បង្កើនជាតិស្ករក្នុងអាហារ

ចំណីអាហារនៅរោងចក្រសព្វថ្ងៃមានកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់សត្វ។ ពួកគេក៏មានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ (GI) ផងដែរ។ ជាលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមលោតយ៉ាងខ្លាំង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីដឹងថាតើអាហារអ្វីខ្លះដែលធ្វើអោយជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។

ច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកដែលមានកោសិកាបេតាអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនឬអរម៉ូនផលិតអរម៉ូនត្រូវការកំណត់ការទទួលទានអាហារដែលធ្វើអោយជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ ច្បាប់ខាងក្រោមត្រូវបានណែនាំផងដែរ៖

• កាត់បន្ថយបង្អែមនំកុម្មង់នំនិងផលិតផលម្សៅក្នុងរបបអាហារ
• មិនរាប់បញ្ចូលភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនផ្អែម
• បដិសេធអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់មុនពេលចូលគេងហើយកុំទទួលទានច្រើនពេក
• បរិភោគអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងប្រេងឆា
• បម្រើសាច់ជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែ
• កំណត់ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល - អាល់កុលដំបូងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំងហើយបន្ទាប់មកបន្ទាបវាឱ្យទៅជាតម្លៃដ៏សំខាន់
• ផ្លាស់ទីកាន់តែច្រើននិងលេងកីឡា។

របៀបប្រើតារាងជីអាយ

របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគិតគូរពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេក (GI) នៃផលិតផល។ សូចនាករនេះជួយអ្នកឱ្យយល់ពីរបៀបដែលគ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ តម្លៃរបស់វាកាន់តែខ្ពស់ហានិភ័យខ្ពស់នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺឆ្កួតជ្រូក។

ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបបអាហារដែលរួមបញ្ចូលទាំងអាហារដែលមាន GI ទាបជាង ៣០ គឺល្អបំផុត។ ការញ៉ាំជាមួយសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនពី ៣០ ទៅ ៧០ គួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹង។ អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍លើសពី 70 គ្រឿងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដកចេញទាំងស្រុងពីបញ្ជីមុខម្ហូប។

តារាងខាងក្រោមមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ឬប្រភេទទី ២ ប៉ុណ្ណោះទេ។ វាអាចត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានទម្រង់កាយវិការនៃជំងឺនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរទិន្នន័យទាំងនេះត្រូវបានត្រូវការដោយមនុស្សដែលមានទំនោរទៅនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែឈើទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់និងទឹកកក។ ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែអតិបរមា pectin វីតាមីននិងជាតិសរសៃ។ រួមគ្នាសមាសធាតុទាំងអស់នេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃរាងកាយរំញោចពោះវៀនបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ជាមធ្យមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានជាតិសរសៃ ២៥-៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ភាគច្រើនវាមានផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅផ្លែក្រូចក្រូចថ្លុងផ្លែព្រូនផ្លែស្ត្របឺរីនិងផ្លែល្ពៅ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែប៉ោមនិង pears ជាមួយសំបក។ ប៉ុន្តែផ្លែទទឹមមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើននិងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនៃក្រូចឆ្មានេះគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។

ការសិក្សាបង្ហាញថាឪឡឹកក៏ជះឥទ្ធិពលដល់ការផ្តោតអារម្មណ៍របស់គ្លុយកូសផងដែរ។ ផ្លែប៊ឺរីមានផ្ទុកជាតិ fructose និង sucrose ច្រើន។ លើសពីនេះទៅទៀតចំនួនរបស់ពួកគេកើនឡើងប្រសិនបើឪឡឹកត្រូវបានរក្សាទុកយូរពេក។ ដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វេជ្ជបណ្ឌិតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ pulp មិនលើសពី ២០០-៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផ្លែឈើស្ងួតក៏ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករផងដែរ។ ក្នុងនាមជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកវាល្អប្រសើរជាងកុំប្រើវា។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់កំដៅម្ហូបដែលពីមុនត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ (រយៈពេល ៦ ម៉ោង) ។ ការត្រាំយកជាតិគ្លុយកូសលើស។

អ្វីដែលមិនមានតម្លៃក្នុងការបរិភោគ

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់អាហារមួយចំនួនមានការលោតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករ។ ដោយដឹងពីបញ្ហានេះអ្នកអាចជៀសវាងបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនដោយបោះបង់ចោល។

ផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើផ្អែមទឹកដោះគោ (ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោទឹកដោះគោទាំងមូល kefir ក្រែម) ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានកំរិតល្មមនិងស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធនៃសូចនាករគ្លុយកូស។ ការលើកលែងគឺបង្អែមដែលមានជាតិស្ករ - ស្កររលាយ, បង្អែម, ថែរក្សា, ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ។ បន្លែមួយចំនួនក៏ត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចផងដែរ - ប៊ីតការ៉ុតដំឡូងបារាំង។

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនអាហារខ្លាញ់ទាបសាច់ជក់បារីសាច់កំប៉ុងនិងបន្លែដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចផ្សេងៗនឹងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ទេគឺអាហារកំប៉ុងសាច់ក្រកសាច់ក្រក។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីផលិតផលបែបនេះដូចជា mayonnaise, ketchup, ទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺបន្ទាប់ពីរយៈពេល 50 ឆ្នាំដើម្បីដកពួកគេចេញពីរបបអាហារ។ ទឹកជ្រលក់ល្អគឺជាផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិមានជាតិកាឡូរីទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose ត្រូវការការប្រុងប្រយ័ត្ន។

ជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ល្មមបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចពីចានផ្សំដែលរួមមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ នេះក៏រួមបញ្ចូលទាំងការជំនួសស្ករធម្មជាតិ។ ពួកគេបន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារប៉ុន្តែអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃគ្លីសេរីន។

ផលិតផលដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា

អាហារជាច្រើនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ នេះជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវពិចារណានៅពេលបង្កើតមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។

បរិភោគបន្លែបៃតងជាមុនសិន។ គ្លីសេរីមៀត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាដោយត្រសក់ស្ពៃផ្កាខាត់ណាខៀវក៏ដូចជាប៉េងប៉ោះរ៉ាឌីសនិង eggplant ។ សាឡាត់បន្លែត្រូវបានគេធ្វើរដូវកាលដោយប្រើប្រេងបន្លែ (រ៉េអូឬអូលីវ) ។ នៃផ្លែឈើភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនបង្កើនផ្លែបឺរ។ វាក៏ផ្តល់នូវជាតិសរសៃនិងជាតិខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។

ប៉ះពាល់ដល់គ្លុយកូសនិងខ្ទឹមឆៅ។ វាធ្វើឱ្យការផលិតអាំងស៊ុយលីនសកម្មដោយលំពែង។ លើសពីនេះទៀតបន្លែមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបញ្ជីអាហារដែលមានអប្បបរមានៃជាតិគ្លុយកូសរួមមានផលិតផលប្រូតេអ៊ីន (ស៊ុតត្រីត្រីសាច់) ពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៃឈីសនិងឈីក្រុម Fulham ។

ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យគ្រាប់។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំផលិតផល 50 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សណ្តែកដី Walnut គ្រាប់អាល់ម៉ុនគ្រាប់ស្វាយចន្ទីគ្រាប់ប្រេស៊ីលនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភក៏ណែនាំឱ្យញ៉ាំគ្រាប់ស្រល់ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលវានៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប ៥ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍កម្រិតជាតិស្ករនឹងធ្លាក់ចុះ ៣០% ។

ជួយកាត់បន្ថយ glycemia ¼ tsp ។ cinnamon រលាយក្នុងកែវទឹកក្តៅមួយកែវ។ ផឹកភេសជ្ជៈជាចម្បងនៅលើពោះទទេ។ បន្ទាប់ពី ២១ ថ្ងៃកំរិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាព ២០% ។

ការចងក្រងរបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវមានន័យថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកទឹកនោមផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនអាចទៅរួចទេប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីផលិតផលជីអាយ។ គណនាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលបានជ្រើសរើស។ មិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលជួយបង្កើនជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមពីបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ ដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មនិងទៅជួបគ្រូពេទ្យទាន់ពេលវេលា។