របៀបចំអិនសាច់ដែលមានជាតិជូរនៅក្នុងឡ: រូបមន្តល្អ ៗ ៧ យ៉ាង

តើអ្វីអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសាច់ដុតនំ? ម្ហូបនេះបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់នៅលើតុបុណ្យ។ សាច់ដុតនំជាច្រើនប្រភេទមានវត្តមាននៅក្នុងម្ហូបទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ឧទាហរណ៍ឧទាហរណ៍សាច់គោអាំងអង់គ្លេសឬសាច់ជ្រូកឆ្អិនស្លាវស្លាវីខាងកើត។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងចង់និយាយអំពីរូបមន្តសម្រាប់សាច់ដុតនំ។

តើសាច់អ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ?

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនសាច់មួយដុំដែលដុតនំជាមួយដុំបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែដឹងអំពីការភ្លាត់ស្នៀតខ្លះ។ សម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងឡអ្នកអាចយកផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងប៉ុន្តែពិតជា pulp ។ ជាការពិត Ham, blade ស្មានិងខ្នងគឺសមបំផុត។

ចំពោះមាតិកាខ្លាញ់នៃសាច់ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក។ ជាការពិតណាស់ជាតិខ្លាញ់ប្រែទៅជាមានជាតិជូរកាន់តែច្រើនវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងសាច់អាំង។ ប៉ុន្តែសាច់គ្មានខ្លាញ់ណាស់ដែលទំនងជានឹងប្រែទៅជាស្ងួតណាស់។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសមូលដ្ឋានកណ្តាល។ តាមឧត្ដមគតិវាមានតម្លៃក្នុងការយកសាច់ជាមួយស្រទាប់ខ្លាញ់។

វាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការដុតនំបំណែកតូចៗវាមានតម្លៃរៀបចំម្ហូបផ្សេងទៀតពីពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនសាច់មួយដុំដុតនំជាមួយបំណែកបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកផលិតផលលើសពីមួយគីឡូក្រាមបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

ការដុតនំសាច់ទាំងមូលមិនពិបាកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារអ្នកអាចស្ងួតវាបន្ទាប់មកវានឹងក្លាយទៅជាគ្មានប្រយោជន៍។ ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាព juicy មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍បានណែនាំឱ្យប្រើគន្លឹះរបស់ពួកគេ:

1. មុនពេលចម្អិនសាច់ត្រូវតែត្រូវបាន marinated សម្រាប់ពីរបីម៉ោង។
2. ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade បន្ទាប់មកវានឹងមានជាតិទឹកច្រើន។
3. សម្រាប់ការដុតនំអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតនៃនំប័រទៅសាច់ហើយបន្ទាប់មកបោះចោល។
4. មុនពេលដុតនំសាច់អាចត្រូវបានចម្អិនបន្តិចហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡ។
5. ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យថ្មីឥឡូវនេះកំពុងប្រើដៃអាវនិង foil សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ឧបករណ៍សាមញ្ញបែបនេះជួយថែរក្សាក្លិនក្រអូបនិងភាពផ្អែមល្ហែមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ហេតុអ្វីបានជា foil?

មុនពេលទៅដោយផ្ទាល់នូវរូបមន្តខ្ញុំចង់និយាយពាក្យពីរបីអំពីគ្រឿងបន្លាស់ផ្ទះបាយដ៏អស្ចារ្យដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មដោយស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើប។ វានិយាយអំពី foil ។ សូមអរគុណដល់នាងអ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើន។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺដុតនំសាច់មួយនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ។ ការច្នៃប្រឌិតទំនើបនេះក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនត្រីបន្លែបសុបក្សីនិងច្រើនទៀត។ នៅក្នុង foil, សាច់តែងតែប្រែទៅជា juicy និងក្រអូប, ខណៈពេលដែលត្រូវបានដុតនំល្អ។

ក្រដាសដែកមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលពន្យល់ពីប្រជាប្រិយភាពរបស់វា។ ទីមួយវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានដែលស្រដៀងនឹងរសជាតិទៅនឹងម្ហូបដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើឡដុតឬដុតនៅក្នុងឡរុស្ស៊ី។ ទីពីរការប្រើប្រាស់ក្រដាសយ៉ាងសំខាន់បង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះទៀតមិនមានផលវិបាកមិនល្អដូចដំណក់ខ្លាញ់នៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃឡ។ foil មិនកត់សុីទាល់តែសោះហើយដើរតួជាម្ហូបទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនចាំបាច់លាងសម្អាតពីខ្លាញ់ទេ។ យល់ស្របថាគ្រឿងបន្លាស់បែបនេះគួរតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការងាររបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ។

ស្នោអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនសាច់ណាមួយ: សាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់មាន់។ ប៉ុន្តែល្បែងនៅក្នុងក្រដាសដែកមិនត្រូវបានចម្អិនទេ។ សាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុងឡ (រូបមន្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទ) វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចសាច់អាំងប៉ុន្តែមិនមានជាតិខ្លាញ់ឬក្លិននៃការចៀនឡើយ។ ជាលទ្ធផលសាច់ជ្រូកគឺទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿមិនដូចចៀន។

ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើការកំណត់សីតុណ្ហភាពដែលអ្នកបានកំណត់និងទំហំរបស់ដុំ។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍នៅ 200 ដឺក្រេបំណែកមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបត្រូវបានកំណត់ដោយផ្នត់នៃ foil ដែលគួរតែប្រែជាខ្មៅដែលជាផ្នែកមួយនៃទឹកសាច់ជ្រូកឬសាច់ផ្សេងទៀតរលាកនៅក្នុងពួកគេ។

លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្រដាសដែកដោយជោគជ័យគឺថ្នេរខ្យល់ដែលមិនគួរលេចធ្លាយទឹក។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំស្នោនឹងបំប៉ោងនិងផ្លាស់ប្តូររូបរាងប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាមិនដែលបាត់បង់ភាពតឹងរបស់វាឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើគ្រឿងបន្លាស់បែបនេះទេយើងសូមណែនាំឱ្យដុតនំសាច់មួយនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ដើម្បីវាយតម្លៃគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃវិធីសាស្ត្រនេះ។

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុត

រូបមន្តសាមញ្ញនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនសាច់ដុតនំមួយដុំដែលឆ្ងាញ់។ ជាការពិតម្ហូបបែបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់សាច់ញាតិហើយថែមទាំងដាក់នៅលើតុបុណ្យទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ: សាច់ជ្រូកឬសាច់គោគីឡូក្រាមគីឡូក្រាមការ៉ុត parsley និង dill ខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេសប្រេងបន្លែខ្ទឹមស។

យើងលាងសាច់មួយដុំឱ្យល្អហើយស្ងួតបន្តិច។ ការ៉ុតកាត់ជាបំណែក ៗ ។ យើងច្របាច់ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងចានស្តើងហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ នៅពេលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំដោយមានជំនួយពីកាំបិតមុតស្រួចកាត់សាច់ដែលយើងដាក់ចំណិតការ៉ុតនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកខាញ់វាជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលឱ្យបានច្រើន។

យើងលាតសន្ធឹងសន្លឹក foil ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើវាបន្ទាប់មកសាខាបៃតងនិងសាច់បន្ទាប់មកយើងរុំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្រទាប់ជាច្រើននៃ foil ដូចគ្នា។ យើងផ្ទេរកញ្ចប់ទៅសន្លឹកដុតនំប្រេង។ ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ បន្ទាប់, ដុតនំសាច់មួយនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil ។ នៅ 200 ដឺក្រេម្ហូបនឹងត្រូវចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់វាចាំបាច់ត្រូវលាតសន្ធឹងបន្ទះដូច្នេះសាច់មានពេលវេលាពណ៌ត្នោត។

សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់នៅក្នុងឡ? សាច់ជ្រូកមួយដុំដែលចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់លីងតុនគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ លើសពីនេះទៀតវាមានរសជាតិហឹរ។ ម្ហូបបែបនេះអាចយកកន្លែងសំខាន់នៅឯពិធីបុណ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ជ្រូកទន់ជូលីន (២ គីឡូក្រាម) លីងហ្គូន (១/២ គីឡូក្រាម) ល្បាយម្ទេស (tbsp ។ ) រដូវសម្រាប់សាច់ស្រាក្រហមស្ងួត (២៧០ មីលីលីត្រ) ទឹកឃ្មុំ (២ tbsp ។ ), សំបកខ្យងដី។ ស្ករ (១/២ ពែង) ។

រួចហើយដោយគ្រឿងផ្សំវាច្បាស់ណាស់ថាម្ហូបនឹងត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តមិនធម្មតានិងដើម។ សាច់ដែលដុតនំជាមួយបំណែកមួយនៅក្នុងឡនឹងមានរសជាតិហិរនិងហ៊ានណាស់។ លើសពីនេះទៀតរសជាតិប្លែករបស់វានឹងបំពេញបន្ថែមទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ អ្នកចូលចិត្តម្ហូបនឹងពេញចិត្តចំពោះម្ហូបនេះ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយលាយស្រាស្ងួតនិងទឹកឃ្មុំ។ ម៉ាស់ត្រូវតែត្រូវបានកូរដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាភាពដូចគ្នា។

លាបឫសខ្ញីហើយជូតវានៅលើក្រួសល្អ។ ដាក់វានៅក្នុងធុងស្រា។ នៅទីនោះអ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមនូវរដូវកាលដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់សាច់និងក្លិនឈុនផងដែរ។ វាមានតម្លៃបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

លាងសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនហើយស្ងួតវាជាមួយកន្សែង។ បន្ទាប់ពីគ្រប់ភាគីទាំងអស់យើងលាប marinade លើវា។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ដុំនៅលើរនាំងលួសដែលនៅក្រោមនោះយើងដាក់សន្លឹកដុតនំ។ ដំបូងឡចំហាយត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ដប់នាទីយើងចំអិនម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាពនេះហើយបន្ទាប់មកកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 160 ដឺក្រេ។ សាច់ជ្រូកខាងលើគួរតែត្រូវបានគ្របដោយបំណែកនៃ foil និងដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ប្រហែលសាមសិបនាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃដំណើរការ, foil ត្រូវការដើម្បីត្រូវបានយកចេញនិងរៀបចំបន្ថែមទៀតដោយគ្មានវា។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់មានពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររួចរាល់យើងយកសាច់ជ្រូកចេញពីឡហើយម្តងទៀតគ្របវាជាមួយ foil រយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ទឹកដែលលេចធ្លោក្នុងកំឡុងពេលដុតនំត្រូវតែចាក់ចេញពីសន្លឹកដុតនំចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ស្រានៅទីនោះផង។ បន្ទាប់ដាក់ខ្ទិះលើកំដៅមធ្យមនិងពុះម៉ាសរហូតដល់ ២/៣ នៃបរិមាណដើមក្លាយជាពីវា។ រាវលើសគួរតែហួត។

ប្រភេទលីងហ្គូនរីរីតម្រៀបនិងមីន។ ផ្នែកមួយនៃពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកំទេចជាមួយស្ករដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទទួលបានរលោង។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានផ្ញើទៅទឹកជ្រលក់នៅទីនោះយើងដាក់ផ្លែប៊ឺរីទាំងមូល។ លាយម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់វាជាមួយសាច់ដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងមួយដុំ។

វាលជាមួយក្រូចឆ្មារ

បន្តការសន្ទនាអំពីរបៀបដុតនំសាច់នៅក្នុងឡនៅក្នុងបំណែកទាំងមូលយើងចង់ផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមិនធម្មតាសម្រាប់ម្ហូប។ វ៉ាល់ណាត់ជាមួយផ្លែឈើក្រូចឆ្មារមានរសជាតិពិសេស។ ស្រានិងគ្រឿងទេសផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនក្រអូបគួរឱ្យរីករាយ។ ម្ហូបបែបនេះអាចក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់នៅលើតុបុណ្យ។

• សាច់វ៉ែនតា ៩៥០ ក្រាម,
• ក្រូចឆ្មា
• ស្រាសស្ងួត (១/២ ពែង),
• ពណ៌ទឹកក្រូច
• ក្រូចត្លុងក្រហមមួយនិងក្រហមមួយ
• ខ្ទឹមស
• ប៊ឺ (៣៥ ក្រាម),
• ម្សៅ (3 tbsp ។ អិល។ ),
• អំបិល
• ម្រេចក្រហម
• ស្លឹក sage ។

ជាមួយក្រូចឆ្មានិងពណ៌ទឹកក្រូចអ្នកត្រូវដកហ្ស៊ីនបន្តិច។ យើងត្រូវការវាដើម្បីបំពេញវាជាមួយសាច់។ នៅក្នុងវាលស្មៅយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះជាមួយកាំបិតមុតស្រួចហើយដាក់វាជាចំណិតនៃហ្សីស។ រុំសាច់ឱ្យល្អជាមួយខ្សែស្រឡាយដូច្នេះវារក្សារូបរាងរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។ នៅក្នុងឡនៅក្នុងខ្ទះកំដៅអូលីវនិងប៊ឺ។ យើងផ្ទេរសាច់វ៉ែនតារបស់យើងទៅក្នុងធុងតែមួយហើយចម្អិនវារហូតដល់សំបកមាសត្រូវបានទទួលដោយមិនភ្លេចបង្វែរវាឱ្យទៀងទាត់។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការបន្ថែមស្រាទៅក្នុងនេះហើយរង់ចាំរហូតដល់ទីបីរបស់វាហួត។

វិចិត្រច្របាច់ស្លឹកស្រស់របស់សារាយនិងខ្ទឹមសហើយលាយជាមួយសំណល់នៃហ្សែនបន្ថែមម្រេចក្តៅទៅនឹងម៉ាស់។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបញ្ជូនទៅសក្តានុពលជាមួយសាច់។ ចំអិនស្បៃមុខប្រហែលមួយម៉ោងទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកអាចធ្វើការរៀបចំក្រូចត្លុង។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន peeled, បែងចែកជាចម្រៀកនិងយកភាគថាសទាំងអស់។ បន្ទាប់ចៀន pulp នៅក្នុងប៊ឺ។ នៅពេលនេះវ៉ែនតារួចរាល់ហើយ។ យើងយកវាចេញពីឡហើយយកខ្សែស្រឡាយចេញ។ កាត់សាច់ទៅជាចំណិតដាក់វានៅលើម្ហូបហើយចាក់វានៅលើកំពូលដោយទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង។

យើងកាត់ក្រូចនិងក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងគូប, កិនបៃតងនៃសារាយនិងលាយជាមួយ pulp នៃក្រូចឆ្មា។ យើងបានរាលដាលម៉ាសទាំងអស់នេះលើស្បៃហើយនៅជុំវិញវាយើងដាក់សាច់នៃក្រូចត្លុង។

ដុតនំសាច់ទាំងមូលនៅក្នុង foil

ចម្អិនអាហារគឺងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុង foil ។ ដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចដុតនំសាច់ជ្រូកយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងមួយដុំនៅក្នុងឡ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាប្រែទៅជាមានជាតិទឹកនិងទន់ពីព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯងពីព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសំណើមមិនហួតខ្លាំងទេ។

• pulp សាច់ជ្រូក (1,5 គីឡូក្រាម),
• ទឹកឃ្មុំ (1.5 tbsp ។ អិល។ ),
• mustard (tbsp ។ អិល),
• ច្រកដាក់ស្លឹក
• ស្រាក្រហមស្ងួត (១/២ ពែង),
• coriander
• ខ្ទឹមស
• ម្រេចក្រហម
• ម្រេចខ្មៅ
• អំបិល។

លាបខ្ទឹមសហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងឬចានដែលយើងនឹងដាក់សាច់។ លាងសាច់ជ្រូករបស់ខ្ញុំនិងកាត់នៅលើផ្ទៃរបស់វាដែលយើងដាក់បំណែកនៃស្លឹក Bay និងខ្ទឹមស។

ឥឡូវនេះយើងបង្កើតល្បាយដែលយើងនឹងជូតសាច់។ នៅក្នុងធុងតូចមួយលាយម្ទេសដីខ្មៅនិងក្រហមជាមួយអំបិល។ ល្បាយនេះត្រូវបានអនុវត្តទៅសាច់ជ្រូក។ បន្ទាប់ពីនោះយើងលាបម៉ាស់ស្ពៃនិងទឹកឃ្មុំដាក់សាច់។ ប្រោះសាច់ជ្រូកនៅលើកំពូលជាមួយគ្រឿងទេស។

ចាក់សាច់ដែលបានរៀបចំជាមួយស្រាគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយផ្ញើវានៅក្នុងខ្ទះទៅទូទឹកកកដែលវានឹងត្រូវឈររហូតដល់ព្រឹក។

ឥឡូវនេះយើងគ្រាន់តែត្រូវដុតសាច់សាច់ជ្រូកក្នុងមួយដុំនៅក្នុងឡ។ សម្រាប់ការនេះយើងប្រើ foil ។ រុំបំណែករបស់យើងនៅក្នុងវាផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំនិងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពី 50 នាទី, foil អាចត្រូវបានបើកហើយបន្ទាប់មកដុតនំម្ហូបត្រូវបានបើករួចហើយ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយអ្នកអាចបើកឡនិងចាក់សាច់ជាមួយ marinade ដូច្នេះម្ហូបនៅតែមានជាតិទឹក។

ភាពស្រស់ស្អាតនៃសាច់ដែលដុតនំមួយដុំនៅក្នុងឡគឺថាវាអាចត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុទាំងក្នុងទម្រង់ត្រជាក់និងក្តៅ។ ម្ហូបក្នុងករណីណាក៏ដោយប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

សាច់ជ្រូកជាមួយបន្លែ

និយាយអំពីរបៀបដុតនំសាច់ជាមួយបំណែកទាំងមូលនៅក្នុងឡវាមានតម្លៃផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនភ្លាមៗមិនត្រឹមតែសាច់ជ្រូកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងម្ហូបចំហៀងផងដែរ។

• កសាច់ជ្រូក (៨៥០ ក្រាម),
• ខ្ទឹមបារាំង (២ សន្លឹក)
• ម្រេចខ្មៅ
• ក្រូចឆ្មា
• ម្រេចក្តៅ
• ប៉េងប៉ោះពីរ។

ក្នុងនាមជា marinade វាចាំបាច់ត្រូវប្រើខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ៗ។ ដោយវិធីនេះទឹកផ្លែឈើអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រាពណ៌សស្ងួត។ បន្ថែមម្រេចទៅ marinade ។ យើងផ្ទេរសាច់ទៅក្នុងធុងមួយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនិងខ្ទឹមបារាំង។ សាច់ជ្រូកត្រូវតែត្រូវបាន marinated យ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីយើងប្តូរខ្ទឹមបារាំងដាក់លើសន្លឹក foil ដាក់សាច់និងម៉ាស់ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលនៃម្រេចក្តៅនៅលើវា។ Hermetically តោងស៊ាមដែកហើយផ្ញើសាច់ជ្រូកទៅដុតនំ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 1,5 ម៉ោង។ សាមសិបនាទីមុនពេលបញ្ចប់វាចាំបាច់ត្រូវលាតសន្ធឹងបន្ទះដូច្នេះសាច់មានសំបកឆ្ងាញ់។

សាច់ចៀមជាមួយ prunes

រូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានដុតនំជាមួយសាច់មួយដុំនៅក្នុង foil ។ ក្នុងចំណោមពួកគេអ្នកអាចរកឃើញជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនធម្មតា។ សាច់ចៀមដុតនំជាមួយ prunes និងការ៉ុតគឺហ៊ានណាស់។ ផ្លែព្រូនស្ងួតហួតហែងតែងតែបន្ថែមរសជាតិពិសេសដល់ផលិតផលសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកកោតសរសើររបស់គាត់បន្ទាប់មកអ្នកពិតជាគួរតែសាកល្បងរូបមន្តនេះ។

• សាច់ចៀម (០,៨ គីឡូក្រាម),
• ការ៉ុត
• កែវ raisins មួយកែវ
• prune ច្រើន
• ស្រាក្រហមស្ងួត (៣ tbsp ។ អិល។ ),
• គ្រឿងទេស
• ម្រេចខ្មៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំសាច់មួយនៅក្នុង foil? រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ លាងសម្អាត pulp និងស្ងួតវាបន្តិចបន្តួចជាមួយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់នៅក្នុងសាច់យើងធ្វើឱ្យមានស្នាមវះដោយកាំបិតហើយដាក់ចំណិតការ៉ុតដាក់ក្នុងនោះ។ យើងដាក់ខ្ទះចំហុយនៅលើក្រដាសហើយសាច់ចៀមនៅលើវា។ ចាក់ raisins នៅលើកំពូលហើយចាក់ស្រា។ បន្ទាប់សាច់ត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil និងផ្ញើទៅឡ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើសាច់ចៀមនៅលើតុក្តៅ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបបែបនេះមិនត្រឹមតែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានការពិតថាវាក៏មានម្ហូបចំហៀងបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងទំរង់ prunes និង raisins ។

សាច់ជ្រូកឆ្អិននៅផ្ទះ

ពីសាច់ទាំងមូលអ្នកអាចចំអិនសាច់ជ្រូកឆ្អិននៅផ្ទះដែលឆ្ងាញ់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានរៀបចំជាមួយក្រែមនិង mustard ។

• Ham សាច់ជ្រូក (គីឡូក្រាម),
• ខ្ទឹមស
• ក្រែមខ្លាញ់ (មួយកែវ)
• mustard (tbsp ។ អិល),
• ម្រេចក្តៅ (tsp),
• អំបិល។

លាងសមាតនិងស្ងួតសាច់ជ្រូក។ ពីគ្រប់ទិសទីយើងចាក់សាច់ដោយដុសធ្មេញ។ កិន mustard ក្រែមខ្ទឹមនិងម្រេចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានទឹកជ្រលក់ស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។

ដាក់សាច់ជ្រូកនៅលើសន្លឹក foil និងខាញ់វាជាមួយទឹកជ្រលក់។ បន្ទាប់រុំសាច់ហើយផ្ញើទៅដុតនំ។ នៅ 200 ដឺក្រេសាច់ត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលជាងមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសំបកចៀនដ៏ស្រស់ស្អាតមុនពេលអ្នកបញ្ចប់ការចម្អិនអ្នកអាចពង្រីកក្រដាសអនាម័យបន្តិចដើម្បីឱ្យសាច់ជ្រូកមានពណ៌ត្នោត។ កាត់សាច់ដែលបានរៀបចំតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញការដុតនំសាច់ជ្រូកមួយដុំមិនពិបាកទាល់តែសោះអ្នកមិនចាំបាច់មានចំណេះដឹងធ្វើម្ហូបច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបទេ។

អនុសាសន៍ទូទៅ

1. យកបំណែកនៃសាច់ដោយគ្មានឆ្អឹង: tenderloin, sirloin, Ham ។ អ្វីដែលពិតប្រាកដសម្រាប់ម្ហូបរបស់អ្នកដើម្បីសួរនៅផ្សារឬនៅក្នុងហាងនោះជីវប្រវត្តិសង្ខេបនឹងប្រាប់។
2. មួយដុំទាំងមូលគួរតែមានទំងន់មិនលើសពី 2-2,5 គីឡូក្រាម។ ធំពេកអាចឆេះនៅលើគែមហើយមិនដុតនំនៅកណ្តាល។
3. ជាធម្មតាវាត្រូវការពេលមួយម៉ោងដើម្បីដុតនំសាច់ ១ គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែប្រភេទសាច់ខ្លះត្រូវការពេលវេលាច្រើនហើយសីតុណ្ហភាពគួរតែខ្ពស់ជាងនេះ។ ឧទាហរណ៍សាច់គោមានសភាពម៉ត់និងរឹងជាងសាច់ជ្រូកដូច្នេះមួយគីឡូក្រាមអាចត្រូវបានដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់និងមានជាតិខ្លាញ់សូមប្រើ marinade ។ mustard និងទឹកឃ្មុំគឺល្អបំផុតសម្រាប់សាច់ជ្រូកហើយមើមខ្ទឹមនិងមើមជ្រៃ suneli ស្ថិតក្នុងចំណោមគ្រឿងទេស។ សាច់គោល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរនិងឱសថ Provencal ។
5. ប្រើផ្សិតសេរ៉ាមិចឬចង្ក្រានដែលធន់នឹងកំដៅផ្សេងទៀត។ នៅពេលដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការរុំសាច់នៅក្នុង foil ឬគ្របវាជាមួយ parchment ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ជ្រូក ១ គីឡូក្រាម
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ដំឡូង ៦ ។
• ប៉េងប៉ោះ ៣
• ខ្ទឹមបារាំង ២
• 4 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise,
• មើមឆៃថាវស្ងួត ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ឈីសរឹង ២០០ ក្រាម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់រំអិល។

ចម្អិនអាហារ

លាងសមាត, ស្ងួតនិងកាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងមជ្ឈដ្ឋានប្រហែល ១ ស។ ម។ ក្រាស់បើចង់បានសាច់អាចត្រូវគេវាយបន្តិចបន្តួច។ ជូតចំណិតនីមួយៗជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ទុកឱ្យសាច់ឈរពីរបីម៉ោង។ បើអាចធ្វើបានសូមឱ្យវាស្ងួតពេញមួយយប់ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនសូមក្រឡុកនិងកាត់ដំឡូងជារង្វង់ស្តើង។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះ។ កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង។

លាយ mayonnaise ជាមួយ basil ។ ជូតឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំជ្រៅឬដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដាក់ចេញ: សាច់ជ្រូកខ្ទឹមបារាំងដំឡូង mayonnaise ប៉េងប៉ោះឈីស។

ដុតនំរយៈពេល 60 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។

ការប្រមូលរូបមន្តធ្វើម្ហូបស្រដៀងគ្នា

រូបមន្តសាច់ដុតនំ

សាច់គោឬសាច់វ៉ែនតា - ៤០០ ក្រាម

ដំឡូង - 400 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម

ឈីសរឹង - 100 ក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។

Allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 125
• គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 700 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 កុំព្យូទ័រ។

ម្រេចក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រដូវដំឡូង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឈីសរឹង - 100 ក្រាម

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់រំអិលផ្សិត

• 144
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ (កសាច់ជ្រូក) - ៤០០ ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៥-៦

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា

ល្បាយនៃម្ទេស - 1 tsp ។

• 256
• គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 800 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម

ខ្ទឹម - ម្ទេសមធ្យម ២

ឈីស (រឹង) - 100 ក្រាម

ក្រែម sour - 350-400 ក្រាម

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីរំអិលផ្សិត

• 181
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូក Balyk - ១,២ គីឡូក្រាម

ជើងឯក - 2-3 កុំព្យូទ័រ។

ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រា

paprika ដី - 1 tbsp ។

ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp

រដូវសម្រាប់សាច់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទឹម - ម្ទេស 3-4

ឈីសរឹង - 100 ក្រាម

• 255
• គ្រឿងផ្សំ

គ្រាប់ល្ង - 1 tbsp ។

គ្រាប់ Dill - 1 tbsp ។ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ fennel)

ខ្ទឹម - ខ្ទិះ 2-3

Rosemary - 1-2 សាខា

ទឹកខ្មេះ Balsamic - 1-2 tbsp ។

ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។

ស្លឹក Bay - 1-2 កុំព្យូទ័រ។

Allspice - 3-4 កុំព្យូទ័រ។

ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 315
• គ្រឿងផ្សំ

ជើងឯក - 200 ក្រាម

ដំឡូង - 400 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឈីសរឹង - 200 ក្រាម

Mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 167
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូក (ស្មា) - ១៣០០ ក្រាម

សាច់ជ្រូកធ្វើម្ហូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 388
• គ្រឿងផ្សំ

ជើងឯក - 300 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ

ឈីសកែច្នៃ - 1 ភី។

ឈីសរឹង - 100 ក្រាម

Parsley - សាខា 3-4

ខ្ទឹម - 2 cloves

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ក្រែម sour - 2-3 ស្លាបព្រា

• 214
• គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 500 ក្រាម

Mayonnaise - 4 tbsp ។ លីត្រ

ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។

កសាច់ជ្រូក - ៦០០-៧០០ ក្រាម

គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 308
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ (pulp) - 750 ក្រាម

coriander ដី - 0.5 tsp

Cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3-4 tbsp ។

ខ្ទឹម - ម្ទេស 3-4

• 186
• គ្រឿងផ្សំ

loin សាច់ជ្រូកឬ pulp - 600 ក្រាម

ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃម្នាស់កំប៉ុង - 8 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹមបារាំង - 3 កុំព្យូទ័រ។

ឈីសរឹង - 200 ក្រាម

ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 258
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - ៦០០ ក្រាម

ម្នាស់កំប៉ុង - ចិញ្ចៀន ៥-៦ ចិញ្ចៀន

ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ។ (តូច)

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ឈីសរឹង - 100 ក្រាម

ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ។

អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 174
• គ្រឿងផ្សំ

loin សាច់ជ្រូក - 1,5 គីឡូក្រាម

ផ្កាកុលាបស្រស់ - ២-៣ សាខា

ខ្ទឹម - 1 ក្បាល

អំបិលល្បាយម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 254
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូក (tenderloin, loin) - ៦០០ ក្រាម

ផ្សិត (ឆ្អិន) - 300 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម

ម្រេចខ្មៅ (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ផ្សិតចៀននិងខាញ់)

• 149
• គ្រឿងផ្សំ

បំណែកសាច់ជ្រូកទាំងមូល - 1,5-2 គីឡូក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។

mustard ក្តៅ - 2 tbsp ។

សម្រាប់ marinade:

ខ្ទឹម - ម្ទេស 3-4

cinnamon (ដំបង) - 1 ភី។

ល្បាយនៃម្ទេស - 1 tsp ។

ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។

ទឹកខ្មះស្រា - ៥០ ម។ ល

ទឹកឃ្មុំ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករ) - 1 tbsp ។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

• 330
• គ្រឿងផ្សំ

ពណ៌ទឹកក្រូច (ធំ) - 1 ភី។

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 222
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 500 ក្រាម

ឈីសរឹងស្រាល - ៦០ ក្រាម

ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ

ម្រេចខ្ទឹម - 1 tsp ។

• 203
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - ១២០ ក្រាម

ដំឡូង - 1 ភី។

Mayonnaise - 100 មីលីលីត្រ

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សាច់ជ្រូកធ្វើម្ហូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឈីសហូឡង់ - 100 ក្រាម

• 316
• គ្រឿងផ្សំ

ស្នាមប្រហោងសាច់ជ្រូក - 1 ភី។

ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។

ខ្ទឹម - 4-7 cloves

ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។

អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 292
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរមាន់ - 6 កុំព្យូទ័រ។

ដំឡូង - 400 ក្រាម

ketchup ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ - 2 ​​tbsp ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា

ខ្ទឹម - 2 cloves

thyme ស្រស់ - សាខា 3-4

រដូវសម្រាប់សាច់មាន់ - 1 tsp ។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។

• 124
• គ្រឿងផ្សំ

tenderloin សាច់ជ្រូក - ៦០០ ក្រាម

ខ្ទឹមឆៅ - 1 tbsp

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 70 មីលីលីត្រ

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។

ល្បាយនៃម្ទេស - 1 tsp ។

ឱសថអ៊ីតាលី - 1 tsp

ប៉េងប៉ោះ Cherry - សម្រាប់បម្រើ

• 126
• គ្រឿងផ្សំ

loin សាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹង - ១២០០ ក្រាម

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - ស្រេចចិត្ត

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់របស់ក្រុម Blackpool:

ថូម៉ាស - 4-5 កុំព្យូទ័រ។

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 2 tbsp ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។

ទឹកឃ្មុំរាវ (សុីរ៉ូសុីរ៉ូ) - 1,5 tsp ។

ខ្ទឹម - ម្ទេស ១

ទឹកជ្រលក់ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• 303
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូក - ១១០០ ក្រាម

គ្រឿងទេស (ខ្ទឹមក្រហមខ្ទឹមស mustard ម្រេចម្ទេសម្រេចម៉ារីរ៉ាមម្រេចខ្មៅផ្លែឈើជូភឺរ) - 3 tbsp ។

អំបិលក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 343
• គ្រឿងផ្សំ

ចំណិតសាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម

ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។

zucchini វ័យក្មេងតូច - 1 ភី។

ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 2 ផ។

ខ្លាញ់ kefir - 4 tbsp ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រា

ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម - 2-3 tbsp ។

Mustard កម្រិតស្រាល - 1 tbsp ។

អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេច - 0.5 tsp

• 91
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់អាំងតួកគី - 2 កុំព្យូទ័រ។

ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម

អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទឹម - 2 cloves

• 382
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក - ១១០០ ក្រាម

ទឹកជ្រលក់ Tkemali - ១០០ ក្រាម

basil ស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្ទេសក្តៅក្រហមនិងខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 245
• គ្រឿងផ្សំ

loin សាច់ជ្រូក - 420 ក្រាម

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ

ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ប៉េងប៉ោះ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។

ឈីសរឹង - 100 ក្រាម

• 280
• គ្រឿងផ្សំ

Prunes - 130 ក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 ស្លាបព្រា

អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 302
• គ្រឿងផ្សំ

កសាច់ជ្រូក - ៦០០ ក្រាម

ស្រាបៀរស្រាល - ៣០០ ម។ ល

mustard នៅក្នុងធញ្ញជាតិ - 1,5 tbsp ។

ខ្ទឹម - 7-8 ព្រូន

thyme ស្ងួត - 1 tsp

ឱសថអ៊ីតាលី - 1 tsp

ទឹកក្រូចឆ្មា - ៦០ ម។ ល

ម្រេចម្ទេស - 1/2 tsp

ត្រសក់ Pickled - 2 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។

ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ

ស្រាទំពាំងបាយជូរ - ៥ ម។ ល

ស្រស់ dill - 10 ក្រាម

• 152
• គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹម - ម្ទេស ១

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

Thyme - សាខា 1-2

Rosemary - ពន្លក 3-4

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។

ម្រេចលាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 150
• គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹម - 3 cloves

ស្ករត្នោត - 1 tbsp ។ លីត្រ

ប្រេងល្ង - 3 tbsp ។ លីត្រ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ លីត្រ

ម្រេចខ្មៅ - 0.5 tsp ។

• 239
• គ្រឿងផ្សំ

ចំណិតសាច់មាន់មានភ្លៅនិងជើង - ៣០០ ក្រាម

ម្នាស់កំប៉ុង - ១២០ ក្រាម (ចិញ្ចៀន ៣-៤) + សុីរ៉ូ ១៥០ ម។ លពីវា

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា

ស្ករត្នោត - 1 tbsp ។

ខ្ញីស្ងួត - 1 tsp

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។

ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ជំរើស៖

paprika ផ្អែមជក់បារី - 1 tsp

ម្រេចម្ទេសដី - 1 tsp

• 133
• គ្រឿងផ្សំ

ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៧៥០ ក្រាម

ចំណិតសាច់មាន់ - 500 ក្រាម

ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទឹមស្ងួត - 1 tsp

oregano ស្ងួត - 1 tsp

mustard ផ្អែម / បារាំង - 2 tbsp ។

ឈីសរឹង - 50 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត)

ប្រេងអូលីវ - 5 tbsp ។

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 5 tbsp ។ (១៥០ ក្រាម)

ល្ង - ចិញ្ចៀនពីរ (សម្រាប់ការតុបតែង)

សាឡាត់ស្លឹក - 2 កុំព្យូទ័រ។ (ជាជម្រើស)

• 126
• គ្រឿងផ្សំ

បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។

Marinade៖

ខ្ទឹម - ម្ទេស 4-5

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ១០០ ម។ ល

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

coriander ដី - 0,25 tsp

paprika ជក់បារី - 0,25 tsp

Suneli ឡើងភ្នំ - 0,25 tsp

ម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 169
• គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹម - 3-5 cloves

• 308
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ (tenderloin) - ៥០០ ក្រាម

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។

អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ប្រេង mustard:

ប៊ឺ - 50 ក្រាម

mustard Dijon - 20 ក្រាម

ទឹកខ្មះបាឡាមិចពណ៌ស - 1 tsp

អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 243
• គ្រឿងផ្សំ

ជើងទួរគី - ១ គីឡូក្រាម

ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម - ១ ស្លាបព្រា

ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

Mustard ស្រាល - 1 tsp

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា

ទឹកជ្រលក់ក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 161
• គ្រឿងផ្សំ

ស្មាសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម

ម្រេច - 0.5 tsp

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 1 tbsp ។

ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៥-៦

ល្បាយនៃឱសថ Provencal - 0.5 tsp ។

គ្រាប់ពូជ Fennel - 0.5 tsp

• 257
• គ្រឿងផ្សំ

ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។

Eggplant - 100 ក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ២ គ្រាប់ (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 174
• គ្រឿងផ្សំ

ផ្លែប៉ោមជូរ - 800 ក្រាម

• 353
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរមាន់ - 7 កុំព្យូទ័រ។

ប៊ឺ - 60 ក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tsp

ខ្ទឹម - 1-2 ខ្ទឹម

ម្រេចដីលាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 239
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូក (ក) - 1,5 គីឡូក្រាម

mustard បរិភោគអាហារ - 1 tsp

គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ជ្រូក - 0.5 tsp

ប្រេងបន្លែ - 1 tsp

ខ្ទឹមបារាំង - 60 ក្រាម

• 250
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោអាំងសាច់ - ១០០០ ក្រាម

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 187
• គ្រឿងផ្សំ

pulp សាច់ជ្រូក - ប្រហែល 750 ក្រាម

• 231
• គ្រឿងផ្សំ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឱសថ Provencal - 1 tsp

ខ្ទឹម - 1-2 ក្បាល

ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់រំអិល

• 163
• គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 2 គីឡូក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ

អំបិលគ្រើម - 1 tbsp ។

Rosemary - 5 សាខា

• 166
• គ្រឿងផ្សំ

ក្រែម sour - 2-3 tbsp ។ លីត្រ

ទឹកផ្កាភ្លើង - ៦០ ម។ ល

ខ្ទឹម - ម្ទេស 4-5

ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រដូវសម្រាប់សាច់មាន់ - 1 tsp ។

• 174
• គ្រឿងផ្សំ

ជើងកូនចៀម - 1 ភី។

Parsley - 1 bunch

Basil - 1 bunch

អំបិលគ្រីស្តាល់ល្អ - 3 tsp

ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

ខ្ទឹម - 5 cloves

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តាមការស្នើសុំសាច់ជក់ - 10 ក្រាម

• 216
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូក (loin ឬ tenderloin) - ៦០០ ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ក្បាល

Allspice - 2 tsp

ម្រេចខ្មៅដី - រហូតដល់ 1 tsp

សណ្តែកខៀវ - រហូតដល់ 0.5 tsp

អំបិល - យ៉ាងហោចណាស់ (មួយក្តាប់)

ធីម - សាខា ២-៥

• 331
• គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 1,2 គីឡូក្រាម

ទន្សាយ (ផ្នែកណាមួយរបស់វា) - ៤០០-៥០០ ក្រាម

អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រដូវសម្រាប់សាច់ - 1 tsp ។

ខ្ទឹម - ម្ទេស ១

• 91
• គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - ៦០០ ក្រាម

ខ្ទឹម - 1 ក្បាល

Rosemary - 2 សាខា

ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ។

គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 246
• គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូងតូច - 2 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 2 កុំព្យូទ័រ។

ឈីសរឹង - 100 ក្រាម

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 198
• គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ២៥ ម។ ល

រដូវសម្រាប់សាច់គោ - 1 tbsp ។

អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Rosemary - 1 sprig

ខ្ទឹម - ម្ទេស ១

• 301
• គ្រឿងផ្សំ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ២០០ ម។ ល

គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។

Rosemary - 2-3 សាខា

• 249
• គ្រឿងផ្សំ

ចំណិតសាច់មាន់ - 300 ក្រាម

ឈីសរឹង - 80 ក្រាម

ខ្ទឹម - 3 cloves

អំបិលម្រេចល្ពៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

• 119
• គ្រឿងផ្សំ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រា

គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 384
• គ្រឿងផ្សំ

ជើងទា - 2 កុំព្យូទ័រ។

Rosemary - 1 ស្លាបព្រា ស្ងួត (ឬ ៣ ដើមស្រស់)

ស្ករត្នោត - 1 tsp

ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 176
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរតួកគី - 1 ភី។

ដំឡូង - 500 ក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

ខ្ទឹមស្ងួត - 1,5 tsp

coriander ដី - 1 tsp

ខ្ញីដី - 1 tsp

ធីមមី - ២ សាខា

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 90
• គ្រឿងផ្សំ

ចំណិតសាច់មាន់ - 300 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 0.5 ភី។

ប៉េងប៉ោះធំ - 1 ភី។

ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - ១៥០ ក្រាម

Mozzarella - 80 ក្រាម

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 121
• គ្រឿងផ្សំ

loin សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 40 ក្រាម

ជើងឯក - 150 ក្រាម

ឈីសរឹង - 50 ក្រាម

ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ - សម្រាប់ការចៀន

• 262
• គ្រឿងផ្សំ

ជើងឯក - 150 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 0.5-1 កុំព្យូទ័រ។

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទឹមស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 272
• គ្រឿងផ្សំ

អ្នកថែរក្សាមាន់ (ស្លាប) - 20 កុំព្យូទ័រ។

រដូវសម្រាប់បសុបក្សី - 1 tbsp ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1/2 ពែង

ខ្ទឹម - 2 cloves

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 183
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោថ្មម៉ាប - ៤០០ ក្រាម

peas និង peas - 1 tsp

ប្រេងអូលីវ - 1,5 tbsp

Thyme - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 191
• គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹម - 4 cloves

ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 0.5 ភី។

ឈីសរឹង - 80 ក្រាម

ស៊ុតសាច់មាន់ - 1 ភី។

ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp

អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

• 285
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរទួរគី - ៧០០ ក្រាម

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម

គ្រឿងទេសដំឡូងលាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Juniper Berries - 2 កុំព្យូទ័រ។

paprika ដីជក់បារី - 1 ស្លាបព្រា

• 73
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ - ១១០០ ក្រាម

អំបិលគ្រើម - 1 tbsp ។

ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 218
• គ្រឿងផ្សំ

អំបិលគ្រើម - ចំនួនទឹកប្រាក់ត្រូវបានគណនាដោយទម្ងន់នៃហ្គោល

• 412
• គ្រឿងផ្សំ

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 60 មីលីលីត្រ

រដូវសម្រាប់សាច់ - 0,3 tsp ។

• 370
• គ្រឿងផ្សំ

ភ្លៅរបស់កូនចៀមឬកូនចៀម - 1 ភី។

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

ខ្ទឹម - 6 cloves

Rosemary - 3 សាខា

• 210
• គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 500 ក្រាម

ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 70 មីលីលីត្រ

ប្រេងបន្លែ - 25 មីលីលីត្រ

បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អំបិលគ្រឿងទេសម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 152
• គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក - ៥០០ ក្រាម

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 1-2 tbsp ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា

mustard ក្តៅ - 1 tsp

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ញី (ឫស) - 1,5 ស

• 285
• គ្រឿងផ្សំ

សុដន់សាច់មាន់ - 1 ភី។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា

ល្បាយនៃម្ទេស - 0,25 tsp ។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។

• 139
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ - ៤០០ ក្រាម

ដំឡូង - 1 ភី។

Eggplant - 1 ភី។

ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

Celery Stalk - 1 ភី។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 ក្រាម

ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់បន្លែចំហុយ - 0.5 tsp ។

• 130
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ចៀម - ១២០០ ក្រាម

ដំឡូង - 800 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ។

គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់

កាបូបដុតនំ

• 148
• គ្រឿងផ្សំ

ការបញ្ចូលសាច់ជ្រូក - 2 ភី។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 1 tbsp ។

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - 1 tsp

• 255
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ - 1800 ក្រាម

អំបិលគ្រើម - 2 tbsp ។

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 202
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ - ប្រហែល 800 ក្រាម

ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp

Allspice - រហូតដល់ 1 tsp

ប្រេងអូលីវ - 1-2 tsp

ទឹកជ្រលក់ Worcester - តាមការស្នើសុំប្រហែល 1 tbsp ។

សាន់សាលីឬ

រសជាតិផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 190
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោអាំង - ៩០០ ក្រាម

អំបិលសមុទ្រ - 1 tsp

ម្រេច - 0.5 tsp

ប្រេងអូលីវ - 1 tsp

• 189
• គ្រឿងផ្សំ

សុដន់ទា - 2 កុំព្យូទ័រ។

ដំឡូង - 4 កុំព្យូទ័រ។

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។

ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 151
• គ្រឿងផ្សំ

សុដន់សាច់មាន់ - ៦០០ ក្រាម (៣ កេស)

ប៊ឺ - 20 ក្រាម

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 1 tbsp ។

paprika ជក់ - 1 ស្លាបព្រា

basil ស្ងួត - 1 tsp

សម្រាប់ប្រេង៖

ប៊ឺ - 100 ក្រាម

ឱសថ Provencal - 1 tbsp ។

paprika ជក់ - 1 ស្លាបព្រា

ម្សៅខ្ទឹមស្ងួត - ក្តាម

អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 234
• គ្រឿងផ្សំ

ចំណិតសាច់មាន់ - 300 ក្រាម

ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 50 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំងតូច - 1 ផ។

celery celery - 1 កុំព្យូទ័រ។

ឈីសរឹង - 100 ក្រាម

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 147
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរមាន់ - 8 កុំព្យូទ័រ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រា

ទឹកខ្មេះ Balsamic - 1 tbsp ។

កាហ្វេធម្មជាតិ - ៨០ ម។ ល

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 174
• គ្រឿងផ្សំ

ជើងមាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ។

ទឹកក្រូចធំ - 1 ភី។

ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ - 1 tsp

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 1 tbsp ។

រដូវសម្រាប់សាច់មាន់ - 1 tsp ។

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកជ្រលក់ Tabasco ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 158
• គ្រឿងផ្សំ

fillet Ostrich - 500 ក្រាម

លាយសម្រាប់សាច់អាំង - 1 tbsp ។

ខ្ទឹម - ខ្ទិះ 2-3

ស្លឹក Bay - 1 ភី។

• 99
• គ្រឿងផ្សំ

ភ្លៅមាន់ - ៥ កុំព្យូទ័រ។

ក្រែម Mayonnaise ឬជូរ - 1 tbsp ។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឈីសរឹង - 80 ក្រាម

រដូវសម្រាប់សាច់មាន់ - 1 tsp ។

• 182
• គ្រឿងផ្សំ

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

អំបិល, ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 284
• គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹមស្ងួត - 1 tsp

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

• 178
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរមាន់ - 6-8 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឱសថ Provencal, paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន

• 139
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូក (Walnut) - 1,5 គីឡូក្រាម

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម

រដូវសម្រាប់ដំឡូង - 1 tsp ។

ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។

សម្រាប់ marinade:

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា

ទឹកជ្រលក់ Worcester - 1 tbsp ។

ទឹកជ្រលក់ក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 1 tbsp ។

គ្រាប់ mustard ផ្អែម - 1 tbsp ។

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។

• 193
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូក (tenderloin) - ៧០០ ក្រាម

ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - ១០០ ក្រាម

ខ្ទឹម - 6 cloves

អំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម

• 355
• គ្រឿងផ្សំ

Quail (2 កុំព្យូទ័រ។ ) - 600 ក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 1 tbsp ។

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ផ្លែប៉ោមជូរ - 0.5 ភី។

• 126
• គ្រឿងផ្សំ

ជង្រុកកូនចៀម - ២ បំណែក (៨០០ ក្រាម)

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

Mint - 3 សាខា

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 192
• គ្រឿងផ្សំ

ភ្លៅមាន់ - ៩០០ ក្រាម

Eggplant - 350 ក្រាម

ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ១៥-២០

ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។

រដូវ "ឱសថនៃម្ហូបអ៊ីតាលី" - 1 tsp ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 156
• គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។

ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 តំលៃ

ទឹកជ្រលក់ Pesto ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស - 4-5 tsp

• 130
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ - 450 ក្រាម

ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - 1/2 tsp

បៃតងស្រស់ - សម្រាប់បម្រើ

• 136
• គ្រឿងផ្សំ

ជើងឯក - 100 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ឈីសរឹង - 200 ក្រាម

អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 219
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 300 ក្រាម

ឈីសរឹង - 100 ក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tsp

នំប៉័ង - 2 ស្លាបព្រា

អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 185
• គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹម - ខ្ទិះ 2-3

ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ

Parsley - ១០ ក្រាម (០,៥ ក្រុម)

ម្រេចខ្មៅដី - ៤ pinches

• 197
• គ្រឿងផ្សំ

ចំណិតសាច់មាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ។

ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ - 1 tbsp ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា

រដូវសម្រាប់សាច់មាន់ - 1 tsp ។

ខ្ទឹមឆៅ - បន្ទះសៀគ្វី

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ ស្លាបព្រា

ទឹកឃ្មុំរាវ (ស្រេចចិត្ត) - 1 tsp ។

• 110
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 3 កុំព្យូទ័រ។ / ប្រហែល ៥០០ ក្រាម

ប៉េងប៉ោះ - 3 កុំព្យូទ័រ។ / ប្រហែល ២៥០ ក្រាម

គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងចម្អិនអាហារ - 1 tbsp ។

• 95
• គ្រឿងផ្សំ

អណ្តាតសាច់គោ - 2 គីឡូក្រាម

អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 146
• គ្រឿងផ្សំ

សុដន់សាច់មាន់ - 500 ក្រាម

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

មើមបៃតងស្រស់ - ៣០០ ក្រាម

ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រា

ក្រែម 35% - 200 មីលីលីត្រ

ឈីសដ័រខៀវ - ១៥០ ក្រាម

• 178
• គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 4000 ក្រាម

• 249
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់មាន់ហ្គឺរគីនគី - 1 ភី។

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប៊ឺ - 1 tbsp

ខ្ទឹម - ម្ទេស ១

ធីម - សាខាចំនួន ៥

សម្រាប់ brine:

ទឹកក្តៅ - 1,5 លីត្រ

• 219
• គ្រឿងផ្សំ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2-3 tbsp ។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សាច់មាន់រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៥-៦

• 155
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ - 450 ក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ

អំបិល, ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បៃតង - សម្រាប់បម្រើ

• 254
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ - 500 ក្រាម

ឈីសរឹង - 150 ក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ

អំបិល, ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បៃតង - សម្រាប់បម្រើ

• 204
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ - 300 ក្រាម

ដំឡូង - 300 ក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ

អំបិលម្រេចក្តៅស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បៃតង - សម្រាប់បម្រើ

• 144
• គ្រឿងផ្សំ

brisket ស្ងួត - 150 ក្រាម

ការ៉ុតកូរ៉េ - ១០០ ក្រាម

ឈីសរឹង - 120 ក្រាម

អំបិល - ស្រេចចិត្ត

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 243
• គ្រឿងផ្សំ

មាន់ជែលគីន - 2 កុំព្យូទ័រ។

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 1 tbsp ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា

ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp ។

រដូវសម្រាប់សាច់មាន់ - 1 tbsp ។

ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ - ស្រេចចិត្ត

• 138
• គ្រឿងផ្សំ

Mayonnaise - ១២០ ម។ ល

ជើងឯក - 120 ក្រាម

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 280
• គ្រឿងផ្សំ

ពពែ - 0,5 គីឡូក្រាម

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម

រដូវសម្រាប់សាច់ - 1 tsp ។

រដូវសម្រាប់ដំឡូង - 0.5 tsp ។

ដៃអាវអាំង

• 122
• គ្រឿងផ្សំ

loin សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម

អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ

រដូវសម្រាប់សាច់ - 1,5 tbsp ។

• 346
• គ្រឿងផ្សំ

ប៉េងប៉ោះ Cherry - 5-6 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹម - 2 cloves

ស៊ុតសាច់មាន់ - 1 ភី។

ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឈីសរឹង - 80 ក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

• 239
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរមាន់ - 8 កុំព្យូទ័រ។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា

ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។

paprika ដី - 2 tsp

អាជេកាកាឬទឹកក្រឡុកក្តៅ - ១ tsp

• 210
• គ្រឿងផ្សំ

សុដន់សាច់មាន់ - 150 ក្រាម

ស្ពពណ៌ស - 200 ក្រាម

ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ។

paprika ផ្អែមដី - 1 tsp

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។

oregano ស្ងួត - 1 tsp

ខ្ទឹម - ម្ទេស ១

• 133
• គ្រឿងផ្សំ

ស្លាបមាន់ - 12 កុំព្យូទ័រ។

ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ - 3 ស្លាបព្រា

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រា

ទឹកជ្រលក់ Worcester - 1 tbsp ។

យៈសាពូនមី Apricot 1,5 tbsp

ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 1 tbsp ។

រដូវសម្រាប់សាច់មាន់ - 1 tbsp ។

ខ្ទឹមឆៅ - 0.5 tsp ។

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 186
• គ្រឿងផ្សំ

Sauerkraut - 0,5 គីឡូក្រាម

អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 152
• គ្រឿងផ្សំ

ឆ្អឹងជំនីរសាច់គោ - ១ គីឡូក្រាម

ទឹកផ្លែប៉ោម - ១៧០ ក្រាម

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រា

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទឹមនៅក្នុងគ្រាប់ - 0.5 tsp ។

• 359
• គ្រឿងផ្សំ

ខ្នងមាន់ - 3 កុំព្យូទ័រ។

ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1/3 ពែង

ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 ភី។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0.5 tbsp

ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់ចៀន - 0.5 tsp ។

eggplant មានទំហំមធ្យម - 1 ភី។

ប៉េងប៉ោះ Cherry - 6 កុំព្យូទ័រ។

• 126
• គ្រឿងផ្សំ

វាល - 450 ក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា

ស្រាក្រហមស្ងួត - ១០០ ម។ ល

Barberry - 5-6 កុំព្យូទ័រ។

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 71
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ចៀម (ភ្លៅ) - ៨០០ ក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ

ខ្ទឹម - 2 cloves

ឱសថស្ងួត - 2 tbsp ។

ទឹកខ្ទះចំហុយ - តាមតម្រូវការ

• 230
• គ្រឿងផ្សំ

ហ្គូស - 1 ភី។ (ទម្ងន់ ២,៥ គីឡូក្រាម)

ខ្ទឹម - 2 cloves

ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp

paprika ដី - 1 tbsp ។

Coriander - 0.5 tsp

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។

• 345
• គ្រឿងផ្សំ

ម្រេចកណ្ដឹង - 0.5 ភី។

ស៊ុតសាច់មាន់ - 1 ភី។

ឈីសរឹង - 60 ក្រាម

ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp

អំបិលម្រេចល្ពៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

• 257
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 200 ក្រាម

ជើងឯក - 3 កុំព្យូទ័រ។

ឈីសរឹង - 70 ក្រាម

អំបិលម្រេចខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។

• 157
• គ្រឿងផ្សំ

សុដន់ទា - 1 ភី។

អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

• 194
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹង - 2 បំណែក

ខ្ទឹម - 4 cloves

សំណងឡើងវិញ - 30 ក្រាម

ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អាហ្សីកាការដូវ - 1 tsp ។

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

• 329
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូក (ក) - ១ គីឡូក្រាម។

ស្រាក្រហម (ស្ងួត) - ០.៥ លីត្រ

គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 353
• គ្រឿងផ្សំ

កសាច់ជ្រូក - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។

ទឹកជ្រលក់ Worcester (balsamic ឬសណ្តែក) - 6 tsp ។

ម្រេចខ្មៅ (ឬផ្សេងទៀត) - 1 tsp ។

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ

អំបិល - ខ្ទះពីរ។

• 230
• គ្រឿងផ្សំ

ដំឡូង - 800 ក្រាម

ចំណិតសាច់មាន់ - 400 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ

ឱសថ provencal - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ

ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ។

ស្រស់ dill - 1 bunch

• 92
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់អេលខេ (គ្មានប្រាក់) - 1,5 គីឡូក្រាម

ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - ១០០ ក្រាម

ទឹកខ្មេះស្រា (ពណ៌ស) - ១០០ ម។ ល

ទឹករ៉ែធម្មជាតិ - 500 មីលីលីត្រ

Thyme (ស្ងួតហួតហែង) - 1,5 tbsp ។

ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

ម្រេចខ្មៅ (peas) - 1 tsp

ម្រេចខ្មៅ (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សាន់នីលចង់ភ្លក្សរសជាតិ

• 127
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 300 ក្រាម

Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ

រដូវសម្រាប់សាច់មាន់ឬទួរគី - 0.5 tsp ។

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 111
• គ្រឿងផ្សំ

ចែករំលែកវា ជម្រើសនៃរូបមន្តជាមួយមិត្តភក្តិ

សាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម

សាច់បែបនេះ - ដុតនំស្រាបៀរជាមួយផ្លែប៉ោម - នឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សជាច្រើន។ រូបមន្តដើមប្រាកដជារកឃើញអ្នកគាំទ្រក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រម្ហូបហឹរ។

• ផ្លែប៉ោម (៤៥០ ក្រាម),
• សាច់ជ្រូក (៩៥០ ក្រាម),
• ធ្នូ
• កណ្ដឹងម្រេច,
• ស្រាបៀរកន្លះលីត្រ
• ប្រេងអូលីវ (3 tbsp ។ ),
• ច្រកដាក់ស្លឹក
• អំបិល
• ប៊ឺ (៤៥ ក្រាម),
• ច្រកដាក់ស្លឹក
• ស្ករ (៤៥ ក្រាម)
• ស្រាសស្ងួត (១៦៥ ម។ ល) ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយកសំណុំបែបបទ, ប្រោះបន្តិចជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមយើងរាលដាលខ្ទឹមបារាំងចំណិតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ផងដែរវាមានដាក់ carrots chopped ។ ជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេសហើយបន្ថែមស្លឹក Bay ។ យើងប្តូរវាទៅជាទម្រង់ចាក់ស្រាបៀរចូលក្នុងវាហើយដុតនំរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតបន្ទាប់មកយើងរាលដាលវាជារាងដាច់ដោយឡែក។ ប្រោះពួកវានៅលើកំពូលជាមួយស្រាហើយប្រោះជាមួយស្ករបន្ទាប់មកម្សៅ។ បន្ថែមបំណែកនៃប៊ឺ។ ដុតនំផ្លែប៉ោមរយៈពេលម្ភៃនាទី។

ដាក់សាច់ជ្រូកដែលបានរៀបចំនៅលើម្ហូបហើយតុបតែងជាមួយផ្លែឈើដុតនំ។ ម្ហូបប្រែទៅជាស្រស់ស្អាតនិងក្រអូបវាអាចត្រូវបានបម្រើដោយសុវត្ថិភាពនៅលើតុបុណ្យ។ ទោះបីជាដុតនំផ្លែប៉ោមដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក៏ដោយម្ហូបនេះមានរសជាតិសុខដុមរមនា។ និងផ្លែឈើមានរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញ។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានដុតនំរួមគ្នាជាមួយសាច់ជ្រូកពួកគេនឹងបាត់បង់រូបរាងទាំងស្រុង។

កាំបិតដុតនំ

ឆ្ងាញ់គឺជាស្មាសាច់ជ្រូកមួយដែលដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានចំណិត។

• ស្មាសាច់ជ្រូក,
• ប្រេងអូលីវ (ពីរស្លាបព្រា),
• មួយស្លាបព្រានៃ fennel (គ្រាប់ពូជ),
• អំបិល
• ម្រេច។

spatula អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង foil ឬនៅក្នុងផ្សិតមួយ។ ជូតសាច់ជាមួយអំបិលម្រេចនិងបន្ថែមគ្រាប់ fennel ។ បន្ទាប់រុំ spatula ក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

សាច់ជ្រូកជាមួយម្នាស់និងក្រូច

ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើតុបុណ្យ។ ការរៀបចំរបស់វាត្រូវតែចាប់ផ្តើមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ម្នាស់ដែលមានរសជាតិហិរនិងសំបកក្រូចផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវការទាក់ទាញពិសេស។

• សាច់ជ្រូកមួយដុំធំ (ប្រហែលបីគីឡូក្រាម)
• កំប៉ុងម្នាស់មួយកំប៉ុង
• ប្រេងអូលីវ (ពីរស្លាបព្រា),
• ខ្ទឹមស
• ម្រេចម្ទេស (ប្រាំកុំព្យូទ័រ PC ។ )
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ,
• ម្សៅ pimento,
• សាខារបស់ thyme ចំនួន ១២ សាខា
• ច្រកដាក់ស្លឹក
• cloves (ពីរ tbsp ។ អិល។ ),
• rum (110 មីលីលីត្រ)
• ស្រាស (110 មីលីលីត្រ)
• យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច (បីស្លាបព្រា)
• nutmeg (ពីរ tbsp ។ អិល។ ),
• ស្ករត្នោត (tbsp) ។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំតាមដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដំបូងសាច់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យពេញដោយទឹកនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលពីរម៉ោងដោយកុំភ្លេចលុបពពុះចេញ។

ក្នុងនាមជារដូវយើងនឹងប្រើល្បាយនៃការរៀបចំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង។ កាត់ខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងយកគ្រាប់ចេញពីម្ទេស។ យើងផ្ទេរផលិតផលទាំងអស់ទៅម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលបន្ថែមជាតិស្ករស្ករស្លឹក Bay ស្រាស្រាគ្រឿងទេសនិងកិនទៅរដ្ឋដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។

សាច់ឆ្អិនត្រូវបានជូតជាមួយម៉ាសលទ្ធផលហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។ យើងដាក់សាច់នៅក្នុងផ្សិតឬនៅលើសន្លឹកដុតនំបន្ថែមគ្រឿងទេសរបស់យើង។ ប្រោះសាច់ជ្រូកនៅលើកំពូលជាមួយប្រេងអូលីវ។ នៅក្នុងការដុតនំ, អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។ បើកម្នាស់កំប៉ុងនិងរាលដាលពាសពេញសាច់។ ដុតនំម្ហូបប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីចាក់សាច់ជាមួយយៈសាពូនមីហើយចំអិនរយៈពេលសាមសិបនាទីទៀត។

Sheika ក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិត

ក្នុងនាមជាជម្រើសនៃពិធីបុណ្យយើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចំអិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ - កដែលមានបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ផ្សិត។

• ខ្ទឹមបារាំងក្រហមពីរ
• eggplant,
• zucchini
• កសាច់ជ្រូក (បីគីឡូក្រាម),
• ម្រេចផ្អែម (បីទៅបួនគ្រាប់។ )
• ប្រេងអូលីវ,
• ដើមនៃដំបែតែមួយ
• សាខាពីរនៃ rosemary ស្ងួត,
• ផ្សិតសស្ងួត,
• ងាវ (230 ក្រាម) ។

Eggplant ចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំជាមុន។ កាត់វាចូលទៅក្នុងចានស្តើង ៗ តាមបណ្តោយអំបិលដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយហើយផ្ញើទៅទូទឹកកកប្រហែល ២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងយើងយកវាចេញលាងជមែះនិងស្ងួតដោយកន្សែង។

ផ្សិត Porcini មុនពេលចាប់ផ្តើមត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

លាងកសាច់ជ្រូករបស់ខ្ញុំហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ យើងរាលដាលសាច់នៅលើក្តារហើយដោយមានកាំបិតមុតស្រួចយើងធ្វើការកាត់យ៉ាងជ្រៅដោយមិនចាំបាច់កាត់ពីរបីសង្ទីម៉ែត្រដល់ចុង។ កម្រាស់នៃបំណែកគួរតែមានប្រហែលបីសង្ទីម៉ែត្រ។ ជាលទ្ធផលនៃឧបាយកលបែបនេះកនឹងក្លាយជាដូចជាសៀវភៅទម្លាក់ចុះ។ សាច់ត្រូវតែមានខ្លាញ់ល្អជាមួយប្រេងអូលីវនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីនោះសូមគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាមួយរយៈ។

យើងខាញ់ម្ទេសសាឡាត់ពីរជាមួយប្រេងអូលីវនិងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេលដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីយើងយកបន្លែចេញហើយដាក់វានៅក្នុងថង់បិទជិតឬដៃអាវសម្រាប់ដុតនំ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីវានឹងអាចយកស្បែកគ្រាប់និងជើងចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ កាត់ pulp ស្អាតចូលទៅក្នុងច្រូត។ កិន zucchini នៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ច្របាច់ដំបែតាមបណ្តោយ។ បន្ទាប់យើងត្រូវការខ្ទះចៀនធំមួយនៅលើវាយើងកំដៅប្រេងអូលីវនិងចៀន eggplant, leek និង zucchini ។ អំបិលបន្តិច។

ឥឡូវអ្នកអាចត្រលប់ទៅសាច់ម្តងទៀត។ យើងបើកស្នាមវះហើយប្រោះវាជាមួយម្រេចច្របាច់។ បន្ទាប់នៅក្នុងផ្នែកនីមួយៗយើងដាក់បន្លែចៀន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវចុចពួកគេយ៉ាងតឹងរឹងដូច្នេះការបំពេញមិនធ្លាក់។

បនា្ទាប់មកកញ្ចឹងកត្រូវតែត្រូវបានចងជាមួយ twine, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងចៀនរហូតដល់សំបកមាសមួយត្រូវបានទទួលនៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់សាច់នៅក្នុងដៃអាវឬកាបូបសម្រាប់ដុតនំហើយចម្អិនវានៅក្នុងឡ។

កាត់ការ៉ុតនិងផ្នែកទីពីរនៃម្រេចផ្អែមទៅជាគូប។ ផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានបំបែកទៅជាបំណែក ៗ យកជើងរឹងចេញ។ pulp គឺជាដីនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការច្រូតនេះ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

បន្ទាប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំកំដៅប្រេងអូលីវហើយប្តូរបន្លែនិងផ្សិតទាំងអស់បន្ទាប់មកចៀនរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ថែមស្លឹកផ្កាកុលាបនិងបីស្លាបព្រានៃរាវដែលក្នុងនោះពិដានត្រូវបានត្រាំ។ យកម៉ាសឱ្យឆ្អិនហើយយកវាចេញពីភ្លើង។ សារ៉ាយលទ្ធផលត្រូវបានគ្របដោយ foil ។

យើងយកសាច់ចេញពីឡ, យកវាចេញពីកាបូបឬ foil, យកកូនភ្លោះចេញពីវាហើយបន្ទាប់មកដុតនំវានៅក្រោមដុតរយៈពេលប្រាំពីរនាទីទៀត។ យើងបម្រើកដែលដុតនំជាមួយសារ៉ាយ។

មើលវីដេអូ: ទលបលអ យង - LAY Lonn. Success Library (ឧសភា 2024).