តើអាចបរិភោគបាយដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺដែលមានការវិវឌ្ឍន៍យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដែលតម្រូវឱ្យមានការគោរពតាមច្បាប់ជាក់លាក់និងដាក់កម្រិតយ៉ាងតឹងរឹងទៅលើរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។ ផលិតផលភាគច្រើនត្រូវបានហាមឃាត់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាលម្អិតអំពីសំណួរ: តើវាមានតម្លៃក្នុងការញ៉ាំបាយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទេ?

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃជាតិស្ករខ្ពស់

អ្នកជំងឺដែលមានមុខងារលំពែងខ្សោយគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដ៏តឹងរឹងដោយមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទាំងនេះគឺជាចំណីសត្វម្សៅសូកូឡាផ្លែឈើផ្អែម។ សូម្បីតែចានបន្លែនិងធញ្ញជាតិមួយចំនួនបន្ទាប់ពីការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រូវបានហាមឃាត់ជារៀងរហូត។ ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃលំពែងមិនអាចព្យាបាលបានទាំងស្រុងទេដូច្នេះអ្នកជំងឺត្រូវគោរពតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកឯកទេសពេញមួយជីវិតរបស់គាត់បើមិនដូច្នេះទេជំងឺនេះនឹងវិវឌ្ឍន៍លឿនជាងមុនផលវិបាកអវិជ្ជមាននិងផលវិបាកអាចធ្វើទៅបាន។ អ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលចាន "គ្រោះថ្នាក់" គ្រប់គ្រងទំងន់ឱ្យបានទៀងទាត់ជៀសវាងការធាត់។

ការពិភាក្សាអំពីថាតើត្រូវញ៉ាំបាយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានបន្តអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំហើយឬនៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកឯកទេសគ្រប់គ្រងការធ្វើពិសោធន៍និងគ្លីនិកជាច្រើនហើយធ្វើការសន្និដ្ឋានជាក់លាក់។ នៅលើដៃមួយធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលជាតិសរសៃនៅក្នុងវាត្រូវបានផ្ទុកក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ ម៉្យាងវិញទៀតវាមានភាគរយទាបនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដែលបណ្តាលអោយមានជាតិស្ករកើនឡើង។ Croup មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរួមមានវីតាមីន B1, B2, B6, B9 និង riboflavin ។ មិនមាន gluten ដែលជាមូលហេតុទូទៅនៃអាឡែរហ្សី។

ការសិក្សាបង្ហាញថាធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សធ្វើជាម្ហូបចំហៀងនៅតែអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវកំរិតជាតិគ្លុយកូស។

ជាមួយនឹងជម្ងឺបែបនេះនេះគឺជាការមិនចង់បានបំផុតដែលមានន័យថាអង្ករមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មតិរបស់អ្នកជំនាញលើប្រធានបទនេះគឺមិនច្បាស់ទេព្រោះមានធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទដែលមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងសមាសភាព។ មានអង្ករប្រភេទណាដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានហើយខ្លះទៀតប្រហែលជាត្រូវបោះបង់ចោលដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមតោះមើល។

ប្រភេទនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ

ការបរិភោគបាយជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអាចធ្វើទៅបានទេក្នុងករណីទាំងអស់វាអាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផលខ្លួនឯង។ បីប្រភេទខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការពេញនិយមបំផុតនិងរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ:

អង្ករសគឺជាការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងទាំងអស់នៅក្នុងនាយកដ្ឋានស្តុក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានរាងពងក្រពើរលោងឬរាងពន្លូតបន្តិចពុះយ៉ាងលឿនក្លាយជាទន់។ សមស្របសម្រាប់ pilaf, បបរទឹកដោះគោឬស៊ុប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបរាងពណ៌សនៃផលិតផលត្រូវបាន contraindicated ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គាត់បានឆ្លងកាត់ការសំអាតនិងកែច្នៃយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយសារតែស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានយកចេញ។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះដែលក្រេបបានទទួលនូវរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ មានសារធាតុមានប្រយោជន៍អប្បបរមានៅក្នុងផលិតផលបែបនេះប៉ុន្តែភាគរយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ម្ហូបធញ្ញជាតិពណ៌សមួយចានមិនអាចហៅថាទឹកនោមផ្អែមបានទេ។

អង្ករសត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម!

រូបរាងពណ៌ត្នោតគឺជាផលិតផលដូចគ្នាទាំងអស់ប៉ុន្តែគ្រាន់តែមិនបានឆ្លងកាត់នីតិវិធីកិនដែលជាលទ្ធផលនៃស្រទាប់ខាងលើត្រូវបានយកចេញ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទី 2 និងទីមួយ។ នៅក្នុងពណ៌ត្នោតដោយមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការវិភាគសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញមិនត្រូវបានគេរកឃើញទេដែលមានន័យថានៅពេលប្រើវាអ្នកមិនគួរភ័យខ្លាចក្នុងការបង្កើនសូចនាករលើជាតិស្ករទេ។ Croup មានម្លប់លក្ខណៈរូបរាងរាងពងក្រពើ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញបន្តិចយូរជាងប្រភេទមុន។ វាមានៈ

• អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។
• សេលេនីញ៉ូម។
• ជាតិសរសៃក្នុងបរិមាណច្រើន។
• កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។
• វីតាមីន (ជាចម្បងក្រុមខ) ។

អង្ករសំរូបគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អដែលអាចទទួលទានបានសូម្បីតែជម្ងឺដែលបានពិពណ៌នា។ ពណ៌នៃធញ្ញជាតិត្រូវបានឆ្អែត - ពណ៌ត្នោតខ្មៅឬសូម្បីតែពណ៌ត្នោត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានរាងវែងពន្លូត។ បបរធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតនឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ។ ផលិតផលមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍អតិបរមាពីព្រោះវាបានឆ្លងកាត់ដំណើរការបឋមតិចតួចបំផុត។

បបរស្រូវមានធាតុភាគច្រើនដែលត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធពេញលេញ។

• វីតាមីន
• Choline ។
• ធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូរួមមានដែកស៊ីលីកុន cobalt ផូស្វ័រផូស្វ័រសេលេញ៉ូម។ ល។
• ប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិនិងអាស៊ីតអាមីណូ។

កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញគឺអវត្តមាន។ ការបរិភោគផលិតផលបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ចាំបាច់ផងដែរ។ អាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជម្ងឺក្នុងករណីនេះនឹងកាន់តែពេញលេញ។ ការព្យាបាលនឹងមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុនដោយសារជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលមានបរិមាណច្រើននៅក្នុងម្ហូបអាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបាន។ នេះជាមូលហេតុដែលគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអង្ករនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សំខាន់ៈមិនត្រឹមតែសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលឆៅប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំរបស់វាទៀតផង។ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍អាចស្លាប់ដោយផ្នែកខ្លះក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅយូរដើម្បីកាត់បន្ថយរយៈពេលនេះធញ្ញជាតិដំបូងត្រូវបំពេញដោយទឹកហើយទុកចោលមួយយប់។ បន្ទាប់ពីនោះម្ហូបនឹងចំអិនលឿនជាងមុននិងរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អតិបរមា។

មានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងជាចានអង្ករសំរូប។

តើខ្ញុំអាចចំអិនអ្វី?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើអង្ករអាចត្រូវបានគេបរិភោគសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអត់? ផលិតផលនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយផ្នែកប៉ុណ្ណោះ។ ជាមួយនឹងជម្ងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមអង្ករពណ៌សត្រូវបានហាមឃាត់ហើយអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីពណ៌ត្នោតមិនមែនជាការងារងាយស្រួលទេ។ ដំណោះស្រាយស្ថិតនៅលើផ្ទៃ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អពីអង្ករងងឹតដែលមិនសូវមានពីមុន:

• បបរ។
• សាឡាត់ជាមួយនឹងការបន្ថែមផលិតផលឆ្អិន។
• ស៊ុបទឹកដោះគោនិងបន្លែ។

លើសពីនេះទៀតវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចំអិនធញ្ញជាតិដើម្បីទទួលបានម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់និងត្រី។ ប្រភេទសត្វទាំងនេះដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលម្ហូបអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានល្អសូម្បីតែជាមួយនឹងជំងឺនៃក្រពះពោះវៀនហើយងាយរំលាយ។ ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនិងអាហារបំប៉នដែលជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងបំពង់រំលាយអាហារ។

ស្រូវនិងសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វា

ដើម្បីធានាថាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺមិនឡើងដល់កម្រិតធ្ងន់ធ្ងរទេចាំបាច់ត្រូវប្រើអាហារដែលមាន GI ទាបពោលគឺមានរហូតដល់ ៤៩ ឯកតា។ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបទឹកនោមផ្អែមមានតុសម្រាប់ជ្រើសរើសអាហារនិងភេសជ្ជៈយោងតាមសន្ទស្សន៍គ្លីសេក។

អាហារដែលមានសូចនាករពី 50 - 69 គ្រឿងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្តល់អាហារដល់អ្នកជំងឺជាករណីលើកលែងមិនលើសពី 100 ក្រាមពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ដោយសារការពិតដែលថាជំងឺ "ផ្អែម" គឺមិនស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវទេ។ ផលិតផលដែលមានតម្លៃខ្ពស់ជាង ៧០ គ្រឿងត្រូវហាមឃាត់ដាច់ខាត។ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេការកើនឡើងកំហាប់គ្លុយកូសកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សការវិវត្តនៃជំងឺ glycemia និងផលវិបាកផ្សេងទៀតលើសរីរាង្គគោលដៅគឺអាចធ្វើទៅបាន។

អាយអាយអាចកើនឡើងអាស្រ័យលើការព្យាបាលកំដៅនិងការផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់នៃផលិតផល។ មានតែច្បាប់ចុងក្រោយទេដែលត្រូវអនុវត្តចំពោះធញ្ញជាតិ។ ភាពស្ថិតស្ថេរកាន់តែក្រាស់សន្ទស្សន៍កាន់តែទាប។ តារាងមួយត្រូវបានពិពណ៌នានៅខាងក្រោមដែលវានឹងមានភាពសាមញ្ញក្នុងការយល់ថាតើអាចបរិភោគបាយដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ នៃកាយវិការបានទេ។

ស្រូវនិងអត្ថន័យរបស់វា៖

• សន្ទស្សន៍ glycemic នៃអង្ករក្រហមគឺ ៥០ គ្រឿងកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលនឹងមានចំនួន ៣៣០ kcal ចំនួនឯកតានំប៉័ងគឺ ៥,៤ XE,
• ជីអង្កាមឈានដល់ ៥០ គ្រឿងមាតិកាកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនឹងមានចំនួន ៣៣៧ kcal ចំនួននំប៉័ងមានចំនួន ៥,៤២ XE,
• GI នៃអង្ករសគឺ ៨៥ គ្រឿងបរិមាណកាឡូរីនៃអង្ករឆ្អិននឹងមានចំនួន ១១៦ kcal ចំនួនគ្រឿងនំប៉័ងឈានដល់ ៦,១៧ XE,
• ស្រូវ Basmati ឆ្អិនមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមចំនួន ៥០ គ្រឿងមាតិកាកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនឹងមាន ៣៥១ kcal ។

ពីនេះវាដូចខាងក្រោមថាអង្ករសសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមដែលឈានដល់សន្ទស្សន៍ខ្ពស់មានលក្ខណៈប្រសើរឡើងលើការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ វាគួរតែត្រូវបានគេដកចេញជារៀងរហូតពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប៉ុន្តែពណ៌ត្នោត (ពណ៌ត្នោត) អង្ករក្រហមអង្ករ basmati - ទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពដែលជាកម្មវត្ថុនៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍របស់បាសម៉ាទី

ដើម្បីស្វែងយល់ពីគុណប្រយោជន៍នៃអង្ករអ្នកត្រូវសិក្សាពូជទាំងអស់ដែលមានសុវត្ថិភាពសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រហែលជាអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយអង្ករ Basmati ។

វាត្រូវបានគេជឿជាយូរមកហើយថានេះគឺជាអាហារវរជនបំផុត។ វាមានក្លិនរីករាយនិងធញ្ញជាតិដែលមានក្លិន។ ស្រូវធុញ្ញជាតិវែងនេះធ្វើឱ្យម្ហូបទំនើបទាន់សម័យឆ្ងាញ់។

ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានគេកោតសរសើរមិនត្រឹមតែចំពោះរសជាតិនិងសន្ទស្សន៍ទាបរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកង្វះជាតិ gluten ដែលជាប្រភេទអាឡែរហ្សីផងដែរ។ ហេតុដូច្នេះហើយបាស៊ីទីត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យបញ្ចូលទៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារតូចៗ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាអង្ករមានផ្ទុកនូវសារធាតុ astringents ពោលគឺពួកគេអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃការទល់លាមក។ វាល្អប្រសើរក្នុងការញ៉ាំបាយមិនលើសពីបីទៅបួនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

គ្រាប់ Basmati ដែលមានគ្រាប់វែងមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចខាងក្រោមៈ

1. វីតាមីន B,
2. វីតាមីនអ៊ី
3. ម៉ាញ៉េស្យូម
4. ផូស្វ័រ
5. boron
6. ក្លរីន
7. cobalt
8. អ៊ីយ៉ូត
9. ប៉ូតាស្យូម
10. ជាតិសរសៃអាហាររឹង។

ជាតិសរសៃចំណីអាហាររឹងយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយបង្កើតការងាររបស់ក្រពះពោះវៀន។ អង្ករចំហុយដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលភ្ជាប់រ៉ាឌីកាល់ធ្ងន់ទៅគ្នានិងជួយសន្សំរាងកាយពីវត្តមានរបស់វា។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មថយចុះដំណើរការចាស់។

ធញ្ញជាតិនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយពោលគឺៈ

• រុំព័ទ្ធតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់នៃក្រពះ, បន្ថយការឈឺចាប់ដោយមានដំបៅ,
• បង្កើនការផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន
• បំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ការពារការស្ទះសរសៃឈាម។
• បន្ថយសម្ពាធឈាម
• មិនបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។

អ្នកអាចរួមបញ្ចូល Basmati ដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអង្ករសំរូប

អង្ករសំរូបនៅក្នុងរសជាតិស្ទើរតែមិនខុសគ្នាពីអង្ករពណ៌សទេ។ ជាទូទៅធញ្ញជាតិប្រភេទនេះគ្រាន់តែជាអង្ករសប៉ុណ្ណោះដែលមិនមានពន្លកចេញពីសំបកដែលគ្រាន់តែផ្ទុកនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

ដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិមានពណ៌លាំ ៗ បន្តិចអ្នកអាចបន្ថែមរដូវដូចជារមៀតចូលវា។ វានឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ប្រសិនបើមានបំណងចង់ផ្តល់ឱ្យអង្ករនូវទឹកក្រូចបៃតងបន្ទាប់មកនៅក្នុងបបរដែលបានបញ្ចប់អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមម្រេចបៃតងសណ្តែកនិង parsley បន្ទាប់ពីកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

អង្ករសំរូបមានផ្ទុកហ្គាម៉ាអ័រអ័រហ្សេនដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ។ វាធ្វើឱ្យដំណើរការចាស់ថយចុះ, យករ៉ាឌីកាល់ធ្ងន់ចេញពីរាងកាយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរហ្គាម៉ា oryzanol បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ធ្វើឱ្យខូចដល់ការស្ទះសរសៃឈាម។

ធញ្ញជាតិនេះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម៖

សារធាតុរ៉ែច្រើនបែបនេះធ្វើឱ្យអង្ករសំរូបក្លាយជាអ្នកកត់ទុកមាតិការបស់វា។ ញ៉ាំធញ្ញជាតិនេះយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយអ្នកនឹងមិនខ្វះជាតិខនិជទេ។ គួរចងចាំថាអ្នកត្រូវការចំអិនបបរបែបនេះយូរជាងអង្ករចំហុយបន្តិច។ ជាមធ្យមវាត្រូវចំណាយពេល 45 - 55 នាទី។

បើនិយាយពីរសជាតិធញ្ញជាតិនេះមិនខុសពីអង្ករសទេ។ វាត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំនំ pilaf និងប្រហិតសាច់។

បង្អែមជាមួយបាយ

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងប៉ុន្តែម្ហូបហុងគ្រីបែបបុរាណត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករនិងអាព្រីតូត។ គួរកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថា apricots សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតព្រោះវាមាន GI ទាប។ វានឹងចំណាយពេលច្រើនណាស់ក្នុងការរៀបចំម្ហូបបែបនេះព្រោះធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនជាពីរដំណាក់កាល។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអ្នកគួរតែលាងអង្ករសំរូបនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់បន្ថែមមួយទៅមួយជាមួយទឹកហើយចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនប្រហែល 25-30 នាទី។

បន្ទាប់មកបោះធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុង colander និងបង្ហូរទឹកដែលនៅសល់។ បន្ទាប់លាយអង្ករជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរមួយទៅមួយ។ លាយមុនលាយជែលលីននិងផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុងទឹក។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជំនួសជំនួសឱ្យស្ត្រេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែលមិនត្រឹមតែផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបជាញឹកញាប់កូររហូតដល់រាវបានហួតទាំងស្រុង។

អនុញ្ញាតឱ្យបបរឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យកខឺណែល apricot ចេញពីផ្លែប៊ឺរីហើយបន្ថែមទៅបបរលាយលាយថ្នមៗ។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

• អង្ករសំរូប ២០០ ក្រាម,
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកទំពាំងបាយជូរ ២០០ មីលីលីត្រ,
• 15 apricot,
• ផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បង្អែមហុងគ្រីគួរតែត្រូវបានបំរើការញាក់។

ធញ្ញជាតិមានសុខភាពល្អ

ធញ្ញជាតិគឺជាផលិតផលដែលសាកពេញរាងកាយជាមួយនឹងថាមពល។ ប៉ុន្តែធញ្ញជាតិដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមត្រូវតែត្រូវបានគេដកចេញជាអចិន្ត្រៃយ៍ពីបញ្ជីមុខម្ហូប - នេះគឺជាអង្ករពណ៌សមីមីពោតបបរ។

ដូចគ្នានេះផងដែរសូចនាករសន្ទស្សន៍ទំនាស់សម្រាប់ម្សៅស្រូវសាលីពី 45 ទៅ 55 គ្រឿង។ វាមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការជំនួសវាដោយរៀបចំផ្នែកមួយនៃប៊ុលហ្គារី។ ប៊ុលហ្គារីក៏ជាម្សៅស្រូវសាលីដែរប៉ុន្តែត្រូវបានកែច្នៃខុសៗគ្នា។

ម្ហូបចំហៀងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចជាឈីស។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំឈីសបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតា។ ឈីសប៉ាសត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកទួរគីផងដែរ។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ legume ។ វាល្អទាំងសាច់និងត្រី។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅខ្ទិះបន្លែ។

ម៉្យាងទៀតឈីសអាចជាដីម្សៅហើយត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំជំនួសឱ្យម្សៅស្រូវសាលី។

Chickpea មានសូចនាករដូចខាងក្រោមៈ

1. GI ៣០ គ្រឿង
2. ម្សៅពីវាគឺ 35 គ្រឿង។

រឿងចំបងដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលនោះគឺការព្យាបាលដោយរបបអាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែមគឺមានគោលបំណងរក្សាតម្លៃគ្លុយកូសក្នុងឈាមក្នុងកំរិតធម្មតានិងដើម្បីបង្កើនមុខងារការពាររបស់រាងកាយ។

វីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអង្ករសំរូប។

តើធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺរបស់អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist យ៉ាងដូចម្តេច?

អង្ករសំរូបសំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងកំរិតមួយ។ នេះសមហេតុផលនៅពេលនិយាយអំពីអង្ករស។ សមពណ៌ត្នោតមានប្រយោជន៍បំផុតមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់វាត្រូវបានគ្របដោយសំបកមួយម្សៅគឺនៅខាងក្នុង។ ប្រសិនបើខឺណែលទទួលបានបរិមាណតិចតួចនៃការកែច្នៃអង្ករនេះត្រូវបានគេហៅថាពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាខុសគ្នាពីសមពណ៌សមិនឆ្អិនទេ។ វាមានវីតាមីនជាតិរ៉ែជាតិសរសៃប្រូតេអ៊ីន។ ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបអង្ករសំរូបជាមួយអាណាឡូកពណ៌សបន្ទាប់មកវាមានផូស្វ័រជាតិដែកនិងវីតាមីន B ច្រើនដង។ សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ផងដែរ អង្ករសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោត! វាមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេព្រោះកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញត្រូវបានស្រូបចូលបន្តិចម្តង ៗ ។ អង្ករសំរូបមួយកែវមានផ្ទុកម៉ង់ហ្គាណែស ៨០ ភាគរយនៃបរិមាណប្រចាំថ្ងៃ។ នេះគឺជាសារធាតុដែលជួយឱ្យរាងកាយមនុស្សបង្កើតអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលកូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ម៉ង់ហ្គាណែសក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាពស្ងប់ស្ងាត់គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ព្រោះជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងដោយសារតែភាពរំជើបរំជួលនៃសរសៃប្រសាទ។ ដូច្នេះដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំអង្ករសំរូប។

គុណសម្បត្តិនៃធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតរួមមាន៖

• នៅក្នុងពូជពណ៌ត្នោតមានកំរិតខ្ពស់នៃម៉ាញ៉េស្យូមនិងជាតិសរសៃ។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។
• ការសិក្សាជាមួយក្រួសពណ៌ត្នោតនិងសបានបង្ហាញថាការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្តកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នោះហើយលទ្ធភាពនៃការឈឺដោយមានធាតុផ្សំទៅនឹងរោគសាស្ត្រនេះ។ តើអ្វីដែលអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការរៀបចំឡើងវិញនៃហ្សែន? នេះគឺជាការពិតនៅពេលដែលសាច់ញាតិត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សំខាន់ៈក្នុងចំណោមពូជស្រូវអង្ករសំរូបមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីនទាបជាង ៥០ ធៀបនឹង ៨៩ គ្រឿងដោយមានជំនួយពីសារធាតុដែលមានគុណប្រយោជន៍ជួយការពារហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមិនអាចត្រូវបានបញ្ជាក់ច្បាស់ទេថាអាណាឡូកពណ៌សគឺជាពិរុទ្ធជនក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងប្រព័ន្ធរាងកាយរបស់មនុស្ស។ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអង្ករប្រភេទណា? ប្រសិនបើអង្ករត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតគួរតែពេញចិត្តប៉ុន្តែអ្នកនឹងមិនធ្វើបបរពីវាដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តនោះទេ។

មនុស្សលើសទម្ងន់ (នេះគឺជាផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម) គួរតែបរិភោគធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតតែប៉ុណ្ណោះ។ វាពិបាកក្នុងការរកស្បៀងអាហារនេះឡើងវិញដែលមិនអាចនិយាយអំពីសមភាគីស។ របបអាហារចាស់ដែលពីមុនមានជំងឺអ្នកត្រូវភ្លេច! មានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតដែលត្រូវបានបង្ហាញមិនត្រឹមតែក្នុងការកើនឡើងទំងន់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានការថយចុះផងដែរ។ ការពិតនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការធ្វើតេស្តដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកជំនាញ !! មនុស្សម្នាក់បរិភោគអង្ករសំរូបទទួលបានលឿនជាងសមពណ៌ស។ ហេតុអ្វីរឿងនេះកើតឡើង? នេះដោយសារតែផ្នែកកន្ទក់នៃធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោត។ Bran ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងពោះវៀនបន្តិចម្តង ៗ បំពេញវា។ ពួកគេក៏រួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញចោលយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងពេញលេញរបស់វាផងដែរ: ការពិតនេះមិនអនុញ្ញាតឱ្យជាតិពុលនិងបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងរន្ធគូថនិងពោះវៀនធំទេ។ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំធញ្ញជាតិពណ៌សបបរបបរបានទេ? ទាំងអស់នេះត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមានតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

មូលហេតុចម្បងនៃធញ្ញជាតិគឺជាដីគឺថាវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំក្នុងស្ថានភាពកែច្នៃ។ សត្វក្រៀលអាចត្រូវបានចម្អិននិងញ៉ាំច្រើនខែបន្ទាប់ពីទទួលបានកញ្ចប់មួយ។ ផ្ទុយទៅនឹងសមភាគីពណ៌ត្នោត: អាយុកាលធ្នើរបស់វាត្រូវបានកំណត់ត្រឹមប្រាំមួយខែ: ការពិតនេះត្រូវបានសន្មតថាជាមីធញ្ញជាតិ។ គូស្នេហ៍របស់គាត់នឹងមិនចាំបាច់ទិញបរិមាណដ៏ច្រើនរបស់គាត់ជាទុនបំរុងទេ។ អ្នកតែងតែអាចទិញផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍នេះនៅក្នុងហាងព្រោះវាមិនមែនជាការខ្វះខាតនោះទេ។ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំធញ្ញជាតិសម្រាប់ជំងឺធាត់និងទឹកនោមផ្អែមបានទេ? ចម្លើយគឺត្រូវហើយប៉ុន្តែមនុស្សពេញលេញចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសដូសនីមួយៗ។

មើលវីដេអូ: របបអហរ ករពនតយជតសករ នងលហតបរណ ចពអនកជងទកនមផអម (ខែវិច្ឆិកា 2024).