តើសាច់ប្រភេទណាដែលអាចបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាប្រភេទនៃជំងឺដែលត្រូវការការកែតំរូវរបបអាហារ។ អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់មិនគួរមាននៅក្នុងបញ្ជីរបបអាហារនោះទេព្រោះបរិមាណសារជាតិ saccharides ឬគ្លីកូហ្សែនរបស់សត្វច្រើនអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវកំហាប់ប្លាស្មានៃគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។ សាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើរតួយ៉ាងសំខាន់ជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវការចំអិនសាច់គ្មានខ្លាញ់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់រាងកាយ

រចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនគឺ ១២ ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបាននិង ៨ អាស៊ីដអាមីណូសំខាន់។ ពូជចុងក្រោយមិនអាចត្រូវបានសំយោគដោយកោសិកានៃរាងកាយទេដូច្នេះការផ្គត់ផ្គង់របស់ពួកគេត្រូវតែបំពេញបន្ថែមអាហារ។ អាស៊ីតអាមីណូគឺចាំបាច់នៅក្នុងខ្លួនសម្រាប់ការបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកានិងជាលិកាការស្ដារឡើងវិញនូវទុនបំរុងថាមពលនិងដំណើរការបង្កើតឡើងវិញ។ ប្រូតេអ៊ីនចូលរួមក្នុងការបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំ។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានទាមទារសម្រាប់មុខងារសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹងធម្មតា។

រចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅជាលិកាហើយត្រូវបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន។

អាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់និងចាំបាច់អនុញ្ញាតឱ្យសំយោគអង់ហ្ស៊ីមពិសេសដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ លើសពីនេះទៀតរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅជាលិកាហើយត្រូវបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន។

សន្ទស្សន៍សាច់គ្លីសេរី

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់ពីវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញនៅក្នុងអាហារដែលបង្កើនអត្រានៃការស្រូបយកគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងឈាម។ សាហារ៉ាដដែលមាននៅក្នុងអាហារអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងថ្លើមទៅជាគ្លីកូហ្សែនដែលជាប្រភពសំខាន់នៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងជាលិការ subcutaneous ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃទំងន់រាងកាយស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃ hyperglycemia កាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

សាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺចាំបាច់ពីព្រោះផលិតផលនេះអនុវត្តដោយគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត។

ដោយសារបរិមាណសាហារ៉ាដ្យូមទាបនៅក្នុងអាហារដើមកំណើតសត្វសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិកមិនអាចគណនាបានទេ។ ដូច្នេះដោយមិនគិតពីប្រភេទសាច់វាជាទម្លាប់ក្នុងការយកតម្លៃ GI ជាលេខ ០ ។

សាហារ៉ាដដែលមាននៅក្នុងអាហារអាចប្រែក្លាយថ្លើមទៅជាគ្លីកូហ្សែន។

គ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់គ្មានខ្លាញ់:

• សាច់មាន់ជាពិសេសសុដន់មាន់
• ទន្សាយ
• សាច់គោ
• ទួរគី។

វាលនិងសាច់ជ្រូកនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការវិវត្តនៃជំងឺនេះគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អាហារទាំងនេះមានផ្ទុកខ្លាញ់សត្វច្រើន។ បើចាំបាច់គ្លីកូហ្សែនដែលទទួលបានពីអាហារអាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជាគ្លុយកូសដោយកោសិកាថ្លើមដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការណែនាំសាច់វ៉េវនិងសាច់ជ្រូកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

សាច់ជ្រូកអរគុណចំពោះមាតិកាវីតាមីនបេ ១ ល្អសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម។ ជាតិ Thiamine បង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃជាលិកាទៅអាំងស៊ុយលីននិងធ្វើអោយមុខងារលំពែងកាន់តែប្រសើរឡើង។ សាច់ជ្រូកទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារតែបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំនៃរបបអាហារពិសេស។ វាចាំបាច់ក្នុងការណែនាំផលិតផលថ្មីដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់បន្តិចម្តង ៗ បង្កើនបរិមាណរបស់វាបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងផ្នែកតែមួយ។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការតាមដានសូចនាករគ្លីសេម៉ីនៅក្នុងប្លាស្មាឈាម។

ផលិតផលសាច់គោជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិគ្លុយកូសមានស្ថេរភាពដែលជះឥទ្ធិពលល្អដល់ប្រព័ន្ធ endocrine ។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រើសាច់នេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេជាប្រចាំជាពិសេសជាមួយនឹងទម្រង់ដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីននៃដំណើរការរោគសាស្ត្រ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យឆ្អិន, ចៀនឬចំហុយផលិតផល។ អ្នកមិនចាំបាច់បំពានគ្រឿងទេសនិងអំបិលទេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំទំពាំងបាយជូរវាចាំបាច់ត្រូវបង្ហូរទឹកដំបូងនិងបន្តរាវដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់។

ទោះបីជាមាតិកាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែខ្ពស់ក៏ដោយសាច់ចៀមមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងទី 2 ទេ។ សាច់ចៀមមានខ្លាញ់សត្វខ្ពស់ដែលបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃកំហាប់ប្លាស្មានៃគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។ លក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងគ្នានេះមានសាច់ទាឬសាច់ពពែ។

សាច់ទន្សាយ

សាច់របបអាហារមានបរិមាណផូស្វ័រជាតិដែកវីតាមីននិងអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗ។ ផលិតផលត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមីក្រូវ៉េវនៃពោះវៀនតូច។ រចនាសម្ព័ន្ធសាច់មានសរសៃកាឡូរីទាបរលោង។ ដោយសារតែតម្លៃថាមពលទាបសាច់ទន្សាយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានដើមកំណើតផ្សេងៗ។

សាច់មាន់អាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានតែក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយប៉ុណ្ណោះ - ស្បែកត្រូវតែយកចេញមុនពេលចម្អិនអាហារ។

សាច់មាន់អាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានតែក្រោមលក្ខខណ្ឌមួយប៉ុណ្ណោះ - ស្បែកត្រូវតែយកចេញមុនពេលចម្អិនអាហារ។ វាមានជាតិពុលនិងបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។ សមាសធាតុនៃបសុបក្សីមានប្រូតេអ៊ីនរំលាយអាហារមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផល ១៥០ ក្រាមមាន ១៣៧ kcal ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់មាន់ទួរគីមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ ក្នុងករណីនេះភាពខុសគ្នាមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេព្រោះទួរគីអាចត្រូវបានដុតនំនិងញ៉ាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានទម្រង់ 1 ឬ 2 ។ បសុបក្សីសំបូរទៅដោយជាតិដែកនិងវីតាមីន B3 ។ នីណូលីនការពារកោសិកាបេតាលំពែងនិងបន្ថយការបំផ្លាញរបស់វា។ ដោយសារតែមាតិកានៃអរម៉ូនទ្រីហ្វីឡាវីនទួរគីត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែមដែលមិនមែនជាអាំងស៊ុយលីនព្រោះសារធាតុគីមីបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃជាលិកាទៅនឹងសកម្មភាពរបស់អាំងស៊ុយលីន។

សាច់សណ្តែក

សណ្តែកបាយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទអាហារដែលមានកាឡូរីទាបដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយសេរីនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ សាច់សណ្តែកមិនបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទេមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារ lipid ។

រុក្ខជាតិមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់តិចតួចដូច្នេះជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមិនផ្ទុកលំពែងនិងមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះសាច់សណ្តែកមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភហើយវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើទឹកដោះគោសណ្តែក។ ផលិតផលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាខ្ពស់នៃអ៊ីសូកូឡាសដែលរារាំងការងាររបស់ប្រព័ន្ធ endocrine ។ លើសពីនេះសណ្តែកសៀងបង្កើនកំហាប់អាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម។

Stew ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អាហារកំប៉ុងអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលតែក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប៉ុណ្ណោះ។ មុនពេលញ៉ាំសាច់គោឬសាច់ជ្រូកចំហុយអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើតម្លៃថាមពលខ្ពស់របស់វា។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃអាហារប្រហែល 214-250 kcal ។ ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយផលិតផលមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចទិញសាច់អាំងតែជាមួយសាច់មួយ: សមាមាត្រអភិរក្ស 95: 5 ។

Kebab សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើនៅផ្ទះតែសាច់មាន់ទន្សាយឬសាច់ជ្រូក។

Kebab សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើនៅផ្ទះតែសាច់មាន់ទន្សាយឬសាច់ជ្រូក។ ផលិតផលទាំងនេះមិនអាចត្រូវបានរើសដោយគ្រឿងទេសច្រើនទេ។ ដើម្បីរៀបចំសាច់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទះម្រេចខ្មៅដីអំបិលនិង basil ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើ ketchup ឬ mustard ។

វាសំខាន់ណាស់ដែលថាប៊ីបត្រូវបានដុតនំនៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលយូរ។ រួមគ្នាជាមួយសាច់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនបន្លែដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ការស្រូបយកអាហារប្រូតេអ៊ីន។

នៅលើរបបអាហារពិសេសសម្រាប់ hyperglycemia មានតែសាច់ក្រករបបអាហារនិងសាច់ក្រកឆ្អិនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អាហារទាំងនេះផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតតិច។ បើចាំបាច់ដើម្បីសិក្សាសមាសភាពពិតប្រាកដអ្នកអាចយកសាច់ក្រកសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវមន្ទីរពិសោធន៍។ លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានពិគ្រោះយោបល់ដោយអ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភឬអ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist ។ ប្រសិនបើផលិតផលបំពេញតាមស្តង់ដារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយមិនមានផ្ទុកសណ្តែកទេនោះសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់វានឹងមាននិន្នាការលេខ ០ ។

តើចានសាច់ណាដែលសមស្របសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ចំពោះការប្រើប្រាស់សាច់ត្រឹមត្រូវវាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែគុណភាពនិងថ្នាក់នៃផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការព្យាបាលកំដៅដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់អាចបំផ្លាញច្រើនជាង ៨០% នៃសារធាតុចិញ្ចឹមកាត់បន្ថយបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងផលិតផលដែលបានប្រើប្រាស់។

វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការចៀនសាច់ជាពិសេសប្រេងបន្លែ។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យធ្វើផលិតផលសាច់ឆ្អិនឬដុតនំ។ ស្រូបយកបានយ៉ាងល្អនូវផលិតផលដែលចម្អិននៅក្នុងអាងងូតទឹក។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការចៀនសាច់ជាពិសេសប្រេងបន្លែ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបសាច់ដោយអរគុណដែលអ្នកអាចជំនួសចាននិងបំពេញបន្ថែមរបបអាហារជាមួយផលិតផលថ្មី។

រូបមន្តសាច់មាន់ដុតនំ។ ដើម្បីរៀបចំសុដន់មាន់ជាមួយខ្ទឹមអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ចំណីសត្វបក្សី
• ម្ទេសខ្ទឹម 3-4
• ជាតិខ្លាញ់ទាប kefir
• ខ្ញីជា root
• បៃតង chopped ។

នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការបង្កើតម៉ារីន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវប្រោះ kefir ជាមួយអំបិលបន្ថែមបៃតងនិងច្របាច់ខ្ទឹមជាមួយខ្ញីតាមរយៈសារពត៌មាន។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលវាចាំបាច់ត្រូវដាក់សុដន់មាន់ដែលបានច្របាច់ហើយទុកវាចោលក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។ យូរ ៗ ទៅអ្នកត្រូវដុតនំសាច់នៅក្នុងឡ។ សាច់មាន់នឹងជួយបំពេញបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនហើយឱសថនឹងបង្កើនសកម្មភាពមុខងាររបស់លំពែងនិងថ្លើម។

ម្ហូបតួកគី។ ដើម្បីចំអិនទួរគីជាមួយផ្សិតនិងផ្លែឈើបន្ថែមពីលើសាច់មាន់អ្នកត្រូវទិញ:

• ខ្ទឹមបារាំង
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• ស្រាសំប៉ាញ
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ
• ខាត់ណាផា្កស្ព។

សម្រាប់ការរៀបចំទួរគីជាមួយផ្សិតនិងផ្លែឈើបន្ថែមពីលើសាច់មាន់វាចាំបាច់ត្រូវទិញខ្ទឹមបារាំងទឹកស៊ីអ៊ីវផ្សិតផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។

ទួរគីចំណិតគួរតែត្រូវបានចំហុយផ្សិតឆ្អិនក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ផ្លែឈើនឹងត្រូវការលាបនិងដឹងគុណ។ ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានបំបែកទៅជាផ្កាឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែលាយនិងចំហុយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមអំបិលខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ និងទឹកជ្រលក់។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយចំហៀងសម្រាប់អាហារបំប៉នអ្នកអាចប្រើអង្ករឆ្អិនបបរខាប់ឬមី។

រូបមន្តសាឡាត់សាច់គោ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងគ្លីសេរីមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នសាច់គោណែនាំឱ្យប្រើសាច់គោជាមួយបន្លែក្នុងទម្រង់ជាសាឡាត់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកគួរតែប្រើទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិក្រែមជូរខ្លាញ់ទាបឬប្រេងអូលីវធ្វើជាសម្លៀកបំពាក់។ សម្រាប់ការរៀបចំអាហារបំប៉នគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• សាច់គោឬអណ្តាតឆ្អិន
• ត្រសក់ pickled
• ចាក់បំពេញបន្ថែមដើម្បីជ្រើសរើស
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• អំបិលដីម្រេចខ្មៅ
• ផ្លែប៉ោមជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្លែសាច់និងផ្លែឈើត្រូវតែច្របាច់អោយម៉ត់ល្អ។ ផ្សំខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកខ្មេះដើម្បីបង្កើនរសជាតិម្ហូបគឺអាចធ្វើទៅបានជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ព្រោះផលិតផលបែបនេះមានបន្ទុកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើលំពែង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែដាក់ក្នុងធុងមួយដែលពោរពេញទៅដោយសម្លៀកបំពាក់និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់

នៅពេលជ្រើសរើសអាហារសម្រាប់អាហារបំប៉នអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាខ្លាញ់របស់ពួកគេ។ សាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញជាមួយនឹងមាតិកាអប្បបរមានៃខ្លាញ់សរសៃឈាមវ៉ែនតានិងឆ្អឹងខ្ចី។

មិនគួរមានផលិតផលសាច់ច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកំរិតបរិមាណអាហារដែលបានញ៉ាំនិងតាមដានភាពទៀងទាត់នៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការបរិភោគសាច់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំលើសពី ១៥០ ក្រាមក្នុងរយៈពេល ៧២ ម៉ោង។ របបអាហារនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញនូវតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងអាស៊ីដអាមីណូ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាផលវិបាកអវិជ្ជមានក្នុងទម្រង់ជា hyperglycemia ឬ glucosuria នឹងនៅតែទាប។

តើមានពូជអ្វីខ្លះ?

សាច់ដែលមានសុខភាពល្អបំផុតគឺទន្សាយទួរគីនិងសាច់មាន់។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោដែលចម្អិនត្រឹមត្រូវអាចធ្វើឱ្យមានមុខម្ហូបដដែល។

សាច់ជ្រូកត្រូវបានឆ្អែតដោយបរិមាណវីតាមីន B1 ច្រើនក៏ដូចជាអាស៊ីត selenium និង arachidonic ដែលរួមគ្នាជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបំបាត់ការគេងមិនលក់ការថប់បារម្ភនិងស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជ្រើសរើសសាច់ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់។ ច្រឹបគំនិត។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ការបរិភោគចានសាច់ជ្រូក ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺគ្រប់គ្រាន់បរិមាណកាឡូរីសរុបដែលមិនលើសពី ១៨០-២០០ កាឡូរី។

ចង្អុលបង្ហាញស្កររបស់អ្នកឬជ្រើសរើសភេទសម្រាប់ការណែនាំ

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើអាចបរិភោគចានសាច់ក្នុងកំឡុងពេលនៃការវិវត្តនៃដំណើរការរោគសាស្ត្រដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរដែរឬទេ? គួរកត់សម្គាល់ថាសាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានវត្តមានជានិច្ចនៅក្នុងម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែម។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាចាំបាច់ក្នុងការអនុលោមតាមអនុសាសន៍វេជ្ជសាស្រ្តទាក់ទងនឹងប្រភេទព្យួរនៃផលិតផលសាច់បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនិងវិធីសាស្ត្រដែលអាចទទួលយកបាននៃការព្យាបាលកំដៅ។

មានតារាងពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលបង្ហាញពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃផលិតផលតម្លៃថាមពលរបស់ពួកគេនិងចំនួនគ្រឿងនំប៉័ង។ ជាមួយវាអ្នកអាចបង្កើតមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងចៀសវាងជាតិស្ករក្នុងឈាមកើតឡើងភ្លាមៗ។

តើមានសាច់ប៉ុន្មាននិងប្រភេទអ្វីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម? វាត្រូវតែត្រូវបានគេចងចាំថាក្រោមការហាមឃាត់និងក្នុងចំនួនអ្នកដែលមិនចង់បានដូចជាប្រភេទសាច់ចៀមសាច់ជ្រូកឬផលិតផលដែលមានខ្លាញ់ធ្លាក់ចុះ។ ពួកវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែលនឹងមិនផ្តល់ផលប្រយោជន៏ដល់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ដែលត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារមានកាឡូរីទាប។

អ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលផ្សំពីៈ

• សាច់ទន្សាយ។
• សាច់មាន់ឬទួរគី។
• សាច់និងសាច់គោ។

វាមាននៅក្នុងផលិតផលសាច់បែបនេះដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងរកឃើញបរិមាណចាំបាច់នៃប្រូតេអ៊ីនដែលនឹងធានាដល់ការស្ថាបនាកោសិកាធម្មតាធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធបង្កើតឈាមទាំងមូល។

អ្នកក៏អាចញ៉ាំសាច់សេះផងដែរដែលវានឹងមិនមានប្រយោជន៍តិចជាងប្រភេទរបបអាហារដទៃទៀតទេ។ ប្រសិនបើសាច់សេះឆ្អិនត្រឹមត្រូវវានឹងអាចធ្វើទៅបានមិនត្រឹមតែទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ផលិតផលបែបនេះមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួនរួមមាន៖

1. ប្រូតេអ៊ីនដែលជាផ្នែកមួយនៃសាច់សេះត្រូវបានស្រូបយកបានល្អបំផុតដោយរាងកាយមនុស្សមិនត្រូវបានទទួលរងនូវការបំផ្លាញយ៉ាងខ្លាំងនៃសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅទេហើយវាក៏ជួយជំរុញការផលិតទឹកប្រមាត់ផងដែរ។
2. ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងខ្លួន។

នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានតែរបបអាហារប្រភេទសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទាំងនេះរួមមានៈ

1. សាច់មាន់។ វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុ taurine និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃ niacin ដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការស្តារកោសិកាប្រសាទឡើងវិញ។ សាច់នេះត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនផ្ទុកបន្ទុកបន្ថែមលើបំពង់រំលាយអាហារទេ។ សុដន់មាន់គឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែផ្នែកផ្សេងទៀតនៃបក្សីក៏អាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវបរិភោគស្បែកទេព្រោះវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើន។
2. សាច់ទន្សាយ។ សាច់នេះផ្ទុកនូវវីតាមីនផ្សេងៗផូស្វ័រជាតិដែកនិងអាស៊ីតអាមីណូដែលជួយពង្រឹងរាងកាយចុះខ្សោយដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
3. សាច់ទួរគី សាច់ប្រភេទនេះមានផ្ទុកជាតិដែកច្រើនហើយដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ទាបវាក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជដែលមានរបបអាហារផងដែរ។ ដូចក្នុងករណីមាន់ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅផ្នែកដែលគ្មានខ្លាញ់បំផុត - brisket ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធស្បែកផងដែរ។
4. សាច់គោ។ វាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើននិងមាតិកាខ្លាញ់ទាបដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលសមស្របសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បើអាចអ្នកគួរជ្រើសរើសសាច់សត្វសត្វវល្លិ។
5. សាច់ Quail ។ ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងងាយស្រួលហើយមិនផ្ទុកលំពែងទេ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានវាត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

របបអាហារដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អរបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមបម្រើគោលដៅសំខាន់មួយ - ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកអាំងស៊ុយលីនដោយរាងកាយនិងបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។សាច់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនិងចម្អិនគួរតែជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារនេះ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចៀននិងជក់បារីសាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាត្រូវតែត្រូវបានដុតនំ, stewed ឬឆ្អិន។

វិធីល្អបំផុតក្នុងការចំអិនគឺចំហុយ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនអតិបរមា។ ដូចគ្នានេះផងដែរសាច់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះមិនធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលក្រពះនិងងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។

តើអាចញ៉ាំសាច់អាំងបានទេ?

ជាការពិតសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែ shish kebab គឺគួរឱ្យខ្លាចនិងគ្រោះថ្នាក់នោះទេប៉ុន្តែរបៀបដែលវាត្រូវបានអមនៅលើតុរបស់យើង។ តាមក្បួននេះគឺជា mayonnaise, ketchup, នំបុ័ង, ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល - ទាំងអស់នេះប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយមិនត្រឹមតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សទាំងអស់ផងដែរ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលទៅជិតវាប្រកបដោយទំនួលខុសត្រូវបន្ទាប់មកក្នុងករណីដ៏កម្រអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកនៅតែអាចមានលទ្ធភាពទិញសាច់អាំង។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះនៅឯភាគហ៊ុនអ្នកអាចចំអិនបំណែកនៃទួរគីឬសុដន់សាច់មាន់ដោយសុវត្ថិភាព។ ដូចគ្នានេះផងដែរសាច់អាំងពីត្រីគ្មានខ្លាញ់នឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួររំលោភបំពានពួកគេទេចំណែកប្រហាក់ប្រហែលគឺប្រហែល ២០០ ក្រាម។

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើសាច់ប្រភេទណាដែលអាចនិងគួរបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដំបូងបង្អស់វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលវាជារបបអាហារ - នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌចម្បងប្រសិនបើវាចាំបាច់ដើម្បីរក្សារបបអាហារ។

លើសពីនេះទៀតវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលឈ្មោះដែលមិនមានជាតិខាញ់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបត្រឹមត្រូវ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដូចដំបូងវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសជាមុន។

តើសាច់ប្រភេទណាដែលអាចធ្វើទៅបាន?

ចរិតលក្ខណៈឈានមុខគេដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទសាច់គឺជាមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផល។ អ្នកត្រូវប្រាកដថាលក្ខណៈដែលបានបង្ហាញមុនពេលញ៉ាំឈ្មោះនេះ។

ជាការពិតណាស់ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមផ្តាច់មុខពូជដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ដែលអាចបរិភោគបានដោយគ្មានការភ័យខ្លាចថាការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាម

វាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់មិនតិចជាងវត្តមាននិងចំនួនពិតប្រាកដនៃសរសៃឈាមវ៉ែនឆ្អឹងខ្ចីនិងសមាសធាតុផ្សេងទៀត។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាចំនួនរបស់ពួកគេជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សាច់ទន់ភ្លន់។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់លក្ខណៈបន្ថែមមួយចំនួនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖

1. បរិមាណសាច់សរុបដែលមាននៅក្នុងរបបអាហារត្រូវតែដិតជាប់ដោយគ្មានការបរាជ័យ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលបានបង្ហាញអនុវត្តមិនត្រឹមតែចំពោះការទទួលទានតែមួយមុខនៅក្នុងចានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ទាក់ទងនឹងភាពទៀងទាត់នៃការប្រើប្រាស់ជាទូទៅដែរ។
2. សម្រាប់វគ្គមួយនៃការញ៉ាំអាហារវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើមិនលើសពី 150 ក្រាម។ សាច់ប្រភេទរបបអាហារ
3. ផលិតផលសាច់ឬម្ហូបណាមួយអាចមាននៅក្នុងរបបអាហារមិនលើសពីម្តងក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ។

វិធីសាស្រ្តបែបនេះគឺគួរឱ្យចង់បានបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបំពេញរាល់តម្រូវការរបស់រាងកាយមនុស្សសម្រាប់សាច់។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមសព្វថ្ងៃត្រូវបានរកឃើញចំពោះមនុស្សគ្រប់វ័យរួមទាំងកុមារផងដែរ។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃអ្នកជំងឺការបែងចែកមានដូចខាងក្រោម: ប្រហែល 10% នៃចំនួនសរុបនៃការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងគឺជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និង 90% គឺជាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ការព្យាបាលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីប្រភេទទីមួយគឺផ្អែកលើការណែនាំនៃការចាក់អាំងស៊ុយលីន។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មូលដ្ឋាននៃការព្យាបាលគឺថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករនិងការកែសារធាតុចិញ្ចឹម។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលបញ្ហានៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវរួមទាំងសាច់នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺពាក់ព័ន្ធ។

រូបមន្តសាច់ទឹកនោមផ្អែម

មានអក្សរសិល្ប៍ធ្វើម្ហូបជាច្រើនដែលមានរូបមន្តសាច់ពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ការស្វែងរកព័ត៌មានគឺងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់ដោយប្រើអ៊ិនធឺរណែតឬសៀវភៅធ្វើម្ហូប។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំចានសាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយចំហុយឬដុតនំនៅក្នុងឡហើយនៅពេលរៀបចំស៊ុបសាច់មាន់ឬទួរគីគួរតែត្រូវបានប្រើ។

ក្នុងនាមជាអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អអ្នកអាចសាកល្បងចំអិនសាច់ទន្សាយតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖

• ត្រងទន្សាយមួយនិងថ្លើមរបស់វា
• 200 gr ។ ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី
• ការ៉ុតមួយ
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ
• មួយ celery
• ខ្ទឹមសមួយដុំ
• ស្តុកសាច់មាន់ ២០០ ម។ ល។
• ពីរ tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ពីរ tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
• parsley, អំបិល, ម្រេចដី។

បន្ទាប់ពីកាត់ចេញពីឆ្អឹងហើយសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងពីខ្សែភាពយន្តសាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងល្អផ្ញើទៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ។

បន្ទាប់មកសាច់ទន្សាយត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះចៀនទៅសំបកតូចមួយដែលបន្ទាប់មកវាត្រូវបានអំបិលនិងម្រេចបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមហើយគ្របដោយគំរបមួយទុកចោលរយៈពេល 10 នាទី។ ជំហានបន្ទាប់គឺចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងកាត់បន្ថយកំដៅហើយ ៥-៧ នាទីមុនពេលចំអិនអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមសាច់ឆៅដែលឆ្អិនល្អនិងបិទភ្ជាប់ (មិនទាំងស្រុង) ទៅក្នុងខ្ទះ។

មុនពេលបម្រើម្ហូបត្រូវបានតុបតែងជាមួយ parsley ។

មុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបសំខាន់ៗនៅលើមុខម្ហូបគឺម្ហូប cutlets ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកចៀនបំពងធម្មតាគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែម។ ផ្លូវចេញគឺការចំអិនសាច់មាន់ចំហុយដែលវត្ថុដំបូងត្រូវត្រាំនំប៉័ងពីរឬបីចំណិតក្នុងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មក ៥០០ gr ។

ចំណិតសាច់មាន់ត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដើម្បីបង្ខំឱ្យមានកម្លាំងបន្ទាប់មកច្របាច់បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់ភាពស្ថិតស្ថេរឆ្ងាញ់ជាងមុន។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះត្រូវបានច្របាច់តាមរបៀបដូចគ្នាហើយបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ minced ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយស៊ុតមួយអំបិលហើយប្រសិនបើចង់បានបៃតងបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនខ្ទឹម។

ដោយបានបង្កើតឡើង cutlets នៃទំហំដែលចង់បានពីសាច់ minced ពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងឡចំហាយទ្វេសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីនោះម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរបបអាហារត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់និងទឹកជ្រលក់ក្រអូបស្រាល។

ការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូកអ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនមុខ។

ចានធ្វើដោយប្រើសាច់ជ្រូកមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អណាស់។

នៅលើអ៊ិនធរណេតអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបសាច់ជ្រូក។ ឧទាហរណ៍សាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយបន្លែ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូក (០.៥ គីឡូក្រាម),
• ប៉េងប៉ោះ (២ កុំព្យូទ័រ។ )
• ស៊ុត (2 កុំព្យូទ័រ PC) ។
• ទឹកដោះគោ (1 tbsp ។ ),
• ឈីសរឹង (១៥០ ក្រាម),
• ប៊ឺ (២០ ក្រាម),
• ខ្ទឹមបារាំង (១ ភី។ )
• ខ្ទឹមស (៣ ខ្ទឹម)
• Cream sour ឬ mayonnaise (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា),
• បៃតង
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសាច់ឱ្យល្អហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោហើយទុកឱ្យរលាយអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ម្ហូបដុតនំត្រូវតែលាបខ្លាញ់យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប៊ឺ។ ចំណិតសាច់ជ្រូកត្រូវបានដាក់នៅលើបាតរបស់វាហើយខ្ទឹមបារាំងចំណិតនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកវាចាំបាច់ត្រូវដាក់ម្រេចនិងអំបិលបន្តិច។

ដើម្បីរៀបចំការចាក់អ្នកត្រូវបំបែកពងទៅក្នុងចានហើយបន្ថែមក្រែមជូរឬ mayonnaise វាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំហើយប៉េងប៉ោះកាត់ជាបំណែក ៗ ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។

បន្ទាប់មកជូតខ្ទឹមសនៅលើក្រួសល្អហើយប្រោះប៉េងប៉ោះ។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

សន្លឹកដុតនំត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។

សាច់ជ្រូកដុតនំត្រូវបានយកចេញពីឡហើយប្រោះជាមួយបៃតងស្រស់។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ!

តុបុណ្យឬតុប្រចាំថ្ងៃពិបាកក្នុងការស្រមៃដោយគ្មានចានសាច់។ ប៉ុន្តែការធ្វើតាមរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមបង្កប់ន័យការហាមឃាត់ចំណីអាហារមួយចំនួនដែលមានដើមកំណើតសត្វឬការកាត់បន្ថយរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

តើសាច់អ្វីដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម? ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់សាច់សាច់ទន្សាយក្នុងបរិមាណកំណត់ឬសាច់គោមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលវាចាំបាច់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្ននិងដកខ្លួនបន្តិចម្តង ៗ ពីរបបអាហាររបស់អ្នក។

សុដន់តួកគីបានច្របាច់បញ្ចូល kefir

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការការខិតខំពិសេសទេ:

• សាច់ទួរគីត្រូវលាងសម្អាតនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ (៣-៤ ស។ ម។ ) បន្ទាប់មកដាក់លើបាតចានណាដែលងាយស្រួល។
• ដាក់ស្រទាប់បន្លែច្របាច់លើខ្ទះ (កណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះការ៉ុតដឹងគុណ)
• បាចសាច់និងបន្លែជាស្រទាប់ ៗ ឆ្លាស់គ្នាដោយប្រោះវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។
• ចាក់ម្ហូបជាមួយ kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបគម្របនិងធ្វើឱ្យស្ងួតរយៈពេលមួយម៉ោងម្តងម្កាលលាយស្រទាប់។

ស្បៃស្រស់ជាមួយប៉េងប៉ោះ

អ្នកត្រូវជ្រើសរើសវ៉េវស្រស់មួយគូហើយពុះមួយដុំតូចរបស់វាក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ នៅជាប់វាអ្នកត្រូវរៀបចំអាហារបំប៉នបន្លែ៖

• វិចិត្រខ្ទឹមបារាំង (២០០ ក្រាម) និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែតិចតួច។
• កាត់ប៉េងប៉ោះ (២៥០ ក្រាម) ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងភ្ជាប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងទុកចោលប្រហែល ៧ នាទី។
• កាត់បំណែកសាច់ឆ្អិនចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ចាក់បន្លែបន្ថែមអ្នកអាចប្រោះពណ៌បៃតងនៅលើកំពូល។

គ្រាប់បាល់គុជមាន់ចំហុយ

ដើម្បីចម្អិនសាច់សាច់ទាំងនេះអ្នកនឹងត្រូវការឡចំហាយទ្វេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

• នំប៉័ងរបបអាហារគ្មានខ្លាញ់ (២០ ក្រាម) ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ
• សាច់មាន់ (៣០០ ក្រាម) តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់
• លាយសាច់ minced ជាមួយនឹងនំប៉័ងត្រាំបន្ថែមប្រេង (១៥ ក្រាម) និងឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម្តងទៀត
• ពីល្បាយលទ្ធផលដើម្បីបង្កើតជាបាល់គូបតូចៗដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេនិងចំអិនរយៈពេល 15-20 នាទី។

នៅក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់របស់យើងអ្នកនឹងរៀនថាតើអាហារណាដែលអ្នកអាចញ៉ាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងដែលត្រូវហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ កុំខកខាន!

សាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ពីរបបអាហាររហូតដល់មានគ្រោះថ្នាក់

ផ្នែកណាមួយមានតែស្បែកទេ (ខ្លាញ់សំខាន់ៗនៅទីនោះ) ។ សាច់ទឹកនោមផ្អែមបែបនេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សជីវជាតិសម្រាប់រាងកាយនិងមានសារធាតុ taurine ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាសាច់មាន់សំបូរទៅដោយនីណូយិន - វីតាមីនដែលជួយស្តារកោសិកាសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទទាំងមូល។

សម្រាប់នាងច្បាប់ដូចគ្នាអនុវត្តចំពោះសត្វមាន់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះជឿថាសាច់បែបនេះនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងសាច់មាន់ - បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាវាមិនមានខ្លាញ់ច្រើនមានជាតិដែកនិងមានឱកាសការពារជំងឺមហារីកបាន។

ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ហើយមាតិកាខ្លាញ់របស់វាទាបណាស់ដែលវាអាចត្រូវបានគេយកសូម្បីតែនៅថ្ងៃតមអាហារ (ឧទាហរណ៍សាច់ឆ្អិន ០,៥ គីឡូក្រាម ០.៥ គីឡូក្រាមស្ពៃក្តោបឆ្អិនឬឆៅអាចបង្កើតជារបបអាហារពេញលេញសម្រាប់ការហូរទឹករំអិលបែបនេះ) ។

ទឹកដោះគោសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សារធាតុចិញ្ចឹមត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺជាគន្លឹះនៃការព្យាបាលប្រកបដោយជោគជ័យនិងការគ្រប់គ្រងគុណភាពគ្លីសេម៉ា។ របបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងស្ថេរភាពរបស់អ្នកជំងឺ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីអ្វីដែលមានតម្លៃក្នុងការបរិភោគនិងអ្វីដែលមិនគួរ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីទឹកដោះគោទឹកនោមផ្អែមនិងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។

• បន្តិចអំពីសមាសភាព
• តើទឹកដោះគោជួយឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម?
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលចាំបាច់?
• ភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

មនុស្សជាច្រើនតែងតែចាប់អារម្មណ៍នឹងផលិតផលទឹកដោះគោសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម។ វេជ្ជបណ្ឌិតខ្លះថែមទាំងស្នើសុំឱ្យពួកគេដាក់កម្រិតលើសេចក្តីល្អបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីការពារការវិវត្តនៃផលវិបាក។

ក្នុងករណីភាគច្រើនរឿងនេះមិនសមហេតុផលទេ។ បន្ទាប់ពីនេះឈីក្រុម Fulham, ទឹកដោះគោយ៉ាអួនិង kefir មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សស្ទើរតែទាំងអស់។ អ្នកត្រូវដឹងតែអ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសជាពិសេស។

បន្តិចអំពីសមាសភាព

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងតាំងពីកុមារភាព - ទឹកដោះគោជួយឱ្យរាងកាយលូតលាស់និងផ្តល់ឱ្យវានូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។

1. ប្រូតេអ៊ីន Casein ។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់វាអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យមានការបដិសេធចំពោះភេសជ្ជៈពណ៌ស។
2. កាបូអ៊ីដ្រាត។ អ្នកតំណាងសំខាន់គឺ lactose ។
3. ខ្លាញ់។
4. អាស៊ីតសរីរាង្គ។
5. វីតាមីន
6. ធាតុដាន។ ល្បីបំផុតគឺពិតណាស់កាល់ស្យូម។ សារធាតុដែលចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវនៃសារពាង្គកាយណាមួយ។ ពង្រឹងឆ្អឹងនិងជះឥទ្ធិពលល្អដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួន។

សមាសភាពសាមញ្ញប៉ុន្តែប្លែកបែបនេះបង្ហាញថាអ្នកជំងឺស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវការផលិតផលទឹកដោះគោសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ឥទ្ធិពលស្មុគស្មាញនិងពហុមុខងារនៃសមាសធាតុទាំងអស់ធានានូវដំណើរការបានគ្រប់គ្រាន់នៃខួរក្បាលសរសៃឈាមបេះដូងនិងរាងកាយទាំងមូល។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានករណីលើកលែងចំនួន 2 នៅពេលដែលវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានទឹកដោះគោឬផលិតផលផ្សេងទៀត "ពីក្រោមគោ":

1. ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះ casein ។ គេមិនទាន់ដឹងថាមកពីមូលហេតុអ្វីទេប៉ុន្តែស្ថានភាពនានាកាន់តែកើតមានជាញឹកញាប់ដែលមនុស្សរកឃើញថាមានប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីចំពោះប្រូតេអ៊ីននេះ។ ការទទួលទានភេសជ្ជៈសឬលាភសំណាងផ្សេងៗទៀតអាចបណ្តាលឱ្យហើមភ្នែករបស់ឃ្វីនហើយពេលខ្លះមានការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច (កម្រណាស់) ។ អ្នកជំងឺបែបនេះដែលមានផលិតផលទឹកដោះគោ "ជំងឺផ្អែម" សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេប្រើ។
2. កង្វះ Lactase គឺជាអវត្តមាននៃអង់ស៊ីមជាក់លាក់មួយដែលបំបែកជាតិស្ករដែលបង្កអន្តរាយ។ ឡាក់តូសមិនអាចចូលទៅក្នុងកោសិកាបានទេហើយបណ្តាលអោយមានរោគសញ្ញាដូចជាក្អួតរាគ។ មានភាពទន់ខ្សោយជាទូទៅ។

តើទឹកដោះគោជួយឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

និយាយតាមរយៈ prism នៃ hyperglycemia ជាប់លាប់បន្ទាប់មកដោយគ្មានការសង្ស័យអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោគឺខ្ពស់ជាងហានិភ័យសក្តានុពលនៃផលវិបាក។

ផលវិជ្ជមានសំខាន់ៗដែលភេសជ្ជៈសនិងជម្រើសផ្សេងទៀតមាន៖

1. ការពង្រឹងគ្រោង។ ជារឿយៗជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអតុល្យភាពអ័រម៉ូនកើតឡើង។ ជំងឺពុកឆ្អឹង (កង្វះឆ្អឹង) អាចរីកចម្រើន។ ក្នុងករណីបែបនេះប្រភពធម្មជាតិនៃធាតុដានសំខាន់គឺល្អឥតខ្ចោះ។
2. ស្ថេរភាពនៃបេះដូង។ កាល់ស្យូមដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកន្ត្រាក់សរសៃសាច់ដុំនៅក្នុង myocardium ។ កង្វះរបស់វាអាចលេចឡើងជាទម្រង់នៃការមិនប្រក្រតី។ ផលិតផលទឹកដោះគោសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ បំពេញបន្ថែមការផ្គត់ផ្គង់របស់វានិងការពារការវិវត្តនៃបញ្ហាបែបនេះ។
3. ស្ថេរភាពនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ ម៉ាញ៉េស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងភេសជ្ជៈពណ៌សគ្រប់គ្រងយ៉ាងសកម្មនូវការផ្លាស់ប្តូរជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ពួកគេនឹងមិនអាចកាត់បន្ថយការលោតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្លុយកូសទេប៉ុន្តែធ្វើឱ្យមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតានៅពេលសម្រាក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលចាំបាច់?

តើអាចកំណត់ការព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងហាងបានទេ? ក្នុងករណីភាគច្រើនវាពិបាកក្នុងការនិយាយថាតើអ្នកផលិតដែលមានមនសិការក្នុងការផលិតនេះឬឈីសឬឈីក្រុម Fulham ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានចំណុចជាច្រើនដែលអ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលមាន "ជំងឺផ្អែម" គួរយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលទឹកដោះគោ:

1. មាតិកាខ្លាញ់។ វាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំតែ kefir ឈីសឬទឹកដោះគោជូរដែលមានភាគរយអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួន។ វិធីសាស្រ្តបែបនេះនឹងការពារកូលេស្តេរ៉ុលលើសនៅក្នុងឈាមនិងការពារប្រឆាំងនឹងបន្ទុកបន្ថែមលើលំពែង។
2. កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ អ្នកត្រូវរំលងទំនិញភ្លាមៗដែលមានសមត្ថភាពឈរជើងនៅក្នុងហាងបានច្រើនជាង ២ សប្តាហ៍។ ការប៉ះពាល់បែបនេះគឺអាចធ្វើទៅបានតែជាមួយការបន្ថែមសារធាតុ emulsifiers និងការអភិរក្ស។

ចំណុចសំខាន់មួយទៀតនៅតែជាកំរិតដូសនៃផលិតផលទឹកដោះគោប្រចាំថ្ងៃសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃផលិតផលផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់៖

• ទឹកដោះគោសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - 1-2 ពែង,
• ទឹកដោះគោជូរ - ២៥០-៣០០ ក្រាម,
• Kefir - ២-៣ កែវ,
• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។

តួលេខទាំងនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើលក្ខណៈបុគ្គលរបស់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ។ វាគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីបញ្ហានេះ។

ភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

ជារឿយៗនៅលើអ៊ិនធរណេតអ្នកអាចឆ្លងកាត់វិធីសាស្រ្តដើមមួយសម្រាប់ការបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាមាននៅក្នុងការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់តែ buckwheat និង kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ការចាប់បានគឺអ្នកជំងឺមិនគួរបរិភោគអ្វីក្រៅពីអាហារទាំងនេះរយៈពេល ៧ ថ្ងៃ។

ដំបូងគ្លុយកូសពិតជាមានការថយចុះ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរល្បួងវាសនានិងចូលរួមក្នុងការព្យាបាលរ៉ាឌីកាល់បែបនេះទេ។

មូលហេតុចំបងគឺការដាក់កម្រិតលើអាហារក្នុងរយៈពេលយូរបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដែលមិនអាចបំបែកបាននៅក្នុងខ្លួនហើយស្លៀកវាចេញ។ ពីរចំណែកនៃគ្លីសេរីនមិនមានតម្លៃចំពោះក្រពះពោះវៀននិងលំពែងដែលខូចនោះទេ។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលទឹកដោះគោនឹងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមិនមែនជាផលប្រយោជន៍ទេ។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាមធ្យោបាយចម្បងនៃការព្យាបាល (គ្រប់គ្រង) នៃជំងឺការការពារផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនិងរ៉ាំរ៉ៃ។នៅលើរបបអាហារណាដែលអ្នកជ្រើសរើសលទ្ធផលភាគច្រើនពឹងផ្អែក។ អ្នកត្រូវសំរេចថាតើអាហារមួយណាដែលអ្នកនឹងបរិភោគនិងអាហារណាដែលមិនរាប់បញ្ចូលតើមានប៉ុន្មានដងក្នុងមួយថ្ងៃនិងម៉ោងដែលត្រូវញ៉ាំក៏ដូចជាពេលវេលាដែលអ្នកនឹងរាប់និងកំណត់កាឡូរី។ កិតើកិតើថាំនិងអាំងស៊ុយលីនតូវបានផាស់ប្តូរនឹងរបបអាហារដលបានើសរីស។

គោលដៅនៃការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ គឺ៖

• រក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងកំរិតដែលអាចទទួលយកបាន
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនិងរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត
• មានសុខុមាលភាពមានស្ថេរភាពធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺឆ្លងផ្សេងៗ
• បញ្ចុះទម្ងន់ប្រសិនបើអ្នកជំងឺលើសទម្ងន់។

សកម្មភាពរាងកាយថ្នាំនិងការចាក់អាំងស៊ុយលីនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រេចគោលដៅដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ប៉ុន្តែនៅតែរបបអាហារមកមុន។ គេហទំព័រទឹកនោមផ្អែម -Med.Com ធ្វើការដើម្បីលើកកម្ពស់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺដែលនិយាយភាសារុស្ស៊ីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ វាពិតជាជួយមិនដូចរបបអាហារទូទៅលេខ ៩ ។ ព័ត៌មាននៅលើវែបសាយត៍គឺផ្អែកលើសំភារៈរបស់គ្រូពេទ្យអាមេរិកដ៏ល្បីម្នាក់ឈ្មោះរីឆាតប៊ឺតស្តានដែលខ្លួនគាត់ផ្ទាល់កំពុងរស់នៅជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ អស់រយៈពេលជាង ៦៥ ឆ្នាំមកហើយ។ គាត់នៅតែមានអាយុជាង ៨០ ឆ្នាំមានអារម្មណ៍ល្អចូលរួមក្នុងការអប់រំផ្នែករាងកាយបន្តធ្វើការជាមួយអ្នកជំងឺនិងបោះពុម្ពអត្ថបទ។

ពិនិត្យមើលបញ្ជីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់សម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ពួកវាអាចត្រូវបានបោះពុម្ពព្យួរនៅលើទូទឹកកកដឹកជាមួយអ្នក។

ខាងក្រោមនេះគឺជាការប្រៀបធៀបលម្អិតនៃរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងរបបអាហារមានកាឡូរីទាបលេខ ៩ ។ របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាពដូចមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនខ្ពស់ជាង ៥.៥ មីល្លីលីត្រក្នុង ១ លីត្របន្ទាប់ពីអាហារនីមួយៗក៏ដូចជាពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេ។ នេះការពារអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីការវិវត្តទៅជាផលវិបាកនៃសរសៃឈាម។ ស្ករកៅស៊ូនឹងបង្ហាញថាស្ករសគឺធម្មតាបន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ កម្រិតថ្នាំអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានកាត់បន្ថយ ២-៧ ដង។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចបោះបង់ចោលថ្នាំគ្រាប់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

មិនមានរបបអាហារពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ អ្នកអាចនិងគួរញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្តិចបន្តួច។អ្នកអាចញ៉ាំចំណីអាហារបានលុះត្រាតែអ្នកមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីការគំរាមកំហែងនៃផលវិបាកទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រស់នៅបានយូរនិងមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នក។ មិនទាន់មានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីចៀសវាងការកើនឡើងជាតិស្ករបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ អ្នកអាចញ៉ាំអ្វីទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកបំបាត់ជាតិស្ករឡើងដោយថ្នាំគ្រាប់ឬអាំងស៊ុយលីនមិនថាថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្ករនិងការចាក់អាំងស៊ុយលីនច្រើនដូចទេដើម្បីជួយជៀសវាងពីការកើនឡើងជាតិស្ករបន្ទាប់ពីបរិភោគក៏ដូចជាលោត។ អ្នកជំងឺវិវត្តទៅជាផលវិបាកនៃសរសៃឈាមរយៈពេលវែងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ កំរិតប្រើថេប្លេតនិងអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់កំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះច្រើន - ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបពេក។ នេះគឺជាផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនិងធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានជាតិស្ករក្នុងបរិមាណតិចតួចស្ករតុរួមទាំងពណ៌ត្នោតគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលត្រូវបានហាមឃាត់ពីរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ អាហារគ្រប់ប្រភេទដែលមានផ្ទុកវាក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរ។ សូម្បីតែជាតិស្ករពីរបីក្រាមបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពិនិត្យមើលខ្លួនអ្នកជាមួយស្កររលោងហើយមើលដោយខ្លួនឯង។ នំប៉័ងដំឡូងធញ្ញជាតិប៉ាស្តា - ផលិតផលសមស្របនិងសូម្បីតែចាំបាច់នំប៉័ងដំឡូងធញ្ញជាតិប៉ាស្តានិងផលិតផលផ្សេងៗទៀតផ្ទុកលើសជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបង្កើនកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ នៅឱ្យឆ្ងាយពីអាហារទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីហាមឃាត់សម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញគឺមានសុខភាពល្អហើយកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញគឺមិនល្អអ្វីដែលគេហៅថាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងអ្វីដែលសាមញ្ញទេ។ ដោយសារតែពួកគេបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាស់ជាតិស្កររបស់អ្នកបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារជាមួយស្ករកៅស៊ូ - ហើយមើលដោយខ្លួនឯង។ នៅពេលចងក្រងម៉ឺនុយកុំផ្តោតលើលិបិក្រម glycemic ។ រក្សាទុកនៅលើតារាងបញ្ជីឈ្មោះផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់តំណភ្ជាប់ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងលើហើយប្រើវា។ សាច់ខ្លាញ់ស៊ុតមាន់ប៊ឺ - ប៊ឺ - មានគ្រោះថ្នាក់ដល់បេះដូងការសិក្សាដែលធ្វើឡើងបន្ទាប់ពីឆ្នាំ ២០១០ បានបង្ហាញថាការបរិភោគខ្លាញ់សត្វឆ្អែតពិតជាមិនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងទេ។ ញុំាសាច់ខ្លាញ់ស៊ុតសាច់មាន់ឈីសរឹងប៊ឺ។ នៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតអនុសាសន៍ផ្លូវការបានបញ្ជាក់រួចហើយថាខ្លាញ់សត្វមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់បេះដូង។ បន្ទាប់មកទៀតគឺបណ្តាប្រទេសលោកខាងលិចដែលនៅសេសសល់ហើយបន្ទាប់មកគឺប្រទេសដែលនិយាយភាសារុស្ស៊ី។ អ្នកអាចញ៉ាំ margarine ព្រោះវាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេMargarine មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ trans ដែលពិតជាគ្រោះថ្នាក់ណាស់សម្រាប់បេះដូងមិនដូចខ្លាញ់ធម្មជាតិនៃប្រភពដើមរបស់សត្វឡើយ។ អាហារផ្សេងទៀតដែលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់រួមមាន mayonnaise, បន្ទះសៀគ្វី, ផលិតផលដុតនំរោងចក្រនិងអាហារកែច្នៃផ្សេងៗ។ ផ្តល់ឱ្យពួកគេឡើង។ រៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយខ្លួនឯងពីផលិតផលធម្មជាតិដោយគ្មានខ្លាញ់និងសារធាតុគីមីបន្ថែម។ ជាតិសរសៃនិងខ្លាញ់រារាំងការជម្រុញស្ករបន្ទាប់ពីបរិភោគប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំចំណីអាហារដែលផ្ទុកលើសកាបូអ៊ីដ្រាតជាតិសរសៃនិងខ្លាញ់ពិតជារារាំងការកើនឡើងនៃជាតិស្ករបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ ប៉ុន្តែផលប៉ះពាល់នេះជាអកុសលមិនសំខាន់ទេ។ វាមិនសន្សំពីការលោតនៅក្នុងគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងការវិវត្តនៃផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកមិនអាចប្រើផលិតផលដែលបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីហាមឃាត់ក្រោមទម្រង់ណាមួយឡើយ។ ផ្លែឈើមានសុខភាពល្អចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងប្រភេទទី ១ ផ្លែឈើក៏ដូចជាការ៉ុតនិងប៊ីចេងធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អ។ ការបរិភោគអាហារទាំងនេះជួយបង្កើនជាតិស្ករនិងរំញោចការឡើងទម្ងន់។ បដិសេធផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី - រស់នៅបានយូរនិងមានសុខភាពល្អ។ ទទួលបានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែពីបន្លែនិងឱសថដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ Fructose មានប្រយោជន៍មិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមFructose បន្ថយភាពរំញោចនៃជាលិកាទៅអាំងស៊ុយលីនបង្កើតជាផលិតផលចុងក្រោយនៃជាតិគ្លុយកូសពុលបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមក៏ដូចជាអាស៊ីតអ៊ុយរិច។ វារំញោចជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងគ្រួសក្នុងតំរងនោម។ ប្រហែលជាវារំខានដល់បទបញ្ជានៃចំណង់អាហារនៅក្នុងខួរក្បាលបន្ថយល្បឿននៃអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ។ កុំបរិភោគផ្លែឈើនិងអាហារ“ ទឹកនោមផ្អែម” ។ ពួកវាធ្វើបាបច្រើនជាងល្អ។ ប្រូតេអ៊ីននៃរបបអាហារបណ្តាលឱ្យខូចតំរងនោមការខ្សោយតំរងនោមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ បណ្តាលអោយកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនមែនប្រូតេអ៊ីនក្នុងរបបអាហារទេ។ នៅរដ្ឋអាមេរិកដែលសាច់គោត្រូវបានដាំដុះមនុស្សបរិភោគប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងរដ្ឋដែលសាច់គោមិនសូវមាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃការខ្សោយតំរងនោមគឺដូចគ្នា។ ធ្វើឱ្យស្កររបស់អ្នកមានលក្ខណៈធម្មតាជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដើម្បីរារាំងការវិវត្តនៃជំងឺខ្សោយតំរងនោម។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើលអត្ថបទ“ របបអាហារសម្រាប់តម្រងនោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម” ។ ត្រូវការញ៉ាំអាហារទឹកនោមផ្អែមពិសេសអាហារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានផ្ទុកសារជាតិ fructose ជាជាតិផ្អែមជំនួសឱ្យគ្លុយកូស។ ហេតុអ្វីបានជា fructose មានគ្រោះថ្នាក់ - បានពិពណ៌នាខាងលើ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអាហារទាំងនេះជាធម្មតាមានម្សៅច្រើន។ នៅឱ្យឆ្ងាយពីអាហារ“ ទឹកនោមផ្អែម” ណាមួយ។ ពួកគេមានតម្លៃថ្លៃនិងមិនល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើផ្អែមទេ។ ដោយសារតែការជំនួសស្ករសូម្បីតែអ្នកដែលមិនមានកាឡូរីក៏ដោយក៏មិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ដែរ។ កុមារត្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍកាបូអ៊ីដ្រាតមិនចាំបាច់មិនដូចប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។ ប្រសិនបើកុមារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារមានតុល្យភាពនោះគាត់នឹងមានការរីកចម្រើននិងយឺតយ៉ាវក្នុងការលូតលាស់ដោយសារតែការកើនឡើងនៃជាតិស្ករ។ លើសពីនេះទៅទៀតម៉ាស៊ីនបូមអាំងស៊ុយលីនមិនអាចជួយបានទេ។ ដើម្បីធានាការអភិវឌ្ឍធម្មតារបស់កុមារបែបនេះគាត់ត្រូវផ្ទេរទៅរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ កុមាររាប់សិបនាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ កំពុងរស់នៅនិងអភិវឌ្ឍជាធម្មតាដោយសាររបបអាហារមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនិយាយភាសាលោកខាងលិចនិងរុស្ស៊ី។ មនុស្សជាច្រើនថែមទាំងអាចលោតចេញពីអាំងស៊ុយលីនទៀតផង។ របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនាំឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបពិតជាអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថយកំរិតថ្នាំគ្រាប់និងអាំងស៊ុយលីនទេ។ ថ្នាំគ្រាប់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះគួរតែត្រូវបានគេបដិសេធទាំងស្រុង។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើល“ ថ្នាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម” ។ វិធីជ្រើសរើសកំរិតដូសអាំងស៊ុយលីនសមស្រប - សិក្សាសំភារៈក្រោមចំណងជើងថាអាំងស៊ុយលីន។ កំរិតប្រើអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រឹម ២-៧ ដងដូច្នេះហានិភ័យនៃការចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។

របបអាហារលេខ 9 សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារលេខ ៩ (ហៅផងដែរថាតារាងលេខ ៩) គឺជារបបអាហារដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនិយាយភាសារុស្ស៊ីដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្រាលនិងមធ្យមដោយមានទំងន់រាងកាយលើស។ លេខរបបអាហារ ៩ មានតុល្យភាព។ ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវាអ្នកជំងឺទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត ៣០០-៣៥០ ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន ៩០-១០០ ក្រាមនិងខ្លាញ់ ៧៥-៨០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលក្នុងនោះយ៉ាងហោចណាស់ ៣០% ជាបន្លែមិនឆ្អែត។

ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារគឺកំណត់ការទទួលទានកាឡូរីកាត់បន្ថយការញ៉ាំខ្លាញ់សត្វនិងកាបូអ៊ីដ្រាត "សាមញ្ញ" ។ ស្ករនិងបង្អែមត្រូវបានគេដកចេញ។ ពួកវាត្រូវបានជំនួសដោយ xylitol, sorbitol ឬផ្អែមផ្សេងទៀត។ អ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវីតាមីននិងជាតិសរសៃឱ្យបានច្រើន។ អាហារដែលបានណែនាំជាក់លាក់គឺឈីក្រុម Fulham ត្រីខ្លាញ់តិចបន្លែផ្លែឈើនំប៉័ងនំប៉័ងម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

អាហារភាគច្រើនដែលរបបអាហារលេខ ៩ ណែនាំឱ្យបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូច្នេះវាបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ចំពោះមនុស្សដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបបអាហារនេះបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍រ៉ាំរ៉ៃនៃភាពអត់ឃ្លាន។ រាងកាយក៏បន្ថយល្បឿនមេតាប៉ូលីសក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងការកំហិតនៃការទទួលទានកាឡូរីផងដែរ។ ការរំខានពីរបបអាហារគឺស្ទើរតែជៀសមិនរួច។ បន្ទាប់ពីវាទាំងអស់គីឡូក្រាមដែលអាចត្រូវបានយកចេញបានត្រឡប់មកវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយសូម្បីតែជាមួយនឹងការបន្ថែម។ គេហទំព័រទឹកនោមផ្អែម -Med.Com សូមណែនាំរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបជំនួសឱ្យរបបអាហារលេខ ៩ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ។

តើត្រូវទទួលទានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ

តម្រូវការដើម្បីកំណត់កាឡូរីដែលជាអារម្មណ៍រ៉ាំរ៉ៃនៃភាពអត់ឃ្លាន - ទាំងនេះគឺជាមូលហេតុដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាគច្រើនបាត់បង់របបអាហាររបស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាជាមួយនឹងរបបអាហារមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបអ្នកមិនចាំបាច់រាប់កាឡូរីទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតការព្យាយាមកំណត់ការទទួលទានកាឡូរីគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ នេះអាចធ្វើឱ្យខូចដល់វគ្គសិក្សានៃជំងឺ។ ព្យាយាមមិនឱ្យញ៉ាំជាពិសេសនៅពេលយប់ប៉ុន្តែញ៉ាំឱ្យបានល្អកុំស្រេកឃ្លាន។

របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនឹងតម្រូវឱ្យលះបង់អាហារជាច្រើនដែលអ្នកចូលចិត្តពីមុន។ ប៉ុន្តែនៅតែមានចិត្តនិងហ៊ាន។ អ្នកជំងឺដែលមានរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីសនិងទឹកនោមផ្អែមប្រកាន់ខ្ជាប់វាលឿនជាងរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ នៅឆ្នាំ ២០១២ លទ្ធផលនៃការសិក្សាប្រៀបធៀបអំពីរបបអាហារ ketogenic ដែលមានកាឡូរីទាបនិងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបត្រូវបានគេបោះពុម្ពផ្សាយ។ ការសិក្សានេះមានការចូលរួមពីអ្នកជំងឺ ៣៦៣ នាក់មកពីឌូបៃក្នុងនោះ ១០២ នាក់មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបការបែកបាក់មានតិចជាង ១,៥-២ ដង។

តើអាហារណាដែលមានសុខភាពល្អហើយតើអាហារណាដែលមានគ្រោះថ្នាក់?

ព័ត៌មានមូលដ្ឋាន - បញ្ជីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់សម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ របបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺតឹងរ៉ឹងជាងជម្រើសស្រដៀងគ្នាសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប - របបអាហារវិមានក្រឹមឡាំងអាតឃីននិងឌូកាន។ ប៉ុន្តែជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាងជំងឺធាត់ឬរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស។ វាអាចគ្រប់គ្រងបានល្អលុះត្រាតែអ្នកបោះបង់ចោលផលិតផលហាមឃាត់ទាំងស្រុងដោយមិនមានករណីលើកលែងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើដំណើរនិងធ្វើដំណើរកម្សាន្ត។

ផលិតផលដែលបានចុះបញ្ជីខាងក្រោមមានភាពគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• ហានិភ័យពណ៌ត្នោត
• ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
• នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
• oatmeal និងម្សៅធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត
• ពោត
• ផ្លែប៊ឺរីរីនិងផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀត
• ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។

រាល់អាហារទាំងអស់នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អនិងមានសុខភាពល្អ។ តាមការពិតពួកគេផ្ទុកលើសកាបូអ៊ីដ្រាតបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមហើយដូច្នេះធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងល្អ។ កុំបរិភោគពួកគេ។

តែរុក្ខជាតិឱសថសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺគ្មានប្រយោជន៍ទាល់តែសោះ។ ថ្នាំដែលមានសក្តានុពលពិតប្រាកដជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងថ្នាំគ្រាប់គ្លីតូទីនដែលបង្កើនសក្តានុពលរបស់បុរសដោយមិនព្រមានអ្នកទិញ។ នេះបណ្តាលឱ្យលោតក្នុងសម្ពាធឈាមនិងផលប៉ះពាល់ផ្សេងទៀតចំពោះបុរស។ ដូចគ្នានេះដែរនៅក្នុងតែរុក្ខជាតិនិងអាហារបំប៉នសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមសារធាតុមួយចំនួនដែលបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយខុសច្បាប់។ ក្នុងករណីនេះតែទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យលំពែងថយចុះដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។

របៀបញ៉ាំប្រសិនបើអ្នកធាត់

របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបត្រូវបានធានាក្នុងការបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមទោះបីជាអ្នកជំងឺមិនអាចស្រកទម្ងន់បានក៏ដោយ។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការអនុវត្តក៏ដូចជាលទ្ធផលនៃការសិក្សាតូចៗជាច្រើន។ សូមមើលឧទាហរណ៍អត្ថបទមួយដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិភាសាអង់គ្លេសអាហារូបត្ថម្ភនិងមេតាប៉ូលីសក្នុងឆ្នាំ ២០០៦ ។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានកំណត់ត្រឹម ២០% នៃបរិមាណកាឡូរីសរុប។ ជាលទ្ធផលអេម៉ូក្លូប៊ីនគ្លីសេរីនថយចុះពី ៩,៨% ទៅ ៧,៦% ដោយមិនមានការថយចុះទំងន់រាងកាយ។ គេហទំព័រទឹកនោមផ្អែម -Med.Com លើកកម្ពស់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ វាធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាដូចមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាអ្នកជំងឺជាច្រើនដើម្បីសម្រកទម្ងន់។

អ្នកមិនគួរកំណត់ខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ បរិភោគអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ នេះគឺជាសាច់ក្រហមប៊ឺឈីសរឹងស៊ុតសាច់មាន់។ ខ្លាញ់ដែលមនុស្សម្នាក់ហូបមិនបង្កើនទំងន់រាងកាយរបស់គាត់ហើយមិនធ្វើឱ្យស្រកទម្ងន់ផងដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការកើនឡើងនូវកំរិតអាំងស៊ុយលីនទេ។

លោកបណ្ឌិត Bernstein បានធ្វើការពិសោធន៍បែបនេះ។ គាត់មានអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ៨ ដែលត្រូវការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ គាត់ឱ្យពួកគេផឹកប្រេងអូលីវរាល់ថ្ងៃរយៈពេល ៤ សប្តាហ៍បន្ថែមលើអាហារធម្មតា។ គ្មានអ្នកជំងឺណាម្នាក់ឡើងទម្ងន់អ្វីទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះតាមការជម្រុញរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Bernstein អ្នកជំងឺចាប់ផ្តើមញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនដោយបន្តកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជាលទ្ធផលនៃការនេះពួកគេបានបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ។

របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់ទោះបីជាវាមិនជួយមនុស្សគ្រប់រូបឱ្យស្រកទម្ងន់ក៏ដោយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវិធីល្អបំផុតដើម្បីសម្រកទម្ងន់នៅតែមិនមាន។ របបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបនិង "ខ្លាញ់ទាប" ធ្វើការកាន់តែអាក្រក់។ អត្ថបទដែលបញ្ជាក់ពីរឿងនេះត្រូវបានចុះផ្សាយក្នុងទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រទឹកនោមផ្អែមក្នុងខែធ្នូឆ្នាំ ២០០៧ ។ ការស្រាវជ្រាវបានមើលទៅលើអ្នកជំងឺចំនួន ២៦ នាក់ដែលពាក់កណ្តាលនៃពួកគេបានទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងពាក់កណ្តាលទីពីរមានរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស។ បន្ទាប់ពី ៣ ខែនៅក្នុងក្រុមរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបការថយចុះទំងន់រាងកាយជាមធ្យមគឺ ៦,៩ គីឡូក្រាមហើយនៅក្នុងក្រុមដែលមានកាឡូរីទាបមានតែ ២,១ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

របបអាហារទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

មូលហេតុនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាភាពទន់ខ្សោយនៃជាលិការដែលងាយនឹងខូចទៅនឹងអាំងស៊ុយលីន - ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។ ចំពោះអ្នកជំងឺ, ជាធម្មតាមិនបន្ទាបទេតែបង្កើនកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាម។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះការរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាពនិងការចាក់បញ្ចូលអាំងស៊ុយលីន - នេះធ្វើឱ្យបញ្ហាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យមានជាតិគ្លុយកូសនិងអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមធម្មតាធ្វើឱ្យមានភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីនស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង។

របបអាហារមានកាឡូរីទាបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ មិនអាចជួយបានទេព្រោះអ្នកជំងឺមិនចង់ទ្រាំទ្រនឹងភាពអត់ឃ្លានរ៉ាំរ៉ៃសូម្បីតែស្ថិតក្រោមការឈឺចាប់នៃផលវិបាកក៏ដោយ។ មិនយូរមិនឆាប់ស្ទើរតែអ្វីៗទាំងអស់ចាប់ផ្តើមមានរបបអាហារ។ នេះមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់សុខភាព។ ដូចគ្នានេះផងដែររាងកាយក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងការកម្រិតកាឡូរីធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារថយចុះ។ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ក្រៅពីភាពអត់ឃ្លានរ៉ាំរ៉ៃអ្នកជំងឺមានអារម្មណ៍ធូររលុងបំណងចង់សម្ងំ។

របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបគឺជាការសង្គ្រោះសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ វាត្រូវបានធានាថាធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាទោះបីជាអ្នកមិនអាចស្រកទម្ងន់បានក៏ដោយ។ អ្នកអាចបដិសេធថ្នាំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ អ្នកជំងឺភាគច្រើនមិនត្រូវការចាក់អាំងស៊ុយលីនទេ។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការពួកគេកម្រិតថ្នាំត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ វាស់ជាតិស្កររបស់អ្នកឱ្យបានញឹកញាប់ជាងមុនជាមួយស្ករកៅស៊ូ - ហើយត្រូវប្រាកដថារបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនិងលេខរបបអាហារ ៩ មិនមានប្រសិទ្ធភាព។ នេះក៏នឹងបញ្ជាក់ពីភាពប្រសើរឡើងនៃសុខុមាលភាពរបស់អ្នកផងដែរ។ លទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តឈាមសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីដត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។

ការបរាជ័យក្នុងតំរងនោម

ការខ្សោយតំរងនោមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនបណ្តាលមកពីប្រូតេអ៊ីនក្នុងរបបអាហារនោះទេតែដោយសារកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងខ្ពស់។ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានការគ្រប់គ្រងខ្សោយលើជំងឺទឹកនោមផ្អែមមុខងារតម្រងនោមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនបន្តិចម្តង ៗ ។ ជារឿយៗនេះត្រូវបានអមដោយជំងឺលើសឈាម - ជំងឺលើសឈាម។ របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យស្ករធម្មតាហើយដូច្នេះរារាំងការវិវត្តនៃការខ្សោយតំរងនោម។

នៅពេលដែលជាតិស្ករនៅក្នុងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវិលមករកភាពធម្មតាវិញការវិវត្តនៃការខ្សោយតំរងនោមនឹងឈប់ទោះបីជាមានការកើនឡើងនៃបរិមាណប្រូតេអ៊ីន (ប្រូតេអ៊ីន) នៅក្នុងរបបអាហារក៏ដោយ។ នៅក្នុងការអនុវត្តរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Bernstein មានករណីជាច្រើនដែលអ្នកជំងឺមានតម្រងនោមបានស្តារឡើងវិញដូចមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានចំណុចដែលមិនវិលត្រឡប់មកវិញបន្ទាប់ពីនោះរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបមិនអាចជួយបានទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញជួយពន្លឿនការផ្លាស់ប្តូរទៅជាការលាងឈាម។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Bernstein សរសេរថាចំណុចដែលគ្មានការវិលត្រឡប់នេះគឺអត្រានៃការច្រោះក្រួសក្នុងតម្រងនោម (ការបោសសំអាត creatinine) ក្រោម ៤០ មីលីក្រាម / នាទី។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើលអត្ថបទ“ របបអាហារសម្រាប់តម្រងនោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម” ។

សំណួរនិងចម្លើយដែលត្រូវបានសួរជាញឹកញាប់

អ្នកឯកទេសខាងរោគ endocrinologist ផ្តល់យោបល់ផ្ទុយពីនេះ - តើខ្ញុំគួរជឿនរណា?

រៀនពីរបៀបជ្រើសរើសម៉ែត្រត្រឹមត្រូវ។ ត្រូវប្រាកដថាម៉ែត្ររបស់អ្នកមិនកុហកទេ។ បន្ទាប់ពីនោះពិនិត្យលើវាថាតើវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលខុសគ្នា (ការគ្រប់គ្រង) នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចជួយបានយ៉ាងដូចម្តេច។ បន្ទាប់ពីប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបស្ករថយចុះបន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃ។ គាត់កំពុងមានស្ថេរភាពការប្រណាំងរបស់គាត់ឈប់។ លេខរបបអាហារដែលត្រូវបានណែនាំជាផ្លូវការលេខ 9 មិនផ្តល់លទ្ធផលបែបនេះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអាហារសម្រន់នៅខាងក្រៅផ្ទះ?

រៀបចំផែនការអាហារសម្រន់ជាមុនរៀបចំខ្លួន។ អនុវត្តសាច់ជ្រូកឆ្អិនគ្រាប់សាច់ឈីសរឹងត្រសក់ស្ពៃបៃតង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងអាហារសម្រន់ទេបន្ទាប់មកនៅពេលអ្នកឃ្លានអ្នកនឹងមិនអាចទទួលបានអាហារត្រឹមត្រូវភ្លាមៗទេ។ ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយសូមទិញនិងផឹកស៊ុតឆៅខ្លះ។

តើអាចជំនួសស្ករបានទេ?

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនអាចប្រើប្រាស់ស្ត្រេសក៏ដូចជាស្ករដទៃទៀតដែលមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ព្យាយាមធ្វើសូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះជាមួយផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 វាជាការមិនចង់ប្រើជំនួសស្ករណាមួយរួមទាំងស្ត្រេស។ ដោយសារតែពួកគេបង្កើនការផលិតអាំងស៊ុយលីនដោយលំពែងរារាំងការសម្រកទម្ងន់។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការស្រាវជ្រាវនិងការអនុវត្ត។

តើស្រាត្រូវបានអនុញ្ញាតដែរឬទេ?

ត្រូវហើយការទទួលទានទឹកផ្លែឈើគ្មានជាតិស្ករក្នុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អ្នកអាចផឹកសុរាបានប្រសិនបើអ្នកមិនមានជំងឺថ្លើមក្រលៀនរលាកលំពែង។ ប្រសិនបើអ្នកញៀនស្រាវាជាការងាយស្រួលក្នុងការមិនផឹកទាល់តែសោះជាងការព្យាយាមរក្សាកម្រិតមធ្យម។ សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតសូមអានអត្ថបទ“ អាល់កុលលើរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម” ។ កុំផឹកនៅពេលយប់ដើម្បីឱ្យមានជាតិស្ករល្អនៅព្រឹកបន្ទាប់។ ព្រោះវាមិនយូរទេគេងលក់ស្រួល។

តើចាំបាច់ត្រូវកម្រិតខ្លាញ់ដែរឬទេ?

អ្នកមិនគួរកំណត់ខ្លាញ់សិប្បនិម្មិតទេ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងមិនជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមឬសម្រេចគោលដៅព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្សេងទៀតឡើយ។ បរិភោគសាច់ក្រហមខ្លាញ់ប៊ឺរឈីសរឹងដោយស្ងប់ស្ងាត់។ ស៊ុតមាន់គឺល្អជាពិសេស។ ពួកវាមានសមាសធាតុអាស៊ីដអាមីណូដែលមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អនៅក្នុងឈាមនិងមានតម្លៃសមរម្យ។ អ្នកនិពន្ធគេហទំព័រទឹកនោមផ្អែម -Med.Com បរិភោគពងប្រហែល ២០០ ក្នុងមួយខែ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អពីធម្មជាតិ?

ខ្លាញ់ធម្មជាតិនៃដើមកំណើតសត្វគឺមិនមានសុខភាពល្អជាងបន្លែទេ។ បរិភោគត្រីសមុទ្រខ្លាញ់ ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ឬយកប្រេងត្រី - នេះល្អសម្រាប់បេះដូង។ ជៀសវាងម៉ាស្ការីននិងអាហារកែច្នៃណាមួយដើម្បីចៀសវាងទទួលទានខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ធ្វើតេស្តឈាមរកកូលេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីដភ្លាមៗហើយបន្ទាប់មក ៦-៨ សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីប្តូរទៅរបបអាហារមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ត្រូវប្រាកដថាលទ្ធផលរបស់អ្នកប្រសើរឡើងទោះបីទទួលទានអាហារដែលមានខ្លាញ់សត្វក៏ដោយ។ ជាការពិតពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារតែការញ៉ាំអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល "ល្អ" ។

តើអំបិលគួរមានកំរិតដែរឬទេ?

នៅក្នុងថ្ងៃដំបូងបន្ទាប់ពីប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបសុខភាពរបស់ខ្ញុំកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ

មូលហេតុដែលអាចបណ្តាលមកពីសុខភាពមិនល្អ៖

• ជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង
• សារធាតុរាវលើសបានចាកចេញពីរាងកាយហើយជាមួយវាសារធាតុរ៉ែ - អេឡិចត្រូលីត,
• ការទល់លាមក

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះខ្លាំងសូមអានអត្ថបទ "គោលដៅនៃការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម: អ្វីដែលជាតិស្ករត្រូវការដើម្បីសំរេចបាន" ។ វិធីដោះស្រាយជាមួយនឹងការទល់លាមកលើរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបសូមអានត្រង់នេះ។ ដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់កង្វះអេឡិចត្រូលីតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកសាច់អំបិលឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃរាងកាយនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជីវិតថ្មីសុខភាពនឹងត្រូវបានស្តារនិងកែលម្អ។ កុំព្យាយាមកំណត់ការទទួលទានកាឡូរីដោយធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។

សាច់ទឹកនោមផ្អែម

សាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺចាំបាច់ខ្លាំងណាស់វាជាប្រភពនៃអាស៊ីដអាមីណូប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីតខ្លាញ់និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់ដើម្បីរក្សាស្ថានភាពធម្មតានៃរាងកាយ។ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់រំលោភផលិតផលសាច់ទេ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់បីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ខណៈពេលដែលវាល្អបំផុតក្នុងការឆ្លាស់គ្នារវាងពូជផ្សេងៗគ្នា។

សាច់មាន់

វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារនិងសមស្របបំផុតសម្រាប់ការចំអិនម្ហូបសាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចានសាច់មាន់ដែលត្រូវបានរៀបចំត្រឹមត្រូវនឹងមិនត្រឹមតែមានរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លាននិងក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់ផងដែរ។

នៅពេលចម្អិនចានសាច់មាន់លក្ខណៈដូចខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានពិចារណា:

• ស្បែក - សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំអោយចំអិនសាច់មាន់ដោយមិនមានស្បែកពីព្រោះមានខ្លាញ់ច្រើន។
• សាច់មាន់មិនគួរចៀន - នៅពេលចៀនសាច់ខ្លាញ់ឬប្រេងបន្លែត្រូវបានគេប្រើដែលជាអាហារហាមឃាត់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកអាចចៀនវាដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយចំហុយ។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើសាច់មាន់ដែលមានទំហំតូចនិងតូចជាងការចំអិនកូនចិញ្ចឹម។ លក្ខណៈពិសេសនៃកូនមាន់គឺជាការជ្រៀតចូលសាច់យ៉ាងសំខាន់ដោយខ្លាញ់មិនដូចមាន់វ័យក្មេងទេ។
• នៅពេលចម្អិនទំពាំងបាយជូរអ្នកត្រូវដាំសាច់មាន់ជាមុនសិន។ លទ្ធផលនៃទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីការរំលាយអាហារដំបូងគឺមានលក្ខណៈផុយស្រួយច្រើនដែលអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

រូបមន្តសាច់មាន់ខ្ទឹមនិងឱសថ

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការសាច់មាន់កូនប្រសារខ្ទឹមសខ្ទឹមពីរបី kefir ខ្លាញ់ទាបខ្ញី parsley chopped និង dill ស្ងួត thyme ។ មុនពេលដុតនំវាចាំបាច់ត្រូវរៀបចំ marinade សម្រាប់ kefir នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានអំបិលខ្ទះ parsley chopped ជាមួយ dill, thyme ត្រូវបានបន្ថែមអ្នកត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមនិងខ្ញីតាមរយៈសារពត៌មាន។ សុដន់សាច់មាន់ដែលត្រូវបានគេច្របាច់មុនត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងលទ្ធផលនៃ marinade ហើយទុកមួយរយៈដើម្បីឱ្យ marinade ត្រូវបានត្រាំ។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។

រូបមន្តនេះមានប្រយោជន៍ក្នុងនោះវាមានផ្ទុកនូវឱសថដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់មុខងារសំងាត់របស់លំពែងក៏ដូចជាធ្វើអោយមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។

អ្នកអាចឆ្លាស់សាច់មាន់ជាមួយទួរគីវាមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមថែមទៀត។ លើសពីនេះទៅទៀតសាច់ទួរគីមានសារធាតុដែលការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងកត្តាដែលជំរុញដំណើរការដុំសាច់។ សាច់ទួរគីមានផ្ទុកជាតិដែកច្រើនដែលជួយស្តារវាឡើងវិញចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីភាពស្លកសាំង។

ការចម្អិនសាច់ប្រភេទនេះមិនខុសពីការចំអិនសាច់មាន់ទេ។ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំទួរគីមិនលើសពី ១៥០-២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិស្ករកើនឡើងជាប្រចាំវាត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំសាច់នេះម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

រូបមន្តតួកគីជាមួយផ្សិតនិងផ្លែប៉ោម

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះបន្ថែមពីលើសាច់ទួរគីអ្នកត្រូវយកផ្សិតចៀនឬផ្សិតខ្ទឹមបារាំងទឹកស៊ីអ៊ីវផ្លែប៉ោមនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។

ដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ទួរគីដាក់លើទឹកក៏ដូចជាដាំផ្សិតនិងបន្ថែមលើតួកគី។ ស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬតម្រៀបចូលទៅក្នុងកញ្ចុំផ្កាផ្លែប៉ោមត្រូវបានគ្រេចជាចំណិតឬវិចិត្រ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចៀន។ បន្ថែមអំបិលខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងល្បាយខ្ទិះហើយចាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ទាប់ពីរលួយអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយ buckwheat មីនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

សាច់នេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាមានបរិមាណខ្លាញ់តិចហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសាច់ដែលមានចំនួនតិចបំផុតនៃសរសៃវ៉ែនឬកូនគោវ័យក្មេងនោះបរិមាណខ្លាញ់សរុបត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។

ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អប្រសើរសាច់គោត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែច្រើននិងប្រើគ្រឿងទេសតិចបំផុត។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ល្ងពួកគេនឹងនាំបន្ថែមរសជាតិអារម្មណ៍វីតាមីនជាតិរ៉ែជាច្រើនដែលជួយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើងហើយក្នុងករណីមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បង្កើនភាពត្រូពិកជាលិកាសម្រាប់អាំងស៊ុយលីន។

រូបមន្តសាឡាត់សាច់គោ

សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងគ្លីសេរីនល្អប្រសើរសាច់គោត្រូវបានប្រើជាទម្រង់សាឡាត់។ សាឡាត់ទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនតាមរដូវកាលល្អបំផុតជាមួយទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបគ្មានខ្លាញ់ប្រេងអូលីវឬក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់អ្នកត្រូវយកសាច់សាច់គោអ្នកអាចអណ្តាតស្លៀកពាក់ (ទឹកដោះគោជូរក្រែមជូរប្រេងអូលីវ) ផ្លែប៉ោមត្រសក់ត្រសក់ខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេច។ មុនពេលលាយគ្រឿងផ្សំពួកគេត្រូវតែត្រៀម។ សាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនផ្លែប៉ោមខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់ត្រូវបានច្របាច់ឱ្យល្អ។ មាននរណាម្នាក់ណែនាំឱ្យជ្រើសរើសយកខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងទឹកខ្មេះនិងទឹកបន្ទាប់មកលាងជម្រះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតិតែនៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ព្រោះថាមិនមានផ្ទុកបន្ទុកខ្លាំងលើលំពែងទេ។ បន្ទាប់មកសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធំមួយចាក់ជាមួយសំលៀកបំពាក់ហើយសាច់ត្រូវបានបន្ថែម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អអំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមជាចាំបាច់។ កំពូលអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្លឹកបៃតងនៃ parsley ។ វាមានគុណសម្បត្តិល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សាច់ប្រភេទនេះនឹងកាន់កាប់កន្លែងនៅលើតុអ្នកតមអាហារ។ សាច់ទន្សាយគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនជាងគេក្នុងចំណោមថនិកសត្វទាំងអស់ប៉ុន្តែវាលើសពីប្រភេទណាមួយនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃសារធាតុដែលមានជីវជាតិនិងមានប្រយោជន៍។ វាផ្ទុកបរិមាណជាតិដែកស័ង្កសីម៉ាញ៉េស្យូមនិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗយ៉ាងច្រើនវីតាមីន A, B, D, E ។ សាច់ទន្សាយនឹងជាការបន្ថែមសុខភាពសម្រាប់អាហារណាមួយ។ ការចំអិនមិនពិបាកទេព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការចំហុយហើយក៏ឆ្អិនផងដែរ។

រូបមន្តឱសថទន្សាយដែលមានក្លិនស្អុយ

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការសាច់ទន្សាយឫសសណ្តែកខ្ទឹមបារាំងប៊ឺរីរីការ៉ុតស៊ីលីនត្រូល paprika ដី (អ្នកអាចយកម្រេចផ្អែមស្រស់) ហ្សីរ៉ា, nutmeg, parsley, thyme ស្រស់ឬស្ងួត។

ការចំអិនម្ហូបនេះមិនពិបាកទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាត់សាច់ទន្សាយទៅជាបំណែកតូចៗច្របាច់ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសកណ្ដឹងច្របាច់គ្រាប់ផ្លែឈើនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញដោយទឹកហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 60-90 នាទី។ រូបមន្តនេះមិនត្រឹមតែមានសាច់ទន្សាយដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានផ្ទុកនូវឱសថជាច្រើនដែលមានសមាសធាតុផ្សំដ៏សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងលក្ខណៈពិសេសដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគ្លីសេម៉ានិងផលិតអាំងស៊ុយលីន។

នៅពេលនិយាយអំពីសាច់សំណួរតែងតែត្រូវបានលើកឡើង "តើត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយសាច់អាំង?" ។ សាច់អាំងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ ត្រូវបានហាមឃាត់។ សាច់ខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាហើយវិធីនៃការរើសយកសម្រាប់អ្នកជំងឺទុកឱ្យចង់បានច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងសាច់ដែលចម្អិននៅលើធ្យូងបន្ទាប់មកអ្នកអាចយកពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយរើសយកដោយប្រើទឹករ៉ែទឹកទទឹមឬទឹកម្នាស់អ្នកអាចបន្ថែមស្រាសចំនួនតិចតួច។

រូបមន្តសាច់គោសាច់គោនៅក្នុងទឹកផ្លែទទឹម

ចំពោះសាច់គោដែលរើសបានដំបូងអ្នកត្រូវកាត់វាជាចំណិតល្អបំផុត។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាច់អ្នកត្រូវយកអំបិលនិងម្រេចខ្ទិះ parsley និង dill កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង។ ដំបូងអ្នកត្រូវចៀនសាច់ដោយខ្លួនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយនឹងការដុតបន្តិចបន្តួចនៃផ្នែកនីមួយៗសាច់ត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

3-4 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារពេញចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង parsley និង dill ត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលគ្របដោយគំរបហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំហុយពីរបីនាទីទៀត។ ហើយមុនពេលបម្រើសាច់ឆ្អិនត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកផ្លែទទឹម។

នៅពេលរៀបចំចានសាច់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែមួយចំនួនធំពួកគេក៏អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ផងដែរ។ បន្លែមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុរ៉ែវីតាមីនជាតិសរសៃដែលជួយធ្វើឱ្យការងាររបស់សារពាង្គកាយទាំងមូលមានដំណើរការធម្មតា។

អនុសាសន៍ទូទៅសម្រាប់ការបរិភោគផលិតផលសាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អាហារបំប៉នក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ ច្បាប់ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូប - អ្នកត្រូវញ៉ាំឱ្យបានទៀងទាត់ ៤-៥ ដងក្នុងមួយថ្ងៃយកអាហារជាចំណែកតូចៗ។ របបអាហារខ្លួនវាគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយភ្ជាប់ជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដាក់បំរាមប្រភេទលើការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្សៅ (នំប៉័ងពណ៌សប៉ាស្តា។ ល។ ) ផ្លែវ៉ៃវីននិងផ្លែមៀនខ្លះ។ ដើម្បីភាពរីករាយរបស់អ្នកជំងឺជាច្រើនសាច់មិនត្រូវបានហាមឃាត់នោះទេប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តិចតួចហើយមិនមែនគ្រប់ប្រភេទនិងពូជទាំងអស់ទេ។ អាចនិយាយដូចគ្នាអំពីផលិតផលសាច់ឧទាហរណ៍ពូជខ្លះនៃសាច់ក្រកដែលជក់បារីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា salami ។

នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសាច់គ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់មាន់ (ជាពិសេសសុដន់) ទន្សាយសាច់គោត្រូវបានស្វាគមន៍ក្នុងបរិមាណសាច់សត្វមានកំណត់និងសាច់ជ្រូកត្រូវបានអនុញ្ញាតដែលនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺវានៅតែល្អប្រសើរក្នុងការដកវាចេញ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបរិមាណសាច់ដែលបានបរិភោគដែលជាបទដ្ឋានដែលមិនបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយមិនលើសពី ១៥០ ក្រាមរាល់ ២-៣ ថ្ងៃ។

កត្តាសំខាន់មួយគឺរបៀបដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសាច់ឆ្អិនឆ្អិន (នៅក្នុងឡឬចៀនក្នុងសក្តានុពល) សាច់។ ផលិតផលចម្អិនចំហុយឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយសាច់គួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយមានបរិមាណអំបិលអប្បបរមាឬសូម្បីតែគ្មានវាហើយដោយគ្មានការបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្លាញ់បន្ថែមក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ការប្រើប្រាស់សាច់ដែលជក់បារីឬចៀន (នៅក្នុងខ្ទះដុតសាច់អាំងក្នុងទម្រង់ជាសាច់អាំង) ត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារពីព្រោះវាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់វគ្គនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរផ្សំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវកុំបរិភោគសាច់ផ្សំជាមួយប៉ាស្តាឬដំឡូងព្រោះផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនហើយមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងដល់រាងកាយឡើយ។ អាហារដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលអាចបំបែកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សគួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំសាច់ជាមួយបន្លែដុតនំឬចំហុយឧទាហរណ៍ eggplant ប៉េងប៉ោះការ៉ុតហ្សូហ្សីនីជាដើម។

ចានដំបូងដែលមានមូលដ្ឋានលើទំពាំងបាយជូរសាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមូលដ្ឋានត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះច្រើនដងហើយវាចាំបាច់ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានដើម្បីយកប្រភាគខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញ។

សាច់ផលិតផលគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តិចតួចបំផុតនិងកម្របំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ឧទាហរណ៍ថ្លើមសាច់គោអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងស្រុងក្នុងកំរិតតូច។ ថ្លើមសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកងាយរំលាយប៉ុន្តែកុំយកទៅជាមួយ។ ទាំងអស់ខាងលើនេះគឺជាការពិតសម្រាប់អ្នកដើរលេងថ្លើមផ្សេងៗ។ ផលិតផលសាច់មានប្រយោជន៍បំផុតដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែខ្វះខ្លាញ់នៅក្នុងវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវសាច់គោឆ្អិនឬអណ្តាតកំភួនជើង។

សាច់ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ - របាយការណ៍ចំណាត់ថ្នាក់

ដោយសារយើងបានកំណត់ថាសាច់ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេហើយអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការទទួលទាន។ វាមានតំលៃបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់ថាតើសាច់មួយណាដែលចូលចិត្ត។ ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភេទសាច់តាមលំដាប់ដែលអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សាច់ត្រីនិងចានត្រីដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននឹងមាននៅក្នុងអត្ថបទមួយទៀត។កត្តាមូលដ្ឋានក្នុងការរៀបចំពូជសាច់ផលិតផលក្នុងលំដាប់នេះគឺបរិមាណជាតិខ្លាញ់ជាក់លាក់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលហើយហេតុដូច្នេះកំរិតគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលមកពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប្រហែលជាផលិតផលល្អបំផុតដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសាច់មាន់លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់ដែលត្រូវបំពេញគឺស្បែកមាន់ត្រូវតែយកចេញព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដទៃទៀត។ សាច់មាន់មានប្រូតេអ៊ីនស្រាលនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមផ្សេងៗគ្នាហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺបាន។ សាច់មាន់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបទាំង ១ និង ២ ដែលក្នុងនោះមានរូបមន្តជាច្រើនដែលផ្អែកទៅលើសាច់មាន់។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការបរិភោគសាច់មាន់ចំនួន ១៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺជាបទដ្ឋានដែលនឹងមានចំនួនសរុប ១៣៧ kcal ។

សាច់មាន់បំពេញភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានអារម្មណ៍ឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរ។ ចានពីវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយ (អ្នកកាប់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមសាច់ក្រឡុកសាច់ជាដើម) ចៀនឬឆ្អិនព្យាយាមជៀសវាងការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់។

ទាំងអស់ខាងលើសម្រាប់សាច់មាន់ក៏ជាការពិតសម្រាប់សាច់ទួរគី។ ជាការពិតណាស់វាមានលក្ខណៈល្អប្រសើរជាងមុនបន្តិចប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទេ។ ប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិល្អ ៗ ផ្សេងទៀត៖ វាសំបូរទៅដោយជាតិដែកហើយយោងទៅតាមអ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនក្នុងវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រអាចការពារការវិវត្តនៃដំណើរការជំងឺមហារីកលើរាងកាយ។

សាច់ទួរគីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមានផ្ទុកវីតាមីន B3 ដែលការពារលំពែងការពារការបំផ្លាញរបស់វាហើយក៏មានឥទ្ធិពលជន៍ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលផងដែរ។ វីតាមីន B2 ដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុផងដែរផ្តល់នូវការគាំទ្រដល់ថ្លើមជួយឱ្យវាសម្អាតខ្លួនវានូវជាតិពុលដែលចូលក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេរនៃថ្នាំទឹកនោមផ្អែម។ សារធាតុរ៉ែនៅក្នុងសាច់ទួរគីមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

យកចិត្តទុកដាក់! សាច់ទួរគីគឺជាផលិតផលរបបអាហារដែលមានបរិមាណកាឡូរីទាបសមរម្យដែលមាននៅក្នុងសមាសធាតុផ្សំរបស់វាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ សាច់ទួរគីស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីចំណីអាហារដែលត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

វាត្រូវបានបង្ហាញថាសាច់ប្រភេទនេះនាំកម្រិតជាតិគ្លុយកូសឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាដែលជះឥទ្ធិពលល្អដល់ការងាររបស់លំពែងដែលជាទូទៅធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រួយបារម្ភគ្រប់រូប។ សាច់គោគួរតែជាផលិតផលថេរនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាពិសេសជាមួយនឹងទំរង់ទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំឆ្អិនឬខ្ទិះខណៈពេលចម្អិនវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើអំបិលនិងម្រេចខ្មៅតិចតួច។

នៅពេលរៀបចំទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ម្ហូប 1 មុខវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើទឹកទីពីរដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។

ប្រភេទអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីដអាមីណូផូស្វ័រជាតិដែកនិងវីតាមីនស្មុគស្មាញ។ វាមានរចនាសម្ព័នដែលមានសរសៃរលោងធ្វើឱ្យវាមានសភាពទន់និងមានកាឡូរីទាប។ មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តាមក្បួនមួយសាច់ទន្សាយត្រូវបានច្របាច់និងញ៉ាំរួមគ្នាជាមួយបន្លែចំហុយឬចំហុយ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវឬពន្លកស៊ែល
• ការ៉ុត
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ
• ម្រេចផ្អែម។

សូមអរគុណដល់វីតាមីន B1 ដែលមាននៅក្នុងវាសាច់ជ្រូកមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សំខាន់! កុំភ្លេចសាច់ជ្រូកមិនត្រូវបានបរិភោគនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយជ្រើសរើសពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

សាច់ជ្រូកល្អជាមួយស្ពៃក្តោប (ខាត់ណាផា្កស្ពនិងពណ៌ស) ប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែម។ ប្រភេទវាមិនចាំបាច់ក្នុងការផ្សំជាមួយម្សៅ (ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លះ) និងផលិតផលដែលមានបរិមាណម្សៅច្រើន (ដំឡូងសណ្តែកជាដើម) ។ ហើយដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើមិនមានទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់ទេ។

សាច់ដោយខ្លួនវាក្នុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងងាយស្រួលហើយនៅពេលចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវវានឹងមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទស្សនៈតែមួយគត់នៅក្នុងការជ្រើសរើសរបស់យើងដែលមិនមានតម្លៃណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះបីជាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែល្អ ៗ នៅក្នុង mutton ក៏ដោយក៏អត្រាខ្ពស់នៃមាតិកាខ្លាញ់ធ្វើឱ្យខកខាននូវអត្ថប្រយោជន៍នៃ mutton សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រភេទបក្សីមួយចំនួនដូចជាឧទាហរណ៍ទានិងស្វាក៏អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទនេះផងដែរ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនមែនជាអ្នកបរិភោគបួសសាច់ទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានក្នុងគោលបំណងផ្គត់ផ្គង់ដល់រាងកាយនូវបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវការ។ ក្នុងពេលកំពុងព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរពិចារណាដូចខាងក្រោម៖

• របបអាហារវេជ្ជសាស្រ្តសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទសាច់និងបរិមាណរបស់វាគួរតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។
• បរិភោគវាកុំចូលរួមក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់និងរដូវ។ ល្អបំផុតក្នុងការចំអិនវាដោយចំហុយឬស្ងោរ។
• សាច់គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសគ្មានខ្លាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមានខ្លាញ់តិច។
• អ្នកត្រូវផ្សំចានសាច់ជាមួយចានចំហៀងវាល្អបំផុតប្រសិនបើវាត្រូវបានចំហុយបន្លែឬចំហុយ។