ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូម (E952)

អាហារបំប៉នគឺជាសមាសធាតុញឹកញាប់និងស៊ាំនៅក្នុងផលិតផលឧស្សាហកម្មទំនើប។ ជាពិសេសផ្អែមត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ - វាត្រូវបានបន្ថែមសូម្បីតែផលិតផលនំប៉័ងនិងទឹកដោះគោ។

ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកសញ្ញាក៏ដូចជាអ៊ី ៩៥២ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនៅតែជាមេដឹកនាំក្នុងចំណោមអ្នកជំនួសស្ករ។ សព្វថ្ងៃនេះស្ថានភាពកំពុងផ្លាស់ប្តូរ - គ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុនេះត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមវិទ្យាសាស្ត្រនិងបញ្ជាក់ដោយអង្គហេតុ។

សូដ្យូមស៊ីក្លូ - លក្ខណៈសម្បត្តិ

សូកូឡានេះគឺជាសមាជិកនៃក្រុមអាស៊ីតស៊ីក្លូវាមើលទៅដូចជាម្សៅពណ៌សដែលមានផ្ទុកពីគ្រីស្តាល់តូចៗ។

វាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា:

1. សូដ្យូមស៊ីក្លូគឺមិនមានក្លិនទេប៉ុន្តែវាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។
2. ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបសារធាតុដោយឥទ្ធិពលរបស់វានៅលើចំណិតរសជាតិជាមួយស្ករបន្ទាប់មកស៊ីក្លូនឹងប្រែជាផ្អែមជាង ៥០ ដង។
3. ហើយតួលេខនេះកើនឡើងតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូល e952 ជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។
4. សារធាតុនេះច្រើនតែជំនួសសាកាហ្វារិនគឺរលាយក្នុងទឹកខ្ពស់បន្តិចក្នុងដំណោះស្រាយអាល់កុលនិងមិនរលាយក្នុងខ្លាញ់។
5. ប្រសិនបើអ្នកលើសពីកំរិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននោះរសជាតិលោហៈដែលបញ្ចេញសម្លេងនឹងនៅតែមាននៅក្នុងមាត់។

ប្រភេទគ្រឿងបន្ថែមចំណីអាហារដែលមានស្លាកអ៊ី

ស្លាកសញ្ញានៃផលិតផលហាងច្រឡំមនុស្សដែលមិនចេះអក្សរជាមួយនឹងអក្សរកាត់លិបិក្រមអក្សរនិងលេខ។

ដោយមិនចាំបាច់លួចចូលទៅក្នុងវាអ្នកប្រើធម្មតាគ្រាន់តែដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលហាក់ដូចជាសមនឹងគាត់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ហើយទៅចុះឈ្មោះសាច់ប្រាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដោយដឹងពីការឌិគ្រីបអ្នកអាចកំណត់បានយ៉ាងងាយស្រួលនូវអ្វីដែលជាគុណប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដល់ផលិតផលដែលបានជ្រើសរើស។

ជាសរុបមានអាហារបំប៉នផ្សេងៗគ្នាប្រហែល ២០០០ ប្រភេទ។ អក្សរ "អ៊ី" នៅចំពោះមុខលេខមានន័យថាសារធាតុត្រូវបានផលិតនៅអឺរ៉ុប - ចំនួននៃចំនួននេះឈានដល់ជិតបីរយ។ តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីក្រុមសំខាន់ៗ។

អាហារបំប៉នអ៊ីអ៊ីតារាង ១

ហាមឃាត់និងបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសារធាតុបន្ថែមណាមួយដែលមានផ្លាកអ៊ីអេមឡាម័រមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សទេដូច្នេះហើយអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតផលិតផលអាហារ។

អ្នកបច្ចេកទេសនិយាយថាពួកគេមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកគេ - ហើយអតិថិជនជឿជាក់ថាមិនចាំបាច់ពិចារណាថាវាចាំបាច់ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាហារបំប៉នបែបនេះ។

ការពិភាក្សាអំពីផលប៉ះពាល់ពិតនៃអាហារបំប៉នអ៊ីលើរាងកាយនៅតែបន្តបើទោះបីជាការពិតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក៏ដោយ។ គ្មានករណីលើកលែងនិងសូដ្យូមស៊ីក្លូត។

បញ្ហានេះមិនត្រឹមតែជះឥទ្ធិពលដល់ប្រទេសរូស្សីប៉ុណ្ណោះទេពោលគឺស្ថានការណ៍ដ៏ចម្រូងចម្រាសមួយក៏បានកើតឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុប។ ដើម្បីដោះស្រាយវាបញ្ជីនៃប្រភេទបន្ថែមនៃអាហារបន្ថែមត្រូវបានគេចងក្រង។ ដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានប្រកាសជាសាធារណៈ:

1. សារធាតុបន្ថែមដែលអនុញ្ញាត។
2. ថ្នាំគ្រាប់ហាមឃាត់។
3. សារធាតុបន្ថែមអព្យាក្រឹតដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមិនត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទេ។

បញ្ជីទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។

ការបន្ថែមចំណីអាហារអ៊ីហាមឃាត់នៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីតារាងទី ២

នៅពេលនេះឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានការប្រើប្រាស់គ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗទេពួកគេពិតជាចាំបាច់ណាស់។ ប៉ុន្តែជារឿយៗមិនមានបរិមាណដែលអ្នកផលិតបន្ថែមលើរូបមន្តទេ។

វាអាចទៅរួចដើម្បីកំណត់ឱ្យបានច្បាស់នូវអ្វីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនិងថាតើវាត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មានទសវត្សរ៍បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ស៊ីក្លូបន្ថែមដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ទោះបីជាវាមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងដែលពួកគេភាគច្រើនអាចជាកម្លាំងរុញច្រានសម្រាប់ការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរ។

អ្នកអានអាចស្វែងរកព័ត៌មានដែលមានប្រយោជន៍អំពីអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជាតិផ្អែមដោយមិនគិតពីប្រភេទនិងសមាសធាតុគីមីរបស់អ្នកផ្អែម។

វាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរពីការបង្កើនរសជាតិនិងការអភិរក្ស។ ផលិតផលជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនដោយសារតែមាតិកានៅក្នុងសមាសភាពនៃអាហារបំប៉នពិសេស។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាជាពិសេសលើសារធាតុបន្ថែម e952 - តើវាមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះដល់សរីរាង្គខាងក្នុងអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស?

សូដ្យូមស៊ីក្លូ - ប្រវត្តិណែនាំ

ដំបូងសមាសធាតុគីមីនេះត្រូវបានគេប្រើមិនមែននៅក្នុងអាហារទេប៉ុន្តែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថសាស្ត្រ។ មន្ទីរពិសោធន៍អាមេរិចបានសំរេចចិត្តប្រើសារ៉ាហ្វានសិប្បនិម្មិតដើម្បីបិទបាំងភាពល្វីងជូរចត់នៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។

ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីនៅឆ្នាំ ១៩៥៨ គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃសារធាតុស៊ីឡាមតត្រូវបានគេលុបបំបាត់វាបានចាប់ផ្តើមប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលអាហារមានជាតិផ្អែម។

ភ្លាមៗនោះត្រូវបានគេបង្ហាញថាសារ៉ាហ្វានសំយោគទោះបីជាមិនមែនជាមូលហេតុផ្ទាល់នៃការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីកក៏ដោយក៏នៅតែសំដៅទៅលើកាតាលីករបង្កមហារីក។ វិវាទលើប្រធានបទ“ គ្រោះថ្នាក់និងផលប្រយោជន៍របស់ E592 ដែលកំពុងផ្អែម” នៅតែកំពុងបន្តប៉ុន្តែនេះមិនបានរារាំងការប្រើប្រាស់ដោយចំហរនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនទេឧទាហរណ៍នៅអ៊ុយក្រែន។ លើប្រធានបទនេះវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ថាតើអ្វីដែលបង្កើតឡើង។ ឧទាហរណ៍សូដ្យូម saccharin ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ី saccharin ត្រូវបានគេដកចេញពីបញ្ជីនៃសារធាតុបន្ថែមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងឆ្នាំ 2010 ដោយសារតែផលប៉ះពាល់ពិតប្រាកដដែលមិនស្គាល់លើកោសិការស់នៅ។

តើស៊ីម៉ងត៍ត្រូវបានប្រើនៅឯណា?

ដំបូងឡើយត្រូវបានគេយកទៅប្រើក្នុងឱសថសារ៉ាហ្វាននេះអាចត្រូវបានទិញនៅឱសថស្ថានជាថ្នាំគ្រាប់ផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃការបន្ថែមគឺស្ថេរភាពសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលចំណីសត្វនំប៉័ងភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈកាបូន។

សាក្រារិនជាមួយនឹងការសម្គាល់នេះអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាបបង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនិងការ៉េមបន្លែនិងផ្លែឈើកែច្នៃអាហារដែលមានបរិមាណកាឡូរីទាប។

ម៉ាម៉ាឡាដិនស្ករកៅស៊ូស្ករកៅស៊ូម៉ាសម៉ាឡាលឡាម៉ាល - បង្អែមទាំងអស់នេះក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិផ្អែមផងដែរ។

សំខាន់ៈទោះបីមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីក៏ដោយសារធាតុនេះក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតគ្រឿងសំអាងផងដែរ - អេស ៩២ saccharin ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមលាបមាត់និងបបូរមាត់។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រាប់ថ្នាំវីតាមីននិងក្អក។

ហេតុអ្វីបានជាសាក្រាហ្វារីនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព

គ្រោះថ្នាក់នៃថ្នាំបំប៉ននេះមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យបានពេញលេញទេ - ដូចជាមិនមានភស្តុតាងផ្ទាល់នៃអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានរបស់វា។ ដោយសារសារធាតុនេះមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្សហើយត្រូវបានបញ្ចេញរួមគ្នាជាមួយទឹកនោមវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពដោយប្រើកម្រិតប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី ១០ មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយសរុប។

ចរិតសំខាន់របស់ផ្អែម

សូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺជាជាតិផ្អែមដែលទទួលបានសំយោគដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងឱសថដើម្បីផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិផ្អែម។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតសម្រាប់ស្លាក E952 ដែលជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារទាំងអស់ដែលរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុបន្ថែមបែបនេះ។

វាក៏មានឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់សារធាតុនេះដែរ: អំបិលសូដ្យូមនៃអាស៊ីតស៊ីលីកឬសូដ្យូម N-cyclohexyl sulfamate ។ រូបមន្តគីមីសម្រាប់ជាតិផ្អែមគឺស៊ី₆ជ₁₂អិនណា₃អេស។

សូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺជាម្សៅគ្មានក្លិននិងគ្រីស្តាល់គ្មានពណ៌ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមដែលមានជាតិស្ករ។ មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកផលិតផលដែលមានធាតុផ្សំនៃសារធាតុនេះមានរសជាតិមិនល្អ។

អាហារបំប៉នបែបនេះមានច្រើនដងលើសពីជាតិផ្អែមនៃជាតិស្ករហើយអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនេះនៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយបង្អែមដែលមានរសជាតិផ្សេងទៀតដូចជា៖ អេស៉ីសាឡាមអេសសាឡេមឬសូដ្យូមសាក្រាន។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺជាសារធាតុដែលមិនមានកាឡូរីពិតប្រាកដពីព្រោះវាត្រូវការតិចតួចដើម្បីទទួលបានរសជាតិដែលចង់បាននៃផលិតផលដែលនេះមិនមានឥទ្ធិពលលើតម្លៃថាមពលរបស់ពួកគេទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតជាតិផ្អែមនេះមិនមានលិបិក្រមគ្លីសេរីនដែលមានន័យថាវាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ នេះគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់វាដែលធ្វើឱ្យអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើទៅបាន។

វាគឺជាសារធាតុធន់នឹងកំដៅ។ ចំណុចរលាយរបស់វាគឺពីររយហុកសិបប្រាំអង្សាសេ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានប្រើដោយសេរីនៅក្នុងនំកុម្មង់នំផ្សេងៗនិងបង្អែមក្តៅ ៗ ផ្សេងៗទៀតហើយក្នុងពេលតែមួយមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាឡើយ។

សារធាតុសំយោគមិនបែកបាក់នៅក្នុងខ្លួនមិនត្រូវបានស្រូបយកនិងត្រូវបានបញ្ចេញតាមទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាដោយតម្រងនោមនិងប្រព័ន្ធទឹកនោម។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃអតិបរមានៃសារធាតុនេះគឺដប់មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់។

ការច្នៃប្រឌិតសូដ្យូមស៊ីក្លូត

ប្រវត្តិនៃការច្នៃប្រឌិតសូដ្យូមស៊ីក្លូតត្រឡប់ទៅឆ្នាំ ១៩៣៧ ។ នៅពេលនោះនៅអាមេរិកក្នុងរដ្ឋអ៊ីលីណីយនិស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សាដែលមិនទាន់ស្គាល់នៅឡើយលោកម៉ៃឃើលសេវេកំពុងព្យាយាមបង្កើតថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគជាក់លាក់មួយ។ ដោយបានបំភ្លឺគាត់បានជ្រលក់បារីក្នុងអង្គធាតុរាវហើយមិនបានកត់សម្គាល់វា។ បន្ទាប់ពីអូសទៅគាត់មានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមនៅលើបបូរមាត់របស់គាត់ដូច្នេះទទួលបានសារធាតុគីមីថ្មី។ វាជាការរំលោភបំពានដ៏គួរឱ្យអស់សំណើចនិងដិតដល់ចំពោះបទបញ្ជាសុវត្ថិភាពទាំងអស់ប៉ុន្តែអរគុណដល់គាត់ដែលជាអ្នកសំយោគសំយោគដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅសម័យកាលរបស់យើងបានកើតមក។

ប៉ាតង់សម្រាប់ការបង្កើតថ្មីត្រូវបានលក់ទៅឱ្យក្រុមហ៊ុនឌូផុនប៉ុន្តែក្រោយមកវាត្រូវបានទិញដោយអាបូតមន្ទីរពិសោធន៍ដែលមានបំណងប្រើវាដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងបំបាត់ភាពជូរចត់ពីថ្នាំមួយចំនួន។ បន្ទាប់ពីបានឆ្លងកាត់ការសិក្សាជាច្រើនរួចមកសារធាតុនេះនៅឆ្នាំ ១៩៥០ ដាក់លក់។ ពីរបីឆ្នាំក្រោយមកវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជំនួសស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហើយប្រហែលជានៅឆ្នាំ ១៩៥២ ក្នុងកម្រិតឧស្សាហកម្មពួកគេបានចាប់ផ្តើមផលិតភេសជ្ជៈកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានកាឡូរីសូន្យ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសារធាតុនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការថាជាអាហារបំប៉នអាហារហើយត្រូវបានអនុម័តនៅក្នុងប្រទេសជាងហាសិបប្រាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដោយមើលទៅលើការសិក្សាមួយចំនួនដែលផ្តល់លទ្ធផលមិនអំណោយផលផ្អែមនេះត្រូវបានហាមឃាត់នៅឆ្នាំ 1969 ហើយបញ្ហានៃការដកបម្រាមនេះត្រូវបានពិចារណារួចហើយ។

ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតអាហាររបបអាហារនិងភេសជ្ជៈកាបូនកាឡូរីទាប។ រួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ាកបែបនេះ:

• បង្អែមកូឡូរ៉ាន
• ជំនួសឱ្យមីលហ្វដ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស៊ីដ្យូមស៊ីក្លូត

អ្នកមិនគួររំពឹងថានឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ធំនិងវិជ្ជមានពីការទទួលយកសារធាតុបែបនេះ។ លក្ខណៈវិជ្ជមានសំខាន់នៃអាហារបំប៉នបែបនេះនិងគោលបំណងផ្ទាល់របស់វាគឺការជំនួសស្ករជំនួសមនុស្សទាំងនោះដែលសម្រាប់ហេតុផលមួយឬផ្សេងទៀតត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។ វាមិនទំនងទេដែលថាផលប៉ះពាល់បែប Superpositive ទៅលើសុខភាពគួរតែត្រូវបានរំពឹងទុកពីសូដ្យូមស៊ីក្លូន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរបោះគាត់ចោលទាំងស្រុងទេពីព្រោះគាត់ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ:

1. អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺកាឡូរីសូន្យ។ ដោយសារសារធាតុនេះមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្សទាល់តែសោះគ្មានផោនបន្ថែមអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលវាត្រូវបានប្រើ។
2. ជាមួយនឹងសារធាតុបែបនេះដំណើរការនៃការរៀបចំចានផ្អែមនិងបង្អែមកាន់តែងាយស្រួលនិងងាយស្រួលព្រោះវាត្រូវការស្ករតិចជាងហាសិបដង។
3. ភាពរលាយលឿននៃសូដ្យូមស៊ីក្លូតក៏មិនមានសារៈសំខាន់តិចតួចដែរ។ អ្នកមិនអាចខ្លាចក្នុងការបន្ថែមវាទាំងភេសជ្ជៈក្តៅ - តែកាហ្វេនិងភេសជ្ជៈត្រជាក់ - ទឹកដោះគោទឹកផ្លែឈើ។

ជាការពិតណាស់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាអ្នកដែលងាយនឹងធាត់លើសទម្ងន់ឬធាត់មានអារម្មណ៍ថាមានប្រយោជន៍នៃជាតិផ្អែមនេះយ៉ាងពេញលេញ។ សម្រាប់មនុស្សផ្សេងទៀតការទទួលភ្ញៀវរបស់គាត់នឹងមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងទេ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាប្រភេទនៃការបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលវាអាចនាំឱ្យរាងកាយត្រូវតែដឹងថាទាំងពីរ។

តើសូដ្យូមស៊ីក្លូតមានគ្រោះថ្នាក់ទេ? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះគឺជាក់ស្តែងព្រោះការបន្ថែមអាហារបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យលក់តែនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទិញវានៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅពេលខ្លះ។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះសំណួរនៃដំណោះស្រាយរបស់វាត្រូវបានលើកឡើងជាថ្មីហើយឥឡូវនេះវាកំពុងត្រូវបានពិចារណា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការការពារជាតិផ្អែមនេះវាមានតម្លៃដែលនិយាយថាគ្រោះថ្នាក់សក្តានុពលរបស់វាមិនត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញពេញលេញទេ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះមានផលវិបាកមិនល្អមួយចំនួនពីការប្រើប្រាស់របស់វា។ ជាទូទៅពួកគេអាចត្រូវបានតំណាងដូចខាងក្រោម:

1. ជម្រុញការកើតឡើងនៃភាពហើមពោះដោយហេតុនេះរំខានដល់ការរំលាយអាហារ។
2. ជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់បេះដូងនិងសរសៃឈាម។
3. គួរឱ្យកត់សម្គាល់បង្កើនបន្ទុកលើតម្រងនោម។ ហើយនៅក្នុងប្រភពខ្លះអ្នកអាចរកឃើញការលើកឡើងថាសារធាតុនេះរំញោចការវិវត្តនៃជំងឺ urolithiasis ។
4. ការប្រើប្រាស់គ្រោះថ្នាក់បំផុតនៃគ្រឿងផ្សំនេះគឺវារួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ការពិសោធន៍ដែលធ្វើឡើងលើសត្វកណ្តុរបញ្ជាក់ពីលក្ខណៈពិសេសនៃសារជាតិបង្កមហារីកនៃថ្នាំគ្រាប់។ វាបង្កើនហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាមហារីកប្លោកនោមនៅក្នុងសត្វកកេរទាំងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាមិនបានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នានេះទៅលើរាងកាយមនុស្សទេ។
5. នៅពេលប្រើសារធាតុនេះប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដែលទាក់ទងនឹងការថយចុះកម្តៅនៃសមាសធាតុរបស់វាដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុង: រមាស់ស្បែកកន្ទួលរមាស់ទឹកនោមនិងរលាកភ្នែក។

ដោយឡែកវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាការប្រើប្រាស់ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះគឺមិនគួរឱ្យចង់បានខ្លាំងណាស់ព្រោះនៅក្នុងមនុស្សមួយចំនួនមានបាក់តេរីមួយចំនួនដែលនៅពេលមានប្រតិកម្មជាមួយសារធាតុនេះបណ្តាលឱ្យវាបំបែកទៅជាសារធាតុរំលាយអាហារ teratogenic ដែលប៉ះពាល់ដល់ការវិវត្តនៃទារក។ ក្នុងករណីនេះហានិភ័យនៃការមានកូនជាមួយនឹងគម្លាតគឺខ្ពស់ណាស់។ ២-៣ សប្តាហ៍ដំបូងនៃការមានផ្ទៃពោះពិតជាគួរឱ្យខ្លាចណាស់។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

សូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺជាសារធាតុសំយោគដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថនិងចំណីអាហារជំនួសស្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលឱ្យរាងកាយនៅពេលវាត្រូវបានគេយកលើសពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមានដូច្នេះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើសារធាតុបែបនេះសម្រាប់តែហេតុផលវេជ្ជសាស្រ្ត។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការធាត់ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមបច្ចុប្បន្នមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិដោយផ្អែកលើ stevia និងមិនមានផ្ទុកជាតិ cyclamates ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយការសម្រេចចិត្តបន្តរបបអាហារដោយប្រើអាហារបំប៉ននេះអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

សូដ្យូមស៊ីម៉ងត៍ E952: ជាក់លាក់

ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកអាហារអ៊ី ៩៥២ ហើយជាអាស៊ីតស៊ីក្លូនិងអំបិលពីរប្រភេទគឺប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។

សូដ្យូមស៊ីក្លូតមានជាតិផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ៣០ ដងទោះយ៉ាងណាដោយសារឥទ្ធិពលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងជាតិផ្អែមដទៃទៀតវាត្រូវបានគេប្រើជា“ ឌុក” ជាមួយអេសស្ពែមសូដ្យូមសាក្រាទីនឬអេស៉្បាសាម។

កាឡូរីនិងជីអាយ

ស្ករនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនមែនជាកាឡូរីទេព្រោះវាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួចបែបនេះដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែមដែលមិនប៉ះពាល់ដល់តម្លៃថាមពលរបស់ផលិតផល។

វាមិនមានលិបិក្រមគ្លីសេរីនទេមិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេដូច្នេះវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាជម្រើសជំនួសស្ករសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទាំងពីរ។

ស៊ីដ្យូមស៊ីឡាតមានស្ថេរភាពកម្តៅហើយនឹងមិនបាត់បង់រសជាតិផ្អែមរបស់វានៅក្នុងទំនិញដុតនំឬបង្អែមឆ្អិនផ្សេងទៀតទេ។ អ្នកផ្អែមត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយតម្រងនោម។

ប្រវត្តិសាស្រ្តផ្អែម

ដូចថ្នាំមួយចំនួនផ្សេងទៀតដែរ (ឧទាហរណ៍សូដ្យូមសាការ៉ាទីន) សូដ្យូមស៊ីក្លូតជំពាក់បំណុលនឹងការរំលោភបំពានទាំងស្រុងនៃបទបញ្ជាសុវត្ថិភាព។ នៅឆ្នាំ ១៩៣៧ នៅឯសាកលវិទ្យាល័យអាមេរិកាំងនៃរដ្ឋអ៊ីលីណីយជានិស្សិតដែលមិនស្គាល់ឈ្មោះម៉ៃឃើលស៊ាស៊ាបានធ្វើការបង្កើតគណិតវិទ្យា។

ដោយបានបំភ្លឺនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ (!) គាត់បានដាក់បារីនៅលើតុហើយយកវាម្តងទៀតគាត់បានភ្លក់រសជាតិផ្អែម។ ដូច្នេះហើយបានចាប់ផ្តើមដំណើរនៃអ្នកផ្អែមថ្មីទៅកាន់ទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់។

ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមកប័ណ្ណប៉ាតង់ត្រូវបានលក់ទៅឱ្យឱសថសាស្រ្តនៃមន្ទីរពិសោធន៍អាបូតដែលនឹងប្រើវាដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃថ្នាំមួយចំនួន។

ការសិក្សាចាំបាច់ត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់រឿងនេះហើយនៅឆ្នាំ ១៩៥០ អ្នកផ្អែមបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារ។ បន្ទាប់មកស៊ីក្លូទ្រីតចាប់ផ្តើមត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតសម្រាប់ប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រួចហើយនៅក្នុងឆ្នាំ ១៩៥២ ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មគ្មានកាឡូរីគ្មានកាឡូរីបានចាប់ផ្តើមជាមួយវា។

ជាតិផ្អែមមហារីក

បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវវាប្រែថាក្នុងកំរិតធំសារធាតុនេះអាចបង្កឱ្យមានរូបរាងនៃដុំសាច់មហារីកនៅក្នុងកណ្តុរអាល់ប៊ីណូ។

នៅឆ្នាំ ១៩៦៩ សូដ្យូមស៊ីក្លូត្រូមត្រូវបានហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ចាប់តាំងពីការស្រាវជ្រាវជាច្រើនត្រូវបានអនុវត្តចាប់តាំងពីដើមទសវត្សទី ៧០ ដោយការស្តារផ្នែកខ្លះនៃការធ្វើឱ្យផ្អែមសូកូឡានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសចំនួន ៥៥ រួមទាំងប្រទេសសហភាពអឺរ៉ុបផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការពិតដែលថាស៊ីក្លូអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភ្ញៀវដែលមិនពេញចិត្តក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅលើផ្លាកម្ហូបហើយនៅតែបង្កឱ្យមានការសង្ស័យ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបញ្ហានៃការដកបម្រាមលើការប្រើប្រាស់របស់វាកំពុងត្រូវបានពិចារណា។

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃគឺ 11 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាមនៃទំងន់មនុស្សពេញវ័យហើយចាប់តាំងពីស៊ីក្លូតមានជាតិផ្អែមតិចជាងស្ករ 30 ដងវានៅតែអាចលើសវាបាន។ ឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីផឹកសូដា 3 លីត្រជាមួយផ្អែមនេះ។

ដូច្នេះការបំពានប្រភពជាតិគីមីជំនួសស្ករមិនមានតម្លៃទេ!

ដូចជាសារធាតុផ្អែមសរីរាង្គណាមួយសូដ្យូមស៊ីក្លូតជាពិសេសក្នុងការរួមផ្សំជាមួយសូដ្យូមសារ៉ាហ្វានប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃតម្រងនោម។ មិនចាំបាច់ដាក់បន្ទុកបន្ថែមលើសរីរាង្គទាំងនេះទេ។

មិនមានការសិក្សាជាផ្លូវការណាមួយបញ្ជាក់ពីគ្រោះថ្នាក់នៃសូដ្យូមស៊ីក្លូរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នទេប៉ុន្តែ“ គីមីវិទ្យាលើស” នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែលផ្ទុកទៅដោយបរិដ្ឋានដែលមិនអំណោយផលខ្លាំងមិនត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងតាមរបៀបណាមួយទេ។

សារធាតុនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃយីហោដូចជាៈឡូហ្គូរ៉ានផ្អែមនិងអ្នកជំនួសមីលហ្វតមួយចំនួន

សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសព្វថ្ងៃនេះមានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីប្រើជំនួសស្ករ។ ឧទាហរណ៍ផ្អែមដោយគ្មានស៊ីក្លូដោយផ្អែកលើ stevia ។

ដូច្នេះមិត្តភក្តិវាអាស្រ័យលើអ្នកនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកក្នុងការសម្រេចថាតើត្រូវបញ្ចូលជាតិសូដ្យូមស៊ីឡាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុន្តែត្រូវចាំថាការថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃផលប្រយោជន៍របស់សូដាឬអ្នកទំពារស្ករកៅស៊ូទេ។

ប្រយ័ត្នប្រយែងក្នុងជម្រើសរបស់អ្នកនិងមានសុខភាពល្អ!

ដោយភាពកក់ក្តៅនិងការយកចិត្តទុកដាក់គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងរោគ endocrinologist Dilara Lebedeva

ប្រវត្តិសូដ្យូមស៊ីក្លូត

សារធាតុបន្ថែម E952 ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារព្រោះវាមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករសធម្មតាចំនួនដប់ដង។ តាមទស្សនៈគីមីសូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺអាស៊ីតស៊ីឡាតនិងកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងអំបិលសូដ្យូម។

បានរកឃើញសារធាតុក្នុងឆ្នាំ ១៩៣៧ ។ និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សាម្នាក់កំពុងធ្វើការនៅមន្ទីរពិសោធន៍សាកលវិទ្យាល័យមួយក្នុងរដ្ឋអ៊ីលីណីយបានដឹកនាំការអភិវឌ្ឍថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគ។ ខ្ញុំបានទម្លាក់បារីចូលក្នុងដំណោះស្រាយដោយចៃដន្យហើយនៅពេលខ្ញុំយកវាចូលក្នុងមាត់ខ្ញុំវិញខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែម។

ដំបូងពួកគេចង់ប្រើសមាសធាតុដើម្បីលាក់ភាពជូរចត់នៅក្នុងថ្នាំជាពិសេសថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ ១៩៥៨ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក E952 ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាសារធាតុបន្ថែមដែលមានសុវត្ថិភាពសំរាប់សុខភាព។ វាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាជម្រើសជំនួសស្ករ។

ការសិក្សាឆ្នាំ ១៩៦៦ បានបង្ហាញថាពពួកពពួកអតិសុខុមប្រាណដែលមានកាលានុវត្តភាពខ្លះនៅក្នុងពោះវៀនមនុស្សអាចដំណើរការបំប៉នបន្ថែមជាមួយនឹងការបង្កើតស៊ីក្លូហៃលីនដែលមានជាតិពុលដល់រាងកាយ។ ការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់ (១៩៦៩) បានសន្និដ្ឋានថាការប្រើប្រាស់ស៊ីក្លូតគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាជំរុញឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកប្លោកនោម។ បន្ទាប់ពីនោះ E952 ត្រូវបានហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

នៅពេលនេះវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាថ្នាំបំប៉នគឺមិនអាចបង្កឱ្យមានដំណើរការជំងឺមហារីកដោយផ្ទាល់ទេទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចជួយបង្កើនឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃសមាសធាតុបង្កមហារីកមួយចំនួន។ E952 មិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សទេត្រូវបានបញ្ចេញតាមទឹកនោម។

មនុស្សមួយចំនួននៅក្នុងពោះវៀនមានអតិសុខុមប្រាណដែលអាចដំណើរការបំប៉នបន្ថែមដើម្បីបង្កើតជាមេតាប៉ូលីស។

ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ (ជាពិសេសនៅត្រីមាសដំបូង) និងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។

សូដ្យូមស៊ីក្លូន (e952)៖ តើជាតិផ្អែមនេះមានគ្រោះថ្នាក់ទេ?

ខ្ញុំសូមស្វាគមន៍អ្នក! ឧស្សាហកម្មគីមីបានផ្តល់ឱ្យយើងនូវប្រភេទជំនួសស្ករជាច្រើនប្រភេទ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីជាតិសូដ្យូមស៊ីក្លូត (E952) ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងការជំនួសស្ករអ្នកនឹងដឹងថាវាជាអ្វីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។

ដោយសារវាអាចត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅក្នុងសមាសភាពថ្នាំដុសធ្មេញនិងកាហ្វេកាហ្វេភ្លាមៗ ៣ ក្នុង ១ យើងនឹងដឹងថាតើវាបង្កការគំរាមកំហែងដល់រាងកាយរបស់យើងដែរឬទេ។

ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកអាហារអ៊ី ៩៥២ ហើយជាអាស៊ីតស៊ីក្លូនិងអំបិលពីរប្រភេទគឺប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។

សូដ្យូមស៊ីក្លូតមានជាតិផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ៣០ ដងទោះយ៉ាងណាដោយសារឥទ្ធិពលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងជាតិផ្អែមដទៃទៀតវាត្រូវបានគេប្រើជា“ ឌុក” ជាមួយអេសស្ពែមសូដ្យូមសាក្រាទីនឬអេស៉្បាសាម។

ស្ករនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនមែនជាកាឡូរីទេព្រោះវាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួចបែបនេះដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែមដែលមិនប៉ះពាល់ដល់តម្លៃថាមពលរបស់ផលិតផល។

វាមិនមានលិបិក្រមគ្លីសេរីនទេមិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេដូច្នេះវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាជម្រើសជំនួសស្ករសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទាំងពីរ។

ស៊ីដ្យូមស៊ីឡាតមានស្ថេរភាពកម្តៅហើយនឹងមិនបាត់បង់រសជាតិផ្អែមរបស់វានៅក្នុងទំនិញដុតនំឬបង្អែមឆ្អិនផ្សេងទៀតទេ។ អ្នកផ្អែមត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយតម្រងនោម។

ដូចថ្នាំមួយចំនួនផ្សេងទៀតដែរ (ឧទាហរណ៍សូដ្យូមសាការ៉ាទីន) សូដ្យូមស៊ីក្លូតជំពាក់បំណុលនឹងការរំលោភបំពានទាំងស្រុងនៃបទបញ្ជាសុវត្ថិភាព។ នៅឆ្នាំ ១៩៣៧ នៅឯសាកលវិទ្យាល័យអាមេរិកាំងនៃរដ្ឋអ៊ីលីណីយជានិស្សិតដែលមិនស្គាល់ឈ្មោះម៉ៃឃើលស៊ាស៊ាបានធ្វើការបង្កើតគណិតវិទ្យា។

ដោយបានបំភ្លឺនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ (!) គាត់បានដាក់បារីនៅលើតុហើយយកវាម្តងទៀតគាត់បានភ្លក់រសជាតិផ្អែម។ ដូច្នេះហើយបានចាប់ផ្តើមដំណើរនៃអ្នកផ្អែមថ្មីទៅកាន់ទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់។

ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមកប័ណ្ណប៉ាតង់ត្រូវបានលក់ទៅឱ្យឱសថសាស្រ្តនៃមន្ទីរពិសោធន៍អាបូតដែលនឹងប្រើវាដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃថ្នាំមួយចំនួន។

ការសិក្សាចាំបាច់ត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់រឿងនេះហើយនៅឆ្នាំ ១៩៥០ អ្នកផ្អែមបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារ។ បន្ទាប់មកស៊ីក្លូទ្រីតចាប់ផ្តើមត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតសម្រាប់ប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រួចហើយនៅក្នុងឆ្នាំ ១៩៥២ ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មគ្មានកាឡូរីគ្មានកាឡូរីបានចាប់ផ្តើមជាមួយវា។

សូដ្យូម cyclomatate: បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនិងផលប៉ះពាល់

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមផលិតកម្មនៅសហរដ្ឋអាមេរិកការសិក្សាបន្ថែមកំពុងត្រូវបានអនុវត្តលើឥទ្ធិពលនៃជាតិផ្អែមស៊ីក្លូនទៅលើសារពាង្គកាយដែលមានជីវិតហើយវាប្រែថាវាមានគ្រោះថ្នាក់ជាង។

បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវវាប្រែថាក្នុងកំរិតធំសារធាតុនេះអាចបង្កឱ្យមានរូបរាងនៃដុំសាច់មហារីកនៅក្នុងកណ្តុរអាល់ប៊ីណូ។

នៅឆ្នាំ ១៩៦៩ សូដ្យូមស៊ីក្លូត្រូមត្រូវបានហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ចាប់តាំងពីការស្រាវជ្រាវជាច្រើនត្រូវបានអនុវត្តចាប់តាំងពីដើមទសវត្សទី ៧០ ដោយការស្តារផ្នែកខ្លះនៃការធ្វើឱ្យផ្អែមសូកូឡានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសចំនួន ៥៥ រួមទាំងប្រទេសសហភាពអឺរ៉ុបផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការពិតដែលថាស៊ីក្លូអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភ្ញៀវដែលមិនពេញចិត្តក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅលើផ្លាកម្ហូបហើយនៅតែបង្កឱ្យមានការសង្ស័យ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបញ្ហានៃការដកបម្រាមលើការប្រើប្រាស់របស់វាកំពុងត្រូវបានពិចារណា។

លើសពីនេះទៀតវាមានបាក់តេរីនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារដែលនៅពេលមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងជាតិផ្អែមនេះបង្កើតជាសារធាតុរំលាយអាហារ teratogenic (សារធាតុដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ការវិវត្តនៃអំប្រ៊ីយ៉ុង) ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលសូដ្យូមស៊ីរ៉ូត្រូតត្យូមត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះជាពិសេសក្នុងរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍ដំបូង។

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃគឺ 11 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាមនៃទំងន់មនុស្សពេញវ័យហើយចាប់តាំងពីស៊ីក្លូតមានជាតិផ្អែមតិចជាងស្ករ 30 ដងវានៅតែអាចលើសវាបាន។ ឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីផឹកសូដា 3 លីត្រជាមួយផ្អែមនេះ។

ដូច្នេះការបំពានប្រភពជាតិគីមីជំនួសស្ករមិនមានតម្លៃទេ!

ដូចជាសារធាតុផ្អែមសរីរាង្គណាមួយសូដ្យូមស៊ីក្លូតជាពិសេសក្នុងការរួមផ្សំជាមួយសូដ្យូមសារ៉ាហ្វានប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃតម្រងនោម។ មិនចាំបាច់ដាក់បន្ទុកបន្ថែមលើសរីរាង្គទាំងនេះទេ។

មិនមានការសិក្សាជាផ្លូវការណាមួយបញ្ជាក់ពីគ្រោះថ្នាក់នៃសូដ្យូមស៊ីក្លូរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នទេប៉ុន្តែ“ គីមីវិទ្យាលើស” នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែលផ្ទុកទៅដោយបរិដ្ឋានដែលមិនអំណោយផលខ្លាំងមិនត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងតាមរបៀបណាមួយទេ។

សារធាតុនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃយីហោដូចជាៈឡូហ្គូរ៉ានផ្អែមនិងអ្នកជំនួសមីលហ្វតមួយចំនួន

សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសព្វថ្ងៃនេះមានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីប្រើជំនួសស្ករ។ ឧទាហរណ៍ផ្អែមដោយគ្មានស៊ីក្លូដោយផ្អែកលើ stevia ។

ដូច្នេះមិត្តភក្តិវាអាស្រ័យលើអ្នកនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកក្នុងការសម្រេចថាតើត្រូវបញ្ចូលជាតិសូដ្យូមស៊ីឡាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុន្តែត្រូវចាំថាការថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃផលប្រយោជន៍របស់សូដាឬអ្នកទំពារស្ករកៅស៊ូទេ។

ប្រយ័ត្នប្រយែងក្នុងជម្រើសរបស់អ្នកនិងមានសុខភាពល្អ!

ដោយភាពកក់ក្តៅនិងការយកចិត្តទុកដាក់គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងរោគ endocrinologist Dilara Lebedeva

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលម្ហូបទំនើបដោយគ្មានការបន្ថែមសមរម្យ។ បង្អែមផ្សេងៗបានទទួលប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយរឿងធម្មតាបំផុតនៃពួកគេគឺសារធាតុគីមីសូដ្យូមស៊ីក្លូន (ឈ្មោះផ្សេងទៀត - e952 បន្ថែម) ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នអង្គហេតុទាំងនោះដែលនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់របស់វាត្រូវបានបញ្ជាក់រួចហើយ។

សូដ្យូមស៊ីក្លូជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមអាស៊ីតស៊ីក្លូ។ សមាសធាតុទាំងនេះនីមួយៗនឹងមើលទៅដូចជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។ វាមិនមានក្លិនអ្វីទាំងអស់ទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់របស់វាគឺរសជាតិផ្អែម។ ដោយឥទ្ធិពលរបស់វាលើពន្លករសជាតិវាអាចផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ៥០ ដង។ ប្រសិនបើអ្នកលាយវាជាមួយគ្រឿងផ្អែមផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកភាពផ្អែមនៃអាហារអាចកើនឡើងច្រើនដង។ ការផ្តោតអារម្មណ៍លើសនៃសារធាតុបន្ថែមគឺងាយស្រួលតាមដាន - នៅក្នុងមាត់វានឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងច្បាស់បន្ទាប់ពីមានលោហធាតុ។

សារធាតុនេះរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទឹក (ហើយមិនលឿនទេ - នៅក្នុងសមាសធាតុអាល់កុល) ។ វាក៏ជាលក្ខណៈផងដែរដែលអ៊ី-៩៥២ នឹងមិនរលាយក្នុងសារធាតុខ្លាញ់ឡើយ។

នៅលើផ្លាកផលិតផលនីមួយៗនៅក្នុងហាងមានស៊េរីបន្តនៃអក្សរនិងលេខដែលមិនអាចយល់បានចំពោះអ្នករស់នៅសាមញ្ញ។ គ្មានអ្នកទិញណាម្នាក់ចង់យល់ពីសារធាតុចិញ្ចឹមគីមីនេះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើបនឹងជ្រើសរើសប្រហែលពីរពាន់នាក់។ ពួកគេម្នាក់ៗមានលេខកូដនិងការរចនាផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកដែលត្រូវបានផលិតនៅសហគ្រាសអ៊ឺរ៉ុបកាន់លិខិតអ៊ី។ ជារឿយៗគេប្រើគ្រឿងបន្ថែមម្ហូបអាហារអ៊ី (តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីចំណាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេ) បានមកដល់ព្រំដែននៃឈ្មោះបីរយ។

អាហារបំប៉នអ៊ីអ៊ីតារាង ១

ផលិតផលអេឡិចត្រូនិកនីមួយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបច្ចេកវិទ្យាដែលមានភាពត្រឹមត្រូវក្នុងការប្រើប្រាស់និងសាកល្បងសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកទិញជឿជាក់លើក្រុមហ៊ុនផលិតដោយមិនចាំបាច់និយាយលំអិតអំពីគ្រោះថ្នាក់ឬអត្ថប្រយោជន៍នៃការបន្ថែមបែបនេះ។ ប៉ុន្តែអាហារបំប៉ន E គឺជាផ្នែកទឹកខាងលើនៃផ្ទាំងទឹកកកដ៏ធំ។ ការពិភាក្សានៅតែបន្តទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់ពិតរបស់ពួកគេទៅលើសុខភាពមនុស្ស។ ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមក៏បង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសផងដែរ។

ការមិនចុះសម្រុងស្រដៀងគ្នាដែលទាក់ទងនឹងដំណោះស្រាយនិងការប្រើប្រាស់សារធាតុបែបនេះកើតឡើងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបនិងសហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីបញ្ជីបីត្រូវបានគេចងក្រងរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះ:

១. សារធាតុបន្ថែមដែលអនុញ្ញាត។

២- ថ្នាំបំប៉នហាមឃាត់។

៣- សារធាតុដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមិនត្រូវហាមឃាត់។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគ្រឿងបន្ថែមម្ហូបអាហារដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងខាងក្រោមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងច្បាស់។

ការបន្ថែមចំណីអាហារអ៊ីហាមឃាត់នៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីតារាងទី ២

ស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមិនខុសគ្នាទាំងស្រុងជាមួយនឹងការបន្ថែមចំណីអាហារទេ។ រឿងមួយទៀតគឺការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជារឿយៗត្រូវបានគេបំផ្លើសដោយមិនសមហេតុផល។ ការបន្ថែមចំណីអាហារគីមីបែបនេះអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរប៉ុន្តែនេះនឹងច្បាស់តែប៉ុន្មានទសវត្សបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធទាំងស្រុងនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំអាហារបែបនេះ: ដោយមានជំនួយពីសារធាតុបន្ថែមផលិតផលជាច្រើនសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ដល់មនុស្ស។ តើ E952 មានគ្រោះថ្នាក់ឬគ្រោះថ្នាក់អ្វី (បន្ថែម)?

ដំបូងឡើយសារធាតុគីមីនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឱសថសាស្ត្រ៖ ក្រុមហ៊ុនមន្ទីរពិសោធន៍ Abbott ចង់ប្រើការរកឃើញដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះដើម្បីលាក់បាំងភាពជូរចត់នៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែជិតដល់ឆ្នាំ ១៩៥៨ សូដ្យូមស៊ីក្លូតត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់បរិភោគ។ ហើយនៅពាក់កណ្តាលហុកសិបវាត្រូវបានគេបង្ហាញរួចហើយថាស៊ីក្លូតគឺជាកាតាលីករបង្កជំងឺមហារីក (ទោះបីជាមិនមែនជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីកក៏ដោយ) ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជម្លោះអំពីគ្រោះថ្នាក់ឬអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុគីមីនេះនៅតែបន្តកើតមាន។

ប៉ុន្តែទោះបីជាមានការអះអាងបែបនេះក៏ដោយសារធាតុបន្ថែម (សូដ្យូមស៊ីឡាត) ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយធ្វើជាជាតិផ្អែមគ្រោះថ្នាក់និងគុណប្រយោជន៍ដែលនៅតែត្រូវបានសិក្សានៅក្នុងប្រទេសជាង ៥០ នៃពិភពលោក។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅអ៊ុយក្រែន។ ហើយនៅប្រទេសរុស្ស៊ីថ្នាំនេះផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានដកចេញពីបញ្ជីនៃអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានអនុម័តក្នុងឆ្នាំ 2010 ។

តើនំផ្អែមបែបនេះមានអ្វីខ្លះ? តើគ្រោះថ្នាក់ឬល្អលាក់នៅក្នុងរូបមន្តរបស់គាត់ទេ? សូកូឡាដែលមានប្រជាប្រិយត្រូវបានគេលក់ពីមុនជាទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់ដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាជម្រើសជំនួសស្ករ។

ការរៀបចំអាហារត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រើប្រាស់ល្បាយដែលនឹងមានដប់ផ្នែកនៃសារធាតុបន្ថែមនិងផ្នែកមួយនៃសាក្រាន។ ដោយសារតែស្ថេរភាពនៃជាតិផ្អែមបែបនេះនៅពេលដែលកំដៅវាអាចត្រូវបានប្រើទាំងក្នុងឡដុតនំនិងភេសជ្ជៈដែលរលាយក្នុងទឹកក្តៅ។

ស៊ីក្លូតត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការរៀបចំការ៉េមបង្អែមផ្លែឈើឬបន្លែដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាបក៏ដូចជាសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើកំប៉ុង, កកស្ទះ, ជែលស៍, ម៉ាស, ម៉ាសនិងនំខេក។

សារធាតុបន្ថែមនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថសាស្ត្រផងដែរ: វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតស្មុគស្មាញវីតាមីនរ៉ែនិងថ្នាំបំបាត់ការក្អក (រួមទាំង lozenges) ។ វាក៏មានកម្មវិធីរបស់វានៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្សផងដែរ - សូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺជាសមាសធាតុនៃបបូរមាត់និងបបូរមាត់។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់អ៊ី-952 គឺមិនអាចស្រូបយកបានពេញលេញដោយមនុស្សនិងសត្វភាគច្រើននោះទេ - វានឹងត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងទឹកនោម។ សុវត្ថិភាពត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកំរិតប្រចាំថ្ងៃពីសមាមាត្រ ១០ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយសរុប។

មានប្រភេទមនុស្សមួយចំនួនដែលអាហារបំប៉ននេះត្រូវបានកែច្នៃទៅជាសារធាតុរំលាយអាហារ teratogenic ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសូដ្យូមស៊ីក្លូតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះញ៉ាំវា។

ទោះបីជាការពិតដែលថាអាហារបំប៉ន E-952 ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោកវាចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វាខណៈពេលដែលសង្កេតមើលបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានវាចាំបាច់ត្រូវបោះបង់ចោលផលិតផលដែលមានវាដែលនឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់សុខភាពមនុស្ស។

សូដ្យូមស៊ីដ្យូមស៊ីឡាតនិងឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយ

វត្តមាននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារទំនើបគឺជារឿងធម្មតាដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ ភេសជ្ជៈផ្អែមគឺជាផ្នែកមួយនៃភេសជ្ជៈកាបូណាត, ចំណីសត្វ, ស្ករកៅស៊ូ, ទឹកជ្រលក់, ផលិតផលទឹកដោះគោ, ផលិតផលធ្វើនំនិងច្រើនទៀត។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយសូដ្យូមស៊ីក្លូតដែលជាសារធាតុបន្ថែមដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់ថាអេអេស ៩៥ បានក្លាយជាអ្នកដឹកនាំក្នុងចំណោមស្ករជំនួសទាំងអស់។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរចាប់តាំងពីគ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុនេះត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រនិងបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាព្យាបាលជាច្រើន។

សូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺជាការជំនួសស្ករសសំយោគ។វាមានរសជាតិផ្អែមជាង 30 ដងជាង "មិត្ត" របស់វាហើយនៅពេលបញ្ចូលគ្នាជាមួយសារធាតុដទៃទៀតនៃធម្មជាតិសិប្បនិម្មិតគឺសូម្បីតែហាសិបដង។

សមាសធាតុមិនមានកាឡូរីទេដូច្នេះមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមទេមិននាំឱ្យមានរូបរាងនៃផោនបន្ថែមទេ។ សារធាតុនេះរលាយក្នុងអង្គធាតុរាវខ្ពស់គ្មានក្លិនទេ។ សូមក្រឡេកមើលអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃអាហារបំប៉នតើវាមានឥទ្ធិពលអ្វីទៅលើសុខភាពមនុស្សហើយតើវាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាអ្វីខ្លះដែលមានសុវត្ថិភាព?

សារធាតុបន្ថែម E952 ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារព្រោះវាមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករសធម្មតាចំនួនដប់ដង។ តាមទស្សនៈគីមីសូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺអាស៊ីតស៊ីឡាតនិងកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងអំបិលសូដ្យូម។

បានរកឃើញសារធាតុក្នុងឆ្នាំ ១៩៣៧ ។ និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សាម្នាក់កំពុងធ្វើការនៅមន្ទីរពិសោធន៍សាកលវិទ្យាល័យមួយក្នុងរដ្ឋអ៊ីលីណីយបានដឹកនាំការអភិវឌ្ឍថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគ។ ខ្ញុំបានទម្លាក់បារីចូលក្នុងដំណោះស្រាយដោយចៃដន្យហើយនៅពេលខ្ញុំយកវាចូលក្នុងមាត់ខ្ញុំវិញខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែម។

ដំបូងពួកគេចង់ប្រើសមាសធាតុដើម្បីលាក់ភាពជូរចត់នៅក្នុងថ្នាំជាពិសេសថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ ១៩៥៨ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក E952 ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាសារធាតុបន្ថែមដែលមានសុវត្ថិភាពសំរាប់សុខភាព។ វាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាជម្រើសជំនួសស្ករ។

ការសិក្សាឆ្នាំ ១៩៦៦ បានបង្ហាញថាពពួកពពួកអតិសុខុមប្រាណដែលមានកាលានុវត្តភាពខ្លះនៅក្នុងពោះវៀនមនុស្សអាចដំណើរការបំប៉នបន្ថែមជាមួយនឹងការបង្កើតស៊ីក្លូហៃលីនដែលមានជាតិពុលដល់រាងកាយ។ ការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់ (១៩៦៩) បានសន្និដ្ឋានថាការប្រើប្រាស់ស៊ីក្លូតគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាជំរុញឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកប្លោកនោម។ បន្ទាប់ពីនោះ E952 ត្រូវបានហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

នៅពេលនេះវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាថ្នាំបំប៉នគឺមិនអាចបង្កឱ្យមានដំណើរការជំងឺមហារីកដោយផ្ទាល់ទេទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចជួយបង្កើនឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃសមាសធាតុបង្កមហារីកមួយចំនួន។ E952 មិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សទេត្រូវបានបញ្ចេញតាមទឹកនោម។

មនុស្សមួយចំនួននៅក្នុងពោះវៀនមានអតិសុខុមប្រាណដែលអាចដំណើរការបំប៉នបន្ថែមដើម្បីបង្កើតជាមេតាប៉ូលីស។

ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ (ជាពិសេសនៅត្រីមាសដំបូង) និងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។

ខ្ញុំសូមស្វាគមន៍អ្នក! ឧស្សាហកម្មគីមីបានផ្តល់ឱ្យយើងនូវប្រភេទជំនួសស្ករជាច្រើនប្រភេទ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីជាតិសូដ្យូមស៊ីក្លូត (E952) ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងការជំនួសស្ករអ្នកនឹងដឹងថាវាជាអ្វីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។

ដោយសារវាអាចត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅក្នុងសមាសភាពថ្នាំដុសធ្មេញនិងកាហ្វេកាហ្វេភ្លាមៗ ៣ ក្នុង ១ យើងនឹងដឹងថាតើវាបង្កការគំរាមកំហែងដល់រាងកាយរបស់យើងដែរឬទេ។

សូដ្យូមស៊ីម៉ងត៍ E952: ជាក់លាក់

ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកអាហារអ៊ី ៩៥២ ហើយជាអាស៊ីតស៊ីក្លូនិងអំបិលពីរប្រភេទគឺប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។

សូដ្យូមស៊ីក្លូតមានជាតិផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ៣០ ដងទោះយ៉ាងណាដោយសារឥទ្ធិពលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងជាតិផ្អែមដទៃទៀតវាត្រូវបានគេប្រើជា“ ឌុក” ជាមួយអេសស្ពែមសូដ្យូមសាក្រាទីនឬអេស៉្បាសាម។

មាតិកាកាឡូរីនិងជីអាយ

ស្ករនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនមែនជាកាឡូរីទេព្រោះវាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួចបែបនេះដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែមដែលមិនប៉ះពាល់ដល់តម្លៃថាមពលរបស់ផលិតផល។

វាមិនមានលិបិក្រមគ្លីសេរីនទេមិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេដូច្នេះវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាជម្រើសជំនួសស្ករសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទាំងពីរ។

ស៊ីដ្យូមស៊ីឡាតមានស្ថេរភាពកម្តៅហើយនឹងមិនបាត់បង់រសជាតិផ្អែមរបស់វានៅក្នុងទំនិញដុតនំឬបង្អែមឆ្អិនផ្សេងទៀតទេ។ អ្នកផ្អែមត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយតម្រងនោម។

ត្រលប់ទៅខាងលើ

ដូចថ្នាំមួយចំនួនផ្សេងទៀតដែរ (ឧទាហរណ៍សូដ្យូមសាការ៉ាទីន) សូដ្យូមស៊ីក្លូតជំពាក់បំណុលនឹងការរំលោភបំពានទាំងស្រុងនៃបទបញ្ជាសុវត្ថិភាព។ នៅឆ្នាំ ១៩៣៧ នៅឯសាកលវិទ្យាល័យអាមេរិកាំងនៃរដ្ឋអ៊ីលីណីយជានិស្សិតដែលមិនស្គាល់ឈ្មោះម៉ៃឃើលស៊ាស៊ាបានធ្វើការបង្កើតគណិតវិទ្យា។

ដោយបានបំភ្លឺនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ (!) គាត់បានដាក់បារីនៅលើតុហើយយកវាម្តងទៀតគាត់បានភ្លក់រសជាតិផ្អែម។ ដូច្នេះហើយបានចាប់ផ្តើមដំណើរនៃអ្នកផ្អែមថ្មីទៅកាន់ទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់។

ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមកប័ណ្ណប៉ាតង់ត្រូវបានលក់ទៅឱ្យឱសថសាស្រ្តនៃមន្ទីរពិសោធន៍អាបូតដែលនឹងប្រើវាដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃថ្នាំមួយចំនួន។

ការសិក្សាចាំបាច់ត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់រឿងនេះហើយនៅឆ្នាំ ១៩៥០ អ្នកផ្អែមបានបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារ។ បន្ទាប់មកស៊ីក្លូទ្រីតចាប់ផ្តើមត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតសម្រាប់ប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រួចហើយនៅក្នុងឆ្នាំ ១៩៥២ ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មគ្មានកាឡូរីគ្មានកាឡូរីបានចាប់ផ្តើមជាមួយវា។

ស៊ីក្លូសូដ្យូម៖ បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនិងផលប៉ះពាល់

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមផលិតកម្មនៅសហរដ្ឋអាមេរិកការសិក្សាបន្ថែមកំពុងត្រូវបានអនុវត្តលើឥទ្ធិពលនៃជាតិផ្អែមស៊ីក្លូនទៅលើសារពាង្គកាយដែលមានជីវិតហើយវាប្រែថាវាមានគ្រោះថ្នាក់ជាង។

ជាតិផ្អែមមហារីក

បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវវាប្រែថាក្នុងកំរិតធំសារធាតុនេះអាចបង្កឱ្យមានរូបរាងនៃដុំសាច់មហារីកនៅក្នុងកណ្តុរអាល់ប៊ីណូ។

នៅឆ្នាំ ១៩៦៩ សូដ្យូមស៊ីក្លូត្រូមត្រូវបានហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

ចាប់តាំងពីការស្រាវជ្រាវជាច្រើនត្រូវបានអនុវត្តចាប់តាំងពីដើមទសវត្សទី ៧០ ដោយការស្តារផ្នែកខ្លះនៃការធ្វើឱ្យផ្អែមសូកូឡានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសចំនួន ៥៥ រួមទាំងប្រទេសសហភាពអឺរ៉ុបផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការពិតដែលថាស៊ីក្លូអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភ្ញៀវដែលមិនពេញចិត្តក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅលើផ្លាកម្ហូបហើយនៅតែបង្កឱ្យមានការសង្ស័យ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបញ្ហានៃការដកបម្រាមលើការប្រើប្រាស់របស់វាកំពុងត្រូវបានពិចារណា។

ស៊ីក្លូនក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

លើសពីនេះទៀតវាមានបាក់តេរីនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារដែលនៅពេលមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងជាតិផ្អែមនេះបង្កើតជាសារធាតុរំលាយអាហារ teratogenic (សារធាតុដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ការវិវត្តនៃអំប្រ៊ីយ៉ុង) ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលសូដ្យូមស៊ីរ៉ូត្រូតត្យូមត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះជាពិសេសក្នុងរយៈពេល 2-3 សប្តាហ៍ដំបូង។

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃគឺ 11 មីលីក្រាម / គីឡូក្រាមនៃទំងន់មនុស្សពេញវ័យហើយចាប់តាំងពីស៊ីក្លូតមានជាតិផ្អែមតិចជាងស្ករ 30 ដងវានៅតែអាចលើសវាបាន។ ឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីផឹកសូដា 3 លីត្រជាមួយផ្អែមនេះ។

ដូច្នេះការបំពានប្រភពជាតិគីមីជំនួសស្ករមិនមានតម្លៃទេ!

ដូចជាសារធាតុផ្អែមសរីរាង្គណាមួយសូដ្យូមស៊ីក្លូតជាពិសេសក្នុងការរួមផ្សំជាមួយសូដ្យូមសារ៉ាហ្វានប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃតម្រងនោម។ មិនចាំបាច់ដាក់បន្ទុកបន្ថែមលើសរីរាង្គទាំងនេះទេ។

មិនមានការសិក្សាជាផ្លូវការណាមួយបញ្ជាក់ពីគ្រោះថ្នាក់នៃសូដ្យូមស៊ីក្លូរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នទេប៉ុន្តែ“ គីមីវិទ្យាលើស” នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែលផ្ទុកទៅដោយបរិដ្ឋានដែលមិនអំណោយផលខ្លាំងមិនត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងតាមរបៀបណាមួយទេ។

សារធាតុនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃយីហោដូចជាៈឡូហ្គូរ៉ានផ្អែមនិងអ្នកជំនួសមីលហ្វតមួយចំនួន

សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសព្វថ្ងៃនេះមានវិធីជាច្រើនទៀតដើម្បីប្រើជំនួសស្ករ។ ឧទាហរណ៍ផ្អែមដោយគ្មានស៊ីក្លូដោយផ្អែកលើ stevia ។

ដូច្នេះមិត្តភក្តិវាអាស្រ័យលើអ្នកនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកក្នុងការសម្រេចថាតើត្រូវបញ្ចូលជាតិសូដ្យូមស៊ីឡាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុន្តែត្រូវចាំថាការថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃផលប្រយោជន៍របស់សូដាឬអ្នកទំពារស្ករកៅស៊ូទេ។

ប្រយ័ត្នប្រយែងក្នុងជម្រើសរបស់អ្នកនិងមានសុខភាពល្អ!

ដោយភាពកក់ក្តៅនិងការយកចិត្តទុកដាក់គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងរោគ endocrinologist Dilara Lebedeva

វត្តមាននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារទំនើបគឺជារឿងធម្មតាដែលមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ។ ភេសជ្ជៈផ្អែមគឺជាផ្នែកមួយនៃភេសជ្ជៈកាបូណាត, ចំណីសត្វ, ស្ករកៅស៊ូ, ទឹកជ្រលក់, ផលិតផលទឹកដោះគោ, ផលិតផលធ្វើនំនិងច្រើនទៀត។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយសូដ្យូមស៊ីក្លូតដែលជាសារធាតុបន្ថែមដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់ថាអេអេស ៩៥ បានក្លាយជាអ្នកដឹកនាំក្នុងចំណោមស្ករជំនួសទាំងអស់។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរចាប់តាំងពីគ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុនេះត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រនិងបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាព្យាបាលជាច្រើន។

សូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺជាការជំនួសស្ករសសំយោគ។ វាមានរសជាតិផ្អែមជាង 30 ដងជាង "មិត្ត" របស់វាហើយនៅពេលបញ្ចូលគ្នាជាមួយសារធាតុដទៃទៀតនៃធម្មជាតិសិប្បនិម្មិតគឺសូម្បីតែហាសិបដង។

សមាសធាតុមិនមានកាឡូរីទេដូច្នេះមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមទេមិននាំឱ្យមានរូបរាងនៃផោនបន្ថែមទេ។ សារធាតុនេះរលាយក្នុងអង្គធាតុរាវខ្ពស់គ្មានក្លិនទេ។ សូមក្រឡេកមើលអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃអាហារបំប៉នតើវាមានឥទ្ធិពលអ្វីទៅលើសុខភាពមនុស្សហើយតើវាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាអ្វីខ្លះដែលមានសុវត្ថិភាព?

សារធាតុបន្ថែម E952 ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារព្រោះវាមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករសធម្មតាចំនួនដប់ដង។ តាមទស្សនៈគីមីសូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺអាស៊ីតស៊ីឡាតនិងកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងអំបិលសូដ្យូម។

បានរកឃើញសារធាតុក្នុងឆ្នាំ ១៩៣៧ ។ និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សាម្នាក់កំពុងធ្វើការនៅមន្ទីរពិសោធន៍សាកលវិទ្យាល័យមួយក្នុងរដ្ឋអ៊ីលីណីយបានដឹកនាំការអភិវឌ្ឍថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគ។ ខ្ញុំបានទម្លាក់បារីចូលក្នុងដំណោះស្រាយដោយចៃដន្យហើយនៅពេលខ្ញុំយកវាចូលក្នុងមាត់ខ្ញុំវិញខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែម។

ដំបូងពួកគេចង់ប្រើសមាសធាតុដើម្បីលាក់ភាពជូរចត់នៅក្នុងថ្នាំជាពិសេសថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ ១៩៥៨ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក E952 ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាសារធាតុបន្ថែមដែលមានសុវត្ថិភាពសំរាប់សុខភាព។ វាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាជម្រើសជំនួសស្ករ។

ការសិក្សាឆ្នាំ ១៩៦៦ បានបង្ហាញថាពពួកពពួកអតិសុខុមប្រាណដែលមានកាលានុវត្តភាពខ្លះនៅក្នុងពោះវៀនមនុស្សអាចដំណើរការបំប៉នបន្ថែមជាមួយនឹងការបង្កើតស៊ីក្លូហៃលីនដែលមានជាតិពុលដល់រាងកាយ។ ការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់ (១៩៦៩) បានសន្និដ្ឋានថាការប្រើប្រាស់ស៊ីក្លូតគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាជំរុញឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកប្លោកនោម។ បន្ទាប់ពីនោះ E952 ត្រូវបានហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

នៅពេលនេះវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាថ្នាំបំប៉នគឺមិនអាចបង្កឱ្យមានដំណើរការជំងឺមហារីកដោយផ្ទាល់ទេទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចជួយបង្កើនឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃសមាសធាតុបង្កមហារីកមួយចំនួន។ E952 មិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សទេត្រូវបានបញ្ចេញតាមទឹកនោម។

មនុស្សមួយចំនួននៅក្នុងពោះវៀនមានអតិសុខុមប្រាណដែលអាចដំណើរការបំប៉នបន្ថែមដើម្បីបង្កើតជាមេតាប៉ូលីស។

ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ (ជាពិសេសនៅត្រីមាសដំបូង) និងការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។

ចង្អុលបង្ហាញស្កររបស់អ្នកឬជ្រើសរើសភេទសម្រាប់ការណែនាំ

ផ្អែមនៅក្នុងរូបរាងស្រដៀងនឹងម្សៅពណ៌សធម្មតា។ វាមិនមានក្លិនជាក់លាក់ទេប៉ុន្តែខុសគ្នាត្រង់ថាមានរសជាតិផ្អែម។ ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបភាពផ្អែមល្ហែមទាក់ទងនឹងស្ករបន្ទាប់មកការបន្ថែមគឺផ្អែមជាង ៣០ ដង។

សមាសធាតុនេះច្រើនតែជំនួសសារ៉ាហ្វារិនរលាយល្អនៅក្នុងអង្គធាតុរាវណាមួយយឺតជាងនៅក្នុងដំណោះស្រាយជាមួយអាល់កុលនិងខ្លាញ់។ គាត់មិនមានមាតិកាកាឡូរីទេដែលធ្វើឱ្យវាអាចទទួលទានអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេ។

ការពិនិត្យឡើងវិញនៃអ្នកជំងឺមួយចំនួនកត់សម្គាល់ថាការបន្ថែមរសជាតិគឺមិនល្អហើយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនជាងធម្មតាបន្តិចបន្ទាប់មកនៅក្នុងមាត់មានរសជាតិលោហធាតុក្នុងរយៈពេលយូរ។ នៅក្នុងសូដ្យូមស៊ីក្លូតមានអត្ថប្រយោជន៍និងបង្កអន្តរាយចូរយើងព្យាយាមស្វែងយល់ថាតើមានអ្វីទៀត។

គុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៃសារធាតុបន្ថែមរួមមានចំណុចដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្អែមជាងស្កររលាយ
• កង្វះកាឡូរី
• តម្លៃទាបសមរម្យ
• ងាយរលាយក្នុងទឹក
• រីករាយបន្ទាប់ពីទទួលទាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមែនជាឥតប្រយោជន៍ទេដែលសារធាតុនេះត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនព្រោះការញ៉ាំយូរអាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាការពិតអាហារបំប៉នមិននាំទៅរកការអភិវឌ្ឍរបស់ពួកគេដោយផ្ទាល់ទេប៉ុន្តែចូលរួមដោយប្រយោល។

ផលវិបាកនៃការទទួលទានស៊ីក្លូតៈ

1. ការរំលោភលើដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។
2. អាឡែរហ្សី
3. ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើបេះដូងនិងសរសៃឈាម។
4. បញ្ហាតំរងនោម, ចុះខ្សោយដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
5. E952 អាចនាំឱ្យមានការបង្កើតនិងការរីកលូតលាស់នៃគ្រួសក្នុងតំរងនោមនិងប្លោកនោម។

វាមិនត្រឹមត្រូវទេក្នុងការនិយាយថាស៊ីក្លូនបង្កជំងឺមហារីក។ ជាការពិតការសិក្សាត្រូវបានធ្វើឡើងពួកគេបានបង្ហាញថាដំណើរការខាងជំងឺមហារីកបានវិវត្តទៅជាកណ្តុរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងមនុស្សការពិសោធន៍មិនត្រូវបានអនុវត្តដោយហេតុផលច្បាស់លាស់ទេ។

អាហារបំប៉ននេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយទេក្នុងអំឡុងពេលនៃការមានកូនប្រសិនបើមានប្រវត្តិខ្សោយតំរងនោមខ្សោយតំរងនោម។

កុំទទួលទានសម្រាប់ក្មេងអាយុក្រោម ១២ ឆ្នាំ។

E952 មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ប្រាកដណាស់ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រគ្រាន់តែបញ្ជាក់ដោយប្រយោលនូវព័ត៌មាននេះប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងកុំផ្ទុករាងកាយដោយប្រើជាតិគីមីច្រើនពេកព្រោះប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគឺជាផលរំខានតិចតួចបំផុតដែលបញ្ហាអាចធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានបង្អែមបន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការជ្រើសរើសអ្នកផ្អែមផ្សេងទៀតដែលមិនមានផលវិបាកគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្ថានភាពមនុស្ស។ ស្ករជំនួសត្រូវបានបែងចែកទៅជាសរីរាង្គ (ធម្មជាតិ) និងសំយោគ (បង្កើតដោយសិប្បនិម្មិត) ។

ក្នុងករណីដំបូងយើងកំពុងនិយាយអំពី sorbitol, fructose, xylitol, stevia ។ ផលិតផលសំយោគរួមមានសារ៉ាហ្វារិននិងអាស្ពេមប៊ែកក៏មានស៊ីម៉ងត៍ផងដែរ។

ការជំនួសស្ករដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតត្រូវបានគេជឿថាជាការទទួលទានថ្នាំគ្រាប់ stevia ។ រោងចក្រនេះមាន glycosides កាឡូរីទាបជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផលិតផលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃជំងឺព្រោះវាមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស។

stevia មួយក្រាមស្មើនឹង ៣០០ ក្រាមនៃស្ករ granulated ។ ការមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ស្ទេវីយ៉ាមិនមានតម្លៃថាមពលមិនប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។

ជំនួសស្ករផ្សេងទៀត៖

• Fructose (ហៅម្យ៉ាងទៀតថាស្ករផ្លែឈើ) ។ Monosaccharide មាននៅក្នុងផ្លែឈើបន្លែទឹកឃ្មុំទឹកដម។ ម្សៅរលាយល្អនៅក្នុងទឹកកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅលក្ខណៈសម្បត្តិផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលខូចទ្រង់ទ្រាយមិនត្រូវបានណែនាំទេចាប់តាំងពីគ្លុយកូសត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលបែកបាក់ការប្រើប្រាស់ដែលត្រូវការអាំងស៊ុយលីន។
• Sorbitol (sorbitol) នៅក្នុងរដ្ឋធម្មជាតិរបស់វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ នៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មវាត្រូវបានផលិតដោយការកត់សុីគ្លុយកូស។ តម្លៃថាមពលគឺ 3,5 kcal ក្នុងមួយក្រាម។ មិនសាកសមសម្រាប់មនុស្សដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

សរុបសេចក្ដីមកយើងកត់សំគាល់ថាគ្រោះថ្នាក់នៃសូដ្យូមស៊ីក្លូតមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យបានពេញលេញនោះទេប៉ុន្តែមិនមានភស្តុតាងដែលបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារបំប៉នទេ។ វាគួរតែយល់ថាសម្រាប់ហេតុផលមួយ E952 ត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន។ ដោយសារសមាសធាតុមិនត្រូវបានស្រូបយកនិងបញ្ចេញតាមទឹកនោមវាត្រូវបានគេហៅថាមានសុវត្ថិភាពដោយមានបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី ១១ មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយរបស់មនុស្ស។

អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយនៃសូដ្យូមស៊ីក្លូតត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ចង្អុលបង្ហាញស្កររបស់អ្នកឬជ្រើសរើសភេទសម្រាប់ការណែនាំ

អាហារបំប៉នគឺជាសមាសធាតុញឹកញាប់និងស៊ាំនៅក្នុងផលិតផលឧស្សាហកម្មទំនើប។ ជាពិសេសផ្អែមត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ - វាត្រូវបានបន្ថែមសូម្បីតែផលិតផលនំប៉័ងនិងទឹកដោះគោ។

ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកសញ្ញាក៏ដូចជាអ៊ី ៩៥២ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនៅតែជាមេដឹកនាំក្នុងចំណោមអ្នកជំនួសស្ករ។ សព្វថ្ងៃនេះស្ថានភាពកំពុងផ្លាស់ប្តូរ - គ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុនេះត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមវិទ្យាសាស្ត្រនិងបញ្ជាក់ដោយអង្គហេតុ។

សូកូឡានេះគឺជាសមាជិកនៃក្រុមអាស៊ីតស៊ីក្លូវាមើលទៅដូចជាម្សៅពណ៌សដែលមានផ្ទុកពីគ្រីស្តាល់តូចៗ។

វាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា:

1. សូដ្យូមស៊ីក្លូគឺមិនមានក្លិនទេប៉ុន្តែវាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។
2. ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបសារធាតុដោយឥទ្ធិពលរបស់វានៅលើចំណិតរសជាតិជាមួយស្ករបន្ទាប់មកស៊ីក្លូនឹងប្រែជាផ្អែមជាង ៥០ ដង។
3. ហើយតួលេខនេះកើនឡើងតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូល e952 ជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។
4. សារធាតុនេះច្រើនតែជំនួសសាកាហ្វារិនគឺរលាយក្នុងទឹកខ្ពស់បន្តិចក្នុងដំណោះស្រាយអាល់កុលនិងមិនរលាយក្នុងខ្លាញ់។
5. ប្រសិនបើអ្នកលើសពីកំរិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននោះរសជាតិលោហៈដែលបញ្ចេញសម្លេងនឹងនៅតែមាននៅក្នុងមាត់។

ស្លាកសញ្ញានៃផលិតផលហាងច្រឡំមនុស្សដែលមិនចេះអក្សរជាមួយនឹងអក្សរកាត់លិបិក្រមអក្សរនិងលេខ។

ដោយមិនចាំបាច់លួចចូលទៅក្នុងវាអ្នកប្រើធម្មតាគ្រាន់តែដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលហាក់ដូចជាសមនឹងគាត់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ហើយទៅចុះឈ្មោះសាច់ប្រាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដោយដឹងពីការឌិគ្រីបអ្នកអាចកំណត់បានយ៉ាងងាយស្រួលនូវអ្វីដែលជាគុណប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដល់ផលិតផលដែលបានជ្រើសរើស។

ជាសរុបមានអាហារបំប៉នផ្សេងៗគ្នាប្រហែល ២០០០ ប្រភេទ។ អក្សរ "អ៊ី" នៅចំពោះមុខលេខមានន័យថាសារធាតុត្រូវបានផលិតនៅអឺរ៉ុប - ចំនួននៃចំនួននេះឈានដល់ជិតបីរយ។ តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីក្រុមសំខាន់ៗ។

1. 
   អ៊ីវ៉ាសាគីនវី។ ឌីព្រីកាណាអូអិម។ កូរេវេអូអិនអិនអិនគ្លីនិកនៃរោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស, ទីភ្នាក់ងារព័ត៌មានវេជ្ជសាស្រ្ត - អិម, 2011, - 220 ទំ។
2. 
   Kamysheva, E. ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ / E. Kamysheva ។ - មូស្គូ: Mir, 1977 .-- 750 ទំ។
3. 
   Okorokov, A.N. ការព្យាបាលជំងឺនៃសរីរាង្គខាងក្នុង។ កម្រិតទី ២ ការព្យាបាលជម្ងឺសន្លាក់ឆ្អឹង។ ការព្យាបាលជំងឺ endocrine ។ ការព្យាបាលជំងឺតំរងនោម / A.N. ហាំម។ - អិមៈអក្សរសិល្ប៍ពេទ្យឆ្នាំ ២០១៤។ - ៦០៨ ទំ។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិផ្អែមប្រកបដោយគ្រោះថ្នាក់

សូដ្យូមស៊ីក្លូជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមអាស៊ីតស៊ីក្លូ។ សមាសធាតុទាំងនេះនីមួយៗនឹងមើលទៅដូចជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។ វាមិនមានក្លិនអ្វីទាំងអស់ទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់របស់វាគឺរសជាតិផ្អែម។ ដោយឥទ្ធិពលរបស់វាលើពន្លករសជាតិវាអាចផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ៥០ ដង។ ប្រសិនបើអ្នកលាយវាជាមួយគ្រឿងផ្អែមផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកភាពផ្អែមនៃអាហារអាចកើនឡើងច្រើនដង។ ការផ្តោតអារម្មណ៍លើសពីសារធាតុបន្ថែមគឺងាយស្រួលតាមដាន - អាហារដែលមានរសជាតិលោហៈនឹងត្រូវបានគេមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងមាត់។

សារធាតុនេះរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទឹក (ហើយមិនលឿនទេ - នៅក្នុងសមាសធាតុអាល់កុល) ។ វាក៏ជាលក្ខណៈផងដែរដែលអ៊ី-៩៥២ នឹងមិនរលាយក្នុងសារធាតុខ្លាញ់ឡើយ។

សារធាតុចិញ្ចឹមអាហារបំប៉នអ៊ី៖ ប្រភេទនិងចំណាត់ថ្នាក់

នៅលើផ្លាកផលិតផលនីមួយៗនៅក្នុងហាងមានស៊េរីបន្តនៃអក្សរនិងលេខដែលមិនអាចយល់បានចំពោះអ្នករស់នៅសាមញ្ញ។ គ្មានអ្នកទិញណាម្នាក់ចង់យល់ពីសារធាតុចិញ្ចឹមគីមីនេះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើបនឹងជ្រើសរើសប្រហែលពីរពាន់នាក់។ ពួកគេម្នាក់ៗមានលេខកូដនិងការរចនាផ្ទាល់ខ្លួន។ អ្នកដែលត្រូវបានផលិតនៅសហគ្រាសអ៊ឺរ៉ុបកាន់លិខិតអ៊ី។ ជារឿយៗគេប្រើគ្រឿងបន្ថែមម្ហូបអាហារអ៊ី (តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីចំណាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេ) បានមកដល់ព្រំដែននៃឈ្មោះបីរយ។

អាហារបំប៉នអ៊ីអ៊ីតារាង ១

បញ្ជីហាមឃាត់និងអនុញ្ញាត

ផលិតផលអេឡិចត្រូនិកនីមួយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបច្ចេកវិទ្យាដែលមានភាពត្រឹមត្រូវក្នុងការប្រើប្រាស់និងសាកល្បងសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកទិញជឿជាក់លើក្រុមហ៊ុនផលិតដោយមិនចាំបាច់និយាយលំអិតអំពីគ្រោះថ្នាក់ឬអត្ថប្រយោជន៍នៃការបន្ថែមបែបនេះ។ ប៉ុន្តែអាហារបំប៉ន E គឺជាផ្នែកទឹកខាងលើនៃផ្ទាំងទឹកកកដ៏ធំ។ ការពិភាក្សានៅតែបន្តទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់ពិតរបស់ពួកគេទៅលើសុខភាពមនុស្ស។ ស៊ីដ្យូមស៊ីដ្យូមក៏បង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសផងដែរ។

ការមិនចុះសម្រុងស្រដៀងគ្នាដែលទាក់ទងនឹងដំណោះស្រាយនិងការប្រើប្រាស់សារធាតុបែបនេះកើតឡើងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបនិងសហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីបញ្ជីបីត្រូវបានគេចងក្រងរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះ:

១. សារធាតុបន្ថែមដែលអនុញ្ញាត។

២- ថ្នាំបំប៉នហាមឃាត់។

៣- សារធាតុដែលមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមិនត្រូវហាមឃាត់។

អាហារបំប៉នដែលមានគ្រោះថ្នាក់

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគ្រឿងបន្ថែមម្ហូបអាហារដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងខាងក្រោមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងច្បាស់។

ការបន្ថែមចំណីអាហារអ៊ីហាមឃាត់នៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីតារាងទី ២

ស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមិនខុសគ្នាទាំងស្រុងជាមួយនឹងការបន្ថែមចំណីអាហារទេ។ រឿងមួយទៀតគឺការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជារឿយៗត្រូវបានគេបំផ្លើសដោយមិនសមហេតុផល។ ការបន្ថែមចំណីអាហារគីមីបែបនេះអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរប៉ុន្តែនេះនឹងច្បាស់តែប៉ុន្មានទសវត្សបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់។ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធទាំងស្រុងនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំអាហារបែបនេះ: ដោយមានជំនួយពីសារធាតុបន្ថែមផលិតផលជាច្រើនសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ដល់មនុស្ស។ តើ E952 មានគ្រោះថ្នាក់ឬគ្រោះថ្នាក់អ្វី (បន្ថែម)?

ប្រវត្តិនៃការប្រើប្រាស់ស៊ីដ្យូមស៊ីក្លូត

ដំបូងឡើយសារធាតុគីមីនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឱសថសាស្ត្រ៖ ក្រុមហ៊ុនមន្ទីរពិសោធន៍ Abbott ចង់ប្រើការរកឃើញដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះដើម្បីលាក់បាំងភាពជូរចត់នៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែជិតដល់ឆ្នាំ ១៩៥៨ សូដ្យូមស៊ីក្លូតត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់បរិភោគ។ ហើយនៅពាក់កណ្តាលហុកសិបវាត្រូវបានគេបង្ហាញរួចហើយថាស៊ីក្លូតគឺជាកាតាលីករបង្កជំងឺមហារីក (ទោះបីជាមិនមែនជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីកក៏ដោយ) ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជម្លោះអំពីគ្រោះថ្នាក់ឬអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុគីមីនេះនៅតែបន្តកើតមាន។

ប៉ុន្តែទោះបីជាមានការអះអាងបែបនេះក៏ដោយសារធាតុបន្ថែម (សូដ្យូមស៊ីឡាត) ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយធ្វើជាជាតិផ្អែមគ្រោះថ្នាក់និងគុណប្រយោជន៍ដែលនៅតែត្រូវបានសិក្សានៅក្នុងប្រទេសជាង ៥០ នៃពិភពលោក។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅអ៊ុយក្រែន។ ហើយនៅប្រទេសរុស្ស៊ីថ្នាំនេះផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានដកចេញពីបញ្ជីនៃអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានអនុម័តក្នុងឆ្នាំ 2010 ។

អ៊ី ៩៥២ ។ តើថ្នាំបំប៉ននេះមានគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍ទេ?

តើនំផ្អែមបែបនេះមានអ្វីខ្លះ? តើគ្រោះថ្នាក់ឬល្អលាក់នៅក្នុងរូបមន្តរបស់គាត់ទេ? សូកូឡាដែលមានប្រជាប្រិយត្រូវបានគេលក់ពីមុនជាទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់ដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាជម្រើសជំនួសស្ករ។

ការរៀបចំអាហារត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការប្រើប្រាស់ល្បាយដែលនឹងមានដប់ផ្នែកនៃសារធាតុបន្ថែមនិងផ្នែកមួយនៃសាក្រាន។ ដោយសារតែស្ថេរភាពនៃជាតិផ្អែមបែបនេះនៅពេលដែលកំដៅវាអាចត្រូវបានប្រើទាំងក្នុងឡដុតនំនិងភេសជ្ជៈដែលរលាយក្នុងទឹកក្តៅ។

ស៊ីក្លូតត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការរៀបចំការ៉េមបង្អែមផ្លែឈើឬបន្លែដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាបក៏ដូចជាសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប។ វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើកំប៉ុង, កកស្ទះ, ជែលស៍, ម៉ាស, ម៉ាសនិងនំខេក។

សារធាតុបន្ថែមនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថសាស្ត្រផងដែរ: វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតស្មុគស្មាញវីតាមីនរ៉ែនិងថ្នាំបំបាត់ការក្អក (រួមទាំង lozenges) ។ វាក៏មានកម្មវិធីរបស់វានៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្សផងដែរ - សូដ្យូមស៊ីក្លូតគឺជាសមាសធាតុនៃបបូរមាត់និងបបូរមាត់។

ថ្នាំបំប៉នដែលមានសុវត្ថិភាពតាមលក្ខខណ្ឌ

នៅក្នុងដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់អ៊ី-952 គឺមិនអាចស្រូបយកបានពេញលេញដោយមនុស្សនិងសត្វភាគច្រើននោះទេ - វានឹងត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងទឹកនោម។ សុវត្ថិភាពត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកំរិតប្រចាំថ្ងៃពីសមាមាត្រ ១០ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយសរុប។

មានប្រភេទមនុស្សមួយចំនួនដែលអាហារបំប៉ននេះត្រូវបានកែច្នៃទៅជាសារធាតុរំលាយអាហារ teratogenic ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសូដ្យូមស៊ីក្លូតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះញ៉ាំវា។

ទោះបីជាការពិតដែលថាអាហារបំប៉ន E-952 ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោកវាចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វាខណៈពេលដែលសង្កេតមើលបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានវាចាំបាច់ត្រូវបោះបង់ចោលផលិតផលដែលមានវាដែលនឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់សុខភាពមនុស្ស។