នំឈីសឈីសសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលទំនេរខ្លះត្រូវប្រាកដថាចំអិននំផេនខេនដ៏ទន់ភ្លន់ទាំងនេះសម្រាប់គ្រួសារអ្នក។ វាប្រែចេញអ្វីមួយរវាង omelet និង pancakes ជាមួយនឹងរសជាតិឈីសដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ

ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។
ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ
ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ
ឈីស - 120 ក្រាម
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប៊ឺ - 35 ក្រាម
បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទះចម្អិនអាហារ៖

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - ស៊ុតអំបិលម្សៅទឹកដោះគោក្តៅឈីសនិងឱសថប៊ឺររលាយ (ទុកឱ្យខាញ់ខ្ទះបន្តិច) ។
រំអិលខ្ទះដែលបានកំដៅជាមុនជាមួយប៊ឺនិងដុតនំផេនខេសលើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងពីរ។

Pancakes នៅលើ Cream sour ជាមួយឈីស - រូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័សជាមួយស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ

ស៊ុតមានទំហំមធ្យម ២
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ឈីសរឹង ១០០ ក្រាម
ប៊ឺសម្រាប់ខ្ទះចៀន

ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំនេះនំភីងខេនចំនួន 4 ត្រូវបានទទួល។ អង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះគឺ 24 សង់ទីម៉ែត្រនៅតាមបណ្តោយគំរប។ Pancakes មិនស្គមទេ។

ខ្ទះឈីសឆ្ងាញ់និងលឿន។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

1. បំបែកពងមាន់លាយជាមួយវីស្គីបន្ថែមអំបិលនិងសូដា។

2. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅប្រេងបន្លែទៅស៊ុតនិងចាក់បៃតង។ ខ្ញុំប្រើកាវទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសទៅក្នុងខ្ទះប៉ុន្តែដោយគ្មានវាខ្ញុំចូលចិត្តវាកាន់តែច្រើន។

3. ចាក់ម្សៅចូលក្នុង dough, កូររហូតដល់ដុំបាត់។

4. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឈីសស៊ុលហ្គូនីដែលបានដឹងគុណនៅលើក្រួសល្អឬឈីសរឹងដែលមានគុណភាពល្អ។ រសជាតិនៃនំផេនខេគឺអាស្រ័យលើរសជាតិឈីស។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

5. ចៀនខ្ទះខ្ទះនៅក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនប្រហែលមួយនាទីនៅសងខាង។ កំដៅគឺខ្ពស់ជាងមធ្យម។ អ្នកអាចរំអិលនំឈីសឈីសជាមួយប៊ឺឬអ្នកអាចទុកវាដូចនោះ។

6. វាមើលទៅដូចជាហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ! បំរើក្តៅ។ ចំអិនដោយភាពរីករាយ!

រីករាយដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំកុម្មង់ឆ្ងាញ់សូមមើលគេហទំព័រសម្រាប់នំខេកនំកុម្មង់ឆ្ងាញ់សម្រាប់តែនិងរូបមន្តសាឡាត់។ មកកាន់ឆានែល“ អាហារសម្រាប់រាល់រសជាតិ”! មានច្រើនមុខម្ហូបងាយៗងាយនិងបង្ហាញឱ្យឃើញ! តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះទេ? កុំភ្លេចចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នកហើយទុកមតិយោបល់អ្នកខ្ញុំនឹងពេញចិត្ត!

ដំណើរការចម្អិនជាជំហាន ៗ

ជំរុញពងមាន់ពីរដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីពីរស្លាបព្រានិងវាយល្អជាមួយវីស្គី។ ម៉ាស់គួរតែមានលក្ខណៈដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។
នៅក្នុងល្បាយស៊ុតបន្ថែមបួនស្លាបព្រានៃ Cream sour, អំបិលនិងលាយជាមួយ whisk មួយ។
បំណែកនៃឈីសរឹង (50-80 ក្រាម) ត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រឡាចត្រង្គ។
យើងដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងកំដៅវាឡើងហើយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែ។
ចាក់ម្សៅពងមាន់ចូលក្នុងខ្ទះបង្កើតជានំផេនខេនចេញពីវាភ្លាមគ្របខ្ទះជាមួយគំរប។ ចម្អិនពីរនាទី។
បន្ទាប់មកយើងបង្វែរនំផេនខេនហើយប្រោះភ្លាមៗជាមួយឈីសដឹងគុណ។
គ្របដណ្តប់, ចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
យើងយកនំផេនខេកចេញពីខ្ទះហើយចែកវាជាបួនផ្នែកភ្លាមៗ: វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើកាំបិតរំកិលសំរាប់ភីហ្សា។
យើងប្រែទៅជាបំពង់និងបម្រើ។
គន្លឹះ។ អ្នកអាចប្រើការបំពេញណាមួយ: កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។
នំឈីសឈីសទាំងនេះដំណើរការល្អជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ទឹកជ្រលក់គឺហ៊ានណាស់ហើយស្ទើរតែមិនខុសគ្នាពី mayonnaise ទេ។
រំពុះពងមាន់ពីរជាមុនទុកពងមាន់ (យើងនឹងមិនត្រូវការប្រូតេអ៊ីនទេ) ។ យើងប្តូរ yolks ទៅក្នុងចានមួយហើយលុតជង្គង់ជាមួយសម។
នៅក្នុងចានមួយជាមួយ yolks បន្ថែមមួយភាគបីនៃអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard មួយ (ដោយគ្មានកំពូល) ទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រា។ យើងជូតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយសមដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
យើងផ្ញើនៅក្នុងចានមួយជាមួយ yolks 200 ក្រាមនៃ Cream sour, ខ្លាញ់ 20%, លាយ - ហើយទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់។
ទឹកជ្រលក់ក្រអូបហាឌីរីក៏នឹងសមនឹងខ្ទះបែបនេះដែរ: មើលរូបមន្តនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

ចុច "ចូលចិត្ត" ហើយទទួលបានតែប្រកាសល្អ ៗ នៅលើ Facebook ↓

ចម្អិនអាហារ៖

1. ពងញញួរនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ វាយជាមួយ whisk ដូច្នេះថាមិនមានដុំ។

2. បន្ថែម 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អជាមួយវីស្គី។ វាប្រែចេញ dough ក្រាស់និងឯកសណ្ឋាន។

3. ឈីសរឹងគួរតែត្រូវបានដឹងគុណ។

4. កំដៅខ្ទះ។ បន្ថែមដុំប៊ឺមួយដុំ។ ចាក់មួយផ្នែកនៃ dough ចូលក្នុងខ្ទះ។ គ្របនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមនៅម្ខាង។

5. នៅពេលដែលខ្ទះចៀនត្រូវបានចៀននៅម្ខាងបង្វែរវាហើយប្រោះជាមួយឈីសរឹង។ ចៀននៅផ្នែកទីពីរ។

6. ខ្ញុំពុះនំផេនខេនជាមួយបំពង់មួយកាត់ជាបំណែក ៗ ប្រហែល ៤ - ៥ ស។ មហើយបម្រើ។

ដូច្នេះយើងចៀន 4 ខ្ទះ។ បំរើក្តៅ។ នំផេនខេនគឺទន់និងទន់ភ្លន់ហើយឈីសរឹងដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពរលាយនិងលាតសន្ធឹង។ ហើយជាលទ្ធផលនំផេនខេនទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់។

យើងពិតជាចូលចិត្តនំផេនខេនហើយយើងមាននំផេនខេនរួចហើយនៅក្នុងទឹកដោះគោ kefir whey ស្តើងក្រាស់និងចំហរ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជានំផេនខេននៅលើក្រែមជូរជាមួយឈីសយើងមានជាលើកដំបូង។ ជាការពិតណាស់យើងបានធ្វើឈីសរឹងរួចហើយប៉ុន្តែមិនមែនជាក្រែមជូរទេ។

ជាការប្រសើរណាស់សម្រាប់អ្នកដែលចង់មើលរូបមន្តនេះយើងបានថតវីដេអូ។

INGREDIENTS

ម្សៅ 2,5 ពែង
ទឹកដោះគោ 1,5 ពែង
ស៊ុត ១ ដុំ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ញាក់ទឹកឆ្អិន 1.5 ពែង
ប្រេងបន្លែ 2 Tbsp ។ ស្លាបព្រា
សូដា 1 ស្លាបព្រា
ដាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកខ្មះ។ អ្នកមិនអាចប្រើវាបានទេ។

1. នៅក្នុងឡចំហាយមួយវាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោជាមួយវីស្គី។ បន្ថែមអំបិលនិងសូដារអិល។

2. ដាក់លើភ្លើងនិងកំដៅ។ ល្បាយមិនគួរក្តៅទេមានតែក្តៅដូច្នេះអ្នកអាចដាក់ម្រាមដៃចូលក្នុងវា។

3. ចាក់ល្បាយចូលក្នុងចាន។

4. បន្តិចម្តង, កូរជាមួយ whisk មួយណែនាំម្សៅ sifted នេះ។ ល្បាយនឹងប្រែជាក្រាស់។

5. បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងទឹកលាយ។

6. នំផេនខេនគួរតែរាវ។

7. កក់ក្តៅខ្ទះឱ្យបានហ្មត់ចត់ខាញ់បាតនៃខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែបំណែកនៃខ្លាញ់ជ្រូកឬប៊ឺ។ លើកខ្ទះហើយដោយទំងន់បន្ថែមអំពីនំមួយទៅកណ្តាលរបស់វា។

8. ផ្អៀងខ្ទះភ្លាមៗនៅគ្រប់ទិសដៅនៅក្នុងរង្វង់ដូច្នេះ dough ពីកណ្តាលរាលដាលលើផ្ទៃទាំងមូលនៃខ្ទះ។ ប្រសិនបើការធ្វើតេស្តមិនគ្រប់គ្រាន់ - បន្ថែម។ នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នំផេនខេនដំបូងនឹងមិនចេញមកទេប្រសិនបើអ្នកដុតនំផេនខេនខ្នាតតូចដំបូងហើយត្រូវប្រាកដថាខ្ទះឡើងកំដៅបានត្រឹមត្រូវ។ ខ្ទះចាំបាច់ត្រូវចៀនលើកំដៅមធ្យម។

9. នៅពេលដែលនំខេកនៅក្នុងខ្ទះត្រូវបានដុតនំបន្តិចឧ។ នឹងមិនមែនជាវត្ថុរាវដែលមានរាងសំប៉ែតស្ដើង ៗ ដាក់វាទៅផ្នែកម្ខាងទៀតទេ

10. ដាក់ខ្ទះដែលបានបញ្ចប់ (ពណ៌ត្នោត - មាស) នៅលើចានដាក់បំណែកប៊ឺតូចមួយនៅលើកំពូលហើយចាប់យកនំបន្ទាប់។ មុនពេលនំផេនខេននីមួយៗរាលដាលផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះជាមួយប៊ឺឬខ្លាញ់។