ផ្លែប៉ោមនិងកូលេស្តេរ៉ុល

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះបុរសអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយគឺប្រហែលបីពាន់ឆ្នាំ។ តាំងពីបុរាណកាលមនុស្សបានជ្រើសរើសផ្លែឈើទាំងនេះប៉ុន្តែបុព្វបុរសរបស់ពួកគេមិនចូលចិត្តជីដូនជីតារបស់ពួកគេទេ។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមធ្វើវប្បធម៍ក្នុងស្រុក។ ហេតុអ្វីបានជារហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះផ្លែប៉ោមមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ?

ដំបូងវាជារសជាតិ។ បុរសម្នាក់តាំងពីពេលមានកសិកម្មបានបង្កាត់ពូជពូជជាច្រើនដែលមានរសជាតិខុសគ្នា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាមានវីតាមីនច្រើននៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ ត្រូវហើយ។ ហើយភាគច្រើនផ្លែឈើទាំងនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនសេ។ ទោះយ៉ាងណាអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នាបរិមាណរបស់វានឹងខុសគ្នា។

នៅកន្លែងដំបូងនៅក្នុងមាតិកានៃអាស៊ីត ascorbic គឺផ្លែប៉ោមបៃតង។ ហើយអាស៊ីតកាន់តែច្រើនពួកគេកាន់តែមានសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនៅទីនោះ។ នៅកន្លែងទីពីរគឺផ្លែប៉ោមក្រហម។ ហើយផ្លែប៉ោមពណ៌លឿងបិទជួរនេះ។ វីតាមីនគឺល្អប៉ុន្តែវេជ្ជបណ្ឌិតភាគច្រើនពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់សារជាតិ pectin នៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ វាអាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបាន។ ជាធម្មតាកំរិតរបស់វាគឺ ៥,២ មីល្លីលីត្រ / លីត្រ។

នៅពេលកូលេស្តេរ៉ុលលើសពីកំរិតដែលអាចទទួលយកបានវាចាប់ផ្តើមបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានតំកល់នៅលើជញ្ជាំងនាវាបង្កើតជាបន្ទះ atherosclerotic ។ យូរ ៗ ទៅពួកគេបង្រួម lumen នៃនាវាដែលបណ្តាលឱ្យលំហូរឈាមថយចុះដែលចិញ្ចឹមសរីរាង្គខាងក្នុងនិងផ្តល់អុកស៊ីសែនដល់ពួកគេ។ ភាពរសើបបំផុតចំពោះកង្វះអុកស៊ីសែនគឺសរីរាង្គដូចជាបេះដូងនិងខួរក្បាល។ ជាលទ្ធផលការរលាកសាច់ដុំបេះដូងស្រួចស្រាវឬគ្រោះថ្នាក់ខួរក្បាលធ្ងន់ធ្ងរ (ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល) អាចកើតមាន។

Pectin អាចបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលបាន ១០-១៥% ។ វាមិនតូចដូចដែលវាហាក់ដូចជា។ ឧបមាថាអ្នកមានកូលេស្តេរ៉ុល ៥,៦ មីល្លីលីត្រ / លីត្រ។ អ្នកអាចបញ្ចុះវាឱ្យទាបដល់ ៥.០ មីល្លីល / លីត្រដោយងាយស្រួលដោយគ្រាន់តែផ្អៀងយ៉ាងខ្លាំងទៅលើផ្លែប៉ោម។ មិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំទេ។

នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមវាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការសំរេចថាតើអ្នកចង់បានអ្វីពីគេ៖ រសជាតិឬតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ អាស្រ័យលើនេះអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទដែលអ្នកចង់បាន។ ជាការពិតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរជាជាងផ្លែឈើដែលមានស្នាមជ្រីវជ្រួញដែលបាត់បង់សំណើមប្រហែល ១០-១៥% ។

មានការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពនៃផ្លែប៉ោមជាពិសេសអ្នកដែលមានផ្កាអ័រគីដេផ្ទាល់ខ្លួនហើយសំណួរនេះមានលក្ខណៈស្រួចស្រាវជាពិសេសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល។ ប្រសិនបើមានផ្លែប៉ោមច្រើននោះក្រមុំអាហារនឹងជួយអ្នក។ លាងសមាតផ្លែប៉ោមដែលបានលាងសម្អាតរយៈពេល 1-2 វិនាទីនៅក្នុងក្រមួនរលាយ។ អតិបរមាបន្ទាប់ពី ៣០-៤០ វិនាទីវានឹងត្រជាក់។ ជាលទ្ធផលផ្លែប៉ោមនឹងស្ថិតនៅក្នុងសំបកមួយប្រភេទដែលនឹងការពារការបាត់បង់ជាតិសំណើម។ រុំផ្លែប៉ោមនីមួយៗនៅក្នុងក្រដាសហើយដាក់វានៅក្នុងថត។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនេះពួកគេនឹងត្រូវរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ នៅពេលដែលការទទួលទានមកដល់គ្រាន់តែជ្រលក់ផ្លែឈើក្នុងទឹកក្តៅហើយក្រមួននឹងនៅពីក្រោយពួកគេ។

តើផ្លែប៉ោមបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងដូចម្តេច?

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោមទាក់ទងនឹងខ្លាញ់លើសត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ នៅពេលតែមួយនៅក្នុងប្រជាជនជាច្រើននៃពិភពលោកអ្នកអាចរកឃើញពាក្យសុភាសិតនិងពាក្យសំដីប្រកបដោយប្រាជ្ញាទាក់ទងនឹងសមត្ថភាពរបស់ផ្លែប៉ោមក្នុងការកាត់បន្ថយខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ ប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមបែបអាណាចក្រតាមរយៈមនុស្សជាច្រើនជំនាន់ដែលត្រូវបានព្យាបាលកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជាមួយផ្លែប៉ោម។

ការពិសោធន៍ជាមួយរបបអាហារដែលរាប់បញ្ចូលទាំងផ្លែប៉ោមត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនហើយពួកគេទាំងអស់បានបង្ហាញថាផ្លែឈើនេះពិតជាបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលហើយយ៉ាងហោចណាស់ ១០ ភាគរយ។

គ្រឿងផ្សំសកម្មសំខាន់នៅក្នុងផ្លែប៉ោមមួយដែលជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលគឺសារជាតិ pectin ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃពិសេសដែលជាផ្នែកមួយនៃជញ្ជាំងកោសិកានៃផ្លែឈើនេះ។ ដោយវិធីនេះផ្លែប៉ោមមួយនៅទីនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាជាជើងឯកក្នុងចំណោមផ្លែឈើពីព្រោះសារជាតិ pectin នៅក្នុងទំងន់ស្ងួតរបស់វាគឺប្រហែល 15 ភាគរយ។ ៨៥ ផ្នែកដែលនៅសល់ដោយទំងន់នៃផ្លែឈើនេះគឺជាទឹកដែលមានអាស៊ីដសរីរាង្គរ៉ែនិងអំបិលរំលាយនៅក្នុងវា។ ផៃទីនគឺជាជាតិសរសៃមួយប្រភេទដែលអាចរលាយក្នុងទឹក។ ក្នុងន័យនេះទំហំផ្លែប៉ោម pectin មានទំហំតូចអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងនាវាដោយផ្ទាល់ដែលវាត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម។ នៅក្នុងនាវាផ្លែប៉ោម pectin អាចចាប់យកភាគល្អិតនៃជាតិខ្លាញ់ដែលចូលក្នុងចរន្តឈាមរួមជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។

លើសពីនេះទៀតសារជាតិ pectin នៅក្នុងឈាមអាចបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលតាមរយៈការរំលាយនិងការដាក់ប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះនៅក្នុងកប៉ាល់របស់អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បន្ទះអាចបង្កើតបានដែលនាំអោយមានហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ផិនទីនយកភាគល្អិតខ្លាញ់ចេញដោយថ្នមៗហើយទាក់ទាញវាទៅខ្លួនវាហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញដោយធម្មជាតិ។

ផ្លែប៉ោម pectin ក៏សកម្មនៅក្នុងពោះវៀនផងដែរ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចងអាសុីតទឹកប្រមាត់ដែលថ្លើមមានប្រតិកម្មដោយការសំយោគនិងបញ្ចេញផ្នែកបន្ថែមនៃអាស៊ីដទឹកប្រមាត់ដែលរួមបញ្ចូលទាំងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ កូលេស្តេរ៉ុលដែលឈានដល់ការបង្កើតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ត្រូវបានយកចេញពីអាហារដែលបានទទួលថ្មីៗនេះឬពីឃ្លាំងខ្លាញ់ដែលកាត់បន្ថយកម្រិតទាំងមូលនៅក្នុងខ្លួន។

នៅលើកដំបូងនៃការទទួលទានផ្លែប៉ោមជាប្រចាំនៅក្នុងរបបអាហារសកម្មភាពរបស់ថ្លើមនឹងត្រូវបានកើនឡើងព្រោះវានឹងត្រូវសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌថ្មីៗនិងសំយោគអាស៊ីដទឹកប្រមាត់ថ្មីៗស្រូបយកបម្រុងកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់វាសម្រាប់នេះ។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលរយៈពេលនៃការបន្សាំបានកន្លងផុតទៅតុល្យភាពនឹងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខ្លួន។ ភាគច្រើនកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងរយៈពេលនេះនឹងកាន់តែជិតដូចធម្មតាជាងមុនពេលញ៉ាំផ្លែប៉ោម។

តើផ្លែប៉ោមអាចជំនួសដោយ pectin សុទ្ធបានទេ?

ប្រសិនបើ pectin មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ហេតុអ្វីមិនយកសមាសធាតុដាច់ដោយឡែកនេះដាច់ដោយឡែកពីគ្នា? ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម 20 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់បរិភោគផ្លែប៉ោម ១,៥ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញសូម្បីតែអ្នកដែលញ៉ាំតែ 2-3 ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការពិតគឺថាផ្លែប៉ោម pectin មិនកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទេប៉ុន្តែផ្សំជាមួយសមាសធាតុមួយចំនួន។ នៅក្នុងផ្លែប៉ោមវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាស៊ីត ascorbic, ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម។ ដូច្នេះនៅពេលញ៉ាំផ្លែឈើយន្តការជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងពេលតែមួយហើយដូច្នេះលទ្ធផលគឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ដូច្នេះផ្លែប៉ោមទាំងមូលមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងសមាសធាតុទាំងអស់ដែលចូលក្នុងខ្លួនដាច់ដោយឡែក។ នេះគឺជាប្រសិទ្ធភាពរួមនៃការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដោយរួមបញ្ចូលផ្លែឈើនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

យើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីលទ្ធភាពនៃផ្លែប៉ោមទេ។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពបរិភោគផ្លែឈើនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមិនគិតពីកម្រិតប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេ។ ហើយជាការពិតផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដែលមិនមានរដូវ។ និយាយម៉្យាងទៀតវាអាចរកឃើញនៅលើតុពេញមួយឆ្នាំ។

តើផ្លែប៉ោមណាដែលល្អជាងក្នុងការជ្រើសរើសបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល?

តើផ្លែប៉ោមទាំងអស់គឺដូចគ្នាហើយតើមានច្បាប់នៃជម្រើសទេ? ជាការពិតមានអនុសាសន៍មួយចំនួនដែលនឹងជួយមនុស្សម្នាក់ឱ្យទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីផ្លែឈើនេះ។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថានៅក្នុងផ្លែឈើដែលមានជាតិរំអិលបរិមាណ pectin គឺតិចជាងនៅក្នុងផ្លែឈើទាំងនោះដែលត្រូវបានគេប្រមូលបានទាន់ពេលវេលា។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្លែឈើទុំនៅលើពេលវេលាសូម្បីតែបង្កើនមាតិកានៃសារជាតិ pectin ។ នេះអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយរសជាតិ។ pulp នៃផ្លែឈើគឺលែងមានជាតិអាស៊ីត, យឺតនិង juicy, ប៉ុន្តែទន់ជាង។

ដោយវិធីរសជាតិផ្លែប៉ោម - ផ្អែមឬជូរ - ស្ទើរតែឯករាជ្យនៃកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើនេះដូចដែលមនុស្សជាច្រើនគិត។ មាតិកាកាឡូរីនៃពូជខុសគ្នានៃផ្លែឈើនេះគឺប្រហាក់ប្រហែលហើយវាប្រែប្រួលនៅកម្រិត 46 Kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ អារម្មណ៍រសជាតិគឺដោយសារតែមាតិកានៃអាស៊ីតសរីរាង្គ - ក្រូចឆ្មាតាន់តាលីកម៉ាលីកូស្យូសប៊ីកទិក។ នៅក្នុងពូជខ្លះមាតិកាអាសុីតទាបជាងហើយដូច្ន្រះវាហាក់ដូចជាផ្អែមជាងចំពោះអតិថិជន។

ផ្លែប៉ោមម៉ូណូ - របបអាហារ

របបអាហារម៉ូណូត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារដែលរួមមានមួយ, អតិបរមាពីរ, ផលិតផល។ ផ្លែប៉ោមម៉ូណូ - របបអាហារជាញឹកញាប់លេចឡើងនៅក្នុងអនុសាសន៍ផ្សេងៗគ្នា - នៅក្នុងទស្សនាវដ្តីនៅលើអ៊ីនធឺណិតពីអេក្រង់ទូរទស្សន៍។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមានសុខភាពល្អតើការប្រើប្រាស់របស់វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែរឬទេ?

មិនថាផ្លែឈើទាំងនេះមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណាទេការញ៉ាំយូររបស់ពួកគេរួមជាមួយការបដិសេធផលិតផលផ្សេងទៀតពិតជាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 4-6 ថ្ងៃនៃរបបអាហារម៉ូណូបែបនេះមនុស្សម្នាក់អាចកត់សម្គាល់ឃើញសក់ស្តើងការខ្សោះជីវជាតិនៃស្ថានភាពនៃក្រចកស្បែកហើយមនុស្សម្នាក់អាចសុបិនបានតែថាមពលប៉ុណ្ណោះ។

កូលេស្តេរ៉ុលមិនថាវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កំរិតលើសក៏ដោយវានៅតែចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃភ្នាសកោសិកា។ សូមអរគុណដល់កូលេស្តេរ៉ុលអរម៉ូនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួន។ នៅក្នុងពាក្យមួយវគ្គសិក្សាធម្មតានៃដំណើរការទាំងអស់ដោយគ្មានសមាសធាតុសំខាន់គឺមិនអាចទៅរួចទេហើយទាំងអស់នេះ - មិនត្រូវនិយាយពីអវត្តមានស្ទើរតែទាំងស្រុងនៅក្នុងផ្លែប៉ោមនៃប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកានៅក្នុងខ្លួន។ របបអាហារម៉ូណូណូអាចធ្វើឱ្យរំខានដល់តុល្យភាពនៅក្នុងខ្លួនដែលក្រោយមកនឹងមានការលំបាកក្នុងការស្តារឡើងវិញ។

ការពិតគឺថាផ្លែប៉ោមម៉ូណូរបបអាហារទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាអ្នកដទៃជាច្រើនទៀតមិនត្រូវបានរចនាឡើងក្នុងរយៈពេលយូរទេ។ ការរៀបចំថ្ងៃតមអាហារដោយបរិភោគផ្លែប៉ោមពី ១,៥ ទៅ ២ គីឡូក្រាមគឺជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏សមរម្យមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបញ្ឈប់ទាន់ពេលវេលានិងមិនឱ្យពន្យាររបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់បែបនេះក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងកម្រិតបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនធ្លាក់ចូលក្នុងដំណើរផ្សងព្រេងអាហារដែលគួរឱ្យសង្ស័យ។

លើសពីនេះទៀតផ្លែប៉ោមបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍អត់ឃ្លានដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ប្រសិនបើផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់វាមានប្រសិទ្ធភាពណាស់ក្នុងការយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមគឺជាផលិតផលសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារបន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់មានឱកាសបំបែកខ្លួនជាមួយនឹងរបបអាហារម៉ូណូបែបនេះហើយជាបន្តបន្ទាប់ញ៉ាំច្រើនជាងធម្មតា។

ផ្លែប៉ោមដុតនំ

ពួកគេគួរតែត្រូវបានពិភាក្សាដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ វាហាក់ដូចជាផ្លែឈើស្រស់តែងតែមានសុខភាពល្អជាងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅប៉ុន្តែជាមួយផ្លែប៉ោមស្ថានភាពគឺខុសគ្នាបន្តិច។

នៅពេលដុតនំជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងពួកគេទទួលបានទម្រង់ដែលអាចចូលបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលមានន័យថាផលប៉ះពាល់នៃអាហារសម្រន់បែបនេះនឹងកាន់តែធំ។ ជាការពិតក្នុងពេលតែមួយវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនត្រូវបានបាត់បង់។

យើងមិនត្រូវភ្លេចថាក្រុមមនុស្សមួយចំនួនអាចញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់បានតែក្នុងបរិមាណកំណត់ឬពួកគេត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុង។ ក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក៏មានច្រើនដែរព្រោះភាគច្រើននៃពួកគេក្រៅពីបញ្ហាមេតាប៉ូលីសក៏មានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរជាពិសេសដំបៅក្រពះឬដំបៅដំបៅ ១២ ។ ក្នុងករណីនេះផ្លែប៉ោមស្រស់អាចបណ្តាលឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនេះដែលមានន័យថាផ្លែឈើគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំក្នុងទំរង់ដុតនំ។

ជាចុងក្រោយម្តាយដែលបំបៅកូនដែលមានអាយុតិចជាង ៣ ខែមិនត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់ទេហើយផ្លែប៉ោមដែលដុតនំនៅទីនេះនឹងត្រូវបានស្វាគមន៍បំផុត។

តើអ្នកត្រូវការញ៉ាំផ្លែប៉ោមប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

កម្រិតល្អបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងធ្វើសកម្មភាពបានគឺផ្លែប៉ោម ៣ ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើចំនួននេះលើសហើយនោះគ្មានអ្វីគួរឱ្យភ័យខ្លាចកើតឡើងទេ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលរួមជាមួយផ្លែប៉ោមផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ដំណើរការនៃដំណើរការទាំងអស់ចូលក្នុងខ្លួន។

គ្រូពេទ្យណែនាំមិនឱ្យដេកនៅពេលខ្លះបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែឈើនេះនិងអាហារណាមួយ។ ទីតាំងនិយាយកុហករារាំងការរំលាយអាហារជាពិសេសប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ស្ថិតនៅខាងស្តាំគាត់។ នេះក៏អាចបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូងនិងរំលាយអាហារផងដែរ។ ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានគេញ៉ាំរហូតដល់ល្ងាចទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្លែឈើដែលញ៉ាំនៅពេលយប់អាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឃ្លានបន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកអាចប្រើបាន។ ទីបំផុតនៅពេលទទួលទានផ្លែឈើនេះច្រើនវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់បន្ថយបរិមាណបបរនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកព្រោះថាផ្លែឈើ ១០០ ក្រាមនេះផ្ទុកជាតិស្ករប្រហែល ១០ ក្រាម។ វាមានតំលៃគុណនឹងចំនួននេះដោយចំនួនផ្លែប៉ោមក្នុងមួយថ្ងៃហើយផ្លែឈើដែលមានទំងន់មធ្យមមានទំងន់ប្រហែល ១០០ ក្រាមហើយអ្នកអាចស្រម៉ៃថាតើស្ករប៉ុន្មាននឹងត្រូវបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តនិងល្បិច

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើចានពីផ្លែប៉ោមគឺមានច្រើន។ ដូច្នេះផ្លែឈើអាចត្រូវបានដឹងគុណនិងលាយជាមួយបន្លែមួយចំនួនដូចជាស្ពៃការ៉ុតការ៉ុតហើយពេលនេះសាឡាត់វីតាមីនបានត្រៀមរួចរាល់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកគួរតែប្រើគន្លឹះនិងរូបមន្តពីឱសថបុរាណដែលត្រូវបានសាកល្បងដោយមនុស្សជាងមួយជំនាន់។

រូបមន្ត 1. សាឡាត់បារាំង។ ផ្លែប៉ោមដឹងគុណពីរត្រូវតែលាយជាមួយខឺណែលកំទេចនៃ Walnut ៥ ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើសាឡាត់បែបនេះនៅពេលព្រឹកព្រោះខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់នឹងផ្តល់នូវភាពរឹងមាំនិងការស៊ូទ្រាំអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយសារជាតិ pectin ផ្លែប៉ោមនឹងជួយបង្កើតការរំលាយអាហារនិងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ស្រាល។

រូបមន្ត 2. ឫសស៊ីលីកនិងផ្លែប៉ោមធំមួយត្រូវបានដឹងគុណ។ សាឡាត់ដែលមានខ្ទេចខ្ទីនិងស្លឹក dill ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនេះ (ពួកគេអាចត្រូវបានរហែកដោយដៃដើម្បីកុំអោយមានដំណើរការកត់សុីនៅពេលកាត់ដោយកាំបិតដែក) ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹមអោយម៉ត់ហើយបន្ថែមវាចូលសាលាដ។ វានៅសល់តែរដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនិងទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗហើយក៏ស្រាលរសជាតិលាយជាមួយប្រេងបន្លែផងដែរ។ ការទទួលទានសាឡាដបែបនេះមិនគួរទេពីព្រោះរសជាតិរបស់វាពិតជាមានជាតិអាស៊ីតដោយសារតែផ្លែប៉ោមនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ការប្រើប្រាស់សាឡាត់នេះ ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍វានឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដឹងថាសមាសធាតុឈាមជាច្រើនដែលត្រូវបានគេលើកកំពស់ពីមុនបានវិលមករកភាពធម្មតាវិញហើយ។

រូបមន្ត ៣. ខ្ទឹមសមួយមើមត្រូវបានដាក់ជាចំណិត ៗ ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃផ្លែប៉ោមដឹងគុណ។ ល្បាយនេះត្រូវយក 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ 1-2 ស្លាបព្រា។ សមាសភាពអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពត្រូវបានប្រើជាការព្យាបាលនិងបង្ការជំងឺ atherosclerosis ។

ខ្ទឹមខ្លួនវាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនយ៉ាងខ្លាំងទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលអាចប្រើរដូវនេះដូចនោះហើយការបន្ថែមជាច្រើនមិនតែងតែអាចលាក់រសជាតិជាក់លាក់របស់វាបានទេ។ ផ្លែប៉ោមផ្សំជាមួយខ្ទឹមសគឺជាដៃគូដ៏ល្អបំផុត។ វាបិទបាំងរសជាតិថ្នមៗនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើផលិតផលដោយមិនមានអរិភាព។

រូបមន្តទី ៤ អ្នកដែលមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានការដុតនំអាចត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនផ្លែប៉ោមដែលដុតនំឱ្យបានញឹកញាប់ជាងមុនដោយបានយកផ្នែកខ្លះនៃស្នូលចេញហើយប្រោះលទ្ធផលដែលស៊ីជម្រៅជាមួយនឹងក្លិនឈុន។ cinnamon បង្កើតអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមប៉ុន្តែវាមិនបង្កើនមាតិកាកាឡូរីទាំងមូលនៃម្ហូបទេ។ ម្ហូបនេះដែលមានរស់ជាតិដូចបង្អែមអាចទទួលទានរាល់ថ្ងៃ។ ប្រាក់រង្វាន់ល្អនឹងក្លាយជាការធ្វើតេស្តឈាមប្រសើរឡើងនិងបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ សម្រាប់ឱកាសពិធីបុណ្យរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដោយបន្ថែម Walnut កំទេចជាមួយទឹកឃ្មុំតិចតួចទៅស្នូលនៃផ្លែឈើ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើ

ផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើទូទៅដែលកំពុងលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺផ្លែប៉ោមមួយ។ វាល្អសម្រាប់សុខភាពហើយនេះគឺដោយសារតែសមាសធាតុផ្សំរបស់វា៖

• វីតាមីនសេ
• វីតាមីន B,
• វីតាមីនភី
• ជាតិដែកនិងប៉ូតាស្យូម
• កាល់ស្យូមនិង pectin
• អាស៊ីតសរីរាង្គ
• ម៉ង់ហ្គាណែស។ ,
• អ៊ីយ៉ូត
• ហ្វ្លុយអូរីន
• នីកែល
• vanadium
• អាលុយមីញ៉ូម។

ផ្លែប៉ោមធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារការទល់លាមកនិងបង្កើនចំណង់អាហារ។ សមាសធាតុនៃផ្លែប៉ោមរួមបញ្ចូលទាំងបរិមាណអាស៊ីត chlorogenic មួយចំនួនតូច។ វាគឺជាអ្នកធ្វើឱ្យសកម្មកម្ចាត់រាងកាយរបស់អាស៊ីត oxalic និងធ្វើឱ្យថ្លើមមានលក្ខណៈធម្មតា។

ការព្យាបាលផ្លែឈើ

ផ្លែប៉ោមបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ នេះអាចទៅរួចដោយសារតែវត្តមានរបស់សារជាតិ pectin និងសរសៃនៅក្នុងពួកវា។ ផ្លែក្រូចមានផ្ទុកជាតិសរសៃ ៣,៦ ក្រាម។ ៩០% ទៀតត្រូវបានបំបែកចេញពីជាតិសរសៃធម្មតាក្នុងមួយថ្ងៃដែលមនុស្សម្នាក់ត្រូវការ។ ផ្លែឈើដែលមានសំបកមានជាតិសរសៃតិចជាងមុន: ប្រហែល ២,៧ ក្រាមពីបទដ្ឋានក្នុងមួយថ្ងៃ។ ម៉ូលេគុលនៃសរសៃផ្សំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលយកវាចេញពីរាងកាយ។ នេះលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃការកកឈាមក៏ដូចជាការកើតឡើងនៃជំងឺបេះដូងផ្សេងៗ។ សរសៃរលាយនៃផ្លែឈើនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានគេហៅថា pectins ដែលជួយលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលដែលលើសពីរាងកាយ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសរីរាង្គសំខាន់មួយដូចជាថ្លើម។របកផ្លែឈើក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរនៅក្នុងនោះវារួមមានបរិមាណគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម quercetin ។ រួមគ្នាជាមួយនឹងសកម្មភាពរបស់វីតាមីនសេវាការពាររ៉ាឌីកាល់សេរីពីផលប៉ះពាល់អាក្រក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។ លើសពីនេះទៀតផៃទីនយកសំណនិងអាសនិកចេញពីរាងកាយមនុស្ស។

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។ ទាំងនេះរួមមានៈ

• កង្វះវីតាមីនបន្ថយកំរិតវីតាមីនសេក្នុងខ្លួន។
• ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។
• បញ្ហាក្រពះពោះវៀន។
• ភាពធាត់
• ការការពារជំងឺ atherosclerosis ។

ភាពខុសគ្នានៃរបបអាហារនិងអាហារ

របបអាហារដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមគឺជាជំហានប្រាកដក្នុងការការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ត្រូវតែកាត់បន្ថយ។

យោងតាមព័ត៌មានដែលផ្តល់ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសហរដ្ឋអាមេរិកការរក្សារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងរបបអាហារអាចបន្ថយសូចនាករនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ១២ ភាគរយ។ ដើម្បីបញ្ឈប់ការវិវត្តនៃជំងឺនេះ - ជម្ងឺ atherosclerosis ទាក់ទងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាចាំបាច់ដើម្បីសម្រេចបាននូវការកាត់បន្ថយរបស់វាដល់ 25% ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបរិភោគខ្លាញ់បន្លែនិងត្រី។ នៅក្នុងរបបអាហារនិងអង្គការរបស់វាមនុស្សគ្រប់រូបដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរតែផ្តោតលើផលិតផលទាំងនេះ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលទិញផលិតផលសាមញ្ញអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ដូចខាងក្រោម:

1. ទឹកដោះគោ។ យើងជ្រើសរើសភេសជ្ជៈដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់តិចជាង ១,៥ ភាគរយ។
2. ផលិតផលទឹកដោះគោ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបដិសេធពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ: ប្រសិនបើនេះមិនអាចទៅរួចទេបន្ទាប់មកផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់កម្រិតទាបនៃមាតិកាខ្លាញ់របស់ពួកគេ។
3. ឈីស អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលនេះជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ក្រោម ៣៥% ។
4. ទឹកដោះគោជូរ ចំពោះរបបអាហារអ្នកត្រូវជ្រើសរើសទឹកដោះគោជូរដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ ២% ឬតិចជាងនេះ។
5. ប្រេងនៃប្រភពដើមសត្វ។ ពួកគេត្រូវបានយកចេញពីរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
6. ប្រេងអូលីវ ផលិតផលនេះជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដូច្នេះវាល្អក្នុងការញ៉ាំវា។
7. សាច់។ មានជម្រើសសាច់ច្រើន។ ហើយនៅទីនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះសាច់គោគ្មានខ្លាញ់និងសាច់ចៀមសាច់ចៀម។ មុនពេលចម្អិនសាច់វាចាំបាច់ត្រូវកាត់ខ្លាញ់ចេញពីវា។ វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការបោះបង់ចោលសាច់ទាំងស្រុង: នេះអាចនាំឱ្យមានការថយចុះអេម៉ូក្លូប៊ីន។ ហើយផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
8. តួកគី ការប្រើប្រាស់របស់នាងត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភព្រោះសាច់របស់នាងមានតែខ្លាញ់ ៥ ភាគរយប៉ុណ្ណោះ។
9. ត្រី។ ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងដោយមួយភាគបី។
10. ពងកូនមាន់មានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។

តួនាទីរបស់ផ្លែឈើនិងបន្លែក្នុងការបង្កើតរបបអាហារ

បារាំងនិងអ៊ីតាលីរដ្ឋអេស្ប៉ាញនិងព័រទុយហ្កាល់គឺជាប្រទេសដែលមានជំនាញខាងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។ នៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះអត្រាមរណភាពពីភាពមិនធម្មតានៃបេះដូងគឺទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុប។ នេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាប្រជាជននៃប្រទេសទាំងនេះបរិភោគបន្លែនិងផ្លែឈើប្រហែល ៤០០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មានច្បាប់មួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេគឺ“ ផ្លែឈើនិងបន្លែ ៥ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ” ។ បញ្ជីប្រហាក់ប្រហែលនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដែលមិនអាចខ្វះបានទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់មនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចរួមមាន៖

• ផ្លែប៉ោមពណ៌ទឹកក្រូចផ្លែព័រឬចេក,
• សាឡាត់ ៣ ស្លាបព្រា
• ផ្លែឈើស្ងួត ១ ស្លាបព្រាឬបន្លែ ២ ស្លាបព្រា។

ចេកជាមួយរបបអាហារនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែឈើមួយទៀត។ ដោយសារផ្លែប៉ោមប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៃផ្លែឈើខាងលើវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្លាស់ប្តូរចេកសម្រាប់ផ្លែប៉ោមមួយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃក្រោយអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងៗដែលជួយបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងបញ្ជីរបបអាហារអ្នកអាចរួមបញ្ចូលនូវល្បាយដែលធ្វើពីផ្លែប៉ោមចំនួន ២ ស្លាបព្រានិងខ្ទឹមសខ្ទឹមសដែលហាន់ជាចំណិត។ សមាសធាតុនេះបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនៅពេលប្រើជាប្រចាំ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងចានជាច្រើន។

បញ្ជីមុខម្ហូបសាឡាដដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម

លាបនិងកាត់ក្រូចត្លុងដោយមិនយកខ្សែភាពយន្តពណ៌សចេញ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតស្ងួតនិងច្របាច់ Walnut ។ ផ្លែប៉ោមបីនៅលើ grater coarse មួយ។ យើងផ្សំអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមទឹកឃ្មុំកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេទៅសាឡាត់។ សាឡាត់នេះមាននៅក្នុងតំណាងផ្សេងទៀតដោយមិនប្រើផ្លែប៉ោម។ វាក៏បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមផងដែរ។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមិនត្រូវបានប្រើបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែម kefir ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ទៅវា។ ទោះបីជានៅក្នុងរបបអាហារណាមួយក៏ដោយអ្នកត្រូវតែប្រើផ្លែប៉ោម។

យើងសន្និដ្ឋានថាផ្លែប៉ោមមានប្រសិទ្ធភាពណាស់ក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលហើយវាតម្រូវឱ្យញ៉ាំ។

សូចនាករនៃ ldl និង hdl នៅក្នុងការធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមី

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំតស៊ូដោយជោគជ័យជាមួយ CHOLESTEROL?

ប្រធានវិទ្យាស្ថាន៖“ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដោយគ្រាន់តែប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ការវិភាគដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅនៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រថាជាការធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមីអនុញ្ញាតឱ្យយើងយល់ពីដំណើរការរបស់សរីរាង្គខាងក្នុងបានល្អហើយតើជំងឺអ្វីខ្លះកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។ ឧទាហរណ៍កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល (chol) នៅក្នុងការវិភាគអាចនិយាយបានច្រើនអំពីរោគសាស្ត្រដែលអាចកើតមាន។

ប្រភេទកូលេស្តេរ៉ុល

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិខ្លាញ់គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបង្កើតភ្នាសកោសិកាភេទស្រីនិងបុរស។ ភាគច្រើននៃសារធាតុនេះ (៨០%) ត្រូវបានផលិតដោយថ្លើមនៅសល់ចូលទៅក្នុងខ្លួនពីអាហារដែលបានបរិភោគ។ បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួចគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយធ្វើការ។ ភាពលើសរបស់វាមានគ្រោះថ្នាក់: វាបង្កើតបន្ទះនិងកំណកឈាមនៅក្នុងសរសៃឈាមដែលគំរាមកំហែងដល់ជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

កូលេស្តេរ៉ុលសរុបមានចំនួនប្រភាគរដ្ឋរបស់អ្នកជំងឺអាស្រ័យលើបរិមាណ។ ដូច្នេះជាមួយនឹងចង្វាក់ញាក់សរុបស្មើគ្នាមនុស្សម្នាក់អាចមានសុខភាពល្អទាំងស្រុងហើយម្នាក់ទៀត (មានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម) អាចប្រឈមនឹងការគាំងបេះដូង។

នៅក្នុងការធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមីបទដ្ឋានកូលេស្តេរ៉ុលមិនលើសពី ៥,២ មីល្លីលីត្រ / អិល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាសូចនាករដែលមានលក្ខខណ្ឌខ្លាំងណាស់ដែលមិនមានព័ត៌មានជាក់លាក់។ មានតែការឌិគ្រីប chol យោងទៅតាមប្រភាគហើយបទដ្ឋានរបស់ពួកគេផ្តល់នូវគំនិតនៃស្ថានភាពសុខភាពមនុស្ស។

Lipoproteins

ការដឹកជញ្ជូនខ្លាញ់ដោយសារតែអសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើចលនានៅក្នុងឧបករណ៍រាវត្រូវបានអនុវត្តដោយ lipoproteins (LPs) - សារធាតុស្មុគស្មាញដែលមានស្នូលខ្លាញ់និងសែលមានខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។

គោលបំណងនៃថ្នាំ lipoproteins មិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះការផ្ទេរជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយទេ: ថ្នាំគឺជាមូលដ្ឋាននៃភ្នាសកោសិកាបីស្រទាប់ (ភ្នាស) និងចូលរួមដោយឯករាជ្យនៅក្នុងមុខងារសំខាន់របស់កោសិកា។ ចំពោះការវិភាគជីវគីមីស្តីពីកូលេស្តេរ៉ុល lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបនិងមានសារៈសំខាន់។

អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល។ អិល - កូឡេស្តេរ៉ូអ៊ីតមានដង់ស៊ីតេទាបដែលជាប្រភពនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ត្រូវបានប្រើដើម្បីយោងទៅអិល។ ឌី។ អិលផងដែរគឺសូរស័ព្ទឡូហ្គូល ldl ដោយផ្ទាល់ដែលបកប្រែថា“ កូលេស្តេរ៉ុលអិល។

កូលេស្តេរ៉ុលអិល។ អិល។ អិលគឺជាអ្នកដឹកជញ្ជូនដ៏សំខាន់ដែលមិនផ្តល់ការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលដល់រាងកាយ។ ជាមួយនឹងការលើសនៃចង្វាក់ញីបន្ទះបង្កើតឡើងនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលធ្វើអោយស្មុគស្មាញដល់លំហូរឈាមរួមទាំងសរីរាង្គសំខាន់ៗ (បេះដូងនិងខួរក្បាល) ហើយអាចបណ្តាលអោយគាំងបេះដូងឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ លើសពីនេះទៅទៀតការកើនឡើងនូវកម្រិតនៃ LDL - ប្រភាគនៃកូលេស្តេរ៉ុលបង្ហាញពីការក្រិនសរសៃឈាម, រោគសាស្ត្រនៅលំពែង។

“ ភាពអសកម្ម” នៃអិល។ អិល។ អិលមិនបញ្ចប់នៅទីនោះទេ: ការវិវត្តនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើកម្រិតនៃសារធាតុ lipoproteins ទាំងនេះនៅក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យលើទំហំរបស់វាផងដែរ។ LDL តូចនិងបង្រួមតូច (សំដៅទៅលើភីនីស្តាទីន) នៅក្នុងមាតិកាណាមួយអាចបង្កហានិភ័យទ្វេដងនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

តម្លៃធម្មតានៃអិល។ ឌី។ អិលក្នុងការវិភាគជីវគីមីគឺ ១,៣-៣.៥ មីល្លីលីត្រ / អិល។ ផ្អែកលើយេនឌ័រនិងអាយុ, ទិន្នន័យផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចដូចដែលអាចមើលឃើញពីតារាង។

មាន lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប (VLDL) ដែលមិនមែនជាប្រភេទកូលេស្តេរ៉ុលទេតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺក្នុងការវិភាគ។

មុខងាររបស់ VLDL គឺដើម្បីចែកចាយទ្រីគ្លីសេរីដ (ខ្លាញ់អព្យាក្រឹតទ្រីកឃ្យូរីតធីជី) ដែលបង្កើតឡើងនៅខាងក្នុងខ្លួនពីថ្លើមរហូតដល់ជាលិកាខ្លាញ់។ TGs គឺជាជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងថ្លើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមកពីខាងក្រៅជាមួយអាហារទៀតផង។ គោលបំណងរបស់ពួកគេគឺការប្រមូលផ្តុំខ្លាញ់បម្រុងទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ថាមពល។

ទ្រីគ្លីសេរីតក្នុងការវិភាគជីវគីមីឈាមត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាខ្សែដាច់ដោយឡែកដោយផ្តោតលើបទដ្ឋានទូទៅ ១,៧-២,២ មីល្លីលីត្រ / អិល។

ជាលទ្ធផលនៃប្រតិកម្មអ៊ីដ្រូលីអ៊ីវ៉ាធីអិលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាអិល។ អិល។ អេ។ បទដ្ឋាននៃមាតិកានៃ lipoproteins នៃដង់ស៊ីតេទាបបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសូចនាករនៃ 0.13-1.0 mmol / l ។

ប្រសិនបើតម្លៃនៃ VLDL ខុសពីបទដ្ឋាន (កើនឡើងឬថយចុះ) បន្ទាប់មកនេះគឺជាសញ្ញាច្បាស់លាស់នៃការរំលោភលើការរំលាយអាហារ lipid ដែលត្រូវបានអមដោយជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិង endocrine នៃភាពធ្ងន់ធ្ងរខុសគ្នា។

HDL - lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ឬសង្ខេប: កូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភាគនៃកូលេស្តេរ៉ុល HDL ក្នុងការធ្វើតេស្តឈាម។ HDL ផ្ទុកបរិមាណ Chol តិចបំផុតហើយបំពេញការងារដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ៖ ពួកគេដឹកនាំកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់អិលអិលអិលលើសទៅថ្លើមដែលជាកន្លែងពួកគេបំប្លែងទៅជាអាស៊ីដប្រមាត់។

ប្រសិនបើប្រភាគនៃកូលេស្តេរ៉ុលល្អ HDL ត្រូវបានកើនឡើងតាមបែបវិទ្យាសាស្រ្តបន្ទាប់មកសញ្ញានេះនិយាយអំពីការធាត់ហើយសំខាន់បំផុត - អំពីផលវិបាករបស់វាទាក់ទងនឹងជំងឺនៃស្ទើរតែគ្រប់ប្រព័ន្ធសំខាន់ៗនៃរាងកាយ។ តម្លៃ HDL ទាបព្រមានម្ចាស់វាអំពីបញ្ហាជាមួយថ្លើមតម្រងនោមរំលាយអាហារសម្ពាធ។

មានការរចនាកូលេស្តេរ៉ុលមិនមែន hdl មួយដែលបកប្រែជា“ កូលេស្តេរ៉ុលឥតគិតថ្លៃ HDL” មានន័យថាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

បទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលល្អ HDL ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃ ០,៨-២,២ មីល្លីលីត្រ / លីត្រដែលត្រូវបានកែសម្រួលដោយវេជ្ជបណ្ឌិតទាក់ទងនឹងភេទនិងអាយុដែលត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងតារាងខាងលើ។ បទដ្ឋានដាច់ខាតនៃ HDL នៅក្នុងឈាមចំពោះបុរសត្រូវបានគេយកទៅជា 0,7-1,73 mmol / l ចំពោះស្ត្រី - 0.86-2,2 mmol / l ។

ទោះយ៉ាងណា HDL គ្រាន់តែជាការចង្អុលបង្ហាញទាក់ទងនឹងស្ថានភាពសុខភាពប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវធ្វើការពិចារណាប្រៀបធៀបជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនិងអិល។ ឌី។ អិល។ ចំពោះបញ្ហានេះមានមេគុណអ៊ីដ្រូសែន (CA) ដែលត្រូវបានគណនាយោងតាមការវិភាគជីវគីមីនៃឈាមយោងតាមរូបមន្ត៖ CA = (កូលេស្តេរ៉ុលសរុប - HDL) / HDL ។

ហេតុផលសម្រាប់គម្លាតពីបទដ្ឋាន

មូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការកើនឡើង LDL ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារគ្មានតុល្យភាពជាមួយនឹងបរិមាណខ្លាញ់សត្វស្ករនិងអំបិល។ លើសពីនេះទៀតមានជំងឺជាច្រើនដែលបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ អ្វីដែលសំខាន់គឺ៖

• cholestasis (ការថយចុះបរិមាណទឹកប្រមាត់ដែលចូលក្នុង duodenum ដោយសារមុខងារសំយោគខ្សោយឬមុខងារដកថយចុះ)
• បញ្ហាតម្រងនោម, ខណៈពេលការរំលាយអាហារត្រូវបានរំខាន,
• ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែលនាំឱ្យមានការរំខានដល់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធ។
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus (បញ្ហាអ័រម៉ូន),
• ការស្រវឹង (ប៉ះពាល់ដល់គុណភាពថ្លើម)
• ភាពធាត់ (មានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង),
• កត្តាតំណពូជដែលជារឿយៗត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយចំណុចពណ៌លឿងនៅលើស្បែក។
• thrombosis គឺជាជំងឺមួយជាមួយនឹងការបង្កើតកំណកឈាមជាចម្បងនៅក្នុងនាវាគ្រឿងកុំព្យូទ័រ។

តម្លៃ LDL ទាបបង្ហាញថា៖

• ការរំលោភលើមុខងាររបស់សរីរាង្គខាងក្នុង (ថ្លើមតម្រងនោមក្រពេញក្រពេញពោះវៀន) និងក្រពេញប្រដាប់បន្តពូជ
• hypothyroidism (ការផលិតអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតច្រើនពេក)
• ការលេចឡើងនៃកោសិកាមហារីកនៅក្នុងសរីរាង្គកណ្តាលនៃការបង្កើតឈាម - ខួរឆ្អឹងខ្នងក្រហមឬក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
• ជំងឺឆ្លងស្រួចស្រាវ
• ការរលាកសន្លាក់
• កង្វះវីតាមីន B12,
• រោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធដង្ហើម
• តំណពូជ។

ប្រភាគកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ HDL (កូលេស្តេរ៉ុលល្អ HDL) ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃតម្លៃប្រាប់អំពីការការពាររាងកាយដែលមានសុខភាពល្អពីការរំលោភបំពាននៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដ៏ទៃទៀត។ ប្រសិនបើការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះវាព្រមានពីភាពមិនប្រក្រតីនៃហ្សែនការសេពគ្រឿងស្រវឹងរ៉ាំរ៉ៃបញ្ហាជាមួយថ្លើមឬក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ការកើនឡើងនៃ HDL ក៏អាចកើតឡើងដោយសារតែអាំងស៊ុយលីននិងអរម៉ូន cortisone ។

មូលហេតុនៃ HDL ទាបគឺជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ IV hyperlipoproteinemia (ការថយចុះការរំលាយអាហាររបស់ទ្រីគ្លីសេរីដដែលបង្កើតឡើងនៅក្នុងថ្លើម) ជំងឺតំរងនោមនិងថ្លើមនិងជំងឺឆ្លងធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីកូលេស្តេរ៉ុលសរុប (សូចនាករដែលមានលក្ខខណ្ឌខ្លាំង) បន្ទាប់មកការកើនឡើងរបស់វាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការធ្វេសប្រហែសនៃអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសកម្មភាពរាងកាយមិនគ្រប់គ្រាន់ការជក់បារីការតំរែតំរង់ហ្សែនទម្ងន់លើសស្ត្រេសធម្មតា។ ដូចគ្នានេះផងដែរការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលសរុបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងចំនួនឆ្នាំដែលត្រូវបានបង្ហាញជាក្រាហ្វិកនៅក្នុងតារាង (សូមមើលខាងលើ) ។

កូលេស្តេរ៉ុលសរុបទាបអាចជូនដំណឹងដោយប្រយោលចំពោះរបបអាហារតឹងរឹងបរិមាណស្ករច្រើននិងបរិមាណជាតិខ្លាញ់តិចតួចនៅក្នុងអាហាររាងកាយការស្រូបយកអាហារមិនបានល្អកង្វះមុខងារថ្លើមនិងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតភាពតានតឹងថេរភាពស្លកសាំង។

អ្នកណាគួរធ្វើតេស្តកូលេស្តេរ៉ុល

ការធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមីត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដូចខាងក្រោមៈ

• កុមារដែលមានអាយុលើសពីពីរឆ្នាំដែលមានតំណពូជគ្រួសារនៃការកើនឡើងអិល។ អិល។
• បុរសអាយុពី ២០ ទៅ ៣៥ ឆ្នាំ (រៀងរាល់ ៥ ឆ្នាំ)
• ស្ត្រីដែលមានអាយុពី ២០-៤៥ ឆ្នាំ (១ ដងក្នុងរយៈពេល ៥ ឆ្នាំ)
• អ្នកជំងឺដែលត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជាអោយធ្វើតេស្តក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាល។

ដើម្បីបន្ថយប្រភាគដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុលអិលអិល - កូលេស្តេរ៉ុលគ្រូពេទ្យដំបូងបានចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារថាជាមធ្យោបាយងាយនិងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍មានដូចជាប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នអូលីវលីងសណ្តែកដីពោត) សាច់និងស៊ុតមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ក្នុងបរិមាណអប្បបរមា) បន្លែ (ដោយគ្មានការរឹតត្បិត) បសុបក្សីគ្មានស្បែកធញ្ញជាតិត្រីផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបខ្ទឹមសគ្រាប់ផ្លែឈើ។ បន្ថែមពីលើមុខម្ហូប (ប៉ាស្តាកាអូអាល់ម៉ុន Walnut) សណ្តែកផ្លែប៉ោមដុតនំផ្លែឈើផ្សេងៗផ្លែឈើក្រូច។

វាចាំបាច់ក្នុងការដកចេញពីអាហាររបបអាហារដែលមានខ្លាញ់សត្វអាហារកំប៉ុងប្រេងកម្រនិងអសីលធម៌ (ឧទាហរណ៍ដូង) អាហាររហ័ស (ឆ្កែក្តៅហាំប៊ឺហ្គឺរសាម៉ាម៉ាឈីបនំដូណាត់សូកូឡាភេសជ្ជៈកាបូន) បង្អែមនំកុម្មង់ការ៉េម។

ទន្ទឹមនឹងការកែតម្រូវអាហារបំប៉នគួរបោះបង់ទម្លាប់អាក្រក់ចោល៖ ជក់និងដេកលើសាឡុង។ ការរត់ហែលទឹកការដើរហាត់ប្រាណកីឡា (ការរាំតាមរាងរាងពងក្រពើ) នឹងជួយពង្រឹងសុខភាពនិងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ។

ក្នុងករណីពិបាកនៅពេលការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារនិងរបៀបរស់នៅមិនបានជួយវេជ្ជបណ្ឌិតបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យប្រើថ្នាំ Statins, សរសៃនិងអាស៊ីតនីកូទីក។ គ្រឿងញៀនត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងតឹងរ៉ឹងរៀងៗខ្លួនដោយប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯងពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុល HDL ត្រូវបានបន្ទាបចុះអាហារដែលផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ គួរតែត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ៖ ប៊ឺនិងប្រេងអូលីវត្រីសមុទ្រវ៉ាល់ណាត់ offal (ថ្លើមតម្រងនោមខួរក្បាល) ឈីសរឹងបន្លែផ្លែឈើផ្លែក្រូចបន្លែបៃតង។ ការបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អក៏ផ្តល់ផងដែរនូវការមិនជក់បារីនិងស្រាពីទម្លាប់។ អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ជ្រើសរើសការបំពេញបន្ថែមរបបអាហារជាមួយនឹងថ្នាំនិងវីតាមីនដោយផ្អែកលើលទ្ធផលលម្អិតនៃការធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមី។

តាមរយៈការគ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងអេសអិលអិលអ្នកអាចជៀសវាងការវិវត្តនៃជំងឺស្មុគស្មាញនិងគ្រោះថ្នាក់និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពរបស់អ្នក។

តើផ្លែប៉ោមជួយប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលទេ?

ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមការប្រើថ្នាំត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។ ថ្នាំដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាញឹកញាប់ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមថ្នាំស្តាទីន។ ពួកគេកាត់បន្ថយបរិមាណអិល។ ឌី។ អិល។ រារាំងការលូតលាស់នៃបន្ទះអេសស្ត្រូស៊ែរ។

យោងតាមអ្នកជំនាញវេជ្ជសាស្ត្រវាពិបាកក្នុងការបន្ថយកំហាប់កូឡេស្តេរ៉ុលជាមួយនឹងថ្នាំតែឯងហើយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវាមិនអាចទៅរួចទេ។ ជារឿយៗផលប៉ះពាល់កើតឡើងដែលទាមទារឱ្យលុបបំបាត់ចោលនូវថេប្លេត។

អាហារបំប៉ននិងការទទួលទានអាហារដែលធ្វើអោយកូលេស្តេរ៉ុលមានសភាពធម្មតាគួរតែជាជំនួយការក្នុងកិច្ចការដ៏លំបាកមួយ។ អ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចតួចក៏ដូចជាអាហារដែលកាត់បន្ថយវា។ ផ្លែប៉ោមរួមបញ្ចូលទាំងអាហារបែបនេះ។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ពិចារណាពីរបៀបដែលផ្លែឈើជះឥទ្ធិពលដល់ទម្រង់កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមហើយតើត្រូវញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់យ៉ាងដូចម្តេច?

ឥទ្ធិពលរបស់ផ្លែប៉ោមលើអិល។ អិល។ អិល .។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោមនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយនៃការធាត់ឬលើសទម្ងន់ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ មានសុភាសិតនិងពាក្យជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងសមត្ថភាពនៃផ្លែឈើក្នុងការរំលាយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ ប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយនេះបានលេចចេញមិនមែនគ្រាន់តែបែបនោះទេប៉ុន្តែតាមរយៈអាណាចក្រតាមរយៈមនុស្សជាច្រើនជំនាន់ដែលបានព្យាបាលផ្លែប៉ោមជាមួយ hypercholesterolemia ។

ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រដើម្បីកំណត់ពីផលផ្លែប៉ោមលើកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោក។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសន្និដ្ឋានថាផ្លែឈើជូរពិតជាបន្ថយមាតិកានៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយយ៉ាងហោចណាស់ ១០ ភាគរយនៃកម្រិតដំបូង។

សមាសធាតុសកម្មសំខាន់ដែលរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបគឺ pectin ។ ផៃទីនគឺជាប្រភេទជាតិសរសៃពិសេសមួយនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិដែលជាផ្នែកមួយនៃជញ្ជាំងកោសិកាផ្លែឈើ។ ផ្លែប៉ោមមួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជើងឯកក្នុងចំណោមផ្លែឈើនិងបន្លែដែលមាននៅក្នុងសារជាតិ pectin ។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាថាផ្លែប៉ោមគឺ 100% បន្ទាប់មកសារធាតុ pectin មាន 15% ។ នៅសល់គឺរាវដែលក្នុងនោះអាស៊ីដធម្មជាតិរ៉ែនិងអំបិលមាន។

ផៃទីនគឺជាជាតិសរសៃសរីរាង្គមួយប្រភេទដែលអាចរលាយក្នុងទឹក។ ទាក់ទងនឹងព័ត៌មាននេះគេអាចសន្និដ្ឋានបានថាផ្លែប៉មប៉ីទីនមានទំហំតូចអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងសរសៃឈាមដោយផ្ទាល់ដែលវាត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម។ វាភ្ជាប់ភាគល្អិតនៃអិល។ អិល។ នៅខាងក្នុងនាវាដែលចូលក្នុងខ្លួនរួមជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។

លើសពីនេះទៀតសារជាតិ pectin ជួយបន្ទាបកូឡេស្តេរ៉ូលខ្ពស់ដោយរំលាយជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងកម្រិត LDL អ្នកជំងឺមានចំណុចតូចតាចឬបន្ទះដែលត្រូវបានយកចេញដោយប៉េទីមីន - គាត់ទាក់ទាញពួកគេទៅខ្លួនគាត់បន្ទាប់មកយកចេញពីរាងកាយតាមរបៀបធម្មជាតិ - នៅពេលដែលពោះវៀនទទេ។

pectin របស់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់មុខងារនៃក្រពះពោះវៀន។ វាភ្ជាប់អាស៊ីតទឹកប្រមាត់ដែលជាលទ្ធផលដែលថ្លើមបង្កើតចំណែកបន្ថែមនៃអាស៊ីដទឹកប្រមាត់ដែលផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល។ ជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ត្រូវបានយកចេញពីអាហារដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានញ៉ាំថ្មីៗនេះឬពីឃ្លាំងខ្លាញ់ដែលបន្ថយបរិមាណសរុបនៃអិល។ អិល។ អិលក្នុងឈាម។

ដំបូងផ្លែប៉ោមអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលនៅក្នុងពោះដែលផ្អែកលើសកម្មភាពថ្លើមកើនឡើង។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅការសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌថ្មីកើតឡើងរាងកាយផលិតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ថ្មីស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលជាប់ជានិច្ច។

ជាលទ្ធផលបរិមាណ lipoproteins ត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

អនុសាសន៍សម្រាប់ការជ្រើសរើសនិងញ៉ាំផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមនិងកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាណាស់។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើណាដែលត្រូវជ្រើសរើសដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលដែលចង់បាន? មានអនុសាសន៍ជាក់លាក់សម្រាប់ការជ្រើសរើស។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាផ្លែឈើដែលមិនទាន់ពេញវ័យផ្ទុកបរិមាណសរសៃរុក្ខជាតិតិច (pectin) តិចជាងផ្លែឈើដែលត្រូវបានប្រមូលផលទាន់ពេលវេលា។

ផ្លែឈើទុំមាននិន្នាការបង្កើនមាតិការបស់សារជាតិ pectin តាមពេលវេលា។ នេះអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយរសជាតិ។ pulp គឺផ្អែមមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្រអូប។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមកូលេស្តេរ៉ុលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម។ មានការយល់ច្រឡំថារសជាតិនៃផ្លែប៉ោម - ជូរឬផ្អែមដោយសារតែកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើ។ តាមពិតនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។

មាតិកាកាឡូរីដោយមិនគិតពីភាពខុសគ្នាគឺប្រហែល 46 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលបរិមាណស្ករក៏ឯករាជ្យនៃពូជដែរ។ រសជាតិគឺផ្អែកលើការផ្តោតអារម្មណ៍នៃអាស៊ីតសរីរាង្គ - succinic, tartaric, malic, citric, ascorbic ។ នៅក្នុងពូជខ្លះនៃអាស៊ីតតិចដូច្នេះពួកគេហាក់ដូចជាមនុស្សកាន់តែផ្អែម។

អនុសាសន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់៖

• ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងរបបអាហារ។ ជាលើកដំបូងដែលពួកគេញ៉ាំកន្លះឬកន្លះបន្ទាប់មកពួកគេតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប្រសិនបើវាមិនកើនឡើងទេនៅថ្ងៃបន្ទាប់បរិមាណអាចត្រូវបានកើនឡើង។ បទដ្ឋានគឺរហូតដល់ 2 ផ្លែប៉ោមតូច។
• ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការរំលាយអាហារគ្លុយកូសទេនោះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើរហូតដល់ទៅ 4 ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រសិនបើបរិមាណត្រូវបានគេរំលោភឧទាហរណ៍អ្នកជំងឺបរិភោគផ្លែប៉ោម 5-7 បន្ទាប់មកគ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងទេ។ រឿងចំបងគឺថាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាមួយផលិតផលអាហារផ្សេងទៀតចូលក្នុងខ្លួន។

វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅលើក្រពះទទេទេព្រោះអាស៊ីតសរីរាង្គដើរតួក្នុងដំណើរការឆាប់ខឹងនៅលើភ្នាសរំអិល។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែឈើអ្នកមិនអាចកុហកជាគោលការណ៍ដូចជាអាហារបន្ទាប់ពីបរិភោគបានទេ។ នេះផ្អែកលើការពិតដែលថាដំណើរការរំលាយអាហារត្រូវបានរារាំងដែលធ្វើឱ្យមានការវិវត្តនៃការក្រហាយទ្រូងការរំលាយអាហារ។

ផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរនិងក្រអូបអាចបរិភោគបានពេញមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើដែលបានញ៉ាំមុនពេលចូលគេងអាចបណ្តាលឱ្យឃ្លានក្នុងទឹកនោមផ្អែមហើយបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកនឹងត្រូវបានប្រើ។ គួរចងចាំថាការញ៉ាំផ្លែប៉ោមច្រើនពេកអាចជួយបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ផ្លែប៉ោមមួយ - ប្រហែល ១០០ ក្រាមវាផ្ទុកជាតិស្ករប្រហែល ៧-១០ ក្រាម។

កូលេស្តេរ៉ុលរូបមន្តផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមដុតនំមិនមានអត្ថប្រយោជន៍តិចសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺ hypercholesterolemia ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំ, ជាតិសរសៃសរីរាង្គត្រូវបានបំលែងទៅជាទម្រង់ងាយរំលាយរៀងៗខ្លួនឥទ្ធិពលនៃការប្រើប្រាស់គឺខ្ពស់ជាង។ ជាការពិតណាស់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅមានការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលជាផ្លែឈិនម៉ុននិងផ្លែឈើស្រស់។ លាងផ្លែឈើកាត់មួកដោយកន្ទុយយកគ្រាប់នៅខាងក្នុង។ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ cinnamon បន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ។ បំពេញផ្លែប៉ោមបិទ "គំរប" ។ ដាក់ក្នុងឡ - នៅពេលស្បែកជ្រីវជ្រួញនិងផ្លាស់ប្តូរពណ៌ម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់។ ដើម្បីពិនិត្យមើលអ្នកអាចប៉ះផ្លែប៉ោមជាមួយសមមួយវាងាយនឹងខកខាន។

មានរូបមន្តជាច្រើនជាមួយផ្លែប៉ោម។ ពួកវាដំណើរការល្អជាមួយផ្លែឈើបន្លែ - ការ៉ុតត្រសក់ស្ពៃក្តោប។

រូបមន្តជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផ្លែប៉ោមពីរនៅលើ grater មួយ។ បន្ថែម Walnut ចំនួនប្រាំទៅក្នុងល្បាយផ្លែប៉ោម។ ពួកវាត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេឬវិចិត្រដោយកាំបិត។ សាឡាត់បែបនេះល្អប្រសើរជាងក្នុងការញ៉ាំនៅពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកផឹកតែ។ គ្រាប់ដែលមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនផ្តល់នូវការជម្រុញថាមពលនិងថាមពលផ្តល់នូវកម្លាំងនិងសារជាតិ pectin ផ្លែប៉ោមជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែប៉ោមនិងបឺរដែលមានប្ញស។ bunch នៃ dill chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយនិងស្លឹកសាឡាត់ត្រូវបានរហែកដោយដៃ។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់ដោយកាំបិតទេនៅពេលដំណើរការកត់សុីចាប់ផ្តើមដែលផ្តល់ភាពជូរចត់ដល់សាឡាត់។ បន្ទាប់មកច្របាច់ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹមបន្ថែមទៅសាឡាត់។ បរិមាណទឹកក្រូចឆ្មាទឹកឃ្មុំនិងប្រេងបន្លែស្មើគ្នាត្រូវបានប្រើជាសំលៀកបំពាក់។ មិនត្រូវការអំបិលទេ។ ញ៉ាំសាឡាត់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផ្លែប៉ោម ១៥០ ក្រាមច្របាច់ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម។ ដើម្បីលាយ។ ញ៉ាំល្បាយនេះបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ កិតើកិតើសប់ការើស់មួយគឺស្លាបព្រាកាហ្វេ។ រូបមន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពទូទៅបន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមហើយត្រូវបានគេប្រើមិនត្រឹមតែជាការព្យាបាលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាថ្នាំជំនួយសម្រាប់ការក្រិនសរសៃឈាមផងដែរ។
4. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុតបន្ថែមចំណិតនៃក្លិនឈុន។ រដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាឬក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ស្ករមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ទទួលទានច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ផ្លែប៉ោមគឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនិងមានតំលៃសមរម្យដើម្បីជួយធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយមានសភាពធម្មតា។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលក្នុងនោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្នាក់ៗនឹងរកឃើញជំរើសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។

តើផ្លែប៉ោមណាដែលមានប្រយោជន៍នឹងប្រាប់អ្នកជំនាញនៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ផ្លែប៉ោមនិងកូលេស្តេរ៉ុល

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតវាពិតជាពិបាកក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដោយលេបថ្នាំតែម្នាក់ឯងហើយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវាមិនអាចទៅរួចទេ។ របបអាហារគួរតែជាជំនួយការដែលជាផ្នែកមួយនៃការព្យាបាលរួមគ្នា។ អ្នកជំងឺត្រូវការជ្រើសរើសអាហារដែលបន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងប្លាស្មាហើយផ្លែប៉ោមមួយគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះ។

មើលវីដេអូ: អតថបរយជនដអសចរយរបស ផលឡងកង (ឧសភា 2024).