របបអាហារទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ ម៉ឺនុយព្យាបាល

ចំពោះការព្យាបាលដែលមានផលិតភាពនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងប្រភេទទីមួយនិងទីពីរការប្រើថ្នាំតែមួយមុខមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលភាគច្រើនពឹងផ្អែកទៅលើរបបអាហារព្រោះជំងឺខ្លួនវាទាក់ទងនឹងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

ក្នុងករណីជំងឺទឹកនោមផ្អែមអូតូអ៊ុយមីន (ប្រភេទទី ១) លំពែងផលិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទាក់ទងនឹងអាយុ (ប្រភេទទី ២) ការលើសនិងកង្វះនៃអរម៉ូននេះអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ ការញ៉ាំអាហារមួយចំនួនសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចកាត់បន្ថយឬបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចគណនាកម្រិតជាតិស្ករបានយ៉ាងងាយស្រួលគំនិតមួយដូចជាសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមត្រូវបានបង្កើត។

សូចនាករនៃ 100% គឺគ្លុយកូសក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។ ផលិតផលដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយគ្លុយកូសសម្រាប់មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងពួកគេ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលរបស់អ្នកជំងឺសូចនាករទាំងអស់ត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងតារាង GI ។

នៅពេលទទួលទានចំណីអាហារដែលក្នុងនោះបរិមាណស្ករតិចបំផុតកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅតែដដែលឬកើនឡើងក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ហើយអាហារដែលមាន GI ខ្ពស់ជួយបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ដូច្នេះអ្នកជំនាញខាង endocrinologist និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនទេ។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវមានកាតព្វកិច្ចប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះជម្រើសនៃផលិតផល។ នៅដំណាក់កាលដំបូងដោយមានជំងឺស្រាលទៅមធ្យមរបបអាហារគឺជាថ្នាំសំខាន់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពកម្រិតគ្លុយកូសធម្មតាអ្នកអាចប្រើរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបលេខ ៩ ។

អង្គភាពនំប៉័ង

អ្នកដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ គណនាមុខម្ហូបរបស់ពួកគេដោយប្រើគ្រឿងនំប៉័ង។ 1 XE ស្មើនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ក្រាម។ នេះគឺជាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងនំប៉័ង ២៥ ក្រាម។

ការគណនានេះធ្វើឱ្យមានលទ្ធភាពគណនាកម្រិតថ្នាំដែលចង់បាននិងការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃអាស្រ័យលើទម្ងន់របស់អ្នកជំងឺនិងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ។

តាមក្បួនមួយមនុស្សពេញវ័យត្រូវការ 15-30 XE ។ ផ្អែកលើសូចនាករទាំងនេះអ្នកអាចបង្កើតមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃត្រឹមត្រូវនិងអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីអ្វីដែលអង្គភាពនំប៉័ងមាននៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគអាហារអ្វីខ្លះ?

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ គួរតែមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបដូច្នេះអ្នកជំងឺចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសអាហារដែលមាន GI តិចជាង ៥០ ។ អ្នកគួរតែដឹងថាសន្ទស្សន៍នៃផលិតផលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការព្យាបាល។

ឧទាហរណ៍អង្ករសំរូបមានអត្រា ៥០% និងអង្ករសំរូប - ៧៥% ។ ដូចគ្នានេះផងដែរការព្យាបាលកំដៅបង្កើន GI នៃផ្លែឈើនិងបន្លែ។

គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគអាហារដែលត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងចានដែលបានទិញនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចវាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការគណនាយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវ XE និង GI ។

អាទិភាពគួរតែជាអាហារឆៅនិងមិនទាន់កែច្នៃ៖ ត្រីមានខ្លាញ់តិចសាច់បន្លែឱសថនិងផ្លែឈើ។ ទិដ្ឋភាពលម្អិតបន្ថែមទៀតនៃបញ្ជីអាចមាននៅក្នុងតារាងសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនិងផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។

រាល់ការប្រើប្រាស់អាហារត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុម៖

អាហារដែលគ្មានឥទ្ធិពលលើកម្រិតជាតិស្ករ៖

• ផ្សិត
• បន្លែបៃតង
• បៃតង
• ទឹករ៉ែគ្មានឧស្ម័ន
• តែនិងកាហ្វេដោយគ្មានជាតិស្ករនិងគ្មានក្រែម។

អាហារស្ករមធ្យម៖

• គ្រាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម
• ធញ្ញជាតិ (លើកលែងតែអង្ករនិង semolina)
• នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល
• ប៉ាស្តារឹង
• ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ។

អាហារមានជាតិស្ករខ្ពស់៖

1. បន្លែជ្រក់និងកំប៉ុង
2. សុរា
3. ម្សៅ, ចំណីសត្វ
4. ទឹកផ្លែឈើស្រស់
5. ភេសជ្ជៈស្ករ
6. raisins
7. កាលបរិច្ឆេទ

បរិភោគអាហារទៀងទាត់

អាហារដែលបានលក់នៅក្នុងផ្នែកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់ទេ។ មិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងអាហារបែបនេះទេវាមានផ្ទុកជំនួសរបស់វា - fructose ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកត្រូវដឹងថាតើគុណប្រយោជន៍និងការបង្កគ្រោះថ្នាក់របស់ផ្អែមមានអ្វីខ្លះហើយ fructose មានផលប៉ះពាល់ផ្ទាល់របស់វា៖

• បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល
• មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់
• បង្កើនចំណង់អាហារ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ជាសំណាងល្អបញ្ជីនៃអាហារដែលបានអនុញ្ញាតមានទំហំធំណាស់។ ប៉ុន្តែនៅពេលចងក្រងម៉ឺនុយវាចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណានូវសន្ទស្សន៍ glycemic នៃអាហារនិងគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

យោងទៅតាមច្បាប់បែបនេះផលិតផលអាហារទាំងអស់នឹងក្លាយជាប្រភពនៃធាតុដានចាំបាច់និងវីតាមីនដើម្បីជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បំផ្លិចបំផ្លាញនៃជំងឺ។

ដូច្នេះផលិតផលដែលណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគឺ៖

1. បឺរី អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយទទួលទានផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់លើកលែងតែផ្លែល្ពៅ។ ពួកវាមានសារធាតុរ៉ែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មវីតាមីននិងជាតិសរសៃ។ អ្នកអាចញ៉ាំទាំងផ្លែកកនិងស្រស់។
2. ទឹកផ្លែឈើ។ ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗមិនគួរឱ្យចង់ផឹក។ វានឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្រស់បន្តិចទៅក្នុងតែសាឡាត់ស្រាក្រឡុកឬបបរ។
3. គ្រាប់។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វាគឺជាប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវញ៉ាំគ្រាប់ក្នុងបរិមាណតិចតួចព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។
4. ផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម។ ផ្លែប៉ោមបៃតងផ្លែឈេរីឃ្វីន - ធ្វើឱ្យរាងកាយមានសារធាតុនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានផ្លែឈើក្រូចឆ្មារយ៉ាងសកម្ម (លើកលែងតែកុកងឺ) ។ ផ្លែក្រូចក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មា - ជំនួសដោយអាស៊ីត ascorbic ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើបេះដូងនិងសរសៃឈាមហើយជាតិសរសៃថយចុះការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសចូលក្នុងឈាម។
5. ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិនិងទឹកដោះគោ។ អាហារទាំងនេះគឺជាប្រភពកាល់ស្យូម។ វីតាមីនឌីដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោជួយកាត់បន្ថយតម្រូវការរាងកាយឈឺសម្រាប់អាហារផ្អែម។ បាក់តេរីទឹកដោះគោជូរធ្វើឱ្យ microflora មានដំណើរការធម្មតានៅក្នុងពោះវៀននិងជួយសំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុល។

បន្លែ។ បន្លែភាគច្រើនផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតល្មម៖

• ប៉េងប៉ោះសំបូរទៅដោយវីតាមីន E និង C ហើយជាតិដែកដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះរួមចំណែកដល់ការបង្កើតឈាម។
• យ៉ាអួមាន GI ទាបហើយវាក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីនអាដែរ។
• ការ៉ុតមានផ្ទុកសារជាតិ Retinol ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ។
• នៅក្នុង legumes មានជាតិសរសៃនិងម៉ាស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរួមចំណែកដល់ការតិត្ថិភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
• ស្ពៃខ្មៅសាឡាត់ស្ពៃក្តោបនិង parsley - មានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ដំឡូងគួរតែត្រូវបានដុតនំនិងលាបបន្តិច។

• ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ កង្វះអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយពូជត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ប៉ូឡាក់ហៃត្រីធូណាជាដើម) ។
• ប៉ាស្តា។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលធ្វើពីស្រូវសាលី durum ប៉ុណ្ណោះ។
• សាច់។ ចំណីសត្វបសុបក្សីគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនហើយវ៉ែនតាគឺជាប្រភពស័ង្កសីម៉ាញេស្យូមដែកនិងវីតាមីនប៊ី។
• បបរ។ អាហារដែលមានប្រយោជន៍ដែលមានជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

ជាក់លាក់នៃរបបអាហាររបបអាហារ

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគអាហារអោយបានទៀងទាត់។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបែងចែកអាហារប្រចាំថ្ងៃជា ៦ អាហារ។ អ្នកជំងឺដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងពេលពី ២ ទៅ ៥ XE ។

ក្នុងករណីនេះមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុត។ ជាទូទៅរបបអាហារគួរតែមានសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់និងមានតុល្យភាព។

វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការផ្សំអាហារជាមួយកីឡា។ ដូច្នេះអ្នកអាចបង្កើនល្បឿនមេតាប៉ូលីសនិងធ្វើឱ្យមានទម្ងន់ធម្មតា។

ជាទូទៅអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយគួរតែគណនាកម្រិតអាំងស៊ុយលីនដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយព្យាយាមមិនឱ្យបង្កើនបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផល។ យ៉ាងណាមិញការប្រកាន់ខ្ជាប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវចំពោះរបបអាហារនិងអាហារូបត្ថម្ភនឹងជួយរក្សាកម្រិតជាតិគ្លុយកូសឱ្យនៅដដែលហើយនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យជំងឺប្រភេទ ១ និង ២ បំផ្លាញរាងកាយទៀតឡើយ។

តើអ្វីទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសហើយប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះការផ្លាស់ប្តូរសមត្ថភាពនៃជាលិកាទាក់ទងជាមួយគ្លុយកូសកើតឡើងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមគាត់ប្រឈមនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជំងឺនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់យោងទៅតាមការផ្លាស់ប្តូរផ្ទៃក្នុង - ប្រភេទទីពីរត្រូវបានកំណត់ដោយការខ្វះខាតនៃការសំងាត់អាំងស៊ុយលីនដែលបង្កឱ្យមានជំងឺហឺត។ របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាគន្លឹះមួយដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានសភាពធម្មតា។

លក្ខណៈពិសេសនិងច្បាប់របបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការកាត់បន្ថយភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីននិងកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាមទារឱ្យមានការការពារជាអតិបរមានូវហានិភ័យនៃការកើនឡើងកាន់តែខ្លាំងដូច្នេះរបបអាហារមានគោលបំណងធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងអាំងស៊ុយលីនដោយកាត់បន្ថយការសំយោគគ្លុយកូសនៅក្នុងថ្លើម។ ភាគច្រើនគ្រូពេទ្យចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារដោយផ្អែកលើការដាក់កម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចំណុចសំខាន់ៗនៃរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម៖

• ធ្វើឱ្យមានចំនួនច្រើននៃអាហារនៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។
• កុំដកធាតុតែមួយចេញពី BJU ប៉ុន្តែបន្ថយសមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
• ចងក្រងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃស្របតាមតំរូវការថាមពល - គណនាអត្រាកាឡូរីនីមួយៗ។

ការដាក់កម្រិតកាឡូរី

អាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនអាចឃ្លានបានទេជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើលំហាត់ប្រាណដោយខ្លួនអ្នក - របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើការកាត់បន្ថយកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃមិនជួយធ្វើឱ្យកម្រិតអាំងស៊ុយលីនមានស្ថេរភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការលើសទម្ងន់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ដើម្បីសម្រេចបាននូវការកាត់បន្ថយកាឡូរីដែលមានសមត្ថភាព: ទៅនឹងបរិមាណអាហារដែលនឹងគាំទ្រដល់សកម្មភាពធម្មជាតិ។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះត្រូវបានគណនាដោយប្រើរូបមន្តមេតាប៉ូលីសមូលដ្ឋានប៉ុន្តែវាមិនអាចទាបជាង 1400 kcal ទេ។

អាហារូបត្ថម្ភប្រភាគ

ការកាត់បន្ថយបរិមាណនៃផ្នែកក៏ជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មតានិងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពផងដែរដូច្នេះការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីនមិនសូវត្រូវបានគេបញ្ចេញទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងពេលដំណាលគ្នារបបអាហារតម្រូវឱ្យបង្កើតអាហារជាញឹកញាប់ដើម្បីការពារភាពអត់ឃ្លាន។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យញ៉ាំតាមរបបរៀងរាល់ ២ ម៉ោងម្តងប៉ុន្តែចន្លោះពេលជាក់លាក់អាស្រ័យលើចង្វាក់នៃជីវិតរបស់អ្នកជំងឺ។

ការចែកចាយអាហារជាឯកសណ្ឋានដោយមាតិកាកាឡូរី

ចំពោះរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែប្រើច្បាប់មួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបុរាណទាក់ទងនឹងការបែងចែកកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃទៅជាអាហារច្រើនមុខ។ ម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតគួរតែជាអាហារថ្ងៃត្រង់ - ប្រហែល ៣៥% នៃកាឡូរីដែលអាចទទួលយកបានទាំងអស់។ រហូតដល់ ៣០ ភាគរយអាចទទួលយកអាហារពេលព្រឹកប្រហែល ២៥ ភាគរយគឺសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហើយនៅសល់ត្រូវបានចែកចាយសម្រាប់អាហារសម្រន់។ លើសពីនេះទៀតវាមានតម្លៃក្នុងការរក្សាមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប (សំខាន់) ក្នុងរយៈពេលពី 300-400 kcal ។

ជៀសវាងកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនិងដាក់កម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ

ដោយសារតែការឡើងកម្តៅខ្លាំងពេកដែលធ្វើទុក្ខបុកម្នេញដល់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ម៉ឺនុយរបបអាហារតម្រូវឱ្យមានការបំផ្លាញជាចាំបាច់នូវអាហារទាំងអស់ដែលអាចបង្កឱ្យលោតអាំងស៊ុយលីន។ លើសពីនេះទៀតតម្រូវការដើម្បីដកកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនិងកាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃស្មុគស្មាញត្រូវបានពន្យល់ដោយការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺធាត់។ ក្នុងចំណោមកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមអនុញ្ញាតឱ្យធញ្ញជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូបរបបអាហារ

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមមានការបដិសេធមិនចៀនព្រោះវានឹងផ្ទុកលំពែងហើយប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ថ្លើម។ វិធីសាស្រ្តសំខាន់នៃការព្យាបាលកំដៅគឺការចម្អិនអាហារដែលអាចជំនួសដោយចំហុយ។ Stewing គឺមិនចង់បាន, ការដុតនំគឺកម្រណាស់, ដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់: ជាចម្បងបន្លែត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីនេះ។

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ជារឿយៗគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារទី ៩ - នេះគឺជាតារាងព្យាបាល Pevzner ដែលសមស្របសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាលើកលែងតែអ្នកដែលស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ របបអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាលក្ខណៈបុគ្គលដោយអ្នកឯកទេស។ ការកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃមុខម្ហូបត្រូវបានសម្រេចដោយកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់និងជាតិស្ករ៖

• ផលិតផលទឹកដោះគោមានតែឈីសដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះ (រហូតដល់ ៣០%) ឈីក្រុម Fulham ស្រាល (៤% ឬតិចជាងនេះ) ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានអនុញ្ញាត។
• បដិសេធបង្អែម
• ចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីតម្លៃនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនិងផ្នែកនំប៉័ងនៅក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូប។

ហេតុអ្វីបានជាសន្ទស្សន៍ផលិតផលគ្លីសេរីន?

តួនាទីនៃសូចនាករមួយដែលកំណត់ថាតើការផលិតអាំងស៊ុយលីនលឿននិងខ្លាំងយ៉ាងដូចម្តេចចំពោះអាហារដែលបានបរិភោគ - សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (GI) នឹងបង្កឱ្យមានជម្លោះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ យោងតាមស្ថិតិវេជ្ជសាស្ត្រចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនបានផ្តោតលើតារាង GI ប៉ុន្តែបានពិចារណាសមាមាត្រសរុបនៃកាបូអ៊ីដ្រាតការវិវត្តនៃជំងឺមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញទេ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកដែលខ្លាចទទួលផលវិបាកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែដឹងអំពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីកនៃអាហារដែលមានភាពស្ងប់ស្ងាត់សម្រាប់ចិត្តរបស់ពួកគេផ្ទាល់៖

GI ទាប (រហូតដល់ ៤០)

មធ្យម GI (៤១-៧០)

GI ខ្ពស់ (ពី ៧១)

Walnut, សណ្តែកដី

គីវី, ម៉ុន, ផ្លែល្ហុង

Plum, Apricot, Peaches

ចានដំឡូង

សណ្តែកសណ្តែកពណ៌ស

តើ XE មានន័យយ៉ាងដូចម្តេចនិងវិធីកំណត់សមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផលិតផល

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ តម្រូវឱ្យមានការអនុលោមតាមបទដ្ឋាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតហើយវិធានការណ៍តាមលក្ខខណ្ឌណែនាំដែលណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភហៅថាអង្គភាពនំប៉័ង (XE) ជួយក្នុងការគណនាវា។ 1 XE ផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១២-១៥ ក្រាមដែលបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករ ២,៨ មីល្លីលីត្រ / លីត្រហើយត្រូវការអាំងស៊ុយលីនចំនួន ២ គ្រឿង។ គោលការណ៍គ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ តម្រូវឲ្យ លេបពី ១៨ ទៅ ២៥ អ៊ិចក្នុងមួយថ្ងៃដែលចែកចេញជាខាងក្រោម៖

• អាហារសំខាន់ - រហូតដល់ 5 XE ។
• អាហារសម្រន់ - រហូតដល់ 2 XE ។

តើអាហារអ្វីដែលមិនអាចបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារហាមឃាត់ចម្បងដាក់លើប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញអាល់កុលអាហារដែលបង្កឱ្យមានបញ្ហាទឹកប្រមាត់និងផ្ទុកលើសថ្លើមជាមួយលំពែង។ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺលើសឈាម (ជាពិសេសអ្នកដែលធាត់) មិនអាចមានវត្តមានបានទេ៖

1. ចំណីសត្វនិងដុតនំ - បង្កឱ្យមានការលោតអាំងស៊ុយលីនមានបរិមាណ XE ច្រើន។
2. យៈសាពូនមីទឹកឃ្មុំប្រភេទផ្លែឈើផ្អែមមួយចំនួន (ចេកទំពាំងបាយជូកាលបរិច្ឆេទវល្លិន) ប៊ីចេងឆ្អិនល្ពៅ - មាន GI ខ្ពស់។
3. ខ្លាញ់ខ្លាញ់ខ្លាញ់សាច់ជក់បារីប៊ឺ - មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់មានឥទ្ធិពលលើលំពែង។
4. គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស, អាហារងាយស្រួល - បន្ទុកលើថ្លើម។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអ្វីបាន

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារបំប៉នសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ - ទាំងនេះគឺជាបន្លែ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើផ្សិតហើយតិចជាញឹកញាប់បន្ថែមទៅក្នុងម៉ឺនុយ (3-5 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍) ត្រីនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់។ អាហារសមុទ្រស៊ុតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវប្រាកដថាញ៉ាំឱសថស្រស់អ្នកអាចបង្កើតម៉ឺនុយនៅលើប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ បញ្ជីផលិតផលទឹកនោមផ្អែមដែលបានអនុម័តមានដូចខាងក្រោម៖

• GI ទាប: ផ្សិតស្ពៃក្តោបសាឡាត់ការ៉ុតឆៅត្រប់ពងមាន់សណ្តែកបៃតងផ្លែប៉ោមក្រូចថ្លុងក្រូចក្រូចឆ្មារផ្លែស្ត្របឺរីផ្លែ apricots ស្ងួតនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទឹកដោះគោ ២ ភាគរយ។
• GI ជាមធ្យម: buckwheat, កន្ទក់, សណ្តែកពណ៌, ប៊ុលហ្គារី, សណ្តែកបៃតងកំប៉ុង, អង្ករសំរូប។
• Frontier GI: beets ឆៅ, ប៉ាស្តា (ស្រូវសាលី durum), នំបុ័ងខ្មៅ, ដំឡូង, turnips, ពោតឆ្អិន, peas mashed, oatmeal ។

របបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ - វិធីជំនួសអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់

យោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិតការព្យាបាលដោយរបបអាហារមានប្រសិទ្ធភាពលុះត្រាតែច្បាប់ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដូច្នេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់សូម្បីតែរឿងតូចតាចក៏ដោយ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញថា oatmeal គួរតែត្រូវបានចម្អិនមិនមែនពីម្សៅទេប៉ុន្តែមកពីធញ្ញជាតិកំទេចបន្ទាប់មកមិនមានចន្លោះប្រហោងនៅទីនេះទេ។ តើផលិតផលអាហារបំប៉នអ្វីផ្សេងទៀតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ តម្រូវឱ្យមានការជំនួសដោយផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ជាងនេះអ្នកអាចយល់បានពីតារាងៈ

លក្ខណៈពិសេសថាមពល

តាមក្បួនអ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវតារាងលេខ 9 ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកឯកទេសព្យាបាលអាចធ្វើការកែតម្រូវរបបអាហារនីមួយៗដោយផ្អែកលើស្ថានភាពនៃសំណងសម្រាប់រោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធ endocrine ទំងន់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺលក្ខណៈរាងកាយនិងវត្តមាននៃផលវិបាក។

គោលការណ៍សំខាន់ៗនៃអាហារូបត្ថម្ភមានដូចខាងក្រោមៈ

• សមាមាត្រនៃសម្ភារៈ "អគារ" - ខ / វ៉ / យ - ៦០:២៥, ១៥,
• ចំនួនកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានគណនាដោយគ្រូពេទ្យជំនាញឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។
• ស្ករត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារអ្នកអាចប្រើជាតិផ្អែម (sorbitol, fructose, xylitol, ការដកស្រង់ stevia, សុីរ៉ូម៉េផល) ។
• បរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែគ្រប់គ្រាន់ត្រូវតែផ្គត់ផ្គង់ព្រោះវាត្រូវបានបញ្ចេញចោលដោយសារសារធាតុប៉ូលីយ៉ា។
• សូចនាករនៃខ្លាញ់សត្វដែលប្រើប្រាស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល
• កាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិទឹកអោយបាន ១,៥ លីអំបិលមក ៦ ក្រាម
• អាហារូបត្ថម្ភប្រភាគញឹកញាប់ (វត្តមាននៃអាហារសម្រន់រវាងអាហារសំខាន់) ។

ផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត

នៅពេលត្រូវបានសួរអំពីអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំលើរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនឹងឆ្លើយថាការសង្កត់ធ្ងន់គឺទៅលើបន្លែផ្លែឈើទឹកដោះគោនិងផលិតផលសាច់។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដកកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងស្រុងពីរបបអាហារនោះទេព្រោះពួកគេអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗមួយចំនួន (សំណង់ថាមពលបំរុងបទប្បញ្ញត្តិ) ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកំនត់នូវម៉ូណូស្យូសរំលាយនិងផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះប៉ូលីស្យូស (សារធាតុដែលមានបរិមាណជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងសមាសភាពនិងបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបន្តិចម្តង ៗ ) ។

ផលិតផលធ្វើនំនិងម្សៅ

ផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតគឺជាអ្នកដែលផលិតម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីមួយនិងទីមួយ "មិនមានការពាក់ព័ន្ធ" ទេ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ ៣៣៤ kcal ហើយ GI (សន្ទស្សន៍ glycemic) គឺ ៩៥ ដែលបកប្រែមុខម្ហូបដោយស្វ័យប្រវត្តិទៅក្នុងផ្នែកអាហារហាមឃាត់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ:

• ម្សៅ rye
• កន្ទក់
• ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទី ២
• ម្សៅ buckwheat (រួមផ្សំជាមួយខាងលើណាមួយ) ។

នំកែកឃឺដែលមិនមានរសជាតិផ្អែមនំប៉័ងនំប៉័ងនំនិងនំដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ក្រុមនៃការដុតនំដែលអាចបញ្ចូលបានរួមមានផលិតផលទាំងនោះក្នុងការផលិតដែលមិនប្រើស៊ុតម៉ាហ្គារីនសារធាតុបន្ថែមជាតិខ្លាញ់។

dough សាមញ្ញបំផុតពីអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើនំភីងខេនមីលវិលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ អ្នកត្រូវរំលាយដំបែ ៣០ ក្រាមក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ។ ផ្សំជាមួយម្សៅ rye 1 គីឡូក្រាម 1,5 tbsp ។ ទឹក, pinch អំបិលនិង 2 tbsp មួយ។ ខ្លាញ់បន្លែ។ បន្ទាប់ពី dough "សម" នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំ។

ប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថា "ដំណើរការ" ច្រើនជាងគេព្រោះវាមានបរិមាណកាឡូរីទាបនិង GI ទាប (លើកលែងតែមួយចំនួន) ។ បន្លែបៃតងទាំងអស់ (ហ្សុកឈីនីហ្សូឆីនីស្ពៃក្តោបសាឡាត់ត្រសក់) អាចត្រូវបានគេយកទៅស្ងោរចំហុយសម្រាប់ចម្អិនវគ្គសិក្សាដំបូងនិងមុខម្ហូបចំហៀង។

ល្ពៅប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងម្ទេសក៏ជាអាហារដែលអ្នកចង់បាន។ ពួកវាមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់ដែលភ្ជាប់រ៉ាឌីកាល់សេរីវីតាមីនផេលីនហ្វ័រណូរីន។ ឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះមានបរិមាណ lycopene ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ ខ្ទឹមបារាំងអាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងាររបស់បេះដូងនិងសរសៃឈាមដោយយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។

ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងខ្ទិះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងទម្រង់ pickled ផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺការកាត់បន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានបន្លែការប្រើប្រាស់ដែលត្រូវតែមានកំណត់ (មិនចាំបាច់បដិសេធ):

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី

ទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានជាគីឡូក្រាមទេ។ សុវត្ថិភាពត្រូវបានពិចារណា:

• cherry
• cherry ផ្អែម
• ក្រូចថ្លុង
• ក្រូចឆ្មា
• ពូជផ្លែប៉ោមនិងផ្លែពែរដែលគ្មានជាតិផ្អែម។
• ផ្លែទទឹម
• សមុទ្រ buckthorn
• gooseberry
• ស្វាយ
• ម្នាស់

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំមិនលើសពី ២០០ ក្រាមក្នុងមួយដង។ សមាសធាតុនៃផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីរួមមានបរិមាណអាស៊ីដ pectins ជាតិសរសៃអាស៊ីត ascorbic ដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់រាងកាយ។ សារធាតុទាំងអស់នេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពួកគេអាចការពារប្រឆាំងនឹងការវិវត្តនៃផលវិបាករ៉ាំរ៉ៃនៃជំងឺមូលដ្ឋាននិងបន្ថយការវិវត្តរបស់វា។

លើសពីនេះទៀតផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើធ្វើឱ្យពោះវៀនមានដំណើរការធម្មតាឡើងវិញនិងពង្រឹងការការពារបង្កើនអារម្មណ៍មានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

សាច់និងត្រី

ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបទាំងសាច់និងត្រី។ បរិមាណសាច់នៅក្នុងរបបអាហារត្រូវទទួលរងនូវកំរិតមួយយ៉ាងតឹងរឹង (មិនលើសពី ១៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ នេះនឹងការពារការវិវត្តដែលមិនចង់បាននៃផលវិបាកដែលអាចកើតឡើងប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធ endocrine ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំពីសាច់ក្រកបន្ទាប់មកនៅទីនេះត្រូវបានគេចូលចិត្តរបបអាហារនិងពូជឆ្អិន។ សាច់ជក់បារីមិនត្រូវបានណែនាំទេក្នុងករណីនេះ។ Offal ត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

ពីត្រីអ្នកអាចបរិភោគ:

សំខាន់! ត្រីត្រូវតែត្រូវបានដុតនំ, ចម្អិន, stewed ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទអំបិលនិងចៀនវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់ឬលុបបំបាត់ទាំងស្រុង។

ស៊ុតនិងផលិតផលទឹកដោះគោ

ស៊ុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន (A, E, C, D) និងអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនលើសពី ២ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានអនុញ្ញាតអោយញ៉ាំតែប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ។ ពងមាន់ទោះបីមានទំហំតូចក៏ដោយគឺមានលក្ខណៈល្អប្រសើរជាងមុនចំពោះផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍។ ពួកវាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលដែលល្អជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សឈឺហើយអាចប្រើឆៅបាន។

ទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតដែលមានបរិមាណម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វាតផូស្វ័រផូស្វ័រកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាក្រូ - និងមីក្រូផ្សេងៗទៀត។ រហូតដល់ទៅ ៤០០ មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមត្រូវបានណែនាំក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទឹកដោះគោស្រស់មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទេព្រោះវាអាចបង្កឱ្យលោតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

Kefir, ទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងឈីក្រុម Fulham គួរតែត្រូវបានប្រើដោយសមហេតុផល, ត្រួតពិនិត្យការអនុវត្តនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ថ្នាក់ជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីធញ្ញជាតិណាដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីននិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

ឈ្មោះធញ្ញជាតិ	សូចនាករ GI	លក្ខណៈសម្បត្តិ
បឺហ្គឺរ	55	ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរាប់ឈាមមានបរិមាណជាតិសរសៃនិងជាតិដែក
ពោត	70	ផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែសមាសធាតុផ្សំរបស់វាភាគច្រើនជាប៉ូលីស្យូម។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលរបស់កោសិកាទៅអាំងស៊ុយលីនគាំទ្រការងាររបស់អ្នកវិភាគចក្ខុ
មីល	71	ការពារការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមដកជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលលើសពីខ្លួនប្រាណធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតា។
ស្រូវគុជ	22	កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមកាត់បន្ថយបន្ទុកលើលំពែងស្តារឡើងវិញនូវដំណើរការនៃការរីករាលដាលនៃការរំភើបនៅតាមបណ្តោយសរសៃប្រសាទ
បាលី	50	វាយកកូលេស្តេរ៉ុលលើស, ពង្រឹងការការពាររបស់រាងកាយធ្វើឱ្យធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ
ស្រូវសាលី	45	ជួយកាត់បន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរំញោចបំពង់រំលាយអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ
ស្រូវ	50-70	អង្ករសំរូបត្រូវបានគេពេញចិត្តដោយសារតែ GI ទាប។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទវាមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗ
Oatmeal	40	វាមានបរិមាណប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់នៅក្នុងសមាសភាពធ្វើឱ្យថ្លើមមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម

សំខាន់! អង្ករសត្រូវតែត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងរបបអាហារហើយមីលីលីគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទាំងអស់ដោយសារតែតួលេខ GI ខ្ពស់របស់ពួកគេ។

ចំពោះទឹកផ្លែឈើភេសជ្ជៈដែលផលិតនៅផ្ទះគួរតែត្រូវបានគេពេញចិត្ត។ ទឹកផ្លែឈើនៅក្នុងហាងមានចំនួនច្រើននៃការអភិរក្សនិងស្ករនៅក្នុងសមាសភាព។ ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈច្របាច់ស្រស់ៗពីផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានបង្ហាញ៖

ការប្រើប្រាស់ទឹករ៉ែជាប្រចាំរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្នកអាចផឹកទឹកដោយមិនមានហ្គាស។ វាអាចជាបន្ទប់បរិភោគអាហារវេជ្ជសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រឬរ៉ែ។

តែកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោតែរុក្ខជាតិគឺជាភេសជ្ជៈដែលអាចទទួលយកបានប្រសិនបើស្ករមិនមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ ចំពោះគ្រឿងស្រវឹងការប្រើប្រាស់របស់វាគឺមិនអាចទទួលយកបានទេចាប់តាំងពីមានទម្រង់អាំងស៊ុយលីនការលោតនៅក្នុងគ្លុយកូសក្នុងឈាមគឺមិនអាចទាយទុកជាមុនបានទេហើយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងពន្យាពេលការលេចឡើងនៃផលវិបាកនៃជំងឺមូលដ្ឋាន។

មុខម្ហូបសំរាប់ថ្ងៃ

អាហារពេលព្រឹក: ឈីក្រុម Fulham ជាមួយផ្លែប៉ោមគ្មានបង្អែមតែជាមួយទឹកដោះគោ។

អាហារសម្រន់: ផ្លែប៉ោមដុតនំឬក្រូច។

អាហារថ្ងៃត្រង់: borsch នៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ, ត្រី casserole, salad ផ្លែប៉ោមនិងស្ព, នំបុ័ង, ទំពាំងបាយជូរពី hips កើនឡើង។

អាហារសម្រន់: សាឡាត់ការ៉ុតជាមួយ prunes ។

អាហារពេលល្ងាច: បបរ buckwheat ជាមួយផ្សិតចំណិតនំប៉័ងកែវទឹកខៀវ។

អាហារសម្រន់: កែវ kefir មួយកែវ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាជំងឺដ៏គួរឱ្យខ្លាចមួយទោះយ៉ាងណាការអនុលោមតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកជំនាញនិងការព្យាបាលដោយរបបអាហារអាចរក្សាបាននូវគុណភាពជីវិតរបស់អ្នកជំងឺក្នុងកម្រិតខ្ពស់។ តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារគឺជាជម្រើសរបស់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ។ គ្រូពេទ្យដែលចូលរួមនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនឹងជួយកែសម្រួលមុខម្ហូបជ្រើសរើសមុខម្ហូបទាំងនោះដែលអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុសរីរាង្គចាំបាច់វីតាមីនធាតុដាន។

គោលការណ៍គ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភ

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានចេតនាឬមិនដឹងខ្លួនមិនធ្វើតាមរបបអាហារមុនពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយសារបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហារភាពរសើបនៃកោសិកាទៅអាំងស៊ុយលីនត្រូវបាត់បង់។ ដោយសារតែបញ្ហានេះគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមមានការរីកចម្រើននិងរក្សាអត្រាខ្ពស់។ អត្ថន័យនៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺការវិលត្រឡប់ទៅរកកោសិកាដែលបាត់បង់នូវអាំងស៊ុយលីនពោលគឺអ៊ី។ សមត្ថភាពក្នុងការ assimilate ស្ករ។

• កំណត់ការទទួលទានកាឡូរីសរុបខណៈពេលរក្សាតម្លៃថាមពលរបស់វាសម្រាប់រាងកាយ។
• សមាសធាតុថាមពលនៃរបបអាហារគួរតែស្មើនឹងការប្រើប្រាស់ថាមពលពិតប្រាកដ។
• បរិភោគក្នុងពេលតែមួយ។ នេះរួមចំណែកដល់ដំណើរការរលូននៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
• អាហារ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយមានអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ - នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។
• ប្រហាក់ប្រហែល (ប្រហាក់ប្រហែល) នៅក្នុងអាហារសំខាន់នៃការទទួលទានកាឡូរី។ កាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើនគួរតែនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង។
• ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃការចាត់ថ្នាក់ផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងចានដោយមិនផ្តោតលើផលិតផលជាក់លាក់។
• បន្ថែមបន្លែស្រស់ៗដែលមានជាតិសរសៃពីបញ្ជីដែលអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបនីមួយៗបង្កើតការតិត្ថិភាពនិងកាត់បន្ថយអត្រាស្រូបយកជាតិស្ករធម្មតា។
• ការជំនួសស្ករជាមួយស្ករដែលអនុញ្ញាតនិងសុវត្ថភាពក្នុងបរិមាណធម្មតា។
• ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះបង្អែមដែលផ្ទុកជាតិខ្លាញ់បន្លែ (ទឹកដោះគោជូរ, គ្រាប់), ចាប់តាំងពីការបែងចែកខ្លាញ់ថយចុះការស្រូបយកជាតិស្ករ។
• ការញ៉ាំបង្អែមតែក្នុងអំឡុងពេលអាហារសំខាន់ហើយមិនមែនក្នុងអំឡុងពេលអាហារសម្រន់ទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្លុយកូសក្នុងឈាម។
• ការរឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងរហូតដល់ការបដិសេធពេញលេញនៃកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។
• ដាក់កម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។
• កំណត់សមាមាត្រនៃខ្លាញ់សត្វនៅក្នុងរបបអាហារ។
• ការបដិសេធឬការកាត់បន្ថយអំបិលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
• ការលើកលែងលើសលប់ពោលគឺឧ។ ផ្ទុកលើសបំពង់រំលាយអាហារ។
• ករណីលើកលែងនៃការញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណឬកីឡា។
• ការមិនរាប់បញ្ចូលឬការកំហិតជាតិអាល់កុលយ៉ាងខ្លាំង (រហូតដល់ 1 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ កុំផឹកនៅលើពោះទទេ។
• ការប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
• បរិមាណសារធាតុរាវឥតគិតថ្លៃប្រចាំថ្ងៃគឺ 1,5 លីត្រ។

លក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃអាហារបំប៉នល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

• ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរធ្វេសប្រហែសអាហារពេលព្រឹក។
• អ្នកមិនអាចអត់ឃ្លាននិងឈប់សម្រាកយូរនៅក្នុងអាហារ។
• អាហារចុងក្រោយមិនលើសពី 2 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។
• ចានមិនគួរក្តៅនិងត្រជាក់ពេកទេ។
• ក្នុងអំឡុងពេលអាហារបន្លែត្រូវបានគេបរិភោគដំបូងហើយបន្ទាប់មកផលិតផលប្រូតេអ៊ីន (សាច់ឈីក្រុម Fulham) ។
• ប្រសិនបើមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក្នុងអាហារនោះត្រូវតែមានជាតិប្រូតេអ៊ីនឬខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវដើម្បីកាត់បន្ថយល្បឿននៃការរំលាយអាហាររបស់អតីត។
• គួរទទួលទានភេសជ្ជៈឬទឹកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតមុនពេលទទួលទានអាហារហើយមិនត្រូវទទួលទានអាហារនៅលើខ្លួនឡើយ។
• នៅពេលរៀបចំ cutlets នំប៉័ងមួយមិនត្រូវបានគេប្រើទេប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមស្ករសនិងបន្លែ។
• អ្នកមិនអាចបង្កើន GI នៃផលិតផលបន្ថែមការចៀនឱ្យពួកគេបន្ថែមម្សៅការដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងនំប៉័ងនិងប្រេងឆារសជាតិជាមួយប្រេងនិងសូម្បីតែឆ្អិន (ប៊ីតល្ពៅ) ។
• ជាមួយនឹងការអត់ធ្មត់មិនល្អនៃបន្លែឆៅពួកគេធ្វើចានដុតនំពីពួកគេនំប៉ាស្តានិងប៉ាស្តាផ្សេងៗ។
• ញ៉ាំយឺត ៗ និងផ្នែកតូចៗដោយទំពាអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
• ឈប់បរិភោគគួរតែនៅតិត្ថិភាព 80% (យោងទៅតាមអារម្មណ៍ផ្ទាល់ខ្លួន) ។

តើអ្វីទៅជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (GI) ហើយហេតុអ្វីចាំបាច់ទឹកនោមផ្អែម?

នេះគឺជាសូចនាករនៃសមត្ថភាពផលិតផលបន្ទាប់ពីពួកគេចូលក្នុងរាងកាយបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជីអាយគឺទាក់ទងជាពិសេសនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងនិងអាំងស៊ុយលីន។

ផលិតផលនីមួយៗមាន GI ផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូច្នោះហើយវាកាន់តែខ្ពស់សន្ទស្សន៍ជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែលឿនបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់និងច្រាសមកវិញ។

ថ្នាក់ទីជីអាយអាយចែកចាយផលិតផលទាំងអស់ដែលមានកំរិតខ្ពស់ (ច្រើនជាង ៧០ គ្រឿង) មធ្យម (៤១-៧០) និង GI ទាប (រហូតដល់ ៤០) ។ តារាងដែលមានការបែងចែកផលិតផលទៅក្នុងក្រុមទាំងនេះឬម៉ាស៊ីនគិតតាមអ៊ិនធឺរណែតសម្រាប់ការគណនាជីអាយអាចរកបាននៅលើវិបផតថលតាមប្រធានបទហើយប្រើវាក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

អាហារទាំងអស់ដែលមាន GI ខ្ពស់ត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារដោយមានករណីលើកលែងដ៏កម្រនៃអាហារដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ទឹកឃ្មុំ) ។ ក្នុងករណីនេះ GI សរុបនៃរបបអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារតែការដាក់កម្រិតផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀត។

របបអាហារធម្មតាគួរតែមានអាហារដែលមាន GI ទាប (លើសលុប) និងមធ្យម (សមាមាត្រទាប) ។

តើអ្វីទៅជា XE និងរបៀបគណនាវា?

XE ឬអង្គភាពនំប៉័ងគឺជាវិធានការមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការគណនាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ឈ្មោះនេះបានមកពីបំណែកនំប៉័ងឥដ្ឋដែលទទួលបានដោយការកាត់នំប៉័ងជាបំណែក ៗ ហើយបន្ទាប់មកជាពាក់កណ្តាលៈវាជាចំណិត ២៥ ក្រាមដែលមាន ១ អ៊ិច។

អាហារជាច្រើនផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខណៈពេលដែលវាទាំងអស់មានភាពខុសគ្នានៅក្នុងសមាសភាពលក្ខណៈសម្បត្តិនិងមាតិកាកាឡូរី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាពិបាកក្នុងការកំណត់បរិមាណប្រចាំថ្ងៃនៃបទដ្ឋាននៃការទទួលទានអាហារដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន - បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវទទួលទានត្រូវតែត្រូវគ្នាទៅនឹងកំរិតអាំងស៊ុយលីនដែលគ្រប់គ្រង។

ប្រព័ន្ធរាប់នេះមានលក្ខណៈអន្តរជាតិហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសកំរិតអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវការ។ XE អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់សមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតដោយមិនថ្លឹងទម្ងន់ប៉ុន្តែដោយមានជំនួយពីរូបរាងនិងបរិមាណធម្មជាតិដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការយល់ឃើញ (បំណែកដុំកែវស្លាបព្រា។ ល។ ) ។ ដោយបានប៉ាន់ស្មានថាចំនួន XE នឹងត្រូវបរិភោគប៉ុន្មានក្នុងមួយដូសនិងវាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាមអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនអាចគ្រប់គ្រងកំរិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងកំរិតមួយមុនពេលបរិភោគ។

• 1 XE ផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានប្រហែល ១៥ ក្រាម។
• បន្ទាប់ពីទទួលទាន 1 XE កំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង 2,8 មីល្លីលីត្រ / លីត្រ
• សម្រាប់ការ assimilation នៃ 1 XE 2 គ្រឿងត្រូវបានត្រូវការ។ អាំងស៊ុយលីន
• ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ: ១៨-២៥ XE ដោយមានការចែកអាហារ ៦ មុខ (អាហារសម្រន់នៅ 1-2 XE អាហារសំខាន់នៅ ៣-៥ XE),
• 1 XE គឺ: 25 gr ។ នំប៉័ងពណ៌ស ៣០ ក្រាម។ នំប៉័ងពណ៌ត្នោតកន្លះកែវប្រេងអូលីវឬបឺរធូលផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែមធ្យម ២ ដុំ។ prunes ល។

អាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងកម្រមាន

នៅពេលញ៉ាំជាមួយទឹកនោមផ្អែម - អាហារដែលត្រូវបានអនុម័តគឺជាក្រុមដែលអាចទទួលទានបានដោយគ្មានការដាក់កម្រិត។

GI ទាប៖	មធ្យម GI៖
ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង, ប៉េងប៉ោះ សាឡាត់ស្លឹក ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ពន្លកស៊ែលស្ពៃខាត់ណាផា្កស្ពស្ពពណ៌ស។ ម្រេចបៃតង zucchini ត្រសក់ បៃតង សណ្តែកបៃតង turnip ឆៅ berries ជូរ ផ្សិត eggplant Walnut កន្ទក់ សណ្តែកដីឆៅ fructose សណ្តែកសៀងស្ងួត apricot ស្រស់ សណ្តែកកំប៉ុង សូកូឡាខ្មៅ ៧០ ភាគរយ ក្រូចថ្លុង plums ស្រូវគុជ សណ្តែកលឿងប្រភាគ cherry lentils ទឹកដោះគោសណ្តែក ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស សណ្តែកខ្មៅ ផ្លែម័រម៉ារីឡាដ (គ្មានជាតិស្ករ), យៈសាពូនមី berry (គ្មានជាតិស្ករ), ទឹកដោះគោ ២% ទឹកដោះគោទាំងមូល ផ្លែស្ត្របឺរី pears ឆៅ គ្រាប់ធញ្ញជាតិចៀន ទឹកដោះគោសូកូឡា apricots ស្ងួត ការ៉ុតឆៅ ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិខ្លាញ់ peas ពណ៌បៃតងស្ងួត ផ្លែល្វា ផ្លែក្រូច ដំបងត្រី សណ្តែកពណ៌ស ទឹកផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ ទឹកក្រូចធម្មជាតិស្រស់ បបរពោត (ថនិកសត្វ) សណ្តែកបៃតងស្រស់ ទំពាំងបាយជូរ។	សណ្តែកកំប៉ុង សណ្តែកពណ៌ សំបកកំប៉ុង lentils នំបុ័ងកន្ទក់ ទឹកម្នាស់ធម្មជាតិ lactose នំប៉័ងផ្លែឈើ ទឹកទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិ ទឹកក្រូចថ្លុងធម្មជាតិ bulatsur groats, oatmeal នំប៉័ង buckwheat, pancakes buckwheat, ប៉ាស្តាស្ពៀតធី ឈីស tortellini, អង្ករសំរូប បបរ buckwheat គីវី កន្ទក់ ទឹកដោះគោជូរផ្អែម ខូឃីស៍ oatmeal សាឡាត់ផ្លែឈើ ស្វាយ ល្ហុង berries ផ្អែម
	ផលិតផលដែលមានខ្សែបន្ទាត់ព្រំដែន GI - គួរតែត្រូវបានកំណត់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយក្នុងទឹកនោមផ្អែមធ្ងន់ធ្ងរខាងក្រោមនេះគួរតែត្រូវបានដកចេញ:
	ពោតស្ងោរផ្អែម peas ពណ៌សនិងចានពីវា, នំប៉័ងហាំប៊ឺហ្គឺ នំប័រ beets សណ្តែកខ្មៅនិងចានពីវា raisins ប៉ាស្តា ខុកឃីខ្លីៗ នំបុ័ងខ្មៅ ទឹកក្រូច បន្លែកំប៉ុង semolina ឪឡឹកគឺផ្អែម អាវធំ ចេក oatmeal, oat granola, ម្នាស់, - ម្សៅស្រូវសាលី បន្ទះសៀគ្វីផ្លែឈើ turnip សូកូឡាទឹកដោះគោ នំប៉ាវ turnip ចំហុយនិងចំហុយ, ស្ករ បារសូកូឡា ស្ករសម៉ាស យៈសាពូនមីស្ករ ពោតស្ងោរ ភេសជ្ជៈផ្អែមកាបូន។

ផលិតផលហាមឃាត់

ស្ករចម្រាញ់ខ្លួនវាសំដៅទៅលើផលិតផលដែលមាន GI ជាមធ្យមប៉ុន្តែមានតម្លៃព្រំដែន។ នេះមានន័យថាតាមទ្រឹស្តីវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែការស្រូបយកជាតិស្ករកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានន័យថាជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏កើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដែរ។ ដូច្នេះតាមឧត្ដមគតិវាគួរតែត្រូវបានកំណត់ឬមិនត្រូវបានប្រើទាល់តែសោះ។

អាហារ GI ខ្ពស់ (ហាមឃាត់)	ផលិតផលហាមឃាត់ផ្សេងទៀត៖
បបរស្រូវសាលី នំកែកឃឺ croutons baguette ឪឡឹក ល្ពៅដុតនំ នំដូណាត់ចៀន waffles granola ជាមួយគ្រាប់និង raisins, នំកែកឃឺ ប៊ឺខូឃី បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង សណ្តែកចំណី ចានដំឡូង នំបុ័ងសនំបុ័ងស្រូវ ពោតលីងញ៉ាំ ការ៉ុតនៅក្នុងចានឆាំង ម្សៅពោត បបរអង្ករភ្លាមៗ halva apricots លុបចោល, ចេក ស្រូវ ញែកនិងផលិតផលពីវា, វីរបុរស នំម្សៅពណ៌ស ម្សៅពោតនិងចានពីវា ម្សៅដំឡូង បង្អែមនំនំកុម្មង់នំ ទឹកដោះគោខាប់ ក្រដាសប្រាក់ផ្អែម យៈសាពូនមីជាមួយស្ករ ពោត, ដើមម៉េផល, សុីរ៉ូស្រូវសាលី, ស្រាបៀរស្រាស្រាក្រឡុកស្រា kvass ។	ជាមួយខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក (អាហារមានអាយុកាលវែងអាហារកំប៉ុងអាហាររហ័ស), សាច់ក្រហមនិងខ្លាញ់ (សាច់ជ្រូកទាសាច់ពពែសាច់ចៀម) សាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក ត្រីមានជាតិខ្លាញ់និងអំបិល សាច់ជក់បារី ក្រែមទឹកដោះគោជូរខ្លាញ់ ឈីសអំបិល ខ្លាញ់សត្វ ទឹកជ្រលក់ (ម៉ុនណៃសៃ។ ល។ ) គ្រឿងទេសហឹរ។ បញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារ
អង្ករស	អង្ករសំរូប
ដំឡូងជាពិសេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំឡូង mashed និងចៀន	ជេមដំឡូងផ្អែម
ប៉ាស្តាធម្មតា	ប៉ាស្តាពីម្សៅ durum និងកិនរដុប។
នំប៉័ងពណ៌ស	ចំណិតនំប៉័ង
ម្សៅពោត	ម
នំនំកុម្មង់នំ	ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី
សាច់ក្រហម	សាច់របបអាហារពណ៌ស (ទន្សាយទួរគី) ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប
ខ្លាញ់សត្វសាច់ខ្លាញ់	ខ្លាញ់បន្លែ (រ៉េប, ផ្កាថ្ម, អូលីវ)
ទំពាំងបាយជូរសាច់ឆ្អែត	ស៊ុបស្រាល ៗ លើទំពាំងបាយជូរសាច់របបអាហារទីពីរ
ឈីសខ្លាញ់	ផ្លែបឺរឈីសឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប
សូកូឡាទឹកដោះគោ	សូកូឡាខ្មៅ
ការ៉េម	ផ្លែឈើទឹកកកត្រជាក់ ៗ (មិនមែនការ៉េមមិនមែនផ្លែឈើ)
ក្រែម	ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់

តារាងទី ៩ សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារលេខ ៩ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការព្យាបាលអ្នកជំងឺបែបនោះហើយគួរតែអនុវត្តតាមនៅផ្ទះ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសូវៀត M. Pevzner ។ របបអាហារទឹកនោមផ្អែមរួមមានការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរហូតដល់៖

• 80 gr ។ បន្លែ
• ៣០០ gr ផ្លែឈើ
• ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ ១ ពែង
• ផលិតផលទឹកដោះគោ ៥០០ មីលីលីត្រឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ២០០ ក្រាម។
• ១០០ gr ។ ផ្សិត
• ៣០០ gr ត្រីឬសាច់
• ១០០-២០០ gr ។ rye, ស្រូវសាលីជាមួយ admixture នៃម្សៅ rye, នំបុ័ងកន្ទក់ឬដំឡូង 200 ក្រាមធញ្ញជាតិ (ចប់)
• ៤០-៦០ gr ។ ខ្លាញ់។

មុខម្ហូបសំខាន់ៗ៖

• ស៊ុប៖ ស៊ុបស្ពៃក្តោបបន្លែបឺរបឺរបឺរបឺរសាច់និងបន្លែ okroshka សាច់ស្រាលឬត្រីទំពាំងបាយជូរផ្សិតជាមួយបន្លែនិងធញ្ញជាតិ។
• សាច់បសុបក្សី៖ វ៉ែនតា, ទន្សាយ, ទួរគី, ឆ្អិន, chopped, សាច់មាន់ stewed ។
• ត្រី៖ អាហារសមុទ្រខ្លាញ់និងត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ផេកផេកស៊ីដ្យូមហ្សូដិន) នៅក្នុងឡចំហាយចំហុយចំហុយដុតនំនៅក្នុងទំរង់ទឹករបស់វា។
• អាហារសម្រន់៖ vinaigrette, លាយបន្លែនៃបន្លែស្រស់, caviar បន្លែ, herring ត្រាំពីអំបិលសាច់ត្រីចៀននិងត្រីសាឡាត់អាហារសមុទ្រជាមួយប៊ឺ, ឈីសគ្មានខ្លាញ់។
• បង្អែម៖ បង្អែមធ្វើពីផ្លែឈើស្រស់ៗផ្លែប៊ឺរីចាហួយផ្លែឈើដោយគ្មានជាតិស្ករប៊ឺរីមូសម៉ាម៉ាឡាដនិងយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ។
• ភេសជ្ជៈ៖ កាហ្វេតែទន់ខ្សោយទឹករ៉ែដោយគ្មានហ្គាសបន្លែនិងទឹកផ្លែឈើទំពាំងបាយជូររ៉ូហ៊ីងធី (គ្មានជាតិស្ករ) ។
• ចានពង៖ omelet ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតឆ្អិនទន់នៅក្នុងចាន។

ថ្ងៃដំបូង

អាហារពេលព្រឹកប្រូតេអ៊ីន omelet ជាមួយ asparagus, តែ។រលុង buckwheat ជាមួយប្រេងបន្លែនិងនំឈីសចំហុយ។ អាហារពេលព្រឹក 2សាឡាត់មឹកនិងផ្លែប៉ោមជាមួយ Walnut ។សាឡាត់ការ៉ុតស្រស់។ អាហារថ្ងៃត្រង់ផ្លែប៊ឺរ៉ូតពងមាន់ដុតនំជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម។

ស៊ុបបន្លែបួសសាច់អាំងជាមួយដំឡូងអាវ។ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ។

អាហារសម្រន់នំសាំងវិចធ្វើពីនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយផ្លែបឺរ។Kefir លាយជាមួយ berries ស្រស់។ អាហារពេលល្ងាចsteak ត្រី salmon ដុតនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ត្រីឆ្អិនជាមួយស្ពៃក្តោប។

ថ្ងៃទីពីរ

អាហារពេលព្រឹកBuckwheat នៅក្នុងទឹកដោះគោកាហ្វេមួយកែវ។បបរ Hercules ។ តែជាមួយទឹកដោះគោ។ អាហារពេលព្រឹក 2សាឡាត់ផ្លែឈើ។ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ apricots ស្រស់។ អាហារថ្ងៃត្រង់Pickle នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ទីពីរ។ សាឡាត់គ្រឿងសមុទ្រ។borscht បួស។ សាច់ទួរគី goulash ជាមួយ lentils ។ អាហារសម្រន់ឈីសដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់និងកែវ kefir មួយកែវ។វិលស្ពៃបន្លែ។ អាហារពេលល្ងាចបន្លែដុតនំជាមួយទួរគី minced ។compote ផ្លែឈើស្ងួតដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ស៊ុតឆ្អិនទន់។

ថ្ងៃទី ៣

អាហារពេលព្រឹកOatmeal ជាមួយផ្លែប៉ោមដឹងគុណនិងផ្អែមជាមួយ stevia, ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិស្ករមួយកែវ។ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយប៉េងប៉ោះ។ តែ អាហារពេលព្រឹក 2អាម៉ារីស្រស់រលោងជាមួយផ្លែប៊ឺរី។vinaigrette បន្លែនិងនំប៉័ងចំណិត ២ ចំណិត។ អាហារថ្ងៃត្រង់បន្លែសាច់ល្ពៅចំហុយ។ស៊ុបបបរគុជខ្យងជាមួយទឹកដោះគោ។ កាំបិតវ៉ៃសាច់។ អាហារសម្រន់ឈីក្រុម Fulham ជាមួយការបន្ថែមទឹកដោះគោ។ផ្លែឈើ stewed ជាមួយទឹកដោះគោ។ អាហារពេលល្ងាចសាឡាត់ល្ពៅស្រស់ការ៉ុតនិងសណ្តែក។ផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយផ្សិត។

ថ្ងៃទីបួន

អាហារពេលព្រឹកប៊ឺហ្គឺធ្វើពីនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឈីសខ្លាញ់ទាបនិងប៉េងប៉ោះ។ស៊ុតឆ្អិនទន់។ ឡូយមួយកែវជាមួយទឹកដោះគោ។ អាហារពេលព្រឹក 2បន្លែចំហុយជាមួយ hummus ។ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី whipped ជាមួយ blender kefir មួយ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ស៊ុបបន្លែជាមួយ celery និង peas ពណ៌បៃតង។ មើមឆៃថាវកាត់ជាមួយស្ពៃខ្មៅ។ស៊ុបស្ពបបួស។ បបរបបរនៅក្រោមអាវត្រី។ អាហារសម្រន់គុជដាក់ជាមួយអាល់ម៉ុនឆៅ។ពងត្រីហ្សុកឈីនី។ អាហារពេលល្ងាចសាឡាត់ជាមួយម្រេចនិងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។សុដន់មាន់ឆ្អិនជាមួយ eggplant និង celery goulash ។

ថ្ងៃទីប្រាំ

អាហារពេលព្រឹកចំហុយសុទ្ធពី plums ស្រស់ជាមួយ cinnamon និង stevia ។ កាហ្វេនិងសណ្តែកខ្សោយ។ធញ្ញជាតិដំណាប់ជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិនិងនំប៉័ង។ កាហ្វេ អាហារពេលព្រឹក 2សាឡាត់ជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងពងត្រីមឹកធម្មជាតិ។ប៊ឺរីចាហួយ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ស៊ុបដាំផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ សាច់គោអាំងជាមួយអាហ្គូហ្គូឡានិងប៉េងប៉ោះ។ទំពាំងបាយជូរផ្សិតជាមួយបន្លែ។ សាច់ប្រហិតជាមួយខ្ទះចៀនឈី។ អាហារសម្រន់ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺរី។តែបៃតងមួយកែវ។ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ។ អាហារពេលល្ងាចចំហុយនិងត្រីប្រហិតត្រីក្នុងទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិបៃតង។សាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះឱសថនិងឈីក្រុម Fulham ។

ផ្អែម

សំណួរនេះនៅតែមានភាពចម្រូងចម្រាសពីព្រោះពួកគេមិនមានតម្រូវការស្រួចស្រាវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយប្រើវាដើម្បីបំពេញចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនិងទំលាប់នៃការធ្វើឱ្យចាននិងភេសជ្ជៈផ្អែម។ ការជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិតនិងធម្មជាតិដែលមានសុវត្ថិភាពមួយរយភាគរយជាគោលការណ៍មិនមានទេ។ តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់ពួកគេគឺកង្វះការលូតលាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាមឬការកើនឡើងសូចនាករបន្តិចបន្តួច។

បច្ចុប្បន្ននេះដោយមានការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងអាចមានជាតិស្ករ fructose ៥០ ភាគរយ stevia និងទឹកឃ្មុំអាចប្រើជាបង្អែមបាន។

Stevia គឺជាសារធាតុបន្ថែមពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ Stevia ដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំជំនួសស្ករដែលមិនមានផ្ទុកកាឡូរី។ រោងចក្រនេះជួយសំយោគគ្លីសេរីតផ្អែមដូចជាស្តេរ៉ូអ៊ីដ - សារធាតុដែលផ្តល់ឱ្យស្លឹកនិងដើមមានរសជាតិផ្អែម ២០ ដងផ្អែមជាងស្ករធម្មតា។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារដែលត្រៀមរួចឬប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា stevia ជួយស្តារលំពែងនិងជួយអភិវឌ្ឍអាំងស៊ុយលីនដោយខ្លួនឯងដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។

វាត្រូវបានអនុម័តជាផ្លូវការថាជាអ្នកផ្អែមដោយអ្នកជំនាញរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ ២០០៤។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃគឺរហូតដល់ ២,៤ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម (មិនលើសពី ១ ស្លាបព្រាក្នុង ១ ថ្ងៃ) ។ ប្រសិនបើថ្នាំគ្រាប់ត្រូវបានគេរំលោភបំពានឥទ្ធិពលពុលនិងប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចកើតមាន។ មាននៅក្នុងសំណុំបែបបទម្សៅការដកស្រង់រាវនិងស៊ីរ៉ូដែលប្រមូលផ្តុំ។

Fructose 50% ។ ចំពោះការរំលាយអាហារ fructose អាំងស៊ុយលីនមិនចាំបាច់ទេដូច្នេះក្នុងន័យនេះវាមានសុវត្ថិភាព។ វាមានមាតិកាកាឡូរីតិចជាង ២ ដងនិងផ្អែមជាង ១,៥ ដងបើប្រៀបធៀបជាមួយស្ករធម្មតា។ វាមាន GI ទាប (១៩) និងមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

អត្រានៃការប្រើប្រាស់មិនលើសពី 30-40 ក្រាម។ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅពេលទទួលទានច្រើនជាង 50 gr ។ fructose ក្នុងមួយថ្ងៃបន្ថយភាពប្រែប្រួលរបស់ថ្លើមទៅអាំងស៊ុយលីន។ មាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅ, គ្រាប់។

ទឹកឃ្មុំឃ្មុំធម្មជាតិ។ មានផ្ទុកគ្លុយកូស, fructose និងសមាមាត្រតូចមួយនៃ sucrose (១-៦%) ។ អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរំលាយអាហារ sucrose ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមាតិកានៃជាតិស្ករនេះនៅក្នុងទឹកឃ្មុំគឺមិនសូវសំខាន់ដូច្នេះបន្ទុកនៅលើខ្លួនគឺតូច។

សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តបង្កើនភាពស៊ាំ។ ជាមួយនឹងអ្វីៗទាំងអស់នេះគឺជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតកាឡូរីខ្ពស់ដែលមាន GI ខ្ពស់ (ប្រហែល ៨៥) ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមកំរិតស្រាលទូកតែ ១-២ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំជាមួយតែក្នុងមួយថ្ងៃអាចទទួលយកបានបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួចរំលាយយឺត ៗ តែមិនបន្ថែមភេសជ្ជៈក្តៅទេ។

អាហារបំប៉នដូចជា aspartame, xylitol, suclamate និង saccharin បច្ចុប្បន្នមិនត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ទេដោយសារតែផលប៉ះពាល់និងហានិភ័យដទៃទៀត។

វាគួរតែត្រូវបានគេយល់ថាអត្រាស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដូចជាមាតិកាជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលអាចខុសគ្នាពីតម្លៃដែលបានគណនាជាមធ្យម។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមុនពេលញ៉ាំនិង ២ ម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគចូររក្សាកំណត់ហេតុអាហារហើយដូច្នេះត្រូវរកផលិតផលណាដែលបណ្តាលអោយលោតជាតិស្ករក្នុងឈាមម្នាក់ៗ។ ដើម្បីគណនា GI នៃអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនគណនាពិសេសព្រោះបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបនិងគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗអាចបង្កើនកម្រិត GI ដំបូងនៃផលិតផលដែលចាប់ផ្តើម។

តើអាហារអ្វីដែលអាចនិងមិនគួរបរិភោគ

មុនពេលផ្លាស់ប្តូរទៅតុជាមួយផលិតផលដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 យើងរំលឹកពីលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលពួកគេត្រូវបានជ្រើសរើស។ ផលិតផលត្រូវតែ៖

• មិនផ្ទុកកាបូនឬផ្ទុកវាក្នុងចំនួនតិចតួច
• មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប
• មានផ្ទុកជាតិវីតាមីនជាតិរ៉ែ
• មានជីវជាតិនិងហ៊ាន។

មានផលិតផលអាហារជាច្រើនដែលបំពេញតាមតម្រូវការទាំងនេះ។ ការរៀបចំមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺងាយស្រួល។
ដើម្បីពិចារណាលើចំណីអាហារដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ យើងបង្ហាញវាជាក្រុម។

នោះសម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នាគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុង។ ធញ្ញជាតិម្សៅម្សៅប៉ាស្តា - នេះគឺជាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូប។

អ្នកអាចរកមើលជម្រើសកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ buckwheat បៃតងឬអង្ករ quinoa ដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតតិច។ ប៉ុន្តែមានតែករណីលើកលែងប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់។

បន្លែគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម។ បន្លែស្ទើរតែទាំងអស់មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីកទាបនិងកំហាប់កាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ មានករណីលើកលែង។ ដើម្បីភាពច្បាស់លាស់បន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង:

បន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២	បន្លែហាមឃាត់ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២
Eggplant (ជីអាយ ១០ កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង ១០០ ក្រាម - ៦ ក្រាម)	ដំឡូងឆ្អិន (ជីអាយ។ ៦៥ កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង ១០០ ក្រាម - ១៧ ក្រាម)
ប៉េងប៉ោះ (១០,៣,៧ ក្រាម)	ពោត (៧០, ២២ ក្រាម)
ហ្សុកឈីនី (១៥, ៤,៦ ក្រាម)	ប៊ីតត្រូត (៧០, ១០ ក្រាម)
ស្ពៃក្តោប (១៥.៦ ក្រាម)	ល្ពៅ (៧៥, ៧ ក្រាម)
គំនិត (១៥,៩ ក្រាម)	ដំឡូងចៀន (៩៥, ១៧ ក្រាម)
សណ្តែកខ្សែអក្សរ (៣០, ៧ ក្រាម)
ផ្កាខាត់ណាខៀវ (៣០.៥ ក្រាម)

វាអាចទៅរួចឬមិនអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំបន្លែមួយចំនួនសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - គំនិតទាក់ទង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែត្រូវបានប្រព្រឹត្តដោយទំនួលខុសត្រូវ។ អ្នកមិនអាចធ្វើវាលើសពីអ្វីដែលបានអនុញ្ញាតនោះទេប៉ុន្តែប្រភេទនៃការហាមឃាត់មិនមានជាដាច់ខាត។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើដំណើរនៃជំងឺនៅក្នុងអ្នកជំងឺប្រតិកម្មនៃរាងកាយនិងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកជំងឺ។ បំណែកនៃផលិតផលហាមឃាត់នឹងមិនបង្កអន្តរាយទេប្រសិនបើត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយរបបអាហារតឹងរឹងបន្ថែមទៀតទាក់ទងនឹងសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៃម៉ឺនុយ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

ទឹកដោះគោនិងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងត្រូវបានណែនាំ។ ទឹកដោះគោបំពេញមុខងារសំខាន់បីគឺៈ

• ផ្គត់ផ្គង់បាក់តេរីដល់ពោះវៀនដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microflora របស់ mucosa
• ការពារបំពង់រំលាយអាហារពីពពួកពពួកពពួកបាក់តេរី។
• មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយគ្លុយកូសនិង ketone ។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលទឹកដោះគោសម្រាប់មុខម្ហូបទឹកនោមផ្អែមច្បាប់តែមួយគត់ដែលត្រូវចងចាំគឺថាពួកគេគួរតែមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ទឹកដោះគោឈីក្រុម Fulham ពូជខ្លាញ់ទាបនៃឈីសរឹងទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរគួរតែជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
មានករណីលើកលែង។ ផលិតផលទឹកដោះគោខ្លះមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីកខ្ពស់។ អ្នកដែលមិនអាចបរិភោគនិងអនុញ្ញាតឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង:

ផលិតផលទឹកដោះគោដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២	ផលិតផលទឹកដោះគោហាមឃាត់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២
ទឹកដោះគោស្គម (ជីអាយ ២៥)	ទឹកដោះគោជូរផ្លែឈើជូរ (ជីអាយ ៥២)
ទឹកដោះគោធម្មជាតិ (៣២)	ទឹកដោះគោមានជាតិស្ករ (៨០)
Kefir (១៥)	ឈីសឈីស (៥៧)
ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ទាប (30)	ខូលផ្អែម (៥៥)
ខ្លាញ់ ១០% ខ្លាញ់ (៣០)	ក្រែមខ្លាញ់ (៥៦)
តៅហ៊ូឈីស (១៥)	ឈី Feta (56)
ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិស្ករទាប (១៥)

ពីតារាងវាអាចត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 អ្នកអាចញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់ដោយគ្មានជាតិស្ករ។ អ្នកត្រូវចាំអំពីច្បាប់នៃការសម្របសម្រួល។ របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។

ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃដំណើរការកសាងរបបអាហារត្រឹមត្រូវ។ ចានចាំបាច់ត្រូវចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះមានច្បាប់មួយចំនួន:

• ម្ហូបគួរតែត្រូវបានចម្អិនឬដុតនំប៉ុន្តែមិនត្រូវចៀនទេ។
• អំបិលនិងចានជក់បារីគួរតែត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូល
• បន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំឆៅ។ យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលនៃចំនួនសរុប
• ផលិតផលម្សៅនិងម្សៅត្រូវបានហាមឃាត់។ វាពិបាកប៉ុន្តែអាចទៅរួច
• រៀបចំអាហារក្នុងពេលតែមួយ។ កុំចំអិនមួយសប្តាហ៍។

មិនសំខាន់ទេគឺរបបអាហារ។ នៅទីនេះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភក៏បានបង្កើតច្បាប់សាមញ្ញផងដែរ៖

• អ្នកត្រូវញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំទៅប្រាំមួយដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផ្នែកតូចៗងាយនឹងស្រូបយកដោយជាលិការ។
• បីម៉ោងមុនពេលចូលគេងត្រូវហាមឃាត់។ អាហារទាំងអស់ដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនត្រូវមានពេលធ្វើឱ្យហួសប្រមាណ
• ត្រូវការអាហារពេលព្រឹកពេញលេញសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាត្រូវតែមានជីវជាតិដើម្បីសម្រួលប្រព័ន្ធសំខាន់ៗសម្រាប់ការងារដែលបានវាស់។

មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅក្នុងច្បាប់ទាំងនេះទេ។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវគ្នាទៅនឹងទ្រឹស្តីអំពីរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមមិនគួរឱ្យខ្លាចទាល់តែសោះ។ រឿងពិបាកបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើម។ នៅពេលវាក្លាយជាផ្នែកមួយនៃជីវិតការរអាក់រអួលដែលវានាំមកនឹងក្លាយជារឿងដែលមិនអាចទទួលយកបាន។

ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ដើម្បីកុំឱ្យមានមូលដ្ឋានគ្រឹះយើងសូមលើកឧទាហរណ៍នូវមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានប្រយោជន៍និងពេញមួយថ្ងៃដែលបំពេញតាមច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

អាហារពេលព្រឹកដំបូង	ប្រេងអូលីវនៅលើទឹកចំណិតទន្សាយសាឡាត់បន្លែជាមួយក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាបតែបៃតងឈីសរឹង។
អាហារពេលព្រឹកទីពីរ	ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ដោយគ្មានជាតិស្ករខូឃីស៍គ្មានបង្អែម។
អាហារថ្ងៃត្រង់	ស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រីដុតនំជាមួយបន្លែសាឡាត់បន្លែផ្លែឈើគ្មានបង្អែម។
តែខ្ពស់	ផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបឬសាឡាត់ផ្លែឈើ។
អាហារពេលល្ងាច	Vinaigrette ដែលជាបំណែកនៃសុដន់សាច់មាន់ឆ្អិនតែតែគ្មានបង្អែម។

បញ្ជីមុខម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជីវជាតិ។ អ្វីដែលចាំបាច់ជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យបែបនេះ។ ការបង្កើតមុខម្ហូបដដែលសំរាប់រាល់ថ្ងៃមិនមែនជាបញ្ហាទេ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាហារជាច្រើនត្រូវបានអនុញ្ញាតហើយពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យមានរបបអាហារចម្រុះ។

មើលវីដេអូ: Новый Мир Next World Future (ឧសភា 2024).