តើប្រូតេអ៊ីនអាចមានជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទេ? > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ខ្ញុំថ្មីចំពោះការហាត់ប្រាណ (ចាប់ផ្តើម ៤ ខែមុនការបណ្តុះបណ្តាល ៤ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍) ។

ដោយសារតែរបៀបរស់នៅរបស់ខ្ញុំ (ជំរើស) របបអាហាររបស់ខ្ញុំមានតែផ្នែកសាច់សាច់ពណ៌សនិងសាច់ក្រហមតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

ការទទួលទានស៊ុតរបស់ខ្ញុំមានកំរិតដោយសារតែកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (ខ្ញុំលេបថ្នាំ Statins ទាបដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងស្ថានភាពនេះ) ។

ដោយគិតថាខ្លួនប្រាណរបស់ខ្ញុំប្រហែលជាត្រូវការប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំការជាសះស្បើយនិងការជាសះស្បើយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការហ្វឹកហាត់ (ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ឆាប់ខឹងនិងហត់នឿយបន្ទាប់ពីវគ្គនីមួយៗ) ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងប្រើអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីន whey ជាអាហារបំប៉នដល់របបអាហារធម្មតារបស់ខ្ញុំ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនបន្ថែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកបង្ហាត់ខ្ញុំប្រាប់ខ្ញុំថាការប្រើប្រូតេអ៊ីន whey នឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់កូលេស្តេរ៉ុលរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំគួរតែប្រើអាស៊ីតអាមីណូជំនួសវិញ។

នេះជាសំណួររបស់ខ្ញុំ៖

១. ) តើការប្រើប្រាស់ថ្នាំបំប៉នប្រូតេអ៊ីន whey អាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលឈាមដែរឬទេ? តើនេះជាហេតុការណ៍ដែលគេដឹងហើយឬនៅ?

តើការប្រើប្រាស់ BCAA អាចជួយដល់ការលូតលាស់និងការស្តារជាលិកាសាច់ដុំឡើងវិញបានទេ។ មិនមែនទេ មានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមែនទេ?

3. ) តើខ្ញុំអាចប្រើថ្នាំអេអាយអេអេសរយៈពេលប៉ុន្មានហើយតើនឹងមានផលប៉ះពាល់សុខភាពធ្ងន់ធ្ងរក្នុងរយៈពេលវែងពីការទទួលយកវាដែរឬទេ?

ដោយសារជាធម្មតាខ្ញុំចាប់ផ្តើមហ្វឹកហាត់នៅពេលក្រោយបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃពេញខ្ញុំចាប់ផ្តើមហ្វឹកហាត់នៅកន្លែងហាត់ប្រាណក្នុងស្ថានភាពហត់នឿយ។

4. ) តើការប្រើប្រាស់ creatine អាចជួយជាមួយនឹងកម្រិតថាមពលបានទេ? ឧទាហរណ៍ដើម្បីជួយអ្នកចាប់ផ្តើមហ្វឹកហាត់នៅកន្លែងហាត់ប្រាណជាមួយនឹងការលើកបន្តិចបន្តួច (ហើយដូច្នេះយកឈ្នះភាពអស់កម្លាំងពីថ្ងៃធ្វើការ)?

ដំបូង BCAAs គឺជាអាស៊ីដអាមីណូខ្សែសង្វាក់សាខាហើយអាស៊ីតអាមីណូគឺជាប្លុកអគារសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន។ រាងកាយរបស់អ្នកអាចទទួលបានអាស៊ីដអាមីណូពីប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលជាលទ្ធផលនៃ catabolism ។ បរិភោគប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបរិភោគច្រើនមុខនិងបន្ថែមតាមតម្រូវការ។ ការបង់បុព្វលាភសម្រាប់វត្ថុស្មុគស្មាញដែលមិនចាំបាច់ (ឧទាហរណ៍ការដកដង្ហើមជំនួសឱ្យការផ្តោតអារម្មណ៍សាមញ្ញ) កម្រនឹងយល់បាន។

១. ) តើការប្រើប្រាស់ថ្នាំបំប៉នប្រូតេអ៊ីន whey អាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលឈាមដែរឬទេ? តើនេះជាហេតុការណ៍ដែលគេដឹងហើយឬនៅ?

ការស្វែងរក“ កូលេស្តេរ៉ុលប្រូតេអ៊ីន whey” ភ្លាមៗនាំឱ្យមានការសិក្សាដែលបង្ហាញផ្ទុយពីនេះ៖ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20377924 ។ ក្នុងករណីនេះការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whey នាំឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់អិល។ អិល (មិនល្អ) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យដែលមិនប្រើថ្នាំគ្រាប់និង casein ។

ការសិក្សាមួយមិនត្រូវបានសន្និដ្ឋាននៅពេលនិយាយអំពីបញ្ហាអាហារូបត្ថម្ភស្មុគស្មាញនោះទេប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់វាគួរតែមានការព្រួយបារម្ភអំពីប៊ីអេសនៅពេលដែលគ្រូបង្វឹកម្នាក់បានអះអាងថា whey មានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

តើការប្រើប្រាស់ BCAA អាចជួយដល់ការលូតលាស់និងការស្តារជាលិកាសាច់ដុំឡើងវិញដោយមិនប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដែរឬទេ?

ភាគច្រើននៃអ្វីដែលខ្ញុំបានរកឃើញថាហាក់ដូចជាកំពុងសិក្សាពីផលប៉ះពាល់នៃការបន្ថែម BCAA លើក្រុមរោគសាស្ត្រមួយចំនួនដែលជាកន្លែងដែលការកើនឡើងនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមអាចត្រូវបានគេត្រូវការ។ ខ្ញុំមិនបានរកឃើញធនធានណាមួយដែលបង្ហាញថាការបន្ថែមថ្នាំ BCAA ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

ខ្ញុំរកឃើញពាក្យបណ្តឹងមួយចំនួនដើម្បីបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលដោយការលេបថ្នាំ taurine, arginine និង carnitine ប៉ុន្តែវាមិនមាន BCAAs ទេ (ហើយ taurine មិនមែនជាអាស៊ីដអាមីណូក្នុងន័យអាហារនោះទេ) ។ ខ្ញុំនៅតែរិះគន់រឿងនេះ។

3. ) តើខ្ញុំអាចប្រើថ្នាំអេអាយអេអេសរយៈពេលប៉ុន្មានហើយតើនឹងមានផលប៉ះពាល់សុខភាពធ្ងន់ធ្ងរក្នុងរយៈពេលវែងពីការទទួលយកវាដែរឬទេ?

អាស៊ីតអាមីណូនិងថ្នាំគ្រាប់ប្រូតេអ៊ីនមិនត្រូវការជិះកង់ឬរួមតូចទេ។ ពួកគេគ្រាន់តែផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមមួយចំនួនដែលអ្នកនឹងរកឃើញរួចហើយនៅក្នុងអាហារក្នុងកម្រិតប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ នោះគឺទាំងអស់។ មិនមានហេតុផលដើម្បីជឿថាមានបញ្ហារយៈពេលវែងជាមួយនឹងការទទួលទានរបស់ពួកគេប្រសិនបើពួកគេមិនជំនួសរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ការចោទប្រកាន់ថារបបអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់នឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តម្រងនោមក៏ជាគ្រែពេញលេញដោយផ្អែកលើការដាក់កម្រិតប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានកំណត់ចំពោះមនុស្សដែលមានរួចហើយ។ នៅទីនោះ ជំងឺខ្សោយតំរងនោម។

4. ) តើការប្រើប្រាស់ creatine អាចជួយជាមួយនឹងកម្រិតថាមពលបានទេ? ឧទាហរណ៍ដើម្បីជួយអ្នកចាប់ផ្តើមហ្វឹកហាត់នៅកន្លែងហាត់ប្រាណជាមួយនឹងការលើកបន្តិចបន្តួច (ហើយដូច្នេះយកឈ្នះភាពអស់កម្លាំងពីថ្ងៃធ្វើការ)?

ប្រហែលជាបន្តិចបន្តួច។ Creatine ជួយក្នុងការផ្លាស់ប្តូរ ATP (adenosine triphosphate) ពី ADP (adenosine diphosphate) ។ នេះអាចជួយក្នុងការជាសះស្បើយរវាងឈុតប្រហែលជាមានកម្លាំងបន្ថែមមួយចំនួនមុនពេលអស់កម្លាំងសាច់ដុំ។ ខ្ញុំមិនគិតថាវានឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងចំពោះកម្រិតថាមពលទាំងមូលរបស់អ្នកទេ។

ប្រសិនបើមានអ្វីមួយជួយនៅពេលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាខ្វះថាមពលក្នុងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់វានឹងក្លាយជាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកគេផ្តល់នូវជាតិគ្លុយកូសដែលត្រូវការដោយសាច់ដុំដើម្បីបង្កើតកម្លាំង។ ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំនិងអាចផ្តល់ថាមពលផងដែរប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយដល់កម្រិតថាមពលអំឡុងពេលហាត់ប្រាណអ្នកនឹងឃើញថាកំរិតជាតិគ្លុយកូសមានឥទ្ធិពលកាន់តែជ្រៅហើយកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រាន់តែជាប្រភពសាមញ្ញនិងងាយបំផុត។

ខ្ញុំទុកឱ្យអ្នកនូវកំណត់ត្រាបន្ថែមទៀត។ ទំនាក់ទំនងរវាងកូលេស្តេរ៉ុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបានឆ្លងកាត់ការវិភាគយ៉ាងម៉ត់ចត់។ កូលេស្តេរ៉ុលរបបអាហារត្រូវបានគេពិចារណាជាយូរមកហើយជាកត្តាសំខាន់ដែលកំណត់កម្រិតនៅក្នុងឈាមប៉ុន្តែទីតាំងនេះកំពុងត្រូវបានពិនិត្យឡើងវិញ (ហើយក្នុងករណីខ្លះត្រូវបានបដិសេធទាំងស្រុង) ។ ដូច្នេះវាអាចទៅរួចដែលថាការបដិសេធស៊ុតនឹងពិតជាមិនជួយអ្នកទេ។

មានការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនលើកូលេស្តេរ៉ុលជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលថ្មីពីមួយពេលទៅមួយពេល។ កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេរកឃើញថាមាន HDL និងអិល។ អិល។ អិល។ ដែលជាតម្រូវការចុងក្រោយសម្រាប់ការកាត់បន្ថយហើយអតីតពិតជាគួរតែខ្ពស់ជាងសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរគំនិតដែលថាខ្លាញ់របបអាហារគឺជាបញ្ហាធំមួយបានស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេនិយាយថាខ្លាញ់ឆ្អែតគឺជាបញ្ហាខណៈពេលដែលខ្លាញ់មិនឆ្អែតពិតជាមានសុខភាពល្អ។ ការស្តីបន្ទោសចំពោះការរីករាលដាលនៃការធាត់បានផ្លាស់ប្តូរទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ប៉ុន្តែមានតែកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកគេបានរកឃើញថាសាច់ក្រហមបង្កជំងឺមហារីកពោះវៀន។ ត្រូវតែមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។ អូរង់ចាំមើលទេខ្លាញ់ឆ្អែតពិតជាមិនមែនជាបញ្ហាទេយើងគិតថាវាគួរតែជាថ្នាំ carnitine ឥឡូវនេះ។

ហើយបន្ទាប់មកវាមានភាពចម្រូងចម្រាសលើថ្នាំ Statins ថាតើពួកគេត្រូវការអ្វីខ្លះប្រសិនបើអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេលើសពីហានិភ័យហើយប្រសិនបើភាពស្លន់ស្លោចំពោះកូលេស្តេរ៉ុលមិនមែនជាបញ្ហាសិប្បនិម្មិតទាល់តែសោះ។

តើអ្នកឃើញកន្លែងដែលខ្ញុំកំពុងបើកបរទេ? រូបផ្គុំនីមួយៗនាំយក ៥ ចំណែកផ្សេងទៀតចេញពីការតម្រឹម។ គ្រូពេទ្យមិនអាចត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងដឹងអំពីការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយទាំងអស់នៅក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភទេហើយទោះបីជាពួកគេមានក៏ដោយពួកគេអាចធ្វើប្រតិបត្តិការបានតែលើស្ថានភាពចំណេះដឹងបច្ចុប្បន្នប៉ុណ្ណោះ។ នេះជាអ្វីដែលវេជ្ជបណ្ឌិតបានធ្វើកាលពី ២០ ឆ្នាំមុននៅពេលដែលពួកគេបានប្រាប់អ្នកឱ្យញ៉ាំខ្លាញ់តិចហើយកាលពីពីរបីសតវត្សរ៍មុននៅពេលបារតគឺជាវិធីព្យាបាលវេទមន្តសម្រាប់ជំងឺទាំងអស់។ ដូច្នេះដោយគិតដូច្នេះតើអ្នករំពឹងថាគ្រូបង្វឹកនឹងដឹងកាន់តែច្បាស់ដោយរបៀបណា? ដោយគោរពតាមគ្រូបង្វឹកល្អ ៗ ក្រុមហ៊ុនភី។ ភី។ អេសភាគច្រើនមិនបានដឹង។

អ្វីដែលខ្ញុំអាចនិយាយបានគឺត្រូវរកព័ត៌មានឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានពីព័ត៌មានដែលទាក់ទងនឹងអ្វីៗទាំងអស់ (ទាំងវិទ្យាសាស្ត្រនិងវិទ្យាសាស្ត្រពិតប្រាកដ) និងស្វែងរកអ្វីដែលដំណើរការសម្រាប់អ្នក។ សរុបសេចក្ដីមកការបំពេញបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនទំនងជាមិនសូវមានសម្រាប់កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកទេ creatine ល្អប៉ុន្តែមិនមែនជាអាហារបំប៉នដ៏អស្ចារ្យ (តាមពិតវាស្គមបន្តិចទេ) ហើយកាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួននឹងជួយអ្នកជាមួយនឹងថាមពលសាកល្បងនេះ។ កុំភ័យស្លន់ស្លោប្រសិនបើការកើនឡើងនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនាំឱ្យមានការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សនេះនឹងជាការពន្យារពេលទឹកពីគ្លុយកូស / គ្លីកូហ្សែន។

មូលដ្ឋានគ្រឹះកូលេស្តេរ៉ុល

រាងកាយរបស់អ្នកបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុលគឺ LDL និង HDL ពីរប្រភេទ។ lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាបគឺជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ HDL ឬ lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់គឺល្អសម្រាប់អ្នក។ វាសំអាតសារធាតុកខ្វក់ - រួមទាំងអិល។ អិល។ អេ។ ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ពីចរន្តឈាមរបស់អ្នក។ រាងកាយរបស់អ្នកបង្កើតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់អិលនៅពេលដែលអ្នកទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកូលេស្តេរ៉ុល HDL ឆ្លើយតបទៅនឹងខ្លាញ់ដែលមិនឆ្អែតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ប្រូតេអ៊ីនអង្រួន

អ្រងួនប្រូតេអ៊ីនផ្តល់នូវអាហារបំប៉នងាយស្រួលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផឹកប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់លាយជាមួយទឹកដោះគោឬទឹក។ ការរៀបចំយីហោនីមួយៗឬប្រូតេអ៊ីនរញ្ជួយមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុន្តែភាគច្រើនប្រើប្រូតេអ៊ីន whey ឬសណ្តែកសៀងជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ

ពួកវាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងអ្រងួនប្រូតេអ៊ីនដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងបំផុតក្នុងការញ័រហើយមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំនេះមានឥទ្ធិពលខ្លាំងបំផុតទៅលើកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក។ យោងតាមក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកបានបង្ហាញថាប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតប្រហែល ០,១ ក្រាមនិងខ្លាញ់មិនឆ្អែត ០,៧ ក្រាមក្នុងមួយអោន ៣០ ដង។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន whey ស្រដៀងគ្នានេះមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតប្រហែល ២ ក្រាមនិងមិនមានខ្លាញ់មិនឆ្អែត។

កូលេស្តេរ៉ុលនិងអាហារូបត្ថម្ភ

ទឹកនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើនជាងខ្លាញ់ដែលមិនឆ្អែតហើយទំនងជាមិនធ្វើឱ្យកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់អាក្រក់កើនឡើងទេ។ ផ្ទុយទៅវិញប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលីផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនហើយអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ ដូចគ្នានឹងអាហារជាច្រើនទៀតដែរសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់និងព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ការញ័រប្រូតេអ៊ីនប្រសិនបើអ្នកកំពុងសង្កេតមើលកូលេស្តេរ៉ុល។

តើមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតដែរឬទេ?

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំតស៊ូដោយជោគជ័យជាមួយ CHOLESTEROL?

ប្រធានវិទ្យាស្ថាន៖“ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដោយគ្រាន់តែប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

តួនាទីរបស់ស៊ុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងគឺពិបាកក្នុងការចិញ្ចឹមហួសកំរិត។ តាំងពីកុមារភាពយើងទាំងអស់គ្នាជាអតិថិជននៃផលិតផលនេះ។ ពងឆ្អិនពងអូវុលពងអូវុលគឺជាចានធម្មតានៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចងចាំចំនួនចានដែលរួមបញ្ចូលស៊ុតវាប្រែថាបើគ្មានពងទេរូបមន្តពាក់កណ្តាលអាចគ្មានប្រយោជន៍។ ទន្ទឹមនឹងនេះស៊ុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិបំប៉ននិងមានប្រយោជន៍បំផុត។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះចំណុចនៃការយល់ឃើញថាស៊ុតគឺជាផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងបាននិងកំពុងធ្វើចលនាកាន់តែខ្លាំងឡើង។ តោះព្យាយាមដោះស្រាយវាហើយចាប់ផ្តើមដោយរកមើលថាតើស៊ុតជាអ្វីតើសមាសធាតុរបស់វាមានអ្វីខ្លះនិងថាតើវាមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលដែរឬទេ។

សមាសភាពនៃស៊ុតមាន់

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ជាគោលការណ៍ស៊ុតបក្សីណាមួយអាចបរិភោគបាន។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនវាជាទម្លាប់ក្នុងការបរិភោគស៊ុតសត្វល្មូននិងសូម្បីតែពងសត្វល្អិត។ ប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយអំពីរឿងធម្មតានិងធម្មតាបំផុតសម្រាប់យើង - សាច់មាន់និងសត្វក្រួច។ ថ្មីៗនេះមានមតិផ្ទុយគ្នាអំពីស៊ុត quail ។ មាននរណាម្នាក់អះអាងថាស៊ុត quail មានតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ហើយមាននរណាម្នាក់ជឿថាស៊ុតទាំងអស់គឺដូចគ្នា។

ពងមាន់មួយមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីននិងពណ៌លឿងជាមួយនឹងស៊ុតពណ៌លឿងមានចំនួនច្រើនជាង ៣០% នៃបរិមាណស៊ុតសរុប។ នៅសល់គឺប្រូតេអ៊ីននិងសែល។

ស៊ុតពណ៌សមាន៖

ទឹក - ៨៥%
ប្រូតេអ៊ីន - ប្រហែល 12,7% ក្នុងចំនោមពួកគេគឺ ovalbumin, conalbumin (មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក), lysozyme (មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី), ovomucoin, ovomucin, ពីរប្រភេទនៃ ovoglobulins ។
ខ្លាញ់ - ប្រហែល 0,3%
កាបូអ៊ីដ្រាត - ០,៧% ភាគច្រើនគ្លុយកូស។
វីតាមីន B,
អង់ស៊ីម៖ ប្រូសេស្តេរ៉ូនឌីស្តាតេឌីសេលជាដើម។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនគឺមិនអាចធ្វេសប្រហែសបានទេដូច្នេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតពិតជាមិនមែនជាប្រូតេអ៊ីនទេ។ មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនទេ។ សមាសភាពនៃស៊ុតពណ៌លឿងមានប្រមាណដូចខាងក្រោម៖

ប្រូតេអ៊ីន - ប្រហែល 3%
ខ្លាញ់ - ប្រហែល ៥% ដែលតំណាងដោយប្រភេទអាស៊ីដខ្លាញ់ដូចខាងក្រោមៈ
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated ទាំងនេះរួមមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៩ ។ អាស៊ីតខ្លាញ់រួមបញ្ចូលគ្នាក្រោមពាក្យអូមេហ្គា ៩ ខ្លួនឯងមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនទេតែដោយសារភាពធន់នឹងសារធាតុគីមីមានស្ថេរភាពដំណើរការគីមីក្នុងរាងកាយការពារការដាក់កូឡេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដោយហេតុនេះការពារហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងជំងឺស្ទះសរសៃឈាម។ ជាមួយនឹងការខ្វះអូមេហ្គា ៩ នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ខ្សោយអស់កម្លាំងឆាប់រហ័សភាពស៊ាំធ្លាក់ចុះហើយស្បែកស្ងួតនិងភ្នាសរំអិលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ មានបញ្ហាជាមួយនឹងសន្លាក់និងចរន្តឈាម។ ការគាំងបេះដូងដែលមិនបានរំពឹងទុកអាចកើតឡើង។
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated តំណាងដោយអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ។ សារធាតុទាំងនេះផ្តល់នូវកម្រិតធម្មតានៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងបញ្ហាដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ពួកគេបង្កើនការបត់បែននៃសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាមផ្តល់ឱ្យរាងកាយជាមួយនឹងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដោយហេតុនេះពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹង។ អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ បង្កើនការចល័តរួមគ្នាការពារការរលាកសន្លាក់។ កង្វះអាស៊ីដខ្លាញ់ polyunsaturated ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសរសៃប្រសាទនិងសូម្បីតែផ្លូវចិត្ត។ អ្នកឯកទេសខាងជំងឺមហារីកដែលផ្អែកលើបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងបានអះអាងថាកង្វះអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ នៅក្នុងខ្លួនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតៈលីណូលីកលីណូលែនឡាមីលលីកក្លីតក្លីតស្ត្រេសស្ត្រប៊្រីរី។ អាស៊ីតដូចជាលីណូលីកនិងលីណូឡែនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអាចខ្វះបាន។ ជាមួយនឹងកង្វះរបស់ពួកគេដំណើរការអវិជ្ជមានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងខ្លួន - ស្នាមជ្រីវជ្រួញការបាត់បង់សក់ក្រចកផុយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្តបង្កើតកង្វះអាស៊ីតទាំងនេះការរំខានដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ការផ្គត់ផ្គង់ឈាមនិងការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមហើយជំងឺក្រិនសរសៃឈាមក៏វិវឌ្ឍន៍ដែរ។
កាបូអ៊ីដ្រាត - រហូតដល់ ០,៨%
ផ្លែល្ហុងមានផ្ទុកវីតាមីន ១២៖ អេ, ឃ, អ៊ី, ឃ។ ល។
ធាតុដានចំនួន ៥០៖ កាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមស័ង្កសីទង់ដែងសេលេញ៉ូម។ ល។

ស៊ុត quail ផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើន - រហូតដល់ ៦០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ រឿងមួយធ្វើឱ្យអ្នកស្ងប់: ស៊ុត quail គឺទាបជាងមាន់ 3-4 ដងដូច្នេះបទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុត quail ប្រហែលបី។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកត្រូវយល់ថាពងនិងកូលេស្តេរ៉ុលជាប់ទាក់ទងគ្នាហើយអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមគួរតែដឹងរឿងនេះហើយយកមកពិចារណាក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផល

ស៊ុតបានបង្កើតខ្លួនជាយូរមកហើយថាជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ អត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេមិនដែលត្រូវបានគេបដិសេធឡើយហើយមានតែវត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុលទេដែលធ្វើឱ្យមានសំណួរ។ តោះព្យាយាមថ្លឹងថ្លែងគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិហើយឈានដល់ការសន្និដ្ឋានខ្លះ។

ការរំលាយអាហាររបស់ស៊ុតដោយរាងកាយគឺខ្ពស់ណាស់ - ៩៨%, ឧ។ ស៊ុតបន្ទាប់ពីបរិភោគអនុវត្តមិនផ្ទុករាងកាយជាមួយ slag ។
ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស៊ុតគឺពិតជាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។
សមាសធាតុវីតាមីននៃស៊ុតមានលក្ខណៈប្លែកតាមរបៀបរបស់វា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកពិចារណាថាវីតាមីនទាំងអស់នេះងាយស្រូបយកបន្ទាប់មកស៊ុតគ្រាន់តែជាផលិតផលអាហារដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ដូច្នេះវីតាមីនឌីជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកកាល់ស្យូម។ វីតាមីនអាគឺចាំបាច់សម្រាប់ចក្ខុវិស័យវាពង្រឹងសរសៃប្រសាទអុបទិកជំរុញចរាចរឈាមនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ វីតាមីននៃក្រុមខដែលមានបរិមាណច្រើននៅក្នុងស៊ុតគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារនៅកម្រិតកោសិកា។ វីតាមីនអ៊ីគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិដ៏រឹងមាំវាជួយពន្យារយុគសម័យកោសិការបស់យើងគឺចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរាងកាយទាំងមូលហើយក៏ការពារការវិវត្តនៃជំងឺជាច្រើនរួមទាំងជំងឺមហារីកនិងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមផងដែរ។
ស្មុគស្មាញរ៉ែដែលមាននៅក្នុងស៊ុតដើរតួនាទីយ៉ាងធំធេងសម្រាប់ឆ្អឹងនិងជាលិកាសាច់ដុំនៃរាងកាយធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះទៀតមាតិកាជាតិដែកនៅក្នុងស៊ុតរារាំងការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
ជាការពិតខ្លាញ់នៅក្នុងស៊ុតលឿងនៃស៊ុតពិតជាមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែខាងលើយើងបានគិតរួចហើយថាតើខ្លាញ់នេះមានសារធាតុអ្វីខ្លះ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ត្រូវបានតំណាងបន្ថែមពីកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដោយសារធាតុចាំបាច់របស់រាងកាយរួមទាំងសារធាតុសំខាន់ៗផងដែរ។ ចំពោះអូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ សារធាតុទាំងនេះជាទូទៅអាចជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។ ដូច្នេះសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដែលថាស៊ុតដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលគឺពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ណាស់។

បន្ទាប់ពីបានចុះបញ្ជីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ស៊ុតវាត្រូវតែនិយាយថាស៊ុតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងករណីខ្លះ។

ស៊ុតអាចបង្កឱ្យមានតិកម្មទំនាស់ (លើកលែងតែពងក្រួច) ។
អ្នកអាចចាប់ត្រី salmonellosis ពីស៊ុតដូច្នេះអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យលាងស៊ុតជាមួយសាប៊ូហើយចម្អិនពងឱ្យបានល្អមុនពេលចម្អិន។
ការប្រើប្រាស់ស៊ុតច្រើនពេក (ច្រើនជាង ៧ ពងក្នុងមួយសប្តាហ៍) បង្កើនហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ នេះមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដោយដឹងថាតើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ុត។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ស៊ុតច្រើនពេកកូលេស្តេរ៉ុលនេះត្រូវបានតំកល់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះហើយអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អ។ ស៊ុតសាច់មាន់និងកូលេស្តេរ៉ុលដែលពួកគេមានអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ជំនួសឱ្យការល្អ។

បន្ថែមពីលើពងមាន់ពងក្រួចមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់សព្វថ្ងៃនេះដែលខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងរសជាតិរសជាតិសមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ។

ស៊ុត quail

ស៊ុត quail ត្រូវបានគេស្គាល់ដល់មនុស្សជាតិតាំងពីសម័យបុរាណ។ ជាច្រើនសតវត្សរ៍កន្លងមកហើយវេជ្ជបណ្ឌិតចិនបានប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្ត។ លើសពីនេះទៅទៀតជនជាតិចិនយោងទៅតាមប្រវត្ដិវិទូគឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលធ្វើឱ្យសត្វរញ្ជួយមានលក្ខណៈជាគ្រួសារ។ ពួកគេបានសរសើរសត្វក្រួចតាមគ្រប់មធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបាននិងជាពិសេសពងរបស់ពួកគេដែលផ្តល់អំណោយផលដល់ពួកគេជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិវេទមន្ត។

ជនជាតិជប៉ុនដែលបានលុកលុយទឹកដីចិនបានរីករាយនឹងបក្សីតូចនេះនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដែលយោងទៅតាមជនជាតិចិនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស៊ុតសត្វក្រួច។ ដូច្នេះសត្វកញ្ជ្រោងបានមកដល់ប្រទេសជប៉ុនដែលវានៅតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបក្សីដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ហើយពងក្រួចគឺជាផលិតផលអាហារមានតម្លៃជាពិសេសដែលចាំបាច់សម្រាប់ទាំងរាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់និងមនុស្សចាស់។ នៅប្រទេសជប៉ុនចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការជ្រើសរើសសត្វក្រួចនិងទទួលបានលទ្ធផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេចូលចិត្តការបរបាញ់សត្វក្រួចប៉ុន្តែពងក្រួចត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់។ ការឈ្លានពាននិងបង្កាត់ពូជសត្វក្រួចនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី ២០ បន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបាននាំទៅសហភាពសូវៀតពីយូហ្គោស្លាវី។ ឥឡូវនេះសត្វកណ្តូបត្រូវបានបង្កាត់ពូជយ៉ាងសកម្មព្រោះការកាន់កាប់នេះទទួលបានផលចំណេញនិងមិនពិបាកពេកទេ - សត្វកញ្ជ្រោងមានភាពរហ័សរហួនក្នុងការចិញ្ចឹមនិងថែរក្សាហើយវដ្តនៃការអភិវឌ្ឍរបស់វាចាប់ពីការដាក់ពងនៅក្នុងកន្លែងភ្ញាស់ដើម្បីទទួលបានស៊ុតពីស្រទាប់ដាក់គឺតិចជាងពីរខែ។

សព្វថ្ងៃនេះការសិក្សាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃស៊ុត quail នៅតែបន្តជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជប៉ុនបានរកឃើញ៖

ស៊ុត quail ជួយយក radionuclides ចេញពីរាងកាយ។
ស៊ុត quail មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ការអភិវឌ្ឍផ្លូវចិត្តរបស់កុមារ។ ការពិតនេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការទទួលយកកម្មវិធីរបស់រដ្ឋនេះបើយោងតាមដែលកុមារគ្រប់រូបនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនគួរតែមានពងក្រួចនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គាត់។
ស៊ុត quail គឺល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃវីតាមីន, សារធាតុរ៉ែនិងអាស៊ីតអាមីណូជាក់លាក់ទៅនឹងស៊ុតរបស់បក្សីបក្សីផ្សេងទៀត។
ស៊ុត quail មិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទេហើយក្នុងករណីខ្លះផ្ទុយទៅវិញពួកគេអាចបង្ក្រាបពួកគេបាន។
ស៊ុត quail អនុវត្តមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន, ចាប់តាំងពីពួកគេមានផ្ទុក lysozyme - អាស៊ីតអាមីណូនេះរារាំងការអភិវឌ្ឍនៃ microflora ។ លើសពីនេះទៅទៀត lysozyme គឺអាចបំផ្លាញកោសិកាបាក់តេរីហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ។ វាអាចបំផ្លាញកោសិកាមហារីកដោយហេតុនេះរារាំងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។
ដោយសារតែសមាសភាពពិសេសរបស់វាស៊ុត quail សំអាតរាងកាយរបស់មនុស្សនិងយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញ។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃ lecithin ដែលពួកគេមានគឺជាសត្រូវនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់និងមានឥទ្ធិពល។ ពងមាន់និងកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។
បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលបានរាយពង quail នៅក្នុងលក្ខណៈទាំងមូលរបស់វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងស៊ុតជាទូទៅ។

ប្រធានបទនៃអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយដល់ស៊ុតចំពោះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺជាកម្មវត្ថុនៃការជជែកដេញដោលនិងស្រាវជ្រាវជាបន្តបន្ទាប់។ ហើយចំពោះសំណួរថាតើពងនិងកូលេស្តេរ៉ុលមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងដូចម្តេចការសិក្សាថ្មីផ្តល់ចម្លើយដែលមិននឹកស្មានដល់។ ការពិតគឺថាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារខ្ញុំនិងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមគឺជារឿងពីរខុសគ្នា។ បន្ទាប់ពីទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងអាហារប្រែទៅជាអាក្រក់ឬអាក្រក់ខណៈពេលដែលកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ត្រូវបានដាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះហើយ“ ល្អ” ការពារបញ្ហានេះ។

ដូច្នេះកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួននឹងមានប្រយោជន៍ឬមានគ្រោះថ្នាក់អាស្រ័យលើបរិដ្ឋានដែលវាចូលក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះថាតើកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតបង្កគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍អាស្រ័យលើអ្វីដែលយើងបរិភោគស៊ុតទាំងនេះជាមួយ។ ប្រសិនបើយើងញ៉ាំស៊ុតជាមួយនំប៉័ងនិងប៊ឺរឬចៀនពងចៀនជាមួយប៊ីចេងឬ Ham បន្ទាប់មកយើងទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ហើយប្រសិនបើយើងទើបតែបរិភោគស៊ុតមួយនោះវាប្រាកដជាមិនបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសន្និដ្ឋានថាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ខ្លួនឯងទេ។ ប៉ុន្តែមានករណីលើកលែង។ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួនដោយសារតែធម្មជាតិនៃការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេច្បាប់ទាំងនេះមិនត្រូវបានអនុវត្តទេហើយពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានស៊ុតលើសពី 2 ក្នុងមួយសប្តាហ៍ទេ។

អ្នកអាចញ៉ាំស៊ុតដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវសង្កេតមើលវិធានការនេះព្រោះវានៅតែមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតមាន់ប៉ុន្តែស៊ុតក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុជាច្រើនដែលរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយរបស់វា។ ចំពោះសត្វក្រៀលមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពួកគេគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុងសាច់មាន់ប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ដូច្នេះស៊ុតជាសំណាងល្អនៅតែបន្តជាផលិតផលអាហារដែលមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់។ រឿងសំខាន់គឺប្រើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងដឹងពីវិធានការ។

អន្តរកម្មនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងប្រូតេអ៊ីន

ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួន។ សព្វថ្ងៃនេះរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនកាន់កាប់ពិសេសដាច់ដោយឡែកពីព្រោះអត្តពលិកភាគច្រើនកំពុងប្តូរទៅវា។ របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបជួយឱ្យអ្នកកសាងរាងស្អាតគ្មានជាតិខ្លាញ់បង្កើតសាច់ដុំ។ អ្នកទស្សនាកាយវិការជាច្រើនចាត់ទុកប្រូតេអ៊ីនជាមូលដ្ឋានពីព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលដែលមានសារៈសំខាន់ច្រើនក្នុងពេលហាត់ប្រាណសកម្ម។

សេចក្តីថ្លែងការណ៍ដែលថាប្រូតេអ៊ីនដែលគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលចាំបាច់សម្រាប់កីឡាគឺខុស។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាសារធាតុនេះចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការបង្កើតសាច់ដុំហើយមូលដ្ឋានរុក្ខជាតិប្រូតេអ៊ីននឹងមិនផ្តល់លទ្ធផលទេ។ ការស្ថាបនាផែនការអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនឹងជួយបង្កើនគុណភាពសាច់ដុំដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ការរំលោភបំពាននៃថ្នាំបំប៉នបែបនេះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពហើយប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ថ្លើមនិងតម្រងនោម។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាមិនត្រឹមត្រូវអ្នកមិនត្រឹមតែអាចទុកចោលដោយគ្មានតួលេខស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរកបានបញ្ហាសុខភាពទៀតផង។ សម្រាប់កីឡារបបអាហារមានតុល្យភាពគឺសំខាន់ណាស់។ មានតែរបបអាហារដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចជួយឱ្យទទួលបានលទ្ធផល។ វាគួរអោយចងចាំថាប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់ដូចកូលេស្តេរ៉ុល។

ដរាបណាមនុស្សបានទៅកន្លែងហាត់ប្រាណគោលដៅត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីស្វែងរករាងកាយធូរស្បើយដ៏ស្រស់ស្អាត។ ជំនួយការសំខាន់នៅក្នុងនេះគឺរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះអ្នកអាចកត់សម្គាល់ឃើញថាលទ្ធផលមិនអាចមើលឃើញ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនបញ្ហាគឺកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ មនុស្សគ្រប់គ្នាគួរតែដឹងថាកូលេស្តេរ៉ុលល្អគឺចាំបាច់សម្រាប់សាច់ដុំនិងសុខុមាលភាព។ ដូច្នេះអត្តពលិកណាមួយគួរតែប្រើវា។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយការញ៉ាំខ្លាញ់បន្តិចហើយជំនួសវាដោយផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។ បើមិនដូច្នោះទេការបរាជ័យនឹងកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយហើយអ្នកនឹងត្រូវចំណាយច្រើនពេកសម្រាប់តួលេខ។ របបអាហារបែបនេះក៏គួរតែមានខ្លាញ់បន្លែផងដែរដែលរួមមានអាស៊ីតពាក់កណ្តាលឆ្អែតចាំបាច់។

ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះពេលខ្លះប្រូតេអ៊ីនដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មានប្រយោជន៍។ ឧទាហរណ៍ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ហើយហ្សែនគ្រីនដែលវាមានគឺអង់ទីអុកស៊ីដង់។

គួរកត់សម្គាល់ថាអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវការមិនត្រឹមតែដោយអត្តពលិកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សសាមញ្ញផងដែរ។ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាប្លុកអាគារនៃរាងកាយ។

បន្ថែមពីលើអាហារបំប៉នរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនអាចមានមូលដ្ឋានធម្មជាតិ។ នៅក្នុងរបបអាហារគួរតែមានផលិតផលដែលមិនពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯង។ ហើយប្រូតេអ៊ីនប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនដឹងអំពីអាហារូបត្ថម្ភកីឡាគឺពិបាកក្នុងការជ្រើសរើស។ ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិរួមមាន៖

បន្ថែមលើក្រុមផលិតផលនេះរួមមានស្រូវសាលីនិងស្រូវ។

របបអាហារប្រូតេអ៊ីនជាមួយប្រូតេអ៊ីន

អ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកាប្រូតេអ៊ីនគឺសណ្តែក។

របបអាហារដែលមានជីវជាតិល្អគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់កសាងរាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អនិងស្រស់ស្អាត។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ត្រូវការប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមគាត់ប្រើថ្នាំគ្រាប់បន្ថែម។ ដើម្បីជ្រើសរើសជំរើសល្អបំផុតអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។ មានសារធាតុបន្ថែមបែបនេះជាច្រើនប្រភេទ។

ដំបូងបង្អស់គឺប្រូតេអ៊ីន whey ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពី whey ។ មិនមានសារធាតុគីមី។ ប្រូតេអ៊ីននេះមានតម្លៃជីវសាស្ត្រខ្ពស់បំផុតហើយត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ វាល្អប្រសើរក្នុងការប្រើវាបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។ គុណសម្បត្តិរួមមានថ្លៃដើមតិចតួច។

ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតមិនដូចមុនទេគឺមានតម្លៃថ្លៃជាង។ បើទោះបីជានេះវាមានសូចនាករដ៏អស្ចារ្យនៃតម្លៃជីវសាស្រ្តហើយពេលវេលាស្រូបយកគឺ 4-6 ម៉ោង។

ប្រូតេអ៊ីន Casein មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេហើយលើសពីនេះទៀតវាមិនលាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អនៅក្នុងទឹកទេ។ វាត្រូវបានស្រូបយកយឺតណាស់ប្រូតេអ៊ីននេះល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ពេលយប់។

ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងមានប្រជាប្រិយភាពណាស់មិនមែនឥតប្រយោជន៍ទេតាំងពីបុរាណកាលសណ្តែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនសំខាន់។ វាត្រូវបានរំលាយមិនល្អគ្រប់គ្រាន់។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនប្រូតេអ៊ីនប្រភេទនេះអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។ ចំនុចខ្លាំងមួយរបស់វាគឺការបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុល។

ប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញមានប្រភេទប្រូតេអ៊ីនទម្ងន់។ គុណសម្បត្តិទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងស្មុគស្មាញមួយដូច្នេះប្រភេទនេះមានប្រយោជន៍បំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាឬចង់ធ្វើឱ្យកក្រើកអ្នកអាចប្រើបា្រស់ប្រូតេអ៊ីន។ មួយមានបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃប្រូតេអ៊ីន។

ពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលធម្មជាតិដោយគ្មានបន្ថែមសារធាតុគីមី។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលអ្នកត្រូវផ្សំអាហារបំប៉នជាមួយនឹងការធ្វើលំហាត់ប្រាណនិងរបបអាហារមានតុល្យភាព។ នៅក្នុងរបបអាហារកីឡាអ្នកទទួលត្រូវបានប្រើកាន់តែខ្លាំងឡើង។ នេះគឺជាអាហារបំប៉នដែលផ្ទុកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។

យោងទៅតាមអ្នកជំនាញគាត់គឺជា "អ្នកកែតម្រូវ" នៃរបបអាហារប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាគឺជាបញ្ហាចម្រូងចម្រាស។ ការពិតគឺថាមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើននៅក្នុងវាដូចដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការយកសារធាតុជាច្រើនជាមួយអាហារ។

ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនិងទម្ងន់លើសប្រូតេអ៊ីនសត្វនឹងត្រូវបោះបង់ចោលជំនួសវាដោយប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្នទេ។

ដំបូងអ្នកគួរតែសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈពិសេសនៃអាហារូបត្ថម្ភកីឡា។

ផលិតផលកូឡេស្តេរ៉ុល

ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកអាហារមួយចំនួនចេញពីរបបអាហារ។

ដំបូងអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវមុខម្ហូបពិសេសហើយមិនរាប់បញ្ចូលជាតិអាល់កុលការជក់បារីពីជីវិត។

ខ្លាញ់សត្វក្នុងបរិមាណលើសអាចបង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុដូច្នេះពួកគេចាំបាច់ត្រូវមានកម្រិត។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារខ្លះ៖

សាច់ខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុង។ អ្នកត្រូវផ្តោតលើសាច់គ្មានខ្លាញ់។ វាអាចជាសាច់គោទួរគីទន្សាយសាច់មាន់។ កុំបរិភោគសំបកចេញពីសាច់។
បរិភោគត្រីជាប្រចាំ។ Sturgeon ត្រី salmon ត្រីសនិង omul មានផ្ទុកអាស៊ីត polyunsaturated ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ត្រីបែបនេះគួរតែត្រូវបានញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់បីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ផលិតផលទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានគេទទួលទានខ្លាញ់ទាប។
ការកើនឡើងនៃរបបអាហារផ្លែឈើ។ កំរិតប្រើដ៏ប្រសើរបំផុតគឺពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផ្លែឈើមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែក្នុងទម្រង់ស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានទម្រង់ជាផ្លែឈើស្ងួតផងដែរ។
បឺរីគឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះមុខម្ហូប។ ក្រូចឆ្មារសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ វានឹងមិនត្រឹមតែយកជាតិខ្លាញ់ដែលលើសចេញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនិងជួយការពារបញ្ហាបេះដូងទៀតផង។ ក្រូចឆ្មារក៏ជួយកម្ចាត់ការឆ្លងបានដែរ។
វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមនិងក្នុងទម្រង់ឆៅ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំពួកគេច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែបឺរនិង artichokes ទៅសាឡាត់បន្លែ។
គ្រាប់ផ្លែឈើនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតាអ្នកត្រូវញ៉ាំ oatmeal រៀងរាល់ព្រឹក។ សណ្តែកឆ្អិនក៏នឹងជួយផងដែរ។

អ្នកក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកផលិតផលនៅពេលទិញ។ វាសំខាន់ណាស់ដែលពួកគេមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល។ ការចម្អិនអាហារគួរតែកើតឡើងជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា។ ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភអ្នកត្រូវផ្សំផលិតផល៖ សាច់ជាមួយបន្លែនិងដំណក់ជាមួយធញ្ញជាតិ។

រឿងចំបងគឺថារបបអាហារមានតុល្យភាពបន្ទាប់មកកូលេស្តេរ៉ុលនឹងក្លាយជាជំនួយការ។ ជាពិសេសសម្រាប់អត្តពលិកវាចាំបាច់សម្រាប់សាច់ដុំដើម្បីអភិវឌ្ឍឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ រួមគ្នាជាមួយប្រូតេអ៊ីនអ្នកត្រូវផ្សំផលិតផលធម្មជាតិដែលជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់រាងកាយ។ របៀបរស់នៅសកម្មមិនអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុនេះទេ។ ដូច្នេះមិនត្រឹមតែសរសៃឈាមប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសរីរាង្គទាំងអស់កាន់តែរឹងមាំថែមទៀត។

តើវាសមនឹងទទួលយកប្រូតេអ៊ីននឹងប្រាប់អ្នកជំនាញនៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះទេ។

ប្រូតេអ៊ីននិងកូលេស្តេរ៉ុលមានទំនាក់ទំនងគ្នាប៉ុន្តែយ៉ាងដូចម្តេច?

វាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាកូលេស្តេរ៉ុលអវត្តមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិរៀងៗខ្លួនវាស្ថិតនៅក្នុងផលិតផលដែលមានខ្លាញ់សត្វច្រើន។ ការពិតដែលថាកូលេស្តេរ៉ុលអាចបង្កឱ្យមានការបង្កើតទ្រង់ទ្រាយកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាគ្រប់គ្នាគម្លាតបែបនេះមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបង្កឱ្យមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលឬគាំងបេះដូង។

កុំប្រញាប់ហើយគិតថាអ្នកអាចញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនតែប្រភពដើមរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងការសិក្សារយៈពេលវែងដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការពិចារណានៃសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន“ សត្វ” អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រឈានមុខគេបានសន្និដ្ឋានថាវាមានផ្ទុកតែកូឡេស្តេរ៉ុលមួយចំណែកតូចដែលមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis នៅក្នុងរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់ទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំគួរតែពិចារណាឡើងវិញនូវអាកប្បកិរិយារបស់ពួកគេចំពោះផលិតផលសត្វពីព្រោះដំណើរការដែលគ្មានការចូលរួមពីកូលេស្តេរ៉ុលគឺពិបាក។ នៅក្នុងដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សនឹងអាចឡើងទម្ងន់ដោយសារតែខ្លួនវាបរិមាណបម្រុងនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលផលិតដោយថ្លើម។ ប្រសិនបើមានដំណើរការខុសប្រក្រតីនៅក្នុងប្រព័ន្ធនៃដំណើរការការទទួលទានសារធាតុរុក្ខជាតិនឹងមិនផ្តល់លទ្ធផលទេ។ ប្រូតេអ៊ីននិងកូលេស្តេរ៉ុលមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ lipoproteins ជួយឱ្យប្រូតេអ៊ីនស្រូបយកបានពេញលេញ។

តើប្រូតេអ៊ីនគឺជាអ្វី?

អាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអត្តពលិក។ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាអាហារបំប៉នចាំបាច់សម្រាប់ការហាត់ប្រាណ។ សកម្មភាពរបស់វាគឺដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំ។

យកចិត្តទុកដាក់! ប្រូតេអ៊ីនត្រូវការមិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងកីឡាប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកគេតំណាងឱ្យមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដោយសារតែការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតពីរបបអាហារ។ ដំបៅជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំនិងជំរុញដំណើរការបង្កើតទម្រង់ដ៏អស្ចារ្យ។

ការពិត! អ្នកជំនាញខ្លះជំទាស់ថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនធាតុផ្សំទៅនឹងជំងឺមហារីកត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ទ្រឹស្តីបែបនេះមិនមានយុត្តិកម្មវិទ្យាសាស្រ្តបង្ហាញឱ្យឃើញដោយការសាកល្បងព្យាបាលទេ។

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់សម្រាប់អត្តពលិកព្រោះវាជាអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលជួយបំពេញបន្ថែមការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលចាំបាច់និងជៀសវាងការអស់កម្លាំងរាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើតម្រងនោមនិងថ្លើមដូច្នេះការទទួលទានសមាសធាតុបែបនេះត្រូវតែមានលក្ខណៈធម្មតា។ វាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាតុល្យភាពរបបអាហារម៉ូណូអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុល

សារធាតុមានស្ថេរភាព viscous និងត្រូវបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយ។ ក្នុងរយៈពេល ១០ ឆ្នាំមកនេះកូលេស្តេរ៉ុលទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះថាជាធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់របស់វាគឺស្ថិតក្នុងន័យមិនពិត។ មានតែថ្នាំ lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេទាបដែលមនុស្សម្នាក់ទទួលបានរួមជាមួយអាហារគឺមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលទទួលទានអាហារដែលមានដើមកំណើតសត្វ។ ប្រហែលជា ៨០ ភាគរយនៃសារធាតុ lipoproteins ត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយមនុស្ស។ ដំណើរការនេះផ្តល់នូវថ្លើម។

ប្រូតេអ៊ីននិងកូលេស្តេរ៉ុលមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានបរិមាណចាំបាច់នៃ lipoproteins ។ ជាទូទៅត្រូវបានគេទទួលយកនិងត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាមួយនឹងមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកជំងឺក្រិនសរសៃឈាមកើតឡើងដែលបង្កឱ្យមានការបង្ហាញពីស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ - ការគាំងបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ទោះយ៉ាងណាការវិនិច្ឆ័យបែបនេះអាចមានការបកស្រាយខុសគ្នាពីព្រោះនៅក្នុង ៥០% នៃអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលកម្រិតនៃ lipoproteins គឺស្ថិតក្នុងបទដ្ឋានដែលត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅ។

មូលហេតុនៃជំងឺ atherosclerosis គឺជាប្រភាគគ្រោះថ្នាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុល។ ការរលាករ៉ាំរ៉ៃកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការប៉ះទង្គិចដល់នាវានៃធាតុផ្សេងៗ។ រាងកាយរបស់មនុស្សមានសមត្ថភាពមួយចំនួនសម្រាប់ការបង្កើតឡើងវិញដោយខ្លួនឯងហើយកំពុងព្យាយាមស្តារភាពសុចរិតរបស់នាវាឡើងវិញដោយ "បិទ" ការខូចខាតដោយបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។

ប្រសិនបើរាងកាយរបស់មនុស្សមានកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតាបន្ទាប់មកធាតុនេះធានានូវដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការជាច្រើន:

ចូលរួមក្នុងការផលិតអរម៉ូន
ផ្តល់នូវការបន្តកោសិកា,
លៃតម្រូវវគ្គនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស។

ក្នុងករណីនេះគ្រោះថ្នាក់មិនគួរត្រូវបានរំពឹងទុកពីធាតុ។ ប្រសិនបើបរិមាណច្រើនហួសប្រមាណនៃសារធាតុចូលរាងកាយជាមួយនឹងអាហារប្រព័ន្ធមិនអាចប្រើសមាសធាតុសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។ Lipoprotein ត្រូវបានគេដាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សមាសធាតុដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដោយការប្រើប្រាស់ផលិតផលរុក្ខជាតិ។

តើពួកគេធ្វើអន្តរកម្មយ៉ាងដូចម្តេច?

សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលបានសំរេចចិត្តផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់គាត់ហើយបានសំរេចចិត្តសំរេចចិត្តប្រើសកម្មភាពរាងកាយសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះប្រូតេអ៊ីនក្លាយជា "រកឃើញ" ។ សារធាតុអនុញ្ញាតឱ្យច្រើនដងដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការទទួលបានសាច់ដុំសាច់ដុំនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបន្ទុកកម្លាំងនិងថាមពល។ ប្រសិនបើដំណើរការទាំងអស់កើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនឱ្យបានត្រឹមត្រូវការកើនឡើងបរិមាណនឹងមិនចំណាយពេលយូរទេប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្វះកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួនវានឹងមិនមានផលប៉ះពាល់ទេ។ ការបណ្តុះបណ្តាលទៀងទាត់និងការប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នលើខ្លាញ់បន្លែនឹងមិនមានប្រសិទ្ធិភាពទេ។

អ្នកមិនគួរប្រញាប់ចូលអាងហើយព្យាយាមបំពេញការផ្គត់ផ្គង់ដោយផ្លាស់ប្តូររបបអាហារក្នុងការពេញចិត្តផលិតផលដែលមានខ្លាញ់សត្វ។ ការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំរបបអាហារមានតុល្យភាពទោះបីជាការប្រើប្រាស់ថ្នាំបំប៉នក្នុងទម្រង់ជាប្រូតេអ៊ីនក៏ដោយ។

វាពិបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសសារធាតុមួយពីការប្រើប្រាស់ដែលនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដោយខ្លួនឯង។ អ្នកបង្ហាត់អាហារបំប៉ននិងសម្បទានឹងជួយកំណត់ជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ អ្នកគួរតែស្វែងរកជំនួយក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ ការមិនយកចិត្តទុកដាក់លើច្បាប់ទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ដែលឥតប្រយោជន៍សំណុំម៉ាសសាច់ដុំនិងការបង្កើតការធូរស្បើយនឹងបរាជ័យ។

ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត - សមាសធាតុទាំងអស់នេះរួមផ្សំជាមួយវីតាមីនគួរតែបង្កើតបានជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ មានតែសារធាតុចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវទេរួមជាមួយនឹងការវាស់ស្ទង់រាងកាយគឺជាជំហានប្រាកដមួយឆ្ពោះទៅរកតួលេខដ៏ស្រស់ស្អាតនិងឆ្ពោះទៅរកសុខភាព។