ទឹកជ្រលក់ម៉ាក់ធំដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា

• សាច់គោដី ៤០០ ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ុន ២ ចំណិត
  ជាមួយគ្រាប់ល្ង
• ធ្នូ 0.5 បំណែក
• សាឡាត់ 1/4 ដុំ
• ឈីស 2 ចំណិត
• ត្រសក់ត្រសក់ ២ ចំណិត
• Mayonnaise 300 ក្រាម
• Gherkins ៣ ដុំ
• ទឹកខ្មេះពណ៌ស ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចខ្មៅ ១ ចំណិត
• mustard ទន់ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅខ្ទឹមបារាំង 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅខ្ទឹម 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• Paprika ជក់បារី 0,5 ស្លាបព្រា
  flakes

ដំបូងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ល្បីល្បាញ: សម្រាប់ការនេះដាក់ mayonnaise, gherkins chopped ល្អបន្ថែមទឹកខ្មេះពណ៌សចំណិតអំបិល mustard ខ្ទឹមបារាំងនិងម្សៅខ្ទឹមក្រហមនិងម្រេចខ្មៅលាយល្អហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងលាយបន្ទាប់មកចែកវាទៅជា 4 ផ្នែកបង្កើតបាល់និងច្របាច់វា។ ចៀនខ្ទះកាត់លទ្ធផលរយៈពេល 2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗបន្ទាប់មករក្សាវាឱ្យក្តៅ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ប៊ុននីមួយៗជាបីចំណែកហើយចៀនស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់ទៅជាចិញ្ចៀនស្តើង ៗ កាត់សាឡាត់។

ដាក់ទឹកជ្រលក់បន្តិចបន្តួចនៅលើបាតប៊ុនបន្ទាប់មកឈីសសាឡាត់ chopped ខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់បន្ថែមខ្ទិះខ្លាញ់និងគ្របដោយស្រទាប់ទីពីរនៃប៊ុន។

រំអិលក្រឡុកម្តងទៀតជាមួយទឹកជ្រលក់បន្ថែមឈីសសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំងត្រសក់និងខ្ទះកាត់បន្ទាប់មករីករាលដាលទឹកជ្រលក់ដោយសប្បុរសហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រឡុក។

បម្រើអាភៀនធំភ្លាមៗឬទុកវាចោលរយៈពេល ១០-១៥ នាទីដើម្បីត្រាំវា។

បន្តិចអំពីប្រវត្តិរបស់ Big Mac

ការធ្វើបទបង្ហាញលើកដំបូងដល់សាធារណជនអំពីនំប័រហ្គឺរប្លែកមួយបានកើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៩៦៧ នៅទីក្រុងភីតស្បឺក។ នៅក្នុងការតស៊ូដើម្បីប្រកួតប្រជែងផលិតផលម្ចាស់សហគ្រាសអាហាររហ័សមួយបានបន្ថែមម៉ាស៊ីនកាត់ពីរបន្ថែមទៀត។ ភាពថ្មីថ្មោងគឺដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៃទម្លាប់ធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាននិងបានតាំងទីលំនៅយ៉ាងលឿននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបកាហ្វេផ្សេងទៀត។

ការកើនឡើងនៃចំនួនអ្នកគាំទ្ររបស់ Big Mac បាននាំឱ្យមានការពិតដែលថាម្ហូបខ្លួនវាបានក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាសេដ្ឋកិច្ចហើយ“ សន្ទស្សន៍ម៉ាក្រូធំ” បានក្លាយជាសូចនាករនៃសុខុមាលភាពរបស់ប្រទេសនានា។ អ្នកធ្វើនំជាច្រើនជឿថាបំណែកនៃកិត្តិនាមជាកម្មសិទ្ធិរបស់ទឹកជ្រលក់។ ដូច្នេះចូរយើងទៅហើយយើងនឹងព្យាយាមបង្កើតទឹកជ្រលក់សម្រាប់អាភៀនធំនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះធម្មតា។

ចម្អិនទឹកជ្រលក់ម៉ាក់ធំនៅផ្ទះ

ភាពអាថ៌កំបាំងនៃសំលេងអាថ៌កំបាំងលើរូបមន្តទឹកជ្រលក់ដោយសារតែការរាប់ដ៏គួរឱ្យអស់សំណើចនៅក្នុងពាណិជ្ជកម្ម។ នៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំដែលមានភាពសប្បាយរីករាយមិនមែនរាល់ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញទេហើយអ្នកមើលបានសំរេចថាពួកគេមិនត្រូវបានលាក់បាំងដោយចៃដន្យទេ។ តាមពិតទឹកជ្រលក់ម៉ាកឃឺដែលត្រូវបានគេប្រើនៅម៉ាកឃិនដិនគឺជាផ្នែកមួយនៃម៉ាកទឹកជ្រលក់កោះចំនួន ១០០០ និងគ្មានអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបទេ។ ត្រូវហើយដូចវាអញ្ចឹងសូម្បីតែនំចំណីក៏ស្គាល់តម្លៃរសជាតិរបស់វាដែរ។

ជាការប្រសើរណាស់សូមផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនិងចម្អិន។

បញ្ជីផលិតផលរួមមាន៖

• mayonnaise - 100 មីលីលីត្រឬ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard ផ្អែម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• cucumbers pickled ផ្អែម - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះស្រាស - ១ ម៉ោងស្លាបព្រា,
• ខ្ទឹមបារាំងស្ងួតនិងខ្ទឹមស
• paprika ផ្អែមក្រហម - ដី ៣
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. យើងមិនត្រូវការកែច្នៃផលិតផលណាមួយទេយើងគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលយើងយកនិងស្លៀកសំលៀកបំពាក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដូចនៅក្នុងម៉ាកឃ្យូដ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលត្រូវតែភ្ជាប់គ្នាតាមលំដាប់លំដោយជាក់លាក់។
2. ដំបូងចាក់ mayonnaise និង mustard ចូលទៅក្នុងចានឬចានជ្រៅ។ លាយស្រាលហើយបន្ថែមស្ទ្រីមទឹកខ្មះស្តើង។
3. ហុចត្រសក់ pickled តាមរយៈ blender មួយដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed ។
4. ឥឡូវនេះបន្ថែមដំឡូង mashed និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ទៅមូលដ្ឋាន mayonnaise ។ Knead ម៉ាសជាមួយ whisk មួយ។ យើងទទួលបានអ្វីដែលយើងត្រូវការ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃទឹកជ្រលក់សូមធ្វើវានៅលើ mayonnaise ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ដោយវិធីអំបិលមិនចាំបាច់បំពេញទេភួងរសជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានអំបិល។ ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ម៉ាចធំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ: អ្នកអាចធ្វើប៊ឺហ្គឺរដោយខ្លួនឯងឬបម្រើវាជាមួយចៀនបារាំង។

ចំណុចសំខាន់មួយ។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានបម្រើក្នុងអាហាររហ័សមានផ្ទុកនូវសារធាតុ propylene glycol alginate ។ វាត្រូវបានបន្ថែមដូច្នេះថាទំពាំងបាយជូរគ្រាប់ពូជអាភៀនធំមិនត្រាំហើយការស្លៀកពាក់មិនមានខ្យល់ចេញចូលទេ។ ថាតើសមាសធាតុគីមីនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងទេគឺអាស្រ័យលើអ្នកដែលចូលចិត្តអង្គុយនៅ McDonald ។ ម្ចាស់ហាងដ៏ឈ្លាសវៃនឹងផ្តល់ជូនគ្រួសាររបស់នាងនូវបញ្ជីហាងកាហ្វេល្បី ៗ នៅក្នុងការសម្តែងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដោយគ្មានគីមីនិងសំយោគ។

ពាក្យពីរបីអំពីប៊ឺហ្គឺររឿងព្រេងនិទាន

វប្បធម៌អាហាររហ័សបានចូលមកក្នុងជីវិតរបស់យើងយ៉ាងរឹងមាំរួមជាមួយភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សពេញនិយមដែលរីកលូតលាស់នៅគ្រប់ទីក្រុងដូចជាផ្សិតបន្ទាប់ពីភ្លៀង។ ម្ហូបនៅក្នុងពួកគេតែងតែស្រស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់សេវាកម្មរហ័សហើយគ្រឹះស្ថានខ្លួនឯងមើលទៅស្អាតណាស់។ ហេតុដូច្នេះហើយការសំរេចថាតើត្រូវមានអាហារសម្រន់នៅពេលដើររឺនៅលើផ្លូវវែងឆ្ងាយយើងតែងតែគ្មានខ្លាញ់ឆ្ពោះទៅរកអាហាររហ័សជាពិសេសគឺខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានរបស់ម៉ាកដូណាល់ហើយជ្រើសរើសយកម៉ាកធំធំនិងស្កប់ស្កល់ពីមុខម្ហូប។

នេះគឺជាប៊ឺហ្គឺរដែលល្បីល្បាញបំផុតនៅលើពិភពលោកដែលត្រូវបានចម្អិនជាលើកដំបូងនៅឆ្នាំ ១៩៦៧ នៅភីតស្បឺក។ នៅពេលនោះម៉ាកធុនដូកំពុងចាប់ផ្តើមយកឈ្នះទីផ្សារនិងកំពុងប្រកួតប្រជែងយ៉ាងសកម្មដើម្បីក្តីស្រឡាញ់របស់អតិថិជនជាមួយបណ្តាញ Big Boy ។ "Big Mac" បានក្លាយជាប្រភេទនៃការចាក់ថ្នាំដល់អ្នកប្រកួតប្រជែងនិងការចម្លងនៃប៊ឺហ្គឺដែលពួកគេបានបង្កើតជាមួយ cutlets ពីរ។

ភាពថ្មីថ្មោងពិតជាពេញចិត្តចំពោះអ្នកគាំទ្រអាហាររហ័សដែលតាមពិតក្នុងមួយឆ្នាំម៉ាក Big បានបង្ហាញខ្លួននៅលើបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានរបស់អាមេរិកទាំងអស់នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ហើយចំណេះដឹងអំពីបញ្ជីរាយមុខម្ហូបល្បី ៗ គ្រឿងផ្សំដែលបានដាក់បញ្ចូលក្នុងរូបមន្តប៊ឺហ្គឺផ្តល់សិទ្ធិឱ្យអតិថិជនទទួលបានដោយឥតគិតថ្លៃ។ នៅពេលសាំងវិចដ៏ល្បីល្បាញបានចាប់ផ្តើមការដើរក្បួនដោយជោគជ័យនៅជុំវិញពិភពលោកវាថែមទាំងក្លាយជាប្រភេទនៃនិកាយសេដ្ឋកិច្ចនៃរដ្ឋ។ ជាមួយនឹងឯកសាររបស់ទស្សនាវដ្តីសេដ្ឋវិទូ“ ម៉ាក្រូម៉ាកឃ្យូស” បានលេចចេញនៅពេលតម្លៃសាំងវិចមួយកំណត់កម្រិតនៃសុខុមាលភាពរបស់ប្រទេស។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺរនេះមិនដែលផ្លាស់ប្តូរទេ។ វាត្រូវការដើម្បីសាងសង់វា:

• ប៊ុនដែលមានគ្រាប់ល្ងកាត់ប្រវែងជាបីផ្នែកស្មើគ្នា
• ចំណីសត្វសាច់គោពីរក្បាលពីកញ្ចឹងកកញ្ចឹងកឬក។
• ខ្ទឹមបារាំង
• ចំណិតត្រសក់
• សាឡាត់ផ្ទាំងទឹកកក
• slice នៃឈី Cream cheddar ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺរបុរាណត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយទឹកជ្រលក់ពិសេសដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិប្លែកដែលល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។

ទឹកជ្រលក់សម្ងាត់

តាមពិតទឹកជ្រលក់ Big Mac គឺជាបំរែបំរួលនៃកោះ ១០០០ ហើយមិនមានអ្វីប្លែកពីវាទេ។ រឿងព្រេងនៃភាពប្លែករបស់វាបានកើតឡើងពីបញ្ជរផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដ៏ល្បីល្បាញជាកន្លែងដែលអ្នកច្នៃប្រឌិតសម្រេចចិត្តមិនចុះបញ្ជីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយដើម្បីភាពសាមញ្ញនិងកាត់បន្ថយទំហំឃ្លាពួកគេទុកតែទឹកជ្រលក់ពិសេសប៉ុណ្ណោះ។ ឃ្លានេះបានបង្កើតឱ្យមានការប៉ាន់ស្មានជាច្រើនជុំវិញរូបមន្តនេះដោយមានអាថ៌កំបាំងនៃភាពអាថ៌កំបាំង។

ថ្មីៗនេះរូបមន្តធ្វើម្ហូបទឹកជ្រលក់ប្លែកត្រូវបានបង្ហាញឱ្យដឹង៖ ប្រធានសាជីវកម្ម McDonald បានរៀបចំប៊ឺហ្គ័រសម្រាប់កាមេរ៉ាដោយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់រួមទាំងការលាយបញ្ចូលគ្នានូវការស្លៀកពាក់សម្ងាត់។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំមិនត្រូវបានគេហៅទេប៉ុន្តែវាមិនពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសសមាមាត្ររបស់ពួកគេដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏ល្បីល្បាញនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ

សមាសភាពនៃរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សំងាត់ម៉ាក Big គឺពិតជាសាមញ្ញនិងមិនមានភាពប្រសើរឡើងនៃរសជាតិពិសេសនិងក្រាស់។ ដើម្បីបង្កើតអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃសមរម្យដែលអាចទិញបាននៅផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត:

• 3 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise
• 1 tbsp ។ លីត្រ mustard ផ្អែម
• 1 tsp vinegar ស្រាពណ៌ស
• ត្រសក់សុទ្ធនៅក្នុង marinade ផ្អែមមួយ
• ខ្ទិះខ្ទឹមស្ងួតនិងខ្ទឹមបារាំង
• paprika ដីក្រហមផ្អែម ៣ ទង។

សមាសធាតុទាំងអស់នេះលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស់តែមួយនិងបង្កើតរសជាតិហិរ - ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលល្បីទូទាំងពិភពលោកនៃទឹកជ្រលក់ម៉ាកឃ្យូ។

ចម្អិនអាហារ

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទី 4 ប៊ឺហ្គឺរ

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ Big Mac ដ៏ល្អឥតខ្ចោះអ្នកគួរតែប្រើតែផលិតផលស្រស់ៗ - បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់នៃប៊ឺហ្គឺររឿងព្រេងនិទាននឹងបំពេញបន្ថែមវាជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសរបស់វា។ វាល្អប្រសើរប្រសិនបើអ្នកមិនយក mayonnaise ធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ប៉ុន្តែត្រូវល្ពៅនៅផ្ទះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹកដោយប្រើទឹកក្រូចឆ្មារជំនួសទឹកខ្មះ។ ពីការជំនួសបែបនេះរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ដ៏ល្បីល្បាញនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

1. នៅក្នុងចានដែលទឹកជ្រលក់ម៉ាក់ធំនឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែម mayonnaise និង mustard ផ្អែម។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកខ្មេះស្រាចូលទៅក្នុងម៉ាស់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់: ត្រសក់ស្រស់និងរដូវ។
4. អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់អំបិលនិងម្រេចទឹកជ្រលក់នេះទេ - គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានផ្គូរផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្រកបដោយការចុះសម្រុងគ្នា។
5. កូរទឹកជ្រលក់រហូតដល់រលោងដោយប្រើវីស្គីហើយឱ្យវាឈរប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរដូវប្រាំងនឹងបង្ហាញពីក្លិនក្រអូបរបស់វាហើយផ្តល់ឱ្យវាដល់ម៉ាសសរុប។

ទឹកជ្រលក់សំងាត់ម៉ាក Big បានត្រៀមរួចរាល់! យោងតាមរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការដំឡើងប៊ឺហ្គឺរដ៏ល្បីល្បាញវាគួរតែត្រូវបានគេប្រទះឃើញនៅលើផ្នែកខាងក្រោមពីរនៃនំប័រល្ពៅកាត់ហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងសាឡាត់ទឹកកក។ បន្ទាប់មកឈីសត្រូវបានដាក់នៅជាន់ទីមួយនិងចំណិតត្រសក់នៅជាន់ទី ២ ។ សមាសធាតុទាំងពីរត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយខ្ទះសាច់គោបន្ទាប់ពីនោះប៊ឺហ្គឺបីជាន់ត្រូវបានផ្គុំចូលគ្នាទាំងមូល។

មើលវីដេអូ: អនអយសរអន ភលងសទធ - នទ Non-Stop (ខែវិច្ឆិកា 2024).