ឈីសវ៉ានីឡាផ្តល់នូវការលោតស្ករយ៉ាងខ្លាំងចំពោះកុមារ: អ្វីដែលត្រូវធ្វើ?

ដូចដែលខ្ញុំយល់ពីវាអ្នកមានន័យថាឈីសឈីសវ៉ាលីនផ្អែម (ទាំងរលោងឬគ្រាន់តែឈីសឈីសផ្អែម) ។ ដោយបរិមាណអាំងស៊ុយលីនៈជាការពិតយើងបន្ថែមអាំងស៊ុយលីនខ្លីគណនា XE និងដឹងពីមេគុណកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់យើង។ ឥឡូវនេះជាក់ស្តែងតម្រូវការអាំងស៊ុយលីនរបស់កុមារកំពុងកើនឡើង (អ្នកអាចរាប់មេគុណកាបូអ៊ីដ្រាត) ។

ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់នៃឈីសឈីសផ្អែមគឺថាពួកគេផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន - ក្នុងករណីណាក៏ដោយនំឈីសនឹងផ្តល់ឱ្យលោតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលពិតជាមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការយកផលិតផលបែបនេះចេញពីរបបអាហារ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យឈីសវ៉ានីឡាដាក់ casserole ដោយខ្លួនឯងជំនួសស្ករជាមួយ stevia ឬ erythrol (ផ្អែមមានសុវត្ថិភាព) ។ ជាតិផ្អែមធ្វើដោយដៃទាំងនេះនឹងមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកទេ។

តើកុមារអាចមានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាន។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ: បញ្ជីឈ្មោះស្ករ

តើកុមារគួរទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាន? ហើយតើស្ករប៉ុន្មាននឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេ? សំនួរទាំងនេះត្រូវបានសួរដោយអ្នកនិពន្ធនៃសៀវភៅ“ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្តាច់ក្មេងពីបង្អែម?” និងបានបង្កើតយុទ្ធសាស្ត្រទាំងមូលសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ។ កាលពីពេលមុនយើងបានប្រាប់អ្នកពីអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អគួរតែមាននិងវិធីបញ្ឈប់ការបរិភោគធញ្ញជាតិផ្អែមនៅពេលព្រឹក។ សព្វថ្ងៃនេះ - អំពីរបៀបដែលកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញខុសគ្នាហើយតើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះកុមារបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកផ្អែម។

កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ: តើអាហារណាខ្លះ?

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវជាតិស្ករ។ កាបូអ៊ីដ្រាតមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញ។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ - ឧទាហរណ៍នៅក្នុងនំប៉័ងពណ៌សងាយស្រូបយកនិងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ - ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមិនត្រូវបានកំណត់ដូចជា: ស្រូវសាលីស្រូវសាលីប៊ុលហ្គារីនិងគីណូណាគឺពិបាកបំបែកនៅក្នុងខ្លួន។

មិនដូចផលិតផលម្សៅចម្រាញ់ដែលមានផ្ទុកតែអេដ្យូមទេផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានផ្ទុកមើមកន្ទក់និងចុងពោះវៀនដូច្នេះវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការរំលាយវា។ នៅពេលក្មេងបរិភោគអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិសារធាតុចិញ្ចឹមចូលក្នុងខ្លួនយឺត ៗ បន្តិចម្តង ៗ ព្រោះដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញទៅជាម៉ូលេគុលស្ករ។ ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ចេញកាបូអ៊ីដ្រាតចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមក្នុងចរន្តដ៏ខ្លាំងមួយដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមដូចជាប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកពោរពេញដោយជាតិស្ករសុទ្ធ។

តើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់យ៉ាងដូចម្តេចបន្ទាប់ពីបានប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះហៅថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (GI) ។ អាហារជីអាយអាយខ្ពស់រួមមានការ៉េមសូដាផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ដូចជាម្សៅសនិងម្សៅពោត។ ផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបគឺបន្លែគ្រាប់ធញ្ញជាតិទឹកដោះគោគ្រាប់។

កាបូអ៊ីដ្រាតនាពេលថ្មីៗនេះបានក្លាយជាម៉ូត "មនុស្សអាក្រក់" ដែលជាគោលដៅរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ថ្មីៗនេះយើងបានជួបប្រទះនូវការលូតលាស់នៃរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប: យើងត្រូវបានគេជឿជាក់ថាកាបូអ៊ីដ្រាតមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។ វាត្រូវបានគេដឹងថាកាបូអ៊ីដ្រាតមិនអាក្រក់ទេប៉ុន្តែមានតែប្រភេទជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះហើយប្រសិនបើមានការរំលោភបំពាន។

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ: ៤ ច្បាប់

កុមារគួរទទួលបាន ៥០-៦០ ភាគរយនៃកាឡូរីទាំងអស់ជាកាបូអ៊ីដ្រាត។
កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញគួរតែជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រសិនបើវាមកពីធញ្ញជាតិទាំងមូលជាជាងអាហារចម្រាញ់។
កុមារគួរញ៉ាំប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អជាតិស្ករសាមញ្ញអាចរកបាននៅក្នុងអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនដូចជាទឹកដោះគោ (lactose) ផ្លែឈើ (fructose) និងធញ្ញជាតិ (គ្លុយកូស) ។
កំណត់អាហារដែលមានជាតិស្ករ (បន្ថែម) និងធញ្ញជាតិចម្រាញ់ (កែច្នៃ) ដោយប្រុងប្រយ័ត្នអានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

ឈ្មោះដែលស្ករអាចលាក់នៅក្រោម៖

គ្លុយកូស anhydride
ស្ករត្នោត
ទឹកអំពៅ
ស្ករ icing ឬស្ករកៅស៊ូ
សុីរ៉ូពោត
សុីរ៉ូពោតស្ងួត
dextrose គ្រីស្តាល់,
dextrose
ផ្អែមពោតហួត
fructose
ទឹកផ្លែឈើប្រមូលផ្តុំ
ទឹកដមផ្លែឈើ
គ្លុយកូស
សុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់,
ទឹកឃ្មុំ
ស្ករដាក់បញ្ច្រាស
lactose
fructose រាវ
malt សុីរ៉ូ
maltose
សុីរ៉ូសុីលីន
មូស
nectars (ឧ។ peach និង pear),
សុីរ៉ូសម្រាប់ចៀន,
ស្ករឆៅ
sucrose
ស្ករ
ទឹកអំពៅអំពៅ
ស្ករ granulated (ស) ។

ជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ តើវាអាស្រ័យទៅលើអាហារូបត្ថម្ភយ៉ាងដូចម្តេច

តោះមើលក្មេងប្រុសទាំងពីរ។ បិនបានចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃជាមួយស៊ុតច្របាច់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងនំប៉័ង។ ព្រឹករបស់ចនបានចាប់ផ្តើមជាមួយកែវទឹកនិងម្សៅស្រូវសាលីមួយកែវដែលគាត់បានញ៉ាំពេលកំពុងជិះឡានក្រុង។ រាងកាយរបស់ប៊ែនត្រូវតែដំណើរការស្ករធម្មតា ៤ ក្រាម (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ខណៈដែលរាងកាយរបស់ចនត្រូវរំលាយនិងរំលាយជាតិស្ករអោយបាន ៤០ ក្រាម (ដប់ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។

សូមអរគុណដល់ជាតិសរសៃនៃធញ្ញជាតិទាំងមូលនិងប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស៊ុតរាងកាយរបស់បិននឹងស្រូបយកជាតិស្ករពីអាហារបន្តិចម្តង ៗ ។ ស្ករនឹងលេចចេញជាបណ្តើរ ៗ និងចិញ្ចឹមក្មេងប្រុសដោយថាមពលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទប់រហូតដល់អាហារសម្រន់ឬអាហារបន្ទាប់។

ចាប់តាំងពីអាហារពេលព្រឹករបស់ចនមានជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនទាបស្ករទាំងអស់នេះត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់។ លំពែងនឹងតស៊ូដើម្បីទប់ទល់នឹងបន្ទុកប៉ុន្តែវាជាធម្មតាមិនអាចដំណើរការបរិមាណស្ករបែបនេះក្នុងពេលអង្គុយបានទេ។ បន្ទាប់មកជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងត្រលប់មករកកំរិតដើមវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដោយមិនមានពេលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកចននឹងឃ្លានម្តងទៀត។ លើសពីនេះទៅទៀតកម្រិតជាតិស្ករអាចធ្លាក់ចុះសូម្បីតែទាបជាងធម្មតាដែលបង្កឱ្យមានស្ថានភាពនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

មធ្យោបាយមួយឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀតកុមារនឹងចង់បានកម្រិតជាតិស្ករបន្ទាប់។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវិធីនេះរាល់ថ្ងៃវាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតអតុល្យភាពនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយសារផ្ទុកលើសលំពែង៖ វានឹងមានជាតិស្ករ (ទឹកនោមផ្អែម) ឬតិចពេក (ជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ) ។

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាកូនរបស់អ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងកម្រិតជាតិស្ករសូមពិនិត្យមើលសញ្ញាដែលបានរាយខាងក្រោមហើយត្រូវប្រាកដថាដើម្បីចែករំលែកការព្រួយបារម្ភរបស់អ្នកជាមួយគ្រូពេទ្យកុមារដើម្បីលុបបំបាត់មូលហេតុធ្ងន់ធ្ងរដទៃទៀតដែលអាចបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញាទាំងនេះ។