សាច់មាន់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

សេចក្តីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំបន្លែបៃតងនិងទឹកជ្រលក់ឈីសក្រែមមិនដឹងថាមានព្រំដែនទេ។ ប្រសិនបើមិនមែនសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារផ្សេងទៀតទេម្ហូបនឹងត្រូវបានគេហៅថា "បន្លែនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម" ។ ប៉ុន្តែពួកគេបានទាមទារសាច់ពីខ្ញុំឬសាច់មាន់អាក្រក់បំផុត។ ខ្ញុំបានទៅឱកាសហើយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចយើងទទួលបានសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូបជាមួយម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យ។ ហ៊ានណាស់!

យោបល់និងយោបល់

ថ្ងៃទី ២៤ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ veronika1910 #

ថ្ងៃទី ២៤ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Suslik Marinka # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះ)

ថ្ងៃទី ២៣ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ tomi_tn #

ថ្ងៃទី ២៣ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Suslik Marinka # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះ)

ថ្ងៃទី ២៣ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Aigul4ik #

ថ្ងៃទី ២៣ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Suslik Marinka # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះ)

ថ្ងៃទី ២២ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Tamara Shepeleva #

ថ្ងៃទី ២៣ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Suslik Marinka # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះ)

ថ្ងៃទី ២២ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ maraki84 #

ថ្ងៃទី ២៣ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Suslik Marinka # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះ)

ថ្ងៃទី ២២ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Ksenia_51 #

ថ្ងៃទី ២៣ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Suslik Marinka # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះ)

ថ្ងៃទី ២២ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ para_gn0m0v #

ថ្ងៃទី ២២ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ IrikF #

ថ្ងៃទី ២២ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Suslik Marinka # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះ)

ថ្ងៃទី ២២ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Elena-13 #

ថ្ងៃទី ២២ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៥ Suslik Marinka # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្តនេះ)

INGREDIENTS

• ភ្លៅមាន់គ្មានខ្លាញ់ ៣៣០ ក្រាម
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• អានីស ១ ដុំ
• គ្រាប់ខារ៉ាវេន ១ ស្លាបព្រា
• Chernushka 1 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម
• ខ្ញីឫស ១៥ ក្រាម
  peeled និងដឹងគុណ
• ធ្នូ 0.5 បំណែក
• ប៉េងប៉ោះ 200 ក្រាម
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ៤០០ ក្រាម
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• ម្រេចសាឡាត់ 2 បំណែក

កាត់ភ្លៅមាន់ជាបំណែកតូចៗអំបិលនិងម្រេច។ កំដៅខ្ទះឬឆ្នាំងតូចមួយជាមួយប្រេងបន្លែដាក់សាច់ហើយចៀនវារហូតទាល់តែមាសពណ៌ត្នោតហើយផ្ទេរទៅចានមួយទៀត។

2. ដាក់គ្រាប់អានីសគ្រាប់ការ៉ានិងគ្រាប់ខ្មៅចូលក្នុងខ្ទះបន្ទាប់ពីសាច់លាយ។

3. បន្ថែមម្ទេសខ្ទឹមដឹងគុណនិង chopped, លាយ។

4. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងម្រេច (ក្រហមនិងបៃតង) ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់បន្លែដាក់គ្រឿងទេសលាយល្អហើយចៀនរហូតទាល់តែបន្លែទន់។

5. បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះស្ករសគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកទៅបន្លែត្រលប់សាច់និងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

6. បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅអ្នកអាចតុបតែងជាមួយ parsley ស្រស់ឬ cilantro ។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

លាងសមាតស្ងួតនិងច្របាច់សាច់មាន់ដាក់ជាបំណែកតូចៗ។

គន្លឹះ។ ជំនួសឱ្យសុដន់សាច់មាន់អ្នកអាចយកសាច់ទួរគី។

Peel និងវិចិត្រ chop គំនិតនេះ។
លាងសមាត zucchini និងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។
លាងជម្រះ celery ឱ្យល្អហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។
លាងសមាតការ៉ុត, កាត់និងកាត់ជាគូបតូចៗ។

ប៊ឺកំដៅ (50 ក្រាម) នៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ (50 មីលីលីត្រ) ។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀន, កូរឱ្យប្រហែល 5 នាទី។

បន្ថែម zucchini, carrots និង celery ទៅខ្ទឹមបារាំង។

កូរឱ្យបន្លែអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំអិនបន្លែនៅលើកំដៅទាបឬមធ្យមដោយកូរឱ្យម្តងម្កាលរហូតដល់អាដាប់ប៊ែល។

Al dente បានបកប្រែពីភាសាអ៊ីតាលី "នៅលើធ្មេញ" ។ ភាគច្រើនពាក្យ al dente ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំប៉ាស្តាប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះគំនិតនេះក៏អនុវត្តចំពោះបន្លែផងដែរ។ បន្លែដែលរៀបចំដោយអាល់ដាប់ប៊ែលត្រូវបានគេនាំមកនូវការត្រៀមខ្លួនពេញលេញប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេរក្សាការបត់បែនផ្ទៃក្នុងរបស់ពួកគេដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដោយខាំ។

នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅរំងាស់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចដីស្រស់។
រមៀលបំណែកនៃសាច់មាន់នៅក្នុងម្សៅ។
នៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតកំដៅប៊ឺរបន្តិចជាមួយប្រេងអូលីវដាក់ចំណិតសាច់មាន់និងចៀនស្រាល។

គន្លឹះ។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ទាប់មកវានឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ជាងមុន។

បន្ទាប់ពីខ្ទះទាំងមូលត្រូវបានចៀនត្រឡប់វាចូលក្នុងខ្ទះចាក់ស្រាបន្តិចបន្តួចទំពាំងបាយជូរឬទឹក (ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ) ហើយទុកឱ្យវាឆ្អិនរហូតដល់រាវហួត។

កូរឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 3-5 នាទីអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្សំចំណិតដែលបានបញ្ចប់ជាមួយបន្លែចៀននិងលាយ។

បំរើក្តៅជាមួយអង្ករដំឡូង mashed ឬប៉ាស្តា។
នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

ចម្អិនអាហារ

លាបម្ទេសយកគ្រាប់ចេញហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយលើកំដៅមធ្យមជាមួយប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រា។

ស្ពៃទឹកកកគួររលាយហើយបញ្ចេញទឹកទាំងអស់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្ពៃខ្មៅទៅម្រេចកំដៅបន្ថែមរដូវទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកបន្លែនៅលើចង្ក្រានក្នុងរបៀបកំដៅដើម្បីឱ្យវាក្តៅ។

យកខ្ទះមួយទៀតបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងចៀនសាច់មាន់ឱ្យល្អ។ ម្រេចនិងអំបិល។

ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចំអិនអ្នកអាចស្ងួតគ្រាប់ស្រល់នៅក្នុងខ្ទះដោយគ្មានប្រេង។ ដំណើរការលឿនហើយចំណាយពេល ២ ទៅ ៣ នាទី។

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនដាក់វានៅលើម្ហូបហើយរក្សាវាឱ្យក្តៅ។ ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅទឹកជ្រលក់។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះសាច់មាន់ហើយបន្ថែមប៊ឺសណ្តែកដី។ កូរ, កំដៅទឹកជ្រលក់វាគួរតែក្លាយជាក្រែម។

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់លើចានហើយបម្រើតាមការចង់បាន។ Bon appetit!

មើលវីដេអូ: មឆ មហបខមរ stir fry noodle នយយភសខមរ Kitchen Story (ឧសភា 2024).