តើត្រូវជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំក្នុងសមាមាត្រអ្វី? > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅពេលដែលជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំសូមចាំថានៅសីតុណ្ហភាពលើសពី ៤០ អង្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វានឹងត្រូវបាត់បង់ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានខ្ញីឬនំឃ្មុំគ្រាន់តែដោយសារតែរសជាតិ - វាស្រេចនឹងអ្នកប៉ុន្តែដាក់វានៅក្នុងតែឬកាហ្វេដើម្បីបង្កើនសុខភាពនិងដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់ការជាសះស្បើយឡើងវិញ - ផ្ទេរតែផលិតផលនិងប្រាក់ចែកប៉ុណ្ណោះ។

សន្មតថាទឹកឃ្មុំមានរសជាតិផ្អែមជាងទឹកក្រឡុកស្ទើរតែមួយដងកន្លះប៉ុន្តែសមាសធាតុគីមីរបស់វាគឺខុសគ្នាខ្លះ។ ជាតិស្ករគ្រប់ប្រភេទមានរហូតដល់ ៩៥% នៃសារធាតុស្ងួតដែលក្នុងនោះច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនិងរហូតដល់ ៨០% គឺជាជាតិស្ករម៉ូណូស្យូស្យូស (ស្ករទំពាំងបាយជូ) និងហ្វុយតូស្យូស (ផ្លែឈើ) ដែលមិនធ្វើឱ្យលំពែងផ្ទុកបន្ទុកនៅពេលបញ្ចូលគ្នា។

អាថ៌កំបាំងនៃទឹកឃ្មុំ

ទឹកឃ្មុំមានបរិមាណម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកកាល់ស្យូមផូស្វ័រវីតាមីន A, B1, B2, C, D និងផ្សេងៗទៀត។ មាតិកាកាឡូរីនៃទឹកឃ្មុំនៃប្រភេទណាមួយគឺប្រហែល 3300 kcal / គីឡូក្រាមដែលខ្ពស់ជាងផលិតផលដទៃទៀត។ ទឹកឃ្មុំមួយភាគបួនមានទឹកហើយដូច្នេះផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ជាមួយវាប្រែជាសើម។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះវាមានតម្លៃកាត់បន្ថយបរិមាណរាវបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ។

ទឹកឃ្មុំអាចគ្របដណ្ដប់លើក្លិននិងរសជាតិនៃផលិតផលផ្សេងទៀតហើយវាជាការប្រសើរជាងកុំបន្ថែមវាទៅនំផ្លែឈើ។ ទឹកឃ្មុំមិនអាចត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពលើសពី 140 អង្សាសេទេបើមិនដូច្នោះទេវាបាត់បង់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

សមាមាត្រនៃទឹកឃ្មុំដើម្បីជំនួសស្ករ

ការជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំគួរតែស្របតាមវិធានមួយចំនួន:

ដំបូងអ្នកត្រូវជំនួសស្ករសពាក់កណ្តាលពេលអ្នកជឿជាក់ថារូបមន្តបែបនេះបីដងអ្នកអាចប្តូរទៅជំនួសជំនួស
dough ទឹកឃ្មុំគួរតែត្រូវបានដុតនំសម្រាប់រយៈពេលយូរជាង 15-20 នាទី, ដោយសារតែវាគឺក្រាស់ជាង dough ដែលមានជាតិស្ករ,
សីតុណ្ហាភាពគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយដឺក្រេជាច្រើនដើម្បីការពារការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធទឹកឃ្មុំ
ដើម្បីធ្វើនំនិងនំអ្នកត្រូវជំនួសស្ករមួយកែវជាមួយទឹកឃ្មុំបីភាគបួននៃទឹកឃ្មុំហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចឬបន្ថយបរិមាណទឹកកន្លះកែវដើម្បីកុំអោយម្សៅស្អិត។
នៅក្នុងម៉ាស្កាលការកកស្ទះនិងការកកស្ទះបរិមាណទឹកឃ្មុំនិងទឹកមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទេ។

មាតិកាកាឡូរីនៃទឹកឃ្មុំនិងស្ករ

ទឹកឃ្មុំមានផ្ទុកកាឡូរីច្រើនជាងជាតិស្ករដែលអាចជំនួសដោយផលិតផលធម្មជាតិប៉ុន្តែវាប៉ះពាល់ដល់តួលេខតែប៉ុណ្ណោះវិជ្ជមាន - រាងកាយឆាប់ឆ្អែតហើយមិនត្រូវការភាពផ្អែមល្ហែមនៅឡើយទេ។

ដូចគ្នានេះផងដែរសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃទឹកឃ្មុំ (៥៥) ទាបជាងសន្ទស្សន៍ស្ករ (៦១) និងគ្លុយកូស (១០០, ប៉ារ៉ាម៉ែត្រអតិបរមា) ។ ជីអាយគឺជាសូចនាករនៃអត្រាអាំងស៊ុយលីនដែលលាក់ដោយលំពែងដែលអនុវត្តមុខងារពីរ៖

ថយចុះកម្រិតជាតិស្ករការប្រមូលផ្តុំខ្លាញ់។
រារាំងការបំលែងខ្លាញ់ដែលមានស្រាប់ទៅជាគ្លុយកូស។

វាគឺជា GI ខ្ពស់ដែលនាំឱ្យមានការជាវផោនបន្ថែម។ ដូច្នោះហើយការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានមិនត្រឹមតែទៅលើសុខភាពរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើតួលេខរបស់អ្នកទៀតផង។

លើសពីនេះទៀតដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាទឹកឃ្មុំនឹងមិនបង្កឱ្យមានបំណងចង់ញ៉ាំវាជាគីឡូក្រាមទេដែលមានន័យថាអតិបរមាដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍រីករាយគឺពីរបីស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំនួនទឹកប្រាក់បែបនេះមិនអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។

មើលវីដេអូថាតើស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំ

សូម្បីតែមុនសម័យកាលរបស់យើងមនុស្សបានដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិវេទមន្តរបស់ទឹកឃ្មុំហើយបានហៅវាថា "ការព្យាបាលជំងឺទាំងអស់" ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ទឹកឃ្មុំមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះ GI ទាបរបស់វាទេ។

មិនដូច“ កាឡូរីទទេ” នៃជាតិស្ករទឹកឃ្មុំមានអាស៊ីដសរីរាង្គប្រូតេអ៊ីនរ៉ែនិងវីតាមីន។
មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺឆ្កែឆ្កួត
នៅពេលត្រូវបានប្រើជាសមាសធាតុនៃម៉ារីណាដវាមិនអនុញ្ញាតិឱ្យកាបដុតនិងបញ្ចេញនូវសារជាតិបង្កមហារីកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ក្នុងបរិមាណតិចតួចវាមិនត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាការជំនួសស្ករ។

រូបមន្តទឹកឃ្មុំស្ករ

នៅក្នុងការដុតនំជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះនំទឹកឃ្មុំនិងនំខេកទេ។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួនដែលអាចធ្វើពិពិធកម្មនិងកែលម្អមុខម្ហូបរបស់អ្នក៖

ទឹកឃ្មុំធ្វើឱ្យម្សៅធ្វើពីម្សៅខ្លីហើយដូច្នេះតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំជាមុននៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើការជាមួយវា។ ពេលវេលាល្អប្រសើរគឺពីរបីម៉ោងវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចាកចេញពី dough សម្រាប់ពេលយប់។

ពីកុម្មង់នំខ្លីអ្នកអាចដុតនំខូឃីស៍ធម្មតាឬវែង។ ដើម្បីបង្កើតជាចុងក្រោយដាក់ dough នៅក្នុងផ្នែកតូចៗនៅលើសន្លឹកដុតនំទឹកឃ្មុំខាញ់ម្តងទៀតសម្រាប់រូបរាងស្អាតបន្ថែមគ្រាប់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ dough នេះអាចត្រូវបានដុតនំមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានភាពងាយស្រួលជាងនេះដែរ។

កែវទឹកឬទឹកដោះគោដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្សៅស្រូវសាលីមួយពែងកន្លះ
មួយកែវម្សៅ
ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា
pinch អំបិលមួយ
yeast
ប្រេងបន្លែ។

រំលាយដំបែក្នុងទឹក whey (ទឹក) បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីកន្លះកែវលាយល្អហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំអំបិលប្រេងនិងម្សៅរោយកូរឱ្យយឺត ៗ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីដែលនៅសល់រហូតទាល់តែម្សៅប្រែជាមានលក្ខណៈដូចគ្នាហើយឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ Lubricate dough ជាមួយ butter និងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬមួយម៉ោង។

រមៀល dough ចូលទៅក្នុងនំឬទម្រង់ផ្សេងទៀត។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 150 អង្សាសេរហូតទាល់តែសំបកមាសរីករាយលេចឡើង។

2 ស៊ុត
ម្សៅស្រូវសាលី ២ ពែង
margarine ១០០ ក្រាម,
ទឹកដោះគោកន្លះកែវ
ទឹកឃ្មុំប្រាំមួយស្លាបព្រា
ទឹកក្រូចឆ្មា
zest lemon
ម្សៅដុតនំ
អំបិល
cognac ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រលាយ margarine បន្ថែមទឹកដោះគោនិងស៊ុតលាយរហូតដល់រលោង។ អំបិលលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ zest និងម្សៅដុតនំ។ ចាប់ផ្តើមកូរបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមម្សៅរហូតទាល់តែ dough ក្លាយជាក្រែមក្រាស់។

ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងសំបកម៉ីលីនមុនរំអិលពួកវាជាមួយប្រេង។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 170 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចលាយទឹកក្រូចឆ្មាដែលនៅសល់ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងកូញាក់ហើយចាក់ពែងដែលបានរៀបចំជាមួយសុីរ៉ូលទ្ធផល។

ថ្វីត្បិតតែទឹកឃ្មុំមិនសមស្របសម្រាប់ធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមមានរាងដូចផ្លែប៉ោមក៏ដោយវាអាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ផ្លែឈើ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវយកផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅគីវី Melon, peach, apricots, ចេក, ម្នាស់, ផ្លែក្រូចផ្លែក្រូច, ផ្លែស្ត្របឺរី, ផ្លែប៊ឺរី, ផ្លែល្ពៅ, ផ្លែទំពាំងបាយជូរ, គ្រាប់ផ្លែទទឹមនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកប្រាប់) ច្របាច់និងលាយ។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើឬគ្រាប់ស្ងួតទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ រដូវលាយល្បាយលទ្ធផលជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសអ្នកអាចប្រើទឹកក្រូចឆ្មាស្រាក្រែមឬទឹកដោះគោជូរនិងសាឡាត់ស្រាលនិងមានសុខភាពល្អរួចរាល់ហើយ!

យើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាទឹកឃ្មុំមានសុខភាពល្អជាងស្ករព្រោះវា៖

ធ្វើនិយ័តកម្មប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ, សំអាតឈាម,
ជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ
ផ្ទុកថ្លើមមិនច្រើនទេ
រួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់
គឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ
អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយគ្មានជាតិស្ករ។

ចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់អ្នកជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំនៅក្នុងសេចក្តីអធិប្បាយ។ ហើយក៏មើលវីដេអូអំពីគំនិតរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភលើការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យស្ករ។

នំប័រស្វាយចន្ទី

INGREDIENTS

- - 1 tbsp ។ oatmeal
  - 1 tbsp កាកាវ
  - ទឹកក្រូចថ្លុងនិងទឹកក្រូច ១ ដើម (យកខ្សែភាពយន្តចេញ)
  - កាលបរិច្ឆេទ ៧

- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ២៨០ ក្រាម (២ tbsp ។ ) ត្រាំពេញមួយយប់
- 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
- 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា
- សិល្បៈ 3-4 ។ ទឹក
- 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងដូង (ឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬទឹកតិចជាង)
- 1 tbsp ។ berries ណាមួយ (ស្រស់ឬទឹកកក)

ការរកមើល

គ្របដណ្តប់ទម្រង់តម្លាភាពដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 18 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង (ដូច្នេះគែមព្យួរ) ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់នំខេកក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ដាក់ dough នៅលើបាតផ្សិតហើយចែកចាយស្មើៗគ្នា។
វាយនៅក្នុង blender ស្អាតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញលើកលែងតែផ្លែប៊ឺរីរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេររលោងនិងមានក្រែម។ ពិនិត្យរកភាពផ្អែមល្ហែម។
ដាក់ក្រែមនៅក្នុងចានមួយលាយប៊ឺរីដោយដៃ។ ពីរបីបំណែកដែលត្រូវទុកសម្រាប់ការតុបតែង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្លែប៊ឺរីទឹកកកដំបូងអ្នកត្រូវច្រោះវាហើយបង្ហូរទឹកដែលលើស។
ដាក់ការបំពេញដែលបានបញ្ចប់រាបស្មើនៅលើមូលដ្ឋាន។
ដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។

មាតិកាកាឡូរី

រឿងដំបូងដែលមនុស្សយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលសង្កេតមើលរបបអាហារគឺជាមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល។

ទឹកឃ្មុំគឺជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ស្វាហាប់មាតិកាកាឡូរីដែលប្រែប្រួលអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នា។ ជាមធ្យម ៣០០-៣៥០ គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាម។ ពូជ "ស្រាលបំផុត" គឺអាកាស្យានិងទទួលបានក្នុងកំឡុងពេលចេញផ្កានៃសួនច្បារ (ប្រហែល 300 kcal) ។

ជាក់ស្តែងការញ៉ាំទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យផ្អែមគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានការគ្រប់គ្រងព្រោះផលិតផលឃ្មុំមានកាឡូរីខ្ពស់។ ទោះបីជាគាត់ទាបជាងនៅក្នុងសូចនាករនេះទៅស្ករក៏ដោយ។ មាតិកាកាឡូរីនៃថាមពលចុងក្រោយ ៣៩៨ កាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាម។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផលិតផលទឹកឃ្មុំត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ស្ករសាមញ្ញដែលបង្កើតសមាសភាពរបស់វាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមដោយគ្មានការរលួយដោយអង់ស៊ីមអាហារ។

តើវាអាចជំនួសស្ករជាមួយទឹកឃ្មុំបានទេពេលញ៉ាំអាហារ? ជាការពិតណាស់ប៉ុន្តែកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពីមួយឬពីរស្លាបព្រាដោយគ្មានកំពូលឡើយ។

យោងទៅតាមអនុសាសន៍របស់សមាគមអាមេរិចនៃជំងឺបេះដូងអាមេរិកស្ត្រីគួរទទួលទានជាតិស្ករមិនលើសពីប្រាំមួយស្លាបព្រា (១០០ គីឡូកាឡូរី) ។ ហើយចំពោះបុរសកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃគឺ ៩ ស្លាបព្រា (១៥០ គីឡូកាឡូរី) ។ អនុសាសន៍ដូចគ្នាអាចត្រូវបានណែនាំដោយការណែនាំផលិតផលវេជ្ជសាស្ត្រធម្មជាតិទៅក្នុងរបបអាហារ។

មាតិកាកាឡូរីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេគឺ 26 គីឡូកាឡូរី (នៅទីនេះម្តងទៀតវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នា) ។ ស្ករ - 28-30 kcal ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

ចំណុចសំខាន់ទីពីរគឺសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលឃ្មុំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលបានអនុសាសន៍ពីវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលចាប់ផ្តើមការព្យាបាលវេជ្ជសាស្រ្ត (ការព្យាបាលជាមួយឱសថបុរាណ) ។ ដើម្បីណែនាំផលិតផលវេជ្ជសាស្រ្តនៅលើមុខម្ហូបជាការព្យាបាលជំងឺនេះជាទូទៅមិនមានតម្លៃទេ។

GI លើសពី ៧០ គ្រឿងបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នោះហើយទឹកឃ្មុំត្រូវបានជ្រើសរើសជាមួយនឹងជាតិគ្លុយកូសអប្បបរមានៅក្នុងសមាសភាព។ នៅក្នុងពូជបែបនេះមានចំនួន 19 ឯកតាសម្រាប់ហ្គូហ្គូស្យូសហើយ GI សរុបដែលគិតពីគ្លុយកូសគឺប្រហែល 50-70 គ្រឿង។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមានប្រយោជន៍:

ពូជអាកាស្យា,
ពូជដើមទ្រូង
និងបបូរមាត់។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករនិង GI របស់វាស្មើនឹង ៧០ ផលិតផលវេជ្ជសាស្រ្តឈ្នះ - មាតិកាគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នឹងទាបជាង។

បន្ថែមទៅតែ

តើទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែក្តៅជំនួសស្ករ? វាច្បាស់ចំពោះអ្នកដែលដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលឃ្មុំធម្មជាតិ - នេះមិនអាចធ្វើបានទេ។

ការពិតគឺថាវាដួលរលំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បាត់បង់លក្ខណៈគីមីរបស់វា។ ហើយពួកគេប្រើវាញឹកញាប់បំផុតជាភ្នាក់ងារព្យាបាលដែលជួយបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការឆ្លងមេរោគតាមរដូវ។ ហើយវានៅជាមួយជំងឺផ្តាសាយដែលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកតែក្តៅ។

ប៉ុន្តែរួចទៅហើយនៅ 40 ដឺក្រេនៅក្នុងផលិតផលវេជ្ជសាស្ត្រគឺការបំផ្លាញផលិតកម្មដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុ - ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចរុក្ខជាតិ។ ហើយនៅសីតុណ្ហភាពលើសពី ៦០ អង្សាលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលទាំងអស់រសជាតិក្លិនត្រូវបានបាត់បង់រចនាសម្ព័ន្ធគ្រីស្តាល់ត្រូវបានខូច។

ដើម្បីជាសះស្បើយទឹកឃ្មុំត្រូវបានបរិភោគក្នុងខាំ។ ទីមួយតែរុក្ខជាតិមានជាតិស្រវឹងហើយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី ១៥-២០ នាទីផលិតផលទឹកដោះគោឃ្មុំមួយស្លាបព្រាត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងមាត់។ ឬវាត្រូវបានប្រើកន្លះម៉ោងមុនពេលញ៉ាំឬផឹកតែ។

បន្ថែមទៅកាហ្វេ

អ្នកចូលចិត្តចំណីអាហារឆ្ងល់ថាតើអាចផឹកកាហ្វេជាមួយទឹកឃ្មុំបានទេ? ការបន្ថែមផលិតផលសត្វឃ្មុំផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិដើម។ មានរូបមន្តពិសេសដែលពេញនិយមជាមួយអ្នកស្គាល់គ្នានៃផលិតផលរួមបញ្ចូលគ្នានេះ។

ប៉ុន្តែកាហ្វេជាមួយទឹកឃ្មុំជំនួសស្ករមិនអាចត្រូវបានបង្កាត់ពូជទេព្រោះនេះនាំឱ្យមានការរំលោភលើសមាសធាតុគីមីនៃផលិតផលឃ្មុំនិងការបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។ វាប្រែទៅជាផ្អែមធម្មតា។

ចម្អិនអាហារត្រជាក់

ប៉ុន្តែការចំអិនត្រជាក់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងកំដៅគឺអាចទទួលយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

កែវទឹកត្រជាក់មួយកែវ
ទឹកដោះគោញាក់
កាហ្វេពីរស្លាបព្រា
ផលិតផលវេជ្ជសាស្ត្រ ៧៥ ក្រាម,
បរិមាណទឹកពុះដូចគ្នា។

ដំបូងវាត្រូវបានញ៉ាំនិងត្រជាក់ដល់កាហ្វេ 40 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈត្រូវបានលាយជាមួយផលិតផលឃ្មុំនិងទឹកត្រជាក់មួយកែវ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងកែវខ្ពស់ជាមួយទឹកកកនិងទឹកដោះគោ។

ភេសជ្ជៈមានសុខភាពល្អនិងរីករាយក្នុងការភ្លក្សរសជាតិវាត្រជាក់ល្អនៅថ្ងៃក្តៅនៃរដូវក្តៅ។ ដោយគុណវិបត្តិរួមបញ្ចូលមាតិកាកាឡូរីរបស់វា។

បន្ថែមទៅដុតនំ

ស្ករនៅក្នុងការដុតនំអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នកត្រូវពិចារណាអំពីគុណភាពនៃផលិតផលដុតនំ។

ផលិតផលធ្វើពីឃ្មុំនៅពេលប្រើខុសធ្វើនំ។

ផ្អែមពេក
សើមនិងស្អិត
ធ្ងន់។

ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសសមាមាត្រត្រឹមត្រូវស្របតាមគុណភាពនៃផលិតផលវេជ្ជសាស្រ្តដែលបានប្រើ (វាអាចជារាវឬក្រាស់ស្ករគ្រាប់) ។

ស្ករមួយកែវមានចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនឹងទឹកឃ្មុំចំនួន ៣ ភាគ ៤ ដែលកាន់កាប់នាវាដដែល។

បន្ទាប់ពីចូលផលិតផលឃ្មុំនៅក្នុងរូបមន្តវាចាំបាច់ត្រូវកែសម្រួលបរិមាណទឹកនិងម្សៅ។ មានវិធីពីរយ៉ាង៖

យករាវតិចជាង (ឧទាហរណ៍កន្លះកែវសំរាប់ទឹកឃ្មុំបីភាគបួនជំនួសឱ្យកែវ។
ប្រើម្សៅបន្ថែមទៀត។

ការដុតនំមានរយៈពេលយូរជាងនេះហើយសីតុណ្ហភាពត្រូវតែបន្ថយពីដប់ទៅដប់ប្រាំដឺក្រេ (ផលិតផលងងឹតលឿនជាងមុន) ។

ជំនួសសុីរ៉ូបញ្ច្រាស

ក្នុងការចម្អិនអាហារអ្នកអាចជំនួសសុីរ៉ូបញ្ច្រាសជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ចំពោះគោលបំណងនេះផលិតផលឃ្មុំត្រូវតែស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពរាវ - ស្រស់ឬរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។

មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តការជំនួសនេះទេព្រោះម្ហូបទទួលបានក្លិនទឹកឃ្មុំលក្ខណៈ។

សម្គាល់ៈសុីរ៉ូស្ករជាមូលដ្ឋាននៃផលិតផលវេជ្ជសាស្ត្រសិប្បនិម្មិត។

មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានគេយក៖

ស្កររលាយ ៣០០ ក្រាម
ទឹក 150 មីលីលីត្រ
មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ស្ករកំពុងចុក។ បន្ទាប់ពីទឹករំពុះនិងរូបរាងរបស់ពពុះទឹកអាស៊ីតត្រូវបានណែនាំ។ ចម្អិនអាហារមានរយៈពេល 20-30 នាទីទៀតនៅក្រោមគំរប។ សុីរ៉ូមិនរឹងក្នុងទូទឹកកកទេ។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ថាតើត្រូវជំនួសស្ករសដែលមានជាតិហ្គាសឬផលិតផលវេជ្ជសាស្ត្រធម្មជាតិអាស្រ័យលើគោលបំណងជាក់លាក់។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីការសម្រកទម្ងន់អ្នកអាចបដិសេធអាហារបំប៉ននេះនៅលើមុខម្ហូបក៏ដូចជាបង្អែមភាគច្រើន។

ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងករណីរបស់ពួកគេផលិតផលសត្វឃ្មុំគឺសមស្របសម្រាប់តែគោលបំណងឱសថប៉ុណ្ណោះ។