នាវារបស់យើង

ហាឡាវ៉ាគឺជាមុខម្ហូបបែបតំរង់ទិសដែលបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។

បង្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីសាស្ត្រនេះ៖

• សុីរ៉ូទឹកឃ្មុំកំពុងត្រូវបានរៀបចំ
• បន្ទាប់ពីនោះវាបង្កាត់និងការ៉ាមែល។
• បន្ទាប់មកទៀតគ្រាប់ឬគ្រាប់ដែលពីមុនចៀនត្រូវបានបន្ថែមទៅការ៉ាមែល។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ហាវ៉ាវ៉ាត្រូវបានផលិតជាមួយ៖

• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
• គ្រាប់ល្ង
• សណ្តែកដីសណ្តែកដី។

ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិបុគ្គលនៅក្នុងហាវ៉ាវ៉ាបន្ថែមក្នុងការផលិត:

• ផ្លែឈើទុំនិងផ្លែឈើស្ងួត
• កាកាវនិងសូកូឡា
• គ្រាប់ធុញ្ញ៉ារីនិងអាល់ម៉ុន។

ទិន្នន័យត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាមួយនឹងការគណនាផលិតផល ១០០,០ ក្រាម។

ដូចគ្នានេះផងដែរហាវ៉ាវ៉ានៃពូជណាមួយពីគ្រាប់ឬគ្រាប់មានផ្ទុកអាណាឡូករុក្ខជាតិ phytosterol នៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលផ្លាស់ប្តូរម៉ូលេគុលខ្លាញ់សត្វពីសមាសធាតុនៃឈាមប្លាស្មាដែលជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុល។

សមាសភាពហាវ៉ាវ៉ា

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ក្រុមអ្នកជំនាញចាត់ទុកប្រសិទ្ធភាពនៃការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដោយប្រើហាឡាវ៉ានៅក្នុងអាហារជាមួយនឹងភាពជាក់លាក់នៃសមាសធាតុផ្សំនៃបង្អែមនេះព្រោះហាវ៉ាវ៉ាមាន phytosterol - សារធាតុរុក្ខជាតិនៃកូលេស្តេរ៉ុល។

ហាវ៉ាវ៉ាក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវស្មុគស្មាញវីតាមីនដូចជា៖

• វីតាមីនបេ ១ ជួយរំញោចកោសិកាខួរក្បាលនិងធ្វើឱ្យបញ្ញាសកម្ម។ B1 ក៏ស្តារការចងចាំឡើងវិញនិងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់កោសិកា myocardial, ការស្តារភាពជាប់លាប់របស់វា
• វីតាមីនប៊ី ៣ ស្តារបរិមាណជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយដែលជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមដែលមានដង់ស៊ីតេម៉ូលេគុលទាបនៅក្នុងចរន្តឈាមនិងការវិវឌ្ឍន៍នៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជាប្រព័ន្ធដែលមានសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
• វីតាមីន B9 ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីននៅក្នុងប្រព័ន្ធ hematopoietic នៃសរីរាង្គក្រហម។ កង្វះនៃធាតុផ្សំនេះនៅក្នុងរាងកាយនាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងដូច្នេះការប្រើហាឡាវ៉ាគឺជាការការពារភាពស្លេកស្លាំងនិងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជាប្រព័ន្ធ។
• វីតាមីនអ៊ីបន្ថយល្បឿនដំណើរការចាស់នៅកម្រិតកោសិកាហើយក៏ជួយបង្កើនល្បឿននៃលំហូរឈាមនៅក្នុងប្រព័ន្ធនិងការពារការកកើតកំណកឈាមក្នុងសរសៃឈាមដែលក្លាយទៅជាការការពារនៃការកកនិងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល។ វីតាមីនអ៊ីធ្វើឱ្យមុខងារបន្តពូជរបស់ស្ត្រីសកម្ម
• វីតាមីនអាជួយបង្កើនចក្ខុវិស័យនិងបង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាល។

សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗនៅក្នុងសមាសភាពនៃហាវ៉ាវ៉ាពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។

• ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងសមាសធាតុនៃគ្រាប់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធនិងមុខងាររបស់ myocardium បេះដូងនិងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកស្រទាប់កូលេស្តេរ៉ុលនៅលើសរសៃឈាម។
• ម៉ូលេគុលម៉ាញ៉េស្យូមគ្រប់គ្រងតុល្យភាពនៃម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួននិងជួយបង្កើនចំណែកកូឡេស្តេរ៉ុលល្អដោយកាត់បន្ថយប្រភាគនៃខ្លាញ់ក្នុងកែវដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយក៏ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សាច់ដុំនិងសរសៃប្រសាទផងដែរ។
• ផូស្វ័រសកម្មនឹងសកម្មភាពរបស់កោសិកាខួរក្បាល។

ហាវ៉ាវ៉ាក៏មានអាស៊ីដខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលជាផ្នែកមួយនៃអូមេហ្គា ៣៖

• លីណូលីក PUFA
• អាស៊ីត Linolenic PNA ។

ដោយមានជំនួយពីអូមេហ្គា 3 និង phytosterol, ហាវ៉ាវ៉ាអាចជួសជុលអតុល្យភាព lipid និងទប់ទល់នឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

យោងទៅតាមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភាពផ្អែមពីទិសត្រូវបានបែងចែក:

• អត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានៃតាហ៊ីនី (ល្ង) ហាវ៉ាវ៉ា។
• កន្លែងទីពីរត្រូវបានយកដោយទឹកឃ្មុំផ្អែមសណ្តែកដី,
• ផ្កាឈូករ័ត្នហាឡាវ៉ាគឺមានប្រយោជន៍តិចបំផុតប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតនិងមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

ហាឡាវ៉ាគឺហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ

តើបង្អែមអ្វីដែលមិនអាចបរិភោគជាមួយសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

បង្អែមនៅក្នុងការផលិតផលិតផលដែលមានខ្លាញ់សត្វឬខ្លាញ់ឆ្លងអាចត្រូវបានគេប្រើអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលដល់កំរិតខ្ពស់៖

• ក្រែមនិងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ជាង ១០,០%
• សមាសធាតុខ្លាញ់ឈីក្រុម Fulham,
• ប៊ឺគោ
• ប្រេងដូងនិងប្រេងដូង
• ម៉ាហ្គារីន

ការព្យាបាលផ្អែមដែលហាមឃាត់ដោយមានសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់រួមមាន៖

• រោងចក្រឧស្សាហកម្មនំប៊ីសឃីសខ្ញីនិងខូឃីស៍ជាមួយម៉ាស្ការីននិងស៊ុត។
• នំនិងនំខេកជាមួយក្រែមធ្វើម្ហូបដែលរួមមានក្រែមនិងប៊ឺគោ។
• ការ៉េមនិងការ៉េមទឹកដោះគោក៏ដូចជាមើមទឹកដោះគោ។
• បង្អែមមានផ្ទុកប្រេងដូងឬប្រេងដូងនិងសមាសធាតុទឹកដោះគោ។

បង្អែមដែលអ្នកមិនអាចញ៉ាំជាមួយសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

តើហាវ៉ាវ៉ាអាចទៅរួចជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទេ?

ហាឡាវ៉ាទោះបីជាវាជាផលិតផលដែលមានជាតិផ្អែមគួរសមប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់អាហារក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងត្រឹមត្រូវវាមិនអាចប៉ះពាល់ដល់តុល្យភាពជាតិខ្លាញ់និងបង្កើនសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលទេព្រោះវាមានតែសមាសធាតុរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះ។

បន្ថែមលើហាឡាវ៉ាដែលមានសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកអាចញ៉ាំអាហារផ្អែមបែបនេះបាន៖

សូកូឡាជូរចត់ដែលមានបរិមាណកាកាវខ្ពស់ជាង ៥០ ភាគរយនិងខ្ពស់ជាង។

នៅក្នុងសូកូឡាប្រភេទនេះមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរុក្ខជាតិដែលការពារការកើនឡើងនៃសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលនិងការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជាប្រព័ន្ធ។

វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការប្រើសូកូឡាពណ៌សនិងទឹកដោះគោជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ដែលកើនឡើងនៅក្នុងអាហារពីព្រោះពូជទាំងនេះមានផ្ទុកសត្វនិងខ្លាញ់។ អ្នកក៏អាចចំអិនកាកាវដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមក្រែមនិងទឹកដោះគោ។

ភេសជ្ជៈនេះធ្វើឱ្យរាងកាយមានសុខភាពល្អនិងបន្ថយការកើនឡើងជាតិខ្លាញ់។

Marmalade ។

សមាសភាពនៃបង្អែមនេះមានផ្ទុកផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីនិងផូទីនឬអាហ្គ្រែហ្គែរជាក្រាស់។ មូលដ្ឋានគ្រឹះទាំងមូលនៃម៉ាម៉ាឡាដមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិដូច្នេះវាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាទេ។

ប្រសិនបើម៉ាម៉ាឡាដផលិតជាមួយជែលលីនបន្ទាប់មកមានសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកមិនអាចញ៉ាំវាបានទេព្រោះវាមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងហ្សែលទោះបីជាមានបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនម៉ាម៉ាឡាដដោយខ្លួនឯងហើយបន្ថែមអាហ្គីកាជំនួសឱ្យជែលលីនទៅវាហើយទឹកឃ្មុំនិងចំរាញ់ពីស្ទេវីយ៉ាជំនួសស្ករ។

Marshmallows ។

វាក៏ជាការតំរង់ទិសផ្អែមនៅលើមូលដ្ឋាននៃសារជាតិ pectin ឬ agar-agar ដែលអាចបន្ថយសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងប្លាស្មានិងស្តារតុល្យភាពជាតិខ្លាញ់។

មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ marshmallows គឺផ្លែប៉ោមសុទ្ធដែលមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ច្រើន។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាម៉ាស្កាឡាមានផ្ទុកម៉ូលេគុលជាតិដែកនិងផូស្វ័រមួយចំនួនធំដែលមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំងគ្រប់ប្រភេទនិងអាចបង្កើនការសំយោគរាងកាយរបស់ម៉ូលេគុលអេម៉ូក្លូប៊ីន។

ផូទីនស្តារបំពង់រំលាយអាហារពង្រឹងឫសសក់និងចានក្រចក។

ផិនទីនមានលទ្ធភាព ១០០.០% ដើម្បីស្តារភាពមិនស្រួលនៅក្នុងប្រព័ន្ធកំដៅ។ ម៉ាស្កាឡែនដែលផលិតដោយខ្លួនឯងពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជាងផលិតផលដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្ម។

របស់ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុល

អ្នកក៏អាចប្រើឡេដែលកើនឡើងខ្ពស់ដោយគ្មានការភ័យខ្លាចជាមួយនឹងបង្អែមបែបធម្មជាតិ៖

• ទឹកផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជាមួយ agar agar
• បង្អែមរបស់ទួរគី
• អុសទិតពីគ្រាប់និងអាល់ម៉ុនគ្រប់ប្រភេទ
• ផ្លែឈើស្ងួតនិងបង្អែមកាកាវ។

នៅពេលដែលអ្នកមិនអាចបរិភោគហាឡាវ៉ា?

អ្នកមិនអាចប្រើហាឡាវ៉ានៅក្នុងវត្តមាននៃរោគសាស្ត្របែបនេះដែលអមជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់:

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែមរោគសាស្ត្រនៃជំងឺទាំងពីរប្រភេទ។ ជាមួយនឹងជំងឺហឺរដូសការដាក់កម្រិតយ៉ាងតឹងរឹងលើអាហារផ្អែមគឺចាំបាច់ដោយមិនគិតថាតើពួកគេមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិឬសត្វនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេទេ។
• រោគសាស្ត្រនៃកោសិកាថ្លើម។ ប្រសិនបើមានការរំលោភបំពានលើមុខងាររបស់កោសិកាថ្លើមអ្នកក៏ត្រូវកំណត់ការប្រើប្រាស់បង្អែមផងដែរ
• ជំងឺរលាកលំពែងរលាកលំពែង។
• រោគធាត់រោគសាស្ត្រនៅគ្រប់ដំណាក់កាល។

ជាញឹកញាប់ halva អាចជាអាឡែរហ្សីសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារ។

ហេតុដូច្នេះហើយអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីត្រូវប្រើភាពផ្អែមល្ហែមនេះដោយយកចិត្តទុកដាក់ព្រោះអាឡែរហ្សីចំពោះគ្រាប់អាចបង្កឱ្យមានការហើមភ្នែកនិងប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិច។

អ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីត្រូវប្រើភាពផ្អែមល្ហែមនេះដោយយកចិត្តទុកដាក់។

ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់

ប្រសិនបើមាតិកាម៉ូលេគុលម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងខ្លួនថយចុះបន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ចង់បរិភោគហាឡាវ៉ា។ បន្ទាប់ពីទទួលទានបរិមាណតិចតួចនៃផលិតផលនេះកំហាប់ម៉ាញ៉េស្យូមគឺធម្មតា។

ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងមិនមានតម្រូវការពិសេសសម្រាប់រាងកាយក្នុងការទទួលទានបង្អែមរួមទាំងហាវ៉ាវ៉ា។

វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនមានទំនោរជឿថាហាវ៉ាវ៉ាក្នុងករណីអតុល្យភាពនៃជាតិខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនៃរបបអាហារដែលមានជាតិកូលេស្តេរ៉ុលព្រោះវាមិនត្រឹមតែមិនបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយបញ្ចុះកម្រិតខ្លាញ់ក្នុងឈាមផងដែរ។

ច្បាប់មូលដ្ឋានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ហាឡាវ៉ានៅក្នុងអាហារដែលមានតុល្យភាពជាតិខ្លាញ់ថយចុះ៖

• ភាពផ្អែមល្ហែមនេះគួរទទួលទាននៅពេលព្រឹកឬធ្វើបង្អែមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• កុំផឹកហាឡាវ៉ាជាមួយតែឬភេសជ្ជៈផ្អែមភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចជាពិសេស។ អ្នកអាចញ៉ាំហាឡាវ៉ាដោយមិនមែនជាការតុបតែងផ្អែមនៃត្រគាកដែលបានកើនឡើង
• សូមអនុវត្តតាមរបបអាហារមានកាឡូរីទាបពេញមួយថ្ងៃ។
• វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគហាឡាវ៉ាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬពេលចូលគេងព្រោះវាជំរុញឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិខ្លាញ់និងបង្កើនទំងន់រាងកាយ។
• ហាឡាវ៉ាគួរបរិភោគក្នុងកំរិតមធ្យមពី ៥០,០ ក្រាមទៅ ១០០,០ ក្រាមក្នុងមួយដងហើយមិនលើសពី ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
• ការទទួលទានបង្អែមច្រើនហួសប្រមាណបង្កឱ្យមានរោគសាស្ត្រនៃជំងឺធាត់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ការគំរាមកំហែងនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេហៅថាជាឃាតករដែលស្ងាត់ស្ងៀមពីព្រោះការកើនឡើងនៃការតិត្ថិភាពនៅក្នុងខ្លួនវាមិនបង្ហាញខ្លួនវាតាមរបៀបណាមួយទេហើយស្ទើរតែមិនប៉ះពាល់ដល់សុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺដែរ។ អាចកំណត់សូចនាករខ្ពស់នៃសារធាតុបានតែតាមរយៈការធ្វើតេស្តឈាមពីសរសៃឈាមវ៉ែន។ បទដ្ឋានគឺ 6 mmol / L ។

ការប្រើប្រាស់គោលការណ៍បុគ្គលនៃសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងជីវិតធ្វើឱ្យវាអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលបាន ១០ ភាគរយ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលនេះមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំពិសេសដែលមានផលប៉ះពាល់ច្រើនទេ។ ជាការពិតណាស់វាពិតជាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការធ្វើកូលេស្តេរ៉ុលដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារបានទាំងស្រុងព្រោះវាមាននៅក្នុងផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់នៃប្រភពដើមរបស់សត្វ។ ទន្ទឹមនឹងនេះកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុដែលមានលក្ខណៈចម្រូងចម្រាសហើយបន្ថែមពីលើគ្រោះថ្នាក់នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ។

ស្វែងយល់ពីកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកគឺសំខាន់ណាស់។ ប្រសិនបើរាងកាយបានចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic បន្ទាប់មកមួយរយៈពួកគេនឹងក្លាយជាកត្តាមួយក្នុងការរួមតូចនៃការឆ្លងកាត់សរសៃឈាមនិងការបង្ក្រាបរបស់វា។ ការបង្ហាញនេះដើរតួជាបរិយាកាសល្អសម្រាប់ការកកើតកំណកឈាមដែលការបែកបាក់អាចនាំឱ្យមានលទ្ធផលដូចខាងក្រោមៈ

• ការស្លាប់ដែលមិនបានរំពឹងទុក
• ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
• គាំងបេះដូង
• ជំងឺស្ទះសួត។

ដោយសង្កេតមើលរបបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកអាចកាត់បន្ថយការតិត្ថិភាពរបស់វា។ អាហារូបត្ថម្ភបែបនេះគួរតែមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារនេះគឺជាការបដិសេធផលិតផលទាំងនោះដែលត្រូវបានសម្អាតដោយឧស្សាហកម្មហើយវាក៏សំខាន់ផងដែរដែលមិនត្រូវបរិភោគអាហារដែលងាយស្រួល។ ជាញឹកញាប់ណាស់ការញ៉ាំអាហារផ្អែមក៏ត្រូវហាមឃាត់ដែរ។

ភាពផ្អែមល្ហែមភាគខាងកើតនិងសមាសធាតុរបស់វា

សព្វថ្ងៃនេះហាវ៉ាវ៉ាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភាពផ្អែមល្ហែមដែលចូលចិត្តនៃសម្រស់នៅភាគខាងកើត។ បញ្ជរហាងត្រូវបានបំពេញដោយការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំធេងសម្រាប់រសជាតិនិងស្រមោលផ្សេងៗ។ ហាវ៉ាវ៉ាកើតឡើង៖

• ផ្កាឈូករ័ត្ន
• គ្រាប់ល្ង
• សណ្តែកដី
• អាល់ម៉ុន
• ជាមួយនឹងការបន្ថែមសូកូឡាគ្រាប់ផ្លែឈើ apricots ស្ងួតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

តើមានហេតុផលអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនចង់ញ៉ាំយ៉ាងតិចផលិតផលតិចតួច? វាអាចមានដូចខាងក្រោម៖

1. កាត់បន្ថយជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងប្រព័ន្ធឈាមរត់។
2. ជារឿយៗដោយសារតែកង្វះម៉ាញ៉េស្យូម។
3. ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល។
4. អន់ខ្សោយបេះដូង។
5. ចេតនាលើកទឹកចិត្ត។
6. ដង់ស៊ីតេឈាមខ្ពស់។

halva បច្ចុប្បន្នមាន៖

• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
• ស្ករ
• មូស
• licorice root ។

ជារឿយៗដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃបង្អែមអ្នកផលិតគ្រាន់តែកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍របស់វាដោយបន្ថែមសមាសធាតុសិប្បនិម្មិតគួរឱ្យសង្ស័យ។

នៅពេលដែលភាពផ្អែមត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តបុរាណពីគ្រាប់និងគ្រាប់ផ្សេងៗគ្នាស្ករការ៉ាមែលនិងទឹកឃ្មុំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវា។

ហាវ៉ាវ៉ាសំដៅទៅលើផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់នៅក្នុងការតែងនិពន្ធនិងលើកកម្ពស់ការតិត្ថិភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ សូមអរគុណដល់គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងអាហារឆ្ងាញ់។ ផលិតផលនេះក៏មានៈ

• ប្រូតេអ៊ីន
• សារធាតុរ៉ែ
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
• អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍និងចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ
• វីតាមីនជាច្រើន។

ផលិតផលនេះក៏មានលាយជាមួយថូហ្វ័រតូស្យូសផងដែរ។ ផ្ទុកវីតាមីនអ៊ីពន្យារអាយុធ្នើរបស់វានិងការពាររាងកាយពីសកម្មភាពជាតិពុលអាស៊ីតឡាក់ទិក។

ប្រសិនបើមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ហាឡាវ៉ាត្រូវបានអនុញ្ញាតវានឹងមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ទេ។ លើសពីនេះទៀតវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីននិងម៉ាក្រូទីនជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលទិញផលិតផលកុំភ្លេចថាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកាឡូរីខ្ពស់។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលផ្អែម

ផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍ណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតា។ វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ភាពផ្អែមល្ហែមមានទាំងពន្លឺនិងជីវជាតិក្នុងពេលតែមួយ។

មានគំនិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយរបស់ហាវ៉ាវ៉ាអ្នកអាចកសាងម្ហូបដោយខ្លួនឯងដោយរីករាយនឹងរសជាតិរបស់វា។

លក្ខណៈមានប្រយោជន៍នៃបង្អែម៖

1. ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគធម្មជាតិនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នរាងកាយអាចរំដោះខ្លួនពីអតិសុខុមប្រាណនិងជាតិពុល។
2. អាស៊ីត Polyunsaturated ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់រារាំងដំណើរការចាស់។
3. ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិអនុគ្រោះដល់ការចុះសម្រុងគ្នានៃការរំលាយអាហារនិងបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ។
4. ការ៉ាមែលសម្បូរអាស៊ីតហ្វូលិកទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតកោសិកាបានត្រឹមត្រូវ។
5. ហាឡាវ៉ាជួយពង្រឹងរាងកាយធ្វើឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងឈាមរត់ធម្មតាដំណើរការរំលាយអាហារនិងបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។
6. ភាពផ្អែមល្ហែមត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅដោះ។
7. បង្អែមត្រូវបានប្រើជាការការពារភាពស្លេកស្លាំង។
8. ផលិតផលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់អារម្មណ៍បំបាត់ស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

ផលិតផលត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ជំងឺដែលមានស្រាប់ដូចជា:

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ជម្ងឺថ្លើម
• ជំងឺរលាកលំពែង
• ធាត់
• ប្រតិកម្មទៅនឹងភាពផ្អែមល្ហែម។

ការព្យាបាលមិនអាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺរលាកក្រពះនោះទេព្រោះវាអាចនាំឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ក្នុងករណីដំណាក់កាលស្រួចស្រាវនៃជំងឺរលាកលំពែង, ហាវ៉ាវ៉ាមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យដំណើរការរលាកនៃលំពែងឈឺចាប់ចង្អោររាគនិងក្អួត។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយហាឡាវ៉ាដែលមានផ្ទុកសារជាតិ fructose ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មិនមានការរឹតត្បិតសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទាំងស្រុងទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយដឹងពីមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃផលិតផលវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យទទួលទានមិនលើសពី 35 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងបង្អែម ១០០ ក្រាមមាន ៥១០ - ៥៩០ គីឡូកាឡូរី។

តើមានទំនាក់ទំនងរវាងបង្អែមនិងកូលេស្តេរ៉ុលទេ?

បង្អែមទិសបូព៌ាមានចំនួនអ្នកកោតសរសើរយ៉ាងច្រើនហើយជាការពិតមានអ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍នឹងលទ្ធភាពនៃការទទួលទានហាឡាវ៉ាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ តើមានទំនាក់ទំនងរវាងហាឡាវ៉ានិងកូលេស្តេរ៉ុលទេ? អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភនិយាយថាបង្អែមមិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងអត្រាហួសកំរិតប៉ុណ្ណោះទេវាថែមទាំងនាំឱ្យមានការថយចុះតិត្ថិភាពកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ជាផ្នែកមួយនៃ halva, phytosterol មានវត្តមាន - រុក្ខជាតិស្រដៀងនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ ការជ្រៀតចូលខាងក្នុងសារធាតុនេះមិនមាននៅលើជញ្ជាំងនិងមិននាំឱ្យមានការបង្កើតបន្ទះនោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញជួយរំដោះកោសិកាពីកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានគុណភាពទាប។

មានការពិតដែលថារាងកាយផលិតប្រភាគនៃកូលេស្តេរ៉ុលដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយម៉ាសរាងកាយធំមួយរួមចំណែកដល់ការផលិតសារធាតុដែលមានគុណភាពទាប។ ដោយពិចារណាលើគំនិតនេះយើងអាចសន្និដ្ឋានថាហាវ៉ាវ៉ាមានឥទ្ធិពលដោយប្រយោលលើការបង្កើនអត្រា។ នៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងអ្នកត្រូវដឹងពីវិធានការ។

នៅក្នុងវត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកជំងឺមិនអាចខ្លាចញ៉ាំបង្អែមបានទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវមានគំនិតអំពីអ្វីនិងបរិមាណអ្វីដែលអាចធ្វើទៅបាន។

សមាសភាពហាវ៉ាវ៉ា

រូបមន្តដើមត្រូវបានតំណាងដោយសមាសធាតុសំខាន់ៗបីគឺៈ

• ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីន។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃគ្រាប់ឬគ្រាប់មួយចំនួនដោយអាំងនិងកាត់គ្រាប់ផ្លែឈើដូចជា៖
  • សណ្តែកដី
  • Walnut
  • គ្រាប់ស្វាយចន្ទី
  • ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ
  • គ្រាប់ស្រល់
  • អាល់ម៉ុន
  • គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
  • គ្រាប់ល្ង។
• ភ្នាក់ងារស្នោ។ ធ្វើឱ្យមានភាពជាប់លាប់នៃស្រទាប់ halva ។ វាអាចផ្អែកលើស៊ុតពណ៌សប៉ុន្តែភាគច្រើនវាត្រូវបានផលិតចេញពីឬសរុក្ខជាតិដូចជា៖
  • licorice
  • ខែមីនាមលឡូ
  • root សាប៊ូ។
• ស្ករសុីរ៉ូឬទឹកឃ្មុំ។ វាយមុននៅក្នុងស្នោនិងការ៉ុត។

រសជាតិនៃបង្អែមត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយការបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតកាកាវផ្លែឈើស្ករគ្រាប់វ៉ានីឡាប៉ាស្តា។ ហាឡាវ៉ាជាមួយគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេ។

តើអ្វីដែលមានប្រយោជន៍?

សារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្កាឈូករ័ត្នហាឡាវ៉ានិងផលប៉ះពាល់របស់វាលើរាងកាយ៖

• ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ជួយបន្តកោសិកា។
• តូកូប៉ូ។ ធ្វើឱ្យមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតាបន្ថយល្បឿនដំណើរការវ័យចំណាស់ជួយដល់មុខងារបន្តពូជ។
• សារធាតុរ៉ែប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ រួមគ្នាជាមួយវីតាមីន A, B, D ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនិងមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• អាស៊ីតខ្លាញ់លីណូឡីកនិងលីណូឡិន។ ការពារការកើតឡើងនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, បន្ថយភាពចាស់នៅកម្រិតកោសិកា។
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ។ ធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងដំណើរការរំលាយអាហារ។
• ខ្លាញ់បន្លែ។ ជម្រុញការប្រមូលផ្តុំបង្អែមងាយៗ។
• កាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកគេធ្វើឱ្យផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់និងពេញចិត្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពឧទាហរណ៍សម្រាប់បុរសដែលមានគោលដៅក្នុងការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សពីការហាត់ប្រាណយូរ។
• អាស៊ីតហ្វូលិក។ ជម្រុញដល់ការវិវត្តនៃកោសិការាងកាយដែលជាវីតាមីនចាំបាច់បំផុតមួយសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
• ផៃទីន វាដកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់និងខ្លាញ់។

លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត៖

ការប្រើប្រាស់របស់ល្អបែបនេះពិតជាធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់មនុស្សកាន់តែប្រសើរឡើង។

• វាមានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំសំលាប់មេរោគប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងជាតិពុល។
• អរម៉ូន endorphin ជួយដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍ការព្យាបាលនិងការពារភាពតានតឹង។
• វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើហាឡាវ៉ាជាប្រចាំចំពោះកុមារដែលមានអេម៉ូក្លូប៊ីនទាប។
• ជួយឱ្យស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមានការទល់លាមកព្រោះភាពផ្អែមមានឥទ្ធិពលធូររលុងស្រាល។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បាន halva, បន្ទាប់មកនេះអាចបង្ហាញពីវត្តមាននៃរោគសាស្ត្រដូចជា:

• ជំងឺខ្សោយបេះដូង
• កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
• ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប
• កង្វះនៅក្នុងខ្លួនរបស់ម៉ាញ៉េស្យូម។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ?

នៅក្នុង halva មានអាណាឡូករុក្ខជាតិនៃកូលេស្តេរ៉ុល - phytosterols ។ សារធាតុដែលលេចឡើងនៅក្នុងឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសធាតុរបស់វាមិនកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញសំអាតពួកវាពីបន្ទះ atherosclerotic ។ លើសពីនេះអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ជួយធ្វើឱ្យឈាមរត់ឈាមប្រសើរឡើងដែលជាអំណោយផលដល់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យបរិភោគហាឡាវ៉ាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ព្រោះវាមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេតែថែមទាំងកាត់បន្ថយកម្រិតរបស់វាទៀតផង។ បង្អែមកាឡូរីខ្ពស់ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ដែលមិនបានគ្រប់គ្រងបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងទំងន់រាងកាយ។ លើសទម្ងន់, នៅក្នុងវេន, រួមចំណែកដល់កំណើននៃប្រាក់បញ្ញើកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដូច្ន្រះវាជាការសំខាន់ណាស់ដ្រលត្រូវសង្ក្រតវាស់វ្រងហើយមិនត្រូវធ្វើឱ្រយហួសកំរិត។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នល្បីឈ្មោះ David Perlmutter ជឿជាក់ថាល្ង halva, សណ្តែកដីនិងផ្កាឈូករ័ត្នមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតចំពោះជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

អ្នកណាមិនគួរញ៉ាំ?

ហាឡាវ៉ាត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរោគសាស្ត្រដូចខាងក្រោមៈ

អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះ។

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ជំងឺរលាកក្រពះ
• ខ្សោយថ្លើម
• ការរលាកលំពែង
• លើសទម្ងន់
• អាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសធាតុផលិតផល។

ហាមហាឡា

ការមិនអើពើនឹងការរឹតត្បិតលើការចូលរៀនអាចបណ្តាលឱ្យមានការបង្ហាញមិនល្អដូចជា:

• ភាពធុញថប់ជាមួយជំងឺរលាកក្រពះ
• ឈឺចាប់, ចង្អោរ, ក្អួត, តូចចិត្តនឹងរោគរលាកលំពែង,
• លោតជាតិស្ករចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការប្រើប្រាស់ halva ច្រើនពេកនិងញឹកញាប់ធ្វើឱ្យមានការកើនឡើងនៃទំងន់រាងកាយ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំបង្អែមមិនលើសពី ៣៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ សមាសធាតុសំខាន់នៃផលិតផល - គ្រាប់និងទឹកឃ្មុំ - អាចបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីធ្ងន់ធ្ងរ។ ប្រតិកម្មបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងទម្រង់នៃការឡើងក្រហមកន្ទួលរហែកហើមជាលិការហើមការវិវត្តនៃការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលទេ។ នៅពេលទិញហាវ៉ាវ៉ាវាចាំបាច់ត្រូវសិក្សាសមាសភាពរបស់វាសម្រាប់វត្តមាននៃអាឡែរហ្សីហើយក៏ត្រូវរកផលិតផលដោយគ្មានថ្នាំជ្រលក់ការបង្កើនរសជាតិឬក្លិនក្រអូប។ សារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសមាសភាពកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាននៃការញ៉ាំបង្អែម។

ទំនិញដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់

ដំបូន្មានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីកំណត់បង្អែមជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ពិតណាស់គឺត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្វីៗទាំងអស់ចាំបាច់ត្រូវដកចេញទេ។ ការពិតគឺថាស្ករមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ទេ។ សូចនាករកើនឡើងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វវាគឺជាចំនួនទឹកប្រាក់របស់ពួកគេដែលត្រូវតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសបង្អែមដោយមនសិការនឹងមិនមានហានិភ័យអ្វីឡើយ។

ដំបូងអ្នកត្រូវចាំថាអាហារណាដែលអ្នកមិនអាចញ៉ាំបាន។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលនំខេកនិងនំធ្វើពីទឹកដោះគោទឹកដោះគោដែលមាននៅក្នុងវាបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ អាចនិយាយដូចគ្នាអំពីបង្អែមនិងសូកូឡាទឹកដោះគោ។ រាល់មុខម្ហូបដែលមានស៊ុតប៊ឺរម៉ារហ្គារីនក្រែមឬក្រែមជូរត្រូវបានគេដកចេញ។

អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរចៀសវាងទទួលទានបង្អែមដូចជា៖

• ខូឃីស៍
• នំប័រ
• នំខេកនិងនំខេក
• ការ៉េម
• mousse
• បង្អែម (សូកូឡានិងទឹកដោះគោ) ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានបង្អែមដែលអ្នកអាចញ៉ាំដោយសុវត្ថិភាពទោះបីជាមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក៏ដោយ។ តាមក្បួនមួយបង្អែមទាំងនេះមានមូលដ្ឋានផ្លែឈើប៉ុន្តែផលិតផលបន្លែណាមួយអាចត្រូវបានប្រើ។

• សូកូឡាខ្មៅ
• marshmallows
• marmalade
• pastille
• ទួរគីរីករាយ
• halva ។

សូកូឡាជូរចត់ត្រូវបានផលិតចេញពីកាកាវ។ វាត្រូវបានផលិតដោយមិនបន្ថែមខ្លាញ់សត្វដូច្នេះភាពផ្អែមអាចត្រូវបានទទួលទានដោយមនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ លើសពីនេះសូកូឡាខ្មៅផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួនធំនិងជួយធ្វើឱ្យឈាមចុះខ្សោយ។ ការប្រើប្រាស់សូកូឡាខ្មៅមានកំណត់នឹងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់មនុស្សគ្រប់រូប។

Marshmallows ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្លែឈើនិងស្ករហើយពណ៌ពណ៌សត្រូវបានគេទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការហៀរវត្ថុធាតុដើម។ ផ្ទុយពីជំនឿប្រជាប្រិយមិនមានស៊ុតទឹកដោះគោឬក្រែមនៅក្នុងផលិតផលនេះទេ។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានគេនិយាយអំពីម៉ាម៉ាឡាដដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើសុីរ៉ូផ្លែឈើ។

Pastille ត្រូវបានធ្វើពីស្ករផ្លែឈើនិងក្រាស់។ បង្អែមនេះងាយស្រួលផលិតដោយខ្លួនឯង។ ការរីករាយរបស់ទួរគីគឺជាល្បាយនៃទឹកខ្មេះជាមួយម្សៅដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបង្អែមដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

នៅហាវ៉ាវ៉ាទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយក៏មិនមានខ្លាញ់សត្វដែរ។ ហាឡាវ៉ាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងមាតិកានៃសារធាតុពិសេស phytosterols ផលិតផលនេះជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ហាវ៉ាវ៉ា - ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ

នេះគឺជាបង្អែមបុរាណបំផុតមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ halva អ្នកត្រូវការសុីរ៉ូទឹកឃ្មុំនិយមនិងគ្រាប់ចៀន។ សុីរ៉ូចាំបាច់ូវការវាយដំនិងកាឡៃយហើយបនាប់មកផ្សំជាមួយប់ផ្កាឈូករ័ត្ន។ តាមឆន្ទៈគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតកាកាវឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងការព្យាបាល។ ហាវ៉ាវ៉ាអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីផ្កាឈូករ័ត្នប៉ុណ្ណោះទេ។ គ្រាប់ពូជស៊ាំអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ល្ង។

ហាឡាវ៉ាជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដោយសារតែមាតិកានៃ phytosterols នៅក្នុងវា។ វាគឺជាសារធាតុអាណាឡូកដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ នៅពេលដែលវាចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមវានឹងជំនួសកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ phytosterols មិនដោះស្រាយនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលរារាំងការបង្កើតបន្ទះ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ halva មានធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ដូច្នេះនៅក្នុងផលិតផលពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានវីតាមីន A, E, D និងក្រុមខក៏ដូចជាម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូម។

សណ្តែក halva ដែលជាទូទៅនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសភាគខាងកើតមានវីតាមីន A, E, C, F និងក្រុមខ។ ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយជាតិស័ង្កសីម៉ង់ហ្គាណែសនិងប៉ូតាស្យូម។ វាងាយស្រួលក្នុងការរកឃើញផ្អែមនេះវាត្រូវបានទិញដោយហាងលក់ខ្សែសង្វាក់ធំ ៗ ។

អាហារអាល់ម៉ុនគឺពិបាករកជាងនេះទៅទៀតហាវ៉ាវ៉ាមានរសជាតិល្វីងជាក់លាក់ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តទេ។ ប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យផលិតផលមិនសូវមានប្រយោជន៍ទេ។ អាល់ម៉ុនហាវ៉ាឡាមានផូស្វ័រកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនឌី។

ហាឡាវ៉ាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើបំពង់រំលាយអាហារធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធបន្តពូជមានលក្ខណៈធម្មតានិងជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចអំពីមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វាការប្រើប្រាស់ផលិតផលច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យធាត់។

គ្រូពេទ្យនិយាយថាមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងកូលេស្តេរ៉ុលនិងបរិមាណខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ការលើសទម្ងន់រួមចំណែកដល់ការបង្កើនផលិតកម្មនៃធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះអ្នកជំងឺដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ចាំបាច់ត្រូវតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេនិងមិនចូលរួមក្នុងបង្អែមជាពិសេសដូចជាហាវ៉ាវ៉ា។

ព័ត៌មានទូទៅ

ហាវ៉លត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់បីគឺការបិទភ្ជាប់ប្រេងគ្រាប់ឬគ្រាប់ (ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីន) ម៉ាស caramel ពីជាតិស្ករនិងទឹកខ្មេះឬទឹកឃ្មុំ (ប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ) ភ្នាក់ងារបាចសាច (ឫស Licorice, marshmallow ឬស៊ុតស) ។ ជួនកាលសមាសធាតុបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិផលិតផល, ថ្នាំជ្រលក់: វ៉ានីឡា, ម្សៅកាកាវ, pistachios, vanilla ។

• ល្ង (តាហ៊ីនី) - ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ល្ង។ មានផ្ទុកវីតាមីន A, C, E, B, ធាតុដាន (កាល់ស្យូមស័ង្កសីម៉ាញេស្យូម) ។
• ផ្កាឈូករ័ត្ន - ម៉ាសប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរៀបចំពីគ្រាប់ដីនៃផ្កាឈូករ័ត្ន oilseed ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយល្ងវាមានពណ៌ងងឹតជាង។ មានផ្ទុកវីតាមីន A, D, E, B, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម។
• សណ្តែកដី - ធ្វើប្រហាក់ប្រហែលនឹងល្ងនិងផ្កាឈូករ័ត្នប៉ុន្តែមកពីសណ្តែកដីកំទេច។ វាសំបូរទៅដោយផូស្វ័រកាល់ស្យូមវីតាមីនឌី។
• Walnut - គ្រាប់ប្រភេទណាមួយឬល្បាយរបស់វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់មូលដ្ឋាន។ នៅលើធ្នើនៃហាងអ្នកអាចរកឃើញអាល់ម៉ុនឬផូណារីយ៉ូហាឡាវ៉ាប៉ុន្តែនេះគឺជាកម្រមានមួយហើយជាបង្អែមថ្លៃណាស់។

ហាឡាវ៉ាគឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ពី 500-700 kcal / 100 ក្រាម។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំហាឡាវ៉ាជាមួយ hypercholesterolemia

គ្រូពេទ្យជំរុញឱ្យអ្នកកំណត់ការញ៉ាំបង្អែមរបស់អ្នកជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលនូវបង្អែមទាំងអស់នោះទេ។

កំណត់នូវតំរូវការសំរាប់អាហារផ្អែមដែលមានផ្ទុកនូវពងមាន់ក្រែមប៊ឺរម៉ាហ្ការីន៖

• ខូឃីស៍
• នំ
• ការដុតនំប៊ឺ
• នំ, នំ,
• សូកូឡាសូកូឡាទឹកដោះគោ។

ហាវ៉ាវ៉ាមិនអនុវត្តចំពោះផលិតផលហាមឃាត់ទេ។ វាអាចត្រូវបានញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងអត្រា ២០-៣០ ក្រាម / ថ្ងៃ ២-៣ ដង / សប្តាហ៍។

Contraindications

ការប្រើប្រាស់ហាឡាវ៉ានឹងត្រូវដកចេញក្នុងករណីដូចខាងក្រោម៖

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកអាចប្រើតែប្រភេទអាហារដែលមានជាតិគ្លុយកូសជំនួស។
• ជំងឺរលាកលំពែងជំងឺខ្សោយថ្លើមរលាកក្រពះដំបៅក្រពះ។ ផ្អែម - អាហារធ្ងន់សម្រាប់សរីរាង្គដែលមិនបំពេញមុខងារមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេឱ្យបានពេញលេញ។
• ភាពធាត់លើសទម្ងន់បន្ទាប់ពីរបបអាហារមានកាឡូរីទាប។

ហាឡាវ៉ាមិនត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់ឈីសទឹកដោះគោសូកូឡាទេ។ សម្រាប់ការផលិតនៅផ្ទះអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត។

ហាឡាវ៉ាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះសូកូឡា។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាំអំពីមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃផលិតផលហើយមិនត្រូវលើសពីចំនួនដែលបានណែនាំទេ។

ឯកសាររៀបចំដោយអ្នកនិពន្ធនៃគម្រោង
នេះបើយោងតាមគោលការណ៍វិចារណកថារបស់គេហទំព័រ។

សមាសភាពគ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍

ដោយសារតែការពិតដែលថាហាវ៉ាវ៉ាត្រូវបានផលិតឡើងទាំងស្រុងពីសមាសធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិវាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដល់កម្រិតមួយចំនួនដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំ។ សមាសធាតុចម្បងរបស់វាគឺម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (ជម្រើសនេះកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប) ឬគ្រាប់ផ្លែឈើទឹកឃ្មុំធម្មជាតិឬការ៉ាមែលនិងភ្នាក់ងារបង្កាត់ភ្លើងដោយសារតែហាឡាវ៉ាមានវាយនភាពខ្យល់។

កុំខ្លាចឈ្មោះ "ឧស្សាហកម្ម" នៃភ្នាក់ងារផ្លុំ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដូចជាដើមម៉ៃសាក់ឬឫសសាប៊ូដែលមិនសូវជាញឹកញាប់ចេញពីឬសនៃមើមម៉ាឡាឬស៊ុតពណ៌សដែលទោះបីជាវាជាផលិតផលសត្វក៏ដោយក៏មិនប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលដែរ។

នៅក្នុង អាស្រ័យលើថ្នាក់ ហាវ៉ាវាមានគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍លក្ខណៈ។

• halva ទូទៅបំផុតពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានបំពេញដោយវីតាមីន A, D, E, ធាតុ K, Mg និងវីតាមីន B ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយគឺអនុវត្តដូចគ្នាចំពោះពូជសណ្តែកដី។
• ភាពខុសគ្នានៃគ្រាប់ល្ងគឺសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, C, E, F, ធាតុរបស់ Ca, Zn, Mg, វីតាមីននៃក្រុមខ។
• ពូជអាល់ម៉ុងដែលកម្រមានមានផូស្វ័រកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនឌី។

លើសពីនេះទៀតហាវ៉ាវ៉ាមានខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនប្រភពដើមរុក្ខជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយសារតែវាមានចំនួន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍.

• វាមានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំសំលាប់មេរោគប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងជាតិពុល។
• វាធ្វើឱ្យថយចុះភាពចាស់និងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតាដោយសារតែមាតិកាវីតាមីនអ៊ីខ្ពស់។
• ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជួយជំរុញការបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ។
• អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ហើយក៏រារាំងដំណើរការចាស់នៅក្នុងកោសិកាផងដែរ។
• ហាឡាវ៉ាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះព្រោះវាមានឥទ្ធិពលធូររលុងតិចតួច។
• គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យកុមារដែលមានជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីនទាបទទួលទានវា។
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការងាររបស់ប្រព័ន្ធឈាមរត់និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទក៏ដូចជាបំពង់រំលាយអាហារ។
• ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃការនិយមផ្អែមនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការបង្កើនអារម្មណ៍ក៏ដូចជាសម្រាប់ការព្យាបាលនិងការការពារស្ត្រេសព្រោះវារួមចំណែកដល់ការផលិតអរម៉ូន endorphins ដោយរាងកាយ។

ទោះបីជាហាឡាវ៉ានិងកូលេស្តេរ៉ុលមានភាពឆបគ្នាគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយក៏គ្រោះថ្នាក់នៃការបរិភោគអាហារផ្អែមគឺមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់និងមាតិកាស្ករខ្ពស់ដែលមានន័យថាមនុស្សដែល ខ្លាចធាត់ ឬមានរួចហើយ លើសទម្ងន់ គឺមានតំលៃ ប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បង្អែមនេះ។

ផលប៉ះពាល់នៃហាឡាវ៉ាលើកូលេស្តេរ៉ុល

យោងទៅតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភទោះបីជាមានកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមក៏ដោយហាវ៉ាវ៉ាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានទេប៉ុន្តែថែមទាំងចាំបាច់ផងដែរ។ នេះដោយសារតែមាតិកានៅក្នុងវា។ phytosterol - អាណាឡូកធម្មជាតិនៃកូលេស្តេរ៉ុល។ ភាពខុសគ្នារបស់វាពីកូលេស្តេរ៉ុលរបស់សត្វគឺថាវាមិនកកកុញនៅលើជញ្ជាំងនៃសរសៃឈាមទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញរួមចំណែកដល់ការបន្សុទ្ធនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាម។

មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ដែលបានបញ្ជាក់រួចហើយអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃទំងន់រាងកាយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ហាវ៉ាឡាដែលមិនបានគ្រប់គ្រង។ ហើយមនុស្សលើសទម្ងន់ច្រើនតែបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ ក្នុងន័យនេះយើងអាចនិយាយបានថាបង្អែមនេះដោយប្រយោលអាចចូលរួមក្នុងការបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។

មើលវីដេអូ: បរមខ. u200bករទត. u200bមឡស. u200b នវ. u200bជង. u200bទក. u200bរបស. u200bយង តច. u200bជងន. u200bវ. u200bលបត. u200bចន. u200bឆងយ. u200bណស (ខែមេសា 2024).