តើជាតិផ្អែមបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទេ?

គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះចំនួនប្រជាជនសម័យទំនើបកាន់តែច្រើនកំពុងប្តូរទៅជំនួសស្ករ។ ដោយប្រើជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតឬធម្មជាតិជំនួសឱ្យជាតិស្ករធម្មតាជំងឺជាច្រើនអាចត្រូវបានជៀសវាងរួមមានជំងឺផ្សិតធាត់ជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមហើយជាការពិតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អំពីអ្វីដែលមានជាតិផ្អែមមាន, ថាតើពួកគេពិតជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពនិងប្រសិទ្ធភាពរបស់វាគឺអស្ចារ្យសូមអានខាងក្រោម។

ប្រភេទនៃជាតិផ្អែមនិងសមាសធាតុគីមីរបស់វា

ការជំនួសស្ករសសម័យទំនើបអាចត្រូវបានបែងចែកជា ២ ក្រុមធំ ៗ ៖ ផលិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ (សំយោគឬសិប្បនិម្មិត) និងទទួលបានតាមរបៀបធម្មជាតិ (ធម្មជាតិ) ។ ជម្រើសដែលបានចុះបញ្ជីមានលក្ខណៈសម្បត្តិខុសៗគ្នាដែលគួរតែត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

សំយោគ

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃការជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិតគឺមាតិកាកាឡូរីសូន្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់ជាតិផ្អែមសំយោគដោយមិនបានគ្រប់គ្រងអាចប៉ះពាល់ដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

ដើម្បីបងា្ករកុំអោយមានរឿងនេះកើតឡើងអ្នកមិនត្រូវរំលោភលើកំរិតប្រចាំថ្ងៃអតិបរិមាដែលកំណត់ដោយអ្នកផលិតឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនបរិមាណនៃការញ៉ាំលើសពីមួយដូសរសជាតិគីមីអាចនឹងលេចឡើង។

ក្នុងចំណោមថ្នាំសិប្បនិម្មិតរួមមាន៖

• ទទួលបានជោគជ័យ (ធ្វើពីស្ករធម្មតាវាមានភាពផ្អែមល្ហែមជាង ៦០០ ដងហើយអាចប្រើក្នុងពេលរៀបចំម្ហូបផ្សេងៗ)
• aspartame (ផ្អែមជាងស្ករស ២០០ ដងមិនសមនឹងចានដែលរៀបចំដោយការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ) ។
• ស៊ីក្លូ (មានបរិមាណកាឡូរីសូន្យផ្អែមជាងស្ករស ៣០ ដង)
• saccharin (ផ្អែមជាងស្ករស ៤៥០ ដងមានមាតិកាកាឡូរីសូន្យនិងមានរសជាតិជូរចត់បន្តិច) ។

មាតិកាកាឡូរីសូន្យនៃការជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិតគឺល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

ធម្មជាតិ

ទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលសមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៅជិតស្ករធម្មតា។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់គ្មានដែនកំណត់របស់ពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យមានរូបរាងនៃទំងន់លើស។

មិនដូចអាណាឡូកសំយោគសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិមិនមានសារធាតុគីមីមិនល្អទេហើយមានឥទ្ធិពលទន់ភ្លន់លើរាងកាយ។

ការជំនួសស្ករធម្មជាតិរួមមាន៖

• fructose (រកឃើញនៅក្នុងទឹកឃ្មុំបន្លែនិងផ្លែឈើនិងលើសជាតិស្ករដោយ ១,២-១.៨ ដងនៅក្នុងភាពផ្អែម)
• sorbitol (ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផេះភ្នំអាព្រីតូសផ្លែប៉ោមនិងមិនអនុវត្តចំពោះកាបូអ៊ីដ្រាតទេប៉ុន្តែចំពោះអាល់កុលប្រាំមួយអាតូម)
• ជំងឺរលាកសន្លាក់ (“ ស្ករ Melon” ផលិតក្នុងទម្រង់ជាគ្រីស្តាល់កាឡូរីទាបរលាយក្នុងទឹក)
• stevia (វាត្រូវបានធ្វើពីស្លឹកនៃរុក្ខជាតិដូចគ្នានិងមានស្ទើរតែគ្មាន contraindications) ។

តើជម្រើសផលិតផលណាដែលត្រូវជ្រើសរើសនឹងអាស្រ័យលើស្ថានភាពសុខភាពគោលបំណងនៃគ្រឿងញៀនលក្ខណៈគីមីនៃសារធាតុនិងសូចនាករផ្សេងទៀត។

ដើម្បីធ្វើការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវកុំជ្រើសរើសផលិតផលដោយខ្លួនឯង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយមានការគាំទ្រពីគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម (ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ (ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់) ។

មានះថាក់ឬមានសុខភាពល្អជាងសមភាគីស្ករក្នុងថាំ?

មតិរបស់អ្នកជំនាញទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ផ្អែមគឺខុសគ្នា។

នៅលើដៃផលិតផលបែបនេះមានមាតិកាកាឡូរីទាបឬសូន្យហើយរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់និងស្ថេរភាពនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញថ្នាំដែលត្រូវបានជ្រើសរើសមិនត្រឹមត្រូវគំរាមកំហែងដល់ផលប៉ះពាល់។ ឧទាហរណ៍ថ្នាំ Erythritol អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដល់ថ្នាំបញ្ចុះលាមក។.

ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកដែលសំរេចចិត្តប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារដោយគ្មានជាតិស្ករគួរតែធ្វើតាមកំរិតដែលបានកំណត់ដោយអ្នកផលិត។

បើមិនដូច្នោះទេវាអាចមានការរំលោភលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតឬការប្រមូលផ្តុំកាឡូរីលើស (ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីការជំនួសជាតិស្ករជំនួស) ដែលនឹងបណ្តាលឱ្យមានរូបរាងនៃផោនបន្ថែម។

ដើម្បីឱ្យការជំនួសស្ករមិនបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពវាចាំបាច់ត្រូវតាមដានអត្រាប្រើប្រាស់។ បើមិនដូច្នោះទេស្ករធម្មតាអាចមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពជាងការជំនួសរបស់វា។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការជំនួសស្ករសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានសុខភាពល្អពិតប្រាកដការប្រើជំនួសស្ករអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងដល់សុខុមាលភាពរបស់គាត់។

ការប្រើជាតិផ្អែមអ្នកអាចកម្ចាត់ទំងន់លើសដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីសូន្យនៃផលិតផលរក្សាស្ថេរភាពកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ក្នុងករណីមានតំណពូជតំណពូជ) ។

ក្នុងករណីនេះការជំនួសស្ករជាមួយការប្រើប្រាស់មិនសមហេតុផលអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដែលមិនអាចបំបែកបានដល់រាងកាយរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើតាមកំរិតប្រើតាមការណែនាំការប្រមូលផ្តុំនៃទំងន់លើសក៏ដូចជាការរំលោភលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតអាចធ្វើទៅបាន។

ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលអ្នកអាចការពារខ្លួនអ្នកពីការវិវត្តនៃជម្ងឺជាច្រើន។

តើជាតិផ្អែមមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមខ្លាចការព្យាបាលនេះដូចជាភ្លើង!

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដាក់ពាក្យសុំ ...

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើជម្រើសត្រឹមត្រូវរបស់ផ្អែម។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទគឺស្ត្រេស។ នេះគឺជាផលិតផលធម្មជាតិដែលមានចំនួនអប្បបរមានៃ contraindications ដែលមិនត្រឹមតែមិនបង្កឱ្យមានការបញ្ចេញជាតិស្ករយ៉ាងខ្លាំងទៅក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជួយធ្វើឱ្យកម្រិតរបស់វាមានភាពធម្មតាផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ stevia គួរតែត្រូវបានប្រើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការតស៊ូជាមួយផោនបន្ថែមវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសអាណាឡូកសិប្បនិម្មិតដែលមានមាតិកាកាឡូរីសូន្យ។ ពួកគេនឹងការពារការលេចចេញនូវទម្ងន់លើស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក៏គួរតែត្រូវបានខិតជិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ដោយសារថ្នាំបែបនេះត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយរាងកាយដែលរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតជាតិស្ករវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីឱ្យលើសពីកំរិតដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងការណែនាំ។

តើការជំនួសគ្លុយកូសលើរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់មានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងណា?

ប្រសិនបើអ្នកនៅលើរបបអាហារហើយរវល់ក្នុងការជ្រើសរើសជំនួសស្ករសូមធ្វើវាក្នុងការពេញចិត្តនៃថ្នាំសំយោគ។ មាតិកាកាឡូរីសូន្យនឹងធ្វើឱ្យរបបអាហារមិនឆ្អែត។

ជាមួយនឹងជម្រើសដ៏ត្រឹមត្រូវរបស់ផ្អែមអ្នកមិនចាំបាច់បដិសេធខ្លួនអ្នកចំពោះបង្អែមទេ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានអារម្មណ៍ល្អនិងរាងស្លីម។

តើសាការ៉ាជីនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះដល់សុខភាពមនុស្ស?

សព្វថ្ងៃសាក្រាហ្វីនត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគាត់មិនដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះវិជ្ជមានក្នុងចំណោមអ្នកឯកទេសទេ។

ផលិតផលបែបនេះទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីសូន្យរបស់វាមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយក៏ដោយ។ សាក្រារិនមិនរួមចំណែកដល់ការដុតបំផ្លាញកាឡូរីទេប៉ុន្តែបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឃ្លានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

លើសពីនេះទៅទៀតចាប់ពីឆ្នាំ ១៩៨១ ដល់ ២០០០ ផលិតផលនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារជាតិបង្កមហារីកដែលអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ក្រោយមកទៀតសេចក្តីថ្លែងការណ៍ខាងលើត្រូវបានគេកែលម្អឬបន្ធូរបន្ថយ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើទំងន់រាងកាយលើសពី ៥ មីលីក្រាម / ១ គីឡូក្រាមក្នុងការគោះទេផលិតផលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។

ផលប៉ះពាល់ដែលអាចធ្វើបាន

យោងតាមអ្នកជំនាញបានឱ្យដឹងថាផ្អែមតែមួយគត់ដែលមិនអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មមិនល្អគឺស្ត្រេស។

ជាតិផ្អែមអាចបណ្តាលឱ្យមានការអភិវឌ្ឍនៃ:

• រាគ
• ប្រតិកម្មអាលែហ្សីនៃភាពធ្ងន់ធ្ងរខុស ៗ គ្នា
• ធាត់
• ជំងឺ oncological
• ការរំលោភលើតុល្យភាពអាស៊ីដ - មូលដ្ឋាន
• អាថ៌កំបាំងនៃទឹកប្រមាត់
• ការបង្ហាញផ្សេងទៀតដែលអាចបណ្តាលឱ្យមនុស្សម្នាក់មានបញ្ហាច្រើន។

ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះការជំនួសគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសតាមដំបូន្មានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតហើយក៏ត្រូវសង្កេតមើលកំរិតប្រើផងដែរ។

តើអាំងស៊ុយលីនផលិតលើជាតិផ្អែមទេ?

នៅពេលដែលជាតិស្ករចូលរាងកាយនឹងបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនចូលទៅក្នុងឈាមដើម្បីបន្ទាបកម្រិតរបស់វា។ រឿងដដែលនេះកើតឡើងនៅពេលមនុស្សម្នាក់បានជំនួសស្ករ។

មានតែក្នុងករណីនេះរាងកាយមិនទទួលបានចំណែកចាំបាច់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតទេដូច្នេះវាមិនអាចប្រើអាំងស៊ុយលីនដែលផលិតបានទេ។

នៅពេលក្រោយពួកគេនឹងត្រូវបានបម្រុងទុកនូវចំនួនកាន់តែច្រើននៃអរម៉ូន។ ដំណើរការបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់។ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរប្រើស្ករជំនួសដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានឡើយ។

ករណីលើកលែងមួយគឺ Stevia ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

តើខ្ញុំអាចប្រើវាសម្រាប់ជំងឺស្បែករបកក្រហមនិង seborrhea បានទេ?

ការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតស្រាល ៗ (ស្ករ) ក្នុងជំងឺស្បែករបកក្រហមជំរុញការរក្សាសារធាតុរាវនៅក្នុងជាលិកាដែលរំខានដល់ការព្យាបាលមុខរបួស។

ប្រសិនបើជាតិស្ករត្រូវបានជំនួសដោយជាតិផ្អែមនៅក្នុងជំងឺស្បែករបកក្រហមអ្នកអាចទទួលបាននូវឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននិងផ្តល់ឱ្យស្បែកនូវលក្ខខណ្ឌព្យាបាលសមស្រប។

ការប្រើជំនួសស្ករជាមួយ seborrhea ក៏នឹងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពស្បែកផងដែរ។

អវត្ដមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតលើសនឹងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតស្បែកឡើងវិញក៏ដូចជាការព្យាបាលតំបន់រលាកនិងការធ្វើឱ្យធម្មតានៃក្រពេញ sebaceous ។

គ្រូពេទ្យពិនិត្យ

មតិរបស់អ្នកជំនាញលើការប្រើប្រាស់ស្ករមានភាពខុសគ្នា។

ប៉ុន្តែនៅតែមានអ្នកជំនាញភាគច្រើនជឿជាក់ថាការប្រើប្រាស់សូកូឡាជះឥទ្ធិពលល្អដល់សុខុមាលភាពទាំងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនិងអ្នកដែលមានជំងឺ។ រឿងចំបងគឺត្រូវគ្រប់គ្រងដំណើរការនៃការប្រើប្រាស់និងមិនត្រូវធ្វេសប្រហែសនឹងបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងសេចក្តីណែនាំ។

តើវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដើម្បីទទួលយកជាតិផ្អែមទេ?

ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍លើរឿងនេះ? ត្រូវហើយព្រោះខ្ញុំមិនបាន hear ថាអ្នកជំនាញនិងវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យអ្នកផ្អែមល្ហែមដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានការលើកលែងហើយស្ករនៅលើធ្នើរក្នុងផ្សារទំនើបក៏មិនថយចុះដែរ។ កាលពីពេលមុនយើងបានពិភាក្សាអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការជំនួសស្ករធម្មជាតិនិងសំយោគ។

សំយោគមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិប៉ុន្តែគុណវិបត្តិទាំងនេះមិនមែនជាថ្លៃដើមខ្ពស់នៃផលិតផលឬរបស់អ្វីផ្សេងទៀតទេប៉ុន្តែជាផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រាងកាយរបស់យើង។ ធម្មជាតិដូចជា fructose, xylitol កាន់តែត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់សម្រាប់យើង។ តែសំរាប់ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានយល់រឿងមួយវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេសម្រាប់ខ្ញុំដែលទទួលបានជាតិផ្អែមដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្ញុំចង់បានសុវត្ថិភាពបំផុត!

តើវាត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងដូចម្តេច?

អ្នកជំនួសដំបូងគឺសាខាររីនដែលត្រូវបានផលិតដោយគីមីវិទូឈ្មោះហ្វាលប៊ឺក។ គាត់ដឹងខ្លួនដោយចៃដន្យថាមានការជំនួសស្ករ។ អង្គុយចុះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគាត់បានយកនំប៉័ងមួយដុំហើយភ្លក់រសជាតិផ្អែម។ វាបានប្រែក្លាយថាអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តគ្រាន់តែភ្លេចលាងដៃបន្ទាប់ពីធ្វើការនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ បន្ទាប់ពីនោះគាត់បានវិលត្រឡប់មករកនាងវិញហើយនៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងបានបញ្ជាក់ពីការរកឃើញរបស់គាត់។ ដូច្នេះស្ករសំយោគបានកើត។

ការជំនួសទាំងអស់អាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាធម្មជាតិនិងសំយោគដែលមានកាឡូរីតិចប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវាមានគ្រោះថ្នាក់ជាងហើយបណ្តាលឱ្យមានចំណង់អាហារខ្លាំង។ បាតុភូតនេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថារាងកាយមានអារម្មណ៍ផ្អែមដូច្នេះរំពឹងថាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្តែដោយសារពួកគេមិនមកក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលញ៉ាំនឹងបណ្តាលឱ្យឃ្លាន។ បង្អែមធម្មជាតិក៏មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងដែរដែលភាគច្រើនមានកាឡូរីខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀតការប្រើជំនួសស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាអាចត្រូវបានអះអាងថានេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងបញ្ហានៃជំងឺនេះ។

តើជាតិស្ករមានគ្រោះថ្នាក់ទេ

នៅក្នុងខ្លួនវាការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះគឺមានសុវត្ថិភាពបរិមាណលើសរបស់វាគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ មនុស្សភាគច្រើនព្យាយាមធ្វើដោយគ្មានជាតិស្ករដោយមិនបន្ថែមវាចូលក្នុងតែឬកាហ្វេក៏ដូចជាអាហារដទៃទៀត។ ពួកគេក៏ជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថាការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាថាចំណែកសំខាន់នៃផលិតផលនេះមករកយើងក្នុងទម្រង់លាក់ឧទាហរណ៍ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ក្រកការធ្វើគ្រឿងសមុទ្រត្រូវមានជាតិផ្អែមបន្តិចស្ករគ្រាប់មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃផលិតផលនេះ។ បញ្ជីនេះអាចត្រូវបានបន្តដោយគ្មានកំណត់។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តឆ្ងាញ់ណាស់ព្រោះវានាំមកនូវសេចក្តីរីករាយនិងអំណរ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វាយ៉ាងខ្លាំងគឺពិបាកណាស់ហើយមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ជំនួសស្ករ - ផលិតផលដែលបង្ហាញនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់ធំ។ អ្នកត្រូវយល់ឱ្យច្បាស់អំពីវាពីព្រោះមិនមែនគ្រប់ប្រភេទសត្វទាំងអស់សុទ្ធតែមានសុវត្ថិភាពទេ។

ស្ករឬផ្អែម?

ដំបូងមានតែបន្ទាប់ពីរូបរាងរបស់វាស្ករត្រូវបានលក់នៅក្នុងឱសថស្ថានហើយត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សរ៍នៅពេលដែលវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនៃការផលិតផលិតផលនេះគាត់បានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ ពីគ្រឿងញៀនទៅប្រភេទអាហារ។ បន្ទាប់មកដោយមានជំនួយពីវាការផលិតបង្អែមនំនំកុម្មង់នំផ្សេងៗបានចាប់ផ្តើមវាត្រូវបានបន្ថែមទៅ mayonnaise ទឹកជ្រលក់និងសាច់ក្រក។ ស្ករចម្រាញ់សូម្បីតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំប៉ុន្តែ alas វាមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទេហើយបន្ទាប់ពីវាប្រែទៅជាអាហារវាកាន់តែច្រើន។

ស្ករគឺជាកំហាប់កាឡូរីដែលមិនត្រូវបានគាំទ្រដោយសារធាតុរ៉ែជាតិសរសៃឬវីតាមីន។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកតែជាមួយការចម្រាញ់ប្រាំដុំអ្នកអាចទទួលបាន ១០០ កាឡូរីភ្លាមៗ។ ក្នុងករណីការបន្ថែមខូឃីខ្ញីបង្អែមឬនំខេកមួយដុំជាទូទៅបន្ទុកត្រូវបានទទួលក្នុងបរិមាណមួយភាគបួននៃកិតថាមពលប្រចាំថ្ងៃ។ ជាលទ្ធផលសត្វលលាដ៍ក្បាល "ធ្ងន់" នឹងស្រវឹង។ ការប្រើប្រាស់ថេរនៃគ្រឿងផ្សំនេះក្នុងទម្រង់ "លាក់បាំង" គឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺធាត់ជំងឺនិងជំងឺផ្សេងៗទៀតដែលជាមូលហេតុដែលគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យប្រើជំនួសស្ករ។ អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដែលវាអាចនាំមកគឺនៅតែត្រូវបានបង្ហាញដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រព្រោះប្រភេទសត្វថ្មីៗកំពុងត្រូវបានអភិវឌ្ឍឥតឈប់ឈរ។

អ្នកជំនួសត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យវាមិនអាចធ្វើទៅបានដោយមិនកំណត់ខ្លួនអ្នកនូវបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្តហើយក្នុងពេលតែមួយវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។ ដោយសារវាច្រើនតែចំណាយតិចជាងស្ករសការប្រើប្រាស់វាអាចជួយសន្សំបាននៅក្នុងផលិតកម្ម។

អត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្អែម

សម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចមានធ្មេញផ្អែមឬពិបាកក្នុងការបដិសេធវាផ្អែមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ជាការពិតណាស់គ្មាននរណាម្នាក់មានបំណងចង់ផ្លាស់ប្តូរការញៀនរបស់ពួកគេនោះទេប៉ុន្តែពេលខ្លះនេះគឺជៀសមិនរួចនោះទេព្រោះអ្នកចង់រក្សាភាពស្រស់ស្អាតនិងមានសុខភាពល្អ។

ភាគច្រើនបញ្ហាបែបនេះត្រូវបានប្រឈមមុខដោយមនុស្សលើសទម្ងន់និងទឹកនោមផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាវាមិនមានសុខភាពល្អទេហើយវាក៏ត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិស្ករគ្រាប់និងនំខេក។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានបញ្ហាការជំនួសស្ករគឺជាការរំពឹងទុកដ៏ល្អដើម្បីរក្សាខ្លួនឱ្យសម។ មូលនិធិទាំងនេះស្ទើរតែគ្មានកាឡូរីលើសពីនេះទៀតពួកគេមានឥទ្ធិពលធ្វេសប្រហែសលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ កត្តាសំខាន់ដែលបង្ហាញពីភាពងាយស្រួលនៃថ្នាំទាំងនេះគឺការវេចខ្ចប់និងបញ្ចេញជាទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់ឬដំណោះស្រាយ។ ការជំនួសស្ករសរាវគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់មនុស្សដែលមានធ្មេញខ្សោយនិងងាយនឹងការលូតលាស់យ៉ាងរហ័សនៃសត្វ caries ។

ជំនួសស្ករ - ហេតុអ្វីបានជាវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស?

តោះយល់ថាជាប្រភពព័ត៌មានសំខាន់យើងយកអត្ថបទទូទៅស្តីពីការជំនួសស្ករសនៃបណ្ណាល័យជាតិវេជ្ជសាស្ត្រនៃសហរដ្ឋអាមេរិក៖

• ផ្អែម៖ តើវាមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?
• តើមានជាតិផ្អែមមានសុវត្ថិភាពទេ?
• តើអាចបញ្ចុះទម្ងន់បានទេដោយប្រើជាតិផ្អែម?

បន្តិចអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងរួចមកហើយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករពណ៌ស។

មានព័ត៌មានជាច្រើនអំពីរឿងនេះឥឡូវនេះ។ ខ្ញុំក៏បានសរសេរលើប្រធានបទនេះបើចាប់អារម្មណ៍សូមពិនិត្យមើលត្រង់នេះ

ខ្ញុំចង់បន្ថែមតែពាក្យពីរបីឃ្លាដែលហៅថា“ បទដ្ឋាន” នៃការប្រើប្រាស់ស្ករឥឡូវនេះមានពាក់កណ្ដាលហើយ។

ថ្មីៗនេះត្រូវបានប្រកាសជាផ្លូវការដោយសមាគមន៍បេះដូងអាមេរិក។

តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំមានអ្វីត្រូវគិតមែនទេ?

គ្រោះថ្នាក់ធំបំផុតគឺជាតិស្ករត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់៖ នៅក្នុងសាច់ក្រកនំប៉័ងទឹកជ្រលក់ (ទឹកក្រឡុក mayonnaise - នៅទីនេះ) ក្នុងជាតិអាល់កុលណាមួយ ... ហើយមនុស្សម្នាក់ក៏មិនសង្ស័យថាតើគាត់ញ៉ាំស្ករប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ " ពន្លឺ "ដោយមិនសង្ស័យវាប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញគិតថាវាមិនមានច្រើនទេ!

មែនហើយស្លាបព្រាកាហ្វេពីរបីស្លាបព្រាកាហ្វេប្តីប្រពន្ធនៅតែ ... ល្អប្រហែលជានៅតែមានខ្ញីខ្ញីហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហាក់ដូចជា ... ទេវាប្រែជាចេញ។ ដែលមិនទាំងអស់! វាបញ្ចោញថាការប្រើប្រាស់ស្ករស“ លាក់កំបាំង” ភាគច្រើនមានភាគច្រើន។

ដូច្នេះតើអ្នកអាចទេមិត្តភក្តិក្នុងពេលញ៉ាំ ១៦ ដុំចម្រាញ់? ទេ?

តើអ្នកអាចផឹកកូកាកូឡាកន្លះលីត្របានទេ? ហh?

ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទាំងអស់វាច្បាស់ជាបំណែកស្ករជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងកូឡាមួយលីត្រ។

វាគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍នៃអ្វីដែលការប្រើប្រាស់ស្ករ "លាក់កំបាំង" គឺ ... យើងមិនបានឃើញវាទេដូច្នេះវាដូចជាមិនមានទេ ...

ហើយអ្នកដែលដឹងអំពីវាសូមប្តូរទៅជំនួសស្ករជំនួសវិញ។ ហើយប្រសិនបើពួកគេឃើញសិលាចារឹកនៅលើកញ្ចប់ដែល“ ផលិតផលមិនមានជាតិស្ករ” ពួកគេពេញចិត្តនឹងជំរើសរបស់ពួកគេ…

តើអ្វីទៅជាផ្អែម?

ការជំនួសស្ករគឺជាសមាសធាតុពិសេសសារធាតុគីមី។ ពួកវាពិតជាមានរសជាតិផ្អែមប៉ុន្តែពួកគេមិនមានជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងសមាសភាពទេពោលគឺអ៊ី។ កាបូអ៊ីដ្រាត។

តាមពិតទាំងនេះជា“ សារធាតុបញ្ឆោត” ដែលមានសមត្ថភាពបំភាន់ភ្នែករសជាតិរបស់យើងដែលមិនមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ឬថាមពលណាមួយឡើយ…

ហើយវាច្បាស់ណាស់នេះគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ពួកគេ - កង្វះថាមពល (នោះគឺកាបូអ៊ីដ្រាត) ដែលមានន័យថាកាឡូរីដែលអ្នកផលិតរបស់ពួកគេប្រើដើម្បីផ្សាយពាណិជ្ជកម្មផ្អែមដោយជោគជ័យ។ ដោយសារតែគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត - គ្មានកាឡូរីមែនទេ?

ហើយមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចង់ស្រកទំងន់គឺមានឆន្ទៈក្នុងការទិញផលិតផលដែលមានជាតិផ្អែមនៅក្នុងសមាសភាពដោយមានគោលដៅតែមួយ - មិនត្រូវញ៉ាំច្រើនជាងកាឡូរីចាំបាច់ឡើយ។

ល្អណាស់មែនទេ? អ្នកញ៉ាំបង្អែមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកចង់បានហើយក្នុងពេលតែមួយអ្នកមិនទទួលបានកាឡូរីដែលមានន័យថាអ្នកមិនធាត់!

ប៉ុន្តែនៅទីនេះមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែល្អនិងសាមញ្ញដូចដែលវាអាចហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងទេ ...

• តើអ្វីជាល្បិចជំនួសស្ករ។ តើអាចបញ្ចុះទម្ងន់បានទេដោយប្រើជាតិផ្អែម?

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកាំងបានចេញផ្សាយលទ្ធផលនៃការសិក្សាមួយដែលមានរយៈពេលយូរហើយក្នុងនោះមនុស្សជាច្រើនដែលមានអាយុខុសគ្នាបានចូលរួម។

ខ្លឹមសាររបស់វាគឺថាជាតិស្ករជំនួសណាមួយដែលធ្វើឱ្យមានសកម្មភាពយ៉ាងចំលែកទៅលើមេតាប៉ូលីសទូទៅ (ការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ) របស់មនុស្ស។ ហើយជាលទ្ធផលមនុស្សម្នាក់មានចំណង់ចង់ញ៉ាំកាន់តែច្រើន!

វាត្រូវបានបង្ហាញថាសម្រាប់ជំនួសស្ករជាច្រើនបង្កឱ្យមាន“ ហ្សូរ” ពិតប្រាកដដែលសម្រាប់ពេលនេះនៅតែត្រូវបានរក្សាទុកដោយមនុស្សម្នាក់“ នៅក្រោមស្ពាន” ប៉ុន្តែនៅពេលដែលកម្លាំងដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាកំពុងបាត់បង់ហើយវាមិនអាចទ្រាំទ្របានដើម្បីគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារដែលកើនឡើងហើយបន្ទាប់មកមនុស្សនោះចូលទៅក្នុង“ អ្វីៗទាំងអស់ ធ្ងន់ "...

ហើយតើលទ្ធផលចុងក្រោយគឺជាអ្វី? វាបង្ហាញថាមិនយូរមិនឆាប់មនុស្សម្នាក់នឹងទទួលបាននូវកាឡូរីបន្ថែមដែលមិនត្រឹមត្រូវហើយជាថ្មីម្តងទៀតទទួលបាននូវទំងន់ដូចគ្នាដែលគាត់បានគ្រប់គ្រងដើម្បីបោះចោល។

អូធ្មេញផ្អែមទាំងអស់និងតែងតែស្រកទំងន់នឹងដឹងអំពីរឿងនេះតើតេស្តដ៏ឃោរឃៅអ្វីដែលពួកគេដាក់រាងកាយនិងចិត្តរបស់ពួកគេដោយជឿទុកចិត្តលើផ្អែមទាំងនេះ!

ការជំនួសស្ករគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់យើង! នេះពិតជា!

យើងកំពុងនិយាយអំពីសូកូឡា CHEMICAL, មិត្តភក្តិ, និងមិននិយាយអំពី "analogues" ធម្មជាតិដែលជំនួសបង្អែមដូចជាទឹកឃ្មុំស្មៅ stevia ផ្លែឈើស្ងួត។ ល។

ជាតិស្ករខ្លួនវាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ចំពោះសុខភាពរាងកាយរបស់យើងហើយជាទូទៅជាតិផ្អែម - គឺជាជាតិពុលពិតប្រាកដដែលអាចបំផ្លាញសុខភាពយើងលឿនជាងស្ករ។

លើសពីនេះទៅទៀតថ្នាំពុលគឺមានភាពយឺតយ៉ាវ ... យឺតនិងមិនច្បាស់ ... "ទីឃីឃីង" គឺអញ្ចឹង "ស្នូល" ...

ប៉ុន្តែពី "ភាពស្ងប់ស្ងាត់" នេះគាត់មិនក្លាយជាពុលតិចទេ!

ពួកគេផ្តល់រសជាតិផ្អែមដល់ភេសជ្ជៈនិងចានរបស់យើងហើយជារឿយៗត្រូវបានដាក់ដោយអ្នកដែលផលិតវាថាមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងស្រុង (ជាញឹកញាប់វាមិនមែនដូច្នោះទេ!) ។

លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេស្ទើរតែត្រូវបានប្រកាសជាផ្លូវការថាគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់យើងទេប៉ុន្តែតាមក្បួននេះគឺជាការកុហក ...

ក្រុមហ៊ុនចំណីអាហារបានចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្ករជំនួសនិងស្ករជំនួសផលិតផលរបស់ពួកគេ! ហើយវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អ។ ល្អមិនមែនស្ករទេ! ដូច្នេះ - យើងគិត។

តើអ្វីទៅជាផ្អែម?

តាមពិតមានច្រើនរាប់សិបពូជ ...

ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នក, មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំ, រឿងធម្មតាបំផុត, ដូច្នេះអ្នកអាចស្គាល់ពួកគេដោយអានសមាសភាពនៅលើកញ្ចប់។

វាផ្អែមជាងស្ករសប្រហែល ២០០ ដង។ Aspartame គឺជាការពេញនិយមបំផុតនៅពេលនេះនិង ... ផ្អែមដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។

វាមានអាស៊ីត aspartic និង phenylalanine ។ នេះបើយោងតាមក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងអស់, aspartame ខ្លួនវាគឺមិនមានះថាក់, វាគ្រាន់តែត្រូវការឱ្យត្រូវបានប្រើ "នៅក្នុងកម្រិតមធ្យម" ...

សូមអភ័យទោសប៉ុន្តែតើវិធានការបែបណាដែលអាចនិយាយបានប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីសារធាតុពុល។

“ វិធានការ” ធម្មតាឬ“ ដូស” គឺនៅពេលដែលអ្នកមិនស្លាប់មែនទេ? មិនស្លាប់ - នោះមានន័យថាគាត់បានបរិភោគ "វិធានការ" ...

ហើយតើវាមានគ្រោះថ្នាក់និងពុលយ៉ាងដូចម្តេច - សំណួរលេខពីរដូច្នេះអ្វី។

នេះគឺជាចំណុចមួយ។

ហើយវិធីទី ២ គឺថាមនុស្សម្នាក់ប្រហែលជាមិនសង្ស័យថាតើគាត់បានបរិភោគប៉ុន្មានដងក្នុងថ្ងៃដែលវាចូលគេងនោះទេ! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាត្រូវបានបន្ថែមឥឡូវនេះ!

វាមានតំលៃថោកហើយត្រូវការតិចតួច ... តើមានអ្វីទៀតដែលត្រូវការសម្រាប់អ្នកផលិតដើម្បីទទួលបានប្រាក់ចំណេញល្អ?

គ្រោះថ្នាក់ដ៏ធំធេងនៃសារធាតុ aspartame គឺនៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅដល់ ៣០ អង្សាសេវាគឺជាមេតាណុលនិងផូលីលីឡា។ មេតាណុលត្រូវបានបំលែងទៅជាផ្លូវការ។ ហើយនេះគឺជាសារជាតិបង្កមហារីកនិងគ្រោះថ្នាក់បំផុត (ជាតិពុល) ។

អ្វីដែលទទួលរងនៅកន្លែងដំបូង: តម្រងនោម។ ពួកគេជាមនុស្សដំបូងគេដែលឆ្លើយតបនឹងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នេះ។ ដូច្នេះជំងឺហើមពោះទោះបីខ្ញុំមិនបានបរិភោគអ្វីក៏ដោយ!” តើអ្នកធ្លាប់ស្គាល់ទេ?

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃ aspartame អំពីការពិសោធន៍មួយ។ វាត្រូវបានអនុវត្តលើសត្វដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងប៉ះយ៉ាងខ្លាំងអំពី“ បងប្អូនតូចរបស់យើង” បន្ទាប់មករំលងកថាខណ្ឌនេះហើយអានបន្តទៀត ...

សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នាខ្ញុំនឹងមិននិយាយថាតើសត្វប្រភេទណាដែលការពិសោធនេះត្រូវបានធ្វើឡើង ... ខ្ញុំខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍មិនសប្បាយចិត្តនិងសោកស្តាយចំពោះពួកគេ ... ប៉ុន្តែការពិតគឺជាការពិត ... ហើយនេះគឺជារឿងរឹងរូស ...

បទពិសោធន៏: នៅក្នុងចំណីអាហារសម្រាប់សត្វក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយខ្លីជាងច្រើនខែតិចតួច aspartame ត្រូវបានបន្ថែម។ ជាលទ្ធផលសត្វពិសោធន៍ទាំងអស់ពិតជាមានជម្ងឺមហារីកខួរក្បាល។

នេះគឺជា "សាច់ញាតិ" នៃ aspartame ។ គាត់និងសមាសភាពគឺដូចគ្នាបេះបិទជាមួយគាត់។

វាជារសជាតិផ្អែមបំផុតនៃស្ករជំនួសទាំងអស់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅពេលនេះចាប់តាំងពីពេលណុតតេមគឺ ១០,០០០ ដង (TEN THOUSAND ដង) ផ្អែមជាងស្ករសធម្មតា!

• ប៉ូតាស្យូម Acesulfame (អ៊ី ៩៥០)

គាត់ត្រូវបាន“ យល់ព្រម” ជាផ្លូវការហើយបានប្រកាសថា“ មិនស្លាប់” នៅឆ្នាំ ១៩៨៨ ។

វាមានប្រសិទ្ធិភាពរំញោចខ្លាំងយុត្តិធម៌។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា "កំរិតសុវត្ថិភាព" (អាន - "មិនស្លាប់") នៃសារធាតុនេះគឺមួយក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផ្អែមនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនិងយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ក៏ដូចជានៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ (អាហាររហ័ស - នៅទីនេះផងដែរ) ។

អិន។ ប៊ី។ ! ប៉ូតាស្យូម Acesulfame ត្រូវបានហាមឃាត់ដោយច្បាប់នៅក្នុងប្រទេសកាណាដាអង់គ្លេសនិងប្រទេសដទៃទៀតនៅលើពិភពលោក។

• សាក្រារិន (អេ ៩៥៤)

នេះគឺជាការជំនួសស្ករសសិប្បនិម្មិតដំបូងបំផុត។ វាត្រូវបានគេទទួលជាលើកដំបូងនៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់របស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី ១ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយព្រោះថាស្ករពិតប្រាកដមានតម្លៃថ្លៃណាស់ឬមិនមានទាល់តែសោះ។

សាក្រារិនមានជាតិផ្អែមជាងស្ករសប្រហែល ៤០០ ដងហើយដូច្នេះវាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនដល់អ្នកផលិត។

មានទិន្នន័យ (ការសិក្សា) ដែលអាចទុកចិត្តបានដែលបង្ហាញថាគាត់មានកំរិតខ្ពស់នៃមហារីកហើយនេះអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់សាហាវនៅក្នុងខ្លួន!

ប៉ុន្តែនេះមិនបញ្ឈប់អ្នកផលិតពីការប្រើប្រាស់វាយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទេ!

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផល confectionery ស្ទើរតែទាំងអស់: បង្អែមជែលហ្សីការ៉េមក្រែមបង្អែមជាដើម។

វាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករធម្មតា ៣៥ ដង។ វាមានភាពរលាយខ្ពស់នៅក្នុងទឹកអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ល្មម។ ហើយទាំងអស់នេះរួមគ្នាធ្វើឱ្យវាអាចប្រើវាក្នុងការចំអិននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

ស្ករជំនួសធម្មតានៅក្នុងប្រទេសនៃអតីតសហភាពនេះ!

អិន។ ប៊ី។ ! ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅអឺរ៉ុបខាងលិចនិងសហរដ្ឋអាមេរិកវាត្រូវបានហាមឃាត់ជាយូរមកហើយ។ (ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៦៩) ដោយសារឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានទៅលើតម្រងនោម (រហូតដល់ការហាមឃាត់ពេញលេញនៃមុខងាររបស់ពួកវា) ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់ជាពិសេសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយស្ត្រីនិងកុមារដែលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន!

ហើយជាមួយយើង - សូម! គ្មានយោបល់ ...

វាត្រូវបានទទួលពីពោត (ពោតពោត) ពីសំបកគ្រាប់កប្បាសនិងពីបន្លែនិងផ្លែឈើមួយចំនួនផ្សេងទៀត។

វាគឺជាអាល់កុល pentatomic ។ វាពិតជាដូចគ្នាទៅនឹងស្ករសធម្មតានៅក្នុងមាតិកាផ្អែមនិងកាឡូរី។ ដូច្នេះនៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មវាពិតជាមិនមានផលចំណេញទេ។

Xylitol តិចជាងជាតិផ្អែមដទៃទៀតបំផ្លាញអេណាលនៅលើធ្មេញហើយដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអញ្ចាញធ្មេញស្ទើរតែទាំងអស់និងថ្នាំដុសធ្មេញជាច្រើន។

កំរិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃថ្នាំ xylitol ក្នុងមួយថ្ងៃគឺ ៥០ ក្រាមប្រសិនបើវាលើសហើយបន្ទាប់មកពោះវៀនតូច (រាគ) ចាប់ផ្តើម។ microflora ពោះវៀនដែលអាចទប់ស្កាត់បានជាក់ស្តែងគឺ "ជាក់ស្តែង" ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា ...

• Maltodextrin (maltodextrose)

វាបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមព្រោះវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេក្យូមខ្ពស់ជាង។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាទូទៅគឺពុល។

Maltodextrin ភ្លាមៗ (ដូចជាស្ករ) ត្រូវបានស្រូបចូលហើយចូលក្នុងចរន្តឈាម។ ហើយប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនធ្វើចលនាច្រើន (ដឹកនាំរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល) បន្ទាប់មកសារធាតុនេះកកកុញហើយត្រូវបានដាក់ក្នុងជាលិកាក្នុងទម្រង់ជាខ្លាញ់។

• អិន។ ប៊ី។ ! វាត្រូវបានបង្ហាញដោយការសិក្សាជាក់ស្តែងដែលថា maltodextrin អាចផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុនៃបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀនរារាំងការលូតលាស់នៃអត្ថប្រយោជន៍និងបង្កើនការលូតលាស់នៃមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់!
• អិន។ ប៊ី។ ! ការសិក្សាមួយទៀតបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ maltodextrin នាំឱ្យមានជំងឺ Crohn ។
• អិន។ ប៊ី។ ! ការសិក្សាមួយដែលបានធ្វើឡើងកាលពីឆ្នាំ ២០១២ បានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថា maltodextrin បង្កើនភាពធន់នៃបាក់តេរី e.coli នៅក្នុងកោសិកា epithelial ដូច្នេះវាបណ្តាលឱ្យមានជំងឺអូតូអ៊ុយមីន។
• អិន។ ប៊ី។ ! វាក៏រួមចំណែកដល់ការរស់រានរបស់ត្រី salmonella ផងដែរ! ហើយនេះ, នៅក្នុងវេន, នាំឱ្យមានជំងឺរលាកញឹកញាប់!
• អិន។ ប៊ី។ ! ការសិក្សាមួយនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវនៅបូស្តុន (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានបង្ហាញថា maltodextrin មានប្រតិកម្មប្រឆាំងនឹងកោសិកាយ៉ាងខ្លាំង។ វាបង្ក្រាបយ៉ាងខ្លាំងនូវយន្តការការពារប្រឆាំងនឹងពោះវៀនធម្មជាតិហើយនេះនាំឱ្យមានជំងឺរលាកធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងពោះវៀន។
• អិន។ ប៊ី។ ! ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០១៣ បានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ថ្នាំ maltodextrin បណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនយ៉ាងខ្លាំង (ហើមពោះ, ឧស្ម័ន, រាគ) ។

ហើយអ្នកចូលរួមខ្លះក្នុងការពិសោធន៍នេះបានកត់សម្គាល់ឃើញថាមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះការប្រើប្រាស់ maltodextrin៖ នេះគឺជាការរលាកស្បែកនិងរមាស់ខ្លាំង។

អិន។ ប៊ី។ ! ចាប់តាំងពី maltodextrin ត្រូវបានផលិតជាញឹកញាប់បំផុតពីស្រូវសាលីវាមានបរិមាណ gluten តិចតួចដែលមិនអាចយកចេញបានទាំងស្រុងក្នុងកំឡុងពេលផលិតកម្មរបស់វាតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេស! ចំពោះអ្នកដែលមានភាពមិនអត់អោនក្លាសេម៉ុលតេស្ត្រិនគឺជាគ្រោះថ្នាក់មួយដែលត្រូវបានលាក់ប៉ុន្តែមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់!

• Sucralose (E955)

នេះគឺជាអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតកម្មអាហារជាអ្នកធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែម (ផ្អែម) ក៏ដូចជាការបង្កើនរសជាតិនិងបង្កើនក្លិន។ វាផ្អែមជាងស្ករធម្មតា ៦០០ ដង។

Sucralose ត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិស្ករធម្មតាប៉ុន្តែដោយការកែច្នៃ ... ជាមួយក្លរីន។

គោលបំណងនៃ "ឧបាយកល" នេះគឺដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដែលទទួលបាន។

វាប្រែថា“ ម្នាក់ត្រូវបានព្យាបាលហើយម្នាក់ទៀតពិការ”?

ទាំងនេះគ្រាន់តែជាមិត្តភក្ដិដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើបង្អែមមានះថាក់ណាស់ហេតុអ្វីបានជាគេប្រើវា?

1. ផ្អែមគឺផ្អែមជាងស្កររាប់រយដង។ ឧទាហរណ៏, គ្រាន់តែមួយគីឡូក្រាមនៃ aspartame មួយគីឡូក្រាមអាចជំនួស 200-250 គីឡូក្រាម។ ស្ករ។ ណូតាំម ១ គីឡូក្រាមអាចជំនួសបាន ១ ម៉ឺនគីឡូក្រាម។ ស្ករ។
2. ផ្អែមមានតំលៃសមរម្យជាងស្ករសធម្មតា។ ហើយនេះគឺជាការសន្សំការចំណាយសុទ្ធរបស់ក្រុមហ៊ុន! ហើយជំនួសថោកព្រោះនេះជា“ គីមីវិទ្យា” សុទ្ធ ...
3. ដោយប្រើតក្កវិជ្ជាអាជីវកម្មធម្មតាយើងអាចយល់បានយ៉ាងងាយថាឧស្សាហកម្មឱសថគ្រាន់តែអាចរកបានសម្រាប់ជំងឺរបស់យើង ... គួរឱ្យស្តាយប៉ុន្តែការពិត ...

ចំពោះសុខភាពមិត្តភក្តិពួកគេសន្សំប្រាក់បានល្អហើយនៅពេលដំណាលគ្នារកប្រាក់បានល្អ ... លុយច្រើន។ ...

បាទ / ចាស sad ខ្ញុំក៏ពិបាកចិត្តចំពោះការយល់ដឹងអំពីរឿងនេះដែរ ... ប៉ុន្តែតើអ្នកអាចធ្វើអ្វីបាននេះគឺជាការពិត ...

លើសពីនេះទៅទៀតនៅពេលព័ត៌មានអំពីផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិផ្អែមលើរាងកាយបានចាប់ផ្តើម "លេចចេញជាពន្លឺ" ក្រុមហ៊ុនផលិត (ដែលប្រើវា) គ្រាន់តែឈប់សរសេរនៅលើវេចខ្ចប់អំពីមាតិការបស់ពួកគេនៅក្នុងផលិតផល!

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនសរសេរ - "ស្ករស" ។ ហើយមានជាតិស្ករជំនួសហើយ "គីមី" ជំនួស!

តើមានផ្ទុកជាតិផ្អែមនៅកន្លែងណាទៀត?

បន្ថែមពីលើម្ហូបដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើអាហារផ្អែមស្ទើរតែមានវត្តមានជានិច្ច៖

• នៅក្នុងផលិតផលអាហាររូបត្ថម្ភកីឡា (ប្រូតេអ៊ីនអ្នកទទួលអាស៊ីដអាមីណូនិងស្មុគស្មាញផ្សេងទៀត)
• ឱសថស្ថានវីតាមីនវីតាមីនរ៉ែ។
• ថេប្លេតណាមួយ, tinctures, ថ្នាំ, នៅក្នុងពាក្យមួយ - ផលិតផលឱសថទាំងអស់,
• សារធាតុបន្ថែមសកម្មជីវសាស្រ្ត (BAA) និងផលិតផលផ្សេងទៀតរបស់ក្រុមហ៊ុនដែលមានឯកទេសខាងផលិតផល“ សុខភាព”
• ហើយដូច្នេះនៅលើ ...

សេចក្តីសន្និដ្ឋាននិងអនុសាសន៍

ប្រើបង្អែម NATURAL ដែលនឹងនាំឱ្យអ្នកមានសុខភាព!

បង្អែមធម្មជាតិមិនត្រឹមតែអាចជំនួសស្ករនិងជាតិផ្អែមគីមីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីន (មិនដូចស្ករនិងសារធាតុគីមីស្រដៀងនឹងគីមីរបស់វា) ក៏ដូចជានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍និងការរីករាយចំពោះរសជាតិរបស់ពួកគេ!

អំពីអ្វីដែលផ្អែមអាចត្រូវបានបរិភោគខ្ញុំនឹងប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទមួយក្នុងចំណោមអត្ថបទខាងក្រោម។

ថែរក្សាខ្លួនអ្នកនិងសុខភាពរបស់អ្នករីករាយនឹងបង្អែមធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អ។

ត្រូវប្រាកដថាបានអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសធាតុផ្សំនៅលើវេចខ្ចប់នៅក្នុងហាង!

ហើយចែករំលែកអត្ថបទនេះជាមួយមិត្តភក្តិនៅក្នុងបណ្តាញសង្គមវាពិតជាសំខាន់ណាស់សម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នា។

អាឡៃនៅជាមួយអ្នក, លា!

ចូលរួមជាមួយក្រុមនៅលើបណ្តាញសង្គម

តើត្រូវជ្រើសរើសស្ករជំនួសធម្មជាតិយ៉ាងដូចម្តេច?

ហេតុអ្វីត្រូវចងចាំនិងភ័យខ្លាចថាសូដ្យូមស៊ីក្លូស្យូមមិនគួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការខ្សោយតំរងនោមទេនៅពេលមានសីតុណ្ហភាពលើសពី ៣០ អង្សាសេជាទូទៅបំបែកទៅជាសារជាតិបង្កមហារីកដែលមានគ្រោះថ្នាក់ (យើងផឹកតែនៅ ៦០ អង្សារ) succlamate អាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែរហ្សីនិង saccharin លើកកម្ពស់។ ការបង្កើតដុំសាច់។ ប៉ុន្តែមិនមែនក្រុមហ៊ុនផលិតតែមួយទេដែលបានសរសេរការប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់នេះជាដិតនៅលើពាងរបស់ពួកគេ។

ខ្ញុំអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពនិងមានទំនុកចិត្តថាតាំងពីយូរយារមកហើយខ្ញុំបានរកឃើញជាតិស្ករសរីរាង្គដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតនិងមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ។ នេះគឺជាម្សៅ stevia ដែលជាធម្មតាមិនមានអ្នកប្រកួតប្រជែង។ ខ្ញុំបញ្ជាទិញវានៅទីនេះ។

• កាឡូរីសូន្យ
• មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតសូន្យ
• មិនមានគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិត
• គ្មានប្រូតេអ៊ីនដែលមានដើមកំណើតផ្សេងៗ
• មានការឆ្លើយតប glycemic សូន្យ (រាងកាយមិនឆ្លើយតបនឹងការទទួលទានរបស់វាដោយការខ្ជះខ្ជាយអាំងស៊ុយលីន)
• ល្អបំផុតសម្រាប់របបអាហារនិងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សូមប្រយ័ត្នជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលអ្នកទិញនិងផ្តល់ឱ្យកូនក្មេងពីព្រោះថាបង្អែមសិប្បនិម្មិតមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។ ផលិតផលដុតនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសូដាស្ករកៅស៊ូ - នៅគ្រប់ទីកន្លែងរួមមានផ្អែមសំយោគ។

វាជាការអាម៉ាស់មួយ។ ដោយសារតែប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកជីវិតដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដោយមិនមានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមាននរណាម្នាក់ដាក់បន្ទុកលើអ្នកបែបនេះ?

វីដេអូផ្អែមដែលមានប្រយោជន៍បំផុត

ខ្ញុំគិតដូច្នេះ។ អ្វីដែលធម្មជាតិបានបង្កើតនិងលើកឡើងមិនអាចអាក្រក់ទេ។ នៅទីនេះរឿងសំខាន់សម្រាប់មនុស្សគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យខូចផលិតផលដូចជាភាពតានតឹងនៅក្នុងផលិតកម្មទេ។ សូមអានអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយនៃឱសថ stevia ។

នៅក្នុងមតិយោបល់អ្នកអាចបង្ហាញអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកចំពោះស្ករនិងជំនួសអ្នកប្រាប់អ្វីដែលអ្នកទិញសម្រាប់គ្រួសារ។

មានមួយ“ ប៉ុន្តែ”

ទោះបីជាការពិតដែលថា stevia, erythritol, sucralose និងជំនួសផ្សេងទៀតមិនបំប្លែងគ្លុយកូសក្នុងឈាមតាមរបៀបណាមួយក៏ដោយក៏មានបាតុភូតដែលគេហៅថាការឆ្លើយតប pseudo នៅពេលដែលលំពែងផលិតអាំងស៊ុយលីនដោយមិនគិតពីការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំផលិតផលជាក់លាក់មិនមានជាតិផ្អែម ស្ករនិងជំនួសរបស់វា។ “ មានទ្រឹស្តីខុសៗគ្នាទាក់ទងនឹងបុព្វហេតុនៃបាតុភូតនេះដែលពេញនិយមបំផុតហើយវាហាក់ដូចជាអាចជឿទុកចិត្តបានគឺថាមនុស្សម្នាក់ដែលធ្លាប់ញ៉ាំជាតិស្ករនិងកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ ៗ បានទម្លាប់ខួរក្បាលទៅនឹងការពិតដែលថារសជាតិផ្អែមនាំមកនូវបរិមាណគ្លុយកូសច្រើន” ។ Francesco Marotta វេជ្ជបណ្ឌិតនៅគ្លីនិក Chenot Palace Gabala Clinic ។- ដូច្នេះអ្នកដែលព្យាយាមសម្រកទំងន់ស្ថេរភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរំញោចរបស់កោសិកាទៅអាំងស៊ុយលីន។ ល។ ប៉ុន្តែមិនឃើញលទ្ធផលទេទោះបីខ្វះជាតិស្ករនិងកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញក្នុងរបបអាហារក៏ដោយគួរតែបោះចោលជំនួសជាបណ្តោះអាសន្ន។ មិនមែនជារៀងរហូតទេគ្រាន់តែចាក់ឱ្យពួកគេបន្តិចហើយបំបែកខ្សែសង្វាក់ "ផ្អែមមានន័យថាស្ករ" ។

ជាតិផ្អែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់

គ្រោះថ្នាក់ដែលជាតិផ្អែមអាចនាំមកអាចចែកចេញជាពីរប្រភេទដែលរួមមានការធាត់និងការពុលនៃសារពាង្គកាយទាំងមូល។ បញ្ហាទាំងនេះជាបន្តបន្ទាប់នាំឱ្យមានរូបរាងនៃជំងឺផ្សេងៗ។

វាហាក់ដូចជាថាបន្ទាប់ពីចំនួនកាឡូរីដែលចូលក្នុងខ្លួនត្រូវបានកាត់បន្ថយទំងន់គួរតែចាប់ផ្តើមថយចុះបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែនេះមិនច្រើនទេ។ អ្នកដែលប្រើស្ករជំនួសអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដែលមិនទាន់ត្រូវបានគេស្វែងយល់ពេញលេញទទួលបានទម្ងន់លឿនជាងអ្នកដែលមិនប្រើ។ នៅលើកម្រិតវិចារណញាណមនុស្សចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារច្រើនបន្ថែមទៀតដោយជឿថាដោយបានបាត់បង់កាឡូរីតិចតួចនៅក្នុងការចម្រាញ់អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងបរិមាណតូចមួយ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងៈដោយញ៉ាំបង្អែមនិងមិនទទួលបានកាឡូរីយើងគ្រាន់តែបន្លំខ្លួនប្រាណ។ បន្ទាប់ពីគាត់មិនទទួលបានថាមពលចាំបាច់ចំណង់អាហារចចកនឹងភ្ញាក់ឡើង។

សូកូឡាធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិតជាច្រើនមិនមានសុវត្ថិភាពហើយអាចនាំឱ្យមានគម្លាតនិងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។

ផ្អែមសិប្បនិម្មិត

ថ្នាំបែបនេះមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមទេ។ ទាំងនេះរួមមានៈ

1. សាក្រារិន។ វាគឺផ្អែមជាង ៣០០-៤០០ ដងជាង sucrose ។ វាគ្មានកាឡូរីហើយថោកណាស់។ សូមអរគុណដល់ចំណុចនេះវាត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងសកម្មទៅផលិតផលមួយចំនួនធំ: ភេសជ្ជៈកាបូណាតរោងចក្រផលិតនំប៉័ង។ ល។ វាគឺជាសារជាតិបង្កមហារីកនិងបណ្តាលឱ្យមានជំងឺពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅបរទេសការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងសមាសធាតុនៃផលិតផលត្រូវបានគេកំណត់ថាជាសារធាតុបន្ថែម E954 ។
2. Aspartame។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយផ្អែមជាងស្ករ ១០០ ដង។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់វាក្លាយទៅជាពុល។ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាប្រព័ន្ធប្រសាទធ្វើឱ្យមហារីកខួរក្បាលនិងចក្ខុវិស័យព្រិលធ្វើឱ្យប្លោកនោមកាន់តែអាក្រក់និងធ្វើឱ្យស្បែកខូច។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងកុមារ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំទេក្នុងករណីសម្រកទម្ងន់ព្រោះនេះអាចបង្កឱ្យមានរូបរាងផ្ទុយគ្នានិងបន្ថែមទំងន់រាងកាយបន្ថែមទៀត។ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ផលិតផលគឺ ៣ ក្រាម។ ធាតុផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគេកំណត់ថាជាអេស ៩៥១ ​​។
3. ស៊ីក្លូ។ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុដែលមានរសជាតិផ្អែមរីករាយដោយគ្មានភាពជូរចត់មានស្ថេរភាពក្នុងកំឡុងពេលដុតនំនិងចម្អិនហើយដូច្នេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផលិតថេប្លេត។ ការជំនួសស្ករគឺមានកាឡូរីទាបនិងផ្អែមជាង ៣០ ដងជាងស៊ូកូស។ វាជាសារជាតិបង្កមហារីកហើយត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើន។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតនំប៉័ងនិងក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈវាត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចក្នុងករណីមានជំងឺតម្រងនោមនិងមានផ្ទៃពោះ។ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនលើសពី 0,8 ក្រាម។ នៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលត្រូវបានគេកំណត់ថាជាសារធាតុបន្ថែម E952 ។
4. Sucrazite។ ការជំនួសមានកាឡូរីទាបនិងទាប។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែវាមានជាតិពុលព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិក។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តប្រើសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនិងអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពនៃការជំនួសស្ករ។ បង្អែមសិប្បនិម្មិតត្រូវបានជៀសវាងឬអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំមុនពេលទិញ។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃប្រភេទនីមួយៗ

ជំនួសសិប្បនិម្មិត ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសំយោគនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃអាឡែរហ្សី, ផ្អែមជាងស្ករនិងរាប់រយដងថោកជាងវា, ប្រភេទសត្វភាគច្រើនមិនអាចរំលាយបាននិងមានកាឡូរី ០ ។ វាត្រូវតែត្រូវបានគេចងចាំថាពួកគេត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងការមានផ្ទៃពោះនិងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួនក៏ដូចជានៅកុមារភាពដំបូង។ ពួកគេមានការរឹតត្បិតយ៉ាងតឹងរឹងលើការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។

ជំនួសស្ករធម្មជាតិ ភាគច្រើនវាមានដើមកំណើតរុក្ខជាតិហើយដូច្នេះវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ គុណវិបត្តិសំខាន់ៗរួមមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃផលិតផលទាំងនេះហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែផ្អែមជាងស្ករនោះទេ។ វាក៏មាន contraindications សុខភាពផងដែរ។

ការប្រើប្រាស់ជំនួសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ដូចដែលការសិក្សារបស់អាមេរិកបង្ហាញថាស្ត្រីដែលប្តូរស្ករទៅជាស្ករសូន្យទំនងជាងាយលើសទម្ងន់ជាងអ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំបង្អែមបែបបុរាណ។ ការជំនួសស្ករនៅក្នុងរបបអាហារមិនជួយសម្រកទម្ងន់ទេប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប៉ុណ្ណោះ។ មូលហេតុចម្បងនៃបញ្ហានេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកត្តាចិត្តសាស្ត្រ។ តាមរយៈការទទួលបានកាឡូរីតិចជាងមុនក្នុងទម្រង់ជាការជំនួសស្ត្រីម្នាក់ដែលមិនអាចមានលទ្ធភាពច្រើនដូចធម្មតាចាប់ផ្តើមដោះស្រាយអ្វីដែលមិនល្អសម្រាប់ចង្កេះរបស់នាង។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះនាងទទួលបានកាឡូរីសន្សំយ៉ាងពេញលេញ។ ការប្រើប្រាស់ស្ករនាំឱ្យមានការតិត្ថិភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរាងកាយដែលមិនអាចអួតពីការជំនួសណាមួយ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះខួរក្បាលផ្តល់សញ្ញាដល់ក្រពះហើយទំងន់ស្រកចាប់ផ្តើមញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីស្តារកាឡូរីដែលបាត់។ ការប្រើជំនួសធ្វើឱ្យជីវិតមានភាពផ្អែមល្ហែមប៉ុន្តែគួរឱ្យសោកស្តាយល្មម - នេះអាចនាំឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនាពេលអនាគត។

អ្នកអាចស្រកទំងន់ដោយគ្មានថ្នាំព្រោះនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកាត់បន្ថយបរិមាណស្ករស។ មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផលិតផលនេះមានតែ ២០ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើសារធាតុចិញ្ចឹមមានតុល្យភាពបន្ទាប់មកស្ករស ២០-២៥ ក្រាមមិនមានលទ្ធភាពបំផ្លាញតួលេខស្រស់ស្អាតទេ។

តើថ្នាំជំនួសណាដែលល្អជាងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅពេលដែលជាតិស្ករចូលក្នុងទំរង់នៃ sucrose ក្នុងបំពង់រំលាយអាហារវាត្រូវបានបំបែកទៅជា fructose និងគ្លុយកូសក្រោយមកទៀតផ្តល់នូវការចំណាយថាមពលដល់ទៅ ៥០% ។ វាជួយរក្សាមុខងារថ្លើមនិងបំបាត់ជាតិពុល។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃអ្នកស្រាវជ្រាវបានទទូចថាវាចាំបាច់ត្រូវចាប់ផ្តើមដាក់កម្រិតលើខ្លួនឯងក្នុងការប្រើប្រាស់ភាពផ្អែមល្ហែមនេះ។ ក្នុងវ័យចំណាស់ការលើសជាតិគ្លុយកូសអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកសមាសធាតុនៃជីវិតដូចជាអាហារសរីរាង្គអាហារបំប៉ននិងជំនួសស្ករនឹងក្លាយជាជៀសមិនរួច។

ការស្រូបយកគ្លុយកូសនិង fructose គឺខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ Fructose ដែលជាការជំនួសត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ប៉ុន្តែដំណើរការរបស់វានៅក្នុងថ្លើមកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកត្រូវយល់ថានៅក្នុងដំណើរការនេះជញ្ជាំងនៃពោះវៀននិងតម្រងនោមក៏ពាក់ព័ន្ធដែរហើយនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអាំងស៊ុយលីនរួចហើយ។ វាផ្អែមជាងស្ករពីរដងប៉ុន្តែវាមានបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នា។ ដូច្នេះការជំនួសស្ករបែបនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនសម្រាប់ការទទួលទានព្រោះវាមានចំនួនពាក់កណ្តាលស្មើនឹងស្ករនិងមានសុវត្ថិភាព។

ដោយសារតែការពិតដែលថាអាំងស៊ុយលីនមិនចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការ fructose វាអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែមានតែក្នុងកំរិតដែលមានកំណត់មិនលើសពី 40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដោយសារតែមេគុណផ្អែមរបស់វាគឺ 1,2-1,7 ។

លក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់នៃការជំនួសនេះរួមមានសមត្ថភាពអភិរក្សរបស់វា។ ការកកស្ទះនិងអភិរក្សជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់សមាសធាតុនេះគឺផ្អែមខ្លាំងណាស់រសជាតិរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយឡើយ។ ការដុតនំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រស់បំព្រងទាំងស្រុងរចនាសម្ព័ន្ធខ្យល់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ជាតិអាល់កុលបែកបាក់លឿនជាងមុនដោយសារការប្រើប្រាស់សមាសធាតុនេះហើយលទ្ធភាពនៃការស៊ីសាច់ក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ។ ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃសញ្ញាប័ត្រទី ១ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើក្នុងកំរិតដែលអាចទទួលយកបានហើយក្នុងកំរិតទី ២ វាគួរតែទទួលទានជាមួយនឹងការរឹតត្បិតនិងមិនមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធទេប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ប្រសិនបើមានភាពធាត់ហួសប្រមាណនោះវាចាំបាច់ត្រូវកំណត់ការបន្ថែមកម្រនិងក្នុងកំរិតតូច។

ការជំនួសស្ករធម្មជាតិមួយទៀតគឺស្ត្រេសៀដែលនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលធាត់។ ផលិតផលនេះមិនមានកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតទេហើយល្អសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភដែលមានជីវជាតិ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ប្រើ stevia ជានិច្ចនោះសរសៃឈាមរបស់គាត់នឹងកាន់តែរឹងមាំហើយជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់គាត់នឹងថយចុះ។ ផលិតផលនេះជះឥទ្ធិពលឥតខ្ចោះដល់មុខងាររបស់លំពែងនិងថ្លើមគឺល្អសម្រាប់ដំបៅដំបៅព្រោះវាព្យាបាលរបួសបានយ៉ាងល្អហើយក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងមេរោគផងដែរ។ Stevia ត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមរបបអាហាររបស់អ្នកក្នុងករណីមានបញ្ហានិងស្បែកមុនវានឹងធ្វើអោយវាស្អាតជាងមុន។ រោងចក្រនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលមិនមែនគ្រប់ស្ករជំនួសអាចមានអំនួតតាមរយៈ។ ការពិនិត្យរបស់អតិថិជននិយាយថាក្នុងករណីព្យាបាលកំដៅវាមិនផ្លាស់ប្តូរគុណសម្បត្តិរបស់វាទេហើយល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់របបអាហារ។ ផលិតផលនេះមានរសជាតិជាក់លាក់បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណច្រើនអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានភាពល្វីងជូរចត់បន្តិច។ វាអាចត្រូវបានទិញដូចនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ 1/3 tsp ។ ដែលជំនួសស្ករមួយស្លាបព្រានិងក្នុងគ្រាប់។ ថ្នាំនេះត្រូវបានណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយក៏ដូចជាបញ្ហានៃការធាត់។

Sorbitol គឺជាការជំនួសស្ករដែលល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាមិនប៉ះពាល់ដល់កំរិតរបស់វានៅក្នុងឈាមទាល់តែសោះហើយត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងដោយគ្មានការចូលរួមពីអាំងស៊ុយលីន។ វាងាយរលាយក្នុងទឹកហើយត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅហើយក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការអភិរក្សផងដែរ។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាគឺតិចជាងស្ករបន្តិចហើយមាតិកាកាឡូរីនៅតែដដែល។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលផលិតផលនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិ choleretic ល្អ។ Sorbitol អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈជំនួសធម្មជាតិក្នុងទម្រង់ "រស់" វាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ ដែនកំណត់សំខាន់នៃផលិតផលនេះគឺជាបទដ្ឋាន - មិនលើសពី 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកលើសវាបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានការរលាកក្រពះពោះវៀនក៏ដូចជាការចង្អោរនិងក្អួត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាត្រូវបានគេណែនាំអោយបន្ថែមផ្កាថ្មហ្សីពែក artichoke និងទឹកក្រូចទៅក្នុងអាហារព្រោះវាជួយបំពេញចំណង់អាហារផ្អែម។ ព្យាយាមចាប់ផ្តើមផឹកតែបៃតងហើយប្រើ cinnamon អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះលទ្ធផល។

តើត្រូវផ្លាស់ប្តូរអ្វីសម្រាប់ផ្អែម?

ពីចំណុចខាងលើអ្នកអាចយល់បានថាតើការជំនួសស្ករគឺមានគ្រោះថ្នាក់ឬអត់ដូច្នេះគួរតែដឹងអំពីជម្រើសផ្សេង។ នៅពេលនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្កើតកម្រិតថ្មីនៃជាតិផ្អែម៖

1. ស្ទេវីអូឌី: វាត្រូវបានគេទទួលបានពីស្ត្រេបៀឬស្មៅទឹកឃ្មុំហើយនៅក្នុងគុណសម្បត្តិរបស់វាគឺផ្អែមរាប់រយដងជាង "មិត្តរួមការងារ" របស់វា។
២- សំបកក្រូចឆ្មារមួយប្រភេទទៀតត្រូវបានផលិតដែលអាចជំនួសស្ករបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ - cytrosis។ វាផ្អែមជាង ២០០០ ដងហើយមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយ។
3. ក៏មានជាតិផ្អែមដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ - ម៉ុនលីន។ សព្វថ្ងៃនេះវាមិនមានជាសាធារណៈទេពីព្រោះផលិតកម្មរបស់វាមានតម្លៃថ្លៃណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងស្រកទំងន់មុនពេលប្រើត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកនិងពិភាក្សាអំពីជម្រើសណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអានស្លាកជាមួយសមាសធាតុនៃផលិតផលរបបអាហារយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាពួកគេមានជំនួសជំនួសដែលមានះថាក់វាជាការប្រសើរណាស់ដែលមិនត្រូវទិញវាព្រោះថាពួកគេនឹងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែមានគ្រោះថ្នាក់តែប៉ុណ្ណោះ។

មើលវីដេអូ: អព នង ផលមរ - កមមវធ នទដមបសខភព (ឧសភា 2024).