សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃការ៉ុតឆៅនិងឆ្អិន

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអ្នកជំនាញអាហារបំប៉នដែលស៊ាំនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបអ្នកប្រហែលជាស៊ាំនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីសេក។ អ្នកប្រហែលជាដឹងហើយថាបន្លែដូចជាការ៉ុតគឺល្អសម្រាប់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំការ៉ុតរាល់ថ្ងៃឬគិតអំពីការញ៉ាំវាដើម្បីជាគុណប្រយោជន៍ដល់សុខភាពអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមរបស់ពួកគេជាអ្វីនិងរាងកាយរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មយ៉ាងណាចំពោះពួកគេ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

។ នៅពេលក្រឡេកមើលដំបូងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមមើលទៅដូចជាមានភាពច្របូកច្របល់ប៉ុន្តែការពិតវាពិតជាមានប្រយោជន៍និងងាយយល់។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាមាត្រដ្ឋានលេខដែលវាស់ចំណីអាហារនិងភេសជ្ជៈតាមសក្តានុពលរបស់វាដើម្បីបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកម្រិតអាំងស៊ុយលីន។ អាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានអាយុលើសពី ៧០ ឆ្នាំត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមាន GI ខ្ពស់ហើយទំនងជាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានកំរិតទាបជាង ៥៥ នៅលើជញ្ជីងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមាន GI ទាបហើយទំនងជាមិនមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមឬបរិមាណដ៏ច្រើននោះទេ។

ឈីនៃការ៉ុត

មិនដូចអាហារមួយចំនួនទេសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃការ៉ុតអាចខុសគ្នាច្រើន។ យោងតាមសាលាវេជ្ជសាស្រ្តហាវ៉ាដការ៉ុតមានអត្រាសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម ៤៧ បូកឬដក ១៦ មានកត្តាជាច្រើនដែលកំណត់អត្រាសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៅក្នុងអាហាររួមមានចំនួនម្ហូបដែលត្រូវបានចម្អិននិងបរិមាណអាហារត្រូវបានចម្អិន។ ការ៉ុតដែលបានចម្អិនឧទាហរណ៍មាន glycemic ។ សន្ទស្សន៍ ៣៩. ទឹកការ៉ុត ១០០ ភាគរយស្រស់មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីក ៤៥។ ការ៉ុតដែលត្រូវបានកែច្នៃទំនងជាស្ថិតក្នុងចំណោមប្រភេទការ៉ុតខ្ពស់ជាង។

បន្ទុកគ្លីសេរីន

លោកបណ្ឌិត ចននីបូឌិនបណ្ឌិតជំនាញខាងអាហារបំប៉នគ្លីនិកនិងជាអ្នកនិពន្ធនៃអាហារសុខភាពល្អបំផុតចំនួន ១៥០ នៅលើផែនដីបានបង្ហាញថាអ្នកមិនត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យលិបិក្រមគ្លីសេរីននៃការ៉ុតបញ្ឈប់អ្នកមិនឱ្យបរិភោគវាឡើយទោះបីអ្នកកំពុងញ៉ាំអាហារក៏ដោយ។ បូដេនពន្យល់ថាបន្ទុកគ្លីសេរីនជាជាងសន្ទស្សន៍គ្លីសេទិកគឺជាការវាស់ស្ទង់ដ៏សំខាន់សម្រាប់របៀបដែលអាហារប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកម្រិតអាំងស៊ុយលីន។ វេជ្ជបណ្ឌិត Bowden ចង្អុលបង្ហាញថាការ៉ុតមានបន្ទុកគ្លីសេរីន ៣ ដែលគាត់ហៅថា "ទាបគួរឱ្យអស់សំណើច" ។ ថ្វីបើមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីទាបទាបក៏ដោយក៏ការ៉ុតទំនងជាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្លាំងទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យប្រសិនបើអ្នកមិនបានញ៉ាំការ៉ុតហើយចង់បន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

Bowden ចាត់ទុកការ៉ុតក្នុងចំណោមអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានដោយបញ្ជាក់ថាការ៉ុតមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងហៅថា Carotenoids ។ ការ៉ុតមានផ្ទុកអាល់ហ្វា - carotene ។ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺពីសារធាតុ Beta-carotene ប៉ុន្តែអាល់ហ្វា - carotene អាចមានឥទ្ធិពលនិងមានប្រយោជន៍ជាងមុនក្នុងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់និងការបង្កើតដុំសាច់។ ការ៉ុតមធ្យម ៣ មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម ៦០ មីលីក្រាមប៉ូតាស្យូម ៥៨៦ មីលីក្រាមជាតិសរសៃ ៥ ក្រាម។ និង ៣០០០០ អ៊ីយូនៃវីតាមីនអាដែលលើសពីប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ កុំបារម្ភលើសពី RDA របស់អ្នកសម្រាប់វីតាមីនអាការញ៉ាំការ៉ុតមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ការ៉ុតក៏មានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រនិងវីតាមីនសេ។

ការ៉ុតនិងជីអាយ

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃការ៉ុតអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការកែច្នៃ៖

• ផ្លែឈើឆៅ - ៣៥ គ្រឿង។
• បន្លែព្យាបាលកំដៅ - 70-80 គ្រឿង។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមនៃការ៉ុតឆ្អិននិងចំហុយគឺខ្ពស់ណាស់។

លើសពីនេះទៀតតម្លៃខុសគ្នានៅក្នុងដែនកំណត់ខុសគ្នាអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនិងលក្ខខណ្ឌផ្ទុកកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំនៃដំណាំជា root និងពូជ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃការ៉ុត stewed ក៏ដូចជាចៀនដុតនំនៅក្នុងឡមានសារៈសំខាន់ខ្ពស់។ ការកើនឡើងសូចនាករកើតឡើងដោយសារតែជាតិសរសៃចំណីត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។

លើសពីនេះទៅទៀតកំរិតនៃសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃការ៉ុតត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយវិធីដែលបន្លែត្រូវបានច្របាច់។ វាក៏ទាក់ទងនឹងសីតុណ្ហភាពនៃម្ហូបមុនពេលបម្រើផងដែរ។

ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកគិតថាជីអាយនៃផលិតផលនេះខ្ពស់ក៏ដោយក៏អ្នកមិនគួរដកវាចេញពីរបបអាហារដែរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ការ៉ុតគឺជាបន្លែដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំបន្លែជា root ឆៅមិនមែនដើម្បីដំណើរការវាឱ្យក្តៅទេប្រសិនបើអាចធ្វើបានហើយត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់លើស្ថានភាពនៃរាងកាយទាំងមូល។

ការ៉ុតនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា

ពិចារណាពីអ្វីដែលសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលនៃការ៉ុតវាចាំបាច់ត្រូវសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

ការបរិភោគដំណាំប្ញសនេះមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់រីទីណា។ ការ៉ុតត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំជាមួយជំងឺរលាកស្បែកនិងរលាកស្រោមខួរក្បាលជំងឺភ្នែកញឹកញាប់ជំងឺ myopia ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវញ៉ាំការ៉ុតឆៅឱ្យបានញឹកញាប់។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនរបស់នាងទាបហើយលើសពីនេះដោយសារបន្លែនេះអញ្ចាញធ្មេញត្រូវបានលុបចោល។ ប្រភេទនៃការបណ្តុះបណ្តាលមេកានិចក្នុងអំឡុងពេលទំពារគឺជាអ្វីដែលអាចជួយបាន។ វានឹងជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃជាលិការទន់។

លើសពីនេះទៀតអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាការ៉ុតមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ ប្រេងសំខាន់ៗនៃឫសមានផ្ទុកងាយនឹងបង្កជាហេតុដែលបំផ្លាញមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាអ្នកដែលលើសទម្ងន់ឬមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកទឹកការ៉ុតទេ។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមក្នុងករណីនេះពិតជានឹងកើនឡើងព្រោះផលិតផលនឹងត្រូវបានកំទេចមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទឹកការ៉ុតជួយស្តារកម្លាំងឡើងវិញបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបន្ទាប់ពីការខិតខំនិងបំពេញរាងកាយដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

ចងចាំថាប្រសិនបើអ្នកទទួលទានវាក្នុងបរិមាណច្រើនវាអាចនាំឱ្យមានការពុល។ ជាលទ្ធផលសន្លឹមងងុយដេកនិងចង្អោរត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ ក្អួតនិងឈឺក្បាលក៏អាចកើតមានដែរ។ មានតែអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារប៉ុណ្ណោះដែលអាចកំណត់កំរិតភេសជ្ជៈដែលបានណែនាំ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការ៉ុតឆៅនិងឆ្អិននោះសន្ទស្សន៍ glycemic ត្រូវតែយកមកពិចារណា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសង្កេតមើលវិធានការនៅពេលប្រើផលិតផល។

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានសុខភាពល្អ

ការ៉ុតមានផ្ទុកវីតាមីនមានប្រយោជន៍នៃក្រុមខ, ស៊ីនិងអ៊ី។ លើសពីនេះទៀតដំណាំជា root មានផ្ទុកសារជាតិការ៉ូទីនដែលបន្ទាប់ពីវាចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សប្រែទៅជាវីតាមីនអានេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីវ័យក្មេង។

ចំពោះសារធាតុរ៉ែពួកវាមាននៅក្នុងបន្លែច្រើនណាស់។ ទាំងនេះគឺជាផូស្វ័រនិងម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសីនិងក្រូមីញ៉ូមអ៊ីយ៉ូតនិង cobalt ក៏ដូចជាហ្វ្លុយអូរីនិងនីកែល។ លើសពីនេះទៀតការ៉ុតមានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗដែលមានប្រយោជន៍។

ថ្ងៃតមអាហារលើការ៉ុត

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃការ៉ុតឆ្អិនគឺខ្ពស់ជាងឆៅហើយដូច្នេះមានតែបន្លែដែលមិនត្រូវបានកែច្នៃទេដែលសមស្របសម្រាប់ថ្ងៃតមអាហារ។ របបអាហារប្រភេទនេះតឹងរ៉ឹងបំផុត។ គេអាចសង្កេតបានត្រឹមតែ ៣ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំបន្លែរហូតដល់ 500 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនិងផឹក kefir 1 លីត្រ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបែងចែកជា 5 ផ្នែកហើយត្រូវបានប្រើពេញមួយថ្ងៃ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការផឹកទឹកសុទ្ធយ៉ាងហោចណាស់ 2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

សាឡាត់បន្លែ

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់បន្លែអ្នកត្រូវយកការ៉ុតពីរដុំនិងប្រេងអូលីវបន្តិច។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការទឹកក្រូចឆ្មាផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវលាងសមាតដំណាំជា root ហើយលាបវាចេញពីស្បែក។ បន្ទាប់មកការ៉ុតត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រួសរដុបនិងមានរដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាប្រេងអូលីវបន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។

បង្អែមការ៉ុតជាមួយទឹកឃ្មុំ

ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងចំណោមធ្មេញផ្អែមបន្ទាប់មកអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលតែ ១០ នាទីប៉ុណ្ណោះ។ បង្អែមនេះធ្វើជាមួយទឹកឃ្មុំ។ យកការ៉ុតមួយដុំទឹកឃ្មុំនិងក្រូចឆ្មាមួយចំនួន។ ការ៉ុតត្រូវបានដឹងគុណនិងមានរដូវជាមួយទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណពីព្រោះផលិតផលដែលបានប្រើគឺផ្អែម។ បន្ទាប់ពីនោះទឹក lemon បន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។ បង្អែមមានកាឡូរីទាប។

ការ៉ុតកូរ៉េ

ចំអិនការ៉ុតកូរ៉េជាពិសេសចាប់តាំងពីអ្នកអាចធ្វើវានៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការបន្លែជា root ចំនួន 400 ក្រាមដែលត្រូវបានគេជូតលើ grater ។ បន្ទាប់មកទៀតយកខ្ទឹមសបីខ្ទិះដែលពីមុនត្រូវកាត់តាមរយៈសារពត៌មាន។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយសណ្តែកនិងម្រេច។ នៅចុងបញ្ចប់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀននិងបន្ថែមទៅបន្លែ។ សាឡាត់បែបនេះគួរតែទុកចោលនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដូច្នេះវាត្រូវបានរលាក។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើម្ហូបម្ហូបជាមួយបរិមាណប្រេងអូលីវតិចតួច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជារឿយៗវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំការ៉ុតកូរ៉េសម្រាប់មនុស្សទាំងនោះដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺនៃក្រពះពោះវៀនទេ។

Casserole ឈីក្រុម Fulham

ជាមួយមីក្រូនេះអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់អ្នកយ៉ាងងាយស្រួល។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវយកការ៉ុត 1 គីឡូក្រាម 4 ស៊ុតនិងឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ:

• ការ៉ុតត្រូវបានបកនិងដឹងគុណ
• វាយពងមាន់បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅទុំលាយម៉ាស។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង
• ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាបដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សូម្បីតែសម្រកទម្ងន់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

តើអ្វីទៅជាលិបិក្រមគ្លីហ្សីម (GI) នៃការ៉ុតហើយតើវាប៉ះពាល់ដល់ការប្រើប្រាស់បន្លែក្នុងទឹកនោមផ្អែមយ៉ាងដូចម្តេច?

ការ៉ុតគឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានបរិភោគឆៅបន្ថែមទៅស៊ុបមុខម្ហូបសំខាន់ៗនិងសូម្បីតែនំធ្វើម្ហូប។ មួយនេះ បន្លែជា root មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរដោយសារតែវត្តមានរបស់បេតាខារ៉ូទីនដែលជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពល។ ហើយក៏ជះឥទ្ធិពលដល់ការរំលាយអាហារនិងចក្ខុវិស័យផងដែរ។

នៅពេលក្រឡេកមើលដំបូងការ៉ុតគឺជាលំពែងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តើនេះអញ្ចឹងទេ - សូមអានបន្តទៀត។

ហេតុផលដើម្បីបដិសេធការ៉ុតពីអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងវា។ វាប្រែថាវត្តមាននៃជាតិស្ករនៅក្នុងការ៉ុតមួយគឺមិនលើសពីស្លាបព្រាកាហ្វេទេ។ បរិមាណនេះមានសុវត្ថិភាពជាងស្ករធម្មតា។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំការ៉ុតក្នុងបរិមាណតិចតួចគ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងទេ។

ដំណើរការនៃការបែងចែកផលិតផលលឿនជាងមុន GI កាន់តែខ្ពស់។

សូចនាករសំខាន់មួយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាតិស្ករក្នុងឈាមដូច្នេះពួកគេតាមដានសូចនាករនេះជានិច្ច។ GI នឹងជួយដោះស្រាយកិច្ចការនេះ។ អាហារមានកាឡូរីទាបមួយចំនួនអាចមាន GI ខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ដែលនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។

ប៉ុន្តែភាពផ្ទុយគ្នាគឺថាសន្ទស្សន៍ការ៉ុតអាចមានចាប់ពី ៣៥ ដល់ ៨៥! ការពិតគឺថាសូចនាករនេះពឹងផ្អែកលើការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល។ ខ្លាញ់ភាពស្ថិតស្ថេរសីតុណ្ហភាព - ទាំងអស់នេះកាត់បន្ថយឬបង្កើនអត្រានៃការចូលនិងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងឈាម។

ឧទាហរណ៍ GI នៃការ៉ុតឆៅគឺ ៣៥ ប៉ុន្តែសុទ្ធនៃបន្លែឆ្អិនគឺខ្ពស់ជាង ៧៥-៩២ (មិនមានទិន្នន័យច្បាស់លាស់) ។ អត្រានៃបន្លែដឹងគុណនៅលើ grater ល្អគឺខ្ពស់ជាងនៅពេលប្រើបន្លែធំជាង។

មិនត្រឹមតែបរិមាណអាហារដែលបានបរិភោគអាស្រ័យលើកម្រិតនៃជាតិគ្លុយកូសកើនឡើងនោះទេប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើលំដាប់ដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ផងដែរ។ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការគណនាជីអាយអាយនៃអាហារពេញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវដឹងអំពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃអាហារ។

ក្នុងជម្ងឺប្រភេទ ១ លំពែងស្ទើរតែមិនបង្កើតអាំងស៊ុយលីនដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកជញ្ជូននិងស្រូបយកគ្លុយកូសដោយកោសិកា។ របបអាហារតឹងរឹងត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាហើយផលិតផលមួយចំនួនដែលចូលចិត្តនិងស្គាល់ច្បាស់ត្រូវតែបោះបង់ចោលទាំងអស់។

ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃបេតាខារ៉ូទីនការ៉ុតនឹងជួយកែលម្អចក្ខុវិស័យបង្កើតនិងធ្វើអោយមានដំណើរការធម្មតា។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែដុតនំសូម្បីតែគ្មានម្ហូបចំហៀងមិនលើសពី 2-3 បំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្លែចៀនឬខ្ទះបន្ថែមវាទៅត្រីឬសាច់គ្មានខ្លាញ់។

ការ៉ុតឆ្អិននិងដុតនំត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ អ្នកអាចធ្វើដំឡូង mashed ពីវាប៉ុន្តែមិនលើសពី 4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប៉ុន្តែក្នុងទម្រង់ឆៅអ្នកអាចបង្កើនប្រេកង់រហូតដល់ ៨ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

របបអាហាររបស់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានបរិមាណវីតាមីន B និងអាស៊ីត ascorbic ច្រើន។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការ៉ុត។ លើសពីនេះទៀតមានវីតាមីននៃក្រុម A, C, D, E, PP, អ៊ីយ៉ូត, ប៉ូតាស្យូម, អាស៊ីតហ្វូលិកមានវត្តមាន។

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភរបស់ការ៉ុត៖

• មាតិកាកាឡូរី - 35 kcal ។
• ប្រូតេអ៊ីន - 1,31 gr ។
• ខ្លាញ់ - 0,1 gr ។
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ២,៣ ក្រាម។
• មនោ - និងការផ្តាច់ខ្លួន - ៦.៧៦ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងដំណាំជា root ត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់ម្សៅនិងស្ករ។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវពិចារណាលើមាតិកាស្ករ។ ការ៉ុតមានទំហំមធ្យម (៧៥ ក្រាម) ផ្ទុកបាន ៥-៦ ក្រាមនៃផលិតផលនេះ។

ដោយវិធីនេះអ្នកអាចអានអត្ថបទដាច់ដោយឡែករបស់យើងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតសម្រាប់រាងកាយស្ត្រី។

ទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់មួយនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលមាននៅក្នុងការ៉ុតគឺពួកគេការពារសារធាតុចិញ្ចឹមពីការស្រូបយកបានរហ័សរួមទាំងគ្លុយកូស។ នេះមានន័យថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានការពារពីការលោតចុះភ្លាមៗក្នុងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាម។

ប៉ុន្តែជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានដំណាំមិនលើសពី ៣ ដើមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់ខាងលើ ការ៉ុតមានផ្ទុកជាតិគ្លុយកូសប្រហែល ៦ ក្រាមហើយការទទួលទានបន្លែច្រើនពេកអាចបង្កជាការលោតជាតិស្ករយ៉ាងខ្លាំង។

អ្នកជំងឺភាគច្រើនដែលមានជំងឺប្រភេទទី ២ គឺលើសទម្ងន់។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ធ្វើមុខម្ហូប។

ការ៉ុតត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់របស់វាដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការដកជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយហើយបើគ្មានវាពិបាកគ្រប់គ្រងទម្ងន់ខ្លួនទេ។ ប៉ុន្តែវានឹងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយក្នុងរយៈពេលខ្លីហើយបន្ទាប់មកចំណង់អាហារនឹងកាន់តែខ្លាំង។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ការ៉ុតអាចនិងគួរបរិភោគ។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាបរិមាណរបស់វាមិនគួរលើសពី ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទេ!

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកក្រពះឬគ្រួសក្នុងតម្រងនោមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំការ៉ុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

មនុស្សដែលងាយនឹងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីមិនគួរត្រូវបានយកទៅជាមួយផលិតផលនេះទេ។ ទោះបីជាផលិតផលមានសុខភាពល្អក៏ដោយក៏វាមិនមានតម្លៃក្នុងការញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណច្រើនដែរ។ នៅពេលទទួលទានច្រើនពេកនិងចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អអាចនឹងត្រូវបានគេហៅថា "ជម្ងឺខាន់លឿង Carotene" ។។ ជាសំណាងល្អនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេប៉ុន្តែការដើរជាមួយថ្ពាល់លឿងនិងបាតដៃមិនសូវរីករាយទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដកការ៉ុតចេញពីរបបអាហារ។

កុំធ្វើបាបបន្លែជា root នេះប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះពោះវៀន។

ដើម្បីឱ្យសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងការ៉ុតអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាអ្នកត្រូវដឹងអំពីច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា៖

• ព្យាយាមប្រើការ៉ុតវ័យក្មេងវាមានវីតាមីនច្រើនជាងដំណាំជា root កាលពីឆ្នាំមុន។
• សម្រាប់ការចៀនវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការកាត់បន្លែទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ ការ៉ុតដឹងគុណបញ្ចប់បាត់បង់នូវធាតុដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។
• ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនបន្លែកុំយកវាចេញ។ យកការ៉ុតដែលបានចប់ចេញពីខ្ទះរួចលាងជាមួយទឹកត្រជាក់។ ហើយមានតែបន្ទាប់មកយកសំបកចេញ។ ដូច្នេះអ្នករក្សាអតិបរិមាដែលមានប្រយោជន៍។
• នៅពេលចម្អិនការ៉ុតសូមព្យាយាមទទួលបានចំនួនប្រេងបន្លែអប្បបរមា។
• បន្លែដុតនំត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃប៉ុន្តែមិនលើសពី 2 បំណែក។
• រួមបញ្ចូលគ្នានូវការ៉ុតចៀនឬចំហុយជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។
• ចៀនឬច្របាច់ដំណាំជា root ក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 15 នាទី។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 1 ម៉ោង។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យទុកបន្លែនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនោះទេប៉ុន្តែដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករបស់វា។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកអាចបង្កកទាំងការ៉ុតស្រស់និងឆ្អិន។

ទឹកនៃដំណាំជា root នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមធ្វើឱ្យធម្មតានៃពោះវៀនដកជាតិពុលរំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ប៉ុន្តែគុណសម្បត្តិចម្បងរបស់វាគឺថាវាជួយកាត់បន្ថយអត្រានៃការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតនិងការស្រូបយកជាតិស្ករដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទឹកបន្លែនេះមិនឆេវឆាវដូចទឹកក្រូចទេប៉ុន្តែវានៅតែអាចធ្វើអោយរលាកភ្នាសរំអិលបាន។ ដូច្ន្រះវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកនៅលើពោះទទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកក្រពះឬដំបៅបន្ទាប់មកទឹកច្របាច់ស្រស់ត្រូវបានពនលាយល្អបំផុតជាមួយទឹកឆ្អិន ១: ១ ។

យកចិត្តទុកដាក់! សម្រាប់ការរៀបចំទឹកការ៉ុតវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពូជដែលមានរាងដូចកោណពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

ក្រោមលិបិក្រមគ្លីសេទីមនៃផលិតផលមានន័យថាតម្លៃលេខដែលជាផលបូកនៃសមាមាត្រនៃកម្រិតនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមនៃផលិតផលជាក់លាក់មួយទៅនឹងកំរិតជាតិគ្លុយកូសសុទ្ធដែលត្រូវបានយក ១០០ ។

ការ៉ុតជាច្រើនដែលមានពងមាន់

សន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលនៃការ៉ុត៖

• ការ៉ុតឆៅ - ជីអាយអាយ ៣៥ គ្រឿង
• ការ៉ុតបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ - GI គឺពី 70 ទៅ 80 គ្រឿង។

ដោយយោងទៅតាមវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលនៃការ៉ុតអាចមានតម្លៃខុសគ្នា។ អាយអាយអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នាវិធីសាស្រ្តផ្ទុកឬកំរិតនៃភាពចាស់ទុំនៃបន្លែ។

ការ៉ុតព្យាបាលដោយកំដៅចម្អិនចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់។ វាកើនឡើងពីការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារត្រូវបានបំផ្លាញ។ កម្រិតខ្ពស់ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់បន្ថែមទៀតដោយវិធីដែលផលិតផលនៅនឹងដីនិងសីតុណ្ហភាពនៃម្ហូបមុនពេលបម្រើ។

ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមាន GI ខ្ពស់ក៏ដោយក៏អ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាការ៉ុតដែរ។ នៅពេលរៀបចំអាហារវាមានតម្លៃពិចារណាអំពីស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបានកុំចៀនឬចំអិនការ៉ុតប៉ុន្តែប្រើវាឆៅ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃការ៉ុត

វាត្រូវបានគេដឹងថាការ៉ុតមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់រីទីណាវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ជំងឺភ្នែកញឹកញាប់, រលាកស្រោមខួរ, រលាកស្បែកនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺអញ្ចាញធ្មេញបន្ទាប់មកប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានសូមព្យាយាមញ៉ាំការ៉ុតឆៅជាញឹកញាប់។ ការបណ្តុះបណ្តាលមេកានិចបែបនេះមានប្រសិទ្ធភាពជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពអញ្ចាញធ្មេញ។

ការសិក្សាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការ៉ុតជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ Phytoncides ដែលមាននៅក្នុងប្រេងសំខាន់ៗការ៉ុតមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ។

ចំពោះអ្នកដែលតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងលើសទម្ងន់ទឹកការ៉ុតមិនត្រូវទទួលទានទេ។ ការពិតគឺថានៅពេលកាត់ការ៉ុត, ជាតិសរសៃចំណីអាហារត្រូវបានបំផ្លាញដែលបង្កើនកម្រិត GI ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

អ្នកអាចផឹកទឹកដោយសុវត្ថិភាពប្រសិនបើអ្នកត្រូវការស្តារកម្លាំងឡើងវិញបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណលំបាកឬប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបំពេញបន្ថែមរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍។ គួរចងចាំថាការប្រើប្រាស់ទឹកការ៉ុតក្នុងបរិមាណច្រើនអាចនាំឱ្យមានការពុល។ ចង្អោរ, សន្លឹមអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ បរិមាណទឹកការ៉ុតប្រចាំថ្ងៃដែលទទួលទានគួរតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

ទឹកការ៉ុត

ទឹកការ៉ុតដែលប្រមូលផ្តុំច្របាច់ស្រស់ៗមាន GI = 45។ សូចនាករនេះលើសពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃដំណាំឬសដើមព្រោះនៅក្នុងទំរង់រាវគ្លុយកូសត្រូវបានស្រូបយកលឿនដោយរាងកាយ។ ដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងបញ្ហាលើសទម្ងន់ត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានទឹកការ៉ុតស្រស់ហើយត្រូវប្រាកដថាពនលាយជាមួយទឹកដើម្បីកាត់បន្ថយកំហាប់កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។

សមាសធាតុគីមីនៃការ៉ុត

ដំណាំជា root នេះមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ សមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបគឺជាលក្ខណៈនៃការ៉ុតស្រស់ប៉ុន្តែយោងទៅតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដំណាំជា root ដាំឱ្យពុះនិងស្ងោរមានប្រយោជន៍ជាងមុនពីព្រោះក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកម្តៅពួកគេបង្កើនចំនួនសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងសំខាន់។

មាតិកាកាឡូរីនៃការ៉ុតស្រស់គឺ 35 kcal ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោមៈ

• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៦,៩ ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន - 1,3 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម
• ទឹក - ៨៨ ក្រាម
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ២,៤ ក្រាម,
• ផេះ - ១ ក្រាម,
• អាស៊ីតសរីរាង្គ - 0,3 ក្រាម។

សមាសធាតុគីមីនៃដំណាំជា root រួមមានសមាសធាតុដូចជា៖

• វីតាមីនដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់មុខងាររបស់សរីរាង្គផ្សេងៗនៃរាងកាយ - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, ក៏ដូចជា beta-carotene ។
• កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ - ម្សៅ, monosaccharides, គ្លុយកូស, disaccharides, sucrose, fructose,
• ម៉ាក្រូសំខាន់ដែលជាសម្ភារៈសំណង់សម្រាប់ជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្ស - ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមស៊ីលីកុនស្ពាន់ធ័រសូដ្យូមផូស្វ័រក្លរីន។
• ធាតុដានមានប្រយោជន៍ដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការជីវគីមីផ្សេងៗគ្នា - អាលុយមីញ៉ូមប៊ុលហ្គារីដែកអ៊ីយ៉ូតម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែងហ្វ្លុយអូរីស័ង្កសី។ ល។
• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ដែលមិនត្រូវបានគេសំយោគនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សហើយអាចទទួលបានតែជាមួយអាហារ - arginine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, cysteine, threonine, tryptophan ជាដើម។
• អាស៊ីដអាមីណូដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានដែលត្រូវការពេលវេលាច្រើនសម្រាប់ការសំយោគឯករាជ្យនៅក្នុងខ្លួន - អាល់ណាន់នអាស៊ីតអាសេទិកគ្លីកស៊ីនអាស៊ីត glutamic tyrosine ជាដើម។
• អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
• អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ - អូមេហ្គា 3 អូមេហ្គា 6 ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ

ដោយសារតែសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបរបស់វាការ៉ុតមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយមនុស្សដូច្នេះដំណាំជា root នេះត្រូវបានគេណែនាំអោយបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីពង្រឹងរាងកាយទាំងមូល។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗនៃការ៉ុតមានដូចខាងក្រោម៖

• រំញោចដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងពន្លឿនការបំបែកសារធាតុចិញ្ចឹម
• ជួយកម្ចាត់ជាតិពុល
• បង្កើនភាពធន់នឹងភាពស៊ាំនៃការឆ្លងមេរោគ
• ការពារការវិវត្តនៃដុំសាច់សាហាវ
• រំញោចការរំលាយអាហារ,
• សំអាតក្រលៀនខ្សាច់និងថ្មតូចៗ
• មានឥទ្ធិពលជន៍លើបេះដូង
• គាំទ្រសម្លេងរាងកាយនិងផ្តល់ឱ្យវានូវថាមពល
• មានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់នៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ,
• ពន្លឿនការបង្កើតស្បែកឡើងវិញនិងលើកកម្ពស់ការព្យាបាលមុខរបួស។

តើខ្ញុំអាចប្រើការ៉ុតនិងទឹកការ៉ុតសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិយាយអំពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine ហើយអាចកើតមានចំពោះមនុស្សណាម្នាក់ដែលស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃកត្តាផ្សេងៗ។ ខ្លឹមសាររបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការស្រូបយកគ្លុយកូសដែលមានបញ្ហាដោយរាងកាយដែលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាលទ្ធផលនៃការពិតដែលថាអាំងស៊ុយលីនឈប់ដំណើរការ - អរម៉ូនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការបំបែកជាតិស្ករក្នុងឈាម។

យោងទៅតាមចំណាត់ថ្នាក់ដែលត្រូវបានទទួលយកជាទូទៅជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបែងចែកជា 2 ប្រភេទ។ ពួកគេម្នាក់ៗមានមូលហេតុនិងវិធីព្យាបាលដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែក្នុងករណីទាំងពីរអ្នកជំងឺត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារពិសេសដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារ។

ការ៉ុតមានផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃចំណីដែលធ្វើឱ្យថយចុះការបំបែកជាតិគ្លុយកូសនិងមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់អត្រារំលាយអាហារ។ នេះរារាំងការកើតឡើងនៃការលោតអាំងស៊ុយលីនភ្លាមៗនៅក្នុងខ្លួនដូច្នេះដំណាំជា root នេះត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលវិធានការនិងអនុវត្តអនុសាសន៍ជាក់លាក់អាស្រ័យលើប្រភេទនៃជំងឺនេះ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការ៉ុតនៅក្នុងវត្តមាននៃប្រភេទទី ១ នៃជំងឺនេះមានដូចខាងក្រោម៖

• អ្នកអាចញ៉ាំបន្លែដុតនំ (២-៣ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ)
• អាចអនុញ្ញាតិឱ្យបន្ថែមឬសគល់បន្តិចនៅក្នុងការរៀបចំសាច់អាំង។
• អ្នកអាចញ៉ាំផលិតផលឆៅបានប៉ុន្តែមិនលើសពី ៣ ដំណាំជា root មធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃ
• នៅក្នុងសំណុំបែបបទចៀនបន្លែអាចទទួលយកបានក្នុងការបរិភោគជាមួយត្រីបន្ថែមបរិមាណតិចតួចទៅក្នុងម្ហូបក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

• ប្រហែល ៤ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចញ៉ាំបន្លែឆ្អិនសុទ្ធ
• វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើប្រាស់បន្លែជា root ដុតនំ (រៀងរាល់ ២ ថ្ងៃម្តង) ជាម្ហូបចំហៀងនៅក្នុងសមាសភាពម្ហូប
• បន្លែឆៅអាចមាននៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរាល់ថ្ងៃ - ផ្លែឈើមធ្យម ១-២ ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគ
• ចៀនវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលទេព្រោះនេះរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់លឿន។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់គួរតែមានទឹកការ៉ុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសធាតុគីមីនៃឈាមកាត់បន្ថយអត្រានៃការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រឆាំងនឹងការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ខាងក្រោមនេះគឺជាគោលការណ៍ណែនាំជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ផឹកភេសជ្ជៈនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• សម្រាប់ការរៀបចំទឹកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសបន្លែជា root ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺនៃទម្រង់ត្រឹមត្រូវ
• ភេសជ្ជៈស្រស់ដែលមានលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានពនលាយជាមួយបរិមាណទឹកឆ្អិនញាក់ដូចគ្នា។
• ដើម្បីបងា្ករការរលាកភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញវាជាការប្រសើរក្នុងការផឹកទឹកការ៉ុតបន្ទាប់ពីញ៉ាំហើយមិនមែននៅលើក្រពះទទេទេ។
• វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំភេសជ្ជៈភ្លាមៗមុនពេលប្រើដើម្បីថែរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នៅក្នុងវា។

ការ៉ុតទឹកនោមផ្អែមទូទៅមានដូចខាងក្រោមៈ

• សម្រាប់ការចំអិនម្ហូបណាមួយអ្នកត្រូវប្រើបន្លែវ័យក្មេងព្រោះវាផ្ទុកវីតាមីនច្រើនបំផុត។
• ចំពោះការដុតនិងចៀនវាជាការចង់កាត់ផ្លែឈើជាបំណែកធំ ៗ - ក្នុងទម្រង់នេះវាបាត់បង់ធាតុដែលមិនសូវមានប្រយោជន៍ក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។
• វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនការ៉ុតនៅក្នុងសំបកដោយមិនកាត់វាជាផ្នែក ៗ ដើម្បីថែរក្សាវីតាមីនទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីដាំដំណាំពុះវាចាំបាច់ត្រូវជ្រលក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកសម្អាត។
• ដើម្បីចៀនការ៉ុតអ្នកត្រូវប្រើប្រេងបន្លែតិចបំផុត
• វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនបន្លែជា root មិនលើសពី 1 ម៉ោងហើយចៀននិងចៀន - ប្រហែល 10-15 នាទី។
• សម្រាប់ការផ្ទុកកាន់តែប្រសើរការ៉ុតអាចត្រូវបានកកដោយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ការទប់ស្កាត់និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

ការ៉ុតជួយធ្វើឱ្យរាងកាយមានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនវាបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវវីតាមីន A នៅក្នុងឈាមដែលបណ្តាលឱ្យមានការហួសកម្រិតហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានក្នុងទម្រង់ជាវិលមុខចង្អោរស្បែកឡើងលឿងនិងឡើងកន្ទួលរមាស់។

• វិធានការណ៍ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់បន្លែនេះមានដូចខាងក្រោម៖
• ជំងឺនៃក្រពះឬពោះវៀន (ដំបៅរលាកក្រពះនិងដំណើរការរលាកផ្សេងៗទៀត) - ផលិតផលមានសារធាតុដែលធ្វើអោយរលាកភ្នាសរំអិលនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
• ប្រតិកម្មទៅនឹងដំណាំជា root - អាចបង្ហាញថាជាចង្អោរឬកន្ទួលរមាស់។
• គ្រួសក្នុងក្រលៀន - ការប្រើដំណាំជា root អាចបណ្តាលអោយមានចលនារបស់ដុំថ្មធំ ៗ ក្នុងប្រឡាយទឹកនោមនិងស្ទះវា។
• មុខងារថ្លើមខ្សោយ - បន្លែមានផ្ទុកបេតាការ៉ូទីនច្រើនដូច្នេះជាមួយនឹងជំងឺនៃសរីរាង្គនេះរាងកាយពិបាកក្នុងការដំណើរការសារធាតុនេះ។

ការ៉ុតអាចជាការបន្ថែមមានប្រយោជន៍និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំពោះរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃហើយសូម្បីតែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចញ៉ាំវាបានក្នុងបរិមាណកំណត់ដែរ។ ដោយដឹងពីលិបិក្រមគ្លីសេរីននិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃដំណាំជា root អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងអាហារដោយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា។

ការ៉ុត stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ

រូបមន្តសម្រាប់ការ៉ុត stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមានដូចខាងក្រោម:

• កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបធំហើយម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត។
• ការ៉ុតត្រូវតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។
• ខ្ទឹមត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើង។
• បន្លែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានឆាំងពហុវឺរ។
• បន្ទាប់បន្ថែមក្រែម sour និង Walnut chopped បន្តិច។
• អ្នកក៏ត្រូវដាក់ស្លឹក Bay និងម្រេចដាក់ក្នុងម្ហូបក៏ដូចជាអំបិល។
• ម៉ាស់ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកហើយបន្ទាប់មកចៀនរយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងរបៀប "ពន្លត់" ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការ៉ុតគឺជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អណាស់។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាជីអាយអាយរបស់ខ្លួនអាចប្រែប្រួលក្នុងដែនកំណត់ខុសគ្នាអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ មានរូបមន្តជាច្រើនពីការ៉ុតដែលធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់អ្នកនាំមកនូវសុខភាពនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រកទម្ងន់។ ជ្រើសរើសអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបវានឹងជួយអ្នកឱ្យជៀសវាងបញ្ហាជាច្រើន។

រូបមន្តទឹកផ្លែឈើមានប្រយោជន៍មួយចំនួននិងការប្រើប្រាស់របស់វា

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈវីតាមីននេះដំបូងអ្នកត្រូវតែច្របាច់យកទឹកពីការ៉ុត parsley ស្ពៃខ្មៅនិងស្ពៃ។

• ការ៉ុត - 210 មីលីលីត្រ
• parsley - 60 មីលីលីត្រ,
• spinach - 90 មីលីលីត្រ,
• celery - 120 មីលីលីត្រ។

បន្ទាប់មកលាយចន្លោះទាំងអស់ - ភេសជ្ជៈរួចរាល់។ អ្នកត្រូវការផឹកមិនលើសពី ៣ ដងក្នុងអត្រា ០.៥ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

ល្បាយនៃទឹកផ្លែឈើនេះនឹងជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

សូមអរគុណដល់ប៉ូតាស្យូមដែលមាននៅក្នុងត្រសក់ទឹកពីបន្លែនេះមានប្រយោជន៍ក្នុងការយកទៅពង្រឹងដល់នាវានិងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងៀម (ដែលចាំបាច់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម) ។

1. លាងសមាតនិងលាបបន្លែកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. បោះបង់ចោលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្ថែមទឹក។
3. លាយរហូតដល់រលោង។

អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកខ្ទឹមសបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ក៏ដូចជាប្រេងឆាចៀន។

ទឹកការ៉ុតត្រសក់ជួយស្តារមុខងារតម្រងនោមនិងសំអាតជាតិពុល។

ការ៉ុតត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារនៅក្នុងខ្លួន។ ដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃនៅក្នុងវាអ្នកអាចគ្រប់គ្រងការកើនឡើងឬថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃទំងន់រាងកាយដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការព្យាបាលទូទៅជាមួយនឹងការព្យាបាលទឹកបន្លែក៏ត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (ជី) គឺជាសូចនាករដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីអត្រានៃការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម នៅពេលប្រើនិងសន្មត់ផលិតផលប្រៀបធៀបនឹងការប្រើប្រាស់គ្លុយកូសសុទ្ធបង្ហាញជាភាគរយ។

ដូច្នោះហើយ GI នៃគ្លុយកូសគឺ ១០០ ។ កំរិតជាតិស្ករ (គ្លុយកូស) នៅក្នុងឈាមត្រូវបានគេហៅថា glycemia ហេតុដូច្នេះឈ្មោះនៃសន្ទស្សន៍។ បនា្ទាប់ពីការបញ្ចូលអាហារទៅនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមទាបកម្រិតជាតិស្ករកើនឡើងយឺតនិងធ្វើឱ្យតម្លៃទាបជាងពេលដែលការទទួលទានអាហារមានសន្ទស្សន៍ខ្ពស់។

តារាងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមចែកផលិតផលជាបីក្រុម៖ ទាប (០-៣៥) មធ្យម (៣៥-៥០) និង GI ខ្ពស់ (ធំជាង ៥០) ។ ចំពោះសុខភាពនិងការសម្រកទម្ងន់អ្នកគួរតែទទួលទានអាហារឱ្យបានច្រើនដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីកទាបនិងមធ្យមហើយកំណត់ឱ្យខ្ពស់។ នេះជាការពិតជាពិសេសចំពោះកាបូអ៊ីដ្រាត "អាក្រក់"៖ GI របស់ពួកគេខ្ពស់ណាស់។ រួមជាមួយអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ខ្ពស់អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានជីអាយជីទាបហើយសាឡាត់បន្លែស្រស់នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះអាហារចម្បង។ លិបិក្រមគ្លីហ្សីមឧទាហរណ៍នៃដំឡូងចេកកាលបរិច្ឆេទចំពុះឆ្អិនត្រូវការតំរូវការរបស់ពួកគេក្នុងរបបអាហារ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃបន្លែការ៉ុតឆៅផ្លែប៉ោម buckwheat អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្មតថាផលិតផលទាំងនោះមាននៅក្នុងរបបអាហារ។

ការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនកើនឡើង រួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ គ្លុយកូសលើសដែលចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមត្រូវបានបម្លែងទៅជាខ្លាញ់។ មានរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើការជ្រើសរើសផលិតផលដោយសន្ទស្សន៍គ្លីសេក - របបអាហារម៉ុងតេនខេក។

មើលវីដេអូ: John Boyega Summons the Force While Eating Spicy Wings. Hot Ones (ឧសភា 2024).