របៀបញ៉ាំសណ្តែកសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម - រូបមន្តដែលអនុញ្ញាត

ទំងន់របស់ខ្ញុំគឺស្រងាកចិត្តជាពិសេសខ្ញុំមានទំងន់ដូចអ្នកចំបាប់សូកូ ៣ បញ្ចូលគ្នាគឺ ៩២ គីឡូក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកទំងន់លើសទាំងស្រុង? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរអ័រម៉ូននិងការធាត់? ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមឬយុវវ័យចំពោះមនុស្សម្នាក់ដែលជាតួលេខរបស់គាត់ទេ។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់? ការវះកាត់បបូរមាត់ឡាស៊ែរ? ខ្ញុំបានរកឃើញ - យ៉ាងហោចណាស់ 5 ពាន់ដុល្លារ។ នីតិវិធីផ្នែករឹង - ម៉ាស្សាហ្គាស LPG, ម៉ាស៊ីនកំដៅ, ការលើកវិទ្យុ, ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃឈាម? មានតំលៃសមរម្យបន្តិច - វគ្គសិក្សាមានតម្លៃពី 80 ពាន់រូប្លិ៍ជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអ្នកពិគ្រោះយោបល់។ ជាការពិតអ្នកអាចព្យាយាមរត់លើម៉ាស៊ីនហាត់ប្រាណរហូតដល់ចំណុចឆ្កួត។

ហើយពេលណាត្រូវរកគ្រប់ពេលវេលា? បាទ / ចាសហើយនៅតែថ្លៃណាស់។ ជាពិសេសឥឡូវនេះ។ ដូច្នេះសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំបានជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តផ្សេង។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារពេញមួយជីវិត។ វាត្រូវបានផ្អែកលើការដាក់កម្រិតឬការដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់បង្អែមធញ្ញជាតិនិងផ្លែឈើមួយចំនួន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានផលិតផលមួយដែលអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ នេះគឺជាសណ្តែកធម្មតាបំផុត។

សណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍ផលិតផលពិតជាមិនបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ នៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបណាមួយអ្នកអាចរកឃើញមានគ្រាប់សណ្តែកក្រហមបៃតងនិងទឹកក្រូច។ មានណាមួយនៃពូជទាំងនេះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដោយគ្មានការរឹតត្បិត។

ភាពខុសគ្នានៃពូជសណ្តែកត្រូវបានបង្ហាញតែនៅក្នុងរសជាតិខុសគ្នា។ វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំផលិតផលនេះដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អហើយតែងតែឆ្លើយសំនួរថាៈតើអាចញ៉ាំវាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ?

សណ្តែកនេះគឺជាផលិតផលដែលមានតែមួយគត់ដែលពិតជាមានវីតាមីនអាស៊ីដអាមីណូនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ នេះជាសមាសភាពរបស់វា៖

• កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។
• អ៊ីយ៉ូត។
• ក្រុមវីតាមីន B ។
• វីតាមីនសេ។
• ប៉ូតាស្យូមជាតិដែកផូស្វ័រ។
• ជាតិសរសៃ
• អាស៊ីតខ្លាញ់។
• ធាតុដានផ្សេងៗ។

ក្រូចឆ្មារមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទធូរស្បើយនិងព្យាបាលស្នាមរបួស។ សណ្តែកក៏ត្រូវបានគេប្រើជាការព្យាបាលតំរងនោមផងដែរ។

យកចិត្តទុកដាក់! អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានសណ្តែក។ ផលិតផលមិនត្រឹមតែមិនបង្កើនការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញបន្ថយវា។ ក្នុងន័យនេះសណ្តែកសៀងគឺជាផលិតផលពិសេសមួយ។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖

1. កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបន្ទុកថាមពលដ៏ធំ។
2. តម្លៃពិសេសគឺសណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ផលិតផលធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ការទទួលទានសណ្តែកយ៉ាងហោចណាស់ ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អហើយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែបញ្ចូលវាឱ្យបានញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
3. ជាតិសរសៃជាតិដែកនិងផូស្វ័រជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារនៅក្នុងក្រពះ។
4. ធាតុដាននិងអាស៊ីតអាមីណូធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
5. បបរសណ្តែកសៀងល្អនិងជំនួសផលិតផលដែលត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ (សាច់ធញ្ញជាតិផលិតផលម្សៅ) ។
6. សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនេះគឺជាឱកាសពិសេសមួយដើម្បីបញ្ចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមតាមធម្មជាតិ។

មាន contraindications សម្រាប់ lentils ប៉ុន្តែពួកគេមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់:

1. អាស៊ីតអ៊ុយរិច។
2. ជំងឺសន្លាក់ធ្ងន់ធ្ងរ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញធញ្ញជាតិបៃតងពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការរៀបចំ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិមុនពេលចម្អិនអាហាររយៈពេល 3 ម៉ោងវាប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែករួមមានធញ្ញជាតិស៊ុបដំឡូង mashed ។

ផលិតផលនេះល្អដោយមានបន្លែស្រស់សាច់មាន់សាច់គោសាច់ទន្សាយស្មៅនិងអង្ករ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមស៊ុបសណ្តែកនិងធញ្ញជាតិរាវមានប្រយោជន៍ជាពិសេសហើយអ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងឡនៅលើចង្ក្រានក្នុងឡចំហាយទ្វេនិងចង្ក្រានយឺត។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវយក៖

• ទឹករំពុះ - 200 ម។
• ស្មៅសណ្តែកដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ។

ចាក់ទឹករំពុះលើស្មៅហើយទុកមួយម៉ោងដើម្បីទទូច។ នៅពេលដែលពេលវេលាអស់ហើយ infusion ត្រូវតែត្រង។ អ្នកត្រូវផឹក infusion នៃ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលទទួលទានអាហាររួច។

• សណ្តែកណាមួយ - 1 ពែង។
• ការ៉ុត - ១ ដុំ។
• គំនិត - 1 ដុំ។
• ទឹក - 1 លីត្រ។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរត្រាំមុន។ សណ្តែកគួរតែចំអិននៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីទឹកជាមួយធញ្ញជាតិឆ្អិនការ៉ុតដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសចូលក្នុងខ្ទះ។ ១០ នាទីទៀតនៅលើភ្លើងហើយបបរត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ពេលបម្រើនៅលើតុរួចប្រោះវាជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមសច្របាច់។

ជាការពិតវិធានការនិងសុភវិនិច្ឆ័យត្រូវតែគោរពនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ សណ្តែកមួយគ្រាប់ដោយមិនប្រើថ្នាំនិងការធ្វើលំហាត់ប្រាណដោយគ្មានការព្យាបាលដោយការធ្វើលំហាត់ប្រាណសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីបន្ថយជាតិស្ករឱ្យនៅកំរិតមួយដែលល្អមិនមានប្រសិទ្ធិភាពទេ។ ប៉ុន្តែមួយផ្នែកវាប្រាកដជាធ្លាក់ចុះ។

ទំនៀមទំលាប់ (១៥, ៨៧៣៣៩១៤០, ៥៣១០),

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រូវពិចារណាឡើងវិញអំពីរបៀបរស់នៅធម្មតារបស់ពួកគេនិងម៉ឺនុយមូលដ្ឋានផងដែរ។ មិនរាប់បញ្ចូលឬបន្ថែមផលិតផលនិងចានថ្មី។ សមាសធាតុដែលអាចបង្កើនកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាមត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីផលិតផលម្សៅនិងអាហារដែលមានជាតិម្សៅពេក។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីសណ្តែកតើវាអាចដាក់បញ្ចូលវាទៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភមូលដ្ឋានរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ? អ្វីដែលត្រូវបានលាក់នៅក្នុងវប្បធម៌សណ្តែកនេះ? តោះព្យាយាមដោះស្រាយជាមួយគ្នា។

1. បៃតង ចាប់តាំងពីវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានប្រមូលក្នុងកំឡុងពេលកាលកំណត់មិនសមស្របតាមបញ្ជីឈ្មោះគីមីនៃសារធាតុមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងរហូតដល់ទីបញ្ចប់។ ជាធម្មតាសណ្តែកបែបនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។ នៅពេលចម្អិនវាមិនតម្រូវឱ្យមានការត្រាំបឋមទេហើយការរៀបចំខ្លួនវាចំណាយពេលអតិបរមា 45 នាទី។
2. ត្នោត។ ពូជដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំស៊ុបនិងចានរាវផ្សេងទៀត។ មុនពេលឧបាយកលសំខាន់ធញ្ញជាតិត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ សណ្តែកចម្អិនតាមក្បួនទាំងអស់មានក្លិនដូចគ្រាប់។
3. ខ្មៅ។ វប្បធម៌មានទំហំមធ្យមដែលតូចជាងគេបំផុតក្នុងចំណោមប្រភេទរបស់វា។ វាមានរសជាតិស្រដៀងនឹងសណ្តែកពណ៌ត្នោតលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានតម្លៃត្រូវបានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងពេញលេញ។
4. ពណ៌លឿងក្រហម។ ដោយវិធីនៃការកែច្នៃពូជទាំងនេះគឺស្រដៀងគ្នាពួកគេមិនមានសំបកទេ។ ដូច្នោះហើយធាតុដែលមិនសូវមានតម្លៃកកកុញនៅក្នុងសមាសភាព។ ការចំអិនមិនគួរលើសពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទេ។

ក្រូចឆ្មារអាចជំនួសអាហារធ្ងន់ ៗ បានយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះផលិតផលម្សៅនិងសាច់គួរតែត្រូវបានបន្លិច។ ផ្លែឈើមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងពីរប្រភេទ។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងបញ្ហានេះគឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ជាក់ស្តែង។

ច្បាប់សំខាន់និងមូលដ្ឋានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែមានជាមួយនឹងរបបអាហារអ្នកគួរតែបោះបង់ចោលអាហារផ្អែម ៗ ។ រោងចក្រនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឧបករណ៍ដ៏ល្អមួយដែលរក្សាកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងកម្រិតមួយដ៏ប្រសើរបំផុត។

លើសពីនេះសណ្តែកមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ដូចគ្នានេះផងដែរទឹកនៃរុក្ខជាតិមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមុខរបួសដ៏ល្អ។ ដូច្នេះសណ្តែកអាចក្លាយជាសមាសធាតុសំខាន់នៃចានដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ក្រិកលីនទីលសុទ្ធ
ដាំសណ្តែកលឿងតាមបច្ចេកទេសបុរាណ។ ដាក់វប្បធម៌នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកទឹកខ្លះអំបិលទឹកក្រូចឆ្មាខ្ទឹមសនិងប្រេងបន្លែ។ បង្វែរសមាសធាតុទៅជាសមាសភាពតែមួយ។ អ្នកអាចសាកល្បងបាន។

សាច់មាន់និងលីតថលជូវឺរ
សូដាសាច់ពណ៌សនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ Simmer សណ្តែកស្របគ្នា។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងការ៉ុតនិងគ្រឿងទេសស្រស់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនចាក់ 35 មីលីលីត្រទៅក្នុងវា។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមសណ្តែកដែលឆ្អិនហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Stew ម្ហូបសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បម្រើជាមួយ parsley ស្រស់ស្រស់។

ប្រសិនបើអ្នកយក legumes ទាំងអស់ហើយសិក្សាយ៉ាងជិតស្និទ្ធនូវបញ្ជីសារធាតុគីមីដែលមានតម្លៃបំផុតនោះសណ្តែកនឹងមិនមានភាពសង្ស័យទេដែលជាអ្នកដឹកនាំក្នុងការប្រមូលផ្តុំសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើវាជាមួយនឹងជំងឺដែលបានបង្ហាញប៉ុន្តែវាមានតម្លៃក្នុងការដឹងពីវិធានការនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ការរៀនអំពី "ជំងឺផ្អែម" មនុស្សជាច្រើនធ្លាក់ក្នុងភាពអស់សង្ឃឹម។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ជាមួយនឹងជំងឺនេះអ្នកត្រូវដាក់កម្រិតដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានភាពខុសគ្នា។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលក្រុមផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់។ មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាតើសណ្តែកអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទេ។ នេះគឺជាដំណាំសណ្តែកដែលមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទាន។

នៅលើការលក់ពូជសណ្តែកក្រហមនិងបៃតងត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុត។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់នៃប្រភេទសត្វទាំងនេះគឺដូចគ្នា។ ភាពខុសគ្នានោះគឺថាផ្លែឈើពណ៌បៃតងមិនមែនជាសណ្តែកទុំពេញលេញទេ។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅផលិតផលរក្សារូបរាងឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ វាងាយស្រួលប្រើសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ម្ហូបអាហារចានចំហៀង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែក

ការច្នៃប្រឌិតទឹកនោមផ្អែម - គ្រាន់តែផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិសម្អាតពោះវៀនដូចជាជក់ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារដែលជាការការពារការធាត់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរញ៉ាំសណ្ដែកជារៀងរាល់ថ្ងៃដូចជន្លេនទាំងអស់នោះទេ។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែធ្វើឱ្យផលិតផលនេះមានជីវជាតិខ្លាំងប៉ុន្តែវាផ្ទុកបន្ទុកដល់តម្រងនោមដោយការទទួលទានហួសកំរិត។ ចំពោះជំងឺមួយចំនួននៃតម្រងនោមនិងសន្លាក់វាចាំបាច់ត្រូវកំណត់បរិមាណអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលគ្មានដំណើរការរលាកស្រួចស្រាវនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ វាគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរថា legumes បង្កើនការបង្កើតឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀន។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីចំពោះសណ្តែកអាចធ្វើទៅបាន។

• ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល
• ភាពទន់ភ្លន់
• ការធ្វើឱ្យដំបៅក្រពះនិងក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ
• ជំងឺរលាកទងសួតស្រួចស្រាវ
• ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ
• ជំងឺរលាកសន្លាក់។

ដើម្បីលុបបំបាត់ផលប៉ះពាល់បន្ទាប់ពីការបរិភោគសណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាគួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារបន្តិចម្តង ៗ ដោយវាស់កម្រិតជាតិស្ករមុននិងក្រោយពេលញ៉ាំអាហារ។

ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺត្រូវជំនួសសណ្តែកជាមួយសាច់ខ្លាញ់។ នេះនឹងកាត់បន្ថយបន្ទុកលើថ្លើមនឹងដើរតួជាការការពារជំងឺបេះដូង។

របៀបជ្រើសរើសសិទ្ធិ

មានសណ្តែកជាច្រើនប្រភេទដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នានិងល្បឿននៃការរៀបចំ។ ហ្រ្វេនឆ្អិនលឿនជាងនេះសមស្របសម្រាប់ដំឡូងបារាំងនិងស៊ុប។សណ្តែកបៃតងនិងខ្មៅនឹងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ម្ហូបបន្លែ។

• បៃតង (បារាំង) - មានជាតិសរសៃច្រើនដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការធាត់។ រំពុះយ៉ាងលំបាក។ សាកសមសម្រាប់សម្លៀកបំពាក់។
• ពុយគឺជាសណ្តែកខ្មៅនិងបៃតងដែលមានរសជាតិហិរ។ វាមិនឆ្អិនទេ។ វាល្អជាមួយបន្លែស្រស់ៗនៅក្នុងសាឡាត់។
• ត្នោត។ ដាំឱ្យពុះយ៉ាងឆាប់រហ័សសមស្របសម្រាប់ដំឡូង mashed, casseroles ។
• ក្រហម (អេហ្ស៊ីប) ។ តូចសំបូរជាតិដែក។ មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបង្ការនិងព្យាបាលភាពស្លកសាំង។ សណ្តែកក្រហមជួយបង្កើនជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីន។
• ពណ៌លឿងគឺជាគ្រាប់ប៉ូលានៃពូជបៃតង។ វាផ្ទុកជាតិសរសៃតិចដូច្នេះវាជួយសម្អាតពោះវៀនឱ្យតិចប៉ុន្តែឆាប់រំលាយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ពូជនេះមិនតម្រូវឱ្យត្រាំមុនទេ។
• សូមទោស។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រំពុះចុះ។ សមល្អសម្រាប់ចានសាឡាត់និងនំក្រអូប។
• ខ្មៅ ប្រឡាក់ទឹកក្នុងពេលចម្អិនជាពណ៌ខ្មៅ។ ទន្ទឹមនឹងនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លួនឯងស្រាល។

នៅពេលរៀបចំម្ហូបមួយពីសណ្តែកពូជជាច្រើននៃវប្បធម៌នេះមិនគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងពេលតែមួយទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនម្ហូបនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

យើងផ្តល់ជូនការបញ្ចុះតំលៃដល់អ្នកអានគេហទំព័ររបស់យើង!

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់រុក្ខជាតិ

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកនិងចានពីវាត្រូវបានកំណត់ដោយប្រភេទនៃរុក្ខជាតិនិងផ្លែឈើរបស់វាក៏ដូចជាសមាសធាតុគីមីរបស់ពួកគេដែលជាលទ្ធផលនៃការព្យាបាលកំដៅក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ការពិតដែលថាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់សណ្តែកអាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់មនុស្សម្នាក់ត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីពេលយូរលង់ណាស់មកហើយ។ ការលើកឡើងអំពីវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគម្ពីរសញ្ញាចាស់ហើយសញ្ញានៃការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅក្នុង sediments Neolithic ។ ដូច្នេះសណ្តែកសណ្តែកបានផ្តល់ជូននូវវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងធាតុចាំបាច់មួយចំនួនសម្រាប់រាងកាយមុនពេលដែលវាត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលកាន់តែទំនើបនិងបច្ចុប្បន្ន។

សណ្តែកនៅតែជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហាររបស់ប្រជាជនអាស៊ីជាច្រើន។ នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតនិងសេដ្ឋកិច្ចមិនល្អសណ្តែកទាំងនេះបង្កើតបានជាមូលដ្ឋាននៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃរបបអាហាររបស់ពួកគេជំនួសនំបុ័ងធញ្ញជាតិនិងសូម្បីតែផលិតផលសាច់ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នគឺយុត្តិធម៌គ្រាន់តែក្រឡេកមើលសមាសធាតុសំខាន់ៗដែលបង្កើតជា 100 ក្រាម។ lentils ធម្មតា (ត្នោតឬបៃតង) ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលធម្មតា៖

• ៨,៨ ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន
• 17 gr ។ កាបូអ៊ីដ្រាត
• ៤ ជី។ ជាតិសរសៃ
• ប៉ូតាស្យូម ៣១០ មីលីក្រាម
• ផូស្វ័រ ១៣០ មីលីក្រាម
• វីតាមីន៖ បេតាការ៉ូទីន, ប៊ី ១, ប៊ី ២, ប៊ី ៦, ប៊ី ១២,
• កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, niacin, tryptophan ។

លើសពីនេះទៅទៀតមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គឺត្រឹមតែ ១០៥ kcal ហើយសន្ទស្សន៍ glycemic មិនលើសពី ៤០-៤៥ ឯកតាទេ។ ទាំងនេះគឺជាសូចនាករល្អហើយសូម្បីតែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងសណ្តែកក៏មិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ។ ពួកគេគឺជាប្រភេទ“ យឺត” ដែលមានន័យថារាងកាយនឹងបំបែកពួកគេបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិននាំឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកត្តាទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យយើងសន្និដ្ឋានថាសណ្តែកគួរតែសមនឹងបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែតម្លៃរបស់វាមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភល្អទេ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំសណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅពេលព្រឹក។ »អានបន្ត >>>

ដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលសណ្តែកនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវគ្នាវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការសិក្សាលេខនិងសូចនាករដែលពិពណ៌នាអំពីសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ ដើម្បីធ្វើការសំរេចចិត្តគោលបំណងអំពីវប្បធម៌នេះចាំបាច់ត្រូវគិតពិចារណាជាមុនសិនថាការពិតសូម្បីតែនៅសម័យបុរាណវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការព្យាបាលយ៉ាងពិតប្រាកដហើយសព្វថ្ងៃចំណេះដឹងរបស់ជីដូនជីតាដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រអាចត្រូវបានប្រើម្តងទៀតដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់អ្នកជំងឺ។

សណ្តែកដែលមាននៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាលំពែងសម្រាប់ខ្លឹមសារសំខាន់នៃជំងឺនោះទេប៉ុន្តែវាអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ការងាររបស់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធមួយចំនួននៃរាងកាយដោយងាយស្រួលក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដូច្នេះឧទាហរណ៍នៅប្រទេសរុស្ស៊ីការចាក់បញ្ចូលសណ្តែកត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងឱសថបុរាណជាឱសថប្រឆាំងនឹងជំងឺតូចៗដែលមានន័យថាវាមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងវីរុសដែលអាចការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីការឆ្លងមេរោគប្រចាំថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៀតរុក្ខជាតិនេះអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រពះពោះវៀនជួយបំបាត់អាការៈកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនិងបន្ថយរោគសញ្ញា។ ឧទាហរណ៍ទំពាំងបាយជូររាវនឹងជួយដល់ការទល់លាមកហើយក្រាស់មួយផ្ទុយទៅវិញផ្ទុយមកវិញបង្ហាញរាងវាជាមនុស្សវង្វេងស្មារតី។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនដែលមានវ័យចំណាស់បញ្ហានៃមុខងារនៃក្រពះពោះវៀនគឺជាបញ្ហាបន្ទាន់ហើយដូច្នេះគ្មានការសង្ស័យទេដែលថាសណ្តែកអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ម្ហូបនេះរុំព័ទ្ធជញ្ជាំងក្រពះនិងពោះវៀនដោយថ្នមៗការពារពួកគេពី microflora បង្ករោគនិងការសម្អាតពីការប្រមូលផ្តុំជាតិពុល។

នៅលើនេះលទ្ធភាពនៃសណ្តែកមិនអស់កម្លាំងទេ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាដំណាំដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យនេះអាចជួយដល់ជំងឺថ្លើមក៏ដូចជាការព្យាបាលសាមញ្ញក្នុងពេលព្យាបាលគ្រួសក្នុងតំរងនោម។ ជំងឺទាំងពីរប្រភេទនេះតែងតែជះឥទ្ធិពលដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហេតុដូច្នេះហើយការផ្តល់អនុសាសន៍បែបនេះគឺមានជាប់ទាក់ទងជាងពេលណាៗទាំងអស់។ ទីបំផុតសមត្ថភាពនៃធញ្ញជាតិសណ្តែកអាចជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រដោយជួយបន្ធូរភាពតានតឹងនិងធ្វើឱ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍រំជួលចិត្ត។ អ្វីទាំងអស់ខាងលើអនុញ្ញាតឱ្យយើងសន្និដ្ឋានដោយមានទំនុកចិត្តថាសណ្តែកគឺជា "ភ្ញៀវ" ដែលត្រូវបានស្វាគមន៍នៅក្នុងម៉ឺនុយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយមតិប្រតិកម្មវិជ្ជមានពីវេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាព?

វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការសម្រេចចិត្តលើការរៀបចំសណ្តែកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចព្រោះអ្នកនៅតែត្រូវការជ្រើសរើសនិងទិញផលិតផលនេះនៅក្នុងហាងដោយគិតគូរពីច្បាប់និងអនុសាសន៍មួយចំនួន។ ដំបូងអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះការវេចខ្ចប់ផ្លាស្ទិចដែលមានតម្លាភាពដែលតាមរយៈនោះគុណភាពនិងស្ថានភាពសណ្តែកអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។ បើមិនដូច្នោះទេវិធានសំខាន់ៗសម្រាប់ការទិញដំណាំណាមួយត្រូវគ្នានឹងដំណាំទាំងនោះ៖

• សណ្តែកគួរតែមានពណ៌និងទំហំដូចគ្នាដោយមិនមានសារធាតុមិនស្អាតឬកំទេចកំទីឡើយ។
• ម៉ាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរជាដុំ ៗ ហើយមិនស្អិតជាប់
• មិនគួរមានការកកស្ទះនៅផ្នែកខាងក្នុងនៃកញ្ចប់ឡើយ
• ផ្សិតឬកំហុសត្រូវបានដកចេញ
• សណ្តែកគួរតែទាំងមូលហើយមិនខូចឬជ្រីវជ្រួញ
• lentils ស្រស់និងល្អមានរសជាតិស្រាល
• ត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដែលបានសម្គាល់នៅលើកញ្ចប់។

វាមានតំលៃនិយាយភ្លាមៗថាការណែនាំទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះប្រភេទស្ងួតនៃសណ្តែកខណៈពេលដែលពូជកំប៉ុងរបស់វាមិនគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែរសជាតិនិងអភិរក្ស។ លើសពីនេះទៀតវាចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណាពីអត្ថិភាពនៃវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នាដែលខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយល្អជាងឬអាក្រក់ជាងនេះសម្រាប់ជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។ សណ្តែកលឿងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ស៊ុបព្រោះវាចម្អិនយ៉ាងលឿនហើយមិនឆ្អិនខណៈពេលម្ហូបចំហៀងវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការជ្រើសរើសពណ៌ត្នោតខ្មៅឬបារាំង (បៃតង) ។ ក្រោយមកទៀតនឹងពាក់ព័ន្ធក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ព្រោះវារក្សារូបរាងមិនផ្លាស់ប្តូរទោះបីជាវាត្រូវបានចម្អិនយូរជាងពូជដទៃទៀតក៏ដោយ។ ទីបំផុតសម្រាប់សណ្តែកក្រហមមានពណ៌ក្រហមល្អបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក្នុងពេលតែមួយដាំឱ្យពុះយ៉ាងខ្លាំង។

រូបមន្តធ្វើពីសណ្តែកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្នុងនាមជាម្ហូបអាហារដ៏ល្អបំផុតសាឡាត់ស្រាលអាចត្រូវបានប្រើដែលក្នុងនោះសណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នឹងមានប្រយោជន៍បំផុត។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវរៀបចំ:

• 200 gr ។ lentils
• ១០០ gr ។ ដំឡូងថ្មី
• 200 gr ។ ការ៉ុត
• ១០០ gr ។ ដំបៅ
• 50 gr ខ្ទឹមបារាំង
• 50 gr ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• ប្រាំ tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
• បី tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះស្រា
• មួយ tbsp ។ លីត្រ mustard
• អំបិលម្រេច។

ដំបូងបង្អស់សណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលខណៈពេលដំណាលគ្នាធ្វើការលើបន្លែការ៉ុតពងបែកដំបែនិងខ្ទឹមបារាំងដែលបន្ទាប់មកចាំបាច់ត្រូវកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយកាត់ជារង្វង់បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។លាយទឹកខ្មេះប្រេងគ្រឿងផ្សំច្រើននិងស្ពៃខ្មៅជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់។ ទាំងអស់រួមគ្នាអ្នកត្រូវវាយឱ្យមានស្ថេរភាពក្រាស់។ ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលត្រូវបានធ្វើរដូវជាមួយសាឡាត់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំពីមុនហើយទៅតុម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ង។

សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងទទួលបាននូវស៊ុបក្តៅដែលឆ្ងាញ់ធ្វើពីសណ្តែកនិងប៉េងប៉ោះ។ ការរៀបចំរបស់វាចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលថា 350 gr ។ សណ្តែកត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះអណ្តាតភ្លើងត្រូវបានយកចេញទៅកម្រិតអប្បបរមាហើយខ្ទះដែលមានគំរបនៅលើត្រូវទុកចោលអស់រយៈពេល 30 នាទី។ ដោយបានដោះស្រាយជាមួយសណ្តែកពួកគេបន្តទៅមុខទៀត។ ម្ទេសខ្ទឹមចំនួន ៦ ដើមត្រូវបានដាក់ជាចំណិត ៗ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវដែលក្តៅបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះកាត់ជាគូបនិងចៀនបញ្ចូលគ្នារហូតទាល់តែមានពណ៌លាំមាសលេចឡើងនៅក្នុងបន្លែ។

បន្ទាប់ពីនេះការ៉ុតដឹងគុណនិង 400 gr ត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះ។ ប៉េងប៉ោះ cherry លុបចោល។ ដោយបានច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងប្រៃ, លាយនិងចៀននៅលើកំដៅទាបប្រហែលប្រាំនាទីដោយមិនភ្លេចកូរ។ ល្បាយបន្លែជាលទ្ធផលត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះជាមួយសណ្តែករួមជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេសនៅទីនោះ (ផែស្ងួតសារ៉ាហ្វាននិងអូរីហ្គោន) ។ ស៊ុបត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកទុកនៅលើភ្លើងប្រហែលប្រាំនាទីហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនម្ហូប tarragon តិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីយកម្ហូបចេញពីភ្លើងខ្ទឹមសខ្ទឹមត្រូវបានស្រង់ចេញពីវាហើយបន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឥឡូវនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំប៉ុន្តែមុនពេលចាប់ផ្តើមអាហាររាល់ផ្នែកនីមួយៗនៅក្នុងចានអាចត្រូវបានតុបតែងដោយពណ៌បៃតងស្រស់និងច្របាច់ក្រូចឆ្មាមួយចំណិត។

សណ្តែកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺមួយក្នុងចំណោម "ឃាតករនៃអរិយធម៌" ដែលនាំមកនូវការរអាក់រអួលនិងផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់ជោគវាសនារបស់មនុស្សសម័យនិងទាមទារឱ្យមានរបៀបរស់នៅពិសេស។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់ក្រូចឆ្មារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជាផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងពីគ្រួសារ legume ។ ត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីរោងចក្រនេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនិងធ្វើឱ្យរបបអាហារមានភាពចម្រុះប្រសិនបើគ្មានការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់របស់វាទេ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចចៀសវាងបញ្ហាទាំងអស់នេះ។ ឬពន្យារពេលការចាប់ផ្តើមយ៉ាងខ្លាំងប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិតនិងសង្កេតមើលរបៀបរស់នៅជាក់លាក់។

អាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងជោគវាសនារបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានក្លាយជារឿងរ៉ាវពហុមុខងារដែលអ្វីៗមានសារៈសំខាន់ណាស់! កាឡូរីសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចនៃផលិតផលគ្រឿងបន្លាស់នំប៉័ងសមាសធាតុនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបបអាហារនិងភេសជ្ជៈការទាក់ទងគ្នារបស់ពួកគេជាមួយនឹងសកម្មភាពម៉ូទ័រ។

នៅកន្លែងដែលមនុស្សសាមញ្ញមានសេរីភាពក្នុងការពឹងផ្អែកតែលើបំណងប្រាថ្នារបស់គាត់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើភាពពិសេសនៃរបបអាហារអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែគិតគូរពីសមាសធាតុទាំងអស់ - ប្រចាំថ្ងៃនិងសម្រាប់ជីវិត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកបង្កើតមិត្តភក្តិជាមួយជំងឺដោយគ្រប់គ្រងវាជាលក្ខណៈបុគ្គលរបស់អ្នកនេះនឹងមិនត្រូវបានគេយល់ថាជាការរឹតត្បិតធ្ងន់ធ្ងរទេ។

ជាការពិតណាស់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ (មិនពឹងផ្អែកទៅលើអាំងស៊ុយលីន) គឺអំណោយផលបំផុតយោងទៅតាមការព្យាករណ៍និងអាស្រ័យលើការខិតខំរបស់មនុស្សម្នាក់។ ជាមួយនឹងភាពធម្មតានៃទំងន់រាងកាយនិងការចុះសម្រុងគ្នានៃការរំលាយអាហារដោយវិធានការរបបមនុស្សម្នាក់អាចមិនមានអារម្មណ៍ឈឺក្នុងរយៈពេលយូរ។

ប៉ុន្តែជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ (ពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន) ក៏ពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរបៀបរស់នៅរបស់អ្នកជំងឺ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីបំពេញចំណេះដឹងរបស់ពួកគេអំពីអាហារដែលមាននៅក្នុងរបបអាហារ។

សារធាតុចិញ្ចឹមនិងកាឡូរីដែលមានសុខភាពល្អ

ចូរកំណត់ចំណុចយោងរីករាយមួយ: នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំសណ្តែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែចងចាំពីការពិតដ៏សំខាន់មួយអំពីមាតិកាកាឡូរីគួរឱ្យកត់សម្គាល់របស់វា។ អាស្រ័យលើពូជសណ្តែកមានចាប់ពី ២៨០ ដល់ ៣១០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

ទ្រព្យសម្បត្តិតែមួយគត់នៃសណ្តែកគឺអសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកកកុញ nitrates និង radionuclides ។ សូម្បីតែនៅពេលដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ដែលមានភាពកខ្វក់ខាងអេកូឡូស៊ីក៏ដោយក៏វានៅតែស្អាតដដែល! ការបរិភោគសណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមជាមួយភាពបរិសុទ្ធដ៏កម្រមនុស្សម្នាក់ទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

Lentils គឺជាអ្នកដឹកនាំក្នុងចំណោម legumes នៅក្នុងមាតិកានៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ វាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់នៅក្នុងវាប៉ុន្តែមានជាតិសរសៃរលាយដែលអាចពន្លឿនអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញដោយសារតែការហើមម្តងហើយម្តងទៀតពីទឹក។នាងក៏ស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលមកលើខ្លួននាងក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារដែលធានារាងកាយពីការប្រមូលផ្តុំច្រើនពេក។

ក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកនូវវីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម A, E និង beta-carotene ក៏ដូចជាវីតាមីន B1, B2 និង PP និងម៉ាក្រូនិងមីក្រូសារជាតិជាច្រើន (ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមផូស្វ័រស៊ុលហ្វាតម៉ាញ៉េស្យូមដែកស័ង្កសីម៉ង់ហ្គាណែស) ។ ប៉ុន្តែព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃ legumes ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសផងដែរ។ វាមានផ្ទុក isoflavones ដែលអាចទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីកសុដន់បាន។ អ្វីដែលអស្ចារ្យនោះគឺថាពួកគេត្រូវបានថែរក្សាបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ!

វេជ្ជបណ្ឌិតជឿជាក់ថាចំពោះកុមារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ អាស៊ីតហ្វូលិកនិងវីតាមីន B6 ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ជួយធ្វើឱ្យមុខងារនៃប្រព័ន្ធ endothelial មានសភាពធម្មតា (ផ្នែកខាងក្នុងនៃនាវា) ២ ម៉ោងបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមព្យាបាល។ ការព្យាបាលដែលមានតំលៃថោកនិងមានសុវត្ថិភាពបែបនេះអាចប៉ះពាល់ដល់ផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅចុងសរសៃឈាម។

ហើយជាការពិតគុណភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសណ្តែកក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ គឺជាមាតិកាខ្ពស់របស់ទ្រីផូថូនក្នុងកំឡុងពេលនៃការបែកបាក់ដែលកោសិកាសរសៃប្រសាទសំខាន់រហូតដល់ទៅ ៤ ត្រូវបានគេស្គាល់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះវិទ្យាសាស្ត្រទំនើប (រាប់បញ្ចូលទាំងអរម៉ូនសន្តិភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូទីននិងអរម៉ូនស្តេរ៉ូលគេងលក់) ។

មានតែការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះដែលជាការប្រុងប្រយ័ត្នសមហេតុផលប្រឆាំងនឹងការថយចុះនៃឃ្លាំងស្តុកនៃអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់។ សណ្តែកនិងសណ្តែកបៃតងគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីដអាមីណូសមាមាត្រមិនដូចសាច់ដែលត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេ។

ដោយមិនចាំបាច់ចូលទៅក្នុងព័ត៌មានលម្អិតនៃជីវគីមីយើងចង់រំonceកម្តងទៀតមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ របបផឹកគ្រប់គ្រាន់សកម្មភាពរាងកាយទៀងទាត់និងអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវគឺជាវិធីផ្ទាល់ដើម្បីរក្សាកម្រិតធម្មតានៃ tryptophan ដែលជាអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់បំផុតពីទស្សនៈនៃមុខងារបទប្បញ្ញត្តិសំខាន់ៗនៃខួរក្បាល។

ប្រភេទនៃលក្ខណៈពិសេសរបស់ពួកគេ

ប្រសិនបើពូជទាំងអស់នៃសណ្តែកត្រូវបានដាក់នៅក្បែរនោះនៅតាមបញ្ជរនោះយើងនឹងឃើញភាពសម្បូរបែបនៃពណ៌ចម្រុះ។ ក្រហមលឿងបៃតងត្នោតនិងខ្មៅ!

បន្ថែមលើភាពខុសគ្នានៃមាតិកាពណ៌និងកាឡូរីភាពខុសគ្នានៃពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃថ្នាក់នីមួយៗនៃសណ្តែកមានសារៈសំខាន់សម្រាប់យើង។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីប្រភេទនីមួយៗ។

សណ្តែកត្នោតត្រូវបានចម្អិនលឿនជាងពូជទាំងអស់ (២០-២៥ នាទី) និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាទទួលបានជោគជ័យក្នុងការប្រើវានៅក្នុងអាហារកំប៉ុងស៊ុបនិងបន្លែ។

Contraindications

ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់សណ្តែកមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីវែងទេព្រោះវាមានសភាពទន់ជាងបងប្អូននៅក្នុងគ្រួសារ - សណ្តែកនិងសណ្តែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវប្រយ័ត្ននឹងចានពីវាប្រសិនបើបន្ថែមពីលើជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកមាន៖

ជំងឺរលាកពោះវៀនស្រួចស្រាវជាពិសេសជំងឺរាគរូស Urolithiasis, incl ។ ថ្មនិងខ្សាច់ស្ងាត់ដោយយោងតាមទិន្នន័យអ៊ុលត្រាសោនជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល។ ព្យាយាមបន្តិចដោយទុក ១ ថ្ងៃដើម្បីវាយតម្លៃពីផលប៉ះពាល់នៃសណ្តែក។

ហើយសូមចាំថាការទទួលទានសណ្តែកច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀនទោះបីជាមានបរិមាណតិចជាងសណ្តែកនិងសណ្តែកក៏ដោយ។

ចានសណ្តែកសាមញ្ញពីរបី

ក្រិកលីនទីលសុទ្ធ

ចំអិនសណ្តែកក្រហមនិងលឿងរហូតទាល់តែទន់។ ច្របាច់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ថែមអំបិលខ្ទឹមសខ្ទិះខ្ទិះបៃតងស្រស់ដែលយើងចូលចិត្តទឹកក្រូចឆ្មារនិងប្រេងបន្លែ។ យើងបម្រើដល់តុដោយមិនរង់ចាំ។

ចូវក្រាស់ជាមួយក្រូចឆ្មានិងសាច់មាន់

យើងដាក់សណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់ក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 ហើយរៀបចំចំអិនក្នុងខ្ទះធំមួយ។ នៅក្នុងខ្ទះមួយកំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចហើយបន្ថែមខ្ទះសាច់មាន់ការ៉ុតការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលគូបតូចមួយ។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកការសន្សំសំចៃ - បន្ថែមទៀត។ នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់សូមបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះពីរបីស្លាបព្រា។ ផ្សំបន្លែនិងសាច់ទន់ ៗ ជាមួយសណ្តែក។ នៅក្នុងពេលវេលា, រឿងនេះកើតឡើងគ្រាន់តែនៅក្នុងពេលវេលាសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនរបស់ខ្លួន - ជាមធ្យម 25-30 mint សម្រាប់ពូជដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត - ក្រហមនិងត្នោត។ អំបិល, ម្រេចបន្ថែម parsley chopped ល្អ។ ផ្តល់ឱ្យ stew សម្រាប់ 15 នាទី។

សាឡាត់លីនថលជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង

ចាក់សណ្តែកពណ៌ត្នោតចូលក្នុងទឹកត្រជាក់ក្នុងសមាមាត្រ ១: ២ ឈុតដើម្បីចំអិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលប្រហែល ២៥ នាទី។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតហើយខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬស្លាប។ យើងច្របាច់ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមនៅក្នុងចានដែលយើងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះអំបិលម្រេចខ្មៅនិងពីរបីស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ យើងទុកបន្លែឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សណ្តែកដែលឆ្អិនត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងនិងផ្សំជាមួយប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមប្រេងបន្លែរួចលាយថ្នមៗ។

សណ្តែកឆៅជាគ្រឿងបន្ថែមសម្រាប់សាឡាត់និងស៊ុប

ក្នុងចំណោមរូបមន្តណាតូប៉ូព្រីកវានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការប្រើសណ្តែកបៃតងឆៅត្រាំក្នុងទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។ តើសណ្តែកដូចនេះសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមមែនទេ? បាទ / ចាសក្នុងបរិមាណតិចតួច - ជាសមាសធាតុនៃសាឡាត់ឬស៊ុបត្រជាក់ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

សណ្តែកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយរហូតដល់ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យរូបមន្តសាមញ្ញដែលការស្រមើស្រមៃធ្វើម្ហូបមិនបានរាប់បញ្ចូលសមាសធាតុលើសនិងកាបូអ៊ីដ្រាតបន្ថែម។

ដោយមិនភ្លេចអំពីការរាប់ផ្នែកនំប៉័ងរាល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរកម្ហូបដែលខ្លួនគាត់ចូលចិត្តពីសណ្តែកដើម្បីឱ្យមុខងារមានប្រយោជន៍របស់វាជួយពង្រឹងប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនៃថ្នាំនិងពេលវេលាព្យាបាលដទៃទៀត។

សណ្តែក - អាហារសម្រាប់សុខភាពនិងសម្រស់

legumes កាន់កាប់កន្លែងមិនសូវសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់បុរសសម័យទំនើប។ ល្អបំផុតយើងប្រើសណ្តែកឬសណ្តែកប៉ុន្តែសណ្តែកហាក់ដូចជាយើងមានអ្វីប្លែក។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាកាលពីមុនវប្បធម៌នេះបានបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃតុរុស្ស៊ី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះវាបានចាប់ផ្តើមទទួលបានដីដែលបាត់បង់ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះថាសណ្តែកគឺខ្ពស់ជាងដំណាំ legume ដទៃទៀតឆ្ងាយណាស់ទាក់ទងនឹងសមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

តើអ្វីកំពុងលាក់រុក្ខជាតិនេះ? យ៉ាងណាមិញវាមិនត្រឹមតែមានផ្ទុកនូវសារធាតុនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ច្រើនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចជួយដល់ជំងឺជាច្រើនផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះវាមានតម្លៃវាយតម្លៃអត្ថប្រយោជន៍និងបង្កអន្តរាយក្នុងករណីនីមួយៗ។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ

Lentils ពិតជាចូលចិត្តអាហាររូបត្ថម្ភហើយមានហេតុផលល្អ។ ទោះបីជាមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួច - មានតែ ២៩៥ ប៉ុណ្ណោះដែលមានផ្ទុកក្នុង ១០០ ក្រាមរបស់វា - វាពិតជាមានសមត្ថភាពក្នុងការជំនួសសាច់ហើយចានដែលរៀបចំពីវាងាយរំលាយហើយរក្សាអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសណ្តែកដែលកាន់តែស៊ាំជាមួយបងប្អូនយើងសមាមាត្រនៃខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតគឺល្អបំផុតសម្រាប់នាង។

សណ្តែកគឺជាកំណត់ត្រាពិតក្នុងចំណោមផលិតផលអាស៊ីតហ្វូលិក។ មានតែ ២០០ ក្រាមប៉ុណ្ណោះដែលគ្របដណ្ដប់លើប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ។

វីតាមីននៃក្រុមខមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសរសៃឈាមនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។ វត្តមានរបស់អាស៊ីតអាមីណូ Tryptophan ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការសំយោគសេរ៉ូតូនីនអាចធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងទប់ទល់នឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងស្តារតុល្យភាពផ្លូវចិត្តឡើងវិញ។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតដែលមិនគួរឱ្យជឿនៃអ្នកតំណាងនៃគ្រួសារ legume នេះគឺថាសណ្តែកមិនកកកុញសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសរសៃរបស់វាទេ។ មិនថាទីណានិងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអ្វីដែលផលិតផលនេះត្រូវបានដាំដុះអ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញសារធាតុវិទ្យុសកម្មថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនីត្រាតនិងសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាឡើយ។

ក្រហមទឹកក្រូច

វាត្រូវបានគេហៅថាអេហ្ស៊ីបផងដែរ។ សូម្បីតែប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិដែកនិងប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងរោងចក្រនេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រហមមានសូចនាករខ្ពស់បំផុតសម្រាប់មាតិកានៃធាតុទាំងនេះ។ សណ្តែកក្រហមត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីភាពស្លកសាំងនិងភាពស្លេកស្លាំង។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះជាទៀងទាត់ក្នុងអាហារអ្នកអាចធ្វើឱ្យការចងចាំបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍និងធ្វើឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានដំណើរការធម្មតា។ សណ្តែកក្រហមមិនមានសំបកទេដូច្នេះចម្អិនលឿនជាងប្រភេទដទៃទៀត។ វាធ្វើឱ្យស៊ុបធញ្ញជាតិនិងដំឡូងបារាំងដ៏អស្ចារ្យ។

នេះគឺជាប្រភេទសណ្តែកដែលមានតំលៃថ្លៃជាងគេវាត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនស្គាល់ក្រោមឈ្មោះ "បេឡាហ្គោ" ។សារធាតុពណ៌ស្នាមប្រឡាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានពណ៌ងងឹតមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនឹងជួយការពារជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមបន្ថយភាពចាស់។ វាមិនពុះហើយមើលទៅអស្ចារ្យទាំងស៊ុបនិងសាឡាដ។

សណ្តែកបៃតងគឺជាសណ្តែកឯកសណ្ឋានរបស់រុក្ខជាតិនេះ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅថាភាសាបារាំង។ នេះគឺជាទម្រង់ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងពោះវៀនចាប់តាំងពីមាតិកានៃសរសៃរុក្ខជាតិនៅក្នុងវាខ្ពស់ជាងពូជដទៃទៀត។ វាចម្អិនយូរហើយស្ទើរតែមិនឆ្អិន។ សណ្តែកបៃតងគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សាឡាត់ចានចំហៀងស៊ុបស៊ុប។

ប្រសិនបើអ្នកឃើញសណ្តែកលឿងបន្ទាប់មកអ្នកដឹងថានៅពីមុខអ្នកគឺជាសណ្តែកបៃតងប៉ុន្តែបានបាត់បង់សំបកខាងលើរបស់ពួកគេនោះគឺប៉ូលា។ ពួកគេរក្សាទុកនូវលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ប៉ុន្តែពួកគេចំអិនលឿនជាងមុន។ តាមក្បួនមួយសណ្តែកពណ៌លឿងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុបឬដំឡូង mashed ។

នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះ

កុំបោះបង់សណ្តែកក្រោយពេលសម្រាលកូន។ នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ម៉ាក់ក្នុងការបញ្ចូលមុខម្ហូបមុខម្ហូបដែលនឹងមិនត្រឹមតែសំបូរសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័នទាំងម្តាយបំបៅនិងទារកផងដែរ។ Lentils គ្រាន់តែជាអាហារទាំងនោះប៉ុណ្ណោះ។

ទោះបីជាមានមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃដែលអាចទប់ទល់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការដកសារធាតុពុលនិងជាតិពុលចេញពីពោះវៀនក៏ដោយក៏រាងកាយត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរជាងអ្នកតំណាងដទៃទៀតនៃគ្រួសារ legume ។

សម្រាប់កុមារចាប់ពីអាយុអ្វីដែលត្រូវផ្តល់ឱ្យទារក

Lentils គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារទារក។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់នៅទីនេះដែលរួមជាមួយនឹងសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏សម្បូរបែបរបស់វាវាមិនកកកុញសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។

តាមរយៈការណែនាំនូវចានសណ្តែកចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កូនអ្នកអ្នកអាចប្រាកដថាពួកគេមានបរិស្ថានល្អ។ ភាពស៊ាំជាមួយសណ្តែកគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយដំឡូងដែលមានពន្លឺហើយនេះអាចត្រូវបានធ្វើមិនលឿនជាងទារកដែលមានអាយុ 7 ខែ។

របបអាហារហ៊ានសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងការពិនិត្យឡើងវិញលើវា

មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលធ្លាប់ស្រកទំងន់ដឹងថាភារកិច្ចសំខាន់គឺកម្ចាត់ជាលិកា adipose លើសដើម្បីឱ្យសរសៃសាច់ដុំត្រូវបានថែរក្សា។ ក្នុងន័យនេះសណ្តែកគឺល្អឥតខ្ចោះ។ សមាសភាពរបស់វានឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ហើយភាពសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃរុក្ខជាតិនឹងឆាប់ឆ្អែតហើយមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។

ឥឡូវនេះពេញនិយមបំផុត របបអាហារពីរប្រភេទ ជាមួយផលិតផលនេះ៖

តឹងរឹងគឺថាបបរសណ្តែកជំនួសអាហារទាំងអស់ខណៈពេលដែលអំបិលនិងប្រេងមិនត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវចាក់សណ្តែកមួយកែវមួយយប់ជាមួយទឹកពីរកែវហើយបន្ទាប់មកពុះដោយអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នា (ឧទាហរណ៍ ៥-១០ នាទីគឺល្មមសម្រាប់ក្រហមហើយបៃតងនឹងត្រូវចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង) ។ អ្នកអាចញ៉ាំបបរបែបនេះឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអ្នកចូលចិត្តនិងក្នុងបរិមាណណាមួយ។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនេះមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យលើសពី 5 ថ្ងៃទេប៉ុន្តែជាលទ្ធផលការបាត់បង់យ៉ាងហោចណាស់ 4-5 គីឡូក្រាមត្រូវបានធានា។ តម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការនេះគឺការប្រើប្រាស់បរិមាណរាវច្រើន។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកកែវ kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវនៅពេលយប់។ ប្រភេទទី ២ នៃរបបអាហារគឺសុភាពរាបជាង។ នៅក្នុងវាចានសណ្តែកជំនួសអាហារមួយជាធម្មតាអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលព្រឹក។ ពួកគេអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបៃតងបន្លែនិងផ្លែឈើសាច់គ្មានខ្លាញ់។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺផឹកទឹកឬតែបៃតងឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយព្យាយាមកំណត់បរិមាណអំបិលនិងប្រេង។ រយៈពេលនៃរបបអាហារអាចមានរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

មនុស្សជាច្រើនដែលបាន heard អំពីវិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់នេះដំបូងគេកំពុងឆ្ងល់ថាតើវាពិតជាមានប្រសិទ្ធភាពដែរឬទេ។ វាជារឿងចំលែកក្នុងការគិតថាការអនុវត្តជាក់ស្តែងដោយមិនដាក់កម្រិតលើខ្លួនឯងក្នុងអាហារអ្នកអាចស្រកទម្ងន់បានពីរបីផោនហើយមិនធូរស្បើយទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះពិតជាដូច្នេះមែនព្រោះថាសណ្តែកសណ្តែកគ្មានខ្លាញ់។

ចានដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកដកនំបុ័ងពណ៌សខ្លាញ់រឹងនិងស្ករនឹងជួយអ្នកឱ្យបាត់បង់យ៉ាងតិច 4 គីឡូក្រាមដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងជាមួយអាហារ 4 ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ។ ខ្ញុំបានពិនិត្យដោយខ្លួនឯង។រូបមន្ត - យើងចាប់ផ្តើមសណ្តែកធ្វើម្ហូបដោយបន្ថែម sv ជាបន្តបន្ទាប់។ ស្រាសំប៉ាញ, St. ស្ព, សណ្តែកក្រហមរួចរាល់។

ដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេលខ្លីរហូតទាល់តែមានសណ្តែករួចរាល់។ បន្ថែមបៃតងហើយអ្នកអាចចម្អិនសាច់ដែលមានរបបអាហារឆ្អិន។ វាប្រែចេញស៊ុបក្រាស់បែបនេះ។ ហ៊ានណាស់។

នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំនៅក្នុងអត្តពលិក

សណ្តែកត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភកីឡាដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អបំផុត។ ជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណខ្លាំងក្លាដំណើរការពង្រឹងនៃការបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំកើតឡើង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់និងអាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុងវាជាមួយអាហារ។

ភាពរំខានមួយទៀតសម្រាប់អត្តពលិក - មុនពេលចម្អិនអាហារសណ្តែកត្រូវការត្រាំរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះទឹកត្រូវបានបង្ហូរនិងចាក់ស្រស់។ នីតិវិធីនេះជៀសវាងការបង្កើតឧស្ម័នហួសកំរិត។

សម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែនិងអ្នកចំណីអាហារឆៅ

ចំពោះអ្នកដែលបានបដិសេធប្រូតេអ៊ីនសត្វដោយចេតនាពីរបបអាហាររបស់ពួកគេសណ្តែកគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ទោះបីជាអ្នកមិនគិតអំពីវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាក៏ដោយបើនិយាយអំពីបរិមាណប្រូតេអ៊ីនវាអាចនឹងប្រកួតប្រជែងជាមួយសាច់ក្រកល្អឬបំណែកសាច់ហើយដូចជាសម្រាប់ដំណើរការបញ្ចូលគ្នាវានឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការចាប់ផ្តើមដ៏ធំមួយ។

ការបន្ថែមមួយទៀតនៃផលិតផលនេះគឺថាវាពិតជាពេញចិត្តណាស់។ ទោះបីជាអ្នកញ៉ាំតែ ១០០ ក្រាមក៏ដោយអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញនឹងមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ ២-៣ ម៉ោង។

ដើម្បីញ៉ាំសណ្តែកឆៅវាត្រូវតែត្រាំមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើពូជបៃតង។ លាងសណ្តែកហើយបំពេញវាជាមួយទឹករយៈពេល ២-៣ ម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានបង្ហូរហើយចានដែលមានសណ្តែកត្រូវទុកចោលនៅកន្លែងក្តៅនិងកក់ក្តៅ។

រួចទៅហើយបន្ទាប់ពី 10-15 ម៉ោងធញ្ញជាតិនឹងផ្តល់ឱ្យពន្លកតូចៗហើយនៅពេលពួកគេឈានដល់ប្រវែង 1,5-2 សង់ទីម៉ែត្រពួកគេអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកអាចលាយសណ្តែកដែលមានពន្លកជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងទឹកឃ្មុំឬបន្ថែមទៅសាឡាត់។

វាគឺក្នុងកំឡុងពេលដំណុះនៅក្នុងពន្លកសណ្តែកដែលសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ អ្នកដែលនៅក្នុងប្រធានបទត្រូវបានគេទិញជាយូរមកហើយជាមួយកោណពិសេសសម្រាប់ដំណុះនិងបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងដំណុះដែលមានដំណុះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ខ្ញុំនឹងដាំបបរបៃតងនៅថ្ងៃមុន។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺមួយដែលអ្នកជំងឺលើសពីពេលមុនអាស្រ័យលើរបបអាហាររបស់គាត់ហើយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតត្រឹមត្រូវ។ ក្នុងន័យនេះសណ្តែកគឺជាអ្នកដឹកនាំគ្មានជម្លោះដែលដឹកនាំកម្មវិធីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅទីនេះប្រសិនបើមិនមានការផ្លាស់ប្តូរដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានទេធាតុសំខាន់នៃការព្យាបាលគឺអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនិងប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងធាតុដានដែលបង្កើតជាសណ្តែកក៏ដូចជាសមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកដោយរាងកាយនឹងមានប្រយោជន៍ច្រើន។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមសណ្តែកអាចដាំបបរបន្ថែមវាទៅស៊ុបឬសាឡាត់សាច់អាំង។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃឆ្ងាញ់ lentil និង stew ល្ពៅ, ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

pulp ល្ពៅកណ្តាល (400 ក្រាម), សណ្តែកបៃតង - 1 ពែង, ស្រាសំប៉ាញ - 150 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល 2 ខ្ទឹម - 2 ចំណិតគ្រាប់ស្រល់ - 2 ​​tbsp ។ លីត្រម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រទឹក lemon - 1 tbsp ។ លីត្រអំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសណ្តែក, ចាក់ទឹក 2 ពែងនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ (30-40 នាទី) ។ ផ្សិតដែលកាត់ជាបួនផ្នែកត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងល្អហើយឆ្លងកាត់អស់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់ពីនោះពួកគេបន្ថែមល្ពៅដែលពីមុនត្រូវបានគេច្របាច់និងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។

ខ្ញុំបានដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមហើយចាប់ផ្តើមរាប់បញ្ចូលជាទៀងទាត់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់គ្រួសារ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិហឹរខ្ញុំលាយសណ្តែកជាមួយអង្ករបបរខាប់រដូវទាំងអស់នេះជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុត។ វាប្រែចេញឆ្ងាញ់។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយវាពិតជាមានប្រយោជន៍ណាស់។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចរៀបចំការលាយបញ្ចូលគ្នានៃដើមសណ្តែក។ មួយស្លាបព្រានៃឱសថ chopped ត្រូវបានចាក់ជាមួយកែវទឹករំពុះមួយទទូចរយៈពេល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកច្រោះ។ យកពែង before មុនពេលទទួលទានអាហារ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ការជ្រៀតចូលបែបនេះមិនត្រឹមតែជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការធាត់លើសឈាមជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺ urolithiasis ។

ម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ការទល់លាមក

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយដើម្បីកម្ចាត់ការទល់លាមកនិងលាមកធម្មតាអ្នកត្រូវប្រើអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងសណ្តែក។ ដោយរួមបញ្ចូលចានជាទៀងទាត់ជាមួយវានៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបអ្នកនឹងជួយឱ្យពោះវៀនរបស់អ្នករកបានដូចការធ្វើការងារតាមម៉ោង។

គោលដៅសំខាន់នៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺថ្លើមគឺបង្កើនរបបសុភាពរាបសានិងកាត់បន្ថយបន្ទុកលើវា។ ចាប់តាំងពីខ្លាញ់ឆ្អែតនិងប្រូតេអ៊ីនសត្វត្រូវបានកំណត់ជាអតិបរមាពួកគេត្រូវជំនួស។ ខ្លាញ់មិនឆ្អែតនិងប្រូតេអ៊ីនបន្លែស្រាលនៃសណ្តែកក្នុងករណីនេះកើតឡើងដោយងាយ។

សារធាតុដែលបង្កើតជាសមាសធាតុផ្សំរបស់វាមិនត្រឹមតែស្រូបយកបានល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងផ្តល់នូវតំរូវការចាំបាច់ដល់រាងកាយនិងវីតាមីននិងជាតិរ៉ែទៀតផង។

ជាមួយនឹងជំងឺអាសន្នរោគអនុសាសន៍សំខាន់គឺកំណត់ខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមាននៅក្នុងសាច់ខ្លាញ់អាហារចៀននិងសាច់ដែលជក់បារី។ ការប្រើប្រាស់សណ្តែកក្នុងជំងឺនេះក៏មានភាពត្រឹមត្រូវដែរ។ វាអាចត្រូវបានប្រើទាំងក្នុងទម្រង់ជាដំឡូង mashed ឬធញ្ញជាតិឆ្អិនឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើស៊ុប។

ដើម្បីធ្វើស៊ុបដែលមានមើមឆៃថាវក្រហម ៤០០ ក្រាមត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក ២ លីត្រនិងយកទៅដាំឱ្យពុះការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងមធ្យម ២-៣ គ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។ បន្ទាប់ពីដំឡូងនិងសណ្តែកក្លាយជាទន់វាយស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោងអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិបន្ថែមពណ៌បៃតងស្រស់។

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះ

អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារណែនាំឱ្យញ៉ាំសណ្តែកដែលមានជំងឺដូចជាជំងឺរលាកក្រពះតែក្នុងករណីដែលវាត្រូវបានអមដោយការកាត់បន្ថយការបញ្ចេញទឹកក្រពះ។ ពូជពណ៌បៃតងល្អបំផុតសម្រាប់រឿងនេះ។ វាល្អប្រសើរក្នុងការរៀបចំធញ្ញជាតិរាវនិងស៊ុបសុទ្ធ។

បើគ្មានភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកក្រពះអ្នកអាចចំអិនបបរពីសណ្តែក។ សម្រាប់នាងទឹកសណ្តែកបៃតង ២ ពែងត្រូវត្រាំរយៈពេល ២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់នាំយកទៅដាំឱ្យពុះបន្ថែមការ៉ុតមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន (២០-៣០ នាទី) ។

បន្ទាប់ពីសណ្តែកក្លាយជាទន់ទឹកនៅសល់ត្រូវបានបង្ហូរប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមនិងលាយ។ ពួកគេបរិភោគបបរបែបនេះក្នុងទម្រង់ក្តៅ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធចានជាមួយវា។

ជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាម

ក្រូចឆ្មារគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះដែលការប្រើប្រាស់ចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺលើសឈាម។ តាមក្បួនមួយមនុស្សលើសទម្ងន់ទទួលរងពីជំងឺនេះយើងបាននិយាយរួចមកហើយអំពីសមត្ថភាពក្នុងការដោះស្រាយវាជាមួយសណ្តែក។ ការតមអាហារថ្ងៃជាមួយសណ្តែកនឹងមិនត្រឹមតែជួយធ្វើឱ្យមានទំងន់ធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងសំអាតសរសៃឈាមកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់អ្នកដោយរៀបចំសាឡាត់សណ្តែក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះក្រូចឆ្មារពណ៌បៃតងឬត្នោត ៣០០ ក្រាមក្បាលខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនិងស្លឹកឈូកត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក ១,៥ លីត្រនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ចំពោះបញ្ហានេះសណ្តែកពណ៌ត្នោតនឹងត្រូវការរយៈពេល ២០-៣០ នាទីខណៈពេលដែលសណ្តែកបៃតងនឹងចំអិនយូរជាងនេះ - ពី ៤០ ទៅ ៦០ នាទីដូច្នេះដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារត្រូវតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ។ នៅពេលដែលវាប្រែជាទន់ទឹកលើសត្រូវបានច្រោះនិងយកខ្ទឹមបារាំងនិងស្លឹក Bay ចេញ។ ម្ទេសផ្អែម ២-៣ គ្រាប់ត្រូវបានចៀនពីគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៅលើសាច់អាំងរហូតដល់ស្បែកដែលឆេះបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងចានជ្រៅហើយគ្របដោយខ្សែភាពយន្តរយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះស្បែកត្រូវបានយកចេញហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានលាយជាមួយម្រេច chopped, parsley chopped និង 30 ក្រាមនៃឈី feta ប្រសិនបើចង់បានអំបិលម្រេចនិងរដូវដែលទឹក lemon និងប្រេងអូលីវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា 2 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ សាឡាត់នេះត្រូវបានបម្រើក្តៅនៅលើតុ។

តើនាងអាចព្យាបាលរបួសនិងរលាកបានទេ

មួនដែលធ្វើពីដីនៅក្នុងម្សៅសណ្តែកនិងប៊ឺរអាចព្យាបាលការរលាកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ដើម្បីរៀបចំវាម្សៅនិងប្រេងត្រូវបានផ្សំជាផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២៤ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះមួនអាចត្រូវបានអនុវត្តទៅតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់។

សម្រាប់ការព្យាបាលមុខរបួសអ្នកអាចរៀបចំល្បាយនៃម្សៅសណ្តែកមួយស្លាបព្រាបាយប្រេងខ្យងនិងប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា។

របាំងមុខដែលមានរបាំងមុខ

ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់នៃសណ្តែកវាមិនចាំបាច់បរិភោគវាទេ។ នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងមានវិធីជាច្រើនក្នុងការប្រើវាជារបាំងឬកោស។

ការដុសខាត់ដើមសណ្តែកដីនិងគ្រាប់សណ្តែកនឹងជួយសំអាតស្បែករបស់ភាគល្អិតដែលងាប់បំបាត់ការរលាកនិងរៀបចំវាសម្រាប់នីតិវិធីបន្ថែម។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយកសណ្តែកនិង nutmeg មួយស្លាបព្រាបាយលាយវាទៅនឹងភាពជាប់លាប់នៃក្រែមជូរក្រាស់ជាមួយនឹងការលាបក្រែម calendula ហើយលាបលើផ្ទៃមុខសើម។ ម៉ាស្សាថ្នមៗលាងជំរុះចេញដោយប្រើទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ។ របាំងដែលមានប្រសិទ្ធិភាពធ្វើឱ្យស្បែកឡើងវិញទទួលបានប្រសិនបើមានក្រូចឆ្មារស្រស់ 3 ស្លាបព្រាត្រូវបានកំទេចនិងលាយជាមួយក្រែមជូរ 3 ស្លាបព្រា។ ម៉ាស់ត្រូវបានគេយកទៅលាបលើមុខរយៈពេល ១៥ នាទីបន្ទាប់មកយកចេញដោយប្រើទឹកដោះដែលមានសំណើមនៅក្នុងតែបៃតង។ បន្ទាប់ពីនោះមុខត្រូវលាងជម្រះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ចំពោះស្បែកដែលមានជាតិខ្លាញ់របាំងនៃប្រូតេអ៊ីនមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំនិងស្លាបព្រាកាហ្វេពីរស្លាបព្រាគឺសមរម្យដែលពីមុនត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះហើយចាក់ទៅរដ្ឋសុទ្ធ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងលាបលើស្បែករយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវលាងសម្អាតដោយទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ។ របាំងដូចគ្នានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែកស្ងួតប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះប្រូតេអ៊ីនត្រូវការជំនួសដោយពណ៌លឿង។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅនិងប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងម្សៅសណ្តែកឆ្អិន ២ ស្លាបព្រាអ្នកនឹងទទួលបានរបាំងសំណើមដ៏អស្ចារ្យដែលសាកសមសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទស្បែក។ វាគួរតែលាបលើមុខរយៈពេល ១៥-២០ នាទីបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

គួរកត់សម្គាល់ថាការទទួលទានសណ្តែកក្នុងអាហារជាប្រចាំប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនិងរូបរាងសក់និងក្រចកហើយច្បាស់ជាល្អជាងនេះទៅទៀត!

Lentils សំដៅទៅលើផលិតផលទាំងនោះដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិភ្លឺនិងប្លែកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនផងដែរ។ ប៉ុន្តែការផ្តល់កិត្តិយសដល់នាងអ្នកត្រូវចាំថាអ្វីៗគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមួយសណ្តែក

ពីសណ្តែកអ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ និងច្រើនមុខ។ តាមក្បួនមួយបបរស៊ុបដំឡូង mashed ត្រូវបានចម្អិនពីវា។ ម្ហូបចុងក្រោយនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ។

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់សណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមជាគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំសាឡាត់។ នាងនឹងធ្វើកំណត់ចំណាំមិនធម្មតានិងមិនធម្មតា។

សូមកត់សម្គាល់ថាអាស្រ័យលើពណ៌នៃផលិតផលពេលវេលាចម្អិននៃសណ្តែកនឹងខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍ប្រភេទបៃតងត្រូវបានបង្កាត់ពូជវែងបំផុត។ ប៉ុន្តែពណ៌ត្នោតផ្ទុយទៅវិញឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សណ្តែក - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីថ្ងៃនេះ

ប្រសិនបើមុននេះវាត្រូវបានគេបង្ហាញថាសណ្តែកគឺជាធញ្ញជាតិសាមញ្ញមួយពីគ្រួសារពូជ legume ថ្ងៃនេះរោងចក្រនេះកំពុងទទួលបានអត្ថន័យនៅក្នុងផែនការព្យាបាល។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាមិនត្រូវបានបរិភោគឆៅ, ដំណើរការចាំបាច់តាមរយៈការអភិរក្សឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួត។ ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃសណ្តែកដែលមានសម្រាប់មនុស្សសព្វថ្ងៃនេះ?

Lentils និងសមាសភាពរបស់វា

សណ្តែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ វាក៏ផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូនិងប្រភេទខ្លះនៃ tryptophan ហើយសារធាតុនេះនឹងមាននៅក្នុងពពួកផ្សេងៗនិងទម្រង់នៃ legumes ។ មិនដូច peas ។ វាមានជាតិខ្លាញ់តិចប៉ុន្តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។

ភាពបារម្ភនៅក្នុងវាគឺនេះ: ជាតិសរសៃដែលមាននៅចន្លោះស្នូលនិងអង្កាមគឺរលាយទាំងស្រុង។ ទោះបីជាវាជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញក៏ដោយវាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយមិនបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់អ្វីទេ។ សូម្បីតែនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាក៏មានសមាសធាតុគីមីផងដែរដោយគ្មានផលិតផលណាមួយអាចធ្វើបាន:

ម៉ង់ហ្គាណែសស្ពាន់បូរុនអ៊ីយ៉ូតកូឡាមស័ង្កសីប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមកាល់ស្យូមផូស្វ័រដែក។

វីតាមីនសេនិងអេមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។វាមានច្រើនប៉ុន្តែអ្នកស្ទើរតែមិនអាចបំភ្លេចបានអំពីវីតាមីនអាព្រោះវាមានបរិមាណតិចបំផុតនៅក្នុងសណ្តែក។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងជូជូ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសណ្តែកត្រូវបានកំណត់ដោយសមាសភាពហើយដោយសារវាមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនច្រើនយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាវាមានចំណែកអាហារខ្ពស់នៅក្នុងទីផ្សារផលិតកម្មដែលបានចែករំលែក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសមាសធាតុជាច្រើន៖

គុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផលគឺខ្ពស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចនិងគួរទទួលទានយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយខែជាប្រចាំ។

មាតិកាកាឡូរី

មាតិកាកាឡូរីនៃសណ្តែកគឺ 298 kcal ក្នុងមួយដងទំហំ ១០០ ក្រាម។

Lentils: តើវាជាប្រូតេអ៊ីនឬកាបូអ៊ីដ្រាតទេ?

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានទាំងប្រូតេអ៊ីននិងសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមួយចំនួនដូច្នេះវាមិនត្រឹមត្រូវទេក្នុងការសន្មតថាផលិតផលនោះជាប្រភេទមួយ។ ក្រូចឆ្មារអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនឬអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានចំណែកដ៏ធំនៃកាបូអ៊ីដ្រាត (ស្មុគស្មាញ) ប៉ុន្តែងាយរលាយ។

តើសណ្តែកផ្សំជាមួយអ្វី?

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរបបអាហារមានតុល្យភាពបន្ទាប់មកក្រូចឆ្មារគួរតែត្រូវបានញ៉ាំជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន។ នេះគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការស្តុកទុកថាមពលប៉ុន្តែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខទេ។ ប្រូតេអ៊ីនចិញ្ចឹមកោសិកាខួរក្បាលនិងសាច់ដុំហើយកាបូអ៊ីដ្រាតផ្តល់នូវកម្លាំងនិងថាមពលសម្រាប់សកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។ ជារួមសណ្តែកនឹងចិញ្ចឹមរាងកាយទាំងមូល។

Lentils នឹងក្លាយជារដូវកាលដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាត់នៅរដូវក្តៅពីស្លឹកស្ពៃការ៉ុតឬស្ពៃរីសទៅល្អជាមួយបៃតងសណ្តែកនិងសណ្តែកប្រេងបន្លែនិងបន្លែសាមញ្ញ ៗ ពីសួនច្បារ - ខ្ទឹមបារាំងសារាយ។ ល។

វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបន្ថែមផលិតផលចៀនទៅសាច់ដូច្នេះវានឹងកាន់តែឆ្អែត។ អាចត្រូវបានរដូវជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសនៃប្រភេទមុតស្រួច។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងនៃនំប៉ាស្តានិងនំ។

តើសណ្តែកណាដែលមានសុខភាពល្អជាង: ក្រហមឬបៃតង?

មានប្រភេទសណ្តែកផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនប្រភេទហើយពួកវាទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះប្រើតែរូបមន្តដែលរួមមានសណ្តែកក្រហមឬបៃតង។ ហេតុអ្វីដូច្នេះហើយតើត្រូវកំណត់ថាមួយណាល្អជាង?

ប្រសិនបើវាពិបាកសម្រាប់អ្នកក្នុងការជ្រើសរើសរឿងមួយសូមស្រមៃថាអ្នកនឹងចំអិនពីសណ្តែក។ សណ្តែកក្រហមត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបការធ្វើសណ្តែកបៃតងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានសាច់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

សណ្តែកឬសណ្តែកៈតើមួយណាមានសុខភាពល្អជាង?

មានសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកហើយមានសណ្តែក។ ហើយមនុស្សជាច្រើនសួរខ្លួនឯងថាហេតុអ្វីបានជាវាមានប្រយោជន៍ជាងសាច់ញាតិនិងសមាជិកដទៃទៀតនៃគ្រួសារ។ ចូរក្រឡេកមើលភាពស្រដៀងគ្នានិងភាពខុសគ្នានៃតារាងដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់និងបែងចែកលក្ខណៈនៃសមាសធាតុផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងអាហារ។

មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ផលិតផលទាំងពីរប្រភេទប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះជំរើសពីព្រោះគ្រួសារនីមួយៗនេះសំបូរទៅដោយសមាសធាតុពិសេសដែលមិនមាននៅក្នុងអ្នកតំណាងផ្សេងទៀត។

សណ្តែកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ស្លឹកត្រចៀកគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ សរសៃរលាយរបស់វារារាំងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបន្ថយដំណើរការរំលាយអាហារដោយស្វ័យប្រវត្តិដែលគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌។

ដោយសារ sucrose និងជាតិសរសៃក៏ជាផ្នែកមួយរបស់វាដែរវាងាយស្រូបយកហើយអាចក្លាយជាជំនួយការក្នុងការបំបែកជាតិគ្លុយកូស។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នេះគឺចាំបាច់។ ពេលខ្លះវាជួយទប់ទល់នឹងទំរង់ស្រួចស្រាវពេលដក។

តើសណ្តែកមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះសម្រាប់ស្ត្រីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ?

ការប្រើប្រាស់សណ្តែកជាធម្មតាត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការទទួលទានសណ្តែកស្ងួតក្នុងការសិក្សារបស់ប្រជាជនមួយផ្នែកព្រោះថាមនុស្សដែលទទួលទានសណ្តែកជាប្រចាំក៏ទទួលទានចំណីសត្វស្ងួតផ្សេងទៀតដែរ។

ក្រូចឆ្មារគឺល្អសម្រាប់ការមានផ្ទៃពោះ

ការសិក្សាផ្អែកលើការស្ទង់មតិជាច្រើនបានបង្ហាញថាការទទួលទានសណ្តែកនិងសណ្តែកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតនិងលំពែង។ ការសិក្សាមួយទៀតបានរកឃើញថាការកើតឡើងវិញនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំហាក់ដូចជាមិនសូវកើតមានចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានបរិមាណសណ្តែកស្ងួតខ្ពស់ (ការសិក្សាដដែលមិនបានរកឃើញអត្ថប្រយោជន៍បែបនេះក្នុងការបង្កើនការញ៉ាំផ្លែឈើឬបន្លែទេ) ។

ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះចាប់ពីថ្ងៃដំបូងវាសំខាន់ណាស់ដែលគ្រាប់សណ្តែកទាំងអស់មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភល្អនិងសំបូរទៅដោយវីតាមីន B9 ជាតិដែកប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃនិងអាស៊ីតហ្វូលិក។ សណ្តែកមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយអត្ថប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញ:

វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការញ៉ាំសណ្តែកមួយពែងហើយនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញភាពអត់ឃ្លានដោយមិនមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃចំនួនកាឡូរី។ នេះគឺជាគុណសម្បត្តិសម្រាប់ស្ត្រីដែលដឹងអំពីទម្ងន់លើសរបស់ពួកគេហើយមិនចង់ទទួលបានវាអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

ក្រូចឆ្មាសម្រាប់បំបៅកូនដោយទឹកដោះ

សណ្តែកត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចជួយបង្កើនលំហូរទឹកដោះគោទោះបីជាស្ត្រីជាច្រើនមិនជឿរឿងនេះក៏ដោយ។ ដូច្នេះការពិសោធន៍ត្រូវបានអនុវត្ត៖

1. ស្ត្រីត្រូវបានគេផ្តល់រូបមន្តសណ្តែកហើយពួកគេត្រូវណែនាំវាទៅក្នុងរបបអាហារ។
2. មួយខែក្រោយមកពួកគេបានពិនិត្យមើលការបំបៅកូនដោយទឹកដោះក្នុងចំណោមអ្នកដែលទើបតែក្លាយជាម្តាយ។
3. ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះត្រូវបានស្តារឡើងវិញជិតដល់ 3-4 ខែបន្ទាប់ពីកំណើតរបស់ទារក។
4. ហើយសណ្តែកជួយឱ្យស្ត្រីបញ្ចេញទឹកដោះគោរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។
5. មនុស្សជាច្រើនកត់សម្គាល់ថាវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការគេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរយៈពេល ៤ ម៉ោងដូចគ្នាដែលពួកគេត្រូវការមុន។

ចំពោះកុមារវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅទីនេះ: ក្មេងប្រុសកាន់តែរឹងមាំនិងលូតលាស់លឿនក្មេងស្រីយោងទៅតាមការធ្វើតេស្តឈាមបានក្លាយជា "ធាតុដាន" ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កុមារ។ ចំពោះក្មេងប្រុសប្រភេទវីតាមីនមួយចំនួនត្រូវបានយកចេញពីឈាមដែលនៅក្នុងក្មេងស្រីពួកគេមិនមាន។ ចាប់ពីនេះមកអនុសាសន៍ដើម្បីចិញ្ចឹមទារករហូតដល់អាយុ ២ ឆ្នាំយ៉ាងហោចណាស់។

ដោយប្រើសណ្តែកអ្នកអាចបញ្ឈប់ការបំបៅរួចទៅហើយនៅក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតប្រសិនបើមាន។ ម្តាយជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ឃើញថាមានទឹកដោះគោច្រើនប៉ុន្តែវាមិនមានជីវជាតិច្រើនទេ។ ដូច្នេះការសង្កត់ធ្ងន់លើស្ថានភាពទូទៅរបស់កុមារមិនមែនម្តាយទេ។

តើសណ្តែកអាចផ្តល់ដល់កុមារបាននៅអាយុប៉ុន្មាន?

ក្រូចឆ្មារមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែក្មេងត្រូវការការណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារចាប់ពី ៧-៨ ខែព្រោះថាត្រសក់មានផ្ទុកនូវគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ ក្មេងប្រហែលជាមិនទាន់ស្រូបយកពួកគេទេ។ អ្នកអាចចំអិនវាក្នុងទម្រង់ជាល្បាយនិងបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិ។ ចំណីគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងជាមួយ 2 ស្លាបព្រាបង្កើនល្បាយទៅ 1 ដងពេញដោយ 2 ឆ្នាំ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការសម្រកទម្ងន់

legumes ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់ដូចជាសណ្តែក។ នាងមិនមានករណីលើកលែងនោះទេប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានគេយកជាថ្នាំរំញោចសម្រាប់ការដុតកាឡូរីនិងខ្លាញ់ subcutaneous ។ ស្ត្រីកត់សម្គាល់ផ្នែកខាងកាក់នៃកាក់: កាន់តែច្រើនពួកគេញ៉ាំសណ្តែកកាន់តែច្រើនស្បែកសក់និងក្រចកកាន់តែល្អ។

នោះគឺជាមួយនឹងការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងខ្លួនជាពិសេសជាមួយនឹងរបបអាហាររាងកាយមិនត្រូវការវីតាមីនបន្ថែមទេ។ ក្រូចឆ្មារជំនួសផ្លែឈើនិងបន្លែដោយគ្រឿងផ្សំសាច់និងចានត្រី។ ដូច្នេះវាអាចជាប្រភពអាហារតែមួយគត់ដែលមានបន្លែដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់កង្វះជាតិកាល់ស្យូមឬជាតិដែកឡើយ។

ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយតែសណ្តែកអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ លើសពីនេះសណ្តែកមានកាឡូរីតិចតួចដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់វា។ ញ៉ាំអ៊ី ២-៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណក្រពះបានព្រោះមនុស្សម្នាក់បរិភោគតិចតែឆ្អែតភ្លាម។

ពេលខ្លះថ្ងៃដែលឃ្លានត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីជួយសំអាតរាងកាយ។ សណ្តែកនៅតែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមិនត្រឹមតែជាទម្រង់នៃការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេ។ បុរសអាចផ្តល់ឱ្យវាដើម្បីរក្សាភាពរឹងមាំនិងសម្លេងសាច់ដុំ។ នាងនឹងជួយកុមារឱ្យមានស្មារតីព្យាយាមនិងការអភិវឌ្ឍគ្រោងឆ្អឹង។

សណ្តែក លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែក។ ស៊ុបសណ្តែក។ រូបមន្ត

ការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អសព្វថ្ងៃនេះមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការថ្វាយបង្គំព្រះឬការស្លៀកពាក់បែបណាទេ។ ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អដូចជាសណ្តែកពិតជានឹងទាក់ទាញអ្នក។ សណ្តែកត្រូវបានដាំដុះដោយប្រជាជនអេហ្ស៊ីបនិងប្រជាជននៅអឺរ៉ុបខាងត្បូងនិងអាស៊ីកណ្តាល។

នៅយុគសម័យកណ្តាលផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាសកលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - នំប៉័ងក៏ត្រូវបានដុតនំពីវាផងដែរ។ ហើយការពិតដែលថាសណ្តែកត្រូវបានគេបំភ្លេចមិនបានដោយសារដំឡូងសព្វថ្ងៃអាចត្រូវបានកែដំរូវបានយ៉ាងងាយស្រួល - ការផ្លាស់ប្តូរអាហារកាន់តែច្រើនវាកាន់តែរីករាយ។

សណ្តែកសម្រាប់ជំងឺ

នេះមិនត្រឹមតែជាផលិតផលបង្ការដ៏មានតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺមួយចំនួនផងដែរ។ នៅផ្នែកខាងលើនៃបញ្ជីគឺជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដែលត្រូវបានគេដឹងថាជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងបញ្ជីមូលហេតុនៃការស្លាប់។ការដាក់បញ្ចូលសណ្តែកជាប្រចាំនៅក្នុងមឺនុយនឹងជួយការពារអ្នកពីជំងឺបេះដូង។

នេះគឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតមិនត្រឹមតែសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៃបំពង់រំលាយអាហារផងដែរដូចជាជំងឺរលាកពោះវៀននិងដំបៅ។ ចុងបញ្ចប់សណ្តែកមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក - អ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ថាការការពារបន្ថែមនឹងមិនឈឺចាប់ឡើយ។

សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ក្រូចឆ្មារស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ១០០ ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ២៥ ក្រាមដែលត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយក៏ដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ៥៤ ក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះសណ្តែកគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិខ្លាំង។ នេះមានន័យថាអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាននឹងមិនរំខានអ្នកដោយបង្ខំឱ្យបំពានអាហារសម្រន់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់។

ជាក់ស្តែងសណ្តែកគឺជាសមាសធាតុដ៏អស្ចារ្យមួយនៃរបបអាហារដែលអាចជួយអ្នកឱ្យស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ដែលអ្នកចូលចិត្តដែលបានព្យួរនៅក្នុងទូដោយរង់ចាំឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវបានសាងសង់។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាមានសណ្តែកផ្សេងៗគ្នា។ ភាពខុសគ្នាកំណត់មិនត្រឹមតែរសជាតិនៃផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែក៏វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលពេញចិត្តផងដែរដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដើម្បីដឹងសម្រាប់អ្នកដែលមានបំណងចង់ពិសោធជាមួយសណ្តែកនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបនៅផ្ទះ។

សណ្តែកបៃតងដែលគេហៅថាបារាំងក៏មិនមែនជាផលិតផលទុំទាំងស្រុងដែរ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់ក៏ដូចជាការចំអិនម្ហូបសាច់។ វាអាចយល់បាន - សណ្តែក "រឹងមាំ" នេះរក្សារូបរាងរបស់វាសូម្បីតែស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាព។ វាមានទំហំមធ្យមនិងធំ។ សណ្តែករបស់ផាឌីនគឺជាវប្បធម៌ទុំទាំងស្រុងដូច្នេះវាចម្អិនលឿនជាងមុន។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំរឿងនេះដើម្បីកុំឱ្យរំលាយដោយចៃដន្យបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបរបស់អ្នកនឹងប្រែទៅជាខ្ទះគ្មានរាង។ ផលិតផលនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រាលហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងស៊ុបនិងនំខេកវាក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបអាហារសាច់អាំងនិងសាឡាត់មួយចំនួនផងដែរ។ សណ្តែកក្រហមដែលគេហៅថាអេហ្ស៊ីបត្រូវបានសម្គាល់ដោយអវត្តមាននៃសំបក។ វាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះភ្លាមៗហើយដូច្នេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងស៊ុបនិងដំឡូង mashed ។ សណ្តែកនេះត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី។ ប៉ុន្តែ ... កន្លែងដែលយើងមិនបាត់ទៅ: ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិនៃសណ្តែកនេះអ្នកអាចរៀបចំ "អាស៊ីតិចតួច" នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដោយបន្ថែមសណ្តែកក្រហមទៅក្នុងខ្ទិះបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ lentils ពណ៌លឿងគឺជា lentils បៃតង peeled ។ វាមានរសជាតិរីករាយនិងក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់។ សណ្តែកពណ៌លឿងល្អសម្រាប់ធ្វើស៊ុបនិងដំឡូងបារាំងហើយល្អជាមួយបន្លែ។ សណ្តែកខ្មៅគឺជាពូជតូចបំផុត។ នាងត្រូវបានគេហៅថា Beluga ដោយសារតែភាពស្រដៀងនឹងពងត្រីខ្មៅ។ នៅពេលចម្អិនសណ្តែកនេះរក្សានូវរាងនិងពណ៌របស់វាដោយបន្ថែមភាពស្រស់ទៅនឹងម្ហូបបន្លែស៊ុបឬសាឡាត់។

អ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទសណ្តែកនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តទេ។ វាចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនត្រូវការការត្រាំបឋមទេ។ អ្នកអាចប្រើវាមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទម្រង់នៃចានស្តង់ដារនៃអាហាររបបអាហារដែលជាស៊ុបនិងធញ្ញជាតិ។ អ្នកអាចចំអិនសាច់ប្រហិតសាច់ក្រឡុកធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមគ្រឿងទេសប៉េងប៉ោះ។

ចម្អិនអាហារ

Lentils មិនតម្រូវឱ្យត្រាំទេ។ ដាក់សណ្តែកដែលបានលាងក្នុងឆ្នាំងមួយ (ទឹក ២ ពែងក្នុងមួយកែវក្រូចឆ្មារ ១ កែវ) យកទៅដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកចំអិនសណ្តែករហូតដល់ចម្អិនលើកំដៅទាប។ សណ្តែកពណ៌លឿងនិងក្រហមត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រែទៅជាដំឡូងបារាំងខណៈពេលដែលសណ្តែកបៃតងនិងខ្មៅរក្សារាងរបស់ពួកគេក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។

ដំណក់ទឹកគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងបិទជិតយ៉ាងតឹងរឹងនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។ កុំលាយសណ្តែកស្រស់ជាមួយនំចាស់ព្រោះវាមានពេលវេលាចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នាវាច្បាស់ណាស់ថាសណ្តែកគឺជាសមាសធាតុដ៏ល្អបំផុតនៃអាហាររបបអាហារដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ដែលអ្នកចូលចិត្តដែលបានព្យួរនៅក្នុងទូក្នុងការស្មានទុកជាមុននូវតួលេខសាងសង់របស់អ្នក។

ស៊ុបសណ្តែក

Lentils គឺជារុក្ខជាតិ។ ផ្លែឈើរបស់វាគឺជាគ្រាប់តូចៗដែលមានរាងជាឌីសដែលមើលទៅគួរអោយរីករាយនិងប៉ះ។ សណ្តែកមានជីវជាតិបំប៉ននិងជីវជាតិមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង ៣០% ។ ខ្លាញ់នៅក្នុងវាមិនលើសពី 2% ទេ។ មួយចំនួនធំនៃវីតាមីននៃក្រុមខនិងភីភីនិងធាតុដានរួមទាំង ដ៏កម្រ - ម៉ង់ហ្គាណែសស្ពាន់មល្លីមប៊ែមបូណុល cobalt ស័ង្កសី។អាហារមួយពេលផ្តល់នូវការទទួលទានជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃពាក់កណ្តាល។ កាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 50% និងជាតិសរសៃដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

មុនបដិវត្តឆ្នាំ ១៩១៧ ប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាមេដឹកនាំពិភពលោកខាងផលិតកម្មសណ្តែកហើយបច្ចុប្បន្នម្ចាស់ជើងឯកគឺប្រទេសឥណ្ឌានាំមុខប្រទេសផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ហើយសម្រាប់ជនជាតិអ៊ីតាលីសណ្តែករួមជាមួយគ្រាប់និងទំពាំងបាយជូរគឺជានិមិត្តរូបនៃសុខភាពភាពជាប់បានយូរនិងភាពរុងរឿងក្នុងឆ្នាំថ្មី។

សណ្តែកមានពណ៌បៃតងលឿងក្រហមនិងខ្មៅ។ នៅក្នុងប្រភពផ្សេងៗគ្នាអនុសាសន៍សម្រាប់ការត្រាំសណ្តែកគឺខុសគ្នា - វាចាំបាច់បន្ទាប់មកមិនមែនទេ។ ក្រហម (អេហ្ស៊ីបវាត្រូវបានគេហៅថាមាសពីព្រោះវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌កំឡុងពេលដំណើរការ) ត្រូវបានរំលាយលឿនបំផុត។

រូបមន្តស៊ុបលីណាល

ភាគច្រើនខ្ញុំចូលចិត្តចំអិនស៊ុប (ឬម៉ាស៊ីនកំដៅ) យោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានបង្កើតឡើងពីការអនុវត្តនៅផ្ទះនិងពិសោធន៍។ តាមពិតវាមានច្រើនណាស់នៅក្នុងមុខម្ហូបជាតិគឺម៉ារ៉ុក, ប៉េរូវី, ក្រិក, ស្កុតឡេនជាដើមហើយខ្ញុំធ្វើវាតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនពេលខ្លះរវើរវាយ។

ខ្ញុំដាក់ទំពាំងបាយជូរក្នុងខ្ទះបីលីត្រនៅលើភ្លើង (ល្អបំផុត - សាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូកសាច់មាន់គឺអាចធ្វើទៅបានហើយថ្មីៗនេះខ្ញុំបានសាកល្បងសាច់ជីវ៉ាន់ស៊ុយទាសម្រាប់គោលបំណងនេះបន្ថែមផ្សិត - ផ្ទះបានអនុម័ត) ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ទាប់ពីលាងសមាតនិងចាក់ទឹកត្រជាក់ខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើនំសណ្តែក - 1 ឬ 2 ពែងយោងទៅតាមកាលៈទេសៈ (ទៅក្រាស់ឬផ្ទុយមកវិញ) ។

ខណៈពេលដែលខ្ញុំសម្អាត - អណ្តូងរ៉ែ - ខ្ញុំបានកាត់ - ខ្ញុំចៀនខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងមួយហើយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងមួយនិងខ្ទឹមបារាំងមួយទៀតទុកឱ្យស្ងួត) ជូតការ៉ុត (មួយធំឬពីរបីតូចជាង) ខ្ទេចឬជូតឫស (ខ្ញុំជាពិសេសគោរពសេកវាមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលគេហៅថាឫសរាជទេ!) , នាង, ជាទីស្រឡាញ់, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - វាចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

ខ្ញុំដាក់បន្លែល្ពៅ (ទឹកឧ។ ខ្ញុំចាក់តិចៗនិងក្តៅ) ហើយខ្ញុំជូតសណ្តែកដោយខ្លួនខ្ញុំ (អ្នកអាចច្របាច់វាឱ្យលឿនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬឆ្លងកាត់ស៊ីណា - វាងាយស្រួលផងដែរ) ។

ដំឡូងនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺអាចអនុញ្ញាតិបានប៉ុន្តែខ្ញុំចៀសវាដោយជឿថាវានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែសាមញ្ញ។ ខ្ញុំអាចច្របាច់គ្រឿងទេសដែលមានបន្ទះស្តើងនិងវែងបែបនេះ (៣ - ៤ កុំព្យូទ័រ។ ) បន្ទាប់មកពួកគេមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំនៅក្នុងចានរឺចានដីឥដ្ឋដែលចូលចិត្តនៅក្នុងផ្ទះរបស់យើងប៉ុន្តែបន្ទាប់មកខ្ញុំបានច្របាច់វាដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីកុំអោយរសជាតិជូរមិនបង្អង់ដល់ការត្រៀមខ្លួនរបស់បន្លែផ្សេងទៀត។ ហើយប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរនៅលើ mutton, បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែម eggplant ។ ម៉ាស់សណ្តែកត្រសក់ផ្ញើក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែ។

ខណៈពេលដែលខ្លឹមសារនិងបញ្ហា - អ្នកឃើញទំពាំងបាយជូរបានត្រៀមរួចរាល់។ អំបិលខ្ញុំយកសាច់ហើយដាក់សំលៀកបំពាក់បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ឬប៉េងប៉ោះដែលបានច្របាច់) និងតាមរដូវឧទាហរណ៍ខ្ញី, thyme, parsley, oregano, ម្រេច, lavrushka, អំបិល (នេះជាការពិតណាស់សម្រាប់ភ្នែករបស់ខ្ញុំ) ។

រាល់ការចម្អិនអាហារចំណាយពេលមួយម៉ោង។ គ្រួសារខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវាណាស់ជាពិសេសជាមួយត្រសក់កូនស្រីខ្ញុំថែមទាំងស្នើឱ្យចំអិនទោះបីវាមិនអាចហៅនាងថាជាអ្នកស្រឡាញ់ស៊ុបក៏ដោយ។ ហើយចំពោះភ្ញៀវដែលភ្ញាក់ផ្អើលដែលមកទទួលអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ សូម្បីតែម្ដាយក្មេកដែលយើងកំពុងចំអិនម្ហូបអ្នកតំណាងនៃសាលាផ្សេងៗគ្នាដែលធ្លាប់ភ្លក់វារួចហើយក៏ចាប់ផ្តើមចំអិនម្ហូបបែបនេះ។

សណ្តែកសណ្តែកនិងសណ្តែកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារដែលរួមមានសណ្តែកគ្រាប់និងសណ្តែកជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ការសន្និដ្ឋាននេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអ្នកស្រាវជ្រាវជនជាតិកាណាដាមកពីមន្ទីរពេទ្យ St. Michael និងសាកលវិទ្យាល័យតូរុនតូ។ ពួកគេបានព្យាយាមកំណត់ប្រភេទអាហារដែលចៀសវាងជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានចាប់អារម្មណ៍ជាចម្បងលើផលិតផលដែលត្រូវបានរំលាយយឺត ៗ នៅក្នុងខ្លួនហើយដូច្នេះដំណើរការនៃការបញ្ចេញជាតិស្ករទៅក្នុងឈាមកើតឡើងកាន់តែច្រើន។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្រាវជ្រាវ, អ្នកជំងឺ ២១០ នាក់នៅមន្ទីរពេទ្យ St. Michael ត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារដែលសំបូរទៅដោយសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីអង្ករឆ្អិនរហ័សនំប៉ាស្តានិងនំប៉័ង។

នៅក្នុងក្រុមត្រួតពិនិត្យដែលសមាជិកភាគច្រើនបរិភោគអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដូចជាម្សៅស្រូវសាលីដំឡូងនំបុ័ងពណ៌សនិងផ្លែឈើមាតិកាស្ករមានការថយចុះ ០,១៨ ភាគរយ។

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ដោយការសិក្សាវេជ្ជបណ្ឌិត David Jenkins នៃមន្ទីរពេទ្យ St. Michael ដែលជារបបអាហារមានផ្ទុកនូវសណ្តែកនិងគ្រាប់“ អាចដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង” ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

ឥទ្ធិពល hyperglycemic នៃការញ៉ាំអាហារមួយចំនួនត្រូវបានពិពណ៌នាដោយសន្ទស្សន៍គ្លីសេក។ វាបង្ហាញពីភាពពេញលេញដែលទាក់ទងនិងអត្រានៃការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ផ្នែកមួយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតពីផលិតផលជាក់លាក់មួយនឹងតម្រូវឱ្យមានវត្តមានជាអាំងស៊ុយលីនដែលនៅសល់អាចត្រូវបានបញ្ចេញដោយអាំងស៊ុយលីនថ្លើមឯករាជ្យ។

នៅពេលត្រូវបានគេសួរអំពីថាតើសណ្តែកអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វាជាការសមរម្យដើម្បីផ្តល់ចម្លើយវិជ្ជមានប្រកបដោយទំនុកចិត្ត។

សន្ទស្សន៍គ្លីលីកនៃសណ្តែកឆ្អិនមិនលើសពី 30% នៃរបាំង។ ហើយនេះគឺជាតួលេខទាបបំផុតសម្រាប់ស៊េរីផលិតផលធម្មជាតិដែលមិនមានការកែប្រែ។

សណ្តែកក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយកូឡា, ទឹកទំពាំងបាយជូរឬទឹកឃ្មុំប្រមូលផ្តុំបង្ហាញសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបជាងបីដង។ នេះមានន័យថានៅពេលប្រើជាប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាតការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនឹងស្ថិតក្នុងកំរិតដែលអាចទទួលយកបាន។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បន្ថែមពីលើសណ្តែកគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារសមុទ្រគ្មានខ្លាញ់ទឹកដោះគោសណ្តែកស្រស់ផ្សិតនិងផ្លែប៊ឺរីសមុទ្រ។

អាហារនេះមិនបណ្តាលឱ្យធាត់នៅក្នុងសរីរាង្គពីកំណើតនិងទទួលបានភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារ, លោតភ្លាមៗនៅក្នុងគ្លីសេ។

សណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយលទ្ធផលនៃការសិក្សាជាច្រើនលើវិស័យជីវជាតិបំប៉ននិងការរំលាយអាហារបំប៉ន។ វិធីសាស្រ្តដែលមានប្រសិទ្ធិភាពខ្ពស់នៃការវិភាគជីវគីមីជីវសាស្ត្របង្ហាញថាកង្វះប្រូតេអ៊ីនការលើសជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនក្នុងអាហារនាំឱ្យមានការកើនឡើងចំនួននៃជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងហ្សែន។

សណ្តែកក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ជួយដោះស្រាយតុល្យភាពនៃសារធាតុ។ វាមានភាពក្រអឺតក្រទមខ្ពស់ហើយអាចក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃចានជាច្រើនដែលខុសគ្នាតាមការយល់ឃើញរបស់ម្ហូប។

អាហារបំប៉នល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ តើសណ្តែកណាដែលមានសុខភាពល្អជាង?

សណ្តែកក្រហមលឿងខ្មៅឬពណ៌ត្នោតអេហ្ស៊ីប - ក្នុងទម្រង់ណាមួយវប្បធម៌សណ្តែកនេះមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបហើយដូច្នេះគួរឱ្យចង់បានណាស់នៅលើតុសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការវាស់វែងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់សម្រាប់សណ្តែកផ្សេងៗគ្នាអាចជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រ: វត្តមានឬអវត្តមាននៃសំបករឹងកំរិតនៃភាពចាស់ទុំនិងល្បឿននៃការពុះ។

ត្នោតបារាំងបៃតងនិងសណ្តែកខ្មៅ (beluga) ជាធម្មតាត្រូវបានគេចម្អិនពី ២៥ ទៅ ៥០ នាទីដោយមិនចាំបាច់ត្រាំជាមុន។ ក្រហមនិងលឿង - ១៥ នាទីឬច្រើនជាងនេះ។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាស់ប៉ុន្តែពូជដែលត្រូវការការព្យាបាលកំដៅបានយូរក៏មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ដែរ។

អាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានភាពចម្រុះតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះ legumes ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំចានចម្រុះ:

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបបអាហារត្រូវបានប្រែប្រួលដោយផ្អែកលើកំរិតពឹងផ្អែកនៃអាំងតង់ស៊ីតេអាំងស៊ុយលីនឬភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនដោយផ្អែកលើកាលវិភាគសម្រាប់ប្រើថ្នាំថែរក្សានិងម៉ោងធ្វើការ។

ឧទាហរណ៍សណ្តែកបៃតងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកែតម្រូវបរិមាណកាឡូរីដែលជាផ្នែកមួយនៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃចានដែលបានរៀបចំដោយប្រើវា។ មុខម្ហូបទី ១ និងទី ២ ចានចំហៀងនិងអាហារសម្រន់ដែលបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើវប្បធម៌សណ្តែកនេះអាចផ្ទុកទាំងតម្លៃថាមពលកាន់តែច្រើននិងតិចជាងបើប្រៀបធៀបជាមួយបន្លែនិងធញ្ញជាតិ។

សណ្តែកនោះមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងមុនដែលជះឥទ្ធិពលល្អបំផុតដល់ការរំលាយអាហារបំបាត់រោគសញ្ញាសំខាន់ៗនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ជំងឺលើសឈាមសរសៃឈាម, លើសឈាម, លើសទម្ងន់, លើសឈាម។

ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តដែលមានស្រាប់ដោយប្រើសណ្តែកគឺអស្ចារ្យណាស់។

ពួកគេភាគច្រើនអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាសាមញ្ញណាស់៖

• ជំនួសទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ
• កុំចៀនក្នុងប្រេងតែដុតនំដោយគ្មានវា។
• អនុវត្តចង្ក្រានដែលមិនមែនជាឈើ
• ប្រើជាតិផ្អែម។

សំណួរនៃអ្វីដែលសណ្តែកត្រូវបានបរិភោគដោយខ្លួនឯងបាត់នៅពេល eggplant ដុតនំពន្លកស៊ែលឬស្ពក្រហមផ្សិតចៀន zucchini ឬ celery លេចឡើងនៅលើតុ។

ល្ពៅអំបិលដុតនំជាមួយត្រីទឹកប្រៃមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏ល្អផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបចំហៀងនៃសណ្តែកអាចជាបបរសាមញ្ញនៅក្នុងទឹក។

ធញ្ញជាតិសណ្តែកសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញថាជាប្រភពសំខាន់នៃកាឡូរី។ រដូវល្អជាមួយខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមសដែលអាចឆ្លងកាត់បានពួកគេអាចមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅលើសាច់និងទំពាំងបាយជូរត្រីទឹកដោះគោនៅលើគ្រឿងទេសនិងបន្លែ។ សណ្តែកក៏អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រឡាក់ជាមួយបន្លែមុនត្រាំឬឆ្អិន។

ចានលីនណាអាចត្រូវបានបម្រើជាសាឡាត់។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយការ៉ុតចៀនស្រាល ៗ ប៉េងប៉ោះឈីក្រុម Fulham សាឡាត់និងស្ពៃខ្មៅ។

ជាមួយនឹងមើមឆៃថាវត្រសក់ជ្រក់និងអូលីវពួកវាក្លាយជាមនុស្សពិសេស។ សាឡាត់បែបនេះត្រូវបានប្រោះជាមួយប៊ឺនិងទឹកក្រូចឆ្មាដែលមានរដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ស៊ុបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីសណ្តែកគឺជាសេចក្តីអំណរពិតប្រាកដនៃអាហារឆ្ងាញ់។ ពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយឱសថឈីសនិងខ្លាញ់ទាបខ្ទឹមសពន្លកស៊ែលនិងទំពាំងបាយជូរ។ ផ្សិត celery ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបដំបូងត្រូវបានគេហៅថាខា។ ស៊ុបពងជាមួយ parsley និង dill ក៏ដូចជាស៊ុបខ្ទឹមបារាំងបុរាណត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយធញ្ញជាតិសណ្តែកដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដល់រសជាតិនៃកម្មវិធី។

ក្រូចឆ្មារធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្អែតនិងសម្បូរបែបព្រោះវាមានរសជាតិភ្លឺនិងរីករាយ។ អតីតកាលជីវជាតិល្អ ៗ ចេញពីវា។ ធញ្ញជាតិលីនណាលជំនួសដំឡូងនិងធញ្ញជាតិបំពេញល្ពៅស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងមី។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់សណ្តែកចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងវីដេអូ៖

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធអាហារូបត្ថម្ភល្អនោះទេ។ ដោយបានដកកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនចេញពីបញ្ជីមុខទំនិញអ្នកអាចទទួលបានអ្វីបន្ថែមទៀត។ ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានសុវត្ថភាពនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រចាំថ្ងៃនិងផ្អែម។ តារាងលិបិក្រមគ្លីសេរីមហើយសំខាន់បំផុត - ក្រូចឆ្មារដើម្បីជួយ។ សៀវភៅរាប់រយក្បាលត្រូវបានសរសេរអំពីអ្វីដែលត្រូវបរិភោគសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សូម្បីតែផលិតផលដែលមានកម្រិតច្រើនបំផុតដែលមានបរិមាណកំណត់ជាក់លាក់អាចប្រែទៅជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងជីវជាតិជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្រូចឆ្មារធ្វើឱ្យវាអាចវិលជុំវិញបាន ១០០% និងបំលែងតុទឹកនោមផ្អែមលើសពីការទទួលស្គាល់។

• ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
• ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

ស្វែងយល់បន្ថែម។ មិនមែនជាគ្រឿងញៀនទេ។ ->

ប្រភេទនៃសណ្តែក

នៅលើធ្នើហាងអ្នកអាចឃើញសណ្តែកមានពណ៌ខុសៗគ្នា៖

ប្រភេទសណ្តែកនីមួយៗត្រូវការវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបពិសេស។ ផលិតផលបៃតងត្រូវបានទទួលដោយការប្រមូលផលដំណាំដែលទុំមិនគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ។ គុណសម្បត្តិនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិបែបនេះគឺថាពួកគេរក្សារាងឱ្យបានយូរក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ ការចំអិនជុំពណ៌បៃតងចំណាយពេល ៤០ នាទី។

វប្បធម៌ពណ៌លឿងនិងក្រហមគឺគ្មានសំបកដែលធ្វើឱ្យស៊ុបនិងដំឡូង mashed ល្អ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០-៣០ នាទី។ ផលិតផលពណ៌ត្នោតមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាត្រូវចំណាយពេលត្រឹមតែ ២០ នាទីដើម្បីចំអិនសណ្តែកប្រភេទនេះ។

ចានសណ្តែក៖ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

សារធាតុរ៉ែវីតាមីននិងអាស៊ីដអាមីណូមួយចំនួនធំនៅក្នុងសណ្តែកអនុញ្ញាតឱ្យយើងពិចារណាចានពីវាដែលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អហើយប្រើវាសូម្បីតែជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងថ្លើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តហួសប្រមាណចំពោះរុក្ខជាតិដុះផ្កាអាចជាប្រភពនៃគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវប្បធម៌នឹងត្រូវទុកជាមោឃៈដោយប្រើប្រាស់ផលិតផលដោយមិនគិតពីការប្រឆាំងនឹងច្បាប់ដែលមានស្រាប់។

ផលប្រយោជន៏នៃសណ្តែកលើរាងកាយ

ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានដែលផលិតដោយរុក្ខជាតិលើសុខភាពត្រូវបានពន្យល់ដោយភាពខុសគ្នានៃសារធាតុដែលបង្កើតជាសណ្តែក។ នេះគ្រាន់តែជារបស់មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ៖

• វីតាមីន (B1, B6, B2, PP, អាស៊ីតហ្វូលិក),
• ម្សៅគឺជាសារធាតុមួយដែលប្រែពណ៌សណ្តែកទៅជាប្រភពនៃគុណប្រយោជន៍ប៉ុន្តែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានគេរំលោភបំពាន។
• ជាតិដែកគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលការពារការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។ ជាតិដែកសរីរាង្គដែលមានតំលៃបំផុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស្លឹកសណ្តែក។
• សូដ្យូមគឺជាសារធាតុដែលគ្រប់គ្រងសកម្មភាពណឺរ៉ូន។
• ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលគេស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សាច់ដុំបេះដូង។
• នីណូយិនគឺជាធាតុមួយដែលជួយស្រូបយកវីតាមីនសេ។ លើសពីនេះទៅទៀតនីណូយិនមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពសក់និងស្បែក។
• ទ្រីផូផូផានគឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលជំរុញការផលិតសេរ៉ូតូនីន។
• Isoflavones គឺជាសារធាតុដែលជួយកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃសារជាតិបង្កមហារីកនិងការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីក។ ពួកគេក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់បេះដូងនិងសរសៃឈាមរំញោចការរំលាយអាហារផងដែរ។

បរិមាណវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតមាននៅក្នុងគ្រាប់ស្វាយ។ ដើម្បីបង្កើនបរិមាណនៃធាតុមានតម្លៃនៅក្នុងវប្បធម៌អ្នកត្រូវបំពេញធញ្ញជាតិបៃតងជាមួយទឹកហើយទុកចោលមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកផ្លាស់ប្តូរទឹកនិងគ្របផលិតផលដោយមារៈបង់រុំ។ ផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ ៧ ម៉ោងម្តងរហូតដល់ពន្លកឡើងដល់ទំហំ ៨ ម។ ធញ្ញជាតិដំណុះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមិនលើសពី ៥ ថ្ងៃ។

ផលិតផលឆៅត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបសាឡាត់និងមុខម្ហូបសំខាន់ៗដើម្បីធ្វើឱ្យរាងកាយមានសារធាតុចិញ្ចឹមឆ្អែត។ រោងចក្រនេះពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹងនិងធ្វើឱ្យសកម្មភាពខួរក្បាលប្រសើរឡើង។ នៅនិទាឃរដូវដើមសណ្តែកដែលដុះពន្លកនឹងលុបបំបាត់គ្រោះថ្នាក់ពីកង្វះវីតាមីនជួយជៀសវាងជំងឺផ្តាសាយតាមរដូវ។

ពន្លកគឺជាឱសថដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺចង្វាក់បេះដូង។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធដង្ហើម: ជំងឺរលាកទងសួតរលាកសួត។ ដំណាំដំណុះអាចជួយបានហើយបើចាំបាច់អាចស្តារកម្លាំងឡើងវិញបន្ទាប់ពីការប្រឹងប្រែងខាងរាងកាយធ្ងន់ធ្ងរ។

សណ្តែកសម្រាប់ថ្លើម

legume ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ថ្លើមតាមរយៈការលើកកម្ពស់ការបង្កើតឡើងវិញជាលិកានៅក្នុងសរីរាង្គនេះ។ ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលនៃថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមតិចតួចវាការពារពីគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលមកពីការរក្សាសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៃផលិតផលនៅលើថ្លើមក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែនៅក្នុងវាដែលធ្វើឱ្យការងាររបស់វាធម្មតា។ សណ្តែកជួយបន្ធូររាងកាយនៃគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលមកពីជាតិពុលនិងអំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់។ ការពារថ្លើមពីកត្តាអវិជ្ជមាននិង threonine - អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់មួយដែលសំបូរទៅដោយវប្បធម៌។

ដើម្បីសំអាតនិងស្តារថ្លើម, ស៊ុបពីផលិតផលនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះយើងនឹងត្រូវការ:

• lentils ពន្លក - 1 ពែង,
• អង្ករ - ២ ស្លាបព្រា,
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• បៃតងស្រស់។

ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ បន្ថែមទឹកអង្ករនិងគ្រាប់ពន្លកចំអិននៅលើកំដៅល្មមរយៈពេល ២០ នាទី។ ដាក់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ តុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

សណ្តែកសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ការប្រើប្រាស់សណ្តែកសៀងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺមិនអាចប្រកែកបានទេព្រោះវាសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកថែរក្សាជាលិកាសាច់ដុំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់កាឡូរីប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ លើសពីនេះទៀតផលិតផល (ជាពិសេសពណ៌បៃតង) មានជាតិសរសៃច្រើន (ប្រហែល ១១%) ដូច្នេះចានពីវាឆាប់ឆ្អែតនិងជារៀងរហូត។ ជាតិសរសៃចំណីអាហារកាន់តែច្រើនត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងវប្បធម៌ដំណុះការប្រើប្រាស់ដែលសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ក៏ជួយពន្លឿនការរំលាយអាហារផងដែរ។

ការរក្សាទំងន់រាងកាយធម្មតាក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសព្រោះការលើសទម្ងន់គឺជាកត្តាហានិភ័យមួយនៃជំងឺនេះ។ ចំពោះហេតុផលនេះមនុស្សម្នាក់ដែលទទួលរងពីជម្ងឺបែបនេះគួរបរិភោគរុក្ខជាតិសណ្តែកយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ដើម្បីឱ្យស្គមជាមួយសណ្តែកមានប្រសិទ្ធិភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបានការចម្អិនពីវាគួរតែកើតឡើងដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេង។ យើងប្រើម្ហូបចំហៀងពី legumes ជាការបំពេញបន្ថែមសាច់គ្មានខ្លាញ់ (ទួរគីទន្សាយសាច់មាន់) ។ផ្សំរុក្ខជាតិជាមួយត្រីឬប៉េងប៉ោះ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំដាំរុក្ខជាតិគ្រួសារ។ ពិចារណាមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ យើងយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• សណ្តែកឆ្អិន - ២០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• ស៊ុត - 1 ភី។

បង្វែររុក្ខជាតិសណ្តែកទៅជាដំឡូង mashed ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅម៉ាស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បង្កើតជានំខេក។ Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ, ដុតនំនំសម្រាប់ 20 នាទី។

សណ្តែកសម្រាប់តំបន់ប្រដាប់បន្តពូជមនុស្ស

ដោយប្រើសណ្តែកសម្រាប់ចម្អិនអាហារស្ត្រីម្នាក់ថែរក្សាប្រព័ន្ធបន្តពូជនិងបន្តពូជផ្ទាល់ខ្លួន។ ដោយសារតែវត្តមានរបស់ phytoestrogens ផលិតផលអាចស៊ូទ្រាំនឹងគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលមកពីការរមួលក្រពើអំឡុងពេលមានរដូវនិងជួយសម្រួលដល់ការអស់រដូវ។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗនៃដំណាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ សារធាតុ Legume មានផ្ទុកសារធាតុ Tryptophan អាស៊ីតអាមីណូដែលជួយឱ្យអារម្មណ៍មានស្ថេរភាពនៅក្នុងអំឡុងពេលដ៏សំខាន់នៃជីវិតនេះ។ វាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យញ៉ាំរុក្ខជាតិក្នុងកម្រិតមធ្យមដោយម្តាយដែលកំពុងបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។

យើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីគុណប្រយោជន៍ដែលផ្កាសណ្ដែកនាំមកនូវសុខភាពស្ត្រី។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារការកើតឡើងនៃជំងឺមហារីកស្បូននិងសុដន់។

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យញ៉ាំផលិតផលសម្រាប់បុរសដែលមានបញ្ហាក្នុងប្រដាប់បន្តពូជ។ ចានពីរុក្ខជាតិដុះស្លឹកនឹងជួយកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃការងាប់លិង្គនឹងជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពេញប្រូស្តាត។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងវត្តមាននៃបញ្ហាខាងលើបុរសមិនគួរធ្វេសប្រហែសក្នុងការព្យាបាលតាមបែបបុរាណ។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបចម្រុះទាំងបុរសនិងស្ត្រីអាចរួមបញ្ចូលនូវចានសាច់សណ្តែកនិងថ្លើមសាច់មាន់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងយកផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• ថ្លើមសាច់មាន់ ៤០០ ក្រាម
• សណ្តែកក្រហម ៦០០ ក្រាម
• ធ្នូ ១ ភី។
• គ្រឿងទេស។

យោងតាមរូបមន្តនេះចំអិនគ្រាប់ក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ២០ នាទី។ ចៀនថ្លើមមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 10 នាទី។ ដាក់សណ្តែកក្នុងថ្លើមអំបិលនិងលាយគ្រឿងផ្សំ។ បន្ថែមទឹកនិងគ្រឿងទេស។ Stew ម្ហូបសម្រាប់ 15 នាទី។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ពូជខ្មៅនិងបៃតងដែលមានជាតិសរសៃច្រើនត្រូវត្រាំមុនពេលចម្អិនរយៈពេល ៣-៤ ម៉ោង។ ពីមុនសណ្តែកត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងធ្វើឱ្យស្ងួតដោយទឹករំពុះ។ ប្រសិនបើពូជមិនត្រូវការការត្រាំមុនទេបន្ទាប់មកនេះនឹងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់។ ចំណិតពុះលឿនត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ សណ្តែកបៃតងគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិននៅក្នុងទឹកតែមួយដែលពួកគេត្រាំ។ ដូច្នេះវីតាមីនកាន់តែច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅពេលចម្អិនស៊ុបនិងដំឡូង mashed ។ Lentils ធ្វើស៊ុប mashed ល្អណាស់។

បន្ទាប់ពីរំពុះពូជពណ៌ក្រហមត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយវត្ថុរាវដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។ កូរនិងបម្រើសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថស្រស់។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (កណ្ដឹងម្រេចស្រស់ការ៉ុតឫសសណ្តែកល្ពៅនៅក្នុងឡ, ញែក, ខាត់ណាផា្កស្ពចំហុយ) ។ គ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នានឹងផ្តល់ឱ្យដំឡូង mashed មានរសជាតិចម្រាញ់ជាងមុន។ អំបិលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងមាតិកាសូដ្យូមទាបនិងជាមួយការបន្ថែមប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម - នេះធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់បេះដូង។ អ្នកអាចបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះនៅក្នុងដំឡូង mashed ជាមួយ lentils ។

រូបមន្តធ្វើពីសណ្តែក

ស៊ុប, ដំឡូង mashed, ម្ហូបមួយចំហៀង, salad, casseroles និងសូម្បីតែខូឃីស៍ត្រូវបានរៀបចំពី legumes ។ ផលិតផលសណ្តែកនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយអង្ករ។ វាប្រែចេញម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងសំណុំពេញលេញនៃអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់ទាំងអស់។ អង្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចត្រូវបានគេបរិភោគផងដែរ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើអង្ករសំរូប (ពណ៌ត្នោត) ។ នេះគឺជាផលិតផលសំបកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានបម្រុងទុកដែលមានជាតិសរសៃនិងវីតាមីន។ តាមរយៈការបរិភោគបាយជាមួយសណ្តែក ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អ្នកមិនអាចព្រួយបារម្ភអំពីប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហារបានទេ។ អង្ករសំរូបនិងសណ្តែកក្រហមនឹងការពារការទល់លាមកហើយជាមួយប៊ីចេងឆ្អិននឹងជួយសម្អាតពោះវៀន។ legumes ក្រហមនិង beets ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីន។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសណ្តែកជាមួយសាច់ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែវាប្រែចេញម្ហូបដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលជះឥទ្ធិពលដល់មុខងាររបស់តម្រងនោមនិងសន្លាក់។ ដូច្នេះប្រសិនបើនេះត្រូវបានគេបរិភោគបន្ទាប់មកមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺ urolithiasis ។

គ្រួសក្នុងតំរងនោមត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការប្រើអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាញឹកញាប់ដូច្នេះអ្នកគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់សណ្តែកជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការការពារការធាត់គឺសំខាន់ណាស់។ សាឡាត់បន្លែនិងសណ្តែកស្រស់នឹងជួយសម្រួលទំងន់និងរក្សាដំណើរការធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ។

រូបមន្តសាឡាត់សាឡាត់

ដាំសណ្តែកអោយពុះ។ ចម្អិននិងលាងបន្លែស្រស់។

1. កាត់សាឡាត់ប៉េងប៉ោះត្រសក់ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងក្រហមចូលទៅក្នុងចានសាឡាត់ជ្រៅ។
2. បន្ថែមប្រេងសណ្តែកមួយស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវដែលមិនទាន់ចម្រាញ់និងទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមបន្តិច។
3. ពីគ្រឿងទេស: ម្រេចខ្មៅដីក្រហមអំបិល។
4. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបម្រើ។

មើលវីដេអូ: 5 Natural Kidney Stone Foods At-Home TreatmentsRemedies (ខែវិច្ឆិកា 2024).