ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវអាចល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវអន្តរជាតិមកពីប្រទេសស៊ុយអែតសហរដ្ឋអាមេរិកនិងស្វីសបានរកឃើញថាការព្យាបាលកោសិកាថ្លើមកណ្តុរជាមួយនឹងសារធាតុមួយហៅថា sulforaphane ជួយកាត់បន្ថយការផលិតគ្លុយកូស។ នៅក្នុងការសិក្សាដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយ វេជ្ជសាស្រ្តបកប្រែវិទ្យាសាស្ត្រក៏រៀបរាប់ពីវិធីសាស្រ្តសំរាប់ញែក sulforaphane ចេញពីបន្លែនិងការសង្កេតដោយមានការចូលរួមពីអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។

ថ្មីៗនេះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានស៊ើបអង្កេតយ៉ាងសកម្មចាប់តាំងពីជំងឺនេះមានជាប់ទាក់ទងនឹងការរីករាលដាលនៃជំងឺធាត់ដែលបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ជាច្រើនជាពិសេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ការសិក្សាមុន ៗ បានបង្ហាញថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាលក្ខខណ្ឌមួយដែលភាពរំញោចនៃកោសិកាចំពោះអាំងស៊ុយលីននិងសមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកគ្លុយកូសគឺខ្សោយ។ ជាលទ្ធផលកាបូអ៊ីដ្រាត "ដែលមិនបានស្រែក" ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងឈាមដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។

សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការព្យាបាលដោយរបបអាហារនិងការប្រើថ្នាំដូចជាថ្នាំមេតាមីននបច្ចុប្បន្នត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ប៉ុន្តែការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួនគឺជាបុព្វហេតុនៃផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរឧទាហរណ៍វាអាចធ្វើឱ្យខូចថ្លើមដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅតែបន្តស្វែងរកថ្នាំ។ អ្នកនិពន្ធនៃការស្រាវជ្រាវថ្មីបានគ្រប់គ្រងដើម្បីរកសមាសធាតុផ្សំដែលជួយដោះស្រាយរោគសញ្ញាទឹកនោមផ្អែមតាមរបៀបផ្សេងទៀត។ ចំពោះបញ្ហានេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្កើត“ ហត្ថលេខាហ្សែន” នៃជំងឺដោយផ្អែកលើហ្សែន ៥០ ។ បន្ទាប់ពីដំណើរការទិន្នន័យទាំងនេះអ្នកស្រាវជ្រាវបានចាប់ផ្តើមស្វែងរកសមាសធាតុគីមីដែលទាក់ទងនឹងការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ហើយ sulforaphane បានប្រែក្លាយទៅជាសារធាតុដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែលត្រូវបានគេស្គាល់រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

បន្ទាប់មកអ្នកពិសោធន៍បានដាំដុះកណ្តុរវប្បធម៌នៃកោសិកាដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងព្យាបាលកោសិកាដោយប្រើស្ពាន់ដូហ្វីនដោយរំពឹងថាជាលទ្ធផលការផលិតគ្លុយកូសនឹងថយចុះ។ លើកទឹកចិត្តដោយលទ្ធផលដំបូងពួកគេបានផ្តល់វគ្គសិក្សា sulforaphane រយៈពេល ១២ សប្តាហ៍ដល់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត ៩៧ នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។ ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅនឹងការសាកល្បងរបស់មនុស្សអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសារតែការពិតដែលថាស៊ុលហ្វួរីហ្វីនគឺជាសារធាតុដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបាននៃគ្រួសារស្ពៃឧទាហរណ៍នៅក្នុងផ្កាខាត់ណា។ វាបានប្រែក្លាយថាការព្យាបាលដោយប្រើ sulforaphane ជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងលឿន។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃស្ពៃក្តោប

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំអាហាររាល់ថ្ងៃដោយមានសូចនាករពី ០ ទៅ ៤៩ គ្រឿង។ វាគ្មានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងជម្រើសបន្លែអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ពីព្រោះពួកគេមួយចំនួនបង្កើនសន្ទស្សន៍យ៉ាងសំខាន់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ទាំងនេះរួមមានការ៉ុត, ប៊ីត។

អ្នកក៏អាចញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនបានពី ៥០ ទៅ ៦៩ ឯកតាផងដែរប៉ុន្តែមានតែការព្យាបាលជំងឺទេការបម្រើគួរតែមានរហូតដល់ ១៥០ ក្រាមមិនលើសពីបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ក្រោមការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងលើអាហារភេសជ្ជៈដែលមានសន្ទស្សន៍ស្មើនឹង ៧០ គ្រឿងនិងលើសពីនេះ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាអាហារបែបនេះមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស (ទទេ) ដែលបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក៏រួមចំណែកដល់ការដាក់ស្រទាប់ខ្លាញ់ផងដែរ។

គោលគំនិតនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ពៃក្តោបនិងប្រភេទទី ២ គឺត្រូវគ្នានិងមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងព្រោះសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃពូជណាមួយនៃបន្លែនេះមានត្រឹមតែ ១៥ គ្រឿងប៉ុណ្ណោះហើយមាតិកាកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលមិនលើសពី ៧០ គ្រឿងទេ។

ភាពខុសគ្នានៃស្ពៃក្តោបសួនគឺអស្ចារ្យណាស់មុខម្ហូបផ្សេងៗត្រូវបានរៀបចំពីវា - សាឡាត់ម្ហូបចំហៀងនំក្រអូបនិងសូម្បីតែនំ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំបន្លែខាងក្រោមនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ៖

ស្ពពណ៌សនិងក្រហម
ពន្លកស៊ែល
ស្ពៃចិន (ចិន),
kohlrabi
ពណ៌។

ពូជនីមួយៗនៃបន្លែនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរបស់វា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោបពណ៌ស

ស្ពៃក្តោបគឺជាប្រភពដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏កម្រជាច្រើន។ វាក៏សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃផងដែរដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ក្រពះពោះវៀនបំបាត់ការទល់លាមកជួយបំបាត់សារពាង្គកាយជាតិពុលនិងជាតិពុល។

ទឹកស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកប្រយុទ្ធដ៏ល្អដែលមានបញ្ហានោមហើយស្លឹករបស់បន្លែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំបាត់ការរលាកនិងឈឺចាប់ក្នុងសន្លាក់។ ប្រសិនបើអ្នករាលដាលស្លឹកជាមួយផលិតផលឃ្មុំ (ទឹកឃ្មុំ) បន្ទាប់មកប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនឹងកើនឡើងតែប៉ុណ្ណោះ។

ដោយសារតែបរិមាណវីតាមីន B ច្រើនពេកស្ពៃក្តោបតែងតែជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏ល្អប្រសើរ - មនុស្សម្នាក់បានគេងលក់ធម្មតាអារម្មណ៍នៃការថប់បារម្ភមិនសមហេតុផលបានកន្លងផុតហើយឆាប់ខឹងថយចុះ។ អាស៊ីត Ascorbic នៅក្នុងបន្លែគឺមានច្រើនបើប្រៀបធៀបជាមួយ blackcurrant ។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅក្នុង sauerkraut សូចនាករនេះមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ នោះគឺវីតាមីនសេមិនត្រូវបាន "បាត់បង់" ជាមួយនឹងប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារទេ។ ដូច្នេះស្ពៃក្តោបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចក្លាយជាថ្នាំការពារភាពស៊ាំធម្មជាតិត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលវានៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - រដូវរងា។

ការបរិភោគស្ពៃក្តោបមានប្រយោជន៍ចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានដូចខាងក្រោម៖

ការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis
ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
តស៊ូនឹងការទល់លាមកជំងឺឬសដូងបាត
ស្លឹកស្ពៃក្តោបបំបាត់ការរលាកពីស្នាមជាំ,
បង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងបាក់តេរីនិងការបង្ករោគ
ការពារដំបៅក្រពះដោយសារវីតាមីន U
ទឹកស្ពៃក្តោបមានឥទ្ធិពល mucolytic ។

ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេកោតសរសើរជាពិសេសដោយសារតែវត្តមានរបស់អាស៊ីត tartronic ដែលបន្ថយកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ស្ពៃក្តោបដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃព្រោះវាមាន៖

រីទីណូល
អាស៊ីត ascorbic
វីតាមីន B,
វីតាមីនខេ
វីតាមីនយូ
ងាយនឹងបង្កជាហេតុ,
ជាតិសរសៃ
អាស៊ីត tartronic
ម៉ាញ៉េស្យូម
ដែក។

បន្លែនេះដើរតួជាការការពារដ៏ប្រសើរនៃជំងឺទូទៅជាច្រើន - ជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជំងឺខ្សោយថ្លើមនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃពន្លកស៊ែលស៊ល

បន្លែនេះមានសន្ទស្សន៍ចំនួន ១៥ ឯកតាហើយមាតិកាកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលនឹងមានតែ ៤៣ kcal ប៉ុណ្ណោះ។ សូចនាករបែបនេះធ្វើឱ្យពន្លកព្រុចសែលក្លាយជាភ្ញៀវស្វាគមន៍នៅលើតុមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកការកាត់បន្ថយទំងន់ផងដែរ។

ថ្វីបើមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួចក៏ដោយបន្លែមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែច្រើននិងស្មុគស្មាញវីតាមីនរ៉ែ។ ជាតិសរសៃអាហារជួយលុបបំបាត់ការក្រហាយទ្រូងដូច្នេះប្រសិនបើអារម្មណ៍មិនស្រួលនេះច្រើនតែរំខានដល់មនុស្សម្នាក់គ្រាន់តែមានផ្កាព្រុចសែលជានិច្ចកាលនៅនឹងដៃ។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផលិតផលនេះយ៉ាងហោចណាស់បីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នោះបញ្ហាចក្ខុវិស័យណាមួយនឹងរលាយបាត់។ ប្រសិទ្ធិភាពនេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែវត្តមានរបស់ថ្នាំ Retinol (provitamin A) និង carotenoids ។

មានគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយចំនួនដែលមិនអាចប្រកែកបានដែលថាបន្លែនេះមានលើរាងកាយមនុស្ស:

កំរិតកូលេស្តេរ៉ុលទាប
លាមកមានលក្ខណៈធម្មតា
យកជាតិពុលនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលជីវិតចេញពីរាងកាយ (លក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម)
បង្កើនការសំយោគកោសិកាឈាមក្រហម (ទ្រព្យសម្បត្តិដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលទើបនឹងវះកាត់)
បង្កើនភាពស៊ាំ។

ពន្លកស៊ែលស៊ែលមានតម្លៃជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជារោគមហារីកស្បែកសាហាវនៅក្នុងក្រពេញញី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ

ដោយត្រឹមត្រូវអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភចាត់ទុកបន្លែនេះជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយកំហាប់គ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមនិងការពារជញ្ជាំងសរសៃឈាមពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជំងឺ“ ផ្អែម” ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារតាំងពីវ័យក្មេងព្រោះបន្លែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំ hypoallergenic ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺមួយដែលរំលោភលើមុខងារជាច្រើនរបស់រាងកាយដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យវាឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនចាំបាច់ទាំងអស់។ ផ្កាស្ពៃខូលីនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមអាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការនេះបានតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

អាស៊ីតអាបូប៊ីកនៅក្នុងផលិតផលនេះច្រើនដងបើប្រៀបធៀបជាមួយផ្លែក្រូច។ ស្ពៃក្តោបប្រូសេលចំនួន ១៥០ ក្រាមមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃ។ វីតាមីនអាឌីទីម៉ីនគឺស្មើនឹងការ៉ុតល្ពៅល្ពៅ។

inflorescences ស៊ែលនឹងជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុដូចខាងក្រោម៖

provitamin A
វីតាមីន B,
វីតាមីនខេ
វីតាមីនយូ
អាស៊ីត ascorbic
ជាតិសរសៃ
សេលេញ៉ូម
ប៉ូតាស្យូម
ម៉ាញ៉េស្យូម
ម៉ង់ហ្គាណែស

វីតាមីន U កម្រត្រូវបានគេរកឃើញណាស់នៅក្នុងធម្មជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពន្លកស៊ែលមានផ្ទុកវានៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ សារធាតុនេះដើរតួជាថ្នាំព្យាបាលរោគដំបៅក្រពះនិងដំបៅដំបៅ។

វីតាមីននៃក្រុមខមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែល "ទទួលរង" ពីជំងឺ "ផ្អែម" - ការគេងត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតាហើយការថយចុះនៃសរសៃប្រសាទមានការថយចុះ។

ការប្រើប្រាស់ស្ពៃក្តោបច្រើនប្រភេទនេះជាប្រចាំជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់សុខុមាលភាពទូទៅរបស់មនុស្សម្នាក់។

រូបមន្តពីអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist

យើងមិនគួរភ្លេចថាខាត់ណាផា្កស្ពក្នុងទឹកនោមផ្អែមមិនមានតម្លៃតិចជាងសាច់ញាតិរបស់វាទេ។ ដូច្នេះចានផ្កាខាត់ណាខៀវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបមានលក្ខណៈចម្រុះ។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឆ្អិននិងយកទៅលាយជាមួយគ្រឿងទេស (សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបកូរ៉េ) ។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតគឺត្រូវបែងចែកបន្លែជាចំណិតដាក់កន្លែងដាក់ទឹកអំបិលកាត់បន្ថយកំដៅនិងពុះរយៈពេល ៣ ទៅ ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចរមៀលវានៅក្នុងនំប៉័ងដែលផលិតដោយឯករាជ្យពីនំកែកឃឺនំប៉័ង។

បន្លែជ្រក់ – នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យចំពោះរបបអាហារមូលដ្ឋាន។ ដោយវិធីនេះមិនមានការរឹតត្បិតលើការប្រើប្រាស់ស្ពៃអំបិលសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ វាមានបរិមាណគុណសម្បត្តិដូចគ្នានឹងស្រស់ដែលមិនអាចអួតពីបន្លែផ្សេងទៀត។

ស្ពៃក្តោបគឺសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍។ ច្បាប់សំខាន់នៃភាពជោគជ័យគឺត្រូវច្របាច់វាឱ្យល្អវិចិត្រនិងរៀបចំនំខេកតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុកស្ពៃអំបិលបែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកុំឱ្យវាមានជាតិ ferment ។

ក្បាលស្ពៃក្តោបតូចមួយក្បាល
ការ៉ុតតូចធំឬច្រើន
peas, ស្លឹក Bay,
អំបិលពីរស្លាបព្រាអំបិលមួយស្លាបព្រា។

ដំបូងស្ពៃក្តោបត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងល្អអ្នកអាចប្រើក្រួសពិសេស។ ទីពីរការ៉ុតត្រូវបានគេជូតលើ grater coarse មួយ។ លាយនិងច្របាច់បន្លែដើម្បីឱ្យទឹកលេចធ្លោ។ យកទឹកមួយលីត្រទៅដាំពុះបន្ថែមអំបិលស្ករនិងពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី។ នៅពេលដែល brine បានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមស្លឹក Bay, peppercorns ។

ចាក់ស្ពៃក្តោបចូលក្នុងដបចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ brine ដាក់នៅកន្លែងក្តៅ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃវាចាំបាច់ក្នុងការចោះស្ពៃក្តោបជាមួយសមដើម្បីឱ្យឧស្ម័ន "ចាកចេញ" ។ ក្នុងរយៈពេលបីទៅបួនថ្ងៃវានឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជាតិ fermented ។ ស្ពៃក្តោបបានបម្រើជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដោយវិធីនេះវាក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំប៉ាវដែលត្រូវបានគេចាក់ជាមុនជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះឬប៉ាស្តា។

ស្ពៃក្តោបក្រហមត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារសម្រាប់តែសាឡាត់។ បន្លែប្រភេទនេះមិនសមស្របសម្រាប់ម្ហូបចៀនទេ។ ស្លឹកស្វាយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។ ទឹករបស់ពួកគេប្រឡាក់ស៊ុតពណ៌សជាពណ៌ស្វាយស្លេកស្រស់ស្អាតហើយថ្លើមមាន់ឆ្អិនប្រែជាពណ៌បៃតង។ នេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវការបន្ថែមពិសេស។

វាជាការល្អក្នុងការបម្រើស្ពៃក្តោបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពីព្រោះម្ហូបចំហៀងបែបនេះនឹងមានកាឡូរីទាប។ ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងឯករាជ្យ (ស្ពៃក្តោបបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំង) និងជាមួយការបន្ថែមផ្សិតអង្ករឆ្អិននិងសូម្បីតែសាច់គោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ របៀបចំអិនវាគ្រាន់តែជាបញ្ហាទម្លាប់នៃរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះ។

ស្ពៃក្តោបថ្មីៗបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្ពៃក្តោបប៉ុន្តែដើម្បីចម្អិនវានឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើនជាងស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ ដូច្នេះបន្លែនេះត្រូវបានប្រើល្អបំផុតសម្រាប់សាឡាត់។

សាឡាត់ "ការរីករាយបន្លែ" ត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

ពាក់កណ្តាលនៃស្ពៃក្តោបប៉េកាំង
ត្រសក់តូចពីរ
ការ៉ុតមួយ
bunch នៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង
ផ្លែប៊ឺរី ១០ ដើមនៃ viburnum,
ប្រេងអូលីវសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់។

វិចិត្រច្របាច់ស្ពៃនិងខ្ទឹមបារាំងចិតត្រសក់និងកាត់ជាឆ្នូត ៗ សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះការ៉ុត។ បន្លែអំបិលបន្តិចរដូវជាមួយប្រេង។ បម្រើម្ហូប, garnishing ជាមួយ berries viburnum ។ ដោយវិធីនេះអ្នកជំងឺគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះផ្លែប៊ឺរីនេះព្រោះរំញ័រទឹកនោមផ្អែមមានតម្លៃដោយសារតែម៉ាសនៃលក្ខណៈវិជ្ជមានរបស់វា។

នៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះអនុសាសន៍សម្រាប់ការជ្រើសរើសផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំបន្លែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម: បញ្ជីនិងរូបមន្ត

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមវេជ្ជបណ្ឌិតត្រូវចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារព្យាបាលដែលរួមបញ្ចូលទាំងការប្រើប្រាស់បន្លែព្រោះពួកគេជាអ្នកដែលអាចគ្រប់គ្រងរបបកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានទទួលទាន។ ប៉ុន្តែតើបន្លែអ្វីដែលអ្នកត្រូវការបរិភោគហើយបន្លែមួយណាមិនអាចបរិភោគបាន? នេះគឺមានតម្លៃនិយាយលម្អិតបន្ថែមទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
តារាងសន្ទស្សន៍គ្លីសេទិក (GI)
បន្លែមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
អ្វីដែលបន្លែមិនអាចបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ព័ត៌មានជំនួយបន្លែ
រូបមន្តបន្លែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

គុណប្រយោជន៍នៃបន្លែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

សំណងនៃការមិនគ្រប់គ្រាន់និងការបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត,
ការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា glycemic,
តិត្ថិភាពនៃរាងកាយដែលមានធាតុដានសំខាន់អាស៊ីដអាមីណូវីតាមីននិងសារធាតុមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។
សូររាងកាយ
សំទុះមេតាប៉ូលីស
អព្យាក្រឹតភាពនៃប្រាក់បញ្ញើពុល,
ការថយចុះនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

តារាងសន្ទស្សន៍គ្លីសេទិក (GI)

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទទួលទានបន្លែកាបូអ៊ីដ្រាតព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍នេះត្រូវបានគេហៅថា glycemia ។ មានបន្លែដែលជួយគាំទ្រនិងកាត់បន្ថយគ្លីសេរីនប៉ុន្តែមានអ្នកដែលបន្ថយវា។

តារាង GI រួមមានផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់។ ជីអាយគឺជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមដែលបង្ហាញពីកម្រិតនៃការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករបន្ទាប់ពីទទួលយកផលិតផលជាក់លាក់មួយ។ ជីអាយត្រូវបានបង្ហាញជាភាគរយនៃគ្លីសេមី ២ ម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ វាបង្ហាញតាមវិធីនេះ៖

GI កាត់បន្ថយ - អតិបរមា ៥៥%,
កំរិតមធ្យមគឺ ៥៥-៧០%
បង្កើនសន្ទស្សន៍គ្លីសេក - ច្រើនជាង ៧០% ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំបន្លែដែលមានកម្រិតអប្បបរមានៃជីអាយ!

តារាង GI សម្រាប់បន្លែ៖

ផ្អែកលើតារាងខាងលើវាកាន់តែច្បាស់ថាតើបន្លែជាក់លាក់ណាដែលគួរទទួលទានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រកមើលអាហារផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចញ៉ាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅទីនេះ។

បន្លែមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបែងចែកបន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិទ្ធភាពរបស់ពួកគេខ្ពស់ហើយប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយ។ ក្នុងចំណោមផលិតផលជាច្រើនផលិតផលខាងក្រោមអាចត្រូវបានសម្គាល់:

Eggplant យកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងខ្លាញ់ចេញពីរាងកាយ។ ពួកគេអនុវត្តមិនមានជាតិគ្លុយកូសទេ។
ម្រេចក្រហមផ្អែមមានមាតិកាខ្ពស់បំផុតនៃវីតាមីនផ្សេងៗគ្នា។ បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងធ្វើឱ្យគ្លីសេម៉ាធម្មតា។
ល្ពៅចូលរួមក្នុងដំណើរការអាំងស៊ុយលីនធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។
Sauerkraut, ស្រស់, stewed, ពន្លកស៊ែល, ខាត់ណាផា្កស្ព។ បន្ថយស្ករ។ ទឹក Sauerkraut និងសាឡាត់ជាមួយប្រេងបន្លែមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។
ត្រសក់ស្រស់ទោះបីជាវាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចក៏ដោយប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ទំពាំងបាយជូរស្រស់មានប្រយោជន៍ណាស់ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូដែលមានសុខភាពល្អ។ ពង្រឹងប្រព័ន្ធឈាមរត់ដែលត្រូវបានបំផ្លាញដោយសារជំងឺ។
Asparagus សំបូរទៅដោយអាស៊ីតហ្វូលិកនិងវីតាមីន។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាមានផ្ទុកវីតាមីននិងងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិនមិនមានការរឹតត្បិតលើការប្រើប្រាស់នោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅវាអាចជា (colitis, រោគសាស្ត្របេះដូងជាដើម) ។
pear Earthen (ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke) ដើរតួតាមរបៀបដូចស្ពៃក្តោប។
ដំណក់ទឹកអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីបន្លែដែលបានញ៉ាំវាចាំបាច់ត្រូវថ្លឹងថ្លែងនិងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប។

ពីវីដេអូអ្នកអាចរៀនអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃផ្លែត្រប់និងហ្សូហ្សីនីក៏ដូចជាស្គាល់មុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតពីបន្លែទាំងនេះ៖

ហ្សុចឈីនីមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនខ្ពស់ប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ណាស់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ជាមួយនឹងការកែកម្រិតដូសអាំងស៊ុយលីនដែលគ្រប់គ្រង។

អ្វីដែលបន្លែមិនអាចបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អាហាររុក្ខជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិតជានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ប៉ុន្តែមានបន្លែដែលមិនត្រឹមតែមិនមានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមពួកគេអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។

ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតរួមមាន៖

ដំឡូងក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃម្សៅដែលបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូស។
ការ៉ុត (ដាំឱ្យពុះ) ដើរតួដូចជាដំឡូង - បង្កើនជាតិស្ករនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ សូមអានបន្ថែមការ៉ុតសំរាប់ទឹកនោមផ្អែមនៅទីនេះ។
Beets មានកំរិត GI ខ្ពស់ (សន្ទស្សន៍គ្លីសេក) ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការបរិភោគនំប័រឆ្អិន។ ក្នុងករណីនេះស្ករឡើងខ្ពស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ព័ត៌មានជំនួយបន្លែ

បន្លែដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់អាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងទម្រង់ណាមួយប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ស្រស់និងបន្លែដែលចំហុយឬដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀនពួកវាបន្ទាប់មកត្រូវចងចាំថាសូម្បីតែប៊ឺ 1 ស្លាបព្រាអាចបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះ mayonnaise, Cream sour ។ ដើម្បីកុំឱ្យកើនឡើងកាឡូរីអ្នកអាចដុតនំបន្លែនៅក្នុងឡដោយប្រោះវាជាមួយប្រេងអូលីវ។
ព្យាយាមធ្វើមុខម្ហូបរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យបន្លែមានសុខភាពល្អជំនួសគ្នា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ប្រភេទផលិតផលនីមួយៗមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍។
សូមចងចាំថាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគួរតែចូលរួមក្នុងការរៀបចំរបបអាហារពីព្រោះបញ្ជីមុខម្ហូបអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺប្រភេទទឹកនោមផ្អែមវគ្គនៃជំងឺនិងលក្ខណៈនៃសារពាង្គកាយនីមួយៗ។

អនុសាសន៍ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតនៃអាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលតាមរយៈបន្លែ៖

ប្រចាំថ្ងៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតអតិបរមា ៦៥% នៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសរុប។
ខ្លាញ់អាចទទួលបានរហូតដល់ ៣៥%
ប្រូតេអ៊ីនត្រូវការតែ ២០% ប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ក្នុងការគណនាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងតាមដានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរី។

អាហារទឹកនោមផ្អែមដំបូង

ស៊ុបស្ពៃក្តោប។ អ្នកនឹងត្រូវការពណ៌សនិងខាត់ណាផា្កស្ពខ្ទឹមបារាំង។ កាត់បន្លែទាំងអស់ឱ្យស្របតាមតម្រូវការនៃបច្ចេកវិទ្យានៃស៊ុបចម្អិនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចាក់ចូលក្នុងទឹកឬស្តុកសាច់មាន់ស្រាល ៗ ហើយពុះរហូតដល់ទន់ភ្លន់បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ។ អ្នកត្រូវយកល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមតូចមួយ។ បន្ទាប់ពីលាងគ្រឿងផ្សំពីល្ពៅរួចកាត់ផ្នែកខាងលើដែលបន្ទាប់មកគ្របម្ហូប។ យកគ្រាប់ពូជនិងសរសៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់ផ្លែប៉ោមចូលគូបធំហើយដាក់ល្ពៅទៅខាងលើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ“ គំរប” ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១-២-២ ម៉ោងរហូតដល់ពេលដេញថ្លៃ។

នៅពេលអ្នកដកម្ហូបចេញអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅប្រែជាទន់។ សម្អាតផ្នែកខាងក្នុងដើម្បីឱ្យជញ្ជាំងនៃសក្តានុពលបន្លែនាពេលអនាគតក្លាយជាស្តើង។ ផ្សំ pulp ជាមួយទឹកដោះគោក្តៅនិងវាយជាមួយ blender មួយ។ បន្ថែមអំបិលខ្លះបើចាំបាច់។ ចាក់ដំឡូងម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងឆ្នាំងល្ពៅហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។

វគ្គសិក្សាទីពីរសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកកាត់បន្លែ។ យកខ្ទឹមបារាំងស្ពៃក្តោបពណ៌សនិងសាច់មាន់ពណ៌សខ្លះ។ វិចិត្រកាត់បន្លែឬដឹងគុណវាហុចសាច់ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែម 1 ស៊ុតអំបិលនិងម្រេច។ ផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់និងច្របាច់ឱ្យល្អដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ រមៀលនៅក្នុងម្សៅ rye និងចៀនក្នុងខ្ទះឬក្នុងឡ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិ។

ភីហ្សារបបអាហារអាចកាត់បន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបាន។ ចម្អិនវាងាយស្រួលណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ rye ២ ពែងទឹក ៣០០ មីលីលីត្រ (ទឹកដោះគោ) ៣ ស៊ុតអំបិលសូដា។ Knead dough និងដាក់ការបំពេញនៅលើវាដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា 180 °រហូតដល់ចម្អិន (ប្រហែលកន្លះម៉ោង) ។

ការបំពេញ: Ham, ខ្ទឹមបារាំងឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបម្រេចកណ្ដឹងក្រហម eggplant ។ កាត់បន្លែប្រោះឈីសនៅលើកំពូល។ វាអាចទទួលយកបានក្នុងការបន្ថែម mayonnaise របបអាហារមួយចំនួន។

ម្ទេសចាក់ជាមួយបន្លែនិងសាច់។ ម្រេចក្រហមខ្លួនវាពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូច្នេះវាអាចត្រូវបានដាក់និងញ៉ាំក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់។ សម្រាប់ការបំពេញសូមយកសាច់មាន់ចំនួន ៣០០ ក្រាមខ្ទឹមបារាំង ២ ។ ដើម្បីហឹរអ្នកអាចបន្ថែមស្ពៃក្តោបណាមួយនិងសូម្បីតែល្ពៅដែលមានសុខភាពល្អ។ កិនបន្លែផ្សំជាមួយសាច់មាន់បំពងអំបិលអំបិលម្រេចនិងស៊ុត។ ច្របាច់ម្ទេសហើយមើមវាទុកក្នុងស្តុកបន្លែឬទឹករហូតទាល់តែទន់។

ដាំខាត់ណាផា្កស្ពនិងកាត់ផ្កានីមួយៗប៉ុន្តែមិនល្អទេ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះឬដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ពងដែលបែកជាមួយទឹកដោះគោពីខាងលើ។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយឈីសរបបអាហារ។ ដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង eggplant eggccoli ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប។

សាឡាត់ល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បន្ថែមពីលើវគ្គសិក្សាទីមួយនិងទីពីរវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលសាឡាត់ពីបន្លែឆ្អិននិងស្រស់នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។

រំពុះខាត់ណាផា្កស្ព ២០០ ក្រាម, chop ល្អ។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតង ១៥០ ក្រាមផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែនិងស្លឹកស្ពៃចិនពីរបីសន្លឹក។ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ។
ម្រេចផ្អែមក្រហមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតគូបប៊ីរីហ្សាក្នុងសមាមាត្រ ៦: ១ ។ ច្របាច់ parsley (បៃតង) អំបិលនិងបន្ថែមប្រេងបន្លែ។
Peel ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, salting ស្រាល។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមជីអង្កាមបន្តិចបន្តួចឬក្រូចឆ្មាប្រៃ។ ស្រក់ជាមួយប្រេងអូលីវហើយបម្រើ។
សាឡាត់វីតាមីនទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកត្រូវការពន្លកស៊ែលស៊ុបការ៉ុតស្រស់សណ្តែកបៃតងនិងបៃតង។ យើងកាត់សមាសធាតុទាំងអស់ឱ្យបានល្អភ្ជាប់គ្នា។ បន្ថែមសាឡាត់បៃតងដែលច្រេះ, parsley, spinach, អំបិល។ ចាក់ជាមួយក្រែមជូរដែលមិនមានជាតិខាញ់។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោប។ ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវចែកជាកញ្ចុំផ្កា។ កិនខាត់ណាខៀវកាត់តាម Sieve ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានទឹកសុទ្ធ។ នៅក្នុងទឹកនេះដាក់ពាក់កណ្តាលផ្កាខាត់ណាខៀវហើយទុករហូតដល់វាប្រែជាក្រហម។ ប្រោះទឹកក្រូចឆ្មារលើប្រូខូលីនិងលាយ។ ធ្វើឱ្យម៉ាស់ដូចគ្នានៃឈីស feta និង Walnut ។ នៅទីនេះអ្នកអាចបន្ថែម parsley chopped និង dill ។ បង្កើតបាល់តូចៗ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់លើម្ហូបដោយមិនចាំបាច់កូរ។ ស្រក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។
សាឡាត់សាឡាត់។ ដាំឱ្យពុះនិងប្រោះបង្គា។ ច្របាច់ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមនិងត្រសក់ស្រស់។ យកខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលនិងម្រេច។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលបានច្របាច់រួចចាក់ប្រេងអូលីវស្រាល ៗ ។

បន្លែជាច្រើនល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់ស៊ុបស៊ុបនិងម្ហូបជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែសូមចាំថាអ្នកត្រូវសម្របសម្រួលបញ្ជីមុខម្ហូបជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចធ្វើឱ្យសុខភាពអ្នកកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ !

ផ្លែឈើបន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បន្លែនិងផ្លែឈើគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះអាហារទាំងនេះមានជាតិសរសៃនិងវីតាមីនខ្ពស់។ អ្នកជំងឺគួរតែជ្រើសរើសអ្នកដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនមិនលើសពី ៥៥-៧០ (អ្នកអាចមើលសន្ទស្សន៍ផលិតផលនៅក្នុងតារាងអាយអាយពិសេស) ។ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យទំហំនៃការបម្រើ។

បញ្ជីបន្លែដែលត្រូវបានណែនាំ៖

ស្ពៃក្តោប (ពណ៌សផ្កាខាត់ណាខៀវ) ។
Zucchini, ត្រសក់, eggplant ។
សាឡាត់, celery ។
ម្រេចកណ្ដឹងប៉េងប៉ោះ។
ល្ពៅសណ្តែក។
ខ្ទឹមបារាំង, dill, parsley ។

នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះពូជដែលមិនមានជាតិផ្អែម:

ផ្លែប៉ោម។
ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ (ក្រូចឆ្មាទឹកក្រូចក្រូចត្លុង) ។
Raspberry, ស្ត្រប៊េរីព្រៃ។
ក្រូចឆ្មារ, currants, lingonberries ។
Cherry, peaches, plum ។

ពួកគេល្អប្រសើរក្នុងការញ៉ាំស្រស់។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនចាហួយភេសជ្ជៈផ្លែឈើនិង compote ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករប្រសិនបើចាំបាច់អ្នកអាចប្រើជាតិផ្អែម (fructose, sorbitol ជាដើម) ។

តើផ្លែឈើអ្វីដែលមិនអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម:

ចេក, ឪឡឹក។
ទំពាំងបាយជូរ
ផ្លែឈើស្ងួត (raisins, លា, prunes) ។
ម្នាស់, persimmons ។
cherries ផ្អែម។

ផលិតផលទាំងនេះមានមាតិកាគ្លុយកូសខ្ពស់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផឹកទឹកពីពួកគេហើយទទួលទានក្នុងទម្រង់ណាមួយឡើយ។

គុណសម្បតិ្តដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកឃ្មុំគឺជួយពង្រឹងដល់សុខភាពនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មូលហេតុដ៏ល្បីបំផុតនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះស្ត្រីត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅលើទំព័រនេះ។

ទឹកផ្លែឈើច្របាច់ថ្មីៗដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺៈ

ប៉េងប៉ោះក្រូចឆ្មា។
ផ្លែទទឹម, ប៊្លូបឺរី។
Birch, cranberry ។
ស្ពៃក្តោប, beetroot ។
ត្រសក់ការ៉ុត។

ពួកវានីមួយៗមានប្រយោជន៍តិចឬច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺ: អ្នកខ្លះជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមអ្នកខ្លះទៀតពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការពារការវិវត្តនៃផលវិបាក។

រូបមន្តសម្រាប់ការ៉ុតនិងទឹកផ្លែប៉ោម។

ផ្លែប៉ោម ២ លីត្រ។
ទឹកការ៉ុត ១ លីត្រ។
ផ្អែម 50 ក្រាម (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា) ។

លាងសមាតគ្រឿងផ្សំដុសខាត់ជាមួយទឹករំពុះ, កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ, ច្របាច់ទឹកតាមរយៈឈីស (នីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា) ។ កូរឱ្យបន្ថែមផ្អែមប្រសិនបើចង់បានសូមដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីចាក់ចូលពាងនិងក្រឡុក។

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ការទទួលទានប្រភាគគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមអាហារូបត្ថម្ភ។ នេះនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផលិតសារធាតុចិញ្ចឹមពីអាហារ។

Pomelo គឺជាផ្លែឈើក្រូចឆ្មារកម្រនិងអសកម្មមួយដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការទទួលទានដោយសារតែ GI ទាប។ អ្នកជំនាញខ្លះណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែសមត្ថភាពក្នុងការបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ទឹកផ្លែឈើនិងផ្លៃផ្លែឈើមានគុណសម្បតិ្តមានប្រយោជន៍ជាច្រើន៖ វាជួយដល់ភាពទន់ខ្សោយគេងមិនលក់គ្រុនក្តៅបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងឈឺបំពង់កនិងក្រពះធ្វើឱ្យលំពែងធម្មតា។

វាមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដែលជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងបន្ថយហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបសាឡាត់ជាមួយស្លឹកគ្រៃនិងស្លេសៈ

ប្រេងអូលីវ ២ ស្លាបព្រា។
ស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។
មើមដំឡូងឆ្អិន ១៥០ ក្រាម។
100 ក្រាមនៃ pomelo ។
ត្រសក់ស្រស់ ២០០ ក្រាម។
ពាក់កណ្តាលពណ៌ទឹកក្រូចមួយ (សម្រាប់ទឹកជ្រលក់) ។
arugula 50 ក្រាម។

មើមឆ្អិន, ត្រជាក់, លាយជាមួយត្រសក់ chopped និង arugula បន្ថែមក្រូចឆ្មារលាប។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកក្រូចប្រេងអូលីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ សាឡាត់ត្រូវបានលាយជាមួយលាយនិងលាយ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំក្រូចឆ្មារស្រស់ឬទឹកផ្លែឈើពីវាដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករគ្រឿងទេសនិងទឹក។ ផឹកកាន់តែប្រសើរបន្ទាប់ពីញ៉ាំដើម្បីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

អត្រានៃការប្រើប្រាស់ទឹកប្រៃរាល់ថ្ងៃគឺប្រហែល ១០០ ក្រាមអ្នកមិនគួរបំពានវាឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញផ្លែឈើដ៏ធំមួយនៅក្នុងហាងមួយចែកចាយការញ៉ាំរបស់វាអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

តើ sauerkraut មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

Sauerkraut នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាលទ្ធផលនៃការ fermentation វាត្រូវបានសំបូរទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលជួយធ្វើឱ្យស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានលក្ខណៈធម្មតា។ Sauerkraut ត្រូវតែបរិភោគឱ្យបានទៀងទាត់ដើម្បីការពារផលវិបាកនៃរោគសាស្ត្រ។ ពិចារណាថាតើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់អាចញ៉ាំវាបានឬក្នុងករណីខ្លះការទទួលទានគួរតែត្រូវបានកំណត់តើវាសមនឹងផឹក brine ដែរឬទេ។

តើអាចបរិភោគផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ

Sauerkraut គឺជាផលិតផលទឹកនោមផ្អែម ១០០% ។ ជាទូទៅបន្លែនេះមិនត្រឹមតែអាចមានជាតិ fermented ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអំបិលនិងបរិភោគឆៅទៀតផង។ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមានប្រយោជន៍ក្នុងទម្រង់ណាមួយហើយទាំងអស់ដោយសារតែសមាសធាតុសម្បូរបែបរបស់វា។

បន្លែមានវីតាមីនម៉ាក្រូ - និងមីក្រូវ៉េវ។ ជាលទ្ធផលនៃការ fermentation វាត្រូវបានសំបូរទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍រួមទាំងអាស៊ីត ascorbic ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះវាបង្កើនភាពស៊ាំនិងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗនិងជំងឺឆ្លងផ្សេងៗ។

ផលិតផលមាន៖

វីតាមីន B និង C,
A, PP, E, H,
វីតាមីនដ៏កម្រ U និង K
ជាតិសរសៃ
អាស៊ីតអាមីណូ
ធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូ (ជាតិដែកស័ង្កសីកាល់ស្យូមផូស្វ័រម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែង molybdenum អ៊ីយ៉ូតនិងផ្សេងៗទៀត) ។

ឥទ្ធិពលនៃ sauerkraut លើរាងកាយមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺធំធេងណាស់។ នេះគឺជាឧបករណ៍ដ៏មានឥទ្ធិពលសម្រាប់ការពារភាពស្មុគស្មាញនិងពង្រឹងរាងកាយទាំងមូល។

ដូច្នេះបន្លែជ្រក់មិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានទេប៉ុន្តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់ត្រូវញ៉ាំដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់មួយនៃការបរិភោគសាច់ក្រកនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺពង្រឹងសរសៃឈាមនិងបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

នេះគឺជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ការការពារជំងឺ atherosclerosis, គាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ពិចារណាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អត្ថប្រយោជន៍ខាងរោគសាស្ត្រ

បន្លែមានប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ វាផ្ទុកបរិមាណម្សៅតិចបំផុតនិង sucrose ដោយសារតែអ្នកជំងឺលើសទម្ងន់អាចប្រើវាដោយសុវត្ថិភាព។

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមខាងក្រោមនេះត្រូវបានសម្គាល់:

សំអាតសរសៃឈាមរបស់កូលេស្តេរ៉ុល
ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
ការពារជំងឺសរសៃប្រសាទនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ,
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារធ្វើឱ្យលំពែងមានលក្ខណៈធម្មតាដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិតអាំងស៊ុយលីនធម្មតា។
បញ្ចុះជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ដោយសារតែអវត្តមាននៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសមាសធាតុបន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។

ស្ពៃក្តោបការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីផលវិបាកនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចបរិភោគមិនត្រឹមតែបន្លែ pickled ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចញ៉ាំវាបានដែរ។

វាធ្វើឱ្យការងាររបស់លំពែងពោះវៀននិងធ្វើឱ្យធម្មតាឡើងវិញនូវ microflora ។ នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះក្នុងករណីភាគច្រើនអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺលំពែង។

បន្លែដែលមានជាតិខ្លាញ់កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងល្អ។

យន្តការនៃសកម្មភាពមានដូចខាងក្រោម៖

នៅក្នុងស្ពៃក្តោបបន្ទាប់ពីការ fermentation មាតិកានៃអំបិលអាល់កាឡាំងកើនឡើងដែលបន្សុតឈាមនៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
គ្លុយកូសត្រូវបានបំលែងទៅជា fructose ដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយគ្មានអាំងស៊ុយលីន។
ស្ករមិនកើនឡើងទេ។

ហើយផលិតផលក៏បញ្ឈប់ការវិវត្តនៃដុំសាច់ដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី ferment បន្លែមួយ?

មានរូបមន្តដ៏ច្រើនសម្រាប់ស្ពៃក្តោប។ ប៉ុន្តែល្អបំផុតដំណើរការ fermentation កើតឡើងនៅក្នុងធុងអូក។ អវត្ដមាននៃធុងបែបនេះផើង enameled, ធុងនិងពាងកែវត្រូវបានប្រើ។

ដំណើរការ fermentation គឺមានដូចខាងក្រោម:

លាងសមាតស្ពៃក្តោប។
Scald ជាមួយទឹករំពុះ។
បាចបន្លែក្នុងធុង។ ដាក់ស្ពនៅក្នុងស្រទាប់រួមគ្នាជាមួយការ៉ុតក្នុងសមាមាត្រ 5: 1 ។
ចាក់ទឹកខ្លះ។

ពេលខ្លះ beets, ម្ទេសក្រហម, horseradish ឬផ្លែទទឹមត្រូវបានដាក់ជាមួយការ៉ុត។

ស្ពៃក្តោបអាចធ្វើទៅបានតាមវិធីមួយផ្សេងទៀត។ នេះនឹងត្រូវការស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។

ច្របាច់ស្ពៃក្តោបច្របាច់ខ្ទឹមជាពាក់កណ្តាលហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

បាចគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងកុងតឺន័រចំហុយតាមលំដាប់នេះ៖

ស្រទាប់នៃស្ព (រហូតដល់ ៣ ស។ ម។ )
ស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងស្តើង
ស្រទាប់ខ្ទឹមស្តើង។

បន្ទាប់ពីការបញ្ឈប់ស្រទាប់នីមួយៗមាតិកាត្រូវបានរឹត។ ដាក់ផលិតផល 10 សង់ទីម៉ែត្រទៅផ្នែកខាងលើនៃធុង។ ទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយស្លឹកស្ពៃក្តោបនិងបន្ទុកត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។

ចំពោះជាតិ fermentation មួយធុងស្ពៃក្តោបត្រូវបានទុកសម្រាប់មួយសប្តាហ៍នៅកន្លែងងងឹត។

sauerkraut រួចរាល់ត្រូវបានគេបរិភោគជាសាឡាត់។ ដំឡូងឆ្អិននិង beets ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ពួកវាត្រូវបានកាត់ជាគូបហើយបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោប។ ប្រសិនបើ sauerkraut មានជាតិអាស៊ីតខ្លាំងពេកវាត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងច្របាច់យកល្អ។ សាឡាត់រដូវជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

Sauerkraut នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ដោយសារតែមាតិកាដ៏ធំធេងនៃសារធាតុចិញ្ចឹមអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបរិភោគស្ពៃក្តោបរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លីអ្នកអាចកត់សម្គាល់ពីភាពប្រសើរឡើងនៃសុខុមាលភាព។

អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃប្រភេទស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទក្បាលពណ៌សត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈមួយចំនួនធំដែលមានតម្លៃគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្នាក់ៗ។ទ្រព្យសម្បត្តិគីមីសំខាន់ៗរួមជាមួយមាតិកាកាឡូរីទាបធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចបំបែកបាននៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។

ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏គួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាដែរ។ រឿងនេះកើតឡើងដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយពណ៌សវាផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងករណីដែលការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្សោយដែលកើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលមានជម្ងឺនេះ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយផងដែរ៖

បង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការព្យាបាលទាំងអស់
បង្កើនកម្រិតនៃសកម្មភាពអង់ស៊ីម
កាត់បន្ថយសមាមាត្រជាតិស្ករក្នុងឈាម
ប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារនិងដំណើរការកូលេស្តេរ៉ុល។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំផ្កាខាត់ណាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ដោយឡែកផ្កាខាត់ណាខៀវគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ព្រោះបើប្រៀបធៀបជាមួយពូជដទៃទៀតទាំងអស់នេះមានប្រយោជន៍បំផុតមិនត្រឹមតែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដំបូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានប្រភេទទី 2 ផងដែរ។ ក្នុងនាមជាផលិតផលដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មានបរិមាណវីតាមីននិង Phytancides ច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាបង្កើតបានជាការគាំទ្រដល់សរសៃឈាម។ ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏បញ្ឈប់ការកកើតជម្ងឺក្រិនសរសៃឈាមបង្កើតជាឧបសគ្គដល់ការកកើតគ្រប់ប្រភេទដែលជួនកាលកើតឡើងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ sulforapane របស់វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុដែលការពារភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ រួមទាំងនៅក្នុង myocardium ដែលចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរ។

មនុស្សម្នាក់មិនអាចខកខានក្នុងការកត់សម្គាល់ប្រភេទមួយដូចជាកូគូរ៉ាប៊ីដែលត្រូវបានកំណត់ដោយសមត្ថភាពក្នុងការស្តាររចនាសម្ព័ន្ធនៃកោសិកាសរសៃប្រសាទ។

ស្ពៃវ៉ាយមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលបានវិវត្តទៅជាជំងឺក្នុងវ័យកុមារភាពឬមនុស្សវ័យជំទង់ព្រោះវាបង្កឧបសគ្គដល់ការពន្យាពេលនៃការលូតលាស់ក្នុងយន្ដហោះដែលអាចកើតឡើងបានជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។

ពន្លកស៊ែលគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ណាស់។ វាធ្វើឱ្យវាអាចពន្លឿនដំណើរការនៃការព្យាបាលជាលិកា។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេមានល្បឿនយឺត។ លើសពីនេះទៀតពន្លកស៊ែលជួយក្នុងការស្តារលំពែងដែលជាមុខងារធម្មតាដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ស្ពពណ៌ស

បន្លែនេះរីករាលដាលហើយពិតជាត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នករស់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីណាមួយ។ ស្ពៃសសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃវីតាមីននៃក្រុមផ្សេងៗនិងមានជាតិរ៉ែមួយចំនួនធំ។ ភាគរយនៃម្សៅនិង sucrose នៅក្នុងវាគឺតិចតួចបំផុត - ដែលមានន័យថាមាតិកាកាឡូរីសូម្បីតែក្បាលស្ពៃក្តោបធំបំផុត (ដែលតាមវិធីនេះគ្មាននរណាម្នាក់អាចញ៉ាំបានទេនៅពេលតិត្ថិភាពលឿន) មិនលើសពី 500 kcal ។ ប្រសិនបើបន្លែនេះក្លាយជាសមាសធាតុអចិន្រ្តៃយ៍នៃរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះវាមិនចាំបាច់បង្កើនកម្រិតអាំងស៊ុយលីនដែលជាអរម៉ូនដែលធ្វើនិយ័តកម្មការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខ្លួនទេ។ ដែលចៃដន្យមានតម្លៃថ្លៃណាស់។

អ្នកអាចញ៉ាំស្ពៃក្តោបទាំងឆៅ (ច្រើនសន្លឹកកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ) និងច្របាច់៖ គ្រាន់តែច្របាច់បន្លែបន្តិចបន្តួចហើយចាំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបមានទឹក។ សាឡាត់ដែលមិនចេះស្កប់ស្កល់គួរតែត្រូវបានគេញ៉ាំ 30 នាទីមុនពេលអាហារនីមួយៗ។

Sauerkraut

ផលិតផលនេះសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ Sauerkraut មិនត្រឹមតែជាម្ហូបឯករាជ្យដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែពិតប្រាកដផងដែរ។ ជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងស្លឹកស្ពៃប្រែទៅជាអាស៊ីតឡាក់ទិកក្នុងដំណើរការនៃការ fermentation ហើយវារួមជាមួយអាស៊ីត ascorbic (ដែលមាននៅក្នុងសូកូរ៉ារ៉ាតផងដែរ) ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានស្ថេរភាពធ្វើអោយ microflora មានសភាពធម្មតាដកកូលេស្តេរ៉ុលនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយនិងជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ សំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាដំណើរការសំខាន់បំផុត។

នៅពេលប្រើ sauerkraut មិនមានការរឹតត្បិតទេ: ទាំងស្លឹកដែលច្របាច់បន្លែនិងស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកពែង 0.5 ក្នុងទម្រង់ក្តៅ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។

ខាត់ណាសមុទ្រ

មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តផលិតផលនេះដោយសារតែរសជាតិជាក់លាក់របស់វាភាគច្រើនដោយសារតែវាជាសារាយប៉ុន្តែវានៅតែមានតម្លៃក្នុងការផ្តល់សួយសារអាកុលឬដូចដែលយើងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សារ៉ាយវាធ្វើឱ្យស្ថេរភាពនៃជំងឺនិងការពារ។ ការលេចឡើងនិងការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អំបិលនីកែលនិងនីកែលដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះអាចជួយស្តារមុខងាររបស់ប៉ារ៉ាស៊ីតទីរ៉ូអ៊ីតនិងលំពែងអាស៊ីត tartronic ការពារសរសៃឈាមនិងការពារការកកកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

លើសពីនេះទៀតគីលីគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍, អ៊ីយ៉ូតនិងហ្វ្លុយអូរីតព្រមទាំងការពារការចុះខ្សោយនៃចក្ខុដែលជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខាត់ណាសមុទ្រអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ណាមួយ: ស្ងួតហួតហែង (មួយស្លាបព្រា ១៥-២០ នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារនីមួយៗ) ឬកំប៉ុង (១០០ ក្រាមជាមួយអាហាររាល់ថ្ងៃ) វិធីសាស្ត្រកែច្នៃមិនមានឥទ្ធិពលលើវត្តមានឬអវត្តមាននៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមឡើយ។ មិនបង្ហាញ។

ពន្លកស៊ែល

ពន្លកស៊ែលស៊ែលមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បន្លែនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការ“ ព្យាបាល” ជាលិកាដែលត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងស្តាររចនាសម្ព័ន្ធលំពែងដែលជាសរីរាង្គដែលទទួលរងពីជំងឺនេះជាចម្បង។។ រសជាតិនៃផលិតផលនេះពិតជាជាក់លាក់និងមិនធម្មតាដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាមិនចូលចិត្តប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ស្ពៃក្តោប ២-៣ ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបរិភោគ។ ឆ្អិនឬចំហុយ - អ្នកសម្រេចចិត្ត។ ពន្លកប៊្រុចសែលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាលទ្ធផលមានស្រាក្រឡុក - ក្បាលជាច្រើនត្រូវការលាយជាមួយឱសថនិង kefir បន្តិចបន្តួចហើយវាយល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ហ៊ានមានសុខភាពល្អជីវជាតិ។

ថ្វីត្បិតតែប្រភេទនិងប្រភេទស្ពៃក្តោបមានច្រើនប្រភេទក៏ដោយផ្កាខាត់ណាខៀវមានប្រយោជន៍បំផុតនិងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលនេះមានប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិង phytoncides ច្រើនដែលជួយការពារសរសៃឈាមរារាំងការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ចំពោះអ្នកជំងឺនិងការពារការកើតឡើងនៃដំណើរការឆ្លងផ្សេងៗ។ ហើយផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកជាតិអាល់កុលច្រើនដែលអាចរក្សាសន្ទស្សន៍គ្លីសេករបស់ទឹកនោមផ្អែមតាមបទដ្ឋាន។

ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតក្នុងទម្រង់ឆ្អិនឬចំហុយ - ដូច្នេះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក។ បទដ្ឋានដែលត្រូវបានណែនាំគឺ ១០០-២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ស្ពៃក្តោបបៃតងពីរបីក្បាលមុនពេលអាហារនីមួយៗនឹងគ្រប់គ្រាន់) ។

ជាមួយពិភពស្ពៃក្តោប

ស្ពៃក្តោបប្រភេទផ្សេងទៀតល្បីដោយសារសម្បូរវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ។:

សាវយ - ការពារការថយក្រោយនៃការអភិវឌ្ឍរាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត,
kohlrabi - មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ,
ក្បាលក្រហម - ពង្រឹងសរសៃឈាមកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម
ពណ៌ - កាត់បន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងឬអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ល្បាយនៃទឹកស្ពដូចជាប៊្រុចសែលនិងស្ពពណ៌សក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។ អ្នកមានអារម្មណ៍ល្អនិងមានសុខភាពល្អជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ស្ពៃក្តោបពណ៌សធម្មតាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រយោជន៍ព្រោះវារួមបញ្ចូលទាំងបរិមាណវីតាមីនសារធាតុរ៉ែក៏ដូចជាធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូ។ លើសពីនេះទៀតវាមាននៅក្នុងបន្លែដែលបានបង្ហាញដែលមានអាស៊ីដអាមីណូដែលត្រូវការទាំងអស់។ និយាយដោយផ្ទាល់អំពីធាតុគីមីដោយសារតែវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើស្ពៃក្តោបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមយកចិត្តទុកដាក់លើប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសីដែកនិងសមាសធាតុមួយចំនួនផ្សេងទៀត - ផូស្វ័រកាល់ស្យូមនិងអ៊ីយ៉ូត។

លើសពីនេះទៀតការចំអិនបន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាប។ នេះជាការពិតជាពិសេសដោយសារតែទម្ងន់លើសនិងជាពិសេសការធាត់។ និយាយអំពីមូលហេតុដែលវានៅតែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើស្ពៃក្តោបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់:

ការកាត់បន្ថយទម្ងន់ដើម្បីប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ
ការស្តាររចនាសម្ព័ន្ធកោសិកានិងជាលិកាឡើងវិញដែលអាចមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។
ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធបេះដូងនិងសរសៃឈាមការធ្វើឱ្យធម្មតានៃលំហូរឈាម
ធម្មតានៃការផលិតអាំងស៊ុយលីនដោយលំពែង
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃដំណើរការរំលាយអាហារទាំងអស់,
សន្ទស្សន៍ glycemic ល្អប្រសើរបំផុត។

លើសពីនេះទៀតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នេះមានប្រយោជន៍ដោយសារតែការលុបបំបាត់ជាតិពុលបានលឿននិងការថយចុះបរិមាណគ្លុយកូសដែលបានកកកុញនៅក្នុងឈាម។ ដូច្នេះក្នុងជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយការបរិភោគស្ពៃក្តោបគឺអាចទទួលយកបាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីឱ្យទីបំផុតយល់ពីសំណួរដែលបានបង្ហាញវាចាំបាច់ត្រូវរៀនទាំងអស់អំពីការប្រើប្រាស់របស់ pickled និងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃផលិតផលនេះ។

អំពី stewed និង sauerkraut

តើ sauerkraut មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរបៀបដែលស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកជាការពិតណាស់ sauerkraut និង stew គឺមានតម្រូវការច្រើនបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតើវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

ការប្រើប្រាស់ស្ពៃក្តោប stewed គឺមិនមានការសង្ស័យទេខណៈពេលដែលប្រភេទណាមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រូវបាន stewed ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សម្គាល់ថាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងករណីនេះកាន់តែតិចដោយសារតែការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល។ ដូច្នេះសម្រាប់ការតិត្ថិភាពល្អបំផុតនៃរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីនទាំងអស់អ្នកនឹងត្រូវប្រើបរិមាណដ៏ច្រើននៃម្ហូបនេះ។ ហើយដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថានេះគឺជាការមិនចង់បានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទណាមួយ។

ដូច្នេះសម្លគឺអាចទទួលយកបានក្នុងការបរិភោគសូម្បីតែរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់រំពឹងថានឹងមានផលវិជ្ជមានភ្លាមៗពីវាទេ។ Sauerkraut ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

នេះបណ្តាលមកពីកត្តាដូចជា៖

សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប
មាតិកាកាឡូរីទាប
មាតិកាអាស៊ីតសំខាន់នៃប្រភេទ ascorbic ។

ទាំងអស់នេះកំណត់ស្ថេរភាពនៃជំងឺដែលបានបង្ហាញនិងការការពារការឆ្លងផ្សេងៗ។

ស្ពៃក្តោបក៏គួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ វាគួរតែទទួលទានស្លាបព្រាកាហ្វេបីទៅបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃលំពែងចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទណាមួយមិនត្រូវបានដាក់បន្ទុក។ វាក៏នឹងធ្វើឱ្យវាអាចកាត់បន្ថយសមាមាត្រជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

ដូច្នេះស្ពៃក្តោបនិងពូជរបស់វាស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរនិងខាត់ណាសមុទ្រដែលនឹងមិនមានប្រយោជន៍តិចទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវញ៉ាំផលិតផលដែលបានចុះបញ្ជីទាំងអស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមក្នុងករណីនេះផលប៉ះពាល់នឹងជាក់ស្តែង។

ផ្កាខាត់ណាខៀវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ sauerkraut ប្រភេទពណ៌អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាវាគឺជានាងដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ការប្រើប្រាស់ខាត់ណាផា្កស្ពគឺអាចទទួលយកបានដោយសារតែបរិមាណសំខាន់នៃសមាសធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុនិងវីតាមីននៃក្រុមផ្សេងៗគ្នា។ ពួកវាទាំងអស់មានឥទ្ធិពលលើរាងកាយយ៉ាងទូលំទូលាយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

និយាយអំពីថាតើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើឈ្មោះបែបនេះបានដែរឬទេពួកគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាវាត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាកាឡូរីទាប។ មិនត្រឹមតែដោយសារតែបញ្ហានេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារសមាសធាតុវីតាមីនដែរយើងអាចនិយាយដោយជឿជាក់អំពីការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ លើសពីនេះទៀតក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលិតផលអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ។ លិបិក្រមគ្លីសេរីមរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកច្របាច់ប្រភេទបែបនេះហើយញ៉ាំវាជាផ្នែកមួយនៃចានផ្សេងទៀត។

ការដាំដំណាំខាត់ណាផា្កស្ពគឺល្អបំផុតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងបន្លែដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ ទទួលបានបរិមាណវីតាមីនអតិបរមា។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាឧទាហរណ៍ខាត់ណាផា្កស្ពមិនអាចត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ fermented ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសម្របសម្រួលជាមួយអ្នកឯកទេសនូវបរិមាណនិងលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំធាតុនេះ។ ដូច្នេះសូចនាករ glycemic និងរបៀបដែលផលិតផលនឹងប៉ះពាល់ដល់រាងកាយត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រូខូលី

អ្នកពិតជាអាចញ៉ាំសារាយសមុទ្របានប៉ុន្តែតើផ្កាខាត់ណាខៀវបារម្ភទេ? ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនរបស់វាដែលមានដូចជាអេអេអ៊ីខេខេនិងស៊ីក៏ដូចជាវីតាមីនខមិនសំខាន់អ្វីទេគឺសារធាតុរ៉ែដូចជាទង់ដែងក្រូមីញ៉ូមសេលេញ៉ូមកាល់ស្យូមនិងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀត។ ដោយសារតែបញ្ហានេះពូជនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប៉ុន្តែវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសជាមុនសិន។

វាគឺជាអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នដែលនឹងប្រាប់អ្នកពីបរិមាណការប្រើប្រាស់បន្លែនេះទាក់ទងនឹងផលិតផលផ្លែឈើនិងបន្លែដទៃទៀត។ ដើម្បីឱ្យផ្កាខាត់ណាមានអត្ថប្រយោជន៍តាមដែលអាចធ្វើទៅបានវាចាំបាច់ត្រូវប្រើវាឱ្យស្រស់ខណៈពេលដែលឈ្មោះកកមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងរឿងនេះទេ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានទំពាំងបាយជូរភ្លាមៗបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានចម្អិន។ ស្ពៃក្តោបបែបនេះអាចត្រូវបានគេរីករាយមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយថ្ងៃហើយចំនួនសរុបគួរតែមិនលើសពី ១៥០ ក្រាម។ ក្នុងមួយវគ្គនៃការញ៉ាំអាហារ។

គួរកត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែ cutlets អាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើស្ពៃក្តោបដែលជាសមាសធាតុបន្ថែមដែលគួរតែជាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម។ វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតរូបរាងត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលដែលត្រូវបានចៀនពីភាគីផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងខ្ទះ។ យកល្អគួរប្រើប្រេងតិចបំផុតហើយចៀនខ្ទះបន្ទាប់ពីចៀន។ ដោយមិនគិតពីប្រភេទស្ពៃក្តោបការចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនអតិបរមានៃម្ហូប។

ស្ពៃក្តោបស្ពាន់ធ័រសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប - នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំនិងចំអិនសំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដោយខ្លួនឯង។ នេះមានសុពលភាពប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម៖

រៀបចំប្រហែល 250 gr ។ ស្ពៃក្តោប។ សមាសធាតុបន្ថែមគួរតែត្រូវបានពិចារណា 25 gr ។ កន្ទក់ស្រូវសាលីនិងចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនឹងប៊ឺ,
កុំភ្លេចអំពីតម្រូវការក្នុងការប្រើស៊ុតស្រស់មួយ។
ផ្នែកស្លឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលដែលបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងច្របាច់បន្តិច។
ស្លឹកត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកនិងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងនៃ schnitzel មួយ។

បនា្ទាប់មកការបង្ហាញទទេត្រូវបានជ្រលក់មុននៅក្នុងស៊ុតហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងកន្ទក់។ បន្ទាប់ពីនេះស្ព schnitzel ត្រូវបានចៀនយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងចំនួនអប្បបរមានៃប្រេងបន្លែ។ អ្នកអាចចំអិនស្ពៃក្តោបមុនឬឧទាហរណ៍ជូរវា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីរៀបចំថ្ងៃ "ស្ពៃក្តោប" បែបនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។ គាត់នឹងប្រាប់អ្នកថាវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺស្ករ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew ស្ព?

ស្ពៃក្តោបគឺល្អមិនត្រឹមតែទាក់ទងនឹងសូចនាករគ្លីហ្សីមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានល្បឿនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើមិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឈ្មោះឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងករណីទីពីរគ្រឿងផ្សំដូចជា 500 gr ត្រូវបានប្រើ។ ស្ព, ការ៉ុតពីរ, ខ្ទឹមបារាំងពីរនិងចំនួនសិល្បៈស្រដៀងគ្នា។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬផ្សិតស្ងួត (100 ក្រាម។ ) ក៏ដូចជាអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស្លឹក Bay នឹងត្រូវការជាផ្នែកមួយ។

និយាយដោយផ្ទាល់អំពីដំណើរការចំអិនចូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតម្រូវការលាងស្ពៃក្តោប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួមគ្នាជាមួយម្រេចនិងស្លឹក Bay រយៈពេល 90 នាទីដោយកំដៅអប្បបរមា។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានគេដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្ទាប់មកត្រូវបានចៀនជាមួយចំនួនគ្រឿងទេស។ ត្រូវប្រាកដថាកំរិតប្រើអប្បបរមាត្រូវបានគេប្រើព្រោះនេះនឹងជាភស្ដុតាងបន្ថែមទៀតនៃគុណប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការចំអិនម្ហូបចាហួយទាក់ទងនឹងការបន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់លើភ្លើងអប្បបរមារយៈពេល ២០ នាទី។ផ្សិតឆ្អិនការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមហើយការចៀនបន្ថែមទៀតត្រូវបានអនុវត្តអស់រយៈពេលប្រាំនាទីក្រោមគំរបបិទជិត។ បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ម្ហូបនេះទុកចោលឱ្យស្ងួតរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបត្រូវបានគេបញ្ចូលយ៉ាងល្អហើយត្រាំក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯង។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាស្ពៃក្តោបត្រូវបាន fermented ត្រឹមត្រូវដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាសម្រាប់រាងកាយត្រូវបានផ្តល់ជូន។

ដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចនិងគួរបរិភោគសាច់ត្រី sauerkraut និងពូជដទៃទៀតនៃបន្លែដែលបានបង្ហាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សម្នាក់មិនគួរភ្លេចអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានដែលអាចត្រូវបានកំណត់ថាជាលទ្ធផលនៃការហួសកំរិតឬការប្រើប្រាស់ផលិតផលមួយចំនួនបន្ថែមទៀតមួយចំនួនធំ។ ប្រសិនបើអ្នកពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកឯកទេសជាលើកដំបូងបន្ទាប់មកអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងមិនត្រូវបានធ្វើទារុណកម្មដោយផលវិបាកនិងផលវិបាកអវិជ្ជមានទេ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំដោយ DIABETOLOGIST ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ Aleksey Grigorievich Korotkevich! "។ អានបន្ត >>>