តើកាហ្វេនិងកូលេស្តេរ៉ុលមានទំនាក់ទំនងអ្វីខ្លះ៖ តើភេសជ្ជៈមានឥទ្ធិពលលើកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាមដែរឬទេ?

កាហ្វេត្រូវបានចាក់ឫសយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នាហើយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលស្រមៃពេលព្រឹករបស់ពួកគេដោយគ្មានចំណែកនៃភេសជ្ជៈក្រអូបដែលផ្តល់ភាពរឹងមាំនិងសម្លេង។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលឆ្ងល់ថាតើផលិតផលនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងមានគ្រោះថ្នាក់ទោះបីជាមានការស្រាវជ្រាវដ៏ធំក៏ដោយ។ ការតភ្ជាប់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតគឺកាហ្វេនិងកូលេស្តេរ៉ុល។

អ្នកគាំទ្រភេសជ្ជៈដែលមាតិកាឈាមសរីរាង្គនៃសមាសធាតុសរីរាង្គកើនឡើងខ្ពស់ខ្លាចមិនផឹកកាហ្វេក្នុងបរិមាណមុនប៉ុន្តែតើការភ័យខ្លាចនេះត្រឹមត្រូវដែរឬទេ? សព្វថ្ងៃនេះយើងត្រូវពិចារណាពីឥទ្ធិពលនៃកាហ្វេលើកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបង្កើនឬបន្ថយភេសជ្ជៈសូចនាករទាំងនេះក៏ដូចជាវិធីដើម្បីញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើម្បីទទួលបានផលប្រយោជន៍ពីការប្រើប្រាស់របស់វា។

សមាសធាតុផ្សំនៃភេសជ្ជៈ

ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើវាអាចផឹកកាហ្វេជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកត្រូវស្វែងយល់អំពីសមាសធាតុនៃភេសជ្ជៈ។ ប្រធានបទនេះមានភាពចម្រូងចម្រាសអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយសម្រាប់អ្នកជំនាញ - ពួកគេមួយចំនួនអះអាងថាគ្រាប់កាហ្វេមានផ្ទុកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្ថានភាពសរសៃឈាមអ្នកខ្លះទៀតអះអាងថាភេសជ្ជៈអាចមានឥទ្ធិពលតែលើរាងកាយប៉ុណ្ណោះ។

• កាបូអ៊ីដ្រាតរលាយ - ១/២ នៃសារធាតុទាំងនេះគឺ sucrose
• អាស៊ីតសរីរាង្គច្រើនជាង ៣០ ប្រភេទ - មានប្រយោជន៍បំផុតរបស់វាគឺក្លរីដិន។ នាងចូលរួមក្នុងការសំយោគម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការផ្លាស់ប្តូរឧស្ម័នដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃរាងកាយ។ បន្ថែមពីលើក្លរីដិនកាហ្វេមានអាស៊ីតក្រូចឆ្មាអាស៊ីតអាសេទិកនិងអុកស៊ីតកម្ម។
• កាហ្វេអ៊ីន - អ្នករាល់គ្នាបាន everyone អំពីខ្លឹមសារនៃសមាសធាតុនេះនៅក្នុងកាហ្វេ។ វាគឺជាជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះជម្លោះអំពីរបៀបដែលភេសជ្ជៈមានឥទ្ធិពលលើរាងកាយបំផ្លាញឬផ្តល់ផលប្រយោជន៍។ សមាសធាតុនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់អាល់កាឡាំងសរីរាង្គដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃសម្លេងភាពរឹងមាំ (និងជាមួយនឹងការរំលោភបំពាននៃភេសជ្ជៈ - ការរំភើបចិត្តនិងការញៀន) ។
• អាស៊ីតនីកូទីន - ក្នុង ១០០ ក្រាម។ គ្រាប់កាហ្វេមានផ្ទុក ១/៥ នៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីនភីដែលចាំបាច់ដើម្បីពង្រឹងសសៃឈាមនិងរក្សាការផ្គត់ផ្គង់ឈាមពេញលេញដល់ជាលិកា។
• ធាតុដានសំខាន់ៗគឺដែកផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ អ្នកមិនគួរចុះបញ្ជីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃធាតុទាំងនេះទេអ្នករាល់គ្នាដឹងអំពីវា។ ប៉ូតាស្យូមដែលមាននៅក្នុងកាហ្វេរក្សាការបត់បែននិងសម្លេងរបស់សរសៃឈាមដែលធ្វើឱ្យពួកវាមិនសូវផុយ។ ចម្លែកណាស់ដូចដែលវាអាចហាក់ដូចជាជាមួយនឹងគ្រោះថ្នាក់ដែលមានស្រាប់នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនភេសជ្ជៈនៅតែមានអត្ថប្រយោជន៍។

ហេតុអ្វីបានជាភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តនិងចូលចិត្ត? ក្លិនកាហ្វេស្រស់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយប្រេងសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងវាដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ប្រេងជាច្រើនប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាកកាត់បន្ថយការឈឺចាប់និងបំបាត់ការរមួលក្រពើ។ ក្លិនក្រអូបកាហ្វេអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើសណ្តែកនិងសីតុណ្ហភាពរក្សាក្នុងពេលតែមួយ។

តើមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងកាហ្វេដោយខ្លួនឯងទេ? គួរកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងសមាសភាពនៃធញ្ញជាតិសមាសធាតុសរីរាង្គនេះមិនមានទេហើយភេសជ្ជៈខ្លួនវាមិនមែនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃកាឡូរីខ្ពស់ទេ។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់ដល់ការផ្គត់ផ្គង់កូលេស្តេរ៉ុលពីខាងក្រៅដល់បរិមាណនៃសារធាតុនេះនៅក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេ។

តើធញ្ញជាតិប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលយ៉ាងដូចម្តេច

នៅពេលផឹកកាហ្វេរាល់ថ្ងៃនិងឆ្ងល់អំពីឥទ្ធិពលនៃសណ្តែកលើកូលេស្តេរ៉ុលអ្នកត្រូវដឹងអំពីលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។ អ្នកត្រូវធ្វើការកក់ភ្លាមៗអ្នកនឹងត្រូវនិយាយតែពីផលិតផលធម្មជាតិសុទ្ធដោយមិនចាំបាច់បន្ថែម។

យ៉ាងណាមិញប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ផឹកកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោគាត់ត្រូវតែពិចារណាថាផលិតផលនេះមានកូលេស្តេរ៉ុលរួចហើយជាពិសេសប្រសិនបើទឹកដោះគោមានបរិមាណខ្លាញ់ខ្ពស់។ សណ្តែកកាហ្វេមានធាតុមួយហៅថា kafestol - វាគឺជាគាត់ដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈជាប្រចាំក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានធ្វើការសិក្សាស្រាវជ្រាវថ្មីៗក្នុងកំឡុងពេលដែលវាអាចបង្ហាញពីឥទ្ធិពលផ្ទាល់របស់កាហ្វេអ៊ីនទៅលើស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ សារធាតុផ្ទាល់និងកូលេស្តេរ៉ុលមិនត្រូវបានតភ្ជាប់ទេប៉ុន្តែ kafestol រំលោភលើយន្តការនៃការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេនៅក្នុងជាលិការពោះវៀនដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ជញ្ជាំងរបស់វា។

តើកាហ្វេប្រភេទណាដែលសំបូរទៅដោយកាហ្វេ "គ្រោះថ្នាក់"

មិនមែនកាហ្វេគ្រប់ប្រភេទបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនោះទេព្រោះខ្លឹមសារនៃធាតុកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងវាខុសគ្នា។ តើភេសជ្ជៈប្រភេទអ្វីដែលគួរតែត្រូវបោះបង់ចោលប្រសិនបើមានបញ្ហាជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល:

• នៅក្នុងប្រទេសស្កេនឌីណាវី - តាមរបៀបមួយទៀតវាត្រូវបានគេហៅថា“ ភេសជ្ជៈបុរស” ។ ភាពបារម្ភរបស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារគឺថាធញ្ញជាតិនៅលើដីមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះទេប៉ុន្តែរង់ចាំតែពេលនៃការពុះលើសពីនេះទៅទៀតខ្ទឹមសត្រូវបានគេប្រើ។
• espresso - ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលវាល្អប្រសើរជាងកុំប្រើវាព្រោះកាហ្វេនេះមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើន។
• ភេសជ្ជៈផលិតដោយប្រើឆ្នាំងកាហ្វេឬសារព័ត៌មានបារាំង - វិធីរៀបចំគឺសំខាន់ដូចគ្នា។

សព្វថ្ងៃនេះមានកាហ្វេច្រើនប្រភេទហើយវាអាស្រ័យលើមនុស្សម្នាក់ដែលផឹកថាតើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមនឹងនៅតែធម្មតាឬកើនឡើង។ វាគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេដែលមានសុខភាពល្អទាំងស្រុងក្នុងការទទួលទានភេសជ្ជៈក្តៅសូម្បីតែប្រភេទខាងលើក៏ដោយប្រសិនបើយើងមិននិយាយអំពីកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃធំ ៗ ។

សមាសធាតុនៃផលិតផលនិងឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយ

ថ្វីត្បិតតែភាពសាមញ្ញនៃភេសជ្ជៈនិងមាតិកាកាឡូរីទាប (ក្នុងមួយពែងមានប្រហែល ៩ Kcal) គ្រាប់កាហ្វេខ្លួនឯងមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចដែលពួកគេអាចមើលទៅនៅពេលដំបូងនោះទេប៉ុន្តែវាមានសមាសធាតុស្មុគស្មាញនិងចម្រុះ។

កំរិតកាហ្វេដែលមានសុវត្ថិភាព។

ជាតិកាហ្វេអ៊ីន - សមាសធាតុសំខាន់បំផុតដែលមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេតែនៅក្នុងតែត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីឧស្សាហកម្មសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្តនៅក្នុងភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំង។

ជាតិកាហ្វេអ៊ីនដើរតួនៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលបង្កើនសកម្មភាពរបស់វាដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការសម្តែងផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយភាពងងុយគេងបាត់ខ្លួនដូផូមីន (អរម៉ូនដែលបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍រីករាយ) ត្រូវបានបញ្ចេញ។

លើសពីនេះទៀតការសិក្សាថ្មីៗដោយប្រើឧបករណ៍បច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់បានបង្ហាញថាជាតិកាហ្វេអ៊ីនជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំប្លាកែតមានន័យថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃភាគល្អិតតូចៗដែលនៅជាប់គ្នាដែលបង្កើតជាកំណកឈាមជាបន្តបន្ទាប់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានចំពោះឥទ្ធិពលនេះព្រោះថាកាហ្វេអ៊ីនជួយបង្កើនការងារបេះដូងបង្កើនសម្ពាធឈាម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យផឹកកាហ្វេជាមួយជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

នីណូលីន (វីតាមីនបេ ៣) គឺជាវីតាមីនដែលត្រូវបានចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មមេតាប៉ូលីសជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារ lipid ។ សណ្តែកកាហ្វេធម្មជាតិមួយកែវ (អេសប្រេសសូ ១០០ មីលីលីត្រ) ផ្ទុកពីអាស៊ីតនីកូទីកចំនួន ១,០០ ទៅ ១,៦៧ មីលីក្រាម។

វាត្រូវបានគេដឹងថានៅពេលប្រើអាស៊ីតនីកូទីនច្រើនជាង ៣-៤ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល LDL និង HDL (ហៅថាកូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍) កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស។

អាស៊ីតនីកូទីនិកផ្ទុកវីតាមីនភីភី - វីតាមីនមួយក្នុងចំណោមវីតាមីនសំខាន់ៗដែលសម្រេចចិត្តដំណើរការនៃថាមពលការបំលែងជាតិខ្លាញ់និងស្ករ។ លើសពីនេះទៀតវាជួយពង្រឹងដល់សរសៃឈាមតូចៗតូចៗធ្វើឱ្យធម្មតារចនាសម្ព័ន្ធនិងការបត់បែននៃសរសៃឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម។

ដូចគ្នានេះផងដែរអាស៊ីតនីកូឡាសធ្វើឱ្យសរសៃឈាមតូចៗធ្វើឱ្យឈាមរត់បានប្រសើរឡើងក្នុងឈាមនិងបង្កើនសកម្មភាព fibrinolytic នៃឈាម។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថសាស្ត្រជាច្រើនបែបនេះអាស៊ីតនីកូទីកត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការព្យាបាលស្មុគស្មាញនៃជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាមមួយចំនួន។

ទោះយ៉ាងណានេះមិនមានន័យថាទាល់តែសោះជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានកាហ្វេច្រើនពែងក្នុងមួយថ្ងៃដោយផ្តល់កម្រិតអាស៊ីតនីកូទីកដែលមានលក្ខណៈជាឱសថ។ កុំភ្លេចអំពីមាតិកាខ្ពស់នៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេនៃសមាសធាតុមុន - កាហ្វេអ៊ីន។

Cafestol - ម៉ូលេគុលមួយដែលមាននៅក្នុងពូជអារ៉ាប៊ីកាដែលមិនបានកែច្នៃ (នៅក្នុងភេសជ្ជៈច្រោះត្រូវបានផ្ទុកក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត) ។ តាមក្បួនមួយ cafestol ត្រូវបានបង្កើតឡើងភាគច្រើនក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័នវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងជ័រមិនរលាយក្នុងទឹកហើយនៅពេលវាចូលក្នុងរាងកាយវារំលោភលើការរំលាយអាហារ lipid ផ្លាស់ប្តូរសកម្មភាពរបស់កោសិកាថ្លើមក៏ដូចជាការសំយោគអាស៊ីតទឹកប្រមាត់។

បន្ថែមលើសមាសធាតុទាំងបីនេះដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់យើងគ្រាប់កាហ្វេក៏មានផងដែរ៖

ផលប៉ះពាល់នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេកលើរាងកាយ។

សារធាតុអាសូត

តើកាហ្វេបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលទេ?

ម៉្យាងទៀតប្រសិនបើយើងពិចារណាភេសជ្ជៈពីទស្សនៈនៃសមាសធាតុគីមីចម្លើយទៅនឹងសំណួរថាតើកាហ្វេបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលមិនមានភាពច្បាស់លាស់ទេព្រោះថាខ្លាញ់បន្លែនិងកូឡេស្តេរ៉ុលមិនមាននៅក្នុងកាហ្វេទេ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានគោលបំណងច្រើនក្នុងការពិចារណាផលិតផលពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃផលប៉ះពាល់នៃសមាសធាតុរបស់វាលើរាងកាយ។ ស្ទើរតែគ្រប់កាហ្វេទាំងអស់ជាពិសេសមិនត្រូវបានផលិតចេញពីពូជអារ៉ាប៊ីកាមានផ្ទុកកាហ្វេអ៊ីស្តាដែលបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលជាមធ្យម ៨-៩% បន្ទាប់ពីទទួលទានភេសជ្ជៈជាច្រើនសប្តាហ៍។

ដោយមិនសង្ស័យសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមធម្មតានេះមិនបង្កការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំពោះមនុស្សដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសខ្សោយនិងហានិភ័យខ្ពស់នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះអាចមានសារៈសំខាន់។

នៅពេលដែលវាចូលទៅក្នុងក្រពះ, cafestol ធ្វើឱ្យរលាកដល់អ្នកទទួលនៃ epithelium របស់វាដែលជាលទ្ធផលបន្ទាប់ពីប្រតិកម្មជីវគីមីស្មុគស្មាញការបង្កើនការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលដោយកោសិកាថ្លើមត្រូវបានរំញោច។ លើសពីនេះទៀត cafestol អាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សហើយយូរ ៗ ទៅមានឥទ្ធិពលកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនថែមទៀត។ ដូច្នេះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាចកើនឡើង ១២-២០% ហើយប្រសិនបើកំរិតរបស់វាខ្ពស់ពេកការកើនឡើងកំហាប់បន្ថែម ២០% នឹងមានលក្ខណៈធម្មតា។

ដូច្នេះតើអាចផឹកកាហ្វេជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទេ?

ជាទូទៅដោយសារមាតិកាកាហ្វេអ៊ីនគ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យផឹកកាហ្វេជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តដែលមានសមត្ថកិច្ចពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំភេសជ្ជៈជាមួយនឹងការបង្កើតកាហ្វេអ៊ីនតិចបំផុតអ្នកនៅតែអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកដោយភេសជ្ជៈក្រអូបមួយពែង។
មានវិធីសាស្រ្តពីរយ៉ាងក្នុងការជៀសវាងការហាមឃាត់ដែលក្នុងនោះផលប៉ះពាល់នៃកាហ្វេអ៊ីនគឺពិតជាមានសុវត្ថិភាព៖

1. បន្ទាប់ពីញ៉ាំកាហ្វេវាត្រូវតែឆ្លងកាត់តម្រងល្អឧទាហរណ៍ក្រដាសបោះចោល។ ដូច្នេះសមាសធាតុរលាយនិងកាហ្វេអ៊ីនទាំងអស់ក្នុងចំណោមពួកវានឹងនៅតែមាននៅលើតម្រង។ នៅពេលរៀបចំកាហ្វេនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេវាជាការចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃតម្រងនៅក្នុងវាប្រសិនបើមិនមានអ្នកអាចរំលងភេសជ្ជៈតាមរយៈតម្រងក្រដាសដដែលបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេ។
2. ដោយសារជាងកាហ្វេ ៩៥ ភាគរយត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចផឹកកាហ្វេភ្លាមៗដែលមិនឆ្លងកាត់ដំណើរការនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើគុណភាពនៃផលិតផលពីព្រោះកាហ្វេភ្លាមៗដែលមានតំលៃថោកដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ធំទូលាយមិនតែងតែត្រូវគ្នានឹងបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃនិងវេចខ្ចប់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាពទេ។

ប៉ុន្តែទោះបីជាមានវិធីសាស្ត្របែបនេះក៏ដោយក៏វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យរំលោភបំពានភេសជ្ជៈនិងផឹកច្រើនជាងពីរពែងក្នុងមួយថ្ងៃដែរ។ លើសពីនេះទៀតកុំភ្លេចអំពីមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលបង្កើតបន្ទុកបន្ថែមលើបេះដូងនិងបង្កើនសម្ពាធឈាមដែលមិនគួរឱ្យចង់បានជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

មានជំនឿមិនត្រឹមត្រូវមួយដែលថាការបន្ថែមទឹកដោះគោទៅកាហ្វេអាចបន្សាបជាតិកាហ្វេអ៊ីនហើយបន្ទាប់មកសមាសធាតុបែបនេះមិនប៉ះពាល់ដល់កំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមទេ។

តាមពិតនេះមិនមែនជាការពិតទេហើយទឹកដោះគោក៏មិនប៉ះពាល់ដល់កាហ្វេអ៊ីនដែរ។ លើសពីនេះទៀតការបន្ថែមទឹកដោះគោដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង ២% ធ្វើឱ្យកាហ្វេកាន់តែមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះទឹកដោះគោមានខ្លាញ់សត្វជាច្រើនដែលជាធម្មតាមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺលើសឈាម។

សេចក្តីសន្និដ្ឋានៈ សណ្តែកកាហ្វេធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងសាមញ្ញព្រោះទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមាននិងមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនក៏ដោយវាមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីននិងកាហ្វេអ៊ីន។ ប្រសិនបើសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អពួកគេនឹងមិនមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ករណីលើកលែងមួយអាចត្រូវបានត្រងយកតែភេសជ្ជៈតាមរយៈតម្រងក្រដាសប៉ុណ្ណោះ។

ផ្លូវចេញពីស្ថានភាពគឺកាហ្វេភ្លាមៗដែលមិនឆ្លងកាត់ដំណើរការញ៉ាំហើយរលាយក្នុងទឹកក្តៅធម្មតា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យភាពខ្លាំងនៃភេសជ្ជៈនិងចំនួនកាហ្វេដែលអ្នកទទួលទាននៅពេលថ្ងៃ។

ភេសជ្ជៈទំនើបដែលមិនមានជាតិអាល់កុល

ចន្លោះប្រហោងសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់អ្នកស្គាល់ភេសជ្ជៈគឺកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៩០៣ ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃកាហ្វេកាហ្វេការខ្ជះខ្ជាយត្រូវបានអនុវត្ត - ដំណើរការនៃការដកកាហ្វេអ៊ីនដោយការព្យាបាលដោយចំហាយទឹកទឹករំពុះអំបិលនិងវិធីសាស្ត្រជាច្រើនទៀត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយជាតិកាហ្វេអ៊ីនរហូតដល់ ៩៩% អាចត្រូវបានយកចេញពីធញ្ញជាតិ។

កាហ្វេ Decaffeinated មានគុណសម្បត្តិដូចជា៖

• កង្វះប្រសិទ្ធភាពទៅលើសម្ពាធឈាមនិងផ្ទុយមកវិញ - ភេសជ្ជៈបែបនេះធ្វើឱ្យវាថយចុះ
• កង្វះនៃឥទ្ធិពលនៃការជំរុញការងាររបស់បេះដូងនៅក្នុងរបៀបនៃសកម្មភាពកើនឡើង។
• ភេសជ្ជៈបែបនេះពិតជាមិនមានឥទ្ធិពលលើការគេងទេដូច្នេះអ្នកអាចផឹកវាដោយសុវត្ថិភាពសូម្បីតែនៅពេលល្ងាចក៏ដោយ។

ផ្នែកអវិជ្ជមាននៃការព្យាបាលនេះគឺជាការបាត់បង់ទាំងស្រុងនៃលក្ខណៈសម្បត្តិគួរឱ្យរំភើបនិងស្វាហាប់ដែលអរគុណដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផឹកកាហ្វេនៅពេលព្រឹក។ មានតែលក្ខណៈរសជាតិប៉ុណ្ណោះដែលមាននៅក្នុងភេសជ្ជៈបែបនេះប៉ុន្តែវីតាមីនក៏ដូចជាអាស៊ីតនីកូទីកនៅតែមានដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារ lipid ។

សមាសភាពកាហ្វេ

កាហ្វេគឺជាផលិតផលរុក្ខជាតិ។ សមាសធាតុរបស់វាពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ព្រោះវាជាប្រភពនៃធាតុផ្សេងៗគ្នាប្រហែលជា ២ ពាន់ដែលក្នុងនោះមានវីតាមីនជាពិសេសវីតាមីនភី, ប៊ី ១ និងប៊ី ២ ប្រេងសំខាន់ៗដែលផ្តល់នូវក្លិននិងរសជាតិដើមដែលយើងទាំងអស់គ្នាស្រលាញ់វាដូច្នេះចាំបាច់ ធាតុជីវិតធម្មតាដូចជាម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមដែកនិងកាល់ស្យូមក៏ដូចជាប៉ូលីមែររលាយនិងអាស៊ីតសរីរាង្គផ្សេងៗគ្នាជាង ២០ ។

ក្នុងចំណោមធាតុផ្សំចម្រុះទាំងមូលតួនាទីសំខាន់នៅតែត្រូវបានលេងដោយជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ នេះគឺជាអាល់កាឡាំងសរីរាង្គដែលជះឥទ្ធិពលជាចម្បងដល់មុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពរំញោចនិងរំភើបដែលនាំឱ្យមានចង្វាក់បេះដូងកើនឡើងនិងសម្ពាធឈាមកើនឡើង។ លើសពីនេះទៀតជាតិកាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានចូលរួមក្នុងការសំយោគ dopamine ដែលជាអរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធគឺញៀនហើយពេលខ្លះអាចញៀនផងស្រដៀងនឹងស្រាឬថ្នាំជក់។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រូពេទ្យកត់សម្គាល់ថានៅពេលផឹកភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនេះក្នុងកម្រិតមធ្យមវាមិនមានហានិភ័យនៃស្ថានភាពរោគធ្ងន់ធ្ងរទេ។ ហើយសូម្បីតែផ្ទុយមកវិញ។ ផឹក ១-២ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃអាចជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តនិងជួយសម្រួលដល់ដំណើរនៃជំងឺដូចជា៖

• ជំងឺវង្វេងស្មារតី
• ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ
• ជំងឺផាកឃីនសុន
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ជំងឺហឺត

លើសពីនេះកាហ្វេបន្ថយដំណើរការវ័យចំណាស់ក្នុងរាងកាយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសមត្ថភាពក្នុងការប្រមូលផ្តុំនិងសកម្មភាពខួរក្បាលជាទូទៅធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងនិងកាត់បន្ថយកម្រិតស្ត្រេសហើយក៏មានឥទ្ធិពលធូររលុងនិងធូររលុងផងដែរ។

ការសិក្សាដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិចក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺបេះដូង atrial fibrillation បានបង្ហាញថាអ្នកដែលផឹកភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយជាប្រចាំមានឱកាសចូលក្នុងគ្រែមន្ទីរពេទ្យតិចជាង ១៨ ភាគរយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការយល់ថាកាហ្វេមានចំនួន contraindications រួមទាំងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការិយាល័យរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតដែលមានប្រេកង់ច្រណែនអាចចោទជាសំណួរថាតើមានតម្រូវការបន្ទាន់ក្នុងការបោះបង់ចោលភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងស្រុង

តើកាហ្វេបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលទេ

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃមុខងារត្រឹមត្រូវរបស់រាងកាយ។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងថ្លើមហើយមានតែផ្នែកតូចមួយប៉ុណ្ណោះដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារដែលតាមពិតនេះគឺជាអ្វីដែលការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតលើរបបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលទាក់ទងនឹង។ កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការវិវត្តនៃជំងឺដូចជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ។

នៅក្នុងវគ្គសិក្សានៃការស្រាវជ្រាវថ្មីៗអំពីឥទ្ធិពលនៃកាហ្វេលើកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមត្រូវបានគេរកឃើញថាដោយខ្លួនឯងមិនអាចមានឥទ្ធិពលលើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលបានទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីការដុតសណ្តែកពីប្រេងសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងកាហ្វេនោះធាតុផ្សំសរីរាង្គដែលគេហៅថា cafestol ត្រូវបានបញ្ចេញ។ វាគឺជាគាត់ដែលបណ្តាលឱ្យមានឥទ្ធិពលកាហ្វេលើកូលេស្តេរ៉ុល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលកាហ្វេទាំងស្រុងជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ជាសំណាងល្អរូបមន្តដ៏ធំមួយសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃកាហ្វេលើកូលេស្តេរ៉ុល។

តើខ្ញុំអាចផឹកកាហ្វេជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការឆ្លើយសំណួរនេះដោយឯកឯងព្រោះវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងរូបមន្តជាក់លាក់របស់វា។ កាហ្វេដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីប្រេងសំខាន់ៗក្នុងកំឡុងពេលពុះដូច្នេះការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាខ្ពស់ជាងវដ្តរដូវក្តៅដែលផលិតផលកាហ្វេត្រូវបានប៉ះពាល់។ ប្រភេទនៃការត្រៀមលក្ខណៈទាំងនេះរួមមានកាហ្វេស្កេនឌីណាវីនិងកាហ្វេអេសស្ត្រូសូជាច្រើនប្រភេទជាពិសេសជាមួយទឹកដោះគោព្រោះទឹកដោះគោគឺជាប្រភពនៃកូលេស្តេរ៉ុលធម្មជាតិ។ កាហ្វេបែបនេះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើឡើយ។

អនុវត្តដូចគ្នាទៅនឹងការញ៉ាំកាហ្វេធម្មជាតិនៅទួរគី។ ដំណោះស្រាយល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេដីធម្មជាតិគឺត្រូវទិញអ្នកផលិតកាហ្វេដែលមានក្រដាស់ក្រដាស់ស្រាប់។ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្អាតភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ពីប្រេងសំខាន់ៗដែលមានន័យថាកាត់បន្ថយកម្រិតកាហ្វេអ៊ីនតិចបំផុត។

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរថាតើកាហ្វេអាចត្រូវបានគេលុបចោលទាំងស្រុងពីកាហ្វេអ៊ីន។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាស់ប៉ុន្តែចម្លើយក្នុងករណីនេះគឺវិជ្ជមាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមានវិធីពិសេសនៃការព្យាបាលគីមីដែលក្នុងអំឡុងពេលនោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិបាត់បង់ប្រេងសំខាន់ៗរបស់វា។ ជាលទ្ធផល cafestol មិនត្រូវបានផលិតទេដែលមានន័យថាមិនមានឥទ្ធិពលលើកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះឥទ្ធិពលភ្លឺរលោងនិងប៉ូវកំលាំងក៏មិនចាំបាច់ដែរ។

ជាជំរើសមួយសំរាប់កាហ្វេខ្មៅធម្មតាអ្នកអាចផឹកកាកាវកាហ្វេសូកូឡាឬកាហ្វេបៃតង។ ដោយសារគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រោយមិនត្រូវបានលីងទេគ្រាន់តែស្ងួតហួតហែងរៀងៗខ្លួនកាហ្វេកាហ្វេក៏នឹងមិនត្រូវបានផលិតដែរ។ លើសពីនេះកាហ្វេបៃតងបានបញ្ចេញនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានផ្ទុកនូវតានីនអាល់កាឡូអ៊ីតអាល់កាឡូអ៊ីតដោយសារតែវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយមានថាមពលពេញលេញសម្លេងនិងជួយដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់លើស។ រឿងតែមួយគត់ដែលមានតម្លៃសម្រាប់ការរៀបចំគឺរសជាតិនិងក្លិនជាក់លាក់ដែលខុសគ្នាពីរសជាតិនិងក្លិនកាហ្វេខ្មៅដែលធ្លាប់ស្គាល់យើង។

Cafestol និង Cholesterol

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ cafestol ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលអាំងកាហ្វេ។ នៅពេលដែលនៅក្នុងពោះវៀនតូចនិងប៉ះពាល់ដល់កោសិការ epithelial, cafestol ជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការនៃការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលបញ្ជូនការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទមិនពិតទៅថ្លើមដែលបង្ហាញពីការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុល។ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងបញ្ហានេះថ្លើមចាប់ផ្តើមផលិតកូលេស្តេរ៉ុលដោយខ្លួនឯងហើយជាលទ្ធផលកំរិតរបស់វាគឺយឺតប៉ុន្តែច្បាស់ជាកើនឡើង។

នៅក្នុងវគ្គសិក្សាវាត្រូវបានគេរកឃើញថាការទទួលទានកាហ្វេខ្មៅធម្មតាចំនួន ៥ ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុលពី ៦ ទៅ ៨ ភាគរយបន្ទាប់ពី ៧-១០ ថ្ងៃហើយ ១២-១៨ ភាគរយបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំវាក៏គួរចងចាំផងដែរថាកាហ្វេអ៊ីនមានសមត្ថភាពកកកុញ។ ជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយភាពឯកជនរបស់ពួកគេ។ ក្នុងន័យនេះការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅសរីរាង្គនិងជាលិកានៃសារពាង្គកាយទាំងមូលត្រូវបានរារាំង។ នេះជាពិសេសបំផ្លាញមុខងារបេះដូងនិងខួរក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងស្រុងនោះទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលផឹកកាហ្វេជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

បន្តិចអំពីកាហ្វេបន្ទាន់

កាហ្វេភ្លាមៗទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។ ទោះបីជារសជាតិនិងក្លិនក្រអូបរបស់វាមានភាពខុសគ្នាខ្លះពីដីឬថែរក្សាក៏ដោយគុណភាពវាមិនត្រឹមតែមិនទាបជាងនោះទេតែថែមទាំងមានគុណភាពខ្ពស់ជាងមុនទៀតផង។ ទំរង់រលាយនៃភេសជ្ជៈមានគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបានទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើកូលេស្តេរ៉ុលព្រោះការរៀបចំរបស់វាមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារទេហើយស្របទៅតាមកាហ្វេដែលមិនចាំបាច់ដូចគ្នានឹងមិនត្រូវបានផលិតទេ។

ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងវគ្គមួយនៃកម្មវិធី“ មានសុខភាពល្អ” ជាមួយអេលណាម៉ាលេសវាត្រូវបានគេនិយាយថាការប្រើប្រាស់កាហ្វេប្រចាំថ្ងៃកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈរលាយក៏ដោយការប្រើប្រាស់មិនចេះគ្រប់គ្រងរបស់វាអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពនៃក្រពះពោះវៀនថ្លើមនិងលំពែង។ ឥទ្ធិពលនេះទៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតភេសជ្ជៈដែលមានឥទ្ធិពលដែលជាលទ្ធផលនៃសមាសធាតុដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានឥទ្ធិពលឆាប់ខឹងនៅលើជញ្ជាំងនៃក្រពះ។

តើខ្ញុំអាចផឹកកាហ្វេជាមួយ atherosclerosis បានទេ

ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលមានគ្រោះថ្នាក់ជាចម្បងព្រោះវានាំឱ្យមានការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ហើយជាលទ្ធផលការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង - ជំងឺទូទៅបំផុតនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ផ្អែកលើអ្វីដែលបានលើកឡើងខាងលើចម្លើយទៅនឹងសំណួរថាតើវាអាចផឹកកាហ្វេជាមួយជំងឺបេះដូងបានដែរឬទេ? ទោះបីជាមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងនិងវត្តមាននៃជំងឺ atherosclerosis ក៏ដោយក៏វាមិនចាំបាច់បដិសេធខ្លួនអ្នកទាំងស្រុងនូវអារម្មណ៍រីករាយនៃការរីករាយជាមួយពែងដែលមានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យរីករាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការចូលទៅជិតសំណួរនៃទំនួលខុសត្រូវនៃជម្រើសរបស់គាត់និងការរឹតត្បិតលើចំនួនពែងដែលស្រវឹងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកគួរតែតាមដានរបបអាហាររបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ គ្រូពេទ្យដែលចូលរួមនឹងជួយយ៉ាងល្អបំផុតចំពោះបញ្ហានេះដែលនឹងធ្វើឱ្យរបបអាហារល្អប្រសើរបំផុតដោយផ្អែកលើទម្លាប់នៃការបរិភោគអាហារនិងស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺពិសេស។ ការសិក្សាជាច្រើនដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅជុំវិញពិភពលោកបានបង្ហាញថាការអនុលោមតាមច្បាប់សាមញ្ញនឹងជួយជៀសវាងផលវិបាកនៃវគ្គសិក្សានៃជំងឺនេះខណៈពេលដែលមិនបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្ត។

កាហ្វេបន្ទាន់

ការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយដែលបានធ្វើឡើងដើម្បីកំណត់ពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈកាហ្វេសម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានរកឃើញថាកាហ្វេភ្លាមៗមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់ក្រុមអ្នកជំងឺនេះ។

កាហ្វេកាហ្វេគឺជាសារធាតុមួយដែលធំជាងនៅក្នុងភេសជ្ជៈក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារយូរ។ ប៉ុន្តែកាហ្វេភ្លាមៗមិនចាំបាច់ចំអិនយូរទេ។ មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តភេសជ្ជៈដែលអាចរំលាយបានដោយពិចារណាថាវាមិនធម្មតាទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំគ្រាប់ធញ្ញជាតិពួកគេក៏ដំណើរការវាផងដែរ - ពួកគេត្រូវបានចៀនហើយអធិស្ឋានបន្ទាប់ពីនោះកាហ្វេភ្លាមៗស្ងួតហួតហែងជាមួយស្ទ្រីមខ្យល់ក្តៅហើយកាហ្វេដីត្រូវបានញ៉ាំ។ ជាលទ្ធផលក្នុងករណីទាំងពីរផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដោយធម្មជាតិត្រូវបានទទួល។

ប្រសិនបើអ្នកផលិតមុន ៗ បន្ថែម dichloroethane ទៅកាហ្វេភ្លាមៗ (ក្នុងអំឡុងពេលផលិត) ឥឡូវនេះស្តង់ដារអនាម័យមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសារធាតុបន្ថែមនេះទេ។ ហេតុដូច្នេះហើយអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈភ្លាមៗអាចមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ - ផលិតផលមានលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងស្រុងទោះបីជាវាមានក្លិនក្រអូបតិចជាងដីក៏ដោយ។

តើខ្ញុំអាចផឹកកាហ្វេបានទេប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលរបស់ខ្ញុំខ្ពស់

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលតែនិងកាហ្វេខ្លាំងប៉ុន្តែវាសមហេតុផលទេ? ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយនៅក្នុងពូជដីនៃភេសជ្ជៈមាន cafestol ហើយវាកាន់តែច្រើនជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅយូរ។ ភេសជ្ជៈកាន់តែយូរត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើភ្លើងវាកាន់តែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ម្ចាស់នៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។

ដូច្នោះហើយប្រសិនបើកាហ្វេត្រូវបានដាំឱ្យពុះច្រើនដងក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការរៀបចំ (ឧទាហរណ៍នៅពេលចម្អិនតាមរបៀបស្កេនឌីណាវី) បន្ទាប់មកវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើវាជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ អ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈនៅលើដីអាចត្រូវបានណែនាំតែពីរបៀបដកកាហ្វេដែលលើសពីកាហ្វេដូច្នេះវាអាចប្រើដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។

វាចាំបាច់ត្រូវប្រើតម្រងក្រដាសការលើសនៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងនៅតែមាននៅលើជញ្ជាំងនៃតម្រងហើយភេសជ្ជៈខ្លួនវានឹងត្រូវបានសម្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចទិញអ្នកផលិតកាហ្វេពិសេសដែលបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធច្រោះក្រដាស។

វិធីមួយទៀតដើម្បីចៀសវាងផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃកាហ្វេអ៊ីស្តាហ្វីនលើរាងកាយគឺការផឹកភេសជ្ជៈគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ វាត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាយូរមកហើយដោយស្ត្រីដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិនៃការកាត់បន្ថយទំងន់សំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុលនិងជាតិពុល។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំគ្រាប់ធញ្ញជាតិកាហ្វេអ៊ីនលើសត្រូវបានបូមចេញពីពួកគេខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រូពេទ្យក៏កំពុងពិភាក្សានៅទីនេះដែរពីព្រោះកាហ្វេអ៊ីស្តាត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលញ៉ាំយូរហើយមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីនមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនេះតាមរបៀបណាមួយទេ។ អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរថាតើកាហ្វេអាចផឹកបានប៉ុន្មាននិងកាហ្វេប្រភេទណាដើម្បីកុំអោយមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពវាជាការប្រសើរក្នុងការទៅជួបអ្នកឯកទេសបរិច្ចាគឈាមសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលនិងជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដែលសមស្របជាងនេះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនព្រមានអ្នកជំងឺ - អ្នកនឹងផឹកកាហ្វេច្រើនធ្វើអោយស្ថានភាពរបស់អ្នកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ហើយពួកគេនិយាយត្រូវខ្លះ - ដោយសារតែនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះច្រើនដងមាតិកានៃកាហ្វេអ៊ីនដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្ថានភាពនៃសរសៃឈាមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើភេសជ្ជៈក្តៅរលាយម្តងម្កាលឬជំនួសវាដោយពូជដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។ វាត្រូវតែចងចាំថាកូលេស្តេរ៉ុលមិនមាននៅក្នុងកាហ្វេដោយខ្លួនឯងទេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីកុំអោយកើនឡើងកំរិតឈាមកុំរំលោភបំពានភេសជ្ជៈវាចាំបាច់ត្រូវសង្កេតមើលបច្ចេកវិទ្យារៀបចំនិងពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញ។