អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃការព្យាបាល។ យោងតាមអនុសាសន៍អន្តរជាតិរបបអាហារនិងការធ្វើលំហាត់ប្រាណសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គួរតែត្រូវបានប្រើជាការព្យាបាលសម្រាប់ដំណាក់កាលដំបូងហើយការប្រើថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជានៅពេលប្រសិទ្ធភាពនៃវិធីមិនប្រើថ្នាំនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេពោលគឺ i.e. ប្រសិនបើរបបអាហារនិងសកម្មភាពរាងកាយមិនអាចទទួលបានកំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតា។

បន្ថែមលើគោលដៅសំខាន់នេះអាហាររូបត្ថម្ភក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏គួរតែមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់កត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ ដូចដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតដូចខាងក្រោមដៃគូញឹកញាប់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គឺកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ជំងឺទាំងនេះដោយខ្លួនឯងនិងជាពិសេសរួមផ្សំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនដងបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងជាពិសេស ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង (CHD)។ ផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃកត្តាហានិភ័យទាំងនេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយមានជំនួយពីវិធានការរបបអាហារជាក់លាក់ដែលនឹងត្រូវពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។

ហើយទីបំផុតនៅក្នុងពិភពទំនើបតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភបានកើនឡើងច្រើន។ យើងត្រូវតែខិតខំដើម្បីធានាថាមនុស្សគ្រប់រូបរួមទាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានរបបអាហារត្រឹមត្រូវស្របតាមគោលការណ៍គ្រឹះនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយជាមុនថាអនុសាសន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងសៀវភៅនេះគឺច្បាស់ណាស់ស្របតាមគោលការណ៍បែបនេះ។ ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគតាមវិធីនេះជាពិសេសពិចារណាពីហានិភ័យនៃមរតកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសទម្ងន់និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ជាអកុសលវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាលទ្ធភាពដ៏ធំធេងដែលអាចកើតមាននៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ច្រើនតែត្រូវបានគេប្រើមិនគ្រប់គ្រាន់! វាពិបាកសម្រាប់អ្នកជំងឺដើម្បីសង្កេតមើលការរឹតត្បិតរបបអាហារវេជ្ជបណ្ឌិតមិនមានពេលវេលាដើម្បីពិភាក្សាលម្អិតអំពីរបបអាហារទេ។ ដូច្នេះវាប្រែថាការព្រងើយកន្តើយចំពោះភ្នាក់ងារព្យាបាលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនេះអ្នកត្រូវងាកទៅរកការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ពេកការពន្យាពេលគឺមានគ្រោះថ្នាក់ហើយអ្នកត្រូវបន្ថយវាឱ្យលឿន។ ពេលខ្លះបញ្ហានេះអាចតម្រូវឱ្យមានអាំងស៊ុយលីន។

វាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាការប្រើប្រាស់ថ្នាំណាមួយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នៅតែមិនអាចទូទាត់សងទាំងស្រុងចំពោះផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។

បទពិសោធន៍នៃការប្រើប្រាស់កម្មវិធីបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភបានបង្ហាញថាប្រហែលជា ១/៣ នៃអ្នកជំងឺដែលប្រើថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្កររួចហើយថ្នាំអាចត្រូវបានលុបចោលដោយរបបអាហារត្រឹមត្រូវ។

ក្នុងចំនោមអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២, ប្រភេទជាច្រើនអាចត្រូវបានសម្គាល់ឧទាហរណ៍ដោយវត្តមានឬអវត្តមាននៃទំងន់លើស, លើសឈាមសរសៃឈាមជាដើម។ អនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ពួកគេនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

តួនាទីនៃរបបអាហារត្រឹមត្រូវនិងអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការព្យាបាលជំងឺនិងការការពារផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដោយមានជំនួយពីរបបអាហារដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនិងការប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺប្រភេទទី ២ អាចរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានទាំងស្រុងនៅសញ្ញាសម្គាល់ដែលមិនលើសពី ៥, ៥ មីល្លីល / អិល។ នៅពេលដែលជាតិគ្លុយកូសកើនឡើង, សុខុមាលភាពទូទៅរបស់អ្នកជំងឺមានភាពប្រសើរឡើង។ និន្នាការវិជ្ជមានត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅពេលឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តរកអេម៉ូក្លូប៊ីននិងកូលេស្តេរ៉ុល។

សូចនាករនៃសមាសធាតុទាំងនេះកំពុងខិតជិតបទដ្ឋាននៃមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺហឺត។ អ្នកជំងឺជាច្រើនធ្វើតាមដំបូន្មានវេជ្ជសាស្ត្រស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភប្តូរទៅកម្រិតអាំងស៊ុយលីនទាប។

ភាគច្រើនពួកគេចាប់ផ្តើមស្រកទម្ងន់។ ពួកគេធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតានិងសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងហើមហើម។ ហានិភ័យនៃផលវិបាករ៉ាំរ៉ៃដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

តើរបបអាហារអ្វីដែលត្រូវតាមដានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២?

ជម្រើសនៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែផ្អែកលើអនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិតនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកជំងឺ។ នេះអាចជារបបអាហារមានកាឡូរីទាបកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនិងមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។

គុណភាពជីវិតរបស់អ្នកជំងឺអាស្រ័យលើជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជានិច្ចរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃជីវិត។

អាហាររូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺគួរតែផ្អែកលើគោលការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

អាហារកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែត្រូវបានបរិភោគមុនពេលបីពេលរសៀល,
វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំគ្រាប់និងទឹកដោះគោជូរជាបង្អែមព្រោះការបំលែងខ្លាញ់ធ្វើឱ្យការស្រូបយកជាតិស្ករថយចុះ។
របបអាហារមានន័យថាអាហារញឹកញប់, ប្រភាគ, និយមក្នុងពេលដំណាលគ្នា,
អ្នកគួរតែទទួលទានជាតិសរសៃអោយបានច្រើន
កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនិងខ្លាញ់សត្វគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ
អាល់កុលគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។

មាតិកាកាឡូរីនៃចានគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយខណៈពេលដែលតម្លៃថាមពលត្រូវបានរក្សាទុក។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារប្រភេទផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២៖

carb ទាប។ របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបអាចជួយបញ្ចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចុះទម្ងន់និងកាត់បន្ថយអាំងស៊ុយលីនដោយគ្មានការអត់ឃ្លាន។
កាបូអ៊ីដ្រាតដោយឥតគិតថ្លៃ។ របបអាហារនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការបដិសេធទាំងស្រុងនៃការដុតនំផលិតផលម្សៅគ្រប់ប្រភេទបង្អែមបន្លែម្សៅផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកជំងឺអាចអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនកំណត់បរិមាណត្រីឈីសផលិតផលសាច់។
ប្រូតេអ៊ីន។ បរិមាណអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនមិនគួរលើសពីដប់ប្រាំភាគរយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺ។ ផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតរួមមានសាច់ស៊ុតត្រី។ ជាមួយនឹងការលើសនៃប្រូតេអ៊ីននៅលើរាងកាយខ្សោយជាពិសេសតម្រងនោមបន្ទុកបន្ថែមនឹងធ្លាក់ចុះ។

ចំនួនតារាងរបបអាហារព្យាបាលសម្រាប់បុរសនិងស្ត្រី

តារាងទី ៩ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបង្កប់ន័យអាហារូបត្ថម្ភប្រភាគអាហារត្រូវបានគេយក ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមរបបអាហារជានិច្ច។លក្ខណៈពិសេសថាមពល៖

បរិមាណខ្លាញ់សត្វនិងកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ
បង្អែមទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុង
វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យរំលងអាហារសំខាន់ៗ។
វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនតែចំហុយនិងដុតនំចំអិន។

បទដ្ឋានថាមពលប្រចាំថ្ងៃនៃរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺគឺប្រហែល 2500 kcal ។ ផឹកវត្ថុរាវយ៉ាងហោចណាស់ ២ លីត្រ។

អ្នកជំងឺដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនតែងតែត្រូវការអាហារសម្រន់តាមទំរង់ផ្លែឈើរឺបារពិសេសជាពិសេសប្រសិនបើមានការសម្រាកយូររវាងអាហារ។

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំដើម្បីកុំអោយជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង៖ បញ្ជីអាហារមានសុខភាពល្អ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមខ្លាចការព្យាបាលនេះដូចជាភ្លើង!

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដាក់ពាក្យសុំ ...

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីកុំអោយជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់អ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ខាងក្រោមសម្រាប់ធ្វើមុខម្ហូប៖

វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនស៊ុបនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែឬរៀបចំសាច់និងទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលប្រមូលផ្តុំខ្សោយ។ ក្រោយមកទៀតអាចទទួលទានមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
ត្រីមិនគួរត្រូវបានគេជ្រើសរើសយកខ្លាញ់ទេ៖ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រីគល់រាំងដង្កូវនាង។ ចំណូលចិត្តក្នុងចំណោមផលិតផលសាច់គឺចានទួរគីនិងសាច់មាន់។
រាល់ផលិតផលទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោគួរតែមានកំរិតជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា។
វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិននំប៉័ងចំហុយពីស៊ុតសាច់មាន់លើសពីប្រូតេអ៊ីន។ យូលុកត្រូវបានហាមឃាត់
buckwheat, barley គុជខ្យង, oatmeal ត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិ។ បរិភោគបបរមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ
ក្នុងចំណោមផលិតផលនំប៉័ងជម្រើសនៅតែមានសម្រាប់ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិកន្ទក់និងជង្រុក។
បន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតអោយត្រសក់ត្រប់ពងក្រពើសនិងផ្កាខាត់ណាខៀវបៃតង។ ដំឡូងនិង beets ត្រូវបានគេបរិភោគមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជាមួយនឹងការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងសុខុមាលភាពពួកគេត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ,
អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើក្រូចឆ្មារក្នុងចំណោមផ្លែប៊ឺរី - cranberries, currants ។ ចេកត្រូវបានដកចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូប
នំនិងនំស្ងួតត្រូវបានអនុញ្ញាត
អ្នកអាចផឹកទឹកទំពាំងបាយជូរទឹកផ្លែឈើទឹកបរិសុទ្ធនិងទឹករ៉ែធម្មជាតិដោយមិនមានហ្គាសតែបៃតងថ្នាំផ្សំពីផ្លែឈើជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចជៀសវាងការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមការឡើងទម្ងន់។ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ។

អ្វីដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបរិភោគ៖ តារាងតម្លៃអាហារហាមឃាត់

ផលិតផលហាមឃាត់ទឹកនោមផ្អែម៖

ផ្លែឈើ	ចេកឪឡឹកផ្លែឈើស្ងួត
បន្លែ	Beets, carrots, ដំឡូង, ល្ពៅ, zucchini
សាច់	សាច់ជ្រូកសាច់គោខ្លាញ់និងសាច់ចៀម
បង្អែម	ស្ករចម្រាញ់ទឹកឃ្មុំយៈសាពូនមីសូកូឡាបង្អែមហាវ៉ាវ៉ា
បង្អែម	ការ៉េមឈីសឈីស
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ	ស្រូវ, semolina
ផលិតផលទឹកដោះគោ	ក្រែមជូរខ្លាញ់ទឹកដោះគោជូរផ្អែមជាមួយនឹងការបំពេញម៉ាសផ្អែមទឹកដោះគោទឹកដោះគោ
ប៉ាស្តា	ផលិតផលពីម្សៅបុព្វលាភ
ការដុតនំ	នំខេកខុកឃីនំខេក
គ្រឿងទេស	រដូវក្តៅក្តៅគ្រប់ប្រភេទ

បញ្ជីផលិតផលនេះមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់ពោលគឺពួកគេអាចបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងធ្វើឱ្យស្ថានភាពអ្នកជម្ងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

អ្វីដែលត្រូវផឹក: ភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់

នៅពេលជ្រើសរើសភេសជ្ជៈអ្នកគួរតែពិចារណាមាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងពួកគេ។ ទឹកខ្ចប់ខ្ចប់ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងព្រោះវាផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន។ អ្នកអាចរៀបចំនំបន្លែពីប៉េងប៉ោះការ៉ុតស្ពៃខ្មៅម្ទេសផ្អែមត្រសក់ស្ពៃក្តោប។

ការតុបតែងតែអ៊ីវ៉ានមានទ្រព្យសម្បត្តិបន្ថយជាតិស្ករ

សមាសធាតុគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke អាចបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ។ ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈផ្លែឈើវាគឺជាការចង់ផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ទឹកផ្លែប៉ោម, diluting ពួកគេជាមួយទឹក។

ការលាយតែទឹករាក់, chamomile មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ម្ហូបអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពីភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ kefir និងទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានបង្ហាញ។

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលគ្រប់ប្រភេទកូកាទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើអាហារអ្វីដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺវ័យចំណាស់?

តម្លៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃនៃមុខម្ហូបសម្រាប់មនុស្សចាស់គឺតិចជាងមនុស្សវ័យក្មេង៖

បុរសអាយុពី ៦០ ទៅ ៧៥ ឆ្នាំត្រូវការ ២៣០០ kcal / ថ្ងៃ,
ស្ត្រីអាយុពី ៦០-៧៥ ឆ្នាំ - ២១០០ kcal / ថ្ងៃ,
អ្នកជំងឺចាប់ពីអាយុ ៧៥ ឆ្នាំ - ២០០០ kcal / ថ្ងៃ,
អ្នកជំងឺចាប់ពីអាយុ ៧៥ ឆ្នាំឡើងទៅ - ១៩០០ kcal / ថ្ងៃ។

ជាមួយនឹងការលើសទំងន់រាងកាយបន្តិចបន្តួចបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃគឺ 1900 kcal / ថ្ងៃ។ អ្នកជំងឺគ្រែត្រូវការមិនលើសពី 1800 kcal / ថ្ងៃ។

បង្អែមគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សវ័យចំណាស់។ អ្នកអាចប្រើជំនួសស្ករបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ អូលីវនិងប៊ឺត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនលើសពីសាមសិបក្រាម។

មីយ៉ានៀ, សាច់ដែលជក់បារីត្រូវបានគេដកចេញ។ អ្នកអាចញ៉ាំនំបុ័ងខ្មៅ។ សាច់និងត្រីត្រូវបានជ្រើសរើសពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយចម្អិនវាសម្រាប់គូ។ អវត្ដមាននៃធ្មេញពួកគេគឺជាដីនៅក្នុង blender មួយ។

ផលិតផលទឹកដោះគោជូរត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សចាស់

ក្រៅផ្លូវការមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមនុស្សចាស់ទេ។ ស៊ុតមួយអាចត្រូវបានគេបរិភោគម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ស៊ុបសាច់និងត្រីត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អ្នកអាចចំអិនស៊ុបបន្លែនិងទឹកដោះគោ។

ផ្លែឈើផ្អែមត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមនុស្សចាស់បន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ជំនួសឱ្យអំបិលចានអាចត្រូវបានធ្វើម្ហូបតាមរដូវដោយប្រើគ្រឿងទេសស្រាល ៗ ។ បន្លែឆ្អិន។ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលឈីក្រុម Fulham និងផលិតផលទឹកដោះគោនៅលើមុខម្ហូប។

ជាតិអាល់កុលគួរតែត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់មនុស្សចាស់។

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍

ម៉ឺនុយគំរូមានផ្ទុកនូវតំរូវការទឹកនោមផ្អែមប្រចាំថ្ងៃក្នុងកាឡូរីនិងកំរិតវីតាមីនចាំបាច់អប្បបរមា៖

ថ្ងៃនៃសប្តាហ៍	អាហារពេលព្រឹក	អាហារសម្រន់	អាហារថ្ងៃត្រង់	តែខ្ពស់	អាហារពេលល្ងាច	អាហារពេលល្ងាច ២ ពេល
1	Oatmeal, តែមួយពែង, ចំណិតនំប៉័ងពណ៌ត្នោត	ផ្លែប៉ោមបៃតងតែបៃតង	ស៊ុបពារាំងស៊ុបវីណារីតជាចំណិតនំប៉័ងខ្មៅភេសជ្ជៈលីងម៉ុននៅលើស្ករជំនួស	សាឡាត់ការ៉ុត	បបរ buckwheat ជាមួយផ្សិត, នំប៉័ង 2, ទឹករ៉ែដោយគ្មានឧស្ម័ន	Kefir
2	សាឡាត់បន្លែត្រីចំហុយភេសជ្ជៈរុក្ខជាតិ	compote ផ្លែឈើស្ងួត	borscht បន្លែសាឡាត់តែបៃតង	ខាត់ឈីសឈីសតែដើម្បីជ្រើសរើស	នំប៉័ងមីប៊ឺហ្គឺរនំប៉័ងគុជខ្យងឆ្អិន	Ryazhenka
3	ការ៉ុតកិនជាមួយផ្លែប៉ោមចំណិតនំប៉័ងកន្ទក់ជាមួយឈីសតែ	ក្រូចថ្លុង	ស៊ុបស្ពៃក្តោបសុដន់ឆ្អិន compote នំប៉័ង	ឈីក្រុម Fulham តែបៃតង	Stew បន្លែត្រីដុតនំភេសជ្ជៈ rosehip	Kefir
4	បបរអង្ករ, beets ឆ្អិន, compote ផ្លែប៉ោម	គីវី	ស៊ុបបន្លែជើងមាន់ក្រឡុកនំប៉័ងតែបៃតង	តែផ្លែប៉ោមបៃតង	វិលស្ពៃបន្លែស៊ុតឆ្អិនទន់តែបៃតង	ទឹកដោះគោស្គម
5	បបរមីមីនំបុ័ងតែ	មូស	ស៊ុបត្រីសាឡាត់បន្លែចំណិតនំប៉័ងតែរុក្ខជាតិ	សាឡាត់ផ្លែឈើ	បបរបបរបបរពងត្រីពងក្រពើភេសជ្ជៈក្រូចឆ្មារចំណិតមួយដុំ	ទឹករ៉ែធម្មជាតិ
6	បបរល្ពៅ	apricots ស្ងួត	ស៊ុបបន្លែនំបុ័ងផ្លែឈើផ្លែឈើស្ងួត	ផ្លែឈើដែលត្រូវជ្រើសរើស	សាច់ប្រហិតបន្លែចំហុយតែរុក្ខជាតិនំប៉័ង	Ryazhenka
7	បបរ buckwheat ចំណិតឈីសនិងនំប៉័ងតែបៃតង	ផ្លែប៉ោម	ស៊ុបសណ្តែក, pilaf ជាមួយសាច់មាន់, compote	ឈីសឈីស	eggplant Stewed, veal ឆ្អិន, ទឹក cranberry	Kefir

សារធាតុរាវក្នុងពេលតែមួយគួរតែស្រវឹងយ៉ាងហោចណាស់មួយកែវហើយញ៉ាំនំប៉័ងមិនលើសពីហាសិបក្រាម។

រូបមន្តរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយលើសទម្ងន់

គួរឱ្យមនុស្សពេញចិត្ដចំអិនម្ហូបទាំងអស់សម្រាប់គូឬដុតនំ។ រូបមន្តឆ្ងាញ់៖

នំប៉័ងក្តៅជាមួយផ្សិតនិងប៉េងប៉ោះ។ យកកាបូបស្រូវសាលីចំនួនពីរ, ផ្សិតស្រស់ ១៥០ ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ ២ ក្បាលខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងមួយស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវសាឡាត់។ នំប៉័ងត្រូវបានកាត់ជាចំណិត ៗ ជូតជាមួយខ្ទឹមស។ ប៉េងប៉ោះកាត់ជារង្វង់។ ឈីសដឹងគុណ។ ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានច្របាច់និងចៀនខ្ទះចៀនត្រូវបានចៀននៅកន្លែងតែមួយ។ នៅលើនំប៉័ងមួយរីករាលដាលប៉េងប៉ោះមួយដុំនៅលើស្លឹកសាឡាត់ផ្សិតចៀននិងឈីស។ នំប៉័ងត្រូវបានដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទីមុនពេលឡើងពណ៌ត្នោត។ ប្រោះវាជាមួយបៃតងនៅលើកំពូល
ស៊ុបល្ពៅជាមួយសាច់មាន់និងមី។ យកល្ពៅមួយចំណិត, កាត់, កាត់ជាចំណិត, ច្របាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចំណិតសាច់មាន់ ១៥០ ក្រាមដាំឱ្យពុះ។ whisk គ្រឿងផ្សំនៅក្នុង blender មួយ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដាក់មួយចំណិតនៃឈីសដាប៊ូលូនិងជីអង្កាម។ baguette មួយត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុប។

វិធីសាស្រ្តសំខាន់នៃការចម្អិនសាច់គឺការចម្អិនអាហារដុតនំ។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដាំបន្លែ។ មុនពេលចម្អិនអាហារវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានកាត់ជាគូប។ អ្នកអាចចំអិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការតមអាហារថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សលើសទម្ងន់

ដូច្នេះរបបអាហារមិនមែនជាបន្ទុកទេផលិតផលសម្រាប់ថ្ងៃតមអាហារគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅថ្ងៃបែបនេះមនុស្សម្នាក់មិនគួរខ្នះខ្នែងនឹងសកម្មភាពរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តទេ។

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំដាក់ឥវ៉ាន់នៅចុងសប្តាហ៍ក្តីសុបិន្តឬការដើរនឹងជួយអ្នកមិនឱ្យធុញថប់នឹងអាហារ។ ប្រសិនបើវាពិតជាអាក្រក់អ្នកអាចផឹកទឹកដោះគោជូរមួយកែវប៉ុន្តែមិនមែនខ្លាញ់ទេ។

នៅពេលផ្ទុកលើ kefir អ្នកត្រូវផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ នៅមុនថ្ងៃនៃរបបអាហារកុំធ្វើឱ្យលើស។

វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាអំពីស្ថានភាពសុខភាពដើម្បីសម្រួលអារម្មណ៍ផ្លូវចិត្តនិងផ្លូវចិត្តឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារ

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់យល់ស្របថារបបអាហារគឺជាការព្យាបាលដ៏ល្អបំផុតក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជម្ងឺប្រភេទទី ២ ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនោះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយក្នុងករណីខ្លះវានឹងវិលមករកភាពធម្មតាវិញ។

លទ្ធផលជាប់លាប់ត្រូវបានសម្រេចដោយអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវគ្រប់ពេល។ អ្នកខ្លះគ្រប់គ្រងទម្ងន់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។

អ្នកជំងឺភាគច្រើនត្រូវបានណែនាំដោយសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនរបស់ពួកគេនៅពេលជ្រើសរើសផលិតផល។ នេះជៀសវាងការលោតនៅក្នុងសារធាតុនៅក្នុងប្លាស្មា។

ស្ទើរតែមនុស្សគ្រប់គ្នាជឿជាក់ថាការអត់ឃ្លានគឺគ្មានប្រយោជន៍ទេព្រោះបន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់បែកបាក់លឿនជាងមុន។ ពេលខ្លះវាមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសចំពោះអ្នកជំងឺដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។

អាហារបំប៉នសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ចំពោះអ្នកជំងឺបែបនេះដែលភាគច្រើននៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺលើសទម្ងន់ដែលភាគច្រើនការពារអាំងស៊ុយលីនរបស់ពួកគេមិនឱ្យធ្វើសកម្មភាពប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដែលជាលទ្ធផលដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅតែខ្ពស់។ការសម្រកទម្ងន់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលលើសរបស់វាគឺជាលក្ខខណ្ឌដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការព្យាបាលដោយសមហេតុផល! ជាញឹកញាប់ការសម្រកទម្ងន់ត្រឹមតែ ៤-៥ គីឡូក្រាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមដូច្នេះអ្នកជំងឺបន្ថែមលើការធ្វើតាមរបបអាហារប្រហែលជាមិនត្រូវការការព្យាបាលផ្សេងទៀតក្នុងរយៈពេលយូរទេ។

ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅតែខ្ពស់ពេកហើយការប្រើថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករគឺចាំបាច់ការសម្រកទម្ងន់នឹងធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពចែកចាយជាមួយនឹងកំរិតអប្បបរមារបស់ពួកគេ។ នេះតែងតែជាការចង់បានណាស់ពីព្រោះដំបូងវាកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានរបស់ថ្នាំហើយទីពីរវាទុកបំរុងសម្រាប់បង្កើនកម្រិតបើចាំបាច់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រេចបាននូវការសម្រកទម្ងន់និងរក្សាលទ្ធផលបាន? ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់អ្នកត្រូវញ៉ាំតិច។ វាហាក់ដូចជាអ្នកដែលមិនយល់ពីរឿងនេះ?

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតាមពិតមានមនុស្សជាច្រើនបង្កើតបញ្ហាសម្រាប់ខ្លួនឯងខុសគ្នា៖ តើអ្នកនឹងញ៉ាំអ្វីដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់? ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាមិនមានផលិតផលជាក់លាក់ក៏ដូចជារុក្ខជាតិឱសថសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានថ្នាំណាដែលគ្មានតែរបបអាហារអាចផ្តល់នូវការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដែលអាចទុកចិត្តបានគឺកំណត់ការទទួលទានថាមពលនៅក្នុងខ្លួន (វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាកាឡូរី) នោះគឺការអនុលោមតាមរបបអាហារមានកាឡូរីទាប។

ឱនភាពថាមពលជាលទ្ធផលនាំឱ្យមានការបម្រុងថាមពល "បម្រុងទុក" នៅក្នុងជាលិកា adipose ដែលជាទំងន់គីឡូក្រាមបន្ថែមទៀតនឹងត្រូវចំណាយលើតម្រូវការផ្សេងៗនៃរាងកាយហើយទំងន់នឹងថយចុះ។ វាជួយចំណាយថាមពលបន្ថែមដើម្បីពង្រីកសកម្មភាពរាងកាយទោះយ៉ាងណាចំពោះអ្នកជំងឺជាច្រើនវាអាចដើរតួជាជំនួយបន្ថែម។

ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនថាមពលនៅក្នុងអាហាររបស់យើងគឺជាសមាសធាតុបីយ៉ាងរបស់វា៖ ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ កាឡូរីខ្ពស់បំផុតគឺខ្លាញ់: ពួកគេផ្ទុកថាមពលទ្វេដង (9 kcal ក្នុង 1 ក្រាម) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត (4 kcal ក្នុង 1 ក្រាម) ។ ឧទាហរណ៍អាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ឬកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបភាពទី ៦ ។

យើងសន្និដ្ឋាន៖ វិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីគឺកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់។

រូបភាពទី ៦ មាតិកាកាឡូរីនៃសមាសធាតុអាហារ

វាមិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សសម័យថ្មីដែរដោយសារតែរបបអាហាររបស់យើងជាអកុសលត្រូវបានបំពេញដោយខ្លាញ់។ ការសិក្សាអំពីរចនាសម្ព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សមួយចំនួនធំបានបង្ហាញថាយើងទទួលទានកាឡូរីយ៉ាងតិច ៤០% នៃទំរង់ខ្លាញ់រីឯតាមគោលការណ៍នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អពួកគេមិនគួរលើសពី ៣០% ឡើយ។

ដើម្បីកំណត់មាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហារដំបូងអ្នកត្រូវតែរៀនស្គាល់ពួកគេ។ ជាធម្មតាមិនមានអ្វីគួរឱ្យសង្ស័យទេ "ខ្លាញ់" ខ្លាញ់: ប្រេងខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែក៏មានអ្វីដែលគេហៅថា "លាក់" ផងដែរ។ ពួកគេលាក់ខ្លួននៅក្នុងប្រភេទសាច់សាច់ក្រកសាច់ផលិតផលទឹកដោះគោ (ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីអាហារសំបូរជាតិខ្លាញ់) យើងនាំវាចូលទៅក្នុងចានផ្សេងៗនៅពេលចម្អិនជាមួយ mayonnaise, Cream sour, ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។

នេះគឺជាច្បាប់ទូទៅមួយចំនួនដែលអាចជួយអ្នកកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

ពិនិត្យព័ត៌មានអំពីការវេចខ្ចប់ផលិតផល។ អ្នកអាចជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោជូរឈីក្រុម Fulham ឈីស) ។
យកខ្លាញ់ដែលអាចមើលឃើញចេញពីសាច់មុនពេលចម្អិន។ ត្រូវប្រាកដថាយកស្បែកចេញពីបក្សីវាមានខ្លាញ់ច្រើន។
ជៀសវាងអាហារចៀនក្នុងប្រេងវាជួយបង្កើនមាតិកាកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រើវិធីធ្វើម្ហូបដូចជាដុតនំ, ចំហុយក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯង។ ប្រើចង្រ្កានដែលមានលាបពិសេសពិសេសដុត។ ល។
ព្យាយាមញ៉ាំបន្លែតាមប្រភេទ។ ការបន្ថែមក្រែម sour, mayonnaise, ការស្លៀកពាក់ប្រេងទៅសាឡាត់បង្កើនកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំង។
នៅពេលអ្នកចង់ញ៉ាំសូមជៀសវាងអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់មានជាតិខ្លាញ់ដូចជាបន្ទះសៀគ្វីគ្រាប់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យមានអាហារសម្រន់ជាមួយផ្លែឈើឬបន្លែ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយខ្លាញ់យើងបានរកឃើញ។ ហើយអ្វីដែលគួរជាអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកជំងឺលើសទម្ងន់ចំពោះអាហារដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនឬកាបូអ៊ីដ្រាត? ទាំងទីមួយនិងទីពីរគឺចាំបាច់សមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់យើង។ ជាធម្មតាមិនមានការងឿងឆ្ងល់អំពីប្រូតេអ៊ីនចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេប៉ុន្តែពួកគេប្រយ័ត្ននឹងកាបូអ៊ីដ្រាតព្រោះវាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ យើងនឹងដោះស្រាយបញ្ហានេះបន្តិចក្រោយមកនៅទីនេះយើងនឹងប៉ះតែលើមាតិកាកាឡូរីនៃប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្លាញ់មាតិកាកាឡូរីនៃប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្មមទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីទទួលបាននូវប្រសិទ្ធភាពល្អក្នុងការសម្រកទម្ងន់ពួកគេនៅតែត្រូវមានកំរិតតិចតួច។

ច្បាប់សាមញ្ញ៖ អាហារប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែត្រូវបានបរិភោគពាក់កណ្តាលដូចធម្មតា។ ពាក់កណ្តាលនៃចំណែកធម្មតារបស់អ្នក។ ចុងបញ្ចប់មានផលិតផលមួយចំនួនដែលអ្នកមិនចាំបាច់ដាក់កម្រិតនៅពេលកាត់បន្ថយទំងន់។ ផ្ទុយទៅវិញវាស្ថិតនៅជាមួយផលិតផលទាំងនេះដែលអ្នកអាចទូទាត់សងសម្រាប់ដែនកំណត់ខាងលើបំពេញបន្ថែមបរិមាណអាហារថយចុះ។ ផលិតផលក្រុមនេះត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយបន្លែដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមមិនល្អប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយទឹក (វាមិនមានផ្ទុកកាឡូរីទេ!) ក៏ដូចជាសរសៃរុក្ខជាតិដែលមិនត្រូវបានរំលាយ។

ទោះបីជាកង្វះនៃការស្រូបយកក៏ដោយសរសៃរុក្ខជាតិនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ: ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ពោះវៀនជួយដល់ការស្រូបយកវីតាមីនមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។ ល។ ដូច្នេះគោលការណ៍នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អផ្តល់នូវការបញ្ចូលជាចាំបាច់នូវចំនួនដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ (ក្នុងទម្រង់ជាបន្លែ) នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

ផ្អែកលើអ្វីដែលបានលើកឡើងខាងលើផលិតផលបីក្រុមអាចត្រូវបានសម្គាល់ថាដើម្បីកាត់បន្ថយទំងន់ត្រូវតែប្រើប្រាស់តាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ យើងផ្តល់ឱ្យពួកគេតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម។

ក្រុមទីមួយរួមមានផលិតផលដែលមានមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមា៖ បន្លែលើកលែងតែដំឡូងពោតគ្រាប់ធញ្ញជាតិទុំនៃសណ្តែកនិងសណ្តែក (ពួកគេសំបូរទៅដោយម្សៅហើយនឹងត្រូវបានគេចាត់ឱ្យទៅក្រុមមួយទៀត) ក៏ដូចជាភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីទាប។

ឧទាហរណ៍ផលិតផល៖ សាឡាត់ស្ពៃក្តោបត្រសក់ប៉េងប៉ោះម្ទេសហ្សូឆីនី eggplant, radish, radish, បៃតង, beets, ការ៉ុត, សណ្តែកសណ្តែក, សណ្តែកបៃតងវ័យក្មេង, ផ្សិត, spinach, sorrel ។

ភេសជ្ជៈ៖ តែកាហ្វេដោយគ្មានជាតិស្ករនិងក្រែមទឹករ៉ែសូដាលើស្ករជំនួស (ឧទាហរណ៍ប៉ិបស៊ី - កូឡាពន្លឺ) ។

ក្រុមទី ២ រួមមានអាហារពាក់កណ្តាលកាឡូរី៖ ប្រូតេអ៊ីន, ម្សៅ, ផលិតផលទឹកដោះគោ, ផ្លែឈើ។

គោលការណ៍នៃការប្រើប្រាស់៖ ការដាក់កម្រិតកម្រិតមធ្យមគឺត្រូវបរិភោគពាក់កណ្តាលមុនចំណែកដែលធ្លាប់ស្គាល់។

ឧទាហរណ៍ផលិតផល៖ ពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាបសាច់ត្រីទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោនៃមាតិកាខ្លាញ់ធម្មតា (ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់គ្មានជាតិខ្លាញ់) ឈីសតិចជាង ៣០% ខ្លាញ់ឈីក្រុម Fulham តិចជាង ៤% ខ្លាញ់ស៊ុតដំឡូងពោតសណ្តែកនិងសណ្តែកធញ្ញជាតិប៉ាស្តានំប៉័ងនិង ផលិតផលនំប៉័ង inedible ផ្លែឈើ (លើកលែងតែផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងផ្លែឈើស្ងួត) ។

ក្រុមទីបីរួមមានអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់៖ សម្បូរជាតិខ្លាញ់អាល់កុល (ប្រហាក់ប្រហែលនឹងកាឡូរីទៅនឹងខ្លាញ់) ក៏ដូចជាស្ករនិងចំណីសត្វ។ ក្រោយមកទៀតមិនត្រឹមតែដោយសារតែពួកគេបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ (ដោយសារតែវាមិនមានផ្ទុកជាតិទឹកនិងសារធាតុដែលនឹងធ្វើអោយមាតិកាកាឡូរីថយចុះ) ។

គោលការណ៍នៃការប្រើប្រាស់៖ កំណត់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ឧទាហរណ៍ផលិតផល៖ ប៊ឺខ្លាញ់ខ្លាញ់ជូរក្រែម mayonnaise ក្រែមខ្លាញ់សាច់ខ្លាញ់សាច់ក្រកសាច់ក្រកត្រីខ្លាញ់ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់និងឈីសស្បែកមាន់សាច់សាច់ត្រីនិងប្រេងបន្លែស្ករភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈទឹកឃ្មុំយៈសាពូនមីកកស្ទះ។ បង្អែមនំនំឃុកឃីសូកូឡាការ៉េមគ្រាប់ផ្លែឈើគ្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

តើការរាប់កាឡូរីចាំបាច់ឬទេ?

បទប្បញ្ញត្តិជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារមានកាឡូរីទាបត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតខាងលើ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការអនុលោមតាមរបបអាហារបែបនេះមិនរាប់បញ្ចូលការរាប់កាឡូរីទេ។ ពេលខ្លះអ្នកជំងឺទទួលបានការណែនាំពីវេជ្ជបណ្ឌិតដូចជា៖ ញ៉ាំ ១៥០០ kcal! ទោះយ៉ាងណារបៀបធ្វើនេះនៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ?

ប៊ឺគឺចង់កំណត់ទៅអប្បបរមាហើយជំនួសវាជាមួយបន្លែដែលមានប្រយោជន៍ជាង។ ប្រេងបន្លែក្នុងបរិមាណល្មមគឺចាំបាច់នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់គ្មានដែនកំណត់របស់វានឹងនាំឱ្យឡើងទម្ងន់មាតិកាកាឡូរីនៃប្រេងបន្លែលើសពីបរិមាណកាឡូរីនៃប៊ឺ!

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំចំណីអាហារចម្រុះទិញអាហារនិងចានដែលបានរៀបចំរួចហើយសម្រាប់ការទទួលទានខ្លះផ្នែកខ្លះនៅខាងក្រៅផ្ទះការគណនាបែបនេះស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ ការរាប់កាឡូរីត្រឹមត្រូវធានាថាបរិភោគតែផលិតផលសុទ្ធដែលមានទំងន់និងគណនាត្រឹមត្រូវដោយប្រើតារាងកាឡូរីពិសេស។ នេះគឺអាចធ្វើទៅបានតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារពិសេសឧទាហរណ៍នៅអាហារដ្ឋានមន្ទីរពេទ្យ។

តើអាចរក្សារបបអាហារមានកាឡូរីទាបដោយមិនរាប់កាឡូរីទេ? នេះពិតជាអាចទៅរួចប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានណែនាំដោយគោលការណ៍នៃការជ្រើសរើសផលិតផលដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកឯកទេសបានទទួលស្គាល់ជាយូរមកហើយថាវាមានសារៈសំខាន់មិនមែនចំនួនកាឡូរីដែលអ្នកជំងឺត្រូវការទទួលទាន (វាពិបាកក្នុងការបញ្ជាក់វាសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ) ប៉ុន្តែមួយដែលអ្នកជំងឺពិតជាកាត់បន្ថយរបបអាហាររបស់គាត់!

ការចង្អុលបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃរបបអាហារមានកាឡូរីទាបនឹងជាលទ្ធផលនៃលទ្ធផល: សម្រកទម្ងន់! ប្រសិនបើទម្ងន់មិនថយចុះនេះបង្ហាញថាអ្នកជំងឺមិនទាន់អាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃរបបអាហាររបស់គាត់បានទេ។

តើព័ត៌មានកាឡូរីអាចមានប្រយោជន៍ដល់អ្នកជំងឺដល់កំរិតណា? វាគួរតែណែនាំឱ្យមានមគ្គុទ្ទេសក៍កាឡូរីក្នុងករណីមានសំណួរក៏ដូចជាយកចិត្តទុកដាក់លើព័ត៌មានស្តីពីការវេចខ្ចប់ផលិតផលសម្រេចសម្រាប់ជម្រើសត្រឹមត្រូវនៅពេលទិញវា។

ឥទ្ធិពលនៃកាបូអ៊ីដ្រាតលើជាតិស្ករក្នុងឈាម

មានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល (ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាងាយរំលាយបាន) ព្រោះវាមានសមាសធាតុម៉ូលេគុលតូចៗហើយត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងបំពង់រំលាយអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពួកគេភ្លាមៗនិងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាគឺមកពីកាបូអ៊ីដ្រាតដែលជាតិស្ករទឹកឃ្មុំមានច្រើនដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើស្រាបៀរ (វាសំបូរទៅដោយជាតិស្ករម៉្សៅឬជាតិស្ករ) ។

កាបូអ៊ីដ្រាតប្រភេទមួយទៀត (ហៅថារំលាយពិបាករំលាយឬផ្កាយ) មានឥទ្ធិពលជំរុញជាតិស្ករទាប។ អ្នកតំណាងផលិតផលបែបនេះ: នំបុ័ងធញ្ញជាតិប៉ាស្តាដំឡូងពោត។ ម៉ូលេគុលម្សៅមានទំហំធំហើយដើម្បីបន្សុតវារាងកាយត្រូវខិតខំ។ ដូច្នេះជាតិស្ករ (គ្លុយកូស) ដែលបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការបែកបាក់នៃម្សៅត្រូវបានស្រូបយកបន្តិចម្តង ៗ ដល់កម្រិតមួយដែលបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការបញ្ចូលម្សៅជួយសម្របសម្រួល (ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម) ដំណើរការធ្វើម្ហូប៖ រាល់ការកិនការប៉ះកម្តៅរយៈពេលយូរ។ នេះមានន័យថាការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងកំឡុងពេលទទួលទានផ្កាយអាចត្រូវបានរារាំងដោយប្រើវិធីសាស្ត្រជាក់លាក់នៃការកែច្នៃនិងចម្អិនអាហារ។

ឧទាហរណ៍វាត្រឹមត្រូវជាងក្នុងការចំអិនដំឡូងមិនដូចដំឡូងបារាំងទេប៉ុន្តែដាំឱ្យពុះវាពេញមួយសំបក។ យកល្អមិនត្រូវចំអិនបបរបបរយូរពេកទេ។ វាល្អប្រសើរក្នុងការចំអិនពួកគេដោយខ្ទេចខ្ទាំហើយពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនត្រូវបានគេច្រានចោល (បបរស្រូវ) ។

វាការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយបង្កើនអាហារជាមួយសរសៃរុក្ខជាតិ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញធញ្ញជាតិនំប៉័ងឬកន្ទក់ហើយមិនមែនមកពីម្សៅល្អទេ។ ផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងប្រភេទមិនមែនជាទម្រង់ទឹកផ្លឈើទេ។

តើខ្ញុំត្រូវការរាប់កាបូអ៊ីដ្រាតទេ?

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទទួលថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករឬគ្រាន់តែធ្វើតាមរបបអាហារមិនចាំបាច់គណនាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ។

អ្នកជំងឺជាច្រើនបាន heard អំពីផ្នែកដែលគេហៅថា“ ផ្នែកនំប៉័ង” ឬ“ ផ្នែកជំនួសកាបូអ៊ីដ្រាត” ។ ប្រព័ន្ធនៃការរាប់បែបនេះមានសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលទទួលអាំងស៊ុយលីន។ វាអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេទាក់ទងនឹងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងអាំងស៊ុយលីនដែលមានរយៈពេលខ្លីដែលអ្នកជំងឺទាំងនេះចាក់បញ្ចូលមុនពេលញ៉ាំ។

ជំនួសស្ករ។ ផលិតផលទឹកនោមផ្អែម

នំផ្អែមអាចផ្តល់ឱ្យអាហារនូវរសជាតិផ្អែមដោយមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះយើងកំពុងនិយាយតែអំពីការជំនួសស្ករសដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម - សាក្រារិននិងអេសថេម។ ឈ្មោះដែលយើងបានលើកឡើងគឺជាអន្ដរជាតិដោយបញ្ជាក់ពីសារធាតុដែលមាននៅក្នុងនោះ។

ឈ្មោះពាណិជ្ជកម្ម (ពាណិជ្ជកម្ម) ដែលមានជាតិផ្អែមដូចគ្នាអាចមានភាពខុសគ្នាឧទាហរណ៍ Surel រីករាលដាលនិងសមបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានផ្ទុកលើសទម្ងន់, aspartame, Sucrazit គឺ saccharin ។ នៅលើការវេចខ្ចប់ត្រូវតែបង្ហាញឈ្មោះអន្តរជាតិនៃថ្នាំ។

រួមជាមួយជាតិផ្អែមដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម, ដែលគេហៅថា analogues ស្ករក៏មានផងដែរ: xylitol, sorbitol និង fructose ។ ទោះបីជាពួកគេផ្តល់នូវការថយចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏ដោយក៏ពួកគេមានកាឡូរីច្រើនដែរដែលនេះជាមូលហេតុដែលពួកគេមិនអាចណែនាំដល់អ្នកជំងឺដែលមានទំងន់លើស។ ប្រភេទអ្នកជំងឺដូចគ្នាមិនគួរប្រើអាហារ“ ទឹកនោមផ្អែម” ដូចជាសូកូឡានំខូវប៊យយៈសាពូនមី។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិននៅលើ xylitol ឬ fructose ហើយសមាសធាតុដែលនៅសល់របស់វាអាចមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ ក្រោយមកទៀតអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឧទាហរណ៍ម្សៅនៅក្នុងនំនិងនំខូឃីម៉ាសផ្លែឈើនៅក្នុងយៈសាពូនមីនិងម៉ាម៉ាឡាដជាដើម។

របបអាហារប្រភាគ

របបអាហារប្រភាគមានន័យថាអាហារច្រើនពេលថ្ងៃ (៥-៦ ដងប៉ុន្តែនៅតែមិនញឹកញាប់ជាង ២,៥-៣ ម៉ោង) ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន។ ទីមួយប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ អាហារលឿននឹងជួយកាត់បន្ថយវា។ ទីពីរដែលបានផ្តល់ឱ្យថាផ្នែកតូចមួយនៃអាហារនិងកាបូអ៊ីដ្រាតមានកំរិតទាបនេះនឹងជួយសម្រួលដល់ការងាររបស់លំពែង។

ប្រសិនបើមានលទ្ធភាពបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គួរតែត្រូវរៀបចំរបបអាហារប្រភាគ។

វាត្រូវបានគេនិយាយរួចហើយថាលំពែងរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទោះបីជាវាខិតខំក៏ដោយផលិតអាំងស៊ុយលីនច្រើននៅតែមិនមានសមត្ថភាពបម្រុងធំ។ នៅក្នុងស្ថានភាពនៃភាពតានតឹងបែបនេះវាពិតជាមិនគួរឱ្យចង់កំណត់ភារកិច្ចលើសលប់នៅក្នុងទម្រង់នៃការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក្រៃលែង។ នាងនឹងអាចទប់ទល់នឹងផ្នែកតូចៗនៃអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងមិនកើតឡើងទេ។

អ្នកជំងឺជាច្រើនឆ្លើយតបនឹងអនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់ការសង្កេតរបបអាហារប្រភាគនិយាយថានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃជីវិតរបស់ពួកគេមិនអាចទៅរួចទេ។ ខ្ញុំមិនចង់ញ៉ាំនៅពេលព្រឹកទេខ្ញុំគ្មានពេលធ្វើការទេពេលថ្ងៃហើយជាលទ្ធផលបន្ទុកចំណីអាហារសំខាន់នឹងធ្លាក់ចុះនៅពេលល្ងាច។ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការកំនត់ខ្លួនអ្នកនៅពេលល្ងាចជាមួយនឹងទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃបែបនេះពីព្រោះភាពអត់ឃ្លានពិតជាខ្លាំងណាស់ហើយវាក៏មានបំណងចង់សម្រាកបន្ទាប់ពីថ្ងៃរវល់ផងដែរដែលអាហារនោះក៏ជួយផងដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះសកម្មភាពរាងកាយពេលរសៀលជាធម្មតាមានតិចតួចហើយគ្មានវិធីចំណាយកាឡូរីដែលបានញ៉ាំទេ។

ស្ថានភាពនេះគួរតែត្រូវបានព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរ។ ជាបឋមការណែនាំអំពីអាហារបន្ថែមនៅពេលថ្ងៃនឹងជួយពេលខ្លះសូម្បីតែមុនពេលចាកចេញពីការងារដូច្នេះមិនមានភាពអត់ឃ្លានដែលមិនអាចខ្វះបានដែលនាំឱ្យមានអាហារហួសប្រមាណនៅពេលមកដល់ផ្ទះ។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំអាហារបន្ថែមគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកត្រូវតែយល់ថាផ្លែប៉ោមមួយផ្លែក្រូចក៏ជាអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយក្រៅពីនេះនៅពេលផ្លែឈើត្រូវបានញ៉ាំដាច់ដោយឡែកពីអាហារផ្សេងទៀតវានឹងមិនមានការកើនឡើងនូវកំរិតជាតិស្ករឡើយ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅពេលថ្ងៃកម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយស្ទើរតែគ្រប់គ្នាគឺមានចំនួនអតិបរមា។ ហើយការងារសាច់ដុំជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការផ្គត់ផ្គង់អាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីទាបនៅផ្ទះដូច្នេះវាអាចជួយបានក្នុងករណីមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភក្នុងទំងន់ធម្មតា

ជាការពិតណាស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលគ្មានទំងន់លើសមិនចាំបាច់កំណត់ការទទួលទានកាឡូរីទេ។ មូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់ពួកគេគួរតែជាការថយចុះឥទ្ធិពលនៃកាបូអ៊ីដ្រាតអាហារលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ច្បាប់មួយចំនួនដើម្បីជួយរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកពីការកើនឡើងបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច៖

1. អាហារគួរតែមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ (ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ) ជាចម្បងនៅក្នុងទម្រង់ជាបន្លែ។
២ ។វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយការចម្អិនអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតឱ្យតិចបំផុត (កុំកិនឬឆ្អិនអាហារដែលមានជាតិម្សៅ) ។
3. ស្ករនិងបង្អែមណាមួយគួរតែត្រូវបានគេដកចេញស្ទើរតែទាំងស្រុងពីអាហារ។
4. គួរសង្កេតមើលគោលការណ៍នៃអាហារូបត្ថម្ភប្រភាគពោលគឺឧ ចែកចាយកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង ៥-៦ ដូសក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។

អាហារបំប៉នសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមនៃសរសៃឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

សារធាតុចិញ្ចឹមរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលមានជំងឺលើសឈាម concomitant ឬខ្សោយសូចនាករនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ដែលគេហៅថា dyslipidemia (ឧទាហរណ៍ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល) មានមុខងារសំខាន់ៗរបស់វា។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានទំងន់លើសនោះការកាត់បន្ថយរបស់វានឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់សូចនាករជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកម្រិតសម្ពាធឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះតែម្នាក់ឯងប្រហែលជាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ មានការណែនាំអំពីរបបអាហារបន្ថែមសម្រាប់ជំងឺ dyslipidemia ។ ពួកគេចុះមកជាចម្បងដើម្បីកំណត់ការទទួលទានអាហារដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកូលេស្តេរ៉ុល។

សារធាតុទាំងនេះមាននៅក្នុងខ្លាញ់សត្វពងសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀមផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះគួរតែត្រូវបានកំណត់យ៉ាងខ្លាំងហើយផ្ទុយទៅវិញបរិមាណត្រីធញ្ញជាតិនិងបន្លែនៅក្នុងរបបអាហារគួរតែត្រូវបានកើនឡើង។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើប្រេងបន្លែជំនួសឱ្យខ្លាញ់សត្វប៉ុន្តែបរិមាណរបស់វានៅតែមានកម្រិតមធ្យម (មាតិកាកាឡូរីនៃប្រេងបន្លែគឺខ្ពស់ជាងប៊ឺបន្តិចប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចបន្ថែមទំងន់បានទេ!) ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីលម្អិតនៃផលិតផលក្នុងក្រុមបីដែលមានឥទ្ធិពលខុសគ្នាលើការរំលាយអាហារខ្លាញ់។

ផលិតផលទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល (វាផ្ទុកនូវជាតិខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន)៖

ប៊ឺ, សាច់ជ្រូក, មីលតុននិងកំពស់សាច់គោ, ក្រែមជូរ, ប្រេងម៉ាស្ការីន, ដូងនិងប្រេងដូង។
ទឹកដោះគោផលិតផលទឹកដោះគោ (រួមទាំងទឹកដោះគោយ៉ាអួ) នៃមាតិកាខ្លាញ់ធម្មតានិងខ្លាញ់ខ្ពស់ឈីក្រុម Fulham ច្រើនជាង ៤% និងឈីសខ្លាញ់ច្រើនជាង ៣០% ។
សាច់ជ្រូកសាច់ក្រៅ (ថ្លើមតម្រងនោមបេះដូងខួរក្បាល) សាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ក្រកជក់សាច់ស្បែកមាន់។
នំខេកនំកុម្មង់នំសូកូឡាការ៉េម។
ភីហ្សាសាច់ឆ្កែក្តៅឈីប។ ល។
caviar ក្រហមនិងខ្មៅ
yolks ស៊ុត (មិនលើសពី 3 yolks ក្នុងមួយសប្តាហ៍ត្រូវបានអនុញ្ញាត) ។

អាហារទាំងនេះអាចត្រូវបានទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម (ផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងកូឡេស្តេរ៉ុលតិច) ។

margarine ទន់, mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតសម្គាល់ថា "កូលេស្តេរ៉ុលទាប"
ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ 1-2% ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបឈីសឈីសមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង 30% ។
ផ្នែកគ្មានខ្លាញ់សាច់គោសាច់ចៀមវ័យក្មេងសាច់បក្សីដែលគ្មានស្បែក
បង្គាក្តាម។

3. ផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយសេរី (មិនមានឬស្ទើរតែមិនមានខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកូលេស្តេរ៉ុល)៖

បន្លែឱសថផ្លែឈើផ្សិត។
ត្រី
ប្រេងបន្លែ (អូលីវផ្កាឈូករ័ត្នពោតសណ្តែក)
គ្រាប់
នំប៉័ង (និយមទាំងមូល)
ធញ្ញជាតិ, legumes, pasta,
អូលីវ
ផលិតផលសណ្តែកនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច (ផ្តល់ថាពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយមិនបន្ថែមខ្លាញ់សត្វ!) ។

ក៏មានការណែនាំអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសឈាម។ ក្នុងករណីនេះកត្តាសំខាន់មួយគឺការដាក់កម្រិតលើរបបអាហារអំបិល។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា (នៅពេលដែលមិនមានការបែកញើសខ្លាំង) មនុស្សម្នាក់ត្រូវការអំបិលប្រហែល 1 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ចំពោះរសជាតិនៃអាហារប្រៃហើយលើសបរិមាណនេះជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធដោយទទួលទានរហូតដល់ទៅ ១០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃឬច្រើនជាងនេះទៅទៀត។

ការកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលជួយសម្រួលដល់ការព្យាបាលជំងឺលើសឈាមដោយមិនគិតពីថាតើអ្នកជំងឺទទួលថ្នាំ។ ដើម្បីទទួលបាននូវផលវិជ្ជមានវិជ្ជមានការទទួលទានអំបិលគួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 5 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ហើយប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានការហើម - រហូតដល់ 3 ក្រាម) ។ អំបិលប្រាំក្រាមគឺជាស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដែលគ្មានកំពូល។

ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍យ៉ាងតឹងរឹងអ្នកត្រូវចំអិនម្ហូបដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចំណែករបស់អ្នកពី "កំរិតប្រចាំថ្ងៃ" ដែលបានវាស់ពីមុន។ ម្ហូបអំបិលតែដំបូងហាក់ដូចជាគ្មានរសជាតិជាធម្មតាបន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍បានប្រើវាហើយអាហារចាស់ចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេយល់ថាជាអំបិល។ ដើម្បីតុបតែងរសជាតិជាពិសេសនៅក្នុងរយៈពេលនៃការញៀនអ្នកអាចប្រើឱសថស្រស់និងស្ងួតគ្រឿងទេសដែលមិនត្រូវបានបន្ថែមអំបិល, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, horseradish, ទឹក lemon ។

ត្រូវតែចងចាំថាមានអាហារមួយចំនួនដែលសំបូរទៅដោយជាតិអំបិលហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារជាប្រព័ន្ធនោះគ្មានការដាក់កម្រិតជាតិប្រៃនឹងមិនកើតឡើងទេនៅរាល់សកម្មភាពផ្សេងទៀត។ ផលិតផលបែបនេះរួមមានសាច់ក្រកសាច់ជក់បារីគ្រឿងទេសនិងម៉ារីនៀទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនំខេកឈីបឈីសគ្រាប់អំបិលគ្រាប់គូប bouillon ស៊ុបនៅក្នុងកាបូបរដូវជាមួយអំបិលបន្ថែម។ សូមកត់សម្គាល់ថាផលិតផលជាច្រើនដែលបានចុះបញ្ជីខាងលើមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការលើសទម្ងន់និងជំងឺកង្វះឈាមទេ!

វាអាចគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងគ្រប់លក្ខខណ្ឌទាំងអស់ខាងលើតែក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត! ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា (7 kcal ក្នុង 1 ក្រាម) ជាតិអាល់កុលអាចរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់លើសពីនេះទៀតវាប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើដំណើរការនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងសម្ពាធឈាម។

យើងអាចនិយាយបានថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានពិភាក្សាខាងលើគឺជាគោលការណ៍មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ សារធាតុចិញ្ចឹមបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់គ្រួសារផងដែរ។

សរុបសេចក្តីវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាក្នុងចំណោមកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងការជក់បារីគឺជាកន្លែងដំបូងមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបែងចែកជាមួយគ្រោះថ្នាក់នេះ! នេះត្រូវបានអនុវត្តសូម្បីតែចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អឥតខ្ចោះហើយបើទោះបីជាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសទម្ងន់លើសឈាមជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចបណ្តាលមកពីការជក់បារីគឺចាំបាច់។

I.I. ដេដវ, E.V. Surkova, A.Yu. ឧត្ដមសេនីយ៍