិនអំណោយផលផងដែរ។ ដូច្នេះស្ត្រីគួរតាមដានរបបអាហារដោយប្រយ័ត្នប្រយែងកម្ចាត់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយ។ ជាពិសេសប្រសិនបើជំងឺ endocrine ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។ ប៉ុន្តែវិធីផ្សំរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបនិងតម្រូវការដើម្បីទទួលបានវីតាមីនមីក្រូនិងម៉ាក្រូមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយជាមួយនឹងអាហារ? ជាការពិតណាស់ត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលណាដែលផ្សំសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបនិងសមាសធាតុរ៉ែសម្បូរបែប។ ត្រសក់មានផ្ទុកនូវវីតាមីនសំខាន់ៗស្ទើរតែទាំងអស់ (មីលីក្រាម%)៖

carotene - 0.06,
thiamine - ០.០៣,
riboflavin - 0.04,
niacin - 0,2,
អាស៊ីត ascorbic –10 ។

ផ្លែឈើក៏សំបូរទៅដោយជាតិសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមកាល់ស្យូមផូស្វ័រអ៊ីយ៉ូត។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃត្រសក់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌គឺជាមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងអ៊ីយ៉ូតក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប។

ត្រីមាសទី ១ នៃការមានផ្ទៃពោះគឺជារយៈពេលដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការវិវត្តនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរបស់ទារកដែលមិនទាន់កើត។ ការបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធខួរក្បាលពេញលេញក្នុងដំណាក់កាលដំបូងគឺអាស្រ័យលើក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែលត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងរាងកាយរបស់ម្តាយ។ កង្វះជាតិអ៊ីយ៉ូតចំពោះស្ត្រីអាចបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះមុខងារនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់ទារកនិងសូម្បីតែការខូចខាតខួរក្បាលដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបាន។ កង្វះប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមគឺមានលក្ខណៈខ្សោយជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រនៃចង្វាក់បេះដូង។

ឈ្មោះ

ផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាត%ម៉ាញ៉េស្យូម, មីលីក្រាម%

ប៉ូតាស្យូម, មីលីក្រាម%អ៊ីយ៉ូត, mcg%កាឡូរី, kcal ត្រសក់ផ្ទះកញ្ចក់1,9141963–811 ត្រសក់ដី2,5141413–814 សាឡាត់បៃតង2,434198854 រ៉ាឌី3,413255820 ប៉េងប៉ោះ3,820290224 ល្ពៅ4,414204122 Eggplant4,59238224 ការបំផ្លាញ4,6023824 ស្ពពណ៌ស4,7163006,528 ការ៉ុត6,9382006,535 ប៊ែតរ៉ូត8,8222886,842 ដំឡូង15,822499575

ក្នុងករណីមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងប្រភេទកាយវិការអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះដែលជាប្រភពធម្មជាតិនៃប៉ូតាស្យូមអ៊ីយ៉ូតនិងម៉ាញ៉េស្យូមត្រសក់រ៉ាឌីនិងសាឡាដនិយមជាងគេក្នុងចំណោមបន្លែដទៃទៀតដែលធ្លាប់ស្គាល់ដល់ប្រជាជននៃប្រទេសរបស់យើង។ ដូច្នេះដំឡូងដែលសំបូរទៅដោយជាតិប៉ូតាស្យូមត្រូវបានបញ្ចូលជាតិស្ករខ្ពស់ដោយសារតែមាតិកាសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ សម្រាប់ហេតុផលស្រដៀងគ្នាការ៉ុតមិនត្រូវបានណែនាំទេដោយសារតែវត្តមានម៉ាញ៉េស្យូមមានច្រើន។

សាឡាត់នៃត្រសក់ស្រស់ពីរមានប៉ូតាស្យូម 20% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យម៉ាញ៉េស្យូម - 10% ។

ផ្ទះកញ្ចក់ឬដី

បច្ចេកទេសដាំបន្លែប៉ះពាល់ដល់ខ្លឹមសារនៃសារធាតុផ្សេងៗនៅក្នុងពួកវា (សូមមើលតារាង)៖

សមាសធាតុគីមី	ប្រភេទនៃការដាំដុះ
សមាសធាតុគីមី	ផ្ទះកញ្ចក់	មិនទាន់បានរក្សាទុក
ទឹក%	96	95
ប្រូតេអ៊ីន,%	0,7	0,8
កាបូអ៊ីដ្រាត%	1,9	2,5
ជាតិសរសៃចំណីអាហារ%	0,7	1
សូដ្យូម%	7	8
ប៉ូតាស្យូម%	196	141
កាល់ស្យូម%	17	23
ផូស្វ័រ,%	30	42
ដែក%	0,5	0,6
Carotene, mcg%	20	60
Riboflavin, មីលីក្រាម%	0,02	0,04
អាស៊ីត Ascorbic,%	7	10
កាឡូរី, kcal	11	14

នៅពេលវិភាគសមាសធាតុគីមីនៃត្រសក់ចំណុចប្រពៃណីដែលយោងទៅតាមបន្លែដីណាដែលល្អជាងផ្ទះកញ្ចក់មិនបានរកឃើញការបញ្ជាក់ទេ។ ហើយនៅក្នុងអ្នកទាំងនោះនិងអ្នកផ្សេងទៀតស្ទើរតែបរិមាណទឹកប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ដូចគ្នាប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងបន្លែផ្ទះកញ្ចក់តិចជាងរៀងៗខ្លួនពួកគេចូលចិត្តរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាប៉ូតាស្យូមគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប៉ុន្តែវីតាមីននិងម៉ាក្រូទីតានីតដែលនៅសេសសល់គឺមាននៅក្នុងដីច្រើនទៀតគឺវីតាមីនអា - ៣ ដងខ₂ - ក្នុង ២ កាល់ស្យូមនិងវីតាមីនសេ - ក្នុង ១,៥ ។

ដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់មិនអាក្រក់ជាងដីទេ។ វិធីសាស្ត្រនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ។

ជ្រក់ឬអំបិល

ដើម្បីយល់ពីអ្វីដែលប្រភេទនៃកំប៉ុងគឺល្អគ្រាន់តែមើលរូបមន្តបុរាណ។ នៅក្នុង“ សៀវភៅអំពីអាហារហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ” តារាងខាងក្រោមនៃមាតិកាអំបិលទឹកខ្មះនិងស្ករ (ផ្អែកលើត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម) ត្រូវបានផ្តល់ជូន៖

ប្រភេទសត្វ	សារធាតុ
ប្រភេទសត្វ	ស្ករមីលីក្រាម	អំបិលមីលីក្រាម	ទឹកខ្មះ, មីលីលីត្រ
ស្រស់	–	–	–
អំបិលស្រាល	–	9	–
អំបិល	–	12
ខ្ទិះកំប៉ុង	5–10	12	30
Pickled	–	3	50

ដូចដែលអ្នកបានឃើញស្ករមានវត្តមានតែជាមួយការរៀបចំមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះ - អាហារកំប៉ុងនៅក្នុងខ្ទិះ។ នៅសល់, នៅ glance ដំបូង, ហាក់ដូចជាអាចទទួលយកបានសម្រាប់តារាងរបបអាហារ, ចាប់តាំងពីពួកគេមិនមានស្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវការអំបិលច្រើនសម្រាប់ការអភិរក្សណាមួយ។ ដូច្នេះបរិមាណសូដ្យូម (មីលីក្រាម% ក្នុង ១០០ ក្រាម) នៅក្នុងត្រសក់គឺ៖

ផ្ទះកញ្ចក់ស្រស់ - ៧,
ដីស្រស់ - ៨,
អំបិល - 1111 ។

ភាពខុសគ្នាមានចាប់ពី ១៤០-១៥០%! ប៉ុន្តែការកំណត់អំបិលគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារណាមួយដោយមិនគិតពីជំងឺរបស់មនុស្ស។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលគ្មានអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបណាមួយនៅក្នុងផ្នែក“ អាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក” ។ ដូច្នោះហើយមិនមានជាតិប្រៃនិងជ្រក់និងបន្លែកំប៉ុងក៏អាចត្រូវបានកំណត់ថាត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងទម្រង់កែច្នៃពួកគេផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែតិចជាងច្រើនដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្រស់។ ឧទាហរណ៍ៈវីតាមីន A និង C ក្នុងខ្ទះគឺតិចជាងការប្រមូលបានតែ ២ ដង (៦០ និង ៣០ ,g ៥ និង ១០ មីលីក្រាមរៀងៗខ្លួន) ផូស្វ័រទាបជាង ២០% (២៤ និង ៤២ មីលីក្រាម) ។ ត្រសក់កំប៉ុងបាត់បង់តម្លៃសំខាន់របស់ពួកគេ - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចនិងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើន។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីវាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រោះជាមួយអំបិលសូម្បីតែត្រសក់ស្រស់។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះមនុស្សម្នាក់ឆាប់ញ៉ាំបន្លែដោយគ្មាន "ថ្នាំពុលពណ៌ស" រាល់ពេលបង្កើនបរិមាណរបស់វា។

ត្រសក់ស្រស់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយដោយសារតែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបរបស់ពួកគេនិងសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេរួមចំណែកដល់រាងកាយដែលទទួលបានប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងអ៊ីយ៉ូត។ ធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូទាំងនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ម្តាយនិងទារកដែលរំពឹងទុក។ ផ្ទះកញ្ចក់និងដីមានប្រយោជន៍ដូចគ្នា។ ត្រសក់កំប៉ុងគឺមិនសមស្របសម្រាប់របបអាហារទេព្រោះវាផ្ទុកអំបិលច្រើន។

សំណួរនិងចម្លើយ

ខ្ញុំមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ហើយលើសទម្ងន់។ តើអាចរៀបចំថ្ងៃតមអាហារ“ ត្រសក់” ពីពេលមួយទៅពេលមួយបានទេ?

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកមិនគួរពិសោធន៍អាហារូបត្ថម្ភទេ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបានបង្ហាញតែរបបអាហារមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះ - ជាតិស្ករទាប។ អ្នកផ្សេងទៀតរួមទាំងអ្នកផ្តាច់មុខត្រូវបានអនុញ្ញាតិតែតាមវេជ្ជបញ្ជារបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទាននិងទទួលទានតែផលិតផលដែលវេជ្ជបណ្ឌិតអនុញ្ញាតនោះទេទម្ងន់របស់អ្នកនឹងថយចុះរួចទៅហើយ។

ខ្ញុំចូលចិត្តត្រសក់កំប៉ុងណាស់។ ខ្ញុំដឹងថាពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញពាងនៅក្នុងហាងវាហាក់ដូចជាមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងសមាសភាពទេ។ តើអ្នកគិតថាត្រសក់បែបនេះអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតយ៉ាងហោចណាស់នៅពេលខ្លះទេ?

ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកប្រើចំណីអាហារហាមឃាត់ "ម្តងម្កាលនោះវាទំនងជាមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកទេ។ ប៉ុន្តែគិតថាថ្ងៃនេះអ្នកនឹងញ៉ាំផលិតផលមួយដែលមិនត្រូវបានណែនាំថ្ងៃស្អែកមួយទៀតបន្ទាប់មកទីបី ... តើអ្នកទទួលបានអ្វីខ្លះនៅចុងបញ្ចប់? ការរំលោភលើរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ហើយកុំទុកចិត្តលើសិលាចារឹកនៅលើកញ្ចប់។ ត្រសក់កំប៉ុងទាក់ទាញដោយសារតែការរួមផ្សំនៃជាតិប្រៃអាស៊ីតនិងផ្អែម។ មានជាតិស្ករផ្សេងៗគ្នាដែលមិនប្រើពាក្យនេះក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលប៉ុន្តែដែលក្នុងពេលតែមួយអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺហឺត។ ឧទាហរណ៍ការដកស្រង់ carob, សុីរ៉ូពោត, lactose, sorbitol, fructose ។ ដូច្នេះប្រសិនបើមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងរូបមន្តនេះមិនមានន័យថាមិនមានជាតិផ្អែមនៅក្នុងម្ហូបទេ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានប្លន់យកភាពរីករាយមួយក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ - ទៅភោជនីយដ្ឋាន។ សូម្បីតែនៅពេលដែលខ្ញុំមិនអាចបដិសេធការអញ្ជើញឧទាហរណ៍នៅថ្ងៃកំណើតរបស់មនុស្សជាទីស្រលាញ់ពួកគេមានអារម្មណ៍ថាមានពិរុទ្ធភាពដែលខ្ញុំមិនអាចញ៉ាំជាមួយពួកគេបាន។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ ជាការពិតណាស់បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានមិនដែលចង្អុលបង្ហាញថាតើស្ករមាននៅក្នុងម្ហូបទេ។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់បន្លែជាមួយត្រសក់។

ជំងឺមួយមិនគួរដកហូតមនុស្សដែលមានសេចក្តីរីករាយក្នុងការរស់នៅនិងជជែកលេងជាមួយមិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិឡើយ។ អ្នកអាចទទួលយកដំបូន្មានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតប៊េនស្តាន។ ដើម្បីយល់ប្រសិនបើមានជាតិស្ករសាមញ្ញនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អ្នកអាចប្រើបន្ទះសាកល្បងដើម្បីកំណត់គ្លុយកូសនៅក្នុងទឹកនោម។ អ្នកត្រូវដាក់ម្ហូបមួយចំនួន (ស៊ុបទឹកជ្រលក់ឬសាឡាត់) ចូលក្នុងមាត់របស់អ្នកទំពារដើម្បីឱ្យវាលាយជាមួយទឹកមាត់ហើយដាក់វាមួយដំណក់លើបន្ទះតេស្ត (ជាការពិតព្យាយាមធ្វើឱ្យវាមិនមានអ្វីកត់សម្គាល់ប្រសិនបើអ្នកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន) ។ ស្នាមប្រឡាក់នឹងបង្ហាញពីវត្តមានរបស់គ្លុយកូស។ ពណ៌របស់វាកាន់តែភ្លឺ។ ប្រសិនបើពណ៌មានតិចតួច - អ្នកអាចមានលទ្ធភាពតិចតួច។ បច្ចេកទេសនេះ "មិនមានប្រសិទ្ធភាព" តែជាមួយទឹកដោះគោផ្លែឈើនិងទឹកឃ្មុំ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំត្រសក់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

មាតិកាកាឡូរីទាប (១៣៥ kcal ក្នុង ១ គីឡូក្រាម) ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហាររបបអាហារ។

ទោះជាយ៉ាងណា, ត្រសក់ pickled សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានចំនួននៃការ contraindications មួយ:

ពួកគេអាចបរិភោគបានតែជាមួយទម្រង់ស្រាលនៃជំងឺ
អ្នកជំងឺលើសទម្ងន់គួរតែបដិសេធអាហារបែបនោះ
មិនរាប់បញ្ចូលការញ៉ាំបន្លែក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលជាមួយថ្នាំអរម៉ូន។

វាចាំបាច់ក្នុងការសម្របសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយគ្រូពេទ្យជានិច្ចដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។

ដូច្នេះតើអាចបរិភោគត្រសក់ស្រស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ? វាត្រូវបានបង្ហាញថាបន្លែនេះរួមចំណែកដល់ការផលិតសកម្មនៃទឹកក្រពះ។

វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបន្ទុកដែលមិនផ្ទុក (ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍) ក្នុងទម្រង់ជាថ្ងៃ "ត្រសក់" ។ នៅពេលនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែ juicy រហូតដល់ 2 គីឡូក្រាម។

ការដាក់បញ្ចូលត្រសក់ស្រស់ៗជាប្រចាំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងជួយអ្នកជំងឺបង្ការការបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាខ្លាញ់។ ហើយទឹកបន្លែនេះនឹងជួយពង្រឹងដល់បេះដូងនិងសសៃឈាមដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមហើយក៏ជួយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ចិត្ត (ដែលមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។ សមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែពិសេសរបស់វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

ទឹកត្រសក់ក៏ជួយក្នុងការការពារជំងឺមហារីកផងដែរ។

Pickled និងអំបិល

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំផ្លែល្ពៅសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម? អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រយោជន៍ជាបន្លែស្រស់ក៏ដូចជាផលិតផលប្រៃនិងគ្រឿងទេស។

របបអាហារត្រសក់ក៏ត្រូវបានបង្ហាញដល់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយទំងន់របស់ពួកគេផងដែរ។ ការដាក់កម្រិតលើការប្រើប្រាស់បន្លែនេះគឺសម្រាប់តែស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងមនុស្សដែលងាយនឹងហើម។

Pickles រក្សានូវគុណសម្បត្តិល្អទាំងអស់។ មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ការពារការវិវត្តនៃដុំសាច់សាហាវផ្សេងៗនិងធ្វើអោយដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

នៅពេលបន្លែត្រូវបានទុំអាស៊ីតឡាក់ទិកត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលបំផ្លាញភ្នាក់ងារបង្កជំងឺនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងធ្វើអោយលំហូរឈាមប្រសើរឡើង។ ត្រសក់ត្រសក់មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងកំហាប់វីតាមីន C ខ្ពស់ដែលបង្កើនភាពស៊ាំរបស់រាងកាយនិងធន់នឹងបាក់តេរីនិងការបង្ករោគផ្សេងៗ។ ត្រសក់សម្បូរទៅដោយអ៊ីយ៉ូតដូច្នេះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំការងាររបស់ប្រព័ន្ធ endocrine ទាំងមូលមានភាពប្រសើរឡើង។

ត្រសក់ជ្រក់និងជ្រក់ជាមួយមើមទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ ជួយព្យាបាលរាងកាយព្រោះ៖

រក្សាបាននូវគុណភាពព្យាបាលរបស់ពួកគេស្ទើរតែទាំងអស់ទោះបីមានការព្យាបាលដោយកំដៅក៏ដោយ។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងមុខងាររំលាយអាហារ។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាហារបំប៉នវេជ្ជសាស្រ្តពិសេសដោយប្រើត្រសក់ត្រូវបានបង្កើតឡើង - របបអាហារលេខ ៩ ។

គោលដៅចម្បងរបស់វាគឺដើម្បីផ្ទុកលំពែងហើយត្រសក់ត្រសក់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាធ្វើឱ្យធម្មតានូវការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ តារាងរបបអាហារត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺប្រភេទទី 2 ។ ក្នុងករណីនេះទម្ងន់របស់អ្នកជំងឺមិនលើសពីបទដ្ឋានទេអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណតិចតួចឬអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។

របបអាហារជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទប់ទល់នឹងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងអភិវឌ្ឍការព្យាបាលត្រឹមត្រូវ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនតែលើសទម្ងន់។ ប្រសិនបើមានផលវិបាកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្លើម, បន្ទាប់មក pickles ត្រូវតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។

សូមអរគុណដល់លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នេះត្រសក់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែដែលមានរបបអាហារច្រើនបំផុត។ មានផ្លែម្រះសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ រាល់ថ្ងៃតែមិនលើសពី ៣០០ ក្រាមទេ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់

ដូច្នេះចម្លើយទៅនឹងសំណួរថាតើត្រសក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចទៅរួចឬទេ?

យកល្អគួរតែធ្វើថ្ងៃតមអាហារពេលណាមានតែបន្លែស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះ។ ត្រសក់ស្ទើរតែ ២ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចបរិភោគបាន។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះសកម្មភាពរាងកាយមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ ចំនួនអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺយ៉ាងហោចណាស់ ៥ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមត្រសក់ជ្រក់និងជ្រក់ចូលក្នុងចានរបស់ពួកគេ។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថា marinade ដោយប្រើស្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ នៅពេលថែរក្សាត្រសក់វាគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយ sorbitol ។

លើសពីនេះទៀតវាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថា:

ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យបន្លែនៅលើដីជាជាងដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់,
កុំបរិភោគផ្លែឈើដែលខូចដើម្បីការពារសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីការចូលក្នុងខ្លួន។
ការទទួលទានបន្លែច្រើនពេកគំរាមកំហែងដល់រាគ។

ការរៀបចំល្អបំផុតត្រូវបានរៀបចំស្រស់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតនិងត្រជាក់។

ត្រសក់ល្អទៅនឹងបន្លែដទៃទៀតដូចជាស្ពៃក្តោសហ្សូឆីនីឬការ៉ុត។ ប៉ុន្តែជាមួយផ្សិត (ផលិតផលធ្ងន់) វាល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យលាយវាវានឹងធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការរំលាយអាហារ។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបរិភោគត្រសក់ ២ ទៅ ៣ ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការប្រើប្រាស់គួរតែជាប្រភាគ។ ឧទាហរណ៍វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការញ៉ាំបន្លែ 1 មុខ (ស្រស់ឬប្រៃ) នៅអាហារដំបូងបន្ទាប់មកនៅលើកទី 3 និងទី 5 ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យរក្សាទុកត្រសក់កំប៉ុងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយូរ - ពួកគេបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

ទឹកត្រសក់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹករហូតដល់ 1 លីត្រ។ប៉ុន្តែសម្រាប់ការទទួលភ្ញៀវ 1 ដង - មិនលើសពីកន្លះកែវ។ ចំពោះគ្រោះថ្នាក់ពីត្រសក់មិនមានទិន្នន័យបែបនេះត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណទេ។ ចំណុចតែមួយគត់ដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់គឺកំរិតដូសនៃផលិតផល។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាវាអាចជួយបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករបន្តិចប៉ុន្តែសម្រាប់បញ្ហានេះអ្នកត្រូវញ៉ាំបន្លែទាំងនេះអោយបានច្រើន។ វាមិនទំនងទេដែលអ្នកនឹងញ៉ាំកំប៉ុងទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចាំបាច់ត្រូវតាមដានចំនួនទឹកប្រាក់នៃការបម្រើនីមួយៗ។ ត្រសក់ដែលបានទិញជាញឹកញាប់មានជាតិនីត្រាតច្រើន។ ដូច្នេះពួកគេគួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយបានសម្អាតចេញពីស្បែក។

ជាការពិតដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចជាត្រសក់ស្រស់។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងទម្រង់អំបិលផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍ណាស់ប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីដូចខាងក្រោម:

ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម
ស្លឹក horseradish - 2 កុំព្យូទ័រ។ ,
ខ្ទឹម - 4 cloves,
បៃតង dill ស្ងួត ts1 tsp,
mustard (ម្សៅ) - 3 tsp,
គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

តម្រង់ជួរបាតពាងមាប់មគ ៣ លីត្រជាមួយស្លឹកគុយរី។

ចាក់ខ្ទឹម c hopped, dill, ផ្នែកមួយនៃស្លឹក horseradish លើពួកវា។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ត្រសក់ (ល្អជាងទំហំមធ្យម) និងគ្របដណ្តប់ជាមួយសំណល់សេសសល់នៅលើកំពូល។ បន្ថែម mustard ហើយបន្ទាប់មកបំពេញពាងជាមួយអំបិលក្តៅ (អំបិល 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។ រមៀលឡើងហើយសម្អាតនៅកន្លែងត្រជាក់។

ត្រសក់មិនត្រឹមតែជាការបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាឱសថផងដែរ។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានរោគផ្លូវរំលាយអាហារអ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉នត្រូវបានគេណែនាំអោយផឹកទឹក brine ៤ កែវក្នុងមួយថ្ងៃ។

សមាសភាពបែបនេះអាចជួយពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ៖

ត្រសក់ - ២០០ ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ - 1.5 tbsp ។ ,
ទឹកឃ្មុំ (ប្រសិនបើមិនមាន contraindications) - 1 tsp

ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យរួចរាល់។ យកល្អគួរតែយកវានៅពេលព្រឹកម្តងនៅលើពោះទទេ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍វេជ្ជសាស្រ្តទាំងអស់ទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភអ្នកនឹងមិនមានបញ្ហាទេ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយជាពិសេសអ្នកគួរតែបញ្ជាក់ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានញ៉ាំជាមួយគ្រូពេទ្យ។ ផ្អែកលើការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺនេះអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist នឹងកំណត់វិធានការនិងណែនាំអំពីវិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំបន្លែនេះ (សាឡាត់ស្រស់រួមផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត) ។

ត្រសក់មានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ជំងឺស្ករ។ ពួកវាល្អនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយហើយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃម្ហូប។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

មូលហេតុ ៥ យ៉ាងដែលអ្នកគួរបរិភោគត្រសក់រាល់ថ្ងៃ៖

ត្រសក់ (ជាពិសេសនៅរដូវ) មានតំលៃថោកណាស់នៅលើទីផ្សារ។ ហើយវាមិនសមហេតុផលទេដែលមិនប្រើវាសម្រាប់ការព្យាបាលរាងកាយ។ មនុស្សជាច្រើនដាំបន្លែនៅក្នុងសួនច្បាររបស់ពួកគេហើយសូម្បីតែនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក៏ដោយ។ បើគ្មានវាទេវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលសាឡាត់រដូវក្តៅឬវីណារីស្តាតអូរ៉ូហ្សូកាឬផ្ទះសំណាក់។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រសក់គឺមិនអាចខ្វះបានទេព្រោះវាមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។

ត្រសក់គឺជាបន្លែដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។ គាត់ត្រូវបានចៀន, ឆ្អិន, អំបិល, សមុទ្រ, រៀបចំជាមួយគាត់សាឡាត់រមៀលស៊ុបត្រជាក់អាហារសម្រន់ផ្សេងៗជាដើម។ នៅតាមកន្លែងធ្វើម្ហូបមានរូបមន្តយ៉ាងច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបដែលបន្លែនេះស៊ាំទៅនឹងជនជាតិរុស្ស៊ី។ វាជារបស់អាហារមានកាឡូរីទាបដូច្នេះវាជួយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប។ ផ្លែឈើមានទំហំមធ្យមមួយ (ប្រមាណជា ១៣០ ក្រាម) មានផ្ទុកថាមពល ១៤-១៨ គីឡូកាឡូរី។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប (ពីបន្លែដែលបានបង្ហាញដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម): ក្នុង ១០០ ក្រាមហ្សូហ្សីនី - ២៧ គីឡូកាឡូរីក្នុងស្ពៃក្តោបផ្សេងៗគ្នា - ពី ២៥ (ពណ៌ស) ដល់ ៣៤ (ផ្កាខាត់ណាខៀវ) រ៉ាឌី - ២០ សាឡាត់បៃតង - ១៤ ។

សមាសធាតុគីមីនៃត្រសក់% នៅក្នុង ១០០ ក្រាម៖

ទឹក - ៩៥,
កាបូអ៊ីដ្រាត - ២,៥,
ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ១,
ប្រូតេអ៊ីន - 0,8,
ផេះ - 0.5,
ខ្លាញ់ - ០,១,
កូលេស្តេរ៉ុល - ០,
ម្សៅ - 0,1,
អាស៊ីតសរីរាង្គ - 0.1 ។

ជាមួយនឹង "ជំងឺស្ករ" មាតិកាកាឡូរីជាពិសេសបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតមានសារៈសំខាន់សំខាន់សម្រាប់ជម្រើសនៃផលិតផល។ សូចនាករនេះប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ត្រសក់ខុសគ្នាត្រង់ខ្លឹមសារសំខាន់របស់ពួកគេ (សូមមើលតារាងខាងលើ)៖ ៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ អ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist Richard Bernstein អ្នកនិពន្ធនៃដំណោះស្រាយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានប៉ាន់ស្មានថាកាបូអ៊ីដ្រាត ១ ក្រាមបង្កើនជាតិស្ករប្រហែល ០,២៨ មីល្លីល / លី។ ការគណនាសាមញ្ញបង្ហាញថាការញ៉ាំទារកស្រស់មួយគឺមិនអាចនាំឱ្យមានការកើតឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជំងឺលើសឈាម (ការកើនឡើងនៃការប៉ាន់ស្មាន - 0,9 មីល្លីល / លីត្រ) ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនមានការអត់ធ្មត់បុគ្គលចំពោះផលិតផល។

នៅក្នុងរោងចក្រនេះមិនមានជាតិស្ករ "លឿន" ទេ។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថា "យឺត" ។ សូចនាករសំខាន់មួយគឺសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (GI) មានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយគំនិតនេះ។ ចំពោះត្រសក់វាមានអាយុ ១៥ ឆ្នាំហើយទាប។

ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរាប់បញ្ចូលទារកដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរបបអាហារ។ដែនកំណត់តែមួយគត់គឺជំងឺដែលងាយនឹងកើតមានជាពិសេសការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូងសរសៃឈាមនិងប្រព័ន្ធទឹកនោមដែលក្នុងនោះវាចាំបាច់ក្នុងការកំនត់សារធាតុរាវចូលក្នុងខ្លួន។ ជំងឺនៃបេះដូងនិងតម្រងនោមគឺជាដៃគូទឹកនោមផ្អែមញឹកញាប់ដែលទាក់ទងនឹងអ្វីដែលអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជំនាញខាងរោគបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទ។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំ: ជំងឺនីមួយៗត្រូវការរបបអាហារពិសេស។ អ្វីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់អាចត្រូវបានហាមឃាត់ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានកំរិតខ្ពស់។ ការរួមបញ្ចូលការរឹតត្បិតរបបអាហារនៅក្នុងវត្តមាននៃជម្ងឺជាច្រើនគឺជាកិច្ចការដ៏លំបាកបំផុត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលវិធានការ: ផ្នែកតូចមួយនៃសាឡាត់នៅអាហារពេលល្ងាចគឺល្អមួយគីឡូក្រាមវាមិនល្អ។ ការទទួលទានអាហារច្រើនលើសលប់ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សាឡាត់មួយត្រសក់មធ្យមមានពីរមិនលើសពី ៦-៧ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិង ៣៥-៤៥ គីឡូកាឡូរី។

ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ប្រញាល់ទៅហួសហេតុហើយធ្វើឱ្យផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អនេះជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ។ អវត្ដមាននៃផលិតផលជំនួសការញ៉ាំវាតែម្នាក់ឯងអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ។ កុំភ្លេចៈត្រសក់គឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមដែលលើសពីនេះនៅអាហារពេលល្ងាចអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលនៅពេលយប់។

ជាប្រពៃណីផលិតផលរុស្ស៊ីនៅក្នុងធនាគារ

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានសង្កេតឃើញដោយអ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist ដែលនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលត្រូវការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ។ Pickle - អាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅរដូវរដូវរងា។ នៅទសវត្សរ៍ទី 90 វាពិបាកក្នុងការទិញបន្លែស្រស់ៗក្នុងរដូវរងារដូច្នេះចន្លោះប្រហោងលេចឡើងនៅលើតុ។ ត្រសក់ Pickled ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ដំឡូងហើយត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តនៃសាឡាត់ល្បី ៗ ជាច្រើន។

ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានប្រភេទទី ២ អំបិលផ្សេងៗត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងប៉ុន្តែក្នុងករណីទាំងអស់វាសមនឹងគោរពតាមច្បាប់នេះទេ។ យ៉ាងណាមិញបន្លែមួយមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។

៩៥% នៃត្រសក់មានជាតិប្រៃស្រស់ឬជ្រក់មានទឹកដែលចាំបាច់ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពក្នុងខ្លួន។

នៅពេល salting ត្រសក់បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយចំនួនរបស់វាប៉ុន្តែវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៅតែមាននៅក្នុងបន្លែ:

ភីភី ចូលរួមក្នុងដំណើរការកត់សុីនិងកាត់បន្ថយទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយធ្វើឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានដំណើរការធម្មតា។
ក្រុមខ។ វាទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការមេតាប៉ូលីសកោសិកានិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសទាំងអស់។
គវាទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពស្បែកសក់ក្រចកវាចាំបាច់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់កោសិកា។
ស័ង្កសី ធ្វើនិយ័តកម្មដំណើរការទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយចូលរួមក្នុងអាហារូបត្ថម្ភនិងអុកស៊ីសែនរបស់កោសិកា។
សូដ្យូម។ ដានចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

បន្ថែមពីសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនត្រសក់មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារជាតិ pectin និងជាតិសរសៃ។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមុខងារធម្មតានៃសរីរាង្គទាំងអស់ត្រូវបានរំខានប៉ុន្តែជាមួយនឹងប្រភេទទី 2 ក្រពះដំបូងទទួលរង។ ហើយជាតិសរសៃនិងសារជាតិ pectin ជួយធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រសក់ ១០០ ក្រាមជាប្រចាំអ្នកជំងឺធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារធម្មតាហើយតុល្យភាពទឹក - អំបិលត្រូវបានស្តារឡើងវិញ។ ហើយជាតិសរសៃក៏ជួយក្នុងការយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺផងដែរ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទី 2 អ្នកជំងឺលើសទម្ងន់ការហើមខ្លាំងលេចឡើង។ ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលអ្នកអាចរួមបញ្ចូលត្រសក់ទម្ងន់ត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។

វាជួយឱ្យទារកដកអំបិលលើសនៅក្នុងសន្លាក់និងបន្ថយស្ថានភាពជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃជើង។ ទឹកត្រសក់អំបិលយកប៉ូតាស្យូមលើសពីខ្លួនប្រាណរបស់អ្នកជំងឺដែលត្រូវបានដាក់និងប៉ះពាល់ដល់សន្លាក់។

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានកើនឡើងដូច្នេះមានបន្ទុកធំនៅលើថ្លើម។ តម្រងធម្មជាតិនេះទទួលរងនូវផលប៉ះពាល់ពីការរំលោភបំពានណាមួយ។ ត្រសក់ Pickled គឺជាថ្នាំ hepatoprotector ធម្មជាតិ។ កោសិកាថ្លើមបង្កើតឡើងវិញហើយរាងកាយកាន់តែស៊ាំទៅនឹងផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិពុល។

ប៉ុន្តែមាន contraindications ក្នុងបរិមាណច្រើនដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះបន្លែអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ បន្លែអំបិលតិចតួចនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។

ច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភ

បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរាប់បញ្ចូលតែម្ទេសប៉ុន្តែកុំច្រលំផលិតផលដែលមានរសជាតិហឹរ។ នៅពេលប្រើទឹកខ្មេះក្នុងបរិមាណច្រើនផលិតផលមានរយៈពេលយូរក្នុងរដូវរងាប៉ុន្តែអ្នកជំងឺទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវា។

អ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំត្រសក់ pickled មិនលើសពី ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

នៅពេលញ៉ាំបន្លែត្រូវបានផ្សំបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយការ៉ុតឆ្អិននិងប៊ីចេង។ នៅពេលប្រើនៅក្នុងសាឡាត់ការបន្ថែមអំបិលនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មិនត្រូវបានទាមទារទេ។

ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរៀបចំការបញ្ចេញទឹករំអិលសម្រាប់រាងកាយ។ នៅថ្ងៃតមអាហារអ្នកជំងឺមិនគួរបរិភោគបន្លែដែលមានជាតិប្រៃទេមានតែអាហារស្រស់ប៉ុណ្ណោះដែលសមរម្យ។ ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកវាមានតំលៃសម្រាកឱ្យបានច្រើននិងកាត់បន្ថយសកម្មភាពរាងកាយណាមួយ។

អាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបែងចែកជាចំណែកតូចៗ។ អាហារ 5-6 ត្រូវបានត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃ។ Pickles ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងផ្នែកអាហារថ្ងៃត្រង់។ ថ្ងៃផុតកំណត់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនៅពេលល្ងាចគឺមានរហូតដល់ 16–00 ។ អំបិលក្នុងបន្លែមានសមត្ថភាពរក្សាទឹកនិងបានញ៉ាំត្រសក់នៅពេលយប់អ្នកជំងឺហើមពេលព្រឹក។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំ: ម៉ារីណាដេសសម្រាប់ការជ្រើសរើសត្រសក់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្តដែលអំបិល 3 ស្លាបព្រាដោយគ្មានភ្នំនិង sorbitol 2 ស្លាបព្រាត្រូវបានគេយកទៅដាក់លើពាងបីលីត្រ។ អ្នកមិនអាចប្រើស្ករនៅក្នុង marinade បានទេ!

សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២, ខ្ទះស្រស់ដែលមិនបានឈរនៅលើធ្នើអស់រយៈពេលជាង ៦ ខែគឺសមរម្យ។ អ្នកមិនគួរទិញបន្លែកំប៉ុងនៅក្នុងហាងទេ។ សមាសភាពនៃ marinade គឺតែងតែមានអំបិលទឹកខ្មះនិងស្ករច្រើន។

បន្លែត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងងងឹតនៅសីតុណ្ហភាពពី +1 ដល់ +12 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីបើកពាងយើងបិទគំរប capron ដោយនៅសល់បន្លែដែលវាត្រូវបានសម្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រសក់អំបិលគឺល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលរៀបចំនិងរក្សាទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម៖

លាងសមាតនិងស្ងួតត្រសក់មធ្យម ៣-៤ ជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចំណិតវែងហើយចាក់ចូលក្នុងថង់ស្អាត។ បន្ថែមមើមត្រឡាច ៣ ដើមខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹមស្លឹកស្លឹក currant ចំនួន ៤ ម្ទេសអំបិល ១ ស្លាបព្រាបាយទៅត្រសក់។ ចងកញ្ចប់ហើយអ្រងួនដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំមានទំនាក់ទំនងជាមួយចំណិតបន្លែទាំងអស់។ ដាក់កាបូបដែលបានបញ្ចប់ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លីនេះត្រសក់ត្រូវបានបម្រើនៅតុ។

ចងចាំនិងពន្យារអាយុជីវិត

នៅពេលទទួលទានត្រសក់អ្នកជម្ងឺធ្វើតាមច្បាប់៖

ការរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងទេសមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើជាមួយចំណីអាហារដែលអាចរំលាយបានធ្ងន់ឡើយ។ កុំបរិភោគបន្លែផ្សំជាមួយផ្សិតនិងគ្រាប់។ ផលិតផល assimilation ធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាហើយក្នុងទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូច។
អ្នកមិនអាចញ៉ាំត្រសក់ជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោបានទេនេះនឹងនាំឱ្យមានការបែកបាក់នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។
ត្រសក់ត្រូវបានជ្រើសរើសជាកសិករឬមកពីការធ្វើកសិកម្មផ្ទាល់ខ្លួន។ ផលិតផលដែលមានបរិមាណនីត្រាតច្រើនត្រូវបានទិញនៅលើទីផ្សារ។ វាពិបាកក្នុងការកំណត់បន្លែដែលមានមេរោគពីធម្មតាដោយខ្លួនឯង។
អ្នកអាចផ្សំគ្រឿងទេសជាមួយបន្លែឆ្អិនឬស្រស់ៗដូចជាស្ពៃក្តោបស្ពៃការ៉ុត។
ប្រសិនបើត្រសក់ឈរនៅក្នុងធុងអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំបន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការមិនបរិភោគផលិតផល។

ផ្លែល្ពៅវ័យក្មេងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានសុវត្ថិភាពហើយក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ប៉ុន្តែដើម្បីប្រើផលិតផលត្រូវតែធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាហើយមិនលើសពី 200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តហួសប្រមាណចំពោះគ្រឿងទេសអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺ។ តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគល្ពៅក្នុងករណីនីមួយៗបានដែរឬទេអ្នកជំនាញខាង endocrinologist នឹងបញ្ជាក់បន្ទាប់ពីពិនិត្យអ្នកជំងឺ។

ត្រសក់ស្រស់និង pickled សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គឺជាធាតុទូទៅមួយនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺដែលមានដំណាក់កាលស្រាលនិងមធ្យម។ នៅពេលជ្រើសរើសនិងរើសយកវាចាំបាច់ត្រូវជំនួសស្ករនៅក្នុងរូបមន្តជាមួយអាណាឡូកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អត្រាប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី 300 ក្រាម។ អ្នកជំងឺធាត់នឹងត្រូវបោះបង់ចោលការព្យាបាលដោយការចុកចាប់។

ត្រសក់មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមែនទេ?

អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមត្រសក់នៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ។បន្លែនេះមានកាឡូរីទាបសម្បូរជាតិសរសៃនិងវីតាមីន។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមមាន ១៥ គ្រឿង។ ផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមលើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

វីតាមីនសេ - ជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងដោយសារការចូលរួមផលិតសេរ៉ូតូនីន។
ម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម។ ដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានលាងចេញពីរាងកាយ។
ក្លរីប៉ូលីបយកជាតិពុលនិងជាតិពុលស្តារអេជអេសបំផ្លាញបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀន។
មាតិកាទឹកខ្ពស់បង្កើតបានជាកង្វះខាតសារធាតុរាវ។
ណាណូលីនជួយលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមនិងសំអាតឈាមនៃបន្ទះនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ការរួមផ្សំនៃត្រសក់ជាមួយផលិតផលសាច់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថយដំណើរការនៃការបំបែកខ្លាញ់ទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាត។

ត្រលប់ទៅតារាងមាតិកាវិញ

ការប្រើប្រាស់ត្រសក់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ត្រសក់ដែលមានជាតិប្រៃនិងស្រស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយទទួលទានដោយសង្កេតមើលវិធានមួយចំនួន៖

បន្លែស្រស់គួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនលើសពី 3 បំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ។

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី 2-3 បំណែកនៃបន្លែមធ្យម។
ប្រើក្នុងកន្លែងអង្គុយច្រើនជាងមួយចែកចាយពួកគេពេញមួយថ្ងៃ។
វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញផ្លែឈើដំបូងទេវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់បន្លែដែលដាំនៅលើដីបើកចំហ។
បន្លែដែលខូចជាមួយនឹងដាននៃជំងឺមិនគួរត្រូវបានគេបរិភោគនោះទេព្រោះមានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់នៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចូលក្នុងត្រសក់។
ការប្រើប្រាស់បន្លែទាំងនេះមិនត្រឹមត្រូវនាំឱ្យមានជំងឺរាគរូសដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងក្រពះពោះវៀនអ្នកនឹងត្រូវសម្របសម្រួលមុខម្ហូបជាមួយអ្នកជំនាញខាងក្រពះពោះវៀន។

ត្រលប់ទៅតារាងមាតិកាវិញ

តើត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើជាចំណិតនិងគ្រឿងទេស។

ល្ពៅអំបិលនិងចៀនត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះបីជាមានការរឹតត្បិតក៏ដោយត្រសក់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារ។ អាហារបែបនេះនាំឱ្យហើមប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានមិនលើសពីឥទ្ធិពលដែលមានប្រយោជន៍ទេ។ មិនចាំបាច់បោះបង់ចោលការត្រៀមរៀបចំធ្វើសម្រាប់រដូវរងារធម្មតាទេ - វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចប្រាកដថារួមជាមួយអាហារបម្រុងទុកដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងសារធាតុផ្សេងទៀតនឹងមិនចូលក្នុងខ្លួនទេ។

ការរឹតត្បិតជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះត្រសក់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើស៖

បន្លែទាំងនេះគឺសមស្របសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្រាលទៅមធ្យម។
ជាមួយនឹងការធាត់វាជាការប្រសើរក្នុងការបដិសេធអាហារបែបនេះ
អ្នកជំងឺដែលទទួលការព្យាបាលដោយអរម៉ូនគួរតែមិនរាប់បញ្ចូលត្រសក់ចេញពីមុខម្ហូបអំឡុងពេលព្យាបាល។

នៅពេលជ្រើសរើសត្រសក់អ្នកត្រូវប្រើជំនួសស្ករជំនួស។

ត្រសក់ត្រសក់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចកែតម្រូវថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្ករឬអាំងស៊ុយលីនបានយ៉ាងច្បាស់។ មិនមានអនុសាសន៍ពិសេសណាមួយស្តីពីការរៀបចំនៅផ្ទះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ រឿងសំខាន់គឺកុំភ្លេចជំនួសស្ករនៅក្នុងវេជ្ជបញ្ជាជាមួយនឹងអាណាឡូកណាមួយដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ច្បាប់នេះអនុវត្តចំពោះប៉េងប៉ោះអំបិល។

ត្រលប់ទៅតារាងមាតិកាវិញ

វីដេអូ៖ ត្រសក់ស្រស់និងជ្រក់ត្រសក់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម

សមាសធាតុគីមីនៃត្រសក់% នៅក្នុង ១០០ ក្រាម៖

ទឹក - ៩៥,
កាបូអ៊ីដ្រាត - ២,៥,
ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ១,
ប្រូតេអ៊ីន - 0,8,
ផេះ - 0.5,
ខ្លាញ់ - ០,១,
កូលេស្តេរ៉ុល - ០,
ម្សៅ - 0,1,
អាស៊ីតសរីរាង្គ - 0.1 ។

ជាមួយនឹង "ជំងឺស្ករ" មាតិកាកាឡូរីជាពិសេសបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតមានសារៈសំខាន់សំខាន់សម្រាប់ជម្រើសនៃផលិតផល។ សូចនាករនេះប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ត្រសក់ខុសគ្នានៅក្នុងខ្លឹមសារសំខាន់របស់ពួកគេ (សូមមើលតារាងខាងលើ)៖ ៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ អ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist Richard Bernstein អ្នកនិពន្ធនៃដំណោះស្រាយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានប៉ាន់ស្មានថាកាបូអ៊ីដ្រាត ១ ក្រាមបង្កើនជាតិស្ករប្រហែល ០,២៨ មីល្លីល / លី។ ការគណនាសាមញ្ញបង្ហាញថាការញ៉ាំទារកស្រស់មួយគឺមិនអាចនាំឱ្យមានការកើតឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជំងឺលើសឈាម (ការកើនឡើងនៃការប៉ាន់ស្មាន - 0,9 មីល្លីល / លីត្រ) ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនមានការអត់ធ្មត់បុគ្គលចំពោះផលិតផល។

នៅក្នុងរោងចក្រនេះមិនមានជាតិស្ករ "លឿន" ទេ។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថា "យឺត" ។ សូចនាករសំខាន់មួយគឺសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (GI) មានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយគំនិតនេះ។ ចំពោះត្រសក់វាមានអាយុ ១៥ ឆ្នាំហើយទាប។

ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរាប់បញ្ចូលទារកដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរបបអាហារ។ ដែនកំណត់តែមួយគត់គឺជំងឺដែលងាយនឹងកើតមានជាពិសេសការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូងសរសៃឈាមនិងប្រព័ន្ធទឹកនោមដែលក្នុងនោះវាចាំបាច់ក្នុងការកំនត់សារធាតុរាវចូលក្នុងខ្លួន។ ជំងឺនៃបេះដូងនិងតម្រងនោមគឺជាដៃគូទឹកនោមផ្អែមញឹកញាប់ដែលទាក់ទងនឹងអ្វីដែលអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជំនាញខាងរោគបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទ។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំ: ជំងឺនីមួយៗត្រូវការរបបអាហារពិសេស។ អ្វីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់អាចត្រូវបានហាមឃាត់ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានកំរិតខ្ពស់។ ការរួមបញ្ចូលការរឹតត្បិតរបបអាហារនៅក្នុងវត្តមាននៃជម្ងឺជាច្រើនគឺជាកិច្ចការដ៏លំបាកបំផុត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលវិធានការ: ផ្នែកតូចមួយនៃសាឡាត់នៅអាហារពេលល្ងាចគឺល្អមួយគីឡូក្រាមវាមិនល្អ។ ការទទួលទានអាហារច្រើនលើសលប់ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សាឡាត់មួយត្រសក់មធ្យមមានពីរមិនលើសពី ៦-៧ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិង ៣៥-៤៥ គីឡូកាឡូរី។

carotene - 0.06,
thiamine - ០.០៣,
riboflavin - 0.04,
niacin - 0,2,
អាស៊ីត ascorbic –10 ។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃត្រសក់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌គឺជាមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងអ៊ីយ៉ូតក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ លិបិក្រមគ្លីសេមិកនៃផលិតផល

ជារៀងរាល់ឆ្នាំចំនួនអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទដែលមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន (ប្រភេទទី ២) កាន់តែច្រើនឡើង ៗ ។ ជំងឺនេះកាន់កាប់តំណែងឈានមុខគេក្នុងអត្រាមរណភាពដែលជាប់ទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីក។ហើយនៅទីនេះសំណួរកើតឡើង - ហេតុអ្វីបានជាជំងឺនេះប៉ះពាល់ដល់មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ? មូលហេតុចំបងគឺកង្វះអាហារូបត្ថម្ភលើសទម្ងន់ផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតលឿននិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ក្នុងករណីមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គេមិនគួរធ្វេសប្រហែសនឹងរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់នោះទេព្រោះការព្យាបាលដោយរបបអាហារដែលត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវផ្តល់សំណងដល់ជំងឺ“ ផ្អែម” នោះមានន័យថាវាការពារការកើនឡើងនៃកំហាប់គ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។ អ្នកជំនាញខាង endocrinologist នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកជំងឺជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ សូចនាករនេះបង្ហាញពីអត្រានៃការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសដែលរាងកាយទទួលបានពីអាហារឬភេសជ្ជៈដែលបានបរិភោគ។

បន្លែគួរតែកាន់កាប់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ជម្រើសរបស់ពួកគេគឺទូលំទូលាយណាស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបស្មុគស្មាញជាច្រើនប្រភេទ។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តបន្ថែមមុខម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេស? នេះជាអ្វីដែលអត្ថបទនេះនិយាយ។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលថាតើអាចបរិភោគត្រសក់និងម្ទេសសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ របៀបត្រសក់និងប៉េងប៉ោះត្រឹមត្រូវសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននិងមាតិកាកាឡូរីតើចំនួននំប៉័ងមានប៉ុន្មានក្នុងបន្លែទាំងនេះ (XE) ។

ដើម្បីធ្វើតាមរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមអ្នកនឹងត្រូវជ្រើសរើសអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានសូចនាកររហូតដល់ទៅ ៥០ គ្រឿង។ បរិភោគអាហារដែលមានតម្លៃនេះដោយគ្មានការភ័យខ្លាចព្រោះកំហាប់គ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរហើយនឹងមិនកើនឡើងទេ។

បន្លែជាច្រើនមាន GI ក្នុងកំរិតដែលអាចទទួលយកបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាបន្លែមួយចំនួនអាចបង្កើនតម្លៃរបស់វាអាស្រ័យលើការព្យាបាលកំដៅ។ ការលើកលែងបែបនេះរួមមានការ៉ុតនិងប៊ីចេងនៅពេលដាំឱ្យពុះពួកគេត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺ endocrine ប៉ុន្តែក្នុងទម្រង់ឆៅពួកគេអាចបរិភោគដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។

តារាងត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលក្នុងនោះបញ្ជីនៃផលិតផលដើមនិងសត្វត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដែលបង្ហាញពីជីអាយ។ ក៏មានអាហារនិងភេសជ្ជៈមួយចំនួនដែលមាន GI ចំនួនសូន្យផងដែរ។ តម្លៃដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញបែបនេះនៅ glance ដំបូងអាចបំភាន់អ្នកជំងឺ។ ជាញឹកញាប់សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមសូន្យគឺមាននៅក្នុងអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់និងផ្ទុកលើសកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងសម្រាប់អ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ (ទីមួយ, ទីពីរនិងកាយវិការ) ។

មាត្រដ្ឋានបែងចែកសន្ទស្សន៍៖

០ - ៥០ គ្រឿង - សូចនាករទាបអាហារនិងភេសជ្ជៈបែបនេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម។
50 - 69 គ្រឿង - ជាមធ្យមផលិតផលបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅលើតុជាករណីលើកលែងមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
៧០ គ្រឿងនិងខ្ពស់ជាងនេះ - អាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានសូចនាករបែបនេះមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាធ្វើឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាមហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិប្រៃនិងប៉េងប៉ោះនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរជីអាយរបស់ពួកគេទេប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេលុបចោលដោយគ្មានជាតិស្ករ។ បន្លែទាំងនេះមានអត្ថន័យដូចខាងក្រោមៈ

ត្រសក់មាន GI ចំនួន ១៥ គ្រឿងតម្លៃកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលគឺ ១៥ kcal ចំនួនឯកតានំប៉័ងគឺ ០,១៧ XE,
សូចនាករ glycemic នៃប៉េងប៉ោះនឹងមានចំនួន ១០ ឯកតាតម្លៃកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលគឺ ២០ kcal ហើយចំនួនឯកតានំប៉័ងគឺ ០,៣៣ XE ។

ផ្អែកលើសូចនាករខាងលើយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាត្រសក់និងប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិប្រៃនិងប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមប្រចាំថ្ងៃដោយសុវត្ថិភាព។

ផលិតផលបែបនេះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។

ត្រសក់ស្រស់និង pickled សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម: តើវាអាចទៅរួចឬអត់សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននិងបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់

ជំងឺស្ករធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់ក្រឡេកមើលទម្លាប់ញ៉ាំរបស់ពួកគេ។ អាហារនិងមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តពីមុនមានច្រើនប្រភេទដែលត្រូវហាមឃាត់។

អ្នកជំនាញខាង endocrinologist ជួយអ្នកជំងឺឱ្យបង្កើតរបបអាហារសមស្រប។ ប៉ុន្តែផលិតផលជាច្រើនមិនធ្លាក់ចូលក្នុងរបបអាហារទេ។ ហើយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនតែសួរខ្លួនឯងថាតើវាអាចផ្សំត្រសក់និងទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

រសជាតិរីករាយដើមនិងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុរ៉ែការប្រមូលផ្តុំវីតាមីនចម្រុះធម្មជាតិ - នេះគឺជាអ្វីដែលត្រសក់ស្រស់។

បន្លែនេះគឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាមាតិកាទឹក (រហូតដល់ ៩៦%) ។

សមាសភាពពិសេសនៃទឹកផ្លែឈើគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងព្រោះវាជួយលាងសម្អាតជាតិពុលផ្សេងៗ (ជាតិពុលអំបិលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់) ពីវា។ សមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនធ្វើឱ្យត្រសក់ជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៃតារាងរបបអាហារ។

ត្រសក់មាន៖

វីតាមីន: A, PP, B1 និង B2, C,
សារធាតុរ៉ែ៖ ម៉ាញ៉េស្យូមនិងទង់ដែងប៉ូតាស្យូម (ភាគច្រើនរបស់វា) និងស័ង្កសីផូស្វ័រនិងអ៊ីយ៉ូតសូដ្យូមនិងក្រូមីញ៉ូមដែក។
chlorophyll
អាស៊ីតឡាក់ទិក
carotene
ខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន (៥%) ។

មាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃនិងជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងរបបអាហារជួយសម្អាតពោះវៀនដោយថ្នមៗធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសរសៃពួរនិងមិនរំខានដល់រុក្ខជាតិ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនៃត្រសក់នេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារអ្នកជំងឺជាច្រើនមានបញ្ហាមិនស្រួលនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺស្ករច្រើនតែមានទំងន់លើសផងដែរ។ ត្រសក់ជួយមនុស្សម្នាក់ឱ្យស្រកទម្ងន់ព្រោះពួកគេមានជាតិទឹកច្រើននិងមានកាឡូរីទាប។ បន្លែគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនិងសាឡាត់។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបរិភោគវាដោយប្រយ័ត្នប្រយែងព្រោះត្រសក់មួយអាចបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបន្តិច។

បន្លែដែលមានជាតិហឹរនេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការរំខាននៃការរំលាយអាហារអំបិលនិងសម្រាប់ជើងទឹកនោមផ្អែម។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រសក់ជាប្រចាំចំពោះអ្នកជំងឺ, ស្ថេរភាពសម្ពាធត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ ជាតិសរសៃម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមរួមចំណែកដល់បញ្ហានេះ។

ជំងឺស្ករធ្វើឱ្យថ្លើមធ្វើការក្នុងរបៀបប្រសើរឡើងកែច្នៃបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើននិងទឹកត្រសក់ជួយធ្វើឱ្យការងាររបស់រាងកាយមានសភាពធម្មតា។

មាតិកាស្ករទាបកង្វះម្សៅនិងបរិមាណជាតិសរសៃច្រើនធ្វើឱ្យបន្លែមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងពីរប្រភេទព្រោះត្រសក់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ បន្លែស្ទើរតែទាំងអស់សុទ្ធតែជាទឹកវានឹងយកជាតិស្ករដែលលើសចេញពីរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានលក្ខណៈធម្មតា។ ការផ្សព្វផ្សាយ-mob-1 ads-pc-1 មាតិកាកាឡូរីទាប (១៣៥ kcal ក្នុង ១ គីឡូក្រាម) បានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ។

ពួកគេអាចបរិភោគបានតែជាមួយទម្រង់ស្រាលនៃជំងឺ
អ្នកជំងឺលើសទម្ងន់គួរតែបដិសេធអាហារបែបនោះ
មិនរាប់បញ្ចូលការញ៉ាំបន្លែក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលជាមួយថ្នាំអរម៉ូន។

រក្សាបាននូវគុណភាពព្យាបាលរបស់ពួកគេស្ទើរតែទាំងអស់ទោះបីមានការព្យាបាលដោយកំដៅក៏ដោយ។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងមុខងាររំលាយអាហារ។

លើសពីនេះទៀតវាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថា:

ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យបន្លែនៅលើដីជាជាងដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់,
កុំបរិភោគផ្លែឈើដែលខូចដើម្បីការពារសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីការចូលក្នុងខ្លួន។
ការទទួលទានបន្លែច្រើនពេកគំរាមកំហែងដល់រាគ។

ត្រសក់ល្អទៅនឹងបន្លែដទៃទៀតដូចជាស្ពៃក្តោសហ្សូឆីនីឬការ៉ុត។ ប៉ុន្តែជាមួយផ្សិត (ផលិតផលធ្ងន់) វាល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យលាយវាវានឹងធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការរំលាយអាហារ។

ទឹកត្រសក់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹករហូតដល់ 1 លីត្រ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការទទួលភ្ញៀវ 1 ដង - មិនលើសពីកន្លះកែវ។ ចំពោះគ្រោះថ្នាក់ពីត្រសក់មិនមានទិន្នន័យបែបនេះត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណទេ។ ចំណុចតែមួយគត់ដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់គឺកំរិតដូសនៃផលិតផល។

ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម
ស្លឹក horseradish - 2 កុំព្យូទ័រ។ ,
ខ្ទឹម - 4 cloves,
បៃតង dill ស្ងួត ts1 tsp,
mustard (ម្សៅ) - 3 tsp,
គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

តម្រង់ជួរបាតពាងមាប់មគ ៣ លីត្រជាមួយស្លឹកគុយរី។

សមាសភាពបែបនេះអាចជួយពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ៖

ត្រសក់ - ២០០ ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ - 1.5 tbsp ។ ,
ទឹកឃ្មុំ (ប្រសិនបើមិនមាន contraindications) - 1 tsp

សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមានកម្រិតនៅក្នុងជីអាយ។វាមិនគួរលើសពី ៥០ ទេ។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានធានាមិនអោយបង្កើនកំរិតជាតិស្ករដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។

អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នចំពោះអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍សូន្យ។ ទ្រព្យសម្បត្តិដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នេះមាននៅក្នុងអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ដែលវាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។វាជាការល្អសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដែលដឹងពីការបញ្ចប់នៃសន្ទស្សន៍៖

០-៥០ គ្រឿង។ អាហារប្រភេទនេះជាមូលដ្ឋាននៃតុទឹកនោមផ្អែម។
៥១-៦៩ គ្រឿង។ ផលិតផលដែលមានតម្លៃនេះត្រូវបានយល់ព្រមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងការដាក់កម្រិតយ៉ាងតឹងរឹង។
ច្រើនជាង 70 គ្រឿង។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីកនៃត្រសក់ស្រស់គឺមាន ១៥ គ្រឿងដូច្នេះវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញយ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លិបិក្រមគ្លីសេរីសនៃត្រសក់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសនិងស្រស់នឹងដូចគ្នានឹងស្រស់ប្រសិនបើចម្អិនដោយគ្មានជាតិស្ករ។

មូលហេតុ ៥ យ៉ាងដែលអ្នកគួរបរិភោគត្រសក់រាល់ថ្ងៃ៖

តើអ្វីទៅជាផលប៉ះពាល់នៃផ្លែល្ពៅលើជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ កើតឡើងដោយសារតែរបៀបរស់នៅមិនធម្មតាឬលើសទម្ងន់។ នៅពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺអ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យពិនិត្យឡើងវិញនូវទំលាប់ញ៉ាំរបស់ពួកគេឱ្យបានពេញលេញ។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការបន្ថែមម្ទេសទៅនឹងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ហើយតើផលវិបាកអ្វីខ្លះដែលយើងរំពឹងទុកយើងនឹងនិយាយលម្អិតជាមួយអ្នកជំនាញរបស់យើង។

ភីភី ចូលរួមក្នុងដំណើរការកត់សុីនិងកាត់បន្ថយទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយធ្វើឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានដំណើរការធម្មតា។
ក្រុមខ។ វាទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការមេតាប៉ូលីសកោសិកានិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសទាំងអស់។
គវាទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពស្បែកសក់ក្រចកវាចាំបាច់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់កោសិកា។
ស័ង្កសី ធ្វើនិយ័តកម្មដំណើរការទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយចូលរួមក្នុងអាហារូបត្ថម្ភនិងអុកស៊ីសែនរបស់កោសិកា។
សូដ្យូម។ ដានចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ប៉ុន្តែមាន contraindications ក្នុងបរិមាណច្រើនដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះបន្លែអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ បន្លែអំបិលតិចតួចនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។

រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម៖

នៅពេលទទួលទានត្រសក់អ្នកជម្ងឺធ្វើតាមច្បាប់៖

ការរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងទេសមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើជាមួយចំណីអាហារដែលអាចរំលាយបានធ្ងន់ឡើយ។ កុំបរិភោគបន្លែផ្សំជាមួយផ្សិតនិងគ្រាប់។ ផលិតផល assimilation ធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាហើយក្នុងទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូច។
អ្នកមិនអាចញ៉ាំត្រសក់ជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោបានទេនេះនឹងនាំឱ្យមានការបែកបាក់នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។
ត្រសក់ត្រូវបានជ្រើសរើសជាកសិករឬមកពីការធ្វើកសិកម្មផ្ទាល់ខ្លួន។ ផលិតផលដែលមានបរិមាណនីត្រាតច្រើនត្រូវបានទិញនៅលើទីផ្សារ។ វាពិបាកក្នុងការកំណត់បន្លែដែលមានមេរោគពីធម្មតាដោយខ្លួនឯង។
អ្នកអាចផ្សំគ្រឿងទេសជាមួយបន្លែឆ្អិនឬស្រស់ៗដូចជាស្ពៃក្តោបស្ពៃការ៉ុត។
ប្រសិនបើត្រសក់ឈរនៅក្នុងធុងអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំបន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការមិនបរិភោគផលិតផល។

ផ្លែឈើនិងបន្លែណាមួយគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ។ វាគឺជាជាតិសរសៃចំណីដែលបន្ថយដំណើរការនៃការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមកើនឡើងជាលំដាប់ - លក្ខណៈពិសេសនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ត្រសក់ក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ពួកវាជាទឹក ៩៧% ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសមាសធាតុមានតម្លៃ - វីតាមីននៃក្រុមខ, ភីភី, ស៊ី, ការ៉ាទីន, សូដ្យូម, ស្ពាន់ធ័រ, អ៊ីយ៉ូត, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងផូស្វ័រ។

ត្រសក់មានផ្ទុកសារជាតិ pectins និងជាតិសរសៃ - សារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការនៃការរំលាយអាហារពួកគេធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀននិងជំរុញការលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយ។លើសពីនេះបន្លែជួយទប់ទល់នឹងការទល់លាមកនិងអាតូមពោះវៀន។

មានសារៈសំខាន់ស្មើគ្នាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាការពិតដែលថាត្រសក់គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

ត្រសក់មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលរងពីការលើសទម្ងន់និងហើម។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមរៀបចំថ្ងៃដាក់ត្រសក់ដែលមិនផ្ទុក - ឧទាហរណ៍អ្នកជំងឺត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំបន្លែនេះរហូតដល់ទៅ ២ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ក្នុងទម្រង់សុទ្ធ) ក្នុងមួយថ្ងៃ។ តម្រូវការជាមុនគឺជាការបដិសេធនៃសកម្មភាពរាងកាយខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

របបអាហារលេខ ៩ (មុខម្ហូបដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានគេជ្រើសរើសយកត្រសក់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើស។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាបន្លែបែបនេះជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតមានលក្ខណៈធម្មតានិងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់មុខងាររបស់លំពែង ("ជួយសម្រួលដល់ការងាររបស់វា)" ។

កុំធ្វើបាបអាហារទាំងនេះ - ដើម្បីឱ្យរាងកាយទទួលបានពីបន្លែទាំងនេះសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់វាវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំត្រសក់ 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទន្ទឹមនឹងនេះគ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេ - វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបែងចែកវាទៅជាអាហារច្រើនមុខ។

ជាការពិតត្រសក់ស្រស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែវាអាចទទួលយកបានក្នុងការប្រើបន្លែទាំងនេះជាផ្នែកមួយនៃសាឡាត់អាហារដែលមានរដូវជាមួយចំនួនប្រេងបន្លែតិចតួច។

វិធីធ្វើជ្រក់ជ្រក់មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

បន្លែ ១ គីឡូក្រាម
ស្លឹក horseradish (2 ភី។ )
ម្ទេសខ្ទឹម ៤
1 tsp dill ស្ងួត chopped
1 tsp mustard ស្ងួត
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគស្អាតរាលដាលស្លឹក cherry (currants), horseradish, ខ្ទឹម, dill ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រសក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយ (វាល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើវាតូចហើយមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា) ស្រទាប់មួយទៀតនៃស្លឹក horseradish ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។

ឥឡូវអ្នកត្រូវបន្ថែម mustard ស្ងួតទៅនឹងបន្លែ (1,5 tsp ក្នុងមួយពាង 1,5 លីត្រ) ហើយចាក់វាទាំងអស់ជាមួយសុីរ៉ូពុះ (អំបិល 1 ស្លាបព្រាត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹក 1 លីត្រ) ។

ធនាគារត្រូវបានរមៀលឡើងដាក់ក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់។

ត្រសក់អាចបម្រើមិនត្រឹមតែជាសមាសធាតុនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើរតួជាថ្នាំផងដែរ។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារអ្នកជំនាញណែនាំ ផឹកទឹកត្រសក់ ៤ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដើម្បីរៀបចំឧបករណ៍បែបនេះវាចាំបាច់ត្រូវចាក់បន្លែជាមួយទឹកអំបិលហើយទុកនៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់រយៈពេល 30 ថ្ងៃ។

ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃសាច់ដុំបេះដូងនិងស្តារមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទឡើងវិញការព្យាបាលដូចខាងក្រោមនឹងជួយឱ្យមាន៖

ត្រសក់ ១ ពែង
2 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
1 tsp ទឹកឃ្មុំ។

ភេសជ្ជៈបែបនេះស្រវឹងតាំងពីព្រឹកព្រលឹមនៅលើពោះទទេមួយដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

Malovichko A. ការបន្សុតនិងការព្យាបាលប្រព័ន្ធ endocrine ដោយវិធីជំនួស។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ SPb, ផ្ទះបោះពុម្ភ "រេផិច", ១៩៩៩, ១៧៥ ទំព័រ, ចែកចាយចំនួន ៣០,០០០ ច្បាប់។ បោះពុម្ពឡើងវិញនៃសៀវភៅដដែលគឺទឹកនោមផ្អែម។ ទីក្រុងមូស្គូ - សាំងពេទឺប៊ឺកបោះពុម្ពផ្សាយផ្ទះ "ឌីលីយ៉ា" "រេផិច" ឆ្នាំ ២០០៣ បោះពុម្ព ១០.០០០ ច្បាប់។
Sidorov P.I. , Soloviev A.G. , Novikova I.A. , Mulkova N.N. ជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus: ទិដ្ឋភាពចិត្តសាស្ត្រ, អិល។ អិល -, ឆ្នាំ 2010. - 176 ទំ។
ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំនួស។ សេចក្តីពិតនិងរឿងប្រឌិត (+ ឌីវីឌីរ៉ូម)៖ ម៉ុនថេត។ / H. Astamirova, M. Akhmanov ។ - អិមៈវ៉ិចទ័រឆ្នាំ ២០១០ ។— ១៦០ ទំ។
Vasyutin, A.M. នាំមកនូវសេចក្តីអំណរនៃជីវិតឡើងវិញឬវិធីដើម្បីកម្ចាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម / A.M. វីសាវុធ។ - អិមៈផូនិចឆ្នាំ ២០០៩ ។-- ១៨១ ទំ។
ជំងឺទឹកនោមផ្អែម Stroykova, A.S. ដើម្បីរស់នៅលើអាំងស៊ុយលីននិងមានសុខភាពល្អ / អេស។ Stroykova ។ - អិមៈអេអេសអេសអូវីខេធីឆ្នាំ ២០០៨ ។២៤៤ ទំ។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញនៅក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំត្រសក់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

មិនមែនបន្លែទាំងអស់នេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

ទាក់ទងទៅនឹងជម្រើសល្អបំផុតដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការណែនាំជាបន្តបន្ទាប់ទៅក្នុងរបបអាហារ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងទំងន់រាងកាយថ្ងៃតមអាហារលើផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានអនុញ្ញាត។ វាមានត្រសក់មួយគីឡូក្រាមនិងសាច់មាន់ឆ្អិន ២០០ ក្រាមស៊ុតមួយ។ បរិមាណនេះត្រូវបានបែងចែកជា ៥ ផ្នែកអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែបៃតងនិងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។

ត្រសក់ស្រស់មានប្រយោជន៍បំផុតនៅរដូវកាលនៅពេលពួកគេទុំនៅលើដី។ ទោះបីជាសមាសធាតុនៃផ្ទះកញ្ចក់និងទឹកក្រោមដីស្ទើរតែមិនខុសគ្នាក៏ដោយសារធាតុគ្រោះថ្នាក់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែដំបូងដើម្បីពន្លឿនការលូតលាស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរគុណភាពរសជាតិនៃផ្លែឈើដែលដាំដុះក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតាគឺខ្ពស់ជាង។

ត្រសក់អាចត្រូវបានបម្រើក្នុងទម្រង់ជាចំណិតដាក់ក្នុងសាឡាត់ជាមួយបន្លែស្រស់ៗផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេងបន្លែត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយឱសថឬប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មាខ្លះសមបំផុត។

សូមទស្សនាវីដេអូអំពីវិធីកាត់ត្រសក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទឹកជ្រលក់ mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់ mayonnaise ទេ។

នៅពេលដែលត្រសក់ត្រសក់អាស៊ីតឡាក់ទិកត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ បន្លែដែលមានជាតិប្រៃជំរុញការបញ្ចេញទឹកក្រពះបង្កើនចំណង់អាហារនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីននិងអាហារខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

នេះដោយសារតែវត្តមានអំបិល។ វារក្សាសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួនដែលធ្វើឱ្យស្ថានភាពអ្នកជម្ងឺលើសសម្ពាធឈាមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅក្នុងជម្ងឺ atherosclerosis សូដ្យូមក្លរួជួយកាត់បន្ថយលំហូរឈាមតាមរយៈនាវាដែលស្ទះ។ ហានិភ័យនៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភសាច់ដុំបេះដូងនិងខួរក្បាលអវយវៈក្រោមកើនឡើង។

ត្រសក់ pickled ត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺតំរងនោមពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃ pyelonephritis, ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយសារតែវត្តមាននៃអាស៊ីតពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិអាស៊ីត, ដំបៅក្រពះនិងជំងឺរលាកលំពែង។ ជាមួយនឹងដំណើរការល្អនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងតម្រងនោមសម្ពាធធម្មតាបរិមាណដែលអាចអនុញ្ញាតបានគឺ 1-2 ក្នុងមួយថ្ងៃ។

វិធីជ្រើសរើសត្រសក់ត្រឹមត្រូវ

នៅពេលទិញបន្លែអ្នកត្រូវផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់រដូវ។ ផ្ទះកញ្ចក់គួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ ផ្លែឈើត្រូវតែមានៈ

បត់បែនកុំរួញតូចពេលសង្កត់ចុង,
ដោយគ្មានចំណុចដែលអាចមើលឃើញ (ចំណុចងងឹតលេចឡើងកំឡុងពេលពុកផុយនិងភាពជូរចត់ប្រមូលផ្តុំនៅក្រោមពន្លឺ)
ទំហំមធ្យម (ប្រហែល ១០ ស។ ម។ ) ទំហំធំច្រើនតែជូរចត់និងជូរចត់។
ពណ៌រាបស្មើ
ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់
មុន (ប្រសិនបើមាន) មិនទន់ទេនៅពេលវាបែកបន្ទាប់មកបន្លែមានគុណភាពអន់។

ប្រសិនបើត្រសក់ចាប់ផ្តើមរលួយវាត្រូវតែបោះបង់ចោល។ ចាប់តាំងពីសូម្បីតែនៅពេលកាត់ផ្នែកដែលខូចក៏ដោយនេះនឹងមិនអាចលុបបំបាត់បាក់តេរីដែលរាលដាលពាសពេញទារកទេ។ គុណលក្ខណៈកែច្នៃគីមី៖

គ្មានក្លិនឬរលួយជូរចត់អាសេតូន
កើតមុនច្រើន
ទន់នៅក្នុងតំបន់នៃ stalk នេះ។

សាឡាដជាមួយគ្រាប់ស៊ីលីកនិងល្ង

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវយកត្រសក់និងជីវ៉ាន់ស៊ុយចំនួន ៥០ ក្រាម។ កិនពួកវាជាមួយសំបកខ្យងទៅជាឆ្នូតវែង។ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង ២ គ្រាប់នៃគ្រាប់សណ្តែកប្រេងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មា។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទីប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងមុនពេលបម្រើ។

សាឡាត់សម្ផស្សគេង

នេះជាអ្វីដែលគេហៅថាពីព្រោះការចំអិនមិនចំណាយពេលច្រើនទេមានន័យថាអ្នកអាចគេងបានយូរ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះត្រសក់ (៤ ចំណិត) និងបន្ថែមមើមឆៃថាវនិងស៊ីលីនត្រូរ៉ូ (២-៣ ដងរៀងៗខ្លួន) ចុចកាត់ខ្ទឹមសខ្ទឹម។ ទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាបាយបរិមាណប្រេងអូលីវនិងស្លាបព្រាកាហ្វេស្ពៃខ្មៅជាដីយ៉ាងហ្មត់ចត់រដូវសាឡាត់និងបម្រើភ្លាមៗ។

សូមទស្សនាវីដេអូស្តីពីរូបមន្តធ្វើសាឡាត់ត្រសក់៖

សាឡាត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងស៊ុត

សម្រាប់ម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និទាឃរដូវត្រូវការផលិតផលអប្បបរមា។

ស៊ុតឆ្អិនរឹង - ២ បំណែក
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ដើម ៣-៤
ត្រសក់ស្រស់ - ៣ ដុំ
បៃតង dill - 2-3 សាខា
Cream sour - tablespoon មួយ,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ត្រសក់ត្រសក់និងស៊ុតលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងរដូវជាមួយក្រែមជូរ។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយសាខា dill ។ នៅលើមូលដ្ឋាននេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានជម្រើសបុណ្យ។ក្នុងករណីនេះបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងក្រហមនិងអូលីវហើយជាជម្រើសបង្កងនិងពោតដែលមានសំបក។

ហើយនៅទីនេះបន្ថែមទៀតអំពីរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ត្រសក់ទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ ពួកគេមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ - ពួកគេយកចេញនូវសារធាតុរាវកូលេស្តេរ៉ុលនិងគ្លុយកូសលើសកំណត់ការគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូងនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ នេះត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងពេញលេញចំពោះផ្លែឈើស្រស់ហើយអាហារដែលមានជាតិប្រៃនិងអាហារកំប៉ុងត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជំងឺតម្រងនោមថ្លើមនិងរោគវិទ្យា។ នៅពេលទិញវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសត្រសក់ត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកម្ហូបដែលចម្អិននឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប៉េងប៉ោះមានការសង្ស័យចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអត្ថប្រយោជន៍របស់វាខ្ពស់ជាងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានប្រសិនបើត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។ ជាមួយនឹងប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ស្រស់និងកំប៉ុង (ប៉េងប៉ោះ) មានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែការជ្រើសរើសយកអំបិលប្រៃជាមួយទឹកនោមផ្អែមគឺល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ។

ញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើដូចនោះទេទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ក៏ដោយ។ ដោយសារវាមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្រាល ៗ ជាច្រើនដែលបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករជាពិសេសជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ថែមទៀត។ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុត - ដើមទ្រូង, ពីអាកាស្យា, កំបោរ? ហេតុអ្វីបានជាញ៉ាំជាមួយខ្ទឹមស?

គ្រូពេទ្យប្រាកដថាផ្លែ cherries ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមផ្តល់ការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីន។ មានអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែពីផ្លែប៊ឺរីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីមែកឈើទៀតផង។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយចងចាំថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់លើសវាអាចធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់។ តើមួយណាល្អជាង - cherries ឬ cherries សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែអនុវត្តតាម។ មានបញ្ជីនៃផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់ក៏ដូចជាឧទាហរណ៍នៃម៉ឺនុយសម្រាប់ជំងឺ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ភាពធាត់កើតឡើងនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ យ៉ាងណាមិញទំនាក់ទំនងរវាងពួកគេគឺជិតស្និទ្ធណាស់។ ឧទាហរណ៍ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ ការរំខានដល់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមនាំឱ្យធាត់ថ្លើមនិងសរីរាង្គទាំងអស់។ ហានិភ័យនៃការលើសទម្ងន់គឺជាការគាំងបេះដូងបញ្ហារួមគ្នា។ សម្រាប់ការព្យាបាលគ្រាប់ថ្នាំរបបអាហារនិងកីឡាត្រូវបានប្រើ។ មានតែនៅក្នុងស្មុគស្មាញទេដែលអ្នកអាចស្រកទំងន់បាន។

អ្នកណាមិនគួរបរិភោគត្រសក់?

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ឬទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរបបអាហារគួរតែត្រូវបានយល់ព្រមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ប្រសិនបើវេជ្ជបណ្ឌិតហាមបរិភោគបន្លែទាំងនេះវាជាការប្រសើរជាងកុំសួរសំណួររបស់គាត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, បន្លែទាំងនេះត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងអ្នកជំងឺដែលមានសំណុំបែបបទរ៉ាំរ៉ៃនៃថ្ម, ក្រលៀននិងការខ្សោយតំរងនោម។ អ្នកជំងឺផ្សេងទៀតទាំងអស់គួរតែសម្របសម្រួលជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមក្នុងការបន្ថែមបន្លែណាមួយទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ទោះបីជាមានកម្រិតក៏ដោយក៏ត្រសក់ស្រស់និង pickled សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារ។

អត្ថបទអ្នកជំនាញវេជ្ជសាស្ត្រ

អ្នករាល់គ្នាដឹងថាបន្លែគ្រប់ប្រភេទមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពប៉ុន្តែត្រសក់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមជំងឺធាត់និងជំងឺបេះដូងសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលើសទម្ងន់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ធ្វើ“ ត្រសក់” ដែលមិនមានផ្ទុកទោះបីជាការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយត្រសក់មិនទាន់ត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារដែលគ្មានលក្ខណរបស់រុក្ខជាតិបន្លែនេះក៏ដោយ។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយរបស់ល្អ។ ប៉ុន្តែដំបូងក្នុងខ្សែតែមួយវាគួរអោយចងចាំថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ កោសិកាបេតាដែលផលិតអាំងស៊ុយលីនរបស់លំពែងត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរហើយភាពបារម្ភនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ (៩០ ភាគរយនៃអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺធាត់ធ្ងន់ធ្ងរ) គឺមានកំរិតខ្ពស់។ គ្លុយកូសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននិងការរំលោភលើការសម្ងាត់របស់វា។

ការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរខ្ពស់ជាង ២ ពាន់ kcal ទេដូច្នេះការប្រើប្រាស់ត្រសក់ស្រស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺងាយស្រួលអនុវត្តតាមអនុសាសន៍នេះព្រោះត្រសក់ ៩៦ ភាគរយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកហើយ ១០០ ក្រាមនីមួយៗផ្តល់តែ ១៦ kcal ។ នេះមានន័យថាពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើនដោយមិនមានហានិភ័យនៃការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃការទទួលទានកាឡូរី។

នៅក្នុងត្រសក់ ១០០ ក្រាមដូចគ្នាមាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតពាក់ព័ន្ធនឹង hyperglycemia មិនលើសពី ៣,៦-៣,៨ ក្រាមទេហើយគណនីគ្លុយកូសនិង fructose មិនលើសពី ២-២,៥% ។

ហើយប្រសិនបើសម្រាប់ការសង្ស័យមួយចំនួនទិន្នន័យនេះមិនបានឆ្លើយសំណួរថាតើអាចបរិភោគត្រសក់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ បានដែរឬទេវានៅតែបញ្ជាក់ពីអំណះអំណាងមួយទៀតដែលបង្ហាញពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនៃត្រសក់ - ១៥ ដែលទាបជាងផ្លែប៉ោម ២,៣ ហើយ ពាក់កណ្តាលដូចជាប៉េងប៉ោះដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

ជាការពិតត្រសក់ (ត្រសក់សរីសស៊ីសនៃគ្រួសារត្រុកជីល្វីស - ល្ពៅ) មានគុណសម្បត្តិផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ពួកវាផ្ទុកម៉ាក្រូ - និងមីក្រូសារជាតិដែលត្រូវការដោយរាងកាយ៖ សូដ្យូម (រហូតដល់ ៧ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម) ម៉ាញ៉េស្យូម (១០-១៤ មីលីក្រាម) កាល់ស្យូម (១៨- ២៣ មីលីក្រាម, ផូស្វ័រ (៣៨-៤២ មីលីក្រាម), ប៉ូតាស្យូម (១៤០-១៥០ មីលីក្រាម), ជាតិដែក (០.៣-០.៥ មីលីក្រាម), cobalt (១ មីលីក្រាម), ម៉ង់ហ្គាណែស (១៨០ មីលីក្រាម), ស្ពាន់ (១០០ ម។ ក។ ) ។ chromium (6 μg), molybdenum (1 មីលីក្រាម), ស័ង្កសី (រហូតដល់ 0,25 មីលីក្រាម) ។

មានវីតាមីននៅក្នុងត្រសក់ដូច្នេះនៅក្នុងបន្លែស្រស់ ១០០ ក្រាមនេះបើយោងតាមអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកមានផ្ទុកនូវ៖

០.០២-០.០៦ មីលីកា -carotene មីលីក្រាម (provitamin A),
អាស៊ីត ascorbic 2,8 មីលីក្រាម (L-dehydroascorbate - វីតាមីនសេ),
ថូតូកូល៉ូម (វីតាមីនអ៊ី) ០,១ មីលីក្រាម
អាស៊ីតហ្វូលិក ៧ មេកាក្រាម (B9),
pyridoxine (B6) ០,០៧ មីលីក្រាម
biotin 0,9 មីលីក្រាម (B7),
ជាតិនីកូទីន ០.០៩៨ មីលីក្រាមឬនីហ្សេរីយ៉ា (B3 ឬ PP),
អាស៊ីត pantothenic ប្រហែល ០.៣ មីលីក្រាម
riboflavin (B2) ០.០៣៣ មីលីក្រាម,
thiamine 0,027 មីលីក្រាម (B1),
phylloquinones រហូតដល់ 17 mcg (វីតាមីន K1 និង K2) ។

វីតាមីនសេនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមមានប្រសិទ្ធភាពមិនត្រឹមតែជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកើតសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាមផងដែរហើយវាក៏ជួយក្នុងការព្យាបាលមុខរបួសផងដែរ។

វាបានប្រែក្លាយថា: នីកូឡាម៉ីតការពារកោសិកាបេតាលំពែងពីការបំផ្លាញអូតូអ៊ុយមីននិងអាចរារាំងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃប្រសាទនិង phylloquinones សន្មតថាជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការសំយោគអរម៉ូន peptide (GLP-1) - គ្លីសេរីនដូច peptide-1 ដែលជានិយតករខាងសរីរវិទ្យានៃចំណង់អាហារនិងត្រូវបានចូលរួម។ ការរំលាយអាហារគ្លុយកូសពីអាហារ។

អ្នកជំនាញផ្សារភ្ជាប់ស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនជាមួយស័ង្កសីក៏ដូចជាសកម្មភាពរបស់អាំងស៊ុយលីនជាមួយនឹងស័ង្កសីនិងប្រតិកម្មគ្រប់គ្រាន់នៃការទទួលកោសិកានៃអរម៉ូននេះជាមួយនឹងក្រូមីញ៉ូម។ ហើយប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងត្រសក់ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមនិងធានាស្ថេរភាពនៃការកន្ត្រាក់សាច់ដុំបេះដូង។

ធ្វើជាប្រភពនៃជាតិសរសៃត្រសក់ស្រស់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមជួយបង្កើនដំណើរការរំលាយអាហារយកជាតិពុលចេញពីពោះវៀននិងកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ លើសពីនេះទៀតដូចដែលអ្នកជំនាញនៅសមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិកកត់សម្គាល់ឃើញថាជាតិសរសៃរុក្ខជាតិពីបន្លែស្រស់ធ្វើអោយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនិងស្ករ។

, ,

ត្រសក់ - ជាការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

សមាសធាតុជីវគីមីនៃត្រសក់និងសក្តានុពលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែបន្តសិក្សា។ ការសិក្សាអំពីសត្វ (លទ្ធផលដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ក្នុងទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រអ៊ីរ៉ង់និងក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ ក្នុងទិនានុប្បវត្តិស្រាវជ្រាវរុក្ខជាតិឱសថ) បានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃការដកស្រង់គ្រាប់ពូជនិងដើមត្រសក់ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការសិក្សាត្រូវបានធ្វើឡើងលើសំបកត្រសក់ដែលត្រូវបានចុកទៅសត្វកណ្តុរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ការពិសោធន៍បាននាំឱ្យមានសម្មតិកម្មនៃឥទ្ធិពលរំញោចនៃសមាសធាតុ triterpene នៃ cucurbites (cucurbitans ឬ cucurbitacins) ដែលមាននៅក្នុងសំបកត្រសក់ដែលជម្រុញការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីននិងបទបញ្ជានៃការរំលាយអាហារជាតិស្ករក្នុងឈាម។

នៅក្នុងប្រទេសចិនសមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីសាច់ញាតិជិតបំផុតនៃត្រសក់ - ល្ពៅខុមឈីរ៉ាតា ficifolia ធម្មតា។ ដូចដែលបានរាយការណ៍នៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រស្បៀងអាហារនិងកសិកម្មការប្រើប្រាស់សារធាតុនេះនៅក្នុងកណ្តុរមន្ទីរពិសោធន៍ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានឥទ្ធិពលថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមហើយនៅលើកោសិកាបេតាលំពែងដែលខូចវាមានឥទ្ធិពលបង្កើតឡើងវិញ។

វាពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយឱសថធម្មជាតិជាច្រើនអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ endocrine នេះ។ ជាការពិតណាស់គ្មាននរណាម្នាក់កំពុងព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយត្រសក់នៅឡើយទេហើយត្រសក់មិនមែនជាការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនៃការសិក្សានៅក្នុងសត្វកកេរបង្ហាញថាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតដើម្បីកំណត់ពីរបៀបដែលត្រសក់អាចប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះមនុស្ស។

, ,

កំប៉ុងសណ្តែកប្រៃអំបិលនិងជ្រក់ជ្រក់សំរាប់ទឹកនោមផ្អែម

សួរអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារណាមួយហើយគាត់នឹងបញ្ជាក់ថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវបដិសេធអាហារដែលមានរសជាតិហិរនិងប្រៃព្រោះវាបង្កើនចំណង់អាហារនិងធ្វើឱ្យមានភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃទឹកក្រពះការសំងាត់នៃទឹកប្រមាត់និងហួសកំរិតលំពែង។ នោះគឺត្រសក់កំប៉ុងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាត្រសក់អំបិលអំបិលស្រាលនិងត្រសក់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមិនសមរម្យ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីតរហូតដល់ទៅ ២៥-៣០% នៃវីតាមីន B1, B5, B6, B9, A និង C ត្រូវបានបំផ្លាញហើយបន្ទាប់ពីផ្ទុកបាន ១២ ខែការខាតបង់ទាំងនេះកើនឡើងទ្វេដងទោះបីជាវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិក៏ដោយ។ អំបិលមិនកត់សុីវីតាមីនសេទេប៉ុន្តែនៅពេលមាប់មគត្រសក់កំប៉ុងវាមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

បន្លែជ្រក់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុងទេដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំប៉េងប៉ោះជ្រក់ឬត្រសក់ម្តងម្កាល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកស្ងួតមាត់និងស្រេកទឹកឥតឈប់ឈរ (បង្ហាញពីកង្វះជាតិទឹកនៅក្នុងខ្លួនដែលអមជាមួយជំងឺហឺត) ក៏ដូចជាសម្ពាធឈាមខ្ពស់បន្ទាប់មកបន្លែលុបចោលដែលមានអំបិលច្រើនគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសត្រសក់ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ត្រសក់អាចត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដូចគ្នាដែលមានផ្ទុកនូវធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើននិងវីតាមីនក៏ដូចជាជាតិសរសៃដែលរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត។ ទាំងនេះគឺជារ៉ាឌី, ស្រស់និង sauerkraut, ពន្លកស៊ែលនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ, ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសកណ្ដឹង, zucchini និង eggplant, សាឡាត់និង spinach ។