អ្នកចង់ដឹងអំពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនប៉ុន្តែមិនដឹងថាត្រូវសួរអ្នកណា

* ដោយចុចលើប៊ូតុង "ផ្ញើ" ខ្ញុំយល់ព្រមនឹងដំណើរការទិន្នន័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំស្របតាមគោលការណ៍ឯកជន។

របបអាហារលិបិក្រម glycemic គឺជាប្រព័ន្ធសម្រកទម្ងន់ងាយស្រួលនិងមានប្រសិទ្ធភាពដោយផ្អែកលើការគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខ្លួន។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេក (GI) នៃផលិតផលអាហារនីមួយៗត្រូវបានកំណត់ដោយអត្រានៃការបែកបាក់របស់វានៅក្នុងខ្លួនមុនពេលបង្កើតគ្លុយកូស។ ដំណើរការកាន់តែយឺតអត្រាកាន់តែទាបនិងកាន់តែប្រសើរសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនទាបដែលមិនដូចស្ករធម្មតាបញ្ចេញគ្លុយកូសបន្តិចម្តង ៗ ជៀសវាងការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

លើសពីនេះទៀតកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដែលបញ្ចេញជាតិគ្លុយកូសទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយបង្កើតបានជាបរិមាណលើសនៅក្នុងខ្លួនដែលប្រែទៅជាខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះរបបអាហារគ្លីសេរីនទាបក្នុងកំឡុងពេលទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត "គ្រោះថ្នាក់" ត្រូវបានកំណត់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនិងការពារផលវិបាកអវិជ្ជមានទាំងអស់នៃរូបរាងនៃការលើសរបស់វា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបច្ចេកទេសនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែដោយបានបង្ហាញប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់និងក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើសវាចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ខ្លឹមសារនិងគុណសម្បត្តិនៃការសម្រកទម្ងន់លើជីអាយ

ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបគឺដើម្បីជំនួសកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ (លឿន) ជាមួយនឹងអាហារដែលស្មុគស្មាញ (យឺត) ។ ក្នុងករណីនេះបញ្ជីមុខម្ហូបត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាហារមានកាឡូរីទាបដែលធានាថាការប្រើប្រាស់ថាមពលតិចជាងការចំណាយព្រោះវាមានការថយចុះទំងន់រាងកាយ។

បច្ចេកទេសនៃការសម្រកទម្ងន់នេះមានគុណសម្បត្តិសំខាន់ៗសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយផាសុកភាពដោយសារតែសកម្មភាពដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួនត្រូវបានផ្តល់ជូន៖

• រូបរាងនៃអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានមិនត្រូវបានអនុវត្តទេព្រោះរបបអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ
• ការងាររបស់សារពាង្គកាយទាំងមូលកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើង - ការរំលាយអាហារត្រូវបានពន្លឿនដំណើរការរលាកក្រពះពោះវៀនកំពុងតែមានភាពប្រសើរឡើងមុខងារនៃសរីរាង្គខាងក្នុងមានដំណើរការធម្មតាដែលធ្វើឱ្យវាអាចប្រើប្រព័ន្ធបែបនេះបានយូរនិងសូម្បីតែជីវិត។
• លក្ខខណ្ឌអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលសមស្របសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូនអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃឬធ្ងន់ធ្ងរ។

ការលំបាកតែមួយគត់នៅពេលធ្វើតាមរបបអាហារនៅលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺតម្រូវការតាមដានតារាងពិសេសជានិច្ច។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅអ្នកអាចប្រើវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សឬចងចាំសូចនាករ GI នៃផលិតផលសំខាន់ៗ។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាសូម្បីតែប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុតបែបនេះក៏មាន contraindications របស់ខ្លួន។

Cons និង contraindications

អាហាររូបត្ថម្ភ glycemic ទាបមិនត្រូវបានណែនាំទេប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាពដូចខាងក្រោមៈ

• ជំងឺផ្លូវចិត្ត
• ជំងឺរំលាយអាហារ
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ស្ថានភាពខ្សោយបន្ទាប់ពីមានជំងឺឬការវះកាត់យូរ។

ដូចគ្នានេះផងដែររបបអាហារមិនសមស្របសម្រាប់មនុស្សវ័យជំទង់ក្នុងអំឡុងពេលពេញវ័យ។

គុណវិបត្តិដែលទាក់ទងនៃបច្ចេកទេសនេះគឺថាវាមិនផ្តល់នូវការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស - ដោយមានការខិតខំប្រឹងប្រែងអតិបរមាក្នុងរយៈពេលមួយខែអ្នកអាចកម្ចាត់មិនលើសពី 10 គីឡូក្រាម។ ក្នុងករណីនេះការសម្រកទម្ងន់ភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារនិងវត្តមាននៃសកម្មភាពរាងកាយ។

ជាទូទៅរបបអាហារគ្លីសេម៉ិចទាបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាងាយស្រួលក្នុងការតាមដានព្រោះវាទាក់ទងតែការបដិសេធអាហារជាក់លាក់ពីរបបអាហារប៉ុណ្ណោះ។ គោលការណ៍នៃការសម្រកទម្ងន់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងដោយវេជ្ជបណ្ឌិតមីឆែលម៉ុនទីនដែលបានអះអាងថាអ្នកដែលស្រកទំងន់គួរតែចូលចិត្តញ៉ាំជាជាងអារម្មណ៍ឃ្លានថេរ។ វាជាបច្ចេកទេសរបស់ម៉ុននិចកូនិងតារាងជីអាយដែលគាត់បានបង្កើតដែលបានក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដោយរបបអាហារគ្លីសេម៉ិកទាប។

បច្ចេកទេសរបស់ម៉ុននិចក - យើងស្រកទំងន់ដោយមិនឃ្លាន

ប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្បីល្បាញរបស់បារាំងដោយផ្អែកលើការពឹងផ្អែកនៃទំងន់រាងកាយលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃអាហារដែលបានបរិភោគបានក្លាយជាបដិវត្តជាក់ស្តែងនៅក្នុងវិស័យនៃការសម្រកទម្ងន់។ សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តខុសគ្នាទាំងស្រុងវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចុះទម្ងន់ប្រកបដោយផាសុកភាពនិងរយៈពេលយូរខណៈពេលដែលរបបអាហារតឹងរឹងទាំងអស់ដែលកំណត់ហួសកំរិតរបបអាហារគឺពិបាកអត់ធ្មត់ខ្លាំងណាស់ដោយសារតែអារម្មណ៍ឃ្លានថេរហើយបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សាពួកគេច្រើនតែនាំឱ្យមានការត្រឡប់មកវិញនៃការសម្រកទម្ងន់។ វិធីសាស្រ្តម៉ុននិចគឺមិនអាចចៀសផុតពីការខ្វះខាតទាំងអស់នេះបានទេព្រោះថាច្បាប់សំខាន់គឺបញ្ចុះទម្ងន់ដោយមិនឃ្លាន។

ច្បាប់របស់វេជ្ជបណ្ឌិតម៉ុននីកូក

កម្មវិធីធ្វើឱ្យមានទំងន់ធម្មតានេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារតាមន័យប្រពៃណីរបស់វាឡើយ។ វាគឺជារបបអាហារមានតុល្យភាពដែលផ្អែកលើការជ្រើសរើសអាហារមួយចំនួនដោយគិតគូរពីឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើដំណើរការមេតាប៉ូលីសដែលការពារការលើសទម្ងន់ទឹកនោមផ្អែមជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

គោលការណ៍ម៉ុងតេណេកនៃការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់គឺផ្អែកលើការគណនានៃសូចនាករ glycemic នៃអាហារដែលបានញ៉ាំ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបារាំងអះអាងថាអ្នកត្រូវស្រកទំងន់មិនមែនស្រេកឃ្លានទេតែត្រូវជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវ។

និយាយម៉្យាងទៀត GI ទាបវាកាន់តែប្រសើរសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ អនុលោមតាមនេះអ្នកនិពន្ធវិធីសាស្រ្តបានបង្កើតតារាងពិសេសមួយដោយបែងចែកផលិតផលយោងតាមសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនរបស់ពួកគេ។

ស្តង់ដារខាងក្រោមនៃ GI ត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋាន៖

• ទាប - រហូតដល់ ៥៥,
• មធ្យម - ៥៦-៦៩
• ខ្ពស់ - ពីលេខ ៧០ ។

អត្រានៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គួរតែមានពី ៦០-១៨០ គ្រឿងអាស្រ័យលើទំងន់ដំបូង។

លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមវិធានសាមញ្ញមួយចំនួន៖

• ផឹកពីទឹកសុទ្ធ ២ លីត្រ
• កុំផ្សំកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយខ្លាញ់
• ញ៉ាំម្តងម្កាលយ៉ាងហោចណាស់ ៣ ម៉ោង។

ណែនាំដោយគោលការណ៍ទាំងនេះដោយគ្មានការរឹតត្បិតលើកាឡូរីមីឆែលម៉ុនទីករយៈពេល ៣ ខែគាត់បានបាត់បង់ទំងន់លើស ១៥ គីឡូក្រាមហើយបន្តទទួលបានលទ្ធផល។

តារាងផលិតផល

ការប្រើប្រាស់តារាងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាតម្រូវការជាមុននៃរបបអាហារម៉ុងតេណេក។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវនិងបង្កើតម៉ឺនុយដែលនឹងធានាបាននូវការសម្រកទម្ងន់មានស្ថេរភាព។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនត្រូវបានកំណត់តែចំពោះផលិតផលដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះមិនមានផលិតផលដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ទេឧទាហរណ៍ផលិតផលសាច់នៅក្នុងតារាងដែលមានន័យថា GI របស់ពួកគេគឺ 0 ។

ដំណាក់កាលនិងម៉ឺនុយ

ដំណើរការនៃការសម្រកទំងន់យោងទៅតាមម៉ុននីកាក់ត្រូវបានអនុវត្តជាពីរដំណាក់កាល៖

• នៅលើទីមួយ - ទំងន់ត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់កំរិតដែលចង់បាន
• នៅលើទីពីរ - លទ្ធផលត្រូវបានជួសជុល។

ដើម្បីសម្រេចគោលដៅរបស់អ្នកការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែមានតិចតួចបំផុតដូច្នេះនៅដំណាក់កាលដំបូងមានតែអាហារដែលមាន GI ទាបប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ បន្ទាប់ពីបាត់បង់ចំនួនគីឡូក្រាមដែលចង់បាននៅដំណាក់កាលទីពីរស្ថេរភាពទំងន់កើតឡើងខណៈពេលដែលបញ្ជីនៃផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតត្រូវបានពង្រីកប៉ុន្តែដោយគ្មានការដាក់បញ្ចូលឬជាមួយនឹងការដាក់កម្រិតយ៉ាងសំខាន់នៃអាហារដែលមានជាតិខាញ់ខ្ពស់។

ដំណាក់កាលដំបូង - សម្រកទម្ងន់

នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃរបបអាហារម៉ុងតេណេកអ្នកត្រូវញ៉ាំដើម្បីកុំអោយមានកំរិតគ្លុយកូសកើនឡើង។

របបអាហារដែលត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែលមានជីអាយអាយតិចនឹងជៀសវាងការប្រមូលផ្តុំខ្លាញ់និងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដែលមានស្រាប់សម្រាប់ថាមពល។

អនុសាសន៍របស់អ្នកនិពន្ធវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ដំណាក់កាលដំបូង៖

• អាហារពេលព្រឹកគួរតែត្រូវបានចាប់ផ្តើមជាមួយផ្លែឈើដើម្បីជំរុញពោះវៀននិងការពារការទល់លាមកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយជាតិសរសៃ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់គួរតែជាប្រូតេអ៊ីន
• សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អ្នកត្រូវញ៉ាំប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ប៉ុន្តែចានមិនគួរធាត់ពេកទេ។
• អាហារពេលល្ងាចគួរតែស្រាលជាសមាសធាតុផ្សំនៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ឬប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតរីឯអាហារគួរទទួលទានមិនលើសពី ១៩ ម៉ោង។

ចានដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតគឺស៊ុបបន្លែត្រីបសុបក្សីស៊ុត។ គួរជៀសវាងសាច់ក្រកនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ នៅក្នុងចានប្រូតេអ៊ីន - កាបូអ៊ីដ្រាតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់និងគ្មានខ្លាញ់ - ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្លែពេលយប់បន្លែសណ្តែកបៃតង។

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍

នៅក្នុងបញ្ជីខាងក្រោមអ្នកអាចប្រើបន្លែផ្លែឈើធញ្ញជាតិជាដើមពីតុដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបដោយជ្រើសរើសវាតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

• អាហារពេលព្រឹក - ផ្លែឈើណាមួយ
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ចំណែកនំប៉័ងកន្ទក់មួយចំណែកនៃបបរកែវទឹកដោះគោមួយកែវ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - សាឡាត់ស្ព, ត្រីនៅក្នុងស្រាពណ៌សឬដុតនំនៅក្នុងនំប៉័ងជាមួយឈីសតែទន់ខ្សោយគ្មានជាតិស្ករ។
• អាហារពេលល្ងាច - បំណែកនៃសាច់ដុតនំស៊ុបបន្លែទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

• អាហារពេលព្រឹក - ក្រូចឆ្មាទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - muesli, marmalade fructose,
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ការ៉ុតឆៅដឹងគុណជាមួយ spinach, ទឹក lemon និងប្រេងអូលីវ, ឈីស 50 ក្រាម, ផ្លែឈើស្រស់,
• អាហារពេលល្ងាច - សាឡាត់បន្លែសណ្តែកជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

• អាហារពេលព្រឹក - ផ្លែឈើដែលត្រូវជ្រើសរើស
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ចំណែកនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយដុំជាមួយយៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករទឹកដោះគោមួយកែវ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ផ្នែកមួយនៃសាច់វ៉ៃដុតនំសាឡាត់បន្លែក្រូចឆ្មារស្រស់។
• អាហារពេលល្ងាច - ស៊ុបបន្លែសណ្តែកឆ្អិនទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

• អាហារពេលព្រឹក - ផ្លែប៉ោម, ស៊ុតចៀន,
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ហាន់ទឹកដោះគោមួយកែវ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - សាឡាត់បន្លែជាមួយក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រីដុត។
• អាហារពេលល្ងាច - casserole បន្លែជាមួយឈីសឱសថ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

• អាហារពេលព្រឹក - ទឹកក្រូចស្រស់
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ធញ្ញជាតិជាមួយទឹកដោះគោ
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - បន្លែចំហុយខ្ទះសាច់មាន់ឆ្អិនតែតែទន់ខ្សោយគ្មានបង្អែម
• អាហារពេលល្ងាច - បបរសាឡាត់បន្លែ។

• អាហារពេលព្រឹក - ក្រូចឆ្មាទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - បបរទឹកដោះគោកាហ្វេគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - សាច់គ្មានខ្លាញ់ជាមួយបន្លែសាឡាត់ផ្លែឈើ
• អាហារពេលល្ងាច - ប៉ាស្តាពីស្រូវសាលី durum, Ham, បន្លែជាមួយឱសថ។

• អាហារពេលព្រឹក - នំប៉័ងកន្ទក់ ២ ចំណិតទឹកដោះគោឆៅ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបតែខ្សោយដោយគ្មានជាតិស្ករ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ត្រីដុតនំជាមួយបន្លែកាហ្វេដែលគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន។
• អាហារពេលល្ងាច - ផ្លែឈើដើម្បីជ្រើសពី។

អនុវត្តតាមច្បាប់នៃដំណាក់កាលនៃរបបអាហារនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានលទ្ធផលវិជ្ជមានក្នុងរយៈពេល 1-3 ខែអាស្រ័យលើគោលដៅ។

សកម្មភាពវិជ្ជមានដូចខាងក្រោមៈ

• ការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា
• ភាពអត់ឃ្លានត្រូវបានដកចេញ
• មិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូរឬកំណត់កំរិតរបបអាហារទេ។
• រាងកាយគឺពោរពេញទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់។

លើសពីនេះទៀតក្នុងកំឡុងពេលសម្រកទំងន់សាច់ដុំនិងការបត់បែននៃស្បែកត្រូវបានថែរក្សាដែលចៀសវាងលក្ខណៈនិងការញាប់ញ័រនៃរបបអាហារដទៃទៀត។

ដំណាក់កាលទីពីរគឺស្ថេរភាព

ដើម្បីបង្រួបបង្រួមលទ្ធផលឱ្យមានភាពជឿជាក់វាចាំបាច់នៅដំណាក់កាលទីពីរដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិន័យដូចខាងក្រោម:

• កុំបំពានអាហារដោយប្រើជីអាយអាយខ្ពស់។
• ប្រើខ្លាញ់ល្អប្រេងរុក្ខជាតិដែលមានសម្ពាធខ្លាំងដើម្បីបំពេញតំរូវការខ្លាញ់
• ទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត
• ណែនាំត្រីអោយច្រើនចូលក្នុងរបបអាហារ
• ប្រសិនបើអ្នកចង់លាយខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតអ្នកត្រូវញ៉ាំបន្លែដែលមានជាតិសរសៃច្រើនជាមួយវា
• អ្នកអាចផឹកស្រាស្ងួតប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីសាឡាត់បន្លែឬឈីស។
• សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអ្នកត្រូវបញ្ចូលនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
• ស្ករទឹកឃ្មុំបង្អែមនំកុម្មង់នំសូដាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយឬលុបបំបាត់ចោលទាំងស្រុង។
• កាហ្វេគួរតែត្រូវបានជំនួសហើយតែមិនគួររឹងមាំទេ។
• ការទទួលទានទឹកប្រចាំថ្ងៃគួរតែត្រូវបានរក្សាឱ្យបាន ២ លីត្រ។

ដោយអនុវត្តតាមច្បាប់នៃវិធីសាស្រ្តម៉ុននិចនិងតារាងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់វាអាចត្រូវបានធ្វើមិនត្រឹមតែដោយការសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរបបអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់ជីវិតផងដែរ។ បន្ទាប់មកបញ្ហានៃទំងន់លើសឬកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់នឹងមិនដែលរំខានឡើយ។

ជាទូទៅរបបអាហារម៉ុងតាញាក់គឺជាកម្មវិធីមួយដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នក។ ដោយគោលការណ៍ស្រដៀងគ្នា - "ញ៉ាំដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់" - វិធីសាស្រ្តប្រជាប្រិយមួយចំនួនផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើង - អាតឃីនឌូកដោយក្រុមឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយផ្អែកលើទ្រឹស្តីរបស់លោកវេជ្ជបណ្ឌិតម៉ុននីកាក់របបអាហារគ្លីសេម៉ីតទាបដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ទំងន់លើស។

របបអាហារគ្លីលីកទាប

របបអាហារបែបនេះខុសគ្នាពីបច្ចេកទេសរបស់ម៉ុននិចក្នុងនោះវាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់សម្រកទម្ងន់ខណៈវិធីសាស្ត្ររបស់វេជ្ជបណ្ឌិតបារាំងពាក់ព័ន្ធនឹងការការពារបន្ថែមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ របបអាហារ glycemic ទាបក៏មានមូលដ្ឋានលើការគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតដែរប៉ុន្តែមិនដូចវិធីសាស្ត្រម៉ុងតេណេកទេវាមាន ៣ ដំណាក់កាលដែលដំណាក់កាលដំបូងគឺតឹងរឹងណាស់។ ដោយសារតែវិធីសាស្រ្តនេះប្រព័ន្ធសម្រកទម្ងន់នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់លឿនជាងមុនហើយបន្ទាប់មកជួសជុលលទ្ធផលដោយសុវត្ថិភាព។

ការប្រើប្រាស់របបអាហារសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបតម្រូវឱ្យមានការអនុលោមតាមច្បាប់ដូចខាងក្រោម:

• អ្នកអាចប្រើតែអាហារដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់និង GI ទាប
• អាហារគួរតែប្រភាគជាអាហារ ៦ ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ
• អាហារចុងក្រោយ - មិនលើសពី ៣ ម៉ោងមុនពេលចូលគេងដូច្នេះក្រពះពោះវៀនមានពេលសម្រាកនិងជាសះស្បើយ។
• ពេលចម្អិនអាហារ - អប្បបរមានៃការព្យាបាលកំដៅដែលជាធម្មតាបង្កើន GI
• អ្នកអាចផឹកទឹកក្នុងបរិមាណដែលរាងកាយត្រូវការដោយមិនចាំបាច់នាំបរិមាណប្រចាំថ្ងៃរបស់វាទៅនឹងតំរូវការដោយរបបអាហារភាគច្រើន 1.5-2 លីត្រ។

វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីតាមដានមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារព្រោះការកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនឹងមិនសមហេតុផលទេប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកាឡូរីច្រើនជាងវាអាចចំណាយបាន។ ក្នុងកំឡុងពេលរបបអាហារគ្លីសេម៉ិចទាបមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី ១៥០០-១៧០០ kcal ទេ។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងអស់នេះក្នុងដំណាក់កាលទី ១ និងទី ២ ។

ដំណាក់កាលនៃការសម្រកទម្ងន់

បើប្រៀបធៀបជាមួយវិធីសាស្រ្តម៉ុនទីក ២ ដំណាក់កាលក្នុងរបបអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបមាន ៣ ដំណាក់កាលត្រូវបានសន្មតថានឹងបញ្ចប់ខណៈពេលដែលដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងករណីទាំងពីរនេះស្ថេរភាពនៃលទ្ធផលត្រូវបានសន្មត។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានជាតិគ្លុយកូសទាបដំបូងត្រូវបានបន្ថែម - ដំណាក់កាលតឹងតែងបំផុតដែលអវត្តមាននៅក្នុងកម្មវិធីរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបារាំង។

ជាទូទៅដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់មានដូចខាងក្រោម៖

• ដំណាក់កាលដំបូងគឺការដុតខ្លាញ់សកម្មនៅពេលដែលមានតែអាហារដែលមាន GI ដល់ ៣៩ ត្រូវបានប្រើ
• ដំណាក់កាលទីពីរ - ការថយចុះទម្ងន់បន្តិចម្តង ៗ ទៅនឹងលទ្ធផលដែលចង់បានវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើន GI ដល់ ៥៥
• ដំណាក់កាលទីបី - ការជួសជុលមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារគួរតែជាអាហារដែលមានជីអាយអាយរហូតដល់ ៦៩ ហើយក៏មានអាហារគ្លីសេម៉ិចមួយចំនួនតូចអាចត្រូវបានបន្ថែម។

លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្រកទម្ងន់បែបនេះគឺជាការអនុម័តជាចាំបាច់នៃដំណាក់កាលនីមួយៗនេះបើមិនដូច្នេះទេការស្រកទំងន់នឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ឬទំងន់ដែលបាត់បង់នឹងត្រលប់មកវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រយៈពេលនៃរបបអាហារ glycemic ទាបអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃរាងកាយនិងគោលដៅប៉ុន្តែវាមិនអាចតិចជាង ២១ ថ្ងៃនោះទេ - វាត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីបង្កើតទម្លាប់ទទួលទានថ្មី។ លើសពីនេះទៅទៀតដំណាក់កាលនីមួយៗគួរតែមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍ក្នុងករណីសេណារីយ៉ូករណីល្អបំផុត - 2 សប្តាហ៍។

ដំណាក់កាលដំបូង

នៅដំណាក់កាលនៃរបបអាហារនេះរាងកាយត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងសកម្មបំផុតនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនចាំបាច់រួមទាំងប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់។ ការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតអប្បបរមានឹងនាំឱ្យមានការចំណាយថាមពលដ៏ច្រើនហើយកង្វះរបស់វា - ដើម្បីដុតស្តុកដែលត្រូវតែបោះចោល។

ដោយសង្កេតមើលរបបអាហារគ្លីសេរីមទាបអ្នកត្រូវចាំអំពីកម្រិតមធ្យម។ ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានចំណីអាហារច្រើនមិនគួរនាំឱ្យមានអាហារហួសកំរិតទេប៉ុន្តែអ្នកក៏មិនអាចស្រេកឃ្លានខ្លួនឯងដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលរហ័សដែរ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យអង្គុយនៅដំណាក់កាលដំបូងលើសពី 2 សប្តាហ៍ទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមសម្រកទម្ងន់បន្តិចម្តង ៗ បន្ទាប់ពីការសម្អាតដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងបន្តទៅដំណាក់កាលទីពីរ។

ដំណាក់កាលទីពីរ

រយៈពេលអតិបរមានៃដំណាក់កាលនេះត្រូវតែត្រូវបានកំណត់ដោយឯករាជ្យ។ ដរាបណាចំនួនគីឡូក្រាមដែលត្រូវការត្រូវបានបាត់បង់អ្នកគួរតែបន្តធានាដល់ទម្ងន់។

នៅដំណាក់កាលទីពីររបបអាហារអាចត្រូវបានផ្សំពីផលិតផលដែលមាន GI ខ្ពស់ជាងនៅដំណាក់កាលដំបូងប៉ុន្តែនៅតែទាបល្មម។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការតាមដានមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ។

ដំណាក់កាលទីបី

ដំណាក់កាលចុងក្រោយដែលមានគោលបំណងបង្រួបបង្រួមលទ្ធផលគួរតែមានរយៈពេលមិនតិចជាងដំណាក់កាលទីមួយនិងដំណាក់កាលទី ២ បញ្ចូលគ្នាឡើយ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរខកខានដូច្នេះទម្ងន់ដែលបាត់បង់មិនវិលត្រឡប់មកវិញ។ មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារឥឡូវនេះមានអាហារដែលមាន GI ទាបនិងមធ្យម។ពេលខ្លះវាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។

ម៉ឺនុយគំរូ

មិនមានម៉ឺនុយតឹងរឹងនៅក្នុងរបបអាហារ glycemic ទាបទេហើយនេះគឺជាការបូកធំមួយទៀត។ មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារនៅដំណាក់កាលនីមួយៗគួរតែជាផលិតផលដែលមាន GI ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានណាមួយហើយអ្នកត្រូវធ្វើបញ្ជីមុខម្ហូប។

ឧទាហរណ៍ម៉ឺនុយអាចមានដូចខាងក្រោម:

• អាហារពេលព្រឹក - បបរផ្លែឈើឬទឹកផ្លែឈើស្រស់។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - សាច់គ្មានខ្លាញ់សាឡាត់បន្លែ
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល - សាឡាត់ផ្លែឈើ
• អាហារពេលល្ងាច - omelet ជាមួយផ្សិតឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

របបអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបអាចជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហាររបស់អ្នក។ នេះនឹងជួយឱ្យមានដំណើរការធម្មតាបន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យទម្ងន់មានស្ថេរភាពដោយសារតែការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធនៃរាងកាយទៅនឹងរបៀបប្រតិបត្តិការត្រឹមត្រូវ។

អនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភ

របបអាហារលិបិក្រម glycemic តម្រូវឱ្យមានការផ្សះផ្សាថេរជាមួយតុដែលមិនតែងតែងាយស្រួលទេ។ ដើម្បីកុំឱ្យច្រឡំក្នុងសូចនាករនិងមិនបដិសេធអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមិនសមហេតុផលអ្នកអាចប្រើគន្លឹះខ្លះរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅពេលគូររបបអាហារ:

• បន្លែ - ជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយគ្មានកំណត់ប៉ុន្តែនិយមចូលចិត្តក្នុងទំរង់ឆៅជាពិសេសប៊ីចេងនិងការ៉ុត។
• ដំឡូងត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះល្អបំផុត "ក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេ" និងក្នុងទម្រង់ត្រជាក់ (បន្ទាប់មកជាតិសរសៃនឹងបង្កើតជាវាកាន់តែច្បាស់និងធន់នឹងម្សៅដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ) ។
• ផ្លែឈើ - អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅផ្លែក្រូចក្រូចឆ្មារគ្មានកំណត់។ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលចេកគីវីទំពាំងបាយជូរផ្លែល្វីង។
• Macaroni - តែពីស្រូវសាលី durum ក្នុងទម្រង់ត្រជាក់និងក្នុងកម្រិតមធ្យម។
• អង្ករ - អាចជាពណ៌ត្នោត, ពូជព្រៃ, មិនអាច - ប៉ូលា,
• នំបុ័ង - មានតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិកន្ទក់ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
• អាហារប្រូតេអ៊ីន (សាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រីផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប) ត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែវាមិនគួរលេចធ្លោនោះទេ។
• អាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាច្រើនដូចជាសាច់ក្រកភីហ្សាសូកូឡាមាន GI ទាបប៉ុន្តែវាមិនសមស្របសម្រាប់អាហាររបបអាហារទេ។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអ្វីដែលមានជីអាយជីខ្ពស់ផ្សំអាហារនេះជាមួយអាហារគ្លីសេម៉ិកទាបបន្ទាប់មកកំរិតជាតិគ្លុយកូសនឹងកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ ។

ការអនុលោមតាមអនុសាសន៍ទាំងនេះនឹងជួយមិនឱ្យពឹងផ្អែកលើតារាងសូចនាករនិងមិនរំលោភលើច្បាប់នៃរបបអាហារ។

បច្ចេកទេសនៃការសម្រកទម្ងន់សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបាត់បង់ផោនបន្ថែមមួយចំនួនធំប៉ុន្តែមិនភ្លាមៗទេប៉ុន្តែបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែដោយគ្មានភាពស្រេកឃ្លាននិងភាពតានតឹងក្នុងការរំលាយអាហារសម្រាប់រាងកាយ។

តាមក្បួនមួយក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍អ្នកអាចកម្ចាត់ទំងន់លើសពី ៣-៥ គីឡូក្រាមហើយនេះនឹងមិនបណ្តាលមកពីសារធាតុរាវទេតែផ្ទុយទៅវិញដោយសារតែការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។ បនា្ទាប់មកការស្រកទម្ងន់ប្រចាំសប្តាហ៍ជាធម្មតាមានទម្ងន់ 1-2 គីឡូក្រាមដែលបន្សល់ទុកដោយមិនអាចប្រកែកបាន។ ប៉ុន្តែសម្រាប់បញ្ហានេះអ្នកត្រូវពិនិត្យឡើងវិញនូវមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារទម្លាប់នៃការញ៉ាំនិងរបៀបរស់នៅ។

ការពិនិត្យឡើងវិញនិងលទ្ធផលនៃការសម្រកទម្ងន់

អេលណាអាយុ ២៩ ឆ្នាំយូហ្វា

ខ្ញុំបានធ្វើការនៅក្នុងការិយាល័យអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នាខ្ញុំនៅតែមិនចូលលេងកីឡា។ ជាលទ្ធផលនៃរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលនាងទទួលបានទំងន់ច្រើន។ ខ្ញុំបានព្យាយាមសម្រកទំងន់ដោយមានជំនួយពីរបបអាហារដ៏តឹងរឹងផ្សេងៗប៉ុន្តែទាំងអស់គ្មានប្រយោជន៍ទេ - បែកបាក់ឥតឈប់ឈរហើយនៅថ្ងៃទីពីរ។ មិត្តម្នាក់បានណែនាំរបបអាហារម៉ាន់នីកាក់ថាកុំឃ្លានទាំងស្រុងទោះបីមិនលឿនក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែវាសមនឹងខ្ញុំឥតខ្ចោះ។ ខ្ញុំពិតជារីករាយណាស់ជាមួយនឹងលទ្ធផល៖ ក្នុងមួយខែវាចំណាយតែ ៣ គីឡូក្រាមវាហាក់ដូចជាតិចតួចណាស់ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំនេះគឺជាការរីកចម្រើនដ៏ធំមួយ។ ខ្ញុំគិតថាប្រសិនបើវាបន្តដូចនេះវានឹងអស្ចារ្យជាទូទៅ។ រឿងសំខាន់គឺដោយគ្មានការអត់ឃ្លាននិងសូម្បីតែដោយគ្មានការហាត់ប្រាណ។

ម៉ារីណាអាយុ ២៣ ឆ្នាំនៅទីក្រុងមូស្គូ

បន្ទាប់ពីសម្រាលកូននិងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយនាងទទួលបាន 20 គីឡូក្រាមបញ្ហាបានចាប់ផ្តើមមិនត្រឹមតែទាក់ទងនឹងសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្វាមីផងដែរ។ វាប្រែទៅជាពិបាកណាស់ក្នុងការកម្ចាត់ទំងន់បែបនេះពីព្រោះអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំច្រើនដោយមិនចាំបាច់ដាក់កម្រិតលើខ្លួនអ្នកឡើយ។ ដំបូងខ្ញុំត្រូវកែសម្រួលរបបអាហារជាដំបូងគឺត្រូវបោះបង់ចោលបង្អែម។ ខ្ញុំបានរកឃើញព័ត៌មានអំពីសន្ទស្សន៍ glycemic នៃអាហារនិងរបបអាហារដែលផ្អែកលើគោលការណ៍នេះ។ តាមព្យញ្ជនៈនៅក្នុងខែដំបូងវាអាចកម្ចាត់បាន 7 គីឡូក្រាមហើយដោយគ្មានការរឹតត្បិតរបបអាហារខ្លាំង។ គ្រាន់តែជំនួសផលិតផលមួយចំនួនជាមួយអ្នកដទៃដោយយោងទៅលើចានម៉ុនម៉ិច។ ជាលទ្ធផល ៣ ខែទៀតទុក ១៣ គីឡូក្រាមទៀត។ ឥឡូវនេះខ្ញុំញ៉ាំអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបឬមធ្យមទំងន់បន្តថយចុះបន្តិចប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតវាមិនកើនឡើងទេ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នករាល់គ្នាឱ្យសាកល្បងកម្មវិធីបែបនេះ - អ្នកអាចអង្គុយលើវាពេញមួយជីវិតរបស់អ្នកដោយគ្មានការមិនស្រួល។

អាលីណាអាយុ ៣៥ ឆ្នាំនីហ្សិនវ៉េតវិច

ស្រកទំងន់លើរបបអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប ១០ គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល ២ ខែ។ ខ្ញុំបានញ៉ាំផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់ៗជាសំខាន់គឺបន្លែសាច់ផលិតផលទឹកដោះគោជូរ។ ម៉ឺនុយប្រែទៅជាមានភាពចម្រុះណាស់ហើយផ្នែកគឺសមរម្យដើម្បីទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ជាការពិតណាស់ដោយមិនចាំបាច់ហួសកំរិត។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាអស្ចារ្យមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងអាហារអត់អាហារការបែកបាក់អារម្មណ៍មិនល្អ។ គ្រាន់តែទម្ងន់កំពុងចាកចេញបន្តិចម្តង ៗ ។ ស្នាមសង្វារស្នាមជ្រួញលើសនិងបញ្ហាផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងការបាត់បង់បរិមាណយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនលេចឡើងទេ។ តម្រូវការត្រូវគិតគូរឥតឈប់ឈរនូវសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃផលិតផលគឺស្ថិតនៅក្នុងវិធីមួយប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅអ្នកធ្លាប់ប្រើវាហើយចងចាំច្រើន។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺពេញចិត្តណាស់។

ការពិនិត្យឡើងវិញរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកឯកទេស

ហ្គ្រីហ្គរីរីប៉ូហ្សូវអ្នកជំនាញខាង endocrinologist, ស៊ីមហ្វឺរ៉ូប៉ូ

ការបរិភោគសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកទាបពិតជាជួយសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងមិនណែនាំឱ្យធ្វើតាមដំណាក់កាលដំបូងនៃរបបអាហារយូរពេកទេ - រយៈពេលរបស់វាមិនគួរលើសពី 14 ថ្ងៃទេពីព្រោះនៅពេលនេះការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតមានប្រយោជន៍ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់បន្ទាប់មកនៅលើកម្មវិធីបែបនេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយទំងន់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ធ្វើឱ្យធម្មតាការរំលាយអាហារធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារពោះវៀនក៏ដូចជាការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ខ្ញុំមានន័យថាវិធីសាស្រ្តម៉ុននិចដែលតាមពិតត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះ។ ហើយការពិតដែលថាវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ទំងន់រាងកាយលើសគឺជាប្រាក់រង្វាន់ដ៏ស្រស់ស្អាតមួយទៀត។

Valeria Rusina អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Kostroma

ការលំបាកចម្បងក្នុងការធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបគឺសូចនាករនេះមិនថេរទេ។ វាខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើភាពស្រស់នៃផលិតផលឬភាពទុំនៃផ្លែឈើវិធីដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំឬញ៉ាំ។ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងហៅសូចនាករនៃតារាង GI ជាលក្ខខណ្ឌ។ ខ្ញុំគិតថាចំណុចខ្សោយមួយទៀតនៃរបបអាហារគឺវិធីសាស្រ្តនៃការហាត់ប្រាណ - ពិតជាមិនមានការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបញ្ហានេះទេ។ វាប្រែថាប្រសិទ្ធភាពនៃការសម្រកទម្ងន់បន្ថែមគឺពឹងផ្អែកតែទៅលើរបបអាហារប៉ុណ្ណោះហើយនេះជាមូលដ្ឋានខុស។ ជាទូទៅខ្ញុំមិនចង់និយាយថាគំនិតនេះមិនល្អទេប៉ុន្តែវាទាមទារការកែលម្អគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនិងអាំងស៊ុយលីនប៊ឺរ

តាមពិតសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមគឺជាអត្រានៃការបំពេញឈាមជាមួយស្ករដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងការប្រើប្រាស់ចំណីអាហារមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែដើម្បីយល់ពីដំណើរការអ្វីដែលនាំឱ្យធាត់វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថាក្រៅពីអាហារគ្លីសេម៉ីមានសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីននេះគឺជាសូចនាករនៃការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនឆ្លើយតបទៅនឹងការប្រើប្រាស់អាហារជាក់លាក់មួយ។

ចំពោះផ្នែកជីវសាស្ត្ររបបអាហារសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីនមានសារៈសំខាន់ជាងទោះបីជាក្នុងករណីភាគច្រើនសូចនាកររបស់ពួកគេស្របគ្នាក៏ដោយ។ លិបិក្រមអាំងស៊ុយលីនផ្តល់នូវគំនិតជាក់លាក់នៃទំងន់ដែលអាចទទួលបានពីព្រោះបញ្ហាធំនៃការបំពេញ adipocytes កោសិកាខ្លាញ់ជាមួយនឹងខ្លាញ់គឺមានតែប៉ារ៉ាម៉ែត្រមួយប៉ុណ្ណោះពោលគឺភាពប្រែប្រួលនៃកោសិកាទាំងនេះចំពោះអាំងស៊ុយលីន។

ជាទូទៅវាមើលទៅដូចនេះ។ ស្រមៃមើលកោសិកាខ្លាញ់ដែលមានច្រកទ្វាររំលាយអាហារដើម្បីចូលនិងចេញ។ អាំងស៊ុយលីនឡើងមកលើនាងហើយប្រសិនបើមានគាត់ច្រើនគាត់ជាអ្នកលេងសើចដ៏ធំបែបនេះគាត់និយាយយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ថាៈបើកឡើង! កោសិកាខ្លាញ់មិនមានអ្វីត្រូវធ្វើទេវាបើកផ្ទុកខ្លាញ់។ ហើយប្រសិនបើមិនមានអាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់ទេវាតូចហើយលោតតិចៗលោតជុំវិញកោសិកាហើយវាបដិសេធវាដោយឈាមត្រជាក់។

ប៉ុន្តែមានចំណុចសំខាន់មួយដែលគួរអោយចងចាំ។ មនុស្សទាំងអស់ខុសគ្នាហើយកោសិការបស់ពួកគេក៏ខុសគ្នាដែរ។ អាដូភីខូយរបស់នរណាម្នាក់នឹងបើកទ្វារទៅអាំងស៊ុយលីនប៊ីនធ័រដើម្បីឱ្យខ្លាញ់។ ហើយសម្រាប់អ្នកខ្លះវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ជិះអាំងស៊ុយលីនតិចតួចហើយពួកគេបានត្រៀមបម្រុងទុក។

ដើម្បីធាត់ខ្លាញ់ .... យ៉ាងជិតស្និទ្ធ

មានគំនិតនៃការអត់ធ្មត់អាំងស៊ុយលីន។ វារួមបញ្ចូលទាំងភាពរសើបនៃកោសិកាទទួលដែលបំលែងថាមពលកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាថាមពលអេធីភី (អេដ្យូសែនស៊ីនហ្សែលចលនាម៉ូលេគុលចលនា) អាហាររូបត្ថម្ភខួរក្បាលជាដើម។ ឧទាហរណ៍ជាមួយនឹងការរំលោភបំពានកាបូអ៊ីដ្រាតតាមពេលវេលាភាពប្រែប្រួលនេះអាចថយចុះ។ ហើយទាបជាងវាធ្លាក់ចុះកោសិកាខ្លាញ់កាន់តែច្រើនងាយនឹងអាំងស៊ុយលីន - ភាពចម្លែកនេះមិនទាន់ត្រូវបានពន្យល់ពេញលេញទេប៉ុន្តែការពិតមាន។ ហើយការកំណត់ហ្សែនទៅនឹងភាពធាត់ដែលត្រូវបានគេនិយាយជាញឹកញាប់នៅពេលនេះត្រូវបានកំណត់ដោយហ្សែនជាក់លាក់។ ហ្សែនទាំងនេះត្រូវបានគេរកឃើញហើយវាច្បាស់ណាស់ថាឥទ្ធិពលនៃភាពធាត់នៃជំនាន់ត្រូវបានសម្រេចមិនមែនដោយលក្ខណៈអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននោះទេប៉ុន្តែដោយភាពប្រែប្រួលទៅនឹងអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវបានទទួលមរតកក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សខុសគ្នាមានប្រតិកម្មខុសគ្នាចំពោះអាហារតែមួយ។ មាននរណាម្នាក់មានភាពប្រែប្រួលខ្ពស់ចំពោះអាំងស៊ុយលីនហើយគាត់អាចញ៉ាំម្សៅស្ករដំឡូងអាំងស៊ុយលីននៅទាបអាឌីប៉ូតូយមិនឆ្លើយតប។

វាកើតឡើងដែលមនុស្សម្នាក់មើលរបារសូកូឡាហើយកំពុងធាត់។ កាលពីមុនពួកគេសើចចំអកឱ្យមនុស្សបែបនេះមិនជឿពួកគេ។ ប៉ុន្តែការសិក្សាបានបង្ហាញថាអាំងស៊ុយលីនក៏អាចមកពីគំនិតអាហារផងដែរ! រួមទាំងហេតុដូច្នេះហើយអ្នកផ្អែមមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ: អ្នកញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែមហើយអ្នកមានអាំងស៊ុយលីនផលិតចេញពីការចងចាំចាស់របស់អ្នក។ អ្នកមិនបានទទួលជាតិស្ករទេអាំងស៊ុយលីនធ្លាក់ចុះក្រោមធម្មតាហើយយកស្ករដែលអណ្តែតចូលទៅក្នុងឈាមរីកលូតលាស់ម្តងទៀត។ ជាលទ្ធផលអ្នកហួសកំរិតពីព្រោះការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនបានបណ្តាលឱ្យមានភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងខ្លាំង។

ឬឧទាហរណ៍មួយទៀតនៃការឡើងទម្ងន់ដែលមិនអាចពន្យល់បានពីទស្សនៈប្រចាំថ្ងៃ។ បុរសនោះខំធ្វើការយ៉ាងស្វាហាប់ដោយបង្អែមបង្អែមអង្គុយលើរបបអាហាររបស់ Atkins និងញ៉ាំសាច់អាំងនៅចុងសប្តាហ៍។ ប៉ុន្តែនៅព្រឹកបន្ទាប់គាត់មិនអាចឈរហើយអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនគាត់នូវសូកូឡាមួយដុំតូច។ អាំងស៊ុយលីនរបស់គាត់លោតហើយខ្លាញ់ទាំងអស់ដែលអណ្តែតក្នុងឈាមពីសាច់អាំងកាលពីម្សិលមិញបានស្ទុះចូលទៅក្នុងកោសិកា adipocyte ។

នៅពេលហាត់ប្រាណមិនល្អឬហ្វាតនៅពីក្រោយសោរប្រាំពីរ

ខ្ញុំនិយាយម្តងទៀតមានមនុស្សផ្សេងគ្នា។ ប៉ុន្តែមានកត្តាមួយទៀតដែលគួរតែត្រូវបានពិចារណាដោយអ្នកដែលកំពុងតស៊ូនឹងទម្ងន់លើស: ប្រសិនបើអ័រម៉ូនមួយដំណើរការនៅពេលបញ្ចូលខ្លាញ់បន្ទាប់មកការងារជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ទ្រីគ្លីសេរីដដែលជាទម្រង់ដែលរាងកាយផ្ទុកខ្លាញ់មានស្ថេរភាពខ្លាំង។ ហើយដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់ចេញមកអ្នកត្រូវការតុល្យភាពនៃអរម៉ូនដទៃទៀត។ ក្នុងចំនោមពួកគេគឺ norepinephrine, adrenaline, testosterone, អរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន។ ពួកគេទាំងអស់ធ្វើការយ៉ាងសុខដុមរមនាដូចជាវង់តន្រ្តីល្អធ្វើនិយ័តកម្មថាតើអ្នកនឹងចំណាយខ្លាញ់ដែលប្រមូលបានឬអត់។ ខ្លាញ់ចេញពីរាងកាយមានផ្លូវវែងឆ្ងាយឆ្លងកាត់ការបោសសំអាតភ្នាសកោសិកានិងការដុតក្នុងកោសិកាសាច់ដុំហើយប្រសិនបើមានដំណើរការខុសប្រក្រតីបន្តិចនៅតាមបណ្តោយផ្លូវនេះប្រព័ន្ធនឹងឈប់ដំណើរការទាល់តែសោះ។

ប៉ុន្តែគ្រូបង្វឹកភាគច្រើនទំនងជាមិនបានដឹងអំពីបញ្ហានេះទេគាត់មិនដឹងថាបញ្ហានេះមិនមែនជាការខ្ជិលច្រអូសនិងការធ្វេសប្រហែសនៃករណីនេះហើយថាស្ថានភាពបែបនេះអាចត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងការស្លាប់ខួរក្បាលដោយផ្នែក។ យ៉ាងណាមិញឥឡូវនេះយើងកំពុងព្យាបាលជំងឺធាត់រួមទាំងមណ្ឌលហាត់ប្រាណ។ ពួកគេជារឿយៗហាមឃាត់ការញ៉ាំមុនពេលផ្ទុកការបណ្តុះបណ្តាលដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពបើមិនដូច្នេះទេអ្នកដែលស្រកទម្ងន់នឹងញ៉ាំហើយខ្លាញ់ត្រូវបានផ្ទុក។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាមិនកើតឡើងចំពោះអ្នកណាម្នាក់ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើ adipocytes អាចបែងចែកជាខ្លាញ់ខ្លាញ់បានទេ។

នៅក្នុងការអនុវត្តរបស់ខ្ញុំថ្មីៗនេះមានករណីមួយ: បុរសវ័យក្មេងម្នាក់ដែលជាអ្នករត់អាជីពបានចាប់ផ្តើមឡើងក្រពះភ្លាមៗ។ គាត់រត់ ១៥ គីឡូម៉ែត្រក្នុងមួយថ្ងៃរស់នៅឃ្លានអត់ខ្លាញ់បន្តកកកុញ។ គាត់បានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានប្រែទៅជាចេញ - យើងបានកម្រិតអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូនរបស់គាត់ហើយបុរសនោះបានស្រកទំងន់ក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍កន្លះ adipocytes រកវិធីចេញ។

របបអាហារលើអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីទាបរបបអាហារគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតរបបអាហារកូតូ - ទាំងអស់គឺដូចគ្នាទេ?

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមជាទម្រង់សូចនាករជាក់លាក់នៅពេលដែលផលិតផលអាចត្រូវបានបង្ហាញតាមអំពើចិត្តថាមានគ្រោះថ្នាក់ (សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមខ្ពស់) ត្រូវបានដោះស្រាយល្មម (លិបិក្រម glycemic ជាមធ្យម) និងភាគច្រើនត្រូវបានដោះស្រាយ (សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាប) ផ្តល់នូវចំណេះដឹងបឋមបំផុតអំពីដំណើរការជីវគីមីសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ "ផ្ទះ" ។

ដកចំណីអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់ហើយរួចទៅហើយនៅក្នុងមនុស្ស 80% ទំងន់រាងកាយនឹងចាប់ផ្តើមថយចុះដោយគ្មានឧបាយកលផ្សេងទៀត។ និងរបបអាហារទាំងអស់ដែលមិនថាមានឧបករណ៍អ្វីក៏ដោយដែលពួកគេប្រើគឺផ្អែកលើជំហរមួយគឺរក្សាកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងបទដ្ឋានសរីរវិទ្យាប៉ុន្តែក៏មិនអនុញ្ញាតឱ្យវាធ្លាក់ចុះដែរព្រោះប្រសិនបើអាំងស៊ុយលីនធ្លាក់ចុះបន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់នឹងអស់កម្លាំង។ ហើយជីវវិទ្យានៃការលើសទម្ងន់ពិតជាពុះដល់ចំណុចនេះ។ របបអាហារប្រូតេអ៊ីនរបបអាហារគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាការប្រែប្រួលនៃគំនិតដូចគ្នា។

កន្លែងដែលត្រូវរកតារាងសន្ទស្សន៍ glycemic ដែលត្រឹមត្រូវបំផុតនៃផលិតផល?

តារាងទាំងអស់នៃសន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផលដែលអាចរកបាននៅថ្ងៃនេះនៅក្នុងប្រភពផ្សេងៗគ្នាគឺជាលទ្ធផលនៃទិន្នន័យពិសោធន៍។ អ្នកស្ម័គ្រចិត្តត្រូវបានចុកជាមួយអាហារពួកគេវាស់អត្រាកំណើនគ្លុយកូសក្នុងឈាមបញ្ចូលទិន្នន័យក្នុងតារាង។ មនុស្សខុសគ្នាប្រតិកម្មខុសគ្នាហើយដូច្នេះតុមិនដើរតួនាទីពិសេសទេ។ នៅពេលដែលយើងនិយាយថាអ្នកត្រូវស្តាប់រាងកាយរបស់អ្នកដោយខ្លួនឯងនេះអាចស្តាប់ទៅដូចជាតុក្កតាប៉ុន្តែការពិតវាគឺជាវិធីសាស្ត្រធ្វើការដែលនឹងផ្តល់ព័ត៌មានសូម្បីតែក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកណែនាំផលិតផលមួយទៅក្នុងរបបអាហារហើយនៅពេលព្រឹកអ្នកយល់ពីរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់ទំងន់របស់អ្នក។ និងរបៀបដែលអ្នកមានប្រតិកម្មចំពោះវា។

ឥឡូវនេះមានការសិក្សាជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មនុស្សជាមួយផលិតផលនេះគឺជាប្រធានបទដែលមានភាពជោគជ័យនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែវាច្បាស់ណាស់ថាមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានឱកាសទាក់ទងបញ្ហានេះជាលក្ខណៈបុគ្គលហើយទៅជួបអ្នកឯកទេសដើម្បីណាត់ជួប។

ជាតិស្ករនិងធញ្ញជាតិតិច - ខួរក្បាលលើរបបអាហារអត់អាហារ?

សំណួរសំខាន់បំផុតគឺថាតើខួរក្បាលនឹងត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយគ្មានគ្លុយកូសដោយគ្មានផលិតផលដែលផ្តល់ឱ្យវាយ៉ាងដូចម្តេច? អាស៊ីតអាមីណូភាគច្រើននឹងមិនទៅទីនោះដោយសារតែទំហំរបស់វា។

ប៉ុន្តែខួរក្បាលក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំនៃការវិវត្តបានបង្កើតមុខងារការពារ។ ប្រសិនបើយើងទុកចោលដោយគ្មានថាមពលកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មតាការរំលាយអាហារប្តូរទៅរបៀបមួយផ្សេងទៀតដែលហៅថា gluconeogenesis ដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងសំយោគគ្លុយកូសពីប្រូតេអ៊ីនដែលជា“ ឥន្ធនៈ” ដែលមិនមែនជាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ខួរក្បាលហូបវាហើយបោះចោលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលនាំអោយពោលគឺមូលដ្ឋានអាសូត។ ជាលទ្ធផលតុល្យភាពមូលដ្ឋានអាស៊ីដផ្លាស់ប្តូរទៅផ្នែកខាងអាស៊ីតដំណើរការនៃ ketoacidosis ចាប់ផ្តើមមនុស្សត្រូវបានបន្តដោយស្ថានភាពសុខភាពចម្លែកនិងដង្ហើមអាសេតូន។

អ្នកញ៉ាំខ្លាញ់មួយដុំក្នុងមួយថ្ងៃ - អ្នកគាំទ្រដំណើរការនិងមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែតដោយចំណាយទុនបំរុងផ្ទាល់ខ្លួន។ ក្នុងដំណើរការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធឡើងវិញពីអាហារបំប៉នកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាអាហារខ្លាញ់ដូច្នេះមិនធ្វើឱ្យខូចខួរក្បាលឡើយដោយព្រមព្រៀងជាមួយគ្រូពេទ្យអ្នកអាចប្រើអាសុីតអាមីណូគ្លីសេរីនជាអាហារបំប៉នវាអាចផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានជាតិគ្លុយកូសនិងជួយសម្រួលដល់ការបំប្លែងសារជាតិបំប្លែងទៅជាគីតូ។ របបអាហារមានប្រសិទ្ធិភាព។

វាច្បាស់ណាស់ថាមានប៉ុន្តែវាមិនច្បាស់ទេថាមានប៉ុន្មាន!

រាល់ការសម្រកទំងន់គួរតែយល់ថាមានកំរិតសំរាប់ការប្រើប្រាស់ម៉ាក្រូតូរីតនៅខាងក្រោមដែលអ្នកមិនអាចដួលបាន។ ឧទាហរណ៍មនុស្សពេញវ័យគួរមានប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងហោចណាស់ 70 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ប្រសិនបើពោះវៀនមានសណ្តាប់ធ្នាប់ហើយប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរំលាយបានល្អរបារអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រឹម ៤០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ កាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុងរបបអាហារស្តង់ដារមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងគ្មានជាតិខ្លាញ់គួរទទួលទានយឺត ៗ ពេញមួយថ្ងៃ។ មួយម៉ោងមនុស្សម្នាក់អាចស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតបាន ១០ ក្រាមនេះស្មើនឹងផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ។ ហើយប្រសិនបើជំនួសឱ្យផ្លែប៉ោមមួយអ្នកញ៉ាំ persimmon ទាំងមូលដែលក្នុងនោះកាបូអ៊ីដ្រាត ១៩ ក្រាមបន្ទាប់មក ១០ គ្រាប់ទៀតនឹងត្រូវប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមខួរក្បាលនិងសាច់ដុំហើយសល់នឹងត្រូវរក្សាទុកជាទម្រង់ខ្លាញ់។

ប្រភពនៃប្រភពដើមនៃសារធាតុចិញ្ចឹមអនុវត្តមិនដើរតួនាទីទេ។ ប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នាបំបែកទៅជាអាស៊ីដអាមីណូ, អតិបរមាទៅជាច្រវាក់ peptide នៃអាស៊ីដអាមីណូទាំងនេះ។ នៅពេលដែលពួកគេចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមទាំងនេះគឺជារូបមន្តគីមីមិនមែនឈីសសាច់មាន់និងសណ្តែកទេ។ ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីននីមួយៗមានសមាសធាតុអាស៊ីដអាមីណូផ្ទាល់ខ្លួន។ នេះអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយអ្នករចនាម៉ូដ: ប្រសិនបើខ្ញុំញ៉ាំតែសាច់មាន់ខ្ញុំមិនអាចទទួលបានជាតិប្រូតេអ៊ីនស្បែកទេខ្ញុំមិនមានអាស៊ីដអាមីណូគ្រប់គ្រាន់ដែលមាន់ផ្តល់ឱ្យទេ។ ដូច្នេះអាហារប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។

បរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃគឺយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ ក្រាម។ភ្នាសកោសិកានិងអរម៉ូនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយខ្លាញ់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវការជាតិខ្លាញ់ខុសៗគ្នា។ និយាយខុស - ភ្លេចប៊ឺវាមានកូលេស្តេរ៉ុល! ជារឿយៗការរំលោភលើវដ្តរដូវចំពោះស្ត្រីគឺកង្វះជាតិខ្លាញ់ពីព្រោះអរម៉ូនប្រូសេស្តេរ៉ូនមានកូលេស្តេរ៉ុល។ សក់និងក្រចករបស់នាងជ្រុះចេញអ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist បានចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំគ្រាប់របស់នាងហើយវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំពងពីរបីក្នុងដំណាក់កាលប្រូហ្សេស្តេរ៉ូននៃវដ្តកូលេស្តេរ៉ុលនិងលីកទីននៅក្នុងនោះវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការផលិតអរម៉ូន។

តម្រូវការរបបអាហារសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម

តាមទស្សនៈវិទ្យាសាស្រ្តជីអាយមានន័យថាអត្រាដែលផលិតផលដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតណាមួយត្រូវបានបំបែកនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ សន្ទស្សន៍នៃការប្រៀបធៀបគឺជាល្បឿននៃដំណើរការនេះដែលកើតឡើងជាមួយគ្លុយកូសដែលសូចនាករគឺ ១០០។ ការបំបែកផលិតផលកាន់តែលឿនសន្ទស្សន៍របស់វាកាន់តែធំនិងឱកាសនៃការកើនឡើងទំងន់ពីការប្រើប្រាស់របស់វា ការឡើងគីឡូថ្មីឬអសមត្ថភាពក្នុងការទម្លាក់ពួកគេគឺដោយសារតែនៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមកើនឡើងលំពែងត្រូវបានរំញោចហើយអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានបញ្ចេញ។ ប៉ុន្តែអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមិនបណ្តាលឱ្យលោតជាតិស្ករហើយមិននាំឱ្យមានបញ្ហាខាងលើទេ។

សរុបសេចក្ដីមកអាហារដែលមាន GI ខ្ពស់គឺភាគច្រើនជាកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនរីឯអ្នកដែលមាន GI ទាបគឺមានការរំលាយអាហារយឺត។ ប៉ុន្តែជាការពិតដើម្បីកាត់បន្ថយទំងន់អ្នកត្រូវពិចារណាឱ្យបានលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីសូចនាករនៃអាហារជាក់លាក់នីមួយៗ។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តបរិភោគតាមវិធីនេះអ្នកគួរតែញ៉ាំអាហារពីបញ្ជីដំបូង (ជាមួយ GI ទាប) ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងក្រោម។ ញ៉ាំតាមវិធីនេះរហូតដល់អ្នកឈានដល់លទ្ធផលដែលបានគ្រោងទុកឬរហូតដល់សូចនាករនៅលើជញ្ជីងបង្កករយៈពេលយូរ។

ដំណាក់កាលទីពីរគួរតែត្រូវបានបន្តរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។ ឥឡូវនេះផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅដំណាក់កាលដំបូងអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយអាហារពីបញ្ជីទីពីរ (ជាមួយ GI ជាមធ្យម) ។ នេះនឹងជួយឱ្យមានទំងន់ថ្មី។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលទីបីនៃរបបអាហារជីអាយ។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឡើងទំងន់ទេបញ្ជីមុខម្ហូបចាំបាច់ត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលពីបញ្ជីពីរខាងលើហើយម្តងម្កាលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិគ្លីសេមីខ្ពស់។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីល្បឿននៃការសម្រកទម្ងន់ក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ដំបូងសម្រាប់រាល់ 7 ថ្ងៃវាអាចទៅរួចក្នុងការចែកជាមួយ 2-3 គីឡូក្រាម។ ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សត្រូវបានធានាជាពិសេសដោយសារអង្គធាតុរាវលើសពីខ្លួនប្រាណ។ បន្ទាប់មកតាមក្បួនវាត្រូវការ 1-1,5 គីឡូក្រាម។

នៅលើបច្ចេកទេសនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃអាហារូបត្ថម្ភប្រភាគហើយញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនចាំបាច់ញ៉ាំ។ នោះគឺរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគឺផ្អែកលើអាហារសំខាន់ៗចំនួន ៣ និងទី ២ (ហើយជាមួយនឹងការចូលគេងយឺត - អ្នកអាចញ៉ាំអាហារសម្រន់ ៣) ។

ចំណាំថាជីអាយមិនមានផលិតផលប្រូតេអ៊ីនទេ។ ដូច្នេះសាច់គ្មានខ្លាញ់និងត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមិនត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងបញ្ជីអាចត្រូវបានគេបរិភោគចាប់ពីដំណាក់កាលដំបូងនៃវិធីសាស្ត្រ។ បដិសេធពួកគេមិនមានតម្លៃទេ។ គ្រាន់តែប្រូតេអ៊ីនគ្មានជាតិខ្លាញ់ពិតជានឹងជួយសម្រកទំងន់និងរក្សាអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយបន្ទាប់ពីអាហារបន្ទាប់។ អាហារពេលល្ងាចគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ម៉ោងមុនពេលចប់។

ផលិតផល GI ទាប (រហូតដល់ ៤០) រួមមាន៖

ពួកគេគួរតែញ៉ាំប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ ចូរយើងទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅនឹងការពិតដែលថាទោះបីជាការចំណាយគ្លីសេម៉ីនទាបក៏ដោយក៏គ្រាប់និងសូកូឡាមានកាឡូរីខ្ពស់និងសម្បូរខ្លាញ់។ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ពឹងផ្អែកលើវាទេ។ បើមិនដូច្នោះទេដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់អាចស្ថិតនៅក្នុងសំណួរ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើផលិតផលនំប៉័ងដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហារ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យមាន 1-2 បំណែកនៅពេលព្រឹកឬពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។

ផលិតផលដែលមាន GI ជាមធ្យម (៤០-៧០) រួមមាន៖

តើអ្នកឈានដល់ទម្ងន់ដែលអ្នកចង់បានហើយឬនៅ? រំលាយរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយអាហារនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសង្កត់ធ្ងន់គួរតែនៅតែលើអាហារដែលមានជាតិ glycemic ទាបនិងគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់អ្នកនាពេលអនាគតដោយថ្លឹងទម្ងន់ខ្លួនអ្នករាល់សប្តាហ៍។

ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈក្នុងបរិមាណណាមួយលើរបបអាហារជីអាយតែនិងកាហ្វេដោយគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ត្រូវប្រាកដថាផឹកទឹក។ ហើយពិតណាស់សកម្មភាពរាងកាយនឹងជួយឱ្យស្រកទំងន់បានលឿន។ អ្នកអាចអំបិលអាហារប៉ុន្តែកុំរំលោភបំពាន។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីលឧទាហរណ៍នៃរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍ (ជំហានដំបូង)

ថ្ងៃច័ន្ទ
អាហារពេលព្រឹក: oatmeal ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ។
អាហារសម្រន់៖ គ្រាប់មួយក្តាប់និងផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ។
អាហារថ្ងៃត្រង់: សាច់មាន់ដុតនំនិងត្រសក់ស្រស់ពីរបី។
អាហារសម្រន់: កែវ kefir មួយពែង។
អាហារពេលល្ងាច: buckwheat និងទឹកក្រូច។

ថ្ងៃអង្គារ
អាហារពេលព្រឹក: នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីរបីនិងទឹកដោះគោមួយកែវ។
អាហារសម្រន់: ផ្លែប៉ោមដុតនំ។
អាហារថ្ងៃត្រង់: ត្រីដុតនំនិងសាឡាត់ត្រសក់ទទេជាមួយស្ពពណ៌ស។
អាហារសម្រន់: ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅផ្ទះមួយកែវដោយគ្មានបន្ថែមឬ kefir ។
អាហារពេលល្ងាច: ខាត់ណាខៀវជាមួយសាច់គោគ្មានខ្លាញ់។

ថ្ងៃពុធ
អាហារពេលព្រឹក: oatmeal ដែលក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចនិងគ្រាប់ពីរបី។
អាហារសម្រន់: ផ្លែប៉ោមនិងនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
អាហារថ្ងៃត្រង់៖ ផ្នែកមួយនៃអង្ករឆ្អិននិងចំណិតត្រីដុតនំត្រសក់ស្រស់។
អាហារសម្រន់: កែវ kefir មួយពែង។
អាហារពេលល្ងាច៖ ត្រីដុតនំនិងផ្លែប៉ោម។

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍
អាហារពេលព្រឹក: buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយកែវ។
អាហារសម្រន់: សាឡាត់ត្រសក់និងស្ពពណ៌ស។
អាហារថ្ងៃត្រង់ៈអាហារសមុទ្រនិងចំណិតត្រីដុតនំមួយផ្លែប៉ោម។
អាហារសម្រន់: កែវ kefir មួយពែង។
អាហារពេលល្ងាច: សាច់មាន់ឆ្អិននិងស្លឹកសាឡាត់។

ថ្ងៃសុក្រ
អាហារពេលព្រឹក: oatmeal ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃចំណិតនៃ plum និងគ្រាប់។
អាហារសម្រន់៖ សូកូឡាខ្មៅមួយចំណែកនិងទឹកដោះគោកន្លះកែវ។
អាហារថ្ងៃត្រង់: សាច់មាន់ឆ្អិនពីរស្លាបព្រានៃ buckwheat ត្រសក់ស្រស់។
អាហារសម្រន់: ផ្លែប៉ោមដែលដុតនំជាមួយគ្រាប់មួយក្តាប់។
អាហារពេលល្ងាច: ត្រីដុតនំជាមួយឱសថនិងសណ្តែកឆ្អិន។

ថ្ងៃសៅរ៍
អាហារពេលព្រឹក: នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីរបីនិងកែវ kefir មួយកែវ។
អាហារសម្រន់៖ គ្រាប់មួយក្តាប់។
អាហារថ្ងៃត្រង់: ផ្នែកមួយនៃអង្ករនិងត្រសក់ស្រស់ជាមួយឱសថ។
អាហារសម្រន់៖ ទឹកដោះគោមួយកែវឬទឹកដោះគោជូរទទេ។
អាហារពេលល្ងាច: សាច់គោដុតនំជាមួយខាត់ណាខៀវនៅក្នុង kefir និងទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មា។

ថ្ងៃអាទិត្យ
អាហារពេលព្រឹក: ផ្នែកមួយនៃ oatmeal ជាមួយ lingonberries ឬស្ត្រប៊េរី។
អាហារសម្រន់: កែវ kefir មួយកែវ។
អាហារថ្ងៃត្រង់: បាយជាមួយសាច់មាន់និងខាត់ណាខៀវ។
អាហារសម្រន់: ផ្លែប៉ោម។
អាហារពេលល្ងាច: ត្រីដុតនំនិងសាឡាត់ស្ពពណ៌សត្រសក់និងបៃតង។

ចំណាំ។ ប្រសិនបើអ្នកឃ្លានមុនពេលចូលគេងសូមផឹក kefir បន្តិច។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន contraindications របបអាហារ

របបអាហារជីអាយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវដែលអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនិងគ្រូពេទ្យជាច្រើនគាំទ្រ។

• វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំតាមគោលការណ៍របស់វាតែក្នុងករណីមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលក្នុងនោះធ្វើតាមរបបអាហារខុសគ្នា។
• ជាមួយនឹងការកែតម្រូវ (ជាពិសេសការបន្ថែមប្រេងបន្លែដូច្នេះរាងកាយមិនត្រូវបានដកហូតខ្លាញ់) ប្រព័ន្ធគួរតែត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់ដោយមនុស្សវ័យជំទង់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងម្តាយដែលបំបៅកូន។
• ការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលមានសមត្ថភាពក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនឈឺចាប់ទេ។

គុណប្រយោជន៍នៃរបបអាហារគ្លីសេរីន

1. របបអាហារល្អនៅលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺថាក្រៅពីការសម្រកទម្ងន់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសកើតឡើង។ នេះជួយក្នុងការរក្សាទុករាងកាយថ្មី។
2. ដូចគ្នានេះផងដែរយោងទៅតាមការពិនិត្យឡើងវិញរបបអាហារ GI ជួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីទប់ទល់នឹងការញៀននឹងបង្អែមនិងការដុតនំកាឡូរីខ្ពស់។
3. ទិដ្ឋភាពវិជ្ជមាននៃបច្ចេកទេសអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារដ៏សម្បូរបែបរបស់វាលទ្ធភាពនៃការញ៉ាំអាហារជាញឹកញាប់ពង្រឹងភាពស៊ាំ។
4. ភាពសំបូរបែបនៅក្នុងបញ្ជីបន្លែផ្លែឈើនិងអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺនានានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទឹកនោមផ្អែមជំងឺធាត់និងបញ្ហាជាច្រើនទៀតជាមួយរាងកាយ។
5. វិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់នេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានការស្រូបយកអាំងស៊ុយលីនមិនល្អ។
6. យ៉ាងណាមិញការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមាន GI ខ្ពស់មិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក្នុងន័យព្យញ្ជនៈគំរាមកំហែងដល់សុខភាព។

តើអ្វីទៅជាខ្លឹមសារនៃរបបអាហារ

បើនិយាយអោយចំទៅវិធីសាស្រ្តសម្រកទំងន់នេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារក្នុងន័យធម្មតានៃពាក្យនោះទេ។ ដំបូងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយដោយសារហេតុផលនេះពួកគេមិនអាចប្រើប្រាស់ផលិតផលជាច្រើនដែលបង្កឱ្យមានការកើនឡើងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាមទេ។ របបអាហារក្នុងករណីនេះគឺផ្អែកលើគោលការណ៍នៃការតាមដានសន្ទស្សន៍ glycemic (GI) នៃផលិតផលនោះគឺថាតើពួកគេបំបែកជាតិគ្លុយកូសយ៉ាងឆាប់រហ័សយ៉ាងដូចម្តេចបន្ទាប់ពីពួកគេចូលក្នុងខ្លួន។ ល្បឿនកាន់តែទាប GI កាន់តែទាប។

គួរចងចាំថាសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាលក្ខណៈសូចនាករសម្រាប់តែផលិតផលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ - សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អ្នកនឹងត្រូវមានតុល្យភាពក្នុងការទទួលយកសារធាតុទាំងនេះផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍របស់វិធីសាស្ត្រយ៉ាងតឹងរឹងក្នុងរយៈពេលមួយខែអ្នកអាចកម្ចាត់ទម្ងន់លើសពី ១០-១២ គីឡូក្រាម។

ការចង្អុលបង្ហាញនិង contraindications

ទោះបីជាជាទូទៅអាកប្បកិរិយាវិជ្ជមានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតចំពោះអាហាររូបត្ថម្ភប្រភេទនេះនិងអត្ថប្រយោជន៍ដែលទាក់ទងជាច្រើនយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលប្តូរទៅរបបអាហារបែបនេះទម្លាប់ញ៉ាំឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរដែលពេលខ្លះអាចប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពរបស់មនុស្សដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមខាងក្រោមនេះ៖

• ជាមួយនឹងជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងសរីរាង្គខាងក្នុង។
• ជាមួយនឹងជំងឺផ្លូវចិត្ត។
• បន្ទាប់ពីការវះកាត់ឬជំងឺស្រួចស្រាវ។

ដោយប្រយ័ត្នប្រយែងវាគួរតែខិតជិតការលៃតម្រូវម៉ឺនុយក្នុងវ័យជំទង់ក្នុងករណីមានផ្ទៃពោះក៏ដូចជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃណាមួយ។ ដោយមិនពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតអ្នកក៏មិនគួរផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកដែរប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលវេជ្ជសាស្ត្រមានអនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភផ្សេងទៀត។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ដោយសារខ្លឹមសារនៃរបបអាហារគឺដើម្បីជំនួសកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញជាមួយនឹងអាហារស្មុគស្មាញរាងកាយមិនមានអារម្មណ៍ថាខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់ការងារទេដូច្នេះហើយនេះមិនប៉ះពាល់ដល់សុខុមាលភាពនៃការសម្រកទម្ងន់ឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញដោយសារតែការថយចុះបរិមាណកាឡូរីសរុបនៃអាហារហើយជាលទ្ធផលបន្ទុកលើសរីរាង្គខាងក្នុងមុខងារនៃប្រព័ន្ធរាងកាយត្រូវបានកែសំរួលការសម្អាតកូលេស្តេរ៉ុលនិងជាតិពុលដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងរាងកាយកើតឡើងការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើងហើយជាមួយនឹងសុខុមាលភាពរបស់មនុស្សទាំងមូល។

ដោយសារតែរបបអាហារមានតុល្យភាពមនុស្សម្នាក់ស្រកទំងន់មិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានទេដូច្នេះវិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់នេះមានផាសុកភាពណាស់ពីទស្សនៈផ្លូវចិត្ត។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃកម្មវិធីគឺតំរូវការដើម្បីពិនិត្យមើលតារាង GI ជានិច្ច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាដកដែលមានលក្ខខណ្ឌពីព្រោះយូរ ៗ ទៅសូចនាករទាំងនេះត្រូវបានតំកល់នៅក្បាល។

ផលប៉ះពាល់ដែលអាចធ្វើបាន

ដោយសារតែការពិតដែលថារបបអាហារមិនបញ្ជាក់ពីការរឹតត្បិតអាហារូបត្ថម្ភនិងសារធាតុចិញ្ចឹមធ្ងន់ធ្ងរការបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់ណាមួយគឺមិនទំនងទាល់តែសោះហើយអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខណៈបុគ្គលរបស់មនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាសុខភាពកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនបន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារសូមត្រលប់ទៅម៉ឺនុយធម្មតាវិញហើយត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត - ប្រហែលជាហេតុផលដែលបង្កឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៃជម្ងឺនេះកាន់តែច្បាស់។

បើនិយាយអោយចំទៅវាមានវិធីសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ពីរយ៉ាងនៃផែនការបែបនេះគឺរបបអាហាររបស់ម៉ុននិចសម្រាប់ថែរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីសម្រកទំងន់និងការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងទឹកនោមផ្អែមនិងគ្លីសេក្យូមទាបក្នុងគោលបំណងសម្រកទំងន់លើស។

របបអាហារ Montignac ទាក់ទងនឹងការឆ្លងកាត់ពីរដំណាក់កាលគឺកាត់បន្ថយទំងន់លើរបបអាហារដែលមាន GI ទាបនិងជួសជុលលទ្ធផលលើរបបអាហារគ្លីសេម៉ីនទាបនិងមធ្យម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានៅដំណាក់កាលដំបូងបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃគ្រឿង GI គួរតែស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី ៦០ ទៅ ៨០ យូនីត (អាស្រ័យលើទំងន់ដំបូង) ហើយរយៈពេលគឺអាស្រ័យទៅលើថាតើទម្ងន់ដែលចង់បាននៅដំណាក់កាលដំបូងយ៉ាងលឿន។

ពូជ glycemic ទាបមានបីដំណាក់កាលដែលនីមួយៗពាក់ព័ន្ធនឹងការរឹតបន្តឹងកាន់តែតឹងរ៉ឹង។ ដូច្នេះនៅដំណាក់កាលដំបូងមានតែផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកក្រោម ៣៩ អាចទទួលយកបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅលើកទីពីរ - មិនខ្ពស់ជាង ៥៥ និងនៅទីបី - រហូតដល់ ៦៩ គ្រឿង។ រយៈពេលនៃរបបនេះគឺយ៉ាងហោចណាស់បីសប្តាហ៍ដំណាក់កាលនីមួយៗគួរតែមានរយៈពេល ៧ ថ្ងៃហើយកាន់តែប្រសើរជាងមុនរយៈពេល ១៤ ថ្ងៃ។

ផលិតផលហាមឃាត់និងមានកំណត់

ដោយផ្អែកលើវ៉ារ្យ៉ង់នៃវិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់អ្នកអាចប្រើផលិតផលមួយចំនួនពីតុជាមួយជីអាយ។ ដូច្នេះនៅដំណាក់កាលណាមួយអាហារ glycemic ទាបត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់:

• សូយ៉ា។
• ស្ពៃខ្មៅនិងបៃតង។
• ហ្សុកឈីនីផ្សិតសណ្តែក។
• ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើជូរ៖ cherries, cranberries, ស្ត្រប៊េរី, ក្រុម Blackpool, ក្រូច។
• Buckwheat, oatmeal ។
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងនំប៉័ងនំប៉័ង។
• សូកូឡាខ្មៅ
• ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ផលិតផលទូទៅដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ជាមធ្យមគឺ៖

• ប៉ាស្តារឹង។
• ម៉ាណាកា។
• ដំឡូងឆ្អិន។
• Eggplant ។
• ពោតកំប៉ុងនិងស្រស់។

គួរចងចាំថាអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបនិងភាពអាចរកបាននៃការព្យាបាលកំដៅសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃម្ហូបអាចផ្លាស់ប្តូរបានពីព្រោះជាពិសេសដំបូងវាមិនមានកន្លែងរក្សាទុកតុដែលមានសូចនាករសម្រាប់ផលិតផលផ្សេងៗនៅនឹងដៃ។

ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយហ្គីអាយត្រូវបានកំណត់តែចំពោះអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ដែលផ្ទុកជាតិខ្លាញ់គឺ ០។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលអ្នកនឹងត្រូវបោះបង់ចោលផលិតផលទាំងនេះខ្លះដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់៖

• សាច់ខ្លាញ់និងត្រី។
• អាហាររហ័ស។
• ប៊ឺនិងចំណីសត្វ។
• ផលិតផលស្ងួតនិងសាច់ជក់បារី។

កំណត់ការប្រើប្រាស់ស្ករនិងអំបិល។ អត្រាវត្ថុរាវមិនត្រូវបានកំណត់ហើយត្រូវបានគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងដោយតម្រូវការផ្ទៃក្នុងនៃការសម្រកទម្ងន់។

ការរៀបចំ

ដោយសាររបបអាហារធម្មតាមិនបែកបាក់ជាមូលដ្ឋានហើយរបបអាហារថ្មីផ្អែកលើគោលការណ៍នៃតុល្យភាពរាងកាយរបស់អ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍តានតឹងឡើយហើយអ្នកក៏មិនចាំបាច់វាយខួរក្បាលអ្នកពីរបៀបនិងរបៀបចាប់ផ្តើមញ៉ាំតាមរបៀបថ្មីដែរ។ ជាទូទៅមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការរត់ម៉ារ៉ាតុងក៏ដូចជាមុនពេលរបបអាហារផ្សេងៗទៀតវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការចំណាយពេលតមអាហារដើម្បីផ្តល់កម្លាំងដល់រាងកាយនិងកំណត់វាដើម្បីដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។

រយៈពេល

ក្នុងករណីនេះរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃមានតុល្យភាពហើយអាចក្លាយជាវិធីសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ពេលវេលាគ្មានកំណត់។ ជាទូទៅរបបត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រយៈពេលពីបីសប្តាហ៍ទៅបីខែដោយផ្អែកលើរបៀបដែលអ្នកកំពុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់។

ដោយទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បាននិងធានាឱ្យពួកគេនាពេលអនាគតកុំភ្លេចអំពីអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវនិងជៀសវាងអាហារពីបញ្ជីហាមឃាត់និងជាមួយ GI ខ្ពស់។ ព្យាយាមញ៉ាំប្រភាគហើយកុំអោយលើសពីបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។ ជាការពិតណាស់សកម្មភាពរាងកាយនឹងមិននាំអោយមានរាងស្អាតទេ។

តម្លៃប៉ាន់ស្មាន

តម្លៃម្ហូបអាហារស្ថិតនៅក្នុងជួរនៃតម្លៃមធ្យម។ តម្លៃចុងក្រោយអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើអ្វីដែលផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតអ្នកនឹងរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកហើយនៅម៉ោងប៉ុន្មាននៃឆ្នាំអ្នកនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ glycemic ទាប។ ជាធម្មតានៅរដូវក្តៅបន្លែស្រស់ផ្លែឈើនិងឱសថមានតម្លៃសមរម្យហើយដូច្នេះត្រូវចំណាយតិចជាងនៅរដូវត្រជាក់។

ស៊ុបសណ្តែក

ត្រាំសណ្តែក ៣០០ ក្រាមនៅពេលយប់បន្ថែមសូដាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងទឹក។ ដាំស្តុកសាច់មាន់មួយលីត្រនិងបន្ថែមទឹកស្អាតមួយលីត្រកន្លះដាក់ចូល។ ដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បោះសណ្តែកចូលទៅក្នុងទឹកពុះនិងពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៤០ នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ដំឡូងតូចៗ 3-4 ទៅជាគូបសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 1 ការ៉ុតកាត់ខ្ទឹមបារាំងតូចៗចំនួន 2 ។

ខ្ទឹមបារាំងតណ្ហានិងការ៉ុតក្នុងប្រេងតិចតួចបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះ ១០០ ក្រាមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងទុកចោល ១០ នាទី។ បោះដំឡូងចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីបន្ទាប់ពីនោះដាក់ខ្ទះចៀនចូលក្នុងខ្ទះ។រំពុះស៊ុបសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀតបើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងឱសថ chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (parsley, cilantro, dill) ។

ម្ហូបប្រពៃណីម៉ុលដាវីនិងរ៉ូម៉ានី។ នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់នាំយកទៅរំពុះទឹក ៣០០ ម។ លជាមួយអំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចាក់ម្សៅពោត ១០០ ក្រាមចូលក្នុងទឹកពុះជាចំណែកតូចៗកូរឱ្យសព្វលាយល្បាយជាមួយស្ពូឡាដើម្បីកុំអោយមានដុំពក។ ដាំបបររយៈពេល ១០ នាទីទៀតកូរឱ្យសព្វ។

នៅពេលអង្រឹងឡើងក្រាស់ធ្វើឱ្យរលោងផ្នែកខាងលើនៃបបរដែលមានស៊ីលីកូនស៊ីលហើយបំបែកចេញពីជញ្ជាំង។ ទុកឱ្យឆេះរយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីហួតសំណើមលើស។ បិទកំដៅបិទខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយទុករយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបង្វែរខ្ទះហើយដាក់មេម៉ាកានៅលើក្តារឈើ។ កាត់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកហើយចាក់ក្រែមជូរ។

ឆឺរីម៉ាម៉ាលឡាដេសនៅផ្ទះ

ក្នុង 150 មីលីលីត្រនៃទឹក cherry ក្តៅរំលាយ 30 ក្រាមនៃ gelatin អាចបរិភោគបានហើយទុកឱ្យហើមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ យកទឹកផ្ការីរី ១៥០ ក្រាមទៀតទៅដាំអោយពុះហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះកែវ។ ចាក់ជែលលីនចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានកំដៅមុននិងលាយរហូតដល់រលោង។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យរឹង។

កំហុសរបបអាហារទូទៅ

គួរចងចាំថាវិធីសាស្រ្តនេះមិនមែនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់លឿនទេលទ្ធផលនឹងមិនអាចមើលឃើញភ្លាមៗទេប៉ុន្តែផោនបន្ថែមនឹងមិនត្រលប់មកវិញទេ។ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកតឹងរ៉ឹងជាងមុនហើយដកអ្វីៗទាំងអស់ចេញពីវាជាជួរ។ វាជាការគួរឱ្យចង់ញ៉ាំប្រភាគហើយត្រូវប្រាកដថាមិនត្រូវញ៉ាំលើសពី ៣ ម៉ោងមុនពេលចូលគេងដើម្បីឱ្យរាងកាយមានពេលសម្រាក។ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះអ្នកអាចទទួលបានលទ្ធផលល្អ។

ការពិនិត្យឡើងវិញនិងលទ្ធផលនៃការសម្រកទម្ងន់

របបអាហារមានការពិនិត្យល្អបំផុត។ ក្មេងស្រី (និងមិនត្រឹមតែក្មេងស្រីប៉ុណ្ណោះទេ) កត់សម្គាល់ពីគុណសម្បត្តិនៃវិធីសាស្រ្ត: ការសម្រកទម្ងន់មានស្ថេរភាពក្នុងករណីដែលគ្មានភាពអត់ឃ្លាន។ ទំងន់ទៅដោយរលូនដូច្នេះស្បែកមិនរលាក់ស្នាមនិងស្នាមជ្រីវជ្រួញមិនលេចឡើងទេពន្លឺលេចឡើងនៅក្នុងខ្លួន។

ក្មេងស្រីនិយាយថាដំបូងវាពិបាកក្នុងការប្រើក្នុងតុប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែគិតតាមរយៈបញ្ជីមុខម្ហូបមួយសប្តាហ៍ជាមុនហើយញ៉ាំតាមគ្រោងការណ៍។ សុខុមាលភាពមិនផ្លាស់ប្តូរទេមិនមានការបំបែកភាពអត់ឃ្លាននិងការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ទេ - ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យរបបអាហារមានផាសុកភាពសម្រាប់ការអនុលោមតាមច្បាប់។

អ្វីដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនិយាយ

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមានភាពវិជ្ជមានអំពីបច្ចេកទេសប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខ្សោយនៃវិធីសាស្ត្រ។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមអាចខុសគ្នាពីកម្រិតនៃដំណើរការផលិតផលពីព្រោះទិន្នន័យពីតារាងអាចត្រូវបានគេហៅថាមានលក្ខខណ្ឌជាច្រើនហើយអ្នកតែងតែត្រូវធ្វើការបញ្ចុះតម្លៃនៅចំណុចនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីសម្រេចនិងរក្សាលទ្ធផលសកម្មភាពរាងកាយមិនអាចត្រូវបានគេព្រងើយកន្តើយទេពីព្រោះនេះគឺជាច្បាប់មួយនៃច្បាប់នៃតួលេខល្អ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

របបអាហារនេះគឺជាភស្តុតាងមួយទៀតដែលបង្ហាញថាការសម្រកទម្ងន់មិនចាំបាច់ស្រេកឃ្លានទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរៀបចំបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកអោយបានត្រឹមត្រូវហើយលទ្ធផលនឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ ហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយកីឡានិងរបបមួយអ្នកប្រាកដជានឹងទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពដ៏អស្ចារ្យ!

កុំភ្លេចចុះឈ្មោះជាវបច្ចុប្បន្នភាពនិងបានឃើញអ្នកនៅអត្ថបទបន្ទាប់!

តើអ្វីទៅជារបបអាហារសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប

មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារគឺជាការពឹងផ្អែកនៃម៉ាស់រាងកាយរបស់មនុស្សនៅលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃអាហារដែលពួកគេញ៉ាំ។ នៅក្នុងវិស័យនៃការសម្រកទម្ងន់ប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភបែបនេះបានក្លាយជាបដិវត្តពីព្រោះអរគុណចំពោះវាវាងាយស្រួលក្នុងការសម្រកទម្ងន់ហើយលទ្ធផលនៅតែមានជាយូរមកហើយ។ ដោយសង្កេតមើលច្បាប់ទាំងអស់នៃរបបអាហារនៅលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមអ្នកនឹងមិនបែកទេព្រោះគោលការណ៍សំខាន់នៃវិធីសាស្ត្រគឺបញ្ចុះទម្ងន់ដោយមិនឃ្លាន។

គោលការណ៍របបអាហារ

តាមពិតរបបអាហារម៉ុងត្រេនគឺជារបបអាហារមានតុល្យភាព។ ដោយសង្កេតមើលប្រព័ន្ធបែបនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលណាដែលអាចប្រើប្រាស់បានដោយគិតគូរពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វាទៅលើដំណើរការមេតាប៉ូលីសៈនេះនឹងធានាបាននូវការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសទម្ងន់និងប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃជំងឺសរសៃឈាមនិងបេះដូង។ អ្នកត្រូវសម្រកទំងន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - មិនស្រេកឃ្លានប៉ុន្តែរាប់ GI នៃផលិតផល។ ចំពោះការសម្រកទម្ងន់សូចនាករនេះគួរតែទាប។ ដោយអនុលោមទៅតាមអ្នកនិពន្ធអ្នកនិពន្ធបានបង្កើតតារាងមួយដោយបែងចែកផលិតផលយោងទៅតាមតម្លៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់ពួកគេ។ ស្តង់ដារខាងក្រោមត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋាន៖

• កម្រិតទាប - រហូតដល់ ៥៥,
• មធ្យម - ៥៦-៦៩,
• ខ្ពស់ - ពីលេខ ៧០ ។

ដែលបានផ្តល់ឱ្យទំងន់ដំបូង 60-180 គ្រឿងត្រូវបានណែនាំក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ បន្ថែមលើបច្ចេកទេសនេះ

ពាក់ព័ន្ធនឹងការអនុវត្តវិធានសាមញ្ញមួយចំនួន៖

• ផឹកទឹកយ៉ាងតិច ២ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ
• ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារូបត្ថម្ភប្រភាគដោយបែងចែកអាហារទៅជាការទទួលភ្ញៀវជាច្រើន។ ការសម្រាករវាងពួកគេមិនគួរលើសពី ៣ ម៉ោងទេ។
• វិភាគតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចាន - កុំបញ្ចូលខ្លាញ់ជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃផលិតផលស្ដើង

តារាងពិសេសមួយដែលសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញត្រូវបានរចនាឡើងដូច្នេះអ្នកមានគំនិតថាតើកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនត្រូវបានបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនៅក្នុងម្ហូបជាក់លាក់ណាមួយ។ ទិន្នន័យមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សដែលចូលចិត្តអាហាររូបត្ថម្ភល្អនិងសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយចង់សម្រកទម្ងន់។

ផលិតផល GI ទាប

ផលិតផលដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនេះអាចទប់ស្កាត់អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានបានយូរពីព្រោះនៅពេលដែលពួកគេចូលក្នុងរាងកាយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញរបស់ពួកគេត្រូវបានស្រូបយកបានយូរនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារនិងបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករយ៉ាងរលូន។ អាហារដែលមានលិបិក្រម glycemic ទាបរួមមាន៖

អយស្ទឺរទឹកស៊ីអ៊ីវបង្គាមឹកត្រី

ផ្សិត Walnut គ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រអូបនិងគ្រាប់ស្រល់អាល់ម៉ុននិងសណ្តែកដីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងផ្លេផ្លេសផ្កាខាត់ណាលីហ្សូឆីនីត្រសក់។ សណ្តែកបៃតងខ្ញីម្រេចកណ្ដឹងក្រហម។ Sauerkraut, ពន្លកស៊ែល, ខាត់ណាផា្កស្ព, ស្ពពណ៌ស, spinach, rhubarb, celery ។ currants ខ្មៅសាឡាត់, dill, radishes, អូលីវ, ខ្ទឹមបារាំង។

កាកាវ, ទឹកក្រូចឆ្មា, cherry, eggplant, ទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយគ្មានរសជាតិ, សូកូឡាជូរចត់, artichoke ។

peas, សណ្តែក, ស្រូវសាឡី។ ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីប៊ឺរីរីស្ត្រប៊ឺរីរីរីរីរីរីរីរីរីរីរីប៊ឺរីបេរីស។

ចិនកុកងឺ, pomelo, ក្រូចថ្លុង, pears, ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត, apricots ស្ងួត។ Beets, ខ្ទឹម, lentils, carrots, marmalade, ទឹកដោះគោ, pomelo, ប៉េងប៉ោះ។

Quince, apricot, ទឹកក្រូច, ផ្លែទទឹម, nectarine, ផ្លែប៉ោម, peach, ល្ង, គ្រាប់អាភៀន, ទឹកដោះគោជូរ។ Yeast, mustard, គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន, សណ្តែកបៃតងឬសណ្តែកកំប៉ុង, ពោត, ឫស celery, ទឹកប៉េងប៉ោះ។ Plums ការ៉េមសណ្តែកខ្មៅឬក្រហមនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវព្រៃ។

ផលិតផលសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលទី ២ នៃរបបអាហារជាតិស្ករក្នុងឈាមអ្នកអាចប្រើ៖

spaghetti ម្សៅស្រូវសាលីសណ្តែកស្ងួតស្រូវសាលី buckwheat ទឹកការ៉ុតឡូយ។

យៈសាពូនមី, cranberries, នំបុ័ង, ទំពាំងបាយជូ, ចេក, vermicelli, ដូង, ទឹកក្រូចថ្លុង។

ស្វាយ, គីវី, ម្នាស់, persimmon, ទឹកក្រូច, ផ្លែប៉ោមនិងទឹកប៊្លូប៊ឺរី, យៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមី, ផ្លែល្វា។ ប៉ាស្តារឹងដំបងក្តាមក្រានីកាអង្ករពណ៌ត្នោតដីពោតកំប៉ុង។

Ketchup, mustard, ស៊ូស៊ីនិងរមៀល, ទឹកទំពាំងបាយជូរ, ពោតលុបចោល។

កាកាវជាមួយស្ករការ៉េម, mayonnaise ឧស្សាហកម្ម, ឡាសាកាណា, ភីហ្សាជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះនំម្សៅស្រូវសាលីអង្ករគ្រាប់វែង។ Melon, ល្ហុង, oatmeal ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងពណ៌លឿងដំបៅជាមួយឈីសដំឡូងឆ្អិនក្នុងឯកសណ្ឋានបន្លែកំប៉ុងសាច់ឆ្អិន។ យៈសាពូនមី, raisins, សុីរ៉ូ maple, sorbet, granola ជាមួយស្ករ, marmalade ។

អាហាររូបត្ថម្ភគ្លីសេរីន - កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម

ចាប់ផ្តើមបង្កើតរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃអាហារដោយមិនរាប់បញ្ចូលទាំងស្រុងនូវអ្នកដែលមានអត្រាខ្ពស់: ដំឡូងផ្លែឈើផ្អែមទឹកឃ្មុំពោតលីងនិងអ្នកដទៃ។ សូមចងចាំថាក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះអ្នកមិនគួរដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកយ៉ាងខ្លាំងនោះទេព្រោះផលិតផលទាំងនេះមានសមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទារក។ រៀបចំផែនការបញ្ជីរបបអាហាររបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាផ្សំឡើងពីសណ្តែកបន្លែផលិតផលទឹកដោះគោផ្លែក្រូចសណ្តែកបៃតង។ អ្នកអាចបន្ថែមបង្អែមឧទាហរណ៍ម៉ាម៉ាឡាដនៅក្នុងម៉ឺនុយ។

របបអាហារជាតិស្ករក្នុងឈាម

របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសន្ទស្សន៍ glycemic នៃអាហារគឺល្អសម្រាប់មនុស្សដែលលើសទម្ងន់។ ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារគឺ៖

1. ការលើកលែងនេះគឺជាការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមពីព្រោះនេះជាមូលហេតុចម្បងនៃភាពអត់ឃ្លានមិនពិតដោយសារតែរាងកាយចាប់ផ្តើមផ្ទុកនៅក្នុងជាលិការនៃពោះនិងភ្លៅខ្លាញ់ដែលទទួលបានពីកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដែលអ្នកញ៉ាំ។
2. ជំនួសកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញជាមួយស្ករស្មុគស្មាញដូច្នេះស្ករនឹងមិនលោតខ្ពស់ជាងធម្មតាទេ។
3. ធ្វើបញ្ជីមុខម្ហូបដែលជាធាតុសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ - ពួកវាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ និងឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរ។

ដំណាក់កាលរបបអាហារ

ដោយពិចារណាលើអ្វីដែលបង្កើតជារបបអាហារនៅលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមអ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងដំណាក់កាលទាំងអស់របស់វា៖

1. ទីមួយទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់អាហារដែលមាន GI ទាបដោយសារតែបញ្ហានេះវានឹងមានការដុតខ្លាញ់យ៉ាងសកម្ម។ រយៈពេលនៃដំណាក់កាលដំបូងអាចមានចាប់ពី 2 សប្តាហ៍ - រហូតដល់ទំងន់របស់អ្នកឈានដល់កម្រិតដែលចង់បាន។
2. ក្នុងអំឡុងពេលនៃការឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលទី 2 នៃរបបអាហារដោយសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំចានដែលមាន GI ជាមធ្យម - នេះនឹងជួយបង្រួបបង្រួមលទ្ធផល។ រយៈពេលនៃដំណាក់កាលយ៉ាងហោចណាស់ 2 សប្តាហ៍។
3. ដំណាក់កាលទីបីគឺចេញពីរបបអាហារ។ របបអាហារគឺផ្អែកលើអាហារដែលមាន GI ទាបនិងមធ្យមប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមកាបូអ៊ីដ្រាតបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយនឹង GI ខ្ពស់។

ម៉ឺនុយសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីលទាប

អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារគឺជាជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃអាហារដែលមាន GI តិចតួចបំផុត។ ដោយបានគិតពីតុអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដោយខ្លួនឯងច្រើនមុខដោយផ្សំគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នា។ សូមចងចាំថាគោលការណ៍សំខាន់មួយនៃការរួមផ្សំអាហារបំប៉នគឺថាអាហារពេលព្រឹកគួរតែមានភាពរីករាយអាហារថ្ងៃត្រង់ពាក់កណ្តាលកាឡូរីខ្ពស់និងពន្លឺអាហារពេលល្ងាច។ បញ្ជីមុខម្ហូបដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីកូកទាបសម្រាប់មួយថ្ងៃមើលទៅមានលក្ខណៈដូចនេះ៖

• អាហារពេលព្រឹក - ប្រេងអូលីវជាមួយផ្លែឈើស្ងួតឬផ្លែប៉ោមទឹកផ្លែឈើ (ផ្លែប៉ោមល្អ) ឬទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ ០%
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ម្ហូបដំបូងនៃបន្លែណាមួយអ្នកអាចបន្ថែមធញ្ញជាតិឧទាហរណ៍ barley ។ ចំណែកនំប៉័ងនំប៉័ងមួយដុំចេញពីម្សៅទាំងមូលម្សៅជាច្រើនសម្រាប់បង្អែម។
• តែពេលរសៀលនិងអាហារសម្រន់តែរុក្ខជាតិតែបៃតងឬ kefir ទឹកគ្មានឧស្ម័ន
• អាហារពេលល្ងាច - សណ្តែកឆ្អិនដែលជាបំណែកតូចមួយនៃសាច់ពណ៌សមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ឬសាច់មាន់បំពង) ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងសាឡាត់បន្លែមួយរដូវដែលមានប្រេងអូលីវ។

រូបមន្តអាហារគ្លីលីកទាប

ចានដែលអាចត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបក្នុងក្រពះមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករឡើយ។ នេះមានន័យថាបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារបែបនេះរាងកាយរបស់អ្នកនឹងឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយអ្នកនឹងមិនចង់មានអាហារសម្រន់រវាងអាហារនោះទេ។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់របបអាហារជាតិស្ករក្នុងឈាម - ជាមួយពួកគេអ្នកអាចទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បានក្នុងការសម្រកទម្ងន់។

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៣ នាក់។
• ចានកាឡូរី: 55 kcal ។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប: រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ស៊ុបស្ពៃក្តោបដែលមានសាច់ឆ្អែតឬសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបនៅលើឆ្អឹងគឺជាមុខម្ហូបមួយដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់និងមានជីវជាតិបំផុតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅដំណាក់កាលណាមួយនៃរបបអាហារជាតិស្ករក្នុងឈាម។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដំបូងរួមមានបន្លែដែលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើស្រស់ប៉ុន្តែសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ GI របស់ពួកគេនឹងមិនមានច្រើនជាងអ្វីដែលបានណែនាំសូម្បីតែនៅដំណាក់កាលដំបូងក៏ដោយ។

• ប៉េងប៉ោះ - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - ១ ភី។
• ដំឡូង - ២ កុំព្យូទ័រ។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ស្ពៃក្តោប - ០,២៥ ក្បាល
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• សាច់គ្មានខ្លាញ់ - ៣០០ ក្រាម,
• ស្លឹក Bay, គ្រឿងទេស, អំបិល, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. រំពុះសាច់ដោយដាក់ដុំមួយក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះការ៉ុតម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្តិចចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងខ្ទះ។
3. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបស្តើង។
4. លាបដំឡូងធ្វើគូប។
5. បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលបានរៀបចំបន្ទាប់ពី 10 នាទី។ បន្ថែមដំឡូង។ បន្ទាប់ពីរំពុះគ្រឿងផ្សំរយៈពេល 10 នាទីផ្ញើបន្លែដែលនៅសល់។
6. ទុកស៊ុបស្ពនៅលើភ្លើងរយៈពេល ១០ នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមរដូវនិងអំបិល។ បិទភ្លើងបន្ទាប់ពីមួយនាទី។

ស្ពស្ព

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៣៥ នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ៥ នាក់។
• ចានកាឡូរី: 40 kcal ។
• គោលបំណង: សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប: រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

របបអាហារលិបិក្រម glycemic ជួយមនុស្សគ្រប់គ្នាឱ្យទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បានក្នុងការសម្រកទម្ងន់ពីព្រោះចានអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: ចំហុយដុតនំឬចំហុយ។ សូមព្យាយាមធ្វើស្ពៃក្តោបដែលជាបន្លែនៅក្នុងបញ្ជីជីជីអាយតិច។ ស្ពៃក្តោបដែលមានរបបអាហារត្រូវការចម្អិនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេង។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរបន្លែឬសាច់។

• ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• cloves - 1 ផ។ ,
• ស្ព - 1 គីឡូក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរ - 2 tbsp ។ ,
• ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ស្លឹក Bay, peppercorns, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបស្តើងដាក់ក្នុងខាត់ណាផា្កស្ព។ ដាក់ចំណិត, ទំពាំងបាយជូរច្រកដាក់។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ។
3. ទៅស្ពៃក្តោបបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេស។
4. ដាក់ចេញទាំងអស់។ 10, គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យម្ហូបឈរមួយរយៈ។

សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយផ្លែបឺរ

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 50 នាទី។
• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ: ២ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: 65 kcal ។
• ទិសដៅ: សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប: រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមពីព្រោះនៅទីនេះបញ្ជីមុខម្ហូបអាចជាអ្វីដែលជាលក្ខខណ្ឌចម្បងគឺថាចានមានផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបឬមធ្យម។ សង្កេតមើលប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភបែបនេះអ្នកនឹងមិនឃ្លានហើយរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងត្រូវបានបំពេញដោយអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបបអាហារជាមួយនឹងសាឡាត់ស្រាលនិងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់ផ្លែបឺរនិងត្រសក់។

• ត្រសក់ - ២ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - ២ ខ្ទឹម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 6 tbsp ។ អិម។ ,
• គ្រាប់ល្ងខ្ទឹមបារាំងបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ផ្លែបឺរ - 1 ភី។
• mustard - 1 tsp ។ ,
• សុដន់សាច់មាន់ - 1 ភី។

1. សុដន់សុដន់មាន់បំបែកជាសរសៃ។
2. ពងឆ្អិនកាត់ចូលគូប។
3. ច្របាច់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
4. កិនផ្លែបឺរទៅជាគូបតូចៗ។
5. លាយសមាសធាតុដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន។
6. រៀបចំស្លៀកពាក់: លាយ mustard ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមសនិងស្លាបខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងសាឡាត់ប្រោះទាំងអស់ជាមួយគ្រាប់ល្ង។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃរបបអាហារ

របបអាហារនៅលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមជាមួយគុណធម៌របស់វាធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ស្រកទម្ងន់៖

• សូម្បីតែនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃរបបអាហារក៏ដោយក៏ការធ្វើកូដកម្មអត់អាហារមួយត្រូវបានគេដកចេញព្រោះបញ្ជីមុខម្ហូបមានលក្ខណៈចម្រុះនិងជីវជាតិ: របបអាហារគឺផ្អែកលើគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។
• អ្នកអាចអង្គុយនៅលើរបបអាហារយ៉ាងហោចណាស់ពេញមួយជីវិតរបស់អ្នកព្រោះវាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ៖ អរគុណដល់វាការរំលាយអាហារត្រូវបានពន្លឿនពោះវៀនធ្វើការបានល្អប្រសើរការងាររបស់សរីរាង្គខាងក្នុងទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។
• អ្នកអាចបង្កើតរបបអាហារពីផលិតផលរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូនដល់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃឬជំងឺធ្ងន់ធ្ងរផ្សេងៗ។

ចំពោះបញ្ហាខ្វះខាតវិញរបបអាហារមានជាតិគ្លុយកូសទាបពុំមានអនុវត្តឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាហាររូបត្ថម្ភដោយសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សវ័យជំទង់និងអ្នកដែលមានបញ្ហាក្នុងទម្រង់ជា៖

• ជំងឺរំលាយអាហារ
• ជំងឺផ្លូវចិត្ត
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ស្ថានភាពខ្សោយបន្ទាប់ពីការវះកាត់ឬជំងឺដែលអូសបន្លាយពេល។

គុណវិបត្តិដែលទាក់ទងនៃរបបអាហារនៅលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺថានៅពេលដែលវាត្រូវធ្វើតាមវាចាំបាច់ត្រូវធ្វើតាមតារាងដែលចងក្រងដោយអ្នកជំនាញជានិច្ចហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការសំរេចបាននូវការស្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទោះបីជាអ្នកប្រឹងប្រែងអស់ពីសមត្ថភាពក៏ដោយអ្នកអាចស្រកទម្ងន់បានរហូតដល់ទៅ ១០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយខែហើយលទ្ធផលនៃការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដោយសារការទទួលទានកាឡូរីនៃអាហារនិងបរិមាណនៃសកម្មភាពរាងកាយ។

វីដេអូ: របបអាហារគ្លីសេរី

ម៉ារីណាអាយុ ២៣ ឆ្នាំខ្ញុំនៅលើរបបអាហារដែលរបបអាហារមានតែប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ។ ខ្ញុំស្រកទំងន់បានល្អប៉ុន្តែវាពិបាកណាស់ក្នុងការញ៉ាំបែបនេះ។ ខ្ញុំចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំបានរាប់សន្ទស្សន៍ glycemic អស់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍ហើយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងសមនឹងខ្ញុំនៅក្នុងរបបអាហារ - មានជម្រើសផ្អែមនិងសម្បូរបែបនៃវគ្គសិក្សាដំបូង។ ខ្ញុំគិតថានៅលើរបបអាហារបែបនេះអ្នកអាចអង្គុយពេញមួយជីវិតរបស់អ្នក។

តាធីណាអាយុ ១៨ ឆ្នាំបងស្រីអាហារូបត្ថម្ភម្នាក់បានប្រាប់ខ្ញុំអំពីសារៈសំខាន់នៃសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃអាហារ។ ខ្ញុំគិតថារបបអាហារបែបនេះគួរតែក្លាយជាផ្លូវនៃជីវិត។ ខ្ញុំស្រកទំងន់ ១៣ គីឡូរួចទៅហើយហើយខ្ញុំមិនមានទំងន់លើស។ ខ្ញុំបង្កើតមុខម្ហូបសម្រាប់របបអាហារដោយខ្លួនឯងឧទាហរណ៍ខ្ញុំនឹងដុតនំត្រីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

មើលវីដេអូ: 60 Days of 60 Days In: Calvins Pod Thinks Hes a Snitch Season 3 Flashback. A&E (ខែវិច្ឆិកា 2024).