តើនំប៉័ងប្រភេទណាដែលអាចបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងចំនួនប៉ុន្មានហើយប្រភេទណាដែលមិនអាចនិងមូលហេតុ

សំណួរនេះគឺសំខាន់បំផុតព្រោះសារៈសំខាន់សំខាន់មិនត្រឹមតែផលិតផលអ្វីដែលត្រូវប្រើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាគួរតែមានប៉ុន្មាននៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិន័យខាងក្រោមនេះ៖

កំរាស់នំប៉័ងមួយដុំមិនគួរលើសពី ១ ស។ ម។
សម្រាប់អាហារមួយពេលអ្នកអាចញ៉ាំនំប៉័ង ២-៣ ដុំ។
ការទទួលទាននំប៉័ងប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរលើសពី ១៥០ ក្រាមទេហើយជាសរុបកាបូអ៊ីដ្រាតមិនលើសពី ៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចញ៉ាំនំប៉័ងផងដែរ - ជាល្បាយដែលមានបន្ទន់និងរីករាលដាលនៃធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។

ចំណាំថាការដុតនំប៉័ងត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់មនុស្សដែលរងទុក្ខវេទនា, បន្ថែមពីលើជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ: ជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅក្រពះ, ទល់លាមក, ហើមពោះ, ទឹកអាស៊ីតខ្ពស់។ ផលិតផលនំប៉័ងជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសក៏គួរជៀសវាងផងដែរ។

អ្វីដែលមិនអាចបរិភោគនំប៉័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សំណួរដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតទី ២ គឺថាតើនំប៉័ងមួយណាដែលត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចទឹកនោមផ្អែម។ ដំបូងបង្អស់នេះរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលប៊ឺរគ្រប់ប្រភេទនំបុ័ងពណ៌សនិងពោត។

នេះដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេមានកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេកដែលអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ធាត់និងឡើងជាតិគ្លុយកូស។

រូបមន្តនំប៉័ងនំប៉័ងនៅផ្ទះ

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដោយខ្លួនឯងអ្នកត្រូវធ្វើជំហានជាច្រើន៖

ស៊ីរ៉ូ ៥៥០ ក្រាមនិងម្សៅស្រូវសាលី ២០០ ក្រាមក្នុងធុងផ្សេងៗគ្នា។
លាយម្សៅពាក់កណ្តាលជាមួយរូមអំបិលនិងវាយ។
ទៅ 150 មីលីលីត្រនៃទឹកបន្ថែម 1 tsp ។ ស្ករបន្ថែម ៤០ ក្រាមនៃមេម្សៅនិង ២ tsp ។ មូស
Knead, ទុកឱ្យរហូតដល់ sourdough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់,
បន្ថែមប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាធំលាយម្សៅរួចទុកចោលរយៈពេល ២ ម៉ោង។
ប្រោះម្សៅជាមួយទម្រង់ដែលមានលាបខ្លាញ់រាលដាល dough ។
ទុកចោលមួយម៉ោង, ដុតនំរយៈពេល ៣០ នាទីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅដល់ ២០០ អង្សារបន្ទាប់មកយកចេញពីទីនោះប្រោះជាមួយទឹកហើយដាក់ម្តងទៀត។
យើងទទួលបាននំប៉័ងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 5-10 នាទី។

នំប៉័ងអាល់ម៉ុនម្សៅទាបការ៉ុត

ម្សៅអាល់ម៉ុង ៣០០ ក្រាម
5 tbsp psyllium
2 tsp ម្សៅដុតនំ
1 tsp អំបិល
2 tsp ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
ទឹករំពុះ ៣០០ ម។ ល
ស៊ុតពណ៌ស ៣ ។
គ្រាប់ល្ងផ្កាឈូករ័ត្នឬគ្រាប់ល្ពៅសម្រាប់តុបតែង។

Preheat oven ទៅ 175 ដឺក្រេ។
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ឱ្យបានល្អនៅក្នុងចាន។
ដាំទឹកអោយពុះរួចចាក់ចូលក្នុងចានដោយផ្ទាល់ជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
បន្ថែមស៊ុតពណ៌សនិងទឹកខ្មះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះ។
កូរឱ្យសើមដៃរបស់អ្នកនិងដោយដៃសើមបង្កើតជាបាល់ពីរបីហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសដុតនំឬកន្ទក់ស៊ីលីកុន។
បាចគ្រាប់ពូជនៅខាងលើហើយច្របាច់វាឱ្យស្រាល ៗ ដើម្បីចូល។
ដុតនំនៅ 175 ដឺក្រេសម្រាប់ 50-60 នាទី។
អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

នំបុ័ងគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅលើម្សៅលីលី

ម្សៅ flax ចំនួន ២៥០ ក្រាម (ឧទាហរណ៍“ Garnets”)
គ្រាប់ពូជ flax ដី 50 ក្រាម
2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅស៊ីដាឬដូង
2 tbsp ។ លីត្រ psyllium
2 tsp ម្សៅដុតនំឬសូដាដុតនំ
1 tsp អំបិល
3 tsp ទឹកខ្មះផ្លែប៉ោមឬស្រា
ទឹករំពុះ ៦០០ មីលីលីត្រ
2 ស៊ុតទាំងមូល
1-2 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
គ្រាប់ល្ងផ្កាឈូករ័ត្នឬគ្រាប់ល្ពៅសម្រាប់តុបតែង។

កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់ថាសដុតនំជាមួយប៊ឺនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 3-4 នាទី។ ដរាបណាប៊ឺចាប់ផ្តើមរលាយយកខ្ទះចេញ។
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់នៅក្នុងចានឱ្យបានល្អ។
ដាំទឹកអោយពុះរួចចាក់ចូលក្នុងចានដោយផ្ទាល់ជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ សាប់។
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម 2 ពងនិង 3 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះប៊ឺពីសន្លឹកដុតនំ។
កូរជាមួយឧបករណ៍លាយដោយមានជំនួយពីក្បាលរាងពងក្រពើ។ dough នឹងប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតខ្មៅស្អិតនិងមើលទៅដូចជាម៉ាសទារកសម្រាប់ធ្វើជាគំរូ។ Knead 2-3 នាទី។ ប្រសិនបើម៉ាសត្រូវបានគេពន្យាពេលយូរនោះនំនឹងកើនឡើងតិចក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។
សើមដៃរបស់អ្នកហើយបង្កើតជាបាល់ពីរបីដោយដៃសើម។ ដាក់វានៅលើទម្រង់មិនមែនស្អិត។
បាចគ្រាប់ពូជនៅលើកំពូលហើយច្របាច់ដើម្បីឱ្យពួកគេលង់ទឹក។
ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង 15 នាទី។

ស្រូវសាលី Buckwheat

ម្សៅពណ៌ស ៤៥០ ក្រាម
ទឹកដោះគោក្តៅ ៣០០ មីលីលីត្រ,
ម្សៅ buckwheat ១០០ ក្រាម,
100 មីលីលីត្រនៃ kefir,
2 tsp ដំបែភ្លាមៗ
2 tbsp ប្រេងអូលីវ
1 tbsp ផ្អែម,
1.5 tsp អំបិល។

កិន buckwheat នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងឡហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
កំណត់របៀបទៅ "មេ" ឬ "នំប៉័ងពណ៌ស": ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី + 2 ម៉ោងដើម្បីឡើង dough ។

នំបុ័ងស្រូវសាលីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល (ថ្នាក់ទី ២) - ៨៥០ ក្រាម,
ទឹកឃ្មុំ - ៣០ ក្រាម
ដំបែស្ងួត - ១៥ ក្រាម,
អំបិល - 10 ក្រាម
ទឹក ២០ អង្សាសេ - ៥០០ ម។ ល
ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយអំបិលស្ករម្សៅដំបែ។
កូរឱ្យស្រាល ៗ ជាមួយស្ទ្រីមស្តើងចាក់ទឹកនិងប្រេងបន្តិចម្តង ៗ ។
រៀបចំនំដោយដៃរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមបិទគែមរបស់ធុង។
ខាញ់ចានរបស់ម៉ាស្កាយឃឺជាមួយប្រេងបន្លែចែកចាយម្សៅដែលដាក់ក្នុងវា។
បិទគម្រប។ ដុតនំនៅលើកម្មវិធី Multipovar នៅសីតុណ្ហភាព 40 អង្សាសេរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ចំអិនរហូតដល់ចប់កម្មវិធី។
ដោយមិនចាំបាច់បើកគំរបសូមជ្រើសរើសកម្មវិធី "ដុតនំ" ហើយកំណត់ពេលវេលា 2 ម៉ោង។ 45 នាទីមុនចប់កម្មវិធីបើកគំរបនិងបង្វែរនំប៉័ងឱ្យជិតបិទគំរប។
បន្ទាប់ពីចប់កម្មវិធីសូមយកនំប៉័ងចេញ។ ប្រើត្រជាក់។

នំបុ័ង Rye នៅក្នុងឡ

ម្សៅរ៉ូសចំនួន ៦០០ ក្រាម
ម្សៅស្រូវសាលី ២៥០ ក្រាម
ដំបែស្រស់ ៤០ ក្រាម
1 tsp ស្ករ
1.5 tsp អំបិល
2 tsp មូសខ្មៅ (ឬឡូយរី + ស្ករ ១ tsp),
ទឹកក្តៅ 500 មីលីលីត្រ
1 tbsp ប្រេងបន្លែ (អូលីវ) ។

ច្របាច់ម្សៅអង្ករចូលក្នុងចានធំទូលាយ។
ច្របាច់ម្សៅពណ៌សចូលក្នុងធុងមួយទៀត។ ជ្រើសរើសម្សៅស្រូវសាលីពាក់កណ្តាលសម្រាប់វប្បធម៌ចាប់ផ្តើមបន្ថែមអ្វីដែលនៅសល់ទៅនឹងម្សៅរោយ។
ជាតិទឹកត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម: ពីទឹកក្តៅ 500 មីលីលីត្រយកពែង 3/4 ។ បន្ថែមស្ករម្ទេសម្សៅពណ៌សនិងដំបែ។ កូរនិងដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យដំបែកើនឡើង។
បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅ rye និងម្សៅស្រូវសាលីលាយ។
ចាក់ចូលទឹកក្រឡុកប្រេងបន្លែនិងនៅសល់ទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ។ ក្រេបម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ ដាក់ក្នុងកំដៅរហូតដល់វិធីសាស្រ្ត (1.5-2 ម៉ោង) ។
ប្រោះម្ហូបដុតនំជាមួយម្សៅ, ច្របាច់ dough ម្តងទៀតហើយវាយវានៅលើតុដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។ dough Moisten នៅលើកំពូលដោយទឹកក្តៅនិងរលោង។
គ្របផ្សិតហើយទុកមួយម៉ោងទៀត។
ដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
យកនំប៉័ងប្រោះជាមួយទឹកហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
ដាក់នំប៉័ងនំប៉័ងនៅលើខ្សែភ្លើងសម្រាប់ត្រជាក់។