Flarte Tarte

វាកម្រណាស់ក្នុងការជួបមនុស្សម្នាក់ដែលមិនចូលចិត្តនំខេកដែលផលិតដោយឆ្ងាញ់។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាទេប្រសិនបើវាមិនមែនជាផលិតផលឬនំផ្អែម។ តាលែមប៊ឺរជាម្ហូបដែលជនជាតិបារាំងចូលចិត្តជាងគេព្រោះកន្លែងដែលមានដើមកំណើតរបស់យ៉ាម៉ានេះគឺអាល់ស្សាដែលជាតំបន់មួយនៃប្រទេសបារាំង។

បច្ចុប្បន្ននេះជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបារាំងលង្ហិននិងក្លឹប។ ខាងក្រៅវាគឺជានំរាបស្មើរចំហរខ្លះដែលនឹកឃើញដល់ភីហ្សាប៉ុន្តែមិនដូចវាទេវាអាចគ្របដណ្ដប់មិនត្រឹមតែឈីសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឈីក្រុម Fulham ទន់ក្រែមជូរវាអាចមានខ្លាញ់សាច់មាន់ប៊ីចេងនិងអាហារសមុទ្រ។

មានសូម្បីតែរូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់នំប៉័ងទឺរប៊ឺរជាមួយនំផ្អែមនិងការបំពេញផ្លែឈើ។

ប៉ុន្តែអត្ថបទនេះនឹងបង្ហាញពីរូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់នំចំហរនេះការបំពេញដែលជានំប័រនិងខ្ទឹមបារាំងហើយនំនេះត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំធ្វើនំដែលចាំបាច់

អាល់តាសៀនប៊ឺរប៊ឺរគឺជាម្ហូបមួយដែលមាន dough និង toppings ។

ដើម្បីត្រៀមប្រលងអ្នកនឹងត្រូវការ៖

- ម្សៅ (និយមចូលចិត្ត ៤០០ ក្រាម),

- ដំបែស្ងួត (មួយកញ្ចប់រឺប្រាំបីក្រាម),

- ប្រេងបន្លែ (អ្នកអាចប្រើផ្កាឈូករ័ត្នឬអូលីវអ្នកត្រូវការ ៣ ស្លាបព្រា)

- ស្កររលាយ (ពីរស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ),

- អំបិល (មួយស្លាបព្រា),

- ទឹក (គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះត្រជាក់ប្រហែល ២៥០ មីលីលីត្រ) ។

សមាសធាតុទាំងនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំបួនដែលវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សពីរឬបីនាក់។

Dough កុម្មង់នំបារាំង

dough សម្រាប់ tart flambe គឺជា dough នំប៉័ងធម្មតាដែលក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអាចត្រូវបានទិញក្នុងទម្រង់ឆ្អិន។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនស្វែងរកមធ្យោបាយងាយស្រួលទេនោះអ្នកអាចលុតជង្គង់ដោយខ្លួនឯងពីផលិតផលដែលបានចុះបញ្ជី។

មានការពិបាកក្នុងការធ្វើតេស្តិ៍ផ្សិត - គាត់ត្រូវការឱ្យអនុញ្ញាតិឱ្យឡើងពីរដង។

យើងបែងចែក dough ជាបួនផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយរមៀលវានីមួយៗទៅជាប៊ុន។ បនា្ទាប់មកយើងរំកិលកូឡូបូនីមួយៗចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងមួយដែលមានគែមក្រាស់បន្តិច។

ធ្វើនំមួយ

រូបមន្តអាល់តាសៀនទឺរប៊ឺរទាមទារឱ្យមានការធ្វើតេស្តលើសំបកល្អដែលត្រូវបានរៀបចំពីដំបែស្ងួតតាមរបៀបដែលគួរឱ្យចង់សើច។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងនឹងធ្វើនំមួយសម្រាប់វាអ្នកត្រូវរៀបចំម្ហូបដែលមានផាសុខភាពដែលអាចមានជញ្ជាំងខ្ពស់។

ចាក់ស្ករអំបិលដំបែនិងទឹកក្តៅចូលក្នុងចានដើម្បីកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យម៉ាស់ម៉ាស់បង្កើតបាន។

បន្ថែមម្សៅពាក់កណ្តាលទៅនឹងហ្គ្រែលហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រាភាពជាប់លាប់នៃលទ្ធផលគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរឬ dough ក្រាស់សម្រាប់ខ្ទះ។ ប្រសិនបើ dough គឺស្តើងជាងតម្រូវការអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀត។

យើងគ្របដណ្តប់លើ dough នៅក្នុងម្ហូបជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងកន្សែងផ្ទះបាយឬមារៈបង់រុំហើយទុកមួយរយៈ (ភាគច្រើនវាត្រូវការពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះដើម្បីលើកនំឡើង) នៅកន្លែងកក់ក្តៅ។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅពេលនេះមិនត្រូវប៉ះអេប៉ុង (កុំញ័រកុំចាប់ម្រាមដៃរបស់អ្នក) បើមិនដូច្នោះទេវានឹងដោះស្រាយហើយនឹងលែងកើនឡើងទៀត។ ប្រសិនបើពពុះនិងរន្ធបានលេចឡើងនៅលើផ្ទៃអេប៉ុងបន្ទាប់មកនេះគឺជាសញ្ញាច្បាស់ថាវាជាជោគជ័យ។

យក dough ហើយលាយវាជាមួយស្លាបព្រារហូតទាល់តែវាឡើង។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងម្សៅដែលនៅសល់។

ធ្វើឱ្យ dough នេះ

យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ម៉ាសក្រាស់ក្រាស់គួរតែប្រែចេញ។

បន្ទាប់ទៀតដំណើរការនៃការច្របាច់ម្សៅនំសម្រាប់នំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ម្សៅតិចតួចនៅលើតុហើយដាក់ម្សៅនៅលើវាចាប់ផ្តើមល្ពៅយ៉ាងហ្មត់ចត់រយៈពេលដប់នាទី។ ប្រហែលជាក្នុងអំឡុងពេលកំពុងលុតជង្គង់អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតនៅទីនេះអ្នកត្រូវមើលស្ថានភាពនៃការធ្វើតេស្ត - វាគួរតែក្រាស់យឺតនិងធន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading dough បន្ថែមស្លាបព្រានៃបន្លែឬប្រេងអូលីវ។

បន្ទាប់ខាញ់ចានដែលបានរៀបចំជាមួយប្រេងហើយដាក់ dough ដែលប្រោះជាមួយម្សៅនៅក្នុងវា។ យើងគ្របដណ្តប់ចានដូច្នេះថា dough មិនត្រូវបាន weathered ។

បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង dough គួរតែកើនឡើងពីរបីដងវាចាំបាច់ត្រូវកំទេចបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងចុចលើកណ្តាលដោយប្រើដូងឬកណ្តាប់ដៃហើយបន្ទាប់មកធ្វើដូចគ្នានឹងគែម។ យើងបានរីករាលដាល dough នៅលើតុហើយលុតជង្គង់ម្តងទៀត។

ប្រសិនបើ dough មាននិទាឃរដូវនៅក្រោមបាតដៃដែលងាយប្រមូលផ្តុំទៅជាកូឡូបូឬដុំមានរលោងសូម្បីតែផ្ទៃបន្ទាប់មកវាទទួលជោគជ័យ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលកំពុងលុតជង្គង់វាចាំបាច់ត្រូវមានអារម្មណ៍ថាតើពពុះខ្យល់បក់នៅក្រោមដៃរបស់អ្នកយ៉ាងម៉េចបើមិនដូច្នោះទេផលិតផលនាពេលអនាគតនឹងមិនប្រែជាមានខ្យល់អាកាសទេ។

ធ្វើឱ្យ flambe tart

ដំបូងបើកឡហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពលើវាប្រហែល ២០០ អង្សារ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង ៗ ប៊ីចេងចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

នៅពេលដែលកូលបូបូទាំងអស់ត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងរង្វង់សូមជ្រើសរើសយកមួយហើយរាលដាលវាជាមួយក្រែមជូរបន្ទាប់មកបាចខ្ទឹមបារាំងនិងចំណិតនៃប៊ីចេងរាបស្មើ។

Lubricate សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែអ្នកអាចជំនួសវាដោយម្សៅដែលត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើសន្លឹកដុតនំស្ងួត។ អ្នកក៏អាចប្រើក្រដាសដុតនំបានដែរ។

យើងដាក់នំមួយនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅទុករយៈពេលដប់ទៅដប់ពីរនាទី។

ដុតនំគួរតែត្រូវបានឆ្លាស់គ្នាវាប្រែចេញគ្រាន់តែថាខណៈពេលដែលញ៉ាំដំបូង - ទីពីរត្រូវបានរៀបចំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ flambe tart?

នំអាល់សាទីននេះត្រូវបានបម្រើក្តៅដោយគ្រាន់តែចេញពីឡដែលជាប្រពៃណីវាត្រូវបានគេដាក់នៅលើក្តារឈើមិនមែនចានហើយកាត់ដោយជំនួយពីកាំបិតភីហ្សាជាបំណែក ៗ ។ ពួកគេបរិភោគនំប៉័ងធុរេនដោយដៃរបស់ពួកគេ។

ម្ហូបនេះដំណើរការបានល្អជាមួយស្រាបៀរឬស្រាសអាល់សៀន។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេបម្រើតែនៅពេលល្ងាចនិងចម្អិនទាំងស្រុងនៅលើភ្លើងចំហរនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល ៣៥០ ដឺក្រេដូច្នេះជារឿយៗគែមរបស់នំត្រូវឆេះ។ ប៉ុន្តែភាពទន់ភ្លន់នេះមិនចាំបាច់ត្រូវបានគេយល់ថាជាលក្ខណៈគ្មានគុណវុឌ្ឍិរបស់មេទេពីព្រោះនៅក្នុងប្រទេសបារាំងតំបន់បែបនេះគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃចំណិត។

ដូចនំទាំងអស់ដែរម្ហូបនេះគឺមានកាឡូរីខ្ពស់ (ប្រហែល ២៥០០ កាឡូរីក្នុងមួយពេល) ប៉ុន្តែអ្វីដែលឆ្ងាញ់។

ជាការពិតណាស់នំសាច់អាំងដែលធ្វើដោយដៃមានរាងស្អាតនិងគួរឱ្យស្រលាញ់ជាងម្ហូបដែលចម្អិននៅលើភ្លើងចំហរ។ គាត់គ្រាន់តែលះបង់ការជួបជុំនៅផ្ទះ។

ការពិនិត្យឡើងវិញរបស់អ្នកទាំងអស់គ្នាដែលបានព្យាយាមចំអិនឬចំអិនម្ហូបនេះភាគច្រើនមានលក្ខណៈវិជ្ជមានពីព្រោះវាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការជួបជុំគ្នាជាមួយក្រុមគ្រួសារឬមិត្តភក្តិសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់និងការសន្ទនា។

ប្រភេទសត្វ

ម្ហូបនេះមកពីម្ហូបកសិករ។ នៅក្នុងភូមិអាល់ស្យាននំប៉័ងកម្រត្រូវបានដុតនំជួនកាលរៀងរាល់ពីរឬបីសប្តាហ៍ដូច្នេះនីតិវិធីប្រែជាថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រួសារតូច។ ចង្ក្រានដែលរលាយស្រស់គឺក្តៅពេកសម្រាប់ការដុតនំប៉័ងទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរនាទីចំអិននំស្តើងមួយនៃ dough ។ ការដុតអុសត្រូវបានគេដាក់នៅលើមាត់ចង្ក្រានទាំងសងខាងនៅចំកណ្តាលពួកគេដាក់នំ tortilla គ្របដណ្តប់ជាមួយឈីសឬក្រែមជូរបំណែកនៃខ្លាញ់ជ្រូកនិងខ្ទឹមបារាំង។ បនាប់ពីពីរបីនាទីដើមដាប់ប៊លត្រូវបានយកចេញដាក់លើក្តារឈើហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ សមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅជុំវិញម្ចាស់ផ្ទះ (ហើយជួនកាលអ្នកធ្វើការកសិកម្មទាំងអស់) បានទទួលចំណែករបស់ពួកគេដែលពួកគេបានយកម្រាមដៃចង្អុលឬបត់និងបរិភោគ។ ជនជាតិអាល់បានីនៅតែបរិភោគម្ហូបនេះដោយដៃរបស់ពួកគេ។

មិនដូចមុខម្ហូបដទៃទៀតនៃម្ហូបអាល់ស្យានទេទឹកត្រីប៊ឺរប៊ឺរស្ទើរតែមិនត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងរហូតដល់ទសវត្សឆ្នាំ ១៩៦០ ។ មានតែម៉ូដនៅហាងភីហ្សាដែលបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍លើម្ហូបបែបបុរាណនេះ។

ថ្មីៗនេះស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ស្ទើរតែគ្រប់ភោជនីដ្ឋានអាល់ស្យាៀនផ្តល់ជូននូវរសជាតិដើមល្ពៅជាច្រើនប្រភេទ។ នៅលើជញ្ជាំងនៃភោជនីយដ្ឋាន Strasbourg អ្នកអាចឃើញសញ្ញាពិសេសដែលប្រាប់អ្នកថាពួកគេបម្រើ flambe tart ។ ជួនកាលអ្នករកស៊ីចិញ្ចឹមវាចាំបាច់ត្រូវបង្ហាញថាម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនតាមបែបប្រពៃណីគឺលើឈើ (fr ។ Cuite au feu de bois) ។ វាក៏មានហាងភោជនីយដ្ឋានដែលមានឯកទេសក្នុងការធ្វើនំខ្ទមផងដែរឧទាហរណ៍ហ្វាំដែលមានការិយាល័យនៅទីក្រុងប៉ារីសហ្គ្រិនប៊លលីលលីយ៉ុង។

ការផ្លាស់ប្តូរការមើល |

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ ១០ ដងឬ - ចំនួនផលិតផលសម្រាប់អាហារដែលអ្នកត្រូវការនឹងត្រូវបានគណនាដោយស្វ័យប្រវត្តិ! '>

រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣ ម៉ោង

ជំហានចម្អិនអាហារ

ធ្វើឱ្យដំបៅក្នុងទឹក

ដាក់ ​​dough នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ

ខាញ់ជាមួយ Cream sour និងរដូវជាមួយរដូវ

ដាក់នៅលើ Cream sour

ដាក់ខ្ទឹមបារាំង

ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយកំដៅទឹកនៅក្នុងខ្ទះ។ Yeast ត្រូវបានពនលាយក្នុងរាវដែលមានមុន។ ប្រេងត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះរួមជាមួយអំបិលស្ករ។ ម្សៅត្រូវបានច្របាច់លើល្បាយនេះហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះវាដួលរលំហើយត្រលប់ទៅរកភាពធូរស្បើយវិញក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។

បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានរមៀលចេញយ៉ាងល្អដូច្នេះស្រទាប់ស្តើងត្រូវបានទទួល។ ពួកគេបានរាលដាលសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ។ នៅលើកំពូលនៃ dough មានស្រទាប់តូចមួយនៃ Cream sour, អំបិល, sprinkle ជាមួយម្រេច។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅស្រទាប់បន្ទាប់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនិងស្រទាប់ចុងក្រោយ - ពោះសាច់ជ្រូកកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនតិចជាងកន្លះម៉ោងរហូតដល់គែមចាប់ផ្តើមងងឹត។

INGREDIENTS

• Zucchini 0.5-1 បំណែក
• ប៉េងប៉ោះ 1-2 បំណែក
• សាច់ក្រកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រែម sour 100-150 ក្រាម
• បៃតងស្រស់ខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ឈីសដឹងគុណ 50-100 ក្រាម
• Kefir 500 មីលីលីត្រ
• សូដា 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ 500 ក្រាម
  បន្ថែមម្សៅទៅនឹងភ្នែកដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានរបស់ dough
• អំបិល 1 ម្ជុល
• គំនិត 0.5-1 បំណែក
• Basil, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Knead dough នៅលើ kefir បន្ថែមម្សៅនិងបន្ថែមសូដា, slaked ជាមួយទឹកខ្មះ។ បន្ថែមអំបិល។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ប្រែចេញជាក្រែមជូរក្រាស់ឬជា dough សម្រាប់នំផេនខេន។ នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញដោយខ្លួនឯងនូវអ្វីដែលកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការរុករក។

រៀបចំការបំពេញ: លាងសមាត zucchini, peel និងប្រើ peeler បន្លែពិសេសមួយដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងហ្សុកឈីនីក្នុងខ្ទះឆាក្នុងបរិមាណប្រេងបន្លែបន្ថែមគ្រឿងទេស (ឧទាហរណ៍ក្រេមស្ងួត) ។

Stew zucchini រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

កាត់ប៉េងប៉ោះជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល (ឬត្រីមាស) អំបិលនិងម្រេច។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតនំ។ dough គឺរាវណាស់ដូច្នេះគ្រាន់តែចាក់វាទៅលើសន្លឹកដុតនំហើយកម្រិតវាធ្វើឱ្យស្រទាប់ស្តើងជាងមុនដូច្នេះនំខេកមិនក្រាស់ទេ។ លាយក្រែមជូរជាមួយឱសថស្រស់ៗដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (ឧទាហរណ៍ dill ឬ parsley) ។ លាបក្រែមជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញ: zucchini, ប៉េងប៉ោះនិងសាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។ កំដៅ oven ទៅ 220-250 ដឺក្រេ។

ផ្ញើទឹកក្រឡុកទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល ៨-១០ នាទី។

ប្រោះ tortilla ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឈីសដឹងគុណនៅក្នុងកំដៅនៃកំដៅដូច្នេះវារលាយចេញពីកំដៅរបស់វា។

នេះគឺជានំប៊្លុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ Bon appetit!

Flarte Tarte

tortillas ធំ ២

សម្រាប់តេស្តៈ
ម្សៅ ២៥ + ២២៥ ក្រាម
25 + 135 មីលីលីត្រ។ ទឹក
1 tsp ស្ករ
មើមឆៃថាវ ១/៤ *
1 tsp អំបិល
1 tbsp ប្រេងបន្លែ

200 ក្រាមក្រែមជូរក្រាស់
ឬ
ឈីសឈីស ១០០ ក្រាម
50 មីលីលីត្រ ក្រែម
50 មីលីលីត្រ Cream sour

ផ្សំនៅក្នុងចានមួយ 25 ក្រាមម្សៅ 25 មីលីលីត្រ។ ទឹកដំបែនិងស្ករកូរឱ្យគ្របដោយកន្សែងហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅ។ នៅពេលដែល dough កំពុងពុះឡើងបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ទឹក (ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោឬស្រាបៀរ) អំបិលនិងប៊ឺហើយល្ពៅម្សៅយឺត។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងបាល់យឺតដាក់ក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោងឬមួយម៉ោងរហូតដល់វាកើនឡើងទ្វេដង។ គោះខ្យល់ចេញពីបាល់ចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នាក្រឡុកបាល់តូចជាងពីរគ្របវាហើយទុកចោលកន្លះម៉ោងទៀត។

នៅចន្លោះឧបាយកលជាមួយ dough រៀបចំទឹកជ្រលក់និងការបំពេញ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាមួយទឹកជ្រលក់: ជំនួសឱ្យវាឈីស curd ត្រូវបានគេប្រើ (អ្នកអាចទិញវាឬចំអិនដោយខ្លួនឯង) ឬក្រែមស្រស់ (ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាក្រែមជូរប៉ុន្តែមិនជូរទេ) ។ អ្នកអាចធ្វើបានដូចគ្នាប៉ុន្តែខ្ញុំស្នើឱ្យផ្សំឈីសឈីសជូរនិងក្រែមហើយវាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង - ដើម្បីលាបទឹកជ្រលក់នឹងងាយស្រួលជាងឈីសប៉ុន្តែវានឹងមិនរាលដាលដូចក្រែមជូរទេ។

កាត់បាសជាឆ្នូតនិងខ្ទឹមបារាំងជាស្លាប។ នៅក្នុងប្រេងបន្លែតិចតួចឬដោយគ្មានវាចៀនសាច់ប៊ឺរីដោយជ្រលក់ខ្លាញ់បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះឱ្យនៅដាច់ដោយឡែកហើយក្នុងខ្ទះដូចគ្នាចៀនខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅទាបមួយរយៈដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

ទាញគ្រាប់បាល់នីមួយៗនៃ dough ដោយដៃរបស់អ្នកឬរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំរាបស្មើរធំមួយដោយប្រើម្ជុលរមៀលដុសជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយដាក់ការបំពេញនៅខាងលើ។ អំបិលនិងម្រេច។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមារហូតដល់ការបំពេញត្រូវបានធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោតហើយឈីសមានពពុះ - ប្រសិនបើវាមាន 250 ដឺក្រេដូចគ្នានឹងឡចំហាយដែរសាច់ក្រឡុកគួរត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់ពី 5-7 នាទី។ បម្រើក្តៅជាមួយស្រាពណ៌សស្ងួតឬស្រាបៀរ។

ពូជផ្សេងទៀតនៃ“ នំអណ្តាតភ្លើង” មិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចបូរាណនេះទេប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានអាល់សាតានឬហាងវីស្តារដែលគោរពខ្លួនឯងពិតជានឹងផ្តល់ជូនជម្រើសជាច្រើនទៀតសម្រាប់ម្ហូបនេះ៖

• ហ្គ្រេទីន - ជាមួយឈីសហ្គ្រេយរេស។
• Forestière - ជាមួយផ្សិតព្រៃជំនួសឱ្យនំសាច់
• Munster (Royale) - ជាមួយឈីស Munster (កម្លាំងដ៍សាហាវមិនអាចពិពណ៌នាបានតាមវិធីណាក៏ដោយ)
• ស៊ូក្រេ - ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cinnamon,

មូលដ្ឋាននៃ dough និងទឹកជ្រលក់ក្នុងករណីនេះនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

* សមាមាត្រគឺសម្រាប់ដំបែដែលត្រូវបានតម្រៀបដោយ ១ បាវក្នុង ១ គីឡូក្រាម។ ម្សៅ។

PS: ស្វែងយល់អំពីមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែលល្បីល្បាញខាងម្ហូបអាល់ស្យានពីកំណត់ចំណាំឆ្នាំមុនរបស់ខ្ញុំ។

មើលវីដេអូ: Tarte Blush Collection - Swatches and Review 2014 (ឧសភា 2024).