នំខេក ១ កញ្ចប់ (៦-៧ ដុំ) ទឹកដោះគោឆៅ ១ កំប៉ុងប៊្លូបឺរី ៧០០-៨០០ ក្រាម។

ចំអិនទឹកដោះគោខាប់រយៈពេលបីម៉ោង។ ត្រជាក់។ ខាញ់នំវ៉ាលីងដែលបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ហើយដាក់ជាមួយប៊្លូបឺរីស្រស់។ កុំច្របាច់ផ្លែប៊ឺរី។ ទឹកដោះគោខាប់រាលដាលនៅលើនំខេកនឹងដើរតួជាកាវបិទហើយនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែប៊ឺរីរអិលចេញទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកនំកំពូលឱ្យទទេព្រោះនំគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ហើយដាក់នៅក្រោមសារពត៌មានរយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើវាចូលក្នុងទូទឹកកក - ដាក់វាអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយទេ។ ប៊ីលប៊ឺរប្រហែលជាអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺរីទឹកដោះគោទឹកដោះគោដែលមានទំហំមធ្យមមួយទៀត - ក្រែមជូរជាមួយស្ករឬក្រែមប៊ឺ។ តើមានអ្វីកើតឡើង - ខ្ញុំមិនដឹងខ្ញុំត្រូវព្យាយាម។

នំប័រប៊្លូបឺរី

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើភ្ញៀវហៀបនឹងប្រញាប់ប្រញាល់ទៅកាហ្វេពេលរសៀលរបស់អ្នក? ហើយដូចជាសំណាងនឹងមានវានៅថ្ងៃនេះនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកមិនមានអ្វីដែលអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុលើកលែងតែកាហ្វេ។

អ្នកកំពុងផ្លាស់ប្តូរស្តុករបស់អ្នកប៉ុន្តែជាអកុសលអ្នកមិនអាចរកឃើញជម្រើសណាមួយចំពោះចំណិតនោះទេ។ អ្នកមានពេលតិចណាស់ក្នុងការដុតនំវាយ៉ាងរហ័សហើយអ្នកពិតជាមិនចង់ទិញគ្រាប់បែកស្ករដែលមានតម្លៃថ្លៃមួយចំនួននៅហាងនំនោះទេ។

បន្ទាប់មកនំ waffle រហ័សរបស់យើងជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់នឹងមកដល់ដោយងាយស្រួល។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីចម្អិន។ ហើយផ្នែកដែលល្អបំផុតគឺអ្នកប្រហែលជាមានគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់នំឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

យ៉ាងណាមិញជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបតែងតែមានគ្រឿងផ្សំដូចជាស៊ុតឈីក្រុម Fulham Xucker និងម្សៅប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទូទឹកកកឬគណៈរដ្ឋមន្ត្រីរបស់អ្នក។ អ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវការផ្កាខាត់ណាខៀវទេអ្នកអាចប្រើបឺរីផ្សេងទៀតរួមទាំងកក។

ហើយឥឡូវនេះយើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានពេលវេលារីករាយ។ ទាក់ទងដ៏ល្អបំផុតគឺ Andy និង Diana ។

សម្រាប់ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងយើងបានរៀបចំរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់អ្នកម្តងទៀត។ ដើម្បីមើលវីដេអូផ្សេងទៀតចូលទៅកាន់ឆានែលយូធ្យូបរបស់យើងហើយជាវ។ យើងនឹងរីករាយណាស់ដែលបានជួបអ្នក!

គ្រឿងផ្សំ

• ពងចំនួន ៣ (ទំហំអក្សរ M) ចំណាំ៖ ការសម្គាល់អ៊ឺរ៉ុប“ M” ត្រូវនឹងប្រភេទទីមួយរបស់រុស្ស៊ីដែលមានអក្សរ“ ១”
• ក្រែមពណ៌ស 50 ក្រាម
• ឈីក្រុម Fulham ១០០ ក្រាមមានបរិមាណខ្លាញ់ ៤០% ។
• អាល់ម៉ុនផ្លាប់ដី ៥០ ក្រាម
• ៣០ ក្រាម xylitol (ស្ករស birch),
• សាច់នៃមួយ pod vanilla,
• ប៊ឺសម្រាប់រំអិល។

• ឈីក្រុម Fulham ៤០០ ក្រាមមានបរិមាណខ្លាញ់ ៤០ ភាគរយ។
• ផ្លែប៊ឺរីខៀវ ២០០ ក្រាម,
• xylitol ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តធ្វើនំក្រអូបទាបនេះគឺសម្រាប់នំខេក ៥ ចំណិត។ ការរៀបចំត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ១០ នាទី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 20 នាទី។

យកចិត្តទុកដាក់លើអនុសាសន៍សម្រាប់ពេលវេលាដុតនំនៅក្នុងកថាខ័ណ្ឌទី 3 នៃផ្នែក "វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ធ្វើនំ" ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភគឺប្រហាក់ប្រហែលហើយត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលមានជាតិស្ករទាប។

វិធីធ្វើនំ

វាយពងនៅក្នុងចានមួយនិងបន្ថែមឈីក្រុម Fulham, ក្រែម whipped, អាល់ម៉ុងដី, 30 ក្រាម xylitol និង pulp vanilla ។

គ្រឿងផ្សំវ៉ាលី

ដោយប្រើឧបករណ៍លាយដៃលាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ក្រែម។ វាយរហូតដល់ dough រលោង។

លាយឱ្យបានល្អជៀសវាងការបង្កើតដុំ

កំដៅដែក waffle ដោយកំណត់ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពនៅលើរបារ 3-4 ហើយខាញ់វាជាមួយស្រទាប់ប៊ឺរស្តើង។ ដុតនំ waffles នៅក្នុងវេនរហូតដល់ពួកគេប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតមាស។ Lubricate ជាមួយប៊ឺតិចតួចរាល់ពេល។

សូមចំណាំៈអ្នករត់តុស្ករសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងនំខេកបុរាណ។

ត្រូវប្រាកដថាពួកគេដុតនំឱ្យបានល្អកុំបាក់បែកគ្នាហើយកុំនៅជាប់នឹងដែក។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំធ្វើឱ្យប្រាកដថាគំរបនៃដែក waffle ត្រូវបានលើកយ៉ាងងាយស្រួលហើយថា waffles ត្រូវបាន browned និងមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។

បើចាំបាច់បង្កើនពេលវេលាដុតនំ។

នៅចុងបញ្ចប់អ្នកគួរតែទទួលបាននំបី។

អ្នកដុតនំទាបខារ៉ាបាវឆ្ងាញ់

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំក្រែមសម្រាប់នំខេក

ខណៈពេលដែលការរង់ចាំគឺត្រជាក់, វាយក្រែម។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញនិងឆាប់រហ័ស - លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ xylitol ទៅរដ្ឋក្រែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំអិនម៉ាសម៉ាស

លាងសណ្តែកខៀវស្រស់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងទុកឱ្យទឹកហូរ។ យកផ្លែប័រមួយក្តាប់តូចហើយទុកមួយឡែក។ លាយប៊្លូប៊ឺរីដែលនៅសេសសល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងក្រែមខាត់ដោយប្រើស្លាបព្រា។

លាយផ្កាខាត់ណាខៀវថ្នមៗ

សន្និបាតនំខេកវ៉ា

នៅទីបំផុតនំ waffles និងក្រែម curd ចំនួនបីត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នា។ ដាក់ខ្ទះមួយនៅលើចានធំឬម្ហូបនំហើយលាបស្រទាប់ក្រាស់ឯកសណ្ឋាននៃក្រែមពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូល។

វាអាចត្រូវបានគេហៅថាជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបដោយសុវត្ថិភាព

បន្ទាប់មកដាក់វ៉ាល់ទី ២ លើស្រទាប់ក្រែម។ គន្លឹះ: នៅពេលផ្គុំនំដាក់នំដាក់នៅលើគ្នាដើម្បីឱ្យវណ្ឌវង្ករបស់ពួកវាផ្គូរផ្គងដូច្នេះបំណែកនៃនំនឹងមើលទៅជិត។

អញ្ចឹងតើមានកន្លែងណានៅទីនេះ?

បន្ទាប់មកស្រទាប់ក្រែមទី ២ ឡើងពីលើ។ ចុងក្រោយរក្សាទុកក្រែមមួយស្លាបព្រាពេញ។

និងស្រទាប់មួយទៀត

បន្ទាប់គឺនំចុងក្រោយនៅពាក់កណ្តាលដែលស្លាបព្រាក្រែមចុងក្រោយត្រូវបានដាក់។ លាបជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ នំ waffle បន្ទាន់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ Bon appetit 🙂

ហើយឥលូវនេះនំខេករបស់យើងជាមួយនំប័រខៀវស្រស់បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ

រូបមន្តធ្វើនំ៖

ដើម្បីរៀបចំនំ waffle ជាមួយ blueberries គឺចាំបាច់។

ចំអិនទឹកដោះគោខាប់រយៈពេលបីម៉ោង។ ត្រជាក់។ ខាញ់នំធ្វើនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ហើយដាក់ជាមួយប៊្លូបឺរីស្រស់។ កុំច្របាច់ផ្លែប៊ឺរី។ ទឹកដោះគោខាប់រាលដាលនៅលើនំខេកនឹងដើរតួជាកាវបិទហើយនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែប៊ឺរីរីក្រឡុកចេញទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកនំកំពូលឱ្យទទេព្រោះនំគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ហើយដាក់នៅក្រោមសារពត៌មានរយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

សញ្ញាមធ្យម៖ 0.00
សម្លេងឆ្នោត៖ ០

នំ Waffle - គោលការណ៍ទូទៅនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ហ្វាហ្វលស៍គឺជារសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់ដែលរំusកយើងពីភាពសប្បាយរីករាយរបស់កុមារភាព។ ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតដំបូងនៃផលិតផលទាំងនេះគឺក្រិកបុរាណដែលតាំងពីយូរយារមកហើយបានរក្សាការសម្ងាត់នៃការបង្កើត confectionery របស់ពួកគេឆ្លងកាត់វាពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយឆាប់ៗនេះបណ្តារដ្ឋអ៊ឺរ៉ុបបានកាន់កាប់នូវរូបមន្តសំងាត់ហើយបន្ទាប់ពីនោះពិភពលោកទាំងមូល។ អ្នកផ្សំគំនិតនីមួយៗបានព្យាយាមចូលរួមចំណែកក្នុងរូបមន្តនេះដូច្នេះការប្រែប្រួលជាច្រើននៃការធ្វើនំម្សៅសម្រាប់នំត្រូវបានកើតមក។

សព្វថ្ងៃនេះវាមិនពិបាកក្នុងការទិញនំវ៉ាលីវ៉ាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទេ។ តាមក្បួនមួយពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនំកុម្មង់ណាមួយឬហាងជំនាញ។ ប៉ុន្តែមិនថាម្ហូបរោងចក្រអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយអ្នកផលិតនៅផ្ទះបានទេ។ ការធ្វើនំធ្វើដោយដៃគឺជាប្រពៃណីដ៏អស្ចារ្យសេចក្តីអំណរនៃការភ្ជាប់អាបធ្មប់និងសមត្ថភាពក្នុងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដោយបង្កើតរូបមន្តថ្មី។ បន្ទាប់ពីនេះនំខេកវ៉ាគឺជាផលិតផលសកលដែលផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់។

ចានរាងស្រឡូនស្តើង ៗ ដែលមានផ្ទៃកោសិកាលក្ខណៈអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយនំខេកខាប់យៈសាពូនមីក្រែមខាត់ណាទឹកដោះគោខាប់ទឹកដោះគោនិងបង្កើតជានំខេកពីពួកគេដែលអាចត្រូវបានតុបតែងនៅខាងលើជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលជាប់នឹងដៃ។ វាអាចជាផ្លែប៊ឺរីបំណែកផ្លែឈើឬបន្លែផ្អែមគ្រាប់គ្រាប់គ្រាប់ឬសូកូឡា។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ភ្ជាប់ការស្រមើលស្រមៃនិងច្នៃប្រឌិតស្នាដៃរបស់អ្នក។

នំ Waffle - ការរៀបចំផលិតផល

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃនំខេកគឺនំខេកដែលអ្នកអាចទិញនំដែលផលិតរួចឬព្យាយាមដុតនំដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងទិញផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវប្រាកដថាវាយតម្លៃគុណភាពរបស់វា: នំខេកមិនគួរទន់ឬដុតទេ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើនំប៉័ងនៅផ្ទះបន្ទាប់មកស្តាប់គន្លឹះសំខាន់ៗមួយចំនួន៖

1. ចំពោះនំវ៉ាល់ណាត់វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើតែអំបោះហើយបើអាចធ្វើបានមិនមានជាតិស្ករច្រើនទេបើមិនដូច្នោះទេផលិតផលនឹងចាប់ផ្តើមហៀរ។ ជំនួសឱ្យស្ករធម្មតាប្រើស្ករម្សៅ។

២- ដុតនំធ្វើនំអន្សមក្នុងឡចំហាយពិសេសនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ ដឺក្រេរយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទី។ មុនពេលដុតនំត្រូវប្រាកដថាខាញ់ជាតិដែក។

3. dough waffle គួរតែរាវ។ បើកវាដូចជានំផេនខេន។ ដើម្បីធានាបាននូវភាពប៉ិនប្រសប់របស់វាយើងប្រើម្សៅដុតនំពិសេស។

នំខេហ្វហ្វាល - រូបមន្តល្អបំផុត

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នំធ្វើដោយដៃខុសគ្នាពីអ្នកដែលបានទិញដោយភាពអាចជឿជាក់បានពួកគេយកក្រែមបន្ថែមទៀត“ ដឹងគុណ” ដោយត្រាំវាទាំងស្រុង។ ជាការពិតណាស់ការដុតនំនំវ៉ែនតាផលិតនៅផ្ទះយើងមិនមានការសង្ស័យលើគុណភាពរបស់ពួកគេទេ។

នេះគឺជាបុរសសង្ហាបែបនេះខ្ញុំស្នើសុំដុតនំ។ វាមាននំខេកចំនួន ៣០ នំនិងមានក្រែមជាច្រើនស្រទាប់។ មើលទៅពិបាកណាស់មែនទេ? ខ្ញុំនឹងបង្ហាញដល់អ្នកថានេះមិនមែនជា "គួរឱ្យខ្លាច" ដូចដែលវាហាក់ដូចជា។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការមានពេលវេលាទំនេរពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទុនបម្រុង - នេះជាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលវានឹងត្រូវការពេលវេលាសកម្មសម្រាប់ចម្អិននំ (នំដុតនំនិងក្រែមចម្អិនអាហារ) ។ និយាយអំពីក្រែម .. ខ្ញុំក៏ស្នើឱ្យចំអិនទឹកដោះគោដែលមានជាតិខាប់ដោយខ្លួនឯងព្រោះនំនេះគឺពីដំបូង។ តោះចាប់ផ្តើម?

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ ពេលវេលាដំបូងនិងវែងបំផុតដែលអ្នកត្រូវធ្វើមុនពេលចម្អិននំប័រនំខេកនិងនំធ្វើពីទឹកដោះគោដែលធ្វើពីទឹកដោះគោគឺធ្វើឱ្យឆ្អិនទឹកដោះគោខាប់។

ទិញទឹកដោះគោដែលត្រូវបានផលិតស្របតាម GOST ទឹកដោះគោដែលមានសញ្ញាសម្គាល់ TU ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ជាធម្មតាខ្ញុំចំអិនកំប៉ុងជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពេលត្រឹមត្រូវ។ បទពិសោធន៍ជាមួយនឹងការទិញទឹកដោះគោឆៅស្ងោរមិនបានជោគជ័យសម្រាប់ខ្ញុំទេដូច្នេះខ្ញុំមិនដែលទិញ“ យៈសាពូនមី” ដែលផលិតរួចជាស្រេចនោះទេ។

ដូច្នេះយើងដាក់កំប៉ុងជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខាប់ (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់) នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅចាក់ទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពដូចគ្នាដើម្បីឱ្យវាខ្ពស់ជាងកំប៉ុង។ យើងដាក់ខ្ទះនៅលើឧបករណ៍ដុតកណ្តាលបើកហ្គាសហើយធ្វើវាទៅរបៀបអប្បបរមាគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ (រលុង) ។ សូមអត់ធ្មត់: ដើម្បីកុំឱ្យពាងមិនផ្ទុះដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពខ្លាំងអ្នកត្រូវបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងពាង។ ដូច្នេះសូមឱ្យទឹកក្តៅបន្តិចម្តង ៗ លើភ្លើងតូចវានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងហើយនៅពេលទឹកចាប់ផ្តើមពុះយើងកត់សំគាល់រយៈពេល 3 ម៉ោង - នេះគឺជាពេលវេលាសម្រាប់ទឹកដោះគោពុះ។ បន្ទាប់ពីបីម៉ោងសូមបិទភ្លើងហើយទុកកំប៉ុងនៅក្នុងសក្តានុពលទឹកដោយគំរបបិទរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារយើងធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកមិនឆ្អិនមិនធ្លាក់ក្រោមកំរិតនៃកំប៉ុង។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកក្តៅ។

នេះត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះទឹកដោះគោខាប់មួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីចម្អិនវាទន់ហើយទន់។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមយើងត្រូវការទឹកដោះគោឆៅ 2 កំប៉ុងនិងប៊ឺ 200 ក្រាមដែលធ្វើឱ្យព្រិលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោខាប់គឺបន្ទាប់ពីទូទឹកកកបន្ទាប់មកអ្នកក៏ត្រូវរៀបចំជាមុនដើម្បីឱ្យវាប្រែជាមានសីតុណ្ហភាពដូចគ្នានឹងប្រេងដែរបើមិនដូច្នោះទេក្រែមនឹងមិនប្រែជាមានលក្ខណៈដូចគ្នាទេ។

សូមកត់សម្គាល់នៅក្នុងរូបថតរូបថតទឹកដោះគោចំនួន ២ កំប៉ុងមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា។ មួយដែលងងឹតជាងនេះបានឈរនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជិតមួយខែដំណើរការនៃគ្រីស្តាល់ស្ករចាប់ផ្តើមនៅក្នុងវាគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ករតូចៗបានលេចឡើងហើយពន្លឺ - មួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីចម្អិនវាមានលក្ខណៈដូចគ្នានិងទន់ភ្លន់ជាងមុន។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមវាយប៊ឺនិងទឹកដោះគោខាប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែទទួលបានក្រែម homogeneous ។ ញែកក្រែមពីរបីស្លាបព្រាហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់ - យើងនឹងត្រូវការក្រែមនេះនៅពេលក្រោយសម្រាប់ការបញ្ចប់នំដែលបានបញ្ចប់។

ចំពោះនំខេករលាយរលាយប៊ឺរហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចលាយស្ករជាមួយវ៉ានីឡារំអិលម្សៅជាមួយសូដាហើយបន្ថែមចំណិតអំបិល។

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងម្ហូបដែលសមរម្យបន្ថែមស្ករនិង whisk អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk មួយរហូតដល់ស្កររលាយ។ ម៉ាសលុចមិនចាំបាច់នៅទីនេះទេអ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានឧបករណ៍លាយ។

បន្ថែមប៊ឺនិងទឹកដោះគោរលាយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អម្តងទៀត។

បន្ទាប់បន្ថែមល្បាយម្សៅនិងល្ពៅជាមួយវីសរហូតដល់ dough homogeneous មួយដោយគ្មានដុំត្រូវបានទទួលភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំផេនខេន (ប្រហែលជាក្រាស់បន្តិច) ។

សម្រាប់ការដុតនំយើងត្រូវការដែកវេចខ្ចប់សម្រាប់នំស្តើង។

បរិមាណ dough ក្នុងមួយនំគឺអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃជាតិដែក waffle នេះ។ ខ្ញុំមានម្សៅបង្អែមចំនួន ១ ស្លាបព្រាសម្រាប់នំនីមួយៗ (វាតូចជាងមួយស្លាបព្រា) ។

ប្រសិនបើជាតិដែក waffle មិនជាប់អ្នកមិនអាចរំអិលវាជាមួយប្រេងបានទេ។ នៅក្នុងដែក waffle របស់ខ្ញុំមានរបៀបសីតុណ្ហាភាពចំនួន 5 ខ្ញុំដុតនំ waffles នៅសញ្ញា "2" ។ វាចំណាយពេល 1-2 នាទីដើម្បីដុតនំនំនីមួយៗ។

ដំណើរការបញ្ចោញស្ទើរតែត្រូវបានចាប់ផ្តើម។ យើងកំដៅដែក waffle ចាក់មួយស្លាបព្រានៃ dough បិទឧបករណ៍ជាមួយគំរបនិងដុតនំនំរហូតដល់រួចរាល់។

យកខ្ទះដែលបានបញ្ចប់ចេញជាមួយ spatula នៅលើក្តារហើយរំអិលភ្លាមៗជាមួយក្រែម។ ការប្រើប្រាស់ក្រែមក្នុងមួយនំ - 1 tsp ជាមួយស្លាយមួយ។

អ្នកហូបចុកប្រែជាក្រអូបហើយគ្រើមភ្លាមៗនៅពេលត្រជាក់ដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើអ្វីៗឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន: ខណៈពេលដែលនំមួយត្រូវបានដុតនំខាញ់នំក្តៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយក្រែមកុំភ្លេចលាបគែម។ យើងដាក់នំក្តៅបន្ទាប់នៅលើនំដែលលាបខ្លាញ់ជាមួយក្រែមសូមចុចវាថ្នមៗដោយដៃរបស់អ្នកលើផ្ទៃទាំងមូលដូច្នេះក្រែមត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើរវាងស្រទាប់ wafer ។

ដូច្នេះយើងបង្កើតជានំខេកចំនួន ៣០ ស្រទាប់និងមានក្រែមច្រើនស្រទាប់។ ពីចំនួននៃ dough នេះខ្ញុំទទួលបាន 45 waffles ។ យើងនឹងត្រូវការបំណែក 4-5 ដើម្បីតុបតែងផ្នែកខាងនំ។ ហើយម្ហូបដែលនៅសល់អាចត្រូវបានរមៀលខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅហើយញ៉ាំជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់មួយកែវ។

នេះជានំដែលខ្ញុំទទួលបាន។ ទុកវានៅលើតុនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល ១ ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យរឹង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែច្រើនខ្ញុំដាក់ក្តារកាត់នៅពីលើវាជាបន្ទុក។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាជំហានចាំបាច់ទេ។

សម្រាប់ការផឹកតែពេលល្ងាចនៅថ្ងៃធ្វើការនំមិនអាចត្រូវបានតុបតែងទេប៉ុន្តែសម្រាប់ភ្ញៀវដើម្បីតុបតែងតាមការចង់បាន។

ខ្ញុំបានលាបលើជ្រុងនិងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយស្រទាប់ក្រែមស្តើង។ ការពន្យាពេល ៥ ដងបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ល្មមហើយពួកគេអាចប្រែទៅជាឈីបធំ ៗ ដោយប្រើម្ជុលរំកិលយ៉ាងងាយស្រួល។

នំនេះពិតជាកកហើយអ្នកអាចយកវាបានដោយមិនខ្លាចខូចខាត។ យើងកាន់នំនៅបាតដៃម្ខាងហើយដោយដៃម្ខាងទៀតយើងយកកំទេចនំក្រវាត់ហើយចុចវាថ្នមៗទៅជ្រុងដែលមានលាបខ្លាញ់។ យើងចែកចាយក្រែមដែលនៅសល់នៅខាងលើនំខេកតុបតែងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយកំទេចនំសូកូឡាដឹងគុណឬសណ្តែកស្ករហើយម្តងទៀតយើងដាក់នំខេកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១-២ ម៉ោងរហូតទាល់តែបានរឹងមាំទាំងស្រុង។

កាត់នំទៅជាបំណែក ៗ ហើយបម្រើ។

នំមួយត្រូវបានកាត់ចេញពីនំ waffle homemade និងទឹកដោះគោខាប់មិនដូចនំទេ - នំ waffle មានដង់ស៊ីតេច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យការពិតនេះមិនរំខានអ្នក។ យ៉ាងណាមិញមាននំ waffle ចំនួន ៣០! ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនំត្រូវបានឆ្អែត។ Waffles បាត់បង់អាហារបំប៉នដោយយកក្រែម។

រូបមន្តទី ១ ៈនំម្នាស់វ៉ាល្លីន

បន្ថែមពីលើម្នាស់អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីជាច្រើនទៅនំនេះ។ ផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃក៏អស្ចារ្យដែរ។ ប្រសិនបើបង្អែមចាំបាច់ត្រូវរៀបចំឱ្យបានរហ័សបន្ទាប់មកសន្លឹកវ៉ាលីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចរកទិញបាននៅហាង។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងព្យាយាមដុតនំពួកគេដោយខ្លួនឯង។

- កំប្រុកបួន
- ម៉ាសម៉ាហ្សីដាន 200 ក្រាម។
- 60 gr ។ ទឹកដោះគោ
- ស្ករ icing 120 gr ។
- cinnamon តិចតួច
- 60 gr ។ ម្សៅល្អ
- ម្នាស់ស្រស់ ៦០០-៨០០ gr ។
- ៤០០ gr ។ ក្រែម
- ស្រាពណ៌ទឹកក្រូច 20 ក្រាម។
- ផ្លែស្ត្របឺរី (ស្រេចចិត្ត)
- pistachios ដី 2 tsp

1. កិនម៉ាស់ម៉ាហ្សីនបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន (ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូល) ទៅវា។ លាយជាមួយវីស្គីបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងវា។ លាយស្កររលាយជាមួយម្សៅនិង cinnamon (pinch) ចាក់ចូលផ្នែកទៅក្នុងម៉ាស់កូរឱ្យសព្វ។ យើងមានបញ្ហា។ បនា្ទាប់មកកំដៅដែក waffle (បើមិនដូច្នោះទេសូមប្រើខ្ទះ) និងដុតនំក្រដាសវ៉ារនីសពី dough ។ យើងដាក់វានៅលើដុតដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់លឿន។

2. លាបសំបកម្នាស់។ កាត់ pulp ជាពីរពាក់កណ្តាល។ កិនពាក់កណ្តាលដំបូងជាមួយកាំបិតទៅជាបំណែកតូចៗហើយកិនពាក់កណ្តាលទីពីរនៅក្នុងដំឡូងដែលកិន។ ចាក់ក្រែមទៅជាពពុះក្រាស់ក្រាស់ហើយលាយវាជាមួយស្រាម្នាស់និងស្រាក្រូច។ Whip ម្តងទៀត។

3. លាបខ្លាញ់ស្រទាប់ស្រោបដោយក្រែមក្រែមម្នាស់ជង់លើគ្នាដាក់ពីលើគ្នា។ បន្ទាប់ពី 2 ស្រទាប់បន្ថែមលើក្រែមប្រើចំណិតម្នាស់និងស្ត្រប៊ឺរី (ស្រេចចិត្ត) ។ យើងរំអិលនំចុងក្រោយជាមួយក្រែមហើយដំណើរការនំដែលបានបង្កើតឡើងម្តងទៀតដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះប្រហោង។

4. យើងនៅតែមានក្រែមនៅសល់។ យើងដាក់វានៅក្នុងកាបូបកុម្មង់នំដោយគ្មានក្បាលហើយនៅលើផ្ទៃបង្អែមយើងចាប់ផ្តើម "គូរ" ធាតុតុបតែងដោយហេតុនេះតុបតែងនំ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបម្រើវាភ្លាមៗទៅតុបើមិនដូច្នេះទេនំពងមាន់នឹងទន់ហើយក្លាយជាមិនឆ្ងាញ់។

រូបមន្តទី ៣៖ នំខេកខាប់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់

យើងនឹងមិនរៀបរាប់នៅទីនេះទេថាតើវាឆ្ងាញ់យ៉ាងណា។តើនំខេកទឹកដោះគោឆ្អិនអាចមានរសជាតិមិនល្អទេ? នៅទីនេះយើងនឹងប្រើវាដើម្បីធ្វើនំបង្អែម។ និយាយអីញ្ចឹងនំខេកមិនត្រូវខ្ជិលពេកក្នុងការទិញជាមុននៅក្នុងហាង។ ម្ភៃនាទី - ហើយបង្អែមបានត្រៀមរួចរាល់!

- ការវេចខ្ចប់នំរួចរាល់
- ១០០ ក្រាម។ ប៊ឺ
- នំប៉ាវមួយកំប៉ុង
- សូកូឡាខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- គ្រាប់កំទេចណាមួយ

ចាក់ប្រេងហើយលាយវាជាមួយសក្តានុពលឆ្អិន (ទឹកដោះគោខាប់) ។ លាយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បនា្ទាប់មកលាបនំខេកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយក្រែមលទ្ធផលបត់វានៅខាងលើគ្នា។ នំដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាមួយក្រែម។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ដែលច្របាច់និងឈីសសូកូឡាពីលើ។ អញ្ចឹង! អ្នកអាចដាក់កំសៀវ។

រូបមន្តទី ៤៖ នំខេហ្វឺជាមួយទឹកដោះគោខាប់ (ជំរើសទី ២)

- នំខេកចំនួន ៦
សម្រាប់ស្រទាប់ទីមួយ៖
- 200 gr ។ ទឹកដោះគោខាប់
- ១៥០ gr ។ បង្ហូរ។ ប្រេង
- គ្រាប់ដី
- កាកាវពីរស្លាបព្រា
សម្រាប់ស្រទាប់ទីពីរ៖
- 50 gr ។ បង្ហូរ។ ប្រេង
- ពងមាន់ពីរ
- កាកាវ ១ ស្លាបព្រា។
- pinch នៃស្ករ vanilla មួយ
- ស្ករស ២ ស្លាបព្រា

ចាក់ទឹកដោះគោឆៅចូលទៅក្នុងចានដែលស្រោបជាប់វាជូតវាជាមួយប៊ឺរហូតដល់រលោងបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើកាកាវពីរស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងល្បាយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយលាបនំខេកវ៉ារីចំនួនប្រាំ។ បន្ទាប់យើងធ្វើក្រែមមួយទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិន 50 ក្រាមទៅជាល្បាយ homogeneous ។ ប៊ឺ, yolks ពីរ, ស្លាបព្រានៃកាកាវ, vanilla និងស្ករល្អ (ខ្សាច់អាចជា) ។ ក្រែមលទ្ធផលត្រូវបានក្រៀមក្រំជាមួយនំទីប្រាំមួយកំពូលនំខេកហើយក៏អាចដំណើរការបានផងដែរ។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់និងសូកូឡាដឹងគុណ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយបំណែកផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។ Bon appetit!

នំ Waffle - គន្លឹះពីមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍

- ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃនំខេកវ៉ាយបន្ថែមគ្រឿងទេសធម្មជាតិដែលមានក្លិនក្រអូបផ្សេងៗគ្នាទៅនឹងម្សៅ (ឧទាហរណ៍ក្រវាញ, វ៉ានីឡា, cinnamon ឬផ្កាយ anise) ។

- មុនពេលដុតនំធ្វើនំសូមឆ្លងកាត់ការសាកល្បងម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យពួកវាប្រែទៅជាអស្ចារ្យជាងមុននិងមានក្លិនស្អុយ។

- នំខេកហ្វាយត្រូវតែត្រូវបានបម្រើដល់តុភ្លាមៗដោយមិនទុកវាឱ្យត្រជាក់ឡើយបើមិនដូច្នេះទេនំស្រួយនឹងអង្គុយទន់ក្លាយជាទន់និងមិនស្រឡះហើយនំខេកនឹងបាត់បង់រូបរាងដើម។

មើលវីដេអូ: 포핀쿠킨1 가루쿡 대방출Japanese DIY Candies: Haul ENG Subつくるお菓子大集合 (ឧសភា 2024).