របបអាហារទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាជំងឺដែលកើតមានជាទូទៅក្នុងចំណោមស្ត្រីនិងបុរស។ ក្នុងករណីភាគច្រើនរោគសាស្ត្រនេះទាក់ទងនឹងភាពធាត់ដែលវិវឌ្ឍន៍ជាលទ្ធផលនៃរបៀបរស់នៅបែបទំនើបរបស់មនុស្សជាច្រើន (ភាពលេចធ្លោនៃអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងរបបអាហាររបបអាហារមិនល្អការញ៉ាំអាហារលឿន ៗ ការញ៉ាំច្រើនពេកកង្វះលំហាត់ប្រាណភាពតានតឹងជាដើម) ។ ជំងឺនេះកាន់តែក្មេងរាល់ឆ្នាំ។ កាលពីមុនជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំងឺរបស់មនុស្សចាស់ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃបញ្ហានេះត្រូវបានប្រឈមមុខកាន់តែខ្លាំងឡើងដោយបុរសវ័យក្មេងក្មេងស្រីនិងមនុស្សវ័យកណ្តាល។

ជីអាយនៃផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ

សូចនាករ GI ឌីជីថលឆ្លុះបញ្ចាំងពីផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលទៅលើការបញ្ចូលជាតិគ្លុយកូសទៅក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់។

ក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏ដូចជាទីមួយអាហារដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដោយមានអាយ។ ភី។ អាយ។ ភីរហូតដល់ ៥០ ភី។ អាយ។ អាយ។ ត្រូវបានអនុញ្ញាតចាប់ពី ៥០ ភីអាយអាយអេសអាយភីអាយភីអ្នកអាចបញ្ចូលផលិតផលបែបនេះម្តងម្កាលតែអ្វីៗទាំងអស់លើសពី ៧០ ភីអាយអាយត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរច្រើនមាន GI ទាបហើយពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយទទួលទានរាល់ថ្ងៃក្នុងបរិមាណមិនលើសពី ៤០០ ក្រាមនិយមប្រើរយៈពេល ២ ទៅ ៣ ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ ផលិតផលជាមួយ GI រហូតដល់ ៥០ ភីអាយអេសអាយអេសៈ

ទឹកដោះគោទាំងមូល
ទឹកដោះគោសណ្តែក
ទឹកដោះគោស្គម
រីយ៉ានីកា,
Kefir
ទឹកដោះគោជូរ
ក្រែមមានខ្លាញ់រហូតដល់ ១០ ភាគរយ
ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ទាប
ឈីសតៅហ៊ូ
ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមមិនអាចត្រូវបានគេវាយតម្លៃបានទេព្រោះវាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមុខងារនៃក្រពះពោះវៀនមានដំណើរការធម្មតាដោយមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចបំបាត់ជាតិពុលនិងជាតិពុលផងដែរ។

ទឹកដោះគោជូរ homemade គឺជាវិធានការបង្ការដ៏ប្រសើរមួយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ទឹកដោះគោជូរគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានកត់សុីដោយបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ "lactobacili bulgaricus" ក៏ដូចជា lactobacili thermophilus ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការកត់សុី, បាក់តេរីផលិតសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវបានទាមទារដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ផលិតផលទឹកដោះគោបែបនេះត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងទឹកដោះគោ ៧០ ភាគរយ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិខ្លាញ់មានផ្ទុកវីតាមីន B ១២, ៣ ៣ និង A ច្រើនជាងទឹកដោះគោទាំងមូល។ រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវការវីតាមីនពីក្រុមខដើម្បីគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលនិងដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វីតាមីនអាជួយបង្កើនមុខងារការពាររបស់រាងកាយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងនិងបាក់តេរីនៃអតិសុខុមប្រាណផ្សេងៗហើយក៏ធ្វើអោយស្ថានភាពស្បែកមានភាពប្រសើរឡើងផងដែរ។

ទឹកដោះគោជូរមាន៖

ប្រូតេអ៊ីន
កាល់ស្យូម
វីតាមីន B,
វីតាមីនអា
ប៉ូតាស្យូម
ការរស់នៅដោយបាក់តេរីជីវសាស្ត្រ។

ទទួលទានទឹកដោះគោជូរមួយកែវជាប្រចាំក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមសម្រាប់រាងកាយ៖

ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនត្រូវបានកាត់បន្ថយ
ភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងជំងឺផ្សេងៗមានភាពប្រសើរឡើង
ការងាររបស់ប្រព័ន្ធ hematopoietic ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា,
ការវិវឌ្ឍន៍នៃការឆ្លងមេរោគលើទ្វារមាសដែលមានផ្សិត Candida (ជំងឺផ្សិតធាតុបង្កជំងឺ) ត្រូវបានរារាំង។
ការពារការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹង,
ធ្វើឱ្យមានសម្ពាធឈាមធម្មតា
ការងាររបស់ក្រពះពោះវៀនត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយដោយប្រើវាជាអាហារពេលល្ងាចទីពីរ។

វិធីធ្វើទឹកដោះគោជូរនៅផ្ទះ

មានតម្លៃបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការវត្តមានរបស់អ្នកផលិតទឹកដោះគោយ៉ាអួរឺទែម៉ូរឺទែរចង្ក្រានដែលមានរបៀបចំអិនច្រើនមុខ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលសីតុណ្ហាភាពក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះត្រូវបានរក្សាក្នុងចន្លោះពី ៣៦-៣៧ គ។ ដំណាំទឹកដោះគោអាចរកទិញបានយ៉ាងងាយនៅតាមឱសថស្ថានរឺហាងលក់អាហារទារក។

ដើម្បីរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួអ្នកនឹងត្រូវការ:

ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ ២,៥% - មួយលីត្រ
វប្បធម៌រស់រវើកឧទាហរណ៍វីវីអូ - មួយបាវឬអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរជីវឧស្ម័ន ១២៥ ម។ ល។

ដំបូងត្រូវយកទឹកដោះគោទៅស្ងោររួចបិទវាចោល។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព ៣៧ - ៣៨ គ។ ផ្សំចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកពីគ្នានូវបរិមាណទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចនិងកាបូបមួយកញ្ចប់។ ប្រសិនបើវិធីសាស្រ្តទីពីរត្រូវបានប្រើ (ទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រៀមខ្លួនជាស្រេច) បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកូររហូតដល់ទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរដូចគ្នានិងដុំពកត្រូវបានយកចេញ។

បន្ទាប់ពីចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកដោះគោជូរហើយកំណត់របបម៉ោងដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការណែនាំ។ ប្រសិនបើប្រើទែម៉ូតេត្រូវបានប្រើវាចាំបាច់ត្រូវចាក់ល្បាយទឹកដោះគោឱ្យបានឆាប់រហ័សព្រោះទែម៉ូតែរក្សាសីតុណ្ហភាពដែលមានស្រាប់ដោយមិនធ្វើឱ្យក្តៅទឹកដោះគោជូរ។

បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមដាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោងតែបន្ទាប់ពីនោះវានឹងរួចរាល់។

ច្បាប់សំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បន្ថែមពីលើអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវតួនាទីសំខាន់ជាងនេះត្រូវបានលេងដោយការព្យាបាលដោយការធ្វើលំហាត់ប្រាណក្នុងទឹកនោមផ្អែមដែលអ្នកត្រូវតែដោះស្រាយជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ការហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យមគួរតែមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 45 នាទីច្បាប់នេះអនុវត្តចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជំងឺ 1 ប្រភេទមុនពេលចាប់ផ្តើមការធ្វើលំហាត់ប្រាណវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ។

ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការព្យាបាលដោយការធ្វើលំហាត់ប្រាណទេនោះជម្រើសមួយផ្សេងទៀតកំពុងដើរក្នុងខ្យល់ស្រស់។ ជាទូទៅអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើលំហាត់ប្រាណបែបនេះ៖

អ្នកអាចអភិវឌ្ឍលំហាត់លំហាត់នៅផ្ទះដែលនឹងជួយពង្រឹងក្រុមសាច់ដុំទាំងអស់ដោយហេតុនេះលំហូរឈាមរត់ធម្មតានិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

សកម្មភាពរាងកាយជួយឱ្យលំហូរគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងឈាមនិងការបែកបាក់លឿនជាងមុន។

ការបង្ការជំងឺទឹកនោមផ្អែមបឋមក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរដែលមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលទាំងការព្យាបាលដោយរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងរបបអាហារនិងរបៀបរស់នៅត្រឹមត្រូវរបស់មនុស្សម្នាក់ផងដែរ។ ជាគោលការណ៍ជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វាគឺជារបបអាហារមិនត្រឹមត្រូវដែលជាកម្លាំងជំរុញសម្រាប់ជំងឺនេះព្រោះភាគច្រើននៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺធាត់។

មនុស្សម្នាក់ដោយមិនគិតពីជំងឺត្រូវតែបង្កើតរបបអាហាររបស់គាត់ដើម្បីឱ្យវាត្រួតត្រាដោយបន្លែនិងផ្លែឈើ (លើកលែងតែចេក raisins ទំពាំងបាយជូរដំឡូង) ក៏ដូចជាផលិតផលសត្វមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការការពារវាបន្លែនិងផ្លែឈើខាងក្រោមត្រូវបានអនុញ្ញាតិៈ

ស្ពពណ៌ស
ផ្កាខាត់ណាខៀវ
ផ្កាខាត់ណាខៀវ
ប៉េងប៉ោះ
Turnip
រ៉ាឌី
ធ្នូ
ខ្ទឹមស
ម្ទេសបៃតងក្រហមនិងកណ្ដឹង
ពងទា
ផ្លែប៉ោម
Plums
អាភីភូស
ផ្លែក្រូចគ្រប់ប្រភេទ - ក្រូចឆ្មាក្រូចឃ្វិចក្រូចត្លុង។
ផ្លែស្ត្របឺរី
ផ្លែល្ពៅ
ផ្លែប៉ែស
នីតាតារីន។

ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានប្រភពដើមធម្មជាតិដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាបនិងជីអាយអាយត្រូវបានអនុញ្ញាតដូចខាងក្រោម៖

សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបដោយគ្មានស្បែក (សាច់មាន់ទួរគីទន្សាយសាច់គោ)
ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប (pollock, hake, pike),
ស៊ុត (មិនលើសពីមួយក្នុងមួយថ្ងៃ)
Offal (សាច់គោនិងថ្លើមមាន់)
ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ទាប
ផលិតផលទឹកដោះគោជូរ - kefir ទឹកដោះគោដុតនំទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរ។
ទឹកដោះគោសណ្តែកសណ្តែក
តៅហ៊ូឈីស។

ដោយធ្វើតាមច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងអាចគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានហើយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បាន។

នៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅផ្ទះ។

បើគ្មានការព្យាបាលទេជំងឺទឹកនោមផ្អែមបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់សរីរាង្គ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានពីរប្រភេទធំ ៗ គឺប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ច្រើនតែចាប់ផ្តើមក្នុងវ័យកុមារភាព។ វាជាលទ្ធផលនៃការបំផ្លាញកោសិកាលំពែងដោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផ្ទាល់របស់អ្នកជំងឺ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលមានចំនួន ៩៥ ភាគរយនៃករណីទាំងអស់កើតឡើងដោយសារការថយចុះនៃភាពប្រែប្រួលរបស់រាងកាយចំពោះអាំងស៊ុយលីន។ លំពែងកំពុងព្យាយាមផលិតអរម៉ូនកាន់តែច្រើនប៉ុន្តែសូម្បីតែនេះក៏មិនផ្តល់សំណងដល់ការរំលោភបំពានដែរ។

ហានិភ័យបុគ្គលនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺអាស្រ័យលើប្រវត្តិគ្រួសារអាហារូបត្ថម្ភនិងរបៀបរស់នៅ។ មនុស្សចំនួន ៣៦៦ លាននាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ កំពុងរស់នៅលើភពផែនដីហើយនៅឆ្នាំ ២០៣០ តួលេខនេះអាចឈានដល់ ៥២២ លាននាក់ដែលបង្កើនសម្ពាធលើប្រព័ន្ធថែទាំសុខភាពលើសទម្ងន់។

ផលិតផលទឹកដោះគោនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ក្នុងដំណើរនៃការសិក្សារបស់ពួកគេលោកហ្វ្រង់ហ៊ូសាស្រ្តាចារ្យផ្នែកជីវវិទ្យានិងរោគរាតត្បាតនៅ HSPH និងសហការីបានរកឃើញថាគ្មានការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀតនិងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នោះទេ។

ពួកគេបានពិចារណាឈីស kefir ទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរ។ ហើយផលិតផលចុងក្រោយគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោតែមួយគត់ដែលអាចការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លទ្ធផលនៅតែអាចទុកចិត្តបានបន្ទាប់ពីការបន្ថែមកត្តាដូចជាអាយុសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយនិងវត្តមាននៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ការវិភាគបានបង្ហាញថាការទទួលទានទឹកដោះគោជូរត្រឹមតែ ១ ដងក្នុងមួយថ្ងៃកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បាន ១៨ ភាគរយ។ ការទទួលទានមួយគឺទឹកដោះគោយ៉ាអួ ២៨ ក្រាមដែលត្រូវនឹងប្រមាណ ២ ស្លាបព្រា។

សាស្ត្រាចារ្យហ៊ូបានសន្និដ្ឋានថា“ យើងបានរកឃើញថាការញ៉ាំទឹកដោះគោជូរមានទំនាក់ទំនងជាមួយការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ខណៈដែលផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀតមិនប៉ះពាល់ដល់ហានិភ័យនៃជំងឺនេះទេ។ ទិន្នន័យទាំងនេះបង្ហាញពីតម្រូវការក្នុងការដាក់បញ្ចូលទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុងផែនការបរិភោគល្អ។

ការសិក្សាមុន ៗ បានបង្ហាញថាបាក់តេរីដែលបង្កើតជា microflora ពោះវៀនធម្មតារបស់មនុស្សជួយរក្សាតុល្យភាពអាស៊ីតខ្លាញ់និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួន។ ប្រហែលជានេះច្បាស់ជាឥទ្ធិពលនៃទឹកដោះគោជូរ។

ដំបូន្មានអាហារូបត្ថម្ភទូទៅសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើតាមរបបអាហារជាមួយជំងឺនេះជានិច្ច។ ជាមួយនឹងការធាត់ការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រីគឺ 1000-1200 kcal ហើយចំពោះបុរស 1300-1700 kcal ។ ជាមួយនឹងទំងន់រាងកាយធម្មតាមិនចាំបាច់កាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃទេ។ ចាប់តាំងពីការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសដោយជាលិកាត្រូវបានចុះខ្សោយនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមមនុស្សម្នាក់មិនត្រឹមតែមិនត្រឹមតែកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយទៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងខ្លាញ់ផងដែរ។ នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការការពារការធាត់ព្រោះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនេះមានទំនោរប្រមូលផ្តុំទម្ងន់រាងកាយលើស។ របបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែត្រូវបានបែងចែកជា ៥-៦ ផ្នែកគឺមាន ៣ មុខម្ហូបសំខាន់ៗ (ដោយមិនចាំបាច់ញ៉ាំ) និងអាហារសម្រន់ដែលគេហៅថា ២-៣ មុខ (ផ្លែប៉ោម, kefir, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ឈីក្រុម Fulham ។ ល។ ) ។ របបអាហារនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិគ្លុយកូសថេរក្នុងឈាម។

ផលិតផលដែលត្រូវបានណែនាំសំរាប់ប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដុតនំជាមួយកន្ទក់ប្រភេទនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមពិសេស (ប្រូតេអ៊ីន - ស្រូវសាលីឬប្រូតេអ៊ីន - កន្ទក់) និងនំប៉័ង។
ស៊ុបបួស, okroshka, pickles, 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំស៊ុបនៅលើសាច់បន្ទាប់ឬទំពាំងបាយជូរត្រី។
ពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាបសាច់សត្វបសុបក្សីនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនដុតនំអាស្ពីរីន ១-២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងចៀនចំណី។
សាច់ក្រកមានជាតិខ្លាញ់ទាប (សាច់ក្រកឆ្អិន Ham មានខ្លាញ់ទាប)
ពូជត្រីជាច្រើនប្រភេទត្រីខ្លាញ់មិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍
បន្លែណាមួយបៃតងនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់, ឆ្អិន, ដុតនំ, ដំឡូងនិងដំឡូងផ្អែមគួរតែត្រូវបានកំណត់,
ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើមិនមានជាតិផ្អែម (ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅផ្លៃផ្លៃផ្លៃផ្លែក្រូចក្រូចលីងធូនរីរីរីខនរ៉ាឃឺរខាត់ណាជាដើម) នៅពេលធ្វើចានពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើអ្នកគួរតែប្រើបង្អែម។
ប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបឬចានផ្សេងទៀតអូសាមបឺហ្គឺរមីមីលកន្ទក់។
ស៊ុតមិនលើសពី 1 ផ។ ក្នុងមួយថ្ងៃ (ឬ ២ ដុំ ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍) ក្នុងទំរង់នៃប្រហោងឆ្អឹងជាមួយបន្លែរឺឆ្អិនទន់អ្នកក៏គួរគិតគូរផងដែរនូវស៊ុតដែលបន្ថែមក្នុងចាន។
ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងទឹកដោះគោជូរ (ឈីក្រុម Fulham ឈីសទឹកដោះគោទាំងមូល kefir ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរនិងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមចូលក្នុងចាន)
ប្រេងបន្លែមិនលើសពី 2-3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ (វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបន្ថែមប្រេងដែលមិនបានចម្រាញ់នៅក្នុងសាឡាត់ពីបន្លែស្រស់)
បង្អែមនិងបង្អែមតែជាមួយបង្អែមដែលផលិតជាពិសេសសម្រាប់អាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែម។
ភេសជ្ជៈគ្មានជាតិស្ករ (តែកាហ្វេបន្លែផ្លែឈើផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែមនិងទឹកផ្លែឈើប៊ឺរីរីទំពាំងបាយជូរទឹកផ្កាខនិជ) ។

ផលិតផលដែលមិនរាប់បញ្ចូលពីរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

ស្ករសូកូឡាបង្អែមការ៉េមការអភិរក្សនំកុម្មង់នំជាមួយស្ករស្ករក្រែមនិងក្រែម។
ពូជខ្លាញ់សាច់និងបសុបក្សីពពួកខ្លាញ់និងសាច់សត្វពីខ្លាញ់ជ្រូក។
សាច់ក្រកដែលមានជាតិខ្លាញ់អាហារកំប៉ុង
ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ជាពិសេសក្រែមទឹកដោះគោយ៉ាអួរផ្អែមទឹកដោះគោដុតនំឈីស។
ប្រេងចម្អិនអាហារប្រេងម៉ាហ្គារីន
អង្ករ, semolina,
ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើផ្អែម (ទំពាំងបាយជូរចេកផ្លែល្វា raisins ។ ល។ )
ទឹកផ្លែឈើជាមួយស្ករបន្ថែមភេសជ្ជៈកាបូនផ្អែមស្រា។

សព្វថ្ងៃអាហារដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានទិញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឱសថស្ថានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសជាច្រើនទៀតផង។ ក្នុងចំណោមផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចរកឃើញបង្អែមជាច្រើនដែលផលិតដោយគ្មានការបន្ថែមជាតិស្ករដូច្នេះអ្នកជំងឺមានឱកាសបង្កើតរបបអាហារតាមរបៀបមួយដែលមិនធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ថាមានការរឹតត្បិតហើយក្នុងពេលតែមួយយកចិត្តទុកដាក់លើអនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិត។

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

ដើម្បីបង្កើតរបបអាហារឯករាជ្យសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្នកអាចប្រើអនុសាសន៍ខាងក្រោម។ ត្រូវបានស្នើឱ្យបែងចែកផលិតផលជា ៣ ក្រុម៖

ក្រុមទី ១ - ផលិតផលដែលបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងច្រើន៖ ស្ករទឹកឃ្មុំយៈសាពូនមីបង្អែមរួមទាំងចំណីសត្វនិងនំកុម្មង់ផ្លែឈើផ្អែមនិងទឹកផ្លែឈើភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈកាវ៉ាសធម្មជាតិ semolina ។ ល។ ក្រុមនេះរួមមាន អាហារមានកាឡូរីខ្ពស់៖ ប៊ឺ, ត្រីខ្លាញ់, ផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់, mayonnaise, សាច់ក្រក, គ្រាប់។ ល។

ក្រុមទី ២ - ផលិតផលដែលជួយបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងកម្រិតមធ្យម៖ នំប៉័ងខ្មៅនិងស, ដំឡូង, ប៉ាស្តា, អង្ករ, ស្រូវសាលី, បបរ buckwheat, បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រេងបន្លែ។

ក្រុមទី ៣ រួមបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលដែលការប្រើប្រាស់របស់វាមិនត្រូវបានកំណត់ឬសូម្បីតែអាចត្រូវបានបង្កើនដូចជាបន្លែឱសថផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម (ផ្លែប៉ោមផ្លែប៉សផ្លេផ្លេនឃ្វីន) និងផ្លែប៊ឺរីក៏ដូចជាភេសជ្ជៈដោយមិនបន្ថែមស្ករឬជាមួយបង្អែម។

មនុស្សធាត់ចាំបាច់ត្រូវដកផលិតផលចេញពីក្រុមទី ១ ទាំងស្រុងពីរបបអាហារកំណត់ការទទួលទានផលិតផលរបស់ក្រុមទី ២ និងបង្កើនចំនួនផលិតផលពីក្រុមទី ៣ ។ អ្នកដែលមានទំងន់រាងកាយធម្មតាក៏គួរតែដកចេញទាំងស្រុងនូវក្រុមផលិតផល ១ ក្រុមពាក់កណ្តាលចំនួនផលិតផលពី ២ ក្រុមការរឹតបន្តឹងសម្រាប់ពួកគេគឺមិនតឹងរឹងដូចមនុស្សងាយនឹងធាត់នោះទេ។

ក្នុងចំណោមអ្នកផ្អែមជាច្រើនដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនថ្ងៃនេះខ្ញុំសូមបញ្ជាក់ជាពិសេសពីការជំនួសស្ករស stevia ធម្មជាតិដែលធ្វើពីស្មៅទឹកឃ្មុំ។ ដោយភាពផ្អែមល្ហែមវាខ្ពស់ជាងស្ករច្រើនដងប៉ុន្តែវាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ លើសពីនេះទៀតស្មៅទឹកឃ្មុំដែលអ្នកផលិតជាតិផ្អែមមិនមែនកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មជាតិនេះមានផ្ទុកនូវសារធាតុនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការព្យាបាល។ របបអាហារដែលត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់នៃរបបអាហារនឹងជួយជៀសវាងការឡើងចុះកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដែលនឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់ស្ថានភាពរាងកាយនិងសុខុមាលភាព។ លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងករណីជាច្រើនអ្នកជំងឺថែមទាំងអាចកាត់បន្ថយកម្រិតថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករ។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម

ជាមួយនឹងជម្ងឺបែបនេះអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យបានប្រសើរបំផុត។ ជាមួយនឹងប្រភេទទី 2 នេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាចម្បងដោយការកែតំរូវរបបអាហារគឺថាមនុស្សម្នាក់ត្រូវតាមដានខ្លួនឯងនូវអ្វីដែលគាត់បរិភោគនិងគិតពីមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតរួមទាំងជាតិស្ករនៅក្នុងអាហារ។

ទោះយ៉ាងណាម៉ឺនុយនៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានការចាត់ថ្នាក់ទូលំទូលាយជាងនេះទៅទៀតស្ទើរតែអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតលើកលែងតែបង្អែម។ អ្វីមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់។ ប៉ុន្តែផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានណែនាំ។ នោះគឺទឹកដោះគោជូរសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាបានទោះបីជាមានការកក់ខ្លះក៏ដោយព្រោះការចាត់ចែងរបស់ពួកគេមានទំហំធំណាស់។

ភេសជ្ជៈបែបនេះគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលជាទូទៅមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើមុខងារនៃក្រពះពោះវៀននិងជួយរក្សាតុល្យភាពនៃ microflora ។ជាមួយនឹងជំងឺនេះទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺល្អរួចទៅហើយនៅក្នុងខ្លួនវាព្រោះស្ថានភាពទូទៅនិងសុខុមាលភាពរបស់មនុស្សម្នាក់មានភាពប្រសើរឡើង។

សមាសធាតុផ្សំនៃភេសជ្ជៈ

ឥលូវនេះមានចំនួនច្រើននៃទឹកដោះគោជូរខុសគ្នាប៉ុន្តែវាខុសគ្នាតែខ្លឹមសារជាតិខ្លាញ់និងរសជាតិប៉ុណ្ណោះ។ សមាសភាពធម្មតាដែលមានជាតិខ្លាញ់ ៣,២% មាន៖

ប្រូតេអ៊ីន - ៥ ក្រាម
ខ្លាញ់ - ៣,២ ក្រាម,
កាបូអ៊ីដ្រាត - ៣.៥ ក្រាម។

វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ 35 ហើយស្មើនឹងចំនួននំប៉័ងចំនួន 0.35 ។ នេះមានន័យថាទឹកដោះគោជូរបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលទិញអ្នកគួរតែអានផ្លាកនិងបោះបង់ចោលនូវពូជដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នា - សូកូឡាការ៉ាមែលប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។

ជារឿយៗមនុស្សសួរអំពីទឹកដោះគោជូរបេរីយ៉ា - វាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ត្រូវហើយវាត្រូវបានអនុញ្ញាតិ - ផ្លែបឺរខៀវមានប្រយោជន៍ក្នុងជម្ងឺនេះវាមានឥទ្ធិពលជន៍លើលំពែងនិងកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវមើលមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសមាសភាពហើយប្រសិនបើវាធំបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរក្នុងការបោះបង់វាចោល។

តើវាអាចទៅរួចទេជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការញ៉ាំទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប? វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធចំពោះប្រភេទបែបនេះពីព្រោះដោយកាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃខ្លាញ់នៅក្នុងពួកគេបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកើនឡើងហើយពួកគេគឺជាសត្រូវដ៏សំខាន់របស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ភេសជ្ជៈទាំងនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីនផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលអាចនិយាយបានថាពួកគេពេញចិត្ត។ លើសពីនេះទៀតពួកគេសំបូរទៅដោយធាតុដានដែលភាគច្រើនមានសារសំខាន់ - អ៊ីយ៉ូតម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រកាល់ស្យូមនិងសារធាតុជាច្រើនទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៃភេសជ្ជៈនេះគឺទាបណាស់ដូច្នេះទឹកដោះគោជូរសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានណែនាំក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាច្រើនជាង ២០០-៣០០ ក្រាមនៃផលិតផលនេះមិនអាចស៊ីក្នុងមួយថ្ងៃបានទេបើមិនដូច្នេះទេស្ករនៅតែអាចកើនឡើង។

លើសពីនេះទៀតអ្នកមិនអាចបន្ថែមបង្អែមសម្រាប់រសជាតិទេ - យៈសាពូនមីទឹកឃ្មុំនិងអ្នកដទៃ។ ប៉ុន្តែវាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យធ្វើសាឡាត់បន្លែបានតាមរដូវវាជាមួយទឹកដោះគោជូរដែលគ្មានជាតិផ្អែម។

ដូច្នេះនៅពេលអ្នករកឃើញថាតើទឹកដោះគោជូរអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកនឹងពង្រីករបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងភេសជ្ជៈព្យាបាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវចងចាំ: ជៀសវាងជាតិខ្លាញ់ទាបនិងជាមួយការបន្ថែមផ្អែម។ ផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករធម្មតាគឺមានប្រយោជន៍សូម្បីតែនៅក្នុងជំងឺនេះ។