ម្ទេសចំហុយ

យើងដាក់ក្នុងឡចំហាយមួយទ្វេរដងក្នុងទីតាំងបញ្ឈរ (ឈរ) ។ យើងដំណើរការផលិតផលជាមួយចំហាយទឹករយៈពេល 40-60 នាទីឬយូរជាងនេះ (អាស្រ័យលើទំហំបន្លែ) ។

បម្រើម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ: លាយក្រែមជូរជាមួយ parsley chopped (ឬឱសថណាមួយឬរដូវ) ។

ម្ទេសចំហុយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ដែលកង្វះនៃភាពស្ញប់ស្ញែងធម្មតានឹងមិនត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយអ្នកបរិភោគទេ! ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះ!

យោបល់និងយោបល់

ថ្ងៃទី ៦ ខែសីហាឆ្នាំ ២០១៨ ម៉ោង ១២ ព្រឹក #

ថ្ងៃទី ៦ ខែសីហាឆ្នាំ ២០១៨ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៨ ខែសីហាឆ្នាំ ២០១៨ ម៉ោង ១២ ព្រឹក #

ថ្ងៃទី ៩ ខែសីហាឆ្នាំ ២០១៨ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១០ ខែសីហាឆ្នាំ ២០១៨ 12mkr #

ថ្ងៃទី ១២ ខែសីហាឆ្នាំ ២០១៨ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៣ ខែធ្នូឆ្នាំ ២០១៦ cypuna #

ថ្ងៃទី ១១ ខែធ្នូឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៣ ខែធ្នូឆ្នាំ ២០១៦ inulia68 #

ថ្ងៃទី ១១ ខែធ្នូឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១៧ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ តាយ៉ា

ថ្ងៃទី ១៧ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១៦ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ Okoolina #

ថ្ងៃទី ១៦ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១៦ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ០៩៥២៥៧៧១៨១ #

ថ្ងៃទី ១៦ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១៦ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ០៩៥២៥៧៧១៨១ #

ថ្ងៃទី ១៦ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១៧ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ០៩៥២៥៧៧១៨១ #

ថ្ងៃទី ១៧ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១៧ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ០៩៥២៥៧៧១៨១ #

ថ្ងៃទី ១៧ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១៨ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ០៩៥២៥៧៧១៨១ #

ថ្ងៃទី ១៤ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ helenru #

ថ្ងៃទី ១៤ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១៣ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១៣ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ Ninzonka #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ veronika1910 #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ Gopher Marinka #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ Pritulinskaya25 #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ឡាកា -២០១៤ #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ហ៊ីមប៊្រីន #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ Irushenka #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ krolya13 #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ឡេលាបថ្នាំ #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ Demuria #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ irtn04 #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ irtn04 #

ថ្ងៃទី ១២ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៦ ogiway # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

អ្នកនឹងចូលចិត្តវា

ខ្ញុំបានបង្ហោះរូបមន្តសម្រាប់ម្ទេសទាំងនេះនៅលើគេហទំព័រកាលពីឆ្នាំ ២០១១ ។ នៅរដូវក្តៅនេះខ្ញុំចូលចិត្តចំអិនម្ហូបនេះម្តងទៀត។ សមាសភាពបានផ្លាស់ប្តូរកាន់តែប្រសើរ (មានប្រយោជន៍) ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានជំនួសដោយសាច់មាន់វាប្រែទៅជាមិនអាក្រក់ជាងនេះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញសូម្បីតែហ៊ាន។

មាតិកាខ្លាញ់នៃម្ហូបថយចុះដល់សូន្យ។ នៅតែខ្ញុំចូលចិត្តស្ងោរអង្ករមុនពេលចម្អិនក្នុងខ្ទះឆាបន្ទាប់មកម្រេចដែលប្រឡាក់ដោយខ្លួនវាគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះ។ នៅចុងបញ្ចប់ខ្ញុំសូមណែនាំវាដល់មនុស្សគ្រប់គ្នានេះគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទំនើបមានសុខភាពល្អនិងស្រាល។

ការបម្រើមួយ: ម្រេច ១ ដុំ (២៤០ ក្រាម) • អាហារបំប៉ន៖ ៥ ទំព័រ• កាឡូរី 189.1 • ខ្លាញ់៖ ១.៨ ក្រាម• ប្រូតេអ៊ីន៖ ១៨.៧ ក្រាម• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២៤.៤ ក្រាម• សរសៃ: ៤.១ ក្រាម សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 9

គ្រឿងផ្សំ

• ម្រេចផ្អែម - ១៣០០ ក្រាម (ប្រហែល ៩ ភី) បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតវាចេញ ១០៤០ ក្រាម
• អង្ករ - ១ ពែង (២០០ ក្រាម),
• ចំណិតសាច់មាន់ - ៥០០-៦០០ ក្រាម,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ស៊ី (១២០ ក្រាម),
• ជើងឯក - ២០០ ក្រាម (៨-១០ ដុំធំ),
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ ស៊ី (១០០ ក្រាម),
• ខ្ទឹម - 2 ភី។ (10 ក្រាម),
• អំបិលស្ករម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។

រូបមន្ត៖

ដំបូងចំអិនបាយ។ ចាក់ទឹក 2 ពែងចូលក្នុងខ្ទះតូចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិល 1 ស្លាបព្រា។ លាងជម្រះឱ្យល្អហើយបោះក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសំរាប់ 7-9 នាទី។ យកចេញពីចង្ក្រាន៖

ច្របាច់ខ្ទឹមសយ៉ាងល្អ៖

គំនិតផងដែរដែលត្រូវបានច្របាច់ចេញយ៉ាងល្អ៖

ខ្ញុំលាងសមាតការ៉ុតនិងជូតលើក្រឡាចត្រង្គរដុប។

ផ្សិតលាងសមាតឱ្យល្អហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ៖

អង្ករខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងស្រាសំប៉ាញត្រូវបានបោះចោលក្នុងចានតែមួយ។

លាយល្អអំបិលអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ៖

ចំណិតសាច់មាន់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ អំបិលបន្តិច៖

បន្ថែមទៅអង្ករនិងបន្លែ៖

លាយ។ បើចាំបាច់អំបិល៖

នៅពេលទិញម្រេចសូមយកចិត្តទុកដាក់លើកម្ពស់របស់វាដូច្នេះវាសមនឹងឡចំហាយទ្វេ។ វាក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យវាស់ថាតើម្ទេសប៉ុន្មានសមនឹងមួយកម្រិត។ យើងកាត់ផ្នែកខាងលើនៃម្រេចយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្រេចទន់ - ចាក់ទឹកក្តៅលើវា:

យើងបំពេញម្រេចជាមួយការបំពេញហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ ចំអិនប្រហែល ៣០-៤០ នាទី៖

ប្រោះជាមួយឱសថច្របាច់៖

ហ៊ានជាមួយ kefir ទឹកដោះគោជូរឬក្រែមជូរ។ Bon appetit!:

រូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនិងកែប្រែបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រសើរ!

ហ៊ានមានសុខភាពល្អងាយស្រួល។!

ម្ទេសចាក់ចូលក្នុងចង្ក្រានយឺត (ចំហុយ)



ម្ទេសជូរជូរគឺជាម្ហូបប្រពៃណីមួយនៅក្នុងម្ហូបជាច្រើន។ អ្នកស្រុកនៃប្រទេសទាំងអស់ដែលអ្នកអាចរកឃើញម្រេចផ្អែមឬកណ្ដឹងចូលចិត្តនិងចំអិនម្ហូបនេះ។

ម្ទេសត្រូវបានដាក់ជាមួយការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។ ជម្រើសបុរាណគឺម្ទេសដែលដាក់ជាមួយសាច់និងអង្ករ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (ចំហុយ) ។ នៅក្នុងខ្ទះអព្ភូតហេតុវានឹងមិនត្រូវបានរំលាយទេវានឹងមិនឆេះទេ។

ចម្អិនវាសាមញ្ញងាយស្រួលនិងលឿន។

ចានពីសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីទៅ៖

បន្លែសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបាត់បង់អាឡែរហ្សីរបស់ពួកគេ។

រូបមន្តមិនមានផលិតផលអាឡែរហ្សីទេ:

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ

រៀបចំម្រេច៖ កាត់“ មួក” និងបកសំបកនិងផ្នែកផ្សេងៗលាងក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ការ៉ុតនៅលើក្រួសល្អ (អាចកាត់ជាច្រូត) ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលចំអិន។

បន្លែដែលបានរៀបចំ (ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត) សាច់ minced បន្ថែមទៅអង្ករឆ្អិនលាយបន្ថែមគ្រឿងទេស។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានឆាំងពហុម្ទេសដាក់ម្ទេសចូលក្នុងធុងសម្រាប់ចំហុយ។ កំណត់របៀប "ចំហុយ" រយៈពេល ៥ នាទី។

បំពេញម្ទេសជាមួយម៉ាសដែលបានរៀបចំហើយដាក់ក្នុងធុង។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់គូស្វាមីភរិយា ៣០ - ៣៥ នាទីដាក់ម្ទេសក្រអូបដែលបានរៀបចំដាក់លើម្ហូបបម្រើតុបតែងលម្អដោយបៃតង។ Bon appetit!

ម្ទេសចំហុយគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ពួកគេរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីន។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

• អ្នកអាចចំអិនម្ទេសចំហុយជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយជាមួយការបន្ថែមផ្សិតជាមួយការបំពេញបន្លែបួសដោយគ្មានសាច់។
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានចំហុយ។
• បន្ថែមពីម្រេចខ្មៅប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
• ម្ទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, kefir, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើចង់បានម្ទេសអាចត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងអូលីវខ្ទឹមសច្របាច់។
• សម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិសូមប្រើម្ទេសនៃស្រមោលផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ម្ហូប - ពីពណ៌បៃតងទៅក្រហម។
• អាស្រ័យលើថាមពលរបស់មេកានិកពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានបង្កើនឬថយចុះ។
• នៅពេលជ្រើសរើសម្រេចត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកម្ពស់របស់វាដើម្បីឱ្យវាអាចដាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

ម្ទេសចំហុយគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់តុបរិភោគអាហារសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងរបបអាហារ។ ម្ហូបចំហុយដោយគ្មានប្រេងកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីរបស់វានិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

នេះគឺជាអាហារបំប៉នដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដល់ម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។

ម្ទេសចាក់ចូលក្នុងឡចំហាយពីរជាន់រូបមន្តជាមួយរូបថត



២ ឧសភា ២០១៥ ទំព័រដើម»រូបមន្តធ្វើម្ហូបម្រេច Views: ៤៧៣

ប្រសិនបើអ្នកមានឡចំហាយទ្វេហើយអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចំអិនយ៉ាងលឿននៅក្នុងវាទេបន្ទាប់មកខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនម្ទេសដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ឆ្ងាញ់ណាស់! ជាការប្រសើរណាស់ហើយសំខាន់បំផុតអាហារចំហុយគឺល្អសម្រាប់រាងកាយ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមល្ពៅបន្តិចបន្តួចទៅនឹងការដាក់សាច់ពីសាច់ minced នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ទេសជូរ។
បន្លែម្ទេសជូរ

ម្ទេសចាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ - រូបមន្ត

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• អង្ករចំហុយ - 1.5 ពែង
• សាច់គោដីឬលាយ -៣០០-៤០០ gr
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ការ៉ុតធំ ១
• ប៉េងប៉ោះ 2-3
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
• អំបិលម្រេច
• parsley ស្រស់
• ម្រេចម៉ុលដាវីនរបស់យើងមិនធំណាស់ 1,5 គីឡូក្រាម (ប្រហែល 13-17 ភី) វាល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយរឹម។
1. លាងជម្រះនិងត្រាំអង្កររយៈពេល ១៥-២០ នាទីក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់ដើម្បីហើម។
2. វិចិត្រគំនិតខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណការ៉ុត។
3. នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅឬនៅក្នុងខ្ទះឆាចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមសាច់ minced កាត់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលអំបិលម្រេចចៀនរហូតដល់ចម្អិន។
4. បន្ថែមខ្ទឹមស។ ចាក់ទឹកចេញពីអង្ករហើយចាក់វាចូលក្នុងសាច់ minced បន្ថែម parsley chopped ។
5. យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងរយៈពេល 3-4 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ។
6. ម្ទេសលាងសមាតសំបកចេញពីគ្រាប់និងភាគថាស។
7. ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេយើងបំពេញឱ្យពួកគេនូវការបំពេញមិនរហូតដល់ទីបញ្ចប់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។
8. ចំអិន 40-50 នាទីក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ បម្រើម្ទេសដែលបានបញ្ចប់ជាមួយក្រែមជូរ។
9. នៅពេលដែលម្ទេសបានចប់ហើយក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចចំអិនម្ហូបនេះតែប៉ុណ្ណោះ។ បនាប់ពីបន្ថមអង្ករនិងខ្ទឹមចូលក្នុងសាច់ដលកិនរួចចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹកត្រីដាយទឹក ៣ ពកសប់អង្ករ ១,៥ កវ។ (សំរាប់អង្ករ ១ ពែងឬធញ្ញជាតិណាមួយ - ចាក់ទឹក ២ ពែង។ ) គ្របដោយគំរប។ ប្រភេទ pilaf បានត្រៀមរួចរាល់នៅពេលរាវទាំងអស់ហួត។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អង្ករ - ២៥០ ក្រាម
• oregano ស្ងួត - 1 tsp
• ត្រីធូណាកំប៉ុង - ១០០ ក្រាម
• capers - សម្រាប់ការតុបតែង។

របៀបចំអិន

1. ដាំឱ្យពុះ។
2. ម្រេចដើម្បីសំអាតពីកន្ទុយនិងពាក់កណ្តាល។
3. ច្របាច់និងចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ។
4. លាយអង្ករដែលបានរៀបចំជាមួយខ្ទឹមបារាំងធូណាអូរីហ្គោនិងអំបិលបើចាំបាច់។
5. ចាក់ម្រេច។ ចម្អិនក្នុងឡចំហាយទ្វេសម្រាប់រយៈពេល 25-30 នាទី។

បម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែត, garnished ជាមួយ capers ។
ម្រេចនៅក្នុងឡ, រូបមន្ត

តារាងមាតិកា៖

ម្ទេសត្រូវបានដាក់ជាមួយការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។ ជម្រើសបុរាណគឺម្ទេសដែលដាក់ជាមួយសាច់និងអង្ករ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (ចំហុយ) ។ នៅក្នុងខ្ទះអព្ភូតហេតុវានឹងមិនត្រូវបានរំលាយទេវានឹងមិនឆេះទេ។ ចម្អិនវាសាមញ្ញងាយស្រួលនិងលឿន។

ចានពីសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីទៅ៖

បន្លែសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបាត់បង់អាឡែរហ្សីរបស់ពួកគេ។

វីដេអូប្រធានបទ

ម្ទេសចាក់ចូលក្នុងឡចំហាយពីរជាន់រូបមន្តជាមួយរូបថត



២ ឧសភា ២០១៥ ទំព័រដើម»រូបមន្តធ្វើម្ហូបម្រេច Views: ៤៧៣

ប្រសិនបើអ្នកមានឡចំហាយទ្វេហើយអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចំអិនយ៉ាងលឿននៅក្នុងវាទេបន្ទាប់មកខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនម្ទេសដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ឆ្ងាញ់ណាស់! ជាការប្រសើរណាស់ហើយសំខាន់បំផុតអាហារចំហុយគឺល្អសម្រាប់រាងកាយ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមល្ពៅបន្តិចបន្តួចទៅនឹងការដាក់សាច់ពីសាច់ minced នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ទេសជូរ។
បន្លែម្ទេសជូរ

ម្ទេសចាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ - រូបមន្ត

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• អង្ករចំហុយ - 1.5 ពែង
• សាច់គោដីឬលាយ -៣០០-៤០០ gr
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• ការ៉ុតធំ ១
• ប៉េងប៉ោះ 2-3
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
• អំបិលម្រេច
• parsley ស្រស់
• ម្រេចម៉ុលដាវីនរបស់យើងមិនធំណាស់ 1,5 គីឡូក្រាម (ប្រហែល 13-17 ភី) វាល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយរឹម។
1. លាងជម្រះនិងត្រាំអង្កររយៈពេល ១៥-២០ នាទីក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់ដើម្បីហើម។
2. វិចិត្រគំនិតខ្ទឹមបារាំងដឹងគុណការ៉ុត។
3. នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅឬនៅក្នុងខ្ទះឆាចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមសាច់ minced កាត់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលអំបិលម្រេចចៀនរហូតដល់ចម្អិន។
4. បន្ថែមខ្ទឹមស។ ចាក់ទឹកចេញពីអង្ករហើយចាក់វាចូលក្នុងសាច់ minced បន្ថែម parsley chopped ។
5. យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងរយៈពេល 3-4 នាទី។ យកចេញពីកំដៅ។
6. ម្ទេសលាងសមាតសំបកចេញពីគ្រាប់និងភាគថាស។
7. ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេយើងបំពេញឱ្យពួកគេនូវការបំពេញមិនរហូតដល់ទីបញ្ចប់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។
8. ចំអិន 40-50 នាទីក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ បម្រើម្ទេសដែលបានបញ្ចប់ជាមួយក្រែមជូរ។
9. នៅពេលដែលម្ទេសបានចប់ហើយក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចចំអិនម្ហូបនេះតែប៉ុណ្ណោះ។ បនាប់ពីបន្ថមអង្ករនិងខ្ទឹមចូលក្នុងសាច់ដលកិនរួចចាក់ទឹកចូលក្នុងឡាំងដាចទឹក ៣ ពកសប់អង្ករ ១,៥ កវ។ (សំរាប់អង្ករ ១ ពែងឬធញ្ញជាតិណាមួយ - ចាក់ទឹក ២ ពែង។ ) គ្របដោយគំរប។ ប្រភេទ pilaf បានត្រៀមរួចរាល់នៅពេលរាវទាំងអស់បានហួត។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អង្ករ - ២៥០ ក្រាម
• oregano ស្ងួត - 1 tsp
• ត្រីធូណាកំប៉ុង - ១០០ ក្រាម
• capers - សម្រាប់ការតុបតែង។

របៀបចំអិន

1. ដាំឱ្យពុះ។
2. ម្រេចដើម្បីសំអាតពីកន្ទុយនិងពាក់កណ្តាល។
3. ច្របាច់និងចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ។
4. លាយអង្ករដែលបានរៀបចំជាមួយខ្ទឹមបារាំងធូណាអូរីហ្គោនិងអំបិលបើចាំបាច់។
5. ចាក់ម្រេច។ ចម្អិនក្នុងឡចំហាយទ្វេសម្រាប់រយៈពេល 25-30 នាទី។

បម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែត, garnished ជាមួយ capers ។
ម្រេចនៅក្នុងឡ, រូបមន្ត

ម្ទេសចំហុយ



ម្ទេសជូរជូរគឺជាម្ហូបប្រពៃណីមួយនៅក្នុងម្ហូបជាច្រើន។ អ្នកស្រុកនៃប្រទេសទាំងអស់ដែលអ្នកអាចរកឃើញម្រេចផ្អែមឬកណ្ដឹងចូលចិត្តនិងចំអិនម្ហូបនេះ។

តារាងមាតិកា៖

ម្ទេសត្រូវបានដាក់ជាមួយការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។ ជម្រើសបុរាណគឺម្ទេសដែលដាក់ជាមួយសាច់និងអង្ករ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (ចំហុយ) ។ នៅក្នុងខ្ទះអព្ភូតហេតុវានឹងមិនត្រូវបានរំលាយទេវានឹងមិនឆេះទេ។ ចម្អិនវាសាមញ្ញងាយស្រួលនិងលឿន។

ចានពីសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីទៅ៖

បន្លែសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅបាត់បង់អាឡែរហ្សីរបស់ពួកគេ។

សមាសធាតុដែលត្រូវការ

• ម្រេចកណ្ដឹង - ៧ បំណែក
• អង្ករ - ១០០ ក្រាម
• សាច់ minced - 500 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - ១-២ កុំព្យូទ័រ។
• ការ៉ុតស្រស់ - ១ កុំព្យូទ័រ។
• អំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ

បន្លែដែលបានរៀបចំ (ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត) សាច់ minced បន្ថែមទៅអង្ករឆ្អិនលាយបន្ថែមគ្រឿងទេស។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានឆាំងពហុម្ទេសដាក់ម្ទេសចូលក្នុងធុងសម្រាប់ចំហុយ។ កំណត់របៀប "ចំហុយ" រយៈពេល ៥ នាទី។

ម្ទេសចំហុយគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ពួកគេរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីន។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

• អ្នកអាចចំអិនម្ទេសចំហុយជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយជាមួយការបន្ថែមផ្សិតជាមួយការបំពេញបន្លែបួសដោយគ្មានសាច់។
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានចំហុយ។
• បន្ថែមពីម្រេចខ្មៅប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
• ម្ទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, kefir, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើចង់បានម្ទេសអាចត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងអូលីវខ្ទឹមសច្របាច់។
• សម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិសូមប្រើម្ទេសនៃស្រមោលផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ម្ហូប - ពីពណ៌បៃតងទៅក្រហម។
• អាស្រ័យលើថាមពលរបស់មេកានិកពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានបង្កើនឬថយចុះ។
• នៅពេលជ្រើសរើសម្រេចត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកម្ពស់របស់វាដើម្បីឱ្យវាអាចដាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

ម្ទេសចំហុយគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់តុបរិភោគអាហារសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងរបបអាហារ។ ម្ហូបចំហុយដោយគ្មានប្រេងកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីរបស់វានិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

នេះគឺជាអាហារបំប៉នដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដល់ម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបឯករាជ្យ។

វីដេអូប្រធានបទ

យោបល់ចំពោះអត្ថបទ៖ ១

នៅក្នុងការរៀបចំរបបអាហាររបស់ខ្ញុំ (លើកលែងតែខ្ញុំអាឡែរហ្សីទាំងអស់ចាប់ផ្តើមពីប្តីរបស់ខ្ញុំ) ចង្ក្រានយឺតគឺជាការសង្គ្រោះ! របៀបដែលដំណើរការច្រើនបំផុតខ្ញុំមាន "សម្រាប់គូ" ។ និងម្រេចនិងសាច់ប្រហិតដោយគ្មានពងមាន់និងនំប៉័ងនិងបន្លែរយៈពេល ១០ នាទីនិងអ្វីដែលត្រូវកម្តៅជាពីរ។ វាជួយបានច្រើន។ សូមអរគុណសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ សាមញ្ញងាយស្រួលគ្រប់ជំហានរូបថតល្អ។ ស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេង - អ្នកមិននឹកស្មានថាល្អជាងនេះទេ។

មានអ្វីត្រូវនិយាយ? - ចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់អ្នក

ជ្រើសរើសប្រភេទដែលអ្នកចាប់អារម្មណ៍ឬចូលទៅកាន់ការស្វែងរកកម្រិតខ្ពស់នៃរូបមន្ត

រាល់សំភារៈទាំងអស់ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយនៅលើវែបសាយត៍ដោយស្វ័យប្រវត្តិឬក្នុងការបោះពុម្ភវេជ្ជសាស្ត្រជំនាញប៉ុន្តែវាមិនមែនជាកម្មវត្ថុនៃការព្យាបាលឡើយ។ ទាក់ទងអ្នកឯកទេស!

ព័ត៌មានត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់គោលបំណងព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។

រក្សាសិទ្ធិគ្រប់យ៉ាង។ ការចម្លងសំភារៈតែជាមួយតំណសកម្មទៅប្រភព

ចាក់ម្រេចជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

• ម្ទេសប៊ុលហ្គារី - 10 កុំព្យូទ័រ។ (មធ្យមទំងន់សរុប ១៤០០ ក្រាម)
• អង្ករគ្រាប់វែង - ២៣០ ក្រាម។
• ចំណិតសាច់មាន់ (ដោយគ្មានឆ្អឹងខ្ចីនិងឆ្អឹង) - ៦៥០ ក្រាម។
• ការ៉ុត - ១៥០ ក្រាម។
• គំនិតពណ៌ស - ១៥០ ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - ចំនួន ៩,
• cloves ខ្ទឹមស - ៣ ភី។ ,
• អំបិលមានរសជាតិឆ្ងាញ់
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹក - 2.5 tbsp ។ ,
• សាខានៃ dill ឬ parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយប្រសិនបើចង់បាន (សម្រាប់ការតុបតែង) ។

អង្ករត្រាំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកឆ្អិនតាមរដូវជាមួយអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ទាប់មកវាវិលត្រលប់ចូលទៅក្នុង colander មួយលាងនិងនៅសល់ពីលើចានរហូតដល់វាបង្ហូរ។ ម្ទេសប្លោកត្រូវបានដោះលែងពីប្រអប់គ្រាប់ពូជនិងទងនិងលាងហើយបន្ទាប់មកស្ងួតហួតហែង។

ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដោយគ្មានរបកផ្សិតគ្មានឫសនិងខ្ទឹមដោយគ្មានសំបកត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ បន្លែទាំងនេះត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងកន្សែងក្រដាសនិងច្របាច់។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាគូបការ៉ុតខ្ទេចខ្ទីនៅលើក្រួសមធ្យមខ្ទឹមសត្រូវបានច្របាច់ចេញតាមរយៈសារពត៌មានហើយផ្សិតត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗនៃរាងតាមអំពើចិត្ត។

ចំណិតសាច់មាន់ត្រូវលាងជម្រះស្ងួតហួតហែងកាត់ជាគូបទំហំ ១ គុណនឹង ១ ស។ មហើយបោះចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ រាល់បន្លែដែលមានគ្រាប់អង្ករត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់វាមានរសជាតិដូចជាអំបិលស្ករម្រេចខ្មៅនិងអ្វីៗត្រូវបានបន្ធូរយ៉ាងល្អ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ជាមួយម្ទេសហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបរិវេណខាងក្រោមនៃប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយរហូតដល់សញ្ញាសំគាល់ខ្ពស់បំផុត។ កញ្ចប់មួយនៃម្រេចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយពួកគេគ្របដោយគំរប។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 40 នាទី, បម្រើផ្នែកខ្លះនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅ, doused ជាមួយ Cream sour និង garnished ជាមួយ sprigs នៃ parsley ស្រស់ឬ dill ។

ម្រេចជូរជាមួយសាច់គោនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

• ម្ទេសប៊ុលហ្គារីផ្អែម (ទំហំមធ្យម) - ៩ ចំនួន,
• pulp សាច់គោ - 600 ក្រាម។
• គំនិតពណ៌ស - ២ ភី។
• ការ៉ុត - ២ កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះ - ២ កុំព្យូទ័រ។
• cloves ខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ។ ,
• អង្ករគ្រាប់វែង - ២៥០ ក្រាម។
• ទឹក - 3 tbsp ។
• អំបិលមានរសជាតិឆ្ងាញ់
• រសជាតិស្ករ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• hops-suneli - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• បៃតងណាមួយ (dill, cilantro, parsley, onions បៃតង) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (សម្រាប់ការតុបតែង)
• Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (សម្រាប់បម្រើ) ។

អង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយនៅជាប់នឹងទឹកលិចដើម្បីឱ្យកញ្ចក់រាវ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរទឹកស្អាតពុះលើកំដៅមធ្យម។ ដរាបណានាងកំពុងបាចអង្ករត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុងវាហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលចំអិនរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរឱ្យថេរ។ បន្ទាប់មកពួកគេម្តងទៀតចូលទៅក្នុងសាញ់លាងជមែះនិងកម្ចាត់ជាតិសំណើមលើស។

ប៉េងប៉ោះសុទ្ធធ្វើឱ្យសក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ២ នាទីត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ស្ងួតយកសំបកចេញហើយសាច់ក៏ប្រេះទៅជាគូប។

បន្ទាប់មកសាច់សាច់គោដែលលាងសម្អាតត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដោយកន្សែងក្រដាសដាក់នៅលើក្តារហើយសរសៃត្រូវបានកាត់ចេញក៏ដូចជាឆ្អឹងតូចៗជាការពិតប្រសិនបើមាន។ ការ៉ុតខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបកចេញលាងជម្រះចេញពីភាពកខ្វក់ណាមួយនិងកាត់ជាដុំ ៗ ។

បន្ទាប់មកសាច់និងបន្លែដែលរៀបចំដោយគ្មានប៉េងប៉ោះត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់នៅក្នុងចានមួយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែម: អង្ករ, គូបនៃប៉េងប៉ោះដែលមានពណ៌សព្រិលរសជាតិដូចជាអំបិលស្ករម្រេចខ្មៅនិងខ្ទិះផ្កាឈូករ័ត្ន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយកំណត់យ៉ាងខ្លី។

ម្ទេសត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយម្នាក់ៗមានប្រអប់គ្រាប់ពូជមួយដែលមានគល់ស្លឹកហើយពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយបាយ - សាច់គោប៉ុន្តែមិនជិតទេដូច្នេះវាមានកន្លែងទំនេរបន្តិចនៅក្បែររន្ធ។

បនា្ទាប់មកទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបន្ទប់ទាបនៃឡចំហាយទ្វេទៅផ្នែកខ្ពស់បំផុតកញ្ចប់ពិសេសមួយដែលមានរន្ធត្រូវបានតំឡើងនៅលើវាដែលក្នុងនោះម្ទេសត្រូវបានដាក់បញ្ឈរ។ ម្ហូបត្រូវបានគ្របដោយគំរបហើយចម្អិនរយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់មកវាភ្លក់ហើយបើចាំបាច់ត្រូវចំហុយរយៈពេល ២០-៣០ នាទីទៀត។ ម្ទេសក្តៅ ៗ ត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរនិងឱសថស្រស់។

មើលវីដេអូ: Steamed Stuffed Bell Peppers សចជរកចញជរ ញតមទសផលកចហយ khmer food (ឧសភា 2024).