តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នារវាងជាតិស្ករ fructose និងស្ករហើយតើវាអាចទៅរួចចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ? តើមានជាតិស្ករប៉ុន្មាននៅក្នុងស្ករ

កាបូអ៊ីដ្រាតធានាបាននូវដំណើរការពេញលេញនៃរាងកាយដែលត្រូវបានតំណាងដោយក្រុមចំនួន ៣ គឺប៉ូលីស្យូសអ័រហ្គូសាកាស៊ីដនិងម៉ូណូស្យូស។

monosaccharides ដែលងាយរំលាយបំផុតដែលរួមមាន fructose ។ វាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងដែលជារសជាតិទ្វេដងនៃជាតិគ្លុយកូសនិងជាតិ lactose ៥ ដង។

តើអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ជាង - ស្ករឬ fructose? សូមរកមើល!

នៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធ, fructose ត្រូវបានទទួលនៅឆ្នាំ 1847 ដោយញែកវាចេញពីទឹកឃ្មុំឃ្មុំ។

ហើយ ១៤ ឆ្នាំក្រោយមកនៅឆ្នាំ ១៨៦១ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញគឺលោកអាឡិចសាន់ឌឺឡឺឡឺវូវបានធ្វើសំយោគសិប្បនិម្មិតនៃហ្វ្រូតូស្យូសដោយប្រើអាស៊ីតហ្វ្រីតជាផលិតផលចាប់ផ្តើមដែលត្រូវបានបង្រួមក្រោមឥទ្ធិពលនៃអ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូហ្សូតនិងកាតាលីករ។

ប្រភពធម្មជាតិដ៏សំខាន់នៃសារធាតុនេះគឺសុីរ៉ូពោតស្ករចម្រាញ់ផ្កាឃ្មុំស្ងួតឃ្មុំសូកូឡាខ្នុរផ្លែទំពាំងបាយជូររបស់គីសម៉ីសនិងម៉ាស្កាស, ឪឡឹកនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។

វិធីជ្រើសរើសភាពខុសគ្នាពី sucrose និងគ្លុយកូស

Fructose ខុសគ្នាពី sucrose និងគ្លុយកូសនៅក្នុងរសជាតិផ្អែមដែលបញ្ចេញសម្លេងកាន់តែខ្លាំងឥទ្ធិពលមិនប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។

គ្លុយកូសត្រូវបានស្រូបយកបានលឿន។ នេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃថាមពលលឿនវាជួយស្តារកម្លាំងឡើងវិញបន្ទាប់ពីស្ត្រេសរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តធ្ងន់។

ប៉ុន្តែនាងមានគុណវិបត្តិគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសយ៉ាងខ្លាំងអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការបំបែកជាតិគ្លុយកូសកើតឡើងតែក្រោមឥទ្ធិពលនៃអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនប៉ុណ្ណោះ។ Fructose មានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងរឿងទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកអាចទិញស្ករផ្លែឈើក្នុងទម្រង់ជាម្សៅគ្រីស្តាល់ឬគូបបង្រួមនៅតាមនាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភទឹកនោមផ្អែមនៅតាមផ្សារទំនើបធំ ៗ ឬឱសថស្ថាន។ ផលិតផលត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។

នៅពេលជ្រើសរើសសូមសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់នូវព័ត៌មានទាំងអស់អំពីការវេចខ្ចប់៖ ព័ត៌មានលំអិតទំនាក់ទំនងរបស់អ្នកផលិតកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផល។

នៅក្នុងរូបរាង, fructose គឺជាគ្រីស្តាល់ថ្លាតូចៗនៃពណ៌ពណ៌ស។ បន្ថែមលើពួកគេការវេចខ្ចប់ផលិតផលមិនគួរមានសមាសធាតុបន្ថែមទេ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទូទៅ

Fructose គឺជាការជំនួសស្ករដ៏ពេញនិយម មានដើមកំណើតពីធម្មជាតិមានឥទ្ធិពលស្រាលលើរាងកាយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិខ្លះនៃ fructose នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពប៉ូវកំលាំងបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងឆ្អែតជាមួយនឹងថាមពលបន្ទាប់ពីស្ត្រេសរាងកាយឬបញ្ញា។

Fructose មិនដូចសមភាគីបុរាណទេ មានឥទ្ធិពលទន់ភ្លន់ជាងមុនលើស្ថានភាពនៃធ្មេញមាត់កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញ .

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុរសនិងស្ត្រីពេញវ័យ

គុណប្រយោជន៍សុខភាពរបស់បុរសចំពោះហ្វុយដូស ឥទ្ធិពលជន៍លើការអភិវឌ្ឍមេជីវិតឈ្មោល ធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែច្រើនចល័តនិងងាយ។ ការប្រើប្រាស់ស្ករផ្លែឈើជួយឱ្យមានទស្សនៈកាន់តែលឿន។

សម្រាប់ស្ត្រីដែលតាមដានទំងន់របស់ពួកគេហើយកំពុងស្វែងរកអ្នកជំនួសស្ករដែលមានកាឡូរីតិចបំផុតនោះ fructose គឺមានតម្លៃជាពិសេស។

វាមានទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់មួយបន្ថែមទៀត - វាអាចប្រឆាំងនឹងរោគសញ្ញាសំខាន់នៃការបង្អាក់ការលាងសម្អាតជាតិអាល់កុលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពព្រោះវាធានាការផ្លាស់ប្តូរជាតិអាល់កុលនៅក្នុងថ្លើមទៅជាសារធាតុរំលាយអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។

ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅកូន

មានមតិចម្រុះលើការប្រើប្រាស់ហ្វ្រូស្យូសដោយស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តែក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាដោយទទួលបានពីផ្លែឈើស្រស់និងស្ងួតនិងផ្លែប៊ឺរី។

នៅក្នុងត្រីមាសទី 1 និងទី 3 ហ្វ្រូហ្គូសជួយម្តាយដែលមានសង្ឃឹមថានឹងអាចទប់ទល់នឹងការពុល។ .

Fructose នៅក្នុងសំណុំបែបបទគ្រីស្តាល់ត្រូវបាន contraindicated ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយវាត្រូវបានប្រើជំនួសស្ករប្រពៃណី។

ការប្រើប្រាស់សារធាតុនេះអ្នកអាចកែតម្រូវរាល់ការបំពានណាមួយនៃដំណើរការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទប់ទល់នឹងទំងន់លើសនិងទទួលបានតុល្យភាពអារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែការពិគ្រោះយោបល់របស់វេជ្ជបណ្ឌិតគឺចាំបាច់។

តើវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារទេ

ចំពោះកុមារតូចៗរហូតដល់អាយុមួយឆ្នាំមិនចាំបាច់ផ្តល់ឱ្យកុមារនូវជាតិ fructose ទេព្រោះគាត់ទទួលបានសមាសធាតុសំខាន់ៗទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់គាត់ដើម្បីអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវជាមួយទឹកដោះគោរបស់ម្តាយ។

នៅពេលអនាគតការប្រើប្រាស់ fructose គឺអាចទទួលយកបានប៉ុន្តែជាប្រភេទ។ សារធាតុដែលទទួលបានសំយោគអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែកុមារទាំងនោះដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។

ដើម្បីជៀសវាងការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរនៃការវិវត្តនៃជំងឺនេះវាចាំបាច់ត្រូវសង្កេតមើលកំរិតដូសនៃ 0.5 ក្រាមនៃសារធាតុក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងប្រភេទពិសេសរបស់មនុស្ស

តើវាអាចប្រើ fructose សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

Fructose ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលរស់នៅជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ។

Fructose ត្រូវការអាំងស៊ុយលីនតិចជាងគ្លុយកូស ៥ ដង .

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទី ២ ដែលត្រូវបានអមដោយការធាត់ត្រូវប្រយ័ត្ននឹងសារធាតុនេះដោយប្រើវាក្នុងបរិមាណមិនលើសពី ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

សម្រាប់មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម fructose មានប្រយោជន៍ក្នុងនោះវាមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងបង្កើនល្បឿនដំណើរការស្តារឡើងវិញ។

ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលកីឡាមនុស្សម្នាក់មិនគួររំលោភលើសារធាតុនិងអាហារដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុនេះទេ។ ហានិភ័យនៃការកើនឡើងម៉ាសខ្លាញ់ខ្ពស់ពេក។

គ្រោះថ្នាក់សក្តានុពលនិង contraindications

តើ fructose ល្អសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទេ? វាល្អសម្រាប់សុខភាពតែជាមួយការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យម។

សារធាតុអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព។ :

ក្នុងករណីមានការទទួលទានច្រើនពេករោគសញ្ញានៃការមិនអត់ឱន fructose អាចនឹងវិវឌ្ឍន៍ - រោគសាស្ត្រដ៏កម្រនេះតម្រូវឱ្យមានការបដិសេធទាំងស្រុងនៃជាតិផ្អែមសំយោគផ្លែឈើដែលជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់ពួកគេ។

Fructosemia - ការមិនអត់ឱន fructose តំណពូជ - ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់តែមួយគត់។

ការបង្ហាញសំខាន់នៃជំងឺនេះគឺចង្អោរក្អួតនិងបាត់បង់ស្មារតីបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារដែលផ្ទុកជាតិស្ករផ្លែឈើ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរសន្លប់កើតឡើង។

ការប្រើប្រាស់ថ្នាំ fructose លើសពីបទដ្ឋានដែលអាចអនុញ្ញាតបាននាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងការធាត់និងភាពចាស់មុនអាយុ។

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃនៃស្ករផ្លែឈើល្អបំផុតគឺ ៤០-៤៥ ក្រាម ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវានៅពេលព្រឹកនិងពេលរសៀលនៅពេលត្រូវការថាមពលខ្ពស់។

ជាមួយនឹងកង្វះនៃសារធាតុភាពងងុយដេកការបាត់បង់កម្លាំងការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការអស់កម្លាំងសរសៃប្រសាទអាចធ្វើទៅបាន។ ប៉ុន្តែការលើសរបស់វាគឺមានបញ្ហាសុខភាព។

ការជំនួសស្ករធម្មតាជាមួយស្ករ fructose ទាំងស្រុងគឺមិនចង់បានទេ។ ព្រោះវាត្រូវបានកែច្នៃដោយកោសិកាថ្លើមនិងបំលែងទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់។

ផលវិបាកនៃបញ្ហានេះគឺលើសទម្ងន់ការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ មានតែស្ករផ្លែឈើដែលបរិភោគអប្បបរមាដែលចូលក្នុងចរន្តឈាមប្រែទៅជាគ្លុយកូស។

នៅសល់របស់វាក្លាយទៅជាខ្លាញ់ ។ មិនមានអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតទេចំណង់អាហារកើនឡើងដូចដែលពាក្យបញ្ជាចេញពីមជ្ឈមណ្ឌលខួរក្បាលរហូតដល់ការតិត្ថិភាពបន្ថែមទៀត។

ដូច្នេះ fructose មិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការជំនួសស្ករសជំនួសដាច់ខាតដោយប្រើវាក្នុងករណីដ៏កម្រ - ឧទាហរណ៍នៅពេលចម្អិនអាហារដុតនំឬអាហារកំប៉ុង។

ពាក្យសុំធ្វើម្ហូប

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបជំនួសស្ករនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅនំកុម្មង់នំកុម្មង់បង្អែមនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។

ដោយសារតែសមត្ថភាពក្នុងការកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារនិងបង្កើនរសជាតិផ្លែឈើនិងក្លិនបិដោរប៊ឺរី fructose ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំការអភិរក្សការកកស្ទះសមាសធាតុនិងសាឡាត់ផ្លែឈើស្រាល។

នៅពេលសម្រកទម្ងន់

ការប្រើប្រាស់ស្ករផ្លែឈើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺមានភាពចម្រូងចម្រាស។ វាជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារប៉ុន្តែធ្វើឱ្យចំណង់អាហារជំរុញឱ្យឡើងទម្ងន់។

Fructose នឹងជួយឱ្យសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដែលចង់បានសម្រាប់តែអ្នកដែលរួមផ្សំរបបអាហារជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅសកម្មក្នុងការតស៊ូសម្រាប់ទំងន់ល្អ។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារការប្រើប្រាស់សារធាតុដែលមានលក្ខណៈជិតស្និទ្ធនឹងលក្ខណៈគីមីនិងរូបវិទ្យា - គ្លុយកូសនិងហ្វូតូស្យូសគឺរីករាលដាល។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នារវាងពួកគេគឺសំខាន់ណាស់។ តើវាមានអ្វីខ្លះ?

តើគ្លុយកូសគឺជាអ្វី?

គ្លុយកូស - នេះគឺជាម៉ូណូស្យូសដែលត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើជាច្រើន។ ជាពិសេសវាច្រើននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ គ្លុយកូសជាម៉ូណូស្យូសគឺជាផ្នែកមួយនៃការផ្តាច់មុខ - sucrose ដែលត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីជាពិសេសក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនជាពិសេស - នៅក្នុង beets និងអំពៅ។

គ្លុយកូសត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សដោយសារតែការបំបែកនៃ sucrose ។ នៅក្នុងធម្មជាតិសារធាតុនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយរុក្ខជាតិដែលជាលទ្ធផលនៃការធ្វើរស្មីសំយោគ។ ប៉ុន្តែដើម្បីបំបែកសារធាតុដែលកំពុងត្រូវបានពិចារណាពីការកាត់ផ្តាច់ឧស្សាហកម្មឬតាមរយៈដំណើរការគីមីស្រដៀងនឹងការធ្វើរស្មីសំយោគគឺមិនអាចទទួលយកបានទេនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម។ ដូច្នេះវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការផលិតគ្លុយកូសមិនមែនជាផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីស្លឹកឬស្ករទេប៉ុន្តែសារធាតុផ្សេងទៀត - ភាគច្រើនជាជាតិសែលុយឡូសនិងម្សៅ។ ផលិតផលដែលយើងកំពុងសិក្សាគឺទទួលបានដោយអ៊ីដ្រូលីដ្យូមនៃប្រភេទវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវគ្នា។

គ្លុយកូសសុទ្ធមើលទៅដូចជាសារធាតុពណ៌សគ្មានក្លិន។ វាមានរសជាតិផ្អែម (ទោះបីជាវាទាបជាងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការធ្វើ sucrose នៅក្នុងទ្រព្យសម្បត្តិនេះក៏ដោយ) វារលាយល្អនៅក្នុងទឹក។

គ្លុយកូសមានសារៈសំខាន់ណាស់ចំពោះរាងកាយមនុស្ស។ សារធាតុនេះគឺជាប្រភពថាមពលដ៏មានតម្លៃដែលត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ គ្លុយកូសអាចត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺរំលាយអាហារ។

យើងបានកត់សម្គាល់ខាងលើថាដោយសារតែការបែកខ្ញែកនៃ sucrose ដែលជាឌីផេរ៉ង់ស្យែល monosaccharide គ្លុយកូសត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេស។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាផលិតផលបំបែក sucrose តែមួយគត់ទេ។ monosaccharide មួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃដំណើរការគីមីនេះគឺ fructose ។

ពិចារណាលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

តើ fructose គឺជាអ្វី?

Fructose ដូចជាគ្លុយកូសវាក៏ជាម៉ូណូស្យូសផងដែរ។ វាត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធនិងនៅក្នុងសមាសភាពដូចដែលយើងបានដឹងរួចទៅហើយនៃ sucrose នៅក្នុងផ្លែឈើនិង berries ។ វាមាននៅក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងទឹកឃ្មុំដែលមានប្រហែល 40% ផ្សំឡើងនៃជាតិស្ករ fructose ។ ដូចក្នុងករណីគ្លុយកូសសារធាតុនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដោយសារតែការបែកបាក់នៃ sucrose ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា fructose បើនិយាយអំពីរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលគឺជាអ៊ីសូតូមនៃគ្លុយកូស។ នេះមានន័យថាសារធាតុទាំងពីរគឺដូចគ្នាបេះបិទនៅក្នុងសមាសភាពអាតូមនិងទំងន់ម៉ូលេគុល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេខុសគ្នាក្នុងការរៀបចំអាតូម។

Fructose

វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតសម្រាប់ការផលិតឧស្សហកម្មនៃ fructose គឺ hydrolysis នៃ sucrose ដែលត្រូវបានទទួលដោយ isomerization ជាវេននៃផលិតផល hydrolysis ម្សៅ។

fructose សុទ្ធមិនដូចគ្លុយកូសគឺជាគ្រីស្តាល់ថ្លា។ វាក៏រលាយល្អនៅក្នុងទឹកផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាចំណុចរលាយនៃសារធាតុនៅក្នុងសំណួរគឺទាបជាងគ្លុយកូស។ លើសពីនេះទៀត fructose គឺផ្អែមជាង - សម្រាប់ទ្រព្យសម្បត្តិនេះវាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹង sucrose ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាគ្លុយកូសនិង fructose គឺជាសារធាតុជិតស្និទ្ធបំផុត (ដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់ខាងលើ monosaccharide ទីពីរគឺជាអ៊ីសូមឺរដំបូង) មនុស្សម្នាក់អាចបែងចែកភាពខុសគ្នាច្រើនជាងមួយរវាងគ្លុយកូសនិង fructose ទាក់ទងនឹងឧទាហរណ៍រសជាតិរូបរាងនិងវិធីសាស្ត្រផលិតកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម។ ។ ជាការពិតណាស់សារធាតុដែលកំពុងពិចារណាមានច្រើនដូចគ្នា។

ដោយបានកំណត់ថាតើភាពខុសគ្នារវាងគ្លុយកូសនិង fructose គឺជាអ្វីហើយថែមទាំងបានជួសជុលមួយចំនួនធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិរួមរបស់ពួកគេយើងពិចារណាលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលត្រូវគ្នានៅក្នុងតារាងតូចមួយ។

អ្នកគាំទ្រជាច្រើននៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវជារឿយៗឆ្ងល់ថាតើអ្វីដែលធ្វើឱ្យស្ករនិង fructose ខុសគ្នាហើយតើមួយណាដែលផ្អែមជាង? ទន្ទឹមនឹងនេះចម្លើយអាចរកឃើញប្រសិនបើអ្នកងាកទៅកម្មវិធីសិក្សារបស់សាលាហើយពិចារណាពីសមាសធាតុគីមីនៃសមាសធាតុទាំងពីរ។

ដូចដែលអក្សរសិល្ប៍អប់រំនិយាយថាស្ករឬវាត្រូវបានគេហៅថាវិទ្យាសាស្ត្រ sucrose ផងដែរគឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គស្មុគស្មាញ។ ម៉ូលេគុលរបស់វាមានម៉ូលេគុលគ្លុយកូសនិង fructose ដែលមាននៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។

ដូច្នេះវាប្រែថាតាមរយៈការញ៉ាំស្ករមនុស្សម្នាក់បរិភោគគ្លុយកូសនិង fructose ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ស៊ុលស៊ុសក៏ដូចជាសមាសធាតុផ្សំរបស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានតម្លៃថាមពលខ្ពស់។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃអ្នកអាចកាត់បន្ថយទំងន់និងកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី។ យ៉ាងណាមិញអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភកំពុងនិយាយអំពីរឿងនេះ។ ដែលណែនាំឱ្យញ៉ាំតែអាហារដែលមានកាឡូរីទាបហើយកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យផ្អែម។

ជាតិស្ករនិងគ្លុយកូសក្នុងឈាមតើមានអ្វីខុសគ្នា?

hyperglycemia មានការរីកចម្រើននៅលើមូលដ្ឋាននៃការកើនឡើងនៃសមាសភាពឈាមប្លាស្មាឈាមឬជាតិគ្លុយកូស។ Hyperglycemia ជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាជំងឺស្ករខ្ពស់។

ហេតុដូច្នេះហើយមនុស្សជាច្រើនជឿថាជាតិគ្លុយកូសនិងស្ករគឺជាគំនិតមួយដែលជះឥទ្ធិពលដល់ hyperglycemia ។

ភាពខុសគ្នារវាងគំនិតទាំងពីរនេះអាចយល់បានដោយវិនិច្ឆ័យដោយការវិភាគជីវគីមី។ នៅក្នុងជីវគីមីគ្លុយកូសខុសគ្នាពីស្ករ។ ស្ករនៅក្នុងទំរង់សុទ្ធរបស់វាមិនត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយសម្រាប់តុល្យភាពថាមពលនៅក្នុងវាទេ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមជីវិតអ្នកជំងឺពឹងផ្អែកលើសន្ទស្សន៍ជាតិស្ករ (គ្លុយកូស) នៅក្នុងឈាម។

ប្រភេទនៃជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនគឺស្មុគស្មាញនិងសាមញ្ញ។

មានតែជាតិស្ករស្មុគស្មាញទេដែលមានសារធាតុប៉ូលីស្យូតមានប្រយោជន៍ក្នុងរាងកាយ។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងប្រភេទអាហារប៉ុណ្ណោះ។

Polysaccharides ចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សក្រោមប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនផៃលីនម្សៅក៏ដូចជាអាំងស៊ុយលីនជាតិសរសៃ។ បន្ថែមពីកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ូលីស្យូតណែនាំសារធាតុរ៉ែនិងស្មុគស្មាញចាំបាច់នៃវីតាមីនទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

ជាតិស្ករប្រភេទនេះត្រូវបានបំបែកនៅក្នុងខ្លួនអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយមិនប្រើសេវាកម្មអាំងស៊ុយលីនភ្លាមៗទេ។ ពីប៉ូលីស្យូមមិនមានការកើនឡើងនៃថាមពលនៅក្នុងខ្លួនទេហើយមិនមានការកើនឡើងនៃកម្លាំងដូចអ្វីដែលកើតឡើងបន្ទាប់ពីទទួលទានម៉ូណូស្យូស។

Monosaccharide ដែលជាថាមពលដ៏ខ្លាំងក្លានៅក្នុងរាងកាយមនុស្សហើយដែលចិញ្ចឹមកោសិកាខួរក្បាលគឺគ្លុយកូស។

គ្លុយកូសគឺជាសារ៉ាហ្វាតដ៏សាមញ្ញមួយដែលចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការបែងចែកនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់ហើយសង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើលំពែង។

ក្រពេញនេះគួរតែបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនភ្លាមៗដើម្បីបំបែកគ្លុយកូស។ ដំណើរការនេះលឿនប៉ុន្តែអារម្មណ៍នៃក្រពះពេញលេញឆ្លងកាត់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយម្តងទៀតខ្ញុំចង់ញ៉ាំ។

ហ្វុយដូសក៏ជាម៉ូណូស្យូសដែរប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ប្រើអាំងស៊ុយលីនដើម្បីបំបែកទេ។ Fructose ចូលក្នុងកោសិកាថ្លើមភ្លាមៗ។ ដូច្នេះ fructose ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ័រម៉ូនក្នុងសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសក្នុងឈាម

ដើម្បីកែតម្រូវជាតិគ្លុយកូសចូលក្នុងរាងកាយអ័រម៉ូនត្រូវការជាចាំបាច់។ អរម៉ូនសំខាន់បំផុតក្នុងរាងកាយដើម្បីគ្រប់គ្រងគឺអាំងស៊ុយលីន។

ប៉ុន្តែមានអរម៉ូនដែលមានលក្ខណៈផ្ទុយគ្នាហើយជាមួយនឹងមាតិកាកើនឡើងរបស់ពួកគេរារាំងមុខងាររបស់អាំងស៊ុយលីន។

អរម៉ូនដែលរក្សាតុល្យភាពជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស៖

• គ្លូកូក អរម៉ូនដែលសំយោគកោសិកាអាល់ហ្វា។ បង្កើនជាតិគ្លុយកូសនិងបញ្ជូនវាទៅជាលិកាសាច់ដុំ។
• Cortisol បង្កើនការសំយោគគ្លុយកូសដោយកោសិកាថ្លើម។ វារារាំងការបំបែកជាតិគ្លុយកូសក្នុងជាលិកាសាច់ដុំ។
• ថ្នាំ Adrenaline បង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងជាលិកានិងមានសមត្ថភាពបង្កើនសន្ទស្សន៍ជាតិស្ករក្នុងឈាម។
• អ័រម៉ូនលូតលាស់ បង្កើនកំហាប់ស្ករសេរ៉ូម,
• Thyroxine ឬ triiodothyronine អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតដែលរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតា។

អ័រម៉ូនតែមួយគត់ដែលអាចបន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមគឺអាំងស៊ុយលីន។អ័រម៉ូនដទៃទៀតទាំងអស់គ្រាន់តែបង្កើនកម្រិតរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។

បទដ្ឋានឈាម

សន្ទស្សន៍គ្លុយកូសត្រូវបានវាស់នៅពេលព្រឹកលើពោះទទេ។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តឈាមសម្រាប់គ្លុយកូសត្រូវបានគេយក capillary ឬឈាមពីសរសៃឈាមវ៉ែន។

តារាងសន្ទស្សន៍ស្តង់ដារយោងទៅតាមអាយុរបស់អ្នកជំងឺ:

ចំពោះមនុស្សដោយភាពចាស់ភាពប្រែប្រួលនៃម៉ូលេគុលគ្លុយកូសទៅនឹងអាំងស៊ុយលីនដែលផលិតដោយរាងកាយបាត់ទៅវិញ។

ហេតុដូច្នេះសូម្បីតែការសំយោគអាំងស៊ុយលីនធម្មតាវាត្រូវបានស្រូបយកដោយជាលិកាហើយដូច្នេះនៅពេលវិភាគសន្ទស្សន៍ជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមអាចនឹងកើនឡើងបន្តិច។ ហើយនេះមិនមែនមានន័យថាមនុស្សនោះមានជំងឺហឺតខ្លាំងនោះទេ។

ហេតុអ្វីបានជាគ្លុយកូសកើនឡើង?

ការលូតលាស់នៃការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយកត្តាខាងក្រៅជាច្រើន៖

• ការញៀនជាតិនីកូទីន
• ការញៀនស្រា
• ធាតុផ្សំតំណពូជតំណពូជ
• ការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុនៅកម្រិតអរម៉ូន,
• ការកើនឡើងទំងន់រាងកាយលើសពី ២០ គីឡូក្រាមពីបទដ្ឋាន,
• ស្ត្រេសថេរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ថានភាពស្ត្រេស,
• រោគសាស្ត្រនិងដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃលំពែង,
• ការថយចុះកម្តៅចំពោះសុខភាពក្រពេញក្រពេញ
• Neoplasms នៅក្នុងសរីរាង្គនៃក្រពះពោះវៀន។
• រោគសាស្ត្រនៅក្នុងកោសិកាថ្លើម
• ជំងឺ hyperthyroidism
• ភាគរយតិចតួចនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតដោយរាងកាយ,
• របបអាហារដែលមិនមានសុខភាពល្អនៃអាហាររហ័សនិងការចំអិនលឿនជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។

រោគសញ្ញានៃសន្ទស្សន៍ខ្ពស់

សញ្ញាដំបូងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមលេចឡើងសូម្បីតែមនុស្សម្នាក់មិនពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតអំពីជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។

ប្រសិនបើអ្នកកត់សំគាល់យ៉ាងហោចណាស់រោគសញ្ញាមួយក្នុងចំនោមសញ្ញានៃការឡើងកម្តៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកបន្ទាប់មកនេះបង្ហាញថាអ្នកត្រូវឆ្លងកាត់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឈាមសម្រាប់គ្លុយកូសបង្កើតមូលហេតុនៃការកើនឡើងនិងទៅជួបគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងអរម៉ូន endocrinologist ។

• ចំណង់អាហារខ្ពស់និងភាពអត់ឃ្លានថេរ។ មនុស្សម្នាក់ញ៉ាំអាហារច្រើនប៉ុន្តែមិនមានបរិមាណរាងកាយកើនឡើងទេ។ មានការសម្រកទម្ងន់មិនសមហេតុផល។ មូលហេតុដែលគ្លុយកូសមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ,
• ការនោមញឹកនិងបរិមាណទឹកនោមត្រូវបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប៉ូលីយូរីកើតឡើងដោយសារតែការច្រោះជាតិគ្លុយកូសយ៉ាងខ្លាំងចូលទៅក្នុងទឹកនោមដែលបង្កើនបរិមាណសារធាតុរាវដែលបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ។
• ការទទួលទានជាតិទឹកកើនឡើងដោយសារតែការស្រេកទឹកខ្លាំង។ បរិមាណសារធាតុរាវដែលបានប្រើគឺច្រើនជាង 5 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការស្រេកឃ្លានមានការរីកចម្រើនដោយសារតែការរលាកនៃការទទួលអ៊ីប៉ូតាឡាមិចក៏ដូចជាដើម្បីទូទាត់សងរាងកាយចំពោះអង្គធាតុរាវដែលចេញមកជាមួយទឹកនោម។
• អាសេតូននៅក្នុងទឹកនោម។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកជំងឺមានក្លិនអាសេតូនពីមាត់ធ្មេញ។ រូបរាងរបស់អាសេតូនត្រូវបានបង្កឡើងដោយ ketones នៅក្នុងឈាមនិងទឹកនោមដែលជាជាតិពុល។ Ketones បង្កឱ្យមានការវាយប្រហារ: ចង្អោរ, ប្រែទៅជាក្អួត, រមួលក្រពើនៅក្នុងក្រពះនិងរមួលក្រពើនៅក្នុងពោះវៀន។
• អស់កម្លាំងនៃរាងកាយនិងភាពទន់ខ្សោយនៃរាងកាយទាំងមូល។ បង្កើនភាពអស់កម្លាំងនិងងងុយគេងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ ភាពអស់កម្លាំងនេះកើតឡើងដោយសារតែដំណើរការខុសប្រក្រតីនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងការប្រមូលផ្តុំជាតិពុល។
• ភ្នែកខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យថយចុះ។ ដំណើរការថេរនៃការរលាកនៅក្នុងភ្នែក, រលាកខួរក្បាល។ ភាពច្បាស់លាស់នៅក្នុងចក្ខុវិស័យបាត់ហើយអ័ព្ទថេរនឹងលេចឡើងនៅក្នុងភ្នែក។ ភ្នែកស្ទះ
• រមាស់នៃស្បែក, កន្ទួលលើស្បែកដែលប្រែជាដំបៅតូចៗនិងសំណឹកហើយមិនជាសះស្បើយក្នុងរយៈពេលយូរ។ ភ្នាសរំអិលក៏រងផលប៉ះពាល់ដោយដំបៅផងដែរ។
• រមាស់ប្រដាប់ភេទជាប់លាប់
• អភ័យឯកសិទ្ធិថយចុះ
• ការបាត់បង់សក់យ៉ាងខ្លាំងនៅលើក្បាល។

ការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំជ្រុលរួមបញ្ចូលទាំងការប្រើថ្នាំជាក្រុមជាមួយនឹងវគ្គសិក្សាវេជ្ជសាស្ត្រ៖

• ថ្នាំ sulfamylurea ជាក្រុម Glibenclamide ដែលជាថ្នាំ Gliclazide ។
• ក្រុម Biguanide Glyformin, ថ្នាំ Metfogamma, ថ្នាំ Glucofage, ថ្នាំ Siofor ។

ថ្នាំទាំងនេះកាត់បន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែមិនប៉ះពាល់ដល់ការផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនបន្ថែមទេ។

ប្រសិនបើសន្ទស្សន៍ខ្ពស់ណាស់បន្ទាប់មកអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដែលត្រូវបានចាក់បញ្ចូលក្រោមស្បែក។

កំរិតដូសនៃថ្នាំគឺមានលក្ខណៈបុគ្គលនិងត្រូវបានគណនាដោយវេជ្ជបណ្ឌិត endocrinologist ដោយផ្អែកលើលទ្ធផលផ្ទាល់ខ្លួននៃការធ្វើតេស្តទាំងអស់។

ការកើនឡើងនៃការមានផ្ទៃពោះ (ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌)

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ក្នុងកំឡុងពេលបង្កើតកូនជាញឹកញាប់គឺមិនមានរោគសញ្ញាទេ។

ប៉ុន្តែក្នុងករណីភាគច្រើនសញ្ញាលេចឡើង៖

• អារម្មណ៍ថេរនៃភាពអត់ឃ្លាន
• បង្កើនចំណង់អាហារ
• នោមញឹកញាប់
• បរិមាណដ៏ច្រើននៃទិន្នផលពីរាងកាយនៃអង្គធាតុរាវជីវសាស្ត្រ។
• វិលមុខនៅពេលផ្លាស់ប្តូរទីតាំងក្បាល។
• ឈឺក្បាល
• ការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង
• ការឆាប់ខឹងកើនឡើង
• ការញាប់ញ័រ
• ចក្ខុវិស័យព្រិលៗ
• អស់កម្លាំង
• ងងុយគេង។

ដរាបណាមានសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាបន្ទាន់ដើម្បីធ្វើការពិនិត្យដើម្បីកំណត់កម្រិតជាតិស្កររបស់អ្នក។

ការថយចុះជាតិស្ករអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះបង្ហាញថាលំពែងរបស់ទារកបានចាប់ផ្តើមផលិតអាំងស៊ុយលីនដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងស្បូនហើយដូច្នេះគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះបានធ្លាក់ចុះ។

ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះវាជាការចាំបាច់ដើម្បីឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។

ហេតុអ្វីបានជាជាតិគ្លុយកូសថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម

មូលហេតុទូទៅបំផុតនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបគឺការអត់ឃ្លាន។

វាក៏មានហេតុផលសម្រាប់ការវិវត្តនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលដែលក្រពះមិនឆ្អែត៖

• រយៈពេលដ៏យូរនៃការគ្មានអាហារ
• ទទួលទានអាហារតិចតួច (កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ)
• មិនបរិភោគកាបូអ៊ីដ្រាតទាល់តែសោះ
• ការខះជាតិទឹក
• ការសេពគ្រឿងស្រវឹង
• ប្រតិកម្មចំពោះការប្រើថ្នាំមួយចំនួន
• ការទទួលទានអាំងស៊ុយលីនច្រើនជ្រុល (ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម)
• ការប្រើប្រាស់ថ្នាំជាមួយអាល់កុល,
• ការខ្សោយតំរងនោម
• បន្ទុកខ្ពស់
• រោគសាស្ត្រក្នុងការផលិតអរម៉ូននិងបង្កើនការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនចូលក្នុងឈាម
• neoplasms សាហាវនៅក្នុងលំពែង។

ការបដិសេធមិនទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតក៏មិននាំឱ្យមានស្ថានភាពធម្មតានៃរាងកាយដែរ។ អរម៉ូនជាច្រើនទទួលខុសត្រូវចំពោះខ្លឹមសារនៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួន។ មានតែអាំងស៊ុយលីនប៉ុណ្ណោះដែលអាចកាត់បន្ថយវានៅក្នុងខ្លួនហើយមនុស្សជាច្រើនអាចបង្កើនវាបាន។ ដូច្នេះសម្រាប់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អត្រូវតែមានតុល្យភាពនៅក្នុងវា។

ទំរង់ស្រាលនៃការកាត់បន្ថយជាតិគ្លុយកូសនៅពេលកម្រិតធ្លាក់ចុះដល់ ៣,៨ មីល្លីលីត្រ / លីហើយក៏ទាបជាងនេះបន្តិចដែរ។

ទំរង់មធ្យមនៃជាតិគ្លុយកូសធ្លាក់ចុះនៅពេលកម្រិតធ្លាក់ចុះដល់ ៣ មីល្លីលីត្រ / លីហើយក៏ទាបជាងសន្ទស្សន៍នេះបន្តិចដែរ។

សំណុំបែបបទធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលគ្លុយកូសត្រូវបានបន្ទាបហើយមេគុណធ្លាក់ចុះដល់ 2 មីល្លីល / លីត្រហើយក៏ទាបជាងសូចនាករនេះបន្តិចដែរ។ ដំណាក់កាលនេះពិតជាគ្រោះថ្នាក់ណាស់សម្រាប់ជីវិតមនុស្ស។

អ្នកអាចបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសជាមួយនឹងរបបអាហារ។

របបអាហារមានជាតិស្ករទាបរួមមាននំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រីនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់ផលិតផលទឹកដោះគោនិងអាហារសមុទ្រនៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់វា។

ការញ៉ាំផ្លែឈើក៏ដូចជាបន្លែស្រស់ក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់បំពេញរាងកាយដោយជាតិសរសៃដែលអាចឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។

ទឹកផ្លែឈើទឹកតែពីរុក្ខជាតិឱសថមិនត្រឹមតែអាចកែសំរួលមេគុណគ្លុយកូសប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទាំងមូលទៀតផង។

សមាមាត្រកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃមិនតិចជាង ២១០០ kcal ទេហើយក៏មិនគួរលើសពី ២៧០០ kcal ដែរ។ អាហារបែបនេះនឹងអាចបង្កើតសូចនាករគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនហើយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបាត់បង់ទំងន់ពីរបីផោន។

ផ្ទុកការធ្វើតេស្តអត់ធ្មត់

ការប្រើតេស្តនេះសម្រាប់ការអត់ធ្មត់គ្លុយកូសដំណើរការនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងទម្រង់មិនទាន់ឃើញច្បាស់ត្រូវបានពិនិត្យហើយរោគសញ្ញាថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម (សន្ទស្សន៍ជាតិស្ករថយចុះ) ត្រូវបានកំណត់ដោយការធ្វើតេស្តនេះ។

តេស្តនេះត្រូវតែបំពេញក្នុងករណីដូចខាងក្រោមៈ

• មិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមទេប៉ុន្តែនៅក្នុងទឹកនោមវាលេចឡើងជាទៀងទាត់។
• ជាមួយនឹងរោគសញ្ញាអវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមរោគសញ្ញានៃជំងឺ polyuria បានលេចឡើង។
• ស្ករនៅលើពោះទទេគឺធម្មតា
• អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
• ជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យរោគ thyrotoxicosis និងរោគតំរងនោម។
• ធាតុផ្សំតំណពូជប៉ុន្តែមិនមានសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម,
• កុមារដែលកើតមកមានទំងន់រាងកាយ ៤ គីឡូក្រាមនិងមានអាយុរហូតដល់ ១២ ខែឡើងទំងន់ខ្លាំង
• ជំងឺសរសៃប្រសាទ (ការខូចខាតសរសៃប្រសាទមិនរលាក)
• ជំងឺ Retinopathy (ការខូចខាតរីទីណានៃគ្រាប់ភ្នែកនៃប្រភពដើមណាមួយ) ។

ការធ្វើតេស្តិ៍ NTG (ភាពអត់ធ្មត់គ្លុយកូសខ្សោយ) ត្រូវបានអនុវត្តតាមបច្ចេកវិទ្យាដូចខាងក្រោមៈ

• ឈាមពីសរសៃឈាមវ៉ែននិងឈាម capillary ត្រូវបានគេយកទៅវិភាគ
• បន្ទាប់ពីនីតិវិធីអ្នកជំងឺទទួលទាន 75 ក្រាម។ គ្លុយកូស (កំរិតជាតិគ្លុយកូសរបស់កុមារសម្រាប់ការធ្វើតេស្តគឺ ១,៧៥ ក្រាម។ សម្រាប់ ១ គីឡូក្រាមទម្ងន់ទារក),
• បនាប់ពី ២ ៉ងឬលើសពីនះបនាប់ពី ១ ៉ងូវយកគំរូឈាមលើកទី ២ ។

ខ្សែកោងស្ករពេលធ្វើតេស្តិ៍ចំពោះភាពអត់ធ្មត់គ្លុយកូស៖

ដូចគ្នានេះផងដែរលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តនេះកំណត់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខ្លួនបន្ទាប់ពីផ្ទុកគ្លុយកូស។

មានការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតមានពីរប្រភេទគឺៈ

• ប្រភេទ hyperglycemic ពិន្ទុតេស្តមិនខ្ពស់ជាងមេគុណ ១,៧,
• ជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ មេគុណគួរតែត្រូវគ្នាមិនលើសពី ១.៣ ។

សន្ទស្សន៍នៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់លទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តចុងក្រោយ។ មានឧទាហរណ៍ជាច្រើនដែលការអត់ធ្មត់គ្លុយកូសគឺជារឿងធម្មតាហើយការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ជាងបទដ្ឋាន។

ក្នុងករណីនេះមនុស្សនោះមានគ្រោះថ្នាក់នឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អេម៉ូក្លូប៊ីនគ្លីសេរីនជាអ្វី?

ដើម្បីកំណត់ជាតិស្ករមានការធ្វើតេស្តឈាមមួយទៀតសម្រាប់អេម៉ូក្លូប៊ីន HbA1C ។ តម្លៃនេះត្រូវបានវាស់ជាភាគរយ។ សូចនាករគឺតែងតែដូចគ្នានៅគ្រប់អាយុដូចជាមនុស្សពេញវ័យក៏ដូចជាចំពោះកុមារដែរ។

ឈាមនៅលើប្រភេទអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលមានជាតិគ្លុយកូសអាចត្រូវបានបរិច្ចាគនៅពេលវេលាផ្សេងៗគ្នានៃថ្ងៃព្រោះគ្មានកត្តាណាដែលប៉ះពាល់ដល់អត្រាអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលមានជាតិ glycated ។

ឈាមអាចត្រូវបានបរិច្ចាគបន្ទាប់ពីបរិភោគបន្ទាប់ពីទទួលទានថ្នាំក្នុងកំឡុងពេលមានជំងឺឆ្លងនិងមេរោគ។ ជាមួយនឹងការបរិច្ចាគឈាមណាមួយសម្រាប់អេម៉ូក្លូប៊ីនលទ្ធផលនឹងត្រឹមត្រូវ។

វិធីសាស្ត្រតេស្តនេះមានគុណវិបត្តិមួយចំនួន៖

• ការធ្វើតេស្តនេះខុសគ្នានឹងតម្លៃពីការសិក្សាដទៃទៀត។
• ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានការថយចុះសមាមាត្រនៃអរម៉ូនដែលក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតបង្កើតលទ្ធផលតេស្តអាចនឹងកើនឡើងបន្តិច។
• ជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំងអេម៉ូក្លូប៊ីនទាបសូចនាករអាចត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់។
• មិនមែនមន្ទីរពិសោធន៍ព្យាបាលទាំងអស់សុទ្ធតែធ្វើតេស្តនេះទេ។
• កាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ជាមួយនឹងការទទួលទានវីតាមីន C យូរអង្វែងក៏ដូចជាវីតាមីនអ៊ី។

ការកំណត់ស្តង់ដារនៃអេម៉ូក្លូប៊ីនគ្លីកូក្លូប៊ីនៈ

ការកំណត់ជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយប្រើជាតិស្ករ

នៅផ្ទះអ្នកអាចវាស់ជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដោយប្រើស្ករ។

បច្ចេកវិទ្យាសំរាប់វាស់ជាតិគ្លុយកូសដោយប្រើជាតិស្ករ៖

• វាស់តែដោយលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់
• ភ្ជាប់បន្ទះតេស្តទៅឧបករណ៍
• ចោះម្រាមដៃមួយ
• លាបឈាមលើឆ្នូត
• ម៉ែត្រចំណាយពេល 15 វិនាទីដើម្បីវាស់។

ដោយផ្អែកលើការអាននៃស្ករកៅស៊ូអ្នកអាចកែសម្រួលកម្រិតជាតិស្ករជាមួយនឹងរបបអាហារឬថ្នាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លងកាត់ការវិភាគ?

ការរៀបចំរាងកាយសម្រាប់ឆ្លងកាត់ការវិភាគចាំបាច់ត្រូវបានធ្វើឡើងមួយថ្ងៃមុនពេលសម្រាលដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់តឹងរឹង។ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ទៅមន្ទីរពិសោធន៍គ្លីនិកច្រើនដងទេ។

• យោងតាមវិធីសាស្ត្រឈាមសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាម capillary ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើការស្រាវជ្រាវ។
• ការធ្វើត្រាប់តាមឈាមត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលព្រឹក
• នីតិវិធីត្រូវបានអនុវត្តលើរាងកាយដែលស្រេកឃ្លានហើយវាគួរឱ្យចង់បានដែលអាហារចុងក្រោយមិនលឿនជាង 10 ម៉ោងមុនពេលបរិច្ចាគឈាម។
• មួយថ្ងៃមុនពេលធ្វើការវិភាគវាមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់អាហារដែលជក់បារីម៉ារីសនិងគ្រឿងទេសឡើយ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើបង្អែមគ្រឿងស្រវឹងនិងមិនរាប់បញ្ចូលថ្នាំសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
• កុំយកអាស៊ីត ascorbic,
• កុំបរិច្ចាកឈាមក្នុងកំឡុងពេលវគ្គសិក្សាថ្នាំជាមួយថ្នាំ antibacterial,
• កុំផ្ទុកលើសទម្ងន់រាងកាយនិងអារម្មណ៍
• កុំជក់បារី ១២០ នាទីមុនពេលធ្វើរបង។

ការខកខានមិនបានអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះនាំឱ្យមានព័ត៌មានមិនពិត។

ប្រសិនបើការវិភាគត្រូវបានធ្វើពីឈាមវ៉ែនតាបន្ទាប់មកតម្លៃគ្លុយកូសតាមបទដ្ឋានកើនឡើង ១២ ភាគរយ។

បច្ចេកទេសកំណត់សន្ទស្សន៍ផ្សេងទៀត

វត្ថុរាវពីខួរឆ្អឹងខ្នងមិនអាចប្រមូលនៅផ្ទះបានទេ។ នេះគឺជានីតិវិធីស្មុគស្មាញជាងសម្រាប់ការប្រមូលសម្ភារៈសម្រាប់ការសិក្សារោគវិនិច្ឆ័យនៃសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួន។

នីតិវិធីនៃការដាល់ចង្កេះនេះត្រូវបានអនុវត្តកម្រណាស់នៅពេលរួមជាមួយការចាក់វ៉ាក់សាំងគ្លុយកូសវាចាំបាច់ត្រូវសិក្សាពីមុខងារនៃខួរឆ្អឹង។

អ្នកជំងឺប្រមូលទឹកនោមសម្រាប់ការវិភាគគ្លុយកូស។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលទឹកនោមប្រចាំថ្ងៃក្នុងធុងមួយ។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យសូមបែងចែកបរិមាណវត្ថុរាវដែលត្រូវការហើយនាំវាទៅមន្ទីរពិសោធន៍ព្យាបាល។

អ្នកជំងឺវាស់ចំនួនសរុបដោយខ្លួនឯងសូចនាករនេះក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។

តម្លៃធម្មតានៅក្នុងទឹកនោមគ្លុយកូសគឺ 0,2 ក្រាម / ថ្ងៃ (តិចជាង 150 មីលីក្រាម / លីត្រ) ។

សន្ទស្សន៍គ្លុយកូសខ្ពស់នៅក្នុងក្រិនមូលហេតុ៖

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ករ
• គ្លីកូហ្សូរីយ៉ារី,
• ការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយកោសិការឡើងវិញ
• គ្លុយកូសអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះចំពោះស្ត្រី។

នេះធ្វើឱ្យវាអាចកំណត់បានកាន់តែច្បាស់អំពីមូលហេតុនៃរោគសាស្ត្រនៃកម្រិតជាតិគ្លុយកូសមិនធម្មតានៅក្នុងខ្លួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្ថយសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម? ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការដកកាបូអ៊ីដ្រាតចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ ហើយជំនួសពួកគេជាមួយផលិតផលដែលមានរយៈពេលយូរនៃការបំបែកហើយមិនត្រូវការចំណាយអាំងស៊ុយលីនច្រើនទេ។

ផលិតផលអាហារនីមួយៗមានលិបិក្រមគ្លីសេរីនផ្ទាល់ខ្លួន។ នេះគឺជាសមត្ថភាពរបស់ផលិតផលក្នុងការបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ហើយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសទាប៖

• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសឱសថ។
• ប៉េងប៉ោះនិងទឹកប៉េងប៉ោះ
• ស្ពៃគ្រប់ប្រភេទ
• ម្រេចបៃតង eggplant ស្រស់ត្រសក់។
• ហ្សុចឈីនីវ័យក្មេង
• បឺរី
• គ្រាប់សណ្តែកដីមិនលីង
• សណ្តែកសណ្តែក
• ផ្លែឈើ
• សណ្តែកសណ្តែកខ្មៅ
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ ២ ភាគរយទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ឈីសៅហ៊ូសណ្តែក
• ផ្សិត
• ផ្លែស្ត្របឺរី
• ផ្លែឈើក្រូច
• សណ្តែកពណ៌ស
• ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ
• ទំពាំងបាយជូរ

ផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសខ្ពស់ដែលគួរត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុងគឺ៖

• ផលិតផលនំប៉័ងនិងនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី
• ល្ពៅដុតនំ
• ដំឡូង
• បង្អែម
• ទឹកដោះគោខាប់
• យៈសាពូនមី
• ស្រាក្រឡុកស្រា
• ស្រានិងស្រាបៀរ។

ផលិតផលទាំងនេះរួមមាន៖

• នំប៉័ងស្រូវសាលីជាមួយកន្ទក់
• ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ
• Oatmeal
• ប៉ាស្តា
• បឺហ្គឺរ
• ទឹកដោះគោជូរជាមួយទឹកឃ្មុំ
• ខូឃីខ្ញី
• ផ្លែប៊ឺរីនៃពូជផ្អែមនិងជូរ។

របបអាហារទឹកនោមផ្អែមលេខ ៩ គឺជារបបអាហារឯកទេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជារបបអាហារសំខាន់សម្រាប់ផ្ទះ។

មុខម្ហូបសំខាន់នៃរបបអាហារនេះគឺស៊ុបនៅលើសាច់ស្រាលឬទំពាំងបាយជូរត្រីស្រាលក៏ដូចជាលើទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងផ្សិត។

ប្រូតេអ៊ីនគួរតែមកជាមួយបសុបក្សីឆ្អិនឬចៀន។

ផលិតផលអាហារត្រីគ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលចម្អិនដោយការចំហុយចំហុយនៅក្នុងអាងងូតទឹកចំហុយចំហុយនិងចំហុយ។

ផលិតផលអាហារត្រូវបានរៀបចំជាមួយអំបិលទាបនៅក្នុងពួកគេ។

វិធីសាស្រ្តនៃការចៀនអាហារត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយនឹងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមខ្ពស់។

អ្នកអាចកែសម្រួលសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសដោយប្រើផលិតផល។ ជាមួយនឹងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងរបបអាហារអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំក្នុងរយៈពេលយូរ។

ការបងា្ករជំងឺលើសជាតិស្ករនិងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម

ការការពារការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងជំងឺលើសឈាមតម្រូវឱ្យមានរបបអាហារជាក់លាក់៖

• បរិភោគអាហារធម្មជាតិឱ្យបានច្រើននិងចៀសវាងអាហារឆ្អិនដែលសំបូរទៅដោយខ្លាញ់។
• ជៀសវាងអាហារដែលផ្ទុកលើសទម្ងន់ថ្លើម,
• បរិភោគជាតិសរសៃច្រើន
• ជាមួយនឹងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមសូមប្រើអាហារប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនធំ។

ប្រសិនបើជំងឺនេះគឺជាអនុវិទ្យាល័យបន្ទាប់មកវាចាំបាច់ក្នុងការព្យាបាលដំណាលគ្នានៃជំងឺដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមឬ hyperglycemia ។

អ្នកបង្កហេតុនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមិនធម្មតា៖

• ជំងឺថ្លើមជំងឺថ្លើម
• ជម្ងឺក្រិនថ្លើម
• មហារីក neoplasms ក្នុងកោសិកាថ្លើម
• រោគសាស្ត្រនៅក្នុងមុខងារនៃក្រពេញភីតូរីស,
• ការមិនស្រួលនៅក្នុងលំពែង។

មានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការបង្ការគម្លាតគ្លុយកូសក្នុងឈាមគឺជារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ទម្លាប់អាក្រក់ស្ថានភាពស្ត្រេសការផ្ទុកលើសទម្ងន់រាងកាយជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករនិងការថយចុះរបស់វា។

ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពឹងផ្អែកលើការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាដែលរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងបរិមាណរាងកាយនិងនាំឱ្យមានការថយចុះការសំយោគអរម៉ូនដែលជាហេតុនាំឱ្យការផលិតអាំងស៊ុយលីនមិនគ្រប់គ្រាន់។

ជាមួយនឹងការខ្វះអាំងស៊ុយលីនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមកើនឡើងហើយជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានការរីកចម្រើន (ជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។

ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យទាន់ពេលវេលាដោយមានជំនួយពីការធ្វើតេស្តគ្លីនិកនិងការធ្វើតេស្តគ្លុយកូសនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមដោះស្រាយរោគសាស្ត្រនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃគម្លាតគ្លុយកូសពីបទដ្ឋាន។

ពាក្យ“ គ្លុយកូស” និង“ ស្ករ” ដែលជាអ្នករស់នៅមធ្យមទោះបីជាគ្មានការអប់រំគីមីក៏ដោយក៏ចាំបាច់ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយគ្នាដែរដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ៖ ពាក្យទាំងនេះគឺជិតស្និទ្ធណាស់។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នារវាងពួកគេគឺសំខាន់។ តើវាមានអ្វីខ្លះ?

តើស្ករជាអ្វី?

ស្ករ - នេះគឺជាឈ្មោះខ្លីដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅសម្រាប់ sucrose ។ យើងបានកត់សម្គាល់ខាងលើថាកាបូអ៊ីដ្រាតនេះនៅពេលវាចូលក្នុងរាងកាយមនុស្សត្រូវបានបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនិងហ្វ្រូស្យូស។ Saccharose ជាធម្មតាត្រូវបានគេហៅថា disaccharides - ដោយសារតែវាមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ២ ប្រភេទផ្សេងទៀតគឺវាត្រូវបានបំផ្លាញ។

ក្នុងចំណោមជាតិស្ករ "យោង" - អំពៅក៏ដូចជាទទួលបានពី beets ។ វាស្ទើរតែ sucrose សុទ្ធជាមួយនឹងភាគរយមិនបរិសុទ្ធ។

សារធាតុដែលមាននៅក្នុងសំណួរដូចជាគ្លុយកូសគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់និងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ។ Sucrose ដូចជាគ្លុយកូសត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើ berry នៅក្នុងផ្លែឈើ។ បរិមាណស្ករច្រើនមានវត្តមាននៅក្នុងប៊ីតនិងអំពៅ - ពួកវាស្ថិតក្នុងចំណោមវត្ថុធាតុដើមដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ការផលិតផលិតផលដែលត្រូវគ្នា។

នៅក្នុងរូបរាង, sucrose គឺស្រដៀងនឹងគ្លុយកូស - វាគឺជាគ្រីស្តាល់គ្មានពណ៌។ វាក៏រលាយក្នុងទឹកផងដែរ។ Sucrose មានរសជាតិផ្អែមទ្វេដងដូចគ្លុយកូស។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងជាតិគ្លុយកូសនិងស្ករគឺថាសារធាតុទី ១ គឺម៉ូណូស្យូសនោះគឺមានតែកាបូអ៊ីដ្រាត ១ ប៉ុណ្ណោះដែលមាននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃរូបមន្តរបស់វា។ ស្ករគឺជាបង្អែមមួយដែលវាផ្ទុកទៅដោយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួន ២ ហើយមួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺគ្លុយកូស។

ប្រភពធម្មជាតិនៃសារធាតុនៅក្នុងសំណួរគឺភាគច្រើនដូចគ្នា។ ទាំងគ្លុយកូសនិងស្ករមាននៅក្នុងផ្លែឈើប៊ឺរីទឹកផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែការទទួលបានជាតិគ្លុយកូសសុទ្ធពីពួកគេគឺជាតាមក្បួនមួយដែលជាដំណើរការដែលមានភាពស្វាហាប់និងបច្ចេកវិជ្ជាកាន់តែច្រើនផ្ទុយពីការទទួលបានស្ករ (ដែលត្រូវបានដកស្រង់ពាណិជ្ជកម្មពីបញ្ជីនៃវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិដែលមានកំណត់ - ជាចម្បងពីអង្កាំនិងអំពៅ) ។ នៅក្នុងវេនគ្លុយកូសត្រូវបានផលិតដោយពាណិជ្ជកម្ម hydrolysis នៃម្សៅឬសែលុយឡូស។

ដោយបានកំណត់ភាពខុសគ្នារវាងគ្លុយកូសនិងស្ករយើងឆ្លុះបញ្ចាំងពីការសន្និដ្ឋាននៅក្នុងតារាង។

Fructose ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំផ្អែមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គ្លុយកូសមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់ពួកគេទេ។ ក្នុងករណីខ្លះអ្នកអាចប្រើ fructose ហើយក្នុងនោះវាមិនសមនឹងវាទេ។ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងគ្លុយកូស, fructose និង sucrose?

មនុស្សជាច្រើនដឹងថាជាតិស្ករ fructose និងគ្លុយកូសគឺជា“ ភាគីម្ខាងនៃកាក់តែមួយ” ពោលគឺមានសមាសធាតុផ្សំខុសៗគ្នា។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដឹងថាពួកគេត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើបង្អែមសម្រាប់អាហារ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផលិតផលស្ករផ្លែឈើប៉ុន្តែតើវាមានសុវត្ថិភាពដូចដែលវាមើលទៅនៅពេលដំបូងដែរឬទេ? តោះព្យាយាមស្វែងយល់ថាតើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង monosaccharides ពីរ។

តើ monosaccharide ផ្លែឈើគឺជាអ្វី?

ហ្វូតូស្យូសនិងគ្លុយកូសរួមគ្នាគឺជាម៉ូលេគុលស៊ុលកូសមួយ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញថាផ្លែឈើម៉ូណូស្យូសគឺយ៉ាងហោចណាស់ផ្អែមជាងពាក់កណ្តាលជាតិគ្លុយកូស។ វាជារឿងចម្លែកណាស់ប៉ុន្តែប្រសិនបើ sucrose និងផ្លែឈើ monosaccharide ត្រូវបានប្រើក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានោះវានឹងកាន់តែផ្អែមល្ហែម។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាកាឡូរី sucrose លើសពីធាតុផ្សំរបស់វា។

monosaccharide ផ្លែឈើកាន់តែមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់វេជ្ជបណ្ឌិតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមយឺតជាងគ្លុយកូសពីរដង។ ពេលវេលាបញ្ចូលគ្នាគឺប្រហែល ២០ នាទី។ វាក៏មិនធ្វើឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនច្រើនដែរ។ ដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិនេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបដិសេធស្ករដោយប្រើផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើ monosaccharide នេះ។ នេះគឺជាភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង fructose និង sucrose និងគ្លុយកូស។

ប៉ុន្តែវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនលើសពី ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបណ្តាលអោយមានហើមពោះនិងហើមពោះ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកត់សម្គាល់ឃើញថាជាលិកា adipose កើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពី fructose ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាត្រូវបានដំណើរការនៅក្នុងថ្លើមហើយសរីរាង្គនេះត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងលទ្ធភាពនៃសារធាតុកែច្នៃ។ នៅពេលបរិមាណ monosaccharide ក្នុងបរិមាណច្រើនចូលទៅក្នុងខ្លួនថ្លើមមិនអាចទ្រាំទ្របានហើយសារធាតុនេះត្រូវបានបំលែងទៅជាខ្លាញ់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ sucrose និងស្ករផ្លែឈើក្នុងទឹកនោមផ្អែម

ជាតិស្ករឬស្ករដែលជាមូលដ្ឋានដូចគ្នាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែមព្រោះសារធាតុនេះបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មភ្លាមៗនៃរាងកាយ - ការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន។ ហើយប្រសិនបើអាំងស៊ុយលីនមិនគ្រប់គ្រាន់ (ជំងឺ ១ ប្រភេទ) ឬលំពែងរបស់អ្នកមិនចង់ប្រើអាំងស៊ុយលីនរបស់អ្នក (ជំងឺប្រភេទទី ២) កំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករ fructose នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺមិនអស្ចារ្យទេ។ វាអាចត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ខ្វះភាពផ្អែមល្ហែមដែលផ្តល់ដោយផ្លែឈើម៉ុនដាហ្សូដ្យូមក្នុងមួយថ្ងៃវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតបន្ថែម។ ក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជាតិស្ករមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺច្រើនជាងជាតិស្ករ fructose ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀសវាងវានៅក្នុងផលិតផលទាំងអស់: ពិនិត្យមើលសមាសភាពរបស់ពួកគេហើយកុំចំអិនម្ហូបធ្វើនៅផ្ទះនិងអភិរក្សជាមួយ sucrose ។

ភាពខុសគ្នារវាង fructose និង sucrose

យើងបានសំរេចរួចហើយថាគ្លុយកូសនិងផ្លែឈើម៉ុនដូសស្យូតត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ូលេគុលស៊ុលកូស។ ប៉ុន្តែធាតុទាំងពីរនេះមានឥទ្ធិពលសម្រេចលើសុខភាពរបស់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះស្ករនិង fructose - តើមានភាពខុសគ្នាអ្វីខ្លះ?

1. monosaccharide ផ្លែឈើមិនស្មុគស្មាញនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធទេដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការស្រូបចូលក្នុងខ្លួន។ ស្ករគឺជាការផ្តាច់មុខដូច្នេះការស្រូបយកត្រូវចំណាយពេលយូរ។
2. អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករ fructose សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺអាំងស៊ុយលីនមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការស្រូបយករបស់វាទេ។ នេះគឺជាភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាពីគ្លុយកូស។
3. monosaccharide នេះមានរសជាតិផ្អែមជាង sucrose ខ្លះត្រូវបានប្រើក្នុងកំរិតតូចសំរាប់កុមារ។ នៅក្នុងបញ្ហានេះវាមិនមានបញ្ហាថាតើស្ករឬ fructose នឹងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានទេការអត់ធ្មត់បុគ្គលចំពោះសារធាតុទាំងនេះត្រូវតែយកមកពិចារណា។
4. ស្ករផ្លែឈើមិនមែនជាប្រភពនៃថាមពល“ លឿន” ទេ។ សូម្បីតែនៅពេលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានអារម្មណ៍ថាកង្វះជាតិគ្លុយកូសស្រួចស្រាវ (ជាមួយនឹងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម) ក៏ដោយផលិតផលដែលមានជាតិហ្វ្រូស្យូសនឹងមិនអាចជួយគាត់បានទេ។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកត្រូវប្រើសូកូឡាឬគូបស្ករដើម្បីស្តារកម្រិតធម្មតារបស់វាក្នុងឈាមឡើងវិញ។

ភាពខុសគ្នាពីកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀត

រួមជាមួយ monosaccharide មួយទៀតហៅថាគ្លុយកូសទម្រង់ fructose មាន sucrose ដែលផ្ទុក ៥០ ភាគរយនៃធាតុនីមួយៗ។

តើស្ករ fructose និងគ្លុយកូសខុសគ្នាយ៉ាងណា? មានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាច្រើនសម្រាប់សម្គាល់កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញទាំងពីរនេះ។

សារធាតុមានភាពខុសប្លែកពីប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដទៃទៀតរួមមាន sucrose, lactose ។ វាមានជាតិផ្អែមតិចជាង lactose ៤ ដងនិងផ្អែមជាងស៊ុយតូសចំនួន ១,៧ ដងដែលវាជាសមាសធាតុ។ សារធាតុនេះមានបរិមាណកាឡូរីទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្អែមសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែម។

ជាតិផ្អែមគឺជាផ្នែកមួយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតទូទៅបំផុតប៉ុន្តែមានតែកោសិកាថ្លើមប៉ុណ្ណោះដែលអាចដំណើរការវាបាន។ សារធាតុដែលចូលក្នុងថ្លើមត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយវាទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់។

ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សនៃ fructose មិន saturate, ដូចជាកើតឡើងជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀត។ ការលើសរបស់វានៅក្នុងខ្លួនបណ្តាលឱ្យធាត់និងជំងឺអមនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

សមាសធាតុនៃសារធាតុរួមមានម៉ូលេគុលនៃធាតុដូចខាងក្រោមៈ

មាតិកាកាឡូរីនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនេះគឺខ្ពស់ណាស់ប៉ុន្តែបើប្រៀបធៀបទៅនឹង sucrose វាមានកាឡូរីតិចជាង។

កាបូអ៊ីដ្រាត ១០០ ក្រាមមានប្រហែល ៣៩៥ កាឡូរី។ នៅក្នុងស្ករមាតិកាកាឡូរីគឺខ្ពស់ជាងបន្តិចហើយមានត្រឹមតែជាង ៤០០ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម។

ការស្រូបយកយឺត ៗ នៅក្នុងពោះវៀនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើសារធាតុសកម្មជំនួសឱ្យជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វារួមចំណែកតិចតួចដល់ការផលិតអាំងស៊ុយលីន។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានមិនលើសពី ៥០ ក្រាមនៃជាតិម៉ូណូគីមីនេះក្នុងមួយថ្ងៃជាអ្នកធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែម។

តើវាមាននៅទីណា?

សារធាតុមាននៅក្នុងផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹកឃ្មុំ
• ផ្លែឈើ
• ផ្លែប៊ឺរី
• បន្លែ
• ដំណាំធញ្ញជាតិមួយចំនួន។

ទឹកឃ្មុំគឺជាអ្នកដឹកនាំម្នាក់ក្នុងចំណោមមាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតនេះ។ ផលិតផលនេះមាន ៨០% ។ មេដឹកនាំនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនេះគឺសុីរ៉ូពោត - ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលមានផ្ទុកសារជាតិ fructose រហូតដល់ ៩០ ក្រាម។ ស្ករចម្រាញ់មានប្រហែល ៥០ ក្រាមនៃធាតុ។

មេដឹកនាំក្នុងចំណោមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងមាតិកានៃ monosaccharide នៅក្នុងវាគឺជាកាលបរិច្ឆេទ។ កាលបរិច្ឆេទ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកសារធាតុលើស ៣១ ក្រាម។

ក្នុងចំណោមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុលេចធ្លោ (ក្នុង ១០០ ក្រាម)៖

• ផ្លែល្វា - ច្រើនជាង ២៣ ក្រាម
• blueberries - ច្រើនជាង 9 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ - ប្រហែល 7 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - ច្រើនជាង ៦ ក្រាម
• persimmon - ច្រើនជាង ៥.៥ ក្រាម,
• pears - ជាង 5 ក្រាម។

ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយពូជទំពាំងបាយជូរកាបូអ៊ីដ្រាតនៃផ្លែ raisins ។ វត្តមានសំខាន់នៃ monosaccharide នៅក្នុង currant ក្រហមត្រូវបានកត់សម្គាល់។ ចំនួនដ៏ច្រើនរបស់វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែប៉ោមនិង apricots ស្ងួត។ គណនេយ្យដំបូងមាន ២៨ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតទី ២ - ១៤ ក្រាម។

នៅក្នុងបន្លែផ្អែមមួយចំនួនធាតុនេះក៏មានវត្តមានផងដែរ។ ចំនួនតូចមួយនៃ monosaccharide មានវត្តមាននៅក្នុងស្ពពណ៌សមាតិកាទាបបំផុតរបស់វាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

ក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិមេដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកានៃជាតិស្ករ fructose គឺពោត។

តើកាបូអ៊ីដ្រាតនេះផលិតពីអ្វី? ជម្រើសទូទៅបំផុតគឺមកពីពោតនិងប៊ីតស្ករ។

វីដេអូស្តីពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ fructose៖

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

តើការប្រើប្រាស់ fructose គឺជាអ្វីហើយតើវាមានគ្រោះថ្នាក់ទេ? អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងគឺប្រភពដើមរបស់វា។ វាមានឥទ្ធិពលទន់ភ្លន់ជាងមុនលើរាងកាយមនុស្សបើប្រៀបធៀបទៅនឹង sucrose ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនេះមានដូចខាងក្រោម៖

• មានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងលើរាងកាយ
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញ
• ផលប្រយោជន៏លើសកម្មភាពខួរក្បាលរបស់មនុស្ស
• វាមិនរួមចំណែកធ្វើឱ្យកើនជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់មិនដូចគ្លុយកូស
• មានប្រសិទ្ធិភាពរំញោចនៅលើប្រព័ន្ធ endocrine ទាំងមូល,
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ម៉ូណូសាស្យ៉ូតមានសមត្ថភាពក្នុងការដកផលិតផលពុកផុយនៃគ្រឿងស្រវឹងចេញពីរាងកាយ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាអាចត្រូវបានប្រើជាសំណងសម្រាប់ការស្លាប់។

ស្រូបចូលទៅក្នុងកោសិកាថ្លើមម៉ូណូដូស្យូសដំណើរការអាល់កុលទៅក្នុងមេតាប៉ូលីសដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

Monosaccharide ក្នុងករណីកម្របង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីចំពោះមនុស្ស។ នេះគឺជាប្រភេទមួយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានអាឡែរហ្សីតិចបំផុត។

លក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយរបស់កាបូអ៊ីដ្រាតអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើជាការអភិរក្ស។ បន្ថែមពីលើសមត្ថភាពក្នុងការកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ, fructose រក្សាពណ៌របស់វាឱ្យបានល្អ។ វារលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយរក្សាសំណើមបានល្អ។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះម៉ូណូដូសរក្សានូវភាពស្រស់នៃចានរយៈពេលយូរ។

Fructose ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទេ។

ការរំលោភបំពានកាបូអ៊ីដ្រាតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពតាមរបៀប៖

• ដំណើរការខុសប្រក្រតីរបស់ថ្លើមរហូតដល់ការកើតឡើងនៃជំងឺខ្សោយថ្លើម
• ការអភិវឌ្ឍនៃការមិនអត់ឱនចំពោះសារធាតុនេះ
• ជំងឺរំលាយអាហារនាំឱ្យធាត់និងជំងឺដែលពាក់ព័ន្ធ,
• ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំងនិងឆ្អឹងផុយដោយសារតែផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតទៅលើការស្រូបយកទង់ដែងដោយរាងកាយ។
• ការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម, ការខ្សោះជីវជាតិនៃខួរក្បាលប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃកម្រិតខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមនិងជាតិខ្លាញ់លើសនៅក្នុងខ្លួន។

Fructose ញុះញង់ចំណង់ដែលមិនចេះគ្រប់គ្រង។ វាមានឥទ្ធិពលទប់ស្កាត់លើអរម៉ូនឡេតូទីនដែលបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។

មនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃធាតុនេះហួសពីវិធានការដែលនាំឱ្យមានការផលិតខ្លាញ់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងខ្លួន។

ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃដំណើរការនេះការធាត់មានការរីកចម្រើនហើយស្ថានភាពសុខភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

ចំពោះហេតុផលនេះ fructose មិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងទេ។

តើវាអាចទៅរួចចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

វាត្រូវបានកំណត់ដោយសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ សម្រាប់ហេតុផលនេះវាអាចត្រូវបានយកដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បរិមាណជាតិហ្វ្រូស្យូសដែលទទួលទានដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើប្រភេទនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះអ្នកជំងឺ។ មានភាពខុសគ្នារវាងផលប៉ះពាល់នៃ monosaccharide លើរាងកាយរបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។

វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ព្រោះថាពួកគេមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរ៉ាំរ៉ៃ។ កាបូអ៊ីដ្រាតនេះសម្រាប់កែច្នៃមិនត្រូវការបរិមាណអាំងស៊ុយលីនច្រើនទេមិនដូចគ្លុយកូសទេ។

កាបូអ៊ីដ្រាតមិនជួយអ្នកជំងឺទាំងនោះដែលបានបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមអំឡុងពេលព្យាបាលទេ។ Monosaccharide មិនអាចត្រូវបានប្រើដោយពួកគេប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

ការប្រើប្រាស់ស្ករ fructose ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់។ ជារឿយៗជំងឺប្រភេទនេះកើតឡើងចំពោះមនុស្សលើសទម្ងន់ហើយជាតិស្ករ fructose បង្កឱ្យមានចំណង់ឃ្លានអាហារនិងការផលិតខ្លាញ់ដោយថ្លើម។ នៅពេលអ្នកជំងឺប្រើចំណីអាហារដែលមានជាតិស្ករ fructose លើសពីធម្មតាការខ្សោះជីវជាតិចំពោះសុខភាពនិងការលេចចេញនូវផលវិបាកអាចធ្វើទៅបាន។

អនុសាសន៍ខាងក្រោមត្រូវបានអង្កេត៖

• អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយទទួលទានម៉ូណូសេដាកចំនួន ៥០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
• ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺប្រភេទ ២ ដោយគិតគូរពីការឃ្លាំមើលសុខមាលភាពថេរ។
• អ្នកជំងឺលើសទម្ងន់ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់កម្រិតយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការទទួលទានសារធាតុកាបូអ៊ីដ្រាត។

ការខកខានមិនបានប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបជាតិស្ករ fructose នាំឱ្យមានរូបរាងនៃផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងទម្រង់ជាជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។

យោបល់របស់អ្នកជម្ងឺ

ពីការពិនិត្យរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលទានជាតិស្ករ fructose ជាទៀងទាត់វាអាចសន្និដ្ឋានបានថាវាមិនបង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញដូចជាកើតឡើងជាមួយបង្អែមធម្មតាជាមួយស្ករហើយតម្លៃខ្ពស់របស់វាក៏ត្រូវបានកត់សម្គាល់ផងដែរ។

ខ្ញុំបានទិញ fructose ក្នុងទម្រង់ជាស្ករ។ ក្នុងចំណោមចំណុចតូចៗខ្ញុំកត់សម្គាល់ថាវាមិនសូវឈ្លានពានលើធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញមិនដូចស្ករធម្មតានិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្បែក។ ក្នុងចំណោមមីនតូចៗខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ពីតម្លៃខ្ពស់បំផុតនៃផលិតផលនិងកង្វះតិត្ថិភាព។ បន្ទាប់ពីផឹកខ្ញុំចង់ផឹកតែផ្អែមម្តងទៀត។

Roza Chekhova អាយុ ៥៣ ឆ្នាំ

ខ្ញុំមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ។ខ្ញុំប្រើ fructose ជាជម្រើសជំនួសស្ករ។ វាផ្លាស់ប្តូររសជាតិតែកាហ្វេនិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតបន្តិច។ មិនសូវជារសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ថ្លៃខ្លះហើយមិនអំណោយផលដល់ការតិត្ថិភាព។

អាណា Pletneva អាយុ ៤៧ ឆ្នាំ

ខ្ញុំបានប្រើជាតិស្ករ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយខ្ញុំធ្លាប់ប្រើវាដែរ - ខ្ញុំមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ខ្ញុំមិនបានកត់សម្គាល់ឃើញភាពខុសគ្នាច្រើននៅក្នុងរសជាតិរបស់នាងនិងរសជាតិនៃជាតិស្ករធម្មតានោះទេ។ ប៉ុន្តែវាមានសុវត្ថិភាពជាង។ មានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារតូចៗព្រោះវាធ្វើឱ្យធ្មេញរបស់ពួកគេស្ងួត។ គុណវិបត្តិចម្បងគឺតម្លៃខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករ។

ភាពខុសគ្នារវាង sucrose, គ្លុយកូសនិង fructose

Fructose ខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងរសជាតិវាមានរសជាតិរីករាយនិងផ្អែមជាង។ គ្លុយកូសអាចស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សខណៈពេលដែលវាដើរតួជាប្រភពនៃអ្វីដែលគេហៅថាថាមពលលឿន។ សូមអរគុណដល់បញ្ហានេះមនុស្សម្នាក់អាចទទួលបានកម្លាំងឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីសម្តែងបន្ទុករាងកាយឬផ្លូវចិត្ត។

នេះបែងចែកជាតិស្ករពីជាតិស្ករ។ ដូចគ្នានេះផងដែរគ្លុយកូសអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះមនុស្ស។ ទន្ទឹមនឹងនេះជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានបំបែកដោយការប៉ះពាល់ទៅនឹងអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន។

នៅក្នុងវេន, fructose គឺមិនត្រឹមតែផ្អែម, ប៉ុន្តែក៏មានសុវត្ថិភាពតិចសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ សារធាតុនេះត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងកោសិកាថ្លើមដែលហ្វ្រីហ្គូស្យូសត្រូវបានបម្លែងទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលត្រូវបានប្រើនាពេលអនាគតសម្រាប់ប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់។

ក្នុងករណីនេះការប៉ះពាល់អាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានទាមទារទេសម្រាប់ហេតុផលនេះ fructose គឺជាផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេដូច្នេះវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

• Fructose ត្រូវបានណែនាំជាការបន្ថែមចំណីអាហារជំនួសស្ករសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម។ ជាធម្មតាផ្អែមនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅតែភេសជ្ជៈនិងចានសំខាន់ៗក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវចងចាំថា fructose គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមខ្លាំងណាស់។
• ទន្ទឹមនឹងនេះ fructose មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានជំនួសដោយស្ករឬកាត់បន្ថយបរិមាណ sucrose ដែលបានទទួលទានដោយផ្នែកខ្លះដោយសារតែការណែនាំរបស់ផ្អែមនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ដើម្បីជៀសវាងការបំផ្លាញកោសិកាខ្លាញ់អ្នកគួរតែតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃព្រោះផលិតផលទាំងពីរមានថាមពលដូចគ្នា។
• ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីបង្កើតរសជាតិផ្អែមនៃ fructose តម្រូវឱ្យមានតិចជាង sucrose ។ ប្រសិនបើជាធម្មតាស្ករពីរឬបីស្លាបព្រាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងតែបន្ទាប់មក fructose ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះមួយស្លាបព្រានីមួយៗ។ សមាមាត្រសមាមាត្រនៃ fructose ទៅ sucrose គឺប្រហែលមួយក្នុងចំណោមបី។

Fructose ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ករធម្មតាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចាំបាច់ត្រូវធ្វើតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតសង្កេតមើលកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមប្រើជាតិផ្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យមហើយកុំភ្លេចអំពីអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។

ស្ករនិង fructose: គ្រោះថ្នាក់ឬទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍?

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាគច្រើនមិនព្រងើយកន្តើយចំពោះអាហារដែលមានជាតិស្ករដូច្នេះពួកគេព្យាយាមរកជំនួសស្ករដែលសមស្របជំនួសឱ្យការបោះបង់ចោលអាហារជាតិស្ករ។

ប្រភេទសំខាន់នៃផ្អែមគឺ sucrose និង fructose ។

តើវាមានប្រយោជន៍ឬមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេច?

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករ៖

• បន្ទាប់ពីជាតិស្ករចូលក្នុងខ្លួនវាបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនិងហ្វុយហ្គូសដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងវេនគ្លុយកូសដើរតួយ៉ាងសំខាន់ - ការចូលទៅក្នុងថ្លើមវាបណ្តាលឱ្យការផលិតអាស៊ីតពិសេសដែលយកសារធាតុពុលចេញពីរាងកាយ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះគ្លុយកូសត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺថ្លើម។
• គ្លុយកូសធ្វើឱ្យសកម្មភាពខួរក្បាលសកម្មនិងមានឥទ្ធិពលជន៍លើមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ស្ករក៏ដើរតួជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរ។ ការកាត់បន្ថយបទពិសោធន៍ស្ត្រេសការថប់បារម្ភនិងបញ្ហាផ្លូវចិត្តផ្សេងទៀត។ នេះអាចធ្វើទៅបានដោយសកម្មភាពរបស់អរម៉ូនសេរ៉ូតូនីនដែលផ្ទុកជាតិស្ករ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ៖

• ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់បង្អែមច្រើនពេករាងកាយមិនមានពេលវេលាដើម្បីដំណើរការស្ករដែលបណ្តាលឱ្យមានការធ្លាក់ចុះកោសិកាខ្លាញ់។
• ការកើនឡើងនូវបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះមនុស្សដែលងាយនឹងកើតជំងឺនេះ។
• ក្នុងករណីនៃការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករជាញឹកញាប់រាងកាយក៏ទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមយ៉ាងសកម្មដែលត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការ sucrose ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ fructose

• ជាតិផ្អែមនេះមិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។
• Fructose មិនដូចស្ករមិនបំផ្លាញស្រោមធ្មេញទេ។
• Fructose មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបខណៈពេលដែលផ្អែមច្រើនដងច្រើនជាង sucrose ។ ដូច្នេះជាតិផ្អែមច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមទៅក្នុងអាហារ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃការ fructose:

• ប្រសិនបើជាតិស្ករត្រូវបានជំនួសដោយជាតិស្ករ fructose ការញៀនអាចវិវឌ្ឍន៍ជាលទ្ធផលដែលជាតិផ្អែមចាប់ផ្តើមបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ជាតិហ្វ្រូស្យូសច្រើនពេកកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមអាចធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតអប្បបរមា។
• Fructose មិនមានជាតិគ្លុយកូសទេសម្រាប់ហេតុផលនេះរាងកាយមិនអាចត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងជាតិផ្អែមទេសូម្បីតែការបន្ថែមកម្រិតគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក៏ដោយ។ នេះអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺ endocrine ។
• ការញ៉ាំ fructose ញឹកញាប់និងមិនមានការគ្រប់គ្រងអាចបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតដំណើរការពុលនៅក្នុងថ្លើម។

វាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ដាច់ដោយឡែកថាវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការជ្រើសរើសដើម្បីកុំធ្វើឱ្យបញ្ហាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។

Fructose: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ ដែលជាជំរើសល្អបំផុតក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ទាំងអស់នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះស្តីពីវិបផតថលស្ដើង "ស្រកទម្ងន់ដោយគ្មានបញ្ហា" ។

Fructose - ស្ករផ្អែមនៃប្រភពដើមធម្មជាតិ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើណាមួយដែលមានរសជាតិ "ទឹកឃ្មុំ" រីករាយនៅក្នុងបន្លែនិងទឹកដមខ្លះដែលត្រូវបានផលិតដោយឃ្មុំឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ នៅពេលប្រើត្រឹមត្រូវសារធាតុ៖

• ធ្វើឱ្យកំហាប់គ្លុយកូសមានសភាពធម្មតា
• ពង្រឹងមុខងារការពាររបស់រាងកាយ
• ការពារធ្មេញពុក,
• មិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការអភិវឌ្ឍនៃ diathesis,
• រារាំងការប្រមូលផ្តុំកាបូអ៊ីដ្រាត
• ផ្តល់នូវប៉ូវកំលាំង។

តើអ្វីទៅដែលមានសុខភាពល្អជាងនេះគឺជាតិស្ករ fructose ឬស្ករ?

ដើម្បីយល់ពីបញ្ហានេះសម្រាប់មនុស្សជាក់លាក់វាចាំបាច់ត្រូវគិតពីលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយរួមទាំងវត្តមានឬអវត្តមាននៃការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យវេជ្ជសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរ។

ស្ករត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងឈាម គ្លុយកូសកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើមិនមានបញ្ហាសុខភាពទេនោះអ្វីៗគឺល្អ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ឬមានការរៀបចំឡើងវិញ) ផលវិបាកគឺគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម។

ស្ករចាប់ផ្តើមបំផ្លាញជញ្ជាំងសរសៃឈាមហើយទុកឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលចូល។ នេះជំរុញឱ្យមានរូបរាងនៃបន្ទះ atherosclerotic ដែលរារាំងលំហូរឈាមតាមរយៈនាវា។ ជាលទ្ធផល - ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល myocardial ឬ infarction myocardial ។ នេះជាមូលហេតុដែលជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សូម្បីតែបន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈផ្អែមមួយពែង: តែកាហ្វេកាកាវឬសូដា - កំហាប់គ្លុយកូសលោតក្នុងល្បឿនរន្ទះ។

ពីតែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ fructose មិនមានឥទ្ធិពលបែបនេះទេហើយសម្រាប់ពេលខ្លះ កំរិតជាតិស្ករនៅតែមានស្ថេរភាព។ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដើម្បីស្រូបយកជាតិស្ករអ្នកត្រូវការអាំងស៊ុយលីន។ អ្វីដែលមិនអាចនិយាយបានអំពី fructose ។ ម្តងក្នុងឈាមវាអាចត្រូវបានស្រូបយកភ្លាមៗដោយកោសិកាថ្លើមដោយគ្មានអាំងស៊ុយលីន។

ដោយសារកត្តាទាំងនេះវាមិនអាចនិយាយបានថាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមតែងតែត្រូវការជំនួសស្ករជាមួយជាតិស្ករ fructose នោះទេព្រោះការទទួលទានជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធនាំឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌមួយដែលកម្រិតជាតិគ្លុយកូសទាប។ ដូច្នេះជាតិស្ករ fructose សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ក្នុងពេលតែមួយប្រសិនបើអ្នកទទួលទានវាដោយមិនគិត។

តើអ្វីទៅជាកាឡូរីបន្ថែមទៀត: ស្ករឬ fructose?

ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបសារធាតុទាំងពីរនេះពីចំណុចនៃការសម្រកទម្ងន់យើងមិនអាចនិយាយច្បាស់ទេថាសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្រកទំងន់ជំនួសឱ្យជាតិស្ករធម្មតាអ្នកត្រូវបន្ថែមផ្លែឈើក្នុងតែ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានកាឡូរីច្រើននៅក្នុងវាដូចនៅក្នុងសាមញ្ញ។ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ជឿថាកញ្ចប់គួរឱ្យទាក់ទាញជាមួយនឹងសិលាចារឹក "ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ fructose" ។

រាប់កាឡូរី - ហើយអ្នកនឹងសប្បាយចិត្ត: fructose នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍មិនមែនគ្រោះថ្នាក់ទេ។

សម្រាប់អ្នកដែលចង់ក្លាយជាអ្នកជំនាញស្គមស្គាំង កុំផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបោះបង់ចោលជាតិស្ករទាំងស្រុងក្នុងការពេញចិត្តនៃ fructose ។ មានហានិភ័យដែលថាជាមួយនឹងការញ៉ាំបង្អែមផ្លែឈើជាទៀងទាត់ភាពអត់ឃ្លានធ្ងន់ធ្ងរនឹងភ្ញាក់ឡើង។ ពេលខ្លះវាពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រង។

លើសពីនេះទៀតមនុស្សជាច្រើនគិតថានឹងមិនមានអ្វីខុសជាមួយអាហារសម្រន់តូចទេ។ នៅទីនេះពួកគេបានញ៉ាំនំសាំងវិចមួយមានខូឃីស៍បន្ទាប់មកបង្អែម។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរកម្សាន្ត - ត្រូវប្រាកដថារត់ចូលហាងកាហ្វេអាហាររហ័ស។ ដូច្នេះ "គ្រួស" វាប្រែចេញនូវទំងន់រាងកាយសមរម្យ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ monosaccharides ដូសដែលអាចអនុញ្ញាតបាន

គ្លុយកូសនិង fructose មានតម្លៃប្រហាក់ប្រហែល។ ក្រោយមកទៀតគឺខ្ពស់ជាងនេះរាប់សិប - ៣៩៩ kcal ខណៈពេលដែលម៉ូណូស្យូសទីមួយ - ៣៨៩ kcal ។ វាប្រែថាមាតិកាកាឡូរីនៃសារធាតុទាំងពីរមិនខុសគ្នាខ្លាំងទេ។ ប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៏ជាងក្នុងការប្រើថ្នាំ fructose ក្នុងកំរិតតូចសំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចំពោះអ្នកជំងឺបែបនេះតម្លៃដែលអាចអនុញ្ញាតិបាននៃថ្នាំ monosaccharide នេះក្នុងមួយថ្ងៃគឺ ៣០ ក្រាម។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអនុវត្តតាមលក្ខខណ្ឌ:

• សារធាតុនេះចូលក្នុងខ្លួនមិនមែននៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាទេប៉ុន្តែនៅក្នុងផលិតផល។
• តាមដានជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរាល់ថ្ងៃដើម្បីកុំអោយមានការកើនឡើង។

ការប្រើថ្នាំ monosaccharide ក្នុងទឹកនោមផ្អែម

យើងបានសំរេចរួចហើយថាតើម៉ូណូដូសទី ២ ខុសគ្នាពីគ្លុយកូស។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលល្អប្រសើរក្នុងការប្រើជាអាហារតើអាហារអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

មានផលិតផលដែលក្នុងនោះ fructose និងស្ករគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។ សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អតណ្ហានេះល្អប្រសើរព្រោះថាសារធាតុទាំងពីរនេះផ្សំគ្នានឹងសារធាតុផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានរំលាយលឿនជាងមុនដោយមិនចាំបាច់មាននៅក្នុងខ្លួនក្នុងទម្រង់ជាស្រទាប់ខ្លាញ់។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ផលិតផលបែបនេះរួមមានផ្លែឈើទុំនិងម្ហូបផ្សេងៗពីពួកគេរួមទាំងការអភិរក្ស។ ភេសជ្ជៈពីហាងត្រូវបាន contraindicated, ដូចជាពួកគេមាន fructose និងស្ករក្នុងពេលតែមួយ។

មនុស្សជាច្រើនសួរសំណួរថា "តើស្ករឬជាតិស្ករបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈក្តៅសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬ?" ចម្លើយគឺសាមញ្ញថា "មិនមានអ្វីពីខាងលើទេ!" ស្ករនិងធាតុផ្សំរបស់វាគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដូចគ្នា។ ក្រោយមកទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធរបស់វាមានប្រហែល 45% sucrose ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកាន់តែអាក្រក់។

សំណួរដែលត្រូវបានគេសួរញឹកញាប់បំផុតគឺស្ករនិងគ្លុយកូសតើភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេគឺជាអ្វី? ពាក្យទាំងពីរនេះជាប់ទាក់ទងគ្នា។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាមិនដឹងថាមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាងពួកគេ។

សារធាតុនេះមានរសជាតិផ្អែមដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមកាបូអ៊ីដ្រាត។ បរិមាណដ៏ច្រើនរបស់វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ ដោយសារតែការបែកបាក់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សវាអាចបង្កើតបានជាទំរង់គ្លុយកូសនិងហ្វូតូស្យូស។ វាមើលទៅដូចជាគ្រីស្តាល់ដែលមានក្លិននិងគ្មានពណ៌។ វាត្រូវបានរំលាយយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹក។ ថ្វីបើមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយក៏វាមិនមែនជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានរសជាតិផ្អែមទាបជាងអន់ថយនៅតាមរសជាតិដែរ។ គ្លុយកូសគឺជាធាតុសំខាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ថាមពលមនុស្សជាងហាសិបភាគរយត្រូវបានគាំទ្រដោយវា។ មុខងាររបស់វារួមមានការការពារថ្លើមពីជាតិពុលគ្រប់ប្រភេទ។

sucrose ដូចគ្នាមានតែនៅក្នុងឈ្មោះខ្លីដែលយើងប្រើក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ដូចដែលយើងបានពិភាក្សាខាងលើរួចហើយធាតុនេះក៏មាននៅក្នុងរាងកាយមនុស្សមិនមែនជាសារធាតុតែមួយនោះទេប៉ុន្តែពីរ - គ្លុយកូសនិង fructose ។ Sucrose ត្រូវបានសម្គាល់ដោយអាកប្បកិរិយារបស់វាចំពោះការផ្តាច់ខ្លួនដោយសារវាមានកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់៖

ស្ករ“ សេចក្តីយោង” គឺអំពៅក៏ដូចជាសារធាតុដែលបានដកស្រង់ចេញពីប៊ីត។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានទទួលនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាដែលមានភាគរយអប្បបរមានៃភាពមិនបរិសុទ្ធ។ សារធាតុនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចជាគ្លុយកូស - ជាសារធាតុសំខាន់ក្នុងរបបអាហារដែលផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយមនុស្ស។ ភាគរយដ៏ធំមួយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើក៏ដូចជានៅក្នុងផ្លែឈើជាច្រើនផងដែរ។ Beets មានបរិមាណ sucrose ច្រើនហើយដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាផលិតផលនៃផលិតកម្ម។ វារលាយខ្ពស់នៅក្នុងទឹក។ ផលិតផលនេះគឺផ្អែមច្រើនដង។

គ្លុយកូសនិងស្ករគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត

តើជាតិគ្លុយកូសនិងស្ករគឺជារបស់តែមួយទេ? ទីមួយគឺខុសគ្នាត្រង់ថាវាជាម៉ាណូអេសស្យូដដែលបង្ហាញដោយវត្តមាននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាមានតែកាបូអ៊ីដ្រាត ១ ។ ស្ករគឺជាបង្អែមមួយពីព្រោះមានកាបូអ៊ីដ្រាត ២ នៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វា។ កាបូអ៊ីដ្រាតមួយក្នុងចំណោមកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះគឺគ្លុយកូស។

សារធាតុទាំងនេះស្របគ្នានៅក្នុងប្រភពធម្មជាតិរបស់វា។

ទឹកផ្លែឈើផ្លែឈើ - ប្រភពដែលស្ករនិងមាតិកាគ្លុយកូសត្រូវបានបង្កើតឡើងល្អជាង។

បើប្រៀបធៀបនឹងដំណើរការនៃការផលិតស្ករ (ដែលត្រូវបានផលិតជាទ្រង់ទ្រាយធំពីបរិមាណអប្បបរមានៃវត្ថុធាតុដើម) ដើម្បីទទួលបានជាតិគ្លុយកូសក្នុងទម្រង់សុទ្ធរបស់វាចាំបាច់ត្រូវប្រើដំណើរការបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់និងប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើន។ ការទទួលបានគ្លុយកូសនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មគឺអាចធ្វើទៅបានដោយមានជំនួយពីសែលុយឡូស។

អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសមាសធាតុពីរនៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ

គ្លុយកូសឬស្ករតើមួយណាល្អជាង? មិនមានចម្លើយតែមួយចំពោះសំណួរនេះទេ។ យើងនឹងដោះស្រាយជាមួយលក្ខណៈសម្បត្តិ។

នៅពេលអាហារណាមួយមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំស្ករ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាគ្រឿងបន្ថែមសម្រាប់មុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។ ផលិតផលនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួនកាលពី ១៥០ ឆ្នាំមុននៅអឺរ៉ុប។ បន្ថែមទៀតលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានគ្រោះថ្នាក់នៃថ្មនេះ។

1. ខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ ចំណាំថាស្ករដែលយើងទទួលទានត្រូវបានបង្កើតឡើងជាគ្លីកូហ្សែននៅក្នុងថ្លើម។ ក្នុងករណីនៅពេលកម្រិតគ្លីកូហ្សែនត្រូវបានផលិតតាមបទដ្ឋានខ្ពស់ជាងចាំបាច់ស្ករដែលបានបរិភោគបង្កើតបានជាបញ្ហាមួយក្នុងចំណោមបញ្ហាមិនល្អជាច្រើន - ប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់។ ក្នុងករណីដ៏ធំមួយការដាក់ប្រាក់បែបនេះអាចមើលឃើញនៅពោះនិងត្រគាក។
2. ភាពចាស់មុន។ ការប្រើប្រាស់បរិមាណដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់នៃផលិតផលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតស្នាមជ្រួញ។ សមាសធាតុនេះត្រូវបានតំកល់នៅក្នុងកូឡាជែនជាទុនបំរុងដែលកាត់បន្ថយការបត់បែននៃស្បែក។ វាក៏មានកត្តាមួយទៀតដែលភាពចាស់មុនកើតឡើង - រ៉ាឌីកាល់ពិសេសត្រូវបានទាក់ទាញដោយជាតិស្ករដែលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយហេតុនេះបំផ្លាញវាពីខាងក្នុង។
3. ការញៀន។ យោងទៅតាមការពិសោធន៍លើសត្វកណ្តុរជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ការពឹងផ្អែកដ៏ធំមួយលេចឡើង។ ទិន្នន័យនេះក៏ប៉ះពាល់ដល់មនុស្សផងដែរ។ ប្រើការផ្លាស់ប្តូរពិសេសនៅក្នុងខួរក្បាលដែលស្រដៀងនឹងកូកាអ៊ីនឬនីកូទីន។ ចាប់តាំងពីអ្នកជក់បារីមិនអាចសូម្បីតែមួយថ្ងៃដោយគ្មានផ្សែងជាតិនីកូទីនដូច្នេះដោយគ្មានបង្អែម។

ការសន្និដ្ឋានបានបង្ហាញដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ថាការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ វាល្អប្រសើរក្នុងការរំលាយរបបអាហារជាមួយនឹងបរិមាណគ្លុយកូសច្រើន។ ការរកឃើញទាំងនេះត្រូវបានទទួលដោយនិយោជិកនៃសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ា។ បន្ទាប់ពីបានធ្វើការពិសោធន៍ជាច្រើនក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបញ្ជាក់ថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាតិហ្វ្រូស្យូសជាញឹកញាប់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធបេះដូងមានការរីកចម្រើនក៏ដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការពិសោធន៍មួយត្រូវបានធ្វើឡើងដែលមនុស្សដែលទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់បានបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរដែលមិនចង់បាននៅក្នុងថ្លើមនិងស្រទាប់ខ្លាញ់។ វេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យប្រើសមាសធាតុនេះទេ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែរបៀបរស់នៅរបស់មនុស្សបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនពីព្រោះយើងអសកម្មដោយសារវាមានការបម្រុងទុកថេរនៃជាតិខ្លាញ់បម្រុងដែលបង្កឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពបេះដូង។ មនុស្សជាច្រើនគួរតែគិតអំពីរឿងនេះ។

តើនឹងមានអ្វីផ្អែមជាង?

ជាមួយនឹងសំណួរនៃភាពខុសគ្នារវាងស្ករនិងគ្លុយកូសត្រូវបានតម្រៀបចេញ។ ឥឡូវសូមនិយាយថាតើអ្វីដែលផ្អែមជាតិស្ករឬស្ករ?

ស្ករពីផ្លែឈើគឺពិតជាមានរសជាតិផ្អែមហើយវាក៏មានលទ្ធផលល្អដែរ។ ប៉ុន្តែការស្រូបយកគ្លុយកូសលឿនជាងច្រើនដងហើយថាមពលក៏ត្រូវបានបន្ថែមដែរ។ មានមតិមួយដែលថាការផ្តាច់ចេញពីគ្នាគឺផ្អែមល្ហែមជាង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលបន្ទាប់មកនៅពេលវាចូលទៅក្នុងប្រហោងក្នុងមាត់របស់មនុស្សវាបង្កើតជាជាតិគ្លុយកូសនិងមានជាតិ fructose នៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកមាត់បន្ទាប់មកវាជារសជាតិរបស់ fructose ដែលមានអារម្មណ៍នៅក្នុងមាត់។ ការសន្និដ្ឋានគឺច្បាស់លាស់: ស្ករក្នុងកំឡុងពេលអ៊ីដ្រូលីវូផ្តល់នូវជាតិ fructose ល្អជាងហើយដូច្នេះវាមានជាតិផ្អែមច្រើនជាងគ្លុយកូស។ នោះហើយជាមូលហេតុទាំងអស់ដែលធ្វើឱ្យវាច្បាស់ថាតើជាតិគ្លុយកូសខុសគ្នាពីជាតិស្ករ។

ពាក្យ“ គ្លុយកូស” និង“ ស្ករ” ដែលជាអ្នករស់នៅមធ្យមទោះបីជាគ្មានការអប់រំគីមីក៏ដោយក៏ចាំបាច់ភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយគ្នាដែរដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ៖ ពាក្យទាំងនេះគឺជិតស្និទ្ធណាស់។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នារវាងពួកគេគឺសំខាន់។ តើវាមានអ្វីខ្លះ? តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងជាតិគ្លុយកូសនិងស្ករ?

លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃ fructose

• សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន fructose គឺទាបជាងស្ករ។ នេះមានន័យថា fructose ត្រូវបានស្រូបយកយឺតជាងស្ករសបីដង។
• Fructose ចូលក្នុងកោសិកាដោយគ្មានអាំងស៊ុយលីន ។ ហើយអាំងស៊ុយលីនគិតអ្នកការពារការបែកបាក់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយនិងជំរុញការប្រមូលផ្តុំថ្មី។
• នៅពេលដែល assimilating fructose មិនមានបន្ទុកបន្ថែមលើប្រព័ន្ធថ្លើមនិងប្រព័ន្ធអ័រម៉ូនទេ។

ភាពខុសគ្នារវាងគ្លុយកូសនិងស្ករ

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងជាតិគ្លុយកូសនិងស្ករគឺថាសារធាតុទី ១ គឺម៉ូណូស្យូសនោះគឺមានតែកាបូអ៊ីដ្រាត ១ ប៉ុណ្ណោះដែលមាននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃរូបមន្តរបស់វា។ ស្ករគឺជាបង្អែមមួយដែលវាផ្ទុកទៅដោយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួន ២ ហើយមួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺគ្លុយកូស។

ប្រភពធម្មជាតិនៃសារធាតុនៅក្នុងសំណួរគឺភាគច្រើនដូចគ្នា។ ទាំងគ្លុយកូសនិងស្ករមាននៅក្នុងផ្លែឈើប៊ឺរីទឹកផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែការទទួលបានជាតិគ្លុយកូសសុទ្ធពីពួកគេគឺជាតាមក្បួនមួយដែលជាដំណើរការដែលមានភាពស្វាហាប់និងបច្ចេកវិជ្ជាកាន់តែច្រើនផ្ទុយពីការទទួលបានស្ករ (ដែលត្រូវបានដកស្រង់ពាណិជ្ជកម្មពីបញ្ជីនៃវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិដែលមានកំណត់ - ជាចម្បងពីអង្កាំនិងអំពៅ) ។ នៅក្នុងវេនគ្លុយកូសត្រូវបានផលិតដោយពាណិជ្ជកម្ម hydrolysis នៃម្សៅឬសែលុយឡូស។

ដោយបានកំណត់ភាពខុសគ្នារវាងគ្លុយកូសនិងស្ករយើងឆ្លុះបញ្ចាំងពីការសន្និដ្ឋាននៅក្នុងតារាង។

កង្វះ Fructose

• Fructose កាន់តែពិបាកក្នុងការបំពេញ "ភាពអត់ឃ្លានផ្អែម" , តិត្ថិភាពផ្អែមមិនកើតឡើង (ដោយសារតែអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានផលិត) ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ fructose អាចត្រូវបានគេបរិភោគច្រើនជាងស្ករធម្មតា។
• ផ្តល់ការបង្កើតខ្លាញ់ visceral ។ ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose ជាប្រចាំជំនួសស្ករពិតជានាំទៅរកការកើនឡើងបរិមាណខ្លាញ់ក្នុងពោះដែលពិបាកក្នុងការកម្ចាត់ (ទាំងរបបអាហារនិងការហាត់ប្រាណ) ។
• ការកើនឡើងហានិភ័យ ការកើតឡើងនិងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ការស្រាវជ្រាវរបស់រដ្ឋអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ៈកង្វះ Fructose កើតឡើងនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន។ (អំពីចំនួនប៉ុន្មានដែលមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតានៃស្ករធម្មតា) ។

ការជំនួសស្ករជាមួយ fructose

ហើយការពិតមួយទៀត។ Fructose មិនសមស្របសម្រាប់ការបិទបង្អួចកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ ប៉ុន្តែវាល្អណាស់សម្រាប់ការចិញ្ចឹមរាងកាយក្នុងពេលហ្វឹកហាត់។

ការជំនួសស្ករធម្មតាជាមួយ fructose គឺជានិន្នាការទូទៅមួយដែលសព្វថ្ងៃនេះដែលមនុស្សសម័យទំនើបជាច្រើនអនុវត្ត។ ទាក់ទងទៅនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត fructose គឺជាសារធាតុផ្អែមខ្លាំងណាស់ដែលអាចក្លាយជាជម្រើសជំនួសស្ករប៉ុន្តែការរាប់ជាសុចរិតនិងមានប្រយោជន៍នៃជំហាននេះទាមទារការពិចារណានិងវិភាគលម្អិតបន្ថែមទៀត។

រាងកាយមានអារម្មណ៍ថាត្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកវាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសដែលជាសមាសធាតុរំលាយអាហារងាយបំផុតក្នុងចំណោមនោះគឺម៉ូណូស្យូស។ រួមជាមួយ fructose, គ្លុយកូស, maltose និង saccharides ធម្មជាតិផ្សេងទៀតក៏មានសិប្បនិម្មិតផងដែរដែលត្រូវបាន sucrose ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងសិក្សាយ៉ាងដិតដល់អំពីឥទ្ធិពលនៃម៉ូណូស្យូសលើរាងកាយមនុស្សចាប់ពីពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឥទ្ធិពលស្មុគស្មាញដូច្នេះលក្ខណៈវិជ្ជមាននិងអវិជ្ជមាននៃសារធាតុទាំងនេះ។

លក្ខណៈសំខាន់នៃសារធាតុគឺអត្រាស្រូបយកពោះវៀន។ វាយឺតជាងនោះគឺទាបជាងគ្លុយកូស។ ទោះយ៉ាងណាការពុះគឺលឿនជាង។

មាតិកាកាឡូរីក៏ខុសគ្នាដែរ។ ស្ករស ៥៦ ក្រាមមានជាតិហ្វ្រូស្យូសមាន ២២៤ គីឡូកាឡូរីប៉ុន្តែភាពផ្អែមល្ហែមដែលទទួលបានពីការបរិភោគបរិមាណនេះគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ករ ១០០ ក្រាមដែលមានផ្ទុក ៤០០ គីឡូកាឡូរី។

តិចជាងនេះមិនត្រឹមតែបរិមាណនិងបរិមាណកាឡូរីនៃជាតិស្ករ fructose ទេបើប្រៀបធៀបជាមួយស្ករដែលត្រូវការដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមពិតប្រាកដប៉ុន្តែក៏មានឥទ្ធិពលដែលវាមាននៅលើស្រោមផងដែរ។ វាមានគ្រោះថ្នាក់តិចណាស់។

ហ្វុយដូសមានលក្ខណៈរូបវ័ន្តនៃអាតូមម៉ូណូស្យូត ៦ អាតូមនិងជាអ៊ីសូកូមអ៊ីស៊ុយហើយអ្នកឃើញថាសារធាតុទាំងពីរនេះមានសមាសធាតុម៉ូលេគុលប្រហាក់ប្រហែលគ្នាប៉ុន្តែមានរចនាសម្ព័ន្ធរចនាសម្ព័ន្ធខុសគ្នា។ វាត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុង sucrose ។

មុខងារជីវសាស្រ្តដែលអនុវត្តដោយ fructose គឺស្រដៀងនឹងមុខងារដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយជាប្រភពថាមពល។ នៅពេលស្រូបយក fructose ត្រូវបានសំយោគទាំងខ្លាញ់ឬគ្លុយកូស។

ដេរីវេនៃរូបមន្តពិតប្រាកដនៃ fructose បានចំណាយពេលច្រើន។ សារធាតុនេះបានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តជាច្រើនហើយមានតែបន្ទាប់ពីការអនុម័តត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ហ្វុយដូសត្រូវបានបង្កើតឡើងភាគច្រើនដោយសារការសិក្សាយ៉ាងជិតស្និទ្ធអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាពិសេសសិក្សាសំណួរអំពីវិធីបង្ខំរាងកាយឱ្យដំណើរការស្ករដោយមិនប្រើអាំងស៊ុយលីន។ នេះជាមូលហេតុចំបងដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចាប់ផ្តើមស្វែងរកជំនួសដែលមិនត្រូវការដំណើរការអាំងស៊ុយលីន។

អ្នកផ្អែមដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើសំយោគប៉ុន្តែមិនយូរប៉ុន្មានវាច្បាស់ថាពួកគេបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយច្រើនជាងការធ្វើកោសល្យវិច័យធម្មតា។ លទ្ធផលនៃការសិក្សាជាច្រើនគឺការទាញយករូបមន្ត fructose ដែលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាល្អបំផុត។

នៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម, fructose បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានផលិតថ្មីៗនេះ។

មិនដូច analogues សំយោគដែលត្រូវបានគេរកឃើញថាមានគ្រោះថ្នាក់នោះ fructose គឺជាសារធាតុធម្មជាតិដែលខុសគ្នាពីស្ករពណ៌សធម្មតាដែលទទួលបានពីផ្លែឈើនិងដំណាំផ្លែឈើផ្សេងៗក៏ដូចជាទឹកឃ្មុំ។

ភាពខុសគ្នានៃការព្រួយបារម្ភជាដំបូងនៃកាឡូរី។ ដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាមានជាតិផ្អែមអ្នកត្រូវញ៉ាំស្ករទ្វេដងច្រើនជាងស្ករ fructose ។ នេះជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយនិងបង្ខំឱ្យមនុស្សម្នាក់ទទួលទានបរិមាណផ្អែមច្រើន។

Fructose គឺពាក់កណ្តាលច្រើនដែលកាត់បន្ថយកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែការគ្រប់គ្រងគឺសំខាន់។ អ្នកដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផឹកតែជាមួយស្ករពីរស្លាបព្រាជាក្បួនដាក់ដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានបរិមាណជំនួសស្រដៀងគ្នាហើយមិនមែនមួយស្លាបព្រាទេ។ នេះបណ្តាលឱ្យរាងកាយក្លាយទៅជាឆ្អែតជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករកាន់តែច្រើន។

ដូច្នេះការទទួលទាន fructose ទោះបីជាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលសកលក៏ដោយគឺចាំបាច់តែក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។ នេះមិនត្រឹមតែអនុវត្តចំពោះអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ភស្តុតាងនៃបញ្ហានេះគឺថាការធាត់នៅអាមេរិកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយនឹងការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងពេកជាមួយនឹងជាតិហ្វ្រូស្យូស។

ជនជាតិអាមេរិកទទួលទានផ្អែមយ៉ាងហោចណាស់ចិតសិបគីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។ ហ្វូហ្សូសនៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈកាបូណាតនំសូកូឡានិងអាហារផ្សេងទៀតដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ បរិមាណស្ករជំនួសស្រដៀងគ្នាជាការពិតជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃរាងកាយ។

កុំច្រឡំអំពី fructose កាឡូរីទាប។ វាមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាបប៉ុន្តែមិនមែនជារបបអាហារទេ។ គុណវិបត្តិរបស់អ្នកផ្អែមគឺថា“ ពេលវេលានៃភាពផ្អែមល្ហែម” នៃភាពផ្អែមល្ហែមកើតឡើងបន្ទាប់ពីពេលខ្លះដែលបង្កើតអោយមានហានិភ័យនៃការទទួលទានផលិតផលដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានដែលអាចគ្រប់គ្រងក្រពះបាន។

ប្រសិនបើ fructose ត្រូវបានប្រើត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាមានជាតិផ្អែមច្រើនជាងស្ករពណ៌សដែលរួមចំណែកដល់ការប្រើប្រាស់បង្អែមតិចហើយជាហេតុធ្វើឱ្យមានការថយចុះនូវបរិមាណកាឡូរី។ ជំនួសឱ្យស្ករពីរស្លាបព្រាដាក់តែមួយកែវ។ តម្លៃថាមពលនៃភេសជ្ជៈក្នុងករណីនេះប្រែជាតិចជាងពីរដង។

ការប្រើ fructose មនុស្សម្នាក់មិនមានភាពអត់ឃ្លានឬហត់នឿយដោយបដិសេធស្ករពណ៌ស។ គាត់អាចបន្តដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលធ្លាប់ស្គាល់ដោយគ្មានការរឹតត្បិត។ សញ្ញាព្រមានតែមួយគត់គឺថា fructose ត្រូវការប្រើនិងទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួច។ បន្ថែមលើគុណប្រយោជន៍សម្រាប់តួលេខអ្នកផ្អែមជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការពុកធ្មេញបាន ៤០% ។

ទឹកដែលត្រៀមរួចមានផ្ទុកកំហាប់ fructose ខ្ពស់។ សម្រាប់កែវតែមួយមានប្រហែលប្រាំស្លាបព្រា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកផឹកភេសជ្ជៈបែបនេះជាប្រចាំ, ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកពោះវៀនធំកើនឡើង។លើសពីនេះជាតិផ្អែមគំរាមកំហែងដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកទឹកផ្លែឈើលើសពី ១៥០ មីល្លីលីត្រដែលបានទិញក្នុងមួយថ្ងៃទេ។

សារ៉ាយណាមួយដែលលើសអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពនិងរូបរាងរបស់មនុស្ស។ នេះអនុវត្តមិនត្រឹមតែចំពោះការជំនួសស្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ផ្លែឈើផងដែរ។ មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកខ្ពស់ស្វាយនិងចេកមិនអាចបរិភោគដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានឡើយ។ ផ្លែឈើទាំងនេះគួរតែត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ផ្ទុយទៅវិញបន្លែអាចបរិភោគបីនិងបួនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដោយសារតែការពិតដែលថា fructose មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបវាអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។ ការកែច្នៃជាតិស្ករ fructose ក៏ត្រូវការអាំងស៊ុយលីនដែរប៉ុន្តែការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាទាបជាងការបំបែកគ្លុយកូស ៥ ដង។

Fructose មិនរួមចំណែកដល់ការថយចុះកំហាប់ជាតិស្ករទេពោលគឺវាមិនអាចទប់ទល់នឹងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមបានទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលទាំងអស់ដែលមានសារធាតុនេះមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិសសៃឈាម។

អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ច្រើនតែធាត់ហើយអាចទទួលទានជាតិផ្អែមមិនលើសពី ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីបទដ្ឋាននេះគឺមិនមានបញ្ហាទេ។

ពួកគេគឺជាអ្នកផ្អែមជាងគេបំផុតពីរ។ មិនមានភ័ស្តុតាងច្បាស់លាស់ណាមួយត្រូវបានរកឃើញថាតើអ្នកដែលផ្អែមល្ហែមណាល្អជាងដូច្នេះសំណួរនេះនៅតែបើកចំហ។ ការជំនួសស្ករទាំងពីរគឺជាផលិតផលបំបែកនៃ sucrose ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថា fructose គឺផ្អែមជាងបន្តិច។

ផ្អែកលើអត្រាស្រូបយកយឺត ៗ ដែល fructose មានអ្នកជំនាញជាច្រើនណែនាំឱ្យផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះវាជាជាងគ្លុយកូស។ នេះដោយសារតែតិត្ថិភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការយឺតជាងនេះកើតឡើងការប្រើអាំងស៊ុយលីនតិច។ ហើយប្រសិនបើគ្លុយកូសត្រូវការវត្តមានរបស់អាំងស៊ុយលីនការបំបែកនៃ fructose កើតឡើងនៅកម្រិតអង់ស៊ីម។ នេះមិនរាប់បញ្ចូលការកើនឡើងអ័រម៉ូនទេ។

Fructose មិនអាចទប់ទល់នឹងភាពអត់ឃ្លានកាបូអ៊ីដ្រាតបានទេ។ មានតែគ្លុយកូសប៉ុណ្ណោះដែលអាចកម្ចាត់អវយវៈញ័រញើសវិលមុខខ្សោយ។ ដូច្នេះជួបប្រទះការវាយប្រហារនៃភាពអត់ឃ្លានកាបូអ៊ីដ្រាតអ្នកត្រូវញ៉ាំផ្អែម។

សូកូឡាមួយដុំគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់វាមានស្ថេរភាពដោយសារតែជាតិគ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាម។ ប្រសិនបើ fructose មានវត្តមាននៅក្នុងបង្អែមនោះមិនមានការប្រសើរឡើងខ្លាំងចំពោះសុខុមាលភាពទេ។ សញ្ញានៃកង្វះជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនឹងកន្លងផុតទៅបន្ទាប់ពីពេលខ្លះពោលគឺនៅពេលដែលជាតិផ្អែមត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម។

នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអាមេរិចគឺជាគុណវិបត្តិចម្បងនៃ fructose ។ កង្វះការតប់ប្រមល់បន្ទាប់ពីទទួលទានផ្អែមនេះធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំបង្អែមមួយចំនួនធំ។ ហើយដូច្នេះការផ្លាស់ប្តូរពីស្ករទៅ fructose មិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ទេអ្នកត្រូវត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនូវការប្រើប្រាស់របស់អ្នកក្រោយ។

ទាំង fructose និងគ្លុយកូសគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ ទីមួយគឺជាការជំនួសស្ករល្អបំផុតហើយទីពីរយកជាតិពុលចេញ។

Fructose និងស្ករ - ដែលល្អជាង?

សម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់, fructose គឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនរំលោភលើតម្រូវការនៃបង្អែមបន្តដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវពិចារណាគឺថាវា saturates យឺត ៗ ការគ្រប់គ្រងកម្រិតថ្នាំដែលបានប្រើ។

សួស្តីអ្នកអានធម្មតានិងភ្ញៀវដែលចង់សួរ។ ពួកគេបាននិយាយម្តងហើយម្តងទៀតអំពីបញ្ហាទំនេរនៅចន្លោះបើកទ្វារ Runet លើប្រធានបទនៃជាតិស្ករនិង fructose ពួកគេមានប្រយោជន៍ជាង។ ហើយខ្ញុំបានដឹងថាខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់មិនបានដឹងអ្វីទាំងអស់អំពីបញ្ហានេះទោះបីជាខ្ញុំបានអានអំពីការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អច្រើនជាងម្តងក៏ដោយ។ រហូតមកដល់ពេលនេះខ្ញុំដឹងអំពី fructose តែប៉ុណ្ណោះដែលវាត្រូវបានលក់នៅលើធ្នើដាច់ដោយឡែកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

និយាយអំពីស្ករ

ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំបាន heard ពីកុមារភាពថាជាតិស្ករចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយជាពិសេសខួរក្បាលធ្វើការដោយមិនចេះនឿយហត់ពេញមួយថ្ងៃ។ ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ដោយខ្លួនឯងថានៅក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេសនិងងងុយដេកសាមញ្ញវាគួរឱ្យរន្ធត់ណាស់ដែលអ្នកចង់លេបអ្វីដែលផ្អែម។

ដូចដែលវិទ្យាសាស្រ្តពន្យល់រាងកាយរបស់យើងត្រូវបានចុកដោយថាមពលដែលផលិតចេញពីអាហារ។ការភ័យខ្លាចដ៏ធំបំផុតរបស់គាត់គឺស្លាប់ដោយសារភាពអត់ឃ្លានដូច្នេះតម្រូវការរបស់យើងសម្រាប់ការព្យាបាលផ្អែមគឺពិតជាត្រឹមត្រូវពីព្រោះគ្លុយកូសស្ទើរតែជាថាមពលសុទ្ធ។ វាចាំបាច់ជាចម្បងសម្រាប់ខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់ដែលវាគ្រប់គ្រង។

តើអ្នកដឹងទេថាម៉ូលេគុលស្ករមានអ្វីខ្លះ? នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្លុយកូសនិង fructose ដែលស្មើគ្នា។ នៅពេលដែលជាតិស្ករចូលក្នុងរាងកាយគ្លុយកូសត្រូវបានបញ្ចេញហើយតាមរយៈ mucosa នៃពោះវៀនតូចចូលក្នុងឈាម។ ប្រសិនបើការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាត្រូវបានកើនឡើងរាងកាយផលិតអាំងស៊ុយលីនដែលមានគោលបំណងដំណើរការសកម្មរបស់វា។

នៅពេលដែលរាងកាយមិនទទួលជាតិគ្លុយកូសដោយមានជំនួយពីគ្លូហ្គូនវាដកទុនបំរុងរបស់វាចេញពីខ្លាញ់លើស។ នេះធ្វើឱ្យការសម្រកទម្ងន់ស្របពេលដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលកំណត់កំរិតបង្អែមទាំងអស់។ តើអ្នកដឹងទេ?

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករ

យើងម្នាក់ៗមានអារម្មណ៍រីករាយចំពោះអាហារសម្រន់ផ្អែម ៗ ប៉ុន្តែតើរាងកាយទទួលបានអ្វី?

• គ្លុយកូសគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏អស្ចារ្យ។
• សកម្មភាពនៃសកម្មភាពខួរក្បាល។ គ្លុយកូសគឺជាភេសជ្ជៈថាមពលដែលឆ្ងាញ់និងគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។
• អំណោយផល, sedative បន្តិច, ផលប៉ះពាល់លើកោសិកាប្រសាទ,
• ការពន្លឿនការលុបបំបាត់សារធាតុពុលចេញពីរាងកាយ។ សូមអរគុណដល់គ្លុយកូសអាស៊ីតពិសេសត្រូវបានផលិតនៅក្នុងថ្លើមដើម្បីសម្អាតវា។

វាប្រែថាការព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនំពីរបីគឺមិនអាក្រក់ដូចអ្នកជំនាញខាងអាហាររូបត្ថម្ភគួរឱ្យធុញទ្រាន់ទាំងនេះទេ។

ស្ករមានះថាក់

ការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតនៃផលិតផលណាមួយបណ្តាលឱ្យចង្អោរស្ករមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ តើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីបានសូម្បីតែចុងសប្តាហ៍ជាមួយប្រពន្ធជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំអាចក្លាយជាដំណើរស្វែងរកដែលមិនអាចឆ្លងកាត់បាននៅចុងបញ្ចប់នៃវិស្សមកាលស្នេហា។ ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃការប្រើជ្រុលជាមួយនឹងបង្អែម?

• ភាពធាត់ដោយសារតែរាងកាយគ្រាន់តែមិនមានពេលវេលាដើម្បីដំណើរការនិងប្រើប្រាស់ថាមពលពីបរិមាណស្ករច្រើន។
• ការប្រើប្រាស់កាល់ស្យូមចូលនិងមានដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការ sucrose ។ អ្នកដែលញ៉ាំបង្អែមច្រើនមានឆ្អឹងផុយស្រួយកាន់តែច្រើន
• ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហើយនៅទីនេះមានវិធីមួយចំនួនដើម្បីដកថយហើយមែនទេ? យើងអាចគ្រប់គ្រងអាហារឬអានអ្វីដែលជាជំងឹទឹកនោមផ្អែមនិងតណ្ហាដទៃទៀតដែលដើរតាមក្រោយការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនេះ។

ដូច្នេះតើការរកឃើញអ្វីខ្លះ? ខ្ញុំដឹងថាស្ករមិនអាក្រក់ទេប៉ុន្តែល្អតែក្នុងកម្រិតមធ្យម។

និយាយអំពី fructose

ផ្អែមធម្មជាតិ។ ផ្ទាល់ខ្លួនពាក្យ "ធម្មជាតិ" ទាក់ទាញខ្ញុំ។ ខ្ញុំតែងតែគិតថាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺជាទីសក្ការៈបូជា។ ប៉ុន្តែខ្ញុំខុស។

Fructose ដូចជាគ្លុយកូសចូលក្នុងពោះវៀនប៉ុន្តែត្រូវបានស្រូបចូលឈាមបានយូរ (នេះគឺជាការបូក) បន្ទាប់មកវាចូលទៅក្នុងថ្លើមហើយត្រូវបានបំលែងទៅជាខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន (នេះគឺជាដកយ៉ាងសំខាន់) ។ ទន្ទឹមនឹងនេះលំពែងមានប្រតិកម្មស្មើគ្នាចំពោះគ្លុយកូសនិងហ្វ្រូហ្គូស្យូស - សម្រាប់វាវាគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។

សូកូឡាធម្មជាតិនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង sucrose ហើយពួកវាមានតម្លៃស្ទើរតែដូចគ្នា។ Fructose ចាំបាច់ត្រូវប្រើតិចជាងទាំងភេសជ្ជៈនិងក្នុងការរៀបចំចំណីសត្វ។ វាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យពួកគេផ្អែមល្អប្រសើរជាងមុនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវរូបរាងលឿននៃស្នាមញញឹមឆ្ងាញ់នៅលើនំកុម្មង់។

ចំណុចមួយទៀតធ្វើអោយខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើល។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់នាងទាបគឺមានន័យថាវាសមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អត្តពលិកអ្នកហាត់ប្រាណព្រោះវា "ធ្វើដំណើរ" ពាសពេញរាងកាយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាត្រូវបានគេបង្ហាញថានាងមិនផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដែលធ្វើឱ្យមនុស្សដែលមិនមានវិជ្ជាជីវៈ "ខាំ" អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្មីៗរបស់គាត់ជាមួយនឹងកាឡូរីលើស។

អត្ថប្រយោជន៍ Fructose

ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាក្នុងកម្រិតមធ្យមអ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីវា៖

• ស្រកទំងន់នៅពេលរក្សាការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលធម្មតា
• គ្លុយកូសក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព
• បរិមាណអាំងស៊ុយលីនផលិតតិច
• ស្រោមធ្មេញរឹងមាំ។ បន្ទះគ្លុយកូសកាន់តែពិបាកដកចេញ
• ការជាសះស្បើយឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីការពុលស្រា។ វាត្រូវបានចាត់ចែងតាមសរសៃក្នុងពេលចូលមន្ទីរពេទ្យដោយធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យបែបនេះ។
• បង្អែមស្រស់យូរអង្វែងនៅពេលដែល fructose រក្សាសំណើម។

វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានកំណត់ជាមុនសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់មនុស្សដែលលើសទម្ងន់ព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការបំលែងទៅជាខ្លាញ់។

Fructose ះថាក់

ប្រសិនបើគ្លុយកូសគឺជាប្រភពថាមពលសកលបន្ទាប់មកសារធាតុ fructose មិនត្រូវការដោយកោសិកាណាមួយនៃរាងកាយមនុស្សទេលើកលែងតែមេជីវិតឈ្មោល។ ការប្រើប្រាស់មិនសមហេតុផលរបស់វាអាចបង្កឱ្យមានៈ

• ជំងឺ endocrine
• ចាប់ផ្តើមដំណើរការពុលនៅក្នុងថ្លើម,
• ភាពធាត់
• ការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង,
• បន្ថយតម្លៃគ្លុយកូសទៅអប្បបរមាដែលមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។
• អាស៊ីតអ៊ុយរិកកើនឡើង។

ហ្វុយដូសដំបូងត្រូវបានបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនហើយបើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវយកចេញពីរាងកាយពីកោសិកាទាំងនេះ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេសឬជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់ដែលមានសមត្ថភាពនៅពេលអាហាររូបត្ថម្ភមានតុល្យភាព។

តើអ្នកបានធ្វើការសន្និដ្ឋានអ្វីខ្លះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក? ចំពោះខ្ញុំខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំនឹងមិនទទួលរងគ្រោះថ្នាក់ពីការទទួលទានស្ករនិងបង្អែមដែលផលិតជាមួយការបន្ថែមនោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតការជំនួសទាំងស្រុងនៃ sucrose ជាមួយ fructose នឹងធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មសង្វាក់មិនអំណោយផល: ខ្ញុំញ៉ាំបង្អែម - ពួកគេប្រែទៅជាខ្លាញ់ហើយចាប់តាំងពីរាងកាយមិនឆ្អែតខ្ញុំញ៉ាំកាន់តែច្រើន។ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងក្លាយជាម៉ាស៊ីនដែលបង្កើនម៉ាសខ្លាញ់។ សូម្បីតែពេលនោះខ្ញុំមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជាអ្នកប្រឆាំងនឹងកាយវប្បកម្មឬគ្រាន់តែជាមនុស្សល្ងីល្ងើម្នាក់។ ផ្លូវផ្ទាល់ទៅ "ទំងន់និងរីករាយ" ។

ខ្ញុំបានសំរេចចិត្តថាអ្វីៗគឺល្អប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ខ្ញុំនឹងណែនាំប្រពន្ធខ្ញុំឱ្យព្យាយាមធ្វើ fructose ក្នុងការដុតនំនិងអភិរក្សខ្លះព្រោះវាផ្លាស់ប្តូរក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិរបស់ពួកគេបន្តិចហើយខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំ។ ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងកម្រិតមធ្យម!

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងច្បាស់ហើយសូម្បីតែការអបអរសាទរតិចតួចក៏ដោយ។ ខ្ញុំនឹងរីករាយចំពោះការផ្តល់យោបល់និងការភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថបទនៅលើបណ្តាញសង្គម។ ជាវមិត្តទាំងអស់គ្នាយើងនឹងរៀនអ្វីថ្មី។ លា!

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារការប្រើប្រាស់សារធាតុដែលមានលក្ខណៈជិតស្និទ្ធនឹងលក្ខណៈគីមីនិងរូបវិទ្យា - គ្លុយកូសនិងហ្វូតូស្យូសគឺរីករាលដាល។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នារវាងពួកគេគឺសំខាន់ណាស់។ តើវាមានអ្វីខ្លះ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបាន fructose

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានព្យាយាមស្វែងយល់ពីរបៀបដើម្បីទទួលបាន fructose សុទ្ធពិតប្រាកដ? បន្ទាប់មកពួកគេបានសន្និដ្ឋានថាវាអាចទទួលបានតាមពីរវិធី៖

• ញែកវាចេញពីផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីដែលមានបរិមាណដ៏ប្រសើរបំផុតនៃអង់ស៊ីមនេះ។
• ដើម្បីញែកចេញពីជាតិស្ករដែលមនុស្សបរិភោគរាល់ថ្ងៃពីព្រោះតាមរយៈការស្រាវជ្រាវក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាស្ករគឺជាការរួមផ្សំនៃជាតិស្ករ fructose និងគ្លុយកូស។

វិធីសាស្រ្តនីមួយៗមានលក្ខណៈស្មុគស្មាញតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើយើងពិចារណាលើផ្លែប៊ឺរីបន្ទាប់មកម៉ូលេគុល fructose របស់ពួកគេត្រូវបានភ្ជាប់ហើយការបំបែករបស់ពួកគេគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាពិសេសនិងវិធីសាស្ត្រស្រង់ចេញ។ ដើម្បីទទួលបានជាតិផ្អែមសុទ្ធអ្នកជំនាញងាកមកប្រើប្រាស់ ដំណើរការគីមី ការបន្ថែមអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីកនិងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់ការនេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកជំនាញប្រើសម្ភារៈរុក្ខជាតិនិងហួតសារធាតុមួយហៅថា fructose ពីវា។

ភាពឯកោនៃ fructose ពី sucrose អាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្កើតសមាសធាតុគីមីនៃ sucrose និង assimilated បច្ចេកវិទ្យាផ្លាស់ប្តូរអ៊ីយ៉ុង ។ បន្ទាប់មកអ្នកជំនាញមកពីទូទាំងពិភពលោកបានរៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យផ្អែមពីសុីរ៉ូនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាជាច្រើន៖

• វិធីសាស្រ្តនៃការ hydrolysis នៃសមាសធាតុវត្ថុធាតុ polymer ដែលមានគ្លុយកូស,
• ជាតិស្ករក្នុងឈាម
• វិធីនៃម៉ូលេគុល isomerizing មួយ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្សៅនិង sucrose ត្រូវបានប្រើដើម្បីទាញយក fructose ពីព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងងាយស្រួលបំផុតហើយផលិតបរិមាណផ្អែមច្រើន។

វិធីលាបស្ករផ្លែឈើ

ជាផ្នែកមួយនៃ fructose មានអង់ស៊ីមចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញរបស់មនុស្ស: ម៉ូលេគុលអុកស៊ីសែនកាបូននិងអ៊ីដ្រូសែន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះទាបជាងបន្តិច ជាងស្ករធម្មតាឧទាហរណ៍៖ ក្នុង ១០០ ក្រាម។fructose មានចំនួន ៣៨០ Kcal និងបរិមាណស្ករដូចគ្នា - ៣៩៩ Kcal ។

ជាធម្មតា fructose ត្រូវបានប្រើដើម្បី:

លើសពីនេះទៀតអង្គការឧស្សាហកម្មជាច្រើនប្រើ fructose ជាភេសជ្ជៈសម្រាប់ការ៉េមភេសជ្ជៈកកស្ទះនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃជាតិផ្អែមដែលសួរថាតើស្ករផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃដែរឬទេ។

Fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបោះបង់ចោលផ្អែមល្ហែមទាំងស្រុង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើវេជ្ជបណ្ឌិតបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យរោគទឹកនោមផ្អែមការអនុម័តវិធានការទាំងនេះគឺចាំបាច់។ បន្ទាប់មកមនុស្សកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីជំនួសស្ករដើម្បីទទួលយកអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពិចារណាអ្វីដែលជាគុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករនិងគ្លុយកូស៖

តើអ្វីទៅជា fructose និងរបៀបទទួលវា

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា fructose គឺជាផ្នែកមួយនៃជាតិស្ករដែលអាចបរិភោគបាន។ ពាក្យនេះលើកកម្ពស់ការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អពិសេស។ តាមពិតម៉ុនដូកាស៊ីដអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងសម្រាប់រាងកាយនិងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។

Sucrose មានផ្នែកស្មើគ្នានៃ monosaccharides ដែលគេស្គាល់។ លក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយដែលមានប្រយោជន៍នៃ fructose លើសពីលក្ខណៈទាំងនោះសម្រាប់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រគ្លុយកូសដូចគ្នា។ វាមាននៅក្នុងផ្លែឈើបន្លែនិងគ្រប់ប្រភេទទឹកឃ្មុំ។ វាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក្លាយជាអ្នកជំនួសពេញលេញសម្រាប់អាហារចម្រាញ់។ ឈ្មោះគីមីរបស់វាគឺ levulose ។ រូបមន្តគីមី

Monosaccharide អាចទទួលបានដោយប្រើ៖

• ទាញយកពីមើមក្រុង artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម
• hydrolysis ដោយប្រើ sucrose ។

វិធីសាស្ត្រចុងក្រោយត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម។ បរិមាណរបស់វាបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សថ្មីៗនេះ។ នេះដោយសារតែតម្រូវការកើនឡើងសម្រាប់ផលិតផល។

លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវ័ន្តសំខាន់របស់ fructose៖

• ទម្រង់គ្រីស្តាល់
• ពណ៌ស
• រលាយក្នុងទឹក
• គ្មានក្លិន
• ច្រើនដងផ្អែមជាងគ្លុយកូស។

អ្វីដែលអាចជំនួស fructose

មានពេលខ្លះដែលមនុស្សម្នាក់លង់លក់ហើយហត់នឿយ។ បន្ទាប់ពីការពិនិត្យសុខភាពវាប្រែថាស្ថានភាពនេះត្រូវបានបង្កឱ្យមាន កង្វះជាតិគ្លុយកូស ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃ fructose ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះ? ជាការពិតណាស់ជំនួស fructose ជាមួយគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំខាងក្រោម៖

ផលិតផលទាំងនេះនឹងអនុញ្ញាត ស្តារមុខងាររបស់រាងកាយឡើងវិញ ការលុបបំបាត់ប្រភពនៃភាពសាហាវ។ នៅពេលដែលស្ថានភាពអ្នកជំងឺវិលត្រឡប់មកធម្មតាវិញអ្នកអាចត្រលប់មកប្រើថ្នាំ fructose ម្តងទៀតប៉ុន្តែគួរតែយល់ថាប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនជំនួសជាតិផ្អែមទាំងនេះទេបន្ទាប់មកយូរ ៗ ទៅរាងកាយនឹងប្រែជារលួយម្តងទៀតហើយគ្លុយកូសត្រូវការស្តារឡើងវិញ។

តើកុមារអាចប្រើជាតិស្ករ fructose ជំនួសស្ករបានទេ?

កុមារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺកម្រមានណាស់ប៉ុន្តែមានឪពុកម្តាយដែលព្យាយាមថែរក្សាសុខភាពកូន ៗ ឱ្យបានច្រើនបំផុតនិងអាចជំនួសដោយជាតិផ្អែម។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿជាក់ថាកុមារអាយុក្រោម ២-៣ ឆ្នាំមិនគួរបរិភោគបង្អែមទាល់តែសោះប៉ុន្តែវាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកឪពុកម្តាយដែលមិនចង់ព្យាបាលទារកដោយបង្អែម។ បន្ទាប់មកអ្នកជំនាញបានបង្កើតផលិតផលជាបន្តបន្ទាប់សម្រាប់កុមារ។ ពួកគេមានរសជាតិផ្អែមហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ចំពោះកុមារ។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពនេះដោយសារតែការពិតដែលថាជំនួសឱ្យការ sucrose វាជាការជំនួសស្ករយ៉ាងជាក់លាក់នៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តបុរាណ។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារ៖

លើសពីនេះទៀតវារីករាលដាលនិងអាចចូលដំណើរការបានយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះម្តាយដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់កុមារអាចធ្វើឱ្យកកស្ទះនិងប្រៀបធៀបដោយប្រើបង្អែមបន្លែដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននូវភាពផ្អែមល្ហែមដែលចង់បាននិង មិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាកុមារកំពុងរីកចម្រើនហើយរាងកាយត្រូវការអង់ស៊ីមកាន់តែច្រើន។ នៅពេលឈានដល់កុមារអាយុ 3-4 ឆ្នាំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យណែនាំស្ករក្នុងដូសតូចៗទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកដើម្បីធ្វើឱ្យសកម្មរំញោចអរម៉ូនថ្លើម។

វាគួរតែត្រូវបានគេយល់ថាស្ករឬ fructose មិនមែនជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាហារដែលពេញចិត្តទេដូច្នេះពួកគេត្រូវបានប្រើជាអាហារបំប៉នសម្រាប់អាហារ។

Fructose: ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

ហេតុដូច្នេះហើយជាតិផ្អែមដូចជាស្ករមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវតែអនុវត្តដោយប្រាជ្ញា។ ដូច្នេះរាងកាយមិនទទួលរងពីការខ្វះជាតិកាល់ស្យូមនិងគ្លុយកូសទេហើយក៏មិនត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយអង់ស៊ីមទាំងនេះដែរវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើទាំងពីរប្រភេទនៃជាតិផ្អែមក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។

សមាសភាពតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាកាឡូរីនៃជាតិស្ករ fructose

ក្នុងនាមជាអ្នកជំនួសពីទស្សនៈនៃការទទួលទានកាឡូរីការប្រើប្រាស់ជំនួសនេះស្ទើរតែមិនបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវដោយខ្លួនឯង។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ levulose គឺ 374 kcal ។ ភាពខុសគ្នានោះគឺថាបើនិយាយពីរសជាតិវិញផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករដែលអាចបរិភោគបានដូច្នេះបរិមាណសម្រាប់ធ្វើឱ្យមានរសជាតិផ្អែមដូចគ្នាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

Fructose គឺជាម៉ូណូស្យូសពេញលេញ។ នេះមានន័យថាកាបូអ៊ីដ្រាតមានធាតុមួយមិនត្រូវបានបែងចែកជាសមាសធាតុត្រូវបានស្រូបយកជាទម្រង់ដើមរបស់វា។

តើ fructose ល្អសម្រាប់អ្វី?

អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើឱ្យអន្តរាយនៃការទទួលទានផ្លែឈើគឺជាគំនិតដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ នាងគឺជាអ្នកចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មគីមីនៃរាងកាយដែលកើតឡើងដោយផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់។

1. ជម្រុញលំហូរថាមពលសម្លេង។
2. វាមានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការរំញោចដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
3. ជួយសំអាតជាតិពុល។
4. វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសប្លែកពីគេ៖ មិនមែនដើម្បីជំរុញការអភិវឌ្ឍបាក់តេរីនៅលើធ្មេញនិងមិនមែនជាបុព្វហេតុនៃការពុកធ្មេញឡើយ។
5. នៅពេលទទួលទានវាមិនបង្កើនចំនួនឈាមទេ។

តើ fructose ល្អសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅកូនដែរឬទេ?

អ្នកតំណាងនៃទ្រឹស្តីផ្សេងៗជជែកតវ៉ាអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការ fructose អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបង្កើតកូនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយការញ៉ាំបង្អែម។ ពួកគេនិយាយអំពីការជំនួសប្រសិនបើម្តាយនាពេលអនាគតមានលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោម:

• ទឹកនោមផ្អែមមុនពេលមានផ្ទៃពោះ
• បង្កើនចំនួនឈាម
• ដំណាក់កាលមួយនៃដំណាក់កាលនៃការធាត់។

ចំពោះម្តាយដែលបំបៅកូនអត្ថប្រយោជន៍នៃសារជាតិ fructose ដែលជំនួសស្ករអាចតិចជាងគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើនាងញ៉ាំលើសពី ៤០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្តល់ fructose ដល់កុមារ

ចំពោះកុមារដែលមានអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ, ការវិវត្តទៅជាជំងឺឆ្លងត្រូវបាន contraindicated ។ ពួកគេត្រូវតែទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតចាំបាច់ក្នុងអំឡុងពេលនេះពី lactose ។

បន្ទាប់ពីការណែនាំផ្លែឈើនិងបន្លែចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកស្ករផ្លែឈើមាននៅក្នុងធម្មជាតិ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលបានធាតុនេះពីផ្លែឈើគឺខ្ពស់ជាងការទទួលទានស្ករដូចគ្នា។ ប្រសិនបើរាងកាយអាចស៊ូទ្រាំនឹងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតបានដោយជោគជ័យនោះវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារទេដែលច្រើនតែបង្ហាញរាងវាថាជាប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ការជំនួសថ្នាំ fructose សម្រាប់កុមារនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ប្រសិនបើមានគ្រោះថ្នាក់សុខភាពទាក់ទងនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Fructose សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករ fructose សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនអាចប្រកែកបានទេ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងពីរប្រភេទ។ គុណភាពមានប្រយោជន៍សំខាន់របស់វាគឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាត្រូវបានស្រូបយកដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃការផលិតអាំងស៊ុយលីន។

Fructose មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសអាហារសំខាន់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះមិនមានន័យថាឡេវ៉ូលូសអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានឡើយ។

តើ fructose អាចទៅរួចនៅពេលសម្រកទម្ងន់

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករ fructose ក្នុងការសម្រកទម្ងន់គឺមិនច្បាស់ទេប៉ុន្តែប្រសិនបើទទួលបានពីផ្លែឈើនិងបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ។ តុល្យភាពត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់។

ស្ករផ្លែឈើអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលសម្រកទម្ងន់និងឡើងទម្ងន់។ នៅពេលដែលនៅក្នុងខ្លួនវាអាចត្រូវបានដំណើរការដោយកោសិកាថ្លើមតែប៉ុណ្ណោះ។ ជាមួយនឹងការហួសប្រមាណនិងភាពមិនអាចទៅរួចនៃការបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមទៀតវានឹងដោះស្រាយជាទម្រង់ខ្លាញ់។

មើលវីដេអូ: អនកជនញ កហវខម ជយបនថយសមពធ នងជតសករកនងឈមអនកជងទកនមផអម (ឧសភា 2024).