Cutlets សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ ត្រីនិងការ៉ុតរូបមន្តចំហុយ

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវគឺការបង្កើតមុខម្ហូបរាល់ថ្ងៃហើយនិយមពេញមួយសប្តាហ៍។ នេះមិនមែនជាការងាយស្រួលទេប៉ុន្តែវានឹងជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងគូរបន្ទាត់រវាងអាហារហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបទឹកនោមផ្អែមសាច់ត្រីនិងបន្លែត្រូវតែមាន។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានញ៉ាំដាច់ដោយឡែកពីគ្នាប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបមានភាពតឹងរ៉ឹងអ្នកកាប់ត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ។ វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗបែបនេះអាចមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាពីគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវនិងតាមរបៀបត្រឹមត្រូវ។ រូបមន្តកាត់ចំណីអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ នឹងជួយអ្នកឱ្យធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

សន្ទស្សន៍ផលិតផលគ្លីសេទីមសម្រាប់អ្នកកាត់

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃផលិតផលគឺជាសូចនាករឌីជីថលនៃផលប៉ះពាល់នៃអាហារបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់វាទៅលើកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ GI ទាបផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺ។

មានផលិតផលលើកលែងដូចជាការ៉ុត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ ចាប់តាំងពីលិបិក្រមគឺស្មើនឹង 35 PIECES ប៉ុន្តែនៅក្នុងការចម្អិនវាស្ថិតនៅក្រោមការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងហើយមានសូចនាករនៃ 85 PIECES ។

មានអាហារដែលមិនមាន GI ទាល់តែសោះឧទាហរណ៍ដ៏រស់រវើកនៃរឿងនេះគឺខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាវាអាចមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ នៅក្រោមការហាមឃាត់វាដាក់វត្តមានដ៏ធំនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងកាឡូរី។

ជីអាយអាយត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទ៖

• PIECES រហូតដល់ ៥០ គ្រឿង - ផលិតផលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់របបអាហារប្រចាំថ្ងៃ
• ៥០- ៧០ ភី។ អាយ។ អេស។ - ពេលខ្លះអាហារអាចត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកជំងឺ,
• ពី 70 គ្រឿងនិងខ្ពស់ជាងនេះ - អាហារបែបនេះស្ថិតនៅក្រោមការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងបំផុត។

ទឹកផ្លែឈើទោះបីជាវាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើដែលមាន GI ទាបក៏ដោយក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរព្រោះពួកគេអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបាន ៣-៤ មីល្លីល / លីក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។

ផលិតផល "មានសុវត្ថិភាព" សម្រាប់ cutlets

Cutlets សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គួរតែត្រូវបានរៀបចំតែពីសាច់ minced ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានទាមទារដូច្នេះវត្ថុមិនមានជាតិខាញ់ទេគឺកុំបន្ថែមស្បែកនិងខ្លាញ់ទៅវាដូចនៅក្នុងផលិតផលហាង។

ប្រសិនបើសាច់ប្រហិតនឹងត្រូវបានរៀបចំពីមីលីមេតបន្ទាប់មកអង្ករពណ៌ត្នោត (ពណ៌ត្នោត) គួរតែត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យអង្ករស។ នេះគឺជាច្បាប់សំខាន់មួយចាប់តាំងពី GI នៃអង្ករសប្រែប្រួលក្នុងដែនកំណត់ខ្ពស់ប៉ុន្តែ GI នៃអង្ករសំរូបគឺពី ៥០ ទៅ ៥៥ ភីអាយអាយអេសអាយ។ ពិតវាត្រូវបានគេរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលជាង 45 - 50 នាទីប៉ុន្តែនៅក្នុងរសជាតិវាមិនទាបជាងអង្ករពណ៌សទេ។

អ្នកកាប់អាចត្រូវបានចំហុយឬធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈសាមញ្ញលើកំដៅទាបនៅក្នុងខ្ទះ។ ទាំងនេះគឺជាជំរើសល្អបំផុតសំរាប់ការព្យាបាលកំដៅថែរក្សាបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើននិងមិនបង្កើន GI នៃម្ហូបសាច់។

នៅក្នុងការរៀបចំសាច់និងសាច់ប្រហិតសាច់និងត្រីបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យទាំងអស់មាន GI ទាប:

1. សាច់មាន់
2. សាច់គោ
3. ទួរគី
4. សាច់ទន្សាយ
5. ថ្លើមសាច់គោនិងសាច់មាន់
6. pike
7. perch
8. pollock
9. hake ។

ស្បែកនិងខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានយកចេញពីសាច់មានតែពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះដែលគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើស។

ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអ្នកអាចជ្រើសរើសដូចខាងក្រោម:

• ស៊ុត (មិនលើសពីមួយក្នុងមួយថ្ងៃ)
• ធ្នូ
• ខ្ទឹមស
• នំប៉័ងនំប៉័ង (ចំណិតជាច្រើន)
• ម្សៅ rye
• buckwheat (សម្រាប់ភាសាក្រិក)
• ទឹកដោះគោនិងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ ១០% (សំរាប់នំត្រី)
• បៃតង - parsley, dill, basil, oregano,
• អង្ករសំរូប

អ្នកកាត់ទឹកនោមសំរាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំខាងលើនឹងក្លាយជាវគ្គទី ២ ពេញទំហឹងបើបំពេញបន្ថែមជាមួយថ្នាំដុសធ្មេញ។

ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់និងសាច់សាច់

រូបមន្តដំបូងនឹងក្លាយជាបុរាណ - សាច់មាន់សាច់ចំហុយ។ អ្នកនឹងត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬច្របាច់ជាមួយសាច់មាន់លាយនិងខ្ទឹមបារាំងមួយ។ អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីបើកបរពងមួយបន្ថែមបីស្លាបព្រានៃម្សៅ rye ។

អ្នកកាត់ម៉ូតចេញពីម៉ាស់លទ្ធផលហើយដាក់លើឡដុតរបស់ម៉ាល់ហ្គូកឃឺដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចំហុយ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 25-30 នាទីអាស្រ័យលើទំហំរបស់អ្នកកាត់។

ការបម្រើម្ហូបកាត់សាច់មាន់បែបនេះគឺល្អបំផុតជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែដែលមានលក្ខណៈស្មុគស្មាញឧទាហរណ៍ចៀនពងទាប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។ ឬអ្នកអាចជ្រើសរើសបបរប៊ូឆៅជាមួយសាឡាត់បន្លែ (ប៉េងប៉ោះត្រសក់) ជាម្ហូបចំហៀង។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ប្រហិតសាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡដូច្នេះម្ហូបសាច់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

1. ចំណិតសាច់មាន់ - ៣៥០ ក្រាម
2. អង្ករសំរូប - ២០០ ក្រាម (មួយកែវ),
3. ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
4. ពងមួយ
5. ពីរបីនៃ cloves នៃខ្ទឹមស
6. ប្រេងបន្លែ - ១ ស្លាបព្រា,
7. ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយ pulp - 200 មីលីលីត្រ,
8. parsley, dill - សាខាពីរបី,
9. អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ហុច fillet ជាមួយខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមស៊ុតអង្ករអំបិលនិងម្រេចលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទម្រង់បាល់និងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ប្រេងបន្លែពីមុន។

ទឹកប៉េងប៉ោះលាយជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ បន្ថែមទឹកបរិសុទ្ធ ១០០ មីលីលីត្រនិងចាក់សាច់ក្រឡុក។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ 35 - 40 នាទី។ បម្រើសាច់ក្រឡុកជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយតុបតែងជាមួយបៃតងស្រស់។

មិនមានមុខម្ហូបដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមក្រិក ពួកវាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced និង buckwheat ឆ្អិនដែលត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។ Buckwheat សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិដែកជាច្រើន។ Buckwheat ប្រចាំថ្ងៃគឺជាប្រូសេស្តេរ៉ូដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងភាពស្លកសាំងនិងអេម៉ូក្លូប៊ីនទាប។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមគឺចាំបាច់សម្រាប់ក្រិក៖

• ចំណិតសាច់មាន់ - ៤០០ ក្រាម
• buckwheat - 150 ក្រាម,
• ពងមួយ
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម
• អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រំពុះ buckwheat នៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃនិងត្រជាក់។ ហុច fillet តាមរយៈ grinder សាច់មួយឬ chop ជាមួយ blender មួយ។ បន្ថែមពងមាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ប៊ឺហ្គឺរនិងខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ទំរង់និងចៀនលើភាគីទាំងសងខាងលើកំដៅល្មមក្រោមគំរបមួយដែលមានប្រេងបន្លែតិចបំផុតទឹកអាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចអ្នកអាចញ៉ាំសាច់ពីរបន្ថែមបំពេញបន្ថែមជាមួយម្ហូបចំហៀង។

នំត្រី

នំត្រីត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ វាគួរតែត្រូវបានសម្អាតពីខាងក្នុងនិងឆ្អឹង។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែមទៅត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្ទាប់មកអ្នកកាប់នឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចប្រើម្សៅជីរឬចំណិតនំប៉័ងពីរបីដុំ។ រូបមន្តធ្វើនំត្រីបុរាណរួមបញ្ចូលទាំង semolina ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសារតែ GI ខ្ពស់។

នំត្រីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍ច្រើនដង។ ខ្ទះបែបនេះអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយក្រែមនៅក្នុងឡចំហាយនិងចំហុយនៅក្នុងខ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមគឺត្រូវការជាចាំបាច់បីដង៖

1. គ្រោងឆ្អឹងមួយនៃប៉ូឡែន - ២៥០ - ៣០០ ក្រាម,
2. នំប៉័ងពីរដុំ - ៣៥ - ៤០ ក្រាម
3. ពងមួយ
4. ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម
5. ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ ២,៥% - ៧០ មីលីលីត្រ
6. អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាតត្រីពីខាងក្នុងនិងដាច់ដោយឡែកពីឆ្អឹង, កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ត្រាំនំប៉័ងនំប៉័ងក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ៣-៥ នាទីច្របាច់ទឹកនិងកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬសាច់។ បន្ថែមស៊ុតខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានទឹកដោះគោ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សំណុំបែបបទ cutlets ពីសាច់ minced និង fry លើកំដៅល្មមនៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្រោមគំរបមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងបន្លែ។

អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះសម្រាប់កាត់ខ្ទះចម្អិននៅក្នុងឡ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ចំណិតនៅក្នុងសំណប៉ាហាំងដែលមានជ្រុងខ្ពស់លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

ចាក់ក្រែមទាំងអស់ជាមួយខ្លាញ់ 10% (ប្រហែល 150 មីលីលីត្រ) ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។

ចានចំហៀងសម្រាប់ cutlets

ចានចំហៀងសម្រាប់ cutlets អាចមានទាំងធញ្ញជាតិនិងបន្លែ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកគួរតែពិចារណាធញ្ញជាតិដែលមួយក្នុងចំណោមពួកគេនិងបរិមាណអ្វីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរនិងរបៀបចំអិនពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

បបរទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប៊ឺ។ ទោះបីជាប្រេងមាន GI ជាមធ្យម (៥១ ភីអាយអេសអាយ) ប៉ុន្តែបរិមាណកាឡូរីរបស់វាគឺខ្ពស់ណាស់។ នេះដាក់បំរាមលើអាហារទឹកនោមផ្អែមនេះ។

ចំពោះអ្នកជំងឺជាច្រើនរូបមន្តបបរគួរតែមានផ្ទុកប្រេងព្រោះបើគ្មានវាម្ហូបនឹងប្រែជាស្ងួត។ ជម្រើសមួយជំនួសប៊ឺអាចត្រូវបានប្រេងបន្លែចម្រាញ់ដូចជាអូលីវឬលីង។ ពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីទាបណាស់។

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមធញ្ញជាតិខាងក្រោមអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់:

• buckwheat
• ស្រូវគុជ
• អង្ករសំរូប
• ស្រូវសាឡី
• មីលី
• ប៉ាស្តាម្សៅរឹង (មិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍) ។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅ buckwheat និង barley ។ ធញ្ញជាតិទាំងនេះមានបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ បបរបបរមានបរិមាណ GI ទាបចំនួន ២២ ហើយបបរបបរគឺមានចំនួន ៥០ គ្រឿង។

ម្ហូបចំហៀងបន្លែមានរសជាតិឆ្ងាញ់

បន្លែគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺទាំងស្រស់ (សាឡាដ) និងជាម្ហូបចំហៀងដែលស្មុគស្មាញ។ ពួកគេអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ, ចំអិននៅលើចង្ក្រាននិងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ការជ្រើសរើសបន្លែដែលមាន GI ទាបគឺទូលំទូលាយណាស់។ អ្នកអាចផ្សំវាទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។ គ្រាន់តែមិននាំបន្លែទៅនឹងភាពជាប់លាប់នៃដំឡូង mashed ព្រោះវានឹង "បាត់បង់" ជាតិសរសៃមានប្រយោជន៍ដែលនឹងបង្កើន GI របស់ពួកគេ។

អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃម្ហូបបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់អរគុណចំពោះឱសថស្រស់និងស្ងួត - parsley, dill, basil, oregano ។ ម្ហូបចំហៀងបន្លែដែលស្មុគស្មាញអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយផលិតផលសាច់ក៏ដូចជាអាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាចពេញ។

បន្លែ GI ទាបរហូតដល់ ៥០ ភីអាយអេសអាយអេសៈ

1. ខ្ទឹមបារាំង
2. ខ្ទឹមស
3. eggplant
4. ស្ពៃគ្រប់ប្រភេទ
5. ការបំផ្លាញ
6. ប៉េងប៉ោះ
7. ម្រេច - បៃតងក្រហមផ្អែម
8. peas - ស្រស់និងស្ងួត,
9. lentils
10. zucchini ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបចំហៀងដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំវាទេ។

ratatouille បន្លែអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងក្នុងឡ។ វានឹងត្រូវបានទាមទារ:

• eggplant - 1 ភី។
• ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។
• ប៉េងប៉ោះមធ្យមពីរ
• ប្រេងបន្លែ - ១ ស្លាបព្រា,
• ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយ pulp - 150 មីលីលីត្រ,
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម
• parsley, dill - សាខាពីរបី,
• អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ eggplant និងប៉េងប៉ោះទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, យកម្ទេសចេញពីស្នូលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ ៗ ។ លាបខ្លាញ់សំណុំបែបបទមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់ជាមួយប្រេងនិងរៀបចំបន្លែជារង្វង់ដោយឆ្លាស់គ្នាទៅវិញទៅមក។ ទឹកប៉េងប៉ោះលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថហាន់ ៗ កាត់តាមសារពត៌មានចាក់បន្លែ។

ចំអិនក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល ៤៥ នាទី។ ប្រសិនបើ ratatouille ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេហើយចម្អិនបន្លែរយៈពេល 35 នាទី។

ម្ហូបបន្លែបែបនេះនឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ក្រឡុក។

បន្ថែមលើជម្រើសនៃផលិតផលដែលមានសមត្ថភាពមនុស្សម្នាក់មិនត្រូវភ្លេចអំពីគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភក្នុងទឹកនោមផ្អែមដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ ចំនុចសំខាន់ៗអាចត្រូវបានសម្គាល់:

1. កុំស្រេកឃ្លានឬហួសកំរិត
2. ផឹកវត្ថុរាវយ៉ាងតិចពីរលីត្រ
3. មិនរាប់បញ្ចូលអាហារខ្លាញ់និងចៀនពីរបបអាហារ,
4. ការព្យាបាលដោយលំហាត់ប្រាណប្រចាំថ្ងៃ
5. កុំផឹកស្រា
6. កុំជក់បារី
7. ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ទាំងអស់របស់អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ។

វីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះបង្ហាញពីរូបមន្តសម្រាប់អ្នកកាត់បន្លែ។

Cutlets ការ៉ុត

cutlets ការ៉ុតគ្រឿងផ្សំ 1 គីឡូក្រាមការ៉ុត 1/2 ពែង semolina, នំប៉័ង 1/2 ពែង, ទឹក 1/2 ពែង, ស្ករ 1 tsp, 4 tbsp ។ ប្រេងបន្លែស្លាបព្រាអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដាក់សំបកការ៉ុតកាត់ជាឆ្នូត ៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់

Cutlets ការ៉ុត

cutlets ការ៉ុត 800 ក្រាមការ៉ុត 60 ក្រាមប៊ឺ 1/2 tbsp ។ semolina 1 ស៊ុត 3/4 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 1/2 tbsp ។ breadcrumbs 1 tbsp ។ Cream sour, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការ៉ុតជ្រលក់ចូលក្នុងខ្ទះឬដឹងគុណដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកដោះគោ។

ការ៉ូលីតកាត់

ការ៉ូលីតកាត់

Cutlets ការ៉ុត

cutlets ការ៉ុតគ្រឿងផ្សំ 1 គីឡូក្រាមការ៉ុត 1/2 ពែង semolina, នំប៉័ង 1/2 ពែង, ទឹក 1/2 ពែង, ស្ករ 1 tsp, 4 tbsp ។ ប្រេងបន្លែស្លាបព្រាអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដាក់សំបកការ៉ុតកាត់ជាឆ្នូត ៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់

Cutlets ការ៉ុត

cutlets ការ៉ុត 800 ក្រាមការ៉ុត 60 ក្រាមប៊ឺ 1/2 tbsp ។ semolina 1 ស៊ុត 3/4 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 1/2 tbsp ។ breadcrumbs 1 tbsp ។ Cream sour, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការ៉ុតជ្រលក់ចូលក្នុងខ្ទះឬដឹងគុណដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកដោះគោ។

Cutlets ការ៉ុត

អ្នកកាត់ការ៉ុត ៤? សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅសណ្តែក, 6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ 6 ការ៉ុត 1 ស៊ុតពណ៌សប្រេងបន្លែ 6 ស្លាបព្រាប្រេងម្សៅស្រូវសាលី 3 ស្លាបព្រា 3 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour, pinch អំបិលមួយ។ carrots chopped វិចិត្រនៅក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់ដេញថ្លៃ, ត្រជាក់បន្ថែមអំបិលស្ករ។

Cutlets ការ៉ុត

ខាត់ការ៉ុតការ៉ុតនិងលាងសមាតការ៉ុតកាត់ជាឆ្នូត ៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែម ១ tbsp ។ ស្លាបព្រាប៊ឺ, ស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិគ្របដណ្តប់និងស្ងោររហូតដល់ចម្អិននៅលើកំដៅទាបដោយកូរដើម្បីកុំអោយឆេះ។ ពេលណាការ៉ុតនឹងត្រូវបាន

Cutlets ការ៉ុត

អ្នកកាត់ការ៉ុតចិតសំបកស្តើង ៗ រួចលាងការ៉ុតដាក់ជាចំណិតឬចំបើងដាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែមមួយស្លាបព្រាបាយប៊ឺស្ករអំបិលគម្របនិងធ្វើឱ្យម៉ត់រហូតដល់ចម្អិនលើកំដៅមធ្យមកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំអោយការ៉ុត

ការ៉ូលីតកាត់

ការ៉ុតកាត់ ២ ការ៉ុតមធ្យម ១ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែស្លាបព្រា ១៥ ក្រាមនៃម្សៅ ១ ស៊ុត ១០ ក្រាមនៃនំប៉័ងអំបិលលាងសមាតការ៉ុត, សំបកកាត់ចូលជាចំណិតអំបិលនិងខ្ទិះក្នុងល្បាយទឹកដោះគោនិងប៊ឺរហូតទាល់តែទន់។ Knead វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដូច្នេះជាការមិនឱ្យ

Cutlets ការ៉ុត

cutlets ការ៉ុត 800 ក្រាមការ៉ុត 60 ក្រាមប៊ឺ 1/2 tbsp ។ semolina 1 ស៊ុត 3/4 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham 1/2 tbsp ។ breadcrumbs 1 tbsp ។ Cream sour, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការ៉ុតជ្រលក់ចូលក្នុងខ្ទះឬដឹងគុណដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកដោះគោ។

Cutlets ការ៉ុត

អ្នកកាត់ការ៉ុត ៤? សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅសណ្តែក, 6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ 6 ការ៉ុត 1 ស៊ុតពណ៌សប្រេងបន្លែ 6 ស្លាបព្រាប្រេងម្សៅស្រូវសាលី 3 ស្លាបព្រា 3 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour, pinch អំបិលមួយ។ carrots chopped វិចិត្រនៅក្នុងទឹកដោះគោរហូតដល់ដេញថ្លៃ, ត្រជាក់បន្ថែមអំបិលស្ករ។

Cutlets ការ៉ុត

ខាត់ការ៉ុតការ៉ុតនិងលាងសមាតការ៉ុតកាត់ជាឆ្នូត ៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែម ១ tbsp ។ ស្លាបព្រាប៊ឺ, ស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិគ្របដណ្តប់និងស្ងោររហូតដល់ចម្អិននៅលើកំដៅទាបដោយកូរដើម្បីកុំអោយឆេះ។ ពេលណាការ៉ុតនឹងត្រូវបាន

Cutlets ការ៉ុត

អ្នកកាត់ការ៉ុតចិតសំបកស្តើង ៗ រួចលាងការ៉ុតដាក់ជាចំណិតឬចំបើងដាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែមមួយស្លាបព្រាបាយប៊ឺស្ករអំបិលគម្របនិងធ្វើឱ្យម៉ត់រហូតដល់ចម្អិនលើកំដៅមធ្យមកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំអោយការ៉ុត

ការ៉ូលីតកាត់

ការ៉ុតកាត់ ២ ការ៉ុតមធ្យម ១ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែស្លាបព្រា ១៥ ក្រាមនៃម្សៅ ១ ស៊ុត ១០ ក្រាមនៃនំប៉័ងអំបិលលាងសមាតការ៉ុត, សំបកកាត់ចូលជាចំណិតអំបិលនិងខ្ទិះក្នុងល្បាយទឹកដោះគោនិងប៊ឺរហូតទាល់តែទន់។ Knead វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដូច្នេះជាការមិនឱ្យ

៤២៦. ការ៉ូរ៉តលីត

៤២៦. ការ៉ូលីតកាត់ ១០ កុំព្យូទ័រ។ ការ៉ុត, ផ្លែប៉ោម ៣, sem - ១ ពែង semolina, ស៊ុត ១, ។ ពែងនៃនំកែកឃឺឬម្សៅស្ករអំបិល 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺឬម៉ារៀនទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ពែង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោមជាបណ្តើរ ៗ (នៅលើជីវ៉ាន់ស៊ុយ) ដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយចាក់ទឹកបន្តិច។

អ្វីដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets

អ្នកកាត់សាច់គួរតែត្រូវបានធ្វើពីសាច់ minced រៀបចំដោយឯករាជ្យនិងដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមខ្លាញ់សត្វ។ នៅក្នុងសាច់ minced មានវត្តមានមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្បែកខ្លាញ់និងខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។ mince ធ្វើនៅផ្ទះនឹងប្រែទៅជាមានជាតិខាញ់តិចជាងការទិញ។ ហើយនេះគ្រាន់តែជាអ្វីដែលទឹកនោមផ្អែមត្រូវការ។

ជំនួសឱ្យអង្ករពណ៌សសាច់ពណ៌ត្នោតគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រហិតសាច់ដែលមិនទាន់បានធ្វើនៅឡើយទេចាប់តាំងពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (GI) នៃអង្ករពណ៌សមានចំនួន 70 គ្រឿងហើយពណ៌ត្នោត - 55 ។ ពេលវេលាតិចតួចនឹងត្រូវចំណាយលើការចម្អិនសាច់ក្រឡុកបែបនេះ។ ហើយអត្ថប្រយោជន៍ពីពួកគេនឹងកាន់តែច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។ ពួកគេនឹងមិនមានរសជាតិអាក្រក់ជាងអង្ករពណ៌សទេ។

រូបមន្តបុរាណតម្រូវឱ្យមានសាច់ចៀន។ នេះមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅនៃ cutlets វាគឺមានតំលៃក្នុងការជ្រើសរើសចំហុយ, ចំហុយលើកំដៅទាបឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ ជម្រើសធ្វើម្ហូបបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតនិងគម្លាតទាក់ទងនឹងការអភិរក្សសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍។

ដោយប្រើរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំអ្នកកាត់វាមានតម្លៃក្នុងការជ្រើសរើសសាច់និងត្រីនៃពូជដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់:

• សាច់មាន់សាច់គោគោទួរគីទន្សាយថ្លើមមាន់និងថ្លើមសាច់គោ
• pike ត្រី perch, ត្រីគល់រាំង crucian, pollock, perch ។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទៅ cutlets:

• ធ្នូ
• ខ្ទឹមស
• ស៊ុត (អតិបរមា ១ ក្នុងមួយថ្ងៃ)
• ពីរបីចំណិតនំប៉័ង
• ម្សៅ rye
• ទឹកដោះគោនិងក្រែមគ្មានជាតិខ្លាញ់ (មាតិកាខ្លាញ់រហូតដល់ ១០%),
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, parsley, dill,
• អង្ករសំរូប

អ្នកកាត់ត្រី

នំត្រីបុរាណ។ ដើម្បីរៀបចំ 4 ដងនៃ cutlets អ្នកនឹងត្រូវការ 400 ក្រាមនៃ fillet pollock, ចំណិតនំប៉័ង 3 ដុំ, ស៊ុតមួយ, ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម, ទឹកដោះគោកន្លះជាតិខ្លាញ់កន្លះកែវ។

កិនសាច់ត្រីចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ បន្ថែមនំប៉័ងច្របាច់ដែលពីមុនត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើននាទី។ ដាក់ពងមាន់ទឹកដោះគោទឹកដោះគោខ្ទឹមខ្ទឹមរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ cutlets ចំហាយឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ មុនពេលផ្ញើទៅឡសូមចាក់ក្រែមដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ដុតនំរយៈពេល 25-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។

អ្នកកាត់ត្រីម៉ិកស៊ិក។ ថ្លើមឆៃថាវ ៥០០ ក្រាមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសមួយមើមខ្ទឹមស ៤ ចំណិតនំប៉័ងម្ទេស ១ ម្ទេសពងមាន់ពងមាន់មួយស្លាបព្រាបាយទឹកក្រូចឆ្មារមើមស្ពៃមើមមើមដីនិងគ្រាប់ caraway ។

ហុចខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសច្របាច់ក្នុងខ្ទះដែលមានបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួច។ បន្ថែម cinnamon, គ្រាប់ពូជ caraway និង cloves ។ បំផ្លាញថ្លើម cod ។ បន្ថែមមួយភាគបីនៃនំប៉័ងបុកទៅខ្ទឹមបារាំងចៀនជាមួយគ្រឿងទេស។ ម្ទេសនិង cilantro ។ លាយត្រីដែលមានម្ទេសលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងម្រេចម្រេចស៊ុតពាក់កណ្តាលលីងក្រូចឆ្មាទឹកក្រូចឆ្មារនិងអំបិល។ ពីនៅសល់នៃនំប៉័ងនិង cilantro រៀបចំនំប៉័ងសម្រាប់អ្នកកាប់។ កាត់ខ្ទះចៀនលើកំដៅទាបឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

នំត្រីចំហុយ។ សាច់ត្រីសមានខ្លាញ់តិច ៣០០ ក្រាមដំឡូង ៣ ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតស៊ុត។

កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់អំបិលនិងបន្ថែមស៊ុត។ ចែកសាច់ minced ទៅជា cutlets ។ ចំហុយនំត្រីឬ simmer នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកឬទឹកដោះគោ skim សម្រាប់ 20 នាទី។ នៅពេលបម្រើសូមចាក់ខ្ទះជាមួយប៊ឺ។

cutlets ត្រីពណ៌សនិងក្រហមជាមួយ spinach ។ ចំណិត ២៥០ ក្រាមនិងត្រីសាលម៉ុន ២០០ ស្លាបព្រានៃមើមស្ពៃបៃតងខ្ទឹមស ១ មើមខ្ទឹមបារាំងបៃតងពងមាន់ពងមាន់ ២ ដើមរបស់ម៉ីមីម្សៅ ២០ ក្រាមម្សៅស៊ុបមួយស្លាបព្រាបាយប្រេងឆាកន្លះកែវស្តុកត្រីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប។

កិនចំណិតត្រី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងស្ពៃខ្មៅ, ស៊ុតពណ៌ស, mustard, កំទេចអូវុល, គុយរីទៅសាច់ដែលបានកិន។ អំបិលម្រេច។ ក្រឡុកសាច់ក្រឡុកដាក់ក្នុងម្សៅចៀនបន្តិច។ បន្ទាប់មកផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេបំពេញខ្ទះជាមុនជាមួយទំពាំងបាយជូរត្រី។

អ្នកកាត់បន្លែ

អ្នកកាត់បន្លែ។ ដំឡូង ២ គ្រាប់ ៣ ការ៉ុត ៣ ប៊ីចេងខ្ទឹមបារាំង ២ ស្លាបព្រាបាយមីល្លីមៀ ៥០ មី prunes គ្រាប់ល្ង ១០ ក្រាមទឹកក្តៅ។

ដាំដំឡូងឱ្យពុះក្នុងសំបកហើយច្របាច់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនិងប៊ីចេងហើយច្របាច់យកទឹក។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែម semolina ចំហុយនិង prunes chopped ទៅបន្លែលាយ។ ប្រោះគ្រាប់ដែលបានបង្កើតឡើងជាមួយគ្រាប់ល្ង។ cutlets ចំហាយសម្រាប់ 25 នាទី។ នៅពេលបម្រើសូមចាក់ក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

អ្នកកាត់បន្លែដុតនំ។ ពាក់កណ្តាល zucchini ដំឡូងជួងម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតខ្ទឹមសមួយពងមាន់ពងមាន់ ៣ ស្លាបព្រាបាយម្សៅឈីស ៣០ ក្រាមឈីសរឹងបៃតង។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះដំឡូងបារាំងការ៉ុតនិងហ្សូឆីនីច្របាច់ទឹក។ កិនខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងម្រេចនិង dill ជាមួយ parsley ។ លាយបន្លែអំបិលនិងម្រេចទាំងអស់។ បន្ថែមម្សៅស៊ុតវាយដំនិងឈីសដឹងគុណ។ ចែកម៉ាសបន្លែទៅជា cutlets ហើយដាក់ក្នុងប្រេងដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។

ខ្ទះដំឡូង។ ដំឡូង ៥ គ្រាប់កន្ទក់ស្រូវសាលី ១០០ ក្រាមទឹកដោះគោកន្លះកែវទឹកដោះគោ ៥០ ក្រាមប៊ឺ ១ ស៊ុត។

ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងសំបកមួយត្រជាក់និងចៀនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ត្រាំកន្ទក់ក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល ១៥ នាទីហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយដំឡូងស៊ុតនិងការបម្រើប៊ឺរ។ កូរម៉ាសនិងបង្កើតជាក្រាល។ រមៀលនៅក្នុងកន្ទក់និងដុតនំនៅក្នុងឡឬចៀនស្រាល ៗ នៅលើស្រទាប់ប្រេងបន្លែស្តើង។

cutlets សណ្តែក។ សណ្តែក ២ ពែងដំឡូង ២ ខ្ទឹមបារាំងស៊ុត ២ ដុំនំប៉័ងឬម្សៅ។

ត្រាំសណ្តែករយៈពេល 6 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះហើយច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ក៏ឆ្អិនដំឡូងក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ហុចខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតចូលក្នុងល្បាយដំឡូងនិងសណ្តែក។ ម្រេចនិងអំបិល។ ធ្វើឱ្យ cutlets ក្រឡុកម្សៅឬនំប៉័ងហើយផ្ញើទៅខ្ទះចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

អ្វីដែលត្រូវបញ្ចូលគ្នានូវពូជនៃ cutlets

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets របបអាហារគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយចានចំហៀងដែលចុះសម្រុងគ្នា។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ cutlets ពីធញ្ញជាតិឬចានបន្លែ។ ប៉ុន្តែមិនមែនធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំវគ្គសិក្សាទីពីរបែបនេះគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• buckwheat
• ស្រូវគុជ
• oatmeal
• barley
• មីលី
• ពោត
• អង្ករសំរូបឬអង្ករដែលមិនបានកំណត់
• ប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum (ប៉ុន្តែកុំញ៉ាំច្រើនជាងម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍) ។

កុំបន្ថែមប៊ឺទៅធញ្ញជាតិព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជំនួសដោយបន្លែ។

ដូចគ្នានេះផងដែរសាឡាត់បន្លែឬអាហារសម្រន់នឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកតមអាហារ។ ដុតនំបន្លែចៀនឬញ៉ាំស្រស់។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាំបន្លែទេព្រោះសំបករដុបដែលមានប្រយោជន៍នឹងត្រូវបាត់បង់ហើយ GI នៃផលិតផលនឹងកើនឡើង។

ប្រើបន្លែសម្រាប់ចានចំហៀងដែលមាន GI ទាប (មិនលើសពី ៥០ គ្រឿង)៖

• ប៉េងប៉ោះ
• ត្រសក់
• ម្រេច
• eggplant
• ស្ពៃគ្រប់ប្រភេទ
• peas ស្រស់
• lentils
• ធ្នូ
• ខ្ទឹមស
• រ៉ាឌី
• ស្លឹកសាឡាត់
• បៃតង
• spinach

របបអាហាររបស់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានម៉ឺនុយតឹងរឹងនិងរបបអាហារ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមាន GI ទាប។ ទាំងនេះរួមមានសាច់ត្រីបន្លែ។ អាហារទាំងនេះគឺល្អក្នុងការបរិភោគទាំងដោយឡែកពីគ្នានិងជាផ្នែកមួយនៃមុខម្ហូបដែលអនុញ្ញាត។ ពីសាច់សត្វនិងត្រីអ្នកអាចធ្វើឱ្យអាហារហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អរួមទាំងឧបករណ៍កាត់របបអាហារ។ បន្លែនឹងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ cutlets ។ រូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារដ៏តឹងរឹង។ តើអ្នកអាចចំអិន cutlets របបអាហារយ៉ាងដូចម្តេចមើលវីដេអូខាងក្រោម។

អនុសាសន៍ទូទៅសម្រាប់ការរៀបចំ cutlets សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប្រភេទបុរាណរួមបញ្ចូលទាំង cutlets ធ្វើពីសាច់ minced ។ ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាការទិញសាច់ minced នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ យ៉ាងណាមិញគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាសាច់ប្រភេទណានិងផ្នែកខ្លះរបស់វាត្រូវបានដាក់ក្នុងសាច់ minced ទេ។ ដូច្នេះធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។

សាច់គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ដែលមានការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងលើពូជខ្លាញ់។ វាចាំបាច់ក្នុងការគិតគូរពីការពិតដែលថាសាច់សាច់ជ្រូកមិនគួរត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទេព្រោះវាមានបរិមាណវីតាមីន B1 ស័ង្កសីនិងម៉ាញ៉េស្យូមគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ មានតែក្នុងករណីនេះទេសូមរើសបំណែកសាច់ដែលមិនមានខ្លាញ់និងខ្លាញ់ទាល់តែសោះ។ ដូចគ្នាសម្រាប់ផលិតផលត្រី - ពួកគេមិនគួរមានខ្លាញ់ទេ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបរបស់ពួកគេមានភាពចម្រុះអ្នកទឹកនោមផ្អែមក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនម្ហូប cutlets បួសដែលមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។ ហើយពួកគេមួយចំនួនស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបែងចែកពីភាពស្រដៀងគ្នានៃសាច់។ ប្រើសម្រាប់ចានបួសមិនត្រឹមតែបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធញ្ញជាតិសណ្តែក។

អ្វីដែលអ្នកអាចចំអិន cutlets ពី?

ផលិតផលដូចខាងក្រោមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced:

• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម
• ស៊ុត (មិនលើសពី ១ ក្នុងមួយថ្ងៃ)
• នំប៉័ងនិងម្សៅ
• ទឹកដោះគោ (មាតិកាជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ ១%),
• ឱសថស្រស់ (ស្លាបខ្ទឹមបារាំងជីវ៉ាន់ស៊ុយ)
• buckwheat ។

សម្រាប់គ្រឿងផ្សំសំខាន់ - សាច់ minced - អ្នកគួរតែជ្រើសរើសសាច់និងត្រីគ្មានខ្លាញ់៖

• សាច់បសុបក្សី (សាច់មាន់ទួរគី)
• សាច់សត្វ (សាច់គោ / សាច់គោ)
• ថ្លើម (សាច់គោសាច់មាន់)
• ត្រី (perch, pollock, ត្រីគល់រាំង crucian, pike perch) ។

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

Cutlets ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបធម្មតាគឺប្រេងឬខ្លាញ់មានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះការធ្វើប្រហិតសាច់ដោយវិធីព្យាបាលកម្តៅត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសល្អបំផុត។ មានឧបករណ៍កាត់ចម្អិនអាហារជាច្រើនប្រភេទដែលសមស្របសម្រាប់ប្រើដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• ចម្អិនអាហារនៅក្នុងអាងងូតទឹកចំហុយ
• ពន្លត់ក្នុងមីក្រូវ៉េវឬម៉ាស៊ីឃ្យូ
• ដុតនំនៅក្នុងឡដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ប្រេងនិងខ្លាញ់។

នៅក្នុងវិធីចម្អិនអាហារទាំងនេះប្រេងបន្លែមិនត្រូវបានគេប្រើទេដូច្នេះសាច់ក្រឡុកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារនិងសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ភាពបារម្ភគឺថាប្រសិនបើ cutlets មិនត្រូវបានចៀនវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងបរិមាណច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវា។

រូបមន្តសកលសម្រាប់អ្នកកាត់ទឹកនោមផ្អែម

អ្នកកាប់ សាច់ minced:

1. 1. ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់គោចំហុយ។ គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់គោដី - ៤០០ ក្រាមនំប៉័ងរូ - ៣ ចំណិតម្សៅរ៉ូស - ៣ ស្លាបព្រាបាយទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ០.៥ លីត្រស៊ុតឆៅ - ១ ដុំប៊ឺ - ៣០ ក្រាមបៃតងឈីសដឹងគុណ (បន្តិច) ។
      វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: ផ្ទេរសាច់សាច់គោដែលបានត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយ (វាអាចត្រូវបានដុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកាត់ដោយកាំបិត) បន្ថែមនំប៉័ង chopped នៅទីនោះ (នំប៉័ងអាចត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ) វាយពងមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះអំបិលនិងបន្ថែមម្រេចដី។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមផលិតផលទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ ដើម្បីបងា្ករម៉ាសពីអាកាសធាតុសូមគ្របវាដោយខ្សែភាពយន្តតោងឬគំរប។
      នៅពេលដែលពេលវេលាសម្រាប់ forcemeat បានកន្លងផុតទៅសូមបិទសាច់ក្រឡុកហើយជ្រលក់វានៅក្នុងម្សៅ។ ផ្ទេរទៅឡចំហាយទ្វេហើយខណៈពេលដែលខ្ទះត្រូវបានចម្អិនសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។ ចាក់ទឹកដោះគោម្សៅចូលក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំទុកជាមុនហើយបន្ថែមប៊ឺ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប stirring យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្ទេរខ្ទះកាត់ពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំ។ បន្ទាប់ពី ១០ នាទីយកម្ហូបចេញហើយប្រោះវាជាមួយឈីសនិងស្មៅ។ ផ្ញើម្តងទៀតទៅឡដើម្បីរលាយឈីស។
   2. សាច់កាត់និងសាច់មាន់កាត់។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ: សាច់មាន់សាច់ចំនួន ២៥០ ក្រាមនិងចំនួនប្រហិតខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម - ២ បំណែកម្សៅរ៉ូស - ១-២ ស្លាបព្រាបាយស៊ុត - ១ ដុំនំប៉័ងធ្វើពីនំប៉័ង។
      យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ: ច្របាច់សាច់មាន់និងសាច់វ៉េវ។ សាច់ច្របាច់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានភាពទន់ភ្លន់ជាងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមពងមាន់ទៅក្នុងសាច់ minced ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលាយល្អ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់និងស្លាបព្រានៃម្សៅពីរបីស្លាបព្រាទៅជាប្រហោង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនជាមួយនឹងការបន្ថែមចំនួនប្រេងបន្លែតិចតួចរាលដាលរាលដាលដែលទទួលបានជាមួយស្លាបព្រា។ ចៀនឱ្យស្រាល ៗ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រឹបអូសហើយបន្ទាប់មកធ្វើនំប៉ាតេនៅក្រោមគំរបលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។
   3. cutlets fillet សាច់មាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង paprika ។ អ្នកត្រូវការសាច់មាន់សចំនួន ៤០០ ក្រាមខ្ទឹមបារាំងស៊ុតខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ២ ប៉េងប៉ោះ ១ ម្រេចផ្អែម (paprika) ឱសថ។
      ការរៀបចំ: ចៀនប៉េងប៉ោះកាត់និងកណ្ដឹងម្ទេស (ដោយគ្មានស្បែក) នៅក្នុងខ្ទះ។ រមូរសាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមស៊ុតបន្លែនិងគ្រឿងទេសទៅនឹងម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយល្បាយនិងឧបករណ៍កាត់ម៉ូដ។ ម្ហូបត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 30-40 នាទីនៅក្នុងឡ។ សីតុណ្ហភាពអតិបរិមាគួរតែឡើងដល់ ១៨០ ដឺក្រេ។

1. cutlets សាច់មាន់ជាមួយ buckwheat ។ រំពុះកែវនៃ buckwheat មួយ។ ខណៈពេលដែលបបរត្រជាក់ចុះកិនខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលដាក់ស៊ុតឆៅម្រេចនិងបន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់ពីនេះយើងញុំសាច់ minced នៅក្នុងបបរ buckwheat និងលាយ។ ផ្ទេរខ្ទះចៀនទៅឡចំហាយទ្វេ។ មុនពេលបម្រើ, cutlets អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយ parsley និង dill ។

ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ត្រូវបានដាក់ចុងក្រោយ។ វារំខានដល់រសជាតិរសជាតិដូច្នេះម្ទេសអាចត្រូវបានអំបិល។

អ្នកកាប់ ត្រី minced:

1. cutlet Pollock ។ គ្រឿងផ្សំ: ប៉ូឡិន - ៤០០ ក្រាម, នំប៉័ងរូមត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ - ១០០ ក្រាមស៊ុតខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ២ គ្រាប់។
   ចិតសំបកត្រីចេញពីគ្រាប់តូចៗហើយកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមទឹកដោះគោនិងម៉ាសទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែមខ្ទឹមសវិចិត្ររដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើម៉ាសក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួច។ បន្ថែមខ្ទះហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ Cutlets ត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។
2. អ្នកកាត់ថ្លើម។ ថ្លើមកូដកន្លះគីឡូក្រាមត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយអំបិលនិងម្រេច។ ទុករយៈពេល ១០ នាទី។ នៅពេលនេះចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមស (ខ្ទឹមស ២ ខ្ទិះ) នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺបន្ថែម។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ វាអាចជា caraway, cinnamon និង cloves ។ ម្ទេសនិង cilantro, លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ត្រជាក់បន្តិចនៃការចៀននិងចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ត្រី។ វាយពងនិងបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ២០ ក្រាម។ ធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង។ ចាក់ cilantro chopped ចូលទៅក្នុងនំប៉័ង។ cutlets ពិការភ្នែកដោយជ្រលក់ក្នុងល្បាយស្ងួត។ ដាក់ក្នុងខ្ទះនិងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទី។
3. cutlets ចំហាយពី perch ។ វង្វេងស្មារតីនិងកម្ចាត់ឆ្អឹងតូចៗ។ កិនសាច់ត្រីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដោយសារផែះមានលក្ខណៈបៅបនា្ទាប់កម្លាំងកម្លាំងគួរតែចាក់លើដីជាច្រើនដង។ បន្ទាប់ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង (1 ភី។ ធំ) ។ បន្ថែមពងមាន់ពងមាន់ chopped និងគ្រឿងទេសទៅនឹងម៉ាស់លទ្ធផល។ រមៀល cutlets នៅក្នុងម្សៅ rye ។ ដាក់សាច់ក្រឡុកដាក់ក្នុងឡចំហាយពីរជាន់ហើយចម្អិនវារយៈពេល ២៥ នាទី។ បម្រើជាមួយបន្លែ stewed ។

អ្នកកាប់ ដោយផ្អែកលើបន្លែឬផ្សិត:

1. 1. Cutlets ជាមួយផ្សិត។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះ។ ផ្សិតឆ្អិន (៤០០ ក្រាម) និងកាត់ជាគូប។ លាយផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ buckwheat ឆ្អិនត្រជាក់ (1 ពែង) ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បង្កើតជាខ្ទះតូចៗក្រឡុកក្នុងម្សៅរូ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត homemade ។
   2. cutlets បន្លែពីឡ។ គ្រឿងផ្សំ: zucchini - 1 ភី។ ស្ពៃក្តោប - 100 ក្រាមម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 PCs ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 ។ ស៊ុត - 1 ភី។ ម្សៅស្រូវ - 3 tbsp ។ លីត្រគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
      កិន zucchini ស្ពៃខ្មៅកណ្ដឹងម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ លាយម៉ាសបន្លែជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានបន្ថែម។ ចាក់ចូលក្នុងម្សៅហើយវាយក្នុងស៊ុតមួយ។ ផ្ទេរសាច់ដែលមានមីននៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

1. cutlets ស្ព។ ស្ពៃក្តោប ៧០០ ក្រាមគួរតែត្រូវបានដាក់ឱ្យល្អិតហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប៊ឺ។ លាយស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមពងមាន់និងបន្លែបៃតង។ នៅក្នុងម៉ាស់លាយបញ្ចូលគ្នាដាក់ម្សៅ rye 5 ស្លាបព្រានិងខ្ទះអំបិល។ cutlets សំណុំបែបបទ (បន្ថែមម្សៅបើចាំបាច់) ។ Cutlets ត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។
2. cutlets សណ្តែក។ ត្រាំសណ្តែករយៈពេល ៥-៦ ម៉ោងក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់មកពុះរួចលុតជង្គង់ជាមួយសម។ កិនខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។ កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោងបន្ថែមស៊ុតនិងគ្រឿងទេស។ cutlet គ្នាគួរតែត្រូវបាននំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅ rye ។ ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវរលាយប៊ឺនិងបន្ថែមខ្ទឹមសវិចិត្រ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើម្ហូប។

អ្នកបានស្គាល់រូបមន្តនៃ cutlets និងវិធីសុវត្ថិភាពដើម្បីរៀបចំវាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist មុនពេលប្រើវាដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

អ្នកកាត់សាច់គោជូរ

រូបមន្តនេះសម្រាប់អ្នកកាត់ទឹកនោមសំរាប់អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចត្រូវបានធ្វើម្ហូបដោយអ្នកជំនាញសុខភាពដូចជាពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។ សម្រាប់ម្ហូបមួយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់របស់សត្វវ័យក្មេងបន្ទាប់មកសាច់ក្រឡុកនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ២០ នាទី

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 5

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់គោ (ឬសាច់គោ) - ០,៧ គីឡូក្រាម
• ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 ​​ភី។
• ដំឡូង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម
• នំប៉័ងនំប៉័ង - ៣ ចំណិត
• ទឹកដោះគោ ២,៥% - ៦០ មីលីលីត្រ
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង (ណាមួយ) - ៤ សាខា
• នំកែកឃឺតូចៗសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង - ១០០ ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ

1. លាងជម្រះសាច់ស្ងួតជាមួយកន្សែងបន្ទាប់មកច្របាច់ជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់សាច់ឆៅដែលដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់និងកិន។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានឆាំងមួយបុកកំទេចនំប៉័ងចូលទៅក្នុងវាហើយកិនវាឱ្យល្អជាមួយ tablespoon រហូតដល់ការបិទភ្ជាប់ត្រូវបានទទួល។
3. លាបដំឡូងពីស្រទាប់ខាងលើបន្ទាប់មកលាង។ កំចាត់អំពូលចេញពីអង្កាមលាងជមែះនៅក្រោមម៉ាស៊ីនជាមួយទឹក។ កាត់បន្លែជាផ្នែកជាច្រើនហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ឬជូតលើក្រួសល្អ) ។
4. ផ្សំនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោជាមួយសាច់ minced បន្ថែមបន្លែ chopped វាយពង។ បន្ទាប់ពីនោះអំបិលរដូវជាមួយម្រេចនិងលាយយ៉ាងរឹងមាំ។ បន្ទាប់មកគ្របចានជាមួយម៉ាស់ cutlet និងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមចាប់ផ្តើមឆ្លាក់រូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកផលិតផលសាច់ចំនួនតិចតួច (៨០-៩០ ក្រាម) បង្កើតជាគ្រាប់បាល់ពីវាហើយធ្វើឱ្យវារាបស្មើទាំងសងខាង។ ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នាធ្វើឱ្យនៅសល់នៃស្នាដៃ។ អ្នកត្រូវឆ្លាក់រូបទាំងនោះដោយដៃរបស់អ្នកមានសំណើមក្នុងទឹកដូច្នេះវត្ថុមិនជាប់នឹងបាតដៃរបស់អ្នកទេ។
6. អ្នកកាត់លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនំប៉័ងបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេនិងចំអិនរយៈពេលសែសិបប្រាំនាទី។

សំខាន់ៈ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមសាច់ជ្រូកទៅសាច់គោនៅលើដីទេព្រោះសាច់នេះមានកាឡូរីខ្ពស់វាពិបាករំលាយហើយអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការចំអិនសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកគឺល្អប្រសើរជាងមុនដោយមានការអនុញ្ញាតពីវេជ្ជបណ្ឌិតដោយជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា។

ទុកឱ្យខ្ទះក្តៅនៅខាងក្នុងឡចំហាយទ្វេសម្រាប់ដប់នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយដាក់លើចាន។ ប្រោះរាល់ការបម្រើជាមួយឱសថច្របាច់បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះទុំនិងបម្រើ។

ត្រីមីន

ក្នុងករណីមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែទទួលទាននំត្រីច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្រាលគឺប្រហិតសាច់ខាត់ណាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមក្រអូប។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ១០ នាទី

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 7

Cutlets គ្មានខ្លាញ់ផ្អែកលើការ៉ុត

ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតដែលធ្វើពីបន្លែគឺ cutlets ការ៉ុត - រូបមន្តសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ការព្យាបាលដើមត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham និងផ្លែឈើស្ងួតហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 6

Buckwheat ហ៊ានជាមួយផ្សិតនិងឱសថ

cutlets របបអាហារឡូយពី buckwheat ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្សិតនឹង saturate ឥតខ្ចោះនិងផ្តល់ឱ្យរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងធាតុដានមានតម្លៃ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនម្ហូបពីធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃពណ៌ងងឹតនិងស្រាសំប៉ាញស្រស់ផ្សិតផ្សិតទឹកឃ្មុំឬផ្កាថ្មដែលនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនព្រៃដ៏អស្ចារ្យ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 8

អ្នកកាត់សាច់ដែលមានសាច់

ការព្យាបាលបែបនេះអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់មាន់ប៉ុន្តែសាច់ទួរគីគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់ minced ព្រោះវាមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ទេខណៈដែលនៅសល់ប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ Cutlets មានរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយត្រូវបានចំហុយដោយប្រើចង្ក្រានយឺត។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 6

មើលវីដេអូ: ទផទលកណកសងរមរដរ. khmer177 (ខែវិច្ឆិកា 2024).