បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម: រូបមន្តធ្វើម្ហូប

វាហាក់ដូចជារបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនបង្ហាញពីអាហារផ្អែមនិងម្សៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្លែឈើគ្រាប់និងគ្រឿងទេសដល់កម្រិតអតិបរិមាហើយស្ករត្រូវបានជំនួសដោយ sorbitol អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបនិងអ្នកជំនាញខាងអាហារបំប៉នដ៏ល្បីល្បាញគឺ Alexander Seleznev ។ បង្អែមថ្ងៃនេះ - ខូឃីស៍នំចំណិតនំនិងនំភីងខេន - ស្ទើរតែមិនមានម្សៅទេហើយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នករីករាយនិងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបចម្រុះសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម។

ការ៉ុតការ៉ុត

• ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ (១០%)
• ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ
• ឈីក្រុម Fulham ៥០ ក្រាម (៥%)
• ពងមាន់ ១
• ទឹកត្រជាក់ ២ លីត្រ
• pinch នៃខ្ញីដឹងគុណមួយ
• 1 tsp គ្រាប់ពូជ caraway, ហ្ស៊ីរ៉ានិង coriander
• 1 tsp sorbitol

1. លាប carrots និងដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។
2. ចាក់ការ៉ុតជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល ៣ ម៉ោង។ ផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ម៉ោង។
3. ច្របាច់ការ៉ុតតាមរយៈឈីសឈីសបំពេញជាមួយទឹកដោះគោនិងបន្ថែមប៊ឺ។ Stew ការ៉ុតរយៈពេល ៧ នាទី។
4. ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីសាច់លឿង។ លាយគ្រាប់ល្ងជាមួយឈីក្រុម Fulham និងវាយប្រម៉ាត់ប្រូតេអ៊ីនជាមួយ sorbitol ។
5. នៅក្នុងការ៉ុតដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមសាច់លឿងជាមួយឈីក្រុម Fulham និងប្រូតេអ៊ីន whipped ។
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងប្រោះជាមួយហ្ស៊ីរ៉ាផ្កាលីលីគ្រាប់គ្រាប់ពូជ។
7. ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។
8. បម្រើសាច់អាំងជាមួយក្រែមជូរ។

ខូគីអូរ៉ាមីលរ៉ាស៊ីន

• oatmeal 500 ក្រាម
• ទឹកក្តៅ 0.5 ពែង
• ប្រេងអូលីវ 0.5 ពែង
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១/៤
• Walnut 0.5 ពែង
• ពែង raisins ២/៣
• 1 tsp sorbitol
• សូដា 1 ក្រាម
• 1 tsp ទឹកក្រូចឆ្មា

1. វិចិត្រ chop raisins នេះ។ កិន Walnut ។
2. កូរឱ្យគ្រាប់ផ្លែឈើ raisins និង oatmeal ។
3. លាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកក្តៅនិងបន្ថែមធញ្ញជាតិលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ថែម sorbitol, សូដា quenched ជាមួយទឹក lemon និងលាយផងដែរម្តងទៀត។
5. ពី dough លទ្ធផលបង្កើតខូឃីស៍និងដុតនំវានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment នៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។

ចំណិតក្រូច

• ក្រូច ១
• ពងមាន់ ១
• អាល់ម៉ុងដី ១០០ ក្រាម
• ៣០ ក្រាម sorbitol
• 2 tsp zest lemon
• pinch នៃ cinnamon មួយ

1. កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សាសេ។
2. ដាំក្រូចចូលក្នុងទឹកលើកំដៅទាបប្រហែល ២០ នាទី។
3. បន្ទាប់មកយកវាចេញពីទឹកត្រជាក់កាត់និងយកឆ្អឹងចេញ។
4. កិនពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួមជាមួយសំបក។
5. វាយពងដាច់ដោយឡែកជាមួយ sorbitol បន្ថែមទឹក lemon និង zest ។ លាយថ្នមៗ។ បនាប់មកបន្ថមអាល់ម៉ុងដីនិងលាយថ្នមៗម្តងទៀត។
6. ផ្សំម្សៅពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយល្បាយស៊ុតផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

គុជខ្យង

• ម្សៅទាំងមូល ៤០ ក្រាម
• ទឹក ១២០ ម។ ល
• ប្រេងបន្លែ 40 មីលីលីត្រ
• pinch អំបិលមួយ

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ២ ដើម
• 50 ក្រាម hazelnuts
• 0.5 tsp nutmeg
• ទឹកនៃក្រូចឆ្មា ១/២
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់រំអិល

1. លាយម្សៅអំបិលទឹកនិងប្រេងបន្លែ។ Knead dough នេះ។
2. លាប Pear និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ច្របាច់គ្រាប់បន្តិច។
3. លាយ nutmeg ជាមួយ pear, គ្រាប់ដីនិងទឹកក្រូចឆ្មា។
4. រមៀលចេញ dough យ៉ាងស្តើងហើយដាក់នៅលើវាបន្ទះនៃការបំពេញ។ រមៀល dough នេះ។
5. Lubricate strudel ជាមួយប្រេងបន្លែនិងដុតនំនៅ 210 ° C សម្រាប់ 30 នាទី។

យៈសាពូនមីនិងបង្អែមត្រូវហាមឃាត់

ជាការប្រសើរណាស់, តើយើងនឹងត្រលប់មកវិញនូវអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញនៃជីវិតនិងដកចេញនូវការរឹតបន្តឹងមួយចំនួននៅក្នុងម៉ឺនុយតូចតាចទេ? ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកបោះបង់ចោលបង្អែមទាំងស្រុងហើយភ្លាមៗនោះរាងកាយនឹងជួបប្រទះភាពតានតឹងធ្ងន់ធ្ងរដោយបានបាត់បង់អរម៉ូន endorphins ដែលពីមុនបានផ្គត់ផ្គង់នំនិងបង្អែមដល់យើង។

ហើយមកពីស្ថានភាពស្ត្រេសភ័យបែបនេះស្ករសអាចចៀសផុតពីការចៀសមិនផុត។ រឿងសំខាន់ឥឡូវនេះគឺត្រូវរកតុល្យភាពត្រឹមត្រូវរវាង“ អាច” និង“ មិនមែន” ហើយជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។

ជាការពិតណាស់មុនពេលដែលអ្នកចំអិននិងខាំបង្អែមវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ក្នុងពេលនេះខ្ញុំនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវបញ្ជីអាហារទាំងពីរប្រភេទដែលត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

- សូដាផ្អែម
នំនិងបង្អែម (ដើរទិញឥវ៉ាន់)
-Jam និងកកស្ទះ
ទឹកនៅក្នុងប្រអប់និងពាងដែលបានទិញ
ការ៉េម

នៅក្នុងចំណុចនីមួយៗខាងលើមានសមាមាត្រស្ករច្រើននិងកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនដែលអ្នកពិតជាមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវាទេដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការចៀសវាងដាក់ធ្នើនៅក្នុងផ្សារទំនើបជាមួយផលិតផលទាំងនេះ។

ប្រភេទនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអាហារូបត្ថម្ភ

ប៉ុន្តែផ្នែកពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានសិក្សាលម្អិតបន្ថែមទៀត។ សម្រាប់អ្នកជំងឺប្រភេទទី ១ មាននំឃុកឃីម៉ាំម៉ាឡាសូកូឡានំនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀតដែលអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនឯងយ៉ាងហោចណាស់មួយដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ លើសពីនេះទៀតប្រភេទទី ១ អាចទិញផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងៗគ្នាដោយសុវត្ថិភាពដែលអ្នកអាចខាំញ៉ាំបានប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានសូកូឡានិងរបស់ផ្សេងទៀតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ពេលខ្លះអ្នកអាចញ៉ាំបង្អែមលើទឹកឃ្មុំធម្មជាតិទោះបីរកឃើញថាវាមិនសាមញ្ញក៏ដោយ។ សូម្បីតែឈិកឈិកដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឥឡូវត្រូវបានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយជំនួសដោយបន្ថែមរសជាតិទឹកឃ្មុំ។ ដូច្នេះសូមអានសមាសភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ក្នុងនាមជាអ្នកជំនួសទិញ stevia (ដែលគេហៅថាស្មៅទឹកឃ្មុំ) ។ វាមានសុវត្ថិភាពនិងធម្មជាតិទាំងស្រុង។ ជាការពិតណាស់វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះដែលខ្ញុំនឹងនិយាយពីខាងក្រោម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏ពិបាកដែរ។ ដើម្បីស្ករគឺតែងតែនៅកម្រិតត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវការរបបអាហារតឹងរឹង។ បើមិនដូច្នោះទេនិយាយបំផ្លើសនៅក្នុងឈាមគាត់អាចនាំអ្នកជំងឺឱ្យសន្លប់ដោយឈាម។
មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺបែបនេះទេ: ទឹកដោះគោទាំងមូលទំនិញកំប៉ុង, ជក់បារីនិងប្រៃ, ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ (ចេក persimmons, peach) ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនំកុម្មង់ទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់ខ្លាញ់។

បង្អែមចាំបាច់ត្រូវបរិភោគក្នុងផ្នែកតូចៗដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុតវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនដោយខ្លួនឯងដូច្នេះជាការមិនរត់ចូលផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពនៅក្នុងហាង។

សម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមនៅផ្ទះម្សៅដីគ្រើមផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប (រួមទាំងទឹកដោះគោជូរ) និងផ្លែឈើដែលមិនផ្អែមពេក (កំប៉ុងអាចយកដោយគ្មានជាតិស្ករ) គឺល្អឥតខ្ចោះ។

បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម: រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ល្អត្រៀមចំអិនហើយឬនៅ? សូមអភ័យទោសចំពោះបច្ចេកទេសនិងសូមចាប់ផ្តើម។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បាននំខេកអ្នកអាចធ្វើវានៅផ្ទះហើយដោយមិនចាំបាច់ដុតនំនិងមានផលិតផលអប្បបរមា។

- ខ្លាញ់ celiac ០% (១៥០ ក្រាម)
ទឹកដោះគោ (១៥០ ម។ ល)
នីតិវិធីក្រូចឆ្មា
កញ្ចប់ខូឃីស៍ (សាមញ្ញបំផុតមិនពិបាកពេកទេ)
ជំនួស -sugar (stevia)
vanillin (ក្តាប់)

ដំបូងជូតឈីក្រុម Fulham កាត់តាម Sieve តូចមួយ។ ប្រសិនបើវាមិនមានទេមារៈបង់រុំធម្មតាក៏សមរម្យផងដែរ។ បន្ថែមស្ករជំនួសនិងចែក curd ជា 2 ផ្នែកដូចគ្នា។ បន្ថែម vanillin មួយក្នុងចំណោមពួកគេនិងក្រូចឆ្មាមួយផ្សេងទៀត។

ឥឡូវនេះសូមយកខូឃីដែលនឹងបម្រើយើងជំនួសនំ។ ត្រាំវាជាមុនក្នុងទឹកដោះគោមិនមែនយូរទេដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យវាបែក។ ឥឡូវនេះដាក់វានៅលើចានរាបស្មើពិសេសឬផ្សិតនំ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យស្រទាប់ការ៉េឬចតុកោណតាមដែលអ្នកចង់បាន។

ឥឡូវនេះយើងបានរីករាលដាលឈីក្រុម Fulham ជាមួយក្រូចឆ្មានៅលើខូឃីស៍គ្របដណ្តប់ជាមួយនំកែលម្អ។ យើងរីករាលដាលម៉ាសឈីសខ្ទិះជាមួយវ៉ានីឡានៅលើវាហើយបន្ទាប់មកឆ្លាស់គ្នាម្តងទៀត។ យើងនឹងមិនលាបអ្វីនៅលើស្រទាប់ខាងលើទេយើងដាក់នំដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងវាអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុ។

នៅក្នុងកំដៅអ្នកពិតជាចង់បានការ៉េមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមានការហាមឃាត់ជាពិសេស។ កុំអស់សង្ឃឹមប៉ុន្តែត្រូវរៀបចំការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាននៅផ្ទះ។ ផ្ទះរបស់អ្នកក៏ប្រាកដជាចូលចិត្តដែរ!

ទឹកនោមផ្អែម "ការ៉េម"

ក្រែមជូរដែលមិនមានជាតិខាញ់ (ប្រហែលជា ១០០ ក្រាម)
- ផ្លែឈើស្រស់ឬផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែប៉ោមផ្លែរីរីរីរីស្ត្រប៊ឺរី) - ប្រហែលមួយកែវ
- កែវទឹកត្រជាក់ត្រជាក់មួយកែវ
gelatin (១០ ក្រាម)
ជំនួសស្ករ (៤ គ្រាប់)

កិនផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទៅរដ្ឋសុទ្ធ។ វាយក្រែម sour បន្ថែមគ្រាប់ជំនួសស្ករទៅវា។ រំលាយ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់និងកំដៅលើភ្លើងរហូតដល់វាហើមទាំងស្រុងទុកឱ្យត្រជាក់។

ឥឡូវនេះវានៅសល់ដើម្បីភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់លាយវាឱ្យល្អ។ អ្នកអាចបែងចែកម៉ាស់លទ្ធផលទៅជាផ្សិតដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការ៉េមឬពែងប្លាស្ទិច។ នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកការ៉េមរបស់យើងនឹង "ទុំ" មួយម៉ោងអត់ធ្មត់។ ខ្ញុំធានាដល់អ្នកថាវាសមនឹងវា! បន្ទាប់ពីបង្អែមបែបនេះអ្នកនឹងមិនក្រឡេកមើលហាងដែលបានញ៉ាំការ៉េមទេ។

ហើយពិធីបុណ្យដែលមានបុណ្យនឹងក្លាយជាសេចក្តីអំណរប្រសិនបើអ្នកអាចចំអិននំម៉ាឃីរីនប៊ឺរីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ពួកគេ។ ម៉ែខ្ញុំមានអារម្មណ៍ក្រអូបនេះរួចទៅហើយនៃនំដុតរលុងជាមួយប៊ឺរី! ចុះអ្នកវិញ?

រូបមន្តម្ទេសប៊័រប៊្លរីបឺរី

oatmeal (វ៉ែនតាពីរបី)
-២ ពង
kefir ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ (ប្រហែល ៨០-១០០ មីលីលីត្រ)
ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ (២ ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា)
ម្សៅ rye (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា)
ម្សៅដុតនំ (១ tsp)
អំបិល (ចំណិតតូច)
ស្ត្រប៊េរីនិងផ្លែប៊ឺរីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំបូងអ្នកត្រូវបំពេញម្សៅជាមួយ kefir ហើយទុកឱ្យហើមប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅម្សៅរំងាស់លាយ។ វាយពងជាមួយ whisk និងចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងពួកគេ។ លាយផលិតផលទាំងអស់នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលប៊ឺរីនិងស្ទេវីយ៉ា។ នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដាក់សំណុំបែបបទជាមួយ dough និងដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលជាមុនថាតើនំខេករបស់យើងបានត្រៀមរួចរាល់ជាមួយដុសធ្មេញ។

ហើយនេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់បង្អែមដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ខ្ញុំបានចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងកាលពីថ្ងៃមុនអ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតមិនមែនកាឡូរីនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សេចក្តីរីករាយនៃខ្យល់

- កែវឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ
-1 ពង
-1 ផ្លែប៉ោម
- ក្តាមឈិន

ផ្លែប៉ោមដែលមានសំបកមានបីនៅលើក្រួសធំឬមធ្យមបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ curd និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងបើកស៊ុតឆៅចូលក្នុងម៉ាសនេះហើយវាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវដាក់ស៊ុបរបស់យើងចូលក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េរយៈពេល ៧-១០ នាទី។ នៅពេលរួចរាល់សូមប្រោះទឹកខ្មេះបន្តិចបន្តួច។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយបង្អែមក្រអូបនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់!

ជាការប្រសើរណាស់សម្រាប់ចុងក្រោយខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់នំក្រូចឆ្មារ។

ក្រូចឆ្មាអាល់ម៉ុង

- គ្រាប់អាល់ម៉ុង (½ពែង)
ផ្លែក្រូច (៣០០ ក្រាម)
នីតិវិធី ១ ក្រូចឆ្មាតូច
ស៊ុត
cinnamon (១ ស្លាបព្រា)

អញ្ចឹង? យើងនឹងឆ្លាក់? ដំបូងបំពេញទឹកក្រូចជាមួយទឹកហើយចំអិនប្រហែល ២០ នាទីលើកំដៅទាប។ ឥឡូវនេះត្រជាក់ pulp និងកិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អាល់ម៉ុងក៏អាចត្រូវបានគេកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកាហ្វេផងដែរ។ វាគួរតែជាម៉ាសដែលមើលទៅដូចជាម្សៅ។

វាយពងមាន់រួមគ្នាជាមួយក្រូចឆ្មាហ្សីលនិងស្លាបព្រាម្សៅខ្ញីមួយស្លាបព្រា។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វាទៅក្នុងផ្សិតបន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅឡនៅរយៈពេល 40 នាទី។ ក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ក្លិនឈុនឈិននឹងប្រាប់អ្នកថានំបានត្រៀមរួចរាល់ហើយវាដល់ពេលត្រូវចាប់ផ្តើមផឹកតែ។

នោះហើយជារូបមន្តទាំងអស់ដែលខ្ញុំបានកើតឡើងដើម្បីទទួលស្គាល់ថ្ងៃនេះទោះបីជាមានការពិតជាច្រើនក៏ដោយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍អាចច្នៃនិងចំអិនម្ហូបដោយខ្លួនឯងបានផ្តាច់មុខ!

និយាយអញ្ចឹងការបង្កើតរបស់អ្នកជាមួយរូបថតខ្ញុំពិតជាទន្ទឹងរង់ចាំវេទិការបស់យើងពិតណាស់ជាមួយនឹងការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ។ យើងនឹងបំពេញបន្ថែមនូវធនាគារជ្រូករបស់យើងជាពិសេសដោយសារតែការផ្តល់ជូនទាំងអស់នេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលមានរាងស្អាតនិងសុខភាពផងដែរ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធអាហារផ្អែមជារៀងរហូតនោះទេ។ ការលេបថ្នាំដោយបានពិភាក្សាជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកពីមុននិងតាមដានស្ថានភាពរបស់អ្នកវាអាចទៅរួចក្នុងការពង្រីករបបអាហារដោយសារតែចានស្រាលនិងមានសុខភាពល្អ!

នៅក្នុងការប្រជុំលើកក្រោយយើងនឹងនិយាយអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

លើបញ្ហានេះខ្ញុំប្រាប់អ្នកថា“ ជួបអ្នក” ។ ហើយខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមសម្រាប់ការសន្ទនាថ្មីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ចែករំលែកការបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងបណ្តាញសង្គមនិងយោបល់របស់អ្នកអំពីអត្ថបទនៅក្នុងយោបល់ខាងក្រោម។

បង្អែមកាបូអ៊ីដ្រាតនិងទឹកនោមផ្អែម

ស្ករនិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលញ៉ាំជាមួយអាហារផ្គត់ផ្គង់គ្លុយកូសទៅក្នុងឈាមដែលជ្រាបចូលក្នុងកោសិកាហើយត្រូវបានកែច្នៃទៅជាថាមពលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតរបស់រាងកាយ។

អរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនដែលសំងាត់ដោយលំពែងគ្រប់គ្រងការបញ្ចូលជាតិគ្លុយកូសចូលក្នុងកោសិកា។ ជាលទ្ធផលនៃជំងឺរំលាយអាហារ endocrine អ័រម៉ូនឈប់ទប់ទល់នឹងមុខងាររបស់វាហើយកំហាប់គ្លុយកូសកើនឡើងខ្ពស់ជាងកម្រិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ អាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានផលិតដោយលំពែងទេហើយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបង្ខំចិត្តបំពេញកង្វះខាតរបស់ខ្លួនដោយប្រើការចាក់អាំងស៊ុយលីន។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិតគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែកោសិកាឈប់ឆ្លើយតបនឹងវាហើយកំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។

វាប្រែថាកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាតិស្ករតិចចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សកាន់តែយឺតការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ផ្អែកលើនេះអាហារបំប៉នពិសេសនៃអាហារកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជាខ្លឹមសារនៃការប្រតិបត្តិនៃច្បាប់បែបនេះ:

• មិនរាប់បញ្ចូលស្ករនិងបង្អែមពីរបបអាហារ
• ជំនួសឱ្យជាតិស្ករប្រើស្ករធម្មជាតិ
• មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃមុខម្ហូបគួរតែជាប្រូតេអ៊ីននិងចានកាឡាក់ទាប
• បដិសេធផ្លែឈើផ្អែមបន្លែម្សៅនិងអាហារដែលផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន
• អាហារដែលមានកាឡូរីទាបណែនាំ
• ទទួលទានអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប
• សម្រាប់បង្អែមនិងការដុតនំប្រើអូសធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងទឹកដោះគោជូរ។
• កំណត់ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់។

សូម្បីតែបង្អែមនិងបង្អែមទឹកនោមផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពគួរតែលេចឡើងនៅលើតុមិនលើសពីពីរទៅបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ជំនួសស្ករ - តើខ្ញុំអាចប្រើអ្វីបាន?

ដោយមិនរាប់បញ្ចូលស្ករពីរបបអាហារអ្នកអាចប្រើជំនួសស្ករនៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើបង្អែម។

ពីជាតិផ្អែមធម្មជាតិសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានផ្តល់ជូន:

1. ស្ទេវីយ៉ា - ជាឱសថផ្អែមល្អបំផុតរួមចំណែកដល់ការផលិតធម្មជាតិរបស់អាំងស៊ុយលីននៅក្នុងខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតស្ត្រេសៀបង្កើនល្បឿនការបង្កើតឡើងវិញនៃជាលិកាដែលខូចនិងមានឥទ្ធិពលបាក់តេរី។
2. Licorice ត្រូវបានបន្ថែមដោយជោគជ័យទៅនឹងផលិតផលដុតនំឬភេសជ្ជៈបង្អែម។
3. Xylitol គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិធ្វើពីកាកសំណល់ឈើនិងពោត។ ម្សៅនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរចេញនៃទឹកប្រមាត់ប៉ុន្តែអាចធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារតូចចិត្ត។
4. Fructose គឺផ្អែមជាងស្ករពីរដងនិងមានកាឡូរីច្រើន។
5. Sorbitol - ផលិតចេញពីផ្លែឈើហាំថនរឺផេះភ្នំ។ មិនផ្អែមដូចស្ករទេប៉ុន្តែមានកាឡូរីខ្ពស់។ អាចមានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងនិងបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូង។
6. Erythritol គឺជាជាតិកាឡូរីទាបបំផុត។

បង្អែមសិប្បនិម្មិតត្រូវបានតំណាងដោយការចាត់ថ្នាក់បែបនេះ៖

1. Aspartame មិនគួរត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅទេ។ Aspartame គួរតែត្រូវបានប្រើបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ជាតិផ្អែមនេះមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជាមួយជំងឺលើសឈាមនិងការគេងមិនលក់។
2. សាក្រារិនមិនគួរត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងជំងឺតម្រងនោមនិងថ្លើមទេ។
3. ស៊ីក្លូទីតអាចរកបាននៅក្នុងល្បាយជាមួយសាការ៉ាទីន។ ផ្អែមនេះមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានទៅលើមុខងាររបស់ផ្លោកនោម។

រូបមន្តធ្វើបង្អែម

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់បង្អែមរបបអាហារនឹងជួយធ្វើឱ្យម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមមានភាពចម្រុះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងផ្លែឈើស្រស់ដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាប។ ការរៀបចំផ្លែឈើនៅផ្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករក៏សមរម្យផងដែរ។

ផលិតផលទឹកដោះគោនិងឈីក្រុម Fulham គួរតែមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬខ្លាញ់ទាប។

ពីផ្លែប៊ឺរីនិងចំណិតផ្លែឈើសមស្របសម្រាប់អាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចរៀបចំចាហួយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិបំប៉នដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់៖

1. ប៊ឺរីចាហួយ. វានឹងយក: មួយផោននៃ cherries ឬ cranberries, 6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ oatmeal, 4 ពែងទឹក។ កិនផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងដំឡូងដែលមានម៉ាស់ហើយលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ ជ្រលក់ទឹកនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល ៣០ នាទីដោយកូរឱ្យសព្វ។ នៅពេលចាហួយក្រាស់ត្រជាក់ហើយចាក់ចូលកែវ។
2. Melon Smoothie។ វានឹងយក: ម្ទេសពីរចំណិត 3 tbsp ។ លីត្រ oatmeal, កែវទឹកដោះគោ skim ឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ, pinch នៃគ្រាប់ chopped មួយ។ កាត់ pulon Melon ទៅជាបំណែកនិងផ្សំជាមួយធញ្ញជាតិនិងទឹកដោះគោជូរ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់នៅលើកំពូល។
3. ដាល់។ វានឹងត្រូវការ: ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗពីរកែវពីផ្លែឈើម្នាស់ឬក្រូចឆ្មារទឹករ៉ែកែវ ២ កែវទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះកែវ។ ផ្សំទឹកជាមួយទឹកនិងចាក់ចូលកែវ។ បោះគូបទឹកកកពីរបីនិងលាបជាមួយរង្វង់ក្រូចឆ្មា។

នំនិងនំ

សម្រាប់តុបុណ្យអ្នកអាចចំណាយពេលច្រើនបន្តិចហើយដុតនំខេកឬនំខេកពិតប្រាកដ។

នំណាប៉ូឡេអុង។ តម្រូវការ: 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅទឹកដោះគោនិងម្សៅពោត ៣ ស៊ុតទឹកដោះគោ ១,៥ ពែង stevia ។

ធ្វើក្រែម: ផ្សំទឹកដោះគោស្រស់និងស្ងួតពាក់កណ្តាលស្ត្រេសនិង 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ។ កំដៅល្បាយលើកំដៅទាបកូរម្តងម្កាល។ក្រែមគួរក្រាស់។ ត្រជាក់។

ចំពោះមូលដ្ឋាននំសូមកិនពងមាន់ជាមួយម្សៅនិងស្ត្រប៊េរីនិងដុតនំផេនខេននៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ។ សម្រាប់នំធំជាងចំនួនផលិតផលនឹងត្រូវការកើនឡើង។ នំផេនខេនមួយចាំបាច់ត្រូវចៀនឱ្យខ្លាំងជាងមុនហើយយកទៅបុកជាកំទេច។

ខ្ទះខ្ទះនៅពីលើគ្នាដាក់លាបក្រែម។ ប្រោះជាមួយនំ chopped នៅលើកំពូល។ នំដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានត្រាំឱ្យល្អ។

ទឹកដោះគោបក្សី។ វានឹងយក: ស៊ុត 7 ដុំ 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅទឹកដោះគោ 2 tsp ។ កាកាវ, ទឹកដោះគោ ២ ពែង, ផ្អែម, វ៉ានីឡានៅលើចុងកាំបិត, អាហ្គ្រី - អាហ្គា ២ tsp, សូដានិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

សម្រាប់មូលដ្ឋានវាយស៊ុតពណ៌សចំនួន 3 ចូលទៅក្នុងស្នោដ៏រឹងមាំមួយកិន 3 គ្រាប់ជាមួយផ្អែម។ លាយបញ្ចូលគ្នានូវម៉ាស់ពងមាន់ទាំងសងខាងដោយបន្ថែមសូដាវ៉ានលីននិង 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅទឹកដោះគោ។ ដាក់ម៉ាសក្នុងទម្រង់ខ្ពស់មួយភាគបួននៃកម្ពស់នៃជ្រុងនិងឡសម្រាប់រយៈពេល ១០-១២ នាទីនៅ ១៨០ºС ។

ចំពោះការកកផ្សំបញ្ចូលគ្នានូវកាកាវជាមួយទឹកដោះគោឆៅមួយកែវកន្លះកែវទឹកដោះគោផ្អែមនិងម្សៅទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ ខណៈពេលដែលកូរ, កំដៅល្បាយលើកំដៅទាបរហូតដល់រលោង។ កុំឆ្អិន!

ចំពោះក្រែមសូមកូរ agar-agar នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងឆ្អិនពីរបីនាទី។ ខណៈពេលដែលត្រជាក់វាយស៊ុតពណ៌សចំនួន ៤ ដុំជាមួយទឹកផ្អែមនិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មានៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំ។ បន្តវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់លាយទឹកដោះគោ។

ដាក់នំនៅក្នុងផ្សិតខាញ់ជាមួយ icing ចែកចាយបង្អែមក្រែមនិងបំពេញជាមួយ icing ដែលនៅសល់។ នំដែលបានបញ្ចប់គួរត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។

ចំណិតជាមួយឈីក្រុម Fulham និងការបំពេញប៊ឺរី។ អ្នកត្រូវការ: នំខេកៈកញ្ចប់ឈីក្រុម Fulham មួយរយក្រាមឬធញ្ញជាតិស្ករផ្អែមវ៉ានីឡាកន្ទក់។

សម្រាប់ការបំពេញ: ឈីសខ្ទិះនិងប៊ឺរីចំនួន 300 ក្រាមស៊ុតផ្អែម។

កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់នំដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ចែកចាយម៉ាស់ជារាងបង្កើតជាជ្រុង។ 10-15 នាទីនៅ200ºС។

កិនស៊ុតនិងផ្អែមជាមួយឈីក្រុម Fulham ចាក់នៅក្នុង berries និងលាយ។ ចែកចាយការបំពេញ curd នៅលើមូលដ្ឋាននៃចំណិតនិងដាក់នៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីទៀតត្រជាក់នំ។

ចំណិតផ្លែព្រូន។ អ្នកនឹងត្រូវការ: ម្សៅមួយដុំដែលគ្មានគ្រាប់ទឹកដោះគោ ២៥០ មីលីលីត្រទឹកដោះគោ ៤ ស៊ុត ១៥០ ក្រាមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬម្សៅស្រូវសាលីផ្អែម (fructose) ។

វាយពណ៌សជាមួយផ្អែមនៅក្នុងស្នោដ៏រឹងមាំបន្ថែម yolks ទឹកដោះគោនិងម្សៅ។ លាយល្អ។ ដាក់ចេញ plums នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតនិងចាក់ dough នៅលើកំពូល។ ដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 180 អង្សាសេបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 150 និងដុតនំ 20-25 នាទីទៀត។ ញាក់នំហើយបើកម្ហូប។

ខូឃីស៍ដុតនំស្រស់ៗគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់ស្រាលឬពិធីជប់លៀងតែ:

1. ខូឃីស៍ប៊ឺហ្គឺរជាមួយកាកាវ. អ្នកនឹងត្រូវការ: 200 ក្រាមនៃម្សៅ buckwheat, 2/3 ពែងផ្លែប៉ោមសុទ្ធ, ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយកែវ, 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវសូដាចំណិតអំបិលនិងប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា។ លាយដំឡូង mashed ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួអំបិលនិងសូដា។ បន្ថែមប៊ឺកាកាវនិងម្សៅ។ ខ្វាក់ខូឃីស៍ជុំនិងដុតនំរយៈពេល 20-30 នាទីនៅ180ºС។
2. ខូគីគុយរី។ អ្នកនឹងត្រូវការ: ប្រេងខ្យង ២០០ ក្រាមនិងប្រេងខ្យល់ប្រេងខ្យង ៣៥០ ក្រាមប្រេងអាល់ម៉ុននិងហាវ៉េនចំនួន ៤០ ក្រាមម្សៅពោតនិង fructose ចំនួន ៥០ ក្រាម។ កិនប៊ឺជាមួយគ្រឿងផ្អែមនិងផ្លែប៊ឺរីខ្លះបន្ថែមខ្ទិះដែលនៅសល់ម្សៅនិងគ្រាប់ chopped និងកន្ទក់។ នៅលើរុំប្លាស្ទិចរាលដាលម៉ាសនិងរមួលសាច់ក្រក។ ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ប្រហែលមួយម៉ោង។ កាត់សាច់ក្រកកកទៅក្នុងខូឃីស៍ ០.៥ ស។ មក្រាស់និងដុតនំរយៈពេល ២០-៣០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ២០០ អង្សាសេ។

Casserole ឈីក្រុម Fulham និង curd

សម្រាប់ម៉ាស់ curd អ្នកនឹងត្រូវការ: ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបចំនួន ៦០០ ក្រាមទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិទឹកដោះគោផ្អែមមួយកែវឬផ្លែប៊ឺរីពីរបីកែវ។

ចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករនិងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ខៀវស្រងាត់។ ប្រោះជាមួយផ្លែប៊ឺរី។

ដើម្បីចំអិនខ្ទិះឈីក្រុម Fulham បន្ថែមពងមាន់ ២ ពងនិងប្រេងអូលីវឬ ៦ ស្លាបព្រាធំ ៗ ។ កូរហើយដាក់ក្នុងទំរង់។ ដុតនំនៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់ 30-35 នាទី។

បង្អែមផ្លែឈើ

អ្នកអាចធ្វើបង្អែមក្រអូបឈូឆីអាហារសម្រន់ផ្លែឈើនិងសាឡាត់ juicy ពីផ្លែឈើ៖

1. ផ្លែប៉ោម souffle. អ្នកនឹងត្រូវការ: ផ្លែប៉ោមដែលគ្មានជាតិផ្អែម (៦០០ ក្រាម), ផ្អែម, Walnut chopped, pinch នៃ cinnamon មួយ។ Peel និង chop ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដំឡូង mashed ។ ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងលាយ។ ចែកចាយទៅជាផ្សិតលាបខ្លាញ់ស្រាល ៗ និងដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។
2. កាស៊ីលែល។ តំរូវការ៖ ផ្លែទទឹម ៦០០ ក្រាមផ្លែប៉ោមផ្លែពែរ ៤ tbsp ។ លីត្រ oatmeal ឬម្សៅ, ផ្អែម។ ផ្សំផ្លែឈើជាមួយជាតិផ្អែមនិងប្រេងអូលីវ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទីហើយដាក់ក្នុងទម្រង់មួយ។ 30-35 នាទីនៅ200ºС។
3. សាឡាត់ផ្លែឈើនិងប៊ឺរី។ តម្រូវការ: 300 ក្រាមនៃ pears, pulp នៃ Melon, ផ្លែប៉ោម។ ផ្លែស្ត្របឺរីមួយក្តាប់ពីរគីវីសក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោជូរស្លឹកជីរ។ កាត់ផ្លែឈើនិងរដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ លាបជាមួយជីអង្កាម។
4. អាហារសម្រន់ផ្លែឈើ។ តំរូវការ៖ ម្នាស់ ១០០ ក្រាមក្រូចពោធិ៍សាត់ផ្លែស្ត្របឺរីរឺរីរីឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ អ្នកញាំពីរបី។ ខ្សែផ្លែឈើដែលឆ្លាស់គ្នាឆ្លាស់គ្នាលើ skewers ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាឈីស។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំខេកដោយគ្មានស្ករនិងម្សៅស្រូវសាលី៖

កុំបំពានបង្អែមនិងបរិភោគរាល់មុខម្ហូបដែលចម្អិនក្នុងពេលតែមួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបែងចែកនំកុម្មង់នំអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃឬចំអិនជាផ្នែកតូចៗ។

មើលវីដេអូ: BEST TV CAMBODIA វធបរបរសចកខចដមបជនយដលអនកកតជងទកនមផអម (ខែវិច្ឆិកា 2024).