អត្ថប្រយោជន៍នៃ buckwheat ក្នុងទឹកនោមផ្អែម > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតាមដានរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានភាពធម្មតាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវទទួលទានអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបហើយបោះបង់ចោលជាតិស្ករទាំងស្រុង។ អាហាររូបត្ថម្ភគួរតែមានតុល្យភាពនិងផ្លាស់ប្តូរដូច្នេះរាងកាយទទួលបាននូវវិសាលគមទាំងមូលនៃម៉ាក្រូដែលមានប្រយោជន៍ - និងមីក្រូវ៉េវ។ Buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបំពេញរាល់តម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។ វាសំបូរទៅដោយវីតាមីនជាតិសរសៃមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការរំលាយអាហារ។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ buckwheat

Buckwheat ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតមួយ។ វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ជាមធ្យម (GI) បរិមាណប្រូតេអ៊ីនបន្លែល្អបំផុតនិងមានជាតិសរសៃច្រើន។ អ្នកជំងឺឆ្ងល់ - តើអាចញ៉ាំ buckwheat ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? ចម្លើយគឺត្រូវហើយ។ ធញ្ញជាតិនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់ព្រោះវាជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការរំលាយអាហារនិងយកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។

សមាសភាពនៃ buckwheat គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុបែបនេះ:

Buckwheat ក៏មាន:

ជីអាយ - ៥៥,
មាតិកាកាឡូរី - ៣៤៥ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម,
កាបូអ៊ីដ្រាត - រហូតដល់ ៦៨ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម
ខ្លាញ់ - ៣,៣ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម (ក្នុងនោះជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated ២,៥ ក្រាម)
ប្រូតេអ៊ីន - រហូតដល់ 15 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិ៖

វីតាមីន B មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទបំបាត់ការឆាប់ខឹងប្រយុទ្ធនឹងការគេងមិនលក់និងស្ត្រេស។
ដោយសារជាតិសរសៃជាតិស្ករតិចចូលក្នុងចរន្តឈាមហើយជាតិពុលត្រូវបានលុបចេញពីរាងកាយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបន្ទាប។
ស៊ីលីខនធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសរសៃឈាមនិងចរន្តឈាម,
buckwheat ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ,
សារធាតុនៃប្រភេទ lipotropic មានឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់ថ្លើមនិងការពារវាពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃខ្លាញ់។
arginine ដែលជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីន buckwheat បង្កើនការផលិតអាំងស៊ុយលីនដោយលំពែង។
ម៉ាញ៉េស្យូមនិងម៉ង់ហ្គាណែសបង្កើនភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីនរបស់កោសិកា
ក្រូមីញ៉ូមរួមជាមួយស័ង្កសីនិងជាតិដែកជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងជាលិកា។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលមានភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននៅពេលដែលរាងកាយមិនយល់ពីអាំងស៊ុយលីនការព្យាបាលជាមួយ buckwheat តែម្នាក់ឯងនឹងគ្មានប្រសិទ្ធភាពទេ។

ប្រភេទនៃ buckwheat

មិនមែនគ្រប់ប្រភេទនៃ buckwheat នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅលើធ្នើនៃហាងអ្នកអាចរកឃើញធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទ:

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ buckwheat groats នៃពណ៌ត្នោតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាង។ នាងបានឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅដែលភាគច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមហួត។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនចៀនជាមួយធញ្ញជាតិទាំងមូលមានប្រយោជន៍ជាង។

Buckwheat បៃតងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Buckwheat ពិតជាមានពណ៌បៃតង។ ធញ្ញជាតិទទួលបានពណ៌ត្នោតក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការអាំង។

ធញ្ញជាតិបៃតងរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិធម្មជាតិទាំងអស់របស់វានិងមានសមត្ថភាពដំណុះដែលធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែមានតម្លៃ។

គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ buckwheat ពណ៌បៃតង:

ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
សំអាតពោះវៀននិងថ្លើម
យកជាតិពុលនិងសារធាតុពុលចេញពីរាងកាយ
ធ្វើអោយលំពែងមានលក្ខណៈធម្មតា
ធ្វើអោយមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា
ការពារការទល់លាមក
បង្កើនថាមពលបុរស។

ផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ buckwheat បៃតងនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់ប្រជាជនពេញវ័យ។

ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬពន្លកហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់ឬទឹកជ្រលក់។ ត្រូវប្រាកដថាលាងជម្រះគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេចាក់ចូលក្នុងទឹកបើមិនដូច្នោះទេការច្របាច់ពោះវៀនអាចកើតឡើង។

សំខាន់! buckwheat ពណ៌បៃតងត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងកុមារនិងមនុស្សវ័យក្មេងដែលមានជំងឺ spleen

វិធីទទួលទានបបរ buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

"ខ្ញុំញ៉ាំបបរបបររាល់ថ្ងៃហើយនឹងមានសុខភាពល្អ!" - តើសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះពិតទេ? វិធីនិងបរិមាណប៉ុន្មានដែលត្រូវប្រើធញ្ញជាតិនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីកុំអោយមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ខ្លួនអ្នក។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិស្ករការរំលោភលើអាហារណាមួយអាចបង្កឱ្យមានផលវិបាក។ ដូច្នេះគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមញ៉ាំអាហារតូចៗ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ អាហារមិនគួរមានលក្ខណៈឯកតាទេ។ Buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិតជាមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែការទទួលទានតែធញ្ញជាតិនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃមនុស្សម្នាក់នឹងបាត់បង់សារធាតុមានតម្លៃផ្សេងទៀតដែលមិនមាននៅក្នុងផលិតផលនេះ។ វាក៏គួរឱ្យចងចាំផងដែរថានៅក្នុងធញ្ញជាតិធម្មតាមាតិកានៃធាតុមានប្រយោជន៍គឺតិចជាងពណ៌បៃតងធម្មជាតិ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនចាំបាច់បោះបង់ចោលផលិតផលនេះទេ។

វិធីទទួលទានបបរស្ហុកសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍៖

មិនចាំបាច់ចំអិនធញ្ញជាតិយូរទេ។ ល្អប្រសើរជាងមុនគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះហើយទុកឱ្យធញ្ញជាតិហើម។
កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនៅក្នុងធញ្ញជាតិអាចប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រើ buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយប្រាជ្ញា។ គ្រប់គ្រាន់ ៥-៦ ស្លាបព្រាបាយនៃបបរឬគ្រាប់ពន្លកក្នុងពេលតែមួយ។
បរិមាណដ៏ច្រើននៃ buckwheat នឹងបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។
មានប្រយោជន៍នឹងជានំធ្វើពីម្សៅ buckwheat ។

Buckwheat សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រយោជន៍ក្នុងនោះវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលជាការការពារជំងឺបេះដូង។ ដូចគ្នានេះផងដែររបបអាហារ buckwheat ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់មនុស្សលើសទម្ងន់។

រូបមន្តបឺហ្គឺរ

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk មានរូបមន្តសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយ buckwheat ។

ការធ្វើភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អមិនពិបាកទេ។

Buckwheat ជាមួយ kefir:

កិនក្រឡុកក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ
ម្សៅ buckwheat មួយស្លាបព្រាចាក់ 200 ក្រាមនៃ kefir,
ទទូចរយៈពេល ១០ ម៉ោង
អ្នកត្រូវផឹកភេសជ្ជៈ ២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ - ពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។ វគ្គនៃការព្យាបាលគឺមួយសប្តាហ៍។

ទំពាំងបាយជូរបឺហ្គឺរៈ

សាច់អាំង buckwheat 30 ក្រាមចាក់ទឹក 300 ក្រាម។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល ៣ ម៉ោងហើយដាំឱ្យពុះក្នុងឡចំហាយរយៈពេល ២ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវការត្រង។ ផឹក 100 មីលីលីត្រមុនពេលញ៉ាំអាហារ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ភេសជ្ជៈទាំងនេះជួយរំលាយអាហារនិងជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែមុនពេលចាប់ផ្តើមព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ។

ពី buckwheat អ្នកអាចចំអិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ: cutlets, pies, pancakes ។ ល។ ធញ្ញជាតិល្អ ៗ ត្រូវបានផលិតចេញពីធញ្ញជាតិដែលនំរបបអាហារមានសុខភាពល្អត្រូវបានផលិត។

ប៉ាស្តា Buckwheat សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម:

ម្សៅ buckwheat 0.5 គីឡូក្រាមលាយជាមួយស្រូវសាលី 200 ក្រាម។
ចាក់ទឹកកន្លះកែវហើយច្របាច់ម្សៅត្រជាក់
បន្ថែមទឹកកន្លះកែវម្តងទៀតហើយបន្តលុតជង្គង់
ក្រឡុកបាល់តូចៗពី dough ហើយទុកចោល ២០-៣០ នាទី។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវក្រឡុកម្សៅអោយស្តើង
ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗដោយម្សៅហើយដាក់ពីលើគ្នា
កាត់ dough ចូលទៅក្នុងមី។

ចៀនរយៈពេល ១០ នាទីក្នុងបរិមាណទឹកតូច ១ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស ២ តឹកការ៉ុត ១ និងផ្សិតស្រស់ជាច្រើនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេង។
បន្ថែមទឹក ២០០ មីលីលីត្រនិងចាក់ ១៥០ ក្រាមនៃ buckwheat,
អំបិលនិងចំអិន ២០ នាទី
៥ នាទីមុនពេលចម្អិនសូមចាក់ស្រាក្រហមស្ងួត ១/៤ ពែងចូលទៅក្នុង pilaf,
មុនពេលបម្រើ, garnish ជាមួយ dill និង slices ប៉េងប៉ោះ។

បបរ buckwheat, ផ្សិតនិងគ្រាប់:

បរិមាណបន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសចិន) ត្រូវបានគេយកតាមការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួនដោយផ្អែកលើធញ្ញជាតិ ១៥០ ក្រាម
ចំនួនផ្សិតគូបគួរតែមានប្រហែលកន្លះកែវ
កាត់បន្លែនិងចៀនបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបើចាំបាច់ទឹកបន្តិចបន្តួចគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយចៀនរយៈពេល ៧-១០ នាទី។
បន្ថែមទឹក ២០០ មីលីលីត្រអំបិលនិងយកទៅស្ងោរ
បន្ថែម ១៥០ ក្រាមនៃ buckwheat ទៅបន្លែយកទៅស្ងោរនិងកាត់បន្ថយកំដៅ
ចំអិនបបររយៈពេល ២០ នាទី
ចៀនដោយគ្មានប្រេង 2 ស្លាបព្រានៃ Walnut chopped និងប្រោះជាមួយបបរដែលបានបញ្ចប់។

Buckwheat គួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងបញ្ជីរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមជាប្រចាំ។ វាគឺជាប្រភពនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។ ការប្រើប្រាស់នៃ buckwheat ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម, ជួយសម្រកទម្ងន់, យកជាតិពុលនិងជាតិពុល, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

វីដេអូខាងក្រោមពន្យល់ពីរបៀបធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃជាមួយភេជ្ជៈហ្សូឆីនីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ buckwheat ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

Buckwheat ធ្វើឱ្យសកម្មភាពស៊ាំឆ្លើយតបនិងធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតា។ វាក៏រួមចំណែកដល់ការលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរ។ ហេតុដូច្នេះហើយជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកមិនត្រឹមតែអាចញ៉ាំ buckwheat ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសំខាន់ទៀតផង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំច្រើនជាង 6-8 tbsp ទេ។ លីត្រ បបរ។

ធាតុដាននីមួយៗបង្កើតផលជាក់លាក់។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានជាតិសរសៃនិងពិបាករំលាយមានផ្ទុកបរិមាណ ៦២-៦៨ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលកុំបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប៉ូតាស្យូមធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព, រ៉ូទីនពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមការពារការវិវត្តនៃជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលឬសរសៃប្រសាទ។ សារធាតុ Lipotropic ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ថ្លើមការពារវាពីផលប៉ះពាល់នៃខ្លាញ់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ buckwheat ក្នុងទឹកនោមផ្អែម

Buckwheat មិនត្រឹមតែជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាឱសថធម្មជាតិពិតផងដែរជាពិសេសអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាវាអាចមានអំនួតតាមរយៈធញ្ញជាតិដទៃទៀតដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនជិតនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វក៏ដូចជាខ្លឹមសារនៃធាតុផ្សំដូចជា៖

លីហ្សីណា។ ការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់កែវភ្នែកបំផ្លាញវានិងបង្កការវិវឌ្ឍន៍នៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ លីសស៊ីននៅជាប់នឹងក្រូមីញ៉ូមនិងស័ង្កសីធ្វើឱ្យដំណើរការនេះថយចុះ។ វាមិនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សទេប៉ុន្តែមកតែជាមួយអាហារប៉ុណ្ណោះ។
អាស៊ីតនីកូទីនិក (វីតាមីនភីភី)។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ព្រោះវាបញ្ឈប់ការបំផ្លាញកោសិកាលំពែងធ្វើឱ្យការងារធម្មតានិងបង្កើនការផលិតអាំងស៊ុយលីនហើយក៏ជួយស្តារភាពអត់ធ្មត់របស់ជាលិកាឡើងវិញ។
Selena។ វាគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលដែលគាំទ្រដល់មុខងាររបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ កង្វះធាតុដាននេះប៉ះពាល់ដល់លំពែង។ សរីរាង្គខាងក្នុងនេះងាយនឹងរ៉ែនេះណាស់។ ជាមួយនឹងកង្វះរបស់វាវាមានភាពសាហាវព្រៃផ្សៃការផ្លាស់ប្តូរដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបានកើតឡើងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាសូម្បីតែការស្លាប់។
ស័ង្កសី។ វាគឺជាសមាសធាតុនៃម៉ូលេគុលអាំងស៊ុយលីនដែលជួយបង្កើនការសំយោគអរម៉ូននេះ។ បង្កើនមុខងារការពារស្បែក។
ម៉ង់ហ្គាណែស។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះនៃធាតុនេះបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
Chrome។ គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើសព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយការឃ្លាន។
អាស៊ីតអាមីណូ។ ពួកគេចូលរួមក្នុងការផលិតអង់ស៊ីម។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមថ្នាំ Arginine ដែលជួយជំរុញការផលិតអាំងស៊ុយលីនគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

Buckwheat ក៏មានខ្លាញ់បន្លែដែលមានតម្លៃខ្ពស់ផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរដែលស្មុគស្មាញទាំងមូលនៃវីតាមីន A, E ក្រុម B - riboflavin, អាស៊ីត pantothenic, biotin និង choline ឬវីតាមីន B4 ដែលមាននៅក្នុងវា។ ក្នុងចំណោមធាតុដានមានប្រយោជន៍ដែលមានតម្លៃគួរបញ្ជាក់ពីជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមអ៊ីយ៉ូតផូស្វ័រទង់ដែងនិងកាល់ស្យូម។

នៅពេលវាយតម្លៃភាពទាក់ទាញនៃផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈបន្ថែមពីរទៀតគឺៈ

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនbuckwheat ធញ្ញជាតិ - ៥០ នោះគឺជាផលិតផលមានសុវត្ថិភាពដែលអ្នកអាចចូលទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃបានដោយសុវត្ថិភាព (សូមមើលថាតើធញ្ញជាតិប្រភេទណាដែលអ្នកអាចមានជាមួយទឹកនោមផ្អែម) ។
កាឡូរីប៊្លុក (ក្នុង ១០០ ក្រាម) គឺ ៣៤៥ kcal ។ វាសំបូរទៅដោយម្សៅដែលបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនិងបង្កើនកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាមប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀតវាក៏ផ្ទុកបរិមាណជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ដែរ។ សរសៃដែលមិនរលាយទាំងនេះរារាំងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានន័យថាអ្នកមិនអាចខ្លាចការលោតស្ករយ៉ាងខ្លាំង។

តើអ្វីទៅជា buckwheat ដើម្បីជ្រើសរើស?

buckwheat បៃតងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ ពិតហើយក្នុងតម្លៃវាថ្លៃជាងធម្មតា។

ពណ៌ធម្មជាតិនៃធញ្ញជាតិមានពណ៌បៃតង។ នៅលើធ្នើនៃហាងគឺជាធញ្ញជាតិធម្មតាដែលមានធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោត។ ពួកគេទទួលបានពណ៌នេះបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ ជាការពិតក្នុងករណីនេះភាគច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបាត់បង់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជួបបបរ buckwheat ឆៅចូរធ្វើការជ្រើសរើសតាមការពេញចិត្តរបស់នាង។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាពីធញ្ញជាតិធម្មតាគឺពណ៌ត្នោត៖

វាអាចត្រូវបានពន្លក
វាត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងមុនដោយរាងកាយ
គឺជាអាណាឡូកពេញលេញនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ
រាល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងនោះ
ចម្អិនអាហារមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅទេ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនគួរត្រូវបានគេយកទៅឆ្ងាយទេ - ជាមួយនឹងការផ្ទុកឬការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវទម្រង់ស្លសដែលបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ។ ហើយវាក៏ត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងកុមារនិងមនុស្សជាមួយនឹងការកើនឡើងកំណកឈាម, ជំងឺរលាកលំពែង, ជំងឺរលាកក្រពះ។

Buckwheat ជាមួយ kefir

វាមិនសមហេតុសមផលទេក្នុងការជាសះស្បើយពីជំងឺខណៈពេលដែលអង្គុយលើធញ្ញជាតិជាមួយភេសជ្ជៈអាស៊ីតឡាក់ទិកប៉ុន្តែការទទួលទាន buckwheat ជាទៀងទាត់នឹងជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងបង្កើតជាកង្វះប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។

រូបមន្តលេខ ១៖

កិនធញ្ញជាតិមួយចំនួនតូច។
មួយស្លាបព្រាបាយនៃ buckwheat ដីត្រូវបានចាក់ជាមួយ kefir ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយភាគរយ (200 មីលីលីត្រ) ។
ទុករយៈពេល 10 ម៉ោងដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនម្ហូបនេះសម្រាប់ពេលយប់។

ពួកគេញ៉ាំបបររាវពីរដង - ពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។ ការទទួលភ្ញៀវនៅពេលល្ងាចគួរតែប្រព្រឹត្តទៅ ៤ ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។

អ្នកមិនអាចរំលោភបំពានម្ហូបបែបនេះទេវគ្គសិក្សាអតិបរមាគឺ 14 ថ្ងៃ។ ការតមអាហារវាអាចបង្កឱ្យមានការរលាកនៃលំពែងនិងថ្លើមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

រូបមន្តលេខ ២៖

buckwheat 30 ក្រាមត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ (300 មីលីលីត្រ) ។
ទុកចោលរយៈពេល ៣-៤ ម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់កុងតឺន័រចូលក្នុងឆ្នាំងដាំទឹកអោយពុះរួចយកខ្លឹមសារទៅស្ងោរ។
កក់ក្តៅក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល ២ ម៉ោង។
បន្ទាប់ច្រោះធញ្ញជាតិកុំចាក់រាវ។ វាត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងញ៉ាំ 50-100 មីលីលីត្រ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។
Kefir ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិដែលបានបញ្ចប់បរិភោគដោយគ្មានអំបិលនិងស្ករ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើរបបអាហារណាមួយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់របបអាហាររបស់មនុស្សគួរតែមានតុល្យភាព។

បបរ buckwheat បៃតង

នៅពេលមួយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំបបរបបរ buckwheat មិនលើសពី 8 ស្លាបព្រា។ វាគួរតែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះ:

ចង្អូរត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដោយទឹកទាំងស្រុង។
ទុករយៈពេល ២ ម៉ោង។
ទឹកត្រូវបានច្រោះហើយ buckwheat ត្រូវបានទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 ម៉ោង។ មុនពេលប្រើវាត្រូវលាងសម្អាត។

បឺហ្គឺរជាមួយផ្សិត

ម្ហូបល្អបំផុតជាមួយបបរ buckwheat និងផ្សិតត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

ស្លឹកគ្រើមខ្ទឹមសនិងគល់ស្លឹកល្ពៅត្រូវបានកាត់ល្អផ្សិតត្រូវកាត់ជាចំណិតឬគូប។ ចំណិតផ្សិតយកកន្លះពែងបន្លែដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួចនិងចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។
ចាក់ទឹកក្តៅ 250 មីលីលីត្របន្ថែមអំបិលនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ 150 ក្រាមនៃ buckwheat ។
បង្កើនកំដៅនិងនាំឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងហើយពន្លត់រយៈពេល 20 នាទី។
បីស្លាបព្រានៃគ្រាប់កំទេចណាមួយត្រូវបានចៀននិងប្រោះជាមួយបបរ។

Buckwheat ជាមួយផ្សិតគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ របៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំអ្នកនឹងឃើញនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម៖

បឺហ្គឺរស៊ុល

ដើម្បីរៀបចំវាសូមប្រើ buckwheat ពណ៌បៃតងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតមិនអាចពន្លកបានទេព្រោះវាត្រូវបានចៀន:

ចង្អូរត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ដាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលមានកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ។
ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យទឹកគ្របលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងស្រុង។
ទាំងអស់ទុកចោលអស់រយៈពេល 6 ម៉ោងបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានច្របាច់ទឹក buckwheat ត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយចាក់ម្តងទៀតជាមួយទឹកក្តៅ។
ពាងត្រូវបានគ្របដោយគំរបឬមារៈបង់រុំនិងរក្សាទុករយៈពេល ២៤ ម៉ោងដោយបង្វែរធញ្ញជាតិរៀងរាល់ ៦ ម៉ោងម្តង។ ទុកធញ្ញជាតិពន្លកក្នុងទូទឹកកក។
ក្នុងមួយថ្ងៃពួកគេត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ មុនពេលប្រើពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។

នេះគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ត្រីឆ្អិនឬសាច់អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវាបានដែរ។

មីគុយទាវ

អ្នកគាំទ្រម្ហូបជប៉ុនប្រហែលជាស៊ាំនឹងមីសាកា។ វាមានពណ៌ត្នោតព្រោះម្សៅ buckwheat ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើនំ។ គុយទាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចរកទិញបាននៅហាងឬចំអិនដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ៖

Knead dough ពីម្សៅ buckwheat (0,5 គីឡូក្រាម) ។ ប្រសិនបើម្សៅដែលបានបញ្ចប់មិនត្រូវបានគេរកឃើញទេនោះ buckwheat អាចត្រូវបានដីនិងដកដង្ហើមតាមរយៈស៊ីម៉ងត៍ដែលមានរន្ធតូចៗ។បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលី (២០០ ក្រាម) ចាក់ទឹកក្តៅកន្លះកែវនៅលើកំរាលឥដ្ឋហើយច្របាច់ម្សៅ។ បនាប់មកបន្ថមទឹកក្តៅកន្លះកែវទៀតហើយទីបំផុតលុតជង្គង់។ ការលំបាកចម្បងក្នុងការចម្អិនគុយទាវគឺ kneading, ដូចជា dough គឺចោតនិង crumbly ។
នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន kneaded ល្អរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយចែកវាទៅជាបំណែក។
កូឡាបូសត្រូវបានផលិតចេញពីគ្នាហើយចាកចេញទៅ“ សម្រាក” រយៈពេល ៣០ នាទី។
បាល់នីមួយៗត្រូវបានរមៀលយ៉ាងស្តើងទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយប្រោះដោយម្សៅ។
កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបញ្ជូនពួកគេទៅដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់ទន់។

គុយទាវបឺហ្គឺរជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលចម្អិនយ៉ាងលឿនដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីវីដេអូ៖

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច cutlets នឹងមានប្រយោជន៍:

flakes Buckwheat (100 ក្រាម) ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីរហូតទាល់តែទទួលបានបបរដែលមានជាតិ viscous ។
ដំឡូងដែលមានទំហំមធ្យមឆៅត្រូវបានដឹងគុណហើយរាវទាំងអស់ត្រូវបានច្របាច់ចេញពីវា។
សារធាតុរាវត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដោះស្រាយដូច្នេះសត្វលាម្សៅគឺនៅខាងក្រោម។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
បបរធញ្ញជាតិត្រជាក់ដំឡូងដែលបានសង្កត់ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង ១ ចំណិតត្រូវបានលាយជាមួយសំណល់ដែលនៅសល់។
សាច់ minced ត្រូវបានអំបិល cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនមែនចៀនក្នុងខ្ទះទេប៉ុន្តែចំហុយ។

Buccaneers គឺជា cutlets buckwheat គ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានស៊ុតរូបមន្តដែលអ្នកនឹងឃើញពីវីដេអូផងដែរ៖

ហើយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច pilaf នឹងសមស្រប:

នៅក្នុងខ្ទះនៅក្រោមគំរបដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្ថែមតែបរិមាណទឹកតិចតួចចាក់ផ្សិតស្រស់ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរយៈពេល ១០ នាទី។
បនាប់មកបន្ថមទឹកមួយពែងអំបិលនិងបន្ថមទឹកលាងសមាត ១៥០ ក្រាម។
ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទី។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយ dill ស្រស់វិចិត្រ។

សម្រាប់បង្អែមឬអាហារពេលព្រឹកអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងនំខេកឃឺរខូឃីៈ

បបរ buckwheat ត្រជាក់ពីរកែវត្រូវបានកំទេចដោយលាយបញ្ចូលគ្នាលាយបញ្ចូលគ្នាឬម៉ាស៊ីនរុញ។
ក្នុងចំណោមស៊ុតមាន់ចំនួន ២ កែវទឹកដោះគោកន្លះកែវដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ (១ ស្លាបព្រា) និងម្សៅ ១ ពែងដែលម្សៅដុតនំ (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ត្រូវបានបន្ថែមពីមុនម្សៅត្រូវបានរៀបចំ។
ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែចូលទៅក្នុងគូបតូចៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះប្រេងឆា ៣ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយល្បាយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឡ។
លាយម្តងទៀតនិងដុតនំខ្ទះនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

អ្នកអាចចំអិននំផេនខេនជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនិងឈីសដោយប្រើរូបមន្តពីវីដេអូ៖

Buckwheat ជាមួយ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប

ធញ្ញជាតិចាំបាច់ត្រូវចាក់ខ្លាញ់ kefir ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬ 1% ហើយទុកចោលពេញមួយយប់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមគ្រឿងទេសទេ។ Buckwheat អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមពេញមួយថ្ងៃ។ ការទទួលភ្ញៀវ ១ តម្រូវឱ្យមាន ១-២ tbsp លីត្រ ធញ្ញជាតិស្ងួតនិង 200 មីលីលីត្រនៃ kefir បរិមាណប្រចាំថ្ងៃដែលមិនគួរលើសពី 1 លីត្រ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចរីករាយនឹងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

Kefir ជាមួយម្សៅ buckwheat

រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ធ្វើឱ្យបបរ buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ម្សៅអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យឬទិញនៅក្នុងហាង។ សិក្សាសមាសភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យមានភាពមិនស្អាតស្អំ។ ខឺណែលកំទេចមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេទេ។ ម្សៅ (1 tbsp ។ អិល។ ) ចាក់ 200 មីលីលីត្រនៃ kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ទទូចប្រហែល 10 ម៉ោង។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នាដែលត្រូវយកនៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។ ម្ហូបបែបនេះធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចវាក៏សមរម្យសម្រាប់មនុស្សដែលពិបាកក្នុងការទំពារអាហារ។

ម៉ឺនុយស្រដៀងគ្នានេះបានក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារ buckwheat ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ buckwheat និង kefir ជួយកាត់បន្ថយទំងន់សំអាតពោះវៀននិងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសសកម្ម។ របបអាហារត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រយៈពេល 7-14 ថ្ងៃបន្ទាប់មកការសម្រាកប្រចាំខែគឺចាំបាច់។ អាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានតុល្យភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះមុនពេលប្រើរបបអាហារណាមួយអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

មីគុយទាវ

មីកញ្ចប់ buckwheat នៅផ្ទះនឹងតុបតែងរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

សម្រាប់តេស្តអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំតែ ២ មុខគត់៖

បបរ buckwheat ចំនួន ៤ ពែង (០,៦-០,៧ គីឡូក្រាម)
ទឹករំពុះ ២០០ មីលីលីត្រ។

Knead dough បានយ៉ាងល្អហើយចែកវាទៅជាផ្នែកស្មើគ្នាតូចៗ។ បន្ទាប់មករមៀលបាល់ចេញពីពួកគេ។
ទុកឱ្យពួកគេឈររយៈពេល 30 នាទីដើម្បីឱ្យម្សៅស្រូបយកសំណើម។
បន្ទាប់មករមៀលនំស្តើងមួយពីគ្រាប់បាល់នីមួយៗប្រោះជាមួយម្សៅបន្តិច។
កាត់ច្រូតដោយកាំបិតមុតស្រួចស្ងួតឱ្យវាក្នុងខ្ទះស្ងួតក្តៅ។
ចំអិនគុយទាវប្រហែល ១០ នាទី។ ទឹកអាចត្រូវបានអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គុយទាវបឺហ្គឺរត្រូវបានគេបរិភោគ, លាយជាមួយប្រេងបន្តិចបន្តួចជាមួយចំណិតសាច់គ្មានខ្លាញ់ឬត្រី។ ម្ហូបបែបនេះមានប្រយោជន៍សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានតួលេខរបស់ពួកគេយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ មី ១០០ ក្រាមមានតែ ៣៣៥ kcal មិនដូចផលិតផលប៉ាស្តានិងម្សៅទេ។

buckwheat ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវនឹងមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយជាតិស្ករនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការពារការវិវត្តនៃផលវិបាកផងដែរ។ របបអាហារបែបនេះនឹងជួយពង្រឹងសុខភាពទូទៅនិងធ្វើឱ្យមុខងារការពាររបស់រាងកាយសកម្ម។ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធិភាពមានប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភត្រូវតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅសកម្មនិងសកម្មភាពរាងកាយកម្រិតមធ្យម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ buckwheat

ពួកគេបានដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិនេះតាំងពីសម័យបុរាណហើយនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួននៃបបរ buckwheat ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី buckwheat ត្រូវបានលក់សូម្បីតែនៅក្នុងឱសថស្ថាន។ វាមានផ្ទុកសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន៖

ប្រូតេអ៊ីន (ក្នុងប្រូតេអ៊ីន ១០០ ក្រាមទៅ ១៥ ក្រាម)
វីតាមីនភី
ក្រុមវីតាមីន B
វីតាមីនខេ
ធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូជាច្រើន
arginine
ជាតិសរសៃ។

ការប្រើប្រាស់ធញ្ញជាតិនេះអ្នកអាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់អ្នក៖

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទាប
បញ្ចុះទម្ងន់។

លើសពីនេះធញ្ញជាតិនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារថ្លើមតម្រងនោមនិងលំពែង។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានបរិភោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវព្រោះវាមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត។

កត្តាអាហាររូបត្ថម្ភរបស់បឺហ្គើរបៃតង

ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មិនសំខាន់ប៉ុន្តែនៅតែជាគុណវិបត្តិនៃផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងវា។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមកាបូអ៊ីដ្រាតដែលជាធាតុផ្សំនៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតមានវត្តមានជាមួយគ្នានៅក្នុងអាហារបន្ទាប់មកវាមានហានិភ័យនៃការធាត់ដែលមិនគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហើយសំខាន់បំផុត - កាបូអ៊ីដ្រាតអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនិយាយថា៖“ ខ្ញុំញ៉ាំបបរខាប់និងស្ករតិច” នោះមិនមែនដូច្នោះទេ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះដើម្បីបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនមានប្រសិទ្ធិភាពទេប៉ុន្តែវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាបន្ទាប់ពីញ៉ាំបបរការសម្តែងរបស់វាកើនឡើងយឺត ៗ ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំ buckwheat?

ដូច្នេះតើអាចញ៉ាំ grits នេះបានទេ? គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារមានកំណត់: មិនលើសពី ៦-៨ ស្លាបព្រានៃបបរក្នុង ១ ដូស។ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺប្រភេទទី ១ គឺល្អប្រសើរក្នុងការកំណត់ផលិតផលប៉ុន្តែកុំបោះបង់វាចោលទាល់តែសោះតែត្រូវប្រើវាឱ្យបានទៀងទាត់និងជ្រលក់តាមរបបអាហារដែលបានកំណត់។

Buckwheat ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏គួរតែត្រូវបានចាក់ចេញដែរអ្នកដែលមានប្រភេទនេះគួរតែជ្រើសរើសយកពណ៌បៃតងព្រោះវាមិនឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅនិងរក្សានូវសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនទេ។ អ្នកអាចចំអិនបបរ buckwheat តាមរបៀបដូចគ្នានឹងពណ៌ត្នោត (ចំហុយ) នោះគឺចំអិនរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ ស៊ុបស្ពឺក៏មានប្រយោជន៍ណាស់។ អ្នកអាចញ៉ាំ buckwheat នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះជាមួយផ្លែឈើប៊ឺរីបន្លែនិងបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពន្លក buckwheat បៃតង? ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្នាមប្រេះគួរតែត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រហូតដល់ហើម។ បនា្ទាប់ពីវាបានកើនឡើងបរិមាណវាចាំបាច់ត្រូវបង្ហូរទឹកហើយចាក់លើធញ្ញជាតិជាមួយទឹកឆ្អិន។ បនាប់មកបកធញ្ញជាតិយើកណាត់ក្រាស់ហើយទុកវាដើម្បីពន្លកក្នុងកន្លងក្តៅរយៈពល ២ ថ្ង។ ផលិតផលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅពេលពន្លកពណ៌សលេចឡើងនៅក្នុងគ្រាប់។ សំខាន់ៈមុនពេលអ្នកបរិភោគវាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អហើយត្រូវទទួលទានដោយប្រភាគនិងផ្នែកតូចៗ។

buckwheat ធម្មតាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាមានចំនួនចានច្រើនដែលអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សដែលមានជំងឺនេះរឿងសំខាន់គឺថាពួកគេមិនមានខ្លាញ់ច្រើន។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសនិងទំងន់លើស, buckwheat ជាមួយ kefir នឹងដំណើរការល្អ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់បបរគឺសាមញ្ញណាស់ព្រោះវាមិនត្រូវការចម្អិនអាហារនិងសមាសធាតុបន្ថែមទេលើកលែងតែការពិតគឺ buckwheat និង kefir ។ ត្រូវការ 1 tbsp ។ លីត្រ ចាក់ធញ្ញជាតិជាមួយ 200 មីលីលីត្រនៃ kefir ហើយទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 10 ម៉ោង - វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការត្រាំបបរនៅពេលយប់។ អ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារបំប៉នបែបនេះ ២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ - ពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។ សំខាន់: សម្រាប់រូបមន្តនេះ kefir គឺគ្មានជាតិខ្លាញ់ទាំងស្រុងឬមួយភាគរយ។ អ្នកមិនអាចបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតទេសូម្បីតែអំបិលឬស្ករក៏មិនត្រូវបានណែនាំដែរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មវិជ្ជមានលើរាងកាយនិងជួយសម្រកទម្ងន់។

មានជំនឿដ៏ពេញនិយមមួយថាជាមួយនឹងផលិតផលនេះគេអាចព្យាបាលកម្រិតជាតិគ្លុយកូសដែលកើនឡើងក្នុងខ្លួនប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរជឿលើជំនឿបែបនេះឡើយ។ មានតែអ្នកឯកទេសដែលមានសមត្ថភាពនឹងអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាការព្យាបាលត្រឹមត្រូវដែលបន្ថែមពីលើថេប្លេតនឹងរួមបញ្ចូលរបបអាហារព្យាបាល។ Buckwheat ពិតជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ - វាមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករភ្លាមៗអាចការពារផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជាដើម - ប៉ុន្តែនៅតែមុនពេលកែលម្អរបបអាហាររបស់អ្នកវាជាការប្រសើរក្នុងការស្វែងរកដំបូន្មានពីវេជ្ជបណ្ឌិត។

ភេសជ្ជៈ Buckwheat

បន្ថែមពីលើអាហារដែលមានកំរិតខ្ពស់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើបបរ buckwheat ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានសុខភាពល្អ៖

Infusion។ ពីរស្លាបព្រានៃ buckwheat ធម្មតាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងទឹកងូតទឹក។ សំបកគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់មកល្បាយគឺសំពាធ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងញ៉ាំក្នុង 0.5 ពែង 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
ឃីសឃីត។ Buckwheat ត្រូវបានកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬផ្សំ។ បីស្លាបព្រានៃម្សៅដែលទទួលបានត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ (៣០០ ម។ ល) និងដាំឱ្យពុះជាមួយកូរឱ្យថេររយៈពេលច្រើននាទី។ ពួកគេទទូចថើបរយៈពេល ៣ ម៉ោងនិងផឹក ២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ១ ម៉ោងមុនពេលញ៉ាំ។

Buckwheat គឺជាឃ្លាំងនៃធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូវីតាមីនសារធាតុចិញ្ចឹម។ ការដាក់បញ្ចូលប្រចាំថ្ងៃរបស់វាទៅក្នុងរបបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ថយជាតិស្ករដោយមិនមានរបបអាហារហត់នឿយ។ លើសពីនេះទៀត, buckwheat មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារនៃប្រព័ន្ធ endocrine និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីរបៀបប្រើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺនេះហើយកុំភ្លេចពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតផង។

លក្ខណៈសម្បត្តិនិងសមាសធាតុគីមី

ដោយកម្រិតនៃសន្ទស្សន៍គ្លីសេក (GI - 55) ធញ្ញជាតិស្ថិតនៅក្នុងទីតាំងកណ្តាលនៅក្នុងតារាង។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វា: buckwheat 100 ក្រាមមាន 308 kcal ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែម។ សមាសភាពរួមមាន៖

កាបូអ៊ីដ្រាត - ៥៧%,
ប្រូតេអ៊ីន - ១៣%,
ខ្លាញ់ - ៣%,
ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ១១%
ទឹក - ១៦% ។

កាបូអ៊ីដ្រាតយឺតអាហារបំប៉នជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យវាអាចបង្កើតម៉ឺនុយដែលត្រូវនឹងលក្ខខណ្ឌនៃរបបអាហារនិងតម្រូវការរបស់រាងកាយ។

Croup ក៏មានធាតុដាន (គិតជា% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ)៖

ស៊ីលីកុន - ២៧០%,
ម៉ង់ហ្គាណែស -៧៨%
ស្ពាន់ - 64%
ម៉ាញ៉េស្យូម - ៥០%
molybdenum - ៤៩%,
ផូស្វ័រ - ៣៧%,
ជាតិដែក - ៣៧%
ស័ង្កសី - ១៧%,
ប៉ូតាស្យូម - ១៥%
សេលេញ៉ូម - ១៥%,
ក្រូមីញ៉ូម - ៨%
អ៊ីយ៉ូត - ២%,
កាល់ស្យូម - 2% ។

ធាតុគីមីខ្លះមិនអាចខ្វះបានក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសៈ

ស៊ីលីកូនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពខ្លាំងនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម
ម៉ង់ហ្គាណែសនិងម៉ាញ៉េស្យូមជួយស្រូបយកអាំងស៊ុយលីន
ក្រូមីញ៉ូមជះឥទ្ធិពលដល់ភាពជ្រាបចូលនៃភ្នាសកោសិកាសម្រាប់ការស្រូបយកគ្លុយកូសធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអាំងស៊ុយលីន។
ស័ង្កសីនិងជាតិដែកជួយបង្កើនឥទ្ធិពលនៃក្រូមីញ៉ូម,

មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវត្តមានរបស់ក្រូមីញ៉ូមនៅក្នុង buckwheat ដែលរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកខ្លាញ់បានល្អប្រសើរការពារការវិវត្តនៃការធាត់។

វីតាមីន B និងវីតាមីនភីដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនៃសារធាតុដែលមានជាតិស្ករ: ពួកគេរក្សាកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនិងកូលេស្តេរ៉ុល។

Buckwheat សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាផលិតផលសំខាន់មួយការទទួលទានដែលជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនមានសភាពធម្មតា។

របបអាហារ Buckwheat

បន្ថែមពីធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិធម្មតាអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងរសជាតិផ្សេងៗ។

នៅពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹក kefir ជាមួយ buckwheat ដើម្បីបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅពេលល្ងាចចាក់ buckwheat ដី 20 ក្រាមជាមួយទឹក 1 កែវ kefir 1 ពែង។ ប្រសិនបើម្ហូបនេះត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវញ៉ាំនៅអាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់មកមិនលើសពី 4 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។

អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ជឿជាក់ថាតាមរបៀបនេះប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលត្រូវបានសម្រេចដូច្នេះវេជ្ជបញ្ជានេះមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេ: ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី 2 សប្តាហ៍។

អត្ថប្រយោជន៏និងផលប៉ះពាល់នៃបបរ buckwheat ជាមួយ kefir នៅពេលព្រឹកលើពោះទទេដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

អត្ថប្រយោជន៍: សម្អាតបំពង់រំលាយអាហារចេញពីជាតិពុលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។
ះថាក់: លទ្ធភាពនៃការ exacerbation នៃដំណើរការរលាកនៅក្នុងថ្លើមនិងលំពែង, ក្រាស់ឈាម។

សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប៉ាស្តាធម្មតាអាចត្រូវបានជំនួសដោយមីកញ្ចប់ពីម្សៅបបរ។ គុយទាវបែបនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងឬអ្នកអាចផលិតវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកិនសាច់ឆៅដែលកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេជាមួយម្សៅស្រូវសាលីក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 និងច្របាច់ dough ត្រជាក់ក្នុងទឹករំពុះ។ ស្រទាប់ស្តើងនៃ dough ត្រូវបានរមៀលចេញពី dough ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតនិងបន្ទះស្តើងត្រូវបានកាត់។ ម្ហូបនេះមកពីម្ហូបជប៉ុនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានប្រយោជន៍ជាងនំបុ័ងនិងប៉ាស្តាដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី។
បបរ buckwheat ជាមួយផ្សិតនិងគ្រាប់គឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាច។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

buckwheat
រាក់ ៗ
ផ្សិតស្រស់
គ្រាប់ (ណាមួយ)
ខ្ទឹមស
celery ។

បន្លែចៀន (គូប) និងផ្សិត (ចំណិត) ក្នុងប្រេងបន្លែ ១០ មីលីលីត្រទុករយៈពេល ៥-១០ នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ថែមកែវទឹកក្តៅអំបិលឆ្អិននិងចាក់ buckwheat ។ នៅលើកំដៅខ្ពស់កំដៅទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងធ្វើឱ្យស្ងួតរយៈពេល 20 នាទី។ ចៀន 2 tbsp ។ លីត្រ គ្រាប់កំទេច។ បាចបបរចម្អិនជាមួយពួកគេ។

អ្នកអាចចំអិនបបរ buckwheat pilaf ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះ ១០ នាទីចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមការ៉ុតនិងផ្សិតស្រស់ចូលក្នុងខ្ទះក្រោមគំរបដោយគ្មានប្រេងបន្ថែមទឹកបន្តិច។ បន្ថែមកែវរាវមួយកែវទៀតនិងចាក់ធញ្ញជាតិ ១៥០ ក្រាម។ ចម្អិន 20 នាទី។ ៥ នាទីមុនចប់ការចំអិនសូមចាក់ស្រាស្ងួតក្រហមមួយភាគបួន។ ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ dill និង garnish ជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ។

គំនិតរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺមួយដែលត្រូវបានកំណត់ដោយផលិតកម្មមិនគ្រប់គ្រាន់ (ឬអវត្តមានពេញលេញ) នៃអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាម។ ដោយសារតែកង្វះអាំងស៊ុយលីនវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីបញ្ចប់ការបំបែកជាតិគ្លុយកូសមានការកើនឡើងនូវកំរិតរបស់វា។ ជាមួយនឹងការថយចុះកម្រិតអាំងស៊ុយលីននិងការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃគ្លុយកូសស្ថានភាពព្រំដែនដែលមានគ្រោះថ្នាក់កើតឡើង - សន្លប់។

មានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ២ ដឺក្រេដែលត្រូវការវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នាក្នុងការព្យាបាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវមានសារៈសំខាន់ណាស់។ តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់អាហារគឺថាវាមិនគួរបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ ដូច្នេះសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃផលិតផលត្រូវបានជ្រើសរើសដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកមិនលើសពី ៥០-៥៥ ឯកតា។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ buckwheat គឺ 50 ឯកតាដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Croup មានមាតិកាកាឡូរី ៣៤៥ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ ដោយសារតែនេះ, buckwheat ផ្តល់នូវតិត្ថិភាពយូរ, មិនរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍនៃការធាត់។

សូម្បីតែវត្តមាននៃម្សៅនៅក្នុងវាដែលជាគោលការណ៍ជួយបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏មិនគួរឱ្យខ្លាចដែរព្រោះថាជាតិសរសៃក៏មាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែរ។ វាជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារយកម្សៅចេញពីពោះវៀនមុនពេលវាចាប់ផ្តើមបំបែក។ ដូច្នេះជាតិសរសៃហាក់ដូចជាបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ។

បឺហ្គឺរគឺជាធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អបំផុតមួយ។ ដើម្បីអះអាងនេះអនុញ្ញាតឱ្យសមាសភាពសម្បូរបែបរបស់វា។ លើសពីនេះទៀត buckwheat គឺជារុក្ខជាតិតែមួយគត់ដែលមិនអាចកែប្រែហ្សែនបានទេវាមិនស្រូបយកថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការដាំដុះទេ។ ដូច្នេះខឺណែល buckwheat គឺជាផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ មាតិកាខ្ពស់នៃលីសស៊ីននៅក្នុងធញ្ញជាតិគឺជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ (មិនផលិតដោយរាងកាយទេ) ដែលអាចការពារការវិវត្តនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។

អាស៊ីតនីកូទីនិកដែលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏មានវត្តមាននៅទីនេះដែរ។ វាប៉ះពាល់ដល់លំពែងរំញោចការផលិតអាំងស៊ុយលីន។ ម៉ង់ហ្គាណែសក៏ចូលរួមក្នុងដំណើរការនេះដែរ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាកង្វះរបស់វាគឺជាមូលហេតុមួយនៃមូលហេតុនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Buckwheat មានផ្ទុកសារជាតិ selenium ដែលជួយពង្រឹងភាពស៊ាំ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនៅក្នុងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃចុះខ្សោយគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដូច្នេះរបបអាហារមានតុល្យភាពគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ លើសពីនេះសេលេញ៉ូមមានជាប់ទាក់ទងនឹងការស្រូបយកជាតិដែក។

ជាមួយនឹងការផលិតអាំងស៊ុយលីនមិនគ្រប់គ្រាន់បរិមាណស័ង្កសីនៅក្នុងខ្លួនមានការថយចុះ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាស័ង្កសីគឺជាផ្នែកមួយនៃម៉ូលេគុលអាំងស៊ុយលីន។ វត្តមានរបស់ស័ង្កសីនៅក្នុងបបរ buckwheat ធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សារធាតុក្រូមីញ៉ូមដែលមាននៅក្នុងសំបកមានជាប់ទាក់ទងនឹងដំណើរការនៃការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនិងជួយទប់ស្កាត់ការចង់ញ៉ាំបង្អែម។ ហើយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមាននៅក្នុងវាចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតអង់ស៊ីមពួកគេចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងពង្រឹងបង្កើនភាពបត់បែននៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

លើសពីនេះទៀត buckwheat មានផ្ទុកវីតាមីន B ក៏ដូចជាសារជាតិ Retinol និង tocopherol ។ សមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏សំបូរបែបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជៀសវាងការវិវត្តនៃកង្វះវីតាមីននិងកង្វះធាតុដានពីព្រោះវាមានហានិភ័យចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាក់ទងនឹងការរឹតត្បិតរបបអាហារ។

ទោះបីជាមានសមាសធាតុនិងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សម្បូរបែបក៏ដោយក៏ buckwheat ទោះបីជាកម្រក៏ដោយក៏បង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីដែរ។ វាមានសមត្ថភាពធ្វើបាបជាមួយការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះធញ្ញជាតិ។ បបរខាប់ (ឈ្មោះនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម) អាចបង្កឱ្យមានភាពធ្ងន់ធ្ងរនិងទល់លាមក។ ដោយមានទំនោរទៅនឹងបញ្ហាទាំងនេះក្រអូមមាត់ត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចាប់ផ្តើមមុនពេលចម្អិនអាហារ។

Buckwheat មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ការរអិលពីព្រោះវាជួយបង្កើនការផលិតហ្គាសនិងទឹកប្រមាត់ខ្មៅ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ kefir និង buckwheat អាចគ្មានប្រយោជន៍ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះការខ្សោយតំរងនោមរ៉ាំរ៉ៃទំនោរទៅរកជំងឺរាគ។

buckwheat បៃតងនៅពេលរំលោភអាចបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័នកើនឡើង។ សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យនៅទីនេះគឺគុណភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិទ្យាដំណុះ។ បើមិនដូច្នោះទេការប្រើប្រាស់របស់វាអាចបណ្តាលឱ្យរំលាយអាហារ។

ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃរ៉ូទីននៅក្នុងខឺណែលបៃតងការកើនឡើងឈាមអាចកើនឡើងដូច្នេះពូជនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលងាយនឹងកកឈាមទេ។

ច្បាប់នៃការដាក់ពាក្យ

buckwheat បៃតងគឺជាអាណាឡូកដែលមានប្រយោជន៍ជាងនៃធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតព្រោះក្រោយមកទៀតត្រូវបានទទួលដោយការចៀន។ ក្នុងកំឡុងពេលប៉ះពាល់កំដៅផ្នែកមួយនៃធាតុមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបំផ្លាញ។ តាមទស្សនៈនេះ buckwheat ពណ៌បៃតងមានសមាសធាតុសម្បូរបែបនិងពេញលេញជាង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ buckwheat ពណ៌បៃតងគឺជាសមត្ថភាពមិនចំអិនវាតាមរបៀបធម្មតាមុនពេលប្រើក៏ដូចជាការរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរ។ ធញ្ញជាតិបែបនេះអាចផលិតពន្លកបៃតងជាពិសេសអ្នកដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីដអាមីណូនិងវីតាមីនសេ។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យក៏ដោយ buckwheat ពណ៌បៃតងគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយមិនគួរលើសពី 7 ស្លាបព្រាក្នុងមួយដង។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងធញ្ញជាតិវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំ buckwheat ក្នុងបរិមាណច្រើនទេ។ ៦-៨ ស្លាបព្រាបាយគឺគ្រប់គ្រាន់ក្នុងមួយដង។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំចានដោយផ្អែកលើធញ្ញជាតិនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ 2-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺអាចអនុញ្ញាតិបាន។

បន្ថែមពីបបរអ្នកអាចចំអិនបបរ buckwheat ជាមួយ kefir ដំណុះធញ្ញជាតិក៏ដូចជាទទួលបានមីកញ្ចប់ buckwheat ។

ឧទាហរណ៏ម៉ឺនុយ

មុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគឺបបរស្ហុកជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួឬ kefir (សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្នកគួរតែទទួលទាន kefir ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី ១,៥%) ។ ម្ហូបមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាងសម្អាតនិងស្ងួតឱ្យស្ងួតបន្តិច (បកជាមួយកន្សែង) ត្រូវបានចាក់ជាមួយ kefir ហើយទុកក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេល 8-10 ម៉ោង។

ជាធម្មតា buckwheat យោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ញ៉ាំវានៅពេលល្ងាច។ សមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែលនៃផលិតផល: កែវ kefir ត្រូវការធញ្ញជាតិស្ងួត 2 ស្លាបព្រា។ កាលពីមុនគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានកិនទៅនឹងស្ថានភាពនៃម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេបន្ទាប់មកវានឹងចំណាយពេល 3-4 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំម្ហូប។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យអាហារមានសុខភាពល្អពីធញ្ញជាតិបៃតងផងដែរ។ ចំពោះបញ្ហានេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ស្អាត។ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់ធញ្ញជាតិទាំងស្រុងវាចាំបាច់ត្រូវទទូចរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយធញ្ញជាតិត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 10 ម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

buckwheat Sprouted គឺជាម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍និងត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាអាចត្រូវបានលាយជាមួយ kefir បន្ថែមទៅសាឡាត់បន្លែ។ សម្រាប់ដំណុះបបរ buckwheat ពណ៌បៃតងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងគ្របដោយស្រទាប់ស្តើង (មិនលើសពី ១ ស។ ម) ក្នុងធុងកញ្ចក់។ ធញ្ញជាតិត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្តៅនិងទុករយៈពេល 5-6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់អ្នកត្រូវធ្វើបែបបទម្តងទៀត។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃដំណុះគឺដើម្បីបំពេញបបរវិលម្តងទៀតដោយទឹកក្តៅដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅហើយទុកចោលមួយថ្ងៃ។ រៀងរាល់ 4-5 ម៉ោងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបង្វែរគ្រាប់។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃចំណុចពណ៌សតូចៗ - សំណាបនឹងលេចឡើងនៅលើពួកវា។ ទុក buckwheat ពន្លកនៅក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 7 ថ្ងៃ។ ពន្លកនៅក្នុងថ្ងៃដំបូងមានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំបបរ buckwheat viscous នៅក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើវាមានភាពស៊ីចង្វាក់គ្នាបន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីរបស់វានឹងកើនឡើង 2 ដងដែលជាការមិនចង់បាន។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូប viscous, ធញ្ញជាតិលាងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ (buckwheat ទៅសមាមាត្រទឹកគឺ 1: 2,5) ។ ខ្ទះជាមួយខ្ទះត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនដាក់អំបិល។ បន្ទាប់ពីរំពុះរាវភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបនិងរំពុះរហូតដល់រាវហួត។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃបបរអ្នកអាចចំអិនវាជាមួយផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សិត ២០០ ក្រាម (agarics ទឹកឃ្មុំ, russula, ផ្សិត) ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២០ នាទីបន្ទាប់ពីទឹកត្រូវបានច្រោះហើយផ្សិតត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងវិចិត្រ។ ផ្សិតគួរតែត្រូវបានបន្ទាបបន្តិចនៅក្នុងខ្ទះចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀនចំណិតផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬខ្ទះជ្រៅបន្ទាប់ពីនោះចាក់សាច់អាំង buckwheat 100 ក្រាមនៅទីនោះចៀនវាជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលពីរបីនាទីហើយបន្ថែមទឹកនិងអំបិល 200-250 មីលីលីត្រ។ គ្របនិងចំអិននៅលើកំដៅទាប។ បម្រើជាមួយឱសថ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមួយទៀតណែនាំឱ្យប្រើចាន គុយទាវ buckwheat ឬសូសា។ អ្នកអាចទិញផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងហាងប៉ុន្តែវាមានសុវត្ថិភាពជាងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ចំអិនវាដោយខ្លួនឯង (អ្នកនឹងប្រាកដថាសមាសភាព) ។ លើសពីនេះទៅទៀតវានឹងយកគ្រឿងផ្សំតែ ២ មុខប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺជាម្សៅ buckwheat (4 ពែង) និងទឹករំពុះ (1 ពែង) ។ ជំនួសឱ្យម្សៅអ្នកអាចប្រើ buckwheat ដី។

ចាក់ទឹករំពុះលើម្សៅ, ជូតនំមួយដែលតឹង។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ចែក dough ទៅជាបាល់ទុកវាចោលរយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ទាប់មករមៀល, ប្រោះជាមួយម្សៅនិងវិចិត្រច្របាច់គុយទាវ។ អ្នកអាចចំអិនគុយទាវភ្លាមៗឬស្ងួតបន្តិចរួចដាក់ចូលស្តុកទុកដោយប្រើតាមតម្រូវការ។ ចំអិនសូសាគួរតែមិនលើសពី 10 នាទី។ អ្នកអាចផ្សំវាជាមួយសាច់មាន់ឬទួរគីត្រីបន្លែសាច់ឈីសខ្លាញ់ទាប។

ដើម្បីកាត់បន្ថយនិងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពនិងពង្រឹងភាពស៊ាំអ្នកអាចចំអិនបាន ទំពាំងបាយជូរ buckwheat ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនធញ្ញជាតិហើយចាក់វាជាមួយទឹកត្រងត្រជាក់ (ធញ្ញជាតិដី ៣០ ក្រាម - ទឹក ៣០០ ម។ ល) ។

ចាក់ទំពាំងបាយជូររយៈពេល 3 ម៉ោងបន្ទាប់មកឈរនៅក្នុងអាងងូតទឹករយៈពេល 2 ម៉ោង។ ទំពាំងបាយជូរស្រវឹងនៅលើពោះទទេបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ 50 មីលីលីត្រនីមួយៗ។ មុនពេលប្រើអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

អ្នកអាចចម្អិនអាហារពេលល្ងាច cutlets buckwheatដែលល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែ។ ដើម្បីរៀបចំខ្ទះខ្ទះម្សៅខ្ញី (១០០ ក្រាម) ត្រូវតែចាក់ជាមួយទឹកដាំពុះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីរហូតទាល់តែទទួលបានបបរមាន viscous ។ Peel ដំឡូង, លាងជមែះពួកគេនិងដឹងគុណ។ ច្របាច់ទឹកហើយទុកឱ្យវាដោះស្រាយដើម្បីឱ្យម្សៅលា។ ដំឡូងដឹងគុណជាមួយបបរ, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង ១ ចំណិតនិងខ្ទឹមសមួយចំហៀងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមទឹកខាប់ឬទឹកដំឡូងមួយចំនួន (ដោយគ្មានដីល្បាប់) ទៅក្នុងសាច់ដែលប្រឡាក់។ វានៅសល់តែក្នុងការបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលចូលចិត្តដោយដៃសើមបង្កើតជា cutlets ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះឬចំអិនឱ្យប្តីប្រពន្ធ។

សមស្របសម្រាប់បង្អែម buckwheat ដុតនំឧទាហរណ៍នំផេនខេននំផ្សេងៗ។ ត្រូវបានអនុញ្ញាតសូម្បីតែនំផេនខេនដោយគ្មានម្សៅស្រូវសាលី (ប្រើ buckwheat) ជាមួយទឹកដោះគោ។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការម្សៅ buckwheat 1,5 ពែងស៊ុត 2 កែវទឹកដោះគោកន្លះកែវជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 2,5% ។ ទឹកឃ្មុំ Buckwheat (១ ស្លាបព្រាបាយ) ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្អែម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough កាន់តែមានខ្យល់អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ។

អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅនៃវាយនភាពនំផេនខេនធម្មតាបើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅឬទឹកដោះគោបន្ថែមទៀតក៏ដូចជាផ្លែប៉ោមបៃតងស្រស់។ មុនពេលដុតនំប្រេងបន្លែ ៣ ស្លាបព្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកនំខ្ទះត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។