តើបន្លែមួយណាដែលមានជាតិស្ករច្រើនជាងគេ?

ពូជម្រេចផ្អែមខ្លះ

ដំឡូងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ

ម្ហូបបន្លែព្យាបាលដោយកំដៅ

ពងទាពងត្រី

ប៉ាស្តារឹង

តើអ្នកគិតថាផ្លែឈើនិងស្ករគឺជាវត្ថុដែលមិនឆបគ្នាទេ? នេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែមិនមានផលិតផលណាដែលមិនផ្ទុកកាឡូរីទេ។ ផ្លែឈើនិងបន្លែមិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ជាទូទៅកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផ្លែឈើបានមកពីប្រភពពីរគឺគ្លុយកូសនិងហ្វ្រូហ្គូស្យូស។ សមាមាត្ររបស់ពួកគេមានភាពខុសប្លែកគ្នាប៉ុន្តែ fructose លេចធ្លោជាក្បួន។ យើងនឹងនិយាយអំពីមួយណាដែលមានប្រយោជន៍ជាងក៏ដូចជាវិធីស្វែងយល់ថាតើស្ករមាននៅក្នុងផ្លែឈើប៉ុន្មាន។

វិចិត្រសាលរូបភាព៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដឹងថាតើស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើមានប៉ុន្មាន?

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយរាងកាយត្រូវការកាឡូរីច្រើនដើម្បីរំលាយផ្លែឈើច្រើនជាងវាត្រូវការដើម្បីគាំទ្រខ្លួនវា។ មូលហេតុគឺថាដំណើរការនៃការទាញយកកាឡូរីពីអាហារទាំងនេះមានលក្ខណៈស្មុគស្មាញហើយដូច្នេះរាងកាយកំពុងខ្ជះខ្ជាយថាមពលច្រើនជាងអ្វីដែលចាំបាច់។ ជាការពិតអ្នកមិនគួរបរិភោគតែផលិតផលទាំងនេះទេព្រោះនេះនឹងនាំឱ្យខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ដែលអំណោយផលដល់សុខភាព។

ផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីទាបមានដូចជា៖ ផ្លែប៉ោមផ្លែរីរីរីរីរីផ្លែទំពាំងបាយជូរគីវីផ្លែប៉ោមផ្លែស្ត្រប៊ឺរីផ្លែស្ត្រប៊ឺរីអាម៉ានក្រូចក្រូចក្រូចក្រូចក្រូចថ្លុង។ ផ្លែឈើមានកាឡូរីខ្ពស់ - ចេក, pear, ម្នាស់, Melon, quince និងអ្នកដទៃ។

ពណ៌ទឹកក្រូច - ៣៧ កាឡូរី។

ផ្លែប៉ោមបៃតង - ៤១ កាឡូរី។

ទំពាំងបាយជូ - ៦០ កាឡូរី។

ប៊្លូបឺរី - ៥៧ កាឡូរី

Apricots - 49 កាឡូរី។

តើនៅពេលណាដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើ - មុនឬក្រោយអាហារ?

នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើនៅពេលព្រឹកមុនពេលញ៉ាំពួកគេបានឆ្អែតក្នុងរាងកាយជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនវីតាមីនជាតិរ៉ែអាស៊ីតសរីរាង្គនិងធ្វើឱ្យតុល្យភាព pH មានលក្ខណៈធម្មតា។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេយើងផ្គត់ផ្គង់ទឹកនិងជាតិសរសៃដល់រាងកាយធ្វើឱ្យពោះវៀន "ខ្ជិល" សម្អាតវាពីសំណល់និងជាតិពុល។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារស្ករគ្លីកូហ្សែនរបស់ពួកគេនឹងស្តារតុល្យភាពជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួន។ វត្ថុរាវនឹងជួយឱ្យពួកគេងើបឡើងវិញនូវតម្លៃថាមពល។ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើនៅពេលព្រឹកមុនម៉ោង ១២ ថ្ងៃត្រង់។

មនុស្សជាច្រើនបដិសេធផ្លែឈើពីព្រោះមាតិកា fructose នៅក្នុងពួកគេភ័យខ្លាចជាមួយនឹងការកើនឡើងលឿននៃទំងន់លើស។ ជាការពិតណាស់ fructose ច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមាន glycogen លើសនៅក្នុងថ្លើមហើយត្រូវបានដាក់ជាខ្លាញ់។ ម្យ៉ាងវិញទៀតជាតិសរសៃនិងសារធាតុចិញ្ចឹមដទៃទៀតនៅក្នុងផ្លែឈើផ្ទុយទៅវិញផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងផលិតផលអាហារដទៃទៀត។ ហើយគោលបំណងនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលមាននៅក្នុងការទទួលបានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សកម្មភាពរបស់រាងកាយ! Fructose គឺជាប្រភពសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើ។ ភាគច្រើនវាមាននៅក្នុងទឹកដមផ្កាគ្រាប់ពូជរុក្ខជាតិនិងទឹកឃ្មុំឃ្មុំ។

តើ fructose គឺជាអ្វី?

កាបូអ៊ីដ្រាតអាចត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុមគឺ monosaccharides, oligosaccharides និង Polysaccharides ។ កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពរឹងមាំនិងមានគុណសម្បត្តិដូចគ្នា។ ម៉ូលេគុលរបស់ពួកគេមានធាតុបីគឺកាបូនអ៊ីដ្រូសែននិងអុកស៊ីសែន។ Monosaccharides (គ្លុយកូសនិង fructose) គឺជាសារធាតុគ្រីស្តាល់គ្មានពណ៌រលាយក្នុងទឹកនិងមានរសជាតិផ្អែម។ ភាពផ្អែមល្ហែមកើតឡើងដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំនៃក្រុមអ៊ីដ្រូខុលមួយចំនួនធំនៅក្នុងម៉ូលេគុលរបស់ពួកគេ។ នៅពេលដែលកម្តៅវារលាយរលាយហើយទីបំផុតបណ្តាលឱ្យមានកាបូនដោយការបញ្ចេញចំហាយទឹក។

នៅក្នុងសៀវភៅឯកសារយោងរាងកាយ fructose ត្រូវបានកំណត់ថាជាសារធាតុដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងរលាយក្នុងអាល់កុល។ ហ្វូដូសមានសមាសធាតុដែលមានគុណភាពនិងបរិមាណដូចគ្នានិងទម្ងន់ម៉ូលេគុលដូចគ្លុយកូស។ Fructose និងគ្លុយកូសអាចងាយនឹងបង្កាត់ដោយអង់ស៊ីមផ្សេងៗ។ អាស្រ័យលើប្រភេទនៃការ fermentation វាអាចផលិតអាស៊ីតឡាក់ទិកអាស៊ីតអាសេទិកអាល់កុល។ Fructose គឺផ្អែមជាងគ្លុយកូសពីរដង។ វាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងមុនសូម្បីតែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកជំងឺបែបនេះ។

តើ fructose ដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេចនៅក្នុងខ្លួន?

Fructose បង្កើតឱ្យមានអារម្មណ៍មិនត្រឹមត្រូវនៃភាពអត់ឃ្លានដែលនាំឱ្យមានការឡើងទម្ងន់និងទម្ងន់រៀងៗខ្លួន។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាខ្ពស់ជាងស្ករស ១,៤ ដងប៉ុន្តែវាមិនសាកសមសម្រាប់ផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សសារជាតិ fructose ងាយរំលាយជាងស្ករសព្រោះវាជាសមាសធាតុគីមីសាមញ្ញ។ Fructose ត្រូវបានស្រូបយកយឺតជាងគ្លុយកូសនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ផ្នែកដ៏សំខាន់មួយរបស់វាត្រូវបានបម្លែងទៅជាថ្លើមទៅជាគ្លីកូហ្សែន។ Fructose ត្រូវបានចូលរួមកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងដំណើរការបំប្លែងហើយមិនត្រូវការអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានស្រូបយកដោយកោសិកាទេ។ វាជាផលិតផលអាហារបំប៉ននិងសំខាន់ណាស់នៅក្នុងខ្លួនភាគច្រើនដោយសារតែភាពផ្អែមល្ហែម។ ក្នុងបរិមាណតិចតួច fructose អាចធ្វើឱ្យអាហារនិងភេសជ្ជៈផ្អែមដោយបន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នក។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃហ្វ្រូហ្គូសគឺប្រហែល ៣០ ហើយដូច្នេះវាសាកសមជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា fructose កាត់បន្ថយភាពប្រែប្រួលទៅនឹងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងខ្លួនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារខ្លាញ់នៅក្នុងវា។ ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាការទទួលទានជាតិហ្វ្រូស្យូសរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ភាគច្រើននៅជុំវិញសរីរាង្គខាងក្នុងហើយក្នុងកម្រិតមួយតិចប៉ះពាល់ដល់ស្រទាប់ subcutaneous ។ វេជ្ជបណ្ឌិតបាននិយាយថាបរិមាណ fructose ដ៏ច្រើននៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់អាចនាំឱ្យមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹង leptin ដូច្នេះវានឹងពិបាកក្នុងការរក្សាតុល្យភាពរវាងការទទួលទានអាហារនិងតម្រូវការថាមពលរបស់រាងកាយ។ យោងតាមអ្នកជំនាញខ្លះការ fructose ក្នុងអំឡុងពេលទទួលទានផ្លែឈើនិងបន្លែអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹង leptin ចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដោយមិនគិតពីបរិមាណផ្លែឈើដែលបរិភោគ។

Fructose គឺជាការជំនួសស្ករធម្មជាតិ។ ស្រូបយកដោយរាងកាយទាំងស្រុងហើយដូចជាស្ករធម្មតាផ្តល់ថាមពល។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែជាអកុសល - កាឡូរី។

• កាឡូរីតិចជាងស្ករស ៣០ ភាគរយ
• វាមានឥទ្ធិពលតិចទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកជំងឺមួយចំនួនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• ហ្វូដូសគឺជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមពីរបីដែលមិនមានសារធាតុថែរក្សាហើយដូច្នេះត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំការកកស្ទះទឹកនោមផ្អែមនិងការពារ។ ប្រសិនបើស្ករធម្មតាត្រូវបានជំនួសដោយ fructose បន្ទាប់មកការដុតនំនៅតែទន់និងរលោងយូរ។
• ពន្លឿនការបំបែកជាតិអាល់កុលក្នុងឈាម។

• ក្នុងបរិមាណច្រើនវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង - សរសៃឈាម (ដូសដែលមានសុវត្ថិភាពមិនលើសពី ៣០-៤០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។
• វាបង្កើតឱ្យមានអារម្មណ៍មិនពិតនៃភាពអត់ឃ្លានដែលរួមចំណែកដល់ការកើតឡើងនៃទម្ងន់លើស។
• ពន្លឿនដំណើរការនៃភាពចាស់ - នេះបើយោងតាមការសិក្សារបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអ៊ីស្រាអែលលើសត្វកណ្តុរ។
• ការទទួលទានជាតិស្ករខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានការចុះខ្សោយនៃភាពអត់ធ្មត់គ្លុយកូសនិងភាពស៊ាំអាំងស៊ុយលីនថយចុះ។ បញ្ហាមេតាប៉ូលីសទាំងពីរនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការស្រូបយកអាំងស៊ុយលីនហើយអាចប៉ះពាល់ដល់ការវិវត្តនៃជំងឺ។
• Fructose អាចបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីធ្ងន់ធ្ងរ - ការមិនអត់ឱនចំពោះស្ករផ្លែឈើ។ ជាមួយនឹងជំងឺនេះមនុស្សម្នាក់មិនអាចបរិភោគផ្លែឈើនិងបន្លែអ្វីទាំងអស់ក៏ដូចជាផឹកភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកគេដែរ។

បន្ទាប់ពីរកឃើញថាតើផ្លែឈើមានផ្ទុកជាតិស្ករប៉ុន្មានអ្នកអាចបង្កើតរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយខ្លួនឯង។

តើផ្លែ fructose មានប៉ុន្មាននៅក្នុងផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នា (សម្រាប់ផ្លែឈើមានទំហំមធ្យម)

ផ្លែឈៀរីមួយបាច់ - ៨ ក្រាម។

ទំពាំងបាយជូរមួយបាច់ (២៥០ ក្រាម) - ៧ ក្រាម។

ចំណិតឪឡឹក - ១២ ក្រ។ ,

ការ៉ុតមួយក្តាប់តូច (២៥០ ក្រាម) - ៣ ក្រាម។

ផ្លែប៊ឺរីមួយក្តាប់តូច (២៥០ ក្រាម) - ៧ ក្រាម។

ម្នាស់មួយកែវល្អ (២៥០ ក្រាម) - ៧ ក្រាម។

Melon (ប្រហែល ១ គីឡូក្រាម។ ) - ២២ gr ។ ,

ផ្លែស្ត្របឺរីមួយក្តាប់តូច (២៥០ ក្រាម) - ៤ ក្រាម។

ភាគច្រើននៃ fructose គឺទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលាយអាហារនៅក្នុងថ្លើម។ នៅទីនោះវាត្រូវបានបម្លែងទៅជានិស្សន្ទវត្ថុគ្លុយកូសហើយត្រូវបានរក្សាទុកជាគ្លីកូហ្សែន។ សមត្ថភាពរបស់ថ្លើមក្នុងការបំលែង fructose គឺត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងហើយនេះល្អព្រោះនៅពេលវាចាប់ផ្តើមបំលែងជាកំរិតខ្ពស់វាអាចបំលែងទៅជាខ្លាញ់បាន។ នេះគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់អ្នកដែលមានខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ឬមានកំរិតខ្ពស់នៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។

កម្រិតនៃជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមមិនអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើតុល្យភាពអ័រម៉ូនទេ។ មាតិការបស់វាមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ ហើយនេះគឺជាការបូកដ៏ធំជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀតបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារជាតិ fructose អាចបណ្តាលឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់លើស។ មានបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងការញ៉ាំជាតិហ្វ្រូស្យូសខ្ពស់។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺលទ្ធភាពនៃការបញ្ចប់ការដួលរលំរបស់វា។ វានៅតែកកកុញនៅក្នុងពោះវៀនប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរំលាយទេ។ ពីទីនេះ - ក្រពះប៉ោង, ហើមពោះ, ការរំលាយអាហារ។ គេប៉ាន់ស្មានថាប្រជាជនពី ៣០ ទៅ ៤០ ភាគរយមានបញ្ហាបែបនេះ។ មានមនុស្សដែលប្រកាន់អក្សរតូចធំកាន់តែច្រើនដែលមិនអាចស្រូបយកជាតិស្ករផ្លែឈើ (fructose) ទាល់តែសោះ។ ការទទួលទានផ្លែឈើច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យរមួលក្រពើឈឺនិងរាគ។

Fructose មិនបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីននិងឡេទីនទីន - អរម៉ូនដែលជួយបំបាត់ចំណង់អាហារនិងមិនរារាំងការបង្កើតអរម៉ូនដែលជំរុញការឃ្លាន។ ហេតុដូច្នេះហើយយើងនិយាយថាការប្រើប្រាស់មិនបានគ្រប់គ្រងរបស់វារួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។

វាជាការខុសក្នុងការគិតថាយើងគួរតែឈប់បរិភោគផ្លែឈើនិងបន្លែ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបាននិយាយនៅទីនេះអំពីការខូចខាតដល់ fructose ធ្វើឱ្យយល់បានលុះត្រាតែវាមានបរិមាណច្រើន។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងផ្នែកធំ ៗ អាចបង្កឱ្យមានអតុល្យភាពថាមពលហើយអាចបណ្តាលឱ្យគេហៅថាការមិនអត់អោន (fructose intolerance) ។

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាតើស្ករសធម្មតាមិនល្អដល់កំរិតណា (ដែលមិនមែនដោយគ្មានហេតុផល) ច្រើនតែហៅថា "ការស្លាប់ស" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានព្រមានថា fructose ច្រើនតែមិនត្រឹមតែមិនមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទៀតផង។ ដោយសារតែនៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងយើងភាគច្រើនប្រើប្រាស់ផលិតផលតែជាមួយស្ករជំនួសដូច្នេះ“ ម៉ូត” ថ្មីៗ។ ដូច្នេះកម្រិតនៃជាតិស្ករ fructose នៅក្នុងឈាមវិលឡើងថ្លើមមិនអាចទប់ទល់នឹងដំណើរការរបស់ fructose ទេហើយរាងកាយក៏ចាប់ផ្តើមបដិសេធ។ ក្នុងរយៈពេលជាង ៣០ ឆ្នាំកន្លងមកនេះក្រុមហ៊ុនផលិតនានាបានជំនួសស្ករសនិងផ្អែមធម្មតាបន្តិចម្តង ៗ - fructose បន្ថែមសុីរ៉ូពោតដែលត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅពោតដែលជាលទ្ធផលនៃដំណើរការឧស្សាហកម្មជាច្រើន។ សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើនភាពខ្លាំងនិងភាពផ្អែមល្ហែមនៃផលិតផលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុនធំ ៗ ដែលផលិតផលរបស់ពួកគេត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ លើសពីនេះទៀតសុីរ៉ូពោតជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនិងរសជាតិនៃផលិតផលនំហើយដូច្នេះត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំនំនំកុម្មង់នំនំធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក។ លើសពីនេះទៀតសុីរ៉ូពោតមានតម្លៃថោកជាងការផលិតរបស់ផ្អែមផ្សេងទៀតហើយដូច្នេះត្រូវពេញចិត្ត។ នៅក្នុងពាក្យមួយ fructose ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងគឺនៅឆ្ងាយពីស្ករដែលទទួលបានពីផ្លែឈើ។ វាត្រូវបានទទួលដោយដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាស្មុគស្មាញនៃដំឡូងឬម្សៅពោតនិងការព្យាបាលគីមីបន្ថែម។ នៅចុងបញ្ចប់វាប្រែជាជាតិស្ករ "ផ្លែឈើ" ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហារនិងភេសជ្ជៈជាច្រើន។

សំណួរត្រូវបានគេសួរជាញឹកញាប់ថា“ ប្រសិនបើខ្ញុំចង់ស្រកទម្ងន់តើខ្ញុំគួរលះបង់ផ្លែឈើដែរឬទេ?” អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភនិងអ្នកហាត់ប្រាណមានជំហររឹងមាំក្នុងការការពារការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើដូចជាផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្លាញ់សូន្យ។ អ្នកផ្សេងទៀតប្រើផលិតផលទាំងនេះកម្រណាស់។ មិនមានរូបមន្តពិតប្រាកដសម្រាប់ការញ៉ាំផ្លែឈើជាទៀងទាត់ទេ។ សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើនិងបន្លែព្រោះវាផ្ទុកជាតិស្ករផ្លែឈើដែលងាយរំលាយនិងមានតម្លៃប៉ុន្តែគេគួរទទួលទានតិចបំផុតនៅពេលសង្កេតមើលរបបអាហារនិងរបបអាហារដែលសមស្រប។

ផ្លែឈើគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ពួកវាសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសមាសធាតុគីមីវិទ្យាដទៃទៀតដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។

មិនដូចអាហារដទៃទៀតទេផ្លែឈើមិនត្រឹមតែសំបូរជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអារម្មណ៍ឆ្អែតនិងជួយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករ។

ដូច្នេះរាងកាយកកកុញថាមពលអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបញ្ហាធំមួយសម្រាប់បុរសសម័យទំនើបគឺថាគាត់ញ៉ាំស្ករច្រើនពេករួមទាំងផ្លែឈើផងដែរ។

តើស្ករប៉ុន្មាននៅក្នុងបន្លែ

វេជ្ជបណ្ឌិតនិយាយថាវាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំបន្លែឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះវាជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុដែលមានតម្លៃ។ ស្ករសរីរាង្គដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបន្លែណាមួយត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្លុយកូសក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារបន្ទាប់មកស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមបញ្ជូនទៅជាលិកានិងកោសិកានៃរាងកាយ។

ប្រសិនបើមានជាតិស្ករច្រើនពេកនោះកូនកោះឡាដិនហេននៃលំពែងផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនភ្លាមៗដើម្បីបន្សាបបរិមាណរបស់វា។ វត្តមានទៀងទាត់នៃជាតិស្ករធ្វើឱ្យជាលិការអាំងស៊ុយលីនមិនមានប្រសិទ្ធិភាពដែលជារឿយៗប៉ះពាល់ដល់ផលប៉ះពាល់ដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបាន។

ដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ជាតិស្ករនៅក្នុងបន្លែត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយឺត ៗ ដោយមិនបណ្តាលឱ្យលោតដល់កម្រិតគ្លីសេរីរ។ នៅពេលញ៉ាំបន្លែមួយចំនួនធំវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទេប៉ុន្តែនេះជាការពិតសម្រាប់តែបន្លែស្រស់ៗសន្ទស្សន៍គ្លីសេករបស់ពួកគេទាប។

អ្វីៗខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចជាមួយបន្លែដែលត្រូវបានកែច្នៃដោយកំដៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារជាតិសរសៃដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានបំផ្លាញដែលផ្តល់ឱ្យបន្លែនូវភាពរឹងនិងក្រញ៉ាំ។ ដោយសារជាតិសរសៃអប្បបរមា៖

• គ្លុយកូសគ្មានឧបសគ្គចូលក្នុងចរន្តឈាម,
• អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានបម្លែងទៅជាហាងលក់ខ្លាញ់។

ដូច្នេះក្នុងបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំត្រឹមត្រូវនិងយកឈ្នះភាពធាត់លើសទម្ងន់មនុស្សម្នាក់ហៀរបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់លើស។

បរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងបន្លែពេញនិយម

បន្លែស្ករទាប (រហូតដល់ ២ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម)

បន្លែដែលមានមាតិកាគ្លុយកូសជាមធ្យម (២,១-៤ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម)

បន្លែស្ករខ្ពស់ (ពី ៤,១ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម)

តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកត្រូវដឹង?

តាមធម្មជាតិបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករត្រូវតែស្ថិតនៅលើតុរបស់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទោះយ៉ាងណាពួកគេត្រូវពិនិត្យសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនិងបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងនោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀនគោលការណ៍នៃរបបអាហារបន្លែ។

បន្លែឆៅដែលសំបូរជាតិសរសៃមានបរិមាណស្ករតិចបំផុតហើយអ្នកអាចទទួលទានវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនចាំបាច់ទទួលទានជាតិស្ករលើស។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពិនិត្យឡើងវិញនូវរូបមន្តដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងកាត់បន្ថយរយៈពេលនៃការព្យាបាលកំដៅបើចាំបាច់ឬព្យាយាមបោះបង់ចោលទាំងស្រុង។

មិនចាំបាច់ខ្លាចមាតិកាជាតិស្ករនៅក្នុងបន្លែទេព្រោះវាជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់ដោយគ្មានមុខងារធម្មតានៃរាងកាយនិងខួរក្បាលជាពិសេសគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ថាមពលបែបនេះមិនអាចស្តុកទុកសម្រាប់ពេលអនាគតបានទេហើយការកម្ចាត់ចោលអាចជាការពិបាកណាស់។

វត្តមាននៃជាតិសរសៃនៅក្នុងបន្លែកាត់បន្ថយ GI នៃផលិតផលបន្ថយអត្រានៃការស្រូបយកជាតិស្ករ។ នៅពេលដែលបន្ថែមពីលើជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំងឺមានជំងឺផ្សេងទៀតសម្រាប់ការព្យាបាលដែលវាចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានមាតិកាស្ករទាបនិងនិយមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ។

ផ្លែឈើមានជាតិស្ករទាប (រហូតដល់ ៣,៩៩ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផ្លែឈើ) រួមមាន៖

• ផ្លែបឺរ - ០,៦៦ ក្រាមផ្លែឈើឆៅមួយមានផ្ទុកជាតិស្កររហូតដល់ទៅ ១ ក្រាម។
• កំបោរ - ១,៦៩ ក្រាមកំបោរជាមធ្យមមានទំងន់ប្រហែល ១០០ ក្រាមដូច្នេះហើយមាតិកាស្ករនៅក្នុងនោះគឺ ១,៦៩ ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា - ២,៥ ក្រាមក្រូចឆ្មាតូចមួយមានជាតិស្ករត្រឹមតែ ១.៥-២ ក្រាម។
• សមុទ្រ buckthorn - 3,2 ក្រាមក្នុងកែវពេញ 5,12 ក្រាម។
• ស្ករតិចតួចមានក្រូចឆ្មាល្ពៅនិងខៀវ។

តើបន្លែអ្វីដែលត្រូវបដិសេធចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនៃបន្លែមានប្រភេទអាហាររុក្ខជាតិមួយចំនួនដែលមានជាតិស្ករច្រើនបំផុត។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដកបន្លែបែបនេះចេញពីរបបអាហារព្រោះវានឹងបង្កបញ្ហាជាមួយសូចនាករគ្លីសេនិងបញ្ហាសុខភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

បន្លែផ្អែម ៗ នឹងគ្មានប្រយោជន៍ទេហើយថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៀតផងប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបោះបង់វាចោលបានទេយ៉ាងហោចណាស់អ្នកត្រូវកំណត់ការប្រើប្រាស់។

ដូច្នេះយកល្អកុំទទួលទានដំឡូងវាមានផ្ទុកជាតិម្សៅច្រើនដែលអាចបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ដូច្នេះខ្លួនវាផ្ទាល់ដូចជាដំឡូងប៉ះពាល់ដល់ការ៉ុតរាងកាយជាពិសេសដាំឱ្យពុះ។ ដំណាំជា root មានសារធាតុម្សៅច្រើនដែលបង្កើនជាតិគ្លុយកូសរួមជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលដង់ស៊ីតេទាប។

ផលប៉ះពាល់ដែលប៉ះពាល់ដល់ការផលិតនិងសកម្មភាពសំខាន់ៗនៃអាស៊ីដអាមីណូដែលជួយឱ្យរាងកាយមនុស្សអាចដោះស្រាយរោគសញ្ញានិងមូលហេតុនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉េងប៉ោះ។ វាក៏មានជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងប៉េងប៉ោះដែរដូច្នេះចម្លើយទៅនឹងសំណួរថាតើប៉េងប៉ោះមានប្រយោជន៍ឬអវិជ្ជមាន។

ប៊ែតមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់នៅក្នុងតារាង GI បន្លែមានទីតាំងនៅជាប់ផលិតផល។

1. ពូជទន់ ៗ នៃប៉ាស្តា
2. ខ្ទះម្សៅថ្នាក់កំពូល។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប៊ីតតិចបំផុតនៅតែមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួន។ មើមឆៃថាវបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសវាបង្កើនគ្លីសេម៉ាដល់កម្រិតអតិបរមាក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីហើយថែមទាំងអាចបង្កឱ្យមានជាតិគ្លុយកូសក្នុងទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលមាតិកាស្ករនិងនៅក្នុងបន្លែតារាងបែបនេះគឺនៅនឹងកន្លែង។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបរិភោគបន្លែតាមទម្រង់ធម្មជាតិរបស់ពួកគេយើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីទឹកបន្លែដែលបានរៀបចំស្រស់ៗដែលយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយជាតិពុលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃរាងកាយ។

ឧទាហរណ៍ទឹកឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំពីដើមស្ពៃខៀវភេសជ្ជៈជួយជម្លៀសកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានដង់ស៊ីតេទាបនិងគ្លុយកូសលើសពីចរន្តឈាម។ ផឹកទឹក celery តែបន្ទាប់ពីចម្អិន។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបំពេញភេសជ្ជៈជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

បន្លែត្រូវបានគេបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យឬត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងចានធ្វើម្ហូបផ្សេងៗទៀតសាឡាត់ស៊ុបនិងអាហារសម្រន់។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងឱសថបន្តិចបន្តួច។ មិនចាំបាច់គិតគូរបរិមាណបន្លែដែលបានទទួលទានទេវាមិននាំមកនូវផលវិបាកអវិជ្ជមានទេប៉ុន្តែបានផ្តល់ថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានជំងឺនៃលំពែងនិងក្រពះ។

អ្វីដែលបន្លែអាចត្រូវបានទទួលទានដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវបានប្រាប់ដោយអ្នកជំនាញវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ផ្លែឈើមានផ្ទុកជាតិស្ករក្នុងបរិមាណតិចតួច (៤-៧.៩ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផ្លែឈើ)៖

• ផ្លែព្រឺរី - ៤.៥ ក្រាមផ្លែឈើជាមធ្យមមានជាតិស្ករប្រហែល ១ ក្រាម។
• ផ្លែឪឡឹក - ៦,២ ក្រាមទឹកខ្មេះឪឡឹកមួយពែងមាន ៩,២ ក្រាម។
• ទូរស័ព្ទ Blackberry - ៤,៩ ក្រាមកែវពេញមួយមានផ្ទុកជាតិស្ករ ៩,៣១ ក្រាម។
• ផ្លែស្ត្របឺរី - ៦,២ ក្រាមនៅក្នុងកែវស្រស់មួយកែវមានស្ករ ១២,៤ ក្រាម។
• ផ្លែស្ត្របឺរី - ៤,៦៦ ក្រាមកែវផ្លែប៊ឺរីស្រស់ក្រអូបរបស់វាផ្ទុកជាតិស្ករ ៧-៨ ក្រាមនិង ១០ ផ្លែប័ររីកក។
• Cranberries - ៤,០៤ ក្រាមក្នុងមួយពែង cranberries ស្រស់តិចជាងស្ករសតិចជាង ៥ ក្រាមហើយក្នុងពែងស្ងួតមានច្រើនជាង ៧០ រួចទៅហើយ។
• ផ្លែល្ពៅ - ៥,៧ ក្រាមកែវផ្លែប៊ឺរីមធ្យមមួយកែវផ្ទុកជាតិស្ករ ១០,២៦ ក្រាម។
• នីតាក្រា - ៧, ៨៩ ក្រាមទឹកប្រៃមានទំហំមធ្យមមានផ្ទុកជាតិស្ករ ១១,៨៣ ក្រាម។
• ផ្លែល្ហុង - ៥.៩ ក្រាមផ្លែប៊ឺរីមួយកែវមានជាតិស្ករត្រឹមតែ ៨ ក្រាមហើយក្នុងកែវផ្លែឈើសុទ្ធមានសារធាតុផ្អែម ១៤ ក្រាម។
• ផេះភ្នំព្រៃ - ៥.៥ ក្រាមក្នុងកែវពេញ ៨,៨ ក្រាម។
• Currants ពណ៌សនិងក្រហម - 7.37 ក្រាមក្នុងកែវផ្លែឈើស្រស់មួយកែវស្ករស 12,9 ក្រាម។
• ប៊្លូបឺរី - ៤,៨៨ ក្រាមផ្លែប៊ឺរីមួយកែវមានផ្ទុកជាតិស្ករ ៨,៨ ក្រាម។

ផ្លែឈើដែលមានបរិមាណស្ករជាមធ្យម (៨-១១.៩៩ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផ្លែឈើ)៖

• ផ្លែអាព្រីតូត - ៩,២៤ ក្រាមប្រេង apricot តូចមានជាតិស្ករ ២,៣ ក្រាម។
• ឃ្វីន ៨.៩ ក្រាមផ្លែឈើតូចមួយផ្លែមានជាតិស្ករ ២២.២៥ ក្រាម។
• ម្នាស់ - ៩,២៦ ក្រាមម្នាស់ធម្មជាតិមានជាតិស្ករធម្មជាតិច្រើនណាស់ - រហូតដល់ ១៦ ក្រាមក្នុងមួយកែវ។
• ផ្លែក្រូច - ៩,៣៥ ក្រាមបើគ្មានសំបកពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានទំហំមធ្យមមានផ្ទុកជាតិស្ករ ១៤ ក្រាម។
• លីងម៉ុនប៊ឺរី - ៨ ក្រាមក្នុងកែវពេញដល់ ១១,២ ក្រាម។
• ប៊្លូបឺរី - ៩,៩៦ ក្រាមក្នុងកែវស្ករស ១៩ ក្រាម។
• គុជ - ៩,៨ ក្រាម ១៣,២៣ ក្រាមមានផ្លែទុំមួយផ្លែ។
• ក្រូចត្លុង - ៦,៨៩ ក្រាមក្រូចឆ្មារដោយគ្មានសំបកមានជាតិស្ករ ២៥.៥ ក្រាម។
• ផ្លែត្របែក - ៨,៩ ក្រាមក្នុងមួយផ្លែមធ្យម ២៥,៨ ក្រាម។
• Melon - ៨,១២ ក្រាមក្នុងមើមមធ្យមដោយគ្មានសំបកប្រហែល ៨០ ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• គីវី - ៨,៩៩ ក្រាមផ្លែឈើជាមធ្យមមានជាតិស្ករ ៥,៤ ក្រាម។
• Clementine - ៩,២ ក្រាមផ្លែឈើតូចមួយដែលគ្មានសំបកមានផ្ទុកជាតិស្ករ ៤,១៤ ក្រាម។
• Gooseberries - ៨,១ ក្រាមកែវពេញផ្ទុកជាតិស្ករ ១៩,១១ ក្រាម។
• ផ្លែគូគីត - ៩,៣៦ ក្រាមផ្លែឈើមធ្យមមានជាតិស្ករប្រហែល ៥ ក្រាម។
• ត្រីធូរីន - ១០.៥៨ ក្រាម។ មធ្យមធុនស្រាលដោយគ្មានរបក ១០.៥ ក្រាម។
• ផ្លែឈើតណ្ហា - ១១,២ ក្រាមផ្លែឈើជាមធ្យមគឺ ៧,៨ ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ផ្លែប៉ែស - ៨,៣៩ ក្រាមក្នុងផ្លែប៉ែសតូចមួយស្ករ ៧.៥ ក្រាម។
• Chokeberry - 8,5 ក្រាមក្នុងកែវ 13,6 ក្រាម
• Plums - ៩,៩២ ក្រាមក្នុងមួយ berry ស្ករ ២,៩-៣,៤ ក្រាម។
• currant ខ្មៅ - 8 ក្រាមក្នុងកែវពេញ 12,4 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - ១០,៣៩ ក្រាមផ្លែប៉ោមជាមធ្យមមានផ្ទុកសារធាតុផ្អែម ១៩ ក្រាមនិងផ្លែឈើមួយកែវ ១១-១៣ ។ ថ្នាក់ពណ៌បៃតងមានជាតិស្ករតិចជាងថ្នាក់ក្រហម។

ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ (ពី ១២ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផ្លែឈើ) ត្រូវបានគេពិចារណា៖

ប្រសិនបើមានជំងឺណាមួយឧទាហរណ៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតទាក់ទងនឹងចំនួននិងប្រភេទនៃផ្លែឈើ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមិនគួរភ្លេចអំពីការបែងចែកដូសប្រចាំថ្ងៃទៅក្នុងការបម្រើ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំនៅក្នុងផ្នែកនៃ 100-150 ក្រាមក្នុងកំឡុងពេលថ្ងៃហើយមិនត្រូវគ្មានខ្លាញ់ក្នុងមួយអង្គុយ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាមុនពេលអាហារសំខាន់បន្ទាប់ពីវានិងពេលសម្រាកជាអាហារសម្រន់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីនឹងមិនទុកចោលនៅក្នុងខ្លួនទេហើយនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ប៉ុន្តែមានតែក្នុងករណីដែលវិធានការត្រូវបានអនុវត្ត។

ផ្លែឈើគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសមាសធាតុគីមីវិទ្យាដទៃទៀតដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។

មិនដូចអាហារដទៃទៀតទេផ្លែឈើមិនត្រឹមតែសំបូរជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអារម្មណ៍ឆ្អែតនិងជួយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករ។

ដូច្នេះរាងកាយកកកុញថាមពលអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបញ្ហាធំមួយសម្រាប់បុរសសម័យទំនើបគឺថាគាត់ញ៉ាំស្ករច្រើនពេករួមទាំងផ្លែឈើផងដែរ។

ផ្លែប៉ោមនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា

តើយើងដឹងអ្វីខ្លះអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្លែប៉ោម? ភាគច្រើនទំនងជាចម្លើយតែមួយដែលពួកគេមានជាតិដែកច្រើន។ ហើយនេះគឺជាការពិតប៉ុន្តែមានតែផ្នែកខ្លះប៉ុណ្ណោះ។

ទីមួយមាតិកាជាតិដែកនៅក្នុងផ្លែប៉ោមអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានិងប្រភពដើមរបស់វា។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹង Antonovka ក្នុងស្រុកផ្លែប៉ោមដែលបាននាំចូលមានបរិមាណជាតិដែកទាបពួកគេស្ទើរតែមិនដែលច្រេះទេប្រសិនបើវាត្រូវបានគេកាត់និងអនុញ្ញាតឱ្យដេក។

ហើយទីពីរមានបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនទៀតដែលមាតិកាជាតិដែកខ្ពស់ជាងផ្លែប៉ោម។ ឧទាហរណ៍៖ ផ្លែល្ពៅផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្លែទទឹមម្នាស់ចេកក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរល្ពៅនិងប៊ីចេង។

ផ្លែប៉ោមក្រៅពីជាតិដែកសម្បូរទៅដោយផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមស្ពាន់ធ័រនិងធាតុដានសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A, C និង P ក៏ដូចជាវីតាមីន B ផងដែរ។

អាស៊ីតដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមក៏ដូចជា pectins, tannins ជួយពង្រឹងសរសៃឈាមនិងលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ។ ផ្លែប៉ោមជួយឱ្យរាងកាយបំពេញបន្ថែមហាងលក់វត្ថុរាវព្រោះវាមានទឹក ៩៥% និងជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកមើលទំងន់។ ផ្លែប៉ោម ១០០ ក្រាមមានតែ ៨៥ គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ហើយផ្លែប៉ោមបៃតងក៏ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដឹកផ្តាសាយ។

ចេកនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា

ចេកត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អក្នុងចំណោមអត្តពលិក។ ផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយផ្តល់ឱ្យវានូវថាមពល។ រឿងគឺថាចេកមួយផ្ទុកទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នាពួកគេមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំមនុស្សធាត់ទេ។

ចេកមានមាតិកា sucrose ខ្ពស់ដូច្នេះផ្លែឈើនេះដែលពិតជាផ្លែប៊ឺរីពិតជារីករាយណាស់។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខឬទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម stevia គឺល្អប្រសើរសម្រាប់ការបង្កើនអារម្មណ៍។ ដោយវិធីនេះដោយសារតែមាតិកា sucrose ខ្ពស់ចេកត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។

តួលេខចេកមួយចំនួន

ចេកទុំគឺជាទឹក ៧៥% ទឹក ២០ ភាគរយ sucrose ១,៦% សារធាតុអាសូត ១,២% សារធាតុ pectins ០.៥% អាស៊ីតសរីរាង្គ ០,៤ និងជាតិសរសៃ ០,៦% ។

លើសពីនេះទៀតវាផ្ទុកនូវវីតាមីន B ច្រើន (១,២,៦), វីតាមីន C និង E, provitamins A, PP ។

ប៉ូតាស្យូមដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង: ស្តារចង្វាក់បេះដូងការពារការលេចចេញនូវសរសៃឈាមវ៉ែនហើមប្រឆាំងនឹងជំងឺលើសឈាមនិងពង្រឹងបេះដូង។

ផ្លែក្រូចនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា

ដូចដែលអ្នកបានចងចាំផ្លែក្រូចបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីបីនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃផ្លែឈើដែលយើងចូលចិត្តបំផុត។ ប៉ុន្តែតើផ្លែឈើទាំងនេះល្អសម្រាប់អ្វីខ្លះ?

ផ្លែក្រូចរបស់ផ្លែក្រូចមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A និង B ដែលជួយមនុស្សឱ្យថែរក្សាសម្រស់រាងកាយសម្រស់និងយុវវ័យក៏ដូចជាវីតាមីនសេដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងជួយមនុស្សឱ្យមានអាយុវែង។

តាមរយៈការទទួលទានក្រូចរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចកម្ចាត់ឬការពារការកើតឡើងនៃជំងឺជាច្រើននិងធ្វើឱ្យសុខភាពអ្នកកាន់តែប្រសើរឡើង។ ផ្លែឈើទាំងនេះជួយពង្រឹងដល់បេះដូងនិងសរសៃឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារជួយព្យាបាលជំងឺ hypovitaminosis, ជំងឺថ្លើមនិងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

ពិតការប្រើក្រូចមួយចំនួនធំដោយបុរសកាត់បន្ថយកម្រិតតេស្តូស្តេរ៉ូនរបស់ពួកគេបន្តិច។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាពាក់កណ្តាលដ៏រឹងមាំនៃមនុស្សជាតិត្រូវតែបោះបង់ចោលផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អនោះទេវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារពិសេសដើម្បីធ្វើឱ្យអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូនមានលក្ខណៈធម្មតា។

ផ្លែប៉ោមនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា

ជីដូនជីតារបស់យើងបានដឹងដោយផ្ទាល់ថា pear មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់មនុស្សម្នាក់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ផ្លែឈើទាំងនេះធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ផ្លែពែរដូចជាចេកផ្ទុកបរិមាណប៉ូតាស្យូមដ៏ច្រើនមានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូងហើយគ្រាប់របស់វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភ្នាក់ងារបង្ការនិងព្យាបាលប្រឆាំងនឹងពពួក Worm ។

ការពុះរបស់ផ្លែព័រត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរលាកនៃបំពង់ទឹកនោមព្រោះថាប្រេងសំខាន់ៗស្មុគស្មាញដែលមាននៅក្នុងផ្លែព័រមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ដោយវិធីវិទ្យាសាស្រ្តទំនើបគឺមានសាមគ្គីភាពជាមួយឱសថបុរាណក្នុងបញ្ហានៃសារប្រយោជន៍របស់ផ្លែពែរព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ទាំងនេះគឺជាប្រេងសំខាន់ៗដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើ, pectins, អាស៊ីតហ្វូលិក, carotene, catechins, ជាតិសរសៃ, តានីនក៏ដូចជាអំបិលរ៉ែនៃជាតិដែកអ៊ីយ៉ូតប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ង់ហ្គាណែស cobalt ម៉ាញ៉េស្យូមនិង molybdenum ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន: C, B1, B2, A, E, P និង PP ។

វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគផ្លែល្ពៅសម្រាប់វិលមុខការធ្វើការងារយូរអង្វែងដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំនិងពង្រឹងបេះដូងសម្រាប់មនុស្សដែលមានកម្លាំងកាយសម្បទាខ្ពស់ក៏ដូចជាសម្រាប់ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបរិភោគផ្លែល្ពៅជាមួយសំបកមួយព្រោះវាមានចំណែកតោរបស់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

ផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា

ហើយចុងក្រោយយើងបានមកចំណាត់ថ្នាក់ទី ៥ ក្នុងចំណោមមិត្តរួមជាតិរបស់យើងដែលមានផ្លែផ្កាល្អ។

(និយាយឱ្យត្រង់ទៅខ្ញុំនឹងដាក់ទំពាំងបាយជូមុនគេប៉ុន្តែអូល្អ)

តើអ្វីទៅជាទំពាំងបាយជូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ប្រសិនបើអ្នកមិនគិតពីរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា?

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយផ្លែទំពាំងបាយជូរដូចជាផ្លែឈើទាំងអស់ដែលមានសុខភាពល្អខាងលើគឺសំបូរទៅដោយវីតាមីនជាតិរ៉ែប្រេងនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនទៀត។ វាមានផ្ទុកវីតាមីន A, C, E, K និង B6 ។ វាក៏មានប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកនិងសេលេញ៉ូមជាច្រើនផងដែរតួនាទីសំខាន់ដែលត្រូវបានសរសេរខាងលើ។

លើសពីនេះទៀតស្បែកទំពាំងបាយជូរសំអាតពោះវៀនរបស់ជាតិពុល។ ហើយអរគុណចំពោះគ្លុយកូសនិងហ្វ្រូហ្គូស្យូសដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផលិតផលឆ្ងាញ់នេះជួយលើកទឹកចិត្តអ្នក។ ដោយវិធីនេះទំពាំងបាយជូរស្រស់ត្រូវតែមាននៅក្នុង

អាហារបន្លែបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវដោយឈរលើមូលដ្ឋានបន្លែបច្ចេកទេសវេជ្ជសាស្រ្តនិងរបបអាហារជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលជួយអ្នកជំងឺដោះស្រាយបញ្ហាសុខភាពដកទម្ងន់លើសនិងដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។

បន្លែត្រូវបានគេពេញចិត្តព្រោះវាមានជាតិសរសៃច្រើនធាតុដាននិងជាតិស្ករទាប។ តើស្ករសម្រាប់រាងកាយមនុស្សគឺជាអ្វី? សារធាតុនេះគឺជាឥន្ធនៈបើគ្មានវាដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាលនិងសាច់ដុំមិនអាចទៅរួចទេ។ គ្លុយកូសគ្មានអ្វីដែលអាចជំនួសបានទេហើយសព្វថ្ងៃនេះវាបានក្លាយជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យបំផុត។

ស្ករជួយធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមរីករាលដាលទប់ស្កាត់ការកើតឡើងនៃកំណកឈាមដូច្នេះសរសៃឈាមមិនសូវរងផលប៉ះពាល់ពីបន្ទះទេ។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្លុយកូសក៏ដោយក៏អ្វីៗទាំងអស់គួរតែស្ថិតក្នុងកំរិតមធ្យម។អង្គការសុខភាពពិភពលោកសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំឱ្យទទួលទានស្ករសអតិបរមា ៥០ ក្រាមដែលស្មើនឹងបរិមាណ ១២.៥ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្ករទាំងអស់ដែលចូលក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារផ្សេងៗរួមទាំងបន្លែបានប្រែជាធម្មតា។

សូម្បីតែនៅក្នុងអាហារដែលមិនមានជាតិស្ករមានបរិមាណស្ករជាក់លាក់ក៏ដោយវាត្រូវបានគេបង្ហាញថាគ្រប់គ្រងបរិមាណរបស់វាឱ្យបានទៀងទាត់។ ផលវិបាកនៃការទទួលទានគ្លុយកូសច្រើនពេកមិនត្រឹមតែជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានជំងឺលើសឈាមជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងមហារីកផងដែរ។

ពីការលើសជាតិស្ករ៖

1. ស្បែករបស់មនុស្សម្នាក់រងទុក្ខ
2. ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ
3. កូឡាជែនត្រូវបានបំផ្លាញ
4. ការធាត់ដុះដាល។

លើសពីនេះទៀត hyperglycemia បណ្តាលឱ្យមានភាពចាស់នៃសរីរាង្គខាងក្នុងរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីន។

ទំហំសេវាកម្ម

ពែងវាស់ដែកអ៊ីណុករូបថត៖ Warren_Price / iStock / Getty

ទំហំនៃសេវាកម្មគឺតូចជាងអ្វីដែលអ្នកគិតទៅទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបន្លែស្លឹកឆៅដែលជាធម្មតាមានទឹកច្រើននោះ ១ ពែងបម្រើ។ ចំពោះបន្លែផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវនៅជាប់នឹងពែង ១/២ ដែលបានណែនាំដោយសេវាកម្មបេះដូងអាមេរិច។

តើផ្លែឈើអ្វីខ្លះដែលមានជាតិទឹកច្រើនជាងគេ

វាល្អឥតខ្ចោះបំបាត់ការស្រេកឃ្លាននិងធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយគឺជាប្រភពវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏សប្បុរស - មិនត្រឹមតែស៊ីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកាល់ស្យូមផងដែរ។ ផ្លែក្រូចពីរអាចដាក់វាចូលទៅក្នុងខ្លួនបានដូចទឹកដោះគោមួយកែវ។ ជំនួសឱ្យការផឹកទឹកនៅក្នុងហាងសូមច្របាច់វាចេញពីក្រូចស្រស់ - វាមានសុខភាពល្អនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ លើសពីនេះទៀតវានឹងមិនមានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតទេហើយការស្រេកទឹកកាន់តែល្អ។ ធ្វើវា។

ផ្លែក្រូចមានប្រយោជន៍ក្នុងការបរិភោគទាំងមូលព្រោះភាគច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស្បែកពណ៌សដែលគ្របលើទារក។ វាគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារជាតិ pectin និងវីតាមីន P ដែលជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងធ្វើអោយការរំលាយអាហារប្រសើរឡើង។

ផ្លែឈើនេះមានទឹក ៩១% ។ ទឹក Melon គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅហើយផ្លែឈើខ្លួនឯងគឺជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៃសាឡាត់ផ្លែឈើ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងទេថាផ្លែ Melon ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំព្យាបាលរោគផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ជនជាតិអ៊ីតាលីបម្រើវារុំក្នុងហាម៉ាម៉ា។ ការទទួលទានផ្លែម៉ុនមិនត្រឹមតែដោយសាររសជាតិប្លែករបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភពដ៏សំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមវីតាមីន A និង C ក៏ដូចជាបេតាការ៉ូទីនដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពស្បែក។

វាមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលថានៅក្នុងភាសាអង់គ្លេសផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេហៅថាឪឡឹក៖ វាជាទឹក ៩២% ។ អ្វីផ្សេងទៀតគឺស្ករប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរខ្លាចវាទេប្រសិនបើការទទួលទានផ្លែឈើប្រចាំថ្ងៃមិនលើស។ ពិតប៊ឺរីនេះមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ប៉ុន្តែបន្ទុក glycemic របស់វាទាប។

អ្នកខ្លះអះអាងថាមិនមានអ្វីដែលស្រស់ស្រាយជាងការញ៉ាំផ្លែឪឡឹកស្រស់នៅថ្ងៃក្តៅនៃរដូវក្តៅ។ លើសពីនេះទៀតដោយសាររសជាតិផ្អែមរបស់វាវាបំពេញនូវតម្រូវការនៃបង្អែមសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ អ្នកក៏ត្រូវចងចាំអំពីឥទ្ធិពលនៃការបញ្ចុះទឹកនោមដ៏ខ្លាំងរបស់វា។

ផ្លែប៊ឺរីក្នុងស្រុកល្អបំផុតដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការប្រើធនធាន "ដើមកំណើត" ឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាប្រភពវីតាមីនដ៏សំបូរបែបជាពិសេសគឺ C, A, B1, B2 និង PP ។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ អំបិលរ៉ែដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារហើយសារជាតិ pectin សំអាតពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមាន "សមត្ថភាព" ក្នុងការសំអាតរាងកាយ។ ផ្លែស្ត្របឺរីធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយជាអាហារសម្រន់ស្រាលឬគ្រឿងផ្សំស្រាក្រឡុក។

៨៥% នៃផ្លែប៉ោមគឺជាទឹក។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានរសជាតិផ្អែមទឹកក្រឡុក។ តើសារធាតុអ្វីខ្លះដែលអាចរកបាននៅក្នុងពួកគេ? ដំបូងបង្អស់ទាំងនេះគឺជា pectins ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារក៏ដូចជាវីតាមីន C, A, ម៉ាញេស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ស៊ីលីកុន។ ទោះបីជាផ្លែឈើស្រស់មានតម្លៃច្រើនបំផុត (ក្នុងករណីនេះពួកគេគឺជាប្រភពដែលមានប្រភពទឹកនិងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុត) ផ្លែប៉ោមមានអារម្មណ៍ល្អនៅក្នុងបង្អែមនៅក្នុងចានកែច្នៃកំដៅ។

ផ្លែឈើទុំផ្អែមមាត់រលាយជាទឹក ៨៥% ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាំថានៅពេលវាទុំបរិមាណអាស៊ីត pectin និងអាស៊ីតផ្លែឈើមានការថយចុះប៉ុន្តែមាតិកាជាតិស្ករកើនឡើង។ គុជមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមកាល់ស្យូមស័ង្កសីជាតិដែកអ៊ីយ៉ូតនិងបូរុងច្រើន។ ពួកវាជាប្រភពនៃវីតាមីនជាច្រើន: អេ, B1, B2, B5, PP និងជាតិសរសៃ។ ផ្ទុយពីជំនឿដ៏ពេញនិយមសត្វព្រាបមិនមែនជារបស់ចំណីអាហារពិបាករំលាយទេហើយសំខាន់កម្របង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សី។

Plums ពោរពេញទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាមួយនឹងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។ វាក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរនៃជាតិសរសៃដែលរំញោចចលនាពោះវៀន។ ផ្លែព្រូនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលនិងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាំថានេះជាអាហារសម្រន់ដែលមានកាឡូរីខ្ពស់៖ ១០០ ក្រាម - ៨០-១២០ kcal ។ ផ្លែព្រូនមានផ្ទុកទឹកប្រហែល ៨៣% - ដូចជាផ្លែ cherries និងទំពាំងបាយជូរ។

ការទប់ស្កាត់ជាពិសេសខ្មៅនិងក្រហមគឺជាប្រភពមួយនៃប្រភពវីតាមីនសេប៉ូតាស្យូមនិងវីតាមីនភី។ ផ្លែប៊ឺរីបន្សាបឥទ្ធិពលរ៉ាឌីកាល់សេរីមានឥទ្ធិពលធូររលុងស្រាល។ ស្បែករបស់ស្បែកខ្មៅមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី - តានីនដែលសម្លាប់បាក់តេរី E.coli ដែលរួមចំណែកដល់ជំងឺពោះវៀន។ ដូចគ្នានេះផងដែរសារធាតុទាំងនេះមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់បេះដូងនិងបន្ថយសម្ពាធឈាមថ្នមៗ។

ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះជាទឹក ៨០% ។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធរបស់ពួកគេមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្បែករឹតបន្តឹងនិងធ្វើឱ្យស្បែករលោង។ ទោះបីជាវប្បធម៌នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "សាច់ញាតិ" នៃ cherries ក៏ដោយក៏មានជាតិអ៊ីយ៉ូតកាល់ស្យូមនិងជាតិដែកច្រើននៅក្នុងផ្លែ cherries ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំផ្លែប័រឆៅទោះបីជាវាច្រើនតែដាក់ផ្លែឈើចំហុយយៈសាពូនមីឬចាហួយក៏ដោយ។

ផ្លែឈើត្រូពិកនេះគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ស្វាយគួរតែមានវត្តមាននៅលើមុខម្ហូបមិនត្រឹមតែដោយសារតែបរិមាណទឹកច្រើនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភពដ៏សំបូរទៅដោយសារធាតុបេតាខារ៉ូទីនផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគំនិតមិនល្អអំពីរបៀបញ៉ាំផ្លែស្វាយចូរដឹងថាផ្លែឈើនេះនាំមកនូវពូជដ៏អស្ចារ្យដល់សាឡាដហើយជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃភេសជ្ជៈឥណ្ឌាបុរាណ - ឡាស៊ី។ ប្រសិនបើអ្នកលាយស្វាយជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិទឹកដោះគោជូរជាតិស្ករនិងសាឌីនបន្តិចអ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក។

វីតាមីនភាគច្រើនត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងបន្លែដែលត្រូវបានបរិភោគស្រស់។ ការព្យាបាលកំដៅកាត់បន្ថយអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល។ ការពន្លត់ការចម្អិនអាហារនិងការចៀនគឺមានផលប៉ះពាល់ជាពិសេស។ ទន្ទឹមនឹងនេះវិធីសាស្រ្តដូចជាការបង្កកលឿនឬវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមថែរក្សាវីតាមីនភាគច្រើនក្នុងទំរង់មិនខូចដោយរក្សាការផ្គត់ផ្គង់ដ៏មានតំលៃរហូតដល់ដំណាំថ្មី។

ជើងឯកក្នុងចំណោមបន្លែ

រុក្ខជាតិដាំដុះជាច្រើនមានពីវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចំនួនប្រាំឬច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ មានបន្លែដែលមាននៅក្នុងមួយរយក្រាមបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីនមួយឬផ្សេងទៀតមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស។ មេដឹកនាំទាំង ៥ រួមមាន៖
- កណ្ដឹងម្រេច
- ពន្លកស៊ែល
- ការ៉ុត,
- សណ្តែកបៃតង
- ផ្កាខាត់ណាខៀវ។

ម្រេចកណ្ដឹងល្អជាងក្រូចឆ្មា

បន្លែដែលមានជាតិជូរផ្អែមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺជាម្ចាស់ជើងឯកក្នុងខ្លឹមសារនៃវីតាមីនសេនៅក្នុង pulp របស់វាដែលរួមជាមួយធាតុដានស្មុគស្មាញជួយធ្វើឱ្យឈាមស្តើងនិងការពារការកកឈាម។ ផលិតផល ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកកម្រិតវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃ។ វាខ្ពស់ជាងនៅក្នុងក្រូចឆ្មាឬ currant ។ វាក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន A. ម្ទេសផ្អែមគឺជាប្រភពវីតាមីន B ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

ពន្លកស៊ែលដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អ

ស្ពៃក្តោបដូចជាម្រេចមានផ្ទុកនូវអាស៊ីត ascorbic ច្រើនក៏ដូចជាបូបូវីវីនវីតាមីនអ៊ីជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីន។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានអំបិលអ៊ីយ៉ូតប៉ូតាស្យូមដែកម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមក៏ដូចជាអាស៊ីដអាមីណូ។ ស្មុគស្មាញនៃវីតាមីននៃពន្លកស៊ែលបង្កើនសម្លេងនិងពង្រឹងរាងកាយធ្វើឱ្យការងាររបស់បេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតា។

ការ៉ុតសម្រាប់ចក្ខុវិស័យល្អ

អាថ៌កំបាំងនៃសម្រស់ភាពជាប់បានយូរនិងចក្ខុវិស័យដ៏ប្រសើរត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការ៉ុតធម្មតា។ វាផ្ទុកបរិមាណការ៉ូទីនយ៉ាងច្រើនដែលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីនអេ។ វាក៏ផ្ទុកវីតាមីន E, D, C និង B. ការ៉ុតក្នុងសភាពស្ងោរមានប្រយោជន៍ជាងនៅរដ្ឋឆៅព្រោះចំនួនសមាសធាតុព្យាបាលកើនឡើងយ៉ាងជាក់លាក់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារខ្លី។ ។

ស្ករនៅក្នុងបន្លែ

ញ៉ាំឬមិនញ៉ាំ? មួយវិញទៀតស្ករអាចបង្កអន្តរាយច្រើនប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀតវាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់រាងកាយដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃការអភិវឌ្ឍនិងដំណើរការនៃរាងកាយ។ វាគ្មានប្រយោជន៍ទេដែលគាត់រីករាយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃធ្មេញផ្អែមព្រោះវាច្រើនអំពីស្ករធម្មជាតិហើយមិនមាននៅក្នុងចានស្ករនិងបង្អែមទេ។ ដោយសារវាមានសារៈសំខាន់ណាស់វាមានន័យថាធម្មជាតិត្រូវតែថែរក្សាការផ្តល់ប្រភពថាមពលដល់បុរស។ ស្ករធម្មជាតិក្នុងបរិមាណផ្សេងៗគ្នាមាននៅក្នុងបន្លែទាំងអស់។

របៀបដែលស្ករត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងបន្លែឆៅ

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភនៅជុំវិញពិភពលោកនិយាយថា "ញ៉ាំបន្លែច្រើន" ។ បន្លែជាទូទៅជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗ។ ជាតិស្ករសរីរាង្គដែលមាននៅក្នុងបន្លែត្រូវបានបំលែងក្នុងពេលបំប្លែងសារជាតិទៅជាគ្លុយកូសដែលត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមហើយបន្ទាប់មកផ្គត់ផ្គង់ដល់ជាលិកានៃរាងកាយ។ ជាមួយនឹងការលើសជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមលំពែងផលិតអាំងស៊ុយលីនដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំរបស់វា។ វត្តមានទៀងទាត់នៃជាតិគ្លុយកូសធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពស៊ាំនឹងអាំងស៊ុយលីនដែលមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយ។ ការណែនាំនៅក្នុងបន្លែជាធម្មតាត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណតូចនិងមធ្យមហើយត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដោយសារតែជាតិសរសៃ។ ប្រសិនបើបន្លែឆៅមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគីឡូក្រាមទេនោះវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីពី“ ស្ករបន្លែ” ទេ។

របៀបដែលស្ករត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងបន្លែដែលត្រូវបានកំដៅ

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីៗគឺខុសគ្នាជាមួយបន្លែឆ្អិននៅលើចង្ក្រាន។ ធម្មជាតិបានបង្កើតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងប្រកបដោយសុខដុមរមនា: ជាតិសរសៃ (អរគុណចំពោះវាបន្លែស្រួយនិងរឹង) ធ្វើនិយ័តកម្មការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតហើយតាមនោះស្ករបង្កើនល្បឿនមេតាប៉ូលីសមិនបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារចៀន frying, ជាតិសរសៃត្រូវបានបំផ្លាញ (បន្លែប្រែជាទន់ហើយមិនរលួយ) គ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាមនិងអាំងស៊ុយលីនដោយសេរីព្យាយាមជួយដល់រាងកាយប្រែវាជាខ្លាញ់។ នោះហើយជារបៀបដែលមនុស្សម្នាក់ចង់ញ៉ាំបន្លែនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងហ៊ានក្នុងពេលតែមួយធ្វើផ្ទុយនិងជោគជ័យដោយខ្លាញ់។

បន្លែដែលមានបរិមាណស្ករជាមធ្យម (២,១-៤ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផ្លែឈើ)៖

• Eggplant - 3,2 ក្រាម។
• ពន្លកស៊ែល - 2.2 ក្រាម។
• ឈីស - 2,3 ក្រាម
• ហ្សុកឈីនី - ២,២ ក្រាម។
• ស្ពក្រហម - 3,8 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - ពី 2,4 ទៅ 4 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 3.5 ក្រាម។
• ស្ពៃវ៉ាយ - ២,៣ ក្រាម។
• សណ្តែក - 3 ក្រាម។
• សូរែល - 2,3 ក្រាម។

បន្លែដែលមានបរិមាណស្ករខ្ពស់ (ពី ៤,១ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផ្លែឈើ)៖

• ខ្សែប្រយុទ្ធ - ៤.៥ ក្រាម
• peas - 5,6 ក្រាម។
• ស្ពពណ៌ស - 4,8 ក្រាម។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៤.៥ ក្រាម។
• ពោត - 6,3 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 7 ក្រាម។
• លីក - 3,9 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ៦.៥ ក្រាម។
• Paprika - 10 ក្រាម។
• ម្ទេសក្រហម - ៥,៣ ក្រាម។
• Cherry ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ - 8,5 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះផ្អែម Cherry - 12,8 ក្រាម។
• Beets - 8 ក្រាម។
• សណ្តែកបៃតង - ៥ ក្រាម។

បន្លែប្រាកដជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅលើតុ។ ប៉ុន្តែបន្លែគឺខុសគ្នាសម្រាប់បន្លែប្រសិនបើអ្នកអាចញ៉ាំបានច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងទម្រង់ណាមួយអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវការកំរិតនិងការរៀបចំជាក់លាក់ដើម្បីជៀសវាងជាតិស្ករលើស។ វាចាំបាច់ក្នុងការរៀនគោលការណ៍មួយចំនួននៃរបបអាហារបន្លែ:

វាចាំបាច់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពរកមើលនិងបង្កើត“ រូបមន្តសុខភាព” សម្រាប់ចានបន្លែដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកជីវិតនឹងកាន់តែវែងមានសុខភាពល្អនិងរីករាយជាងមុន។

អត្ថបទជាច្រើនទៀត
• រោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះស្ត្រី
• សញ្ញាជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំនួន ១០
• ខ្ទឹមបារាំងលាបក្នុងឱសថបុរាណ
• ខ្ទឹមបារាំង - ជារុក្ខជាតិឱសថសំខាន់បំផុតប្រចាំឆ្នាំ ២០១៥
• ប៉េងប៉ោះ - របៀបដាំនិងថែទាំនៅទីវាល
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ - ដាំនិងថែរក្សា
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបោះបង់ចោលបង្អែម?

២០ យោបល់

Lyudmila - 05/11/2015 22:04

បន្លែដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករក៏គួរត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែរចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យើងចំពោះទឹកការ៉ុតច្របាច់ថ្មីៗនាំឱ្យការពិតដែលថាជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ម្តាយខ្ញុំលោត ២ ដង។

Anastasia - 05/11/2015 22:12

នៅក្នុងជីវិតមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែសាមញ្ញទេមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចអនុវត្តអ្វីៗទាំងអស់ដែលត្រូវបានសរសេរនៅក្នុងអត្ថបទនោះទេ។ អត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានប្រយោជន៍ខ្ញុំផ្ទាល់រៀនបានច្រើន។

ក្តីសង្ឃឹម - ០៥/១២/២០១៥ ១២:១៧

ខ្ញុំញ៉ាំបន្លែឆៅច្រើនប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងមិនដែលញ៉ាំប៊ឺឆៅទេ។

អាណា - ០៥/១២/២០១៥ ១៣:០៣

ក្នុងចំណោមបន្លែខាងលើខ្ញុំអាចញ៉ាំប៉េងប៉ោះបានច្រើនប៉ុន្តែខ្ញុំសមនឹងបទដ្ឋាននៃជាតិស្ករអរគុណសម្រាប់ព័ត៌មាន។

អឺហ្គេន - ០៥/១២/២០១៥ ១៥:១២

សូមអរគុណសម្រាប់អត្ថបទ។ ខ្ញុំបានរៀនព័ត៌មានថ្មីៗគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានប្រយោជន៍ជាច្រើនអំពីមាតិកាស្ករនៅក្នុងបន្លែផ្សេងៗ។

ប្រលោមលោក - 05/12/2015 19:19

អត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ហើយក៏មានប្រយោជន៍និងទាន់ពេលវេលាផងដែរគួរតែជៀសវាងរដូវក្តៅនៅទីធ្លានិងគីឡូបន្ថែម)

អាយវ៉ាន - 05/12/2015 20:31

មានការភ្ញាក់ផ្អើលថាបន្លែដែលមិនជូរល្វីងខ្លះដូចជាខ្ទឹមបារាំងមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនជាងម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Galina Parakhonko - 05/13/2015 12:51

ព័ត៌មានដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំមិនបានគិតសូម្បីតែបន្លែខ្លះមានបរិមាណស្ករបែបនេះ។

អូលហ្គា - ០៥/១៣/២០១៥ ១៤ ៈ ០០

ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែបៃតងដែលមានជាតិស្ករទាប។

ណាតាលីយ៉ា - ០៥/១៣/២០១៥ ១៦:២៦

ប្រសិនបើមិនមាន contraindications (ដូចជាឧទាហរណ៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែម) កុំបដិសេធខ្លួនឯងផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ស្ករគឺសុទ្ធនៅក្នុងន័យនៃ sucrose ហើយស្ករផ្លែឈើនិងបន្លែ (គ្លុយកូស fructose galactose និងផ្សេងទៀតដូចជាពួកគេ) គឺជារបស់ពីរខុសគ្នាគឺពីរកម្រិតខុសគ្នា។

អ៊ីរីណា + Shirokova - 05/14/2015 01:14

ខ្ញុំញ៉ាំបន្លែច្រើន។ ស្រស់និងហ៊ាននឹងមកដល់ឆាប់ៗនេះ។ ខ្ញុំចូលចិត្តសាឡាត់ផ្សេងៗគ្នា។ ពួកគេមានបរិមាណប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើន។

អេលេណា - ០៥/១៤/២០១៥ ១០:៣៣

ត្រូវហើយរដូវក្តៅជិតមកដល់ហើយនៅរដូវក្តៅមានបន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែឈើច្រើន។ ពួកវាផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន។ នោះគឺដូច្នេះ។ អរគុណសម្រាប់ព័ត៌មានខ្ញុំបានរៀនអ្វីថ្មីសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ។

អូលហ្គា - ០៥/១៤/២០១៥ ១៦:៥៦

ខ្ញុំព្យាយាមដាក់កម្រិតជាតិស្ករសរុបរបស់ខ្ញុំអោយនៅត្រឹម ៦ ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ។ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលហ្សូឆីនីជាកម្មសិទ្ធិរបស់បន្លែដែលជាមធ្យមក្នុងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុនេះ។ សូមអរគុណចំពោះការបំភ្លឺ!

នីណា - 05/14/2015 21:05

បន្លែធ្វើការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ខ្ញុំពេលខ្លះខ្ញុំអាចញ៉ាំបន្លែបានពេញមួយថ្ងៃខ្ញុំមានថ្ងៃតមអាហារបែបនេះប៉ុន្តែជាមួយផ្លែឈើខ្ញុំប្រយ័ត្នខ្ញុំញ៉ាំប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យមខ្ញុំពឹងផ្អែកលើផ្លែប៊ឺរីច្រើន។ ស្ករនៅក្នុងបន្លែមិនបំភ័យខ្ញុំទាល់តែសោះ។

ណាតាលីយ៉ា - ០៥/១៥/២០១៥ ០៧:០៩

ខ្ញុំគិតថានេះគឺជាអត្ថបទដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ជាពិសេសពិចារណារដូវក្ដៅដែលជិតមកដល់ហើយរដូវផ្លែឈើនិងបន្លែ។
ខ្ញុំយល់ស្របនឹងអ្នកថាធាតុមួយចំនួនត្រូវបានស្រូបយកមិនបានល្អដោយសារតែជាតិស្ករឧទាហរណ៍ដូចជាក្រូម៉ូសូមដូចគ្នា។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានអានច្រើនលើប្រធានបទនេះដើម្បីសរសេរអត្ថបទអំពីក្រូម៉ូសូមនៅលើប្លក់របស់ខ្ញុំ។
និយាយដោយស្មោះត្រង់ខ្ញុំយល់ស្របទាំងស្រុងជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើនិងបន្លែឱ្យបានច្រើន។ ក្នុងន័យថាស្ករនិងផលិតផលធ្វើម្ហូបផ្សេងៗមានសារធាតុកែច្នៃជាច្រើនដងរៀបចំដោយសិប្បនិម្មិត។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវការគឺអ្វីដែលជាធម្មជាតិធម្មជាតិ។ នៅក្នុងធម្មជាតិមិនមានជាតិស្ករសុទ្ធដែលឥឡូវនេះយើងមាននៅក្នុងចានស្ករនៅលើតុ (មិនដូចអំបិលដែលជាធម្មជាតិសុទ្ធ) ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់យើងមិនត្រូវបានបំពាក់ដោយបរិមាណជាតិផ្អែមបែបនេះដែលមនុស្សជាច្រើនសព្វថ្ងៃកំពុងទទួលទាន។ ដូច្នេះបញ្ហាទាំងអស់។ ហើយបន្លែនិងផ្លែឈើគឺជាអាហារធម្មជាតិ។

អាឡិចសាន់ឌឺ - 05/16/2015 01:13

ខ្ញុំមិនដែលគិតថាប៉េងប៉ោះមានជាតិស្ករច្រើនទេ។

វីរ៉ា - ០៧/២៨/២០១៥ ១៧:៤៤

សួស្តីអ្នកប្រើប្រាស់វេទិការជាទីរាប់អាន! ខ្ញុំបាន heard ថាស្ករមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងក្រពះទេ។ ប្រាប់ខ្ញុំតើវាពិតទេដែលវាត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀន?

យ៉ាណា - ០៥/០៩/២០១៧ ១០:១៤

វាមិនច្បាស់ទេ .... អ្នកដែលមានជំងឺមហារីកត្រូវបានព្យាបាលដោយយោងតាមប្រព័ន្ធហ្គឺរដែលរួមបញ្ចូលទាំងការផឹកទឹកដែលច្របាច់ចំនួន ១៣ កែវក្នុងមួយថ្ងៃ (ជាពិសេសការ៉ុតត្រូវការ) ក្នុងមួយថ្ងៃជាពិសេសរាល់ម៉ោងបូកនឹងសាឡាត់ស្រស់និងដំឡូងដុតនំ .... ដូច្នេះតើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះពួកគេជាមួយស្ករ? ស្រឡាញ់ជាតិស្ករ .... ហើយពួកគេជាសះស្បើយ ... ដូច្នេះតើសេចក្តីពិតនៅឯណា? នៅពេលអ្នកធ្វើសាឡាត់តើអ្នកថ្លឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមជញ្ជីងទេ? តើវាជាប្រភេទវិកលចរិត .... មិនលើសពី ២៥ ក្រាមជាតិស្ករក្នុងមួយថ្ងៃមែនទេ? កូកូបវូអះអាងថារាងកាយធម្មតាសន្មត់ជាតិស្ករ ១០ ក្រាម (ល្អជាង) ក្នុងមួយម៉ោងដូច្នេះគេប៉ាន់ស្មានថាអ្នកអាចទទួលទានលើសពី ២៥ ក្រាមដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ ...។ នេះជាគំនិតរបស់ខ្ញុំ ....

Danil បានឆ្លើយថា៖
ថ្ងៃទី ៥ ខែកញ្ញាឆ្នាំ ២០១៨ វេលាម៉ោង ១៥ និង ៥០

មានភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងស្ករឧស្សាហកម្ម (ស្ករចម្រាញ់) និងស្ករផ្លែឈើ / ស្ករ (គ្លុយកូស fructose sucrose) ។ ស្ករឧស្សាហកម្មមានជាតិអាស៊ីតក្នុងរាងកាយនិងបង្កបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។ តាមពិតជាតិគីមីមានជាតិគីមីដើរតួរលើខួរក្បាលជាថ្នាំដែលខ្សោយ (សូមមើលយូធ្យូបតើស្ករប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាលយ៉ាងដូចម្តេច?
ស្ករផ្លែឈើនិងបន្លែនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់ឬក្នុងទម្រង់ជាសាឡាដនិងជាប្រភពដ៏ប្រសើរបំផុតនៃការបំពេញបន្ថែមថាមពលសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដោយមិនមានការចុះខ្សោយនៃរាង្គកាយរ៉ាំរ៉ៃ (សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពចំនួនទឹកបន្លែដែលច្របាច់ថ្មីៗអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយគ្មាននីតិវិធីបន្ថែមការព្យាបាលដោយហ្គ្រីដ (ដូចជា ល្វីសគឺសាមញ្ញនិងកាហ្វេ) ព្រោះវាដើរតួនាទីជាកាតាលីករសម្រាប់ដំណើរការសំអាតដែលត្រូវបានអមដោយការបញ្ចេញជាតិពុលដ៏ច្រើនចូលទៅក្នុងឈាម) ។

ភាពស្វាហាប់ - 12/22/2018 16:52

ការទទួលទានជាតិស្ករដែលអាចអនុញ្ញាតបានច្រើនបំផុតសម្រាប់ស្ត្រីគឺ ៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់បុរស ១០ នាក់ផងដែរដោយសារតែពួកគេមានច្រើនជាងនេះ។ ស្ករមានះថាក់ណាស់ដល់រាងកាយដល់បេះដូងប៉ុន្តែស្ថិតក្នុងលក្ខខណ្ឌទំនើបបន្លែនិងផ្លែឈើបង្កាត់ដោយសិប្បនិម្មិតដែលមានជាតិផ្អែមប៉េងប៉ោះច្រើនហើយបន្ទាប់មកផ្អែមនេះមិនអាចទៅរួចទេព្រោះដូចជាស្ករគ្រាប់យើងចង់ញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់រៀងរាល់ ៣-៧ ថ្ងៃយើងញ៉ាំតិចបំផុត បង្អែមនំខេកនិងរបស់របរផ្សេងៗទៀតមិនមែនដោយសារយើងមានកំណត់នោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែខ្ញុំមិនចង់ធ្វើឱ្យអ្នកដែលមានសុខភាពល្អមិនត្រូវការបង្អែម។ (ស្ករសក៏ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងរបស់ផ្សេងទៀតសូម្បីតែផលិតផលសាច់ផងដែរ។ វាមិនមែនជាការអភិរក្សទេប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែស្ករប៉ុណ្ណោះទេនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីមានការអភិរក្សធម្មជាតិជាច្រើនផ្លែបឺរីឫសមានគ្រប់សាខាទាំងអស់ដែលផ្ទុកសារធាតុដែលសម្លាប់មីក្រុប) ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនសមនឹង ៥ ក្រាមទេ។ មិនមែនតែម្តងទេប្រហែលជា ១០-១៥ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការប្រើប្រាស់សរុបនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ជាទូទៅស្ករគឺជាគ្រឿងញៀនវាមានសញ្ញាទាំងអស់នៃសារធាតុញៀនការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់បន្ទាប់ពីការទទួលទានមានភាពស្រណុកស្រួលហើយសាកល្បងអ្នកដែលមានទម្លាប់ដកហូតកំណើតពួកគេនឹងមានឥរិយាបទដូចការត្រួតពិនិត្យដែលមិនបានទទួលដូសហើយបន្ទាប់មកពួកគេនឹងបំបែកវាជាការបែកបាក់បុរាណ។ ការពិតដែលថាប្រភេទនៃរទេះ Pendosorovsky នៅទីនោះមានក្បាលគ្រោតគ្រាតនិងមានក្រដាសប្រាក់នៅក្នុងការប្រឆាំងនឹងអាវុធនិយាយពី 50 gr ។ មួយថ្ងៃគឺទាំងអស់។

ដំណាំជា root

បាច់នៃការ៉ុតស្រស់រូបថត៖ ហ្វ្រេដខាត់ត្រារ៉ា / អាយស្តូ / រូបភាពហ្គ្រីតធី

សម្រាប់ការបម្រើ ១០០ ក្រាមបន្លែជា root ទាំងនេះមានផ្ទុកជាតិស្កររហូតដល់ទៅ ៣ ៨ ៨ ក្រាម៖ ញែកការ៉ុតការ៉ុតរូមឡាវេនវេននិងប៊ីត។ ដើម Chicory អះអាងថាមានតម្លៃខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមបន្លែជា root ក្នុង ៨.៧ ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ក្រឡេកមើលអំពូល

ខ្ទឹមបារាំងនៅលើក្តារកាត់រូបថតឥណទានរូបភាព: រូបភាពភ្លើងហ្វារ / អាយស្តូ / រូបភាពហ្គ្រីតធី

ខ្ទឹមបារាំងមានឈ្មោះល្បីថាជារុក្ខជាតិរុក្ខជាតិដែលរីករាលដាលបំផុតនៅលើផែនដី។ មាតិកាស្កររបស់ពួកគេមានចាប់ពីស្ទើរតែ ៤ ក្រាមដល់ជាង ៥ ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ កំពូលបៃតង (៤.៩៥ ក្រាម) និងខ្ទឹមបារាំងផ្អែម (៥ ក្រាម) គឺជាពូជខ្ទឹមបារាំងដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមដោយសារតែបរិមាណជាតិស្ករខ្ពស់។

បន្លែម្សៅ

បិទពោតនៅលើ cob រូបថត: DAJ / រូបភាពអាម៉ាណា / រូបភាពហ្គីតធី

បន្លែដែលមានជាតិម្សៅបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនជាងបន្លែដែលមិនមែនជាម្សៅ។ បន្លែដែលមានម្សៅគឺល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកប៉ុន្តែវាច្រើនតែមានជាតិស្ករច្រើនជាងបន្លែដែលមិនមែនជាម្សៅ។ ដំណឹងល្អគឺថាបន្លែដែលមានម្សៅក៏ផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃផងដែរដែលធ្វើអោយអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតនិងវែង។ ប្រសិនបើអ្នករាប់ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតឬអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមប្រយ័ត្នថាបន្លែទាំងនេះមានជាតិស្ករច្រើនជាងបន្លែបៃតងដែលមានផ្ទុកជាតិទឹកច្រើន។ ឧទាហរណ៏នៃបន្លែម្សៅរួមមាន peas, ការបំផ្លាញរដូវរងារ, ដំឡូងនិងពោត។

ផ្លែឈើមានជាតិស្ករទាប

ផ្លែបឺរស្ករ ១ ក្រាម

ជាការពិតណាស់ផ្លែបឺរមិនមែនជារឿងដំបូងដែលគិតអំពីផ្លែឈើនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងវាទេប៉ុន្តែមានខ្លាញ់ល្អច្រើនពាក់កណ្តាលនៃជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃនិងវីតាមីន B ៦ ភាគ ៤ ។

ស្ករ 5 ក្រាមក្នុងមួយពែងនៃផ្លែប៊ឺរី

នៅក្នុងផ្លែ Raspberry ដំបូងមានជាតិស្ករតិចតួចហើយទីពីរមានជាតិសរសៃច្រើន - ច្រើនជាងផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀត។ បន្ថែមការទទួលទានវីតាមីន C កាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមជាតិដែកនិងវីតាមីន B ៦ ពាក់កណ្តាល។

ស្ករ 7 ក្រាមក្នុងមួយពែងនៃផ្លែប៊ឺរី

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះដូចជានៅក្នុងផ្លែរបឺរីៈជាតិស្ករទាបបូកនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ (២០% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) ។

ស្ករ 7 ក្រាមក្នុងមួយពែងនៃផ្លែប៊ឺរី

មាតិកាស្ករសរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបញ្ជីវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដ៏វែង - ផ្លែស្ត្របឺរីពិតជាមានអ្វីដែលត្រូវស្រឡាញ់។ នៅក្នុងការបម្រើការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃបូកវីតាមីន E K និងក្រុមខកាល់ស្យូមជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីនិងប្រហែលមួយភាគប្រាំនៃការទទួលទានម៉ង់ហ្គាណែសប្រចាំថ្ងៃ។

ស្ករ ៦ ក្រាមក្នុងមួយផ្លែ

គីវីមួយគឺជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីនសេនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរួមទាំងវីតាមីន B កម្រិតដូសនៃវីតាមីនខេ (ប្រហែល ៣០% នៃបរិមាណប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការ) និងវីតាមីនអ៊ី (មួយគីវីកន្លះគឺ ១០% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) ។ ហើយទាំងអស់នេះជាមួយនឹងមាតិកាស្ករទាប!

នៅក្នុងធម្មជាតិមិនមានអាហារដែលមិនមានកាឡូរីទាល់តែសោះ។ នេះអនុវត្តយ៉ាងពេញលេញចំពោះផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ពីពួកគេយើងទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតពីគ្លុយកូសនិង fructose ។ វាស្ថិតនៅលើបរិមាណស្ករ - fructose, គ្លុយកូសនិង sucrose ដែលមាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែឈើមួយឬផ្សេងទៀតអាស្រ័យ។ ស្ករធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយមនុស្ស។

សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺមួយចំនួនដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាអ្នកដែលចង់ស្រកទំងន់វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាផ្លែឈើណាដែលមានជាតិស្ករតិច។ យើងនឹងឆ្លើយសំណួរនេះនៅលើទំព័រវែបសាយ www.site ។

ប៉ុន្តែស្ករធម្មជាតិនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពច្រើនជាងនំខេកឬនំផ្អែម។ ស្ករធម្មជាតិជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពជំងឺតម្រងនោមនិងទឹកនោមផ្អែម។ ការញ៉ាំផ្លែឈើជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមដូច្នេះផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីគឺជាវិធានការបង្ការដ៏ប្រសើរមួយសម្រាប់ជំងឺលើសឈាមជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺមហារីក។ ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលទាំងនេះមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួនធំដែលជួយសំអាតរាងកាយនិងបង្កើនភាពស៊ាំ។

ពួកគេមិនមែនជារបស់អាហារមានកាឡូរីខ្ពស់ទេប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរញ៉ាំវាលើសពី ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃឡើយ។ នៅតែមាតិកានៃសារធាតុផ្អែមនៅក្នុងពួកគេគឺខ្ពស់ណាស់។ គណនាការទទួលទានស្ករគ្មានគ្រោះថ្នាក់របស់អ្នកពេញមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់ស្ត្រីវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ 6 tsp ។ ហើយសម្រាប់បុរស - 9 tsp ។ ក្នុងពេលតែមួយ 1 tsp ។ មានជាតិស្ករ ៤ ក្រាមហើយវាមាន ១៥-២០ kcal ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូបអ្នកត្រូវពិចារណាផលិតផលដែលមាននៅក្នុងនោះ។

តើផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើអ្វីខ្លះដែលមានជាតិស្ករតិច?

ផ្លែស្ត្រប៊ឺរី។ ផ្លែស្ត្របឺរីមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវា។ ទោះបីជាវាមិនមែនជាផ្លែឈើក៏ដោយវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រាប់អំពីវា។ Berries មានបរិមាណ sucrose ធម្មជាតិ, fructose ។ ផ្លែប៊ឺរីស្រស់មួយពែងមានផ្ទុកសារធាតុផ្អែមពី ៧ ទៅ ៨ ក្រាមនិងផ្លែប៊ឺរីទឹកកក - ១០ ក្រាម។

ក្រូចឆ្មា។ សំដៅទៅលើផ្លែឈើ sucrose ទាបផងដែរ។ ក្រូចឆ្មា ១ ខ្នាតមធ្យមមានផ្ទុកជាតិផ្អែម ១,៥ ក្រាម - ២ ក្រាម។ ក្រៅពីនេះផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយវីតាមីនសេ។

ផ្លែល្ហុង ផ្លែឈើ sucrose ទាប។ មួយពែងជាមធ្យមដែលមានបំណែកនៃល្ហុងមានតែ ៨ ក្រាមពែងផ្លែឈើសុទ្ធតែមួយពែងមានសារធាតុផ្អែម ១៤ ក្រាម។ ក្រៅពីនេះផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C, A ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូម carotene ។

ផ្លែប៉ោម (ពូជបៃតង) ផ្លែប៊្លូបឺរីនិងប៊្លូបឺរីនិងផ្លែអាព្រីតក៏មានបរិមាណស្ករធម្មជាតិតិចបំផុតដែរ។ អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែខ្ញីខ្មៅខាត់ណាខៀវបៃតងផ្លែល្ពៅឪឡឹកនិងក្រូចត្លុង។ រួមបញ្ចូលផងដែរគឺ plums, raspberry, pears និងក្រុម Blackpool ។

តើផ្លែឈើអ្វីដែលផ្ទុក sucrose ច្រើន?

ចេក ផ្លែឈើទុំមួយមានជាតិស្ករ ១២ ក្រាមក៏ដូចជាម្សៅ ៥ ក្រាម។ ចេកគួរទទួលទានមិនលើសពី ៣-៤ ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃរៀបចំនំផ្អែមពីវាបង្អែមនិងប្រើវាសម្រាប់ធ្វើស្រាក្រឡុក។

លា ផ្លែល្វា ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកសារធាតុផ្អែមប្រហែល ១៦ ក្រាម។ ហើយនៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួតវាកាន់តែខ្ពស់។ ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្នជាមួយគាត់។

ស្វាយ ផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ ផ្លែឈើទុំមួយមានជាតិស្ករធម្មជាតិ ៣៥ ក្រាម។ ប៉ុន្តែផ្លែល្ហុងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្ស។ ពួកវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, C, E និង K. ពួកគេមានផ្ទុកនូវសារធាតុ niacin, beta-carotene, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រនិងជាតិសរសៃចំណី។

ផ្លែឈេរី cherries ទុំក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។ ផ្លែប៊ឺរីមួយពែងមានផ្ទុកសារធាតុផ្អែម ១៨-២៩ ក្រាម។ ប៉ុន្តែ cherries ជូរអាចមានជាតិស្ករ 9-12 ក្រាមក្នុងពែងតូចមួយ។

តើនៅពេលណាដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើមុនឬក្រោយពេលញ៉ាំ?

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើផ្អែមមុនពេលអាហារសំខាន់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតរ៉ែអំបិលអំបិលវីតាមីនអាស៊ីដនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនឹងចូលក្នុងខ្លួនអ្នក។ រាងកាយពោរពេញទៅដោយទឹកនិងជាតិសរសៃដែលធ្វើឱ្យពោះវៀនមានដំណើរការល្អធ្វើឱ្យវាដំណើរការបានល្អ។ មានដំណើរការធម្មជាតិនៃការសំអាតរាងកាយនៃកំទេចកំទីអាហារជាតិពុលជាតិពុល។

ផ្លែឈើដែលញ៉ាំបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់នឹងជួយឱ្យមានតុល្យភាពធម្មជាតិនៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួន។ សារធាតុរាវដែលទទួលបានពីផ្លែឈើផ្តល់សំណងដល់រាងកាយសម្រាប់ថ្លៃថាមពលជួយរំលាយអាហារ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកយល់ថាព័ត៌មាននេះមានប្រយោជន៍។ បន្ទាប់ពីដឹងថាផ្លែឈើមួយណាដែលផ្ទុកជាតិស្ករតិចអ្នកអាចតាមដានថាតើអ្នកញ៉ាំប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងមាតិការបស់វានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ មានសុខភាពល្អ!

មើលវីដេអូ: តសណងបរទសណរកចរនខលងជងគនអសនយង (ឧសភា 2024).