ការ៉េមទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះ

ការ៉េមទឹកនោមផ្អែម

ការ៉េមគឺជាអាហារសម្រន់មួយក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ដែលយើងចូលចិត្តជាពិសេសនៅពេលថ្ងៃក្តៅនៃរដូវក្តៅ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនេះត្រូវបានរីករាយដោយសេចក្តីរីករាយទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យទោះបីជាពួកគេមានអាយុច្រើនក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែសំណួរគឺថាតើការ៉េមពិតជានឹងក្លាយជាបង្អែមដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាមែនទេ?

តើត្រូវជ្រើសរើសប្រភេទណា? អ្វីដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់? ការ៉េមគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រាប់បែកកាឡូរី? តើអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ដំបូងអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវសមាសធាតុនៃការ៉េមដែលមាននៅលើទីផ្សារ។ ការ៉េមដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តធ្វើម្ហូបបែបបុរាណមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិរួមទាំង ទឹកដោះគោ, Cream sour, ស្ករ, ស៊ុត, ផ្លែឈើឬសារធាតុបន្ថែមធម្មជាតិផ្សេងទៀត។ អាហារសម្រន់ត្រជាក់នេះអាចរកបាននៅក្នុងហាងកាហ្វេល្អ ៗ ដែលផ្តល់ជូនការ៉េមយោងតាមរូបមន្តបុរាណ។

សំខាន់វេនការ៉េមឧស្សាហកម្មដែលមាននៅក្នុងហាងនានាអាចផ្ទុកនូវសារធាតុគីមីជាច្រើនរួមទាំង ម្សៅទឹកដោះគោស៊ុតនៅក្នុងម្សៅខ្លាញ់រឹងប្រេងដូងស្ថេរភាពសារធាតុ emulsifiers សុីរ៉ូគ្លូស្យូសនិងរសជាតិសិប្បនិម្មិតជាច្រើនទៀត។

ដូច្នេះអ្នកគួរតែអានស្លាក - បញ្ជីឈ្មោះសមាសធាតុខ្លីជាងនេះកាន់តែល្អ។

តើខ្ញុំអាចមានការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ការ៉េមគឺជាគុណលក្ខណៈដែលមិនអាចបំបែកបាននៃរដូវក្តៅក្តៅដែលគាត់ស្នើសុំនៅក្នុងកញ្ចប់ទិញទំនិញរបស់យើង។ ប៉ុន្តែមានការសង្ស័យជានិច្ច: ផលិតផលនេះនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមែនទេ? តើវាមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណាក្នុងការប្រើការ៉េមនេះឬប្រភេទការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅរដូវក្តៅ?

មុននេះបន្តិចគ្រូពេទ្យហាមដាច់ខាតហាមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកុំទទួលទានការ៉េម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយូរ ៗ ទៅនិងការទទួលបានចំណេះដឹងថ្មីៗទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមមតិរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានផ្លាស់ប្តូរ។ មិនមែនដោយសារតែស្តង់ដារគុណភាពផលិតផលបានផ្លាស់ប្តូរមិនមែនទាល់តែសោះ។ គ្រាន់តែអរគុណដល់បច្ចេកវិទ្យាទំនើបអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតគ្លីសេម៉ាដោយឯករាជ្យ។

ការ៉េមសំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមជារបស់ប្រភេទផលិតផល“ មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បាន” ។ យើងអាចធ្វើការកក់ទុកបានដោយផ្តល់ថាជំងឺរបស់អ្នកមិនស្ថិតក្នុងកម្រិតនៃដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍមធ្យមឬធ្ងន់ធ្ងរទេ។ លើសពីនេះទៀតត្រូវប្រាកដថាពិចារណាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលនេះ។ បញ្ជីរបស់ពួកគេអាចរកបាននៅលើវេចខ្ចប់ផលិតផល។

អាស្រ័យលើប្រភេទការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមាន សន្ទស្សន៍ glycemic ខាងក្រោម:

GI ខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេកត់ត្រានៅក្នុងការ៉េមសូកូឡានិងសូកូឡា។ វាស្មើនឹង 80-85 គ្រឿង។ ការញ៉ាំការ៉េមជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមការបំពេញបន្ថែមអាហារជាមួយតែឬកាហ្វេក្តៅគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថាវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយកាន់តែលឿនដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។

រូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមដោយឥតគិតថ្លៃស្ករ

ការ៉េមទូទៅបំផុតគឺជាបង្អែមមួយប្រភេទដែលអាចទទួលទានបានដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមទោះបីក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។

ចំណាំពិសេសគឺសព្វថ្ងៃនៅលើធ្នើហាងមានការ៉េមពិសេសសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណច្រើនគួរសមក៏ដូចជាចម្អិនដោយខ្លួនឯង។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ការយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាក្រៅពីជាតិស្ករធម្មតាពូជទឹកដោះគោរបស់វាមានវត្តមាននៅក្នុងការ៉េម។

វាគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ ដោយគិតពីរឿងនេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមចាំបាច់ត្រូវត្រៀមសំរាប់ការពិតដែលថាជម្ងឺក្រោយរំលាយអាហារនឹងមានពីរដំណាក់កាល។

ការ nuances រដ្ឋដូចខាងក្រោមត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនី:

• ជាតិស្ករដំបូងនឹងកើនឡើងបន្ទាប់ពីប្រហែល ៣០ នាទីនៅពេលកាបូអ៊ីដ្រាតស្រាលក្នុងទម្រង់ជាជាតិស្ករធម្មតាចាប់ផ្តើមស្រូបយក។
• រលកទីពីរនៃជាតិស្ករ“ ចាប់ផ្តើម” បន្ទាប់ពី ៦០-៩០ នាទីនៅពេលដែលកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែស្មុគស្មាញចាប់ផ្តើមជ្រាបចូលក្នុងខ្លួន។
• ក្នុងន័យនេះដូសនៃអាំងស៊ុយលីនដែលប្រើរយៈពេលខ្លីត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក៖ មួយ - មុនពេលអ្នកប្រើការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, វិនាទី - ៣០ នាទីបន្ទាប់ពីនោះ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងគាំទ្រសំណងល្អបំផុតប្រហែលជាមិនបដិសេធការរីករាយក្នុងការញ៉ាំការ៉េមទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាចាំបាច់ក្នុងការចងចាំច្បាប់ចំនួនបី។

ទីមួយលទ្ធភាពនៃគ្រោះថ្នាក់ពីការព្យាបាលនេះមានតិចតួចបំផុតប្រសិនបើទឹកនោមផ្អែមមានសកម្មភាពរាងកាយក្នុងរយៈពេល ៦០ នាទីបន្ទាប់ពីទទួលទានបង្អែម។ វាអាចជាការដើរឬគ្រាន់តែសំអាតផ្ទះល្វែង។

ជាការពិតវាល្អបំផុតដើម្បីអនុវត្តសកម្មភាពនេះឬប្រភេទនោះនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់។

នៅពេលទិញការ៉េមវានឹងត្រូវបានកំណត់ត្រឹមមួយចំណែកក្នុង ៨០-១០០ ក្រាមបើយោងតាមសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់របស់វា។ ដូច្នេះវានឹងអាចនិយាយបានអំពីការទទួលបានបរិមាណកាឡូរីល្មមហើយដូច្នេះសមាមាត្រស្ករមធ្យម។

តើអាចញ៉ាំសូកូឡាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបៀបចំអិនផលិតផលជូរចត់នៅផ្ទះបានទេ?

និយាយអំពីថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 សូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថានៅពេលទទួលអាំងស៊ុយលីនប្រើចំនួនអប្បបរមារបស់វាមុនពេលបង្អែម។

ដោយសារបញ្ហានេះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងវិលមករកភាពធម្មតាវិញបន្ទាប់ពី ១២០ នាទីគិតចាប់ពីថ្ងៃប្រើប្រាស់ផលិតផល។

ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពបារម្ភនៃការប្រើប្រាស់ការ៉េមដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ច្បាប់ដំបូងដែលត្រូវចងចាំនៅពេលញ៉ាំការ៉េមដោយគ្មានជាតិស្ករឬពូជធម្មតាគឺវាស់យ៉ាងតឹងរឹងនូវចំណែកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរីករាយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយរក្សាទំនុកចិត្តថាវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំការ៉េមជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីគ្មានជាតិផ្អែម។

ឧទាហរណ៍ពួកគេបន្ថែមផ្លែឈើក្រូចឆ្មារក្រូចឆឺរីនិងឈ្មោះផ្សេងទៀតដែលអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ។

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតនេះក៏នឹងជួយបង្កើនរសជាតិនៃបង្អែមផងដែរ។ និយាយអំពីថាតើការ៉េមអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា៖

• ផលិតផលគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យឺត ៗ ដែលនឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការស្រូបយករបស់វាហើយនឹងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
• នៅពេលប្រើផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីបន្ថែមវាត្រឹមត្រូវបំផុតក្នុងការចែកចាយឱ្យពួកគេរាបស្មើដោយប្រើការ៉េម។ នេះក៏នឹងលុបបំបាត់ការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសផងដែរ។
• រីករាយនឹងបង្អែមនេះមួយដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ជាងនេះអាចនាំឱ្យខូចគុណភាព។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាសូកូឡាវ៉ានីឡានិងពូជដទៃទៀតដែលមានមាតិកា GI ខ្ពស់និងកាឡូរីមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាល់តែសោះ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - មិនមែនជាគំនិតទេ!

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងការ៉េមដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមខ្ពស់នោះទេពោលគឺ ៣៥ សម្រាប់ផលិតផលនៅលើហ្វ្រូហ្គូសនិង ៦០ សម្រាប់ក្រែម។

ការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងក្លាយជាវិធីដ៏ប្រសើរមួយព្រោះផលិតផលនេះផ្ទុកបរិមាណស្ករដែលបានគណនាយ៉ាងច្បាស់និងមាតិកាកាឡូរីជាក់លាក់ដែលអាចឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យកម្រិតជាតិគ្លុយកូសដែលបានទទួលទាន។

មុននេះការញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅមតិរបស់អ្នកជំនាញត្រូវបានបែងចែក។ មានផលិតផលសម្រេចគុណភាពខ្ពស់និងមានគុណភាពខ្ពស់មានច្រើនប្រភេទ។

អ្នកអាចចំអិនព្យាបាលនៅផ្ទះដោយយោងតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញ។ សូម្បីតែអ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតគឺការ៉េមហាងអាចត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ប៉ុន្តែមានតែមួយចំណែកនៃ ៦៥ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

សូកូឡាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានជាតិផ្អែមពេកទេ (បរិមាណស្ករដែលអ្នកត្រូវមើលលើស្លាក) ។

ការ៉េមនឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមព្រោះវាអាចទប់ស្កាត់ការវាយប្រហារដោយការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃគ្លុយកូស។

ការ៉េមគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ប្រុសនិងគុណវិបត្តិ

អ្នកផលិតអាហារឆ្ងាញ់នេះបានពង្រីកជួរដោយផលិតការ៉េមដែលមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករធម្មជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលបែបនេះមិនតែងតែមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ការជំនួសស្ករដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលបែបនេះជួនកាលនាំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនជាងស្ករធម្មតា។

ប្រយ័ត្ន៖ ជាជម្រើសអ្នកអាចណែនាំការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម fructose ។ វាគឺជាការជំនួសស្ករធម្មជាតិ។

តើខ្ញុំអាចមានការ៉េមក្រែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? មិនមានចម្លើយតែមួយនិងច្បាស់លាស់ចំពោះសំណួរនេះទេ។ ការ៉េមក្រែមមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទេ។ ជាពិសេសប្រសិនបើជំងឺនេះត្រូវបានអមដោយទំងន់លើស។ រឿងនោះគឺថានៅក្នុងការ៉េមប្រភេទនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។

បើមិនដូច្នោះទេអ្នកជំនាញខ្លះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើការ៉េមក្រែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយអះអាងថាខ្លាញ់ការពារការស្រូបយកជាតិស្ករយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការ៉េមក្រែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានជៀសវាងនៅក្នុងអាវអាវសូកូឡា។

ការ៉េមសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ តើវាអាចទៅរួចរឺអត់?

ផលិតផលនេះគឺជាទឹកកកហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទកាឡូរីទាប។ ដូច្នេះនៅ glance ដំបូងវាមិនបង្កការគំរាមកំហែងជាក់លាក់ទេ។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាការចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងវាត្រូវបានស្រូបយកភ្លាមៗដែលរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃគ្លីសេ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺល្អបំផុតក្នុងការបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ការ៉េមប្រភេទនេះ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរការចំអិនម្ហូបបែបនេះដោយខ្លួនឯងមិនពិបាកទេ។ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកច្របាច់ស្រស់ៗនៃក្រូចត្លុងផ្លែប៉ោមឬក្រូចឆ្មា។ ក្នុងនាមជាជំនួសស្ករអ្នកអាចប្រើ stevia ឬ fructose ។ ក្នុងករណីក្រូចត្លុងនិងផ្លែប៉ោមអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ជំនួស។

ការ៉េមនៅផ្ទះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តើវាសមទេ?

ដំណើរការនៃការបង្កើតការ៉េមដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះគឺស្មុគស្មាញព្រោះវាទាមទារចំណេះដឹងអំពីបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មរូបមន្តនិងមធ្យោបាយបច្ចេកទេសជាក់លាក់។ ក្នុងករណីភាគច្រើនអ្នកដែលសម្រេចចិត្តរៀបចំការ៉េមដោយឯករាជ្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលបានអ្វីដែលស្រដៀងនឹងវាប៉ុន្តែមិនមែនផលិតផលខ្លួនឯងទេ។

ប្រហែលជាព័ត៌មានជំនួយបន្ទាប់របស់យើងនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។ អត្ថន័យរបស់វាគឺដើម្បីកំណត់ដោយខ្លួនឯងថាប្រភេទនៃការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចប្រើជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកដើម្បីរៀបចំអាហារផ្សេងៗដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអាចទូទាត់សងដោយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើត្រូវវាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងដូចម្តេចបន្ទាប់ពីការ៉េម?

វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាការញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមរាល់ថ្ងៃត្រូវបានលើកទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះបីជាមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក៏ដោយម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការណែនាំការ៉េមចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកគួរតែវាស់កម្រិតគ្លីសេមី ២ ម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំនិង ៦ ម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំបង្អែម។ ការវាស់វែងទាំងនេះមិនគួរមានតែមួយទេ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូនគ្រប់ពេលដែលអ្នកបានញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

គន្លឹះ! លទ្ធផលនៃការវាស់វែងដែលទទួលបានត្រូវតែត្រូវបានវិភាគដើម្បីរកមើលប្រតិកម្មរបស់រាងកាយអ្នកចំពោះផលិតផលនេះ។ ហើយនៅឡើយទេមុនពេលអ្នកសំរេចចិត្តប្រើបង្អែមប្រភេទនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញ។

ការ៉េមគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ញ៉ាំឬបដិសេធ?

វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលការ៉េមនៅរដូវក្តៅគឺជាផលិតផលសំខាន់នៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើង។ នេះត្រូវបានដឹងដោយអ្នកផលិតទំនើបនៃការព្យាបាលដែលចូលចិត្ត។ គាត់កំពុងពង្រីកជួរផលិតផលរបស់គាត់ជានិច្ចហើយជារឿយៗមិនគិតពីផលប្រយោជន៍របស់អតិថិជនទេប៉ុន្តែផ្តាច់មុខដោយខ្លួនឯង។ ការ៉េមគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជារបកគំហើញដ៏រំជួលចិត្តមួយផ្សេងទៀតដែលមិនស្លូតត្រង់ដូចវាហាក់ដូចជាភ្លាមៗ។

ទោះបីជាដំបូងវាហាក់ដូចជាថានេះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនបង្កឱ្យមានះថាក់ទេព្រោះវាមិនមានជាតិស្ករសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលមិនគួរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ថែរក្សារសជាតិរបស់វា។ ជារឿយៗនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃទឹកកកឬផើងផ្កាបែបនេះមានផ្ទុកជាតិផ្អែម។

ពួកគេខ្លះនៅឆ្ងាយពីផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។ ប៉ុន្តែការ៉េម fructose អាចជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃរដូវក្តៅ។ ព្យាយាមរកវិធីព្យាបាលបែបនេះនៅលើធ្នើផ្សារទំនើបហើយទិញវាដោយខ្លួនឯង។

មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនញ៉ាំការ៉េមយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងតាមដានស្ថានភាពរបស់ពួកគេជានិច្ច។ ការទទួលទានបង្អែមកើតឡើងជាពីរដំណាក់កាល។

ក្នុងអំឡុងពេលកន្លះម៉ោងស្ករធម្មតាត្រូវបានខូច។ ការកើនឡើងកម្រិតគ្លុយកូសទីពីរនឹងកើតឡើងក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះនៅពេលស្ករទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមស្រូបយក។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំការ៉េមឆ្អិននៅផ្ទះ។ ក្នុងករណីនេះមនុស្សនឹងប្រាកដថាបរិមាណស្ករដែលបានញ៉ាំ។

ការ៉េមទឹកនោមផ្អែមក្រែម

របៀបដេលតាក់ចិត្ដគឺការ៉េមក្រែមលើទឹកនោមផ្អែមនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។ ពីជួរនៃការព្យាបាលទឹកកកទាំងមូលនេះអាចត្រូវបានដាក់ដោយភាពជឿជាក់នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ដំបូងនៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតសម្រាប់រដូវក្តៅ។ គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់ទេថាតើអ្នកអាចប្រើបង្អែមក្រែមនេះម្តងម្កាល។ ចម្លើយគឺជាក់ស្តែងព្រោះការ៉េមមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងបង្អែមស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។

ខ្លាញ់រួមចំណែកដល់ការស្រូបយកជាតិស្ករយឺតទៅក្នុងឈាមដែលមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិគ្លុយកូស។ ជៀសវាងការល្អនៅក្នុងសូកូឡា។ វាមិនមែនជាបង្អែមដែលគួរឱ្យចង់បានបំផុតសម្រាប់មនុស្សដែលញៀននឹងអាំងស៊ុយលីនទេ។

ទឹកកកផ្លែឈើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកណាមិនបានសាកល្បងទឹកកកផ្លែឈើដែលជាទឹកកក! នេះគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ស្រាល ៗ ជាក់ស្តែងមិនមានកាឡូរីទេប៉ុន្តែវារលាយភ្លាមៗចូលក្នុងខ្លួនហើយក៏ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សដែរ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិស្ករដូច្នេះការផ្តល់អនុសាសន៍ដល់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមឱ្យទិញដុំពកនៅតែមិនមានតម្លៃ។

ការប្រុងប្រយ័ត្ន: អ្នកគាំទ្រនៃការព្យាបាលនេះអាចធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមឬទឹកក្រូចក្រូចឆ្មាឬទឹកកកផ្លែឈើម្នាស់នៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិស្ករ។ រូបមន្តការ៉េមដែលផលិតនៅផ្ទះសាមញ្ញបំផុតមានផ្ទុកសារជាតិ fructose ឬ stevia ជំនួសឱ្យស្ករធម្មតា។

ម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងនៅថ្ងៃក្តៅទេហើយអ្នកអាចចំអិនម្ហូបជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយនិងទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ដុំសាច់អាចត្រូវបានណែនាំតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលវាជាការបន្ទាន់ដើម្បីបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

រូបមន្តការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ សម្រាប់ឬប្រឆាំង?

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនដែលចង់ការពារខ្លួនពីការទទួលទានស្ករបន្ថែមសប្បាយចិត្តនឹងធ្វើការ៉េមតាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ប្រហែលជាវិធីសាស្រ្តនេះគឺសមហេតុផលប៉ុន្តែវាពិតជាគួរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់និងចំណាយពេលច្រើនហើយគុណភាពនៃផលិតផលមិនតែងតែមានអ្វីប្លែកនោះទេ។ ម៉្យាងទៀតវាកាន់តែប្រហាក់ប្រហែលនឹងដុំទឹកកកដែលកកហើយមិនមែនជាបន្ទះដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំទេ។

មានស៊ុបសណ្តែករឺពពកត្រជាក់សូមព្យាយាមចម្អិនអាហារដែលមានជាតិផ្អែមទឹកនោមផ្អែមដែលមានរូបមន្តសាមញ្ញនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ មានរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមដ៏អស្ចារ្យដែលមានមូលដ្ឋានលើការ៉េមការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

កុំព្យាយាមញ៉ាំការ៉េមភ្លាមៗនៅតាមផ្លូវ។ យកវាទៅផ្ទះហើយឱ្យខ្លួនអ្នកនូវបង្អែមជាមួយផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។ អាហារក្លាសេក្លាសេល្អជាមួយចំណិតផ្លែប៉ោមទឹកក្រូចក្រូចថ្លុងនិងផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំឬទឹកផ្លែឈើបន្តិចចូលក្នុងការ៉េមនិងធ្វើស្រាក្រឡុក។

ការត្រួតពិនិត្យជាតិគ្លុយកូស

អាហារថ្មីណាមួយគួរតែត្រូវបានដឹងដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ វាតម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យរយៈពេលវែងលើការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយចំពោះគ្រឿងផ្សំថ្មី។ ការចង្អុលបង្ហាញសំខាន់សម្រាប់ការញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងជាបរិមាណគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។ ការវាស់វែងបែបនេះត្រូវបានគេធ្វើបានល្អបំផុតក្នុងរយៈពេល ៦ ម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានលាភ។

ដំបូន្មាន! ក្នុងអំឡុងពេលនេះភាពផ្អែមល្ហែមត្រូវបានទទួលយកដោយរាងកាយរួចហើយហើយប្រតិកម្មនឹងឃើញច្បាស់។ កុំស្ងប់ស្ងាត់ដោយធ្វើការវាស់តែមួយ។វាជាការគួរដើម្បីសង្កេតមើលអចលនទ្រព្យនៅក្នុងរាងកាយអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកមានតែការសន្និដ្ឋាននិងកំណត់សម្រាប់ខ្លួនអ្នកនូវកំរិតពិតប្រាកដនៃបង្អែមទឹកកក។

បន្ទាប់ពីអានសុន្ទរកថាសម្អាងការនិងការខឹងសម្បារយ៉ាងច្រើនអំពីការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែយល់ថាផលិតផលនេះជាថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូច្នេះមិនត្រូវរៀបចំវារាល់ថ្ងៃទេបើមិនដូច្នេះទេថ្ងៃធ្វើការនឹងសោកសៅ។ សូមចងចាំថាវានឹងមិននាំអោយទៅរកដំបូន្មានពីវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលអ្នកទិញការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេប៉ុន្តែការរីករាយនឹងកាន់តែរីករាយនិងមានសុវត្ថិភាពជាង។

សូមឱ្យរដូវក្តៅសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗពោរពេញទៅដោយភាពត្រជាក់នៃបង្អែមទឹកកកដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឡើយ។

ការ៉េមទឹកនោមផ្អែម

តើមនុស្សណាដែលមិនចូលចិត្តបង្អែម?! មានសំណាងតិចតួចណាស់។ បង្អែមហ៊ានត្រូវបានមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារចូលចិត្ត។ ជាអកុសលការរំលោភរ៉ាំរ៉ៃនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនកំណត់យ៉ាងខ្លាំងនូវរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះវេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងដោយមិនរាប់បញ្ចូលបង្អែមឧស្សាហកម្មទាំងអស់។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំការ៉េមជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

តោះព្យាយាមដោះស្រាយ។ ផលិតផលនេះជារបស់ផ្អែម។ ដូច្នេះរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះបម្រាមដ៏តឹងរឹងមួយត្រូវបានដាក់លើពូជទាំងអស់របស់វាចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះយោបល់របស់វេជ្ជបណ្ឌិតខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។ ដំបូងការ៉េមដែលមានគុណភាពខ្ពស់បានបង្ហាញខ្លួនដែលរួមមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិផ្តាច់មុខ។ ទីពីរវិធីព្យាបាលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះដោយប្រើ fructose ឬជំនួសស្ករដែលពេញចិត្ត។

កាលពីមុនមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំតែប៉ុណ្ណោះព្រោះវាមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ទេ។ ប៉ុន្តែផលិតផលបែបនេះជារបស់កាបូអ៊ីដ្រាតលឿននិងមានឥទ្ធិពលខ្លាំងក្នុងការបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ បូកតែមួយគត់របស់វាប្រហែលជាមាតិកាកាឡូរីទាប។

ផ្អែកលើមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងការ៉េមការញ៉ាំមួយឧទាហរណ៍ដុំពកស្តង់ដារ (៦០-៦៥ ក្រាម) នឹងទាញបាន ១ អ៊ិច។ លើសពីនេះទៅទៀតដោយសារតែមាតិកានៃបរិមាណខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងការ៉េមការស្រូបយកជាតិស្ករត្រូវបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើកត្តានេះគឺសីតុណ្ហភាពទាបនៃបង្អែម។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានផ្ទុក agar-agar ឬ gelatin ដែលជួយកាត់បន្ថយការបំបែកជាតិគ្លុយកូសបន្ថែមទៀត។

អ្នកអាចគណនាចំនួន XE បានយ៉ាងត្រឹមត្រូវក្នុងមួយសប្តាហ៍ដោយពិនិត្យមើលការវេចខ្ចប់ផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វានឹងមិនត្រូវបាននាំឱ្យសួរអំពីសមាសភាពនិងនៅពេលបញ្ជាទិញបង្អែមនៅក្នុងហាងកាហ្វេឬភោជនីយដ្ឋាន។ ក្នុងករណីនេះការភ្ញាក់ផ្អើលមិនល្អនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ topping caramel នាំអោយឬ topping ផ្អែមនឹងត្រូវបានបដិសេធ។

សំខាន់ដូច្នេះអាហារឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពដោយកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតដែលពេលខ្លះអាចទទួលយកបានក្នុងការញ៉ាំ។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់នៅទីនេះគឺ៖ សំណងសម្រាប់ជំងឺការគណនាយ៉ាងតឹងរឹងនៃគ្រឿងនំប៉័ងនិងកម្រិតថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្ករគ្រប់គ្រាន់។

វាជាការមិនចង់បានក្នុងការប្រើការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជាមួយនឹងការធាត់។ កាឡូរីខ្ពស់ហើយលើសពីនេះទៀតបង្អែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាំងនឹងធ្វើឱ្យរូបភាពទូទៅនៃជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកសម្បទានញឹកញាប់។ នៅទីនេះជម្រើសល្អបំផុតគឺត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារពិសេសដែលណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

កុំផ្សំបង្អែមត្រជាក់ជាមួយតែក្តៅឬអាហារដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ដូច្នេះវានឹងប្រែទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។ កុំបរិភោគការ៉េមជំនួសឱ្យអាហារណាមួយ។ ការពិសោធន៍បែបនេះអាចនាំឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្ងន់ធ្ងរ។ ការជំនួសស្ករមួយចំនួនដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំការ៉េមឧស្សាហកម្មសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ដែលត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំរបបអាហារនៅថ្ងៃណាដែលបង្អែមត្រូវបានប្រើ។

តើអាចញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ

ជាមួយនឹងបទពិសោធខ្លីនៃអេសឌី ១ នៅពេលលំពែងផ្ទាល់របស់វានៅតែដំណើរការល្អគួរសមនេះគឺជាវិធីព្យាបាលដែលសាកសមបំផុត។ វាគួរតែកើតឡើងដោយបន្ទុះ។ ដោយគ្មានរឿងកំប្លែងណាមួយឡើយ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានវានៅផ្ទះជាមួយស្លាបព្រាមួយពីរន្ធបន្ទាប់ពីស៊ុបក្តៅនិងមុនពេលតែក្តៅស្មើគ្នា (ដើម្បីកុំឱ្យចាប់ផ្តាសាយនៅក) ប៉ុន្តែត្រូវដើរនៅចន្លោះជិះស្គីនិងដេញឆ្មា។ ភាពខុសគ្នានៃសកម្មភាពរាងកាយអាចមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុងយោងទៅតាមអាយុរសជាតិនិងសមត្ថភាព។

ទាក់ទងនឹងការកើនឡើងអេសអេសកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតគឺល្អជាងអ្នកដែលលឿន។ ទោះបីជាគំនិតនេះហួសសម័យហើយ។ វាជាការពិតនៅពេលគ្មានអាំងស៊ុយលីន។ ឥឡូវនេះ dabetics ជាមួយ SD1 អាចញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងបាន! អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបទពិសោធន៍ជាបណ្តើរ ៗ ក្នុងការផ្តល់សំណង (ការលេងសើច) នៃផលិតផលណាមួយ។

ហើយការ៉េមដោយសារតែការពិតដែលថាវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនវាត្រជាក់ខ្លាំងណាស់សូលូវស្រូបចូលយឺត ៗ ហើយសូវ៉ូលើកស្បែកស។ ហើយប្រសិនបើលំពែងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកធ្វើការយ៉ាងហោចណាស់បន្តិចអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយគ្មានលេងសើចក្នុងអំឡុងពេលធ្វើចលនាឧទាហរណ៍នៅលើដើរលេងនៅលើឆ្នេរខ្សាច់។

ការយកចិត្តទុកដាក់ប៉ុន្តែវាគួរតែជាការ៉េមដោយគ្មានការដាក់សូកូឡានិងកូកាកូឡានិងមិនមែនជាទឹកកកផ្លែឈើដែលក្នុងនោះមិនមានជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើលំពែងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកមានជាតិអាល់កុលរួចហើយមិនអាចជួយបានទេដូច្នេះអ្នកត្រូវចាក់ការ៉េមមិនតិចជាង មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំវា។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានប្រភេទទី ២ ដោយប្រើការ៉េមសរីរាង្គយឺត ៗ អាចប្រើវាបាន។ ប៉ុន្តែបានផ្តល់ឱ្យមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ណាស់វាជាការចាំបាច់ដើម្បីពិចារណាយ៉ាងតឹងរឹងនូវការរួមបញ្ចូលរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

រូបមន្តការ៉េមទឹកនោមផ្អែម

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

1. ស៊ុត
2. ទឹកដោះគោ ១០០ មីលីលីត្រ (កន្លះកែវ)
3. Fructose
4. ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី ៥០-១០០ ក្រាមសំរាប់ការ៉េមផ្លែឈើ (ជូរមិនគួរអោយចង់បានទេ)
5. ឧបករណ៍លាយ

ចម្អិនអាហារ៖

ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីស៊ុតហើយវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមជាតិស្ករ fructose 2-3 ស្លាបព្រា។ ចាក់ទឹកដោះគោហើយបន្ត whisk ។ កិនឬកំទេចផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីបន្ថែមវាទៅម៉ាស់លទ្ធផលហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាឬវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។ យើងដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹករយៈពេល ២ ម៉ោងដោយរំញោចរៀងរាល់ ១៥-២០ នាទីសម្រាប់ការបង្រួបបង្រួមឯកសណ្ឋាន។

ខ្ញុំបានសាកល្បងដោយខ្លួនឯងខ្ញុំចូលចិត្តវាណាស់! វាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាមួយ pear មួយ!

ការ៉េមទឹកនោមផ្អែម

ការ៉េមរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមខុសគ្នាពីការ៉េមធម្មតានៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាងមុនដែលវាសំខាន់ណាស់ជាមួយនឹងអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។ មួយចំណែក (១០០ ក្រាម) នៃបង្អែមបែបនេះមិនលើសពី ៣ អ៊ីអ៊ីចំណែកផ្នែកមួយនៃការ៉េមពីហាងអាចឈានដល់តម្លៃ ៧ សេអ៊ី។ រៀបចំការ៉េមទឹកនោមផ្អែមពីផ្លែឈើទឹកដោះគោជូរឬទឹកផ្លែឈើ។

កំពូលវាអាចត្រូវបានប្រោះដោយសូកូឡាសូកូឡាឬសូកូឡាខ្មៅ។ កាន់តែស្រស់ស្អាតអ្នកតុបតែងវាកាន់តែឆ្ងាញ់វាហាក់ដូចជាអ្នក (អាថ៌កំបាំងតិចតួចរបស់ខ្ញុំ))) ។ ប្រើពន្លកនៃអង្កាំនិងម្ហូបស្រស់ស្អាត។ ជាការពិតណាស់សូម្បីតែបង្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អអំឡុងពេលរបបអាហារគឺជាករណីពិសេសហើយអ្នកត្រូវរីករាយឱ្យបានពេញលេញ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំការ៉េមរបបអាហារមិនលើសពី ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់កុំរមួលវាប៉ុន្តែបង្អែមនេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ។ ចូរទទួលភ្ញៀវដាច់ដោយឡែកនៅលើវាសរសេរឧទាហរណ៍អាហារសម្រន់។ ប្រសិនបើអ្នកមានទម្រង់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្ងន់ធ្ងរអ្នកគួរតែបដិសេធម្ហូបបែបនេះរហូតដល់ជំងឺត្រូវបានទូទាត់សងទាំងស្រុង។ ញ៉ាំការ៉េមប្រសិនបើអ្នកមានការវាយប្រហារនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ កាបូអ៊ីដ្រាតលឿនជួយអ្នកក្នុងការបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងរយៈពេលខ្លី។

ការ៉េមគ្មានជាតិស្ករ - បង្អែមកាឡូរីទាបដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព

នៅក្នុងរបបអាហារដ៏តឹងរឹងរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានកន្លែងសម្រាប់បង្អែមធម្មតាទេ។ ប៉ុន្តែមានជំរើសជាច្រើនដើម្បីដើរជុំវិញការហាមឃាត់នេះដោយមិនប្រថុយនឹងការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ ឧទាហរណ៍ទិញនៅក្នុងនាយកដ្ឋានឯកទេសនៃផ្សារទំនើបឬ (ដែលល្អប្រសើរជាងមុន) ដើម្បីរៀបចំការ៉េមគ្មានជាតិស្ករដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបង្អែមបែបនេះមិនអាក្រក់ជាងធម្មតាទេ។ លើសពីនេះការ៉េមមានរបបអាហារមានតែអាហារដែលងាយនឹងកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះ។

អ្វីដែលការ៉េមត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្នុងចំណោមវិធានទាំងអស់មានករណីលើកលែង។ នេះអនុវត្តចំពោះការហាមឃាត់ការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនដែលត្រូវតែគោរពយ៉ាងតឹងរឹង។ ជាធម្មតាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោធម្មតា។

គន្លឹះ: ការបម្រើតែមួយដែលមានទំងន់រហូតដល់ ៦៥ ក្រាមជាមធ្យមមាន ១-១.៥ XE ។ ទន្ទឹមនឹងនេះបង្អែមត្រជាក់ត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដូច្នេះអ្នកមិនអាចខ្លាចការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់: អ្នកអាចញ៉ាំការ៉េមបែបនេះបានច្រើនបំផុត ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ប្រភេទការ៉េមប្រភេទភាគច្រើនមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកតិចជាង ៦០ យូនីតនិងមានមាតិកាខ្ពស់នៃខ្លាញ់សត្វដែលធ្វើឱ្យការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសចូលក្នុងឈាមថយចុះ។ ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យព្យាបាលជំងឺត្រជាក់បែបនេះប៉ុន្តែក្នុងដែនកំណត់សមហេតុផល។

ការ៉េមផើងផ្កាប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការ៉េមដែលលាបជាមួយសូកូឡាឬស្ករពណ៌សផ្អែមមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកប្រមាណ ៨០ ។ ជាមួយនឹងប្រភេទទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនបង្អែមបែបនេះមិនអាចបរិភោគបានទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការ៉េមប្រភេទនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែជាកំរិតតូចនិងមិនទៀងទាត់។

ការ៉េមទឹកនោមផ្អែមពិសេសដែលក្នុងនោះសូកូឡាគឺជាជាតិផ្អែមត្រូវបានសម្គាល់ដោយសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកទាបនិងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ បង្អែមត្រជាក់បែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើការជំនួសស្ករមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 មិនត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតរបស់វា។

ការ៉េមដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែមដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ fructose ។ វាអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពទាំងជាមួយជំងឺទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ ជាអកុសលមិនមែនគ្រប់ផ្សារទំនើបសុទ្ធតែមានបង្អែមបែបនេះនៅក្នុងជួរនៃផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ ហើយការញ៉ាំការ៉េមធម្មតាសូម្បីតែបន្តិចក៏ជាហានិភ័យនៃសុខុមាលភាពដែរ។

ដូច្នេះដំណោះស្រាយល្អបំផុតគឺការរៀបចំបង្អែមត្រជាក់ដោយខ្លួនឯង។ ជាពិសេសនៅផ្ទះដើម្បីងាយស្រួល។ លើសពីនេះទៀតមានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការ៉េមគ្មានជាតិស្ករដោយមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រូបមន្តការ៉េមនៅផ្ទះគ្មានជាតិស្ករសាមញ្ញ ២ មុខ

បង្អែមមួយត្រូវបានរៀបចំពីក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ឬប៊ឺរី។ Sweetener: fructose, stevia, sorbitol ឬ xylitol - បន្ថែមរសជាតិឬធ្វើដោយគ្មានវាទាល់តែសោះប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីផ្អែម។ ជែលលីនដែលជាផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានប្រើជាក្រាស់។

ក្នុងមួយដុំការ៉េមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ក្រែមជូរ 50 ក្រាម, ផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើស្រស់ 100 ក្រាមទឹកឆ្អិន 100 មីលីលីត្រជែលលីន 5 ក្រាម។

ពេលវេលាគឺ ៣០ នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 248 kcal / 100 ក្រាម។

តាមវេជ្ជបញ្ជាៈ

ជែលទីលត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល ២០ នាទី។ វាយក្រែមជូរជាមួយឧបករណ៍លាយដោយដៃ។ លាយជាមួយផ្លែឈើ (ផ្លែប៊ឺរី) ដំឡូង mashed ។ បើចាំបាច់បន្ថែមជាតិផ្អែម។ លាយ។ ជែលលីនត្រូវបានកំដៅលើចំហាយទឹករហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយ។ ច្រោះតាមរយៈឈីស។ ត្រជាក់ចុះ។ សមាសធាតុទាំងអស់នៃការ៉េមរបបអាហារត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ វាត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងផ្សិត (ចានកែវ) ហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកយ៉ាងតិច ២ ម៉ោង។ បង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់សូកូឡាសូកូឡាខ្មៅជីអង្កាមពណ៌ទឹកក្រូចប្រោះជាមួយទឹកស៊ីណានដី។

ជម្រើសទី ២ គឺការ៉េមនៅផ្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករដែលមូលដ្ឋានគឺទឹកដោះគោជូរឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានបរិមាណខ្លាញ់អប្បបរមា។ ការបំពេញរសជាតិអាចជាផ្លែឈើដូចគ្នា (បឺរី) ដំឡូងម៉ុនទឹកផ្លែឈើឬបំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់ទឹកឃ្មុំវ៉ានលីនលីនកាកាវ។ ការជំនួសស្ករត្រូវបានគេប្រើ: fructose, stevia, បង្អែមសិប្បនិម្មិតឬធម្មជាតិផ្សេងទៀត។

សម្រាប់ការ៉េមមួយយក៖

ទឹកដោះគោជូរ ៥០ មីលីលីត្រ (ក្រែម) ៣ គ្រាប់ពងមាន់ពងមាន់បំពេញដើម្បីភ្លក់រសជាតិផ្អែម (បើចាំបាច់) ប៊ឺ ១០ ក្រាម។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 15 នាទី។ មាតិកាកាឡូរីនៃមូលដ្ឋានគឺ 150 kcal / 100 ក្រាម។

តាមវេជ្ជបញ្ជាៈ

វាយ yolks ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់និងបង្កើនបរិមាណ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ (ក្រែម) និងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ។ លាយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹកកូរឱ្យញឹកញាប់រយៈពេល 10 នាទី។ ម៉ាស៊ីនបំពេញនិងផ្អែមដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងមូលដ្ឋានក្តៅ។ លាយ។ ម៉ាស់ត្រូវបានត្រជាក់ដល់ 36 ដឺក្រេ។ ពួកគេដាក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡចំហាយ (ចានជ្រៅ) នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ដើម្បីបង្អែមទទួលបានវាយនភាពដែលចង់បានវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារៀងរាល់ 60 នាទី។ ភ្លក់បង្អែមត្រជាក់នឹងអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពី 5-7 ម៉ោង។ ជាមួយនឹងការរំញោចចុងក្រោយនៅពេលដែលម៉ាសកកស្ទើរតែប្រែទៅជាការ៉េមវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់បម្រើ។

ផ្លែឈើព្យាបាលជាមួយសូកូឡាដោយគ្មានជាតិស្ករនិងទឹកដោះគោ

រូបមន្តនេះប្រើតែអាហារណាដែលល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មិនមានខ្លាញ់ទឹកដោះគោនិងស្ករទេប៉ុន្តែមានទឹកឃ្មុំសូកូឡាខ្មៅនិងផ្លែឈើស្រស់។ ការបំពេញរសជាតិ - កាកាវ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះធ្វើឱ្យការ៉េមរបបអាហារមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានទៀតផង។

សម្រាប់ ៦ ដងយក៖

ទឹកក្រូចទុំ ១ ផ្លែបឺរ ៣ tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវសូកូឡាខ្មៅ ៥០ ក្រាម (៧៥%) ។

ពេលវេលាគឺ 15 នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 231 kcal / 100 ក្រាម។

តាមវេជ្ជបញ្ជាៈ

លាបផ្លែបឺរមួយយកដុំថ្មចេញ។ pulp ត្រូវបាន diced ។ លាងទឹកក្រូចដោយប្រើជក់ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ យកហ្សែនចេញ (មានតែផ្នែកពណ៌ទឹកក្រូចផ្នែកខាងលើប៉ុណ្ណោះ) ។ ច្របាច់ទឹកពីលើផ្លៃផ្លែឈើ។ បំណែកនៃផ្លែបឺរហ្សីហ្សីនពណ៌ទឹកក្រូចនិងកាកាវត្រូវបានដាក់ក្នុងចានលាយ។ ទឹកក្រូចនិងទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែម។ រំខាននៅក្នុងម៉ាស់ក្រែម homogeneous ។ សូកូឡាត្រូវបានជូតជាមួយបន្ទះសៀគ្វីធំ ៗ ។ លាយជាមួយផ្លែឈើសុទ្ធ។ ម៉ាស់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន (ខ្ទះតូចមួយ) ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១០ ម៉ោង។

រៀងរាល់ ៦០ នាទីម្តងពពុះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ បម្រើក្នុងក្រែមក្រែមលាបជាមួយសំបកក្រូច។

បង្អែម Curd

បង្អែមអាកាសជាមួយរសជាតិវ៉ានីឡា។ ការ៉េមពីឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានជាតិស្ករគឺព្រិលពណ៌សស្រាលនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើចង់បានបំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់ឬផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

សម្រាប់ ៦ ដងយក៖

ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ទន់ ១២៥ ក្រាមទឹកដោះគោ ២៥០ មីលីលីត្រទឹកដោះគោ ១៥ ភាគរយស៊ុត ២ គ្រាប់ជំនួសស្ករ (សម្រាប់រសជាតិ) វ៉ាលីនលីន។

ពេលវេលាគឺ ២៥ នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 67 kcal / 100 ក្រាម។

តាមវេជ្ជបញ្ជាៈ

ស៊ុតត្រូវបានបែងចែកជាប្រូតេអ៊ីននិងលឿង។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដោយដាក់ក្នុងស្នោតឹង។ អំបោះត្រូវបានលាយជាមួយសម។ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ថែមជាតិផ្អែម, វ៉ាលីនលីន។ ពពុះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផ្ទេរទៅល្បាយ curd ។ លាយម៉ាសថ្នមៗពីបាតទៅកំពូល។ បញ្ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលនៃពណ៌លឿង។ កូរ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់កករយៈពេល 6-8 ម៉ោងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ កូររាល់ ២៥ នាទីម្តង។ ការ៉េមរួចរាល់ពីឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានផ្ទេរទៅចានដែលមានចំណែក។ ប្រោះជាមួយ cinnamon ដីមុនពេលបម្រើ។

ការ៉េមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែម៉ុននិងប៊្លូបឺរីស្រស់

បង្អែមស្រាល ៗ ជាមួយវាយនភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាកាឡូរីទាបនិងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប (0,9 XE) ។

សម្រាប់ ៦ ដងយក៖

ក្រែម 200 ក្រាម (whipped), 250 មីលីលីត្រ pulp Melon, blueberries ស្រស់ 100 ក្រាម, fructose ឬ stevia ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលវេលាគឺ ២០ នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 114 kcal / 100 ក្រាម។

តាមវេជ្ជបញ្ជាៈ

សណ្តែកដីរបស់ម៉ុនត្រូវបានវាយដោយប្រើដៃនៅក្នុងដំឡូង mashed ។ ក្រែមត្រូវបានលាយជាមួយប៊្លូបឺរីស្ងួត។ Melon សុទ្ធត្រូវបានចាក់ចូលក្រែម។ បន្ថែមជាតិផ្អែម។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលកែវឬចាន។ ដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ការលាយការ៉េមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែម៉ុននិងខាត់ណាខៀវមិនចាំបាច់ទេ។ បន្ទាប់ពី ២ ម៉ោងអតិបរិមា ៣ ម៉ោងបង្អែមនឹងរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។

Peach អាល់ម៉ុនដិនឌី

បង្អែមរបបអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្អែកលើទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាគ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តក៏ដោយមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងការ៉េមបែបនេះមានតែ 0,7 XE ប៉ុណ្ណោះ។

សំរាប់ ៨ ដង

ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ៣០០ មីលីលីត្រ (មិនមែនហ្វាយ) អាល់ម៉ុនខ្ញី ៥០ ក្រាមស៊ុតមាន់ ១ ដុំស៊ុតពណ៌ស ៣ ផ្លែប៉ែសស្រស់ ៤, tsp ។ ការដកស្រង់អាល់ម៉ុន, វ៉ាលីនលីន, ស្ទេវីយ៉ា (fructose) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលវេលាគឺ ២៥ នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 105 kcal / 100 ក្រាម។

តាមវេជ្ជបញ្ជាៈ

កំប្រុកវាយក្នុងស្នោតឹងណាស់។ យ៉ាកូលត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួការដកស្រង់អាល់ម៉ុនវ៉ានីឡាស្ទីវី។ ផ្លែប៉េសត្រូវបានគ្រេចដុំថ្មមួយត្រូវបានយកចេញ។ pulp ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ពពុះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានផ្ទេរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងធុងមួយដែលមានមូលដ្ឋានទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់ការ៉េម។ លាយថ្នមៗ។ បន្ថែមគ្រាប់កំទេចនិងចំណិតនៃផ្លែប៉ែស។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ទៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ ដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកឱ្យរឹងរយៈពេល ៣ ម៉ោង។បង្អែមការ៉េមត្រជាក់ជាមួយគ្រាប់ត្រូវបានកាត់ជាចំណិតមុនពេលបម្រើ។ បម្រើផ្នែកខ្លះរលាយបន្តិច។

ប្រភេទនៃការ៉េមឥតគិតថ្លៃស្ករសរួចរាល់

មិនមែនក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងអស់រួមបញ្ចូលការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងជួរផលិតផលរបស់ពួកគេទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចរកវានៅក្នុងបណ្តាញលក់រាយ។

ឧទាហរណ៍ការ៉េមគ្មានជាតិស្ករពីយីហោ Baskin Robins ដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីជាផ្លូវការនៅក្នុងការចុះឈ្មោះរដ្ឋនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីជាផលិតផលអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសនៃបង្អែមត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារតែការប្រើប្រាស់ផលិតផលធម្មជាតិនិងជាតិផ្អែមនៅក្នុងផលិតកម្ម។ មាតិកាកាឡូរីនៃការ៉េមទឹកនោមផ្អែមគឺអតិបរមា 200 kcal / 100 ក្រាម។

ការ៉េមដែលពេញនិយមបំផុតសំរាប់អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីបាស៊ីនរ៉ូប៊ីន៖

រ៉ូយ៉ាល់រីរីគឺជាការ៉េមមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានបំណែកសូកូឡាខ្មៅនិងស្រទាប់នៃរីរីរីសុទ្ធ។ អ្នកផ្អែមបាត់។ ដូងជាមួយម្នាស់។ ការ៉េមទឹកដោះគោជាមួយចំណិតម្នាស់ស្រស់និងដូង។ ខារ៉ាមែលហ្វ្រេល។ ការ៉េមទន់ជាមួយ fructose និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិការ៉ាមែលធ្វើដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ការ៉េមទឹកដោះគោវ៉ានីឡាជាមួយស្រទាប់ការ៉ាមែល។ ផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចុះខ្សោយហើយថ្នាំ fructose ត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែម។

នៅអ៊ុយក្រែនការ៉េមសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផលិតដោយយីហោរូដនិងឡាហ្សុនកា។ “ ការ៉េមគ្មានជាតិស្ករ” នៅក្នុងកែវមួយពីក្រុមហ៊ុនរូដត្រូវបានផលិតឡើងដោយជាតិស្ករ fructose ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាមិនខុសពីបង្អែមត្រជាក់ធម្មតាទេ។ ក្រុមហ៊ុន "ឡាហ្សុនកា" ផលិតការ៉េមរបបអាហារ "0% + 0%" ។ ផលិតផលមាននៅក្នុងធុងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ ទំងន់ - 250 ក្រាម។

មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

សកម្មភាពរាងកាយបន្ទាប់ពីញ៉ាំការ៉េមនឹងជួយឱ្យរាងកាយទប់ទល់នឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការ៉េមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏អាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងហាងដែរប៉ុន្តែមិនលើសពី ៨០-១០០ ក្រាមក្នុងមួយដងទេ។

បន្ទាប់ពីញ៉ាំការព្យាបាលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវបន្ថែមសកម្មភាពបន្តិចបន្តួច - ដើរឬធ្វើអនាម័យខ្លះដូច្នេះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងតិច។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នៅតែទទួលអាំងស៊ុយលីននោះវាសមនឹងប្រើវាព្រោះកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនឹងវិលមករកសភាពធម្មតាវិញបន្ទាប់ពី ២ ម៉ោង។

ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅតែមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំការព្យាបាលធម្មតាទឹកនោមផ្អែមនឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយ។ ស្ទើរតែគ្រប់ហាងអ្នកអាចទិញបង្អែមត្រជាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករវាមានសារធាតុជំនួសដូចជា sorbitol, fructose, xylitol ឬ stevia ។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងបង្អែមនេះនិងនំធម្មតានឹងជាការថយចុះចំនួនកាឡូរីដែលធ្វើឱ្យវាពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកដែលគ្រប់គ្រងទំងន់របស់ពួកគេ។ ការ៉េមនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើទឹកផ្លែឈើឬទឹកដោះគោជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិផ្អែម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនគួរតែសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវស្លាកមុនពេលទិញប្រសិនបើ fructose ត្រូវបានប្រើជំនួសអ្នកអាចយកវាបានព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់តិចជាងអ្នកដទៃ។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែការ៉េមបែបនេះក៏គួរតែទទួលទានជាអាហារឬអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែកមួយដែរក្នុងពេលកំពុងតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការ៉េមមានជាតិខ្លាញ់ផ្អែមគឺនៅឆ្ងាយពីផលិតផលទឹកនោមផ្អែម។ រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យនេះ។

តើទស្សនៈរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតផ្លាស់ប្តូរតាមកាលបរិច្ឆេទយ៉ាងដូចម្តេច? សូមពិនិត្យឱ្យបានដិតដល់តើអាចប្រើការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ?

ការសិក្សារបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានបង្ហាញថាអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ធម្មតាដោយសារសមាសភាពនិងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងរាងកាយបន្តិចម្តង ៗ ដែលមិនមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើយ។

ការ៉េមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកាឡូរីខ្ពស់៖ វាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតដែលរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសបន្តិចម្តង ៗ ។

ដូច្នេះនៅពេលប្រើផលិតផលបែបនេះស្ករនឹងមិនកើនឡើងខ្លាំងទេ។

ច្បាប់នេះត្រូវបានអនុវត្តប្រសិនបើវាជាបង្អែមក្រែមធម្មជាតិដោយគ្មានសូកូឡាផ្លែឈើទឹកដោះគោឬការបន្ថែមផ្សេងទៀត។

មុនពេលទិញនិងប្រើការ៉េមអ្នកត្រូវសិក្សាសមាសភាពរបស់វាដោយយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាក!

ជារឿយៗផលិតផលនៅក្នុងហាងមានផ្ទុកនូវសារធាតុថែរក្សាជាច្រើននិងជាពិសេសជាតិខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែក្រាស់ធម្មជាតិ (ជែលឡាទីនឬអាហ្គ្រែក) រួមចំណែកដល់ការស្រូបយកគ្លុយកូសយឺត។

ផលប៉ះពាល់នៃបង្អែមអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វា។ ដូច្នេះសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃការ៉េមបុរាណគឺ ៥៥ ឯកតា។ ការ៉េមដែលមានជាតិស្ករ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករមាន ៣៥. ការ៉េមនៅក្នុងសូកូឡាមាន ៦៥ ។ ដូច្នេះការ៉េម fructose នឹងក្លាយជាជំរើសល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។

តោះមើលអ្វីដែលជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃការ៉េមផ្អែកលើ ១០០ ក្រាម៖

• កាឡូរី - 232 kcal
• ប្រូតេអ៊ីន - 3,6 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - 15 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ២០,៤ ក្រាម
• គ្រឿងនំប៉័ង - 1,64 ។

ទឹកកកផ្លែឈើមានជាតិស្ករច្រើនដូច្នេះវាអាចប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតជាតិគ្លុយកូស។ ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតប្រសិនបើជំនួសត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផល។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់គ្រងការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសហើយសូចនាកររបស់វាមិនសំខាន់នោះការ៉េមមួយដុំនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។

បន្ទាប់ពីប្រើអ្នកគួរតែតាមដានប្រតិកម្មរបស់រាងកាយក្នុងការទទួលយកផលិតផល។

វាជាការល្អបំផុតដើម្បីវាស់ជាតិគ្លុយកូសបន្ទាប់ពីរយៈពេល 6 ម៉ោងនៅពេលដែលបង្អែមផ្អែមមានពេលវេលាដើម្បីបឺតស្រូប។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនអ្នកត្រូវដឹងថាការ៉េមមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញពោលគឺស្ករទឹកដោះគោ។ ពីការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសកើតឡើងក្នុងដំណាក់កាល។

ដូច្នេះការចាក់បញ្ចូលអាំងស៊ុយលីនរយៈពេលខ្លីនឹងត្រូវធ្វើជា ២ កំរិតចែកគ្នា។ នៅពេលមានការកើនឡើងជាតិស្ករដំបូងពីកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ - 30 នាទីបន្ទាប់ពីញ៉ាំបង្អែម។

បន្ទាប់បន្ទាប់ពីប្រហែល 1,5 ម៉ោងនៅពេលការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញកើតឡើង។

ជាមួយនឹងជម្ងឺប្រភេទទី ២ បង្អែមនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមៈ

1. ចំណែកនៃការ៉េមដែលទទួលទានគួរមានទំហំតូចជាងមិនលើសពី ១០០ ក្រាម។
2. ផលិតផលដែលបានញ៉ាំគឺងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យមានភាពស៊ីជម្រៅប្រសិនបើបន្ទាប់ពីញ៉ាំលំហាត់ប្រាណតូចៗដើរតាម: ដើរ, រត់ឬរត់សម្អាតផ្ទះ។
3. ប្រសិនបើទម្រង់នៃជំងឺនេះតម្រូវឱ្យមានការចាក់អាំងស៊ុយលីនការចាក់ថ្នាំគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងមុនពេលញ៉ាំបង្អែម។

ការបំបែកខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយអនុញ្ញាតឱ្យការ៉េមត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ។ នេះរួមចំណែកដល់បង្អែមត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាទៅភេសជ្ជៈក្តៅ GI នឹងកើនឡើងដល់ ៦០-៨០ គ្រឿងដែលនឹងតម្រូវឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្សំការ៉េមជាមួយតែក្តៅឬកាហ្វេទេ!

អ្នកផលិតបានធ្វើឱ្យប្រាកដថាឆ្ងាញ់អាចក្លាយជាធាតុមួយនៃអាហាររូបត្ថម្ភអាហារ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះនៅក្នុងហាងនិងផ្សារទំនើបអ្នកអាចរកឃើញបង្អែមនេះបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបហើយជាតិស្ករត្រូវបានជំនួសដោយហ្វ្រូហ្គូស្យូសសូដ្យូលឬ xylitol ។ មូលដ្ឋាននៃបង្អែមត្រជាក់គឺផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោជូរ។ ការ៉េមបែបនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារហើយជួនកាលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺស្ករ។

អនុសាសន៍

ដើម្បីចៀសវាងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមការ៉េមមិនអាចផ្សំជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅនិងអាហារបានទេ។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃបង្អែមត្រជាក់កើនឡើងជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់នេះ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំការ៉េមនៃផលិតកម្មឧស្សាហកម្មមិនលើសពី ៨០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចន្លោះពេល - 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

សំខាន់ៈដើម្បីចៀសវាងហានិភ័យនៃសុខភាពមិនល្អអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ គួរតែត្រូវបានផ្តល់អាំងស៊ុយលីនចំនួនពាក់កណ្តាលមុនពេលប្រើការ៉េម។ បញ្ចូលផ្នែកទីពីរមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីបង្អែម។

បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ការ៉េមអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវរក្សាសកម្មភាពរាងកាយរយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលចេញវេជ្ជបញ្ជាអាំងស៊ុយលីនមុនពេលអ្នកញ៉ាំផ្នែកមួយនៃការ៉េមអ្នកត្រូវបញ្ចូលបរិមាណអ័រម៉ូនតិចតួច។

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំការ៉េមពេលដើរឬជាអាហារសម្រន់តូច។ ករណីលើកលែងនោះគឺជាករណីនៃការវាយប្រហារដោយជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលការ៉េមផ្អែមរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

ការតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាមគួរតែទៀងទាត់បើទោះបីជាអ្នកប្រើការ៉េមនៅផ្ទះក៏ដោយ។ ការធ្វើតេស្ត៍ត្រូវបានណែនាំអោយអនុវត្ត ៣ ដង៖ មុនពេលញ៉ាំអាហារក្នុងកំឡុងពេល ១ ម៉ោងដំបូងនិង ៥ ម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំបង្អែមត្រជាក់។ នេះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីតាមដានប្រសិទ្ធភាពនៃការ៉េមគ្មានជាតិស្ករលើរាងកាយនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាការព្យាបាលផ្អែមគឺមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។

លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់របស់ល្អ

ច្បាប់ដំបូងដែលត្រូវចងចាំនៅពេលញ៉ាំការ៉េមដោយគ្មានជាតិស្ករឬពូជធម្មតាគឺវាស់យ៉ាងតឹងរឹងនូវចំណែកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរីករាយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយរក្សាទំនុកចិត្តថាវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំការ៉េមជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីគ្មានជាតិផ្អែម។ ឧទាហរណ៍ពួកគេបន្ថែមផ្លែឈើក្រូចឆ្មារក្រូចឆឺរីនិងឈ្មោះផ្សេងទៀតដែលអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតនេះក៏នឹងជួយបង្កើនរសជាតិនៃបង្អែមផងដែរ។ និយាយអំពីថាតើការ៉េមអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា៖

• ផលិតផលគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យឺត ៗ ដែលនឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការស្រូបយករបស់វាហើយនឹងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
• នៅពេលប្រើផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីបន្ថែមវាត្រឹមត្រូវបំផុតក្នុងការចែកចាយឱ្យពួកគេរាបស្មើដោយប្រើការ៉េម។ នេះក៏នឹងលុបបំបាត់ការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសផងដែរ។
• រីករាយនឹងបង្អែមនេះមួយដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ជាងនេះអាចនាំឱ្យខូចគុណភាព។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាសូកូឡាវ៉ានីឡានិងពូជដទៃទៀតដែលមានមាតិកា GI ខ្ពស់និងកាឡូរីមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាល់តែសោះ។

នេះដោយសារតែប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់នៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីៗទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងបានប្រសិនបើអ្នករៀបចំការ៉េមនិងពូជល្អ ៗ ផ្សេងៗដោយឯករាជ្យ។

ការ៉េមនៅផ្ទះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការ៉េមពិតជាអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាការ៉េមទឹកនោមផ្អែម។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិខ្លាញ់ ១០០ មីលីលីត្រដោយគ្មានជាតិស្ករ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយការបំពេញប៊ឺរីផ្សេងៗ។

និយាយអំពីវិធីធ្វើនំខេកសាន់ឌីចូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា ១០០ ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។ fructose, 20 gr ។ ប៊ឺធម្មជាតិក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនមាន់ចំនួនបួនដែលកាលពីមុនត្រូវបានគេបំប៉ោងទៅជាស្នោ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើកកឬស្រស់។ ការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេប្រសិនបើ៖

1. ប្រើជាជំរើសផ្សេងៗដូចជាវ៉ានីឡាទឹកឃ្មុំម្សៅកាកាវកំទេច cinnamon ។
2. ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងពេលតែមួយរួមទាំងចង្រ្កាននិងដាក់ល្បាយលើភ្លើងយឺត។
3. បន្ទាប់ពីនោះគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនលទ្ធផល។

លើសពីនេះទៀតក្បួនដោះស្រាយនៃការរៀបចំមានដូចខាងក្រោម: ល្បាយត្រូវបានកំដៅនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់ធញ្ញជាតិត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងត្រជាក់និងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 120-180 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ម៉ាសវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ចូលទៅក្នុងសំបកដែលបានរៀបចំជាមុនហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅម៉ាស៊ីនបង្កករហូតដល់វារឹង។

រូបមន្តការ៉េមទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួនទៀត

ការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ ៣០០ gr ។ ប៊ឺរីស្រស់ក្រែមគ្មានជាតិខ្លាញ់ 50 មីលីលីត្រជំនួសស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។ សមាសធាតុបន្ថែមនឹងជាចំនួនតិចតួចនៃក្លិនឈុន, ទឹក ១០០ មីលីលីត្រនិង ៥ ក្រាម។ ជែលលីន។

រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម: នៅដំណាក់កាលដំបូងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬសាច់កិន។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលម៉ាស់គឺមានលក្ខណៈដូចគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពីនោះការជំនួសស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅការ៉េមនាពេលអនាគត។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យវាយក្រែមជូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែមដំឡូងម៉ាសដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងវា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ gelatin ត្រូវបានពនលាយនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងបន្ថែមទៅម៉ាសដែលបានរៀបចំ។ បន្ទាប់:

1. បង្អែមទទេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតពិសេស
2. ដាក់ក្លាសេរយៈពេល ២ ទៅ ៣ ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ
3. ប្រសិនបើសមាមាត្រទាំងអស់ដែលបានបង្ហាញត្រូវបានគេសង្កេតឃើញយ៉ាងពិតប្រាកដជាលទ្ធផលម្ចាស់ហាងគួរទទួលបានបង្អែមប្រហែលបួនទៅប្រាំដង។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើបង្អែមគ្មានជាតិស្ករនៅផ្ទះគឺទឹកកកផ្លែឈើ។ វាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលអ្នកអាចហៅវាថាជាផលិតផលស្ទើរតែល្អឥតខ្ចោះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាវាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើផ្លែឈើប្រភេទណាមួយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផ្លែប៉ោម, currants, raspberry, strawberries ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការបែងចែកទឹកផ្លែឈើល្អ។

មូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកកកនាពេលអនាគតត្រូវបានកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់បរិមាណ fructose តិចតួចត្រូវបានបន្ថែម។ ជែលលីនត្រូវបានពនលាយនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែមទៅម៉ាសផ្លែឈើ។ បន្ទាប់មកដូចនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណណាមួយម៉ាសត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

មិនមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចជាងនេះគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើនិងប៊ឺរីទឹកកក។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេសមាសធាតុត្រូវបានចាក់ដីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងចាក់ចូលក្នុងផ្សិត។ ដំបងត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដែលបន្ទាប់មកនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើបង្អែម។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបង្កកទឹកតែជាបំណែក ៗ បន្ទាប់មកញ៉ាំវាជាបន្តបន្ទាប់។ បង្អែមបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យស្រស់និងបំបាត់ការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងមិនរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ ដំណោះស្រាយដើមនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សារពាង្គកាយទឹកនោមផ្អែមអាចជាទឹកផ្លែឈើច្របាច់ដោយដៃនិងកក។

តើអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានការ៉េមអ្វីខ្លះ?

ទោះបីជាការពិតដែលថារហូតមកដល់ពេលនេះគ្មានអ្វីផ្អែមល្ហែមទេជាពិសេសការ៉េមវាមិនអាចទៅរួចទេសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ប្រភេទណាមួយទាំងទី ១ និងទី ២) ក្នុងការបរិភោគថ្ងៃនេះមតិរបស់អ្នកជំនាញលើបញ្ហានេះគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។

ឧទាហរណ៍ថ្ងៃនេះអ្នកឯកទេសព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលខ្លះណែនាំឱ្យ (ប្រសិនបើពួកគេពិតជាចង់) អនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនឯងញ៉ាំផ្នែកមួយឬផ្សេងទៀតនៃបង្អែមស្រស់ - ការ៉េម។ ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់នេះមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេព្រោះការ៉េមមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់។

ក្នុងចំណោមការ៉េមផលិតនៅរោងចក្រមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម (មិនគិតពីប្រភេទជំងឺ) ត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើបង្អែមដែលគួរបរិភោគតែក្នុងទម្រង់សុទ្ធប៉ុណ្ណោះដោយមិនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមផ្សេងៗ (សូកូឡាដូងយៈសាពូនមីជាដើម) ។ វាមាននៅក្នុងការ៉េមប្រភេទនេះដែលសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃប្រូតេអ៊ីនទៅនឹងខ្លាញ់ដែលជួយបន្ថយការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសដោយឈាម។ ដូច្នេះស្ករនឹងមិនលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សទេ។

ក្នុងចំណោមរូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះមានរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។

រូបមន្តទាំងអស់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតអប្បបរមា។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននរណាម្នាក់អាចធ្វើការ៉េមយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះ។ ហើយទោះបីជាការពិតដែលថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមបង្កើតច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួនក៏ដោយនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធពេញមួយជីវិតទេ។

តើខ្ញុំគួរញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ យ៉ាងដូចម្តេច?

ការ៉េមមានជាតិស្ករ“ ទឹកដោះគោ” និងមិនត្រឹមតែជាស្ករ“ ធម្មតា” ដែលជា“ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ” ទេ។ ហេតុដូច្នេះហើយការញ៉ាំមួយចំណែកតូចនៃបង្អែមផ្អែមត្រជាក់ដំណើរការនៃការរលាកគ្លីសេរីនកើតឡើងជាពីរដំណាក់កាល៖

• បន្ទាប់ពី ៣០ នាទីកាបូអ៊ីដ្រាតពន្លឺធម្មតា (ស្ករធម្មតា) នឹងចាប់ផ្តើមស្រូបយក
• បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះផលិតផលនៃការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញចូលក្នុងខ្លួន។

ក្នុងករណីនេះការប្រើប្រាស់អាំងស៊ុយលីន“ សកម្មភាពជំរុញ” គួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក៖

1. មុនពេលអ្នកញ៉ាំការ៉េមចំណាយការចាក់ពាក់កណ្តាលដែលចង់បាន។
2. មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលពេញលេញការចាក់ថ្នាំដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

តើខ្ញុំគួរញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ យ៉ាងដូចម្តេច?

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទោះបីពួកគេពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនឬអត់ក៏ដោយក៏មិនមានការហាមឃាត់ប្រភេទណាមួយលើផលិតផលដូចជាការ៉េមដែរ។ ហើយនេះបើទោះបីជាការពិតដែលថាបង្អែមនេះពិតជាផ្អែមនិងងាយស្រួលរំលាយ។ អ្នកគួរចងចាំក្បួនមួយចំនួនសង្កេតមើលពួកគេនិងរីករាយជាមួយបង្អែមដែលឆ្ងាញ់៖

1. គ្រោះថ្នាក់ពីការ៉េមអាចត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាតាមរយៈការអប់រំកាយ។ ដោយបានញ៉ាំចំណែកអ្នកគួរតែចាត់វិធានការដោយមិនចាំបាច់អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងឬចាប់ផ្តើមលាងសំអាត។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការហាត់ប្រាណជាតិស្ករពីការ៉េមត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ហើយមិនមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមខ្ពស់ជាងភាពអសកម្មពេញលេញទេ។
2. អ្នកអាចញ៉ាំបង្អែមផ្អែមត្រជាក់ ១០០ ក្រាមក្នុងពេលតែមួយប៉ុណ្ណោះ។
3. ញ៉ាំការ៉េមទឹកនោមផ្អែមពិសេសដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបឬគ្មានជាតិស្ករទាល់តែសោះក៏ដូចជាប្រើជាតិផ្អែមណាមួយ (xylitol, sorbitol ឬ fructose) ។
4. ការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគមិនលើសពី ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដោយយកអាហារមួយមុខសម្រាប់បង្អែមនេះ។
5. ក្នុងករណីមានការវាយប្រហារនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយសារការ៉េមអ្នកអាចបង្កើនកម្រិតក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ក្នុងករណីនេះការ៉េមមិនត្រឹមតែត្រូវបានបង្ហាញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។
6. វាជាការចាំបាច់ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករនិងសុខុមាលភាពរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីអ្នកបានញ៉ាំបង្អែមដូចជាការ៉េមនៅពេលសម្រេចចិត្តថាការព្យាបាលបែបនេះអាចមានលទ្ធភាព។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាការ៉េមអាចញ៉ាំបានកុំភ្លេចតាមដានកម្រិតជាតិស្ករនិងសុខុមាលភាព។ ការវាស់វែងគួរតែត្រូវបានអនុវត្តក្នុងរយៈពេល 6 ម៉ោងបន្ទាប់ពីបង្អែមដែលបានញ៉ាំ។ ពេលវេលានេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងដោយរាងកាយ។

ទឹកកកផ្លែឈើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះការ៉េមធម្មតាដែលនឹងមិនដែលបង្កើនជាតិស្ករនិងធ្វើឱ្យខ្វះជាតិទឹកនៅក្នុងខ្លួនឡើយ។

ច្របាច់ផ្លែឈើណាមួយច្របាច់វាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (លាយ) ឬច្របាច់ទឹកពីពួកគេ។ ចាក់ចូលក្នុងផ្សិតបិទវាដោយគំរបតឹងហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករហូតទាល់តែកកទាំងស្រុង។

ការ៉េមសូកូឡានៅផ្ទះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សំណុំគ្រឿងទេស៖

• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ
• ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីណាមួយ
• ម្សៅកាកាវ។

1. នៅក្នុងចានពិសេស "សម្រាប់លាយបញ្ចូលគ្នា" រួមបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផល: ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិជាមួយផ្លែឈើ / ផ្លែប៊ឺរីមុន ៗ ម្សៅកាកាវតាមរបៀបណាមួយ។
2. វាយពួកគេដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយជាមួយវីស្គីពិសេសមិនលើសពីប្រាំនាទី។ អ្នកគួរតែទទួលបានល្បាយសូកូឡាដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
3. ចាក់វាចូលទៅក្នុងពែងពិសេសជាមួយគំរបតឹង។ រុំស៊ុបប៉េសឺឡែននីមួយៗនៅក្នុងបន្ទះដែកស្តើង ៗ និងទុកក្នុងទូទឹកកក។ បង្អែមការ៉េមដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយខែកន្លះដោយមិនបាត់បង់គុណភាពនិងរសជាតិឡើយ។
4. អ្នកអាចញ៉ាំវាបានបីម៉ោងរួចទៅហើយបន្ទាប់ពីការផលិត។

ការ៉េមទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះ "បង្អែមល្អបំផុត"

សមាសភាពអាហារ៖

• ក្រែមស្រស់នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ - ៧៥០ ម។ ល,
• ណាមួយនៃផ្អែមគឺស្មើនឹង 150 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។ (ឧ។ fructose ១០០ ក្រាម)
• ៥ ដុំពីស៊ុតមាន់ធំស្រស់
• ម្សៅ vanilla - 25 ក្រាម។
• berries / ផ្លែឈើស្រស់ / កំប៉ុង / កក - តាមឆន្ទៈក្នុងបរិមាណណាមួយ។

ការរៀបចំការ៉េមមួយជំហានម្តង ៗ ៖

1. នៅក្នុងចានសម្រាប់ម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នានូវ yolks ពីស៊ុតសាច់មាន់ធំស្រស់ៗណាមួយនៃផ្អែមដូចជា fructose និងម្សៅ vanilla ។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (ម៉ាស៊ីនលាយ) ដូច្នេះមិនមានដុំតែមួយទេ។
2. ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតមិនជាប់ក្រាស់ក្តៅនិងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. បន្ថែមវត្ថុត្រជាក់ចូលក្នុងម៉ាស់ពណ៌លឿង។ សាប់។
4. ចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលក្រែមត្រូវបានកំដៅឡើងហើយកំដៅទាបរំញោចជានិច្ច "ក្រាស់" ។ ត្រជាក់។
5. បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើដែលត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងដំឡូងបារាំងទៅនឹងល្បាយចាក់ចូលទៅក្នុងទំរង់ធុងដែលមានគំរបតឹងហើយផ្ទុកចូលក្នុងម៉ាសីនតឹករហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង (ប្រហែល ៦ ម៉ោង)

ការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់អ្នកកើតទឹកនោមផ្អែមគឺឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អនិងត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អ្នកអាចញ៉ាំវាបានប៉ុន្តែល្មម។ បន្ទាប់មកសុខភាពនិងកម្រិតល្អប្រសើរបំផុតនៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្សនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។

ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំនៅតែអាចញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

កាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុនវេជ្ជបណ្ឌិតបានហាមដាច់ខាតមិនឱ្យញ៉ាំការ៉េមដែលមានជំងឺស្មុគស្មាញដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកចំណេះដឹងអំពីជំងឺបានរីករាលដាលហើយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានពិនិត្យមើលបញ្ហាខុសគ្នា។

ឥឡូវនេះគ្រូពេទ្យមានយោបល់ថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ការ៉េមមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ពេលខ្លះអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់នេះបាន។

រឿងតែមួយគត់ដែលមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺត្រូវផ្សំការ៉េមត្រជាក់ជាមួយផលិតផលក្តៅ។ ហើយរឿងមិនត្រឹមតែថាវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ធ្មេញទេ។

វាកាន់តែអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀតជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានេះសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃផលិតផលនេះកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងហើយសូម្បីតែការញ៉ាំមួយមុខក៏អាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗដែរ។ ការពិតគឺថាអាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់របស់វានិងការពិតដែលថាវាត្រជាក់ខ្លាំង។

មានកត្តាជាច្រើនទៀតដែលត្រូវពិចារណាមុនពេលញ៉ាំបង្អែមត្រជាក់។ ពួកវាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។

សមាសភាពផលិតផល

កាបូអ៊ីដ្រាតយឺតក៏មាននៅក្នុងការ៉េមផងដែរប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរយកវាទៅជាមួយដែរព្រោះវត្តមានរបស់លីពីតរារាំងការប្រើប្រាស់គ្លុយកូស។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃការព្យាបាលគឺថាវាត្រូវបានស្រូបយកក្នុងរយៈពេលយូរដោយសារតែការពិតដែលថាវាត្រជាក់។

ផ្នែកមួយនៃការ៉េមគឺស្មើនឹងឯកតានំប៉័ងមួយ (អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ ) ប្រសិនបើវានៅក្នុងពែង waffle អ្នកត្រូវបន្ថែមចំនួននំប៉័ងពាក់កណ្តាលទៀត។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃការបម្រើគឺ ៣៥ ពិន្ទុ។

តាមធម្មជាតិការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនៃជំងឺនិងសំណងរបស់វាបង្អែមត្រជាក់នឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សទេ។ ក្នុងករណីទាំងអស់ការ៉េមនិងពូជដទៃទៀតនៃផលិតផលមិនគួរញ៉ាំទេ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនអាក្រក់ច្រើនតែបន្ថែមផលិតផលរបស់ពួកគេដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព៖

សារធាតុដែលបានរៀបរាប់ក្នុងចំនួនច្រើនជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សរសៃឈាមថ្លើមលំពែងសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធដទៃទៀតនៃរាងកាយសូម្បីតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនត្រឹមតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។

វត្តមានរបស់ជែលលីននិងអាហ្គ្រែកក្នុងផលិតផលកាត់បន្ថយគុណភាពនៃការទទួលជាតិគ្លុយកូសតាមរយៈជាលិកានៃរាងកាយ។ អ្នកអាចស្វែងយល់អំពីគ្រឿងផ្សំបែបនេះពីស្លាកព្យាបាល។ នៅក្នុងនាយកដ្ឋានឯកទេសនៃផ្សារទំនើបនិងហាងអ្នកអាចរកឃើញការ៉េមទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ fructose ឬ sorbitol (ជំនួសស្ករសពណ៌ស) ។

វេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមទៅតែនិងកាហ្វេទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវកំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមសន្ទស្សន៍គ្លីសេករបស់ផលិតផលអាចឈានដល់ ៨០ ឯកតា។

នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បន្ទាប់ពីបរិភោគផលិតផលអ្នកគួរតែធ្វើកាយសម្ព័ន្ធហាត់ប្រាណចូលហាត់កីឡាដើរលំហែខ្យល់ស្រស់និងធ្វើកិច្ចការផ្ទះ។

ដោយសារតែបញ្ហានេះបង្អែមត្រូវបានស្រូបយកលឿនមិនកកកុញនៅក្នុងខ្លួនក្នុងទម្រង់ជាស្រទាប់ខ្លាញ់នៅលើចង្កេះពោះនិងចំហៀងរបស់អ្នកជំងឺ។

ជំហានធ្វើម្ហូប

ការ៉េមគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់ដូចគ្នានឹងបង្អែមត្រជាក់ធម្មតា។ ភាពខុសគ្នាគឺថាម៉ាស៊ីនបំពេញធម្មជាតិត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។

ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមពីការពិតដែលថាសំបកល្ពៅត្រូវបានញាក់ដោយទឹកដោះគោជូរឬក្រែមតិចតួច។ បន្ទាប់ពីម៉ាសត្រូវបានលាយជាមួយក្រែមឬទឹកដោះគោជូរដែលនៅសល់ហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានកំដៅលើភ្លើងតូចមួយ។ លើសពីនេះទៅទៀតម៉ាស់ត្រូវតែត្រូវបានកូរជានិច្ចដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថារាវមិនឆ្អិន។

បន្ទាប់ពីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញដែលអាចរួមមាន:

• កាកាវ
• berries និងបំណែកនៃផ្លែឈើ,
• គ្រាប់
• cinnamon
• ផ្លែឈើសុទ្ធនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

នៅពេលលាយល្បាយសំខាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនបំពេញអ្នកផ្អែម (fructose, sorbent, ទឹកឃ្មុំ) គួរតែត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់គ្រាប់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកម៉ាសត្រូវតែត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាទទួលបានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅម៉ាសីនតឹកកក។

នៅរដូវក្តៅក្តៅមិនត្រឹមតែធ្មេញផ្អែមបន្តិចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យចង់ព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះភេសជ្ជៈនិងបង្អែមត្រជាក់ផងដែរ។ ជាធម្មតាការ៉េមជាច្រើនកញ្ចប់អាចរកទិញបាននៅហាងដែលនៅជិតបំផុតតែគេមិនអាចប្រាកដថាធម្មជាតិនៃសមាសធាតុផ្សំរបស់វានោះទេ។

ដើម្បីធ្វើបង្អែមត្រជាក់មិនត្រឹមតែហ៊ានទេប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតមានប្រយោជន៍វាជាការប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើការ៉េម fructose ដោយខ្លួនឯង។ ហើយមុនពេលបម្រើអ្នកអាចធ្វើបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតដោយតុបតែងម្ហូបជាមួយស្លឹកប៊ឺរីស្លឹកជីអង្កាមឬចាក់វាជាមួយទឹកឃ្មុំ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំការ៉េមចំនួន ៥ ដុំដោយគ្មានជាតិស្ករអ្នកត្រូវស្តុកទុក៖

• fructose (១៤០ ក្រាម),
• ទឹកដោះគោ ២ ពែង
• វ៉ានីឡាឬវ៉ានីឡា
• ក្រែម ៤០០-៥០០ មីលីលីត្រមាតិកាខ្លាញ់ដែលមិនគួរលើសពី ៣៣% ។
• yolks ស៊ុតប្រាំមួយ។

ដំបូងគ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានយកចេញពីខ្ទះវ៉ានីឡា។ បន្ទាប់មកក្រែមទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយស្ករជំនួស 40 ក្រាមនិងវ៉ានីឡាត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់មករាវទឹកដោះគោក្រអូបត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

ឥឡូវនេះអ្នកគួរតែវាយប្រទាលកន្ទុយក្រពើដែលមានជាតិ fructose ដែលនៅសល់ (១០០ ក្រាម) ខណៈពេលដែលបន្ថែមម៉ាសទឹកដោះគោក្រែមបន្តិចម្តង ៗ និង whisk ម្តងទៀត។ បន្តដំណើរការ kneading រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្លាយជាម៉ាស់ homogeneous ។

បន្ទាប់មកល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយហើយតាមដានវាដោយកូរជាមួយដំបងឈើ។ នៅពេលម៉ាសចាប់ផ្តើមក្រាស់បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានគេទុកចោលពីភ្លើង។ ដូច្នេះវាគួរតែជាអ្វីមួយដូចជា custard ។

ក្រែមគួរតែត្រូវបានត្រងយ៉ាងហ្មត់ចត់តាមរយៈស៊ុប។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចដាក់ល្បាយនៅក្នុងផ្សិតការ៉េមហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ក្នុងករណីនេះម៉ាសត្រជាក់ត្រូវតែលាយម្តងរៀងរាល់ពីរម៉ោងម្តងដូច្នេះបន្ទាប់ពីការធ្វើឱ្យរឹងវាមានភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋាន។

ម៉ាសទឹកដោះគោផ្អែមត្រជាក់ (ផលិតផលទឹកដោះគោ) ជាមួយនឹងការបន្ថែមចំណីអាហារផ្សេងៗគ្នា (រសជាតិការអភិរក្សបង្អែមបង្អែមពណ៌ទឹករំអិលសារធាតុរក្សាលំនឹង) ផ្លែឈើប៊ឺរីឬសូកូឡាត្រូវបានគេហៅថាការ៉េម។

ការ៉េមគឺជាការព្យាបាលមួយដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមទាំងអស់។ ប៉ុន្តែជាអកុសលសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមការបរិភោគបង្អែមនេះតែងតែត្រូវបានគ្រូពេទ្យចូលរួមហាមឃាត់ពីមុនមក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្ងៃនេះទស្សនៈរបស់អ្នកជំនាញខុសគ្នា។ ការពិតគឺថាផ្អែមនេះអាចត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផលិតយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះដោយប្រើ fructose ឬជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតការប្រើប្រាស់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំតែបង្អែមត្រជាក់ផ្លែឈើពីព្រោះមិនមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដកនៃផលិតផលនេះគឺថាវាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការកើនឡើងនៃកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម។ គុណសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វាគឺមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមា។

ការគណនាផ្នែកនំប៉័ងនៅក្នុងបង្អែមត្រជាក់

នៅក្នុងផ្នែកស្តង់ដារមួយនៃការ៉េមឧទាហរណ៍នៅក្នុងខ្ទះហុកសិបក្រាមមានផ្ទុកនំប៉័ងចំនួន ១ (XE) ។ លើសពីនេះទៀតក្រែមផ្អែមនេះមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនដោយសារតែដំណើរការនៃការស្រូបយកជាតិស្ករត្រូវបានផ្អាក។

ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងបង្អែមដែលមានគុណភាពមានជែលលីនរឺក៏ល្អជាងនេះទៅទៀត។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយសមាសធាតុទាំងនេះក៏រួមចំណែកដល់ការថយចុះនៃគ្លីកូលីកូផងដែរ។

យកចិត្តទុកដាក់! គណនាយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវចំនួន XE ក្នុងមួយការបម្រើអាចជា, បន្ទាប់ពីការសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់អំពីការរុំបង្អែម។

លើសពីនេះទៀតនៅពេលបញ្ជាទិញការ៉េមនៅក្នុងហាងកាហ្វេមួយដើម្បីចៀសវាងការភ្ញាក់ផ្អើលដែលមិនចង់បាន (ការដាក់ម្សៅម្សៅសូកូឡា) អ្នករត់តុគួរតែត្រូវបានគេព្រមានអំពីការរឹតត្បិតទាំងអស់។

ដូច្នេះការ៉េមការ៉េមជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរយកវាទៅបរិភោគជាមួយវាឡើយ។ ក្នុងករណីនេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ដូចជា៖

• សំណងជំងឺ
• កម្រិតថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករកម្រិតមធ្យម
• ត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធនូវចំនួន XE ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានបង្អែមក្រែមត្រជាក់ឡើយ។ យ៉ាងណាមិញការ៉េមមានជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ការវិវត្តនៃជំងឺជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកឧស្សាហ៍ប្រើផលិតផលនេះ។

សំខាន់! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្នកជំងឺត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារពិសេសដែលត្រូវបានយល់ព្រមដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។

ហេតុអ្វីបានជាការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះល្អជាងអ្វីដែលបានទិញនៅហាង?

ស្ត្រីស្ទើរតែទាំងអស់ចូលចិត្តញ៉ាំបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែដោយសារតែមានកាឡូរីច្រើននៅក្នុងការ៉េមភាគច្រើននៃការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌ត្រូវបានបង្ខំឱ្យដាក់កម្រិតលើខ្លួនឯងហើយញ៉ាំការព្យាបាលក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។

ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះពួកគេអាចញ៉ាំការ៉េមដោយមិនមានជាតិស្ករញឹកញាប់ហើយកុំបារម្ភអំពីការឡើងទម្ងន់បន្ថែម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរកការ៉េមដែលមានសុខភាពល្អធម្មជាតិនិងកាឡូរីទាបនៅហាងលក់គ្រឿងទេស។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមនៃរបបអាហារដែលមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករ, ម៉ាស។ ដើម្បីឱ្យការ៉េមមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ម្ចាស់ផ្ទះអាចជំនួសស្ករធម្មតាជាមួយបង្អែមផ្លែឈើឧ។ សារធាតុផ្អែមធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។

យកចិត្តទុកដាក់! នៅក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើថ្នាំសូដារ៉ូលឬហ្វ្រូហ្គូសដែលអាចត្រូវបានទិញនៅហាងមួយនៅនាយកដ្ឋានពិសេសដែលលក់ផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូបចង់ស្និទ្ធស្នាលជាមួយបង្អែមផ្សេងៗពីពេលមួយទៅពេលមួយរួមទាំងការ៉េម។ ការប្រើប្រាស់របស់វានាំមកនូវសេចក្តីរីករាយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរដូវក្តៅក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងរដូវរងាផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីដែលបានបង្ហាញជាពិសេសជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលផលិតផលនេះត្រូវបានគេរកឃើញថាមានប្រយោជន៍ដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំការ៉េមដោយខ្លួនឯងដើម្បីគ្រប់គ្រងឱ្យបានច្បាស់ថាតើគ្រឿងផ្សំណាដែលត្រូវប្រើ។

វិធីគណនា XE

ដូច្នេះការ៉េមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានបានប៉ុន្តែក្នុងចំនួនតិចតួចបំផុត។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកជំនាញទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបង្ហាញពីការអនុញ្ញាតឱ្យប្រើឈ្មោះបែបនេះដែលរួមមានបរិមាណស្ករនិងកាឡូរីអប្បបរមា។

ដោយសារភាពធ្ងន់ធ្ងរនិងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការផ្លាស់ប្តូរជាតិស្ករក្នុងឈាមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យគណនាអេសអេសនៃការ៉េមនីមួយៗ។

វាពិតជាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើដូចនេះមុនពេលប្រើប្រាស់ឯកតានីមួយៗនៃផលិតផល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសធាតុផ្សំនៃការ៉េមដើម្បីរកឱ្យឃើញថាគ្រឿងផ្សំណាដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងគេហើយដូច្នេះវាអាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

គួរជៀសវាងឈ្មោះផ្លែឈើឬសូកូឡាក៏ដូចជាអ្នកដែលមានសណ្តែកដីឬសូកូឡា។

ក្រែមទឹកនោមផ្អែមនិងការ៉េមប្រូតេអ៊ីន

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយថ្ងៃនេះទស្សនៈរបស់អ្នកជំនាញខុសគ្នា។ ការពិតគឺថាផ្អែមនេះអាចត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផលិតយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះដោយប្រើ fructose ឬជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតការប្រើប្រាស់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំតែបង្អែមត្រជាក់ផ្លែឈើពីព្រោះមិនមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដកនៃផលិតផលនេះគឺថាវាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការកើនឡើងនៃកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម។

គុណសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វាគឺមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមា។

ការ៉េមខ្លះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេអ្នកឯកទេសខាងរោគ endocrinologist ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយលេបត្របកភ្នែកមានខ្លាញ់តិច។ តើអាចញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ បានទេ? តើវានឹងប៉ះពាល់ដល់អ្នកជំងឺខ្សោយទេ?

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

កាត់ចេកទៅជាចំណិតហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល ៣០ នាទីដូច្នេះអ្នកអាចកិនចំណិតទាំងនោះទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
កិនចេកទឹកកកបន្តិចបន្ថែមទឹកដោះគោជូរនិងតែម្សៅ។ ចាក់ការ៉េមចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករហូតដល់ទទួលបានផលិតផលចុងក្រោយ។

អ្នកអាចបង្កកនៅក្នុងធុងធំមួយហើយនៅពេលបម្រើអ្នកត្រូវប្រើស្លាបព្រាពិសេសដើម្បីដាក់ការ៉េមដាក់វាឱ្យស្អាតនៅលើខ្ទះរឺក្នុងពែង។

នៅពេលបម្រើសូមលាបជាមួយបង្អែមសំបកក្រូច។

ផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត

វត្តមានរបស់ជែលលីននិងអាហ្គ្រែកក្នុងផលិតផលកាត់បន្ថយគុណភាពនៃការទទួលជាតិគ្លុយកូសតាមរយៈជាលិកានៃរាងកាយ។ អ្នកអាចស្វែងយល់អំពីគ្រឿងផ្សំបែបនេះពីស្លាកព្យាបាល។ នៅក្នុងនាយកដ្ឋានឯកទេសនៃផ្សារទំនើបនិងហាងអ្នកអាចរកឃើញការ៉េមទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ fructose ឬ sorbitol (ជំនួសស្ករសពណ៌ស) ។

អ្នកផលិតបានធ្វើឱ្យប្រាកដថាឆ្ងាញ់អាចក្លាយជាធាតុមួយនៃអាហាររូបត្ថម្ភអាហារ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះនៅក្នុងហាងនិងផ្សារទំនើបអ្នកអាចរកឃើញបង្អែមនេះបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបហើយជាតិស្ករត្រូវបានជំនួសដោយហ្វ្រូហ្គូស្យូសសូដ្យូលឬ xylitol ។

មូលដ្ឋាននៃបង្អែមត្រជាក់គឺផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើនិងទឹកដោះគោជូរ។ ការ៉េមបែបនេះអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារហើយជួនកាលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺស្ករ។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដអំពីសុវត្ថិភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃបង្អែមអ្នកអាចធ្វើការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះ។

ការ៉េមមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចចូលរួមបានទេដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ថយចុះការប្រើប្រាស់គ្លុយកូសជាពិសេសជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ បង្អែមត្រូវបានគេសន្មត់ជាយូរមកហើយដោយសារតែវាត្រជាក់។

ជាការពិតណាស់ដោយមានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនិងសំណងជំងឺនេះការ៉េមមួយដុំ (ជីអាយ ៣៥) នឹងមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយប៉ុន្តែក្នុងករណីផ្សេងទៀតវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធបង្អែម។ អ្នកផលិតចំណីអាហារដែលមិនចេះរីងស្ងួតទំនើបតែងតែបន្ថែមការអភិរក្សរសជាតិរសជាតិខ្លាញ់ទៅនឹងសមាសធាតុនៃផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។

ហើយសមាសធាតុដូចជាជែលលីននិងអាហ្គ្រែរធ្វើឱ្យការស្រូបយកគ្លុយកូសថយចុះដោយជាលិកានៃរាងកាយ។ នៅលើផ្លាកអ្នកអាចរកឃើញបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ ហាងជំនាញមានលក់ការ៉េម fructose ឬ xylitol សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

កុំបន្ថែមការ៉េមចូលកាហ្វេឬតែនេះបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផលគឺពី ៦០ ទៅ ៨០ គ្រឿង។

ការ៉េមទឹកនោមផ្អែម

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 50 មីលីលីត្រ
• fructose 50 ក្រាម
• ពងមាន់ ៣ ដុំ
• ផ្លែឈើឬទឹកផ្លែឈើស្រស់
• ប៊ឺ ១០ ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែឈើជំនួសឱ្យទឹកដោះគោជូរបុរាណវានឹងធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងនីតិវិធីចម្អិនអាហារហើយអ្នកអាចយកបង្អែមដែលធ្លាប់ស្គាល់ធ្វើជាបង្អែម។ yolks ត្រូវបាន whipped ជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងប៊ឺតិចតួច។

ដើម្បីធ្វើការ៉េមនៅផ្ទះអ្នកត្រូវជំនួសស្ករជាមួយស្ករ fructose និងទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោជូរ។

ក្នុងនាមជាអ្នកបំពេញអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើសុទ្ធ, កាកាវ, គ្រាប់, បំណែកនៃផ្លែឈើនិង / ឬផ្លែប៊ឺរី, ក្លិនឈុន។ អ្នកត្រូវលាយឧបករណ៍លាយចូលក្នុងម៉ាសទឹកដោះគោក្តៅដោយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ នូវជាតិផ្អែម។ ត្រជាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ស្ទើរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផ្ទេរទៅធុងងាយស្រួលហើយផ្ញើទៅម៉ាសីនតឹកកក។

1. ស៊ុត
2. ទឹកដោះគោ ១០០ មីលីលីត្រ (កន្លះកែវ)
3. Fructose
4. ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី ៥០-១០០ ក្រាមសំរាប់ការ៉េមផ្លែឈើ (ជូរមិនគួរអោយចង់បានទេ)
5. ឧបករណ៍លាយ

• ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីស៊ុតហើយវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមជាតិស្ករ fructose 2-3 ស្លាបព្រា។
• ចាក់ទឹកដោះគោហើយបន្ត whisk ។
• កិនឬកំទេចផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីបន្ថែមវាទៅម៉ាស់លទ្ធផលហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាឬវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។
• យើងដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹករយៈពេល ២ ម៉ោងដោយរំញោចរៀងរាល់ ១៥-២០ នាទីសម្រាប់ការបង្រួបបង្រួមឯកសណ្ឋាន។

ខ្ញុំបានសាកល្បងដោយខ្លួនឯងខ្ញុំចូលចិត្តវាណាស់! វាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាមួយ pear មួយ!

កំពូលវាអាចត្រូវបានប្រោះដោយសូកូឡាសូកូឡាឬសូកូឡាខ្មៅ។ កាន់តែស្រស់ស្អាតអ្នកតុបតែងវាកាន់តែឆ្ងាញ់វាហាក់ដូចជាអ្នក (អាថ៌កំបាំងតិចតួចរបស់ខ្ញុំ))) ។ ប្រើពន្លកនៃអង្កាំនិងម្ហូបស្រស់ស្អាត។ ជាការពិតណាស់សូម្បីតែបង្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អអំឡុងពេលរបបអាហារគឺជាករណីពិសេសហើយអ្នកត្រូវរីករាយឱ្យបានពេញលេញ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំការ៉េមរបបអាហារមិនលើសពី ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់កុំរមួលវាប៉ុន្តែបង្អែមនេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ។ ចូរទទួលភ្ញៀវដាច់ដោយឡែកនៅលើវាសរសេរឧទាហរណ៍អាហារសម្រន់។ ប្រសិនបើអ្នកមានទម្រង់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្ងន់ធ្ងរអ្នកគួរតែបដិសេធម្ហូបបែបនេះរហូតដល់ជំងឺត្រូវបានទូទាត់សងទាំងស្រុង។

ក្នុងចំណោមវិធានទាំងអស់មានករណីលើកលែង។ នេះអនុវត្តចំពោះការហាមឃាត់ការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនដែលត្រូវតែគោរពយ៉ាងតឹងរឹង។ ជាធម្មតាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើការ៉េមទឹកដោះគោធម្មតា។

គន្លឹះ: ការបម្រើតែមួយដែលមានទំងន់រហូតដល់ ៦៥ ក្រាមជាមធ្យមមាន ១-១.៥ XE ។ ទន្ទឹមនឹងនេះបង្អែមត្រជាក់ត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដូច្នេះអ្នកមិនអាចខ្លាចការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់: អ្នកអាចញ៉ាំការ៉េមបែបនេះបានច្រើនបំផុត ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ប្រភេទការ៉េមប្រភេទភាគច្រើនមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកតិចជាង ៦០ យូនីតនិងមានមាតិកាខ្ពស់នៃខ្លាញ់សត្វដែលធ្វើឱ្យការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសចូលក្នុងឈាមថយចុះ។ ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យព្យាបាលជំងឺត្រជាក់បែបនេះប៉ុន្តែក្នុងដែនកំណត់សមហេតុផល។

ការ៉េមផើងផ្កាប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការ៉េមដែលលាបជាមួយសូកូឡាឬស្ករពណ៌សផ្អែមមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកប្រមាណ ៨០ ។ ជាមួយនឹងប្រភេទទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនបង្អែមបែបនេះមិនអាចបរិភោគបានទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការ៉េមប្រភេទនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែជាកំរិតតូចនិងមិនទៀងទាត់។

ការ៉េមទឹកនោមផ្អែមពិសេសដែលក្នុងនោះសូកូឡាគឺជាជាតិផ្អែមត្រូវបានសម្គាល់ដោយសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកទាបនិងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ បង្អែមត្រជាក់បែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការ៉េមដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែមដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ fructose ។ វាអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពទាំងជាមួយជំងឺទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ ជាអកុសលមិនមែនគ្រប់ផ្សារទំនើបសុទ្ធតែមានបង្អែមបែបនេះនៅក្នុងជួរនៃផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ ហើយការញ៉ាំការ៉េមធម្មតាសូម្បីតែបន្តិចក៏ជាហានិភ័យនៃសុខុមាលភាពដែរ។

ដូច្នេះដំណោះស្រាយល្អបំផុតគឺការរៀបចំបង្អែមត្រជាក់ដោយខ្លួនឯង។ ជាពិសេសនៅផ្ទះដើម្បីងាយស្រួល។ លើសពីនេះទៀតមានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការ៉េមគ្មានជាតិស្ករដោយមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បង្អែមមួយត្រូវបានរៀបចំពីក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ឬប៊ឺរី។ Sweetener: fructose, stevia, sorbitol ឬ xylitol - បន្ថែមរសជាតិឬធ្វើដោយគ្មានវាទាល់តែសោះប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីផ្អែម។ ជែលលីនដែលជាផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានប្រើជាក្រាស់។

ក្នុងមួយដុំការ៉េមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ក្រែមជូរ 50 ក្រាម
• ផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើស្រស់ ១០០ ក្រាម
• ទឹកដាំពុះ ១០០ ម។ ល
• ជែលលីន ៥ ក្រាម។

ពេលវេលាគឺ ៣០ នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 248 kcal / 100 ក្រាម។

• ជែលទីលត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល ២០ នាទី។
• វាយក្រែមជូរជាមួយឧបករណ៍លាយដោយដៃ។ លាយជាមួយផ្លែឈើ (ផ្លែប៊ឺរី) ដំឡូង mashed ។ បើចាំបាច់បន្ថែមជាតិផ្អែម។ លាយ។
• ជែលលីនត្រូវបានកំដៅលើចំហាយទឹករហូតដល់គ្រីស្តាល់រលាយ។ ច្រោះតាមរយៈឈីស។ ត្រជាក់ចុះ។
• សមាសធាតុទាំងអស់នៃការ៉េមរបបអាហារត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ វាត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងផ្សិត (ចានកែវ) ហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកយ៉ាងតិច ២ ម៉ោង។
• បង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់សូកូឡាសូកូឡាខ្មៅជីអង្កាមពណ៌ទឹកក្រូចប្រោះជាមួយទឹកស៊ីណានដី។

ជម្រើសទី ២ គឺការ៉េមនៅផ្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករដែលមូលដ្ឋានគឺទឹកដោះគោជូរឬក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានបរិមាណខ្លាញ់អប្បបរមា។ ការបំពេញរសជាតិអាចជាផ្លែឈើដូចគ្នា (បឺរី) ដំឡូងម៉ុនទឹកផ្លែឈើឬបំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់ទឹកឃ្មុំវ៉ានលីនលីនកាកាវ។

សម្រាប់ការ៉េមមួយយក៖

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួចំនួន ៥០ មីលីលីត្រ (ក្រែម)
• ៣ សរសៃ,
• បំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ផ្អែម (បើចាំបាច់)
• ប៊ឺ ១០ ក្រាម។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 15 នាទី។ មាតិកាកាឡូរីនៃមូលដ្ឋានគឺ 150 kcal / 100 ក្រាម។

• វាយ yolks ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់និងបង្កើនបរិមាណ។
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួរ (ក្រែម) និងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះ។ លាយ។
• ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹកកូរឱ្យញឹកញាប់រយៈពេល 10 នាទី។
• ម៉ាស៊ីនបំពេញនិងផ្អែមដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងមូលដ្ឋានក្តៅ។ លាយ។
• ម៉ាស់ត្រូវបានត្រជាក់ដល់ 36 ដឺក្រេ។ ពួកគេដាក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡចំហាយ (ចានជ្រៅ) នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
• ដើម្បីបង្អែមទទួលបានវាយនភាពដែលចង់បានវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារៀងរាល់ 60 នាទី។ ភ្លក់បង្អែមត្រជាក់នឹងអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់ពី 5-7 ម៉ោង។ ជាមួយនឹងការរំញោចចុងក្រោយនៅពេលដែលម៉ាសកកស្ទើរតែប្រែទៅជាការ៉េមវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងសម្រាប់បម្រើ។

រូបមន្តនេះប្រើតែអាហារណាដែលល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មិនមានខ្លាញ់ទឹកដោះគោនិងស្ករទេប៉ុន្តែមានទឹកឃ្មុំសូកូឡាខ្មៅនិងផ្លែឈើស្រស់។ ការបំពេញរសជាតិ - កាកាវ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះធ្វើឱ្យការ៉េមរបបអាហារមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានទៀតផង។

សម្រាប់ ៦ ដងយក៖

• ក្រូច ១ ទុំ
• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ
• 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ
• សូកូឡាខ្មៅ ៥០ ក្រាម (៧៥%) ។

ពេលវេលាគឺ 15 នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 231 kcal / 100 ក្រាម។

• លាបផ្លែបឺរមួយយកដុំថ្មចេញ។ pulp ត្រូវបាន diced ។
• លាងទឹកក្រូចដោយប្រើជក់ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ យកហ្សែនចេញ (មានតែផ្នែកពណ៌ទឹកក្រូចផ្នែកខាងលើប៉ុណ្ណោះ) ។ ច្របាច់ទឹកពីលើផ្លៃផ្លែឈើ។
• បំណែកនៃផ្លែបឺរហ្សីហ្សីនពណ៌ទឹកក្រូចនិងកាកាវត្រូវបានដាក់ក្នុងចានលាយ។ ទឹកក្រូចនិងទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែម។ រំខាននៅក្នុងម៉ាស់ក្រែម homogeneous ។
• សូកូឡាត្រូវបានជូតជាមួយបន្ទះសៀគ្វីធំ ៗ ។ លាយជាមួយផ្លែឈើសុទ្ធ។
• ម៉ាស់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន (ខ្ទះតូចមួយ) ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១០ ម៉ោង។

រៀងរាល់ ៦០ នាទីម្តងពពុះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ បម្រើក្នុងក្រែមក្រែមលាបជាមួយសំបកក្រូច។

មើលវីដេអូ: ទកខជនលទកខ!មដយនយ តកស កមនជងទកនមផអម កពងធវទកខលងដចគន អណតណស វដអ (ឧសភា 2024).