E950 - ប៉ូតាស្យូម Acesulfame > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប៉ូតាស្យូម Acesulfame គឺជាផ្នែកមួយនៃស្ករជំនួសដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ភាពផ្អែមល្ហែម ១ គីឡូក្រាមនៃជាតិផ្អែមនេះ (អាកា ៩៩៥០) គឺស្មើនឹងភាពផ្អែមប្រហែល ២០០ គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករស៊ូកូស្យូស (ស្ករ) ហើយអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងភាពផ្អែមរបស់អាស្ពៀរ។ ប៉ុន្តែមិនដូចលើកក្រោយទេភាពផ្អែមល្ហែមរបស់អាសេសស្ពែមខេគឺមានអារម្មណ៍ភ្លាមៗហើយមិនស្ថិតស្ថេរជាយូរមកហើយនៅក្នុងអណ្តាត។

អាហារបំប៉ន E950 ត្រូវបានគេស្គាល់ចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ចុងក្រោយហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាផ្លូវការក្នុងផលិតកម្មអាហារក្នុងរយៈពេល ១៥ ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។

ប៉ូតាស្យូម Acesulfame គឺជាសារធាតុម្សៅពណ៌សជាមួយរូបមន្តគីមី C₄ជ₄ណូ₄S និងរលាយល្អនៅក្នុងទឹក។ អ៊ី ៩៥០ ត្រូវបានទទួលដោយប្រតិកម្មគីមីនៃអាស៊ីតអាសេតាកាទិកជាមួយអាស៊ីតអាមីណូមូស្យូម។ មានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលបានអាហារបំប៉ននេះហើយពួកគេសុទ្ធតែមានជាតិគីមី។

Acesulfame K ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយការជំនួសស្ករស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតដូចជា aspartame ឬ sucralose ។ ភាពផ្អែមល្ហែមសរុបនៃល្បាយនៃផ្អែមគឺខ្ពស់ជាងសមាសធាតុនីមួយៗ។ លើសពីនេះទៀតល្បាយផ្អែមធ្វើឱ្យរសជាតិស្ករកាន់តែត្រឹមត្រូវ។

ប៉ូតាស្យូម Acesulfame, E950 - មានឥទ្ធិពលលើរាងកាយគ្រោះថ្នាក់ឬទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍?

តើប៉ូតាស្យូម acesulfame បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដែរឬទេ? ដំបូងអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារបំប៉ន E950 ។ ជាការពិតណាស់វាស្ថិតនៅក្នុងភាពផ្អែមគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសារធាតុនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផលិតចំណីអាហារដែលមានកាឡូរីទាបជាមួយនឹងបរិមាណស្ករថយចុះឬគ្មានជាតិស្ករទាល់តែសោះ។ អាហារបែបនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬទើបតែមានបញ្ហាជាមួយនឹងការលើសទម្ងន់។ ប៉ូតាស្យូម Acesulfame ក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរនៅក្នុងនោះវាមិនធ្វើអោយពុកធ្មេញទេ។

តាមកាលៈទេសៈរបាយការណ៍អំពីគ្រោះថ្នាក់នៃប៉ូតាស្យូម acesulfame សម្រាប់រាងកាយលេចឡើងនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ។ មានការចោទប្រកាន់ថាសារធាតុនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាជាសារជាតិបង្កមហារីកនិងបង្កជារូបរាងនៃដុំសាច់មហារីក។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទិន្នន័យនៃការសិក្សាអំពីសត្វជាច្រើនបង្ហាញថាអេស្យូមប៉ូតាស្យូមមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមិនបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអាឡែរហ្សីនិងសារជាតិបង្កមហារីកនិងមិនមែនជាបុព្វហេតុនៃបញ្ហាមហារីកទេ។

សារធាតុបន្ថែម E950 មិនពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារមិនត្រូវបានស្រូបយកមិនកកកុញនៅក្នុងសរីរាង្គខាងក្នុងហើយត្រូវបានបញ្ចេញមិនផ្លាស់ប្តូរពីរាងកាយ។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតគឺប៉ូតាស្យូម acesulfame គឺ ១៥ មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយមនុស្ស។

ផ្អែកលើអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើវាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថា acesulfame K គឺជាសារធាតុមិនគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចត្រូវបានប្រើតែឯងឬភ្ជាប់ជាមួយស្ករជំនួសផ្សេងទៀត។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានទិន្នន័យគួរឱ្យទុកចិត្តស្តីពីគ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុប៉ូតាស្យូម acesulfame ដល់រាងកាយ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែចំណេះដឹងថ្មីៗនិងចំណេះដឹងមិនគ្រប់គ្រាន់គ្រឿងបន្ថែម E950 គួរតែត្រូវបានចាត់ចែងទៅក្រុមអេឡិចត្រូនិចអេឡិចត្រូនិចដែលមានសុវត្ថិភាព។

អាហារបំប៉នប៉ូតាស្យូម Acesulfame - ការប្រើប្រាស់អាហារ

ប៉ូតាស្យូម Acesulfame អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំនួសស្ករនៅក្នុងអាហារខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានកាឡូរីទាប។ សមត្ថភាពរបស់គាត់ពន្យល់ពីតម្រូវការសំខាន់របស់គាត់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ការប្រើប្រាស់អាសេសស្ពែមខេត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលជាផ្នែកមួយនៃភេសជ្ជៈ។ បច្ចុប្បន្នអាហារបំប៉ន E950 ត្រូវបានចែកចាយពាសពេញពិភពលោកនិងមានវត្តមាននៅក្នុងបង្អែមស្ករកៅស៊ូភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈបង្អែមនិងក្លាសេផលិតផលទឹកដោះគោផលិតផលនំប៉័ងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទឹកសុីរ៉ូការបំពេញផ្អែមនិងទឹកក្រឡុក។ ល។

សារធាតុនេះទាំងនៅក្នុងទម្រង់ជាម្សៅនិងនៅក្នុងរដ្ឋរលាយគឺជាសមាសធាតុគីមីមានស្ថេរភាពដែលមិនផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីតហើយនៅពេលដែលកម្តៅដើម្បីបិទភ្ជាប់។ Acesulfame K អនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលរក្សាភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ពួកគេក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការផលិតផលិតផលដូចជាឧទាហរណ៍ខូឃីស៍ឬបង្អែម។ ប៉ូតាស្យូម Acesulfame ជួយរក្សាភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលយូរដោយបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ពួកគេ។ អាហារបំប៉ន E950 ក៏មានស្ថេរភាពផងដែរនៅក្នុងផលិតផលជាមួយទឹកអាស៊ីដឧទាហរណ៍នៅក្នុងភេសជ្ជៈ។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់

ជាតិផ្អែម Acesulfame ពិតជាមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយទេហើយអាចកកកុញនៅក្នុងវាដែលបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅលើចំណីអាហារសារធាតុនេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយស្លាក e950 ។

ប៉ូតាស្យូម Acesulfame ក៏ជាផ្នែកមួយនៃបង្អែមដែលស្មុគស្មាញបំផុតផងដែរគឺ Eurosvit, Slamix, Aspasvit និងផ្សេងទៀត។ បន្ថែមពីលើអាសេសសាមមីផលិតផលទាំងនេះក៏មានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយផងដែរឧទាហរណ៍ស៊ីក្លូនិងពុលប៉ុន្តែនៅតែអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ aspartame ដែលត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យឡើងកម្តៅលើសពី ៣០ ។

តាមធម្មជាតិការចូលទៅក្នុងរាងកាយដោយចូលដោយយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់បំផុតដែលអាចអនុញ្ញាតបានហើយបំបែកទៅជាមេតាណុលនិងផូលីលីឡា។ នៅពេលដែល aspartame មានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសារធាតុផ្សេងទៀតជាក់លាក់ formaldehyde អាចបង្កើតបាន។

យកចិត្តទុកដាក់! ថ្ងៃនេះ aspartame គឺជាអាហារបំប៉នតែមួយគត់ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

បន្ថែមពីលើបញ្ហាមេតាប៉ូលីសថ្នាំនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរ - គ្រោះថ្នាក់គឺជាក់ស្តែង! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវានៅតែត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលមួយចំនួននិងសូម្បីតែអាហារទារក។

នៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយ aspartame, ប៉ូតាស្យូម acesulfame ជួយបង្កើនចំណង់អាហារដែលបណ្តាលឱ្យធាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សារធាតុអាចបណ្តាលឱ្យ:

សំខាន់! គ្រោះថ្នាក់ដែលមិនអាចបំបែកបានចំពោះសុខភាពអាចបណ្តាលមកពីសមាសធាតុទាំងនេះចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះកុមារនិងអ្នកជំងឺដែលខ្សោយ។ សារធាតុផ្អែមមានផ្ទុកសារធាតុ phenylalanine ការប្រើប្រាស់ដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកដែលមានស្បែកសព្រោះវាអាចវិវឌ្ឍន៍អតុល្យភាពអ័រម៉ូន។

Phenylalanine អាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សបានយូរនិងបង្កឱ្យមានភាពគ្មានកូនឬជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងដំណាលគ្នានៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃផ្អែមនេះឬជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់រោគសញ្ញាដូចខាងក្រោមអាចលេចឡើង:

បាត់បង់ការស្តាប់ចក្ខុវិស័យការចងចាំ
ឈឺសន្លាក់
ឆាប់ខឹង
ចង្អោរ
ឈឺក្បាល
ភាពទន់ខ្សោយ។

E950 - ការពុលនិងការរំលាយអាហារ

មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរបរិភោគស្ករជំនួសទេព្រោះវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើន។ ហើយប្រសិនបើមានជម្រើសមួយ: ភេសជ្ជៈកាបូនឬតែជាមួយស្ករវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់អ្នកក្រោយ។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលខ្លាចធូរស្បើយទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានប្រើជំនួសស្ករ។

Acesulfame មិនត្រូវបានបំប្លែងសារជាតិត្រូវបានកោរសក់ងាយនិងបញ្ចេញចោលដោយតម្រងនោម។

ពាក់កណ្តាលជីវិតគឺ 1,5 ម៉ោងដែលមានន័យថាការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងខ្លួនមិនកើតឡើងទេ។

ធម្មតាដែលអាចអនុញ្ញាតបាន

សារធាតុ e950 អាចអនុញ្ញាតិអោយប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងបរិមាណទំងន់រាងកាយ ១៥ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ី acesulfame ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ:

ក្នុងស្ករកៅស៊ូជាមួយស្ករដើម្បីបង្កើនក្លិននិងរសជាតិក្នុងបរិមាណ ៨០០ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម
នៅក្នុងផលិតផលធ្វើនំម្សៅនិងនំប័រប៊ឺរសម្រាប់អាហាររបបអាហារក្នុងបរិមាណ ១ ក្រាម / គីឡូក្រាម
នៅក្នុងកាឡូរីកាឡូរីទាប
នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ
កកស្ទះ, កកស្ទះ,
ក្នុងនំសាំងវិចដែលមានមូលដ្ឋានលើកាកាវ
នៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួត
នៅក្នុងខ្លាញ់។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើសារធាតុនេះនៅក្នុងសារធាតុបន្ថែមអាហារសកម្មជីវសាស្រ្ត - សារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនក្នុងទំរង់ជាគ្រាប់និងស៊ីរ៉ូដែលអាចទំពារបានដោយប្រើវ៉ាន់និងស្នែងដោយមិនបន្ថែមស្ករក្នុងស្ករកៅស៊ូដោយមិនបន្ថែមស្ករសំរាប់ការ៉េមក្នុងបរិមាណរហូតដល់ ២ ក្រាម / គីឡូក្រាម។ បន្ទាប់៖

នៅក្នុងការ៉េម (លើកលែងតែទឹកដោះគោនិងក្រែម) ទឹកកកផ្លែឈើដែលមានបរិមាណកាឡូរីទាបឬគ្មានជាតិស្ករក្នុងបរិមាណរហូតដល់ ៨០០ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម។
នៅក្នុងផលិតផលអាហារបំប៉នជាក់លាក់ដើម្បីកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយក្នុងបរិមាណរហូតដល់ ៤៥០ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម
នៅក្នុងភេសជ្ជៈមានមូលដ្ឋានលើរសជាតិ
នៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិអាល់កុលមិនលើសពី ១៥%
នៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ
នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករឬជាមួយមាតិកាកាឡូរីទាប
នៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានលាយជាមួយស្រាបៀរ cider និងភេសជ្ជៈ។
ក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលស្រា
នៅក្នុងបង្អែមមានរសជាតិនៅលើទឹកស៊ុតបន្លែខ្លាញ់ទឹកដោះគោផ្លែឈើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករឬជាមួយមាតិកាកាឡូរីទាប។
ក្នុងស្រាបៀរដែលមានតម្លៃថាមពលទាប (បរិមាណរហូតដល់ ២៥ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម),
នៅក្នុងស្ករ“ ផ្អែម” ដែលគ្មានខ្យល់ដង្ហើម (គ្រាប់) ដោយគ្មានជាតិស្ករ (មានបរិមាណរហូតដល់ ២,៥ ក្រាម / គីឡូក្រាម),
នៅក្នុងស៊ុបដែលមានតម្លៃថាមពលទាប (ចំនួនរហូតដល់ ១១០ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម),
នៅក្នុងផ្លែឈើដែលមានជាតិកំប៉ុងដែលមានកាឡូរីទាបឬគ្មាន។
នៅក្នុងសារធាតុបន្ថែមអាហារសកម្មជីវសាស្រ្តរាវ (បរិមាណរហូតដល់ ៣៥០ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម),
នៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែកំប៉ុង
នៅក្នុងត្រីសមុទ្រ
នៅក្នុងត្រីផ្អែមនិងជូរ,
នៅក្នុងម្ហូបអាហារលុបចោលពី mollusks និង crustaceans (ចំនួនរហូតដល់ទៅ 200 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម),
ធញ្ញជាតិពេលព្រឹកនិងអាហារសម្រន់
នៅក្នុងផលិតផលកែច្នៃបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីទាប
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់និង mustard,
សម្រាប់លក់រាយ។

ឈ្មោះផលិតផល

ប៉ូតាស្យូម Acesulfame - ឈ្មោះនៃអាហារបំប៉នយោងទៅតាម GOST R 53904-2010 ។

សម្មតិនាមអន្តរជាតិគឺប៉ូតាស្យូម Acesulfame ។

ឈ្មោះផលិតផលផ្សេងទៀត៖

អ៊ី ៩៥០ (អ៊ី - ៩៥០) លេខកូដអ៊ឺរ៉ុប
អំបិលប៉ូតាស្យូម 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-one-2,2-dioxide
acesulfame K,
អូទីសុនស៊ុនត្រាឈ្មោះពាណិជ្ជកម្ម,
acesulfame de ប៉ូតាស្យូមបារាំង
Kalium Acesulfam, អាល្លឺម៉ង់។

ប្រភេទនៃសារធាតុ

អ៊ីបន្ថែម ៩៥០ គឺជាអ្នកតំណាងក្រុមអាហារផ្អែម។

នេះគឺជាផលិតផលសិប្បនិម្មិតនៃស៊េរីស៊ុលហ្វាត។ មិនមាន analogues ធម្មជាតិទេ។ ប៉ូតាស្យូម Acesulfame ត្រូវបានគេសំយោគពីអាស៊ីតអាសេទិកដែលជាលទ្ធផលនៃអន្តរកម្មរបស់វាជាមួយក្លរស៊ុលហ្វាន់នី isocyanate ។ ប្រតិកម្មគីមីកើតឡើងនៅក្នុងសារធាតុរំលាយគីមីដែលមានលក្ខណៈគីមី (ជាធម្មតាអេទីលអេទីល) ។

អ៊ីបន្ថែម ៩៥០ ត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងធុងក្រដាសក្រដាសកាតុងធ្វើកេស៖

ស្គររុំ
កាបូប kraft ច្រើនស្រទាប់,
ប្រអប់។

ការវេចខ្ចប់ទាំងអស់ត្រូវតែមានស្រទាប់ជ័រខាងក្នុងដើម្បីការពារផលិតផលពីធូលីនិងសំណើម។

នៅក្នុងការលក់រាយ Acesulfame K ជាធម្មតាមាននៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចឬថង់អាលុយមីញ៉ូមដែលមានប្រដាប់ដាក់ភ្ជាប់ឡើងវិញ។

ការប្រើប្រាស់ធុងវេចខ្ចប់ផ្សេងទៀតត្រូវបានអនុញ្ញាត។

ក្រុមហ៊ុនផលិតធំ ៗ

អ៊ីបន្ថែម ៩៥០ មិនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់សំខាន់នៃផលិតផលគឺ Nutrinova (អាឡឺម៉ង់) ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតសំខាន់ៗដទៃទៀតនៃអេស្យូសប៉ូតាស្យូម៖

CENTRO-CHEM S.j (ប៉ូឡូញ),
ក្រុមហ៊ុនឈីងតាវ Twell Sansino Import & Export Co. , Ltd ។ (ចិន)
OXEA GmbH (អាឡឺម៉ង់) ។

ប៉ូតាស្យូម Acesulfame ជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាព។ វាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់តែមនុស្សដែលមានមុខងារខ្សោយតំរងនោមនិងការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះសារធាតុនេះ។ សារធាតុបន្ថែមអ៊ី ៩៥០ គឺជាផលិតផលសំយោគគីមីដូច្នេះវាមិនគួរអោយចង់ប្រើវាសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះម្តាយបំបៅកូននិងកុមារដែលមានអាយុចូលមត្តេយ្យឡើយ។