អាហារបំប៉នម៉ាស ៤ ប្រភេទដែលគ្មានជាតិស្ករនៅផ្ទះ - អ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បាន!

តាំងពីក្មេងមកខ្ញុំចូលចិត្ត marshmallowsប៉ុន្តែមួយដែលត្រូវបានលក់សព្វថ្ងៃនៅក្នុងផ្សារទំនើបគឺស្ថិតនៅក្នុងការសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំង។ ជាការពិតអ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅផ្ទះដោយយោងតាមរូបមន្តស្តង់ដារ GOST ដែលខ្ញុំនឹងធ្វើសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មីប៉ុន្តែដោយសារតែបរិមាណស្ករច្រើនអ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យវាញឹកញាប់ទេហើយនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះងងឹតអ្នកចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនអាក្រក់ទេសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ និងតួលេខ។

រកឃើញរូបមន្ត marshmallows គ្មានជាតិស្ករ homemade ហើយបានសំរេចចិត្តសាកល្បងវា។ មិនមានជាតិស្ករទាល់តែសោះប៉ុន្តែវាមានច្រើននៃសារជាតិ pectin ហើយ agar-agar ចូលចិត្តបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ដែលរស់នៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើង។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាខ្ញុំមិនបានគ្រប់គ្រងដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានភ្លាមៗនោះទេ - រូបមន្តដែលបានស្នើសុំប្រែទៅជាម៉ាស់ដ៏ឆ្ងាញ់ហ៊ាននិងទន់ភ្លន់ដែលយើងរីករាយញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។ ដើម្បីបង្កកដល់ចំណុចមួយដែលអាចត្រូវបានគេចាប់យកបាននោះគាត់មិនចង់ទេ។ ដូច្នេះរូបមន្តត្រូវកែប្រែដោយបង្កើនបរិមាណអាហ្គ្រីកា។

- ផ្លែប៉ោមញាក់ - ១២៥ ក្រាម។

- ស៊ុតស - ២ កុំព្យូទ័រ។ ,

- ទឹកឃ្មុំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (½ - ១ tbsp ។ ស្លាបព្រា),

យើងទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានដោយសារតែសារជាតិ pectin ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមនិងលក្ខណៈ gelling របស់ agar-agar ។ ភាគច្រើននៃសារជាតិ pectin មានផ្លែប៉ោមនៃពូជអាសុីតជំរើសដ៏ល្អបំផុតគឺ Antonovka ។

ដើម្បីទទួលបានបរិមាណផ្លែប៉ោមដែលត្រូវការអ្នកត្រូវយកទំងន់ប្រហែល ២ ដងថែមទៀត។ ផ្លែប៉ោមដែលមិនមានស្លឹកគួរតែត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលស្នូលនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។

បន្ទាប់ពីដុតនំស្បែកត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលហើយសាច់ត្រូវតែប្រែទៅជាភាពបរិសុទ្ធដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងដំឡូងម៉ាស់ត្រជាក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វាយពណ៌សនៅក្នុងស្នោចោតហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមផ្លែប៉ោមនៅក្នុងស្លាបព្រាដោយមិនឈប់។ នៅដំណាក់កាលនេះខ្ញុំកោតសរសើរចំពោះការទិញថ្មីៗរបស់ខ្ញុំ - អ្នកកែច្នៃអាហារ។ អ្នកអាចធ្វើអ្វីៗទាំងអស់នេះដោយប្រើឧបករណ៍លាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងទឹកប៉ុន្តែដៃអ្នកធុញទ្រាន់ហើយក្នុងពេលតែមួយអ្នកមិនអាចធ្វើអ្វីផ្សេងទៀតបានទេ។

ខណៈពេលដែលម៉ាស់ត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូលគ្នាយើងពនលាយម្សៅអាហ្គ្រីកានៅក្នុងទឹកកន្លះកែវនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនកូរឱ្យសព្វហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទី។

បន្ថែមដំណោះស្រាយក្តៅនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយទៅម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីន - ផ្លែប៉ោមបន្តធ្វើឱ្យកកយ៉ាងខ្លាំង។

ឥឡូវអ្នកត្រូវដាំដើមម៉ៃសាក់តាមរយៈកាបូបកុម្មង់នំមួយនៅលើសន្លឹកដែលគ្របដណ្ដប់ដោយខ្ទម។

អាហ្គ្រីកាចាប់ផ្តើមរឹងមាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែអាចអត់ធ្មត់បាននៅពេលត្រជាក់។ Marshmallow អាចបង្កកក្នុងរយៈពេលយូរ - រហូតដល់ 12 ម៉ោង។

លទ្ធផលគឺសម្រស់ស្រស់ស្អាតនិងមានសុខភាពល្អ។

សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារពេលខ្លះអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះសង្សារដែលផ្តល់ឱ្យថាវាត្រូវបានចម្អិនដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ដោយអនុលោមតាមតម្រូវការទាំងអស់។ អំពីរបៀបនិងអ្វីដែលប្រភេទនៃការ marshmallow យោងទៅតាម Dukan អ្នកអាចចំអិននៅផ្ទះសូមអាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

នំដូសខនដាប់ប៊ល - រូបមន្ត

• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ - ២០០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោ skim - 1 ពែង,
• gelatin - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• sweetener រាវ - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• រសជាតិ (ណាមួយ) - 2 ដំណក់។

1. ជ្រលក់ជែលលីនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោក្តៅ។
2. នៅពេលដែលវារលាយរួចចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយដាក់លើភ្លើង។
3. កូរជានិច្ចសូមរង់ចាំរហូតដល់ជែលលីនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងប៉ុន្តែកុំទុកឱ្យទឹកដោះគោឆ្អិន។
4. បន្ថែមរសជាតិនិងផ្អែម។
5. លាយរាវលទ្ធផលជាមួយឈីក្រុម Fulham និងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយឬលាយ។
6. ចែកចាយម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្សិតហើយទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។

Ducane Marshmallow - រូបមន្តអាក្រាអាហ្គ្រា

• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ
• agar-agar - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះកែវ
• ស៊ុតពណ៌សនៃស៊ុតពីរ
• ផ្អែមរសជាតិ។

1. ទុកអាហ្គ្រូរីក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ៣០ នាទី។
2. វាយពណ៌សជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីឱ្យម៉ាស់ប្រែជាក្រាស់និងមានស្ថេរភាព។
3. ចាក់សូលុយស្យុងអាហ្គ្រីកាចូលទៅក្នុងខ្ទះឆានាំយកទៅដាំឱ្យពុះរួចទុកចោលប្រហែល ២ នាទី។ ធញ្ញជាតិទាំងអស់គួរតែរលាយ។
4. បន្ថែមរសជាតិទៅអាហ្គ្រីកា។
5. បន្ថែមស្ទ្រីមរាវស្តើងទៅនឹងម៉ាស់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនខណៈពេលដែលខ្សឹបជានិច្ច ៥ នាទី។ បន្ថែមជាតិផ្អែមក្នុងពេលតែមួយ។
6. ដាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងថង់កុម្មង់នំមួយហើយច្របាច់យកម៉ាសនៅលើក្រដាស parchment ផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងដែលចង់បាន។

នៅពេលដែលម៉ាសម៉ាសបានត្រជាក់វានឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

Marshmallows សុភាពរាប - រូបមន្ត

Marshmallow គឺជាប្អូនប្រុសតូចរបស់ marshmallows ។ វាទន់ភ្លន់ក្រអូបនិងហ៊ានណាស់សូម្បីតែធ្មេញផ្អែមដែលលឿនបំផុតក៏នឹងចូលចិត្តដែរ។

• ទឹកដោះគោ skim - 220 មីលីលីត្រ,
• gelatin - 10 ក្រាម
• ក្បួនដង្ហែរសមនឹងផ្អែម - ៤ ក្រាម,
• vanillin នៅលើចុងកាំបិត
• រសជាតិដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ក្នុងល្បឿនអតិបរមាវាយជែលលីនជាមួយទឹកដោះគោ (150 មីលីលីត្រ) ជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្តខ្សឹបប្រហែល ៣ នាទី។
2. រំពុះទឹកដោះគោដែលនៅសល់ (70 មីលីលីត្រ) និងរំលាយជាតិផ្អែមនិងវ៉ាលីនលីននៅក្នុងវា។
3. ចាក់ទឹកដោះគោ whipped នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិននិងបន្ត whisk សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាសខៀវស្រងាត់ក្រាស់ដែលរំofកពីប្រូតេអ៊ីនដែលបានច្របាច់។
4. ដាក់ម៉ាសដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងធុងងាយស្រួលនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។ អាចទុកចោលមួយយប់។
5. កាត់ម៉ាស់ទឹកកកដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

បម្រើម៉ាស្កាឡានៅលើតុមុនពេលប្រោះវាជាមួយម្សៅទឹកដោះគោ (លើកលែងតែដំណាក់កាល "វាយប្រហារ") ។

ការធ្វើម្ហូបម៉ាសដោយយោងទៅតាមឌុកណុនរូបមន្តដែលមិនសូវតូចគឺមិនពិបាកទេ។ ហើយសូម្បីតែគ្មានជាតិស្ករក៏ដោយក៏វាមិនឈប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរផ្ទុយទៅវិញនៅក្នុងការសម្តែងបែបនេះវាក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ!

អ្នកគាំទ្រអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវគណនេយ្យយ៉ាងតឹងរឹងចំពោះកាឡូរីជាញឹកញាប់ត្រូវបដិសេធខ្លួនឯងនូវសេចក្តីអំណរខាងអាហារតូចតាចក្នុងទម្រង់ជាបង្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានផ្អែមដែលត្រូវបានកែប្រែដោយចុងភៅដោយគិតគូរពីតម្រូវការកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារ។ ឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃម្ហូបបែបនេះគឺ marshmallow របបអាហារ.

បើនិយាយពីរសជាតិវិញវានឹងមិនទាបជាងក្នុងការផ្ទុកអាណាឡូកទេហើយពេលដែលអ្នកចំអិនវានៅផ្ទះអ្នកនឹងមិនអាចបញ្ឈប់ការពិសោធបានឡើយ។

Marshmallow នៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនត្រូវការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុពិសេសនិងកម្លាំងពលកម្មពិសេសទេ។ លក្ខណៈពិសេសនៃបង្អែមដែលអ្នកបានរៀបចំគឺអវត្តមាននៃរសជាតិគីមីស្ថេរភាពនិងពណ៌នៃប្រភពដើមដែលមិនស្គាល់។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបមូស្គូម៉ាលឡូវនៅផ្ទះ វាក៏ស្រស់ស្អាតផងដែរពីព្រោះម្ហូបនេះនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់កុមារទៀតផង។ អ្នកអាចចំអិនម្ទេសតាមរូបមន្តបុរាណដោយប្រើផ្លែប៉ោមឬសាកល្បងបំរែបំរួលថ្មីហើយដាក់ចូលក្នុងចេកអាជីវកម្មផ្លែប័ររីស្ត្រប៊ឺរីនិងផ្លែប័រតាមរដូវផ្សេងទៀត។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើម៉ាស្កាឡាតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាឥឡូវនេះ។

• ពីរនៃ gelatin ចាន (មួយចានត្រូវគ្នាទៅនឹងពីរក្រាមនៃ gelatin នៅក្នុង granules)
• បីស្លាបព្រានៃផ្អែម
• បួនដំណក់នៃខ្លឹមសារវ៉ានីឡានិងពណ៌អាហារណាមួយ
• ទឹកមួយរយប៉ែតសិបមីលីលីត្រ

របបអាហារនេះ marshmallow ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការរៀបចំជែលលីន។ ចានត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យហើមរយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។ ទឹកត្រូវបានបែងចែកជាប៉ែតសិបនិងមួយរយមីលីលីត្រ។ ចំនួនតូចជាងនេះនៅតែមាននៅក្នុងចានចំនួនទឹកប្រាក់កាន់តែច្រើនត្រូវបានគេយកទៅឱ្យឆ្អិន, សាហាយសាម, ជែលលីន, ថ្នាំជ្រលក់និងខ្លឹមសារវ៉ានីឡាត្រូវបានបន្ថែម។

គិត របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ marshmallows អស្ចារ្យនិងទន់ភ្លន់ដូចនៅក្នុងហាងមួយសូមចាំថាដោយដៃរបស់អ្នកអ្នកទំនងជាមិនអាចផ្តួលម៉ាស់បានល្អទេដូច្នេះលាយទឹកដែលនៅសល់និងម៉ាស់ជែលលីនដែលឆ្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលប្រហែលដប់ប្រាំនាទីវាយដំរហូតដល់អ្នកទទួលបាន“ ព្រិល” ។

ឥឡូវអ្នកអាចបង្កើតនំផ្អែម ៗ ដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់។ ចងចាំថាត្រូវដាក់ម៉ាសម៉ាហ្គូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២ ទៅ ៣ ម៉ោងដើម្បីកំណត់។

• ពីររយហាសិបក្រាមនៃចេកសុទ្ធ (ប្រហែលចេកធំពីរ)
• ពីររយហាសិបបួនបួនរយចិតសិបប្រាំក្រាមនៃ fructose
• វ៉ានីឡាតិចតួច
• ប្រាំបីក្រាមនៃ agar agar
• មួយរយហាសិបមីលីលីត្រនៃទឹក
• ស៊ុតពណ៌សមួយ

បែបនេះ marshmallows នៅផ្ទះ វាប្រែជាទន់ភ្លន់ណាស់ហើយអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរសជាតិចេកមិនធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តសម្រាប់ម៉ាស្កាឡាសនៅផ្ទះធ្វើឱ្យត្រាំទឹកអាហ្គ្រីជាមួយទឹករយៈពេលដប់នាទី។

នៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកនាំយកទឹកជាមួយអាហ្គ្រៅទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមបួនរយចិតសិបប្រាំក្រាមនៃ fructose នៅទីនោះហើយចំអិនរយៈពេលប្រាំពីរទៅដប់នាទីដោយកូរជានិច្ច។ នៅពេលរៀបចំម៉ាស្កាលនៅផ្ទះដោយប្រើអាហ្គ្រូសដោយប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យមើលសុីរ៉ូ។

វាមិនគួរគ្រីស្តាល់ឬសំបកទេក្លាយជាពហុ។ សុីរ៉ូត្រឹមត្រូវមានពពុះពណ៌សបន្តិចបន្តួចហើយហូរជាមួយខ្សែស្រឡាយស្តើងពីស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលសុីរ៉ូរួចរាល់សូមបិទវាហើយចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយដំឡូងម៉ាស។

ពីចេកធ្វើឱ្យរលោងដោយគ្មានដុំបន្ថែមជាតិហ្វ្រូស្យូសដែលនៅសល់និងវាយ។ ឥឡូវនេះដាក់សាច់លឿងពាក់កណ្តាល, whisk នៅល្បឿនខ្ពស់រហូតដល់ whitens សុទ្ធ។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសល់, whisk ជាថ្មីម្តងទៀតនិងណែនាំស្ទ្រីមស្តើងនៃសុីរ៉ូ agar-agar ។ ជាជម្រើសនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិស្រក់មួយដំណក់ដែលនឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការផ្សំជាមួយរសជាតិចេក។

លក្ខណៈពិសេសមួយនៃរបបអាហារ marshmallow គឺការពង្រឹងរយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះដរាបណាម៉ាសត្រជាក់ចុះបន្តិចរាលដាលវាជាមួយសឺរាុំងកុម្មង់នៅលើត្រសក់ហើយទុកវាចោលរយៈពេលម្ភៃបួនម៉ោង។ យកម៉ាស្កាឡាចេញពីកន្លែងដាក់កាវបិទរវាងពួកវាប្រោះជាមួយសាហាហ្សាមឬស្ករម្សៅហើយដាក់ក្នុងធុងខ្យល់សម្រាប់ផ្ទុក។

• ផ្លែប៉ោមបៃតងប្រាំមួយរយក្រាម
• ស៊ុតពណ៌សពីរ
• បីស្លាបព្រាកាហ្វេ agar agar
• ពីរស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ (ឬស្លាបព្រាកាហ្វេពីរបី stevia)
• ទឹកមួយរយមីលីលីត្រ

យោងតាមរូបមន្តនេះម៉ាស្កាឡាវ័រអាហ្គ្រែរដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវតែដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលសាមសិបនាទី។ នៅក្នុងអំឡុងពេលនេះសូមបកផ្លែប៉ោមចេញពីសំបកនិងគ្រាប់, ដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេលប្រាំនាទីហើយវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ឥលូវនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកក្រឡុកនិងទឹកឃ្មុំទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួចច្របាច់ម៉ាសចូលក្នុងខ្ទះ។

នាំយកដំឡូង mashed ទៅឆ្អិនលើកំដៅទាប។ រូបមន្តនេះខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីវិធីមុនវិធីធ្វើម៉ារម៉ាល។ វាយពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់កំពូលពណ៌សលេចឡើង។ ឥឡូវនេះរីករាលដាលដំឡូងម៉ាស់នៅក្នុងកំប្រុកបន្តធ្វើឱ្យព្រិល។

ឥឡូវដាក់ម៉ាស្កាឡូនាពេលអនាគតលើកន្ទក់ស៊ីលីកុនឬរនាស់ជាមួយសឺរាុំង (អ្នកក៏អាចប្រើផ្សិតស្រស់) ហើយដាក់វាមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្ត Marshmallow នៅផ្ទះសូមមើលវីដេអូនេះ៖

Marshmallow គ្រាន់តែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដូចជាពន្លឺដែលមានខ្យល់អាកាសដែលក្នុងនោះកិត្តិយសរបស់វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះ។

មានវិធីផ្សេងៗគ្នាក្នុងការធ្វើម៉ាស្កាលប៉ុន្តែពួកគេផ្អែកលើគោលការណ៍ទូទៅ។ Marshmallow គឺជាល្បាយនៃផ្លែឈើដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងស្ករ (ឬជំនួសរបស់វា) ដែលក្រាស់ (ផេនទីនអាហ្គ្រីហ្គាឬជែលលីន) ត្រូវបានបន្ថែម។ វាគឺជាសារធាតុ gelling ដែលធ្វើឱ្យ marshmallows មានប្រយោជន៍។ ពួកគេសំអាតរាងកាយនៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមពង្រឹងឆ្អឹងក្រចកនិងសក់។

អ្នកអាចធ្វើនំម៉ាញ៉ាលយោងតាមឌុកាននៅផ្ទះតាមវិធីជាច្រើនដោយមានក្រាស់ខុសៗគ្នា។

រូបមន្តទី ១. ដុយម៉ាន់មូល្លូដែលមានមូលដ្ឋានលើអាក្រាអាហ្គ្រា

រៀបចំផលិតផល:
- ទឹក ២០០ ម។ ល។
- អាហ្សាអាហ្គ័រ ១ ស្លាបព្រា។
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ឬទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះកែវ) ។
- ស៊ុតពណ៌សចំនួន ២
- ជំនួសស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ),
- រសជាតិ។

1. ត្រាំអាហ្គ្រីកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. វាយពណ៌សជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា (ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) រហូតដល់កំពូលភ្នំថេរ។
3. យើងដាក់ខ្ទះខ្ទះជាមួយអាហ្គ្រែរនៅលើភ្លើងនាំយកទៅស្ងោរទុកឱ្យពុះប្រហែល ២ នាទីរហូតទាល់តែធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយបន្ថែមរសជាតិ។
4. ចាក់អាហ្គ្រីកក្តៅចូលទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងស្ទ្រីមស្តើងបន្តបុកម៉ាស់។
5. វាយម៉ាសរយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ថែមស្ករជំនួសបន្តិចម្តង ៗ ។
6. រីករាលដាលល្បាយជាមួយស្លាបព្រា (ឬច្របាច់វាដោយប្រើកាបូបកុម្មង់នំ) លើក្រដាស parchment ។ ត្រជាក់ចុះ។ ព្រិលពណ៌សរលាយឆ្ងាញ់នៅក្នុងមាត់របស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!

ទៅមាតិកា ipe រូបមន្ត ២

• ជែលលីន ៨ សន្លឹក
• ស៊ុតពណ៌សចំនួន ៦ គ្រាប់
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ
• ស្ករជំនួស ៦ ស្លាបព្រា (ម្សៅ),
• រសជាតិ Currant ខ្មៅ
• រសជាតិ "ស្ត្រប៊ឺរី"
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា។

1. ត្រាំជែលលីនក្នុងទឹកត្រជាក់ដូចដែលបានសរសេរនៅលើកញ្ចប់។
2. វាយយក yolks ជាមួយអំបិលចូលទៅក្នុងស្នោដែលមានស្ថេរភាពចែកម៉ាសជាពីរផ្នែក។
3. រំលាយពាក់កណ្តាលជែលលីននៅក្នុងចានជាមួយទឹកមួយកែវបន្ថែម 3 ស្លាបព្រានៃផ្អែមនិងរសជាតិនៃ "គុយរីខ្មៅ" ។ យើងចាកចេញ។
4. យើងធ្វើនីតិវិធីដូចគ្នាជាមួយជែលលីនដែលនៅសល់ប៉ុន្តែបន្ថែមរសជាតិស្ត្រប៊េរី។
5. បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងល្បាយនីមួយៗដោយថ្នមៗលាយថ្នមៗ។
6. យើងរីករាលដាលល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនហើយទុកវាឱ្យរឹងមាំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។

យើងចាត់ទុកខ្លួនយើងទៅនឹងម៉ាសម៉ាល្លាជាមួយរសជាតិផ្លែឈើពីរផ្សេងគ្នា។ រូបមន្តនេះមានភាពស្មុគស្មាញជាងរូបមន្តមុនប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺសមនឹងពេលវេលាដែលបានរៀបចំអព្ភូតហេតុក្រអូប។

ទៅមាតិកា ipe រូបមន្ត ៣

• ឈីក្រុម Fulham ចំនួន ៣៤០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ
• 20 ក្រាមនៃ gelatin
• ជំនួសស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ),
• vanillin ឬរសជាតិ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

1. ត្រាំជែលលីននៅក្នុងទឹកដោះគោដូចដែលបានសរសេរនៅលើកញ្ចប់។
2. វាយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
3. បន្ថែមជាតិផ្អែមនិងរសជាតិទៅឈីក្រុម Fulham បន្ទាប់មកម៉ាស់ជែលលីនហើយវាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។
4. យើងរាលដាលល្បាយលទ្ធផលទៅជាផ្សិតហើយទុកវាចោលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២ ម៉ោង។

នេះមិនមែនជានំម៉ាញ៉ាលទេប៉ុន្តែជាបង្អែមដើមស្រដៀងនឹងរសជាតិរបស់វា។ ពិធីជប់លៀងតែផ្អែម!

អ្នកក៏ប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍លើ៖

• casserole oven - ដុតនំជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ
• casserole eggplant
• Ducane custard

សម្រាប់រាងកាយ

ដូច្នេះតើម៉ាស្កាឡាល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងទេ? ជំហររបស់យើងត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកអានធម្មតារបស់យើង៖ មិនមានផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ឬប្រភេទដែលមានប្រយោជន៍ (លើកលែងតែខ្លាញ់ឆ្លងកាត់) វិធានការគឺមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ មិនមែនរបបអាហារមិនមានន័យថាបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។ វាមិនទំនងទេដែលថាប្រេងអូលីវដែលមិនត្រូវបានគេកំណត់អាចត្រូវបានគេហៅថាកាឡូរីទាបប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យវាមិនល្អឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។

ហើយផ្ទុយមកវិញ: ផ្លែបឺរសរសើរពីសំណាក់ភីកខិនទាំងអស់នៃពិភពលោកមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់បដិសេធវាទេ។

អ្វីដែលកាន់តែអាក្រក់ជាមួយស្ករ: ជួនកាលវាត្រូវបានគេហៅថាថ្នាំបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេរៀបចំជាឥន្ធនៈសម្រាប់ខួរក្បាលបន្ទាប់មកកាបូអ៊ីដ្រាតពីស្បែកជើងប៉ាតាគឺមិនល្អហើយពីហ្គ្រេសវាល្អ។ ជាការពិតនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ អាន អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះគឺគុណភាពអាហារឬកាឡូរី? និងចងចាំ: កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់គឺជាស្ករ។

ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាពធាត់និងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននោះស្ករនឹងចូលទៅក្នុងឈាមបានលឿនឬយូរជាងនេះ (ដោយវិធីនេះភាពខុសគ្នាប្រែជាតិចបំផុត - របបអាហារ IIFM ដែលអាចបត់បែនបាន: តើកាបូអ៊ីដ្រាតណាល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់? វាមិនមានបញ្ហាចំពោះអ្នកក្នុងបរិបទសុខភាពនិងជាពិសេសការសម្រកទម្ងន់។

ចំណុចទាំងមូលគឺត្រូវរកដីកណ្តាល។ យើងមិនរំលោភលើកំណត់ពេលវេលានៃការពិតដែលថាបន្លែការចម្អិនអាហារកែច្នៃអប្បបរមានឹងក្លាយជារបបអាហារ“ ល្អប្រសើរ” សម្រាប់អ្នកនិងសុខភាពរបស់អ្នកជាងអាហាររហ័សនិងចំណីសត្វ។

ទោះយ៉ាងណាយើងចង់ប្រាប់ដល់ប្រជាជនថាមិនចាំបាច់ខ្លាចនិងបណ្តេញក្រុមផលិតផលចេញទេ៖“ ថ្នាំទម្លាក់ក្នុងស្លាបព្រាគឺថ្នាំពុល” ចងចាំគោលការណ៍នេះ។ ដូច្នេះសំណួរគឺមានគ្រោះថ្នាក់ឬ marshmallow ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើងជាទូទៅមិនមានតំរូវការទេ។

សម្រាប់ការសម្រកទំងន់វាគ្រាន់តែសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកញ៉ាំ: អ្វីដែលអ្នកត្រូវការតិចជាងអ្នកចំណាយ - ច្រើន ការរំលាយអាហារ: របបអាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់!

នៅពេលសម្រកទម្ងន់

សមាសភាពនៃ marshmallow មានដូចខាងក្រោមៈប៊ឺរីនិងផ្លែឈើសុទ្ធស្ករស៊ុតពណ៌សក្រាស់ (ជែលលីនប៉េរេទីនឬអាហ្គ្រីហ្គរ) ។ ស្ករផ្តល់នូវអាហារូបត្ថម្ភនិងថាមពលខួរក្បាលរបស់អ្នកដំឡូង mashed - វីតាមីនស៊ុតពណ៌ស - ប្រូតេអ៊ីនដែលស្រូបយកបានខ្ពស់បំផុតជាអាទិភាពមួយនិង pectin ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃមានប្រយោជន៍បំផុត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដកគឺថាជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីនៃ 310 kcal ក្នុង marshmallows 79 ក្រាម។ ស្ករ, តែ 1 gr ។ ប្រូតេអ៊ីននិង ០ gr ។ ខ្លាញ់។

មរកតធម្មតាមួយដែលមានពាក់កណ្តាលពីរមានទំងន់ពី ៣៥ ទៅ ៥០ ក្រាម។ (អ្នកអាចគណនាទំងន់ដោយផ្ទាល់ដូចខាងក្រោម - ចែកទំងន់កញ្ចប់ដោយចំនួនម៉ាស្កាល) ។ និង ដោយវិធីនេះគឺអាចទទួលយកបានសូម្បីតែការសម្រកទំងន់ប៉ុន្តែមានចំនុចមួយ៖ កម្រមាននរណាម្នាក់អាចញ៉ាំតែម្កុដឡូវបាន។

ឧទាហរណ៍នៅក្នុងពែងមីសាមល្លីតូចមួយពែងជាបង្អែមឬនៅលើសូកូឡាក្តៅមានផ្ទុកដល់ទៅ ៣០ ក្រាម។ កាបូអ៊ីដ្រាត។នេះប្រែទៅជា ១២០ បន្ថែមទៀតដែលច្រើនតែមិនរាប់បញ្ចូលកាឡូរី!

ទិញនំម៉ាញ៉ាលមានរសជាតិផ្អែមនិងថ្លៃណាស់។ ធ្វើឱ្យម៉ាសល្អប្រសើរដោយដៃរបស់យើងផ្ទាល់ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិស្ករចម្រាញ់។ ជឿខ្ញុំនេះពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់!

ភីកាឡូរីកាឡូរីទាប

ម៉ាស្កាឡូដែលមានខ្យល់និងផ្អែមនេះនឹងមានរសជាតិដូចគ្នាប៉ុន្តែវានឹងមិនមានរឿងសំខាន់នោះទេ - ស្ករសុទ្ធចម្រាញ់។ យើងណែនាំអ្នកកុំខ្មាស់អៀនក្នុងការសាកល្បងហើយព្យាយាមបង្កើតនំម៉ាសូកូឡានិងដូង - រឿងសំខាន់គឺអ្នកពេញចិត្ត!

យើងប្រាកដថាបន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តដំបូងអ្នកនឹងគិតអំពីវាប៉ុន្តែតើវាសមទេក្នុងការបន្តទិញម៉ាសម៉ាហ្គូលនៅក្នុងហាង?

បុរាណ

KBZhU: ៦០,៣ kcal ។ , ៤ gr ។ ប្រូតេអ៊ីន, ០,៣ ក្រាម។ ខ្លាញ់, ១០ ក្រាម។ កាបូអ៊ីដ្រាត។

គ្រឿងផ្សំ

• extract ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ផ្លែប៉ោមញាក់ - ១២៥ gr,
  គឺសំខាន់ៈផ្លែប៉ោមគួរតែក្រាស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះបង្អែមប្រែជាត្រឹមត្រូវព្យាបាលបានល្អ។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺអាណាណូវកា (ពួកគេមានរសជាតិផ្អែមល្មមនិងដុតនំបានល្អ)
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកឃ្មុំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (½ - ១ tbsp ។ ស្លាបព្រា),
• ទឹក - ពែង,
• agar-agar ឬ gelatin - 10 ក្រាម។

គឺសំខាន់៖ ក្រុមហ៊ុនផ្សេងគ្នាផលិតអាហ្គ្រីអាហ្គោខុសៗគ្នាហើយអ្នកត្រូវសម្របតាមប្រភេទជាក់លាក់។ ពេលខ្លះសត្វក្រៀលត្រូវការត្រាំមុនពេលខ្លះចម្អិនភ្លាមៗពេលវេលាចម្អិនអាហារក៏ខុសគ្នាដែរ - អ្នកផលិតនីមួយៗបង្ហាញពីខ្លួនគាត់។

របៀបចំអិន

ដើម្បីទទួលបានបរិមាណផ្លែប៉ោមដែលត្រូវការអ្នកត្រូវយកទំងន់ប្រហែល ២ ដងថែមទៀត។ ផ្លែប៉ោមដែលមិនមានស្លឹកគួរតែត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលស្នូលនិងដុតនំនៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីការដុតនំស្បែកនឹងងាយស្រួលទុកចោលហើយ pulp នឹងងាយស្រួលក្នុងការកិនឱ្យរលោង។ ម៉ាសហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បនាប់មកបន្ថមទឹកឃ្មុំចូលភ្លក់ដំឡូង mashed ត្រជាក់។

ខាញ់ស្រាល ៗ ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេង។ បនាប់មកបដណ្ណប់ជាមួយកដាសក្រដាស (ល្មមដើម្បីឱ្យគែមក្រដាសជាប់នឹងមួយចំហៀង) ហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។

ចាក់ទឹកកន្លះពែងចូលក្នុងចានតូចមួយ (ឬក្នុងចានជាមួយទឹកកួច) ហើយចាក់អាហ្គែល / ជែលម៉ាទីនចូលក្នុងទឹក។ ឥឡូវដាក់វាមួយឡែកសិនរហូតទាល់តែសារធាតុរលាយ។

នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយដាក់ទឹកឃ្មុំនិងពែងទឹកដែលនៅសល់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងរំពុះលើកំដៅមធ្យម។

ដោយប្រើឧបករណ៍លាយដោយដៃចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតហើយលាយដំឡូងម៉ាស់ចូលទៅក្នុងល្បាយជែលលីនក្នុងល្បឿនទាបចាក់សុីរ៉ូក្តៅចូលទៅក្នុងបាតចាន។ បន្ទាប់ពីលាយល្បាយរហូតដល់រលោងបន្ថែម vanillin និងបង្កើនល្បឿនដល់កំរិតខ្ពស់។

ជំនួយ៖ អ្នកអាចបន្ថែមបរិមាណអាហារបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ារែលក្លាយជាពណ៌រីករាយនិងមិនធម្មតា!

ឥឡូវនេះវាយកំប្រុកនៅក្នុងស្នោចោតហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមផ្លែប៉ោមជាមួយជែលលីននៅលើស្លាបព្រាដោយមិនឈប់។ របបអាហារ marshmallows នៅផ្ទះនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ប្រសិនបើម៉ាស់ត្រូវបានវាយដំនិងមានខ្យល់អាកាសល្អ។ វាយរយៈពេល 12-15 នាទីឬរហូតដល់ល្បាយប្រែជាក្រាស់និងភ្លឺរលោង (វានឹងមើលទៅដូចជាម៉ាស) ។

ឥឡូវអ្នកត្រូវដាំដើមម៉ៃសាក់ជាមួយស្លាបព្រានៅលើសន្លឹកមួយដែលគ្របដោយខ្ទមហើយទុកឱ្យរឹង។ អ្នកក៏អាចបង្កើតបានជាពាក់កណ្តាលខៀវស្រងាត់ដោយប្រើសឺរាុំងឬកាបូប។ ជម្រើសមួយទៀត៖ ដាក់ល្បាយនេះទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងដោយជំនួយពីកង់ផ្សេងៗគ្នា“ កាត់” ទម្រង់ត្រជាក់នៃមរកតៈ

គឺសំខាន់: agar-agar ចាប់ផ្តើមរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែអ្នកអាចទ្រាំទ្របាននៅពេលត្រជាក់ប៉ុន្តែអត់ធ្មត់: អ្នកអាចធ្វើឱ្យម៉ាសម៉ាម៉ាលរឹងក្នុងរយៈពេលយូរ - រហូតដល់ 12 ម៉ោង។

KBZhU៖ ១៦៧,៤ kcal ។ , ៣២,១ gr ។ ប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម។ កាបូអ៊ីដ្រាត ៧.១ gr ។ កាបូអ៊ីដ្រាត។

តាមគំនិតរបស់យើងវាពិបាកក្នុងការហៅវាដោយផ្ទាល់ថាម៉ុលម៉ុលៈផ្ទុយទៅវិញវាជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងគំនិតរបស់យើងវាជាការចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើណាមួយ (អាចរលាយបាន) ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ zozhniks ស្មោះត្រង់និងស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍!

គ្រឿងផ្សំ

• ឈីក្រុម Fulham ២ កញ្ចប់ ២០០ ក្រាម,
• ២០ ជី។ gelatin - 1 ស្លាបព្រា,
• 200 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ
• sweetener (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ចម្អិនអាហារ

វាយឈីក្រុម Fulham យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ - ទុកឱ្យម៉ាសមានពណ៌ខៀវស្រងាត់ខ្យល់និងឯកសណ្ឋាន។ ជែលលីនគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយទុកឱ្យហើមរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមជែលលីនដែលហើមរួចហើយទៅ whipped និងវាយម្តងទៀត។

បន្ថែមជាតិផ្អែមទៅក្នុងល្បាយជែលជីល្លែលហើយលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀតក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកវានៅសល់តែចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល ២-៤ ម៉ោង។

ដូងនិងសូកូឡា

សំរាប់ដូងដូងអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកម្សៅដូង½ពែង (ដោយគ្មានជាតិស្ករ) ហើយពាក់កណ្តាលនៃវាប្រោះផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតចាក់ខ្ទិះដូងដែលនៅសល់ដាក់នៅលើមើមម៉ាល័រ។

កំណែសូកូឡាបនាប់ពីអ្នកកាប់អណ្ណូរ៉លរួចយកដុំនីមួយៗចូលក្នុងម្សៅកាកាវ។

គ្រឿងផ្សំ

• ចេកធំ ២ ទន់
• 2-3 ស្លាបព្រានៃ stevia,
• ស៊ុតមាន់ ១
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 8 ជី។ agar agar
• ទឹក - ពែង,
• agar-agar ឬ gelatin - 10 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

Agar-agar ត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល ១០ នាទីបន្ទាប់មកម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានយកទៅដាំឱ្យពុះហើយលាយជាមួយ stevia ។

ល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីខណៈពេលដែលម្ហូបកំពុងកូរជានិច្ច។

ពីចេក, ធ្វើឱ្យមានភាពស្ថិតស្ថេរដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។

បនា្ទាប់ពាក់កណា្តាលត្រូវបានបន្ថ្រមហើយនីតិវិធីវាយដំបន្តរហូតដល់ពណ៌ស។ ក្នុងអំឡុងពេលលាយប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបហើយទឹកហូរស្តើងនៃសុីរ៉ូអាហ្គែនត្រូវបានណែនាំ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដាក់ចេញជាមួយសឺរាុំងចំណីសត្វនៅលើ parchment និងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។

ស្ករស Marshmallow PP ឥតគិតថ្លៃ

អ្នកតែងតែអាចធ្វើនំម៉ាស្កូបដោយគ្មានជាតិស្ករ PP ជាមួយទារកសុទ្ធ។ ក្នុងបង្អែម ១០០ ក្រាមមានតែ ៥៨ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ BZHU - 5 / 0.32 / 7

• ១៥០ ក្រាមនៃទារកសុទ្ធ។ ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសយកស្ករគ្មានជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចលាយផ្លែឈើសុទ្ធជាច្រើនប្រភេទ។
• 10-15 ក្រាមនៃ gelatin ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភីសម៉ាសក្រាស់ជាងមុនបន្ទាប់មកប្រើ 15 ក្រាម។

យើងរំលាយជែលលីននៅក្នុងទឹក 90 មីលីលីត្រហើយដាក់លើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ កុំឆ្អិនជែលលីន! បន្ទាប់មកយើងផ្សំជែលលីនជាមួយដំឡូង mashed និងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពិតដែលថាអ្នកនឹងត្រូវការវាយយូរនិងរឹង។ យើងបានរីករាលដាលល្បាយក្រាស់នៅលើ parchment និងរង់ចាំរហូតដល់ marshmallows រឹង។

រូបមន្តរបបអាហារ Marshmallow

អ្នកអាចធ្វើនំម៉ុលម៉ុលពីផ្លែប៉េស។ មានតែកាឡូរី ៥៥ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះក្នុង ១០០ ក្រាមនៃមើមម៉ាល័រនេះ។ BZHU 4 / 0.3 / 10 ។

• ផ្លែប៉ែស ៣ ដើម។ អាថ៌កំបាំងនៃរបបអាហារនេះគឺថាយើងនឹងមិនពុះ peach សុទ្ធទេ។ Peach យកដុំថ្មចេញហើយវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដូច្នេះអ្នករក្សាទុកជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងរបបអាហារ marshmallows ។ អ្នកនឹងទទួលបានផ្លែប៉មធម្មជាតិប្រហែល ១៥០ ក្រាម។
• ជែលលីន យើងនឹងប្រើ 15 ក្រាម។
• ណាមួយផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងរំលាយជែលលីននៅក្នុងទឹកហើយដាក់លើភ្លើងយឺតរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ peach សុទ្ធដាក់ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អនុញ្ញាតឱ្យល្បាយត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់នៅលើក្រដាស parchment និងទុកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។

PP marshmallows ជាមួយ agar agar នៅផ្ទះ

• ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃបង្អែមរបបអាហារបែបនេះមានតែ ៥៦ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ BZHU - 5 / 0.1 / 7
• ផ្លែឈើសុទ្ធ។ យើងនឹងប្រើពីរប្រភេទគឺផ្លែប៉ោមនិងផ្លែរីរីរី។ អ្នកអាចប្រើដំឡូងម៉ាសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ រឿងសំខាន់ដែលអ្នកគួរធ្វើគឺដាំទឹកផ្លែឈើសុទ្ធ។ នៅឯលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានផ្លែប៉ោម ១០០ ក្រាមនិង raspberry ៨០ ក្រាម។
• 10 ក្រាមនៃ agar agar ។ ផលិតផលសរីរាង្គនេះមិនមានផ្ទុកកាឡូរីទាល់តែសោះប៉ុន្តែវាសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ ការបន្ថែមមួយទៀតនៃ agar-agar គឺថាវាមិនរក្សាសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួនទេ។
• erythritol ១០០ ក្រាម។ នេះគឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។
• ទឹក 60 មីលីលីត្រ
• ប្រូតេអ៊ីន ១

រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺត្រូវត្រាំអាហ្គ្រីកនៅក្នុងទឹក។

នៅពេលដែលអ្នកបានបញ្ចប់ផ្លែប៉ោមចូរទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករសចំនួន ៧០ ក្រាមទៅនឹងផ្ការៃរីរីសុទ្ធហើយយកទៅស្ងោរ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ផង។ វាយប្រូតេអ៊ីនមួយជាមួយសំណល់អេរីថូលហើយបន្ថែមទៅផ្លែប៉ោមត្រជាក់។ វាយ 2 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកលាយម៉ាសថ្នមៗជាមួយប៊ឺរីសុទ្ធនិង whisk ម្តងទៀត។ យើងទុកម៉ាសដូច្នេះវាត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។

ភី។ អេ។ ភី។ ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ

អ្នកក៏អាចធ្វើនំម៉ាញាដភីភីពីផ្លែប៉ោមផងដែរ។ មានតែ ៦០ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះក្នុង ១០០ ក្រាមនៃមើមម៉ាល័រនេះ។ BZHU - ៤ / ០៣ / ១០ ។

• ផ្លែប៉ោម យើងនឹងត្រូវការផ្លែប៉ោមទុំនិងហ៊ានប្រហែល ១ គីឡូក្រាម។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផ្លែប៉ោម Antonov ព្រោះថាវាមានមាតិកាប៉េអឹមខ្ពស់។ ដំបូងបង្អស់ពួកគេគួរតែត្រូវលាងសម្អាតសំបកនិងកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ ។ ដាក់វាចូលក្នុងឡរយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់ផ្លែប៉ោមចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់កិន។
• ប្រូតេអ៊ីន យើងនឹងប្រើគ្រឿងផ្សំនេះច្រើន។ យើងត្រូវការបរិមាណ 180 ក្រាមដូច្នេះប្រើជញ្ជីងផ្ទះបាយសម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវ។
• 20 ក្រាមនៃ gelatin
• ផ្អែម។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រើជំនួសស្ករធម្មជាតិ - សុីរ៉ូស្ករ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំជែលលីនសម្រាប់នេះគ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំនៅលើកាបូប។ ជាមធ្យមជែលលីននឹងត្រូវការប្រហែល ១០ នាទីដើម្បីហើមល្អ។ ខណៈពេលដែលជែលលីនហើមហើមពណ៌សទៅកំពូលភ្នំ។ បន្ថែមជែលលីនដោយថ្នមៗដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមមានភាពកក់ក្តៅបន្ទាប់មកបន្ថែមម៉ាសនេះទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន។ គ្រាន់តែធ្វើវាតាមជំហានជាច្រើន។ យើងដាក់សុីរ៉ូ agave នៅទីនោះហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ វានៅសល់ដើម្បីដាក់ម៉ាសអេសភីនៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើទៅម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល ២០ នាទី។

Marshmallow ជាមួយ gelatin

អ្នកក៏អាចរៀបចំម៉ាន់តាឡាល្លីនៅលើជែលលីនផងដែរ។ រូបមន្តកាឡូរីទាបនេះគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការពិសេសក្នុងចំណោមទំងន់ដែលបាត់បង់។ មាតិកាកាឡូរីនៃម៉ាស្កាឡានេះមានតែ ៣៥ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម។ BZHU ៧/០/៤ ។

• ទឹក 250 មីលីលីត្រ។ ចែកជា ១០០ និង ១៥០ មលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកពីរ។
• ជែលលីន ២៥ ក្រាម។ ដោយសារនេះជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់យើងនឹងប្រើវាច្រើន។ ប្រើជែលលីនភ្លាមៗ។
• ប្រូតេអ៊ីន ១
• ផ្អែមណាមួយតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
• pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
• វ៉ានីឡាតិចតួចសម្រាប់រសជាតិ។

ត្រាំជែលលីនក្នុងទឹកត្រជាក់ ១០០ មីលីលីហើយរង់ចាំរហូតដល់វាហើម។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរដាក់ទឹកចំនួន ១៥០ មីលីលីត្រលើភ្លើងដាក់ស្ករណាមួយតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកនៅទីនោះ។ ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមពុះបន្ថែមជែលលីនទៅវាហើយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែជែលលីនរលាយអស់។ វាយប្រូតេអ៊ីនទៅកំពូលភ្នំពណ៌សហើយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងវ៉ាលីនលីនទៅវា។ លាយម៉ាសលទ្ធផលដោយថ្នមៗជាមួយជែលលីន។ យើងបានរីករាលដាលម៉ាសម៉ាសនៅលើសន្លឹកដុតនំដោយប្រើស្លាបព្រាឬសឺរាុំងកុម្មង់នំ។

Marshmallows នៅលើ stevia

អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យម៉ាស្កាលភីអេសដោយប្រើទឹកផ្អែមស្ទេវីយ៉ាធម្មជាតិ។ នៅក្នុងបង្អែម ១០០ ក្រាមមានតែ ៥០ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ BZHU - 5 / 0.32 / 6

• ផ្លែប៊ឺរីណាមួយ។ យើងនឹងប្រើអង្កាម។ យើងនឹងត្រូវការ ៣០០ ក្រាម។
• 15 ក្រាមនៃ gelatin
• ស្ទេវីយ៉ាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹក។ ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីហើយជូត Sieve បាន។ ដាក់ប៊ឺរីជាលទ្ធផលនៅលើភ្លើងហើយបន្ថែមស្ទេវីយ៉ាទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមជែលលីនហើមទៅសុទ្ធហើយលាយរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ កុំភ្លេចធ្វើឱ្យម៉ាសត្រជាក់។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវវាយម៉ាសប៊ឺរីយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ ១០ នាទីដើម្បីទទួលបានម៉ាសក្រាស់និងខៀវស្រងាត់។ យើងប្តូរវាទៅជាផ្សិតហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកក។

Marshmallows នៅលើ fitparade

ផាប់ផារ៉ារ៉ាដគឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដែលងាយស្រួលប្រើក្នុងការរៀបចំមឹករបបអាហារ។ នៅក្នុងបង្អែម ១០០ ក្រាមមានតែ ៥២ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ BZHU - 5 / 0.32 / 7

• ៣ ដើម។ លាងសមាត, peel, ដុតនំនៅក្នុង oven ឬមីក្រូវ៉េវនិងវាយជាមួយ blender មួយរហូតដល់អ្នកទទួលបានផ្លែឈើសុទ្ធ។
• ស៊ុតពណ៌ស ៣ គ្រាប់។
• gelatin ស្ងួត ២០ ក្រាម។
• ហ្វីលឌិល។ ៤ បាវឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចាក់ជែលលីនជាមួយទឹកក្តៅហើយឱ្យវាញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើចង្ក្រានបន្ថែម phytaparad, vanillin និង, កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ វាយពណ៌សរហូតដល់កំពូលសហើយបន្ថែមសុទ្ធ pear សុទ្ធទៅពួកគេដោយរំញោចជានិច្ច។ បន្ទាប់មកចាក់ជែលលីនចូលទៅក្នុងម៉ាស់ផ្លែប៉ោមលាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ស៊ីលីកុន។ ទុកឱ្យត្រជាក់និងកាត់ជាគូប។

របបអាហារ Berry Marshmallow

មាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារនេះគឺមានតែ ៥៧ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ BZHU 5 / 0.32 / 7

• 200 ក្រាមនៃ berries ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រើផ្លែស្ត្របឺរីប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសដោយបឺរីផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាមិនចាំបាច់ប្រើផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ទេអ្នកអាចជំនួសវាដោយកក។
• 15 ក្រាមនៃ gelatin
• ណាមួយផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ទឹកក្រូចឆ្មា ប្រើក្រូចឆ្មាចំនួនពាក់កណ្តាល។

កិនផ្លែប៊ឺរីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមជែលលីនហើយទុកពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យវាហើម។ នៅក្នុងបឺរីសុទ្ធយើងក៏ដាក់ទឹកផ្អែមនិងទឹកក្រូចឆ្មាផងដែរ។ ដាក់ម៉ាសម៉ាសនៅលើភ្លើងតូចមួយហើយចម្អិនរហូតដល់ជែលលីនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវផ្តួល PP marshmallow របស់យើងជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ធ្វើបែបនេះក្នុងល្បឿនលឿនដើម្បីឱ្យល្បាយលូតលាស់លឿនជាងមុនក្នុងបរិមាណ។ ដាក់ម៉ាស្កាឡានៅក្នុងផ្សិតហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។

សាឡាត់ផ្លែឈើជាមួយ marshmallows

បង្អែមដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដ៏ល្អបំផុតនឹងក្លាយជាសាឡាត់ផ្លែឈើជាមួយម៉ាសម៉ាលឡា។ បង្អែមនេះល្អជាពិសេសនៅរដូវក្តៅនៅពេលអ្នកចង់បានពន្លឺល្អនិងកាឡូរីទាប។

ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• PP marshmallows ។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស្កាលណាមួយពីរូបមន្តរបស់យើង។
• ផ្លែឈើណាមួយ។ វាជាការល្អក្នុងការប្រើផ្លែទុំនិងទំពាំងបាយជូរទុំ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះជម្រើសគឺជារបស់អ្នកទាំងស្រុង!
• ទឹកដោះគោជូរ ប្រើតែទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះដោយមិនបន្ថែមស្ករឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។
• ទឹកឃ្មុំណាមួយ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសម្លៀកបំពាក់សម្រាប់សាឡាដផ្លែឈើរបស់យើងជាមួយម៉ាស្កាល។ គ្រាន់តែលាយទឹកដោះគោជូរជាមួយទឹកឃ្មុំហើយកូរឱ្យសព្វ។

កាត់ម្កែលទៅជាចំណិត។ ដាក់ស្រទាប់ម្ទេសនៅលើបាតចានចាក់លើទឹកដោះគោជូរហើយបន្ទាប់មកដាក់ផ្លែឈើមួយស្រទាប់។ ជម្មើសជំនួសជំនួសស្រទាប់នៃ marshmallows និងផ្លែឈើដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្រោចទឹកស្រទាប់នីមួយៗដោយទឹកដោះគោជូរ! សាឡាត់ផ្លែឈើរបស់យើងជាមួយម៉ាស្កាលែលរួចរាល់ហើយ! មាតិកាកាឡូរីនៃបង្អែមនេះនឹងពឹងផ្អែកលើផ្លែឈើណាដែលអ្នកបានប្រើនិងបរិមាណប៉ុន្មាន។ ចងចាំថ្លឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មុនពេលចម្អិន!

របបអាហារ marshmallows គឺជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារឬអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វាអ្នកអាចបញ្ចូលបង្អែមនេះនៅលើមុខម្ហូបរបស់អ្នកយ៉ាងហោចណាស់រៀងរាល់ថ្ងៃ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់យើងសម្រាប់ PP marshmallows រីករាយនឹងខ្លួនអ្នកនិងព្យាបាលក្រុមគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!

មើលវីដេអូ: Tasty Street Food in Taiwan (ឧសភា 2024).