នំខេកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅរបស់គាត់យ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះការផ្តោតអារម្មណ៍នៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមិនកើនឡើងដល់កម្រិតធ្ងន់ធ្ងរទេ។ អ្នកត្រូវហាត់ប្រាណឱ្យបានទៀងទាត់និងរក្សារបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។ អ្នកជំនាញខាង endocrinologist បង្កើតរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសន្ទស្សន៍ glycemic (GI) នៃផលិតផល។

វាជាកំហុសមួយក្នុងការសន្មតថាម៉ឺនុយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមានលក្ខណៈឯកតាផ្ទុយទៅវិញពីបញ្ជីអាហារដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអាចចំអិនមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែលមិនអន់ជាងរសជាតិម្ហូបរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រភេទផលិតផលអាហារជាក់លាក់មួយគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលឧទាហរណ៍នំប៉័ងស្រូវសាលី។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះមានជំរើសល្អ - នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែម។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណាថាតើនំប៉័ងប្រភេទណាដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចនិងមាតិកាកាឡូរីមិនថាអាចធ្វើនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងបានទេ។ រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងនំប៉័ងនិងនំប៉័ង buckwheat ក៏ត្រូវបានពិពណ៌នាផងដែរ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃនំប៉័ង

ដូច្នេះការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺមិនមានការកើនឡើងទេអ្នកគួរតែជ្រើសរើសអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកមិនលើសពី ៤៩ ឯកតា។ អាហារបែបនេះគឺជារបបអាហារសំខាន់។ អាហារដែលមានសូចនាករពី ៥០ ទៅ ៦៩ ឯកតាអាចត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងអាហារគ្រាន់តែជាករណីលើកលែងមួយពោលគឺមិនលើសពី ២ ទៅ ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ចំនួននៃការបម្រើមិនលើសពី ១៥០ ក្រាម។

ប្រសិនបើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃអាហារមានចំនួន 70 យូនីតឬខ្ពស់ជាងនេះវានឹងបង្កការគំរាមកំហែងដោយផ្ទាល់ដល់រាងកាយបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផលិតផលប្រភេទនេះគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលម្តងនិងសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា។ វាក៏កើតឡើងផងដែរដែល GI កើនឡើងបន្តិចអាស្រ័យលើការព្យាបាលកំដៅនិងភាពស្ថិតស្ថេរ។ ច្បាប់នេះមាននៅក្នុងបន្លែផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយនំប៉័ងទេ។

លើសពីនេះទៀតវាមានតម្លៃពិចារណាលើមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល។ យ៉ាងណាមិញក្នុងនាមជាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមឯករាជ្យអាំងស៊ុយលីនអ្នកត្រូវតាមដានទម្ងន់របស់អ្នកព្រោះមូលហេតុចម្បងនៃការបរាជ័យនៃប្រព័ន្ធ endocrine គឺធាត់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានបញ្ហាជាមួយនឹងការលើសទម្ងន់, បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានលុបចោល។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នកមិនលើសពី ២០០០ kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដើម្បីយល់ថាតើអាចបរិភោគនំប៉័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានអ្នកត្រូវដឹងអំពីមាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមរបស់ពួកគេ។

នំប៉័ង Rye មានសូចនាករដូចខាងក្រោមៈ

• សន្ទស្សន៍ glycemic មានចំនួន ៥០ ឯកតា។
• កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលនឹងមាន ៣១០ kcal ។

អាស្រ័យលើប្រភេទម្សៅដែលនំប៉័ងត្រូវបានផលិតមាតិកាកាឡូរីនិងជីអាយអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេ។ អ្នកជំនាញខាង endocrinologist ទទូចឱ្យអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមជំនួសនំប៉័ងសម្រាប់នំប៉័ងក្នុងរបបអាហារ។

រឿងនោះគឺថាផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយស្មុគស្មាញរ៉ែមានទំងន់ស្រាលជាងមុនដែលកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើន។ នំប៉័ងមួយដុំមានទម្ងន់ជាមធ្យមប្រាំក្រាមខណៈពេលដែលនំប៉័ងមួយដុំមានចំណិតម្ភៃប្រាំក្រាមដោយមានកាឡូរីប្រហាក់ប្រហែល។ វាគួរតែត្រូវបានកំណត់ជាបន្ទាន់ថាតើនំប៉័ងនំប៉័ងចំនួនប៉ុន្មានដុំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 អាចបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅអាហារនីមួយៗនំប៉័ងកន្លះនំប៉័ងអាចអនុញ្ញាតិបានដែលមានន័យថារហូតដល់បីបំណែកក្នុងមួយថ្ងៃទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរ "គ្មានខ្លាញ់" លើផលិតផលនេះទេ។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបម្រើនំប៉័ងនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូងដើម្បីឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានទទួលនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងមុនដោយសកម្មភាពរាងកាយរបស់មនុស្សម្នាក់គ្រាន់តែនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូងប៉ុណ្ណោះ។

តើនំប៉័ងមួយណាសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

រឿងដំបូងដែលអ្នកជំងឺជួបប្រទះបន្ទាប់ពី hearing ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាការពិនិត្យឡើងវិញនៃរបបអាហាររបស់គាត់។តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអ្វីបានហើយតើអ្វីដែលប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ? ការធ្វើតាមរបបអាហារដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនមានន័យថាអ្នកចាំបាច់ត្រូវលុបចោលនូវអាហារធម្មតានិងអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។ ឧទាហរណ៍នំបុ័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាដៃគូដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អាហារណាមួយ។ លើសពីនេះទៅទៀតផលិតផលនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយមនុស្ស។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែកាបូអ៊ីដ្រាតអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍វីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមកាល់ស្យូមសូដ្យូមដែកនិងផូស្វ័រ។ ហើយទោះបីជាវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថានំប៉័ងក្នុងទឹកនោមផ្អែមបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏ដោយក៏អ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលវាទាំងស្រុងដែរ។ មានពូជធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដោយរាងកាយ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលប្រភេទនំប៉័ងដូចខាងក្រោមនៅក្នុងរបបអាហារ:

• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
• ជាមួយកន្ទក់
• ពីម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីពីរ។

ការទទួលទាននំប៉័ងប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរលើសពី ១៥០ ក្រាមទេហើយជាសរុបកាបូអ៊ីដ្រាតមិនលើសពី ៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចញ៉ាំនំប៉័ងផងដែរ - ជាល្បាយដែលមានបន្ទន់និងរីករាលដាលនៃធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។

កុម្មង់នំ Rye ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់មនុស្សដែលរងទុក្ខ, បន្ថែមពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ: ជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅក្រពះ, ទល់លាមក, ហើមពោះ, ទឹកអាស៊ីតខ្ពស់។ ផលិតផលនំប៉័ងជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសក៏គួរជៀសវាងផងដែរ។

អ្នកអាចទិញនំប៉័ងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការដុតនំផលិតផលឆ្ងាញ់នេះដោយខ្លួនឯង។ ម្សៅសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានលក់នៅក្នុងឱសថស្ថាននិងផ្សារទំនើបធំ ៗ ។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តនំបុ័ងសាមញ្ញនិងងាយស្រួល។

បឺហ្គឺរ

នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញនិងងាយសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបគឺ ២ ម៉ោង ៥០ នាទី។

• ម្សៅពណ៌ស ៤៥០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោក្តៅ ៣០០ មីលីលីត្រ,
• ម្សៅ buckwheat ១០០ ក្រាម,
• 100 មីលីលីត្រនៃ kefir,
• 2 tsp ដំបែភ្លាមៗ
• 2 tbsp ប្រេងអូលីវ
• 1 tbsp ផ្អែម,
• 1.5 tsp អំបិល។

កិន buckwheat នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងឡហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ កំណត់របៀបទៅ "មេ" ឬ "នំប៉័ងពណ៌ស": ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី + 2 ម៉ោងដើម្បីឡើង dough ។

នំបុ័ងស្រូវសាលីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល (ថ្នាក់ទី ២) - ៨៥០ ក្រាម,
• ទឹកឃ្មុំ - ៣០ ក្រាម
• ដំបែស្ងួត - ១៥ ក្រាម,
• អំបិល - 10 ក្រាម
• ទឹក ២០ អង្សាសេ - ៥០០ ម។ ល
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយអំបិលស្ករម្សៅដំបែ។ កូរឱ្យស្រាល ៗ ជាមួយស្ទ្រីមស្តើងចាក់ទឹកនិងប្រេងបន្តិចម្តង ៗ ។ រៀបចំនំដោយដៃរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមបិទគែមរបស់ធុង។ ខាញ់ចានរបស់ម៉ាស្កាយឃឺជាមួយប្រេងបន្លែចែកចាយម្សៅដែលដាក់ក្នុងវា។ បិទគម្រប។ ដុតនំនៅលើកម្មវិធី Multipovar នៅសីតុណ្ហភាព 40 អង្សាសេរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ចំអិនរហូតដល់ចប់កម្មវិធី។ ដោយមិនចាំបាច់បើកគំរបសូមជ្រើសរើសកម្មវិធី "ដុតនំ" ហើយកំណត់ពេលវេលា 2 ម៉ោង។ 45 នាទីមុនចប់កម្មវិធីបើកគំរបនិងបង្វែរនំប៉័ងឱ្យជិតបិទគំរប។ បន្ទាប់ពីចប់កម្មវិធីសូមយកនំប៉័ងចេញ។ ប្រើត្រជាក់។

នំបុ័ង Rye នៅក្នុងឡ

រូបមន្ត

• ម្សៅរ៉ូសចំនួន ៦០០ ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី ២៥០ ក្រាម
• ដំបែស្រស់ ៤០ ក្រាម
• 1 tsp ស្ករ
• 1.5 tsp អំបិល
• 2 tsp មូសខ្មៅ (ឬឡូយរី + ស្ករ ១ tsp),
• ទឹកក្តៅ 500 មីលីលីត្រ
• 1 tbsp ប្រេងបន្លែ (អូលីវ) ។

ច្របាច់ម្សៅអង្ករចូលក្នុងចានធំទូលាយ។ ច្របាច់ម្សៅពណ៌សចូលក្នុងធុងមួយទៀត។ ជ្រើសរើសម្សៅស្រូវសាលីពាក់កណ្តាលសម្រាប់វប្បធម៌ចាប់ផ្តើមបន្ថែមនៅសល់ទៅនឹងម្សៅស្រូវ។

ការបង្កាត់ត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម។ ពីទឹកក្តៅ 500 មីលីលីត្រយកពែង 3/4 ។ បន្ថែមស្ករម្ទេសម្សៅពណ៌សនិងដំបែ។ កូរនិងដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យដំបែកើនឡើង។

បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅ rye និងម្សៅស្រូវសាលីលាយ។ ចាក់ចូលទឹកក្រឡុកប្រេងបន្លែនិងនៅសល់ទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ។ ក្រេបម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ក្នុងកំដៅរហូតដល់វិធីសាស្រ្ត (1.5-2 ម៉ោង) ។ ប្រោះម្ហូបដុតនំជាមួយម្សៅ, ច្របាច់ dough ម្តងទៀតហើយវាយវានៅលើតុដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។dough Moisten នៅលើកំពូលដោយទឹកក្តៅនិងរលោង។ គ្របផ្សិតហើយទុកមួយម៉ោងទៀត។ ដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ យកនំប៉័ងប្រោះជាមួយទឹកហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ ដាក់នំប៉័ងនំប៉័ងនៅលើខ្សែភ្លើងសម្រាប់ត្រជាក់។

នំប៉័ង Oatmeal

• ប្រេងអូលីវ ១០០ ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលីចំនួន ៣៥០ ក្រាម ២ ពូជ
• ម្សៅរ៉ូសចំនួន ៥០ ក្រាម
• ពងមាន់ ១
• ទឹកដោះគោ ៣០០ ម។ ល
• 2 tbsp ប្រេងអូលីវ
• 2 tbsp ទឹកឃ្មុំ
• 1 tsp អំបិល
• 1 tsp yeast ស្ងួត។

បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅប្រេងអូលីវនិង oatmeal ទៅស៊ុត។ ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅ rye និងបន្ថែមទៅ dough នេះ។ ចាក់ស្ករនិងអំបិលចូលក្នុងជ្រុងរាងរបស់អ្នកផលិតនំប៉័ងដាក់នំធ្វើប្រហោងនៅកណ្តាលហើយចាក់លើដំបែ។ កំណត់កម្មវិធីដុតនំ (មេ) ។ ដុតនំនំប៉័ងរយៈពេល 3,5 ម៉ោងបន្ទាប់មកត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែភ្លើង។

នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមល្អនិងចាំបាច់។ ប្រាក់លើកទឹកចិត្តនិងសុខភាពល្អ!

អត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិឬតើធញ្ញជាតិប្រភេទណាដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំបាន?

ពិចារណាធញ្ញជាតិដែលណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ យើងនឹងវាយតម្លៃសមាសភាពលក្ខណៈរបស់ពួកគេដែលមានសារៈសំខាន់ដើម្បីពិចារណាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ហើយក៏ប្រៀបធៀបវាជាមួយគ្នាផងដែរ។ នេះគឺជាការណែនាំសម្រាប់ធ្វើធញ្ញជាតិសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយត្រូវឆ្លើយថាធញ្ញជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រយោជន៍ជាង។

បឺហ្គឺរក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

នៅពេលត្រូវបានគេសួរអំពីអ្វីដែលធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវការអាំងស៊ុយលីននិងអាំងស៊ុយលីនឯករាជ្យ) អ្នកជំនាញខាង endocrinologist ហៅ buckwheat មុនគេ។ នេះមិនមែនជាការចៃដន្យទេពីព្រោះអត្ថប្រយោជន៍នៃ buckwheat នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ហាញជាយូរមកហើយ។

Buckwheat មានធាតុដានមួយចំនួនធំដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការជីវគីមីក្នុងរាងកាយ។ គុណសម្បត្តិសំខាន់របស់វាគឺវត្តមាននៃសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ។ វាគឺជាវាដែលកំណត់សន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនិងបន្ទុក glycemic នៃផលិតផល buckwheat ដែលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសដទៃទៀត។ Lipotropic (ការពារការជ្រៀតចូលជាតិខ្លាញ់) សមាសធាតុនៅក្នុង buckwheat មានអត្ថន័យពិសេសព្រោះថ្លើមដូចជាលំពែងច្រើនតែទទួលរងផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ ពួកគេនឹងកាត់បន្ថយមាតិកាកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងសំខាន់ក៏ដូចជាសារធាតុទ្រីស៊ីស៊ីលីនឌ័របង្កើនល្បឿនការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ប្រសិទ្ធភាពនៃប្រព័ន្ធប្រសាទ (ការពារកោសិកាប្រសាទ) នៃក្រុមខនៃវីតាមីនដែលបង្កើតបានជា buckwheat ក្នុងបរិមាណច្រើនពន្យល់ពីភាពចាំបាច់ក្នុងការប្រើ buckwheat ក្នុងទឹកនោមផ្អែមនិងផលវិបាកផ្នែកសរសៃប្រសាទ។

លេខមួយចំនួន។ ចំនួនកាឡូរីនៅពេលទទួលទានខឺណែល ១០០ ក្រាមគឺ ៣១៥ ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ហើយក្នុងពេលតែមួយជួយបំពេញបន្ថែមបម្រុងថាមពលរបស់រាងកាយ។ សន្ទស្សន៍ Buckwheat glycemic គឺខ្ពស់ជាង ៥០ បន្តិច។ ដូច្នេះជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ buckwheat ដោយមិនភ័យខ្លាចចំពោះទំងន់របស់ពួកគេ។ ហើយការពិតដែលថាបបរ buckwheat ដែលមានដំបៅទឹកនោមផ្អែមនាំឱ្យមានការកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ នូវកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាមដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើ buckwheat និងមិនភ័យខ្លាចការកើនឡើងនៃកំហាប់ជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។

បបរ buckwheat គឺជាចម្លើយរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភចំពោះសំណួរដ៏លំបាកមួយ: យ៉ាងណាក៏ដោយតើធញ្ញជាតិអ្វីខ្លះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប្រសិនបើជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំធញ្ញជាតិសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីធញ្ញជាតិណាមួយ, ត្រាំវាជាមុន, ល្អជាងមុន។ អ្នកត្រូវបន្ថែមផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនិងមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃនិងសារធាតុ ballast ផ្សេងទៀត។

បន្ថែមពីធញ្ញជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, buckwheat, មីអាចត្រូវបានគេបរិភោគពី buckwheat ។ នៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយ kefir, buckwheat អាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃគ្លីសេម៉ា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមាតិកានៃខឺណែល 1 ស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែមទៅកែវ kefir ។ ជំនួសឱ្យ kefir អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរជាពិសេសប្រសិនបើមានទំនោរទៅនឹងជំងឺលាមកនិងទល់លាមក។ពាក់កណ្តាលថ្ងៃអ្នកត្រូវទុកល្បាយនៅកន្លែងត្រជាក់ល្អនៅពេលយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ buckwheat ជាមួយ kefir សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានគេបរិភោគមុនពេលញ៉ាំ។

ចំពោះអ្នកជំងឺវ័យចំណាស់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អ - ការតុបតែងពីស្នូល។ វាត្រូវបានគេប្រើត្រជាក់នៅលើពោះទទេ។ ឧបករណ៍នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងរក្សាលាមកឱ្យបានទៀងទាត់ដោយមានទំងន់ថេរ។ ពិចារណាពីអ្វីដែលធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 (មិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន) លើកលែងតែ buckwheat ។

បបរមី

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនយកចិត្តទុកដាក់ថាតើមីលេបអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងករណីទឹកនោមផ្អែម (មិនមែនអាំងស៊ុយលីន) និងថាតើមីលីនមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ក្នុងចំណោមសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងមីលីមានសារធាតុ Retinoids, cyanocobalamin, pyridoxine, ជាតិដែក ferric និងលោហធាតុផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការជីវគីមីនៅក្នុងបរិស្ថានផ្ទៃក្នុងរបស់មនុស្ស។ បន្ថែមពីលើពួកគេមីលីមានសារធាតុ ballast (ជាតិសរសៃ) ជាច្រើនដែលអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនិងកូលេស្តេរ៉ុល។ បបរមីមីជាមួយល្ពៅនិងផ្លែឈើដទៃទៀតងាយរំលាយ។

នៅពេលត្រូវបានគេសួរថាតើធញ្ញជាតិណាដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តើធញ្ញជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងដូចម្តេច។ ទីមួយភាពស្ថិតស្ថេរបបរកាន់តែស្តើងសន្ទស្សន៍ glycemic កាន់តែជិតដល់ ៤០ នោះគឺបបរមីមីនៃភាពរឹងមាំរាវក្នុងជំងឺរំលាយអាហារទឹកនោមផ្អែមគឺល្អជាង។ ដើម្បីកែលម្អក្រអូមមាត់ផ្លែឈើអាចជាបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ បបរមីមីជាមួយល្ពៅការ៉ុត prunes នឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការលាងជម្រះធញ្ញជាតិយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បបរមីមីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពហើយតើមានធញ្ញជាតិអ្វីផ្សេងទៀតដែលអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងវិធីចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

បបរធញ្ញជាតិស្រូវសាលី

ប្រសិនបើយើងយកទៅក្នុងគណនីសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ groats ស្រូវសាលីដែលជាមធ្យម 50 និងភាគច្រើនអាស្រ័យលើរបៀបដែលមីមីមីត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់មកវាគឺជាផលិតផលដែលមានទម្រង់ glycemic ជាមធ្យម។ នោះគឺបបរស្រូវសាលីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ស្រូវសាលីសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនវាមានសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចដែលពិបាករំលាយ។

គុណប្រយោជន៍នៃការទទួលទានស្រូវបាឡេនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម

groley Barley ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយសារតែសមាសភាពពិសេសនិងចំនួនដ៏ធំនៃធាតុដានចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ សមាមាត្រខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនកំណត់តម្លៃថាមពលខ្ពស់និងប្លាស្ទិកនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលពីកោសិកា។ មាតិកាកាឡូរីនៃចង្អូរស្រូវសាឡីអាចប្រៀបធៀបទៅនឹង buckwheat និង groats ស្រូវសាលីហើយសន្ទស្សន៍ glycemic ជិតដល់ 50 ។

សារធាតុ Ballast នៅក្នុងសមាសធាតុនៃផលិតផល barley អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនៅតែពេញក្នុងរយៈពេលយូរដែលជារឿងសំខាន់នៅពេលរួមផ្សំជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងជំងឺធាត់នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃរោគសញ្ញារំលាយអាហារដែលរីករាលដាលនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ធាតុដាននិងសមាសធាតុគីមីផ្សេងទៀតធ្វើឱ្យស្រូវសាលីក្លាយជាប្រភពពិសេសនៃជាតិដែកកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងសារធាតុបង្កប់ដែលរលាយក្នុងទឹកស្ទើរតែទាំងអស់។ ស័ង្កសីដែលជាមជ្ឈមណ្ឌលជីវសាស្ត្រនៃដំណើរការជីវគីមីជាពិសេសការបំផ្លាញអាំងស៊ុយលីនដោយកោសិកាខនៃកូនកោះលំពែងរបស់លែនហានត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងកំហាប់គ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងល្ពៅ។ ដូច្នេះបបរបបរនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមជាពិសេសជាមួយនឹងប្រវតិ្តសាស្រ្តខ្លីអាចជាភ្នាក់ងាររំញោចដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនៃការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន។ តើធញ្ញជាតិអ្វីខ្លះអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រសិនបើមិនមែនជាកោសិកា?

បបរបបរមិនត្រូវបានចម្អិនយូរទេវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោះគោនៅលើទឹក។ សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើប្រេងបន្លែជាមួយបបរជាពិសេសប្រេងអូលីវ។ ពួកវាជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ atherosclerosis ។ ផលិតផលពីកោសិកាមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសភ្លាមៗទេ (បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ) ដោយសារតែសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសទាបនិងបន្ទុកគ្លីសេរីន។

បន្លែត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អជាមួយកោសិកា: ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងម្ទេសប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺដែលមានដំបៅទឹកនោមផ្អែមគួរតែចៀសវាងការបន្ថែមគ្រឿងទេសក្តៅទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងកោសិកាព្រោះនេះនឹងនាំឱ្យមានការរំលោភទាំងមុខងារសំងាត់និងមុខងារក្រពេញ (អាំងស៊ុយលីន) ។ ការតុបតែងចេញពីវប្បធម៌បាសឺរអាចត្រូវបានប្រើចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលក្នុងពេលដំណាលគ្នាមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធទឹកប្រមាត់។ ក្នុងករណីទាំងនេះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានប្រើមុនពេលញ៉ាំអាហារក្នុងទម្រង់ត្រជាក់និងក្នុងបរិមាណតិចតួច (2 ស្លាបព្រា) ។

ចម្អិនអាហារ semolina សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Semolina ដោយអ្នកជំនាញខាងទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនត្រូវបានគេចាត់តាំងជាយូរមកហើយចំពោះប្រភេទផលិតផលដែលគួរតែត្រូវបានប្រើដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុតមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការរំលាយអាហារដែលមិនមានការរំខាន។ ការបំផ្លាញ semolina នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានពន្យល់ដោយលក្ខណៈ glycemic ខ្ពស់របស់វា: សន្ទស្សន៍ glycemic គឺជិតដល់ ១០០ បន្ទុក glycemic ក៏ខ្ពស់ផងដែរ។ នេះមានន័យថា semolina ដែលមានជំងឺរំលាយអាហារទឹកនោមផ្អែមអាចបណ្តាលឱ្យមានការលោតយ៉ាងខ្លាំង - ការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមខណៈពេលដែលអាំងស៊ុយលីននឹងខ្វះខាត។

ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិនៃធញ្ញជាតិនេះមាតិកាខ្ពស់នៃសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេស្គាល់ច្រើនបំផុតដែលធានានូវតម្លៃប្លាស្ទិចរបស់វា (ចូលទៅក្នុងការបង្កើតជាលិការបស់យើង) ។ semolina ក៏មានតម្លៃថាមពលខ្ពស់ដែរព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណកាឡូរីច្រើនគួរសម។ ការពិតនេះកំណត់លទ្ធភាពនៃការបរិភោគបបរចំពោះមនុស្សដែលងាយនឹងធាត់ឬចំពោះអ្នកដែលមានការផ្លាស់ប្តូរទម្ងន់នៅក្នុងខ្លួន។

Semolina ជាមួយនឹងការទទួលទានឱ្យបានត្រឹមត្រូវប្រហែលជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីច្រើនទេផ្ទុយទៅវិញវាអាចកាត់បន្ថយបរិមាណគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងពេលខ្លះមានទំងន់។ រៀបចំធញ្ញជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងការត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិយូរ។ បន្ទាប់មក semolina ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមានភាគរយខ្លាញ់តិចឬក្នុងទឹក។ ហើយធញ្ញជាតិប្រភេទណាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់? ជាការពិតអ្នកដែលមានផ្លែឈើ។ ដូច្នេះផ្លែឈើអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរួមទាំងផ្លែឈើស្ងួត។ ប៉ុន្តែសូកូឡាទឹកដោះគោខាប់ម្សៅបិទភ្ជាប់គ្រាប់មិនគួរបន្ថែមទៅ semolina ទេ។ វាមានះថាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើន។

តើអាចបរិភោគនំប៉័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ

អាហារជាច្រើនដែលធ្វើពីម្សៅមិនគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ ៗ បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពនៃលំពែង។ ជាអកុសលទំនិញដុតនំភាគច្រើនធ្លាក់ចូលក្នុងបញ្ជីនេះ។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារចម្រុះនិងក្នុងពេលតែមួយធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិអ្នកជំងឺអាចប្រើនំបុ័ងរបបអាហារពិសេស។ ហើយដើម្បីកុំឱ្យពួកគេធ្វើបាបនិងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសផលិតផលនេះនិងចំនួនប៉ុន្មានដែលអាចបរិភោគបានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

អ្នកជំងឺជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីសំណួរថាតើអាចបរិភោគនំបុ័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? Crispbread គឺជាផលិតផលកាឡូរីមធ្យមដែលផ្ទុកទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់តិចជាងនំប៉័ងធម្មតា។ ប្រភេទមានប្រយោជន៍បំផុតនៃផលិតផលនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផលិតចេញពីធញ្ញជាតិឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។

ម្តងនៅក្នុងពោះវៀនជាតិសរសៃធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេបន្សាបជាតិពុលនិងបន្សល់ទុកនូវផលិតផលចុងក្រោយនៃការរំលាយអាហារ។ វាក៏ជួយក្នុងការបង្កើតការងាររបស់ពោះវៀនតូចនិងធំផងដែរដោយសារតែការរំលាយអាហារមួយណាកាន់តែខ្លាំង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលគឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃវីតាមីនជាតិរ៉ែអាស៊ីដអាមីណូនិងអង់ស៊ីមចាំបាច់ដើម្បីរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងឱ្យនៅល្អ។ តាមរយៈការបរិភោគនំប៉័ងជាប្រចាំអ្នកអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងសម្អាតជាតិពុលក្នុងខ្លួន។

អ្នកក៏អាចកត់សំគាល់ពីផលប្រយោជន៏ផ្សេងទៀតពីការណែនាំនៃផលិតផលរបបអាហារនេះទៅក្នុងរបបអាហារ៖

• បង្កើនសកម្មភាពការពាររាងកាយ (ដោយសារមាតិកាវីតាមីនខ្ពស់)
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ,
• ការការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
• បង្កើនភាពរឹងមាំនិងការកើនឡើងនៃថាមពល។

Crispbread គួរតែមានបរិមាណតិចតួចក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចំនួនពិតប្រាកដត្រូវបានគណនាជាលក្ខណៈបុគ្គលដោយផ្អែកលើបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អ្នកជំងឺ។ រមៀលនំប៉័ងគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់អាហារសម្រន់ព្រោះវាមានគ្រឿងផ្សំធញ្ញជាតិនិងជាតិសរសៃដែលមានសុខភាពល្អ។ នៅពេលចងក្រងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃអ្នកត្រូវគិតពីមាតិកាកាឡូរីនិងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផលិតផលនេះ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនិងមាតិកាកាឡូរី

មាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមនៃនំប៉័ងគឺ ៣១០ កាឡូរី។ នៅ glance ដំបូង, តម្លៃនេះអាចហាក់ដូចជាខ្ពស់ជាង, ចាប់តាំងពីនំប៉័ងស្រូវសាលីមានបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែដោយផ្តល់នូវសមាសធាតុគីមីនិងបច្ចេកវិទ្យារៀបចំនៃផលិតផលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរភ័យខ្លាចចំពោះតួលេខទាំងនេះទេ។ ការពិតគឺថាទម្ងន់ជាមធ្យមនៃនំប៉័ងមួយគឺ ១០ ក្រាមផ្ទុយពីនំប៉័ងមួយដុំដែលអាចមានទម្ងន់ពី ៣០ ទៅ ៥០ ក្រាម។ លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុនៃផលិតផលនេះភាគច្រើនផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត ៗ ដែលបំបែកនៅក្នុងខ្លួនអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនិងបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានឥតខ្ចោះ។ ។

ដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លាញ់ការអភិរក្សនិងសមាសធាតុគីមីមិនត្រូវបានប្រើទេសមាសធាតុនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិនិងមានប្រយោជន៍។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (GI) គឺជាសូចនាករមួយដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលអាហារឆាប់ៗដែលនឹងបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាទាបមធ្យមនិងខ្ពស់។ GI នៃក្រឡុកនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមានចំនួនប្រហែល ៥០ គ្រឿង។ នេះគឺជាសូចនាករជាមធ្យមដែលបង្ហាញថាផលិតផលនេះអាចមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមិនគួរបង្កើតមូលដ្ឋានរបស់វាទេ។

នំបុ័ងធញ្ញជាតិ

នំប៉័ង Oatmeal ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃធាតុដានអាស៊ីដអាមីណូនិងវីតាមីន។ ការណែនាំរបស់ពួកគេទៅក្នុងរបបអាហារជួយសំអាតរាងកាយនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។ ប៉ុន្តែដោយសារការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់អូវែអាចលាងសម្អាតជាតិកាល់ស្យូមចេញពីរាងកាយវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំនំប៉័ងដោយផ្អែកលើធញ្ញជាតិនេះមិនលើសពី ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

នំប៉័ង flax គឺជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនិងកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត។ វាមានប្រយោជន៏សំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនធំ (ប៉ុន្តែវាមិនអាចប្រើក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវបានទេ) ។

នំប៉័ងពោតធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានដំណើរការធម្មតានិងបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារដោយហេតុនេះការពារការពុកផុយរបស់វានៅក្នុងពោះវៀននិងការបង្កើតដំណើរការនៅទ្រឹងនៅទីនោះ។ ពួកគេមានរសជាតិរីករាយនិងឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងថាមពលដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតធម្មតា។ នំប៉័ងពោតមានផ្ទុកវីតាមីននៃក្រុមខ, អាស៊ីតហ្វូលិកនិងវីតាមីនអា។ ផលិតផលនេះធ្វើឱ្យសកម្មខួរក្បាលនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាមហើយក៏ជួយរក្សាសម្ពាធឈាមធម្មតាផងដែរ។

រូបមន្តធ្វើដោយខ្លួនឯង

នំប៉័ងរបបអាហារឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលបែបនេះគឺថាមនុស្សម្នាក់នឹងប្រាកដអំពីសមាសធាតុគីមីនិងមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះចាប់តាំងពីគាត់ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ សម្រាប់ការរៀបចំនំប៉័ងវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះម្សៅប្រភេទនេះ:

ប្រសិនបើម្សៅប្រភេទទាំងនេះមិនមានទេនោះអ្នកអាចប្រើម្សៅស្រូវសាលីប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានគ្រើម (គ្រាប់ទាំងមូលក៏សមរម្យផងដែរ) ។ ម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភមិនសមស្របសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងទេព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• កន្ទក់ ២០០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ២៥០ មីលីលីត្រ
• ស៊ុតឆៅ ១
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ដើម្បីឱ្យកន្ទក់កើនឡើងបរិមាណពួកគេត្រូវចាក់ជាមួយទឹកដោះគោហើយទុកឱ្យហួតរយៈពេល 30 នាទីក្នុងធុងបិទជិតនៅកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះគ្រឿងទេសត្រូវតែបន្ថែមទៅម៉ាស (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ប្រសិនបើចង់បានម្រេចខ្មៅនិងខ្ទឹមសអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ។ អំបិលគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួចដោយព្យាយាមជំនួសវាដោយប្រើឱសថស្ងួតក្រអូប។ ស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយហើយអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់មានភាពដូចគ្នា។ dough លទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំនិងចម្អិននៅក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។

រូបមន្តស្តង់ដារអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អទៅក្នុងម្ហូប។ វាអាចជាគ្រាប់ពូជ flax, បន្លែស្ងួតដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបឱសថនិងឱសថ។ គ្រាប់ពូជ flax ដែលជាប្រភពសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអូមេហ្គាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។ ការពិសោធគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំអ្នកអាចធ្វើនំជំនួសហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះ។ ប៉ុន្តែនៅពេលប្រើសូម្បីតែនំប៉័ងធម្មជាតិភាគច្រើនវាចាំបាច់ត្រូវចងចាំពីសមាមាត្រដូច្នេះដើម្បីកុំធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ដោយចៃដន្យនិងធ្វើឱ្យជំងឺទឹកនោមផ្អែមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដោយសារផលវិបាក។

ប្រភេទសត្វដែលមានប្រយោជន៍បំផុត

នៅពេលជ្រើសរើសនំប៉័ងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានផលិតផលបែបនេះដែលមិនមានអ្វីក្រៅពីធញ្ញជាតិនិងទឹក។ ពួកវាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការហូត។

ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាកើតឡើងជាបីដំណាក់កាល៖

1. ធញ្ញជាតិត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដូច្នេះធញ្ញជាតិកើនឡើងក្នុងទំហំនិងក្លាយជាសភាពទន់។
2. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបញ្ជូនទៅឧបករណ៍ពិសេសមួយដែលគេហៅថាអ្នកបញ្ចោញ។ នៅក្នុងវាធញ្ញជាតិខ្ចីដោយខ្លួនឯងដើម្បីព្យាបាលកំដៅរយៈពេលខ្លី (នៅសីតុណ្ហភាព 250 - 270 អង្សាសេ) ដោយសារតែទឹកណាមួយប្រែទៅជាចំហាយទឹកនិងម៉ាសស្ងួត។ ធញ្ញជាតិក្នុងពេលតែមួយផ្ទុះឡើងហើយងាកចេញ។
3. ម៉ាស់ស្ងួតត្រូវបានចុចនិងបែងចែកជាបំណែក ៗ ។

នៅក្នុងនំប៉័ងបែបនេះមិនមានសមាសធាតុបន្ថែមការអភិរក្សខ្លាញ់ផ្សិតនិងស្ថេរភាព។ ពួកវាមានតែធញ្ញជាតិធម្មជាតិនិងទឹកប៉ុណ្ណោះ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផលមានកំរិតទាបហើយភាគច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលវាមានគឺយឺត។

តើនំប៉័ងប្រភេទណាដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ជាអកុសលមិនមែននំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ អាហារខ្លះមានផ្ទុកជាតិស្ករទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំនិងផ្លែឈើស្ងួត។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផលបែបនេះច្រើនតែខ្ពស់ដោយសារតែការប្រើប្រាស់របស់វាអាចបង្កឱ្យមានភាពខុសគ្នានៃកំហាប់គ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមនិងផលវិបាកនៃសរសៃឈាម។ ជាធម្មតាតម្លៃកាឡូរីនិងសមាមាត្រប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវាយតម្លៃភ្លាមៗថាតើផលិតផលនេះសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សឈឺ។

វាមិនគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគនំប៉័ងអង្ករទេព្រោះវាច្រើនតែធ្វើពីអង្ករប៉ូលា។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានដំណើរការអនុវត្តមិនមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់និងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញច្រើននៅក្នុងសមាសភាព។ ផលិតផលបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងប្រភេទទី ១ និងទី ២ ។ លើសពីនេះនំប៉័ងអង្ករច្រើនតែមានផ្ទុកនូវគ្រឿងផ្សំបន្ថែមនិងការអភិរក្សដែលមិនមានសុខភាពល្អផងដែរ។

ប្រភេទនំប៉័ងទាំងនោះដែលត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅដំបែនិងខ្លាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមការអភិរក្សត្រូវបានហាមឃាត់។ នៅខាងក្រៅពួកគេស្រដៀងនឹងនំប៉័ងស្ងួតនិងចុច (ពួកគេមើលទៅដូចជានំកែកឃឺស្តើង) ។ ជារឿយៗផលិតផលទាំងនេះមានរសជាតិខុសៗគ្នាដែលទទួលបានដោយប្រើរសជាតិធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិត។ នំប៉័ងបែបនេះមិនមានប្រយោជន៍សូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនធំនិងមិនបរិសុទ្ធសំយោគ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងពីព្រោះពួកគេមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលខ្ពស់និងមាតិកាកាឡូរីគួរឱ្យកត់សម្គាល់។នំប៉័ង Yeast ជាធម្មតាមានខ្លាញ់ច្រើននិងកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដែលបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗនិងអាចបង្កឱ្យធាត់។

ដើម្បីការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់អ្នកត្រូវសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់នូវសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលមាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីស។ ក្រឡុកនំប៉័ងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាបានល្មម។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែតាមដានបរិមាណនិងគុណភាពនៃផលិតផលនេះជានិច្ច។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានការសង្ស័យអំពីប្រភេទនំប៉័ងជាក់លាក់មួយមុនពេលប្រើវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលនឹងប្រាប់អ្នកថាតើវាមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណាក្នុងការប្រើផលិតផលនេះ។ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អដើម្បីញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមរឿងសំខាន់គឺត្រូវចូលទៅជិតបញ្ហានេះដោយសមហេតុផលនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃនំប៉័ង

នៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយអ្នកអាចរកឃើញនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមពិសេសក្នុងការរៀបចំស្ករដែលមិនត្រូវបានគេប្រើ។ ការបូកធំនៃផលិតផលនេះគឺថាវាមិនមានផ្ទុកនូវដំបែទេហើយនំប៉័ងខ្លួនឯងក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីនអំបិលនិងជាតិរ៉ែផងដែរ។

ដូច្នេះបន្ថែមពីលើអាហារបំប៉ន“ មានសុវត្ថិភាព” ចំពោះរបបអាហាររាងកាយរបស់មនុស្សទទួលបាននូវធាតុសំខាន់ៗ។ និយាយថាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការទទួលទានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែឱ្យបានពេញលេញព្រោះការស្រូបយកសារធាតុទាំងនេះគឺពិបាកជាង។

អវត្ដមាននៃដំបែនឹងមិនបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation នៅក្នុងក្រពះទេហើយធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនឹងយកជាតិពុលចេញនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងក្រឡុកនំប៉័ងត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយនិងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលអាហារសម្រន់ឧទាហរណ៍បន្ថែមពួកគេជាមួយសាឡាត់បន្លែ។ លទ្ធផលគឺជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលនិងមានប្រយោជន៍ពេញមួយថ្ងៃ។ មានតែប្រភេទនំប៉័ងជាក់លាក់មួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនំប៉័ងស្រូវសាលីត្រូវបានហាមឃាត់។

តើនំប៉័ងមួយណាដែលផ្តល់នូវចំណូលចិត្ត៖

1. រ៉ៃ
2. ធញ្ញជាតិ buckwheat
3. ពីធញ្ញជាតិចម្រុះ។

ក្រឡុកនំប៉័ងខនឌឺគឺមានតម្រូវការខ្ពស់បំផុតការជ្រើសរើសរបស់ពួកគេគឺទូលំទូលាយណាស់។

សមាសភាពនិងសន្ទស្សន៍ glycemic

ផលិតផលនំប៉័ងរបស់ប្រជាជនភាគច្រើននៃប្រទេសរបស់យើងគឺជាសមាសធាតុចាំបាច់នៃរបបអាហារ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យបោះបង់ចោលការព្យាបាលដែលគាត់ចូលចិត្តគាត់ធ្លាក់ក្នុងភាពភ័យស្លន់ស្លោនិងអស់សង្ឃឹម។ តាមពិតនំប៉័ងមិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារមិនល្អចំពោះសុខភាពឡើយ។

វាមានប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមផូស្វ័រជាតិដែកកាបូអ៊ីដ្រាតអាស៊ីតអាមីណូនិងសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់ថាមពល។ ការបរិភោគផលិតផលមួយឬពីរដុំក្នុងមួយថ្ងៃនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកមានសុខភាពល្អ។

បញ្ហាតែមួយគត់ដែលនំប៉័ងដឹកគឺកាបូអ៊ីដ្រាតស្រូបយកបានលឿន។ ដូច្នេះការបរិភោគផលិតផលនំប៉័ងមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករទេអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសន្ទស្សន៍គ្លីសេក (GI) នៃផលិតផលមុនពេលបន្ថែមចំណិតនំប៉័ងទៅក្នុងតុរបស់អ្នក។

នំប៉័ងប្រភេទផ្សេងៗគ្នានឹងខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍ GI នៃនំប៉័ងពណ៌សពីម្សៅបុព្វលាភគឺ ៩៥ គ្រឿងហើយភាពស្រដៀងគ្នានៃម្សៅទាំងមូលជាមួយកន្ទក់មានចំនួន ៥០ គ្រឿង GI នៃនំប៉័ងពណ៌ប្រផេះមាន ៦៥ គ្រឿងហើយនំប៉័ងមានតែ ៣០ ប៉ុណ្ណោះ។

រ៉ៃ (ខ្មៅ)

ផលិតផលនំប៉័ងប្រភេទនេះរក្សាអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងមុនដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃចំណីនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វា។

នំប៉័ងខ្មៅផ្ទុកបរិមាណវីតាមីន B ដ៏ច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតាបរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលធ្វើឱ្យវាអាចទទួលយកបានសម្រាប់របបអាហារទឹកនោមផ្អែម។

មានប្រយោជន៍បំផុតគឺនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយការបន្ថែមធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងកន្ទក់។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល

នេះគឺជាផលិតផល GI មធ្យម។ ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយបានតិចជាងហើយមានបរិមាណកាឡូរីតិចជាងម្សៅល្អបំផុត។

ផលិតផលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់សុខភាពនឹងមានអូកនិងកន្ទក់។

ផលិតផលនំនេះមានបរិមាណជាតិសរសៃច្រើនដែលអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានអារម្មណ៍ឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។

ផលិតផលនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាគឺជាកាឡូរីទាបមាន GI ទាបនិងមានកំរិតខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយ.

លើសពីនេះទៅទៀតនំប៉័ងបែបនេះមានផ្ទុកអាស៊ីដអាមីណូមួយចំនួនធំ, ធាតុដានមានប្រយោជន៍និងអំបិលរ៉ែមានប្រយោជន៍សម្រាប់សារពាង្គកាយមួយដែលត្រូវបានបំផ្លាញដោយជំងឺស្ករ។

នំប៉័ងប្រភេទនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

វាផ្ទុកម្សៅ ៦០ ភាគរយប៉ុន្តែនៅសល់ ៤០ ភាគរយទៀតគឺជាម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទី ១ ដែលផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនំប៉័ងពណ៌ត្នោតវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានម្សៅ rye ទាំងស្រុង។

នំប៉័ងពណ៌ស

lo GI គឺ ៨០-៨៥ ឯកតាហើយកាឡូរីអាចឡើងដល់ ៣០០ kcal ។

ជាធម្មតាពូជនំប៉័ងទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅពណ៌សពិសេសដែលផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយបាន។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការដកផលិតផលប្រភេទនេះចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេចូលចិត្តដំបៅប្រូតេអ៊ីនឬនំប៉័ងត្នោត។

ផលិតផលនំប៉័ងដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់

ប្រសិនបើគ្លីសេម៉ាត្រូវបានកើនឡើងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ផលិតផលនំប៉័ងរហូតដល់ការបង្ហាញតួលេខមិនឈានដល់កម្រិតធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានការរំលោភបន្តិចបន្តួចនៃសូចនាករអ្នកអាចធ្វើការជ្រើសរើសក្នុងការពេញចិត្តផលិតផលនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងនាយកដ្ឋាននៃផលិតផលឯកទេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នំប៉័ងធ្វើពីរូឬម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាត្រូវបានកំណត់ដោយសន្ទស្សន៍ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប (៤៥ គ្រឿង) ដូច្នេះពួកគេនឹងមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករឡើយ។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរនូវទំងន់ស្រាលរបស់ពួកគេ។ ចំណិតពីរនៃផលិតផលមានផ្ទុកនំប៉័ងប្រហែល ១ គ្រឿងឬកាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ដែលអាចទទួលយកបានសូម្បីតែអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសឈាមក្នុងកម្រិតមធ្យម។

នំកែកឃឺទឹកនោមផ្អែមពិបាកក្នុងការសន្មតថាជាអាហារដែលមានរបបអាហារទំនើបដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់កម្រិតគ្លីសេម៉ា។ ក្រុមហ៊ុនផលិតភាគច្រើនប្រើម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់ក្នុងដំណើរការផលិតផលិតផលរំលោភរសជាតិនិងរសជាតិដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

កាឡូរីក្នុងកាឡូរី (រហូតដល់ ៣៨៨ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម)។ ដូច្នេះការរំលោភលើការព្យាបាលបែបនេះមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកភ្លក្សរសជាតិផ្អែមបែបនេះក្នុងកម្រិតមធ្យមអ្នកអាចទទួលបានចំណែកមួយនៃស័ង្កសីប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមជាតិដែកផូស្វ័រសូដ្យូមនិងវីតាមីន B ។

នេះគឺជាវិធីព្យាបាលមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអាចបន្ថែមភាពចម្រុះទៅនឹងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានផលិតជាធម្មតាពីម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជំនួសស្ករសទាំងស្រុងជាមួយជាតិស្ករ fructose ។ ដូច្នេះប្រសិនបើតម្លៃស្កររបស់អ្នកជិតដល់ហើយនោះម៉ាស៊ីនសម្ងួតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីរបីមុខនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកឡើយ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំនំបុ័ងចំនួនប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២?

សូចនាករនេះត្រូវបានគណនាជាលក្ខណៈបុគ្គលដោយគិតគូរពីស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺក៏ដូចជាប្រភេទផលិតផលដែលគាត់ប្រើ។

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមកម្រិតមធ្យមក៏ដូចជាចំពោះអ្នកដែលមានការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រឿងនំប៉័ងចំនួន ១៨-២៥ គ្រឿងឬផលិតផលនំ ១-២ ចំណិតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបទដ្ឋាន។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

តើនំប៉័ងប្រភេទណាដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងប្រភេទទី 2? ចម្លើយនៅក្នុងវីដេអូ៖

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនំប៉័ងច្បាស់ហើយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមកុំបដិសេធខ្លួនឯងចំពោះការប្រើវិធីព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺស្ករអាចទទួលទាននំប៉័ងប្រភេទខ្លះដោយសុវត្ថិភាពដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខុមាលភាពរបស់ពួកគេ។

ពូជដែលមានសុខភាពល្អនិងមានសុវត្ថិភាព

ជម្រើសល្អបំផុតគឺអាហារដែលផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយយឺត ៗ ។ ជៀសវាងការដុតនំពីម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុត។

ហាម!

នំប៉័ងល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

ជាមួយកន្ទក់	លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍: សរសៃសរសៃធញ្ញជាតិគ្រប់គ្រងពោះវៀនយកជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលចេញ។ កាត់បន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ adsorbent ធម្មជាតិធម្មជាតិ។ បង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវារក្សាអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតដែលជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស។ ឯកតានំប៉័ងមួយដុំគឺ ៣០ ក្រាម។	នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
នំប៉័ង Rye	អ្នកត្រូវដឹងថា៖ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺ 175 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ឯកតានំប៉័ងមួយដុំ - ២៥ ក្រាម។ វាត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះជំងឺដូចជាជំងឺរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ដំបៅក្រពះ។ មិនណែនាំឱ្យងាយនឹងទល់លាមក។ មានផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិក, riboflavin, thiamine, ដែក, niacin, selenium ។	មិនមានអ្វីឆ្ងាញ់ទេ!
ប្រូតេអ៊ីន (waffle)	ចងចាំៈ រចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីន: មានសំណុំនៃអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់។ មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបធ្វើឱ្យផលិតផលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជីវជាតិបំប៉ន។ សមាសភាពក៏រួមបញ្ចូលទាំងវីតាមីនអំបិលរ៉ែអង់ស៊ីមនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃរាងកាយ។	ស្វែងរកនៅក្នុងហាង
នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែម	មានសំរាប់លក់៖ រ៉ៃ។ មិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងស្ករ។ រៀបចំពីស្រូវសាលី buckwheat និងម្សៅ rye ។ បឺហ្គឺរ សំបូរទៅដោយវីតាមីនបេ។ ម្សៅបឺហ្គូរត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉័ង។ ល្បាយនៃធញ្ញជាតិ។ កុំបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបពួកគេត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការព្យាបាលរបបអាហារ។	ចំណិតមួយមានកាឡូរីតិចជាងនំប៉័ងមួយចំណែកប្រាំដង!

ដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនត្រូវ ឲ្យ លើសពី ១៥០ ក្រាមនៃការដុតនំក្នុងមួយថ្ងៃឡើយ! ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំចំណីអាហារដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតវាត្រូវបានគេណែនាំអោយបំបាត់នំប៉័ងចេញពីរបបអាហារ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

• ម្សៅស្រូវសាលីចំនួន ៤៥០ ក្រាមនៃថ្នាក់ទី ២ ឬទី ១
• ម្សៅ buckwheat ១០០ ក្រាម,
• ទឹកក្តៅ ៣០០ ម។ ល
• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប ១០០ មីលីលីត្រ
• ដំបែស្ងួតស្ងួត ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងបន្លែមិនទាន់ចម្រាញ់ ២ ស្លាបព្រា។
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ ១ ស្លាបព្រា។

ចាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងមួយជូតរយៈពេល ១០ នាទី។

គំរូសម្រាប់ដុតនំ:“ មេ”“ នំបុ័ងស” ។ ចម្អិនអាហារចំណាយពេល 2 ម៉ោង 45 នាទី។ ងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ! ជាមួយ oatmealសម្រាប់ការធ្វើតេស្តអ្នកត្រូវរៀបចំៈ

• ប្រេងអូលីវ ១០០ ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី ៣៥០ ក្រាមថ្នាក់ទី ២
• ម្សៅ rye 50 ក្រាម
• ស៊ុតតូច ១
• ទឹកក្តៅ ៣០០ ម។ ល
• ប្រេងអូលីវមិនទាន់ចម្រាញ់ឬប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលអ៊ីយ៉ូដ
• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ២ ស្លាបព្រា។
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ yeast ស្ងួតដុតនំ។

ដុតនំនៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងរបៀប "មេ" ។ ផលិតផលរបបអាហារ នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែម - រូបមន្តសម្រាប់ចង្ក្រានយឺតដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវយក៖

• ម្សៅស្រូវសាលី ៨៥០ ក្រាមថ្នាក់ទី ២
• 0.5 លីត្រទឹកក្តៅបន្តិច
• ប្រេងបន្លែគ្មានជាតិគីមី ៤០ មីលីលីត្រ
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ ១០ ក្រាម,
• ដំបែស្ងួតស្ងួត ១៥ ក្រាម។

Knead dough ដែលបានដាក់នៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

• របៀប "Multipovar" រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 40 អង្សារ។
• របៀបដុតនំ - រយៈពេល 2 ម៉ោង។
• បង្វែរនំប៉័ងក្នុងរយៈពេល 40 នាទីមុនពេលចប់។

• ម្សៅស្រូវសាលីចំនួន ១៥០ ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី ២០០ ក្រាមល្អជាងថ្នាក់ទី ២ ។
• ប្រេងអូលីវ ១៥ ម។ ល។
• ទឹកដោះគោមួយកែវ
• គ្រាប់ flax ចំនួន ៥០ ក្រាម។

បន្ថែមចំណិតនៃអំបិលតុនិងកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ។

រុំម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់សាមសិបនាទី។

ក្រឡុកស្តើងកាត់ជាការ៉េតូចៗដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។

ដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 25 នាទី។

ក្រឡុកនំប៉័ងបែបនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានប្រយោជន៍ណាស់។ ចំណិតអាហារពេលព្រឹកដែលមានបញ្ហា នំផ្សិតដំបែអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី ២៥០ ក្រាម
• ប្រេងបន្លែគ្មានជាតិគីមី ៤០ មីលីលីត្រ
• ទឹកកន្លះកែវ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលអ៊ីយ៉ូដ
• pinch នៃ paprika មួយ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃឱសថ
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់កាត់ល្អ។

Knead dough ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចទុករយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។

ពីបរិមាណផលិតផលនេះនំខេកចំនួន ៥ នឹងទទួលបាន។ចៀនក្នុងខ្ទះទាំងសងខាង។

ប្រសិនបើខ្ទះមានថ្នាំកូតមិនស្អិតពិសេសប្រេងអាចធ្វើទៅបាន។

នំបែបនេះមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនជាងនំប៉័ងបូរ៉ូដូណូព្រោះវាមិនមានផ្ទុកដំបែទេ។ Bon appetit! នំប៉័ងហ្វាំងឡង់រូបមន្ត "រហ័ស" ។

• ម្សៅស្រូវសាលីប្រមាណ ២៥០ ក្រាម
• kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ ២០០ មីលីលីត្រ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាមួយស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលអ៊ីយ៉ូដ
• ប្រេងបន្លែដែលមិនបានចម្រាញ់។

dough ស្អិត Knead, រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលសែសិបនាទី។

រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់បង្កើតជានំខេក, ចាក់ទម្លុះពួកវានៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយសម។

ឡនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។ ទៅល្អជាមួយបន្លែ

បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទនេះអ្នកទាំងអស់គ្នានឹងរៀនពីរបៀបដុតនំនំប៉័ងដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

តើខ្ញុំត្រូវលះបង់អាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តដែរឬទេ?

សួស្តី នៅថ្ងៃផ្សេងទៀតខ្ញុំបានរកឃើញថាខ្ញុំមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកខ្ញុំកំពុងបាត់បង់។ ខ្ញុំគ្រាន់តែមិនអាចបង្កើតមុខម្ហូបធម្មតាសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំទេ។ យល់ច្រឡំរួចទៅហើយ: ខ្ញុំមិនដឹងថាអ្វីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចទេ។ មានព័ត៌មានផ្ទុយគ្នាជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ប្រាប់ខ្ញុំតើខ្ញុំអាចញ៉ាំនំបុ័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? ជាធម្មតាទិញវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកប៉ុន្តែបន្ទាប់មកគាត់សង្ស័យ។

សួស្តី ក្រឡុកនំប៉័ងពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបណាមួយ។ ជ្រើសរើសផលិតផលពីម្សៅឆៃនិងម្សៅបបរដោយមិនបន្ថែមស្ករ។ បរិមាណដែលអាចអនុញ្ញាតបានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ (កន្លះនំប៉័ងសម្រាប់អាហារនីមួយៗ) ។

តើការដុតនំម្សៅមានសុវត្ថិភាពទេ?

សួស្តី ក្មួយស្រីមករកខ្ញុំនៅវិស្សមកាល។ នាងជាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាក់អាំងស៊ុយលីន។ សូមប្រាប់ខ្ញុំតើនាងអាចប្រើនំបុ័ងខ្មៅធម្មតាបានទេ? ឬអ្នកត្រូវការទិញនៅក្នុងហាងពិសេសមួយ?

សួស្តី ប្រសិនបើក្មួយស្រីរបស់អ្នកមិនទទួលរងពីដំបៅក្រពះឬជំងឺរលាកក្រពះនោះនាងអាចញ៉ាំនំបុ័ងម្សៅ។ ជម្រើសសមស្របបំផុត: គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងកន្ទក់ទាំងមូល។

តើខ្ញុំត្រូវការជឿការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មទេ?

សួស្តី ថ្មីៗនេះផលិតផលថ្មីបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងហាងរបស់យើង។ ស្លាកបង្ហាញថានំប៉័ងមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម - សមាសភាពពិតជាធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល។ ធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីនិងសូម្បីតែបុព្វលាភ។ តើការដុតនំបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ?

សួស្តី ជាអកុសលអ្នកដុតនំតិចតួចសម្របសម្រួលផលិតផលរបស់ពួកគេជាមួយអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារ។ អ្នកត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្ន: នៅពេលទិញទំនិញត្រូវប្រាកដថាបានអានព័ត៌មាននៅលើកញ្ចប់។

ប្រហែលជាវាប្រសើរជាងដែលមិនបរិភោគនំប៉័ងទាល់តែសោះ?

សួស្តី កូនប្រុសរបស់ខ្ញុំត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គាត់មានអាយុ ២១ ឆ្នាំ។ ខ្ញុំកំពុងព្យាយាមរកតុនំប៉័ងជាមួយគាត់។ រហូតមកដល់ពេលនេះខ្ញុំមិនអាចបង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូបតាមរបៀបណាក៏ដោយ។ ក្មេងប្រុសគឺជាសិស្សម្នាក់គាត់ត្រូវតែញ៉ាំឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យគាត់មានកម្លាំងក្នុងការសិក្សានិងលេងកីឡា។ ខ្ញុំចង់លុបបំបាត់អាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរបបអាហារ។ ប្រហែលជាគាត់មិនចាំបាច់ញ៉ាំនំប៉័ងទាល់តែសោះ? តើអ្នកណាដឹងពីអ្វីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅវាឥឡូវនេះ?

សួស្តី ខ្ញុំសូមណែនាំថារបបអាហាររបស់កូនប្រុសអ្នកត្រូវយល់ព្រមជាមួយគ្រូពេទ្យ។ បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទអ្នកទាំងអស់គ្នានឹងរៀនអំពីនំប៉័ងប្រភេទណាដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានបាន។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យអំពីគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់សូមប្រើការប្រមូលរូបមន្តដែលមានប្រយោជន៍នៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

តើផលិតផលនំប៉័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមែនទេ?

និយាយអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមមនុស្សជាច្រើនរំrecallកបង្អែមភ្លាមៗដោយសំដៅទៅលើអាហារហាមឃាត់។ ជាការពិតណាស់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានផលិតឬមិនបំពេញមុខងាររបស់វាទេ។

ដូច្នេះការទទួលជាតិគ្លុយកូសយ៉ាងខ្លាំងដែលមាននៅក្នុងបង្អែមនៅក្នុងឈាមនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវកម្រិតជាតិស្ករនិងផលវិបាកដែលត្រូវគ្នា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនំប៉័ងសំដៅទៅលើផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់ពោលគឺនៅពេលដែលវាស៊ីបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញដែលរាងកាយមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ មិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីទេហើយពួកគេវាយតម្លៃកម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងឯកតានំប៉័ង។

ដូច្នោះហើយការប្រើប្រាស់នំប៉័ងដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាំបាច់ត្រូវមានកំរិត។

ដំបូងបង្អស់នេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះពូជពណ៌សជាមួយនឹងម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់រួមទាំងផលិតផលប៉ាស្តានិងផលិតផលនំផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងពួកគេមាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញគឺអស្ចារ្យបំផុត។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនំប៉័ងពីម្សៅដែលមានសំបកឬម្សៅក៏ដូចជានំប៉័ងអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារហើយត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ផលិតផលធញ្ញជាតិមានបរិមាណរ៉ែនិងវីតាមីនច្រើនជាពិសេសក្រុមខដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ បើគ្មានការទទួលរបស់ពួកគេមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទត្រូវបានរំខានស្ថានភាពនៃស្បែកនិងសក់កាន់តែអាក្រក់ហើយដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យ hematopoiesis ត្រូវបានរំខាន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃនំប៉័ងអត្រាប្រចាំថ្ងៃ

ការដាក់បញ្ចូលនំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងមុខម្ហូបដោយសារគុណភាពមានប្រយោជន៍វាមានៈ

• បរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ
• ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ
• ធាតុដាន៖ ប៉ូតាស្យូមសេលេញ៉ូមសូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រដែកនិងផ្សេងៗទៀត។
• វីតាមីន C អាស៊ីតហ្វូលិកក្រុមខនិងក្រុមដទៃទៀត។

សារធាតុទិន្នន័យធញ្ញជាតិមានបរិមាណអតិបរិមាដូច្នេះផលិតផលពីពួកគេចាំបាច់ត្រូវតែមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ មិនដូចធញ្ញជាតិទេនំប៉័ងត្រូវបានគេទទួលទានរាល់ថ្ងៃដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកែតម្រូវបរិមាណរបស់វា។

ដើម្បីបង្កើតបទដ្ឋានគំនិតនៃអង្គភាពនំប៉័ងត្រូវបានប្រើវារួមបញ្ចូលទាំងកាបូអ៊ីដ្រាត ១២-១៥ ក្រាមនិងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រឹម ២,៨ មីល្លីលីត្រក្នុងមួយលីត្រដែលត្រូវការការប្រើប្រាស់អាំងស៊ុយលីនចំនួន ២ ឯកតាពីរាងកាយ។ ជាធម្មតាមនុស្សម្នាក់គួរតែទទួលបាននំប៉័ងចំនួន ១៨-២៥ គ្រឿងក្នុងមួយថ្ងៃពួកគេចាំបាច់ត្រូវចែកជាអាហារជាច្រើនពេលបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើនំប៉័ងប្រភេទណាដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបច្ចេកវិទ្យាពិសេសហើយមិនរាប់បញ្ចូលស្រូវសាលីច្រើនទេដូចជាគ្រាប់ពេជ្រនិងសំបកដែលសមាសធាតុផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវា។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែទិញផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងហាងឯកទេសឬរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងព្រោះហាងនំប៉័ងនៃមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបធំ ៗ ទំនងជាមិនគោរពតាមបច្ចេកវិជ្ជានិងធ្វើនំប៉័ងស្របតាមស្តង់ដារដែលបានណែនាំ។

នំប៉័ងពណ៌សត្រូវតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនមានជំងឺផ្សំគ្នាទាក់ទងនឹងបំពង់រំលាយអាហារដែលក្នុងនោះការប្រើប្រាស់រ៉ូឡែតមិនអាចទៅរួចទេ។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលនំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់សរុបរបស់វាគួរតែត្រូវបានកំណត់។

ផលិតផលម្សៅខាងក្រោមនេះសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ឬប្រភេទទី ២ ។

នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែម

ពួកវាជាចានស្រដៀងនឹងនំកែកឃឺ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ពួកគេផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត ៗ ជាតិសរសៃនិងធាតុដាន។ តាមរយៈការបន្ថែមដំបែមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ជាទូទៅពួកគេមានកម្រិតគ្លីសេរីមទាបហើយអាចមានរសជាតិផ្សេងៗគ្នាដោយសារតែការបន្ថែមធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។

ក្រឡុកនំប៉័ងមានៈ

• រ៉ៃ
• buckwheat
• ស្រូវសាលី
• oat
• ពោត
• ពីល្បាយធញ្ញជាតិ។

ទំនិញដុតនំធ្វើពីម្សៅរ៉ូ

ម្សៅរ៉ូសមានមាតិកាទាបនៃកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានភាពស្អិតល្មួតមិនល្អហើយផលិតផលពីវាមិនកើនឡើងល្អទេ។

លើសពីនេះទៀតវាពិបាកក្នុងការរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងផលិតផលចម្រុះដែលមានភាគរយជាក់លាក់នៃម្សៅ rye និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ។

ការពេញនិយមបំផុតគឺនំប៉័ងបូរ៉ូដូណូដែលនឹងមានប្រយោជន៍ជាមួយនឹងចំនួនដ៏សំខាន់នៃធាតុដានសំខាន់ៗនិងជាតិសរសៃប៉ុន្តែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានជំងឺនៃក្រពះពោះវៀន។ នំប៉័ងបូរ៉ូដូណូរហូតដល់ ៣២៥ ក្រាមត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងមួយថ្ងៃ។

នំប៉័ងប្រូតេអ៊ីន

វាត្រូវបានផលិតជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកផលិតប្រើម្សៅកែច្នៃនិងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗដែលបង្កើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងកាត់បន្ថយភាគរយនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ផលិតផលបែបនេះមានប្រសិទ្ធិភាពតិចតួចបំផុតលើការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមហើយអាចត្រូវបានប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

លើសពីនេះទៀតប្រភេទនំប៉័ងដូចជាអូសាម៉ីឬប្រូតេអ៊ីន - កន្ទក់ស្រូវសាលីកន្ទក់ buckwheat និងផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ ពួកគេមានសមាមាត្រកាត់បន្ថយកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទទាំងនេះជាពិសេសអ្នកដែលមិនអាចបរិភោគនំប៉័ងនំប៉័ង។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ

អ្នកអាចផលិតផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍នៅផ្ទះដែលអ្នកមិនត្រូវការជំនាញពិសេសទេគ្រាន់តែធ្វើតាមរូបមន្តប៉ុណ្ណោះ។

កំណែបុរាណរួមមាន៖

• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
• ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិណាមួយ: រូម, ប្រេងអូលីវ, ប៊្លូវូត,
• yeast
• fructose
• អំបិល
• ទឹក។

ម្សៅត្រូវបានច្របាច់ដូចដំបែធម្មតាហើយទុកចោលពីរបីម៉ោងសម្រាប់ការ fermentation ។ បន្ទាប់មកនំត្រូវបានបង្កើតឡើងពីវាហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងក្នុងរបៀបស្តង់ដារ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចបើកការរវើរវាយនិងបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងៗទៅនឹង dough ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ:

• ឱសថហឹរ
• គ្រឿងទេស
• បន្លែ
• ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់
• ទឹកឃ្មុំ
• មូស
• oatmeal និងផ្សេងទៀត។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ការដុតនំ Rye:

ដើម្បីរៀបចំក្រឡុកប្រូតេអ៊ីន - កន្ទក់អ្នកត្រូវយក៖

• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ១៥០ ក្រាម
• 2 ស៊ុត
• មួយស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
• កន្ទក់ស្រូវសាលី ២ ស្លាបព្រា។
• កន្ទក់ oat 4 ស្លាបព្រា។

សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីយកចេញពីឡនិងគ្របដោយកន្សែង។

សម្រាប់ផលិតផល oat អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោក្តៅ ១,៥ កែវ,
• ប្រេងអូលីវ ១០០ ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា។
• ពងមាន់ ១
• ម្សៅ rye 50 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី ៣៥០ ក្រាមនៃថ្នាក់ទី ២ ។

ម្សៅត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 15-20 នាទីស៊ុតនិងប៊ឺត្រូវបានលាយជាមួយពួកគេបន្ទាប់មកល្បាយនៃម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ dough ត្រូវបានច្របាច់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានផ្ទេរទៅសំណុំបែបបទ, នៅកណ្តាលនៃប៊ុនសម្រាកមួយត្រូវបានធ្វើឡើង, នៅក្នុងការដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ yeast ស្ងួតបន្តិច។ បន្ទាប់មកសំណុំបែបបទត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងនិងដុតនំរយៈពេល 3,5 ម៉ោង។

ដើម្បីធ្វើនំស្រូវសាលី buckwheat អ្នកត្រូវយក៖

• ម្សៅ buckwheat ១០០ ក្រាមអ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯងដោយរមូរក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេកិនម្សៅធម្មតា។
• ម្សៅស្រូវសាលីចំនួន ៤៥០ ក្រាមថ្នាក់ទី ២
• ទឹកដោះគោក្តៅ ១,៥ កែវ,
• 0.5 កែវ kefir,
• ដំបែស្ងួត ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិលមួយស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា។

ដំបូងម្សៅត្រូវបានធ្វើពីម្សៅដំបែនិងទឹកដោះគោវាត្រូវតែទុកចោល ៣០-៦០ នាទីទើបងើបឡើង។ បនាប់មកបន្ថមសមាសធាតុដលសល់ហើយលាយយា៉ងហ្មត់ចត់។ បនាប់មកទុកឱ្យ dough កើនឡើង, នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងផ្ទះឬដាក់ផ្សិតនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងដែលមានរបបសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់។ បន្ទាប់មកដុតនំប្រហែល ៤០ នាទី។

នំប៉័ង Buckwheat និងនំប៉័ង

ពាណិជ្ជសញ្ញា "DR Kerner" ផលិតនំប៉័ងធញ្ញជាតិ buckwheat (បង្ហាញរូបថត) ។ តម្លៃកាឡូរីរបស់ពួកគេក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលនឹងមានត្រឹមតែ ២២០ kcal ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យជំនួសនំប៉័ងយ៉ាងពេញលេញជាមួយពួកគេពីព្រោះនៅក្នុងនំប៉័ងមួយមានកាឡូរីតិចជាងប្រាំដងក្នុងមួយចំណែកនៃនំប៉័ង។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារម្សៅ buckwheat ត្រូវបានគេប្រើដែលសន្ទស្សន៍នេះមានចំនួន 50 ឯកតា។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះគឺមិនអាចប្រកែកបានទេ។ វាសំបូរទៅដោយវីតាមីន B, provitamin A (Retinol) ប្រូតេអ៊ីនជាតិដែកនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តាមរយៈការញ៉ាំវាឱ្យបានទៀងទាត់អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃក្រពះពោះវៀននិងជៀសវាងការដាក់ជាលិកា adipose ។

រូបមន្តនំប៉័ងនំប៉័ង (រូបថតជាច្រើនត្រូវបានបង្ហាញ) រួមមានស្រូវសាលី buckwheat និងម្សៅ rye ។ រៀបចំផងដែរដោយគ្មានដំបែនិងស្ករ។ ពួកវាមានសារធាតុដូចខាងក្រោមៈ

ធាតុទាំងនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃរាងកាយទទួលបានគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

1. ការងាររបស់រលាកក្រពះពោះវៀនត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា
2. slags និងជាតិពុលត្រូវបានយកចេញ
3. កំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាមមិនកើនឡើង
4. វីតាមីន B មានប្រសិទ្ធភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទការគេងលក់ស្រួលនិងថប់បារម្ភបាត់។
5. ស្ថានភាពស្បែកមានភាពប្រសើរឡើង។

នំប៉័ង Buckwheat និងនំប៉័ង rye គឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យហើយសំខាន់បំផុតជម្រើសមានប្រយោជន៍សម្រាប់នំបុ័ងស្រូវសាលី។

រូបមន្តនំប៉័ង

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមមានភាពខុសគ្នា។ រឿងចំបងគឺកុំភ្លេចថាតើម្សៅអ្វីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តទៅនឹងម្សៅអូតាម៉ីល buckwheat, rye, flaxseed និងម្សៅដូង។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហាររូបមន្តអាចត្រូវបានពង្រីក។ ឧបមាថាអ្នកបន្ថែមគ្រាប់ល្ពៅគ្រាប់ល្ងនិងខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានទៅនឹងនំសម្រាប់នំប៉័ង។ ជាទូទៅវានៅសល់តែសម្រាប់ចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិប្លែក។

ការណែនាំរបស់យើងសម្រាប់អ្នកអាន!

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដោយមានមាតិកាខ្លាញ់សូន្យ។ បន្ថែមស៊ុតមួយទៅក្នុង dough ហើយជំនួសទីពីរដោយមានតែប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ។ អនុសាសន៍បែបនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ។ ការពិតគឺថាលឿងមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់កើនឡើងដែលបណ្តាលឱ្យស្ទះសរសៃឈាមនិងការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលហើយនេះគឺជារោគសាស្ត្រទូទៅរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដើម្បីធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិ oatmeal គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ:

• កន្ទក់ oat - 150 ក្រាម,
• កន្ទក់ស្រូវសាលី - ៥០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោ skim - 250 មីលីលីត្រ,
• ស៊ុតមួយនិងប្រូតេអ៊ីនមួយ
• អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - នៅចុងកាំបិត
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។

ចាក់កន្ទក់ចូលក្នុងធុងមួយហើយចាក់ទឹកដោះគោទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យពួកគេហើម។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចវាយពងនិងលាយរហូតដល់រលោង។

គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment និងដាក់ dough នៅលើវាធ្វើឱ្យរាបស្មើជាមួយ spatula ឈើ។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលដែលនំប៉័ងបានត្រជាក់បន្តិចចូរកាត់វាជារាងការ៉េឬបង្កើតជារាងមូល។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយគ្រាប់ flax គឺសាមញ្ញណាស់។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាយម្សៅ rye ចំនួន 150 ក្រាមនិងស្រូវសាលី 200 ក្រាមបន្ថែមចំណិតអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប្រេងខ្យងមួយស្លាបព្រាបាយចាក់ប្រេងអូលីវឬប្រេងល្ពៅ 200 មីលីលីត្រទឹកដោះគោ skim ចាក់ 70 ក្រាមនៃគ្រាប់ flax ។ រុំ dough នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បន្ទាប់ពីរមៀល dough នៅលើតុនិងកាត់ក្រឡុកនំប៉័ងជុំ។ ដុតនំនៅលើគ្របដណ្តប់ពីមុនជាមួយសន្លឹក parchment នៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។

ក្រឡុកនំប៉័ងបែបនេះសមនឹងគោលការណ៍នៃការព្យាបាលរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។

វីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃនំប៉័ង។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមាននំប៉័ងប្រភេទណា?

ជាប្រពៃណីនំប៉័ងតំណាងឱ្យមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់។ វាឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

ពូជថ្ងៃនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសផលិតផលឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នារួមទាំងនំប៉័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើអ្នកញ៉ាំនំប៉័ងប្រភេទណាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីកុំធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព?

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យញ៉ាំនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី ១ និង ២ និងកន្ទក់។ វាត្រូវតែត្រូវបានគេចងចាំថាកន្ទក់ - គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - មានជាតិសរសៃអាហារមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលជួយធ្វើឱ្យ glycemia មានលក្ខណៈធម្មតានិងកម្ចាត់ជំងឺ។ ផលិតផលដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬម្សៅរ៉ូសមិនត្រឹមតែផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតដែលមានរយៈពេលយូរ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដោះស្រាយដោយជោគជ័យនូវទំងន់លើសដែលជារឿយៗត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

នំប៉័ង Borodino មានសន្ទស្សន៍ ៥១ ហើយនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងមីនុយក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមវានឹងមិនបង្កអន្តរាយទេប៉ុន្តែនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់។

វាមានៈ

សារធាតុទាំងអស់នេះមានសារសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីថែរក្សាសុខុមាលភាព។ រឿងចំបងគឺត្រូវញ៉ាំនំប៉័ងពណ៌ត្នោតជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យមតើវេជ្ជបណ្ឌិតអាចកំណត់នំបុ័ងបានប៉ុន្មានទេប៉ុន្តែជាធម្មតាបទដ្ឋានគឺ ១៥០-៣០០ ក្រាម។ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលទានអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដទៃទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបដិសេធនំប៉័ង។

គិតអំពីថាតើនំប៉័ងអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ កុំបដិសេធខ្លួនឯងនូវសេចក្តីរីករាយនៃការធ្វើនំជាមួយទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងពិសេសដោយវីតាមីនជាតិរ៉ែជាតិសរសៃអំបិលរ៉ែនិងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងល្អដល់ការរំលាយអាហារ។ សមាសភាពនៃផលិតផលនេះមិនរាប់បញ្ចូលដំបែទេដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើបំពង់រំលាយអាហារ។ វាមិនបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation និងសំអាតពោះវៀនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃមុខងាររបស់វា។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានតម្លៃណាស់។

នំប៉័ង Wafer ក៏មានតម្លៃផងដែរពីព្រោះប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើប្រេងបន្លែហើយដូច្នេះផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ នំប៉័ង Wafer មានរចនាសម្ព័នស្រួយក្រាស់និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកវាជាស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រុះ។ តើនំប៉័ងប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មានដែលត្រូវញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានសួរដោយគ្រូពេទ្យ។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះនំប៉័ងនំប៉័ងហើយញ៉ាំវានៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវាព្រោះកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ហើយមិនបណ្តាលឱ្យមានការលោតនៅក្នុងគ្លីសេរីន។ វាដូចជានំប៉័ងប្រូតេអ៊ីនសំបូរទៅដោយវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀតវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីនដ៏មានតម្លៃអំបិលរ៉ែអង់ស៊ីមជាតិសរសៃ។ នំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយកន្ទក់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប៉ុន្តែមានស្ថានភាពមួយ - ជាមួយការប្រើប្រាស់ល្មម។

ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់អំពីគុណភាពនៃនំប៉័ងដែលបានទិញអ្នកអាចដុតនំដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងប្រាកដច្បាស់អំពីគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។ នំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក្នុងការចំអិននំកុម្មង់ទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកហើយក្នុងពេលតែមួយមិនធ្វើឱ្យខូចរបបអាហារថែរក្សាសុខភាពនិងសុខុមាលភាព។
ដើម្បីដុតនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសពិសេស។ ម្សៅស្រូវសាលីពិសេសដែលមាននៅក្នុងហាងណាមួយនឹងមិនដំណើរការទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដុតនំអ្នកអាចប្រើឱសថបន្លែគ្រឿងទេសខ្លះគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
ដើម្បីដុតនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះអ្នកប្រហែលជាត្រូវការ:

• ម្សៅស្រូវសាលីទីពីរនិងមិនសូវចង់បានថ្នាក់ទីមួយ
• ម្សៅ rye ដី coarsely
• កន្ទក់
• ម្សៅ buckwheat ឬ oat,
• ទឹកដោះគោដុតនំឬ kefir
• ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នអូលីវពោត)
• ផ្អែម
• yeast ស្ងួត។

ដោយផ្អែកលើរូបមន្តស៊ុតទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំអំបិលទឹកខ្មេះទឹកទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប oatmeal អាចត្រូវបានប្រើ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសឱសថគ្រាប់និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនចាំបាច់បដិសេធទាំងស្រុងនូវផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងជីវជាតិដូចជានំប៉័ងទេ។ ភាពខុសគ្នានៃពូជអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទនៃការដុតនំដែលនឹងមិនត្រឹមតែមិនបង្កអន្តរាយទេប៉ុន្តែនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងជួយដោះស្រាយជំងឺនេះ។

របបអាហារម៉ូដទាន់សម័យបានពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយដូចជាផលិតផលដូចជានំប៉័ង។ ប៉ុន្តែតើការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេច្បាស់ទេ? ការសិក្សាអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលដែលបានផ្តល់ឱ្យក៏ដូចជាសូចនាករដូចជាមាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ loaves អាចជួយកំណត់នេះ។

ផ្ទុយពីការភាន់ច្រលំការក្រឡុកនំប៉័ងការនិយាយយ៉ាងម៉ត់ចត់មិនមែនជាអាហារបំប៉នទេព្រោះមានតែផលិតផលនិងចានទាំងនោះដែលមានបរិមាណកាឡូរីទាបនិង GI ថយចុះប៉ុណ្ណោះដែលអាចទាមទារតួនាទីរបស់អ្នកក្រោយ។ ប៉ុន្តែទាំងមាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍ glycemic នៃនំប៉័ងគឺខ្ពស់ណាស់បើប្រៀបធៀបជាមួយអាហាររុក្ខជាតិ។ ដើម្បីយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារបែបនេះដំបូងអ្នកត្រូវតែយល់ពីនិយមន័យនិងវិធីសាស្ត្រផលិតរបស់វាជាមុនសិន។ តាមរូបរាងនិងប្រភពដើមនំប៉័ងអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនំប៉័ងធម្មតាប៉ុន្តែរោងចក្រប្រើវត្ថុធាតុដើមចម្រុះបំផុតសម្រាប់ដុតនំពួកគេ៖

ភាពខុសគ្នាសំខាន់ពីនំប៉័ងធម្មតាគឺជាវិធីសាស្ត្រនៃការផលិត។គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវត្រាំក្នុងទឹកជាយូរមកហើយដូច្នេះពួកគេត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយវាហើយហើមបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅអង្គភាពពិសេស - អ្នកពន្លត់។ នៅទីនោះវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ដែលហួតទឹកទាំងអស់ក្នុងមួយភ្លែតហើយប្រែទៅជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗនៅខាងក្នុង (ដែលស្រដៀងនឹងការផលិតពោតលីងញ៉ាំ) ។ លើសពីនេះទៀតម៉ាសស្ងួតនិងកែច្នៃត្រូវបានទទួលរងនូវសម្ពាធខ្ពស់ដែលបង្រួមធញ្ញជាតិទាំងអស់ហើយប្រែទៅជាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ស្ទើរតែទាំងអស់: វានៅសល់តែដើម្បីបែងចែកវាទៅជាផ្នែកតូចជាង។ ជាលទ្ធផលនំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់មិនមានអ្វីទាំងអស់លើកលែងតែធញ្ញជាតិខ្លួនឯងនិងទឹកមួយចំណែកខណៈពេលដែលនំប៉័ងប្រពៃណីត្រូវបានរៀបចំជាចាំបាច់ដោយប្រើមេនិងម៉ារៀ។

ការពិតនេះគឺជាហេតុផលទីមួយដែលធ្វើឱ្យនំប៉័ងមានសុខភាពល្អជាងនំប៉័ងហើយតួនាទីរបស់ហេតុផលទី ២ ជារបស់ធញ្ញជាតិដោយខ្លួនឯង៖ ផ្ទុយពីពូជស្រូវសាលីទន់ប្រភេទវត្ថុធាតុដើមទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងខ្លាំង (ត្រឹមតែ ៣០ ភាគរយ) ។ ជាលទ្ធផលនំប៉័ងដែលបានបរិភោគផ្តល់នូវអារម្មណ៍រីករាយយូរអង្វែងហើយម្យ៉ាងវិញទៀតកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងនោះមានតែផ្នែកខ្លះចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមប៉ុណ្ណោះ។ បាតុភូតនេះ (កាបូអ៊ីដ្រាតយឺត) អនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយអាចទប់ទល់នឹងការកើនឡើងនៃគ្លីសេម៉ាបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពព្រោះខ្សែកោងសម្រាប់ការលូតលាស់កម្រិតជាតិស្ករគឺទន់ភ្លន់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មតា។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃនំប៉័ងគឺស្មើនឹងមធ្យម ៦០-៧០ ខណៈពេលដែលផលិតផលនំប៉័ងធម្មតាតួលេខធម្មតាគឺលើសពី ១០០ គ្រឿង។

Crispbread សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាការជំនួសឱ្យសមហេតុផលសម្រាប់នំប៉័ងដោយគ្មានអ្នកជំងឺភាគច្រើនមិនអាចស្រមៃពីរបបអាហារធម្មតា។ ធ្វើសកម្មភាពលើគោលការណ៍នៃអំពើអាក្រក់តិចអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប៉ុន្តែកត្តាសំខាន់គឺនៅតែរក្សាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតស្រូបយក៖ ទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី ២ ឬ ៣ ចំណិតនៃទំហំមធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំនំបុ័ងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាច។ ក្នុងករណីដំបូងរាងកាយនឹងទទួលបានការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលចាំបាច់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយក្នុងករណីទី 2 ហានិភ័យនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងពេលយប់នឹងត្រូវបានរារាំង។

អ្នកជំនាញភាគច្រើនយល់ស្របថាតើនំប៉័ងប្រភេទណាដែលអាចបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយដែលល្អប្រសើរក្នុងការមិនបរិភោគ។ ដូច្នេះជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនឹងជាផលិតផលពីបបរខាប់ឬរោយពួកគេមានកាឡូរីតិចជាងអង្ករឬម្សៅពោតបន្តិច។ នៅពេលទិញនៅក្នុងហាងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចដូចខាងក្រោម:

• វត្តមាននៃស្លាកសញ្ញាគុណភាពនៅលើកញ្ចប់
• ភាពផុយនិងវាយនភាពក្រអូប - សញ្ញានៃកង្វះជាតិសំណើមលើសនិងវត្តមាននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ម្សៅ)
• ពណ៌ឯកសណ្ឋានបង្ហាញថានំប៉័ងនីមួយៗត្រូវបានដុតនំ
• ការវេចខ្ចប់បិទជិតដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យជាតិសំណើមហុច (នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សានំប៉័ងឱ្យបានរហូតដល់មួយឆ្នាំបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងដុះផ្សិត) ។

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅពេលព្រឹក។ »អានបន្ត >>>

នំប៉័ងត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនគួរមានអ្វីក្រៅពីធញ្ញជាតិនិងទឹកឡើយ៖ វត្តមាននៃដំបែឬខ្លាញ់គឺជាសញ្ញាអាក្រក់។ លើសពីនេះទៅទៀតក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនចេះអក្សរមួយចំនួនបន្ថែមគ្រឿងទេសថ្នាំជ្រលក់និងថ្នាំថែរក្សាផ្សេងៗដល់ផលិតផលរបស់ពួកគេដែលធ្វើឱ្យខកខានផលប្រយោជន៍ណាមួយពីការប្រើប្រាស់។ មានតែរសជាតិដូចជាគ្រាប់ល្ងឬគ្រាប់ flax ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតដែលជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃការដាក់បញ្ចូលនំប៉័ងនៅក្នុងរបបអាហារ។

វាត្រូវតែត្រូវបានគេចងចាំថាដូចជាផលិតផលធញ្ញជាតិដទៃទៀតនំប៉័ងដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រូវសាលីអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីធ្ងន់ធ្ងរចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនរបស់ gluten ។ ក្នុងករណីនេះមិនត្រឹមតែពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានផលិតផលនំប៉័ងណាមួយត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងផងដែរ។

កុំបញ្ចូលនំប៉័ងនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីការលើសទម្ងន់។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងនេះចាំបាច់ត្រូវដោះស្រាយរាល់កាឡូរីដែលលើសនៅក្នុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់ដូច្នេះអាហារណាដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់មិនគួរឱ្យចង់បាន។

ចុងបញ្ចប់គ្រូពេទ្យណែនាំមិនឱ្យផ្តល់នំប៉័ងធញ្ញជាតិដល់កុមារតូចៗទេព្រោះផលិតផលនេះផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃគ្រើមច្រើន។ ចំពោះមនុស្សពេញវ័យវាសំអាតពោះវៀនបានល្អប៉ុន្តែសម្រាប់កុមារវាមិនអាចទទួលយកបានទេ។

សូម្បីតែគ្មានអ្នកពន្លត់ដោយខ្លួនឯងអ្នកអាចចំអិននំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អដោយប្រើរូបមន្តនិងផលិតផលដែលមាន។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចសាកល្បងដុតនំពួកគេជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• មួយ tbsp ។ ម្សៅ rye
• មួយ tbsp ។ oatmeal
• ១០០ gr ។ កន្ទក់ស្រូវសាលី
• ១០០ gr ។ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ទឹក ៦០០ ម។ ល
• ២០ ជី។ ធញ្ញជាតិ flaxseed
• pinch អំបិលមួយ។

ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលថាប្រេងអូលីវត្រូវតែចាក់ចូលក្នុងម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មកវត្ថុធាតុដើមភាគច្រើនត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានធម្មតា។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ នៅទីនោះដោយទទួលបានភាពរឹងមាំដូចគ្នានិងក្រាស់ដែលនឹងមិនរាលដាលឡើយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើសន្លឹកដុតនំដែលក្រដាសដុតនំត្រូវបានដាក់ពីមុន។ អ្នកត្រូវដុតនំប៉័ងសំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនៅសីតុណ្ហភាព ១៩០ ដឺក្រេរយៈពេល ១០ នាទីបន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយកសន្លឹកដុតនំកាត់ម៉ាស់សរុបនៃ dough ទៅជាចំណិតតូចៗហើយទុកឱ្យដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ ប្រសិនបើចង់បានបន្លែឬផ្លែឈើដែលច្របាច់ល្អអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរូបមន្ត។

សំណួរទូទៅមួយដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមសួរគឺថាតើគួរបោះបង់ចោលនំប៉័ងដែរឬទេ។ ដោយមិនគិតពីប្រភេទស្ករប្រភេទ - 1 ឬ 2 - វាអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងថាតើនំប៉័ងប្រភេទណាត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ជាការពិតវាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការចំអិននំកុម្មង់នំដោយខ្លួនឯងដូច្នេះពេលក្រោយអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ លំពែងមិនផលិតអាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់ទេ (ឬមិនបានផលិតវាទាល់តែសោះ) ។ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្លួន។ តាមក្បួនជាមួយនឹងជំងឺប្រភេទនេះវេជ្ជបណ្ឌិតមិនកំណត់អ្នកជំងឺក្នុងជម្រើសចានទេ។ មនុស្សជាច្រើនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ មានទម្ងន់មិនគ្រប់ដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវការការកាត់បន្ថយកាឡូរីទេ។ ផលិតផលនំប៉័ងមិនត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ពួកគេវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគណនាកម្រិតអាំងស៊ុយលីននៅលើនំប៉័ងដែលបានញ៉ាំហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យនំប៉័ងប៉ុន្តែតាមឧត្ដមគតិវាមិនគួរជានំផ្អែមទេប៉ុន្តែជានំប៉័ងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិរូមបូរ៉ាដូនស្គីនិងប្រភេទផ្សេងទៀតពីហាងលក់អាហារសុខភាព។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ រូបភាពគឺខុសគ្នា។ អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរំលាយទេដូច្នេះរាល់នំប៉័ងបន្ថែមអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមបានច្រើន។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យលុបបំបាត់បង្អែមនិងកាបូអ៊ីដ្រាតឱ្យបានពេញលេញ។ ទាំងនេះសុទ្ធតែជាផលិតផលនំផ្អែមល្ហែមនិងផ្អែម។ ដូច្នេះនំប៉័ងត្រូវបានអនុញ្ញាតតែក្នុងបរិមាណកំណត់ប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវតែត្រូវបានធ្វើពីម្សៅទាំងមូល, រូមឬបូដូឌីនស្គី។

ប្រភេទសត្វនេះអាចជាតុងរួច។ ហើយគ្រាន់តែនំប៉័ងបែបនេះត្រូវបានណែនាំបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺប្រភេទនេះ។ អាហារបំប៉នជាតិសរសៃនិងជាតិសរសៃចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលនេះ។ សារធាតុទាំងនេះមានផ្ទុកវីតាមីន B ជាតិដែកសេលេញ៉ូមនិងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ ទាំងអស់នេះជួយក្នុងការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ដែលជាជំងឺមួយដែលជារឿយៗអមនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជាពិសេសក្នុងវ័យចំណាស់។

នៅក្នុងនំប៉័ងប្រភេទបូរ៉ូឌីនស្គីសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីកមានកម្រិតកម្រិត ៥១ ។ ជាមួយនឹងការផលិតត្រឹមត្រូវនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយដុំមិនលើសពី ១៥ ក្រាមនិងខ្លាញ់ - ១-២ ក្រាម។ សូចនាករបែបនេះប្រាកដជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

អ្នកអាចធ្វើនំបែបនេះដោយខ្លួនឯង។ វិធីធ្វើនេះប្រាប់អាឡិនស្ពីរីន៖

អាហារ Crispbread គឺជាអាហារសុខភាព។ ពួកគេត្រូវបានណែនាំទាំងអ្នកដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងអ្នកដែលត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ។ ក្រឡុកនំប៉័ងត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានដំបែម៉ាស្ការីននិងប៊ឺនិងជាមួយការបន្ថែមកន្ទក់ដែលមានបរិមាណស្ករតិចតួច។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងរាងកាយហើយមិនរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិគ្លុយកូសទេព្រោះវាមានកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត។

ក្រឡុកនំប៉័ងមាននៅក្នុងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា: ស្រូវសាលីស្រូវសាលីអង្ករ។ ស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីមានប្រយោជន៍បំផុត (ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវដំណុះ) ។

នៅទីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការសំរេចថាអ្វីដែលមានន័យថាដោយឈ្មោះនេះ។ ប្រសិនបើនេះជានំប៉័ងនំប៉័ងដែលមានបរិមាណម្សៅស្រូវសាលីច្រើននិងស្រូវសាលីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះហើយនៃថ្នាក់ទី ១ (មិនមានសំបកឬសំបក) បន្ទាប់មកវាអាចទៅរួច។ កាបូអ៊ីដ្រាតយឺតជាតិសរសៃនិងវីតាមីនមាននៅក្នុងនំបុ័ងបែបនេះ។ សារធាតុទាំងអស់នេះចាំបាច់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួររំលោភបំពាននំប៉័ងបែបនេះទេ - 250 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺជាបទដ្ឋានគ្រប់គ្រាន់។

ប៉ុន្តែជារឿយៗក្រុមហ៊ុនផលិតហៅថានំប៉័ងខ្មៅមួយដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចខ្ពស់។ នៅក្នុងនំប៉័ងបែបនេះបរិមាណម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់តែងតែធំជាងរ៉ៃ។ នេះធ្វើឱ្យនំប៉័ងប្រភេទនេះកាន់តែឆ្ងាញ់ហើយដូច្នេះតម្រូវការកាន់តែច្រើន។ នោះគ្រាន់តែជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលិតផលបែបនេះមិនពេញចិត្តទាល់តែសោះ។

ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានគេនិយាយអំពីប្រភេទនៃរបបអាហារនំប៉័ង - ធញ្ញជាតិទឹកនោមផ្អែមនិងរបបអាហារ។ ជាការពិតណាស់អ្នកផលិតព្យាយាមដុតនំប៉័ងសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីភាគច្រើនវាមិនទំនងទេដែលអ្នកបច្ចេកទេសដុតនំពិតជាគោរពតាមច្បាប់ពិតប្រាកដដែលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺត្រូវទិញម៉ាស៊ីននំប៉័ងនិងធ្វើនំប៉័ងដោយខ្លួនឯង។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅលើការលក់អ្នកនឹងមិនញឹកញាប់រកឃើញពូជសមស្របនៃនំប៉័ងដែលមានចំនួនតិចតួចនៃម្សៅស្រូវសាលីនិងផ្សិត។ ប៉ុន្តែនៅពេលចម្អិននំប៉័ងគន្លឹះខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានពិចារណា:

• ប្រើរូបមន្តដែលមានបរិមាណអប្បបរមានៃម្សៅបុព្វលាភហើយកន្លែងសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តនេះជារបស់ម្សៅ rye និង buckwheat ។
• អ្នកអាចប្រើម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលប៉ុន្តែ dough មិនកើនឡើងច្រើនលើវាទេទោះបីវាមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពក៏ដោយ។
• សម្រាប់វប្បធម៌ចាប់ផ្តើមត្រូវការស្ករឬទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលិតផលបែបនេះមិនសមស្របទេ។ អ្នកអាចប្រើស្ករពណ៌ត្នោតក៏ដូចជាស្ត្រេសៀ (រុក្ខជាតិដែលមានរសជាតិផ្អែម) ។
• ស្ទេវីយ៉ាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងទម្រង់ជាសុីរ៉ូ (ព្យញ្ជនៈ ៥-៧ ដំណក់) ឬយកស្មៅស្ត្រប៊េរីដែលត្រូវតែបង្កាត់ជាមួយទឹកពុះ។ ទទូចរយៈពេលពីរម៉ោង។ វានឹងយកតែ 2-3 ស្លាបព្រានៃដំណោះស្រាយ។
• ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមសំណាប rye ទៅ dough ទាំងស្រស់ (ពន្លកនៅលើ windowsill ដោយខ្លួនឯង) និងស្ងួត។ អាហារបំប៉ននេះអាចត្រូវបានទិញនៅនាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អឬនៅក្នុងនាយកដ្ឋានពិសេស (ហាង) នៃផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• ទឹកដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការច្របាច់ម្សៅគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើមួយដែលក្នុងនោះមានស៊ីលីកុនច្រើន។ វាជានិទាឃរដូវឬច្រោះយកទៅលាយជាមួយស៊ីលីកុន។

លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងរកឃើញរូបមន្តធ្វើនំប៉័ងដែលអ្នកអាចបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក៖

• ម្សៅ Rye - 3 ពែង
• ស្រូវសាលី - 1 ពែង
• Yeast - 40 ក្រាម
• ស្ករ - 1 tsp ។
• អំបិល - 0.5 tsp ។
• ទឹកក្តៅ (ត្រង) - 0.5 លីត្រ
• សូលុយស្យុងខ្មៅ - 2 tsp ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (អូលីវអាចធ្វើបាន) - 1 tbsp ។ លីត្រ

បាចស្រូវសាលីនិងម្សៅស្រូវសាលីដោយឡែកពីគ្នា។ លាយម្សៅស្រូវសាលីពាក់កណ្តាលលាយជាមួយរូមទុកឱ្យនៅសល់សម្រាប់វប្បធម៌ចាប់ផ្តើមដែលត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. លាយទឹកខ្មេះផ្សិតនិងបន្ថែមទឹកក្តៅ (កែវមិនពេញលេញ) ។
2. បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី។
3. Knead យ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតហើយដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីក្រោកឡើង។
4. បន្ថែមអំបិលចូលទៅក្នុងម្សៅសនិងម្សៅលាយបញ្ចូលគ្នាចាក់ជាមួយទឹកដែលនៅសល់លាយចាក់ចូលប្រេងនិងលាយម្តងទៀត។
5. កំណត់ឱ្យសមប្រហែល 2 ម៉ោង (អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងគុណភាពផ្សិត) ។
6. បន្ទាប់ពី dough បានកើនឡើងដាក់វានៅលើតុល្ពៅវាឱ្យល្អហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែលប្រោះជាមួយម្សៅ។
7. ដាក់មួយម៉ោងទៀតនៅលើកំពូលនៃ dough ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយ។
8. កំដៅឡនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារ។ ដាក់សំណុំបែបបទសាកល្បងនៅក្នុងវា។ ដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទី។
9. បន្ទាប់ពីដុតនំ, ប្រោះនំប៉័ងបន្តិចជាមួយទឹកនៅលើកំពូលសង្កត់រយៈពេល 5-10 នាទីទៀតនៅក្នុងឡដែលបានផ្តាច់រួចហើយ។ យកចេញ, ត្រជាក់បន្តិច (រហូតដល់ក្តៅ) កាត់។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំប៉័ងនំប៉័ងសម្រាប់ចង្ក្រានយឺតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ:

ដើម្បីដុតនំបុ័ង 1 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹកក្តៅ - 1.5-2 ពែង
• ម្សៅ (និយមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល) - 500 ក្រាម
• Bran (rye) - 100 ក្រាម
• អំបិល - 2 tsp ។
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• Yeast - 1 tsp ។ ស្ងួត

អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ស៊ីម៉ងត៍គ្រាប់ល្ងនិងគ្រាប់ flax ទៅជាម្សៅ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដុតនំនៅក្នុងរបៀប "នំបុ័ងទាំងមូល" (យោងទៅតាមការណែនាំសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំប៉័ងរបស់អ្នក) ។

រូបមន្តនំបុ័ងម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ៖

សម្រាប់ការដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• Kefir - 1 ពែង
• ទឹកដោះគោ - 1.5 ពែង
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី (2 ថ្នាក់) - 2 ពែង
• ម្សៅ Buckwheat (ទិញ buckwheat ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចឬកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ) - ០, ៥ ពែង
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tsp ។
• Yeast - 2 tsp ។

Knead dough និងដុតនំនេះបើយោងតាមការណែនាំសម្រាប់អ្នកផលិតនំប៉័ង។

នំប៉័ងមានសុខភាពល្អជាមួយកន្ទក់ដោយគ្មានមេគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដោយប្រើការណែនាំពីវីដេអូ៖

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញប្រសិនបើអ្នកខិតទៅជិតជម្រើសនៃផលិតផលនំប៉័ងឬកាន់តែប្រសើរឡើងចាប់ផ្តើមធ្វើវាដោយខ្លួនឯងអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។ មានគំនិតច្នៃប្រឌិតហើយអារម្មណ៍និងសុខភាពរបស់អ្នកនឹងរីករាយជានិច្ច។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ខំឱ្យត្រួតពិនិត្យរបបអាហាររបស់ពួកគេជានិច្ចដោយគិតគូរពីមាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផលនៅពេលចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ផលិតផលមួយចំនួនស្ថិតនៅក្រោមការហាមឃាត់ខណៈដែលផលិតផលផ្សេងទៀតគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ហើយជ្រើសរើសតែពូជឬប្រភេទសត្វជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ក្រោយមកទៀតអនុវត្តជាចម្បងចំពោះនំប៉័ង។ តើនំប៉័ងប្រភេទណាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើបានហើយដែលមិនមែនជា? សូមឱ្យវាត្រឹមត្រូវ។

នំប៉័ងគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ធ្វើឱ្យពោះវៀនមានសភាពធម្មតាជួយជៀសវាងការវិវត្តនៃការទល់លាមកនិងបញ្ហាផ្សេងទៀតជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀតវាជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករដែលជួយការពារការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសនិងការខ្សោះជីវជាតិនៃសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានទាំងលក្ខណៈវិជ្ជមាននិងអវិជ្ជមាននៃនំប៉័ងគឺមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ពួកគេបង្កើនសក្តានុពលថាមពលយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកាបូអ៊ីដ្រាតនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនិងការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសដែលមិនគួរឱ្យចង់បានចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានិងជៀសវាងផលវិបាកអវិជ្ជមានជ្រើសរើសពូជត្រឹមត្រូវនិងមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាសង្កេតមើលបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់ផលិតផល។

នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផលិតចេញពីអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនិងរួមបញ្ចូលកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២, ស្រូវសាលីទាំងមូល, ស្រូវសាលី, ម្សៅស្រូវសាលីពីម្សៅថ្នាក់ទី ២, កន្ទក់និងនំប៉័ងមានប្រយោជន៍។ នេះបណ្តាលមកពីអត្រានៃការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយកខ្យល់មានកំរិតទាប។

នំប៉័ងពណ៌ត្នោតត្រូវបានដុតនំពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ វាពិតជាពិបាកក្នុងការប៉ះមានម្លប់ត្នោតងងឹតហើយរសជាតិត្រូវបានកត់សំគាល់។ វាខ្វះខ្លាញ់ផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចទទួលយកបាន។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនឹងមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនិងរឹងមាំនៃជាតិគ្លុយកូសទេ។ នំបុ័ងពណ៌ត្នោតត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងមនុស្សដែលមានដំបៅដំបៅឬទឹកអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះ, ជំងឺរលាកក្រពះ។

នំប៉័ង Rye មានបរិមាណច្រើននៃជាតិសរសៃដែលធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនសកម្មនិងជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ នេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍: សេលេញ៉ូមនីណូលីនថេមៀនជាតិដែកអាស៊ីតហ្វូលិកនិងបូបូឡាវីន។ អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist និងអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលទាំងនំប៉័ងនំប៉័ងក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដោយសង្កេតមើលបទដ្ឋានដែលអាចអនុញ្ញាតិបាន។ នៅពេលអាហារតែមួយវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផលិតផលរហូតដល់ 60 ក្រាម។

វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅរូមជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ វាក៏មានមាតិកាខ្ពស់នៃសរសៃរុក្ខជាតិរ៉ែមានប្រយោជន៍និងអាស៊ីតអាមីណូ។ នំប៉័ងច្របាច់អាចត្រូវបានទទួលទានជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលជួយរក្សាជាតិគ្លុយកូសក្នុងកម្រិតមួយល្អធ្វើអោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានដំណើរការធម្មតា។

ជម្រើសនៃផលិតផលនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានខិតជិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញសិលាចារឹក "ទឹកនោមផ្អែម" មិនតែងតែត្រូវគ្នាទៅនឹងការពិតទេហើយសមាសភាពអាចធ្វើឱ្យខូចដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងហាងនំប៉័ងក្នុងករណីភាគច្រើនពួកគេប្រើម្សៅល្អបំផុតដោយសារតែការយល់ដឹងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រទាប។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសូមសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកជាមួយសមាសភាពពិចារណាគ្រឿងផ្សំនិងមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល 100 ក្រាម។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលនៃការគណនាបរិមាណពិសេសត្រូវបានណែនាំ - អង្គភាពនំប៉័ង (XE) ដែលដើរតួជារង្វាស់នៃការគណនាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដូច្នេះ ១ XE = ១៥ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត = ២ អាំងស៊ុយលីន។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសរុបសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺ ១៨-២៥ XE ។ បរិមាណនំប៉័ងដែលត្រូវបានណែនាំគឺ ៣២៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃចែកជា ៣ ដូស។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលនិងកំណត់បទដ្ឋានអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist នឹងជួយ។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងបង្កើតមុខម្ហូបដែលមានសមត្ថភាពជាមួយនឹងការបន្ថែមនំប៉័ងដែលនឹងមិននាំឱ្យមានការលោតជាតិគ្លុយកូសហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចសុខភាពទេ។

ពេលខ្លះការស្វែងរកនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមពិសេសមិនងាយស្រួលទេ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះ? ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចប្រើក្រឡុកនំប៉័ងឬនំពិសេស។ លើសពីនេះទៀតម៉ាស៊ីននំប៉័ងនិងឡអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការចំណេះដឹងឬបច្ចេកវិទ្យាពិសេសទេប៉ុន្តែដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេអ្នកអាចចំអិនផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្រស់ហើយសំខាន់បំផុតផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលណាមួយ។

នៅពេលដុតនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងច្បាស់នូវរូបមន្តដែលបានណែនាំ។ ការផ្លាស់ប្តូរដោយឯករាជ្យនូវចំនួនគ្រឿងផ្សំឡើងឬចុះអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនិងការកើនឡើងនៃគ្លុយកូស។

• ស្រូវសាលីផ្ទាំងរូបភាព ១២៥ ក្រាម, ម្សៅនិងស្រូវ។
• ទឹក ១៨៥-១៩០ ម។ ល
• 3 tbsp ។ លីត្រ malt sourdough ។
• អាចបន្ថែម ១ tsp ។ fennel, caraway ឬ coriander ។

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ក្នុងមួយចាន។ លាយទឹកនិងទឹកជូរដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
2. នៅក្នុងស្លាយដែលធ្វើពីម្សៅធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយហើយចាក់សមាសធាតុរាវនៅទីនោះ។ លាយឱ្យបានល្អហើយច្របាច់ dough ។
3. Lubricate ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បំពេញធុង½ហើយទុកឱ្យ dough នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីទៅជិត។ នេះនឹងចំណាយពេល 10-12 ម៉ោងដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំបាច់នៅពេលល្ងាចហើយនៅពេលព្រឹកដើម្បីដុតនំ។
4. កន្លែងនំប៉័ងដែលចូលទៅជិតនិងទុំនៅក្នុងឡដែលត្រូវបានគេរៀបចំទុកមុនដល់ +២០០ ⁰С។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ +១៨០ ⁰Сហើយទុកនំប៉័ងនៅក្នុងទូដាក់ចានរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។ កុំបើកឡនៅកំឡុងពេលដំណើរការ។
5. នៅចុងបញ្ចប់សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយដុសធ្មេញមួយ: ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីចោះនំប៉័ងវានៅតែស្ងួត - នំប៉័ងរួចរាល់អ្នកអាចយកវាបាន។

បំរែបំរួលនេះគឺសមស្របសម្រាប់ម្ចាស់ម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមសូមដាក់គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមទៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍៖ ម្សៅទាំងមូល, ម្សៅស្រូវសាលី, កន្ទក់, អំបិល, fructose, yeast ស្ងួតនិងទឹក។ បើករបៀបដុតនំធម្មតា។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនំបុ័ងក្រអូបនិងមានសុខភាពល្អនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់។

• ម្សៅស្រូវសាលី ៨៥០ ក្រាមថ្នាក់ទី ២
• ទឹកក្តៅ 500 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ ៤០ ម។ ល,
• ទឹកឃ្មុំរាវ ៣០ ក្រាម, ដំបែស្ងួត ១៥ ក្រាម,
• ស្ករខ្លះនិងអំបិល ១០ ក្រាម។

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំស្ករអំបិលម្សៅនិងដំបែ។ បន្ថែមប្រេងនិងទឹកទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតច្របាច់ម្សៅឱ្យល្អរហូតដល់វាឈប់ជាប់នឹងចាននិងដៃ។ Lubricate ចាន multicooker ជាមួយ butter (ក្រែមឬបន្លែ) និងដាក់ dough នៅក្នុងវា។
2. បើកឧបករណ៍ "Multipovar" រយៈពេល 1 ម៉ោង (ជាមួយសីតុណ្ហភាព +40 អង្សាសេ) ។
3. បន្ទាប់ពីពេលនេះជ្រើសមុខងារ "ដុតនំ" ហើយទុកនំប៉័ងរយៈពេល 1,5 ម៉ោងទៀត។
4. បន្ទាប់មកបង្វែរវាទៅហើយទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល ៣០-៤៥ នាទីទៀត។
5. យកនំប៉័ងដែលបានចប់ចេញពីចានហើយត្រជាក់។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចរួមបញ្ចូលនំប៉័ងនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុន្តែជ្រើសរើសតែប្រភេទដែលមានសុខភាពល្អនិងសង្កេតមើលស្តង់ដារទទួលទានដែលបានណែនាំ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺគ្រោះថ្នាក់បំផុតទី ៣ នៅលើពិភពលោក។ វាមានគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែចំពោះការបង្ហាញនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏បង្កឱ្យមានផលវិបាកជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅមិនត្រឹមត្រូវផងដែរ។កន្លែងសំខាន់បំផុតមួយក្នុងជីវិតរបស់អ្នកជំងឺគឺអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ការស្គាល់ទ្រឹស្តីអាហារូបត្ថម្ភចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចំណេះដឹងថាតើនំប៉័ងប្រភេទណាដែលអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយសារវាមាននំប៉័ងច្រើនប្រភេទនិងភាពស្រដៀងគ្នារបស់វាមានជំរើសសំរាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នេះគឺដោយសារតែសមាសភាពនៃផលិតផលនេះចាប់តាំងពីវាត្រូវបានដុតនំនៅលើមូលដ្ឋាននៃម្សៅបុព្វលាភ។ នេះមានន័យថានៅកម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនំប៉័ងបែបនេះមិនមានអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ផ្ទុយទៅវិញសូម្បីតែខាំតូចមួយក៏អាចនាំឱ្យមានកំរិតជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់នៅក្នុងឈាមដែរ។

មូលដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់នំប៉័ងនិងប៉ាស្តាគឺជាអង្គភាពនំប៉័ង - សូចនាករប៉ាន់ស្មាននៃបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៅក្នុងផលិតផល។

ឯកតានំប៉័ងមួយត្រូវបានគេគណនាសម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតចំនួន ១២ ក្រាមដែលបានទទួលទាន។ ឧទាហរណ៍នេះអាចជា៖

• នំប៉័ង ៣០ ក្រាម
• បង្អែម ៣ ស្លាបព្រានៃបបរបញ្ចប់
• ទឹកដោះគោមួយកែវឬកែវ kefir
• ផ្លែប៊ឺរីមួយកែវ
• ផ្លែប៉ោមមួយពណ៌ទឹកក្រូចឬផ្លែប៉មដែលមានទំហំមធ្យម។
• ដំឡូងកិន ២ ស្លាបព្រា។

1. ចំនួនឯកតានំប៉័ងដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើទំងន់រាងកាយ។ សម្រាប់មនុស្សនៃការកសាងជាមធ្យមតួលេខនេះគឺ 20-22 ក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយនឹងការថយចុះទំងន់រាងកាយ - 25-30 ក្នុងមួយថ្ងៃដោយលើសទម្ងន់ - 14-16 ។
2. វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើចំនួននំប៉័ងដែលបានអនុញ្ញាតក្នុងមួយដងទេការចែកចាយដ៏ល្អបំផុតនឹងសូម្បីតែមួយថ្ងៃ។ ឧទាហរណ៍វាជាការល្អបំផុតក្នុងការគណនាចំណីអាហារសម្រាប់អាហារបីមុខនិងអាហារសម្រន់ពីរ។ របៀបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសបានល្អហើយនឹងជួយឱ្យទទួលបាននូវឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីការព្យាបាលដោយថ្នាំ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំនំប៉័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ ជាទូទៅអ្នកជំងឺមិនអាចបដិសេធផលិតផលនេះបានទេព្រោះនេះជាមូលដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យជំនួសនំប៉័ងស្រូវសាលីពណ៌សជាមួយប្រភេទផ្សេងទៀត។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ Crispbread ក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលម្សៅស្រូវសាលី។ នេះគឺជាផលិតផលទឹកនោមផ្អែមទូទៅដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺបរិភោគផ្សេងៗ។ រចនាសម្ព័ន្ធប្លែករបស់ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអារម្មណ៍រសជាតិថ្មីហើយមូលដ្ឋានគឺជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលសំខាន់គឺមិនត្រឹមតែស្រូវសាលីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានស្រូវសាលីផងដែរ។ នំប៉័ងរ៉ូនិងនំប៉័ងនឹងត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

លើសពីនេះទៀតនំប៉័ងនំប៉័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានប្រយោជន៍ដោយសារតែកង្វះមេផ្សិតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការរលាកក្រពះពោះវៀន។

ការបន្ថែមមួយទៀតក្នុងការពេញចិត្តថាតើអាចបរិភោគនំប៉័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានឬអត់គឺថាពួកគេមានបន្ថែមរសជាតិផ្សេងៗគ្នា។ នេះធ្វើពិពិធកម្មជម្រើសអាហាររបស់អ្នកជំងឺយ៉ាងខ្លាំងដែលត្រូវបានបង្ខំឱ្យរស់នៅជាមួយការដាក់កម្រិតរបបអាហារ។

ជម្រើសអាហារមួយទៀតគឺចំណិត។ ផលិតផលនេះទទួលបានពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅប៉ុន្តែបានរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ មូលដ្ឋានអាចមិនត្រឹមតែស្រូវសាលីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអង្ករស្រូវសាលីពោត buckwheat, rye ។ ពួកគេថែមទាំងអាចផ្សំគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទទៀតផង។

បរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលបានថែរក្សាជួយសម្រួលដល់ការងាររបស់ក្រពះពោះវៀនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យកំរិតជាតិគ្លុយកូសបង្កើនភាពរឹងមាំនិងភាពធន់របស់រាងកាយ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំនំបុ័ងត្នោតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេប្រសិនបើជម្រើសផ្សេងទៀតមិនអាចទទួលយកបាន? អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភអះអាងថាជំរើសនេះក៏នឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺដែរ។

កាបូអ៊ីដ្រាតប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ វិសាលភាពនៃឥទ្ធិពលនេះត្រូវបានគេហៅថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម។ វាអាស្រ័យលើបរិមាណជាតិសរសៃនៅក្នុងផលិតផលកំរិតនិងពេលវេលាដំណើរការ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបនិងមធ្យមដែលផ្តល់នូវកម្រិតតិត្ថិភាពនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។

នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមគឺល្អសម្រាប់សមាសភាពសម្បូរបែបរបស់វា។ ដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចបំពេញការបម្រុងទុកនៃជាតិ thiamine, ដែក, សេលេញ៉ូមនិងអាស៊ីតហ្វូលិក, កង្វះនៃការដែលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។ការប្រើប្រាស់នំប៉័ងនំប៉័ងត្រូវបានណែនាំឱ្យការពារលទ្ធផលដែលកើតឡើងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយថ្នាំ។ ហើយវាក៏មិនអាចទៅរួចដែរក្នុងការញ៉ាំក្នុងបរិមាណច្រើនព្រោះវាក៏ផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដែរ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើវគ្គសិក្សាសំខាន់គឺជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតបន្ទាប់មកនំប៉័ងនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានពន្យារពេល។

កុំភ្លេចថាការដុតនំប្រូតេអ៊ីនមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ហើយមិនអាចទទួលទានបានក្នុងបរិមាណច្រើនទេព្រោះកត្តានេះគំរាមបង្កើនជាតិស្ករមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទំងន់រាងកាយទៀតផង។

ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលដែលអ្នកប្រើអ្នកអាចដុតនំនំប៉័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងឡ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចលៃតម្រូវបរិមាណនៃជាតិសរសៃដោយឯករាជ្យសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗដំបែនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

បន្ថែមលើឡចំហាយម៉ាស៊ីននំប៉័ងគឺល្អសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងធ្វើដោយដៃ - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការផ្ទុកផលិតផលទៅក្នុងវាហើយជ្រើសរើសកម្មវិធីសមស្រប។

• ម្សៅគ្រើម (មិនចាំបាច់ស្រូវសាលីអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិង buckwheat)
• អំបិល
• Fructose (នំប៉័ងដែលផលិតដោយខ្លួនឯងគឺល្អព្រោះអ្នកអាចប្រើផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងភាពស្រដៀងគ្នារបស់ពួកគេ)
• ដំបែស្ងួត
• Bran (ចំនួនរបស់ពួកគេក៏អាចផ្លាស់ប្តូរផងដែរដោយសម្រេចបាននូវសមាមាត្រល្អ)
• ទឹក។

ជាទូទៅវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រើកម្មវិធីស្តង់ដារសម្រាប់ដុតនំ។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងអ្នកនឹងអាចទទួលបាននំប៉័ងក្តៅនិងមានរស់ជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវាក្នុងទម្រង់ត្រជាក់ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាជាមួយក្រពះពោះវៀន។

ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងនៅក្នុងឡដំបូងអ្នកត្រូវតែធ្វើឱ្យដំបែសកម្មបន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ហើយបន្ថែមទឹក។ បន្ទាប់ពីការបង្កើន dough ក្នុងបរិមាណអ្នកត្រូវការបង្កើតនំប៉័ងនាពេលអនាគតអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរមួយភ្លែតនិងកន្លែងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ វាក៏ចាំបាច់ក្នុងការប្រើវាក្នុងទំរង់ត្រជាក់។

យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តវីដេអូមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់នំប៉័ងសុខភាពដោយគ្មានម្សៅគ្មានដំបែគ្មានជាតិស្ករ៖

មុននឹងសំរេចថាតើនំប៉័ងប្រភេទណាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងប្រភេទសំខាន់ៗនិងផលប៉ះពាល់របស់វាលើរាងកាយ៖

1. រ៉ៃ ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើផ្សំជាមួយកន្ទក់។ វាជួយពន្លឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីសផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរគឺជាប្រភេទមួយនៃ "ដុសធ្មែញ" សម្រាប់ពោះវៀនដោយសារតែចំនួនដ៏ច្រើននៃសរសៃគ្រើម។
2. ប្រូតេអ៊ីន។ អ្នកប្រើប្រាស់សំខាន់គឺអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ វាមានប្រសិទ្ធភាពដោយកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ អ្នកអាចទិញនំបុ័ងបែបនេះបានតែនៅក្នុងនាយកដ្ឋានពិសេសប៉ុណ្ណោះ។
3. គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ វាគឺជាពូជដែលអំណោយផលបំផុតសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ដែលតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនបានគ្រោងទុកសំបកដែលមានផ្ទុកនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។
4. នំប៉័ងនិងចំណិត។ ដោយសារតែអវត្តមាននៃជំងឺផ្សិតវាជះឥទ្ធិពលល្អដល់ស្ថានភាពនៃពោះវៀននិងប្រព័ន្ធ endocrine និងបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានក្នុងរយៈពេលយូរ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនំប៉័ងនិងប្រភេទទី ២ រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរបបអាហារដែលសមស្របជាមុនហើយកុំផ្តោតលើផលិតផលប្រភេទណាមួយ។ នំប៉័ងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតជាយូរមកហើយបង្អាក់ការងាររបស់ក្រពះពោះវៀនប្រព័ន្ធរាងកាយផ្សេងៗ។ ច្បាប់សំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់របស់វាគឺកម្រិតមធ្យម។

ប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យអំពីការជ្រើសរើសរបបអាហារត្រឹមត្រូវអ្នកអាចទាក់ទងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ អ្នកឯកទេសដែលមានសមត្ថភាពនឹងមិនត្រឹមតែប្រាប់អ្នកនូវប្រភេទនំប៉័ងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអ្នកអាចញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយធ្វើឱ្យមានម៉ឺនុយប្រហាក់ប្រហែលដោយផ្អែកលើប៉ារ៉ាម៉ែត្របុគ្គលរបស់អ្នកជំងឺ។

ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់តាមដានមិនត្រឹមតែកម្រិតជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកូលេស្តេរ៉ុលនិងថ្លើមនិងលំពែងទៀតផង។ អ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកតែលើអាហារទេ - ការព្យាបាលដោយថ្នាំដែលត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងទាន់ពេលវេលានឹងជួយសម្រួលដល់ជីវិតអ្នកជំងឺនិងជួយជៀសវាងពីផលវិបាកនៃជំងឺនេះ។ ការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំដោយអ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist នឹងជួយកត់សម្គាល់ពីកត្តាអវិជ្ជមានក្នុងពេលវេលានិងលុបបំបាត់ផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើសុខភាពនិងជីវិតរបស់អ្នកជំងឺ។

ដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺដែលមិនអាចព្យាបាលបានរ៉ាំរ៉ៃអ្នកជំងឺគួរតែដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អហាត់ប្រាណញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងទៀងទាត់។ នេះនឹងបង្កើនកម្រិតជីវភាពយ៉ាងសំខាន់កាត់បន្ថយហានិភ័យនិងជៀសវាងផលវិបាកនៃជំងឺ។

1. 
   Balabolkin M.I. ជីវិតពេញលេញជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទីក្រុងមូស្គូគ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពជាសកលបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំ ១៩៩៥ ទំព័រ ១១២ ទំព័រចំនួន ៣០.០០០ ច្បាប់ចម្លង។
2. 
   Chernysh ទ្រឹស្តី Pavel Glucocorticoid- រំលាយអាហារនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ / Pavel Chernysh ។ - អិមៈការបោះពុម្ភផ្សាយការសិក្សា LAP Lambert ឆ្នាំ ២០១៤ ។
3. 
   បញ្ហាទំនើបនៃអរម៉ូន endocrinology ។ បញ្ហាទី ១ - អិមៈផ្ទះបោះពុម្ភផ្សាយរដ្ឋផ្នែកអក្សរសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រឆ្នាំ ២០១៦ - ២៨៤ គ។
4. គីឡូស៊ី។ វីល្លាមសុន J. ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាអ្វី? អង្គហេតុនិងអនុសាសន៍ (ប្រែពីភាសាអង់គ្លេស៖ ស៊ីកូនិងជេ។ វី។ វីលសុនសុន "ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហេតុការណ៍អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអាចគ្រប់គ្រងជីវិតរបស់អ្នកឡើងវិញឆ្នាំ ១៩៨៧) ។ ទីក្រុងម៉ូស្គូ, រោងពុម្ព Mir, ឆ្នាំ ១៩៩៣, ១៣៥ ទំព័រ, ចំនួន ២៥.០០០ ច្បាប់ចម្លង។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។

ម៉ុលហ្វីនហាម

ផលិតផលម្សៅដែលគួរតែត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជានំនិងនំម្សៅគ្រប់ប្រភេទ។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាការដុតនំត្រូវបានដុតនំពីម្សៅល្អបំផុតហើយមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងច្រើន។ ដូច្នោះសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមរបស់នាងខ្ពស់បំផុតហើយនៅពេលដែលប៊ុនមួយត្រូវបានគេបរិភោគមនុស្សម្នាក់ទទួលបានបទដ្ឋានស្ករស្ទើរតែរៀងរាល់សប្តាហ៍។

លើសពីនេះទៀតការដុតនំមានសមាសធាតុជាច្រើនទៀតដែលជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ស្ថានភាពអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• margarine
• ស្ករ
• រសជាតិនិងសារធាតុបន្ថែម
• បំពេញនិងវត្ថុផ្អែម។

សារធាតុទាំងនេះមិនត្រឹមតែជួយដល់ការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាការកើនឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុលដែលនាំឱ្យមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពឈាមនិងអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីផងដែរ។

ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមសំយោគនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃបន្ទុកលើថ្លើមនិងលំពែងដែលទទួលរងនូវជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួចហើយ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេធ្វើឱ្យរំខានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូងហើមពោះនិងហើមពោះច្រើនតែបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ជំនួសឱ្យនំផ្អែមអ្នកអាចប្រើបង្អែមល្អ ៗ បន្ថែមទៀត៖

• ផ្លែឈើស្ងួត
• marmalade
• ស្ករគ្រាប់,
• គ្រាប់
• បង្អែមទឹកនោមផ្អែម
• fructose
• សូកូឡាខ្មៅ
• ផ្លែឈើស្រស់
• បារធញ្ញជាតិទាំងមូល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលជ្រើសរើសបង្អែមរួមទាំងផ្លែឈើអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដំបូងគួរតែវាយតម្លៃមាតិកាស្ករនៅក្នុងពួកគេហើយចូលចិត្តកន្លែងដែលវានៅតិច។

ការញ៉ាំនំប៉័ងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាបទដ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ផលិតផលនេះគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែមិនមែននំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទអាចបរិភោគអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេពួកគេត្រូវការជ្រើសរើសពូជដែលមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលគឺមានតិចបំផុតហើយប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងសរសៃមានច្រើនបំផុត។ នំប៉័ងបែបនេះនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះហើយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងរសជាតិរីករាយដោយគ្មានផលវិបាក។

មើលវីដេអូ: បងបង,ផលសបតរហងសយ ដយរបករលកទ , Khmer News Today, Mr. SC Channel, (ខែមេសា 2024).