Cod ដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ feta

• Cod 800 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង ៤០០ ក្រាម
• លូកា ១ ដុំ
• ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមស ១ ដុំ
• ទឹក lemon 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• ស្ករ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• Basil 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកជ្រលក់ Worcester 1 ស្លាបព្រា
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. យកស្បែកចេញពីស្ពៃក្តោប។ Peel និងវិចិត្រ chop គំនិតនេះ។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់និងចៀនរយៈពេល ៧ នាទីរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតមាស។ កូរឱ្យញឹកញាប់ដើម្បីចំអិនខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្មើគ្នា។ មួលភ្លើងឱ្យទាបហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ គ្របនិងចំអិនរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ថែមទឹកប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ស្ងួត។

២- បន្ថែមខ្ទះខ្ទិះចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដាក់គម្របហើយទុកវាឱ្យក្តៅលើកំដៅទាបរយៈពេល ៨ នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ នៅនាទីចុងក្រោយចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម។ បម្រើភ្លាមៗនៅលើចានដែលបានកំដៅមុន។ សណ្តែកបៃតងចៀនក្នុងប្រេងអាចត្រូវបានទម្លាក់ទៅក្នុងម្ហូបចំហៀង។ ដំឡូងវ័យក្មេងឆ្អិនក៏នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះកូដនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

រូបមន្ត៖

យើងកាត់ត្រីជាចំណែក ៗ ហើយដាក់វាជាទម្រង់ចំណាំងផ្លាតក្នុងស្រទាប់មួយអំបិលនិងម្រេច។

វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។

នៅក្នុងខ្ទះមួយនៅលើកំដៅមធ្យមក្តៅ 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀន, កូរឱ្យ, 4-5 នាទី។

បន្ថែមខ្ទឹមសម្ទេសនិងអូរីហ្កាណូ, កូរ - ចៀនរយៈពេល ១ នាទីទៀត។ ចាក់ស្រាបន្ថែមកំដៅបន្តិចនិងចំអិនរហូតដល់បរិមាណស្រាកើនឡើងទ្វេដង។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះម៉ាសជាមួយទឹក។

នាំយកទៅដាំឱ្យពុះហើយចំអិនកំដៅមធ្យមដោយគំរបបើករហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចំអិនប្រហែល ១៥ នាទី។

បន្ថែមគភ៌ដែលខូចនិងប្រៃល្អ ៗ ចូលទឹកជ្រលក់។

លាយ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ក្នុងទម្រង់មួយនៅលើកំពូលត្រី។

យើងដាក់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់ត្រីរួចរាល់។

គ្រឿងផ្សំ

• ប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ១
• ប៉េងប៉ោះដែលមានសំបកកំប៉ុងចំនួន ៤០០ ក្រាមនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើស្រស់ឬស្រស់ប៉ុន្តែមានទំហំប៉ុនសំបកពក
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ketchup ប៉េងប៉ោះមួយ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
• ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេឬ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេច្របាច់ស្រស់
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• ចំណិតនំប៉ាវដែលគ្មានស្បែក ២ ដុំ (ប្រហែល ១៥០ ក្រាម)

របៀបចំអិន

1. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើ។
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពេល ៥ នាទីរហូតទាល់តែទន់
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំកាត់មុនដែលនៅសល់ទាំងអស់ (លើកលែងតែផ្កាកូដ) រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅនាំយកទៅចំហុយបើកគំរបហើយទុកឱ្យស្រអាប់លើកំដៅទាបរយៈពេល ១៥ នាទី។
4. បនាប់មកដាក់ខ្ទះលើទឹកជ្រលក់បដណ្ណប់ហើយបន្ថមទៀត ១៥ នាទីទៀតរហូតទាល់តត្រីឆ្អិន។

* ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរស់រវើកសូមបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមសចំនួន ២ កំទេចនិងខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

Cod ដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

នៅក្នុងការធ្វើម្ហូបពិភពលោកមានចំនួនដ៏ច្រើននៃម្ហូបដែលល្បីល្បាញហើយមិនមែនជាម្ហូបដែលបានកើតមកដោយសារតែកំហុសរបស់អ្នកដទៃការយល់ច្រឡំនិងកាលៈទេសៈចម្លែក។ ម្ហូបនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅលើតុរបស់ខ្ញុំផងដែរដោយចៃដន្យ។


ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត cod ណាស់។ បន្ទះរបស់នាងរឹងមាំមិនមានជាតិខាញ់និងមានកាឡូរីទាប។ ជាធម្មតាខ្ញុំគ្រាន់តែចៀនវានៅក្នុងខ្ទះហើយដុតវាសម្រាប់កុមារនិងធ្វើម្រាមដៃត្រី។ ប៉ុន្តែពេលនេះខ្ញុំទទួលបានត្រីស្គមស្គាំងស្គមស្គាំងគួរឱ្យចង់សើចណាស់ហើយខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថាកន្លះម៉ោងមុនពេលម៉ោងប៉ាន់ស្មានសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ការចៀននឹងសម្លាប់ពួកគេទាំងស្រុងដូច្នេះខ្ញុំត្រូវពិសោធដោយផ្អែកលើអាហារដែលអាចរកបាននៅក្នុងទូទឹកកក។

សម្រាប់ការបម្រើចំនួន ៤ គឺៈ

fillet Cod - 600 gr ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប - ក្បាល ១
ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រតូច
ម្រេចក្រហមផ្អែម - ម្រេចពាក់កណ្តាល
ប៉េងប៉ោះម៉ាសពីកញ្ចប់មួយ - 250 ក្រាម (អ្នកអាចយកប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះស្រស់)
Parsley - twigs ពីរបី
អំបិល
ម្រេច
ទឹក lemon - ស្រេចចិត្ត

យើងដាក់ឡដើម្បីកម្តៅរហូតដល់ 200 អង្សារដែលជាកំដៅខាងលើនិងខាងក្រោម។
យើងដាក់ត្រីនៅក្នុងម្ហូបដុតនំអំបិលម្រេចប្រោះទឹកក្រូចឆ្មា។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តប្រើលាយគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រីដែលគេហៅថាគ្រឿងទេសចិន ៥ វាត្រូវបានសរសេរនៅលើវេចខ្ចប់។

វិចិត្រ chop / បី / chop តាមរបៀបណាមួយដែលអាចធ្វើបានខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតម្ទេស។ ខ្ញុំបានធ្វើវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនច្រវ៉ាក់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះម៉ាសអំបិលលាយនិងបំពេញត្រីជាមួយល្បាយ។ ប្រោះជាមួយ parsley chopped នៅលើកំពូល។

ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ 15 ។
ដុសខាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយអង្ករឬដំឡូង mashed ចាក់លទ្ធផលដែលមាននៅលើពួកគេ។

ក្មេងម្នាក់ដែលមិនស្រឡាញ់កូនតុកកែបាននិយាយថា“ ម៉ាក់ពេលក្រោយមានទឹកជ្រលក់ច្រើនហើយខ្ញុំប្រហែលជាអាចលង់ស្រលាញ់ជាមួយក្លូដ” :)

មើលវីដេអូ: Where to Eat in Vancouver (ឧសភា 2024).