តើមានកូលេស្តេរ៉ុលសាច់សេះទេ?

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកោសិកាស្ទើរតែទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្ស។ សារធាតុនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវនិងការអនុវត្តនូវដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើន។ ជាធម្មតារាងកាយគួរតែទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុល ២,៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃខណៈពេលដែលវាប្រហែលជា ២ ក្រាមគួរតែផលិតដោយឯករាជ្យ។

បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ច្រើនពេកឬនិយាយម្យ៉ាងទៀតអិល។ អិល។ អិល។ អាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងខ្លាំងហើយអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ក្នុងករណីចាស់។ ក្នុងន័យនេះការប្រើប្រាស់អាហារហួសប្រមាណដែលមានខ្លាញ់សត្វគឺមានគ្រោះថ្នាក់ហើយនាំឱ្យមានរូបរាងនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងៗ។

សាច់ណាមួយគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់។ មនុស្សម្នាក់ដែលបំពានផលិតផលនេះមានហានិភ័យក្នុងការទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ហើយជាលទ្ធផលជំងឺឆ្លង។ បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលពឹងផ្អែកជាចំបងទៅលើប្រភេទសាច់។ ដោយសមាសធាតុគីមីសាច់គ្រប់ប្រភេទស្ទើរតែដូចគ្នានិងមានផ្ទុកទឹក ៦០-៧៥% ១៥-៥៥% នៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ឆ្អែតរហូតដល់ ៥០% ។ ការប្រើប្រាស់សាច់ខ្លាញ់នាំឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសការធាត់និងការលេចឡើងនៃជំងឺ atherosclerotic នៅក្នុងខ្លួន។

បន្ថែមពីលើសាច់ធម្មតា ៗ ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រភេទដើមបន្ថែមទៀតជាពិសេសសាច់សេះកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងពិភពទំនើប។ ផលិតផលនេះមានទំនាក់ទំនងជាពិសេសសម្រាប់ប្រជាជននៅអាស៊ីកណ្តាលយ៉ាយុត្យានិងម៉ុងហ្គោលី។

នៅក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយសាច់សេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលពីព្រោះសមាសធាតុរបស់វាមានចំនួនច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗនិងធាតុដាន។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើសាច់ប្រភេទនេះជាមធ្យោបាយបន្ថែមដើម្បីស្តារសុខភាពនិងព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។

សាច់សេះមានរសជាតិនិងក្លិនជាក់លាក់ជាង។ នៅប្រទេសខ្លះវាត្រូវបានគេបរិភោគឆៅផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅពេលខ្លះវាត្រូវបានគេយកមកជ្រលក់កំប៉ុងយកទៅធ្វើសាច់ក្រករួមជាមួយសាច់ផ្សេងទៀត។ ល។ សាច់សេះត្រូវបានស្រូបយកដោយក្រពះពោះវៀនរបស់មនុស្សលឿនជាងសាច់គោដែលមានរបបអាហារធម្មតាទោះបីជាវាមានប្រូតេអ៊ីនសត្វក្នុងបរិមាណ ២៥% ក៏ដោយ។ រឿងនេះកើតឡើងដោយសារតែមាតិកានៃបរិមាណអាស៊ីដអាមីណូដែលត្រូវការ។ ជាទូទៅ horsemeat ត្រូវបានរំលាយលឿនជាងសាច់គោ ៨ ដងមានឥទ្ធិពលអាសន្នរោគនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារថ្លើមនិងសរីរាង្គទាំងមូល។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលដឹងថានៅពេលវាប្រែទៅជាខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុង horsemeat គឺជាការឆ្លងកាត់រវាងខ្លាញ់បន្លែនិងខ្លាញ់សត្វហើយចំនួនសរុបរបស់ពួកគេគឺតិចជាង 5% ។ វាអាចត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាសាច់សេះគឺមានរបបអាហារទាំងស្រុងហើយអាចបណ្តាលឱ្យធាត់។

លើសពីនេះទៀតដោយមានជំនួយពីសាច់នេះអ្នកអាច saturate រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍វីតាមីនផ្សេងៗមីក្រូជីវជាតិមានប្រយោជន៍ (ជាតិដែកកាល់ស្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសីទង់ដែងនិងផ្សេងទៀត) និងអាស៊ីតសរីរាង្គ។

សមាសភាពសាច់សេះ

កុមារតូចៗអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវសាច់សេះដែលមានសុខភាពល្អដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងមិនមានសារធាតុបង្កអាឡែរហ្សី។

ដោយសារតែមាតិកាទាបនៃជាលិកា adipose និងកំហាប់ខ្ពស់នៃអាស៊ីដអាមីណូសាច់សេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបដែលត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងប្រភេទសត្វដទៃទៀត។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺ 175 kcal ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពិសេសគឺសាច់របស់សត្វសេះនិងសេះដែលមានអាយុតិចជាង ៣ ឆ្នាំនៅពេលដែលពួកគេដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយអរម៉ូននិងមានការផ្គត់ផ្គង់ជាតិខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុលអប្បបរមា។ សាច់សេះសំបូរទៅដោយវីតាមីនអាស៊ីដអាមីណូសារធាតុពណ៌និងម៉ាក្រូទីន។ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍បំផុតរួមមានសមាសធាតុដូចខាងក្រោមនៃសមាសធាតុដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង:

តើសាច់សេះល្អសម្រាប់អ្វី?

ដោយសារតែសារធាតុមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងសរសៃខ្លាញ់និងសាច់ដុំនិងកូលេស្តេរ៉ុលទាបសាច់សេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដូចខាងក្រោមទៅលើរាងកាយ៖

• ពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងនិងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
• ការថយចុះកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម
• ការបង្កើនល្បឿននៃអតិសុខុមប្រាណឈាម
• ស្ថេរភាពសម្ពាធ,
• ការកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺឈាម
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃលំហូរចេញនៃទឹកប្រមាត់,
• ការកើនឡើងអេម៉ូក្លូប៊ីន
• ធម្មតានៃដំណើរការរំលាយអាហារ,
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។

តើអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ?

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យប្រើ horsemeat ជាម្ហូបចម្បងដែលជាជម្រើសមួយសម្រាប់ផលិតផលសត្វដទៃទៀត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបគឺកូលេស្តេរ៉ុលទាបក៏ដូចជាលក្ខណៈពិសេសនៃខ្លាញ់ក្នុងសត្វដើម្បីបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលអ្នកត្រូវទទួលទានមិនលើសពី ១៥០ ក្រាមក្នុងមួយអាហារ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលសាច់នៅក្នុងរបបអាហាររហូតដល់ 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីរក្សាភាពសម្បូរបែបនៃអាហារ។ សាច់សេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានទំងន់រាងកាយកើនឡើងព្រោះផលិតផលអាហារជួយកាត់បន្ថយទំងន់។ ប្រសិទ្ធិភាពត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

Contraindications

ថ្វីបើមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃសាច់សេះក៏ដោយវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហារទេនៅពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោម:

• លើសឈាម
• គាំងបេះដូង
• ការហូរឈាមក្នុងក្រពះ
• ជំងឺមហារីកបំពង់កសាហាវនៅក្នុងពោះវៀន,
• ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
• ការថយចុះដង់ស៊ីតេឆ្អឹង
• ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម,
• ការខ្សោយតំរងនោម។

ះថាក់សេះ

សាច់របស់តូបវ័យក្មេងនឹងមិនពិបាកទេប្រសិនបើដាក់ចេញ។ ទន្ទឹមនឹងនេះផលិតផលដែលទទួលបានពីមនុស្សចាស់អាចជាកៅស៊ូនិងទំពារបានតែដោយការខិតខំច្រើន។

ផលវិបាកអវិជ្ជមានសម្រាប់រាងកាយអាចកើតឡើងជាមួយនឹងការរំលោភបំពានលើផលិតផលជាក់លាក់ក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់សាច់ដែលមានគុណភាពទាប។ មានតែ horsemeat ដែលទទួលបានពីសត្វវ័យក្មេងដែលមិនទាន់ដល់អាយុ 4 ឆ្នាំអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ការបរិភោគអាហារឆៅមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ប្រសិនបើសាច់មិនឆ្លងកាត់ដំណើរការត្រឹមត្រូវក្នុងទម្រង់នៃការអភិរក្សឬដំណើរការនៃការស្ងួតត្រជាក់បន្ទាប់មករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃសារពាង្គកាយបាក់តេរីអាចលេចឡើងនៅក្នុងវាដែលបណ្តាលឱ្យ salmonellosis ឬ trichiasis ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏មិនចាំបាច់ចំអិនឬចៀនសាច់ក្នុងរយៈពេលយូរដែរព្រោះវានឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា។

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ជាញឹកញាប់ណាស់ពីអេក្រង់ទូរទស្សន៍និងពីចំណងជើងអត្ថបទដែលយើងលឺអំពីកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ គ្រូពេទ្យក៏កំពុងនិយាយអំពីវាដែរហើយអ្នកជិតខាងដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ស្ថិតនៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ។ វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការយល់ពីមូលហេតុដែលវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការបង្កើនវាហើយសំខាន់បំផុតរបបអាហារប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលនឹងជួយឱ្យមានសុខភាពល្អ។

គ្រោះថ្នាក់នៃការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល

របៀបរស់នៅបែបទំនើប៖ ភាពអសកម្មខាងរាងកាយអាហារកំប៉ុងសាច់ក្រកនិងអាហាររហ័សជារឿយៗបណ្តាលអោយកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលឡើងខ្ពស់លើសពីធម្មតា ៥ មីល្លីលីត្រ / អិល។ បរិមាណវាច្រើនពេកមិនអាចអណ្តែតក្នុងឈាមបានយូរកូលេស្តេរ៉ុលចាប់ផ្តើមភ្ជាប់ទៅនឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមបង្កើតជា“ ប្រាក់បញ្ញើ” នៃកូលេស្តេរ៉ុលហៅថាបន្ទះ។ ប្រសិនបើវេជ្ជបណ្ឌិតបានរកឃើញថាអ្នកមានបន្ទះបែបនេះនៅកន្លែងតែមួយ - វាមានន័យថានាវាទាំងអស់ត្រូវបានប៉ះពាល់ដល់កម្រិតមួយឬផ្សេងទៀតពីព្រោះឈាមហូរដូចគ្នា - មានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ បន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលកាន់តែច្រើនឈាមតិចនឹងឆ្លងកាត់កន្លែងនេះ។ ប្រសិនបើវាជានាវាដែលចិញ្ចឹមបេះដូង, បន្ទាប់មកវានឹងមានការឈឺចាប់នៅក្នុងបេះដូងប្រសិនបើសរសៃឈាមខួរក្បាលបន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់នឹងទទួលរងនូវការឈឺក្បាលបាត់បង់ការចងចាំនិងវិលមុខ។ ពិតជាសរីរាង្គទាំងអស់ត្រូវបានបំផ្លាញដោយសារកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់សូម្បីតែស្បែក - បន្ទាប់ពីទាំងអស់វាក៏ចិញ្ចឹមឈាមតាមរយៈសរសៃឈាមដែលរួមតូចដោយបន្ទះដែរ។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារ

របបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានគេហៅថាជារួមមេឌីទែរ៉ាណេ។ គោលការណ៍សំខាន់ៗរបស់វាគឺផ្នែកជាច្រើននៃអាហារសមុទ្រក្នុងមួយសប្តាហ៍ពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាបឈីសបន្លែស្រស់ផ្សំជាមួយប្រេងអូលីវផ្លែឈើជាច្រើន។ ច្បាប់មូលដ្ឋាននៃសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជាពិសេសចំពោះបុរសនិងស្ត្រីបន្ទាប់ពី ៥០ ឆ្នាំអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចខាងក្រោម៖

• អាហារក្នុងផ្នែកតូចៗយ៉ាងហោចណាស់បួនដងក្នុងមួយថ្ងៃ
• បង្រួមអប្បបរមាការប្រើប្រាស់អំបិលក្នុងការរៀបចំ - វានឹងរក្សាអង្គធាតុរាវនៅពីក្រោយខ្លួនវានិងបង្កើតបន្ទុកបន្ថែមលើបេះដូង
• មិនរាប់បញ្ចូលចៀននិងជក់បារី។ អាហារគួរតែត្រូវបានចំហុយចម្អិនអាំងឬដុតនំ។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយនិងឱកាសដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបចម្រុះអ្នកអាចប្រើខ្ទះដុតដែលមានលាប Teflon ។ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនផលិតផលហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អដោយគ្មានប្រេងចាំបាច់ដុតនំ។
• ប្រើប្រាស់ផលិតផលឧស្សាហកម្មអប្បបរមា - សាច់ក្រកអាហារកំប៉ុងអាហាររហ័ស។ ផលិតផលទាំងអស់នេះសម្រាប់តម្លៃថោកមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់និងក្រៅ។ នៅក្នុងតារាងខាងក្រោមអ្នកអាចឃើញថាពួកគេជាអ្នកកាន់កូលេស្តេរ៉ុល។

ផលិតផលទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរតែមានបរិមាណអប្បបរមារបស់វា។ មនុស្សម្នាក់ត្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលមិនលើសពី ៤០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកើនឡើងចំពោះបុរសឬស្ត្រីវ័យចំណាស់បន្ទាប់មកមិនលើសពី ២០០ មីលីក្រាមទេ។ នេះពិតជាច្រើនណាស់ពីព្រោះយើងទទួលបានជាមួយនឹងអាហារដែលមានតែខ្លាញ់មួយភាគបីប៉ុណ្ណោះដែលនៅសល់ចំនួនពីរភាគបីដែលនៅសល់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងថ្លើមនិងពោះវៀន។ តារាងខាងក្រោមរាយមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារមួយចំនួន។ ដោយផ្តោតលើទិន្នន័យរបស់នាងអ្នកអាចយល់បានយ៉ាងងាយថាតើអាហារណាដែលមិនអាចទទួលទានជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

អាហារហាមឃាត់

ពិចារណាពីអាហារណាដែលមិនអាចទទួលទានជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

• សាច់ខ្លាញ់ - សាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់បក្សី - ទានិងពពែ
• ជាពិសេសវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគក្រៅ (ខួរក្បាលក្រលៀនថ្លើម) ។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
• ត្រីខ្លាញ់ - ម៉ាស្ការ៉ា, herring ។ ជាញឹកញាប់វាមិនគួរអោយចង់បរិភោគត្រីត្រឡាចត្រីសាម៉ុងនិងត្រីក្រហមខ្លាញ់ដទៃទៀតទេ។
• ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ - ឈីក្រុម Fulham ផលិតទឹកដោះគោទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់លើស ៣.២% ក្រែមជូរ។
• ខ្លាញ់ចម្អិនអាហារ - ប្រេងដូងប្រេង mayonnaise ផលិតផលចំណីសត្វឧស្សាហកម្មមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។ ពួកវាជះឥទ្ធិពលដោយប្រយោលដល់កូលេស្តេរ៉ុលបង្កើនវានិងបង្កើនបន្ទុកលើថ្លើម
• សាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ក្រកហាង - បច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតរបស់ពួកគេពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនិងខ្លាញ់ក្រៅដែលមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។

ផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត

របបអាហារដែលអ្នកអាចញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់មនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវតែរួមបញ្ចូលៈ

• មួយចំនួនធំនៃផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែយ៉ាងហោចណាស់ ៤០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ
• ប្រេងដែលមិនឆ្អែត - ផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនបានចម្រាញ់, អូលីវ,
• បន្លែដុតនំនិង stewed
• កម្រណាស់ - ដំឡូងដុតឬចំហុយនិយម។
• ប្រភេទសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប - សាច់មាន់និងទួរគីដែលមានសាច់ទន្សាយកម្រ - សាច់គោនិងសាច់។
• ពូជត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃត្រី - ខាត់ដង្កូវហូលផីលីនភីក។
• ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទន្ទឹមនឹងនេះចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាប (1,5%, 0,5%) លើខ្លាញ់មិនមែនដោយសារជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានដកដោយខ្លាញ់សិប្បនិម្មិតដោយបង្កើនមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត។
• ប្រភេទអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃឈីស - ឈីសឈីសទន់ដូចជាអេឌីជីឈីឈីស។
• spaghetti - មានតែពីស្រូវសាលី durum ជៀសវាងនំប៉ាស្តាពីពូជទន់ដែលជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។
• នំប៉័ងកន្ទក់នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ថ្ងៃច័ន្ទ

អាហារពេលព្រឹក។ បបរមី, ចៀន, នៅលើទឹកឬនៅលើទឹកនៅពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកដោះគោនិងល្ពៅ។ ទឹកផ្លែប៉ោមនំប៉័ង។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបសាច់មាន់ជាមួយឱសថ (ដោយមិនចៀនយកស្បែកចេញពីសាច់មាន់សាច់ប៉ាស្តាពីម្សៅធូមកុំបន្ថែមអំបិលចូលស៊ុប) ។ បបរ buckwheat រលុង, coleslaw, ការ៉ុតនិងសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ត្រីសាច់អាំង។

អាហារពេលល្ងាច ដំឡូងដុតនំ - ដំឡូងមធ្យមពីរ។ សាឡាត់សណ្តែកប៉េងប៉ោះនិងបៃតង។ នំប៉័ងជាមួយកន្ទក់។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ទឹកដោះគោជូរ Homemade ខូឃីស៍ oatmeal ។

អាហារពេលព្រឹក។ casserole ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ raisins ។ តែជាមួយទឹកដោះគោ 1,5% ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបសាច់គោ។ ប៉ាស្តាស្រូវសាលី Durum ជាមួយបន្លែ។ សាច់មាន់ដុតនំ។

អាហារពេលល្ងាច អង្ករសំរូប (កុំបន្ថែម) ។ សារ៉ាយសាឡាដ។ ស៊ុត។ នំបុ័ងគ្រើម។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ គ្រាប់ (hazelnuts, អាល់ម៉ុន, Walnut) ។ Compote ។

អាហារពេលព្រឹក។ បបរ Oatmeal ជាមួយ berries ។ Sandwich: នំប៉័ងនំប៉័ងឈីសឈីសប៉េងប៉ោះបៃតង។ Compote ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបផ្សិត។ បន្លែចំហុយសាច់គោប្រៃស្ពៃចិននិងសាឡាត់ត្រសក់។ នំប៉័ងជាមួយកន្ទក់។

អាហារពេលល្ងាច បបរ buckwheat ជាមួយសាច់មាន់។ Vinaigrette ។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល: ទឹកដោះគោយ៉ាអួរឈីសដុតនំ។

អាហារពេលព្រឹក។ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោជូរ។ Compote ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបបួស។ បបរបបរជាមួយប្រហិតសាច់មាន់។ សាឡាត់ស្ពៃ Peking ។

អាហារពេលល្ងាច អ្នកកាត់ត្រីចំហុយជាមួយដំឡូងនិងបន្លែចំហុយ។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ Kefir, នំអូកមីលធ្វើនៅផ្ទះ។

អាហារពេលព្រឹក។ Omelet ជាមួយបន្លែ។ តែ ក្រឡុកនំប៉័ង។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបជាមួយសាច់ទួរគី។ spurhetti ស្រូវសាលី Durum ។ ដុតនំ។

អាហារពេលល្ងាច Pilaf ជាមួយផ្សិត។ ស្ពៃក្តោបនិងសាឡាត់ការ៉ុត។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ទឹកដោះគោជូរ, ផ្លែប៉ោម។

សមាសភាពតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

យោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិត horsemeat គឺជាផលិតផលអាហារដែលមានប្រយោជន៍ដែលងាយរំលាយសូម្បីតែរាងកាយរបស់កុមារ។

នេះដោយសារតែកង្វះសមាសធាតុស្មុគស្មាញមាតិកាខ្លាញ់ទាប - 9,9% ។

មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងសាច់សេះទេ - ប្រហែល 60 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

សាច់របស់ចំណីវ័យក្មេងដែលមានអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំត្រូវបានគេកោតសរសើរជាពិសេស។ វាមិនសូវរឹងនិងមានជាតិខាញ់ជាងមនុស្សពេញវ័យ។ ចលនាសកម្មរបស់សត្វនៅលើប៊ិចធំទូលាយវាលស្មៅព្រៃមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសមាសធាតុគីមីនៃសាច់។

សាច់សេះមានសមាសធាតុរ៉ែសម្បូរបែប: ការ៉ាទីនវីតាមីនម៉ាក្រូ - មីក្រូហ្សែនអាស៊ីតអាមីណូសមាសធាតុសរីរាង្គ។

បរិមាណវីតាមីន PP ច្រើន - ៣១,២% ប៉ូតាស្យូម - ១៤,៨% ផូស្វ័រ - ២៣,១% ជាតិដែក - ១៧,២%, cobalt - ៣០%, ស្ពាន់ - ២០,៦% ។

ខ្លាញ់និង Lipoproteins

កូលេស្តេរ៉ុល (ពាក្យថាកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានប្រើនៅបរទេស) គឺជាប្រភេទជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ធម្មជាតិដែលមានស្ថេរភាពក្រមួន។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សប្រមាណ ៨០% ត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយដោយផ្ទាល់ហើយនៅសល់គឺបានមកពីអាហារ។ វាត្រូវបានគេជឿជាទូទៅថាសារធាតុនេះមានគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងដល់រាងកាយ។ នេះគឺនៅឆ្ងាយពីករណីនេះ។ កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតវាធានាស្ថេរភាពនៃភ្នាសកោសិកាការពារកោសិកាឈាមក្រហមពីសកម្មភាពរបស់ជាតិពុលជំរុញការផលិតវីតាមីនឌីនិងអរម៉ូនសំខាន់ៗជាច្រើន។

នៅក្នុងឈាមវាមាននៅក្នុងទំរង់នៃសមាសធាតុស្មុគស្មាញហៅថា lipoproteins ដែលត្រូវបានបែងចែកជាក្រុម៖

• lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (ខ្លាញ់) (HDL),
• lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប,
• lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប (VLDL),
• chylomicron ។

ដើម្បីជៀសវាងការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមនិងជាលិកា HDL គឺសំខាន់ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាកូលេស្តេរ៉ុលល្អផ្ទុយទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់តួនាទីរបស់វាគឺអិល។ អិល។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃអិល។ អិល។ អេសនាំឱ្យមានកូលេស្តេរ៉ុលលើសនៅក្នុងជាលិកាដែលបណ្តាលឱ្យមានការធ្លាក់ចុះរបស់វាក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមខណៈពេលដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ពីអាហារ

ប្រភពសំខាន់នៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារគឺខ្លាញ់ដែលរកឃើញនៅក្នុងសាច់បសុបក្សីស៊ុតត្រី (ពីរបី) និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ អាហារប្រភពដើមរុក្ខជាតិមិនមានវាទេ។កូលេស្តេរ៉ុលដែលទទួលបានជាមួយនឹងអាហារត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមដោយពោះវៀននិងកកកុញនៅក្នុងថ្លើមវាមានសមត្ថភាពក្នុងការដាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់មួយដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាម។

តើអាចបរិភោគខ្លាញ់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពដែរឬទេ? វេជ្ជបណ្ឌិតប្រាកដថាវាអាចធ្វើទៅបាននិងចាំបាច់ប៉ុន្តែត្រូវគិតពិចារណាពីភាពមិនច្បាស់លាស់និងដែនកំណត់ជាក់លាក់។

ខ្លាញ់ឆ្អែតនិងខ្លាញ់មិនមានទេពួកគេមានឥទ្ធិពលផ្សេងៗគ្នាលើការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ សមត្ថភាពពេញលេញនៃការបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើតសមាសធាតុ (បន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល) និងដាក់ក្នុងជាលិកាខ្លាញ់និងនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់មិនចូលទៅក្នុងសមាសធាតុងាយជ្រាបចូលទៅក្នុងភ្នាសកោសិកានិងមិនបង្កើតជាបន្ទះ។

ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ក៏ត្រូវបានគេលើកឡើងជាញឹកញាប់ផងដែរ - នេះគឺជាប្រភេទនៃជាតិខ្លាញ់មិនឆ្អែត (ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីពួកគេជាផលិតផលក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ) ។ ពួកគេមានហានិភ័យទ្វេដង: បង្កើន LDL និង HDL ទាប។ អនុសាសន៍របស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកអំពាវនាវឱ្យបដិសេធមិនទទួលទានខ្លាញ់ទាំងនេះ។

កូលេស្តេរ៉ុលនិងសាច់

ក្នុងករណីរបបអាហារការទទួលទានខ្លាញ់ឆ្អែតនៃប្រភពដើមរបស់សត្វគឺមានកំរិតពីព្រោះវាមកពីពួកគេថាកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបង្កើតឡើង។ សាច់នៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ វាមានប្រូតេអ៊ីនសកម្មជីវសាស្ត្រវីតាមីន B ជាតិដែកនិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ កូលេស្តេរ៉ុលក៏មានវត្តមានហើយក្នុងបរិមាណគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហាររួមមានសាច់គោសាច់ចៀមសាច់ជ្រូកមិនសូវជាញឹកញាប់ - ពពែសាច់សេះនិងសាច់កម្រនិងអសកម្មដទៃទៀត។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកំណត់អត្តសញ្ញាណជាយូរមកហើយថាតើសាច់មួយណាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលតិចជាងនេះ។ ជាធម្មតាតម្លៃនៅក្នុងប្រភពជាច្រើនគឺខុសគ្នា - នេះគឺដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខុសគ្នានៃសំណាកការទទួលរបស់ពួកគេពីផ្នែកផ្សេងៗនៃគ្រោងឆ្អឹង។ លក្ខខណ្ឌស្រាវជ្រាវមន្ទីរពិសោធន៍ក៏មិនតែងតែស្របគ្នាដែរ។ សាច់ឆ្អិនត្រូវបានវិភាគជាញឹកញាប់បំផុតព្រោះវិធីចម្អិននេះផ្តល់នូវភាពខុសគ្នាតិចបំផុតនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។ តើសាច់គ្មានកូលេស្តេរ៉ុលទេ? តើវាមានទ្រង់ទ្រាយអ្វីជាងគេ? វាមានតំលៃពិចារណាលើប្រភេទសាច់ទូទៅបំផុត។

សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក

តើសាច់មួយណាមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន? សាច់គោមានកន្លែងសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារប្រហែលជានេះគឺជាសាច់សំខាន់បំផុតក្នុងចំណោមសាច់ទាំងអស់ពីព្រោះការញ៉ាំរបស់វាមានកំរិតវប្បធម៌និងសាសនាតិចតួចណាស់។ តើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងសាច់គោ? សាច់ ១០០ ក្រាមនេះមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ១៨.៥ មីលីក្រាមមានធាតុដាននិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ច្រើនណាស់។

ខ្លាញ់មានបរិមាណគួរឱ្យកត់សម្គាល់: 100 ក្រាមមានខ្លាញ់ឆ្អែត 16 មីលីក្រាមកូលេស្តេរ៉ុល - 80 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ តម្លៃទាំងនេះមានតម្លៃជាមធ្យមពេលខ្លះវាអាចខុសគ្នាខ្លាំង។ វាចាំបាច់ក្នុងការវិភាគទិន្នន័យនៃមន្ទីរពិសោធន៍ជាក់លាក់។ នៅក្នុងចំណែកនៃខ្លាញ់មានខ្លាញ់តិចនៅពេលទទួលទានសាច់គោសម្រាប់មនុស្សដែលមានកម្រិត LDL ខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។ អ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលផលិតផលនេះទាំងស្រុងទេ។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់មួយសម្រាប់គុណភាពសាច់គឺអាហារូបត្ថម្ភរបស់គោ៖

• បរិមាណនិងសមាសភាពចំណីក្នុងកំឡុងពេលបំបៅ
• ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការឃុំខ្លួន
• វត្តមាននៃស្មៅធម្មជាតិនៅក្នុងរបបអាហារ។

នៅក្នុងកសិដ្ឋានជាច្រើនគោត្រូវបានគេផ្តល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនិងអ័រម៉ូនលូតលាស់ - សាច់គោបែបនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។ ប្រធានបទ“ សាច់គោនិងកូលេស្តេរ៉ុល” គួរតែគិតពីអាយុរបស់គោ។ វាលមានខ្លាញ់តិចជាងសាច់មនុស្សពេញវ័យ៖ មាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់កូនគោគឺ ៦៥ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

និយាយអំពីសាច់ជ្រូកវាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាទាំងសាច់និង lard ត្រូវបានបរិភោគ។ loin សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទសាច់គ្មានខ្លាញ់ដែលងាយរំលាយ។

សាច់ជ្រូកផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលតិចជាងសាច់គោនិងសាច់ម៉ុនតុន។ សូម្បីតែជាតិខ្លាញ់គឺទាបជាងនៅក្នុងមាតិកាខ្លាញ់ទៅនឹងចំណីអាហារដូចជាស៊ុតនិងប៊ឺ។ សាច់ជ្រូកមានវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ១០០ ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន ១៩ មីលីក្រាមខ្លាញ់ ២៧,១ មីលីក្រាមនិង ៧០ មីលីក្រាម (ក្នុងខ្លាញ់ - មិនលើសពី ១០០ មីលីក្រាម) នៃកូលេស្តេរ៉ុល។

សាច់ចៀមសាច់ពពែនិងសាច់សេះ

សាច់ចៀមមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១៧ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមបរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាតិចជាងសាច់គោ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលនៅក្នុង mutton មានសារធាតុ lecithin ដែលជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា។

ខ្លាញ់សាច់ចៀមគឺច្រើនជាង ៥០% ដែលផ្សំឡើងពីខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា ៣ និង ៦ ។ ប៉ុន្តែដោយមានទំនោរទៅនឹងអាឡែរហ្សីវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការជៀសវាងការបរិភោគសាច់ចៀម។ កូលេស្តេរ៉ុលក្នុង ១០០ ក្រាមនៃសាច់នេះមាន ៧៣ មីលីក្រាម។

សាច់សេះត្រូវបានប្រើជាអាហាររបស់ប្រជាជនមួយចំនួននៅអាស៊ីកណ្តាលយ៉ាយុត្យានិងម៉ុងហ្គោលី។ តាមក្បួនមួយសាច់សត្វត្រូវបានញ៉ាំសាច់ដែលមានអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំនៅពេលដែលពួកគេគ្រប់គ្រងដើម្បីកសាងសាច់ដុំរួចហើយប៉ុន្តែនៅតែមានអរម៉ូនខុសគ្នាតិចតួចដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។ បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់សេះក្នុងចំណោមប្រភេទសាច់ដែលកំពុងពិចារណាគឺតិចតួចបំផុតនិងមានចំនួនប្រហែល ៦០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃសារជាតិផ្អែម។

សាច់ពពែមិនមានក្លិនរីករាយទេប៉ុន្តែភាគច្រើននៃអ្នកប្រើប្រាស់របស់វាបានបង្ហាញវិធីដើម្បីកម្ចាត់ក្លិននិងរសជាតិដ៏គួរឱ្យបារម្ភនេះ។ ប៉ុន្តែបើនិយាយអំពីកូលេស្តេរ៉ុលសាច់ពពែអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ពពែ - តិចជាង ៦០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។

សាច់បសុបក្សីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលរបបអាហារ (ប៉ុន្តែមិនមែនស្បែកទេវាផ្ទុកខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន) ។ តួកគីនិងសាច់មាន់មានកូលេស្តេរ៉ុលទាបបំផុតគឺប្រហែល ៤០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

កូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងសាច់គោ។ សារធាតុទាំងអស់នេះមានផ្ទុកនូវសាច់សេះនិងសាច់ពពែ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់បសុបក្សីទៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់បន្ទាប់មកវាប្រាកដជាយកចំណាត់ថ្នាក់លេខ ១ ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ horsemeat

សត្វត្រកូលដែលប្រើសាច់សេះឥតឈប់ឈរកត់សំគាល់ការកើនឡើងនៃភាពរឹងមាំកម្លាំងនិងភាពប្រសើរឡើងនៃស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ។

ផលិតផលនៃរបបអាហាររួមជាមួយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍មួយចំនួន:

• វីតាមីនភីស្តារដំណើរការរំលាយអាហារអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួន។ កង្វះនេះបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់សរីរាង្គនៃក្រពះពោះវៀនប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងការខ្សោះជីវជាតិនៃស្បែក។
• ប៉ូតាស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់បទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតការបញ្ជូនចរន្តសរសៃប្រសាទនិងសម្ពាធធម្មតា។
• ផូស្វ័រប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារថាមពលតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីតបង្កើនសមាសធាតុឆ្អឹងធ្មេញ។ កង្វះនាំឱ្យមានភាពស្លកសាំង, rickets ។
• ជាតិដែកបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។
• ស្ពាន់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកជាតិស្ករនិងប្រូតេអ៊ីន។ ជាមួយនឹងកង្វះជាតិដែកពិការភាពនៃបេះដូងសរសៃឈាមអាក់ទែរនៃជាលិកាភ្ជាប់ប្រព័ន្ធ musculoskeletal កើតឡើង។
• ខ្លាញ់សេះមានឥទ្ធិពល choleretic, បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ រួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមាន dyskinesia នៃបំពង់ទឹកប្រមាត់, ជំងឺថ្លើម។ ខ្លាញ់សេះត្រូវបានប្រើដោយឱសថបុរាណគ្រឿងសំអាងសម្រាប់ការរៀបចំរបាំងព្យាបាលមួនក្រែម។
• សាច់របស់សេះធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការគ្រប់គ្រងដោយខ្លួនឯងបង្កើនល្បឿនការងើបឡើងវិញនៃវាលនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារនិងស្ដារឡើងវិញនូវ microflora ពោះវៀន។ សាច់សេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការធាត់ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបងាយរំលាយ។

ថ្ងៃសៅរ៍ (+ អាហារពេលល្ងាចហ្គាឡា)

អាហារពេលព្រឹក។ បបរបបរ។ តែ នំសាំងវិចជាមួយប៉ាស្តាសាច់មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ត្រចៀកជាមួយត្រីស។ បបរ buckwheat ជាមួយសាច់គោ។ សាឡាត់ប៊ឺរតូតនិងសណ្តែក។

អាហារពេលល្ងាច បាយជាមួយបន្លែ។ សាច់ត្រីអាំង។ សាឡាត់ក្រិក។ នំប៉័ងជាមួយកន្ទក់។ ចំណិតបន្លែស្រស់ៗ។ ចំណិតប៉ាស្តាសាច់មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ចំណង់អាហារប៉េងប៉ោះ cherry stuffed ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម។ នំខេកឈីសឈីសជាមួយប៊្លូបឺរី។ ស្រាក្រហម (១៥០-២០០ មីលីលីត្រ)

ថ្ងៃអាទិត្យ

អាហារពេលព្រឹក។ ខ្ទះនំជាមួយក្រែមជូរ / ទឹកឃ្មុំមានជាតិខ្លាញ់ទាប / យៈសាពូនមី។ តែផ្លែឈើ។

អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបសាច់គោ។ បន្លែជាមួយសាច់មាន់។

អាហារពេលល្ងាច ដំឡូងដុតនំ - ដំឡូងមធ្យមពីរគឺទួរគី។ ស្ពៃក្តោបនិងសាឡាត់ការ៉ុតជាមួយត្រសក់។

ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង / អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, នំខេក។

ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃគ្មានដែនកំណត់: ការតុបតែងផ្លែឈើស្ងួតភេសជ្ជៈផ្លែឈើសមាសធាតុ។ ផ្លែឈើស្រស់ - ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅផ្លែប៉ោមក្រូចក្រូចឆ្មារ។ តែបៃតង។

សាឡាត់ទាំងអស់មានរដូវជាមួយ: ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនបានចម្រាញ់ប្រេងអូលីវក្រូចឆ្មាឬទឹកកំបោរ។

អាហារទាំងអស់មិនមានជាតិប្រៃទេ - នោះយើងបន្ថែមអំបិលពាក់កណ្តាលតិចជាងអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ ពីរបីថ្ងៃដំបូងម្ហូបនឹងមើលទៅស្រស់ប៉ុន្តែរសជាតិនៃអណ្តាតនឹងត្រូវបានប្រើយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមការចៀន។ បៃតងស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់និងស៊ុប - parsley, dill, cilantro ។

ត្រីសាច់អាំង

ត្រីងៀត ៦០០ ក្រាម (កាន់តែប្រសើរជាងនេះ - ដាប់ប៊លហ្គិនហ្កេកឌ័រផៃផៃផៃផេកអាចទទួលយកបាន - ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រីមាន់សាម៉ុងត្រីត្រឡាចត្រីគល់រាំងត្រីគុយរីត្រីធូណា) ។

ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ។

ហុចអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសំណាញ់ល្អ។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីច្របាច់គ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។ បង្ហូររាវលើសម៉ាស៊ីនកាត់ផ្សិត។ ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះដុតរយៈពេល 3-5 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។

សាច់ត្រីអាំង

សាច់អាំងមានកំរាស់រហូតដល់ ២ ស។ ម (ល្អប្រសើរជាងមុន៖ អាចទទួលយកបាន៖ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកត្រីឆ្លាមត្រីសាលម៉ុង)

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

យកសាច់អាំងចេញពីទូទឹកកកហើយនាំយកទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់កុំដាក់អំបិលមុនពេលចំអិន។ អ្នកអាចប្រើទឹកសូដានិងទឹកក្រូចឆ្មា។ កំដៅខ្ទះដុតដាក់ខ្ទះអង្កត់ទ្រូងទៅនឹងបន្ទះ។ ចំអិនរយៈពេល 3-4 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។ ប្រសិនបើសាច់អាំងមានក្រាស់ជាង 1,5 សង្ទីម៉ែត្រ - បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមបិទកំដៅគម្របទុករយៈពេល 10 នាទី។

គ្រូគង្វាលមាន់នៅផ្ទះ

ចំណិតសាច់មាន់ - ពីរបំណែក (ប្រហែល ៧០០-៨០០ ក្រាម) ។

ទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រា

ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រា

ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម

paprika ផ្អែមម្សៅ, ម្រេចខ្មៅដី។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងខាញ់ខ្ទះសាច់មាន់ពីគ្រប់ទិសទីទុកវានៅក្នុង marinade យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង, និយមនៅពេលយប់។ ចងខ្សែរដោយខ្សែស្រឡាយបង្កើតជា“ សាច់ក្រក” ដាក់លើក្រដាស។ កំពូលជាមួយ marinade ដែលនៅសល់។ រុំ foil ។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបើក foil ហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យកខ្សែស្រឡាយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។

ខូឃីស៍អូកាមេលនៅផ្ទះ

Oatmeal - 2 ពែង

ម្សៅស្រូវសាលី - កន្លះពែង

ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា

ស្ករ - ពីរស្លាបព្រា

ប៊ឺដែលមានគុណភាពល្អ - 50 ក្រាម

នៅក្នុងចានមួយលាយស៊ុតនិងស្កររហូតដល់ចុងក្រោយត្រូវបានរំលាយ។ បន្ថែមប៊ឺរទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ អ្នកទទួលបានម្សៅស្អិតស្អិត។ យើងធ្វើនំមូលពីវាដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យថ្លើមត្រជាក់មុនពេលប្រើ។

ទឹកដោះគោជូរ homemade

ទឹកដោះគោ 1 លីត្រខ្លាញ់ 1,5%

យើងកំដៅទឹកដោះគោដល់ 40 ដឺក្រេ - នេះគឺជាអង្គធាតុរាវក្តៅល្មមប៉ុន្តែវាមិនឆេះទេ។ យើងរំលាយដំបែដាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងម៉ាស្កាកឃឺនៅលើរបៀប "យ៉ាអួរ" ឬរុំពែងជាមួយទឹកដោះគោហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺ ៤-៨ ម៉ោង។ នៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់បន្ថែមស្ករប៊ឺរីផ្លែឈើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុមួយដែលរាងកាយរបស់យើងសំយោគអរម៉ូនភេទនិងវីតាមីនឌីដូច្នេះវាមិនអាចត្រូវបានគេគិតថាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់បាននោះទេ។ ប៉ុន្តែចំពោះមនុស្សដែលមានវ័យចំណាស់កូលេស្តេរ៉ុលលែងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដូចមុនទៀតទេប៉ុន្តែនៅតែស្ថិតក្នុងឈាមដដែល។ កូលេស្តេរ៉ុលបែបនេះបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនល្អចំពោះមនុស្ស។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើតាមរបបអាហារដើម្បីបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលជាគោលការណ៍មូលដ្ឋានដែលរួមមានមុខម្ហូបលម្អិតជាមួយរូបមន្តត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើ។

របបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (hypocholesterol)៖ គោលការណ៍ដែលអាចនិងមិនអាចជាឧទាហរណ៍នៃរបបអាហារ

របបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (កូលេស្តេរ៉ុលកូលេស្តេរ៉ូលបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់) មានគោលបំណងធ្វើឱ្យវិសាលគម lipid មានលក្ខណៈធម្មតានិងការពារការលេចចេញនូវជំងឺបេះដូងនិងរោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធដែលមានស្រាប់នៅក្នុងនាវាអាហាររូបត្ថម្ភរួមចំណែកដល់ការផ្អាកដំណើរការរោគសាស្ត្រកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកគ្រោះថ្នាក់និងពន្យារអាយុជីវិត។ ប្រសិនបើការផ្លាស់ប្តូរត្រូវបានកំណត់ដោយប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការធ្វើតេស្តឈាមហើយសរីរាង្គខាងក្នុងនិងជញ្ជាំងនៃនាវាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទេនោះរបបអាហារនឹងមានតម្លៃការពារ។

យើងភាគច្រើនបានលឺអំពីកូលេស្តេរ៉ុលនិងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ នៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយការបោះពុម្ពនិងអ៊ិនធឺរណែតប្រធានបទនៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងការរំលាយអាហារ lipid គឺស្ទើរតែត្រូវបានពិភាក្សា។ មានបញ្ជីឈ្មោះអាហារដែលមិនអាចបរិភោគបានក៏ដូចជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលថយចុះប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបញ្ហានៃរបបអាហារមានតុល្យភាពសម្រាប់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ខ្សោយនៅតែត្រូវបានពិភាក្សា។

របបអាហារដោយមើលទៅហាក់ដូចជាសាមញ្ញអាចធ្វើការអស្ចារ្យ។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺលើសឈាមនៅពេលដែលបន្ថែមលើគម្លាតនៃការវិភាគគ្មានការផ្លាស់ប្តូរផ្សេងទៀតត្រូវបានរកឃើញវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាក់ចំណីអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យសុខភាពមានលក្ខណៈធម្មតាហើយវាល្អប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងដោយមានការចូលរួមពីអ្នកឯកទេសមានសមត្ថកិច្ច។ អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវអាចកាត់បន្ថយទំងន់និងពន្យារពេលការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

វាស្ទើរតែក្លាយជាប្រពៃណីក្នុងការពិចារណាកូលេស្តេរ៉ុលថាជាអ្វីដែលគ្រោះថ្នាក់ដែលអ្នកគួរកម្ចាត់ចោលពីព្រោះយោងទៅតាមមនុស្សជាច្រើនហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមបេះដូងគាំងបេះដូងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងបរិមាណរបស់វា។ នៅក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលមនុស្សម្នាក់បដិសេធសូម្បីតែអប្បបរមានៃផលិតផលទាំងនោះដែលមានផ្ទុកសារធាតុនេះដែលមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុង។

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃភ្នាសកោសិកានិងអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីតប៉ុន្តែរាងកាយសំយោគតែប្រហែល ៧៥-៨០% នៃបរិមាណដែលត្រូវការរបស់វានៅសល់គួរតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអាហារ។ ក្នុងន័យនេះវាមិនអាចទទួលយកបាននិងគ្មានន័យទេក្នុងការបោះបង់ចោលនូវអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលទាំងស្រុងហើយភារកិច្ចចម្បងនៃអាហារបំប៉នគឺធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់របស់វាទៅជាបរិមាណដែលមានសុវត្ថិភាពនិងធ្វើឱ្យបរិមាណឈាមត្រឡប់ទៅធម្មតាវិញ។

នៅពេលគំនិតអំពីជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមត្រូវបានអភិវឌ្ឍវិធីសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភក៏ផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ទេវកថាជាច្រើនទាក់ទងនឹងស៊ុតឬប៊ឺនៅតែមានប៉ុន្តែវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបងាយនឹងកំចាត់ពួកវាហើយរបបអាហារដែលមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់ hypercholesterolemia កាន់តែទូលំទូលាយមានលក្ខណៈចម្រុះនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

តើអាចបរិភោគសាច់សេះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ដោយបានសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសាច់សេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានណែនាំឱ្យប្រើវាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។

ខ្លាញ់សេះគឺខុសគ្នាឆ្ងាយពីសាច់គោឬសាច់ជ្រូក។ វាដូចជាប្រេងបន្លែដោយសារតែមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ វាមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងជំងឺអាសន្នរោគប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិន។

ការប្រើប្រាស់សាច់សេះ ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍សំរាប់ ១០០-១៥០ ក្រាមនឹងជួយ៖

• កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់
• ស្តារការបត់បែននៃសរសៃឈាម
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសាច់ដុំបេះដូង
• ធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា
• ការពារការធាត់,
• ស្តារការរំលាយអាហារឡើងវិញ។

ដំណើរការទាំងអស់នេះរារាំងដល់ការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលរួមចំណែកដល់ការយកចេញនូវបរិមាណលើសរបស់វា។

របបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ច្បាប់មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារត្រឹមត្រូវគឺតុល្យភាព។ របបអាហារគួរតែមានក្រុមផលិតផលទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវ - ធញ្ញជាតិសាច់បន្លែនិងផ្លែឈើទឹកដោះគោនិងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា។ របបអាហារ "មួយចំហៀង" មិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍និងធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អទេ។

នៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់បដិសេធទាំងស្រុងនូវសាច់ចានទឹកដោះគោឬធ្វើតាមអនុសាសន៍ដែលមានជាតិខ្លាញ់ថ្មីៗបរិភោគតែស្ពៃនិងផ្លែប៉ោមដោយបង្អត់ខ្លួនឯងនូវធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងប្រេងប្រភេទណាមួយគាត់មិនត្រឹមតែមិនទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បានក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកផងដែរ។ ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺមេតាប៉ូលីស។

របបអាហារបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់មិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។ វាក៏បញ្ជាក់ពីវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារនៃសមាសធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ដែរប៉ុន្តែបរិមាណការរួមផ្សំនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាមានលក្ខណៈមួយចំនួន។

វិធីសាស្រ្តសំខាន់ៗនៃរបបអាហារបន្ថយជាតិខ្លាញ់គឺ៖

• ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាសមហេតុផលក្នុងការនាំយកមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារស្របតាមការចំណាយថាមពលដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសចំពោះមនុស្សលើសទម្ងន់។ (តម្លៃថាមពលនៃអាហារមិនគួរលើសពី "ការប្រើប្រាស់" កាឡូរីទេហើយបើចាំបាច់បញ្ចុះទម្ងន់ - ឱនភាពកាឡូរីល្មមត្រូវបានបង្កើតឡើង)
• សមាមាត្រនៃខ្លាញ់សត្វត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃប្រេងបន្លែ,
• បរិមាណបន្លែនិងផ្លែឈើដែលបានទទួលទានកំពុងកើនឡើង។

របបអាហារសម្រាប់ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលមានវិសាលគម lipid ខ្សោយដោយមិនមានរោគសញ្ញានៃសរសៃឈាមដែលត្រូវបានគេព្យាបាលតាមវេជ្ជសាស្ត្រដែលជារង្វាស់នៃការការពារដំបៅសរសៃឈាម។ វាត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដោយអ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺ atherosclerosis នៃ aorta និងនាវាធំ ៗ ដទៃទៀតជំងឺបេះដូង ischemia ជំងឺរលាកខួរក្បាលដែលជាផ្នែកមួយនៃការព្យាបាលជំងឺទាំងនេះ។

លើសទម្ងន់សរសៃឈាមលើសឈាមទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអមដោយការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងប្រភាគអាតូហ្សែនដូច្នេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺបែបនេះត្រូវតាមដានដោយយកចិត្តទុកដាក់នូវការផ្លាស់ប្តូរប៉ារ៉ាម៉ែត្រជីវគីមីនិងធ្វើតាមរបបអាហារដែលជាវិធានការបង្ការឬព្យាបាល។

ពាក្យពីរបីចាំបាច់ត្រូវនិយាយអំពីកូលេស្តេរ៉ុលដោយខ្លួនឯង។ វាត្រូវបានគេដឹងថានៅក្នុងខ្លួនវាមាននៅក្នុងទម្រង់នៃប្រភាគផ្សេងៗដែលមួយចំនួនមានឥទ្ធិពលអាតូមអ៊ីដ្រូសែន (LDL - lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប) នោះគឺកូលេស្តេរ៉ុលបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនល្អខណៈដែលផ្នែកផ្សេងទៀតផ្ទុយទៅវិញគឺ“ ល្អ” (HDL) ការពារការដាក់ខ្លាញ់។ ក្រុមហ៊ុនធំ ៗ នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

និយាយអំពីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ពួកគេច្រើនតែមានន័យថាបរិមាណសរុបរបស់វាទោះយ៉ាងណាវាជាការខុសក្នុងការវិនិច្ឆ័យរោគសាស្ត្រតែតាមសូចនាករនេះប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុបត្រូវបានកើនឡើងដោយសារតែប្រភាគ "ល្អ" ខណៈពេលដែល lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបនិងទាបគឺស្ថិតនៅក្នុងកម្រិតធម្មតានោះមិនចាំបាច់និយាយអំពីរោគសាស្ត្រទេ។

ស្ថានភាពផ្ទុយគ្នានៅពេលដែលប្រភាគ atherogenic ត្រូវបានកើនឡើងហើយយោងទៅតាមកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុបគឺជាសញ្ញាព្រមាន។ វាគឺអំពីការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។ ការកើនឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុលសរុបដោយសារ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបនិងទាបបំផុតមិនត្រឹមតែត្រូវការអាហារបំប៉នខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចមានការកែតម្រូវខាងវេជ្ជសាស្ត្រផងដែរ។

ចំពោះបុរសការផ្លាស់ប្តូរវិសាលគមខ្លាញ់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញលឿនជាងស្ត្រីដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខណៈអ័រម៉ូន។ ក្រោយមកស្ត្រីបានធ្លាក់ខ្លួនឈឺដោយមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដោយសារតែអរម៉ូនភេទអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនដែលជាហេតុធ្វើឱ្យពួកគេត្រូវការផ្លាស់ប្តូរអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេនៅវ័យចំណាស់។

អ្វីដែលគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលជាមួយ hypercholesterolemia?

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ច្រើនពេកវាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងមិនឱ្យប្រើ:

• សាច់ខ្លាញ់ខ្លាញ់ប្រហោងជាពិសេសចៀនសាច់អាំង។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រជាក់
• ការដុតនំនិងនំខេកនំផ្អែមនំ។
• កាវ៉ាស, បង្គា,
• ភេសជ្ជៈកាបោន, វិញ្ញាណ,
• សាច់ក្រកសាច់ជក់បារីសាច់ក្រកសាច់ត្រីនិងផលិតផលត្រី។
• ផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់ខ្លាញ់ឈីសរឹងខ្លាញ់ការ៉េម។
• Margarine, ខ្លាញ់, រាលដាល,
• អាហាររហ័ស - ហាំប៊ឺហ្គឺរបំពងបារាំងអាហាររហ័សនំកែកឃឺនិងបន្ទះសៀគ្វី។ ល។

បញ្ជីផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍វាអាចហាក់ដូចជានរណាម្នាក់មិនមានអ្វីពិសេសជាមួយនឹងការរឹតបន្តឹងបែបនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះខុស: អាហារូបត្ថម្ភដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហ៊ានផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។

បន្ថែមពីលើការលុបបំបាត់ចំណីអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់មនុស្សធាត់លើសទម្ងន់ត្រូវការសំរបសំរួលចំណង់អាហារនិងកាត់បន្ថយការញ៉ាំកាឡូរី។ ប្រសិនបើបំណងប្រាថ្នាចង់មានអាហារសម្រន់នឹងត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងឈ្លាសវៃក្នុងកំឡុងពេលថ្ងៃហើយជាពិសេសនៅពេលយប់វាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសនំសាំងវិចធម្មតាជាមួយសាច់ក្រកឬប៊ុនជាមួយសាឡាត់ស្ពៃជាមួយទឹកខ្មះប្រេងអូលីវឬក្រែមជូរជាតិខ្លាញ់ទាបឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបផ្លែឈើ។ តាមរយៈការកាត់បន្ថយបរិមាណនិងបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារបន្តិចម្តង ៗ មនុស្សម្នាក់មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យមានទំងន់ធម្មតាទៀតផង។

ស៊ុតនៅតែត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជាគ្រោះថ្នាក់ដែលទាក់ទងទៅនឹងផលិតផលដែលមានជំងឺសរសៃឈាមដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពួកគេ។ នៅទសវត្សទី 70 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយទំហំនៃការបោះបង់ចោលស៊ុតឈានដល់កម្រិតអតិបរមាប៉ុន្តែការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់បានបង្ហាញថាកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងពួកវាមិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអាក្រក់និងល្អទេហើយឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានរបស់វាលើការផ្លាស់ប្តូរគឺគួរឱ្យសង្ស័យ។

ក្រៅពីកូលេស្តេរ៉ុលស៊ុតមានផ្ទុកសារជាតិ lecithin ដែលផ្ទុយទៅវិញជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងខ្លួន។ ឥទ្ធិពលអាតូមអ៊ីដ្រូសែនអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការរៀបចំ: ស៊ុតចៀនជាពិសេសជាមួយខ្លាញ់ជ្រូកសាច់ក្រកខ្លាញ់សាច់ជ្រូកអាចបង្កអន្តរាយដល់ការរំលាយអាហារខ្លាញ់ប៉ុន្តែស៊ុតឆ្អិនរឹងអាចបរិភោគបាន។

វានៅតែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបដិសេធពងមាន់មួយចំនួនធំចំពោះមនុស្សទាំងនោះដែលមានលក្ខណៈតំណពូជច្បាស់លាស់ចំពោះរោគសាស្ត្រនៃការរំលាយអាហារ lipid ដែលជាប្រវត្តិគ្រួសារមិនអំណោយផលនៃជំងឺបេះដូងនិងរោគសាស្ត្របេះដូង។ នៅសល់ទាំងអស់មិនអនុវត្តចំពោះការរឹតត្បិតទាំងនេះទេ។

ជាតិអាល់កុលគឺជាផ្នែកមួយនៃធាតុផ្សំដ៏ចម្រូងចម្រាសនៃការឃ្លានអាហាររបស់មនុស្សភាគច្រើន។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងស្រាបៀរអាចធ្វើឱ្យសូចនាករនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់កាន់តែអាក្រក់និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខណៈពេលដែលស្រាកូញាក់ឬស្រាតិចតួចផ្ទុយទៅវិញធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាដោយសារតែបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។

នៅពេលផឹកគ្រឿងស្រវឹងដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលយើងមិនត្រូវភ្លេចថាបរិមាណគួរតែមានកម្រិតមធ្យមខ្លាំង (ស្រារហូតដល់ ២០០ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍និងស្រាកូញាក់រហូតដល់ ៤០ ក្រាម) គុណភាពនៃភេសជ្ជៈមិនគួរសង្ស័យឡើយហើយការប្រើប្រាស់ដំណាលគ្នានៃថ្នាំបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេរំលោភ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់សេះ

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់សេះដល់រាងកាយមនុស្សគឺមិនអាចប្រកែកបានទេ។ ដំបូងផលិតផលនេះជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ និយាយម្យ៉ាងទៀតផលិតផលរបបអាហារនេះនឹងជួយកាត់បន្ថយទំងន់លើស។ លើសពីនេះទៀតសកម្មភាពនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។

ពីទិន្នន័យប្រវត្តិសាស្រ្តវាត្រូវបានគេដឹងថាក្រុមអំបូរដែលជាមនុស្សដំបូងគេដែលប្រើ horsemeat ជាផលិតផលអាហារបានកត់សម្គាល់ថាសាច់នេះផ្តល់ថាមពលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយនិងផ្តល់កម្លាំង។ តាមគំនិតរបស់ពួកគេស្បែករបស់សត្វដែលបរិភោគបានជួយបង្កើនសក្តានុពល។

នៅពេលនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកំណត់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមនៃសាច់សេះ៖

1. ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង,
2. ការថយចុះកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់
3. ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃឈាមរត់ឈាម,
4. ដើរតួជាមធ្យោបាយដើម្បីការពារភាពស្លេកស្លាំងនិងមធ្យោបាយនៃការបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន
5. ការកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃវិទ្យុសកម្មនិងការព្យាបាលដោយគីមីលើរាងកាយ។

វាអាចសន្និដ្ឋានបានថាអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់សេះគឺមិនអាចប្រកែកបានសម្រាប់មនុស្សណាម្នាក់ឡើយ។ លើសពីនេះទៀតការពិតដែលថាសាច់នេះស្ទើរតែមិនដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដែលមានន័យថាវាអាចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារចាប់ពីឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតគឺមានសេចក្តីរីករាយបន្ថែមទៀត។

វាកម្រណាស់ក្នុងការរកឃើញការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះផលិតផលនេះ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអ្វីបាន?

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលលើសត្រូវបានណែនាំ:

1. សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប - ទួរគីទន្សាយមាន់វ៉ែនតា។
2. ត្រី - hake, pollock, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, herring, ត្រីធូណា,
3. ប្រេងបន្លែ - អូលីវលីលីសផ្កាឈូករ័ត្ន។
4. ធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិកន្ទក់។
5. នំប៉័ង Rye
6. បន្លែនិងផ្លែឈើ
7. ទឹកដោះគោឈីក្រុម Fulham kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬខ្លាញ់ទាប។

អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករថយចុះឆ្អិនសាច់ឬត្រីឬចំហុយបន្លែចំហុយធញ្ញជាតិចម្អិនក្នុងទឹកដោយមានបរិមាណប្រេងតិចតួច។ ទឹកដោះគោទាំងមូលមិនគួរទទួលទានទេក៏ដូចជាក្រែមជូរខ្លាញ់។ ឈីក្រុម Fulham ជាមួយមាតិកាខ្លាញ់នៃ 1-3%, kefir 1,5% ឬមិនមានជាតិខ្លាញ់ - ហើយវាអាចទៅរួចនិងមានប្រយោជន៍។

ដូច្នេះជាមួយនឹងបញ្ជីផលិតផលអាហារវាកាន់តែច្បាស់ឬមិនច្បាស់។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យមិនរាប់បញ្ចូលការចៀននិងដុតជាវិធីនៃការចម្អិនអាហារ។ វាមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការញ៉ាំអាហារចំហុយចំហុយចំហុយ។ តម្លៃថាមពលអតិបរមានៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគឺប្រហែល ២៥០០ កាឡូរី។

• ក្លិនក្រអូប - រហូតដល់ប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃដូច្នេះចន្លោះពេលរវាងអាហារគឺតូចដោយមិនរាប់បញ្ចូលរូបរាងនៃអារម្មណ៍ឃ្លានខ្លាំង។
• ការដាក់កម្រិតអំបិល៖ មិនលើសពី ៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ
• បរិមាណសារធាតុរាវគឺរហូតដល់មួយនិងកន្លះលីត្រ (ក្នុងករណីដែលមិនមាន contraindications ពីតម្រងនោម),
• អាហារពេលល្ងាច - ប្រហែល 6-7 ម៉ោងក្រោយមកទៀត
• វិធីចម្អិនដែលអាចទទួលយកបានគឺចំហុយ, ចំហុយ, ចំហុយ, ដុតនំ។

ឧទាហរណ៏នៃតារាងអាហារបំប៉នខ្លាញ់ទាប

វាច្បាស់ណាស់ថារបបអាហារសកលនិងល្អមិនមានទេ។ យើងទាំងអស់គ្នាខុសគ្នាដូច្នេះអាហាររូបត្ថម្ភចំពោះមនុស្សភេទខុសគ្នាទំងន់ដែលមានរោគសាស្ត្រផ្សេងៗគ្នានឹងមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់របបអាហារគួរតែត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយអ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភឬអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ដោយគិតពីលក្ខណៈបុគ្គលនៃការរំលាយអាហារនិងវត្តមាននៃរោគសាស្ត្រជាក់លាក់។

វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយនៃផលិតផលជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏រួមបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនបបរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងផ្សំសាច់ជាមួយបន្លែជាជាងធញ្ញជាតិនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ - វាត្រូវបានគេសន្មត់ថាបរិភោគម្ហូបដំបូង។ ខាងក្រោមនេះគឺជាតារាងគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍ដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយមនុស្សភាគច្រើនដែលមានជំងឺលើសឈាម។

ថ្ងៃដំបូង៖

• អាហារពេលព្រឹក - បបរ buckwheat (ប្រហែលពីររយក្រាម) តែឬកាហ្វេអាចមានជាមួយទឹកដោះគោ។
• អាហារពេលព្រឹក II - កែវទឹកសាឡាត់ (ត្រសក់ប៉េងប៉ោះស្ពៃក្តោប)
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបនៅលើបន្លែស្រស់ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ចំហុយសាច់មាន់ចំហុយជាមួយបន្លែចំហុយទឹកផ្លែឈើប៊ីចេងមួយចំណិតនំប៉័ង។
• អាហារពេលល្ងាច - នំប៉័ងត្រីចំហុយនំប៉័ងអង្ករតែស្ករសផ្លែឈើ។
• មុនពេលចូលគេងអ្នកអាចផឹក kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកដោះគោដុតនំទឹកដោះគោជូរ។

• អាហារពេលព្រឹក - ពងក្រពើមួយពីពង ២ គ្រាប់សាឡាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយប្រេង (អំបិលសមុទ្រក៏មានប្រយោជន៍)
• អាហារពេលព្រឹក II - ទឹកផ្លែឈើឬផ្លែប៉ោមផ្លែពែរ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបបន្លែជាមួយចំណិតនំប៉័ងរោយសាច់គោឆ្អិនជាមួយបន្លែចំហុយទឹកផ្លែឈើបឺរី។
• អាហារពេលល្ងាច - souffle ត្រីជាមួយដំឡូង mashed, beets ដឹងគុណជាមួយ butter, តែ។

• សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក - ស្រូវសាលីឬធញ្ញជាតិញ៉ាំទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់តែអ្នកអាច - ជាមួយទឹកឃ្មុំ
• អាហារពេលព្រឹក II - ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីទឹកផ្លែឈើ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបស្ពបពីស្ពៃស្រស់នំប៉័ងកន្ទក់ដំឡូងបំពងជាមួយសាច់បន្លែផ្លែឈើស្ងួត។
• អាហារពេលល្ងាច - ការ៉ុតដឹងគុណជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឈីក្រុម Fulham ឈីសជាមួយ prunes តែដោយគ្មានជាតិស្ករ។

សាច់សេះនិងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា

បន្ថែមលើអត្ថប្រយោជន៍ផ្ទាល់វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនៃផលិតផលអាហារនេះដែលត្រូវបានប្រើក្នុងថ្នាំជំនួស។

ផលិតផលព្យាបាលដ៏ល្បីមួយគឺខ្លាញ់សេះ។ អ្នកអាចទិញវាបានផលិតរួចរាល់ឬកំដៅវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ខាងក្រៅជួយកម្ចាត់ការឈឺចាប់បំបាត់រោគសញ្ញានៃការកកជួយបំបាត់ស្នាមជាំព្យាបាលការរំងាប់អារម្មណ៍រលាកនិងរលាកប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ។

ប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់ចាប់អារម្មណ៍ថាតើ horsemeat អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នោះចម្លើយគឺមិនស្មើគ្នាទេ - បាទព្រោះសាច់នេះមិនត្រឹមតែអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជាទូទៅក៏សំអាតសរសៃឈាមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារធម្មតាផងដែរ។

អ្នកព្យាបាលខ្លះប្រើសាច់សេះដោយផ្ទាល់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺមួយចំនួនដូចជា៖

• ក្នុងករណីមានជម្ងឺខាន់លឿង horsemeat ត្រូវបានប្រើសំរាប់ការព្យាបាលដែលមានឥទ្ធិពលអាសន្នរោគខ្លាំងនិងធ្វើអោយមុខងារថ្លើមមានសភាពធម្មតា។
• ជាការការពារជំងឺមួយដូចជាជំងឺបេះដូង atherosclerosis ដោយសារតែសាច់សេះស្តារការបត់បែននៃសរសៃឈាមនិងជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
• សាច់សេះជួយធ្វើឱ្យសាច់ដុំបេះដូងប្រសើរឡើង
• ធ្លាប់ព្យាបាលជំងឺរលាកបំពង់ទឹកប្រមាត់
• បញ្ឈប់និងការពារការដាច់សរសៃសាច់ដុំ
• ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលសំខាន់មួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធាត់អ័រម៉ូននិងលើសទម្ងន់។

សារៈសំខាន់ស្មើគ្នាគឺសមត្ថភាពសាច់សាច់សេះកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃវិទ្យុសកម្មទៅលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការលេចចេញនិងការវិវត្តនៃដុំសាច់។

Contraindications

ការមិនទទួលទានអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងប្រព័ន្ធទឹកនោមនិងធ្វើឱ្យមានការរំខានដល់ដំណើរការនៃក្រពេញ endocrine ។ ការបង្កើតអាស៊ីតអ៊ុយរិកលើសបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។

contraindications ខាងក្រោមសម្រាប់ការបរិភោគសាច់សេះគឺ:

• ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
• គាំងបេះដូង
• លើសឈាម
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ការហូរឈាមក្រពះ
• ជំងឺមហារីក
• ជំងឺនៃថ្លើម, តម្រងនោម។

អ្នកជំងឺដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យទាំងនេះត្រូវបានគេរំលោភបំពានក្នុងការរំលោភបំពានសាច់សេះ។

បើគ្មានការព្យាបាលកំដៅទេផលិតផលមិនសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលយូរទេ។ សាច់សេះត្រូវបានចម្អិនកំប៉ុងឬស្ងួតភ្លាមៗ។ ដោយសារតែសមាសធាតុគីមីរបស់វាបាក់តេរីគ្រោះថ្នាក់ដូចជា salmonella ឬ trichiasis អាចវិវឌ្ឍន៍បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងសាច់។

មិនចាំបាច់ញ៉ាំសាច់ឆៅសាច់ក្រកសាច់សត្វ horsemeat basturma នៃការរៀបចំគួរឱ្យសង្ស័យ។

ឯកសាររៀបចំដោយអ្នកនិពន្ធនៃគម្រោង
នេះបើយោងតាមគោលការណ៍វិចារណកថារបស់គេហទំព័រ។

ថ្ងៃទីបួន

• អាហារពេលព្រឹក - បបរមីជាមួយល្ពៅកាហ្វេខ្សោយ។
• អាហារពេលព្រឹក II - ទឹកដោះគោជូរផ្លែឈើមានជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកផ្លែឈើ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុប beetroot ជាមួយស្លាបព្រានៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបនំប៉័ងកន្ទក់ត្រី stewed ជាមួយអង្ករផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើ។
• អាហារពេលល្ងាច - ប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum, សាឡាត់ស្ពស្រស់, kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ថ្ងៃទីប្រាំ៖

• អាហារពេលព្រឹក - មីងលីរដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ទឹកផ្លែឈើខូឃីស្ងួត (នំកែកឃឺ)
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់វ៉ែនតានំប៉័ងស្ពៃក្តោបជាមួយហ្គូស្កាសពីគំនិតផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើ។
• អាហារពេលល្ងាច - បបរល្ពៅ, kefir ។

អវត្ដមាននៃការខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរពីតម្រងនោមថ្លើមពោះវៀនវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំថ្ងៃដែលមិនមានផ្ទុកទៀងទាត់។ ឧទាហរណ៍ថ្ងៃផ្លែប៉ោម (រហូតដល់ផ្លែប៉ោមមួយគីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃឈីក្រុម Fulham សាច់ឆ្អិនបន្តិចនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់) ថ្ងៃឈីក្រុម Fulham (រហូតដល់ឈីក្រុម Fulham ស្រស់រហូតដល់ 500 ក្រាមឈីក្រុមឈីសឬឈីសឈីសឈីសផ្លែឈើ) ។

បញ្ជីរាយគឺចង្អុលបង្ហាញ។ ចំពោះស្ត្រីរបបអាហារបែបនេះទំនងជាមិនបង្កឱ្យមានភាពមិនស្រួលខាងផ្លូវចិត្តទេពីព្រោះការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌ងាយនឹងមានរបបអាហារនិងការរឹតត្បិតគ្រប់ប្រភេទ។ បុរសមានការព្រួយបារម្ភអំពីមាតិកាកាឡូរីសរុបនិងអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានដែលជៀសមិនរួចទាក់ទងនឹងកង្វះផលិតផលដែលពឹងផ្អែកលើថាមពល។ កុំអស់សង្ឃឹម: វាពិតជាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលប្រចាំថ្ងៃជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់ធញ្ញជាតិនិងប្រេងបន្លែ។

ប្រភេទសាច់ដែលអ្នកជម្ងឺ hypercholesterolemia អាចបរិភោគបានគឺសាច់គោសាច់ទន្សាយសាច់សត្វទួរគីសាច់មាន់ដែលចម្អិនក្នុងទម្រង់ជាខ្ទះចំហុយហ្គូឡាសស៊ុបជាទម្រង់ឆ្អិនឬចំហុយ។

ជម្រើសនៃបន្លែគឺគ្មានដែនកំណត់អនុវត្ត។ នេះអាចជាស្ពៃហ្សុងឈីនីប៊ីតការ៉ុតរ៉ាឌីសស្ពៃវេនល្ពៅស្ពៃក្តោបប៉េងប៉ោះត្រសក់ជាដើមបន្លែអាចត្រូវបានចំហុយចំហុយនិងស្រស់ដូចសាឡាត់។ ប៉េងប៉ោះមានប្រយោជន៍ក្នុងរោគសាស្ត្របេះដូងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងលីកូឡែន។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានស្វាគមន៍។ ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅផ្លែក្រូចឆឺរីរីប៊្លរីបឺរីខនស្ត្រប៊ឺរីនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ចេកល្អប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេដោយសារតែមាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងការផ្លាស់ប្តូរមេតាប៉ូលីសនៅក្នុង myocardium ចេកនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាផ្ទុកនូវធាតុដានជាច្រើន (ម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូម) ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចមានភាពចម្រុះណាស់: បបរ buckwheat, មី, ស្រូវសាលី, ពោតនិងស្រូវសាលី, ស្រូវ, សណ្តែក។ អ្នកជំងឺដែលមានការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយមិនគួរចូលរួមក្នុងស្រូវទេ semolina ត្រូវបាន contraindicated ។ បបរគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមប៊ឺរតិចតួចពួកគេផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលថ្ងៃធម្មតាធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់មានលក្ខណៈធម្មតានិងជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។

នៅក្នុងចានសាច់បន្លែនិងសាឡាដវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបន្ថែមបៃតងខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងដែលមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងវីតាមីនទប់ស្កាត់ការដាក់ខ្លាញ់នៅលើផ្ទៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យចំណង់អាហារប្រសើរឡើង។

បង្អែមគឺជាវិធីដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីឱ្យមានភាពសប្បាយរីករាយជាពិសេសសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាំថាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចចូលដំណើរការបានយ៉ាងងាយស្រួលនំកុម្មង់ស្រស់មានឥទ្ធិពលល្អលើកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ កាបូអ៊ីដ្រាតលើសក៏នាំឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាមផងដែរ!

ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរវិសាលគមខ្លាញ់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យមិនរាប់បញ្ចូលការដុតនំនិងការដុតនំប៉ុន្តែពេលខ្លះអាចធ្វើទៅបានដើម្បីព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងម៉ាសម៉ាលឡាដិនម៉ាម៉ាលទឹកឃ្មុំ។ ជាការពិតណាស់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញហើយមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេបន្ទាប់មកបំណែកមួយនៃម៉ាសម៉ាសទំនងជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។ម៉្យាងទៀតបង្អែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែឈើ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

វត្ថុរាវដែលមានជំងឺ hyperlipidemia ត្រូវការទទួលទានច្រើន - រហូតដល់មួយលីត្រកន្លះក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើមានរោគវិទ្យាតំរងនោមបន្ទាប់មកអ្នកមិនគួរចូលរួមក្នុងការផឹកទេ។ ការប្រើប្រាស់តែនិងកាហ្វេដែលខ្សោយក៏មិនត្រូវបានហាមឃាត់ដែរផ្លែឈើហូបផ្លែឈើភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើមានប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតមិនខ្សោយទេនោះវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការបន្ថែមស្ករក្នុងបរិមាណសមហេតុផលទៅនឹងភេសជ្ជៈអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែបដិសេធស្ករក្នុងការពេញចិត្តនៃជាតិស្ករ fructose ឬផ្អែម។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអាហាររូបត្ថម្ភជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលទោះបីជាវាមានបរិមាណតិចតួចក៏ដោយក៏មិនបានកំណត់យ៉ាងខ្លាំងនូវរបបអាហារដែរ។ អ្នកអាចញ៉ាំប្រសិនបើមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់បន្ទាប់មកស្ទើរតែអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវសំណុំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដល់រសជាតិនិងភាពខុសគ្នានៃម្ហូបដែលបានរៀបចំ។ រឿងចំបងគឺបំណងប្រាថ្នាដើម្បីប្រយុទ្ធដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នកហើយចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិអាចត្រូវបានពេញចិត្តដោយអ្វីដែលមានប្រយោជន៍និងមានសុវត្ថិភាព។

ជំហានទី ២: បន្ទាប់ពីការទូទាត់សូមសួរសំណួររបស់អ្នកក្នុងទម្រង់ខាងក្រោម↓ជំហានទី ៣ ៈអ្នកក៏អាចអរគុណដល់អ្នកឯកទេសបន្ថែមជាមួយនឹងការបង់ប្រាក់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបំពាន↑

1. សាច់សេះបង្កាន់ដៃនិងការប្រើប្រាស់របស់វា
2. លក្ខណៈពិសេស horsemeat មិនធម្មតា
3. លក្ខណៈសម្បត្តិ Horsemeat
4. គុណវិបត្តិនៃសាច់សេះ

សាច់សេះគឺជាសាច់របបអាហារដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតមួយ។ វាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពខ្ពស់បំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ក្នុងចំណោមប្រជាជនអាស៊ីកណ្តាលនៅយ៉ាគុយានិងម៉ុងហ្គោលី។ សាច់សេះត្រូវបានរៀបចំនៅទីនោះជាញឹកញាប់និងផ្លាស់ប្តូរ។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនពួកគេបានចាប់ផ្តើមចូលចិត្តសាច់គោឬសាច់ចៀមទៅនឹងសាច់ប្រភេទនេះ។

នេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតថាសាច់សេះបានក្លាយជាមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពទោះបីជាមានគុណភាពនៃរបបអាហារក៏ដោយដែលមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀតទេ។ សាច់សេះមានស្ទើរតែគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលព្រោះវាមិនមានជាតិខាញ់ទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែតើសាច់សេះពិតជាមានកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មាន?

សាច់សេះបង្កាន់ដៃនិងការប្រើប្រាស់របស់វា

ដើម្បីឱ្យសាច់សេះមានសភាពទន់រសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនមានជាតិខាញ់ (ដោយមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួច) សត្វដែលមានអាយុតិចជាងមួយឆ្នាំនឹងត្រូវគេសម្លាប់។ ពពុះនៅតែមិនមានពេលវេលាដើម្បីបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំសំខាន់ៗហើយប្រាក់បញ្ញើសាច់ "កុំធ្វើឱ្យខូច" អ័រម៉ូន។ ពេលខ្លះនៅលើកសិដ្ឋានសូម្បីតែសត្វចិញ្ចឹមវ័យក្មេងត្រូវបានគេបំប៉ោង - បន្ទាប់មកសាច់មិនផ្លាស់ប្តូរគុណសម្បត្តិរបស់វារហូតដល់អាយុមួយឆ្នាំកន្លះប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយបរិមាណរបស់វា (ចាប់តាំងពីសត្វនៅតែបន្តលូតលាស់) កើនឡើង។

លក្ខណៈពិសេសមួយគឺថាស្នូកមានចលនាឥតឈប់ឈរ (បន្ទាប់មកឈាមចរាចរបានល្អតាមរយៈរាងកាយរបស់សត្វហើយសាច់ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់) ។ ទុកសេះនៅក្នុងតូបគឺមិនអាចទៅរួចទេបើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនិងគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ការថែរក្សាតូបគឺអាចទទួលយកបានតែនៅពេលយប់និងរដូវត្រជាក់ (ប៉ុន្តែសេះនៅតែត្រូវដើរច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ) ។

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលបរិមាណនៃការប្រើប្រាស់សាច់សេះនៅក្នុងពិភពលោកទាំងមូលបន្ទាប់មកយើងអាចនិយាយដោយមានទំនុកចិត្តថាវាមិនត្រូវបានគេចូលចិត្តទាំងនៅអាមេរិកឬអឺរ៉ុប (រួមទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី) ។ បរិមាណសំខាន់ដែលបរិភោគនៅកាហ្សាក់ស្ថានកៀហ្ស៊ីស៊ីស្ថាននិងតាតាស្តង់។ ប្រជាជននៃប្រទេសទាំងនេះមិនបានឃើញភាពឃោរឃៅណាមួយក្នុងការប្រើប្រាស់សាច់ប្រភេទនេះទេពួកគេពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងលក្ខណៈសម្បត្តិល្អ។

លើសពីនេះទៀតប្រជាជននៅអាស៊ីកណ្តាលហាក់ដូចជាមិនសូវវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលកើតឡើងពីកូលេស្តេរ៉ុលដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហារ។ នៅក្នុងសាច់សេះវាមិនត្រូវបានអនុវត្តទេ។

លក្ខណៈពិសេស horsemeat មិនធម្មតា

បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រវាត្រូវបានគេរកឃើញថាសាច់សេះអនុវត្តមិនមានសមាសធាតុគីមីស្មុគស្មាញនិងអាស៊ីដអាមីណូនៃការតំរង់ទិសអាឡែរហ្សីនឡើយ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះវាត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានភាពបរិសុទ្ធជាច្រើនសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់កុមារតូចៗដែលសុខភាពរបស់វាប៉ះពាល់ដល់វិធីល្អបំផុត។

កន្លែងតែមួយគត់នៅលើដងខ្លួនរបស់សត្វដែលផ្ទុកបរិមាណខ្លាញ់តិចគឺផ្នែកឆ្អឹងជំនីរ។ ដោយសារតែកង្វះសារធាតុស្មុគស្មាញនិងមាតិកាខ្លាញ់ទាបសាច់សេះអាចរំលាយនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារលឿនជាងសាច់ដទៃទៀត។

ខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងសាច់សេះគឺខុសគ្នាឆ្ងាយពីអ្វីដែលរកឃើញនៅក្នុងសាច់ពីសត្វគោឬជ្រូក។ គុណសម្បត្តិខ្លះរបស់គាត់មិនអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ត្រូវបានគេហៅថា "ខ្លាញ់" ទេ។

ឧទាហរណ៍មាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុង horsemeat មានកម្រិតទាប (បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទសាច់ដទៃទៀត) ហើយវាបណ្តាលឱ្យមានឥទ្ធិពល choleretic នៅក្នុងរាងកាយ, សំអាតវា។ សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះសាច់សេះនេះដែលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំជាប្រចាំចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃបំពង់ទឹកប្រមាត់និងជំងឺថ្លើមមួយចំនួន។

លក្ខណៈសម្បត្តិ Horsemeat

ដោយសារតែមាតិកានៃវីតាមីននិងអាស៊ីដអាមីណូផ្សេងៗក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនសត្វសាច់សេះរួមចំណែកដល់ ធម្មតានៃដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់មនុស្សដែលមានទំនោរធាត់លើសទម្ងន់ដោយសារសាច់មានកាឡូរីទាបហើយសារធាតុទាំងអស់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។

គុណវិបត្តិនៃសាច់សេះ

សាច់សេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមនុស្សនិងសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែសាច់សេះនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍និង "គ្រោះថ្នាក់" ។ វាមិនមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលទេហើយនេះគឺជាការបូកដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

ប៉ុន្តែសាច់របស់សត្វសេះគឺតឹងតែងណាស់ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ទាបដែលមិនមានពេលវេលាដើម្បីកកកុញដោយសារតែរបៀបរស់នៅចល័តរបស់សត្វ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់វាត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែលត្រូវបានអនុវត្តម្តងហើយម្តងទៀតចំពោះការព្យាបាលកំដៅដែល "សម្លាប់" លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។

ទេវកថាមួយគឺថា horsemeat គឺជាសាច់គ្មានរសជាតិ។ ជាការពិតនេះគឺជាគំនិតបុគ្គលសុទ្ធសាធ។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តសាច់សេះប៉ុន្តែអ្នកខ្លះមិនចូលចិត្តទាល់តែសោះ។ មានបាតុភូតប្រវត្តិសាស្ត្រមិនធម្មតាមួយដែលជាកត្តាកំណត់ទ្រឹស្តីនៃរសជាតិនៃការស្អប់ខ្ពើមនៃសាច់សេះ។ ពួកគេបានញ៉ាំវាមុនពេលមានតែពេលឃ្លានខ្លាំងប៉ុណ្ណោះ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មានជាសាច់សេះ?

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរថាតើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងសាច់សេះ។ តាមពិតគំនិតទាំងពីរនេះគឺមិនត្រូវគ្នាទេទោះបីអ្នកមិនគួររំលោភផលិតផលនេះក៏ដោយ។ តាមក្បួនមួយសាច់សត្វវ័យក្មេងត្រូវបានគេស៊ី។ នៅតាមកសិដ្ឋានខ្លះការដេញសត្វត្រូវបានអនុវត្តដោយមានជំនួយពីសាច់ណាដែលមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិវិជ្ជមានរបស់វាហើយសត្វនេះមានបរិមាណសាច់គ្រប់គ្រាន់។ ការដើរឥតឈប់ឈររបស់សត្វដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើនចរន្តឈាមធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែឆ្ងាញ់។

ទោះបីជាការពិតថាសាច់សេះគឺជាសាច់រឹងក៏ដោយការរៀបចំត្រឹមត្រូវរបស់វាដូចជាការចំអិនឬចៀនក្នុងរយៈពេលយូរធ្វើឱ្យវាទន់និងទន់ភ្លន់។ មានចំនួនច្រើននៃម្ហូបប្រពៃណីពីផលិតផលនេះ (សាច់ក្រកសាច់អាំងសាច់ផ្សេងៗ។ ល។ ) ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងហឹរប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវ។

គេអាចសន្និដ្ឋានបានថាសាច់សេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាសាច់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរជាមួយនឹងកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលទាប។ ការណែនាំអំពីសាច់នេះនៅក្នុងរបបអាហារនឹងជួយអ្នកណាម្នាក់ឱ្យរួចផុតពីបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនប្រសិនបើគ្មានការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់។

សាច់សេះគឺជាសាច់ដែលផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អអតិបរមាអាស៊ីដអាមីណូក្រុមវីតាមីនជាច្រើននិងធាតុដានផ្សេងៗទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការបានត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយមនុស្ស។ បន្ថែមពីលើសាច់ដោយខ្លួនឯងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មានប្រយោជន៍ណាស់ដែលផ្ទុកបរិមាណសំខាន់និងមានប្រយោជន៍ច្រើន។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍ក៏ដោយសូមកុំរំលោភបំពានការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងរបបអាហារព្រោះនេះអាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់ពោលគឺការលេចឡើងនូវបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងឆ្អឹង។

បទដ្ឋានប្រហាក់ប្រហែលនៃការញ៉ាំសាច់សេះក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រីគឺមានរហូតដល់ 200 ក្រាមហើយចំពោះបុរស - 250-300 ក្រាមខណៈពេលនេះគួរតែជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនតែមួយគត់។ ការបរិភោគសាច់គឺល្អបំផុតមិនលើសពី ៣ ឬ ៤ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នៅក្នុងថ្ងៃនៅសល់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសាច់សេះគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងជាមធ្យោបាយដ៏អស្ចារ្យដើម្បីស្តារកម្លាំងឡើងវិញ។

អ្នកជំនាញនឹងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់សេះនៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។