យៈសាពូនមីដោយគ្មានរូបមន្តស្ករ (ផ្លែប៉ោមល្ពៅឃ្វីនជីផេះភ្នំ)

កាត់ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចំណិត 1.5-2 ស។ មនិងគម្របជាមួយស្ករ។ ទុកឱ្យពួកគេមួយម៉ោងដោយរំញោចម្តងម្កាល។

នៅពេលដែលទឹកលេចចេញដាក់លើកំដៅទាបហើយនាំយកទៅដាំឱ្យពុះដោយរំញោចខ្លាំងក្លាជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីកុំអោយផ្លែប៉ោមឆេះ។

ដាក់ផ្លែប៉ោមចូលក្នុងពាងកែវដែលបានរៀបចំរួចរមៀលគំរបដាក់វាទុកនៅកន្លែងណា។

ស្ករស ១៥០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាមលាបចេញពីស្នូលនិងស្បែក។

នំខេកជេមស៍

លាបនិងច្របាច់ផ្លែប៉ោមបន្ថែមស្ករដាក់ក្នុងខ្ទះមួយហើយដាក់ក្នុងឡដែលមិនក្តៅខ្លាំង។

ខ្ចប់ផ្លែប៉ោមដុតនំនៅក្នុងពាងកែវដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមនៃពូជផ្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករ។

ចំពោះផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាមត្រូវបានបកចេញពីស្នូលនិងសំបកមានជាតិស្ករ 100-150 ក្រាម។

ចាលីពីពាក្យសុំ (ប៊ែរហ្គររីរីន)

កាត់ផ្លែប៉ោមជា ៨ ផ្នែកហើយលាយជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា (ជាមួយស្បែកនិងគ្រាប់) បន្ថែមទឹកដើម្បីគ្របផ្លែឈើនិងចំអិនរហូតដល់ទន់។

ច្របាច់ទឹកនិងបន្ថែមស្ករចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់សុីរ៉ូក្រាស់ (តំណក់ទឹកស៊ីរ៉ូនៅលើខ្ទះមិនគួរឱ្យព្រិល) ។

២-៣ នាទីមុនពេលយកចាហួយចេញពីភ្លើងបន្ថែមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើយបើចង់បានគ្រាប់ខ្ញីមួយគ្រាប់ស្ងួត។ បិទពាងជាមួយ cellophane ។

ចំពោះផ្លែប៉ោម ២ គីឡូក្រាម - ក្រូច ២ ដើមសម្រាប់ទឹក ១ លីត្រ - ស្ករ ៧៥០ ក្រាមទឹកអាស៊ីដក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេខឺណែល Walnut ៥០ ក្រាម។

ចាមពីប៉ារ៉ាសៀសអាផាត

លាងជម្រះផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, បកដើមដាក់វានៅក្នុងអាងស្ពាន់ឬចាន enamel, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ granulated, ចាក់ទឹកនិងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ចំអិន 1.5-2 ម៉ោងលើកំដៅទាប។ ដើម្បីកំណត់ថាតើយៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយវាគួរតែដាក់លើខ្ទះហើយចែកដំណក់ជាពីរផ្នែក។ ប្រសិនបើពួកគេបញ្ចូលគ្នាយឺត ៗ យៈសាពូនមីទទួលបានជោគជ័យ។

នៅលើកែវផ្លែប៉ោមមួយកែវ - ស្ករមួយកែវនិង 2-2,5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក។

ក្រុមហ៊ុនអេលភីអេសធី (វិធីសាស្រ្តដែលអាចយល់បាន)

ជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមដែលមានទំហំធំរឹងមាំនិងមិនខូចហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់កាត់ជាផ្នែក ៗ យកដើមនិងគ្រាប់ចេញ។

អ្នកអាចបកផ្លែឈើចេញពីស្បែកប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំដាក់ក្នុងម្ហូបដែលមានក្លិនស្អុយចាក់សុីរ៉ូក្តៅ (90-95 អង្សាសេ) និងមាប់មគ។

មាប់មគពាងដែលមានសមត្ថភាព 0,5 លីត្ររយៈពេល 10 នាទីពាងបីលីត្រ - 25 នាទី។ វាត្រូវតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាផ្លែឈើដែលមានភាពចាស់ទុំកាន់តែច្រើនត្រូវការឱ្យក្រៀវតិចហើយមិនសូវមានភាពចាស់ទុំ - ច្រើនទៀត។

បន្ថែមស្ករទៅសុីរ៉ូដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការប្រកួតប្រជែងនៃកម្មវិធី

ចាក់ទឹក 3 លីចូលក្នុងខ្ទះនិងកំដៅ។ ស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកជាមុន។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងកំដៅឱ្យឆ្អិនមួយកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញ។

នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមពុះយកផ្លែប៉ោមដែលឆ្អិន (ប្រហែលដើម្បីឱ្យវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពីរឬបីកំប៉ុង) ហើយអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នាជ្រលក់ទឹកក្តៅឬ (ឧទាហរណ៍អាណូណូវ៉ាកា) ចាក់ទឹកក្តៅភ្លាមៗ។

ដរាបណាសំបកនៅលើផ្លែឈើប្រែជាមានពណ៌លឿងអ្នកត្រូវដកផ្លែប៉ោមចេញពីខ្ទះយ៉ាងលឿនដោយនិយមជាមួយសមហើយផ្ទេរវាភ្លាមៗទៅពាងដែលបានរៀបចំ។

នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមទាំងអស់ត្រូវបានដាក់រួចហើយចាក់ពាងផ្លែប៉ោមទៅកំពូលដោយទឹករំពុះ។ រមៀលពួកគេឡើងភ្លាមៗហើយដាក់វាឱ្យរាបស្មើ។ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ជាមួយស្ករចូលក្នុងខ្ទះរៀបចំផ្លែប៉ោមមួយសប្តាហ៍ទៀត។

ជៀសពីពាក្យស្នើសុំ

ច្របាច់ផ្លែប៉ោមហើយច្របាច់វាចូលក្នុងទឹកជាមួយក្លែមរហូតដល់ទន់។ ហុចម៉ាសឆ្លងកាត់ Sieve មួយ។ កំដៅផ្លែប៉ោមបន្ថែមស្ករក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារជាមួយទឹកនិងចំអិនរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុង។

ចំអិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងលើកំដៅខ្ពស់។ ចាហួយនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់នៅពេលដំណក់ទឹកសុីរ៉ូរឹងឡើងលើចានត្រជាក់។ ត្រជាក់ចាហួយហើយដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ។

សម្រាប់ដំឡូង mashed 600 ក្រាម - ស្ករ 400 ក្រាម។ សម្រាប់ផ្លែប៉ោម 1,5 គីឡូក្រាម - ទឹក 600 ក្រាមទឹក 10-12 កុំព្យូទ័រ។ cloves, ទឹកនិង pulp នៃ 0.5 lemon ។

ចាមពីការអនុវត្ត

លាងសមាតនិងកាត់ផ្លែប៉ោមយកស្នូលនិងគ្រាប់ចេញពីវាដាក់ក្នុងខ្ទះហើយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួច។ កម្តៅរហូតដល់ទន់រួចជូតវាឱ្យក្តៅតាមរយៈស៊ី។

លាយដំឡូង mashed ជាមួយស្ករនិងចំអិន, កូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។ ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមីមានក្រាស់អ្នកត្រូវដាក់ស្ករតិចជាង 100-200 ក្រាម។

អ្នកអាចទុកយៈសាពូនមីនៅក្នុងពាងកែវឬនៅក្នុងប្រអប់ឈើតម្រង់ជួរជាមួយ parchment ។ នៅលើយៈសាពូនមីត្រជាក់ប្រសិនបើមិនត្រូវបានកូរជាទម្រង់សំបកក្រាស់។ វានឹងការពារផលិតផលពីការខូច។

ចំពោះផ្លែប៉ោមសុទ្ធ 1 គីឡូក្រាម - យ៉ាងហោចណាស់ស្ករ 800 ក្រាមហើយប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមានជាតិជូរបន្ទាប់មកទៀត។

ដោយមិនចាំបាច់ប្រើដោយគ្មានដាស់តឿន

Peel ផ្លែប៉ោមនៃការទុំណាមួយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់ក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដាក់នៅខាងក្រោមគ្របនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកត្រជាក់ហើយជូតតាម colander ។

Lubricate ផ្ទៃនៃបន្ទះផ្ទះបាយជាមួយប្រេងបន្លែនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងណាស់ហើយជូតវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយដាប់រុំស្ងួត។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើក្តារដែលមានស្រទាប់សូម្បីតែ (មិនក្រាស់ជាង 0,8 មម - បើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ងួតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ) ហើយដាក់នៅលើព្រះអាទិត្យឬពង្រាង។

នៅថ្ងៃទីពីរនៅពេលដំឡូងដែលស្ងួតហួតហែងស្ងួតបន្តិចក្តារអាចត្រូវបានកំណត់ដោយមិនលំអៀង។

បីថ្ងៃក្រោយមកស្ងួតវាលស្មៅដោយកាំបិតហើយយកចេញពីក្តារ។ កន្សែងកន្សែងផ្លែប៉ោមនេះគួរតែត្រូវបានព្យួរលើខ្សែពួររយៈពេល ២ ថ្ងៃ។

សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងដាក់ pastille ទៅក្នុងគំនរមួយចាក់វាបន្តិចជាមួយស្ករ icing, រមៀលវាយ៉ាងតឹងរឹងចូលទៅក្នុងក្រឡុកមួយដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ដាក់ពាក្យសុំចាហ៊ួយ

លាងសមាតផ្លែប៉ោមស្នូលជាមួយគ្រាប់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬរង្វង់ចាក់ស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (សីតុណ្ហភាព ២៥០ អង្សាសេ) ។

កុំលាយម៉ាសក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ បនាប់ពីពុះរួចផ្ទេរវាចូលក្នុងពាងមាប់មគស្ងួតហើយរមៀលឡើងជាមួយគំរបមាប់មគ។

ចំពោះផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាម - ស្ករ 300 ក្រាម។

APPLE ROLL

កាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងចំណិត, ប្រោះជាមួយស្កររលាយហើយទុកចោលរយៈពេល ២-៣ ម៉ោងនៅក្នុងខ្ទះដែលរុំព័ទ្ធដោយបាតក្រាស់។ នៅពេលទឹកលេចចេញពីផ្លែប៉ោមដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយកម្តៅរយៈពេល ២០ នាទី។

ជូតផ្លែប៉ោមក្តៅ ៗ ដដែលតាមរយៈស៊ុបហើយដាក់ម្តងទៀតលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារខណៈដែលគំរបខ្ទះមិនចាំបាច់បិទដើម្បីឱ្យសំណើមហួតបានល្អ។

បន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងនៅពេលម៉ាស់ត្រូវបានបំបែកចេញពីស្លាបព្រាយ៉ាងងាយស្រួលចាក់វាទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងណាមួយហើយទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ ស្រទាប់ម៉ាសកាន់តែក្រាស់គុណភាពនៃក្រឡុកកាន់តែខ្ពស់។

យកម៉ាសស្ងួតស្តើងនិងយឺតយកចេញពី foil, ប្រោះជាមួយស្ករ granulated និងរមៀលវាចូលទៅក្នុងវិលមួយ។ កាត់ក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកហើយដាក់ក្នុងប្រអប់។

អ្នកអាចទុកក្រឡុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ - ក្រឡុកមិនបាត់បង់គុណភាពរបស់វាទេ។

ចំពោះផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាម - ស្ករ 300 ក្រាម។

ដាក់ពាក្យសុំនៅស៊ូជី

យកផ្លែទុំនិងផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អពីផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរជូតលាងជូត (ប្រសិនបើផ្លែឈើទន់ភ្លន់កុំពុះ) កាត់ជាចំណិតរហូតដល់ ២ ស។ មក្រាស់កាត់ស្នូលដាក់ក្នុងពាងប្រោះជាមួយស្ករគ្របលើគំរបសំណប៉ាហាំងនិងមាប់មគក្នុងទឹកពុះ កំប៉ុងកន្លះលីត្រទឹក - 15 នាទីលីត្រ - 20-25 ។

បន្ទាប់ពីនោះភ្លាមរមៀលឡើងគំរប។

សម្រាប់ពាងកន្លះលីត្រ - ស្ករ 200 ក្រាម (ប្រសិនបើផ្លែឈើមានជាតិអាសុីតបន្ទាប់មកឡើងដល់ 400 ក្រាម) ក្នុងមួយលីត្រ - រហូតដល់ 400 ក្រាម។

ដាក់ពាក្យសុំដោយគ្មាន SUGAR

លាបផ្លែប៉ោមហើយដាក់ចំណិត ៗ ចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់ក្នុងពាងពីរលីត្រនិងលីត្រ។

ដាក់ពាងនៅលើកន្សែងឬកំរាលព្រំ linen ចាក់ទឹករំពុះ (ស្ករសដោយឥតគិតថ្លៃ) ទៅផ្នែកខាងលើបំផុតហើយគ្របវាជាមួយគំរបទុករយៈពេលបីនាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយចាក់ទឹករំពុះម្តងទៀត។

ធ្វើបែបបទម្តងទៀតបីដងក្រឡុកពាងជាមួយគំរបមួយ។

សូមកត់សម្គាល់: ប្រសិនបើមានកំប៉ុងច្រើនអ្នកត្រូវដោះស្រាយគ្នាដោយឡែកពីគ្នាដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកត្រជាក់ទេ។

ពាក្យសុំ MARINATED

នេះគឺជាអាហារសម្រន់ហឹរឆ្ងាញ់។ ក្នុងរដូវរងារវាត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានហ្គេមបសុបក្សីសាច់បន្លែ។ ម៉ារីណាសត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើបន្លែផ្សិតផ្សេងៗគ្នា។

ផ្លែឈើនិងធុងត្រូវបានរៀបចំដូចជាសម្រាប់ compote ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងពាងបំពេញជាមួយការបំពេញ marinade និងកក់ក្តៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទីពាងលីត្រនិង 25-30 នាទី - បីលីត្រប៉ុន្តែមាតិកាមិនគួរឆ្អិនទេ។

បន្ទាប់ពីនេះធនាគារគួរតែត្រូវបានដាក់សម្រាប់រក្សាទុក។ marinades បិទភ្ជាប់គួរតែត្រូវបានត្រជាក់ភ្លាមៗជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យផ្លែឈើមិនឆ្អិនឬបន្ទន់។

សម្រាប់ការរើសយក៖ សម្រាប់ការបំពេញ ១ លីត្រ - ទឹកឆ្អិន ៥០០ ក្រាមស្ករ ២០០ ក្រាម, ទឹកខ្មេះ ៩០ ក្រាម, ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ, អំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិធញ្ញជាតិ ៥០ គ្រាប់, ស្ពៃក្តោប, ចំណិតនៃក្លិនឈុន។

ចំពោះផ្លែឈើដែលមានជាតិអាសុីតនៃជាតិស្ករគឺ 120 ក្រាមច្រើនជាងបទដ្ឋានត្រូវបានគេយកហើយ 120 ក្រាមត្រូវបានដកចេញពីរាវ។

ពាក្យស្នើសុំដែលបានរៀបចំ

ពូជដែលមានរសជាតិជូរនិងរឹងមាំ (មិនត្រឹមតែទន់និងផ្អែមទេ) គឺសមរម្យសម្រាប់ការនោម។ អ្នកអាចត្រាំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងធុងឈើមុនចំហុយតូចឬក្នុងពាងកែវដែលមានចំណុះ ៣ ទៅ ១០ លីត្រ។

តម្រង់ជួរបាតធុងជាមួយទឹកលាងស្រស់ដាក់ដាំទឹកនិងចំបើងច្របាច់អោយល្អ។ ប្រសិនបើមិនមានចំបើងទេអ្នកអាចប្រើស្លឹកខ្ទឹមឬស្លឹក cherry ។ ផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងស្បែកស្អាតលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ជាជួរផ្លាស់ប្តូរពួកវាដោយចំបើងឬស្លឹក។

បិទស្លឹកទាំងអស់ហើយចាក់ brine ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមដែលពោរពេញទៅដោយ brine រយៈពេល 8-10 ថ្ងៃសម្រាប់ការ fermentation (សីតុណ្ហភាព 22-25 អង្សាសេ) ។

ដរាបណាពពុះរលាយហើយពពុះឈប់កើនឡើងសូមបំពេញកំប៉ុងជាមួយប៊្រីនហើយរមៀលឡើង។ ធុង (ឬកំប៉ុង) អាចត្រូវបានបិទជាមួយ cellophane ដែលត្រាំក្នុងវ៉ូដាកាឬអាល់កុលដូច្នេះវានៅជាប់នឹងគែមនិងចងជាមួយ twine ។

ផ្លែប៉ោមត្រាំត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់នៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី ១៥ អង្សាសេនិងមិនទាបជាង ៦ អង្សាសេ។

សម្រាប់ brine: ក្នុងមួយលីត្រ 10 ទឹក - 300 ក្រាមនៃស្ករ granulated, 150 ក្រាមនៃអំបិលនិង walt malt ។

ដើម្បីរៀបចំ wort ដូចខាងក្រោម: កូរឱ្យមានមី 100 ក្រាមក្នុងទឹក 1 លីត្រដាក់លើភ្លើងហើយនាំឱ្យឆ្អិន។ ឈររយៈពេល 24 ម៉ោងប៉ះពាល់និងចាក់ចូលទៅក្នុង brine ។

ប្រសិនបើមិនមាន malt អ្នកអាចយកម្សៅ rye 100 ក្រាមឬ kvass ស្ងួត។

ផ្នែកមួយនៃស្ករដែលមានជាតិស្ករប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំក្នុងអត្រាទឹកឃ្មុំ ១២០ ក្រាមជំនួសឱ្យស្ករ ១០០ ក្រាម។

បានដាក់ពាក្យសុំចូលក្នុងយុគសម័យរបស់យើង

ព្រៃសណ្តែកនិងផ្លែប៉ោមដែលធ្លាក់នៅលើក្រួសមួយដែលមានរន្ធធំលាយភ្លាមៗជាមួយស្ករដាក់ក្នុងពាងកន្លះលីត្រគ្របវាជាមួយគំរបពុះនិងមាប់មគ។

នៅពេលដែលកំដៅស្ករនៅក្នុងពាងរលាយហើយបរិមាណម៉ាស់ថយចុះដូច្នេះផ្លែប៉ោមចាំបាច់ត្រូវរាយការណ៍ទៅ "ស្មា" ។

មាប់មគពាងនៅពុះទាបរយៈពល ២០ នាទីបនាប់មកស្ទះវាហើយទុកវាក្នុងទឹកដដែលរហូតទាល់តវាចុះជាក់។

បម្រើផ្លែប៉ោមដែលខ្ទេចខ្ទះជាមួយខ្ទះខ្ទិះខ្ទិះនំនិងនំផេនខេន។

ចំពោះផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាម - ស្ករ 100 ក្រាម។

ទិញ APPLE

ដាក់លាងឱ្យស្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬផ្លែប៉ោមមួយភាគបួនដោយគ្មានស្នូលនិងគល់ក្នុងខ្ទះដែលនៅលើបាតដែលមានទឹកបន្តិចចាក់ឱ្យពុះយឺត ៗ សំរាប់គូស្នេហ៍នៅក្រោមគំរបរហូតដល់វាប្រែជាទន់បន្ទាប់មកជូតតាម Sieve រួចយកទៅពុះម្តងទៀត។

ចាក់ដំឡូងម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងដបដែលលាងល្អនិងឆ្អិន (ចាក់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចឹងក) និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥-២០ នាទីក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកនៅលើក្តារដែលដាក់ជាប់គ្នា។

យកវាចេញពីទឹក, កិនកញ្ចឹងកដប, ពីមុនជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស, គ្របដោយរង្វង់ក្រណាត់ខ្លាំង, ដាំឱ្យពុះ, ធ្វើពីដែកដោយជាតិដែកនិងមានសំណើមជាមួយជាតិអាល់កុល, កាវបិទឱ្យតឹង, ចងខ្សែរដោយត្បាញនិងធ្វើរង្វង់មូលនិងគែមទាំងមូលនៃកញ្ចឹងកជាមួយជ័រ។

ដំឡូងម៉ាសត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចាហួយនិងទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានសាច់ផ្អែមនិងគ្មានខ្លាញ់។

នៅពេលចម្អិនក្នុងមួយដំឡូងចំណិត ១ គីឡូក្រាមអ្នកអាចបន្ថែមស្ករស ១៥០-២០០ ក្រាម។

APPLE-PUMPKIN PUREE

ផ្លែប៉ោមជូរដាក់ចំណិត ៗ និងចំណិតល្ពៅចំណិត ៗ ដាក់ក្នុងឡចំហាយឬចង្ក្រានរយៈពេល ១០-១៥ នាទីរហូតដល់ទន់។

ជូតទឹកក្តៅតាមរយៈទឹកក្រឡុកឬស្ករសបន្ថែម zest ឬស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កក់ក្តៅដំឡូងម៉ាស់ខណៈពេលដែលកូរឱ្យដល់ 90 អង្សាសេហើយក្នុងទម្រង់ក្តៅដាក់ក្នុងពាងកន្លះលីត្រ។

បិទភ្ជាប់រយៈពេល 10-12 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 90 អង្សាសេ។

ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាមល្ពៅ ១ គីឡូក្រាមទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ zest ពណ៌ទឹកក្រូចស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឈីសស្ពីដវ៉ាក់គី

លាបផ្លែប៉ោមចេញពីស្បែកនិងស្នូលហើយច្របាច់លើក្រួស។ ដាក់បន្ទះសៀគ្វីភ្លាមៗនៅក្នុងពាងបង្រួម។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងពាង។

មាប់មគក្នុងទឹករំពុះ: ពាងកន្លះលីត្រ - 20 នាទីលីត្រ - 30 នាទី។ បន្ទះសៀគ្វីផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំកុម្មង់នំ។

នៅលើពាងមួយលីត្រនៃឈីបអ្នកអាចបន្ថែមស្ករ 50-100 ក្រាម។

ការដាក់ពាក្យសុំលឿនបំផុតនៃពាក្យសុំ

រៀបចំសុីរ៉ូពីទឹកផ្លែប៉ោមឬទឹកនិងស្កររួចយកផ្លែប៉ោមជ្រលក់ទៅជាចំណិត ៗ ស្ងោរទុកចោលរយៈពេល ១-២ នាទីបន្ទាប់មកយកផ្លែប៉ោមចេញពីសុីរ៉ូចេញជាមួយចំណិតរឺស្លាបព្រាមួយចំណិតរួចយកទៅដាក់ក្នុងពាងបីលីត្រ។

ចាក់សំលេងនៅចន្លោះផ្លែប៉ោមក្នុងសុីរ៉ូពុះទៅគែមខាងលើពាងបិទគំរបពុះហើយក្រឡុកឡើងលើ។ ផ្លែប៉ោមនឹងរក្សារសជាតិហើយល្អមិនត្រឹមតែនៅក្នុងចំណិតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានផងដែរជាមួយទឹកដោះគោក្រែមនិងក្រែមជូរ។

ចំពោះផ្លែប៉ោម ២,៥ គីឡូក្រាម - ទឹកផ្លែប៉ោម ២ លីត្រឬទឹក ៥០០ ក្រាមស្ករ។

ការស្វែងរកនំអន្សម ៗ

ត្រូវការស្ករតិចតួចវិធីសាស្ត្រចំអិនលឿននិងងាយស្រួល។

កាត់ផ្លែប៉ោមដែលហាន់ជាចំណិត ៗ ដាក់ក្នុងឆ្នាំងដាក់ខ្ទះជាមួយស្ករដាក់លើកំដៅទាបកំដៅប្រហែល ៨៥ អង្សាសេកូរបន្តទុកឱ្យឈររយៈពេល ៥ នាទីទៀតហើយដាក់វាចូលពាងក្រៀវក្តៅចាក់ពេញពាង។

ធនាគាររមៀលឡើងភ្លាមៗហើយងាកចុះក្រោម។ ម៉ាស់លទ្ធផលនៃប្រភេទយៈសាពូនមីគឺល្អណាស់សម្រាប់នំភីងខេនផឺនឃឺរនិងគ្រាន់តែសម្រាប់តែ។

សម្រាប់ផ្លែប៉ោម 1 គីឡូក្រាម - អាស្រ័យលើភាពផ្អែមនៃផ្លែឈើ 100-200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

MARMELADE OF APPLES

ចំអិនផ្លែប៉ោម (សូមមើលការរៀបចំខាងលើ) ដោយមានភាពខុសគ្នាតែមួយគឺថាផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាមល្អជាងអាណាវ៉ាណូកាអ្នកត្រូវយកស្ករបន្ថែមទៀត។

បនា្ទាប់ពីនេះហួតសុទ្ធរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់រំញោចគ្រប់ពេលដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃម៉ាម៉ាឡាដវាចាំបាច់ត្រូវលាបម៉ាសជាមួយស្រទាប់ស្តើងលើខ្ទះហើយកាន់ចង្អូរជាមួយស្លាបព្រា។

ប្រសិនបើនាងមិនបិទម៉ាម៉ាឡាដបានត្រៀមរួចរាល់។ បំពេញពាងចំហុយនិងស្ងួតដោយប្រើម៉ាសក្តៅ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះដាក់នៅលើវារង្វង់នៃជាតិអាល់កុល moistened បំណែកនៃ cellophane ឬក្រដាស parchment ។

ចំពោះផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម - ស្ករ ៥០០-៦០០ ក្រាម។

ពាក្យស្នើសុំដែលបានបដិសេធ

លាងសមាតផ្លែប៉ោមស្នូលជាមួយគ្រាប់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬចំណិតចាក់ជាមួយស្ករលាយដាក់ក្នុងខ្ទះមួយដែលរុំព័ទ្ធដោយក្រណាត់ស្អាតកំណត់ការគៀបសង្កត់ហើយទុកឱ្យឈររហូតទាល់តែទឹកមានអាថ៌កំបាំង។

បង្ហូរទឹកលទ្ធផលដាក់ចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ស្ងួត។ ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 65 អង្សាសេ។ ផ្ទេរចំណិតផ្លែប៉ោមស្ងួតចូលទៅក្នុងពាងកែវស្ងួតឬថង់ linen ។

ទុកវានៅកន្លែងស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទឹកផ្លែប៉ោមដែលញែកចេញពីគ្នាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើជាគ្រឿងផ្សំឬលុបចោលមុនឆ្អិន។ ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងលើ។

ផ្លែប៉ោមស្ងួតដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែដែលត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំភីងខេនឬខ្ទិះឆ្អិនពីពួកគេ។

យៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករ: រូបមន្តពីផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅសម្រាប់រដូវរងារ

យៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករ: រូបមន្ត (ផ្លែប៉ោមល្ពៅឃ្វីនឃ្វីនផេះភ្នំ)

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូបចង់ស្និទ្ធស្នាលជាមួយបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អមិនត្រឹមតែនៅរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅរដូវត្រជាក់ទៀតផង។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយអាចធ្វើឱ្យកកស្ទះដោយមិនប្រើស្ករក្រអូបដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងនៅក្នុងជំងឺនេះ។

វាស្ថិតនៅក្នុងការស្ទះដែលបរិមាណនិងវីតាមីនទាំងមូលដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើស្រស់នឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ ស្ទើរតែរាល់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅតែមានសូម្បីតែការព្យាបាលដោយកំដៅផ្លែឈើយូរ។ លើសពីនេះទៅទៀតរូបមន្តនេះនៅតែសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យ។

យៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករគួរតែត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯង។ ផលិតផលបែបនេះនឹងមានចំនួនកាឡូរីអប្បបរមាហើយនឹងមិនបង្កឱ្យមានៈ

• ឡើងទម្ងន់
• ដំណក់គ្លុយកូសក្នុងឈាម
• បញ្ហារំលាយអាហារ។

លើសពីនេះទៀតផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើដែលត្រូវបានប្រើនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយនិងជួយឱ្យវាទប់ទល់នឹងជំងឺផ្តាសាយនិងវីរុសផ្សេងៗបានយ៉ាងប្រសើរ។

ស្ទើរតែគ្រប់ផ្លែឈើទាំងអស់នឹងសមស្របសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាក្រាស់ល្មមនិងទុំល្មមនេះជាច្បាប់មូលដ្ឋានហើយរូបមន្តជាច្រើននិយាយភ្លាមៗ។

វត្ថុធាតុដើមដំបូងត្រូវលាងសម្អាត, ញែកចេញពីគល់និងស្ងួត។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមិនមានជាតិទឹកច្រើនទេបន្ទាប់មកក្នុងដំណើរការចម្អិនអ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមទឹក។

រូបមន្តផ្តល់នូវផ្លេផ្លុមចំនួន ២ គីឡូក្រាមដែលគួរតែទុំនិងល្មម។ ផ្លែឈើត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយត្រូវតែញែកចេញពីគ្រាប់។

ចំណិតរបស់ plums ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានចម្អិនហើយទុកចោលរយៈពេល ២ ម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកលេចធ្លោ។ បន្ទាប់ពីនោះកុងតឺន័រត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងយឺតហើយចម្អិនមិនឈប់ដើម្បីលាយ។ បនាប់ពី ១៥ នាទីពីពលពុះអុសបានបិទហើយយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងមិនឆេះអស់រយៈពេល ៦ ម៉ោង។

លើសពីនេះទៀតផលិតផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទីទៀតនិងទុកចោលរយៈពេល ៨ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះឧបាយកលដូចគ្នាត្រូវបានអនុវត្តពីរដងទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់កាន់តែក្រាស់វត្ថុធាតុដើមអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដដែលម្តងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារមួយស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំឃ្មុំធម្មជាតិអាចត្រូវបានបន្ថែម។

យៈសាពូនមីក្តៅត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ មានតែបន្ទាប់ពីសំបកស្ករត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃយៈសាពូនមី (សំបកស្ករសក្រាស់ល្មម) វាត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសផើងឬក្រដាសផ្សេងទៀតរុំជាមួយ twine ។

អ្នកអាចទុកយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករពី plums នៅកន្លែងត្រជាក់ណាមួយដូចជានៅក្នុងទូទឹកកក។

ការរៀបចំនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ហើយរូបមន្តនៅទីនេះក៏សាមញ្ញដែរ។ ដោយសារតែមាតិកាដ៏សម្បូរបែបនៃ cranberries នៅក្នុងវីតាមីនការកកស្ទះពីផ្លែប៊ឺរីនេះនឹងក្លាយជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីការពារពីមេរោគ។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវយកនំក្រូរ៉ូរីដែលបានជ្រើសរើសចំនួន ២ គីឡូក្រាមដែលគួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីស្លឹកនិងមែក។ ប៊ឺរីត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយបត់ cranberries នៅក្នុង colander មួយ។ ដរាបណាវារីងស្ងួតផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងកែវដែលត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសហើយគ្របដោយគំរប។

លើសពីនេះទៅទៀតរូបមន្តណែនាំឱ្យយកធុងធំឬខ្ទះដាក់ដែកឈរនៅលើបាតរបស់វាឬដាក់មារៈបង់រុំបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន។ ពាងត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយហើយបំពេញដោយទឹករហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ ចំអិនយៈសាពូនមីលើកំដៅទាបហើយត្រូវប្រាកដថាទឹកមិនឆ្អិន។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាអ្នកមិនគួរចាក់ទឹកក្តៅពេកទេព្រោះនេះអាចបណ្តាលឱ្យច្រាំងបែកដោយសារតែសីតុណ្ហភាពខុសគ្នា។

ក្រោមឥទិ្ធពលនៃចំហាយទឹក cranberries នឹងស្រោចទឹកទឹកហើយរួញបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដោះស្រាយអ្នកអាចចាក់ចំណែកថ្មីចូលក្នុងពាងរហូតដល់ធុងពេញ។

ដរាបណាពាងពេញទឹកត្រូវបាននាំឱ្យមានសភាពក្តៅហើយបន្តមាប់មគ។ ពាងកែវអាចទប់ទល់បាន៖

• ចំណុះ ១ លីត្ររយៈពេល ១៥ នាទី
• 0,5 លីត្រ - 10 នាទី។

នៅពេលដែលយៈសាពូនមីរួចរាល់វាត្រូវបានគ្របដោយគំរបហើយត្រជាក់។

រូបមន្តនៅទីនេះគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្ហូបមុនអ្នកអាចចំអិនយៈសាពូនមីរីដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកផ្លែប៊ឺរី ៦ គីឡូក្រាមហើយរើសសំរាមចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាងសម្អាតផលិតផលនោះទេព្រោះរួមជាមួយទឹកទឹកដែលមានសុខភាពល្អក៏នឹងចាកចេញដែរដោយគ្មានវានឹងមិនអាចធ្វើឱ្យស្ទះបានល្អ។ ដោយវិធីជំនួសឱ្យស្ករអ្នកអាចប្រើ stevioside រូបមន្តពី stevia គឺជារឿងធម្មតា។

ផ្លែប៊ឺរីដាក់ក្នុងពាង ៣ លីត្រដែលគ្មានមេរោគ។ បនា្ទាប់ពីបនា្ទាប់មកជាបនា្ទាប់ពាងបនា្ទាប់ពាងចាំបាច់ត្រូវរង្គោះរង្គើយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យប៊ឺរីត្រូវបានចាក់។

បនា្ទាប់មកយកធុងអាហារដែកធំមួយហើយគ្របបាតរបស់វាដោយមារៈបង់រុំឬកន្សែងផ្ទះបាយធម្មតា។ បនា្ទាប់មកពាងត្រូវបានតំឡើងនៅលើកំរាលសំរាមហើយធុងត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដូច្នេះពាងស្ថិតនៅក្នុងរាវដោយ 2/3 ។ ដរាបណាទឹកពុះអណ្តាតភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយយៈសាពូនមីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារកំដៅទាប។

ដរាបណាផ្លែប៊ឺរីអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនិងដោះស្រាយអ្នកអាចចាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់ទៅក្នុងពាងត្រូវបានបំពេញ។ ចំអិនយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករពីផ្លែស្ត្របឺរីប្រហែល ១ ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីនោះយៈសាពូនមីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។ ទុកស្នាដៃបែបនេះនៅកន្លែងត្រជាក់។

រូបមន្តយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមគ្មានជាតិស្ករល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមគ្មានជាតិស្ករគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ប្រមូលផលដើម្បីប្រើវានៅពេលក្រោយក្នុងការចំអិន។ រូបមន្តនេះក៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ - ជំនួសឱ្យការទិញយៈសាពូនមីឯកទេសនៅក្នុងហាងអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។

គន្លឹះ: តើផ្លែប៉ោមឆ្អិននិងដឹងគុណហាក់ដូចជាជូរពេកមែនទេ? ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមយៈសាពូនមីជារឿយៗត្រូវបានរៀបចំជាមួយអ្នកផ្អែមផ្សេងទៀត - រួមមាន fructose, stevia និង sorbitol ។

ស្ករគឺជាសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិដោយសារធាតុផ្សំនេះកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយឺត ៗ ។ ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលមានតួនាទីជាអ្នកថែរក្សាដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងផ្លែប៉ោមដោយគ្មានជាតិស្ករដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំបង្អែមសម្រាប់រដូវរងារ។

ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដែលមានគុណប្រយោជន៍បំផុតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។ ជាធម្មតាអ្នកមិនអាចញ៉ាំវាដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានទេប៉ុន្តែការស្ទះ fructose ពីផ្លែប៉ោមមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅក្នុងបង្អែមបែបនេះមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដូចនៅក្នុងយៈសាពូនមីធម្មតាទេហើយការខូចខាតធ្មេញមិនខ្លាំងទេ។

យៈសាពូនមីល្ពៅជាមួយផ្លែប៉ោមគឺជាការរួមផ្សំគ្នាមិនធម្មតានៃរសជាតិ។ ជម្រើសបុរាណនិងកម្រនិងអសកម្មសម្រាប់ធ្វើឱ្យស្ទះល្ពៅជាមួយផ្លែប៉ោម

និយាយឱ្យត្រង់ទៅយៈសាពូនមីល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមគឺមិនធម្មតាហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចមានភាពសប្បាយរីករាយជាច្រើនដោយអញ្ជើញភ្ញៀវឱ្យទាយថាតើការព្យាបាលមួយត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងដូចម្តេច។ ប្រសិនបើសមាសធាតុក្រអូបដូចជាគ្រឿងទេសឬក្រូចឆ្មាត្រូវបានប្រើបន្ទាប់មកមានតែអ្នកដែលមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការសាកល្បងវាមុននឹងអាចទាយបាន។

យៈសាពូនមីល្ពៅជាមួយផ្លែប៉ោម - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

•យៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនតែពីល្ពៅក្រាស់។ ផ្នែកសរសៃរបស់វាជាមួយគ្រាប់និងស្បែករឹងត្រូវបានយកចេញ។ pulp ដែលបានរៀបចំត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗនៃរាងតាមចិត្តដឹងគុណឬវាយដំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងដំឡូង mashed ។ វិធីសាស្រ្តកិនអាស្រ័យលើរូបមន្តជាក់លាក់ដែលបានជ្រើសរើស។

ផ្លែប៉ោមដូចជាល្ពៅត្រូវបានលាបនិងច្របាច់តាមរបៀបដូចគ្នា។ ដោយទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមល្ពៅវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការយកផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរដែលទុំពេញលេញសម្រាប់យៈសាពូនមីដើម្បីចៀសវាងការហៀរ។ ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតពួកគេគួរតែក្រាស់និងរឹង។ pulp រលុងនៃផ្លែប៉ោមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនឹងមិនរក្សារូបរាងរបស់វាហើយប្រែទៅជាបបរ។

ប្រភពដើមនៃការកកស្ទះល្ពៅជាមួយផ្លែប៉ោមអាចផ្តល់ឱ្យវានូវផ្លែក្រូចឆ្មារគ្រាប់ផ្លែឈើផ្សេងៗទៀតដូចជាផ្លែល្ពៅ។ អ្នកអាចទទួលបានរសជាតិថ្មីទាំងស្រុងប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយជីអង្កាមនិងកាកាវ។ យៈសាពូនមីរសជាតិជាមួយវ៉ានីឡាឬ cinnamon ។

•យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងធុងដែកអ៊ីណុកដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ ចានបែបនេះមិនកត់សុីទេហើយយៈសាពូនមីមិនឆេះទេ។ ផើងធ្វើពីជ័រនិងចានសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីគឺមិនសមស្របទេ។

គ្រឿងផ្សំ

ស្ករមួយគីឡូក្រាម

• ២០០ gr ។ ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ

• ៨០០ gr ។ ល្ពៅទុំ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតកខ្វក់ចេញពីល្ពៅ។ កាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយជ្រើសរើសយកគ្រាប់ពូជទាំងអស់ដោយយកចេញនូវសរសៃសរសៃ។

2. បន្ទាប់កាត់ផ្នែកពាក់កណ្តាលទៅជាបំណែកធំ ៗ ហើយយកសំបកចេញពីគ្នាដោយចាប់យកស្រទាប់ពណ៌បៃតង។

3. កាត់ដើមក្រូចដែលក្រាស់ទៅជាគូបមិនធំហើយដាក់ក្នុងចានធំ។ បន្ថែមស្ករឆ្អិនពាក់កណ្តាលលាយល្អគ្របនិងដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលដប់ម៉ោង។

4. បនា្ទាប់ពីន្រះសូមច្របាច់ទឹកទាំងអស់ដែលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីល្ពៅចាក់ស្ករដែលនៅសល់ចូលក្នុងវាហើយដាក់កំដៅបន្តិច។

5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែប៉ោមនៅលើក្រួសរដុបមួយដែលពីមុនបានកម្ចាត់សំបកនិងគ្រាប់។ ច្របាច់ផ្លែឈើដែលច្របាច់ចូលគ្នាជាមួយចំណិតល្ពៅចូលក្នុងទឹកសុីរ៉ូពុះ។

6. ដោយមិនចាំបាច់កូរឱ្យឆ្អិននាំឱ្យបន្ថយកំដៅភ្លាមៗហើយបន្តចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

7. ខ្ចប់យៈសាពូនមីល្ពៅរួចរាល់ក្នុងពាងស្ងួតស្ងួតហើយរមៀលឡើងជាប់ជាមួយគំរបមាប់មគដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការអភិរក្ស។

គ្រឿងផ្សំ

•ក្រូចឆ្មាធំមួយ

ផ្លែប៉ោមជូរមួយផោន

• ៦០០ gr ។ pulp peeled នៃល្ពៅ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចាក់ទឹកឆ្អិនពីលើក្រូចឆ្មាហើយទុកវាចោលរយៈពេល ១០ នាទី។ វាងាយស្រួលក្នុងការច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មារដែលមានអាយុនៅក្នុងទឹកក្តៅហើយបរិមាណរបស់វានឹងធំជាងមុន។

២- កាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាលច្របាច់យកទឹកពីទាំងសងខាងឱ្យល្អកុំបោះបង់ចោលស្ញប់ស្ញែង។ យកខ្សែភាពយន្តដែលនៅសល់ចេញពីវាហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

3. បកផ្លែប៉ោមយកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។ កែវទឹកមួយគូចាក់រំអិលនិងពុះរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

4. ត្រដុសផ្លែប៉ោមនិងជីល្ពៅដែលបានរៀបចំជាមួយក្រឡាចត្រង្គបន្លែពិសេសលើចំបើងខ្លីស្តើង។ កុំលាយនៅឡើយ។

5. ដាក់ចំបើងផ្លែឈើដាក់ក្នុងចានធំមួយចាក់ចូលទឹកក្រូចឆ្មាហើយលាយអោយសព្វ។

6. បន្ថែមល្ពៅ chopped និង zest lemon ។ ចាក់ស្ករសចាក់ចូលទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមលាយល្អហើយដាក់ចានលើកំដៅល្មម។

7. ដរាបណាយៈសាពូនមីចាប់ផ្តើមពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល 3/4 ម៉ោងដោយកូរឱ្យមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធ។

គ្រឿងផ្សំ

ផ្លែប៉ោមរឹងទុំមួយគីឡូក្រាម

• ៨០០ gr ។ ស្ករចម្រាញ់

•ក្រូចឆ្មាខ្នាតមធ្យមពីរ

ល្ពៅមួយគីឡូក្រាម

cinnamon កំទេចពីរស្លាបព្រាក្នុងបាយអមួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ញែក pulp ដែលមានគ្រាប់ពូជនិងសំបកចេញពីល្ពៅ។ កាត់សាច់ដែលមានជាតិជូរចូលក្នុងគូបតូចៗដោយផ្ទាល់ចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកឆ្អិនត្រជាក់ចំនួន ៣៥០ ម។ លនិងយកទៅស្ងោរលើកំដៅខ្ពស់។ កាត់បន្ថយកំដៅភ្លាមៗនិងពុះសាច់រយៈពេល ៨ នាទី។

២- កាត់ផ្លែប៉ោមដែលកាត់ជាចំណិត ៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយល្ពៅចាក់ចូលជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗហើយបន្តចំអិន។

3. បនាប់ពី ១០ នាទីពលដលបំណែកទាំងអស់ូវបានបន្ទន់យា៉ងល្អដាក់ឆាច់ហើយសមាប់មាតិការបស់វាយលាយជាមួយលាយ។

៤- បន្ថែមម្សៅ cinnamon, ស្ករទៅក្នុងលទ្ធផលសុទ្ធហើយលាយអោយសព្វ។ នៅលើកំដៅទាបម្តងម្កាលកូរឱ្យពុះយៈសាពូនមីរយៈពេលបួននាទីហើយដាក់ក្តៅក្នុងកំប៉ុង។

យៈសាពូនមីល្ពៅជាមួយផ្លែប៉ោមផ្លែពែរនិងគ្រាប់ -“ វ៉ាននីឡាជំនួយ”

គ្រឿងផ្សំ

•ផ្លែទុំធំពីរ។

ល្ពៅ peeled ពីគ្រាប់និង peel - 500 gr ។ ,

•គ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលមានចំណិត ៗ - ២ tbsp ។ អិម។ ,

•ស្ករគ្រីស្តាល់ទម្ងន់ ១,២ គីឡូក្រាម

ទឹកស្អាតមួយកែវ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ល្ពៅទៅជាបំណែកស៊ីមេទ្រីតូចៗ។ ចាក់ស្ករលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យល្អត្រាំវត្ថុធ្វើការពេញមួយយប់នៅក្នុងបន្ទប់ធម្មតានៃទូទឹកកក។ កុំភ្លេចគ្របដណ្តប់កុងតឺន័រដើម្បីឱ្យសាច់ឈាមមិនស្រូបយកក្លិនបរទេស។

២- ចិតសំបកផ្លែប៉ោមនិងផ្លែពួរកាត់ពីផ្លែកណ្ដាលហើយកាត់ជាចំណិតមធ្យមឬចំណិតទំហំចំណិតល្ពៅ។

3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅបន្ថែមផ្លែឈើដែលច្របាច់ចូលល្ពៅបន្ថែមគ្រាប់និងដាក់ទៅចំអិននៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។

៤. ពេលវាពុះភ្លាមយកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកអោយត្រជាក់រយៈពេល ៤ ម៉ោងដាំឱ្យពុះម្តងទៀតនិងត្រជាក់។ ដូច្នេះរំពុះយៈសាពូនមីពីរដងបន្ថែមទៀត។ នៅដើមនៃការចម្អិនអាហារទីបួនបន្ថែមក្រូចឆ្មាច្របាច់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនៅចុងបញ្ចប់ - វ៉ាលីនលីនតិចតួចណាស់ព្យញ្ជនៈតូចមួយ។

5. ចាក់យៈសាពូនមីល្ពៅក្តៅចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលគំរបអោយបានល្អដោយប្រើកូនសោរអង្គុយ។

យៈសាពូនមីល្ពៅក្រអូបជាមួយផ្លែប៉ោមនិងក្រូចឆ្មា - "រដូវស្លឹកឈើជ្រុះកម្រនិងអសកម្ម"

គ្រឿងផ្សំ

•ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - ៤០០ gr ។

•ក្រូចឆ្មាតូច ២ ដើម

• ៧០០ gr ។ ល្ពៅទុំ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ល្ពៅលាងជាមួយទឹកជាពាក់កណ្តាលជ្រើសយកសរសៃសរសៃទាំងមូលជាមួយគ្រាប់ពីកណ្តាលហើយកាត់ពាក់កណ្តាលជាបំណែកធំ ៗ ។ កាត់សំបកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពួកគេហើយជូតសាច់រឹងដែលនៅសល់នៅលើក្រួសល្អបំផុត។

2. ដូចគ្នានេះដែរច្របាច់ផ្លែប៉ោមសំបក។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ចូលក្នុងម៉ាសផ្លែប៉ោមលាយឱ្យសព្វ។

3. ផ្សំផ្លែប៉ោមនិងម៉ាសល្ពៅ។ ចាក់ស្ករទាំងអស់លាយនិងទុករយៈពេលពីរម៉ោង។

4. ដូច្នេះការកកស្ទះល្ពៅជាមួយក្រូចឆ្មាមិនជូរចត់ទេអ្នកត្រូវបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់ក្នុងសណ្តានចិត្ត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ក្រូចនិងក្រូចឆ្មាទីពីរជាមួយទឹករំពុះហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៃសំបកក្រូចឆ្មារជាមួយក្រួសល្អ ៗ ដាក់សរសៃពណ៌សទាំងអស់ចេញពីវាហើយច្របាច់វាចូលក្នុងគូបតូចៗ។

5. បន្ថែមហ្សីនស៊ីម៉ុននិងចំណិតក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងផ្លែនិងម៉ាសល្ពៅចាក់ទឹកស្អាតកន្លះកែវកូរឱ្យម៉ត់ភ្លាមៗលើកំដៅល្មម។

6. យកស្នោចេញពីផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយទុកវានៅក្នុងរបៀបនេះរយៈពេលមួយម៉ោង។ កុំភ្លេចកូរយៈសាពូនមីឱ្យបានទៀងទាត់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆេះ។

គ្រឿងផ្សំ

•ស្កររលាយ - ៧៥០ ក្រាម។

• ៥០០ gr ។ pulp ល្ពៅ

• ២៥០ gr ។ ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ

•ម្សៅកាកាវងងឹត - ៧៥ ក្រាម។

ដំណក់ប្រេងម្ទេស

ម្ទេសជ្រក់ (ស្ងួត) - ២ tsp ។

35 មីលីលីត្រនៃ tincture នៃ vanilla ឬ cognac,

•ម្ទេសក្រហមមួយចំហៀងតូច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ផ្លែប៉ោមបាចវាចេញពីសំបកនិងគ្រាប់កាត់គូបមួយសង់ទីម៉ែត្រគួបផ្សំនឹងសន្ទះល្ពៅ។ ផ្សំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករបន្ថែម tincture vanilla ។ លាយឱ្យបានល្អហើយទុកឱ្យឈររលាយស្ករក្នុងទឹកដែលស្រង់ចេញ។

2. បន្ទាប់ពីនោះដាក់លើកំដៅ, ដាំឱ្យពុះលឿន, ស្ងោរមិនលើសពីមួយនាទីហើយដោយមិនបង្អង់យូរកំណត់មួយឡែក។ ត្រជាក់ទាំងស្រុងនិងឆ្អិនតាមវិធីដូចគ្នាពីរដងទៀត។

3. បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារលើកទីបីយកចំណិតល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមចេញពីសុីរ៉ូជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយផ្ទេរវាជាបណ្តោះអាសន្នទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

4. នៅក្នុងកាកាវបន្ថែមជីអង្កាមដីម្សៅកាកាវលាយ។ បន្តចាក់សុីរ៉ូក្តៅណែនាំល្បាយចូលក្នុងវានិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យឆេះខ្លួនអ្នកវាយជាមួយឧបករណ៍លាយឬលាយ។

5. នាំយកទៅដាំឱ្យពុះនិងដុតនំរយៈពេលពីរបីនាទីនៅកំដៅតិចបំផុតខណៈពេលដែលកូរជាមួយខ្ទះ។

6. ចាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមដែលបានដាក់ពីមុនជាមួយល្ពៅដាំឱ្យពុះមួយនាទីបន្ថែមប្រេងល្ពៅមួយដំណក់និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ចូលពាងកន្លះលីត្រដែលគ្មានមេរោគ។

7. យៈសាពូនមីបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្រោមគម្របនីឡុងនៅក្នុងបន្ទប់ទូទៅនៃទូទឹកកកឬនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់រហូតដល់ទៅបីខែ។

គ្រឿងផ្សំ

•ផ្លែក្រូចដែលមានទំហំមធ្យម - ២ ភី។

• ១០០ ក្រាម។ អាល់ម៉ុង peeled

•ផ្លែប៉ោមធំបី

ជីល្ពៅរឹងមួយគីឡូក្រាម

•ចម្រាញ់ស្ករ - ១ គីឡូក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ផ្លែល្ពៅចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូបដែលមានទំហំមធ្យមហើយចិតផ្លែប៉ោមចូលជាចំណិត។

2. ត្រាំអាល់ម៉ុនរយៈពេល ២០ នាទីក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកយកចេញយកស្បែកទន់ចេញពីវាហើយច្របាច់គ្រាប់ដោយចានស្តើងឬច្របាច់យកល្អ ៗ ជាមួយឈូសឆាយធ្ងន់។

3. បុកផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅបុកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទទួលបានបបរ។ បន្ថែមហ្សែនដែលច្របល់ចេញពីផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចអាល់ម៉ុងស្ករស្ករលាយ។

4. ដាក់ធុងមួយយៈសាពូនមីនៅលើភ្លើងតូចមួយហើយចម្អិនជាមួយឆ្អិនបន្តិចរហូតដល់ក្រាស់។

យៈសាពូនមីល្ពៅជាមួយផ្លែប៉ោម - ការណែនាំធ្វើម្ហូបនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍

•កុំសន្សំដោយកាត់សំបកចេញពីល្ពៅធ្វើវាជាស្រទាប់ក្រាស់។ នៅក្រោមវាគឺជាស្រទាប់ដែលមិនសមស្របនៃពណ៌បៃតង។ ប្រសិនបើប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារការព្យាបាលនឹងមិនត្រឹមតែបាត់បង់ពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចជូរចត់ផងដែរ។

•ដើម្បីកុំអោយផ្លែប៉ោមដែលបានកំទេចមិនត្រូវងងឹតពួកវាត្រូវបានផ្តល់សំណើមជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាហើយលាយឬជ្រលក់ផ្លែឈើជាចំណិត ៗ នៅក្នុងទឹកដែលមានជាតិអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

•នៅពេលរៀបចំបបរល្ពៅជាមួយផ្លែប៉ោមពីចំណិតកុំកូរវាឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីកុំឱ្យខូចចំណិតឆ្ងាញ់។ ជាទូទៅអ្នកអាចមិនរាប់បញ្ចូលការលាយបញ្ចូលគ្នាទេគ្រាន់តែម្តងម្កាលអង្រួនធុងបន្តិចបន្តួចខណៈពេលដែលបំណែកខ្លួនឯងត្រូវបានលាយជាមួយស៊ីរ៉ូ។

ប្រភេទយៈសាពូនមីណាមួយអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារប្រសិនបើអ្នកខ្ចប់វាក្តៅនៅក្នុងធុងស្អាតស្ងួតហើយបិទវាជាមួយគំរបឆ្អិនសម្រាប់ការអភិរក្ស។

•វាមិនចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវធុងកញ្ចក់ទេទុកវាឱ្យក្តៅរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុងគ្របដោយភួយឬភួយក្តៅហើយបង្វែរវាទៅគម្រប។

យៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករ - រូបមន្ត។ តើការប្រើប្រាស់យៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករគឺជាអ្វី?

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនដឹងថាអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែផលិតផលនេះ (ស្ករ) មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ នៅអតីតកាលឆ្ងាយបុព្វបុរសរបស់មនុស្សធ្វើបានល្អដោយគ្មានគាត់។ នៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិនៃយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់នេះមិនត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងច្រើនទេ។ផ្ទុយទៅវិញស្នាដៃនេះប្រែជាមានប្រយោជន៍ជាង។

អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមីដោយគ្មានស្ករថ្ងៃនេះដោយប្រើរូបមន្តចាស់។ នរណាម្នាក់ជម្រុញរឿងនេះដោយចំណាយខ្ពស់នៃផលិតផលហើយអ្នកណាម្នាក់ប្រើការប្រមូលផលដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ដូច្នេះរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ដំបូងអ្នកត្រូវចងចាំច្បាប់មួយចំនួន៖

1. មុនពេលអ្នកចំអិនយៈសាពូនមីនេះអ្នកគួរតែលាងសមាតស្ត្រប៊េរីយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ នៅដំណាក់កាលនេះវាមានតម្លៃដកពែងចេញ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរលាងសមាត raspberry ។
2. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើក្នុងអាកាសធាតុច្បាស់លាស់និងមានពន្លឺថ្ងៃ។ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញវាគឺនៅពេលនេះដែលផ្លែឈើមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងផ្អែមជាង។
3. ផ្លែស្ត្របឺរីនិងរីរីមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រូបយក។ នៅពេលចម្អិនផលិតផលបែបនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះទៅជាម៉ាស់ homogeneous ។
4. Cherry ក៏ដូចជាផ្លែឈេរីដែលចម្អិននៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេមិនត្រឹមតែមានរសជាតិភ្លឺថ្លាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយថែមទៀត។ អ្នកអាចចំអិនផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះជាមួយគ្នា។ ផ្នែកមួយនៃ cherries និង cherries ផ្អែមគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងខ្ចាត់ខ្ចាយនៅតាមច្រាំងទន្លេហើយទីពីរគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្តិចបន្ថែមទៀតនិយមទៅនឹងសភាពទន់។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលគួរតែត្រូវបានលុបចោល។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការក្រៀវហើយរមៀលឡើងយៈសាពូនមី។
5. ផ្លែប៉ោមផ្លេមនិងផ្លែល្ពៅមានផ្ទុកទឹកច្រើន។ ពួកគេអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយរាវដែលទទួលបានបន្ទាប់ពីការហួតនៃ currant ឬ raspberry ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺល្អឥតខ្ចោះដូចជាការបំពេញនំផេនខេននិងនំ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះស្ត្រប៊េរីដោយគ្មានជាតិស្ករអ្នកត្រូវការផ្លែស្ត្របឺរីពីរបីគីឡូក្រាមក៏ដូចជាធុងកញ្ចក់តូច។

យៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរីគ្មានជាតិស្ករងាយស្រួលផលិត។ សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម, berries គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និង stalks បានយកចេញ។ បន្ទាប់ពីកែច្នៃអ្នកត្រូវស្ងួតផ្លែស្ត្របឺរីឱ្យល្អ។ ធុងដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវរក្សាទុកក៏ត្រូវលាងសម្អាតនិងក្រៀវផងដែរ។

ផ្លែប៊ឺរីគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងសក្តានុពលជ្រៅហើយដាក់ភ្លើង។ ខ្លឹមសារនៃធុងគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងនិងរៀបចំយ៉ាងស្អាតនៅក្នុងពាង។ ធុងផ្លែឈើត្រូវតែដាក់ក្នុងឆ្នាំងទឹកនិងមាប់មគ។ បន្ទាប់ពី ២០ នាទីបន្ទាប់ពីទឹកពុះកំប៉ុងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានយកចេញហើយរមៀលឡើង។ យៈសាពូនមីគួរតែត្រជាក់ខណៈពេលដែលពាងត្រូវការបង្វែរចិត្ត។ នៅក្នុងវិធីនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី currants ដោយគ្មានជាតិស្ករ។

យៈសាពូនមីរីដោយគ្មានជាតិស្ករគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការទឹកនិង 400 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានលាបពីមុន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីរីដោយគ្មានជាតិស្ករប្រែទៅជាឆ្ងាញ់អ្នកគួរចំអិនវាក្នុងអាងងូតទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការធុងជ្រៅជាច្រើន។ ខ្ទះគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយទឹកបរិមាណរាវគួរតែមានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលបរិមាណធុង។ ទឹកត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ផ្លែឈេរីត្រូវតែយកដុំថ្មគប់និងដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយដែលអាចឆេះបាន។

បន្ទាប់ពីនេះធុងជាមួយផ្លែប៊ឺរីគួរតែដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹក។ រំពុះ cherries សម្រាប់ 30 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីនេះអណ្តាតភ្លើងគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ចំអិនយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្កររយៈពេលបីម៉ោងបើចាំបាច់ទឹកអាចត្រូវបានបន្ថែម។

ខណៈពេលដែលផ្លែប៊ឺរីកំពុងពុះវាមានតម្លៃរៀបចំពាង។ ពួកគេត្រូវតែលាងសម្អាតស្ងួតហួតហែងហើយបន្ទាប់មកក្រៀវ។ យកយៈសាពូនមីចេញពីងូតទឹកទឹកហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។ ដាក់ភាពត្រជាក់ដែលត្រជាក់នៅលើពាងហើយរមៀលគំរបដែក។ ទុកយៈសាពូនមីរីរីគ្មានជាតិស្ករនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានគេចូលចិត្តមិនត្រឹមតែដោយតូចបំផុតប៉ុណ្ណោះទេ។ យៈសាពូនមីរ៉ូសរីនឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សពេញវ័យ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្លឺថ្លាការផឹកតែហើយក៏ជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺ catarrhal ណាមួយផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតយៈសាពូនមី raspberry មានវីតាមីនជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់នៅរដូវត្រជាក់។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលមួយចំនួនត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី raspberry សម្រាប់រដូវរងាអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរីនិងទឹកជាច្រើនគីឡូក្រាម។

សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេងម្នាក់ក៏អាចធ្វើឱ្យការព្យាបាល raspberry ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ នេះមិនត្រូវការជំនាញនិងចំណេះដឹងពិសេសទេ។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំម្ហូបចាំបាច់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី raspberry អ្នកត្រូវការដាក់ធុងនិងមារៈបង់រុំ។ សម្ភារៈគួរតែត្រូវបានបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើនហើយដាក់នៅបាតធុង។

ពាងដែលម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងត្រូវរក្សាទុកត្រូវតែលាងនិងស្ងួតហួតហែង។ ដាក់ផ្លែបឺរីរីដាក់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំរួចខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីនេះកំប៉ុងគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងធុង enamel បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចនិងដាក់លើភ្លើងតូច។ បន្ទាប់ពីវាចាប់ផ្តើមពុះផ្លែប៊ឺរីនឹងស្រោចទឹកហើយបរិមាណរបស់វានឹងថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ហេតុដូច្នេះហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនសូមចាក់ raspberry ទៅក្នុងពាង។ រំពុះផ្លែប៊ឺរីប្រហែលមួយម៉ោង។

យៈសាពូនមី raspberry រួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយគំរបហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ដោយបង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ រក្សាការព្យាបាលនៅកន្លែងត្រជាក់។

សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងហាងអ្នកអាចទិញយៈសាពូនមី apricot ហ៊ានណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិគឺខុសគ្នាឆ្ងាយពីផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី apricot ដោយគ្មានជាតិស្ករ។ មនុស្សជាច្រើននឹងយល់ស្របថាការព្យាបាលបែបនេះគឺល្អបំផុតដូចជាការបំពេញនៅពេលបង្កើតនំនំនំភីងរមៀលនិងបង្អែមផ្សេងៗ។ គួរកត់សម្គាល់ថាមានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះ apricot ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរសជាតិឆ្ងាញ់ខុសគ្នាទាំងស្រុងត្រូវបានទទួល។

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី apricot អ្នកត្រូវការផ្លែឈើមួយគីឡូក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើហួសប្រមាណ - នៅក្នុង apricots បែបនេះមានជាតិស្ករច្រើន។ ដូច្ន្រះនៅពេលដ្រលធ្វើយៈសាពូនមីសមាសធាតុន្រះមិនចាំបាច់ទ្រ។

ផ្លែឈើដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនគួរលាងសម្អាតស្ងួតហួតហែងនិងគប់នឹងដុំថ្ម។ បន្ទាប់ពីនោះ apricots គួរតែត្រូវបាន chopped ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ធុងដែលម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងត្រូវរក្សាទុកត្រូវរៀបចំទុកជាមុន។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងមាប់មគ។

ម៉ាសដែលបណ្តាលមកពីការកែច្នៃផ្លែឈើត្រូវតែចាក់ចូលក្នុងធុងចំណាំងឆ្លុះហើយដាក់លើភ្លើង។ យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតដោយប្រើគំរបមាប់មគដែក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករពីផ្លែប៉ោម? ប្រហែលជាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសួរខ្លួនឯងនូវសំណួរបែបនេះ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចធ្វើបង្អែមនៅលើ fructose ។ រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែមិនចង់បដិសេធខ្លួនឯងនូវបង្អែម។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. ផ្លែប៉ោមលាប - មួយគីឡូក្រាម។
2. Fructose - ប្រហែល 650 ក្រាម។
3. ប៉ីទីន - 10 ក្រាម។
4. ទឹកពីរបីកែវ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្លែឈើ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងសម្អាតដោយយកស្នូលនិងសំបកចេញ។ pulp ត្រូវតែកាត់ជាគូប។ លទ្ធផលគួរតែមានប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម chopped ។

ទឹកគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយ fructose និងធ្វើឱ្យស៊ីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសមាសធាតុកាន់តែក្រាស់ pectin គួរតែត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលហើយចំអិនប្រហែលប្រាំពីរនាទី។ វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការកំដៅផលិតផលឱ្យបានយូរជាងពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ព្រោះ fructose ចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

ធុងកញ្ចក់ត្រូវតែលាងសម្អាតនិងមាប់មគ។ ដូចគ្នាគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយគម្រប។ យៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយពីផ្លែប៉ោមត្រូវតែដាក់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយបន្ទាប់មករមៀលឡើង។ អាហារឆ្ងាញ់គួរទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីកុំអោយពន្លឺថ្ងៃធ្លាក់មកលើវា។

ថ្ងៃល្អឬល្ងាច!
ផ្លែប៉ោមគ្មានជាតិស្ករនិងយៈសាពូនមីល្ពៅ។ ប្រហែលជាម្ចាស់ស្រីទាំងអស់នៃ berries បានចម្អិនយៈសាពូនមីរួចហើយហើយនៅទីនេះផ្លែប៉ោមបានលេចចេញមក។ ផ្លែប៉ោមដែលបានឆ្លងកាត់បានរក្សាទុកហើយវាដល់ពេលហើយដើម្បីប្រមូលផលវាសម្រាប់ពេលអនាគត។ ខ្ញុំបានប្រើរូបមន្តដែលខ្ញុំចង់ចែករំលែកជាយូរមកហើយ។ វាបានប្រែក្លាយដោយចៃដន្យ។

នៅពេលមួយនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចម្អិនផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមីហើយដូចធម្មតាទុកបន្តិចបន្តួចគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការបំពេញពាង។ នៅថ្ងៃដដែលនោះខ្ញុំបានចំហុយល្ពៅខ្ញុំក៏មិនមានអាហារនៅសល់ដែរខ្ញុំទើបតែបញ្ចូលវាចូលគ្នាដើម្បីកុំអោយមានមុខម្ហូប។ នៅពេលព្រឹកស្វាមីខ្ញុំនិយាយមកខ្ញុំថា៖ «ឆ្នាំនេះឯងបានស្ទះឆ្ងាញ់ណាស់»។ ខ្ញុំគិតថាផ្លែប៉ោមធម្មតា។ គ្រាន់តែព្យាយាមធ្វើអ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើខ្ញុំដឹងថាគាត់កំពុងនិយាយអំពីអ្វី។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមករាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះខ្ញុំចំអិនយៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅ។ ជាការពិតយៈសាពូនមីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្រអូបក្នុងរដូវរងារនំដែលធ្វើពីវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់។
ចំពោះការកកស្ទះបែបនេះខ្ញុំច្រើនតែយកតែផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅផ្អែម ៗ ។ ចំនួនផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅគឺបំពាន។ ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំតែងតែមានផ្លែប៉ោមច្រើន។

ផ្លែប៉ោមនិងយៈសាពូនមីល្ពៅដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់នំ

លាងសមាតល្ពៅ peel និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
ដាក់ក្នុងធុងមួយដែលយៈសាពូនមីរបស់យើងនឹងដាំឱ្យពុះបន្ថែមទឹកប្រហែលកន្លះកែវហើយចៀនរយៈពេល ១០ នាទី។
បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមផ្លែប៉ោមសំបកនិងសំបកកាត់កាត់ជាចំណិតតូចៗ។ នៅលើភ្លើងយឺតមួយរំញោចនាំយៈសាពូនមីរបស់យើងទៅជាការត្រៀមខ្លួន។ វាចំណាយពេលយើងប្រហែល 30 នាទីអ្នកស្នេហាផ្អែមអាចបន្ថែមស្ករទៅក្នុងរសជាតិរបស់ពួកគេ។ អ្នកមិនអាចបំផ្លាញជាតិស្ករបានទេ” ។

យើងដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ពីផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅដោយគ្មានស្ករនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមួលភ្លាមៗ។
វាអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំភីងរមៀលឬនំប៉័ងជាមួយកាហ្វេពេលព្រឹក។
Bon appetit!
ដោយក្តីស្មោះត្រង់អ៊ីរីណានិងបៃតងបៃតងបៃតង។

ធាតុនេះត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយនៅថ្ងៃសុក្រទី ៦ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៣ វេលាម៉ោង ៨ ៈ ២៧ យប់ហើយត្រូវបានបំពេញនៅក្រោមៈការត្រៀមសំរាប់រដូវរងារ