ប្រកប: អ្វីជាធញ្ញជាតិនេះរបៀបចំអិន

អក្ខរាវិរុទ្ធគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលជាប្រភេទស្រូវសាលី។ វាគឺស្រដៀងនឹងនាងនៅក្នុងរូបរាងនិងសមាសភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានគ្របដោយសំបកអង្កាមតឹងហើយមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងស្រូវសាលី។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាថ្នាំ។

អក្ខរាវិរុទ្ធអាចត្រូវបានប្រើជាទម្រង់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងអង្ករឬអ្នកអាចធ្វើម្សៅពីវាដែលជួនកាលត្រូវបានជំនួសដោយស្រូវសាលី។ ម្សៅបែបនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉័ងប៉ាស្តានំឃុកឃីនំនំនំខេកនំភីងខេននិងនំ។

សមាសភាពនិងកាឡូរីបានប្រកប

ដូចធញ្ញជាតិទាំងមូលដែរអក្ខរាវិរុទ្ធគឺជាប្រភពសម្បូរជាតិសរសៃនិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាមានប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

ពិចារណាសមាសធាតុគីមីនៃអក្ខរាវិរុទ្ធដែលត្រូវបានបង្ហាញជាភាគរយនៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស។

វីតាមីន៖

សារធាតុរ៉ែ៖

• ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៤៩%
• ផូស្វ័រ - ៤០%,
• ម៉ាញ៉េស្យូម - ៣៤%
• ស្ពាន់ - 26%
• ដែក - ២៥%,
• ស័ង្កសី - ២២%
• សេលេញ៉ូម - ១៧%,
• ប៉ូតាស្យូម - 11% ។ ១

កាឡូរីអក្ខរាវិរុទ្ធ - 338 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

សម្រាប់សាច់ដុំនិងឆ្អឹង

អក្ខរាវិរុទ្ធគឺជាប្រភពនៃសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង។ ទាំងនេះរួមមានស័ង្កសីម៉ាញ៉េស្យូមទង់ដែងផូស្វ័រនិងសេលេញ៉ូម។ សារធាតុរ៉ែទាំងនេះបង្កើតជាជាលិកាឆ្អឹងហើយក៏អាចការពារការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹងនិងបញ្ហាទាក់ទងនឹងអាយុផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យឆ្អឹងចុះខ្សោយ។

ផូស្វ័រក្នុងការរួមផ្សំជាមួយប្រូតេអ៊ីនក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនិងការលូតលាស់ជាលិកាសាច់ដុំនិងឆ្អឹងថ្មី។ ២

សម្រាប់បេះដូងនិងសរសៃឈាម

ជាតិសរសៃនៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្លួន។ វាការពារការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលពីអាហារ។ លើសពីនេះជាតិសរសៃកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម។ ៣

កម្រិតខ្ពស់នៃជាតិដែកនិងទង់ដែងនៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធបង្កើនប្រសិទ្ធភាពឈាមរត់។ ពួកវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការផលិតកោសិកាឈាមក្រហមនិងផ្តល់នូវការតិត្ថិភាពនៃសរីរាង្គនិងជាលិកាដោយអុកស៊ីសែន។ ជាតិដែកជួយឱ្យរាងកាយការពារភាពស្លកសាំង។ ៤

សម្រាប់ខួរក្បាលនិងសរសៃប្រសាទ

អក្ខរាវិរុទ្ធគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយក្នុងចំណោមគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីរបីដែលមានផ្ទុកវីតាមីន B ខ្ពស់។ ជាតិ Thiamine ឬវីតាមីន B1 ជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនិងការថប់បារម្ភ។ Riboflavin ឬវីតាមីន B2 កាត់បន្ថយភាពញឹកញាប់នៃការវាយប្រហារនៃជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង។ ៥

អក្ខរាវិរុទ្ធមានមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់បំផុតបើប្រៀបធៀបនឹងពូជស្រូវសាលីដទៃទៀតដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ ជាតិសរសៃធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀនការពារការទល់លាមកជួយកម្ចាត់ការហើមពោះឧស្ម័នរមួលក្រពើនិងរាគនិងព្យាបាលដំបៅពោះវៀន។ ៦

អាហារមានជាតិសរសៃខ្ពស់មានសារៈសំខាន់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជួយក្នុងការរក្សាទំងន់ដែលមានសុខភាពល្អព្រោះពួកគេផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតយូរអង្វែងការពារមិនឱ្យលើសនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការអត់ធ្មត់របបអាហារស្មុគស្មាញ។ ៧

សម្រាប់តម្រងនោមនិងប្លោកនោម

គុណប្រយោជន៍នៃជាតិសរសៃរលាយក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនមុខងារពោះវៀនប៉ុណ្ណោះទេ។ អក្ខរាវិរុទ្ធការពារការបង្កើតគ្រួសក្នុងតំរងនោមនិងធ្វើនិយ័តកម្មប្រព័ន្ធទឹកនោម។

ជាតិសរសៃកាត់បន្ថយការសំងាត់របស់អាស៊ីតទឹកប្រមាត់និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រមាត់។ លើសពីនេះទៀតអក្ខរាវិរុទ្ធបន្ថែមបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនហើយក៏ជួយកាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីដនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។ ៨

អក្ខរាវិរុទ្ធសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ទោះបីជាការពិតដែលថាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលសំបូរទៅដោយអក្ខរាវិរុទ្ធមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាតិសរសៃនៅក្នុងធញ្ញជាតិនឹងជួយដោះស្រាយផលប៉ះពាល់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Croup អក្ខរាវិរុទ្ធថយចុះការរំលាយអាហារនិងកាត់បន្ថយការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ តាមរយៈការគ្រប់គ្រងការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីននិងគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនវាជួយគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញាទឹកនោមផ្អែមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺនេះរួចហើយឬរារាំងការវិវត្តរបស់វា។ ១១

របៀបចំអិនប្រកប

អក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាធញ្ញជាតិឬម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តចំអិនអក្ខរាវិរុទ្ធក្នុងទំរង់ធញ្ញជាតិសូមធ្វើតាមអនុសាសន៍ដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានមិនត្រឹមតែម្ហូបហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងម្ហូបដែលមានជីវជាតិផងដែរ។

1. មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រកបម្ហូបវាត្រូវតែលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ ៦ ម៉ោង។ សមាមាត្រទឹកទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែមាន ៣: ១ ។ បន្ថែមអំបិលខ្លះចូលក្នុងទឹក។
2. ដាក់ខ្ទះជាមួយអក្ខរាវិរុទ្ធនៅលើចង្ក្រាននាំឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល 1 ម៉ោងរហូតដល់ធញ្ញជាតិទន់។

សរសេរតាមទំរង់ធញ្ញជាតិច្រើនតែប្រើជំនួសអង្ករ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបចំហៀងដាច់ដោយឡែកបន្ថែមទៅ risotto ឬ stew ក៏ដូចជាចង្ក្រានផ្សេងទៀត។ ១២

ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផលនិងការតែងនិពន្ធ

ជួនកាលស្ពូតមួយត្រូវបានគេហៅថាច្រឡំថាជាប្រភេទស្រូវសាលីជាក់លាក់មួយ។ តាមពិតឈ្មោះនេះបង្រួបបង្រួមក្រុមដាំដំណាំធញ្ញជាតិទាំងមូលមួយក្រុមរួមទាំងពូជព្រៃនិងពូជដាំដុះប្រហែល ១២ ។

ប្រភេទនីមួយៗនៃអក្ខរាវិរុទ្ធមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាប៉ុន្តែទាំងអស់សុទ្ធតែមានលក្ខណៈទូទៅដូចជាត្រចៀកផុយនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលសំបកមិនត្រូវបានគេកិនសូម្បីតែក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការជ្រៅ។

សមាសធាតុជីវគីមីនៃអក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានបំពេញដោយធាតុសំខាន់ៗសម្រាប់មនុស្ស៖

• វីតាមីន B,
• ថូតូហ្វ័រតេសនិងបេតាខារ៉ូទីន
• អាស៊ីតនីកូទីននិងអាស៊ីតហ្វូលិក
• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
• ប៉ូតាស្យូម
• កាល់ស្យូម
• ដែក
• ស័ង្កសី
• សេលេញ៉ូម
• ស្ពាន់
• ម៉ង់ហ្គាណែស។

លើសពីនេះទៀតគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រកបគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃជាតិសរសៃដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយមនុស្ស។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ប្រកប

សូមអរគុណដល់សមាសភាពសម្បូរបែបនិងលក្ខណៈពិសេសប្លែកៗអក្ខរាវិរុទ្ធអក្ខរាវិរុទ្ធមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំវាមានសមត្ថភាព៖

• កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលគ្រោះថ្នាក់ក្នុងឈាម
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាម
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមការពារការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
• ជួយឱ្យរាងកាយដោះស្រាយភាពតានតឹងនិងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃបរិស្ថាន
• ធ្វើឱ្យមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតាដោយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងបង្កើនល្បឿនសម្រកទម្ងន់ជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់។

សន្ទស្សន៍គ្លុយកូសទាបនៃអក្ខរាវិរុទ្ធ (៤៥ ឯកតា) អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូលវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ពិគ្រោះយោបល់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក) ។

ទោះបីជាធញ្ញជាតិមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ក៏ដោយការចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយឺតណាស់ដោយមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

តាមលក្ខណៈអក្ខរាវិរុទ្ធសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករ (ទឹកក្រឡុកទឹកជ្រលក់) ។

ការរារាំងនិងដែនកំណត់

អក្ខរាវិរុទ្ធ contraindications មានចំនួនតិចតួចពួកគេទាក់ទងតែមនុស្សមួយក្រុមតូចប៉ុណ្ណោះដែលបានកំណត់ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះសមាសធាតុផ្សំដែលបង្កើតជាធញ្ញជាតិ។

គ្រោះថ្នាក់នៃការប្រកបក្នុងករណីទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងភាពមិនប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

មនុស្សដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនបន្លែនៃស្រូវសាលី gluten ចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរថា "តើមានជាតិស្អិតនៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធទេ?" យោងតាមរបាយការណ៍ខ្លះគ្លីសេរីននៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រកបមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ២ ដងច្រើនជាងស្រូវសាឡីធម្មតា។

ដែលបានផ្តល់ឱ្យការពិតនេះដោយមានរោគសញ្ញានៃជំងឺ celiac ដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឬប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹង gluten វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើអក្ខរាវិរុទ្ធសម្រាប់អាហារទេ។

ជាមួយនឹងការរឹតបន្តឹងមួយចំនួនការពន្យារពេលក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់, croup អាចបណ្តាលឱ្យមានការរំលាយអាហារខុសៗគ្នាចំពោះម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅកូនដូចជាហើមពោះ, ឈឺចាប់នៅក្នុងពោះវៀននិងរាគ។ ប្រសិនបើបញ្ហាបែបនេះមិនរំខានដល់ស្ត្រីនោះធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។

អក្ខរាវិរុទ្ធក្នុងកំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយត្រូវបានគេរំលោភតែក្នុងករណីដែលស្ត្រីឬកូនរបស់នាងត្រូវបានគេស្គាល់ថាមិនអត់ឱនចំពោះប្រូតេអ៊ីនបន្លែ gluten ។

ជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនេះផលិតផលទាំងអស់ដែលមានផ្ទុកស្រូវសាលី gluten គួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារហើយអក្ខរាវិរុទ្ធក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។

ប្រសិនបើទាំងម្តាយនិងទារកមិនមានការលំបាកជាមួយនឹងការបន្សុតប្រូតេអ៊ីនបន្លែនោះបបរដែលប្រកបត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំពេញបន្ថែមផងដែរ។

ក្នុងករណីដែលមិនមានអក្ខរាវិរុទ្ធ contraindications ចំពោះកុមារក្នុងចំនួនតិចតួចត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយចាប់ផ្តើមពីអាយុ 8 ខែ (បន្ទាប់ពីពិគ្រោះយោបល់ជាមុនជាមួយគ្រូពេទ្យកុមារ) ។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតនិងភាពសុខដុម

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃអក្ខរាវិរុទ្ធគឺមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងតាមដានយ៉ាងដិតដល់នូវតួលេខឬចង់កម្ចាត់ទំងន់លើស។ គុបប៉ាបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជួយឱ្យរាងកាយលុបចោលជាតិពុលនិងជាតិពុលហើយពួកគេក៏រៀបចំមុខម្ហូបជាច្រើនមុខសម្រាប់គ្រប់រសជាតិផងដែរ។

គួរចងចាំថាចំណាយពេលតិចដើម្បីរៀបចំអក្ខរាវិរុទ្ធអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធញ្ញជាតិ។

ប្រហែលជាកំណែសាមញ្ញបំផុតនិងជីវជាតិបំផុតនៃអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានអំបិលនិងស្ករឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗនិងប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិដើម្បីរសជាតិ។

អក្ខរាវិរុទ្ធចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយបន្លែនឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ឬត្រីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

ផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតសម្រាប់អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវគឺពន្លកដុះពន្លក។ ធញ្ញជាតិដែលមិនបានឆ្លងកាត់ការព្យាបាលដោយកំដៅរក្សាបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនបំផុតដែលមានន័យថាពួកគេអាចនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតដល់រាងកាយមនុស្ស។

ដំណុះធញ្ញជាតិដូចនេះ៖

1. ធញ្ញជាតិត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងស្អាតពីខ្សាច់និងកំទេចកំទី។
2. ធញ្ញជាតិសុទ្ធត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកឆ្អិនហើយទុកនៅកន្លែងក្តៅរយៈពេល 8-14 ម៉ោង។
3. អក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតគ្របដណ្តប់ដោយមារៈបង់រុំបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន។ ទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេល ៣-៥ ថ្ងៃទៀតត្រូវប្រាកដថាបាញ់រៀងរាល់ ៦-៩ ម៉ោងដោយទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ។
4. នៅពេលដែលពន្លកញាស់និងឈានដល់ប្រវែង ៥-១០ មមពួកគេត្រូវបរិភោគ។

ការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះម្ហូបនេះគឺអក្ខរាវិរុទ្ធដែលធ្វើពីម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដោយគ្មានការបន្ថែមដំបែឡើយ។

ជាទូទៅអ្នកថែមទាំងអាចធ្វើមុខម្ហូបចម្រុះមុខសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដោយរាប់បញ្ចូលប៉ាស្តាពីអក្ខរាវិរុទ្ធ។ ម្ហូបបែបនេះប្រសិនបើមិនត្រូវបានគេធ្វើបាបនឹងមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់នៅពេលដើរតាមរបបអាហារ។

ចាប់តាំងពីមាតិកាកាឡូរីនៃអក្ខរាវិរុទ្ធឆ្អិនមានកំរិតតិចតួចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត (១២៧ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលឆ្អិន) វាត្រូវបានបញ្ចូលជាប្រចាំនៅក្នុងរបបអាហារ។

ប៉ុន្តែដូចផលិតផលផ្សេងទៀតដែរនៅពេលប្រើធញ្ញជាតិនេះវាចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃការសម្របសម្រួល។

Pilaf ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការធ្វើម្ហូប pilaf ពីអក្ខរាវិរុទ្ធមិនពិបាកជាងការចំអិនម្ហូបដូចគ្នាទេយោងទៅតាមរូបមន្តប្រពៃណី។

• សាច់មាន់ ៥០០ ក្រាម
• ធញ្ញជាតិ ២០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមស ១ ក្បាល
• 3 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf ។

1. ចៀនសាច់មាន់កាត់ជាបំណែកតូចៗនៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុងចានឆាំងពហុវឺររយៈពេល 10 នាទី។
2. ចាក់ធញ្ញជាតិលាងល្អទៅសាច់មាន់បន្ថែមគ្រឿងទេសនៅទីនោះ (លើកលែងតែខ្ទឹម) ។
3. ចាក់ទឹកត្រជាក់ 2 ពែងចូលក្នុងចានហើយបើករបៀប "Pilaf" រយៈពេល 40 នាទី។
4. ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនសូមបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទិះទៅអក្ខរាវិរុទ្ធ។

pilaf ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រូវបានបម្រើនៅលើចានចំណែកដែលតុបតែងជាមួយបៃតង។

ប៊ុលហ្គារីនិងអក្ខរាវិរុទ្ធគឺមានភាពជិតស្និទ្ធនឹងគ្នាណាស់នៅក្នុងសមាសភាពនិងរសជាតិ។ ដើម្បីរៀបចំ pilaf យកធញ្ញជាតិទាំងពីរក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាក្នុងករណីនេះរសជាតិនៃម្ហូបនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។

ប្រោះសម្រាប់ចានសាច់

ការបន្ថែមសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្សិតនិង Walnut ។ រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ៖

• ធញ្ញជាតិ ៥០០ ក្រាម
• ស្រាសំប៉ាញ ៣០០ ក្រាម
• គ្រាប់ 200 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ៣ ពែង
• ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ផ្សិតគ្រាប់និងខ្ទឹមបារាំងជូតការ៉ុតច្របាច់ Walnut ។
2. ដាក់បន្លែផ្សិតនិងគ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប។
3. ផ្ទេរខ្ទះចៀនទៅខ្ទះចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្ថែមធញ្ញជាតិនិងគ្រឿងទេស។
4. ច្របាច់ល្បាយលទ្ធផលលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយ parsley, basil ឬឱសថដទៃទៀត។

អក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងពហុវឺរម្ហូបចំហៀងនៃធញ្ញជាតិមានភាពងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការចម្អិនដោយប្រើអង្គភាពផ្ទះបាយ "ឆ្លាត" នេះ។

ម្សៅដែលត្រូវបានគេរកឃើញមាននៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ឬហាងលក់អាហារ។ ដើម្បីធ្វើនំពីវាពិតជាលំបាកណាស់ប៉ុន្តែអាចទៅរួច។ ឧទាហរណ៍ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺនំផេនខេនពាក់កណ្តាលប៊្លុក:

• ម្សៅ ១០០ ក្រាម
• 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ
• 2 ស៊ុត
• 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. វាយពងស្រាលជាមួយទឹកដោះគោស្ករនិងអំបិល។
2. ចាក់ម្សៅយឺត ៗ ចូលក្នុងរាវលទ្ធផល។
3. លាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។
5. ដុតនំខ្ទះលើកំដៅមធ្យមមុនរំអិលខ្ទះខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអក្ខរាវិរុទ្ធសម្រាប់រាងកាយមនុស្សគឺត្រូវបានសាកល្បងពេលវេលាពីព្រោះប្រវត្តិវប្បធម៌ធញ្ញជាតិមានរាប់ពាន់ឆ្នាំ។ ហើយទោះបីជាសព្វថ្ងៃធញ្ញជាតិនេះមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពក៏ដោយក៏ចាំបាច់ត្រូវសាកល្បងវាដែរបើអាច។

សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបដែលព្យាយាមរស់នៅក្នុងរបៀបរស់នៅត្រឹមត្រូវការប្រកបនឹងក្លាយជាជំរើសដ៏ល្អនិងមានសុខភាពល្អចំពោះស្រូវសាលី។

តើកូនីណានិងរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវសូមមើលនៅទីនេះ។

អក្ខរាវិរុទ្ធ, អ្វីដែលជា groats នេះ

តាមពិតការប្រកបគឺស្រូវសាលី។ ស្ទើរតែគ្រប់ពូជស្រូវសាលីដែលគេស្គាល់ជាទូទៅមានប្រភពចេញពីអក្ខរាវិរុទ្ធ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានគេហៅថា "ស្រូវសាលីព្រៃ" ជាពិសេសចាប់តាំងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះដោយមនុស្សបុរាណ។

ត្រចៀកនៃស្រូវសាលីនេះមានពណ៌ក្រហមក្រហម។ រសជាតិគឺហឹរមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ ស្រូវសាលីនេះត្រូវបានគេដាំនៅលើទឹកដីដ៏ធំពី Transcaucasia ទៅអាហ្វ្រិកខាងជើងនៅអារ៉ាប់។ ហេតុដូច្នេះហើយនាងមានឈ្មោះជាច្រើនដូចជាអក្ខរាវិរុទ្ធគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីរឬគីតា។

ការលះបង់នៅទីក្រុងរ៉ូមបុរាណបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដុតធញ្ញជាតិនេះដែលជាដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏មានតម្លៃ។ និយាយអញ្ចឹង Pushkin មិនមែនជាមនុស្សទីមួយហើយមិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់គត់ដែលនិយាយប្រកបនៅក្នុងស្នាដៃរបស់គាត់។ ហេរ៉ូឌូស, ហូមឺរ, ថូផូស្តាសបានសរសេរអំពីនាង។

សូម្បីតែនៅក្នុងគម្ពីរសញ្ញាចាស់ត្រូវបានសរសេរថា“ គាត់ (អ្នកភ្ជួររាស់) ប្រោះគ្រាប់ពូជ caraway ឬខ្ចាត់ស្រូវសាលីជាជួរនិងស្រូវសាលីនៅកន្លែងជាក់លាក់មួយហើយប្រកបនៅក្បែរវា” (អេសាយ ២៨:២៥)

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានរាងដូចស្រូវសាឡីប៉ុន្តែមានទំហំធំជាង។ លើសពីនេះទៀតសំបកគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានការពារដោយដាប់ធ័រខាប់។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះការពារគ្រាប់ធញ្ញជាតិពីស្ថានភាពអាកាសធាតុអាក្រក់ក៏ដូចជាពីគ្រោះរាំងស្ងួតសត្វល្អិតផ្សេងៗនិងស្មៅ។

ហើយនៅអេហ្ស៊ីបបាប៊ីឡូនសរសេរបានស្ទើរតែជាអាហារចម្បង។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីវាបង្ហាញខ្លួនតែនៅសតវត្សរ៍ទី ១៨ ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាអ្នកដែលញ៉ាំបបរពីវានឹងរឹងមាំនិងមានសុខភាពល្អ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែការពិតដែលថាធញ្ញជាតិមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃច្រើន។

ការប្រកបអក្ខរាវិរុទ្ធមិនត្រូវការចំណាយពិសេសទេប៉ុន្តែធញ្ញជាតិតិចតួចណាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើត្រចៀក។ បាទ / ចាសហើយការកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ ការលាងសំអាតនិងបោកបក់គឺពិបាកដោយសារតែជញ្ជីងរឹង។ ដូច្នេះអក្ខរាវិរុទ្ធបន្ទាប់ពីការយកចេញនៃពូជស្រូវសាលីថ្មីបានឈប់ត្រូវបានអនុវត្តជាក់ស្តែងក្នុងបរិមាណច្រើន។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាអក្ខរាវិរុទ្ធមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងដីដែលមានជាតិគីមីបានទេដូច្នេះវាត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីស្អាតបរិស្ថាន។ វាមិនកកកុញនៅក្នុងខ្លួនវាទេសារធាតុសរីរាង្គជីរ៉ែនិងសារធាតុផ្សេងទៀត។ នេះធ្វើឱ្យវាមានភាពទាក់ទាញជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។

អ្នកអាចប្រើអក្ខរាវិរុទ្ធជាធញ្ញជាតិសម្រាប់ធញ្ញជាតិនិងចានចំហៀងឬអ្នកអាចធ្វើម្សៅពីវា។ ម្សៅនេះច្រើនតែជំនួសម្សៅស្រូវសាលី។ ផលិតផលឆ្ងាញ់នំប៉័ងប៉ាស្តានំឃុកឃីនំនំនំខេកនំភីងខេននិងនំធ្វើពីម្សៅ។

អ្នកអាចទិញអក្ខរាវិរុទ្ធតាមវិធីជាច្រើន។ ទាំងនេះគឺជាធញ្ញជាតិដំណុះឬធញ្ញជាតិដោយផ្ទាល់សម្រាប់ដំណុះក្នុងទម្រង់ជាម្សៅក៏ដូចជានៅក្នុងទម្រង់សុទ្ធរបស់វាពោលគឺឧ។ ធញ្ញជាតិដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ បនាប់ពីទិញផលិតផលរួចចាក់វាចូលក្នុងធុងអាហារដលមានគំរបខ្យល់។ រឿងចំបងគឺសំណើមនឹងមិនអាចទៅដល់ទីនោះបានទេ។ ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចរក្សាទុកផលិតផលក្នុងរយៈពេលណាមួយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាទុកវាអស់រយៈពេលជាង 8 ខែបើទោះបីជាលក្ខខណ្ឌសមរម្យទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញក៏ដោយ។ ហើយនេះ: សំណើមទាបសីតុណ្ហាភាពប្រហែល 19 ដឺក្រេអវត្តមាននៃក្លិនពិសេស។

បច្ចុប្បន្នការចាប់អារម្មណ៍លើផលិតផលបានកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការស្វែងរករបបអាហារនិងអាហារមានកាឡូរីទាប។

សមាសភាពនៃធញ្ញជាតិលក្ខណៈសម្បត្តិនិងកាឡូរីរបស់វា

ចំណាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធឥឡូវនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសមាសភាពកាឡូរីទាបរបស់វា។ ដូច្នេះ ១០០ ក្រាមនៃធញ្ញជាតិនេះមានប្រូតេអ៊ីន - ១៥ ក្រាមខ្លាញ់ - ២,៤ ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត - ៧០ ក្រាម។

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញកាឡូរីដោយផ្អែកលើបរិមាណខុសគ្នា៖

ជាទូទៅ ១០០ ក្រាមក្នុងទម្រង់ស្ងួតមាន ៣៣៨ kcal ហើយក្នុងឆ្អិន - ១២៧ kcal រៀងៗខ្លួន។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តសម្រកទំងន់រឺគ្រាន់តែរក្សារាងសមល្មមអ្នកត្រូវបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងមីនុយរបស់អ្នក។

អ្វីដែលមានតម្លៃបំផុតនៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធគឺមាតិកានៃជាតិសរសៃនិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ នេះធ្វើឱ្យអក្ខរាវិរុទ្ធមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ។

លើសពីនេះទៀតវាផ្ទុកនូវវីតាមីនជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ទាំងនេះគឺ B3 (34%), B1 (24%), B5 (11%), B6 ​​(11%) និង B9 - 11% ។

ចំណែកឯរ៉ែវិញមានច្រើនហើយទាំងអស់សុទ្ធតែសំខាន់។ មាតិការ៉ែខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធគឺមាននៅក្នុង៖

• ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៤៩%
• ផូស្វ័រ - ៤០%,
• ម៉ាញ៉េស្យូម - ៣៤%
• ស្ពាន់ - 26%
• ដែក - ២៥%,
• ស័ង្កសី - ២២%
• សេលេញ៉ូម - ១៧%,
• ប៉ូតាស្យូម - 11% ។

សារធាតុទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យផលិតផលអក្ខរាវិរុទ្ធមិនអាចខ្វះបាននិងមានសុខភាពល្អ។ ការប្រើប្រាស់ចានពីវាក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ឆៅមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននិងអំណោយផលទាំងការងារនិងស្ថានភាពនៃសរីរាង្គខាងក្នុងជាទូទៅនិងធ្វើឱ្យសកម្មភាពប្រព័ន្ធរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា។

អំពីអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងពីការប្រកបយើងនឹងពិចារណាបន្តិចក្រោយមក។ នៅទីនេះខ្ញុំចង់ប៉ះលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួននៃធញ្ញជាតិនេះ។ ប្រសិនបើយើងកំពុងផ្សព្វផ្សាយអ្វីមួយឬចង់ប្រើវាបន្ទាប់មកដំបូងយើងចាប់អារម្មណ៍លើគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល។

អក្ខរាវិរុទ្ធមិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេហើយសូម្បីតែច្រើនទៀតវាមានច្រើនជាងគុណសម្បត្ដិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ តើអ្វីដែលត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីនៃលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះ?

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

• ការការពារភាពធាត់ក៏ដូចជាជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់
• ការដកបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីសរសៃឈាម
• អាគារសាច់ដុំ
• ការពង្រឹងភាពស៊ាំ
• ការដក sputum ចេញពីបំពង់ផ្លូវដង្ហើម
• ពង្រឹងគុណភាពឈាមនិងចរន្តឈាមក្នុងខ្លួន
• ធ្វើអោយសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតា
• ការបន្សុតនៃពោះវៀនពីសារធាតុដែលមិនចាំបាច់
• ការគ្រប់គ្រង Helminth ចំពោះកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ
• ការដកសារធាតុពុលចេញពីរាងកាយ
• ការធ្វើឱ្យសកម្មនិងធម្មតានៃការរំលាយអាហារ
• ការថយចុះនៃសម្ពាធ intracranial ដែលជាលទ្ធផលដែលវាដើរតួជាប្រភេទថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់បំបាត់ការឈឺក្បាលនិងឈឺក្បាលប្រកាំងធ្ងន់ធ្ងរ។

បន្ថែមលើចំណុចសំខាន់ៗទាំងនេះអក្ខរាវិរុទ្ធមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសកម្មភាពរបស់រាងកាយបង្កើនដំណើរការនៃការស្រូបយកអាហារដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការបង្កាត់របស់វានៅក្នុងពោះវៀន។ ទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺថាវាគ្រប់គ្រងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមហើយក៏ជួយបង្កើនលំហូរចេញទឹកប្រមាត់ដែលជួយបង្កើនសកម្មភាពថ្លើមយ៉ាងខ្លាំង។

អក្ខរាវិរុទ្ធអាចត្រូវបានប្រើប្រសិនបើអ្នកមានឆ្អឹងឬធ្មេញផុយ។ ដូចជាសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនបន្ទាប់មកអក្ខរាវិរុទ្ធរបស់ពួកគេជួយបង្កើនការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជា prophylaxis នៃភាពស្លកសាំងកង្វះវីតាមីនអ៊ីស្យូសជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលទឹកនោមផ្អែមនិងគាំងបេះដូង។

ដូច្នេះការប្រើប្រាស់អក្ខរាវិរុទ្ធមិនត្រឹមតែជួយស្តាររាងកាយឡើងវិញបន្ទាប់ពីមានជំងឺឬប្រតិបត្ដិការយូរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបញ្ចូលវាឡើងវិញដោយថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។ ហើយនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានខ្លាំងទៅលើស្ថានភាពផ្លូវចិត្តទាំងមូលនៃរាងកាយ។

ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យនៃផលិតផលនេះ។

បបរបុរាណពីប្រកប

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• Groats ប្រកប - 400 ក្រាម
• ទឹក - 1 លី
• ប៊ឺអំបិលនិងស្ករ

ដំបូងធញ្ញជាតិត្រូវបានគេយកទៅលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីទឹករំពុះចាក់ធញ្ញជាតិ។ បបរត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 30 នាទីដោយកូរឱ្យថេរ។

បន្ទាប់ពីបបររួចរាល់ប្រេងអំបិលឬស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅវា - ទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បបរបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងជាម្ហូបចំហៀង។

សាឡាត់បន្លែជាមួយអក្ខរាវិរុទ្ធ

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់។

ដើម្បីចម្អិនវាអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ប្រកប - ១០០ ក្រាម។
• សណ្តែក - ១០០ ក្រាម។
• សណ្តែកបៃតង - ១០០ ក្រាម។
• ឈីស - 50 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon, អំបិល, ម្រេចដី។
• បៃតង: មីង, ស៊ីលីនត្រូ, basil, parsley ។

អ្នកមិនចាំបាច់ដាំអក្ខរាវិរុទ្ធសម្រាប់សាឡាត់នេះទេ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់ទឹករំពុះហើយទុករយៈពេល 40 នាទីតាមរបៀបដែលយើងធ្វើជាមួយសណ្តែក។ គ្រាន់តែដាក់វាចូលក្នុងទឹកពុះរយៈពេលតែ ២-៣ នាទីបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកត្រជាក់។ ប៉ុន្តែសណ្តែកនឹងត្រូវការដាំឱ្យពុះ។

បន្ទាប់ពីដាំសណ្តែកដាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវពីរស្លាបព្រា។ កាត់បៃតងហើយបន្ថែមវានៅទីនោះរួមជាមួយសណ្តែក។ ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអក្ខរាវិរុទ្ធ, លាយ។

យើងហុចទៅឈីស។ កាត់វាជាគូបចាក់ចូលសាឡាត់។ បន្ទាប់មកទៀតយកប៉េងប៉ោះមួយកាត់ជាចិញ្ចៀនឬចំណិតស្តើង ៗ ហើយក៏ដាក់ក្នុងសាឡាដផងដែរ។ ចាក់នៅលើផ្នែកតូចមួយនៃប្រេងហើយបម្រើ។

រូបមន្តស៊ុបសាច់ស៊ុប

ស៊ុបអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយប៉ាស្តាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយធញ្ញជាតិណាមួយរួមទាំងការប្រកបផងដែរ។

នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តស៊ុបសាមញ្ញដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលគឺសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ

• ប្រកប - ២០០ ក្រាម។
• Bouillon - 2 លីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• សាច់គោសាច់ - ១០០ ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់មាន់) ។
• ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ។
• បៃតងអំបិលម្រេច។

ដំបូងយើងលាងជម្រះធញ្ញជាតិបន្ទាប់ពីនោះយើងត្រាំវារយៈពេលមួយម៉ោង។ យើងរៀបចំទំពាំងបាយជូរជាមុន។ ចម្អិនសាច់ឬសាច់មាន់។ យើងទុកទំពាំងបាយជូរហើយកាត់សាច់ជាបំណែក ៗ វានឹងត្រូវការពេលក្រោយ។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងដាក់អក្ខរាវិរុទ្ធពិតប្រាកដចំអិន 20 នាទី។ ខណៈពេលដែលធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនហើយការ៉ុតអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតឬដឹងគុណនៅលើក្រួស។

ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាគូប។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនការ៉ុតដំឡូងនិងសាច់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយអក្ខរាវិរុទ្ធ។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបន្ថែមបៃតងហើយមុនពេលបម្រើ - ក្រែមជូរ។

ខាត់ណាផា្កស្ពដុតជាមួយការប្រកប

រូបមន្តរបបអាហារមួយទៀត។

នៅទីនេះយើងត្រូវការផ្កាខាត់ណាខៀវ ២៥០ ក្រាមនិងអក្ខរាវិរុទ្ធ ២០០ ក្រាម។ ពីបៃតងអ្នកត្រូវការខ្ទឹមបារាំងនិង celery ។ កំដៅចង្ក្រានទៅ 220 ដឺក្រេខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើវា។ ដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសូមចំអិនម្ហូបសេលេស្ទឺរនិងប្រកបក្នុងខ្ទះឆា។ ពួកគេចំអិនរយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួចបង្ហូរទឹកឱ្យស្ងួតស្ងួត។ Celery អាចត្រូវបានគេបោះចោល។

បន្ទាប់ពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់សូមដាក់អក្ខរាវិរុទ្ធលើចានរាលដាលស្ពៃនៅជាប់វា។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់បបរជាមួយពួកគេហើយបម្រើម្ហូបនៅលើតុ។

ដូច្នេះតើផលិតផលនេះមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ

អក្ខរាវិរុទ្ធជួយដល់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍជាលិកាសាច់ដុំនិងឆ្អឹងព្រោះវាមានធាតុដូចជាស័ង្កសីម៉ាញ៉េស្យូមទង់ដែងផូស្វ័រនិងសេលេញ៉ូម។ ពួកគេមិនផ្តល់ការបង្ហាញនៃជំងឺពុកឆ្អឹងទេ។

បបរសរសេរជួយអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់។ នៅទីនេះការងារអក្ខរាវិរុទ្ធមិនត្រឹមតែសំអាតនាវាពីកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការពារពួកគេពីការស្ទះ។ លើសពីនេះទៅទៀតជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាជាតិដែកនិងទង់ដែងកម្រិតខ្ពស់ដែលមាននៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធនាំឱ្យមានចរន្តឈាមប្រសើរឡើង។ ជាតិដែកខ្លួនឯងការពារជំងឺដូចជាភាពស្លកសាំង។

ចំពោះជំងឺនៃពោះវៀននិងក្រពះអក្ខរាវិរុទ្ធគឺមិនអាចជំនួសបាននៅទីនេះទេ។ ជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលមាននៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការងាររបស់ពោះវៀននិង microflora របស់វា។ Croup មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៃរាងកាយដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការទល់លាមក។

ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងាររបស់ពោះវៀនក៏ត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីការពិតដែលថាការញ៉ាំឧទាហរណ៍ធញ្ញជាតិអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំលែងជាតិស្ករទៅជាថាមពល។ ហើយនេះ, នៅក្នុងវេន, មិនអនុញ្ញាតឱ្យជាតិខ្លាញ់ដើម្បីកកកុញ។

ទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត ៗ នៅក្នុងធញ្ញជាតិ។ បន្ថែមពីលើការបំលែងថាមពលការបរិភោគធញ្ញជាតិធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតនិងរយៈពេលយូររារាំងការបង្ហាញភាពអត់ឃ្លាន។

Croup មានផ្ទុកវីតាមីន B ជាច្រើនដែលគ្រប់គ្រងសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ ជាលទ្ធផលយើងអាចស៊ូទ្រាំនឹងស្ថានភាពស្ត្រេសផ្សេងៗបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលមានន័យថាការគេងមិនលក់នឹងមិនឈឺចាប់នៅពេលយប់ទេ។ ចំពោះបញ្ហានេះក៏ដូចជាសម្រាប់ការបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំវីតាមីន B1 (thiamine) ទទួលខុសត្រូវ។ Riboflavin ឬវីតាមីន B2 កាត់បន្ថយការវាយប្រហារដោយជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការច្រើនខាងរាងកាយបន្ទាប់មកការប្រកបដើម្បីបរិភោគគឺចាំបាច់ណាស់។

វីតាមីនបេ ៣ (ណាកូលីន) ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ដែលផលិតអរម៉ូនភេទ។

ការប្រើប្រាស់អក្ខរាវិរុទ្ធជួយកាត់បន្ថយការបង្កើតគ្រួសក្នុងតំរងនោមធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធទឹកនោមធម្មតា។ ដោយវិធីនេះជាតិសរសៃជួយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងពោះវៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងប្រព័ន្ធ excretory ផងដែរ។ វាជួយកាត់បន្ថយការសំងាត់របស់អាស៊ីតទឹកប្រមាត់ដែលជះឥទ្ធិពលដល់ប្រមាត់ផងដែរ។

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាតិសរសៃទាំងអស់ដែលនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានលើកឡើងមុនជួយដោះស្រាយផលវិបាកនៃជំងឺនេះ។ នេះគឺជាការថយចុះនៃការរំលាយអាហារនិងការថយចុះការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ តាមពិតអក្ខរាវិរុទ្ធគ្រប់គ្រងអាំងស៊ុយលីនគ្លុយកូសក្នុងរាងកាយដោយហេតុនេះអាចជួយគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញាទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺរួចឬទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺនេះ។

អក្ខរាវិរុទ្ធជួយជាមួយជំងឺរលាកក្រពះ។

អ្នកដែលមានជំងឺរលាកក្រពះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ និយាយដោយមិននិយាយថាអ្នកមិនអាចប្រើផលិតផលទាំងនោះដែលផ្ទុកពោះវៀននិងក្រពះបានទេ។

ក្នុងស្ថានភាពទាំងនេះបបរអាចជួយបានយ៉ាងល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលអ្នកមានភាពធ្ងន់ធ្ងរខ្លាំងវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធពីវាព្រោះធញ្ញជាតិនេះអាចបង្កការខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរដល់ភ្នាសរំអិលនៃសរីរាង្គខាងក្នុង។

អ្វីដែលបង្កអន្តរាយ

ចំពោះគ្រោះថ្នាក់ដែលមកពីការប្រកបគឺមិនមានទេ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះវត្តមានរបស់ gluten នៅក្នុងវា។ ឧទាហរណ៍នៅវាលស្រែស្រូវសាលីឧទាហរណ៍វាមិនមែនទេ។ ដូច្នេះយកល្អគួរតែប្រើអក្ខរាវិរុទ្ធក្នុងចំនួនតិចតួចហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំរបបអាហារបន្ទាប់មកដំបូន្មានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងមិនអាចខ្វះបានឡើយ។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ជាមួយជំងឺ celiac ការប្រកបអាចបង្កឱ្យមានះថាក់ដល់រាងកាយហើយមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ទេ។

នេះគួរតែត្រូវបានពិចារណានៅពេលប្រើអក្ខរាវិរុទ្ធនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការពិនិត្យឡើងវិញវីដេអូខ្លីមួយដែលនិយាយអំពីផលិតផលនេះ។

អក្ខរាវិរុទ្ធនិង contraindications ដែលមានគ្រោះថ្នាក់

អក្ខរាវិរុទ្ធមានផ្ទុកជាតិ gluten ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ឬការមិនអត់ឱន gluten ។ ជំងឺ Celiac គឺជាជំងឺរំលាយអាហារធ្ងន់ធ្ងរ។ វាអាចកើតឡើងបន្ទាប់ពីការសម្រាលកូនការមានផ្ទៃពោះភាពតានតឹងអារម្មណ៍ធ្ងន់ធ្ងរការវះកាត់ឬការឆ្លងមេរោគ។

ការប្រើប្រាស់អក្ខរាវិរុទ្ធច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ វាបង្ហាញរាងវាដូចជា៖

• រាគនិងរំលាយអាហារ,
• ហើមពោះនិងឈឺពោះ,
• ឆាប់ខឹង
• កន្ទួលលើស្បែក
• រមួលសាច់ដុំនិងឈឺសន្លាក់,
• ភាពទន់ខ្សោយនិងអស់កម្លាំង។

Groats ប្រកប - តើវាជាអ្វី?

សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានគេហៅថាសាច់ញាតិព្រៃនៃស្រូវសាលី។ ខាងក្រៅវាមើលទៅដូចជាត្រចៀកនៃពណ៌ក្រហម - ក្រហម។ វាមានរសជាតិហឹរដែលមានកំណត់ចំណាំផ្អែមនិងមានជីវជាតិ។ វាមានឈ្មោះផ្សេងទៀត - ប្រកបអក្ខរាវិរុទ្ធ, គូប្រជែងឬខុត។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាវប្បធម៌នេះមិនអត់ធ្មត់លើដីដែលមានជាតិគីមីទេដូច្នេះវាត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីស្អាតដែលមានលក្ខណៈអេកូឡូស៊ី។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាមិនមានលទ្ធភាពកកកុញសារជាតិបង្កមហារីកជីរ៉ែសម្រាប់ធញ្ញជាតិនិងរុក្ខជាតិនិងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញដូចម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។

សមាសភាពអក្ខរាវិរុទ្ធ៖

• ប្រូតេអ៊ីនបន្លែក្នុងបរិមាណរហូតដល់ ៣៧%
• វីតាមីននៃក្រុមខ, ភីភីនិងអ៊ី,
• អាស៊ីដអាមីណូ ១៨ ប្រភេទ,
• ធាតុដានជាច្រើនដូចជាដែកប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រទង់ដែងកាល់ស្យូមនិងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសារធាតុត្រូវបានផ្ទុកមិនត្រឹមតែនៅក្នុងធញ្ញជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងសំបករបស់វាផងដែរ។

ប្រកប: គុណប្រយោជន៍និងបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយ

រុក្ខជាតិធញ្ញជាតិមួយត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជាជាញឹកញាប់សម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗដែលជាសមាសធាតុមួយនៃមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។

ប៉ុន្តែមាន contraindications មួយចំនួនដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការប្រកបសម្រាប់រាងកាយត្រូវតែដឹងមុនពេលប្រើ។

អក្ខរាវិរុទ្ធស្រូវសាលី។ ប្រកប - បុព្វបុរសស្រូវសាលី។

អក្ខរាវិរុទ្ធមានសុខភាពល្អជាងស្រូវសាលីប៉ុន្តែត្រូវបានផ្គត់ផ្គងដោយក្រោយដោយសារតែទិន្នផលខ្ពស់។

នេះគឺជាផលិតផលដែលមានតែមួយគត់។ តាមពិតសម្រាប់សម័យកាលរបស់យើងនេះមិនមែនជាផលិតផលទេតែជាវត្ថុបុរាណមួយ។ ឥឡូវនេះគាត់ត្រូវបានគេស្គាល់កាន់តែច្បាស់ចំពោះអ្នកបុរាណវិទ្យានិងប្រវត្តិវិទូក៏ដូចជាមនុស្សដែលមានវិជ្ជាជីវៈក្នុងការបង្កាត់ពូជរុក្ខជាតិឬជីវវិទ្យា។

ចងចាំរឿងនិទានក។ ជាមួយ Pushkin អំពីបូជាចារ្យនិងមនុស្សល្ងីល្ងើកម្មកររបស់គាត់?

"តើអ្នកបរិភោគអក្ខរាវិរុទ្ធរបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេចចូរប្រមូល Damn ខ្ញុំឱ្យបានពេញលេញជាមួយបិសាច" ។

លុះត្រាតែយើងងាកទៅរកវចនានុក្រមយើងនឹងទទួលបានចម្លើយដូចតទៅៈប្រកប (ប្រកបបាន) គឺជាប្រភេទស្រូវសាលីទន់ដែលជាអ្នកបង្កើតស្រូវសាលីសព្វថ្ងៃនេះ។

តាមទស្សនៈនៃជីវគីមីវិទ្យាអក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ធម្មជាតិរបស់វានិងចំនួនក្រូម៉ូសូមឌីអុកស៊ីតផ្ទុយពីប៉ូលីផូស្តេរ៉ូននៅក្នុងស្រូវសាលី។ នេះអាចត្រូវបានគេនិយាយថាជាសញ្ញានៃភាពបរិសុទ្ធហ្សែននៃផលិតផល។

អក្ខរាវិរុទ្ធមិនអត់ធ្មត់ចំពោះជីរ៉ែណាមួយទេវាធន់នឹងអាកាសធាតុនៃអាកាសធាតុនិងលូតលាស់បានល្អនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុផ្សេងៗគ្នា។ វប្បធម៌នេះត្រូវបានគេពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងព្រោះវាងាយស្រួលដាំដុះ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងត្រចៀកមានកម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនត្រូវដាច់ដោយខ្យល់និងភ្លៀងឡើយ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់វាគឺថាវាពិបាកក្នុងការដំណើរការ - ដើម្បីធ្វើឱ្យវាធូរ។ ដោយហេតុផលនេះនៅពេលស្រូវសាលីថ្មីត្រូវបានគេបង្កាត់ដោយអក្សរកាត់។

នៅសម័យបុរាណនៅប្រទេសរុស្ស៊ីការប្រកបស្រូវសាលីមិនអាក្រក់ជាងស្រូវសាលីធម្មតាទេ។ អ្នកដែលញ៉ាំបបរប្រកបមុខម្ហូបមានសុខភាពល្អនិងរឹងមាំ។ ធញ្ញជាតិរបស់វាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងស្រូវសាលីធម្មតា។ នោះហើយជាកន្លែងដែលកម្លាំងបានមកពី "ចុចបី" ដែលអំពូលបានបញ្ជូនបូជាចារ្យទៅ "អ្នកបង្កើត" ។

អក្ខរាវិរុទ្ធផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនបំផុត - ពី ២៧% ទៅ ៣៧% ។ បបរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រីករាយនិងមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។ ប្រូតេអ៊ីន gluten ដែលធញ្ញជាតិនេះសម្បូរជាពិសេសមានអាស៊ីដអាមីណូ ១៨ ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដែលមិនអាចទទួលបានជាមួយនឹងអាហារសត្វ។ អក្ខរាវិរុទ្ធមានមាតិកាជាតិដែកប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីនខ្ពស់ជាងស្រូវសាលីធម្មតា។ ដោយសារតែមាតិកាជាតិស្អិតទាបមនុស្សដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងជាតិស្អិតអាចរួមបញ្ចូលទាំងអក្ខរាវិរុទ្ធនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេកំពុងព្យាយាមធ្វើឱ្យវប្បធម៌នេះរស់ឡើងវិញ: នៅ Dagestan, Bashkiria ។ នាងគឺជាអ្នកបង្កាត់ពូជសម្រាប់ការដាំដុះនាពេលអនាគតដែលត្រូវបានសិក្សា។ ប្រហែលជា ១០-១៥ ឆ្នាំមុនចានប្រកបផ្សេងៗបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅអឺរ៉ុប។ បន្ថែមពីបបរស៊ុបឬនំប៉័ងបង្អែមបានចាប់ផ្តើមធ្វើពីម្សៅរបស់នាង។ វាបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌានិងអ៊ីតាលីថែមទាំងទទួលបានឈ្មោះថា "បារីខ្មៅនៃធញ្ញជាតិ" ទៀតផង។

ផលិតផលអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារបំប៉ននិងទឹកនោមផ្អែម។ Slavic_world ។

ម្សៅពីស្រូវសាលីប្រកប។ សមាសធាតុគីមីនៃស្រូវសាលីព្រៃ

ស្មុគស្មាញនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបំពេញមុខងាររបស់រាងកាយ។

• ដើរតួនាទីយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីស
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបង្កើតឈាម (វីតាមីន B2, B3, B6, B9 គឺចាំបាច់បំផុតក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអេម៉ូក្លូប៊ីន)
• រក្សាតុល្យភាពអ័រម៉ូន
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យស្ថានភាពស្បែកសក់និងក្រចក។

អក្ខរាវិរុទ្ធគឺជាធញ្ញជាតិមួយដែលត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែត្រូវបានគេចងចាំទាន់ពេលវេលាវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធគឺជាផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលតែមួយគត់ដែលមានសំបកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលភាគច្រើននៃអត្ថប្រយោជន៍និងរសជាតិ (កាឡូរី) ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។ ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធមានពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីរចនាសម្ព័នដីមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងស្ងួតងងឹតនិងត្រជាក់រយៈពេល 9 ខែ។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ

សំបកអណ្តែតខ្លាំងនៃគ្រាប់អណ្តែតមានជាតិសរសៃធម្មជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗស្ទើរតែទាំងអស់ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយនិងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលផ្តល់ថាមពលរយៈពេលយូរនិងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត។ សមាសធាតុរ៉ែវីតាមីននៃផលិតផលមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍វាមានៈវីតាមីន B1, B2, B5, B6, B9, E, H និង PP ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស៖ ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមស័ង្កសីសេលេញ៉ូមទង់ដែងនិងម៉ង់ហ្គាណែស។ , ជាតិដែកផូស្វ័រនិងសូដ្យូម។ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធអនុវត្តមិនមានផ្ទុកជាតិស្អិតទេដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងម្សៅស្រូវសាលី។ ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងសរសៃឈាមបេះដូងធ្វើឱ្យប្រក្រតីនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពទំងន់និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធលើការងាររបស់ប្រព័ន្ធ endocrine និងសមត្ថភាពក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចាប់ផ្តើមនិងការវិវត្តនៃដុំសាច់រួមទាំងរោគសាហាវត្រូវបានគេដឹង។

លាយម្សៅក្នុងការចំអិន

ម្សៅ Hazelnut ត្រូវបានគេប្រើស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនៃការដុតនំនំផេនខេសនិងនំម៉ាឃីនខូឃីនិងនំម៉ាឃីននំនិងនំសម្រាប់នំត្រូវបានរៀបចំពីវា។ ជាញឹកញាប់ម្សៅបានបំពេញទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងស៊ុបបួស។

សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងចម្លើយចំពោះសំណួរ: "ប្រកប - តើវាជាអ្វី?" ជាការពិតណាស់មិនមែនមនុស្សសម័យទំនើបទាំងអស់នឹងអាចចងចាំថាវាជាអ្វីនោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ malt ពីស្រូវសាលីនៅផ្ទះ។ របៀបចំអិនមីស្រូវសាលីនៅផ្ទះ

ដើម្បីធ្វើនំស្រូវសាលីដោយខ្លួនឯងមិនត្រូវការឧបករណ៍ទំនើបទេ។ អ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវការគឺធុងសម្រាប់ត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រអប់ប្លាស្ទិចសម្រាប់ដំណុះនិងម៉ាស៊ីនកម្តៅកង្ហារសាមញ្ញសម្រាប់ស្ងួត។

សម្រាប់គ្រាប់ស្រូវសាលីអ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់

• សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ ១
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៩៦ នាទី

វិធីធ្វើស្រូវសាលីដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់

ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់បើមិនដូច្នោះទេវានឹងពន្លកមិនល្អហើយទិន្នផល malt នឹងតូច។ នេះគួរតែជាស្រូវសាលីនៃការប្រមូលផលចុងក្រោយហើយមិនត្រូវទុកចោលអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ។

ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖

1. ចាក់ស្រូវសាលីទៅក្នុងធុងឬធុងផ្សេងទៀត។ បំពេញជាមួយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់លើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយ ៥ ស។ ម។
2. យកគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងអង្កាមចេញ។ បង្ហូរទឹក។
3. ចាក់ទឹកម្តងទៀតប៉ុន្តែត្រជាក់រួចហើយ។ យកសំរាមអណ្តែតចេញរហូតទាល់តែស្រូវសាលីត្រូវបានសម្អាតទាំងស្រុងបង្ហូរទឹក។
4. រំលាយសូលុយស្យុងពណ៌ផ្កាឈូកឆ្អែតនៃប៉ូតាស្យូម permanganate និងចាក់ស្រូវសាលីទុកឱ្យឈររយៈពេល ៣ ម៉ោងបង្ហូរ។ នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការលាងចានវត្ថុធាតុដើមពី spores នៃផ្សិតនិងផ្សិត។
5. បំពេញម្តងទៀតជាមួយទឹកដោយទន់ទន់ហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 1,5-2 ថ្ងៃ។ ផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ 12 ម៉ោងម្តង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងហើមហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីពន្លក។ ចាក់វាទៅបាតថតស្អាតឬថាសដែលមានស្រទាប់មិនក្រាស់ជាង ៥ ស។ មដោយមានរន្ធតូចៗនៅខាងក្រោម។ គ្របលើកំពូលដោយបំណែកនៃកប្បាសដើម្បីដកដង្ហើមប៉ុន្តែមិនស្ងួតទេ។ ស្រូវសាលីគួរតែមានសំណើមជានិច្ចប៉ុន្តែមិនសើមទេ។ បាញ់ជាមួយទឹកដើម្បីផ្តល់សំណើម។

សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់គួរតែមានប្រហែល ១៨ អង្សាសេ។ លាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិថ្នមៗសម្រាប់ខ្យល់ចេញចូលរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 4 ថ្ងៃពន្លកនឹងលេចឡើង។ នៅពេលដែលពួកវាធំឡើងដល់ ០.៥ ស។ មហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែជាស្រួយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបស្រស់គួរឱ្យចង់ផលិតស្រូវសាលីបៃតងនៅផ្ទះត្រូវបានបញ្ចប់។ វាត្រូវតែប្រើភ្លាមៗព្រោះបន្ទាប់ពី ៣ ថ្ងៃវានឹងលែងប្រើបាន។

ដើម្បីពន្យាររយៈពេលនៃការប្រើប្រាស់វាត្រូវតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដែលត្រូវបានប្តូរពីម៉ាស់បៃតងទៅជាស្ងួត។ នីតិវិធីនេះផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនាពេលអនាគតនូវពណ៌និងក្លិនក្រអូប។

វាចាំបាច់ក្នុងការស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពល្មមមិនខ្ពស់ជាង 40 អង្សាសេបើមិនដូច្នេះទេអង់ស៊ីមនឹងត្រូវបំផ្លាញ។ នៅរដូវក្តៅនេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងធ្នឹមឬនៅតាមផ្លូវក្រោមផ្ទាំងក្រណាត់។ ឬប្រើម៉ាស៊ីនកំដៅកង្ហារគ្រួសារធម្មតាសម្រាប់សម្ងួតដែលនឹងជួយពន្លឿនដំណើរការ។

សម្អាតធញ្ញជាតិស្ងួតពីពន្លកដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើមានវាច្រើនចាក់វាចូលក្នុងធុងហើយលាយជាមួយឧបករណ៍លាយសំណង់។ ពន្លកទាំងអស់នឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខ្យល់ស្រូវសាលីនៅក្នុងខ្យល់ឬក្រោមស្ទ្រីមខ្យល់ពីកង្ហារហើយប្រើតាមការណែនាំឬទុកនៅកន្លែងស្ងួតស្ងួតល្អ។

ស្រូវសាលីទន់។ លក្ខណៈរុក្ខសាស្ត្រនៃស្រូវសាលីនិងប្រវត្តិនៃការណែនាំអំពីវប្បធម៌

ស្រូវសាលីទន់ឬធម្មតា - ទ្រីសេកអាហ្សីវូមអិល (T. sativum Lam ។ , T. vulgare Vill) ត្រូវបានកំណត់ដោយភាពខុសគ្នានៃទ្រង់ទ្រាយធំ។ ពូជខុសគ្នារបស់វាខុសគ្នាជាចម្បងនៅក្នុងកំពស់រុក្ខជាតិដែលប្រែប្រួលពី ៤៥ ទៅ ២០០ ស។ ម។ បច្ចុប្បន្នអ្នកបង្កាត់ពូជព្យាយាមបង្កាត់ពូជរុក្ខជាតិទាបពីព្រោះពួកគេចំណាយជីវជាតិតិចលើចំបើងដោយប្រើវាដើម្បីផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ លើសពីនេះទៀតពូជដែលបានបញ្ចោញមានភាពធន់នឹងកន្លែងស្នាក់នៅ។
ស្រូវសាលីគឺមានប៉ូលីមិចខ្លាំងណាស់នៅក្នុងទំហំនិងរូបរាងនៃត្រចៀកពណ៌របស់វាវត្តមានឬអវត្តមាននៃ awns ប្រវែងនិងពណ៌របស់ពួកគេពណ៌នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប៉ុន្តែនៅគ្រប់ពូជទាំងអស់ត្រចៀកត្រូវបានតម្រង់ជួរគ្នាទ្វេរដងរាងពងក្រពើមានផ្កា ៣-៥ ដង (ផ្កាខាងលើមិនត្រូវបានអភិវឌ្ឍទេ) ពួកវានៅជាប់នឹងដើមដើមដែលមានផ្នែកធំទូលាយ។ នៅក្នុងពូជជាច្រើនជញ្ជីងផ្កាទាបផ្ទុកឆ្អឹងខ្នង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានរាងពងក្រពើមានចង្អូរបណ្តោយមានរាងមូលផ្នែកឈើឆ្កាងពណ៌សលឿងលឿងសំរិទ្ធឬពណ៌ក្រហមស្ទើរតែ។
ភស្តុតាងខាងបុរាណវិទ្យាបានបង្ហាញថា ៦-៨ ពាន់ឆ្នាំកន្លងទៅស្រូវសាលីត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅជិតនិងមជ្ឈឹមបូព៌ាជាពិសេសនៅក្នុងទឹកដីនៃប្រទេសទួរគីទំនើបស៊ីរីអ៊ីរ៉ាក់អ៊ីរ៉ង់អ៊ីរ៉ង់តូមិននីស្ថានក្រោយមកទៀត - នៅអេហ្ស៊ីបបុរាណ។ វាពិបាកក្នុងការនិយាយពីកន្លែងដែលធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះដំបូង។ សូម្បីតែសម្រាប់អឺរ៉ុបខាងលិចការលេចចេញនូវវប្បធម៌ស្រូវសាលីមានតាំងពីសម័យកាលពីសហវត្សទី ៦ ដល់ទី ២ មុនគ។ ស .។ ង។ វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងថា Transcaucasia អ៊ីរ៉ាក់និងអាហ្វហ្គានីស្ថានត្រូវបានសម្គាល់ដោយពូជស្រូវសាលីដែលដាំដុះនិងដាំដុះច្រើនបំផុត។ ដោយមិនសង្ស័យតំបន់ទាំងនេះជាកន្លែងដែលមានស្រូវសាលីដាំដុះជាច្រើនប្រភេទ។ ពេលវេលានៃការលេចឡើងនៃស្រូវសាលីនៅអាមេរិកនិងអូស្រ្តាលីត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាវាត្រូវបានគេនាំទៅអាមេរិកខាងត្បូងនៅឆ្នាំ ១៥២៨ ទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិកនៅឆ្នាំ ១៦០២ នៅអូស្ត្រាលីវាត្រូវបានគេដាំដុះតាំងពីឆ្នាំ ១៧៨៨ នៅកាណាដាតាំងពីឆ្នាំ ១៨០២ ។ ការកើតឡើងនៃដំណាំនេះនៅអាមេរិកស្រូវសាលីទទួលបានការចែកចាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅទីនោះ។ ឥឡូវធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានគេដាំដុះនៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងគ្រប់តំបន់កសិកម្មនៃពិភពលោក។
ផ្ទៃដីដាំស្រូវសាលីសរុបនៅគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់នៃពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ ១៩៨៩ បានកើនឡើងដល់ ២២០ លានហិកតាដែលស្មើនឹងជិតមួយភាគបីនៃផ្ទៃដីដែលកាន់កាប់ដោយដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់និងប្រហែលមួយភាគបីនៃផ្ទៃដីដាំដុះរបស់មនុស្ស។ ហើយនេះក៏មិនតិចជាងនេះដែរគឺស្ទើរតែ ៨ ភាគនៃផ្ទៃដីទាំងអស់នៃពិភពលោក! មិនមានវប្បធម៌ផ្សេងទៀតកាន់កាប់តំបន់បែបនេះទេ។
ស្រូវសាលីទន់ត្រូវបានតំណាងដោយពូជនិទាឃរដូវនិងរដូវរងា។ សំណាបស្រូវសាលីនិទាឃរដូវអាចទប់ទល់នឹងការសាយសត្វរយៈពេលខ្លីដល់ -១០ អង្សាសេ។ ស្រូវសាលីរដូវរងារមានគម្របព្រិលជ្រៅអាចទប់ទល់នឹងការសាយសត្វធ្ងន់ធ្ងរប៉ុន្តែងាប់នៅ -១៦-១៨ អង្សាសេក្នុងរដូវរងារដែលមានព្រិលតិចតួចរយៈពេលលូតលាស់នៃស្រូវសាលីនិទាឃរដូវគឺ ៧០-១១០ ថ្ងៃរដូវរងា -៥៥-៥០ ថ្ងៃនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិង ៧៥-១០០ ថ្ងៃនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅ។ ស្រូវសាលីគឺជាអ្នកធ្វើលម្អងដោយខ្លួនឯង។

សមាសភាពប្រកប។ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ Polba (សរសេរបានល្អ) មិនបានត្រៀមទុកមុន

• វីតាមីនបេ ១ គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃការបំប្លែងសារជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហាររបស់អាស៊ីដអាមីណូមែក។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងសរសៃឈាមបេះដូង។
• វីតាមីនបេ ៥ ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហាររំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនមួយចំនួនជួយជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីដអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
• វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការរក្សាភាពស៊ាំដំណើរការនៃការរារាំងនិងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីតអាមីណូការរំលាយអាហាររបស់ទ្រីប៉ូតាហ្វានខ្លាញ់និងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមរក្សាកម្រិតធម្មតានៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
• វីតាមីន B9 ដែលជាសារធាតុ coenzyme ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរនិងអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការរំខានដល់ការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិកាដែលរីកសាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ ការទទួលទានជាតិអាស៊ីដ fut មិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងកំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះគឺជាបុព្វហេតុមួយដែលបណ្តាលឱ្យកើតមុនកង្វះអាហារូបត្ថម្ភខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើត។ និងអន់ថយការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារ។ ទំនាក់ទំនងដែលបានប្រកាសរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានបង្ហាញ។
• វីតាមីនភីត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
• ប៉ូតាស្យូមគឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតហើយចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទនិងសម្ពាធនិយតកម្ម។
• ម៉ាញ៉េស្យូមចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាសវាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាលំនឹងសូដ្យូមកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញ៉េស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia, ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាម, ជំងឺបេះដូង។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រផូស្វ័រនុយក្លីដនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរវាចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
• ជាតិដែកគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនផ្តល់នូវការកើតឡើងនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការ peroxidation ។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, កង្វះសាច់ដុំឆ្អឹង myoglobin, អស់កម្លាំង, myocardiopathy និងជំងឺរលាកក្រពះ atrophic ។
• ម៉ង់ហ្គាណែសចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមាននៅក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាតកាហ្វេទីននិងចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងនិងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
• ស្ពាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការផ្គត់ផ្គង់ជាលិការាងកាយរបស់មនុស្សដោយអុកស៊ីសែន។ កង្វះខាតត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃការភ្ជាប់នៃជាលិកាភ្ជាប់។
• សេលេញ៉ូមគឺជាធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត) ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លងរាលដាល) ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមសួតតំណពូជ។

ប្រកបនិងប្រកប។ ប្រកប (ពាក្យមុនស្រូវសាលីព្រៃ) និងប្រកបជារុក្ខជាតិផ្សេងៗគ្នា។ ភាពខុសគ្នាអក្ខរាវិរុទ្ធនិងប្រកប។

ប្រកប (ពាក្យមុនស្រូវសាលីព្រៃ) និងប្រកបជារុក្ខជាតិផ្សេងៗគ្នា។

ភាពខុសគ្នាអក្ខរាវិរុទ្ធនិងប្រកប។

អក្ខរាវិរុទ្ធ - រុក្ខជាតិបុរាណមួយឈ្មោះទ្រីសេមឌិកស៊ីកូម (Triticum dicocum) គឺជារុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់សម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ី។ នៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែច្រើនហើយស្ទើរតែគ្មានជាតិស្អិត។ នេះគឺជាលក្ខណៈសំខាន់នៃការប្រកប។ ជីដូនជីតារបស់យើងបានដាំរុក្ខជាតិដែលមិនចេះរីងស្ងួតដែលបានសាបព្រោះនៅតាមវាលមិនបានបង្កកំណើត។ នៅសម័យសូវៀតវាលស្រែត្រូវបានភ្ជួររាស់ដាំអក្ខរាវិរុទ្ធនិងប្រោះជាមួយជី។ អក្ខរាវិរុទ្ធមិនអត់ធ្មត់ចំពោះជីនិងកាត់បន្ថយទិន្នផលពីពួកគេ។ ដូច្នេះអក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានគេយកនិងបោះចោលចេញពីវាលស្រែហើយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយពួកគេមិនចាំអំពីវាទេ។

ឥឡូវនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេដាំដុះហ្វ្រីលែស។

អក្ខរាវិរុទ្ធ Triticum spelta (Triticum ប្រកប) គឺជារុក្ខជាតិវ័យក្មេងជាង។

ស្រុកកំណើតនៃអក្ខរាវិរុទ្ធគឺអឺរ៉ុប។ អក្ខរាវិរុទ្ធគឺជារុក្ខជាតិខាងត្បូង។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាលូតលាស់មិនសូវល្អហើយមិនត្រូវបានបំរែបំរួលអាកាសធាតុទេជីដូនជីតារបស់យើងមិនដែលដាំដុះវាទេ។

អក្ខរាវិរុទ្ធឥឡូវនេះ (ថ្នាក់អាល់កូរ៉ាន) ត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងពូជអាល់កូរ៉ានគឺជាប្រភេទអក្ខរាវិរុទ្ធតែមួយគត់ដែលមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងជំងឺដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃត្រចៀកនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - ការធ្លាក់ចុះនៃអង់ស៊ីម - mycotic នៃគ្រាប់។

មាតិកាប្រូតេអ៊ីនទាបជាងអក្ខរាវិរុទ្ធបន្តិច។

នំប៉័ងនិងធញ្ញជាតិអាល់កូរ៉ានត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារ - អ្នកជំងឺដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនិងមនុស្សពេញវ័យចំពោះជំងឺនៃក្រពះពោះវៀន។

មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន D ជួយពង្រឹងដល់ឆ្អឹងហើយវត្តមានរបស់សារជាតិ selenium នៅក្នុងគ្រាប់ជួយការពារជំងឺស្បែកការបាត់បង់សក់ថ្លើមជំងឺបេះដូងនិងជំងឺ Scoliosis ។

អំពីភាពច្របូកច្របល់ក្នុងឈ្មោះ។

ពួកគេបានយកអក្ខរាវិរុទ្ធទៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ នាងស្រដៀងនឹងអក្ខរាវិរុទ្ធហើយពួកគេហៅថារោងចក្រនេះក៏ប្រកបផងដែរ។ នៅក្នុងវិទ្យាសាស្រ្តរុក្ខជាតិទាំងនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយឈ្មោះឡាតាំង (dicocum និងអក្ខរាវិរុទ្ធ) ប៉ុន្តែនៅក្នុងការមិនមានចំណេះដឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគេហៅថាប្រកប។

នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍អក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានគេហៅថាការពន្លកពិតប្រាកដហើយភាសារុស្ស៊ីត្រូវបានសរសេរយ៉ាងសាមញ្ញ។
នេះជារឿងរ៉ាវមួយបានកើតឡើងជាមួយនឹងការហៀរចេញ!

អត្ថប្រយោជន៍នៃពោតពីរ៖

• ប្រភពនៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃថាមពលនៅពេលដែលហត់នឿយដោយកម្លាំងរាងកាយ,
• ធម្មតានៃមុខងារពោះវៀន,
• prophylactic ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក
• ធម្មតានៃសម្ពាធស្ថានភាពផ្លូវចិត្ត
• ការកាត់បន្ថយជាតិស្ករ
• ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពស្បែកចក្ខុវិស័យការចងចាំការផ្តោតអារម្មណ៍ការយកចិត្តទុកដាក់សមត្ថភាពក្នុងការមានផ្ទៃពោះ។

គ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយគឺអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមនុស្សម្នាក់មានការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផល។ ការបដិសេធផលិតផលខ្លួនវាស្ថិតនៅក្នុងវត្តមានរបស់ gluten នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងធញ្ញជាតិទាំងអស់នៃពូជស្រូវសាលី។ ការមិនទទួលយកសារធាតុត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងជំងឺរំលាយអាហារ - ហើមពោះរាគ។

ប្រសិនបើអ្នកយកម្ហូបពីអក្ខរាវិរុទ្ធទោះបីជាមិនចេះអត់ឱនក៏ដោយជំងឺ "ជំងឺ celiac" អាចវិវឌ្ឍន៍ពីពេលនោះមកមិនមានថ្នាំណាដែលមានប្រសិទ្ធភាពទេ។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកពីភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនេះគឺកុំបរិភោគផលិតផលធញ្ញជាតិស្រូវសាលី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការសម្រកទម្ងន់

មតិរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភលើប្រធានបទនេះគឺមានលក្ខណៈជាឯកច្ឆន្ទ - ច្បាស់ណាស់ដោយសារតែការបដិសេធផលិតផលបែបនេះដែលសំបូរទៅដោយធាតុដានមានប្រយោជន៍មនុស្សសម័យទំនើបមានជំងឺផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ មាតិកាកាឡូរីនៃធញ្ញជាតិគឺ 127 kcal ដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងកំឡុងពេលកីឡាហើយវាសមល្អសម្រាប់អាហារបំប៉ន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនធញ្ញជាតិ?

គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានគេប្រើក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា - ស៊ុបទឹកជ្រលក់ម្ហូបចំហៀងជាទម្រង់សុទ្ធនិងជាមួយបន្លែចំហុយ។ វាថែមទាំងប្រែជាម្សៅល្អប៉ុន្តែវាកម្រត្រូវបានគេប្រើក្នុងការដុតនំ - ផលិតផលប្រែជាស្ងួតហួតហែងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែវ៉ារ្យ៉ង់សាមញ្ញបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតនៃការរៀបចំរបស់វាគឺបបរសាមញ្ញដែលចម្អិននៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ។

យើងផ្តល់ជូនសម្រាប់ការពិចារណារូបមន្តសាមញ្ញនិងហ៊ានពីរបីសម្រាប់ចានពីរពោត។

សំខាន់! នៅពេលជ្រើសរើសយកវាមិនត្រូវទិញធញ្ញជាតិភ្លាមៗទេ។ ពួកវាភាគច្រើនផ្ទុកនូវការបង្កើនរសជាតិនិងសារធាតុបន្ថែមសំយោគផ្សេងៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយសារតែការព្យាបាលកំដៅដោយផ្នែកពួកគេបានបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនរួចហើយ។

បបររុស្ស៊ីចាស់ពីប្រកប

បបរអក្ខរាវិរុទ្ធទូទៅបំផុតត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធញ្ញជាតិផ្អែមអ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិចបន្ថែមទៀតបន្ថែមជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើស្រស់ raisins ឬគ្រាប់ចាក់ទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្តួចមុនពេលបម្រើ។ ឬផ្ទុយទៅវិញបន្ថែមបន្លែ stewed, គ្រឿងទេស, ចាក់ទឹកជ្រលក់ - អ្នកទទួលបានម្ហូបចំហៀងពេញចិត្តនិងហ៊ានទៅចានសាច់។

• ប្រកប - ជង់ ២ ។ ,
• ទឹក - ៤ កែវ។ ,
• គូបប៊ឺ,
• អំបិលនិងស្ករ - 1 tsp នីមួយៗ

រូបមន្តស៊ុបធញ្ញជាតិ

• ទួរគី - 500 gr
• ប្រកប - ៥០ ក្រាម
• ការ៉ុតម្ទេសបៃតងប៊ុលហ្គារីនិងខ្ទឹមបារាំង - ១ គ្រឿង
• អំបិល - ½ tbsp ។ លីត្រ (កែប្រែតាមចំណូលចិត្តរសជាតិ),
• ល្បាយនៃម្ទេស - មើមមួយ
• ខ្ទឹម - ១ ក្លែម
• ប៉េងប៉ោះ - ៣ ផ្លែឈើ
• ខាត់ណាផា្កស្ព - ១០០ ក្រាម,
• បង្ហូរ។ ប្រេង - 30 ក្រាម
• បៃតងស្រេចចិត្ត
• ទឹក - 1,3-1,5 លីត្រ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំទំពាំងបាយជូរ: លាងជមែះទួរគីហើយបន្ថយវាចូលក្នុងទឹក។ ចាប់ពីពេលពុះចូរចំអិនមួយភាគបីនៃមួយម៉ោងកុំភ្លេចប្រមូលពពុះបើមិនដូច្នោះទេទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែជាពពក។ ទុកឱ្យសាច់ត្រជាក់បន្ទាប់មកយើងយកវាទៅជាផ្នែក ៗ ហើយដាក់វាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។

បន្ទាប់មកទៀតសូមចំអិនបន្លែ៖ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសហើយយកទៅស្ងោរក្នុងប្រេងក្តៅក្នុងឆ្នាំង។ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងបានកាត់ការ៉ុតជាត្រីមាសម្រេចក្នុងគូបមួយគ្រាន់តែតម្រៀបស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងកញ្ចុំផ្កាសំបកប៉េងប៉ោះហើយចែកវាទៅជាគូប។ បន្តិចម្ដងៗនៅពេលបន្លែត្រូវបានគេរៀបចំសូមបន្ថែមវាចូលទៅក្នុងខ្ទះសារាយដែលត្រូវបានឆ្លងកាត់, កូរឱ្យម្តងម្កាល។

ទុកឱ្យបន្លែចៀនពីរបីនាទីទៀតជាមួយគ្នាប្រៃនិងធ្វើម្ហូបពេលលាងអក្ខរាវិរុទ្ធ។ បន្ថែមធញ្ញជាតិទៅបន្លែចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀតហើយផ្ញើទៅទំពាំងបាយជូរសម្រាប់សាច់។ យកស៊ុបទៅដាំឱ្យពុះមួយចំអិនប្រាំនាទីបន្ថែមឱសថច្របាច់រួចបិទភ្លើងក្រោយពេលពីរបីនាទី។ ទុកនៅក្រោមគំរបរយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។

ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយសាច់។

• មើមសាច់ជ្រូកដោយគ្មានសរសៃនិងខ្សែភាពយន្ត - ១ គីឡូក្រាម
• ពីរគ្រាប់ - ៥០០ gr,
• ខឺណែល Walnut - កែវមួយ
• ស្រាសំប៉ាញ - 500 gr,
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - មួយឯកតានីមួយៗ
• បង្ហូរ។ ប្រេង - ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា
• អំបិលគឺជាតុ។ ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយមួយ (លៃតម្រូវទៅនឹងរសជាតិ),
• ទឹក - 1,5 លី។
• ម្រេច - តែ។ អិម។ ,
• ច្រកដាក់ស្លឹក។

លាងជម្រះសាច់កាត់ជាចំណិតតូចៗ។ លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងផ្សិតនិងការ៉ុតគ្រាប់ផ្លែឈើលំអិត។ ដាក់ប្រេងចូលក្នុងចានឆាំងពហុកម្តៅដាក់កំដៅពីរបីនាទីក្នុងកម្មវិធី "ចៀន" ដាក់បន្លែផ្សិតនិងគ្រាប់។ ចៀនប្រហែល ១០ នាទីទន្ទឹមនឹងនេះដែរដាំទឹកអោយពុះ។

ប្រមូលជាមួយស្លាបព្រាឈើឬស៊ីលីកុននៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ទឹកក្តៅនិងជ្រលក់សាច់ចូលទៅក្នុងវាអំបិលដាក់ lavrushka ។ ចម្អិន 40 នាទីក្នុងរបៀប "ស៊ុប" ដែលគ្របដោយគំរប។

ជំហានបន្ទាប់គឺលាងជម្រះអក្ខរាវិរុទ្ធដាក់សាច់ដែលបានចប់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ រួមជាមួយធញ្ញជាតិផ្ញើអកម្មដែលបានរៀបចំមុន។ ម្រេចបើករបៀប "ពន្លត់" រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយគ្របម្តងទៀត។

ប៉ាស្តាដែលបានសរសេរបានបិទ

ប៉ាស្តាដែលមានអក្ខរាវិរុទ្ធមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងស្រូវសាលីបុរាណទេ។ ពីប៉ាស្តាវាប្រែចេញម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

• pasta ប្រកប - ១៧៥ gr,
• ទឹក - 2 លីត្រ
• អំបិលគឺជាតារាងទីបី។ អិម។ ,
• បង្ហូរ។ ប្រេង - 30 ក្រាម។

រំពុះទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាចូលក្នុងវាបន្ថែមអំបិល។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកពុះម្តងទៀតហើយរកឃើញរយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង colander មួយផ្ទេរទៅម្ហូបសំខាន់និងរដូវជាមួយប្រេង។

ម្ហូបចំហៀងគឺរួចរាល់។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតចៀនសាច់មាន់ឬចានសាច់ជ្រូកចាក់ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

អ្វីដែលប្រកប

ពាក់កណ្តាលព្រៃដែលជាស្រូវសាលីប្រភេទបុរាណបំផុតធញ្ញជាតិដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងត្រចៀកផុយគឺជាផលិតផលអាហារដែលមានតម្លៃប៉ុន្តែត្រូវបានគេបំភ្លេចចោល។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រកប, អ៊ីមឺរ, គ្រាប់ធញ្ញជាតិពីរ។ ជនជាតិអាឡឺម៉ង់និងស៊ុយស៊ុយហៅស្រូវសាលីនេះជាជនជាតិអាមេរិច - កាឌូដ។

នេះគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់កាឡូរីទាបមានផ្ទុកម៉ាក្រូ - មីក្រូនិងមីក្រូសារជាតិអាស៊ីតអាមីណូនិងវីតាមីន។ ប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ធញ្ញជាតិងាយរំលាយដោយមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

តើការប្រើប្រាស់អក្ខរាវិរុទ្ធគឺជាអ្វី

អក្ខរាវិរុទ្ធមានគុណសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់ចំពោះធញ្ញជាតិ។ វត្តមានទៀងទាត់នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបពីវារួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រក្រតីនៃសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធរាងកាយភាគច្រើន។ ការប្រកបអក្ខរាវិរុទ្ធក្នុងអាហារជួយដោះស្រាយបញ្ហាជាច្រើន៖

• ធ្វើឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតា
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល,
• ការពារការកើតឡើងនៃជំងឺគ្រួសក្នុងប្រមាត់
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធ endocrine
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺឆ្លង
• ការពារការលេចចេញនូវរោគស្បែក។
• ជួយជៀសវាងការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង
• ការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis
• ជួយពង្រឹងឆ្អឹង
• ធ្វើឱ្យមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា
• បង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទបុរស
• កាត់បន្ថយទំងន់ដោយមិនមានរបបអាហារដែលធុញទ្រាន់។

អក្ខរាវិរុទ្ធមានប្រយោជន៍សម្រាប់កុមារដែលមានជំងឺហឺត។ ធញ្ញជាតិមានមាតិកាទាបនៃជាតិគ្លុយតុនដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលជារឿយៗមានប្រតិកម្មទៅនឹងកុមារដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។

សមាសធាតុវីតាមីននិងរ៉ែនៃអក្ខរាវិរុទ្ធក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល

លើសពីនេះទៀតស្រូវសាលីព្រៃមានមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ណាស់។ សូមអរគុណដល់ចំណុចនេះអក្ខរាវិរុទ្ធហួសពីផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិណាមួយនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសរសៃ, ការសំងាត់នៃក្រពេញពោះវៀនត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែខ្លាំង, peristalsis ត្រូវបានរំញោចហើយដំណើរការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

សរសៃដែលមិនរលាយជួយកាត់បន្ថយការសំងាត់នៃអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ដែលបង្កើតជាថ្មដែលលើស។ សារធាតុប៉ូលីហ្វេស្យូមជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនិងកម្ចាត់ចោលនូវសារជាតិបង្កមហារីកចេញពីរាងកាយ។ នេះការពារហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តម្លៃថាមពលក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល

សារធាតុចិញ្ចឹមដែលប្រកបគឺមានតុល្យភាព។ ពួកវាមានវត្តមានមិនត្រឹមតែសំបកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅខាងក្នុងគ្រាប់ផងដែរ។ នេះខុសគ្នាពីធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតនិងធានាការថែរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមសូម្បីតែជាមួយនឹងការកិនល្អបំផុត។ លើសពីនេះទៀតពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្សយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីអក្ខរាវិរុទ្ធ: ដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ

អ្នកជំនាញអាហាររូបត្ថម្ភនិងរូបត្ថម្ភត្រូវបានគេណែនាំអោយដាក់បញ្ចូលក្នុងមីនូវបរិមាណគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្មមដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនិងខ្លាញ់ទាប។ អត្រាការប្រើប្រាស់អក្ខរាវិរុទ្ធគឺ ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រើវាភាគច្រើននៅពេលព្រឹក។ ស៊ុបដំឡូងមីសាឡាត់ទឹកជ្រលក់ចានចំហៀងសម្រាប់ត្រីនិងចានសាច់ត្រូវបានរៀបចំពីវា។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀតនោះគឺនំ pilaf និងស្ពៃក្តោប។

Muffins ប្រកប

សមាសភាព៖
វាយប្រកប - ១៥០ ក្រាម
ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម
ស្ករ - កន្លះពែង
ប្រេងបន្លែ (អូលីវនិយម) - 3 tbsp ។
ម្សៅដុតនំ - 25 ក្រាម
ចេក - ២ ធំ
ទឹក - 1,5 ពែង

ចម្អិនអាហារ៖
ចេកចេកលាយល្បាយជាមួយទឹកនិងប្រេង។ លាយម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធស្ករនិងម្សៅដុតនំ។ ផ្សំល្បាយទាំងពីរ។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេក្នុងសំបកម៉ាហ្វិន។

អក្ខរាវិរុទ្ធផ្តល់ឱ្យធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុន្តែលក្ខណៈនៃការដុតនំរបស់វាមានកំរិតទាបដូច្នេះវាមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំទេ។ ប៉ុន្តែនៅប្រទេសវែលអក្ខរាវិរុទ្ធនំបុ័ងសួគ៌ត្រូវបានដុតនំ។ ក្រុមហ៊ុនដែលបានបង្កើតសៀវភៅណែនាំបច្ចេកវិទ្យានេះបានអះអាងថាវាច្បាស់ណាស់ថានេះគឺនៅលើតុរបស់ព្រះគ្រីស្ទក្នុងអំឡុងពេលអាហារចុងក្រោយរបស់គាត់។

កោសរាងកាយ

វិចិត្រកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ) លាយជាមួយបរិមាណកាហ្វេដីដូចគ្នា។ លាបជាមួយចលនារាងជារង្វង់ស្រាល ៗ ម៉ាស្សាស្បែករយៈពេល ១-២ នាទីបន្ទាប់មកលាងចេញ។ ប្រកបជាផ្នែកមួយនៃការដុសខាត់មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យស្បែកស្អាតនិងយកកោសិកាដែលងាប់ចេញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យស្បែកមានសំណើមផងដែរ។

សុីរ៉ូក្អក

សមាសភាព៖
ម្សៅ Whipped - 1 tsp ។
ទឹកឃ្មុំ - 2 tsp ។
ឆៃថាវ ២ ដើម
ប៊ឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការដាក់ពាក្យ:
កិនអំបោះជាមួយទឹកឃ្មុំលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម្សៅ។ យកស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដងដោយគ្មានកំណត់រហូតដល់ក្អកឆ្លងកាត់។

អក្ខរាវិរុទ្ធពេលកំពុងសម្រកទម្ងន់

អក្ខរាវិរុទ្ធសំបូរទៅដោយវីតាមីន B6 ដែលរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ដោយរាងកាយ។ សរសៃ, ការចូលទៅក្នុងក្រពះ, ហើម, បណ្តាលឱ្យតិត្ថិភាពនិងរារាំងការលើស។ ជាតិសរសៃសម្អាតពោះវៀនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ កាបូអ៊ីដ្រាតនៃធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយឺត ៗ ដោយសារតែការវាយប្រហារនៃភាពអត់ឃ្លានមិនត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍។ ការប្រើអក្ខរាវិរុទ្ធជាប្រចាំអ្នកអាចស្រកទម្ងន់ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

របៀបជ្រើសរើសអក្ខរាវិរុទ្ធ

រហូតមកដល់ពេលនេះអក្ខរាវិរុទ្ធតិចតួចបានចាក់ឬសនៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានវាអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបធំ ៗ ឬបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិត។ អក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានលក់ជាបួនពូជ: សម្រាប់ដំណុះគ្រាប់ពន្លកធញ្ញជាតិម្សៅ។ ការវេចខ្ចប់ធញ្ញជាតិឬម្សៅគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងម៉ត់ចត់ហើយមាតិកាមិនគួរមានភាពមិនបរិសុទ្ធឡើយ។ ទុកផលិតផលនៅកន្លែងស្ងួតឬក្នុងទូទឹកកកក្នុងពាងបិទជិត។

មើលវីដេអូ: សតរៗដលចងសរកទមងន គរញអហរពលពរកចរន (ខែវិច្ឆិកា 2024).