ឈីសដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២

នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមរឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺត្រូវចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារត្រឹមត្រូវនិងគ្រប់គ្រាន់។ វាគួរតែដាក់កម្រិតលើអ្នកជំងឺពីការញ៉ាំចំណីអាហារដែលសំបូរទៅដោយខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេកដែលអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពអ្នកជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

នៅពេលចេញវេជ្ជបញ្ជាការព្យាបាលដោយរបបអាហារអ្នកជំងឺមានសំណួរជាច្រើនទាក់ទងនឹងផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់។ សំណួរទូទៅមួយគឺការប្រើប្រាស់ឈីសប្រភេទផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មុនពេលវិភាគប្រភេទឈីសដែលអាចអនុញ្ញាតបានអ្នកត្រូវដឹងថាអ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ឈីសត្រួតពិនិត្យតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផល (សមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត) ។

មូលហេតុនៃការដាក់កម្រិតឈីសនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវញ៉ាំតែពូជទាំងនោះដែលមិនល្បីដោយសារបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។ កាបូអ៊ីដ្រាតចំណាយតិចក្នុងការព្រួយបារម្ភព្រោះស្ទើរតែឈីសស្ទើរតែទាំងអស់មិនមានបរិមាណច្រើនទេ។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ឈីសក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ គឺគ្មានដែនកំណត់ទេព្រោះវាមិននាំទៅរកការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំងហើយក៏មិនគំរាមកំហែងដល់ការវិវត្តនៃជំងឺសន្លប់ដែរ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ខុសគ្នា។ ជាមួយនឹងប្រភេទនៃជំងឺនេះគោលដៅសំខាន់របស់អ្នកជំងឺគឺដើម្បីកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយដោយការកំណត់ខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដូចជាការញ៉ាំអាហារដែលធ្វើឱ្យមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានដំណើរការធម្មតា។

ចាប់តាំងពីឈីសគឺជាប្រភពសំខាន់នៃខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រភេទនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនេះវាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វា។

វាចាំបាច់ក្នុងការយកតែពូជជាក់លាក់និងចំនួនមានកំណត់ (ជាមួយនឹងការគណនាខ្លាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃ) អ្នកក៏ត្រូវតាមដានសមាសភាពជានិច្ចសួរអ្នកលក់ម្តងទៀតប្រសិនបើនេះមិនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញលើផលិតផលខ្លួនឯង។ មានករណីដែលសមាសធាតុបច្ចុប្បន្នមិនត្រូវគ្នានឹងអ្វីដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។

វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ខាងលើថាគ្រប់ឈីសគ្រប់ប្រភេទមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនដែលធ្វើឱ្យផលិតផលនេះមានតែមួយគត់នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ ពួកគេអាចជំនួសការប្រើប្រាស់សាច់ឬផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បរិមាណប្រូតេអ៊ីនអតិបរមាដែលរកឃើញនៅក្នុងឈីសៈ

• “ ស៊ីដាដាមិនមែនហ្វត” - មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ៣៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល
• "Parmesan" និង "Edam" - ប្រូតេអ៊ីន 25 ក្រាម។
• “ ស៊ីសាសៀ” - មួយរយក្រាមនៃផលិតផលមានប្រូតេអ៊ីន ២៣ ក្រាម
• "Dashsky ពណ៌ខៀវ" - មានប្រូតេអ៊ីន ២០ ក្រាម។

វាដោយសារតែវត្តមាននៃសារធាតុនេះដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវដាក់កម្រិតខ្លួនឯងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលភាគច្រើន។ កាបូអ៊ីដ្រាតផ្តល់នូវថាមពលកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សតែក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ជាមួយនឹងឈីសកាលៈទេសៈមានភាពងាយស្រួលជាងផលិតផលផ្សេងទៀតសមាសភាពរបស់ពួកគេមិនមានអំនួតតាមរយៈមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុនេះទេ។

ផ្នែកអតិបរមានៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងឈីសស្ទើរតែទាំងអស់មិនលើសពី 3,5-4 ក្រាម។ សូចនាករទាំងនេះមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ពូជរឹង: "Poshekhonsky", "ហូឡង់", "ស្វ៊ីស", "Altai" ។ ឈីសទន់មិនមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទេពួកគេរួមបញ្ចូលៈ "ខេមរិនធី" "ប៊្រី" "តាលីសឺរ" ។

ឈីសដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គឺជាផលិតផល "សំបើម" ប៉ុណ្ណោះដោយសារតែវត្តមាននៃខ្លាញ់នៅក្នុងវា។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនេះតាមដានបរិមាណខ្លាញ់ដែលពួកគេញ៉ាំនិងបរិមាណដែលពួកគេញ៉ាំក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ដោយសារតែឈីសត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចជាមួយនឹងការគណនាខ្លាញ់ដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលផ្សេងទៀត។

ពូជដែលមានជាតិឈីសច្រើនបំផុតគឺ៖

• "Cheddar" និង "Munster" - មានខ្លាញ់ 30-32,5 ក្រាម។
• "រុស្ស៊ី", "Roquefort", "Parmesan" - សមត្ថភាពខ្លាញ់មិនលើសពី 28,5 ក្រាមក្នុងមួយរយក្រាមនៃផលិតផល។
• "ខេមមីណេត" ប៊ីរី "- ឈីសទន់ប្រភេទទាំងនេះមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចបំផុតក៏ដូចជាខ្លាញ់សូចនាករមិនលើសពី 23,5 ក្រាម។

ឈីសអាឌីហ្គេហ្គាមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត - មិនលើសពី ១៤,០ ក្រាម។

សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍

បន្ថែមលើសមាសធាតុសំខាន់ៗឈីសណាមួយមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលជួយក្នុងការរក្សាស្ថានភាពធម្មតានៃរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

1. ផូស្វ័រ - គឺជាសមាសធាតុមួយដែលជួយរក្សាតុល្យភាពអាស៊ីតក្នុងឈាមហើយក៏ជាសមាសធាតុជួយបង្កើតជាលិកាឆ្អឹងផងដែរ។
2. ប៉ូតាស្យូម - គឺជាសមាសធាតុមួយដែលគាំទ្រសម្ពាធ osmotic នៅខាងក្នុងកោសិកានិងប៉ះពាល់ដល់សម្ពាធនៃអង្គធាតុរាវព័ទ្ធជុំវិញកោសិកា។ ជាមួយនឹងការថយចុះអាំងស៊ុយលីនការវិវឌ្ឍន៍នៃសន្លប់ hyperosmolar គឺអាចធ្វើទៅបានដែលជាតួនាទីសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍដែលត្រូវបានលេងដោយអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ឈីសដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានមិនត្រូវបានណែនាំទេ។
3. កាល់ស្យូម - យ៉ាងច្បាស់ដោយសារតែធាតុផ្សំនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើឈីសសម្រាប់កុមារ។ កាល់ស្យូមគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹងដូច្នេះក្នុងវ័យកុមារភាពវាចាំបាច់ត្រូវបរិភោគបរិមាណឈីសគ្រប់គ្រាន់។

ឈីសមានបរិមាណវីតាមីនច្រើនដែលខ្លះមិនចូលរួមដោយផ្ទាល់ក្នុងបទបញ្ជានៃការសំយោគអាំងស៊ុយលីនដោយលំពែង។ ដូចគ្នានេះផងដែរសមាសធាតុទាំងនេះគាំទ្រដល់ដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គទាំងនោះដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ឈីសរួមមានវីតាមីនដូចខាងក្រោមៈ B2-B12, A, C, E ។

ឈីសត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងមិនត្រឹមតែដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអ្នកជំងឺផងដែរ។ វគ្គនៃជំងឺនិងការកើតឡើងនៃផលវិបាកដែលពឹងផ្អែកលើទំនួលខុសត្រូវរបស់គាត់។

មើលវីដេអូ: Dieta de 1200 calorías Alta en Fibra (ឧសភា 2024).