តំបន់បណ្តាញទម្លាប់អាក្រក់

ស្ករគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅចានផ្សេងៗ។ អាហារនីមួយៗរបស់មនុស្សភាគច្រើនមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានអាហារបំប៉ននេះទេព្រោះភេសជ្ជៈនំចំណីបង្អែមបង្អែមគួរតែមានរសជាតិផ្អែម។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើបផលិតស្ករសពីអំពៅនិងប៊ីតស្ករ។ សមាសធាតុនៃសារធាតុផ្អែមរួមបញ្ចូល sucrose សុទ្ធដែលបន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សត្រូវបានបែងចែកទៅជា fructose និងគ្លុយកូស។ ការបញ្ចូលសារធាតុទាំងនេះកើតឡើងក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះដូច្នេះជាតិស្ករបានប្រើជាប្រភពថាមពលដ៏ប្រសើរបំផុត។

អ្នកជំងឺជាច្រើនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាគ្រូពេទ្យហៅផលិតផលនេះថាជាថ្នាំពុលផ្អែម។ មានហេតុផលជាច្រើនប៉ុន្តែដំបូងបង្អស់គ្រោះថ្នាក់គឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាសារធាតុនេះមានលក្ខណៈមិនល្អវាអាចបំពុលសរីរាង្គខាងក្នុងយឺត ៗ និងបំផ្លាញសន្លាក់។ ផលប៉ះពាល់នៃជាតិស្ករលើរាងកាយមនុស្សគឺខុសគ្នាដូច្នេះអ្នកគួរស្វែងយល់ថាតើវាមានប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពយ៉ាងដូចម្តេច។

ស្ករច្រើន៖ ល្អឬអាក្រក់

មានជំនឿខុសៗគ្នាអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករប៉ុន្តែភាគច្រើននៃពួកគេគឺពិត។ នេះមិនមានអ្វីក្រៅពីឈ្មោះគ្រួសារសម្រាប់ sucrose ដែលជាផ្នែកមួយនៃផ្លែឈើបន្លែនិងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន។ ផលិតផល ១០០ ក្រាមមានទឹក ០.០២ ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត ៩៩,៩៨ ក្រាមប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងវីតាមីនមិនមានជាតិស្ករទេ។

រាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវតែទទួលបានសារធាតុនេះសម្រាប់ខួរក្បាលធ្វើការ, sucrose ផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់កោសិកាខួរក្បាលនិងជាលិកាសាច់ដុំ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានស្ករក្នុងបរិមាណច្រើនទេវានឹងមិនមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញផលិតផលនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរឹងមាំនិងកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំងក្នុងកំឡុងពេលនៃការហាត់ប្រាណយូរ។

ដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃជាតិស្ករដែលអាចរំលាយបាននៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទផលិតកម្មថាមពលកើនឡើងកម្រិត serotonin កើនឡើងហើយអារម្មណ៍ក៏កាន់តែប្រសើរឡើង។ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងកំរិតប្រើនោះទេព្រោះការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកចាំបាច់ធ្វើឱ្យទំងន់រាងកាយរបស់អ្នកមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់យើង។

• Sucrose និងគ្លុយកូសក្នុងករណីដែលជ្រុលហួសហេតុប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនសារធាតុត្រូវបានបម្លែងទៅជាជាលិកាខ្លាញ់ដែលបង្កើនទំងន់រាងកាយយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រួតពិនិត្យទំងន់ខ្លួនឯងហើយញ៉ាំបង្អែមដោយគ្មានការដាក់កម្រិតគ្រោះថ្នាក់និងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ជំនួសគ្នាទៅវិញទៅមក។
• ផលវិបាកបែបនេះច្រើនតែក្លាយទៅជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ។ ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពថាមពលអ្នកត្រូវតាមដានកាឡូរីដែលបានញ៉ាំកុំភ្លេចអំពីសកម្មភាពរាងកាយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ករសនេះអាចមានទាំងល្អនិងអាក្រក់ដែលជាគ្រោះថ្នាក់។

តើអាចញ៉ាំស្ករបានច្រើនទេ

ដើម្បីរក្សាសកម្មភាពខួរក្បាលយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវប្រើកម្រិតអប្បបរមានៃ sucrose ដូច្នេះសំណួរថាតើត្រូវការជាតិស្ករសម្រាប់ខួរក្បាលអាចត្រូវបានឆ្លើយដោយវិជ្ជមានដែរឬទេ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយសារធាតុនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារនិងភេសជ្ជៈភាគច្រើនដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាថាតើមាតិកាកាឡូរីនៃចានទាំងអស់នៅលើមុខម្ហូបគឺជាអ្វី។

យោងតាមអនុសាសន៍របស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកមនុស្សម្នាក់អាចទទួលទានមិនលើសពី ៥ ភាគរយនៃបរិមាណកាឡូរីសរុបដែលបានទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃ។ កំរិតប្រើនេះគឺ ៣០ ក្រាមឬមិនលើសពីប្រាំមួយស្លាបព្រា។ មានតែក្នុងករណីនេះទេអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករសម្រាប់រាងកាយមនុស្សអាចប្រៀបធៀបបាន។

នៅពេលគណនាមិនត្រឹមតែស្ករដែលបានបន្ថែមទៅកាហ្វេឬតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។

Sucrose គឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើតារាងតម្លៃថាមពលនិងមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ។

តើស្ករមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្វី?

តើគ្លុយកូសល្អសម្រាប់សុខភាព - តើវាជាទេវកថាឬជាការពិតទេ? អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករស្ថិតនៅក្នុងលក្ខណៈពិសេសរបស់វាប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានផលិតផលនេះក្នុងកម្រិតមធ្យម។ បើមិនដូច្នោះទេដំណើរការបញ្ច្រាសកើតឡើងដែលអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ត្រូវបានដកហូតទាំងស្រុងពី sucrose គាត់នឹងមិនអាចរស់នៅបានយូរទេ។ ស្ករបន្ទាប់ពីការបំបែកត្រូវបានបម្លែងទៅជាគ្លុយកូសហើយជាលទ្ធផលវាជួយជំរុញចរន្តឈាមនៅក្នុងខួរឆ្អឹងខ្នងនិងខួរក្បាល។ ជាមួយនឹងការខ្វះសារធាតុនេះស្ត្រីនិងបុរសអាចវិវត្តទៅជាជំងឺ sclerotic ។

ដោយសារតែការបង្កើតអាស៊ីតហ្គូហ្គូឡូននិងអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីនដែលបានផ្គូរផ្គងនៅក្នុងខ្លួនសារធាតុពុលផ្សេងៗនៅក្នុងថ្លើមនិងស្ពឺត្រូវបានបន្សាប។ ដូច្នេះដោយមានជំងឺនៃសរីរាង្គទាំងនេះវេជ្ជបណ្ឌិតតែងតែចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារដែលគេហៅថារបបអាហារផ្អែមដែលមានមុខតំណែងជាច្រើន។

1. ការទទួលទានស្ករសជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។ ផលិតផលនេះដើរតួជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកសន្លាក់និងការពារសន្លាក់ពីការខូចខាត។
2. ផលិតផលមានអ័រម៉ូនដែលគេហៅថាអរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ - សេរ៉ូតូនីន។ ជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុ serotonin ខ្ពស់នៅក្នុងឈាមអារម្មណ៍របស់មនុស្សម្នាក់មានភាពប្រសើរឡើងអារម្មណ៍របស់គាត់មានលក្ខណៈធម្មតាហើយបង្អែមជួយបន្ថយភាពតានតឹងនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
3. ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃជាតិស្ករលើរាងកាយគឺថាសារធាតុនេះមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់បេះដូង។ រឿងនេះកើតឡើងដោយការការពារសរសៃឈាមពីការលូតលាស់របស់បន្ទះ។ ដូច្នេះផ្អែមក្នុងបរិមាណតិចតួចមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការបង្កើតកំណកឈាមនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទេ។

តើអ្វីទៅជាជាតិស្ករដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់

គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករចំពោះកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផលិតផលចម្រាញ់បរិមាណដ៏ច្រើន។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនបុរសឬស្ត្រីអាចបណ្តាលអោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដោយមានជំនួយពីលំពែងអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិតអរម៉ូននេះផ្តល់នូវកំហាប់ជាតិស្ករធម្មតានៅក្នុងឈាមនិងចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នានៅក្នុងកោសិកាទាំងអស់។ ជាមួយនឹងការលើសជាតិគ្លុយកូសត្រូវបានបំលែងទៅជាខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនដែលជាលទ្ធផលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះការឃ្លានកើនឡើងនិងការកើនឡើងចំណង់អាហារលេចឡើង។

ហេតុដូច្នេះហើយយើងញ៉ាំបង្អែមមួយចំនួនធំប៉ុន្តែក្នុងករណីមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសលំពែងមិនអាចផលិតអាំងស៊ុយលីនបានច្រើនដើម្បីបន្សាបបរិមាណស្ករទាំងមូល។ នេះនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសនិងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចាប់ផ្តើមធ្វើតាមរបបអាហារព្យាបាលឱ្យទាន់ពេលវេលានោះផលវិបាកគឺធ្ងន់ធ្ងរណាស់។

• គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករគឺថាវាជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ផលិតផលមួយក្រាមមានផ្ទុកដល់ទៅ ៤ គីឡូកាឡូរី។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះមិនមានជាតិសរសៃវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទេ។ នេះនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់បម្រុងទុកនៅក្នុងត្រគាកនិងពោះបន្ទាប់ពីនោះទម្ងន់រាងកាយកើនឡើងនិងធាត់ដុះដាល។
• ជាមួយនឹងការចល័តទាបមនុស្សម្នាក់ប្រថុយមិនត្រឹមតែធាត់ទេតែថែមទាំងរំខានដល់លំពែងទៀតផង។ ដូច្នេះបង្អែមក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់មិនអាចមានទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលគ្លុយកូសមិនមានពេលវេលាដើម្បីទទួលទានទេដោយសារតែបញ្ហានេះការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមកើនឡើង។
• ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជាតិស្ករនៅលើធ្មេញរួមចំណែកដល់ការលុបបំបាត់ធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញ។ ការកើនឡើងនៃទឹកអាស៊ីតកើតឡើងនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់ដោយសារតែអង់ស៊ីមត្រូវបានខូចហើយ caries មានការរីកចម្រើន។ សម្រាប់ហេតុផលនេះស្ករគឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់ធ្មេញនិងអញ្ចាញធ្មេញ។
• អាហារផ្អែមបណ្តាលឱ្យឃ្លានមិនពិត។ ខួរក្បាលមានកោសិកាដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះចំណង់អាហារហើយបើចាំបាច់បណ្តាលឱ្យឃ្លាន។ ប្រសិនបើមនុស្សជារឿយៗញ៉ាំបង្អែមបន្ទាប់មកជាតិស្ករធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ចំនួនដ៏ច្រើននៃគ្លុយកូសធ្វើឱ្យរ៉ាឌីកាល់សេរីសកម្មដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃណឺរ៉ូននិងបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍មិនត្រឹមត្រូវនៃភាពអត់ឃ្លាន។

ប្រសិនបើក្នុងបរិមាណតិចតួចគ្លុយកូសអាចជះឥទ្ធិពលដល់កោសិកាខួរក្បាលបន្ទាប់មកដោយប្រើជ្រុលជាតិស្ករបំផ្លាញខួរក្បាលនិងបណ្តាលឱ្យញៀន។ ក្នុងករណីនេះសារធាតុនេះចាប់ផ្តើមធ្វើសកម្មភាពប្រហាក់ប្រហែលនឹងនីកូទីនម៉ូល្លីនឬកូកាអ៊ីន។

ជាមួយនឹងការរំលោភបំពាននៃបង្អែមសរីរាង្គស្ត្រីនិងបុរសមានអាយុកាន់តែលឿនស្នាមជ្រីវជ្រួញលេចឡើងនៅលើមុខនិងដងខ្លួនមុន។ នេះបណ្តាលមកពីការទម្លាក់ជាតិស្ករនៅក្នុងកូឡាជែននៃស្បែកដោយសារតែស្បែកបាត់បង់ការបត់បែននិងរឹងមាំ។ ចម្រាញ់ផងដែរធ្វើឱ្យរ៉ាឌីកាល់សេរីសកម្មដែលបណ្តាលឱ្យមានការបំផ្លាញសរីរាង្គខាងក្នុងនិងកោសិកា។

ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរំលោភលើសកម្មភាពបេះដូង។ ដោយសារតែការលើសជាតិគ្លុយកូសកង្វះជាតិ Thiamine មានការរីកចម្រើន។ នេះនាំឱ្យមានការចុះខ្សោយនៃជាលិកានៃសាច់ដុំបេះដូងនិងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវខាងក្រៅដែលច្រើនតែបណ្តាលឱ្យមានការចាប់ខ្លួនបេះដូង។

1. ដោយសារតែកង្វះជាតិ Thiamine ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ សម្រាប់ហេតុផលនេះថាមពលនៅតែមិនដំណើរការ។ ក្នុងករណីនេះមនុស្សម្នាក់ជួបប្រទះភាពអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃសន្លឹមនិងសកម្មភាពរបស់គាត់មានការថយចុះ។ ងងុយគេងស្មារតីស្ពឹកស្រពន់អវយវៈញ័រញ័រវិលមុខអស់កម្លាំងនិងចង្អោរអាចត្រូវបានអមដោយការវាយប្រហារនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។
2. ប្រសិនបើយើងញ៉ាំបង្អែមច្រើនមិនត្រឹមតែកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងវីតាមីនសំខាន់ៗនៃក្រុមខត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ សារធាតុទាំងនេះផ្តល់នូវដំណើរការរំលាយអាហារធម្មតានិងការស្រូបយកភាពទន់ខ្សោយប៉ុន្តែការកើនឡើងបរិមាណគ្លុយកូសបង្កឱ្យមានការទទួលទានវីតាមីនសកម្មពីឈាមសាច់ដុំ ជាលិកានិងសរីរាង្គខាងក្នុង។ ជាលទ្ធផលដំណើរការរំលាយអាហារតូចចិត្តការវិវត្តនៃរោគសញ្ញាអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃការខ្សោះជីវជាតិនៃមុខងារមើលឃើញនិងការលេចឡើងនៃភាពរំភើបនៃសរសៃប្រសាទអាចធ្វើទៅបាន។
3. ស្ករក៏ខ្ជះខ្ជាយជាតិកាល់ស្យូមចេញពីរាងកាយដែរដូច្នេះសម្រាប់សន្លាក់ធ្មេញផ្អែមអាចមានភាពផុយស្រួយ។ ដោយសារតែកង្វះនៃធាតុដានសំខាន់ៗ rickets និងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal មានការរីកចម្រើនជាញឹកញាប់។ បរិមាណគ្លុយកូសកើនឡើងមិនអនុញ្ញាតឱ្យស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដែលជាហេតុធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារនិងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានរំខាន។

ហេតុអ្វីបានជាជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់មានគ្រោះថ្នាក់? បរិមាណជាតិស្ករដែលកើនឡើងនៅក្នុងឈាមតែងតែនាំឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ដូច្នេះអ្នកអាចស្រមៃមើលថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកបំពានចានផ្អែម។ យោងតាមការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រការលើសជាតិគ្លុយកូសជួយកាត់បន្ថយលក្ខណៈការពាររបស់រាងកាយបានច្រើនជាង ១៥ ដង។

ដូច្នេះឥទ្ធិពលនៃជាតិស្ករលើភាពស៊ាំត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង។

វិធីកាត់បន្ថយការទទួលទានស្ករ

ដោយបានរកឃើញថាតើស្ករប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេចវាមានតម្លៃពិចារណាពីវិធីកាត់បន្ថយការទទួលទានស្ករ។ ជាអកុសលវិធីសាស្រ្តដែលមិនមានភាពប្រាកដប្រជាមិនមានទេអ្នកផ្អែមណាមួយបន្ថែមលើមុខងារវិជ្ជមានមានអវិជ្ជមាន។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដក sucrose ទាំងស្រុងពីរបបអាហារពីព្រោះស្ទើរតែគ្រប់អាហារទាំងអស់មានផ្ទុកសារធាតុនេះយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ ប៉ុន្តែកំរិតប្រើតិចតួចមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមទេដូច្នេះវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់សូម្បីតែទឹកនោមផ្អែម។ រឿងចំបងគឺត្រូវសង្កេតមើលវិធានការគណនាមាតិកាកាឡូរីនិងយកចិត្តទុកដាក់លើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតាអ្នកត្រូវមានសកម្មភាពលេងកីឡាហាត់ប្រាណទៀងទាត់ធ្វើលំហាត់ប្រាណស្រាល ៗ ដើរក្នុងខ្យល់ស្រស់។ ផលិតផល Confectionery ត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីបញ្ជីមុខម្ហូបផ្លែឈើនិងទឹកឃ្មុំត្រូវបានណែនាំជំនួសវិញ។ apricots ស្ងួតមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

• អាស្រ័យលើភាពផ្អែមល្ហែមវេជ្ជបណ្ឌិតបានចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំដែលរួមមានសារធាតុក្រូមីញ៉ូម។ អាហារបំប៉ននិងវីតាមីនស្មុគស្មាញអាចត្រូវបានទិញនៅឱសថស្ថានណាមួយ។
• ក៏ច្រើនតែញ៉ាំចានធញ្ញជាតិអាហារសមុទ្រផ្សិតផលិតផលសាច់។ពួកវាផ្ទុកបរិមាណក្រូមីញ៉ូមច្រើនដែលនឹងជួយបំបាត់ការឃ្លានអាហារផ្អែមធ្វើឱ្យស្ករក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតានិងពង្រឹងសន្លាក់។

នៅពេលអ្នកនៅតែចង់បានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ការដុតនំត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅផ្ទះដើម្បីដឹងច្បាស់ថាផលិតផលណាដែលជាផ្នែកមួយនៃម្ហូប។ លើសពីនេះទៀតមានជម្រើសសម្រាប់ធ្វើនំខេកឃុកឃីនិងនំខេកដោយគ្មានការបន្ថែមស្ករចម្រាញ់។

ថ្ងៃនេះដាក់លក់អ្នកអាចរកឃើញនំពិសេសសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិផ្អែម។ ក្នុងនាមជាអ្នកធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែម stevia, fructose និងជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ស្ករចម្រាញ់ត្រូវបានប្រើ។

គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតដោយអ្នកជំនាញវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ឥទ្ធិពលនៃ sucrose លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលហួសកំរិតបេះដូងនិងសរសៃឈាមត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ស្ករពណ៌ស បណ្តាលឱ្យកង្វះជាតិ Thiamine ។ នេះនាំឱ្យមានជំងឺសាច់ដុំបេះដូង។

នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវលើសឈាមកើតឡើង។ ផលវិបាកនៃបញ្ហានេះអាចជាការចាប់ខ្លួនបេះដូង។

ផលវិបាកនៃការប្រើប្រាស់ហួសកំរិត៖

• ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនិងអាក្រក់និងទ្រីគ្លីសេរីដដែល បញ្ជាក់ដោយការស្រាវជ្រាវ .
• ការខ្សោះជីវជាតិនៃការបត់បែននៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងការថយចុះកំរិតមុខងារនៃជាលិកា។
• ការវិវត្តនៃសរសៃ varicose ។
• នៅក្នុងការសិក្សាដែលបានធ្វើឡើងក្នុងចំណោមកុមារនិងមនុស្សវ័យជំទង់ ទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ត្រូវបានបង្ហាញរវាងការទទួលទានផលិតផលស្ករសច្រើនពេកនិងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង។

អ្នកទាំងឡាយណាដែលហៅផលិតផលនេះថា“ ការស្លាប់ស” និយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់របស់វាចំពោះរាងកាយមនុស្សប៉ុន្តែភ្លេចនិយាយពីការពិតដែលថាវាមានប្រយោជន៍។

ការប្រើប្រាស់មធ្យម៖

• ការពារការកកើតកំណកឈាមនិងកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។
• រំញោចចរាចរឈាម។

ផលិតផល ១០០ ក្រាមអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វាមានរហូតដល់ ៤០០ kcal ។ ការបរិភោគ“ ការស្លាប់ស” ច្រើនជាង ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃមនុស្សម្នាក់នឹងដើរឆ្ពោះទៅរកការធាត់ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ការទម្លាក់ជាតិខ្លាញ់ subcutaneous ចាប់ផ្តើមដោយការបង្កើតស្រទាប់ឯកសណ្ឋានពាសពេញរាងកាយហើយបន្ទាប់មកដំណើរការចូលទៅក្នុងប្រហោងពោះ។ អត្រានៃការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ការកើនឡើងទំងន់នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាមនិងទឹកនោមផ្អែម។

ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រហោងពោះគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់បេះដូង។ វាផ្ទុកសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្ររហូតដល់ ៣០ ។ ភាគច្រើននៃពួកគេជំរុញឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូងនិងបង្កើនកម្រិតនៃការកកើតកំណកឈាម។

ផលប៉ះពាល់លើសម្ពាធឈាម

ការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលអាចបង្កឱ្យមានការបញ្ចេញបរិមាណ adrenaline ក្នុងខ្លួន។ ចំពោះកុមារ, នេះបណ្តាលឱ្យផ្ចង់អារម្មណ៍និងភ័យស្លន់ស្លោ។ ពួកគេមានការលំបាកក្នុងការប្រមូលផ្តុំនិងឆាប់ខឹង។

មនុស្សពេញវ័យមានការញ៉ាំបង្អែមច្រើនពេក បង្កើនសម្ពាធឈាមស៊ីស្តូលីក។ វាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ជញ្ជាំងផ្នែកខាងក្នុងនៃនាវា capillary ។

អ្នកជំងឺលើសឈាមភាគច្រើនត្រូវបានវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជម្ងឺទាំងពីរនេះនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សថាមពលបំផ្លិចបំផ្លាញរបស់ពួកគេកើនឡើងជាច្រើនដង។ សម្រាប់មនុស្សបែបនេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការតាមដានសម្ពាធឈាម។ របារសម្ពាធខាងលើមិនគួរលើសពី ១២០-១៣០ បារត។ ក្នុងអំឡុងពេលគេងអ្នកជំងឺលើសឈាមទម្លាក់សម្ពាធឈាម។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការថយចុះសម្ពាធឈាមមិនកើតឡើងទេ។

ម្តងនៅក្នុងរាងកាយស្កររលាយចូលទៅក្នុងគ្លុយកូសនិងហ្វ្រូហ្គូស្យូស។ ការកើនឡើងសម្ពាធឈាមយ៉ាងខ្លាំងរួមចំណែកដល់ជាតិគ្លុយកូស។ បង្អែមអាចល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាប។ ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃគ្លុយកូសដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទៅលើរាងកាយមនុស្សនិងសម្ពាធឈាមអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំណាមួយទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែធ្វើការកែតម្រូវរបបអាហារ។

គ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺលើសឈាមកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមឱ្យបានខ្លាំងនោះទេ។ នេះអាចបង្កឱ្យមានវិបត្តិលើសឈាម។ ជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃសម្ពាធឈាមវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំស្ករចម្រាញ់មួយដុំដើម្បីបង្កើនវាក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ស្តារឡើងវិញនូវសម្លេងនៃសរសៃឈាមផ្អែមកាហ្វេឬតែដ៏រឹងមាំ។អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាបត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដឹកសូកូឡាឬស្ករចម្រាញ់។

នៅពេលបន្ថែមស្ករចម្រាញ់ចូលក្នុងតែឬកាហ្វេមួយពែងវាគួរអោយចងចាំថារាងកាយប្រែវាទៅជាខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាមក្នុងល្បឿន ២-៥ ដងលឿនជាងម្សៅ។

ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ

ស្ថិតិបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់បង្អែមនៅលើពិភពលោកកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះវាបានកើនឡើង 3 ដង។ ការប្រើប្រាស់ស្ករចម្រាញ់ដោយជនជាតិរុស្ស៊ីជាមធ្យមគឺ ១៤០ ក្រាមនៃផលិតផលក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជនជាតិអាមេរិកបរិភោគជាមធ្យម ១៩០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

អត្រានៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលក្នុងមួយថ្ងៃមិនគួរលើសពី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទេ។

ឥទ្ធិពលរួមគ្នានៃជាតិស្ករលើរាងកាយមនុស្សអាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់រួមជាមួយផលិតផលដែលមានជាតិសរសៃ។ វាកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវឥទ្ធិពលនៃជាតិគ្លុយកូសលើរាងកាយមនុស្ស។ ជាតិសរសៃក៏ជាផលិតផលមួយដែលនឹងជួយសម្អាតសសៃឈាមនិងជាតិខ្លាញ់ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួនដោយសារកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។

ប្រភេទនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិស្ករ

ស្ករគឺជាជាតិ disaccharide ដែលមានជាតិគ្លុយកូសនិង fructose ។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃផ្លែឈើប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ ចំនួនអតិបរិមានៃ sucrose ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស្ករសនិងអំពៅដែលផលិតផលអាហារនេះត្រូវបានរៀបចំ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីការផលិតស្ករផ្ទាល់ខ្លួនពីប៊ីតត្រូវបានបង្កើតឡើងតែនៅឆ្នាំ ១៨០៩ ។ មុននេះចាប់ពីដើមសតវត្សរ៍ទី ១៨ អង្គជំនុំជម្រះស្ករដែលបង្កើតឡើងដោយភីតធ័រហ្គ្រេតកំពុងដំណើរការ។ គាត់ទទួលខុសត្រូវលើការទិញស្ករនៅប្រទេសផ្សេង។ ស្ករត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីចាប់តាំងពីសតវត្សរ៍ទី ១១ ។ ស្ករដែលទទួលបានត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចំអិនម្ហូបដុតនំការអភិរក្សទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារនិងមុខម្ហូបជាច្រើនទៀត។

ស្ករអំពៅ

ផលិតផលនេះទទួលបានពីដើមនៃរុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំ - អំពៅ។ ការស្រង់ចេញត្រូវបានអនុវត្តដោយកិនដើមរបស់រុក្ខជាតិទៅជាបំណែក ៗ ហើយស្រង់ចេញទឹកជាមួយទឹក។ វិធីសាស្រ្តទីពីរនៃការស្រង់ចេញគឺការសាយភាយពីវត្ថុធាតុដើមកំទេច។ ទឹកលទ្ធផលត្រូវបានបន្សុតជាមួយកំបោររំអិលរំអិលហួតនិងគ្រីស្តាល់។

ស្ករប៊ឺត

ផលិតផលប្រភេទនេះទទួលបានដូចគ្នានឹងស្ករអំពៅដែរ: ដោយកិនប៊ីចេងនិងបំភាយក្រោមឥទិ្ធពលទឹកក្តៅ។ ទឹកត្រូវបានសម្អាតពីដាននៃ pulp, ត្រង, សម្អាតម្តងទៀតជាមួយអាស៊ីតកំបោរឬកាបូន។ បន្ទាប់ពីដំណើរការកែច្នៃដំបូងម៉ូលេគុលត្រូវបានបំបែកចេញពីសម្ភារៈលទ្ធផល។ លើសពីនេះទៀតវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានទទួលរងនូវការធ្វើឱ្យក្តៅ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់និងស្ងួតផលិតផលមាន 99% sucrose ។

ស្ករ Maple

មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ផលិតផលនេះគឺទឹកអំពៅ។ នៅនិទាឃរដូវរន្ធជ្រៅត្រូវបានខួងជាគំរូសម្រាប់ការទាញយករបស់វា។ ក្នុងរយៈពេលបីសប្តាហ៍ទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិ sucrose ប្រហែល 3% ហូរចេញពីពួកគេ។ សុីរ៉ូផ្លាសត្រូវបានរៀបចំពីទឹកផ្លែឈើដែលអ្នករស់នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន (ជាពិសេសកាណាដា) ប្រើជាជំនួសស្ករអំពៅ។

ស្ករទំពាំងបាយជូរ

ស្ករទំពាំងបាយជូរត្រូវបានទទួលពីទំពាំងបាយជូរស្រស់។ មាន sucrose និង fructose ច្រើននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ Sucrose ត្រូវបានទទួលពីផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវតែឆ្លងកាត់ផែនដីធាតុបង្កជំងឺ។ ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការនេះអង្គធាតុរាវដែលមានជាតិ viscous ច្បាស់ត្រូវបានបញ្ចេញដោយគ្មានក្លិននិងស្នាមញញឹម។ សុីរ៉ូផ្អែមធ្វើបានល្អជាមួយអាហារណាមួយ។ ផលិតផលត្រូវបានលក់ទាំងរាវនិងក្នុងទម្រង់ម្សៅ។

សម្រាប់អ្នកដែលបរិភោគរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អស្ករទំពាំងបាយជូរគឺជាជម្រើសមួយជំនួសស្ករឬស្ករអំពៅដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពនិងបរិស្ថាននេះមិនអាចត្រូវបានគេរំលោភបំពានជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់។

ប្រភេទចម្រាញ់

យោងទៅតាមកំរិតនៃការបន្សុត (បន្សុទ្ធ) ស្ករត្រូវបានបែងចែកជាៈ

• ស្ករត្នោត (វត្ថុធាតុដើមមានកំរិតផ្សេងៗគ្នានៃការបន្សុត),
• ពណ៌ស (peeled ទាំងស្រុង) ។

កម្រិតខុសគ្នានៃការចម្រាញ់កំណត់សមាសធាតុនៃផលិតផល។ ការប្រៀបធៀបសមាសធាតុនៃផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងតារាង។ មានមាតិកាកាឡូរីស្ទើរតែដូចគ្នាពួកគេខុសគ្នានៅក្នុងមាតិកានៃធាតុដាន។

លក្ខណៈ

ស្ករអំពៅត្នោត (ឥណ្ឌា)

កាឡូរី (kcal)399397 កាបូអ៊ីដ្រាត (gr ។ )99,898 ប្រូតេអ៊ីន (gr ។ )00,68 ខ្លាញ់ (gr ។ )01,03 កាល់ស្យូម (មីលីក្រាម)362,5 ម៉ាញ៉េស្យូម (មីលីក្រាម)—117 ផូស្វ័រ (មីលីក្រាម)—22 សូដ្យូម (មីលីក្រាម)1— ស័ង្កសី (មីលីក្រាម)—0,56 ជាតិដែក (មីលីក្រាម)—2 ប៉ូតាស្យូម (មីលីក្រាម)—2

តារាងបង្ហាញថាសំណល់វីតាមីនរ៉ែក្នុងស្ករត្នោតខ្ពស់ជាងចម្រាញ់ពណ៌ស។ នោះគឺស្ករត្នោតជាទូទៅមានសុខភាពល្អជាងស្ករពណ៌ស។

ទាញយកតារាងប្រៀបធៀបប្រភេទស្ករផ្សេងៗគ្នានៅទីនេះដូច្នេះវានៅជិតដល់ហើយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករ

ការទទួលទានស្ករក្នុងកម្រិតមធ្យមនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដល់រាងកាយ។ ជាពិសេស៖

1. ផ្អែមមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺនៃការរីករាលដាលក៏ដូចជាសម្រាប់ការកើនឡើងភាពតានតឹងខាងរាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត។
2. តែផ្អែមត្រូវបានព្យាបាលមុនពេលបរិច្ចាគឈាម (ភ្លាមៗមុនពេលនីតិវិធី) ដើម្បីការពារការបាត់បង់ថាមពល។
3. ស្កររំញោចចរាចរឈាមក្នុងខួរឆ្អឹងខ្នងនិងខួរក្បាលនិងការពារការផ្លាស់ប្តូរ sclerotic ។
4. វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាជំងឺរលាកសន្លាក់និងជំងឺរលាកសន្លាក់គឺមិនសូវកើតមានចំពោះធ្មេញផ្អែមទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះលេចឡើងតែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់មធ្យម។

តើស្ករប៉ុន្មានដែលត្រូវទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ?

បទដ្ឋានសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បរិមាណនេះរាប់បញ្ចូលទាំងស្ករមិនត្រឹមតែបន្ថែមទៅក្នុងតែឬកាហ្វេពេញមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានជាតិស្ករ fructose និង sucrose ដែលទទួលបានពីផ្លែឈើស្រស់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើផងដែរ។

sucrose ជាច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលនំប៉័ងចំណីសត្វនិងអាហារផ្សេងទៀត។ ដើម្បីកុំឱ្យលើសពីប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃសូមព្យាយាមដាក់ស្ករតិចទៅក្នុងខ្ទះតែឬសូម្បីតែផឹកតែដោយគ្មានជាតិស្ករ។

ស្ករមានះថាក់

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានលើសជាទៀងទាត់។ អង្គហេតុល្បី ៗ ៖ ផ្អែមធ្វើឱ្យខូចដល់តួលេខធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃបន្ទះនៅលើធ្មេញរបស់សត្វ caries ។

លក្ខណៈសម្បត្តិអវិជ្ជមានផ្សេងទៀត

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគុណសម្បត្តិអវិជ្ជមាននៃបង្អែមមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះបញ្ហានេះទេ:

1. Sucrose ធ្វើឱ្យចំណង់អាហារកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរបណ្តាលឱ្យហួសកំរិត។ ភាពលើសចំណុះរបស់វារំខានដល់ការរំលាយអាហារ lipid ។ កត្តាទាំងពីរនេះនាំឱ្យមានសំណុំនៃទំងន់លើសដែលបង្កឱ្យមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
2. ការប្រើប្រាស់បង្អែមបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
3. Sucrose“ បញ្ចោញជាតិកាល់ស្យូម” ចេញពីជាលិកាឆ្អឹងព្រោះវាត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយដើម្បីបន្សាបឥទ្ធិពលនៃជាតិស្ករ (អុកស៊ីតកម្ម) ក្នុងតម្លៃ Ph ឈាម។
4. សមត្ថភាពការពាររបស់រាងកាយក្នុងការវាយប្រហារវីរុសនិងបាក់តេរីត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
5. ការបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការឃោសនាបាក់តេរីក្នុងករណីមានការឆ្លងជាមួយសរីរាង្គ ENT ។
6. ស្ករធ្វើឱ្យស្ថានភាពស្ត្រេសនៃរាងកាយកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ នេះត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលដែលបង្អែមត្រូវបានជាប់គាំងក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេសដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានមិនត្រឹមតែស្ថានភាពរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាប្រវត្តិនៃអារម្មណ៍ផងដែរ។
7. នៅក្នុងធ្មេញផ្អែមតិចវីតាមីន B ត្រូវបានស្រូបយក។ កត្តានេះប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពស្បែកសក់ក្រចកការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
8. អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសកលវិទ្យាល័យងូតទឹក (ចក្រភពអង់គ្លេស) បានរកឃើញថាជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរមានជាប់ទាក់ទងនឹងការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេក។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវការលើសជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរំខានដល់ការសំយោគអង់ស៊ីមដែលប្រឆាំងនឹងជំងឺដែលចុះខ្សោយនេះ។ (ប្រភព - Gazeta.ru)

ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះស្ករត្នោតវិញ?

ស្ករដែលមិនមានពណ៌ត្នោតត្រូវបានគេជឿថាវាមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងខ្សាច់ពណ៌ស។ តាមពិតវាមិនមែនជាផលិតផលដែលធ្វើឱ្យអន្តរាយនោះទេប៉ុន្តែវាលើសពីការប្រើប្រាស់របស់វា។ វាជាកំហុសមួយក្នុងការជឿថាការទទួលទានស្ករត្នោតក្នុងបរិមាណច្រើនជាង ៥០ ក្រាមអ្នកនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។ លើសពីនេះទៀតមានមតិមួយថាកញ្ចប់ស្ករត្នោតភាគច្រើននៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបរបស់យើងត្រូវបានគេកែលម្អដែលមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយផលិតផលអំពៅត្នោតពិតប្រាកដ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយនៃជាតិស្ករសម្រាប់រាងកាយមនុស្សមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលិតផលខ្លួនវានោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងបរិមាណលើសនៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ លើសជាតិស្ករក៏ដូចជាការបដិសេធទាំងស្រុងនៃផលិតផលនេះប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធនិងសរីរាង្គ។ ប្រយ័ត្នរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អរហូតដល់អ្នកចាស់។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានជំនួស - ការព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អចំនួន 5

ផលិតផលគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលមួយចំនួនធំដែលការប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមអាចនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ផលិតផលទាំងនេះរួមមាន៖

1. ផលិតផលបង្កើនអេទីភីឈិននៅក្នុងប្លាស្មាឈាម។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវផ្ទៃខាងក្នុងនៃសរសៃឈាម។ សូកូឡាខ្មៅបន្ថយសម្ពាធឈាមនិងបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។
2. ផលិតផលធម្មជាតិត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដើម្បីពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង។

ប្រហែលជា ១៦០ ឆ្នាំកន្លងមកហើយស្ករត្រូវបាននាំយកទៅអឺរ៉ុបជាលើកដំបូងតែក្រោយមកវាត្រូវចំណាយប្រាក់យ៉ាងច្រើនស្ករត្រូវបានលក់ផ្តាច់មុខនៅតាមហាងលក់ថ្នាំហើយវាមានតម្លៃស្មើនឹងមាស។ មនុស្សសាមញ្ញមិនអាចមានលទ្ធភាពទិញស្ករដែលនេះជាមូលហេតុដែលមានមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលនោះ…

សព្វថ្ងៃស្ករមិនមែនជាមុខម្ហូបដែលអាចរកបានសម្រាប់វរជននោះទេប៉ុន្តែជាផលិតផលអាហារប្រចាំថ្ងៃដែលវាក៏បង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងផងដែរ។ សូម្បីតែមិនរាប់បញ្ចូលការពិតដែលថាស្ករមិនត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វានោះទេព្រោះភាគច្រើនវាជាការបន្ថែមនូវមុខម្ហូបផ្សេងៗផលិតផលនេះធ្វើឱ្យខូចដល់រាងកាយយើងដែលពិបាកធ្វើឱ្យហួសកំរិត។ ដំបូងអំពៅបានបម្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតកម្មព្រោះដើមរបស់វាមានបរិមាណទឹកផ្អែមច្រើន។ ក្រោយមកទៀតស្ករអំពៅក៏ឈរនៅលើដីដែលមានស្ករអំពៅសព្វថ្ងៃស្ករប្រហែល ៤០% ត្រូវបានទទួលពីវា (អំពៅត្រូវបានប្រើដើម្បីទទួលបាន ៦០ ភាគរយដែលនៅសល់) ។ ស្ករមានវត្តមាននៅក្នុងស្ករក្នុងទំរង់សុទ្ធរបស់វាជ្រាបចូលទៅក្នុងខ្លួនវាត្រូវបានបែងចែកហើយយើងទទួលបានកំរិតជាតិស្ករ fructose និងគ្លុយកូស។ ធាតុទាំងពីរនេះត្រូវបានស្រូបយកក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីដូច្នេះនៅលើដៃម្ខាងស្ករគឺជាប្រភពថាមពលដ៏ប្រសើរបំផុត។ នោះប្រហែលជាអ្វីៗទាំងអស់ដែលអាចនិយាយបានថាមានជាតិស្ករ។វាត្រូវបានគេដឹងច្បាស់ថាផលិតផលនេះគ្រាន់តែជាកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារដែលចម្រាញ់បានខ្ពស់ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីការចម្រាញ់។ ស្ករមិនមានតំលៃជីវសាស្រ្តនៅក្នុងខ្លួនវាទេគ្មានអ្វីក្រៅពីកាឡូរី -១០០ ក្រាម / ៣៨០ kcal ពិតជាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍មែនទេ?

សៀវភៅស្តីពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ

សព្វថ្ងៃនេះនៅពេលដែលរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អបានក្លាយជាបរិបទហើយវិធីសាស្រ្តជាច្រើននៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានបង្កើតឡើងការបោះពុម្ពបោះពុម្ពមួយចំនួនធំអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករបានលេចឡើង ពួកគេខ្លះពិតជាសក្តិសមនឹងការយកចិត្តទុកដាក់៖

1. យើងស្ថិតនៅមួយជំហានទៀតពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បញ្ឈប់ការចង់បានស្ករនិងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ , អ្នកនិពន្ធ: Reginald Allouche ។ សៀវភៅនេះពិពណ៌នាអំពីមូលហេតុដែលធ្វើឱ្យយើងក្លាយជាចំណាប់ខ្មាំងស្ករសដោយមិនដឹងខ្លួន។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកនិពន្ធនិយាយអំពីរោគរាតត្បាតពីរគឺជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ អ្នកនិពន្ធលើកទឹកចិត្តឱ្យអ្នកអានរបស់គាត់យកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះបញ្ហានេះចាប់តាំងពីនៅដំណាក់កាលនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ថានភាពអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែនៅដំណាក់កាលនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ធម្មជាតិនៃដំណើរការគឺមិនអាចវិលត្រឡប់បានទេ។ សៀវភៅនេះក៏ផ្តល់នូវការធ្វើតេស្ត៍មួយផងដែរដោយឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលនោះអ្នកអាននឹងអាចយល់ថាតើគាត់កំពុងស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលណាដែលមានន័យថាគាត់នឹងមានឱកាសចាត់វិធានការទាន់ពេលវេលាដើម្បីដើរតាមផ្លូវព្យាបាល។
2. “ ការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អគ្មានជាតិស្ករ” អ្នកនិពន្ធ: Rodionova Irina Anatolyevna ។ នៅក្នុងការបោះពុម្ភផ្សាយនេះអ្នកនិពន្ធបានពណ៌នាលម្អិតអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃការទទួលទានស្ករនិងផ្តល់ជូនយើងនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដែលមិនត្រឹមតែអាចជំនួសការសប្បាយរីករាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយលុបជាតិស្ករចេញពីរាងកាយទៀតផង។
3. អន្ទាក់ស្ករ។ ទទួលបានសុខភាពរបស់អ្នកពីអ្នកផលិតបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយយកឈ្នះលើការឃ្លានអាហារមិនល្អក្នុងពេលតែ ១០ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ” ។ នៅទីនេះអ្នកនិពន្ធប្រាប់យើងពីរបៀបដែលយើងដោយមិនកត់សំគាល់វាធ្លាក់ក្រោមឥទ្ធិពលនៃជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែសកម្មភាពរបស់គាត់គឺស្រដៀងនឹងសកម្មភាពនៃសារធាតុញៀនដែលបំផ្លាញយើងពីខាងក្នុង។ នៅទីនេះក៏មានវិធីដើម្បីជៀសវាងពីការជាប់នៅក្នុង“ ផ្អែម”
4. “ អត់មានជាតិស្ករទេ។ កម្មវិធីដែលមានមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រនិងបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីកម្ចាត់បង្អែមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ , អ្នកនិពន្ធ: Jacob Teitelbaum និង Christle Fiedler ។ ការបោះពុម្ពផ្សាយបង្ហាញពីកម្មវិធីមួយដែលអាចបង្រៀនយើងពីរបៀបរស់នៅដោយគ្មានបង្អែមហើយក្នុងពេលតែមួយមិនមានអារម្មណ៍មិនពេញចិត្តចំពោះការញ៉ាំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរអ្នកអានគ្មានហេតុផលណាមិនទុកចិត្តអ្នកនិពន្ធនៃការបោះពុម្ភផ្សាយនេះទេព្រោះទាំងនេះជាវេជ្ជបណ្ឌិតដែលមានសមត្ថភាពដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង។
5. ស្ករគឺជាការល្បួងដ៏ផ្អែមល្ហែម។ ព័ត៌មានជាតិស្ករសុខភាពនិងព័ត៌មានជំនួយជាក់ស្តែងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់វាដោយអេហ្វ។ ឈ្មោះសៀវភៅនិយាយដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នេះគឺជាកម្មវិធីមួយដែលមាន ៧ ជំហានដែលយើងនឹងរៀនពីរបៀបប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
6. «ស្ករ , អ្នកនិពន្ធ: M. Kanovskaya ។ គោលបំណងនៃសៀវភៅនេះគឺដើម្បីបំបាត់ចោលនូវការវិនិច្ឆ័យខុសដែលយើងបរិភោគបង្អែមព្រោះរាងកាយរបស់យើងត្រូវការវា។

ដោយបានអានយ៉ាងហោចយ៉ាងហោចណាស់សៀវភៅមួយក្នុងចំណោមសៀវភៅខាងលើយើងនឹងយល់ថាជីវិតដែលគ្មានជាតិស្ករពិតជាមានមែនហើយហេតុផលទាំងអស់ដែលថាក្នុងកំរិតតូចគឺផ្អែមគឺមានប្រយោជន៍គឺគ្មានអ្វីក្រៅពីការដោះសារចំពោះភាពទន់ខ្សោយរបស់យើងឡើយ។

តើស្ករក្លាយជាខ្លាញ់យ៉ាងដូចម្តេច

ការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយចំពោះបង្អែមគឺជាការកើនឡើងនូវកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាម។

អាំងស៊ុយលីនគឺជាអរម៉ូនដឹកជញ្ជូន។ មុខងាររបស់វាគឺគ្រប់គ្រងកំរិតជាតិស្ករ (គ្លុយកូស) ក្នុងឈាម។

របៀបដែលគាត់ធ្វើវា: នៅពេលដែលជាតិស្ករចូលក្នុងខ្លួនបន្ទាប់មកអាំងស៊ុយលីនផ្ទេរវាទៅក្នុងកោសិកាដើម្បីប្រើជាថាមពល។ គ្លុយកូសគឺជាប្រភពថាមពលចម្បងសម្រាប់កោសិកា។

ប្រសិនបើមានជាតិស្ករច្រើនពេករាងកាយត្រូវការថាមពលបន្ថែមទៀតនៅពេលនេះបន្ទាប់មកបរិមាណលើសរបស់វាត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងផ្ទុក: នៅក្នុងគ្លីកូហ្សែននៃថ្លើមនិងសាច់ដុំ។ នេះគឺជាការផ្ទុកថាមពលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានបំពេញរាងកាយបំលែងជាតិស្ករទៅជាខ្លាញ់ដែលត្រូវបានផ្ទុកដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីកន្លែង។

ជាតិស្ករដែលយើងញ៉ាំកាន់តែច្រើនកំរិតអាំងស៊ុយលីននិងគ្លុយកូសខ្ពស់នៅក្នុងឈាមកើនឡើងនិងលក្ខខណ្ឌអំណោយផលកាន់តែច្រើនសម្រាប់ការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។

"ខ្ញុំចង់បានផ្អែមច្រើន" ។

មាតិកាកាឡូរីនៃកាបូអ៊ីដ្រាតរួមទាំងជាតិស្ករផ្សេងៗគ្នា (ស្ករតុស្ករ fructose) គឺប្រហែល ៤ កាឡូរី។ ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីន។ ហើយនេះគឺតិចជាងខ្លាញ់ពីរដង ។.

ប៉ុន្តែតើអ្នកបានកត់សម្គាល់ទេថាអ្នកតែងតែចង់ញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនហើយពេលខ្លះពិបាកបញ្ឈប់? រឿងនេះមិនកើតឡើងទេជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ (លុះត្រាតែវាត្រូវបានគេផ្អែម) ។

អាហារផ្អែមមានទ្រព្យសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យមួយ: ពួកគេចង់ញ៉ាំច្រើន។ វាហាក់ដូចជាយើងមិនមានប៊ូតុង“ គ្រប់គ្រាន់ហើយ!” នៅខាងក្នុងដើម្បីកំណត់ការប្រើប្រាស់បង្អែម។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេងាយធ្វើឱ្យហួសហេតុដែលជាមូលហេតុដែលពួកគេជាសត្រូវលេខមួយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ហេតុអ្វីបានជា "ខ្ញុំចង់បានផ្អែម"

រាងកាយរបស់យើងមានអរម៉ូនហៅថាឡេទីន។ មុខងារមួយរបស់វាគឺគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ។ ការពិតដែលថាយើងឆ្អែតប្រាប់យើងមិនត្រឹមតែក្រពះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអរម៉ូននេះដើរតួនៅលើខួរក្បាលទៀតផង។

កម្រិតនៃឡេទីននៅក្នុងខ្លួនគឺសមាមាត្រទៅនឹងបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ព្រោះវាត្រូវបានផលិតដោយកោសិកាខ្លាញ់ ៦ ។ នេះគឺជាយន្តការការពារដើម្បីកាត់បន្ថយចំណង់អាហារដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការនៃការញ៉ាំកាឡូរីនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន "រក្សាទុក" ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។

ហេតុអ្វីជាញឹកញាប់យើងឃើញមនុស្សធាត់តែងតែទំពារ?

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់យន្តការនេះសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងការតប់ប្រមល់អាច "បិទ" ។ លក្ខខណ្ឌត្រូវបានគេហៅថា អភ័យឯកសិទ្ធិ leptin (ស្រដៀងទៅនឹង ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន).

នេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំប៉ុន្តែមិនឆ្អែតដែលតាមធម្មជាតិធ្វើឱ្យការញ៉ាំកាឡូរីលើសនិងការឡើងទម្ងន់កាន់តែច្រើន។

ភាពធន់នៃ Leptin គឺកើតមានជាទូទៅចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺធាត់ 6,7 ។

មូលហេតុទី ២ ដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងប្រធានបទនៃអត្ថបទនេះគឺទម្លាប់នៃការញ៉ាំឬផ្ទុយទៅវិញការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករក្នុងបរិមាណច្រើន។

តើអ្នកបានកត់សម្គាល់ទេថានៅពេលអ្នកញ៉ាំបង្អែមបន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លីអ្នកមានអារម្មណ៍ឃ្លានម្តងទៀត? នោះហើយជាវា។ មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់បញ្ហានេះប៉ុន្តែមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមហេតុផលទាំងនោះអាចជាការបាត់បង់សមត្ថភាពរបស់សារពាង្គកាយក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងឡេទីន។

ក្នុងចំណោមជាតិស្ករគ្រប់ប្រភេទ fructose មានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេស (មានគ្រោះថ្នាក់) ក្នុងនេះ៖ នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីៗនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថានៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សូម្បីតែមនុស្សដែលមានទំងន់ធម្មតាក៏អាចវិវត្តទៅជាភាពស៊ាំទៅនឹងលេបភីទី ៦ ដែរ។

សូមចាំថាស្ករតុធម្មតារបស់យើងគឺគ្លុយកូស ៥០ ភាគរយនិងជាតិស្ករ fructose ៥០ ភាគរយ។ សូមមើលសម្ភារៈរបស់យើងគ្លុយកូស fructose sucrose: តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា?

សព្វថ្ងៃនេះ fructose ត្រូវបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងជាអ្នកផ្អែមវាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារហើយសូម្បីតែយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិននៅលើវា។

គ្រោះថ្នាក់ចំពោះជាតិស្ករសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ឬរដ្ឋធម្មនុញ្ញនៃរាងកាយត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាការប្រើប្រាស់របស់វាបង្កើតការផ្លាស់ប្តូរអរម៉ូននៅក្នុងខ្លួនដែលជម្រុញឱ្យលើស។

៣ ហានិភ័យជាតិស្ករនិងទឹកនោមផ្អែម

មានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងច្បាស់រវាងការទទួលទានស្ករនិងហានិភ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ភាពធាត់ដែលច្រើនតែជាលទ្ធផលនៃការទទួលទានជាតិស្ករលើសនិងកាបូអ៊ីដ្រាតដទៃទៀតត្រូវបានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទទួលស្គាល់ថាជាកត្តាសំខាន់បំផុតមួយក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងទំនាក់ទំនងរវាងការធាត់និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនតែងតែត្រូវបានតាមដានទេ: នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជំងឺទឹកនោមផ្អែមកើតឡើងចំពោះមនុស្សដែលមានទំងន់ធម្មតាហើយវាកើតឡើងថាជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃកំរិតធាត់ក្នុងចំណោមប្រជាជនអត្រានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមថយចុះ 11 ។

មានការសន្មត់ថាពិតប្រាកដ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេក (ជាពិសេសជាតិស្ករ fructose) អាចជាបុព្វហេតុចំបងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ក្នុងករណីបែបនេះ ១០ ។

Fructose ត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងរាងកាយតាមរបៀបពិសេស។ វាកើតឡើងនៅក្នុងថ្លើម។

ប្រសិនបើ fructose មានច្រើននៅក្នុងរបបអាហារបន្ទាប់មកថ្លើម "ក្លាយជាខ្លាញ់" (សូមមើលខាងក្រោម) ហើយដំណើរការរលាកត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនៅក្នុងវា។ នេះជះឥទ្ធិពលដល់យន្តការនៃការសំងាត់និងសកម្មភាពនៃអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងខ្លួនដែលនាំអោយមានភាពស៊ាំទៅនឹងវានិងទឹកនោមផ្អែម ១១ ។

យោងតាមស្ថិតិការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករជាប្រចាំ (កាបូននិងទឹកផ្លែឈើ) បង្កើនហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ១២,១៣ ។

គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករដល់រាងកាយមនុស្សត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សារៈសំខាន់ជាពិសេសគឺ fructose ។

៤ ស្ករបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក

យោងតាមទិន្នន័យវិទ្យាសាស្ត្រចុងក្រោយបង្អស់ស្ករគឺជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការវិវត្តនិងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

ហេតុអ្វី? ដោយសារតែកោសិកាមហារីកក៏ចូលចិត្តបង្អែមដែរ - ស្ករសម្រាប់ពួកគេគឺជាប្រភពថាមពលសម្រាប់ការលូតលាស់និងការបែងចែក។

កត្តាល្បីក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកគឺភាពធាត់និងដំណើរការរលាកដែលទាក់ទងនឹងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួន - កត្តាទាំងអស់ដូចដែលបានបង្ហាញខាងលើត្រូវបានកំណត់ដោយបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងរបបអាហារ ១៨ ។

ការសង្កេតរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រលើទម្លាប់បរិភោគរបស់មនុស្សជាង ៤៣០.០០០ នាក់ក្នុងរយៈពេល ៧ ឆ្នាំបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើនប្រភេទត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកផ្សេងៗដូចជាជាតិស្ករលើស - ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកបំពង់អាហារ, ជាតិស្ករ fructose ច្រើនពេក - ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនតូច, ជាតិស្ករគ្រប់ប្រភេទ - មានហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកស្បែកនិងមហារីកក្រពេញអូវែចំពោះស្ត្រី ១៤ ។

គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករដល់រាងកាយមនុស្សក៏បង្ហាញរាងវាដែរ ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់ចំពោះស្ត្រី.

ទិន្នន័យអំពីរោគរាតត្បាតពីការវិភាគជាង ១៥០០០ ករណីនៃជំងឺមហារីកសុដន់បង្ហាញពីទំនាក់ទំនងច្បាស់លាស់រវាងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនខ្ពស់ (រួមទាំងជាតិស្ករ) និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់ ១៥.១៦ ។

អរម៉ូនដែលអាចទៅរួចត្រូវបានគេហៅថាអាំងស៊ុយលីនអ័រម៉ូនដដែលកំរិតដែលកើនឡើងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ស្ករនិងនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវកំរិតអរម៉ូនមួយទៀតគឺ IGF-1 ដែលរំញោចដល់ការលូតលាស់នៃដុំសាច់មហារីក។

នៅក្នុងការពិសោធន៍លើសត្វកណ្តុរដែលត្រូវបានផ្តល់ចំណីអាហារជាមួយនឹងមាតិកាជាតិស្ករប្រៀបធៀបទៅនឹងលក្ខណៈធម្មតានៃបស្ចិមប្រទេសអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថារបបអាហារបែបនេះរំញោចដល់ការលូតលាស់នៃដុំសាច់នៅក្នុងទ្រូងនិងសួតព្រោះវាធ្វើឱ្យមានដំណើរការរលាកក្នុងរាងកាយ។

នៅក្នុងការសិក្សានេះសត្វកណ្តុរចំនួន ៣០ ភាគរយដែលចិញ្ចឹមចំណីអាហារមានផ្ទុកជំងឺមហារីកសុដន់ខណៈពេលដែលសត្វកណ្តុរត្រូវបានផ្តល់ចំណីអាហារដែលមានជាតិស្ករបន្ទាប់មកជំងឺមហារីកត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងសត្វ ៥០-៥៨% ។

ហើយនៅទីនេះផងដែរអ្នកស្រាវជ្រាវសង្កត់ធ្ងន់លើតួនាទីពិសេសរបស់ហ្វ្រូហ្គូសក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

ស្ករមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក៖ គ្លុយកូសគឺជាអាហារសម្រាប់កោសិកាមហារីក

ស្ករនិងមុន (មុន)

ការសិក្សាបែបវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថាអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ជាពិសេសជាតិស្ករមានទាក់ទងផ្ទាល់នឹងរោគមុន។

ជាតិស្ករបង្កើនកម្រិតអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាមដែលរំញោចដល់ការសំងាត់នៃអរម៉ូនភេទប្រុស (អរម៉ូនអរម៉ូន) ដែលជាហេតុធ្វើអោយក្រពេញក្រពេញ sebaceous នៃស្បែកបង្កើនការសំងាត់។

ដូចគ្នានេះផងដែរកម្រិតនៃកត្តាលូតលាស់ដូចអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន (IGF-1) នៅក្នុងឈាមកើនឡើងដែលយោងទៅតាមស្ថិតិគឺសមាមាត្រទៅនឹងកម្រិតនៃការខូចខាតមុនលើស្បែក 19 ។

នៅក្នុងការស្ទង់មតិលើមនុស្សវ័យជំទង់ចំនួន ២.៣០០ នាក់នៅក្នុងប្រទេសទួរគីក្នុងនោះ ៦០% មានកើតមុន, អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាមនុស្សវ័យជំទង់ដែលមានស្បែកស្អាតមានទំលាប់ញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អ។

ញឹកញាប់ ញ៉ាំស្ករបង្កើនហានិភ័យកើតមុន ៣០ ភាគរយអាហារខ្លាញ់ - ៣៩% សាច់ក្រកនិងប៊ឺហ្គឺរ - ២៤% ២០ ។

គួរឱ្យចង់ដឹងណាស់, បញ្ហាស្បែកមុនគឺអនុវត្ត មិនធម្មតាសម្រាប់មនុស្ស (ក្មេងជំទង់) ដែលរស់នៅតំបន់ជនបទ 19 .

ជាក់ស្តែងនេះក៏បណ្តាលមកពីភាពខុសគ្នានៃអាហារដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ៖ តាមក្បួនពួកគេមិនមានលទ្ធភាពទទួលបានសមិទ្ធផលឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបចុងក្រោយបង្អស់នៅក្នុងទំរង់មីលខេកការ៉េមនិង“ សេចក្តីអំណរផ្អែមពីម៉ាកឃិនដិន” និងបរិភោគផលិតផលធម្មជាតិភាគច្រើន។

ស្ករមានះថាក់ដល់ស្បែកនិងជាកត្តាមួយក្នុងការកម្ចាត់មុន (មុន) ។ បញ្ហាស្បែកនៅតាមតំបន់ជនបទស្ទើរតែមិនមានលក្ខណៈធម្មតាទេដោយសារតែភាពអាចរកបានទាបនៃផលិតផលចម្រាញ់សម្រាប់ពួកគេ។

ស្ករនិងស្នាមជ្រួញឬភាពចាស់នៃស្បែក

មានទ្រឹស្តីវិទ្យាសាស្ត្រប្រហែល ៣០០ ស្តីពីភាពចាស់នៃរាងកាយនិងស្បែក។

មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺជាការបង្កើតនៅក្នុងវានៃផលិតផលដែលគេហៅថាជែលកូលអេសអេជអេជ - សមាសធាតុដែលជាលទ្ធផលនៃប្រតិកម្មគីមីរវាងស្ករ (គ្លុយកូស) និងប្រូតេអ៊ីន។

សមាសធាតុទាំងនេះបង្កើតឱ្យមានបញ្ហាជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយក្នុងកម្រិតជីវគីមីរំញោចដំណើរការរលាកប្រតិកម្មភាពស៊ាំការលូតលាស់កោសិការំខានមុខងាររបស់ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងអង់ស៊ីមដែលជាលទ្ធផលបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយស្បែក ២៥ ។

អាយអេសអាយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនហើយក៏អាចមកពីអាហារផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករក្នុងបរិមាណច្រើនបង្កើនការប្រមូលផ្តុំរបស់ពួកគេនៅក្នុងជាលិកានៃរាងកាយដែលយោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនាំឱ្យមានភាពចាស់នៃរាងកាយនិងស្បែកមុនអាយុ ២៦ ។

ផលវិបាកចំពោះសុខភាពដោយសារការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកអាចជាការឆាប់ចាស់នៃជាលិការរាងកាយរួមទាំងស្បែកផងដែរ

៦ ស្ករប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពអារម្មណ៍បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត

សុខុមាលភាពផ្លូវចិត្តរបស់យើងត្រូវបានជះឥទ្ធិពលមិនត្រឹមតែដោយមនុស្សនិងកាលៈទេសៈដែលនៅជុំវិញខ្លួនយើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។

ផលវិបាកអវិជ្ជមានមួយទៀតនៃជាតិស្ករលើសនៅក្នុងរបបអាហារអាចជា…ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត

យោងតាមការស្រាវជ្រាវស្ថិតិការធ្លាក់ទឹកចិត្តសូម្បីតែនៅក្នុងន័យទូលំទូលាយជំងឺផ្លូវចិត្តគឺមានជាទូទៅចំពោះមនុស្សដែលទទួលទានអាហារចម្រាញ់ច្រើន (រួមទាំងជាតិស្ករនិងនិស្សន្ទវត្ថុ) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារដែលភាគច្រើនមានផលិតផលធម្មជាតិ។ ២១.២២.២៤ ។

មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុដែលអាចកើតមាននៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រហៅថាវគ្គសិក្សានៃដំណើរការរលាករ៉ាំរ៉ៃក្នុងរាងកាយ ២៣ ដែលដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយគឺធម្មតាសម្រាប់ការទទួលទានជាតិស្ករក្នុងបរិមាណច្រើន។

គ្រោះថ្នាក់ចំពោះជាតិស្ករចំពោះរាងកាយមនុស្សត្រូវបានបង្ហាញក្នុងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងជំងឺផ្លូវចិត្តផ្សេងទៀតនៅពេលទទួលទានច្រើនពេក

៧ ស្ករនិងអារម្មណ៍ខ្សោយ

តើអ្នកបានកត់សម្គាល់ពីអារម្មណ៍ទន់ខ្សោយនិងខ្សោយនៅពេលខ្លះបន្ទាប់ពីបង្អែមឆ្ងាញ់ទេ?

ហេតុអ្វីរឿងនេះកើតឡើង?

បន្ទាប់ពីទទួលទានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងច្រើនកម្រិតអាំងស៊ុយលីនកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដែលតាមការរំពឹងទុកវានាំឱ្យរដ្ឋមានថាមពលកើនឡើង ២៧ ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការកើនឡើងនេះក៏រលត់និងបញ្ចប់ដែរនៅពេលវាចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីអាំងស៊ុយលីនបានបញ្ចប់ការងាររបស់វា។ ជាលទ្ធផលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះហើយរាងកាយចង់ញ៉ាំម្តងទៀតហើយអារម្មណ៍ចុះខ្សោយក៏កើតមានដែរ។

នេះគឺជាភាពជាក់លាក់នៃអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិស្ករឬកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនប៉ុន្តែខ្វះប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃនិងខ្លាញ់៖ ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារថយចុះសារធាតុចិញ្ចឹមចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមយឺតដែលបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លានក្នុងរយៈពេលយូរ ២៨ ។ នេះគឺជាគោលការណ៍មួយនៃគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ដើម្បីចៀសវាងការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍និងអារម្មណ៍ខ្សោយចូរចៀសវាងទទួលទានតែស្ករ (ស្ករ)៖ បង្កើតរបបអាហាររបស់អ្នកលើកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនិងអាហារសម្បូរជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃ។

ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមួយទៅលើរាងកាយរបស់មនុស្សដែលមានជាតិស្ករច្រើនពេកគឺអារម្មណ៍នៃការអស់ថាមពលបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់។ រឿងនេះមិនកើតឡើងទេបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារស្មុគស្មាញដោយផ្អែកលើកាបូអ៊ីដ្រាតអាហារប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃ។

៨ ស្ករមិនល្អសម្រាប់ថ្លើម៖ ថ្លើមខ្លាញ់

Fructose មានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយពីប្រភេទស្ករផ្សេងទៀត: ថ្លើមដើរតួក្នុងការស្រូបយករបស់វារីឯស្ករធម្មតាផ្សេងទៀត (គ្លុយកូស) ត្រូវបានស្រូបយកដូចដែរ។

ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose ច្រើនបង្កើនហានិភ័យនៃការបង្កើតអ្វីដែលហៅថា“ ខ្លាញ់ថ្លើម” ដូចគ្នានឹងអាល់កុលដែរ។

តើរឿងនេះនឹងទៅយ៉ាងដូចម្តេច?

ចំពោះការស្រូបយកជាតិស្ករ fructose ត្រូវតែបំលែងទៅជាគ្លុយកូសនៅក្នុងថ្លើម។ ជួនកាលការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើមត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាគ្លុយកូសលើសត្រូវបានបម្លែងទៅជាគ្លីកូហ្សែននិងខ្លាញ់ដែលត្រូវបាន "ផ្ទុក" នៅក្នុងថ្លើម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថាតាមពិតភាគរយតិចតួចនៃជាតិហ្វ្រូស្យូសខ្លួនឯងត្រូវបានបម្លែងទៅជាខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែវាមានឥទ្ធិពលបែបនេះទៅលើថ្លើមដែលនៅលើដៃម្ខាង ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការបង្កើតខ្លាញ់នៅក្នុងវាហើយម្យ៉ាងវិញទៀតរារាំងការកត់សុីរបស់វា (ការដុតដើម្បីថាមពល) ២៩ ។

ចាំថាស្ករតុគឺមានជាតិស្ករ fructose 50% ។

តើអ្វីទៅជាថ្លើមខ្លាញ់មានគ្រោះថ្នាក់?

ការពិតដែលថាដំណើរការរលាកនៅក្នុងវាកាន់តែខ្លាំងឡើងដែលនាំឱ្យមានការខូចខាតដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបានស្រដៀងនឹងអ្វីដែលកើតឡើងជាមួយនឹងការផឹកស្រាហួសប្រមាណ: ផលវិបាករបស់វាអាចជា ជម្ងឺក្រិនថ្លើមនិងការចុះខ្សោយមុខងារថ្លើម 30 .

គ្រោះថ្នាក់ចំពោះជាតិស្ករចំពោះរាងកាយមនុស្សត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញពីការកើនឡើងហានិភ័យនៃការបង្កើតខ្លាញ់ថ្លើមដែលជាផលវិបាកដែលអាចជាជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមនិងការរំលោភលើមុខងាររបស់វា។

ផលប៉ះពាល់សុខភាព ៩ ផ្សេងទៀតនៃជាតិស្ករលើស

ក្នុងចំណោមអង្គហេតុផ្សេងទៀតនៃគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករដល់រាងកាយមនុស្សមានដូចខាងក្រោម៖

• ការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺតម្រងនោម៖ យោងតាមការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រស្ថិតិបានបង្ហាញថាជាតិស្ករលើសជាតិស្ករក្នុងរបបអាហារបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ ៣១ ។
• ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពមាត់ធ្មេញ៖ បាក់តេរីដែលរស់នៅក្នុងមាត់បរិភោគស្ករដែលជាផលនៃសកម្មភាពជីវិតរបស់ពួកគេគឺការកើនឡើងនូវជាតិអាស៊ីតដែលនាំទៅដល់ការលេចចេញនូវជាតិខនិជពីធ្មេញនិងបង្កើនហានិភ័យនៃសត្វ caries ៣២ ។
• រំលោភលើ microflora នៅក្នុងពោះវៀន: microflora ឬបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសរីរាង្គដាច់ដោយឡែកមួយដោយសារតែសារៈសំខាន់នៃសកម្មភាពរបស់វាសម្រាប់រាងកាយមនុស្សជាពិសេសសម្រាប់ភាពស៊ាំ។ ជាតិស្ករច្រើនពេកនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូររបស់វានិងការវិវត្តនៃអ្វីដែលគេហៅថា "រោគសញ្ញាលេចធ្លាយពោះវៀន" ដែលមិនមែនជាពាក្យវេជ្ជសាស្ត្រតឹងរឹងទេប៉ុន្តែពិពណ៌នាអំពីការរំលោភមុខងារពោះវៀនដែលមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពរបស់សារពាង្គកាយទាំងមូល ៣៣,៣៤ ។

រណសិរ្សពីរ

មានជាតិផ្អែមពីរប្រភេទគឺគ្លុយកូសនិងហ្វ្រូហ្គូស្យូស។ មានតែគ្លុយកូសមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយវាត្រូវបានចែកចាយប៉ែតសិបភាគរយទៅគ្រប់កោសិកាទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួនដើម្បីប្រែទៅជាថាមពលហើយម្ភៃភាគរយនៅតែមាននៅក្នុងថ្លើមហើយត្រូវបានបំលែងទៅជាថាមពលផងដែរ។ គ្លុយកូសត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយមានជាតិស្ករ fructose ដែលភាគច្រើនតាំងនៅថ្លើមនិងបង្កើតជាជាតិខ្លាញ់ subcutaneous ។ Fructose ត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងអាហារកែច្នៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែផងដែរ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណាំរុក្ខជាតិមាតិកា fructose គឺទាបពេកដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាស្ករគាំទ្រកោសិកាមហារីក។ កោសិកាមហារីកខ្លះថែមទាំងចិញ្ចឹមជាតិស្ករផងដែរពោលគឺការទទួលទានជាតិស្ករក្នុងបរិមាណថេរជួយកោសិកាមហារីក។

វិធីជំនួសស្ករដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព

គ្រោះថ្នាក់ចំពោះជាតិស្ករចំពោះសុខភាពគឺជាការពិតដែលបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រហើយវាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាដើម្បីរក្សាភាពក្មេងស្លីមស្រស់ស្អាតហើយក្នុងពេលតែមួយមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យស្ករគួរតែត្រូវគេបោះបង់ចោល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីបញ្ឈប់ការផឹកតែផ្អែម ៗ បោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់នំខេកការ៉េមជាដើមនៅពេលយប់គឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ ដើម្បីសម្របសម្រួលការងារនេះស្ករអាចត្រូវបានជំនួស:

• ផ្លែប័រផ្អែមផ្សេងៗគ្នា
• ទឹកឃ្មុំ
• ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួត។

អាហារទាំងនេះនឹងមិនត្រឹមតែជំនួសស្ករធម្មតារបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែតជាមួយនឹងធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជារ៉ែវីតាមីនវីតាមីនជាតិសរសៃ។

ប៉ុន្ដែចុះយ៉ាងណាចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបដុតនំនិងគ្រឿងផ្សំច្រើនមុខ? ដោះស្រាយបញ្ហានេះមិនពិបាកទេវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្ត៖

• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីណា
• ស្ករត្នោត
• ខ្លឹមសារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាសារធាតុខាងលើត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនឹងមិនដែលញែកនំដែលដុតនំជាមួយខ្លឹមទេហើយនំខេកដែលដុតនំជាមួយការបន្ថែមស្ករសដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់! អ្នកផឹកតែក៏មានជម្រើសច្រើននៃសារធាតុដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការជំនួសស្ករសទាំងស្រុងទាក់ទងនឹងរសជាតិ៖

ជាធម្មតាការផឹកតែជាមួយឃុកឃីនំខេកនិងបង្អែមផ្សេងៗទៀតត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងជំនួសវាដោយផ្លែឈើស្ងួតឬរង្គសាលនៅ muesli សំណាងល្អមានការចាត់ថ្នាក់ធំ ៗ របស់ពួកគេនៅក្នុងហាងនិងឱសថស្ថាន។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាអ្នកអាចមានអំនួតតាមរយៈឆន្ទៈដ៏អស្ចារ្យនិងអាចបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់ស្ករសទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេលមួយនាទីក៏ដោយក៏អ្នកមិនអាចធ្វើបានដែរ។ វិធានការខ្លាំងបែបនេះនឹងនាំមកនូវការខូចខាតយ៉ាងខ្លាំងដល់រាងកាយនិងសុខុមាលភាពស្មារតីស្ពឹកស្រពន់អស់កម្លាំងឆាប់ខឹងត្រូវបានធានាចំពោះអ្នក។ លើសពីនេះទៀតរាងកាយនឹងបាត់បង់បរិមាណគ្លុយកូសច្រើន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលទោះបីជាមានគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករចំពោះមនុស្សក៏ដោយវាមិនត្រូវបានគេដកចេញទេប៉ុន្តែត្រូវជំនួសវិញ! សូម្បីតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាំងស៊ុយលីនត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នេះ។ ជាតិស្ករ ersatz ល្អបំផុតគឺ fructose ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាធម្មតាវិញ - ៤០ ក្រាម / ថ្ងៃ។

ដូច្នេះការសន្និដ្ឋានយើងអាចនិយាយបានថាស្ករសនៅក្នុងទំរង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនគឺអាក្រក់។ អ្នកត្រូវទម្លាប់ខ្លួនអ្នកទៅនឹងរឿងនេះហើយបង្រៀនកូន ៗ របស់អ្នកតាំងពីកុមារភាពដើម្បីឱ្យពួកគេធំឡើងមានសុខភាពល្អហើយនៅពេលអនាគតពួកគេមិនចាំបាច់ប្រយុទ្ធជាមួយខ្លួនឯងហើយបដិសេធបង្អែម។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកអាចរកជម្រើសជំនួសស្ករសមរម្យបាន!

ស្ករ តើយើងត្រូវការគាត់ទេ?

នៅក្នុងអត្ថបទខ្ញុំចង់ពិភាក្សាអំពីស្ករគឺគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករដល់រាងកាយ។

ខ្ញុំបានលឺម្តងហើយម្តងទៀតថាស្ករជាពិសេសក្នុងបរិមាណច្រើនមិនបាននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ។

រាងកាយត្រូវការវាតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះសម្រាប់ថាមពល!

យើងញ៉ាំស្ករសជាប្រចាំមិនត្រឹមតែបន្ថែមតែតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីអំពៅឬស្ករអំពៅ។

ស្ករមានកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយនិងកាឡូរី។

ស្ករ = សុរា

កត្តាទីបួននៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជាតិអាល់កុលលើរាងកាយគឺស្រដៀងនឹងស្ករ។ រួមទាំងឥទ្ធិពលលើកោសិកាខួរក្បាល។ ស្ករប៉ះពាល់ដល់ផ្នែកនៃខួរក្បាលដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពអត់ឃ្លាននិងអស់កម្លាំង។ ដូច្នេះមនុស្សដែលទទួលទានជាតិស្ករច្រើនអាចជួបប្រទះភាពអត់ឃ្លាននិងការធ្លាក់ទឹកចិត្តថេរភាពទន់ខ្សោយកង្វះដំណេក។ ស្ករក៏ប៉ះពាល់ដល់សម្ពាធមុខងាររបស់បរិធានសរសៃឈាមបេះដូងជាដើម។

ជាការពិតស្ករគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងដូច្នេះមនុស្សម្នាក់មិនអាចដកវាចេញពីរបបអាហារបានទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ស្ករសុទ្ធមើលកំរិតជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលហើយជាការពិតត្រូវប្រយ័ត្នចំពោះបង្អែមនំនិងអាហារទាំងអស់ដែលមានកំរិតខ្ពស់។ មាតិកាស្ករ។

ស្ករឬទឹកឃ្មុំ?

ដូចអ្នកដឹងស្រាប់ហើយទឹកឃ្មុំមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ (សារធាតុរ៉ែវីតាមីនអង់ស៊ីម) ដែលទំនងជាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយពឹងផ្អែកលើការពិតដែលថាអ្នកអាចញ៉ាំទឹកឃ្មុំក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់ជាមួយនឹងនិទណ្ឌភាពយ៉ាងហោចណាស់មិនប្រញាប់។ ដោយសារតែទឹកឃ្មុំមាន ៧០% ផ្សំឡើងពីជាតិស្ករ fructose គ្លុយកូសនិង sucrose ដែលនៅទីបញ្ចប់មិនខុសពីស្ករប៉ុន្មានទេ។

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃទឹកឃ្មុំមិនលើសពី 0,8 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ នោះគឺជាមួយនឹងទំងន់រាងកាយ ៥៥ គីឡូក្រាមមនុស្សម្នាក់អាចញ៉ាំទឹកឃ្មុំ ៤៤ ក្រាមដោយសុវត្ថិភាព។ ជាថ្មីម្តងទៀតជាមធ្យមដោយសារតែមនុស្សមានទំងន់រាងកាយខុសៗគ្នាសមាសភាពទឹកឃ្មុំគឺខុសគ្នាហើយសារពាង្គកាយរបស់មនុស្សម្នាក់ៗគឺខុសគ្នា ...

បច្ចុប្បន្ននេះព័ត៌មានដែលអាចរកបានអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករបាននាំឱ្យមានការពិតដែលថាវាត្រូវបានគេហៅថាការស្លាប់ពណ៌ស។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកខ្លះព្យាយាមដកផលិតផលនេះចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នាជាមួយនឹងកង្វះរបស់វារាងកាយរបស់យើងនឹងមិនអាចបំពេញមុខងារសំខាន់ៗបានទេដូចជាលើស។

ស្ថិតិខ្លះ

នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបញ្ហានៃការធាត់គឺធ្ងន់ធ្ងរជាពិសេស។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងចំនួនទាំងនេះគឺទាបជាងច្រើន។ ហើយអាថ៌កំបាំងទាំងមូលគឺអាស្រ័យទៅលើបរិមាណនៃការប្រើប្រាស់ស្ករនិងផលិតផលដែលមាននៅក្នុងនោះ។ ប្រសិនបើយើងងាកទៅរកស្ថិតិសូចនាករមានដូចខាងក្រោម: ជាមធ្យមជនជាតិអាមេរិកម្នាក់បរិភោគស្ករប្រហែល ១៩០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃជនជាតិរុស្ស៊ីម្នាក់ - ប្រហែល ១០០ ក្រាមទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីចុងក្រោយកំរិតប្រើគឺខ្ពស់ហើយលើសពីបទដ្ឋានដែលបានណែនាំដោយមួយដងកន្លះ។

ការងារសម្ងាត់

ស្ករមិនត្រឹមតែជាផលិតផលផ្អែមដោយខ្លួនឯងដែលវាជាហើយវាត្រូវបានគេរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងការដុតនំបង្អែមនិងភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ។ សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានបន្ថែមស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង: ដើម្បីអភិរក្សផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសាច់ក្រកទឹកផ្លែឈើទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗផលិតផលនំប៉័ងអាហារពេលព្រឹករហ័សនិងសូម្បីតែនំប៉័ងរបបអាហារ។

ទម្លាប់ចាប់យក

វាពិតជា! គ្រោះថ្នាក់ដល់ជាតិស្ករចំពោះរាងកាយមនុស្សជាបឋមគឺថាវាញៀន។ ហើយបញ្ហានេះកាន់តែមានប្រសិទ្ធិភាព - នៅពេលដែលយើងញ៉ាំបង្អែមកាន់តែច្រើនរាងកាយនឹងត្រូវការវានៅពេលអនាគត។ ដូច្នេះភាពឈឺចាប់នៃការផ្តាច់ដោះ - ដើម្បីបោះបង់ចោលបង្អែមគឺពិបាកណាស់។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាសមាសធាតុផ្សំនៃរបបអាហារនេះរំខានដល់ការងាររបស់អរម៉ូនសំខាន់មួយ - leptin ដែល“ ប្រាប់” ខួរក្បាលថាយើងឆ្អែត។ ជាលទ្ធផលព័ត៌មានចាំបាច់មិនទៅដល់គោលដៅហើយមនុស្សនោះនៅតែបន្តមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ ចំណង់អាហារក្នុងករណីនេះគឺពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រង។ ប៉ុន្តែមានការសង្គ្រោះ - ប្រសិនបើអ្នករកឃើញភាពខ្លាំងនៅក្នុងខ្លួនអ្នកនិងយកឈ្នះលើការញ៉ាំជាតិស្ករច្រើនពេកកម្រិតនៃឡេទីននឹងត្រូវបានស្តារឡើងវិញហើយអរម៉ូននឹងអាចបំពេញមុខងារសំខាន់របស់វាម្តងទៀត។

អ្នកនឹងមិនមានជាតិស្ករទេ

ប៉ុន្តែទោះបីជាមានភាពជាក់ស្តែងនៃសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះក៏ដោយពេលខ្លះស្ករក្លាយជាគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ហើយជាលទ្ធផល - ការឡើងទម្ងន់។ លើសពីនេះទៅទៀតបង្អែមគឺមានគ្រោះថ្នាក់ច្រើនក្នុងន័យនេះជាងរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល។ ដោយព្យាយាមកាត់បន្ថយភាពអត់ឃ្លាននិងញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើនសម្រាប់រឿងនេះមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាកាឡូរីរបស់ពួកគេមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ជាការពិតណាស់ស្ករមានតំលៃថាមពលខ្ពស់ប៉ុន្តែដើម្បីពិតជាទទួលបានគ្រប់គ្រាន់សូចនាករទាំងនេះតូច។ លើសពីនេះទៀតដោយពិចារណាលើអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាផលិតផលនេះមិនមានជាតិសរសៃឬជាតិខនិជឬវីតាមីនទេ - គ្មានអ្វីដែលរាងកាយពិតជាត្រូវការដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លាននិងមានអារម្មណ៍ល្អនោះទេ។

ភាគហ៊ុនយុទ្ធសាស្ត្រ

ស្ករគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។ ដូច្នោះហើយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់វាមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ រាងកាយរបស់យើងពិតជាត្រូវការវាព្រោះវាជួយធ្វើឱ្យកោសិកានិងសាច់ដុំមានដំណើរការធម្មតាប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនសារធាតុនេះនឹងបង្កអន្តរាយ។ នៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលរបបអាហារបែបនេះរួមចំណែកដល់ការធ្លាក់ចុះនៃជាលិកា adipose ដែលជាលទ្ធផលមិនត្រឹមតែជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃតួលេខប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្ទុកលើសទម្ងន់នៃលំពែងផងដែរ។ ហើយនៅទីនេះគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករដល់រាងកាយគឺជាក់ស្តែង។

សុខភាពមាត់ធ្មេញ

បាក់តេរីសកម្មភាពដែលនាំទៅរកការបំផ្លាញធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញបរិភោគកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។ ហើយចាប់តាំងពីស្ករផ្គត់ផ្គង់ពួកវាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនបរិយាកាសអំណោយផលបំផុតត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃជីវិតរបស់ពួកគេពួកគេលាក់អាស៊ីតដែលរួមផ្សំជាមួយបន្ទះធ្វើឱ្យសឹកបន្តិចម្តង ៗ មុនពេលស្រោមសំបុត្រហើយបន្ទាប់មកដោយផ្ទាល់ទៅជាលិកា។

កម្រិតអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់

ក្នុងករណីនេះគ្រោះថ្នាក់ចំពោះជាតិស្ករសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ត្រូវបានបង្ហាញដោយរោគសញ្ញាបែបនេះ: អារម្មណ៍នៃការអស់កម្លាំងថេរអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានស្មារតីក្លាយជាព្រិលនិងសម្ពាធឈាមកើនឡើង។ លើសពីនេះទៀតជាលិកា adipose ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពោះ។ ហើយអ្វីដែលអាក្រក់បំផុតនៅក្នុងស្ថានភាពនេះគឺថាមនុស្សជាច្រើនមិនបានកត់សម្គាល់ឬមិនចង់កត់សំគាល់ការចុះខ្សោយនៃសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេរហូតដល់វាវិវឌ្ឍន៍ទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជាលទ្ធផលទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺនេះមានលក្ខណៈស្រពេចស្រពិលនៅក្នុងទម្រង់ជាច្រើនរបស់វាមិនផ្តល់រោគសញ្ញាច្បាស់លាស់ទេ។ ហើយត្រូវប្រាកដថាចងចាំថាការប្រើភេសជ្ជៈផ្អែមសូម្បីតែញឹកញាប់បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើយើងងាកទៅរកការប៉ាន់ស្មានជាផ្លូវការសម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ យើងអាចឃើញថាមានតែនៅដើមនៃរយៈពេលនេះទេមនុស្សចំនួន ៣.៩៦០.០០០ នាក់ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺនេះ។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះតួលេខពិតប្រាកដមានទំហំធំជាង - ប្រហែល 11 លាន។

ភេសជ្ជៈផ្អែមមួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃអាចបន្ថែមប្រហែល ៦ គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។ ដូច្នោះហើយផ្នែកបន្ថែមនៃទឹកបែបនេះគឺជាជំហានឆ្ពោះទៅរកការធាត់។វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅទីនេះថាសូដាតែឯងមិនមានបរិមាណកាឡូរីច្រើនទេហើយតែម្នាក់ឯងមិនអាចលើសពីអត្រាប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេបានទេ។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះគ្រោះថ្នាក់ចំពោះជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនក្នុងករណីនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការពិតដែលថាជាប្រភពនៃកាឡូរីទទេដែលបង្កើនចំណង់អាហារវារួមចំណែកដល់ការញ៉ាំអាហារច្រើនជាងអ្វីដែលចាំបាច់។

បន្ទុកបន្ថែមលើថ្លើម

បរិមាណជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងរបបអាហារបង្កឱ្យមានដំណើរការរលាកនៅក្នុងថ្លើមដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺខ្លាញ់។ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញ, ស្ថានភាពនេះអាចកើតឡើងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ច្រើននៃ lemonade ធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងភាពយុត្តិធម៌វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាហេតុផលជាក់លាក់សម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិអាល់កុលមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឡើយទេ - វាមិនទាន់ត្រូវបានគេដឹងថាតើវាជាបង្អែមឬធាត់ទេ។ ជាមួយនឹងជម្ងឺបែបនេះមនុស្សម្នាក់តាមក្បួនមិនមានអារម្មណ៍មិនស្រួលទេហើយដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនមិនមានការសង្ស័យទាក់ទងនឹងវត្តមាននៃបញ្ហាណាមួយឡើយ។ ខណៈពេលដែលជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយជំរុញឱ្យមានការបង្កើតស្នាមដែលបណ្តាលឱ្យខ្សោយថ្លើម។

លំពែង

ភាពធាត់និងទឹកនោមផ្អែមគឺជាលក្ខខណ្ឌទាំងនោះដែលលំពែងជួបប្រទះភាពតានតឹងយ៉ាងខ្លាំង។ ហើយប្រសិនបើពួកគេថេរ, បន្ទាប់មកមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រសិនបើអ្នកមិនពិចារណាឡើងវិញនូវរបបអាហាររបស់អ្នកនិងកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករដែលបានញ៉ាំនោះគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរនឹងត្រូវបានធ្វើ - វានឹងរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់និងការវិវត្តទៅជាជម្ងឺមហារីកស្បែកសាហាវ។

សម្ពាធឈាម

ស្ករអាចបង្កជាសម្ពាធឈាមកើនឡើង។ ហើយភស្តុតាងនៃនេះគឺជាការសិក្សាពីរដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិក។ អ្នកចូលរួមដំបូងមានចំនួន ៤,៥ ម៉ឺននាក់ដែលមិនធ្លាប់មានជំងឺលើសឈាម។ អស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃរបបអាហាររបស់ពួកគេមានផ្ទុកជាតិស្ករក្នុងបរិមាណ ៧៤ ក្រាម។ ជាលទ្ធផលវាត្រូវបានគេរកឃើញថាសូម្បីតែផ្នែកតូចបែបនេះក៏បង្កើនហានិភ័យនៃការឡើងសម្ពាធឈាមដែរ។ នៅក្នុងការពិសោធន៍លើកទីពីរមនុស្សត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យផឹកប្រហែល 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ fructose ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងពួកគេបានវាស់សម្ពាធហើយវាបានប្រែថាវាបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រតិកម្មនេះបណ្តាលមកពីអាស៊ីតអ៊ុយរិចដែលជាផលិតផលរបស់ fructose ។

ជំងឺតម្រងនោម

មានសម្មតិកម្មមួយថាការរំលោភបំពានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករនិងផលិតផលស្រដៀងគ្នាអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់សុខភាពតម្រងនោមនិងការងាររបស់ពួកគេ។ មិនទាន់មានការបញ្ជាក់បែបវិទ្យាសាស្ត្រអំពីរឿងនេះនៅឡើយទេប៉ុន្តែការពិសោធន៍ត្រូវបានធ្វើឡើងលើសត្វកណ្តុរមន្ទីរពិសោធន៍។ បរិមាណស្ករច្រើនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ - ខ្ពស់ជាងបទដ្ឋានដែលបានណែនាំប្រហែល ១២ ដង។ ជាលទ្ធផលតម្រងនោមចាប់ផ្តើមកើនឡើងក្នុងទំហំហើយមុខងាររបស់វាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

បេះដូងនិងសរសៃឈាម

ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទទួលរងពីការជក់បារីនិងរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទាំងនេះមិនមែនជាកត្តាហានិភ័យតែមួយទេ - គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចទេ។ យោងតាមការសិក្សាថ្មីៗនេះអាហារផ្អែមមួយចំនួនធំនៅក្នុងរបបអាហារប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពបេះដូង។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគឺជាស្ត្រីដែលស្ថិតនៅក្នុងក្រុមហានិភ័យចម្បង។

ការថយចុះសកម្មភាពខួរក្បាល

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងលើសទម្ងន់គឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការថយចុះសមត្ថភាពនៃការយល់ដឹង។ លើសពីនេះទៅទៀតការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថាជំងឺទាំងនេះជះឥទ្ធិពលដល់ការវិវត្តនៃជំងឺវង្វេងវង្វាន់។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ស្ករច្រើនហួសប្រមាណសមត្ថភាពផ្លូវចិត្តថយចុះការចងចាំកាន់តែអាក្រក់អារម្មណ៍ក្លាយជារិល។ ជាលទ្ធផលនេះនាំឱ្យមានការថយចុះសមត្ថភាពការងារនិងការយល់ឃើញព័ត៌មានថ្មីៗ។

កង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម

យោងតាមការសិក្សាដែលធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៩ ការថយចុះកម្រិតនៃធាតុដានចាំបាច់និងវីតាមីននៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅពេលដែលសូម្បីតែបរិមាណកាឡូរីតិចតួចពីជាតិស្ករត្រូវបានគេទទួលបាន - ប្រហែល ១៨% ។ ដោយរួមបញ្ចូលទាំងបង្អែមជាច្រើននៅក្នុងរបបអាហារអ្នកបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អដែលអាចធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។ឧទាហរណ៍ទឹកក្រូចឆ្មាឬទឹកផ្លែឈើនៅហាងនឹងជំនួសទឹកដោះគោហើយនំនិងឃុកឃីនឹងជំនួសផ្លែឈើប៊ឺរីឬគ្រាប់ដែលជាផលិតផលល្អបំផុតសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះអ្នកផ្គត់ផ្គង់រាងកាយតែកាឡូរីទទេហើយក្នុងពេលតែមួយវាមិនទទួលបានវីតាមីនជាតិរ៉ែឬធាតុមានតម្លៃផ្សេងទៀតទេ។ គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករក្នុងស្ថានភាពបែបនេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញដោយអារម្មណ៍អស់កម្លាំងសាច់ដុំខ្សោយងងុយដេកនិងឆាប់ខឹង។

ជំងឺរបស់ស្តេច - នេះគឺជាអ្វីដែលជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដត្រូវបានគេហៅថាពីមុនចាប់តាំងពីវាបានវិវត្តជាលទ្ធផលនៃការស្រវឹងនិងការញ៉ាំច្រើនពេក។ សព្វថ្ងៃនេះជំងឺនេះកើតមានជាទូទៅក្នុងចំណោមផ្នែកទាំងអស់នៃចំនួនប្រជាជនទោះបីជារបបអាហារមានការផ្លាស់ប្តូរច្រើនក៏ដោយ។ អ្នកបង្កហេតុចម្បងនៃការអភិវឌ្ឍជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដគឺ purines ដែលត្រូវបានបម្លែងទៅជាអាស៊ីតអ៊ុយរិចក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុនេះគឺជាផលិតផលនៃការរំលាយអាហារជាតិស្កររៀងៗខ្លួនប្រសិនបើមានបង្អែមច្រើននៅលើមុខម្ហូបបន្ទាប់មកហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃជំងឺកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ស្ករសនិងពណ៌ត្នោត៖ តើមានភាពខុសគ្នាទេ?

ដោយពិចារណាពីអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយនៃស្ករអំពៅវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ភ្លាមៗដោយសារតែដំណើរការពិសេសរបស់វាវាត្រូវបានគេដាក់ក្នុងបរិមាណតិចជាងមុនក្នុងទម្រង់ជាជាលិកា adipose ។ លើសពីនេះទៀតវាមានភាពមិនស្អាតសរីរាង្គដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានប្រយោជន៍។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាទឹករុក្ខជាតិផ្គត់ផ្គង់ស្ករនេះជាមួយនឹងបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាក់លាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំនួនរបស់ពួកគេគឺតូចណាស់ដែលពួកគេមិនអាចនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងដល់រាងកាយ។

វាក៏មានការពិតអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃស្ករអំពៅផងដែរ - បើនិយាយអំពីតម្លៃកាឡូរីវាមិនមានលក្ខណៈខុសគ្នាពីសមភាគីពណ៌សទេ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃជាតិស្ករត្នោតគឺទាបជាងត្រឹមតែ ១០ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ចំណែកឯការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងដីខ្សាច់នេះគឺស្រដៀងនឹងពណ៌សរៀងៗខ្លួនដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមិនអាចប្រើបានទេ។

ស្ករដុត

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករដែលបានដុតបង្កឱ្យមានការជជែកវែកញែកជាច្រើន។ ដោយមានជំនួយរបស់វាព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយចំពោះមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារប្រើក្នុងចម្អិនអាហារធ្វើបង្អែមពីវានិងបន្ថែមក្រែមលាបក្រែមបង្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការអាំងគឺគ្រាន់តែជាស្កររលាយដែលទោះបីជាមានការព្យាបាលកំដៅក៏ដោយក៏រក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិនិងមាតិកាកាឡូរីដែលមិនចង់បាន។ សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះអ្នកមិនគួរចូលរួមក្នុងការញ៉ាំវាពេកទេ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តប្រើស្ករដុតដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្លូវដង្ហើមបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសជាមុនសិន។

ជំនួសស្ករ

ព័ត៌មានអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការជំនួសស្ករគឺសំខាន់បំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលនេះគឺជាអាហារបំប៉នដែលមានជាតិ fructose ដែលមានបរិមាណកាឡូរីតិចនិងផ្អែមជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំគិតថាដោយមានជំនួយពីការជំនួសស្ករអ្នកអាចភ្លេចអំពីទម្ងន់លើសនិងកែតម្រូវតួលេខរបស់អ្នក។ ផលប៉ះពាល់របស់វាគឺដូចគ្នា - វាបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃចំណង់អាហារ។ ចំពោះផលប៉ះពាល់លើធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញយោងតាមការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេសបាននិយាយថា fructose ក្នុងន័យនេះដើរតួនាទីទន់ភ្លន់ជាងមុន។ មុខងារចម្បងរបស់វានៅតែជាការបំលែងអាហារទៅជាថាមពលឬទៅជាខ្លាញ់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ហួសកំរិត។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការណែនាំវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ - ការជំនួសស្ករនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ - អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនទាន់គិតពីរឿងនេះទេ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ

1. ដកអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករចម្រាញ់ - បង្អែមទឹកដោះគោខាប់នំខេកនំខេកនំខេកសូកូឡាតែជាមួយស្ករ។
2. ជំនួសស្ករនិងផលិតផលជាមួយវាជាមួយទឹកឃ្មុំផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែឈើ។
3. ស្ករអំពៅមានឥទ្ធិពលស្ទើរតែលើរាងកាយដូចស្ករធម្មតា។

ជាការពិតមានជម្រើសមួយ - ទាំងនេះគឺជាស្ករជំនួសឧ។ អាហារបំប៉នដែលមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានផងដែរ។

មានប្រភេទនិងសមាសធាតុផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅតែឈ្លោះប្រកែកគ្នាអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេព្រោះ វាបណា្ខលឱ្យមានះថាក់ដល់រាងកាយផងដរឧទាហរណ៍ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអ័រម៉ូនក្នុងមនុស្សដលមានះថាក់ណាស់។

ផ្អែមត្រូវបានបែងចែកជាធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិត។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីធម្មជាតិឧទាហរណ៍ fructose, xylitol, sorbitol, beckon, maltitol ជាដើម។

មានអាហារបំប៉នកំបោរមួយដែលធ្វើពីរុក្ខជាតិ Stevia ។ វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនវាមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើសរីរាង្គមនុស្សប៉ុន្តែថ្លៃណាស់។

ហេតុដូច្នេះគ្មានអ្វីប្រសើរជាងផ្លែឈើធម្មជាតិផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើស្ងួតនិងទឹកឃ្មុំមិនទាន់ត្រូវបានគេបង្កើតហើយអ្នកមិនគួរចូលរួមក្នុងជាតិផ្អែមខ្ពស់ទេ។

នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់នៅក្នុងអត្ថបទដែលខ្ញុំបាននិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករអំពីអ្វីដែលជំងឺអាចបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករចម្រាញ់ពណ៌សថាវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការជំនួសវាដោយទឹកឃ្មុំធម្មជាតិនិងផ្លែឈើស្ងួត។

ខ្ញុំគិតថាវាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការដកស្ករសចេញពីអាហារទាំងស្រុងប៉ុន្តែអ្នកអាចសាកល្បងបានភ្លាមៗនោះអ្នកនឹងធ្លាប់រស់នៅដោយគ្មានវាហើយចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលជាងនេះទៅទៀត!

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់វាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនសូមមើលខ្សែភាពយន្តនេះ។ មិត្តភក្តិម្នាក់បាននិយាយថាប្តីរបស់នាងក្រោយពីបានមើលស្ករមិនព្រមហើយស្រកអស់ ៥ គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល ១ ខែ!

សូមសំណាងល្អនិងសុខភាពដល់អ្នក!

ដំណើរការរយៈពេលវែងដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងលើថាមពលនៃ monocultures ធម្មតាដូចជា beets ស្ករនិងអំពៅនាំឱ្យមានការពិតដែលថាសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃបាត់ពីពួកគេហើយមានតែបន្សុទ្ធកាឡូរីដែលមានអាយុកំណត់ប៉ុណ្ណោះ។ តាមពិត ស្ករគឺជា“ ផលិតផល” - កាកសំណល់ ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មផលិតផលពីឧស្សាហកម្មកែច្នៃស្ករនិងស្ករដែលពួកគេលក់វាជាផលិតផលអាហារពេញលេញសម្រាប់គ្រប់ផ្នែកនៃប្រជាជន (ទាំងតូចនិងចាស់) ។ គ្រាន់តែ colossal!

ដើម្បីឱ្យស្ករត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយវាត្រូវតែបំបែក។ ចំពោះបញ្ហានេះអង់ស៊ីមចាំបាច់ហើយពួកគេអវត្តមានស្ករក្នុងករណីនេះរាងកាយត្រូវតែផ្គត់ផ្គង់ពួកគេដែលជាបន្ទុកលើស។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលការរលាកនិងរលាកភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមធាត់ដែលអមដោយភាពមិនល្អនិងបណ្តាលឱ្យមានជំងឺនិងបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនទៀត។

គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ

ស្ករគឺជាផលិតផលរំលាយអាហារធ្ងន់។ រាងកាយត្រូវការចំណាយថាមពលច្រើនទៅលើដំណើរការស្ករនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ - ក្រពះពោះវៀន - ដូចជាសាច់។ ដូច្នេះតើយើងបរិភោគសាច់ប៉ុន្មានក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង (១៥០-២៥០ gr) និងចំនួនក្នុងមួយថ្ងៃ .. យុវវ័យមនុស្សពេញវ័យញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើនតែមានជាតិផ្អែមកាន់តែអាក្រក់ (ការ៉េមបង្អែមលីងលីនំនំប័ងនំ) ។ ផឹកទឹកក្រូចឆ្មាកូកា - កូឡាទឹកកាហ្វេនិងតែ? ថ្ងៃនេះវាគ្រាន់តែជាទឹកជំនន់ផ្អែម។ ដូច្នេះគាត់បំផ្លាញយើងយកយើងទៅឆ្ងាយពីព្រោះក្រពះពោះវៀន - រលាកក្រពះពោះវៀន - ធ្វើការសម្រាប់ការពាក់និងទឹកភ្នែកចាប់ផ្តើមពីកុមារភាពដំណើរការបង្អែមហើយដាក់វានៅក្រោមស្បែករបស់យើង។ យើងថែមទាំងមានការអាណិតអាសូរខ្លះនិយាយអំពីកុមារថាពួកគេគឺជាធ្មេញផ្អែមប៉ុន្តែវាសមហេតុផលយើងយល់ថាវាគ្មានន័យទេក្នុងការរុញពួកគេឱ្យមានជម្ងឺនិងអត្ថិភាពដែលមិនស្រួលនាពេលអនាគត។ អូ គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ ជាធម្មតាពួកគេមិននិយាយនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ទេព្រោះជាតិស្ករមាននៅក្នុងអាហារដែលយើងចូលចិត្តភាគច្រើន (សូកូឡា, បង្អែម, ទឹកផ្លែឈើ) ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នកញុំាជាមួយបង្អែមវាមិនចាំបាច់ទិញបង្អែមនិងសូកូឡាសម្រាប់គាត់ទេព្រោះវាមានផលិតផលធម្មជាតិមានប្រយោជន៍និងហ៊ានជាច្រើនដែលកូនរបស់អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត។

ប្រសិនបើកុមារមានជម្រើសនៃអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬពេលល្ងាច - ពួកគេប្រាកដជាចូលចិត្តអ្វីដែលផ្អែម។ ស្ករគឺញៀនយ៉ាងហោចណាស់ផ្នែកចិត្តសាស្ត្រ។

ជាធម្មតាឪពុកម្តាយមិនបានដឹងច្រើនអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករចំពោះកុមារទេ: បង្អែមបង្អាក់ចំណង់អាហាររបស់កុមារនាំឱ្យធាត់និងធ្វើឱ្យធ្មេញខូច។ ជាអកុសលបញ្ជីនៅតែបន្ត៖

ស្ករនិងឥរិយាបថរបស់កុមារ - គ្រូពេទ្យកុមារមិនណែនាំឱ្យផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកគេងផ្អែមល្ហែមទេព្រោះវានឹងពិបាកណាស់សម្រាប់ទារកដេកលក់។ ការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ការបង្កើតការញៀននឹងបង្អែមហត់នឿយការយកចិត្តទុកដាក់ខ្សោយឈឺក្បាល - ឥទ្ធិពលបែបនេះមានជាតិស្ករលើកុមារតូច។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការមិនរាប់បញ្ចូលបង្អែមពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារផ្តល់នូវលទ្ធផលល្អប្រសើរ: ភាពប្រសើរឡើងនៃចំណង់អាហារការគេងលក់ស្រួល។ ល។

ស្ករបន្ថយភាពស៊ាំ - ការប្រើប្រាស់ស្ករជាប្រចាំនាំឱ្យមានការថយចុះបន្តិចម្តង ៗ នូវការការពារធម្មជាតិរបស់រាងកាយកុមារនិងបង្កើនហានិភ័យនៃភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំង។ដោយវិធីនេះក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺកុមារមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវបង្អែមទេព្រោះស្ករនៅក្នុងខ្លួនជួយជំរុញឱ្យមានចំនួនអតិសុខុមប្រាណបង្ករោគនិងបាក់តេរី។

ស្ករធ្វើឱ្យជាតិកាល់ស្យូមចេញពីរាងកាយ និងធាតុដានមានប្រយោជន៍ - ជាពិសេសក្នុងករណីនេះស្ករពណ៌សមានគ្រោះថ្នាក់។ ស្ករក៏បញ្ចោញវីតាមីន B ចេញពីរាងកាយរបស់កុមារដែលចូលរួមដោយផ្ទាល់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត។ ការរំលោភបំពានស្ករគឺមានគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកគិតទៅទៀត។ សរីរាង្គខាងក្នុងនិងជាលិកាឆ្អឹងទាំងអស់ត្រូវបានដកហូតនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូច្នេះការងាររបស់រាងកាយទាំងមូលរបស់កុមារត្រូវបានរំខាន។ ជាលទ្ធផលទារកត្រូវបានគំរាមកំហែងដោយជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺស្បែកអស់កម្លាំងការធ្លាក់ទឹកចិត្តជំងឺរំលាយអាហារជាដើម។

គ្រោះថ្នាក់ជំនួសស្ករ

ស្ករគឺជា“ ការស្លាប់ស” ប៉ុន្តែយើងមិនចង់ចាំនិងលឺអំពីវាទេពីព្រោះយើងពឹងផ្អែកលើជាតិស្ករដូចគ្នានឹងជាតិអាល់កុលចំពោះស្រាអ្នកជក់បារីអ្នកជក់បារីអ្នកញៀនគ្រឿងញៀនក្នុងកម្រិតមួយ។

សិប្បនិម្មិតគីមី ការជំនួសស្ករគឺមានះថាក់ ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារនិងភេសជ្ជៈស្ទើរតែទាំងអស់សូម្បីតែមានគ្រោះថ្នាក់ជាងស្ករខ្លួនឯង (ភេសជ្ជៈស្ករគ្រាប់ការ៉េមស្ករកៅស៊ូម្សៅផ្អែមជាដើម) ។

ស្ករនិងជំនួសរបស់វាទាំងអស់ចូលរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការវិវត្តជំងឺមហារីក។ ការកើនឡើងនៃការទទួលទានជាតិស្ករតម្រូវឱ្យមានខ្លាញ់ច្រើន - ភាពមិនធម្មតានៃធម្មជាតិ។

ពិសោធន៍ស្ករ

លទ្ធផលនៃការសិក្សាពិសោធន៍បានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាស្ករពណ៌សជួយបង្រួម "សក្តានុពលនៃជីវិត" របស់សត្វកណ្តុរ។ ចំពោះស្ត្រីដែលញ៉ាំស្ករពណ៌សកូនគោងាប់បានកើតមក។ ប្រសិនបើសត្វកណ្តុរមានជាតិស្ករនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃពួកគេរស់នៅបានតែ ១៤ ទៅ ១៩ ខែប៉ុណ្ណោះ។

ធ្មេញទាំងអស់ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយ caries និងការផ្លាស់ប្តូរមិនល្អផ្សេងទៀត។

កណ្តុរដែលជាតិស្ករត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយផ្ទាល់ជាជាងការធ្វើឱ្យធ្មេញខូចដូចគ្នានឹងធ្មេញដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយស្ករ។

គ្រោះថ្នាក់និងផលប៉ះពាល់នៃជាតិស្ករសម្រាប់ធ្មេញនិងអញ្ចាញធ្មេញ

ស្ករមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ធ្មេញនិងឆ្អឹងទាំងចំណីអាហារនិងខាងក្នុងខ្លួនប្រាណ។

យើងបានផ្តល់ប្រាក់និងធ្មេញយ៉ាងច្រើនដល់ទន្តពេទ្យហើយមិនទាន់បានផ្តល់ឱ្យទេ។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសំណល់ជាតិស្កររលាយក្រោមឥទ្ធិពលនៃបាក់តេរីនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់បង្កើតជាអាស៊ីត (ជាពិសេសអាស៊ីតឡាក់ទិក) ដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យធ្មេញពុកបន្តិចម្តង ៗ និងអញ្ចាញធ្មេញហូរឈាម។

ទឹកឃ្មុំសត្វឃ្មុំផ្ទុយពីស្ករមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីសកម្មក៏ដូចជាអាល់កាឡាំងដែលមានសក្តានុពលហើយដោយសារតែបញ្ហានេះវាជួយធ្វើឱ្យប្រឡាក់មាត់ធ្មេញនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើធ្មេញ។

ទឹកឃ្មុំមិនដូចស្ករចម្រាញ់មិនបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញទេ! គ្រូពេទ្យជនជាតិស្វីសណែនាំអោយរំអិលអញ្ចាញធ្មេញរបស់ទារកដោយប្រើទឹកភ្លៀង។

ស្ករអាចធ្វើបានតែរឿងមួយប៉ុណ្ណោះ - ផ្គត់ផ្គង់រាងកាយឱ្យមានថាមពលក្នុងរយៈពេលខ្លីជួយបង្កើនថាមពលនិងរក្សាខ្លួនប្រាណក្នុងទម្រង់ជាស្រទាប់ខ្លាញ់។

ពាក្យបណ្តឹងនិង“ ការ៉ាមែល” នៃអង្គការ

ការ៉ុត - នេះគឺជាផលិតផលចុងក្រោយនៃគ្លីកូស៊ីដ (ស៊ី។ ជី។ ជី) ។ នេះគឺជាលទ្ធផលនៃស្មុគស្មាញនៃដំណើរការជីវគីមីដែលរចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានរំខានដោយសកម្មភាពនៃជាតិស្ករ។

ប្រតិកម្មគីមីគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះសាច់មាន់ដែលមានពណ៌ត្នោតឬសាច់អាំងក្នុងកំឡុងពេលចៀនដំណើរការគីមីដូចគ្នាកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនយើងគ្រប់កោសិកានិងសរីរាង្គទាំងអស់។

ប្រតិកម្មដែលមិនមានការត្រួតពិនិត្យជាមួយស្ករបង្កើតជា“ ខ្នោះគីមី” ដែលបណ្តាលឱ្យកោសិកាទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួនដូចជាស្ករគ្រាប់កប្បាសនៅលើដំបងដែលវាលក់នៅតាមសួនច្បារ។ បណ្តាញស្ករនេះជួយផ្តល់ថាមពលដល់កោសិកាទាំងអស់បំផ្លាញឌីអិនអេដែលនាំទៅដល់ ភាពចាស់នៃរាងកាយមុនអាយុ ។ បុរសខ្លួនឯងក្លាយទៅជាដំបងដែលស្កររលាយត្រូវបានត្បាញមានតែភាពខុសគ្នាដែលរឿងនេះកើតឡើងនៅខាងក្នុង។

ក្រោមឥទិ្ធពលនៃជាតិស្ករនិងស្កររបស់ស៊ី។ ស៊ី។ អេសផលិតផលចុងក្រោយនៃគ្លីកូសនាំឱ្យបាត់បង់សមត្ថភាពការងារយុវជនផ្លាស់ប្តូរទៅជាវ័យចំណាស់ស្បែករបស់មនុស្សវ័យក្មេងឬអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហាក់ដូចជាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកមាសពណ៌មាសដំណើរការដូចគ្នានាំឱ្យមានការបង្កើតសំបកនៅលើនំប៉័ងនំប៉័ងពពែចៀន ដុតសាច់មាន់សុទ្ធតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

កម្មករនៅក្នុងរោងចក្រស្ករសនិងនៅក្នុងហាងធ្វើម្ហូបទទួលរងពីជំងឺដែលមិនអាចព្យាបាលបាននៃសួតនិងរាងកាយទាំងមូលដោយសារតែជាតិស្កររលាយការ៉ុតការ៉ុតរាងកាយដែលសព្វថ្ងៃនេះមិនអាចយកចេញពីរាងកាយបានឡើយ។ មនុស្សបែបនេះពីខាងក្នុងមើលទៅដូចជាស្ករបុរសបុរសគ្រីស្តាល់។ ក្តីសង្ឃឹមតែមួយគត់សម្រាប់ប៉ុស្តិ៍សំអាតសុខភាពធម្មតាដែលអរគុណដល់ទឹកសម្អាតអាចរំដោះរាងកាយចេញពីភាពកខ្វក់ដ៏ផ្អែមនេះ។

ផលប៉ះពាល់នៃជាតិស្ករលើរាងកាយ

ជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនកាន់តែច្រើន - ប្រូតេអ៊ីនកាន់តែស្អិតរមួត។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមងាយនឹងដំណើរការនេះណាស់ដោយមិនគិតពីអាយុពួកគេអាចមើលឃើញពីដំណើរការចាស់ដែលបង្កើនល្បឿន។ បុរសនិងសរីរាង្គរបស់គាត់ទាំងអស់អណ្តែតជាមួយគ្រីស្តាល់ជាតិស្ករដែលនៅក្នុងប្រតិកម្មគីមីនៃរាងកាយដូចជាប្រសិនបើ roasted ក្លាយទៅជា viscous, ស្ទះ, ចងបង្កើត "ខ្នោះគីមី" ដែលជាប់នឹងប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមអសកម្មនិងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មជីវគីមីមិនល្អនៅក្នុងកោសិកានៃរាងកាយ។ ផលប៉ះពាល់នៃជាតិស្ករលើរាងកាយមនុស្សគឺអស្ចារ្យណាស់ !! កោសិកាត្រូវបានស្ទះជាមួយស្ករ“ កែវ” គ្មានការចូលប្រើអុកស៊ីសែនដែលបង្កើតល័ក្ខខ័ណ្ឌសំរាប់គុណនៃសារធាតុដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់បាក់តេរីសម្រាប់ការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។

នេះជាមូលហេតុដែលគ្រូពេទ្យណែនាំដល់អ្នកជម្ងឺមហារីកឱ្យនៅលើអាកាសរយៈពេលយូរនិងទទួលទានទឹកផ្លែឈើនិងរុក្ខជាតិរុក្ខជាតិអាហារវីតាមីនច្រើនព្រោះពួកគេនាំអុកស៊ីសែនជួយសង្គ្រោះអាយុជីវិតដល់សរីរាង្គដែលមានលក្ខណៈពេញលេញប៉ុន្តែមានការថយចុះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលចាំបាច់ត្រូវយកទឹកពីព្រឹកដល់ម៉ោង ១២:០០ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អនិងមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។

វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយបរិមាណនិងភាពញឹកញាប់នៃការទទួលទានស្ករទៅអប្បបរមា ជាពិសេសកុមារមនុស្សចាស់ងាយនឹងធាត់ឬប្រសិនបើមានរោគសញ្ញាផ្សេងទៀតនៃជំងឺនេះរួចទៅហើយ (ការបំផ្លាញធ្មេញជាតិអាល់កុលការញៀនគ្រឿងញៀន) ។

ប៉ុន្តែមាន“ ថ្នាំ” ល្អជាងនេះ - នេះជាការលាងសំអាតលឿនពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ (៥-៧ ថ្ងៃ) ក្នុងកំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដ៏អស្ចារ្យនិងមានរយៈពេល ២-៣ ថ្ងៃប្រចាំសប្តាហ៍ថ្ងៃសុក្រនិងជារៀងរាល់ថ្ងៃចាប់ពីព្រឹករហូតដល់ម៉ោង ១២:០០ ដើម្បីទទួលយកតែទឹកស្អាតនិងបរិសុទ្ធ។ ។

មិនមែននៅក្នុងភាពឆ្អែតឆ្អន់និងភាពពេញលេញគឺសុខភាពនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងពន្លឺដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា (ការមិនចូលរួម)

ការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងគួរតែត្រូវបានគេយកទៅស្ករនិងជំនួសរបស់វា (អ្វីៗគឺផ្អែម: ពីភេសជ្ជៈរហូតដល់នំ) និងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រាប់ការពិតអំពីជាតិស្ករចូររកមើលថាតើវាជាអ្វីហើយដូច្នេះ៖

ស្ករគឺជាកាកសំណល់ឧស្សាហកម្ម!

ដូច្នេះសូមនិយាយដោយបន្ទរដល់គ្រូពេទ្យដែលរីកចម្រើនទាំងអស់នៅក្នុងសហគមន៍ពិភពលោក។

សូមអរគុណដល់អ្នកដែលបានអានអត្ថបទនេះអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករដល់ទីបញ្ចប់។ សុខភាពដល់អ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

តើស្ករជាអ្វី?

សំដៅទៅលើមុខម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតមួយ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងចានផ្សេងៗហើយមិនមែនជាផលិតផលឯករាជ្យទេ។ មនុស្សស្ទើរតែគ្រប់អាហារទាំងអស់ (មិនរាប់បញ្ចូលការបដិសេធដោយចេតនា) ទទួលទានស្ករ។ ផលិតផលអាហារនេះបានមកដល់អឺរ៉ុបប្រហែល ១៥០ ឆ្នាំមុន។ បន្ទាប់មកវាមានតម្លៃថ្លៃណាស់ហើយមិនអាចចូលដំណើរការបានសម្រាប់មនុស្សសាមញ្ញវាត្រូវបានលក់ដោយទម្ងន់នៅក្នុងឱសថស្ថាន។

ដំបូងស្ករសត្រូវបានផលិតផ្តាច់មុខពីស្ករអំពៅនៅក្នុងដើមដែលមានមាតិកាទឹកផ្អែមខ្ពស់សមស្របសម្រាប់ផលិតផលិតផលផ្អែមនេះ។ ភាគច្រើនក្រោយមកស្ករត្រូវបានគេដឹងថាត្រូវបានគេយកចេញពីប៊ីតស្ករ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ៤០ ភាគរយនៃជាតិស្ករទាំងអស់នៅលើពិភពលោកត្រូវបានផលិតចេញពីដើមប៊ីចហើយ ៦០ ភាគរយមកពីអំពៅ។ស្ករមានជាតិ sucrose សុទ្ធដែលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សអាចបែងចែកទៅជាគ្លុយកូសនិងហ្វុយហ្គូស្យូសដែលស្រូបចូលក្នុងខ្លួនក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីដូច្នេះស្ករគឺជាប្រភពថាមពលដ៏ប្រសើរ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាស្ករគ្រាន់តែជាកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារដែលចម្រាញ់បានខ្ពស់ជាពិសេសស្ករចម្រាញ់។ ផលិតផលនេះមិនមានតម្លៃជីវសាស្ត្រទេលើកលែងតែកាឡូរី។ស្ករ ១០០ ក្រាមមាន ៣៧៤ kcal ។

ការទទួលទានស្ករ

ពលរដ្ឋរុស្ស៊ីជាមធ្យមបរិភោគស្ករប្រហែល ១០០-១៤០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺប្រហែល 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយសប្តាហ៍។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងខ្លួនមនុស្សមិនចាំបាច់ត្រូវការស្ករចម្រាញ់ទេ។

ក្នុងពេលដំណាលគ្នាឧទាហរណ៍ប្រជាជនអាមេរិកជាមធ្យមទទួលទានស្ករ ១៩០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលលើសពីអ្វីដែលប្រជាជននៅប្រទេសរុស្ស៊ីប្រើប្រាស់។ មានទិន្នន័យពីការសិក្សាផ្សេងៗពីអឺរ៉ុបនិងអាស៊ីដែលបង្ហាញថានៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះមនុស្សពេញវ័យញ៉ាំស្ករពី ៧០ ទៅ ៩០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃជាមធ្យម។ នេះគួរឱ្យកត់សម្គាល់តិចជាងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែនៅតែលើសបទដ្ឋានដែលមានជាតិស្ករ 30-50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ គួរចងចាំថាស្ករត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារភាគច្រើននិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗដែលឥឡូវនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នករស់នៅស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសនៃពិភពលោក។

អ្នកត្រូវពិចារណាមិនត្រឹមតែស្ករដែលអ្នកដាក់ក្នុងតែប៉ុណ្ណោះទេ។ ស្ករត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់! ឧទាហរណ៍ល្អសម្រាប់អ្នកនៅខាងស្តាំគ្រាន់តែចុចលើរូបភាពដើម្បីពង្រីក។

១) ជាតិស្ករបណ្តាលអោយមានជាតិខ្លាញ់

វាត្រូវតែត្រូវបានគេរំthatកថាស្ករដែលត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សត្រូវបានគេដាក់ក្នុងថ្លើមជាគ្លីកូហ្សែន។ ប្រសិនបើគ្លីកូហ្សែនផ្ទុកនៅក្នុងថ្លើមលើសពីបទដ្ឋានធម្មតានោះស្ករដែលបានញ៉ាំចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាក់ក្នុងទំរង់នៃហាងលក់ខ្លាញ់ជាធម្មតាទាំងនេះគឺជាតំបន់នៅលើត្រគាកនិងក្រពះ។ មានទិន្នន័យស្រាវជ្រាវមួយចំនួនដែលបង្ហាញថានៅពេលដែលអ្នកទទួលទានជាតិស្កររួមជាមួយជាតិខ្លាញ់ការស្រូបយកទីពីរនៅក្នុងខ្លួនមានភាពប្រសើរឡើង។ និយាយឱ្យចំទៅការទទួលទានស្ករច្រើននាំឱ្យធាត់។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចហើយស្ករគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមិនមានវីតាមីនជាតិសរសៃនិងសារធាតុរ៉ែ។

២) ស្ករបង្កើតអារម្មណ៍ឃ្លានមិនពិត

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាចរកឃើញកោសិកានៅក្នុងខួរក្បាលរបស់មនុស្សដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារនិងអាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍មិនត្រឹមត្រូវនៃភាពអត់ឃ្លាន។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមរំខានដល់មុខងារធម្មតានៃណឺរ៉ូនដែលនៅទីបំផុតនាំឱ្យមានអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានមិនពិតហើយនេះជាក្បួនបញ្ចប់ដោយការហួសកំរិតនិងធាត់ធ្ងន់ធ្ងរ។

មានហេតុផលមួយទៀតដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានក្លែងក្លាយ: នៅពេលការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតជាតិគ្លុយកូសកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនហើយបន្ទាប់ពីការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងស្រដៀងគ្នានេះខួរក្បាលត្រូវការការបញ្ចប់កង្វះជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកច្រើនតែនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវកម្រិតអាំងស៊ុយលីននិងគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនហើយទីបំផុតនាំឱ្យមានអារម្មណ៍មិនត្រឹមត្រូវនៃភាពអត់ឃ្លាននិងការទទួលទាន។

ស្ករប្រចាំថ្ងៃ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលៃតម្រូវបរិមាណស្ករនៅក្នុងម៉ឺនុយ? យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមនុស្សពេញវ័យអាចទទួលទានប្រហែល ៦០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទាំងនេះគឺ ៤ ស្លាបព្រាឬ ១៥ គូបស្ករចម្រាញ់។ មិនតូចដូចដែលវាអាចហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងទេប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាស្ករត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារជាច្រើនដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានពេញមួយថ្ងៃ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងបារសូកូឡាអ្នកនឹងរកឃើញកំរិតប្រចាំថ្ងៃ។ ខូឃីស៍ចំនួន ៣ នឹងកាត់វាមួយភាគបីនិងមួយកែវកន្លះ។ ផ្លែប៉ោមមានជាតិស្ករតិចជាង - ប្រហែល 10 ក្រាមហើយក្នុងកែវទឹកក្រូចមួយកែវ - 20 ក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថារាងកាយមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្វីដែលអ្នកផ្តល់ឱ្យទេទោះបីជាអ្នកប្រើ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករក៏ដោយ - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលទាំងនេះគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែរវាងផ្លែប៉ោមនិងខូឃីស៍មានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ការពិតគឺថាមានជាតិស្ករពីរប្រភេទគឺផ្ទៃក្នុង (ផ្លែឈើធញ្ញជាតិបន្លែ) និងខាងក្រៅ (ស្ករផ្ទាល់ទឹកឃ្មុំជាដើម) ។ ដំបូងចូលក្នុងរាងកាយរួមជាមួយជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ហើយនៅក្នុងទម្រង់នេះជាតិស្ករផ្ទៃក្នុងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ខណៈពេលដែលវត្ថុខាងក្រៅដែលសំបូរទៅដោយនំខេកនិងបង្អែមបានចូលជាធរមានហើយរំខានដល់ការងាររបស់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធជាច្រើន។

អាហារដែលមានប្រយោជន៍ឬពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់មិនមានទេ។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងពេញលេញចំពោះស្ករដែលមានទាំងគុណប្រយោជន៍និងគុណប្រយោជន៍។ តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់ជាតិស្ករ? អានអំពីវាលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

៣) ជាតិស្ករជំរុញភាពចាស់

ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យស្នាមជ្រួញលេចឡើងនៅលើស្បែកមុនពេលស្ករត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង collagen នៃស្បែកដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការបត់បែនរបស់វា។ មូលហេតុទី ២ ដែលធ្វើឱ្យជាតិស្កររួមចំណែកដល់ភាពចាស់គឺជាតិស្ករអាចទាក់ទាញនិងរក្សារ៉ាឌីកាល់សេរីដែលសម្លាប់រាងកាយយើងពីខាងក្នុង។

៥) ស្ករធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់វីតាមីនបេ

រាល់វីតាមីន B (ជាពិសេសវីតាមីន B1 - thiamine) គឺចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយកបានត្រឹមត្រូវដោយរាងកាយនៃអាហារទាំងអស់ដែលមានជាតិស្ករនិងម្សៅ។ វីតាមីនសសមិនមានផ្ទុកវីតាមីន B ណាមួយឡើយដោយហេតុផលនេះដើម្បីស្រូបយកជាតិស្ករពណ៌សរាងកាយដកវីតាមីន B ចេញពីសាច់ដុំថ្លើមតម្រងនោមសរសៃប្រសាទក្រពះបេះដូងស្បែកភ្នែកឈាម។ ល។ វាច្បាស់ណាស់ថានេះអាចនាំឱ្យមានការពិតដែលថានៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពោលគឺឧ។ នៅក្នុងសរីរាង្គជាច្រើនកង្វះវីតាមីន B នឹងចាប់ផ្តើម

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើនហួសប្រមាណមានការចាប់យកវីតាមីន B ធំ ៗ នៅក្នុងសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យឆាប់ខឹងខ្លាំងពេក, រំលាយអាហារធ្ងន់ធ្ងរ, អារម្មណ៍នៃការអស់កម្លាំងថេរ, ការថយចុះគុណភាពនៃចក្ខុវិស័យ, ភាពស្លេកស្លាំង, ជំងឺសាច់ដុំនិងស្បែក, ការគាំងបេះដូងនិងផលវិបាកមិនល្អជាច្រើនទៀត។

ឥឡូវនេះយើងអាចបញ្ជាក់ដោយមានទំនុកចិត្តទាំងស្រុងថាក្នុង ៩០ ភាគរយនៃករណីរំលោភបែបនេះអាចត្រូវបានជៀសវាងប្រសិនបើជាតិស្ករត្រូវបានហាមឃាត់ទាន់ពេលវេលា។ នៅពេលដែលមានការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់ពួកគេកង្វះវីតាមីន B1 តាមក្បួនមិនវិវត្តទេពីព្រោះថាជាតិ thiamine ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំផ្លាញម្សៅឬស្ករត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលបានញ៉ាំ។ ជាតិ Thiamine គឺចាំបាច់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការលូតលាស់នៃចំណង់អាហារល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ដំណើរការរំលាយអាហារផងដែរ។

ប្រភេទស្ករ

សព្វថ្ងៃមនុស្សភាគច្រើនប្រើស្ករដូចខាងក្រោមក្នុងការចម្អិនអាហារ៖

• អំពៅ (ពីអំពៅ)
• ដូង (ពីទឹកត្នោត - ដូងកាលបរិច្ឆេទជាដើម)
• beetroot (ពី beet ស្ករ)
• maple (ពីទឹកស្ករសនិងដើមម៉េផលប្រាក់)
• sorghum (ពី sorghum)

លើសពីនេះទៅទៀតស្ករប្រភេទនីមួយៗអាចមានពណ៌ត្នោត (មិនចម្រាញ់) ឬពណ៌ស (ចម្រាញ់ចម្រាញ់) ។ លើកលែងតែប្រហែលជា beetroot ដែលនៅក្នុងសំណុំបែបបទមិនបានរៀបចំទាំងស្រុងមានក្លិនមិនល្អ។ ទោះបីជាការសម្អាតបន្ថែមទៀតវាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបហើយត្រូវបានលក់មិនត្រូវបានបន្សុតពេញលេញដែលផ្តល់នូវមូលដ្ឋានដើម្បីហៅវាថាមិនត្រូវបានគេកំណត់។

ដោយវិធីនេះការបន្សុតស្ករគឺជាការបន្សុទ្ធគ្រីស្តាល់ sucrose សុទ្ធពី "មិនមែនជាតិស្ករ" (ម៉្យាង, ស្ករបញ្ច្រាស, អំបិលរ៉ែ, វីតាមីន, សារធាតុហ្គាំមី, ម៉្យាង) ។ ជាលទ្ធផលនៃការបន្សុតនេះគ្រីស្តាល់ស្ករពណ៌សត្រូវបានទទួលដែលក្នុងនោះមិនមានសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនទេ។

ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៃសមាសធាតុគីមីនៃផលិតផលដំបូងស្ករគ្រប់ប្រភេទអាចនិងចែកជាពីរថ្នាក់៖

• ស្ករត្នោត (ខុសប្លែកគ្នាដឺក្រេនៃការចម្រាញ់)
• ស្ករស (ចម្រាញ់ពេញ)

ដំបូងមនុស្សប្រើតែស្ករត្នោតជាអាហារ (ជាទូទៅមិនមានអ្វីផ្សេងទៀតទេ) ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការរីកចម្រើននៃវឌ្ឍនភាពវិទ្យាសាស្ត្រនិងបច្ចេកវិទ្យាមនុស្សកាន់តែច្រើនផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះស្ករពណ៌សព្រោះតម្លៃរបស់វានៅអឺរ៉ុបសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនគឺទាបជាងថ្លៃស្ករត្នោតច្រើនដង។

នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសកក់ក្តៅស្ករត្នោតនៅតែត្រូវបានគេប្រើជាចម្បង - ផ្អែមតិចជាងប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ច្រើនដែរ (តាមពិតនេះគឺជាភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងស្ករពណ៌សនិងពណ៌ត្នោត) ...

មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមីនៃជាតិស្ករ

សមាសធាតុគីមីនៃជាតិស្ករស្ករ (ចម្រាញ់) មានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីសមាសធាតុនៃស្ករត្នោត។ ស្ករសមានស្ទើរតែទាំងស្រុងនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ១០០ ភាគរយខណៈស្ករត្នោតមានបរិមាណមិនបរិសុទ្ធផ្សេងៗគ្នាដែលអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើគុណភាពនៃចំណីនិងកម្រិតនៃការបន្សុតរបស់វា។ ដូច្នេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវតារាងប្រៀបធៀបជាមួយស្ករជាច្រើនប្រភេទ។ សូមអរគុណដល់នាងអ្នកនឹងយល់ពីរបៀបដែលស្ករខុសគ្នា។

ដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមីនៃជាតិស្ករ៖

តើស្ករ beet ចម្រាញ់ខុសគ្នាពីស្ករអំពៅចម្រាញ់មែនទេ?

គីមីទេ។ ទោះបីជាការពិតនរណាម្នាក់នឹងចាំបាច់និយាយថាស្ករអំពៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្អែមនិងឆ្ងាញ់ជាងប៉ុន្តែការពិតទាំងអស់នេះគ្រាន់តែជាការបំភាន់និងគំនិតប្រធានបទអំពីស្ករជាក់លាក់មួយ។ ប្រសិនបើ "taster" បែបនេះប្រៀបធៀបម៉ាកស្ករមិនស្គាល់គាត់គាត់ទំនងជាមិនអាចបែងចែកជាតិស្ករ beet ពីអំពៅដូងដើមម៉េផលឬមន្តអាគមបានទេ។

គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ (ពណ៌ត្នោតនិងស)

ដំបូងបង្អស់វាត្រូវតែនិយាយថាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករសម្រាប់រាងកាយមនុស្សនៅតែមិនទាន់យល់ច្បាស់នៅឡើយ។ នេះមានន័យថាថ្ងៃស្អែកការស្រាវជ្រាវប្រភេទខ្លះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដែលបដិសេធរាល់ការអះអាងថ្ងៃនេះរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអំពីគ្រោះថ្នាក់និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រីស្តាល់ស្ករ។

ម៉្យាងទៀតផលវិបាកមួយចំនួននៃការប្រើប្រាស់ស្ករច្រើនពេកអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយគ្មានការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ - ពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើង។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍គ្រោះថ្នាក់ជាក់ស្តែងនៃជាតិស្ករត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការពិតដែលថា៖

• វារំខានដល់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយដែលជាយថាហេតុនាំឱ្យមានសំណុំនៃផោននិងជំងឺក្រិនរឹងបន្ថែមទៀត (ជាពិសេសជាមួយនឹងការទទួលទានជាតិស្ករជារៀងរាល់ថ្ងៃ) ។
• បង្កើនចំណង់អាហារនិងរំញោចបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំអ្វីផ្សេងទៀត (ដោយសារតែការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្លុយកូសក្នុងឈាម)
• បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម (នេះត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម)
• ច្របាច់កាល់ស្យូមចេញពីឆ្អឹងព្រោះវាជាកាល់ស្យូមដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្សាបឥទ្ធិពលអុកស៊ីតកម្មនៃជាតិស្ករលើឈាមភី
• នៅពេលមានការរំលោភបំពានវាជួយកាត់បន្ថយភាពធន់របស់សារពាង្គកាយចំពោះវីរុសនិងបាក់តេរី (ជាពិសេសរួមផ្សំជាមួយខ្លាញ់ - នៅក្នុងនំនំកុម្មង់សូកូឡា។ ល។ )
• ធ្វើឱ្យតានតឹងនិងអូសបន្លាយភាពតានតឹង (ក្នុងន័យនេះឥទ្ធិពលនៃជាតិស្ករលើរាងកាយគឺស្រដៀងនឹងឥទ្ធិពលនៃជាតិអាល់កុល - ដំបូងវាធ្វើឱ្យរាងកាយធូរស្បើយហើយបន្ទាប់មកវាកាន់តែពិបាក)
• បង្កើតបរិយាកាសអាសុីតអំណោយផលសម្រាប់គុណនៃបាក់តេរីនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់ដែលក្នុងកំរិតជាក់លាក់នៃភាពខ្ជិលនាំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយធ្មេញនិងអញ្ចាញធ្មេញ។
• វាត្រូវការវីតាមីន B ច្រើនសម្រាប់ការធ្វើឱ្យធូរស្រាលរបស់វាហើយជាមួយនឹងការញ៉ាំបង្អែមច្រើនពេកវាធ្វើឱ្យរាងកាយចុះខ្សោយដែលនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ (ការខ្សោះជីវជាតិនៃស្បែក, ការរំលាយអាហារ, ឆាប់ខឹង, ខូចខាតដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងជាដើម) ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថារាល់ធាតុ "គ្រោះថ្នាក់" នៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើងលើកលែងតែវត្ថុចុងក្រោយនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទងនឹងស្ករពណ៌សចម្រាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពណ៌ត្នោតដែលមិនត្រូវបានកំណត់ផងដែរ។ ដោយសារតែមូលហេតុចំបងសម្រាប់ផលវិបាកអវិជ្ជមានស្ទើរតែទាំងអស់នៃការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកសម្រាប់រាងកាយគឺការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងពេលដំណាលគ្នាស្ករដែលមិនមានជាតិអាល់កុលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនមួយចំនួនដែលអាចកាត់បន្ថយការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីជាតិគ្លុយកូសច្រើន។ លើសពីនេះទៅទៀតគុណប្រយោជន៍និងការធ្វើបាបស្ករអំពៅច្រើនតែធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងគ្នានិងគ្នា។ ដូច្នេះប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានសូមទិញនិងញ៉ាំស្ករត្នោតដែលមិនមានកំណត់ជាមួយនឹងចំនួនអតិបរិមានៃភាពមិនបរិសុទ្ធនៃវីតាមីនរ៉ែ។

ចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករបន្ថែមលើការធ្វើឱ្យរាងកាយមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាក់លាក់ផលិតផលនេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សម្នាក់ក្នុងករណីដូចខាងក្រោម (ជាការពិតជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យម)៖

• នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺថ្លើមនៃខួរឆ្អឹងខ្នង (យកតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត)
• នៅភាពតានតឹងផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយខ្ពស់
• បើចាំបាច់ក្លាយជាអ្នកផ្តល់ឈាម (មុនពេលផ្តល់ឈាម)

តាមពិតនោះជាអ្វីទាំងអស់។ ឥឡូវនេះអ្នកមានព័ត៌មានទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើការសម្រេចចិត្តថាតើស្ករសល្អសម្រាប់អ្នកឬមិនល្អ។

ទោះយ៉ាងណាស្ករពិតជាឆាប់ពេកក្នុងការបិទលើប្រធានបទនេះ។ យ៉ាងណាមិញយើងនៅតែត្រូវរកវិធីដើម្បីសម្គាល់ស្ករដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ចេញពីជាតិស្ករដែលចម្រាញ់ចេញហើយថាតើវាមានតម្លៃប្រើស្ករជំនួស ...

ស្ករត្នោត៖ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ក្លែងក្លាយ?

មានមតិមួយ (ជាអកុសលជាការពិត) ថាស្ករដែលគ្មានជាតិគីមីធម្មជាតិគឺកម្រមានណាស់នៅលើទីផ្សារក្នុងស្រុក។ ជាធម្មតាស្ករដែលចម្រាញ់ចេញពីជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានលក់ជំនួសវិញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកខ្លះជឿជាក់: វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបែងចែកក្លែងក្លាយ!

ហើយអ្វីដែលគួរឱ្យសោកស្តាយបំផុតនោះគឺពួកគេត្រូវផ្នែកខ្លះពីព្រោះនៅក្នុងហាងដោយផ្ទាល់វានឹងមិនមានប្រសិទ្ធិភាពដើម្បីសម្គាល់ជាតិស្ករដែលមិនបានចម្រាញ់ចេញពីជាតិស្ករចម្រាញ់។

ប៉ុន្តែអ្នកអាចពិនិត្យមើលភាពធម្មជាតិនៃផលិតផលនៅផ្ទះ! ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវដឹងថា៖

៦) ជាតិស្ករប៉ះពាល់ដល់បេះដូង

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយការផ្សារភ្ជាប់គ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងការទទួលទានជាតិស្ករ (ពណ៌ស) ច្រើនពេកជាមួយនឹងសកម្មភាពខ្សោយបេះដូង (បេះដូង) ។ ស្ករពណ៌សរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ហើយលើសពីនេះទៅទៀតវាមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សកម្មភាពរបស់សាច់ដុំបេះដូង។ វាអាចបណ្តាលឱ្យខ្វះជាតិ thiamine យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរហើយនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនៃជាលិកាសាច់ដុំបេះដូងហើយការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវលើសឈាមក៏អាចវិវត្តផងដែរដែលទីបំផុតអាចនាំឱ្យមានការចាប់ខ្លួនបេះដូង។

៧) ស្ករបំផ្លាញថាមពលបម្រុង

មនុស្សជាច្រើនជឿថាប្រសិនបើពួកគេទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពួកគេនឹងមានថាមពលច្រើនជាងព្រោះថាស្ករគឺជាអ្នកដឹកជញ្ជូនថាមពលដ៏សំខាន់។ ប៉ុន្តែដើម្បីប្រាប់អ្នកពីការពិតនេះគឺជាគំនិតខុសសម្រាប់ហេតុផលពីរសូមនិយាយអំពីពួកគេ។

ទីមួយជាតិស្ករបណ្តាលឱ្យកង្វះជាតិ Thiamine ដូច្នេះរាងកាយមិនអាចបញ្ចប់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតបានទេដោយសារតែលទ្ធផលនៃថាមពលដែលទទួលបានមិនដំណើរការដូចវានឹងកើតឡើងប្រសិនបើអាហារត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់បានប្រកាសរោគសញ្ញាអស់កម្លាំងនិងកាត់បន្ថយសកម្មភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ទីពីរកំរិតជាតិស្ករខ្ពស់ដែលជាក្បួនអនុវត្តបន្ទាប់ពីការថយចុះកំរិតជាតិស្ករដែលកើតឡើងដោយសារតែការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវកំរិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមដែលជាលទ្ធផលវាកើតឡើងដោយសារតែការកើនឡើងកំរិតជាតិស្ករយ៉ាងខ្លាំង។ រង្វង់កាចសាហាវនេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថានៅក្នុងខ្លួនមានការថយចុះកម្រិតជាតិស្ករទាបជាងបទដ្ឋាន។ បាតុភូតនេះត្រូវបានគេហៅថាការវាយប្រហារនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលត្រូវបានអមដោយរោគសញ្ញាដូចខាងក្រោម: វិលមុខ, ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់, អស់កម្លាំង, ចង្អោរ, ឆាប់ខឹងនិងញ័រខ្លាំង។

៨) ស្ករគឺជាសារធាតុរំញោច

ស្ករនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាគឺជាភ្នាក់ងាររំញោចពិតប្រាកដ។នៅពេលមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ថាមានការកើនឡើងនៃសកម្មភាពគាត់មានស្ថានភាពរំភើបបន្តិចបន្តួចសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលគួរឱ្យអាណិតត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម។ ចំពោះហេតុផលនេះបន្ទាប់ពីទទួលទានស្ករសយើងទាំងអស់គ្នាកត់សំគាល់ថាចង្វាក់បេះដូងកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ការកើនឡើងសម្ពាធឈាមបន្តិចដកដង្ហើមលឿននិងសម្លេងនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្វយ័តទាំងមូលកើនឡើង។

ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរជីវគីមីដែលមិនត្រូវបានអមដោយសកម្មភាពរាងកាយហួសប្រមាណថាមពលដែលទទួលបានមិនរលាយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍នៃភាពតានតឹងជាក់លាក់មួយនៅខាងក្នុង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជាតិស្ករត្រូវបានគេហៅថា "អាហារស្ត្រេស" ។

ជាតិស្ករអាហារបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូមនៅក្នុងឈាមដែលភាគច្រើនជាកំរិតនៃកាល់ស្យូមកើនឡើងខណៈពេលដែលកម្រិតផូស្វ័រមានការថយចុះ។ សមាមាត្ររវាងកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅតែបន្តមិនត្រឹមត្រូវអស់រយៈពេលជាង ៤៨ ម៉ោងបន្ទាប់ពីជាតិស្ករត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។

ដោយសារតែការពិតដែលថាសមាមាត្រនៃជាតិកាល់ស្យូមទៅនឹងផូស្វ័រគឺចុះខ្សោយរាងកាយមិនអាចស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមពីអាហារបានពេញលេញទេ។ អ្វីដែលល្អបំផុតនោះគឺអន្តរកម្មនៃកាល់ស្យូមជាមួយផូស្វ័រកើតឡើងក្នុងសមាមាត្រ ២,៥: ១ ហើយប្រសិនបើសមាមាត្រទាំងនេះត្រូវបានរំលោភនិងមានកាល់ស្យូមគួរឱ្យកត់សំគាល់នោះកាល់ស្យូមបន្ថែមនឹងមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់និងស្រូបយកដោយរាងកាយឡើយ។

ជាតិកាល់ស្យូមដែលលើសនឹងត្រូវបានបញ្ចេញតាមទឹកនោមឬវាអាចបង្កើតជាប្រាក់បញ្ញើក្រាស់នៅក្នុងជាលិការទន់ណាមួយ។ ដូច្នេះការទទួលទានកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួនអាចគ្រប់គ្រាន់ណាស់ប៉ុន្តែប្រសិនបើកាល់ស្យូមមានជាតិស្ករវានឹងគ្មានប្រយោជន៍ទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំចង់ព្រមានដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាថាកាល់ស្យូមនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែមមិនត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងខ្លួនដូចដែលវាគួរតែនោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺដូចជាជម្ងឺ rickets ក៏ដូចជាជំងឺដទៃទៀតដែលទាក់ទងនឹងកង្វះជាតិកាល់ស្យូម។

ដើម្បីឱ្យការរំលាយអាហារនិងការកត់សុីស្ករកើតឡើងឱ្យបានត្រឹមត្រូវវត្តមានកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួនគឺចាំបាច់ហើយដោយសារតែមិនមានសារធាតុរ៉ែក្នុងជាតិស្ករកាល់ស្យូមចាប់ផ្តើមខ្ចីពីឆ្អឹង។ ហេតុផលសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺដូចជាជំងឺពុកឆ្អឹងក៏ដូចជាជំងឺធ្មេញនិងការចុះខ្សោយនៃឆ្អឹងជាការពិតកង្វះជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួន។ ជំងឺមួយដូចជារញ្ជួយអាចបណ្តាលមកពីការទទួលទានស្ករសច្រើនពេក។

ស្ករជួយកាត់បន្ថយកម្លាំងរបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបាន ១៧ ដង! ជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមកាន់តែច្រើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ហេតុអ្វី

មើលវីដេអូ: ទមលបអករកទងពលពរកដលអនកតរវតកបរ (ឧសភា 2024).