ផលិតផលសន្ទស្សន៍គ្លីលីកទាប (តារាង)

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសន្ទស្សន៍ glycemic នៃផ្លែឈើមានកំរិតទាប - ពួកគេមានជាតិសរសៃច្រើនដែលធ្វើអោយការរំលាយអាហារថយចុះ។ ដូច្នេះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានបានកើនឡើងជាលំដាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនដូច្នោះទេ: ចេកនិងផ្លែក្រូចគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់អ្នកចូលចិត្តផ្លែប៉ោមត្រូវជ្រើសរើសពូជបៃតងហើយផ្លែឈើស្ងួតខ្លះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សំខាន់ត្រូវដឹង! សូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែមជឿនលឿនក៏អាចព្យាបាលបាននៅផ្ទះដែរដោយមិនចាំបាច់វះកាត់ឬមន្ទីរពេទ្យឡើយ។ គ្រាន់តែអានអ្វីដែលម៉ារីណា Vladimirovovna និយាយ។ អានអនុសាសន៍។

តើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាអ្វី?

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាអត្រានៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផល។ សូចនាករត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយឯកសារយោង - កម្រិតជាតិស្ករត្រូវបានយកជាគំរូនៅពេលប្រើគ្លុយកូសសុទ្ធ។ ប្រសិនបើ GI ខ្ពស់ពេកបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ស្ករកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងផលិតផលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សជំរុញការផលិតអាំងស៊ុយលីនហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងខ្លាញ់។ អាហារ GI ខ្ពស់មានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមិនល្អ។

ស្ករត្រូវបានកាត់បន្ថយភ្លាមៗ! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមយូរ ៗ ទៅអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមួយចំនួនដូចជាបញ្ហាចក្ខុវិស័យបញ្ហាស្បែកនិងសក់ដំបៅដំបៅនិងសូម្បីតែដុំសាច់មហារីកទៀតផង! មនុស្សបានបង្រៀនបទពិសោធន៍ជូរចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្កររបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតា។ អានបន្ត

ផ្លែឈើទឹកនោមផ្អែម

ផ្លែឈើមានជាតិសរសៃច្រើន។ ការរំលាយអាហារនេះក៏ជួយកាត់បន្ថយកម្រិត GI ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្លែឈើមួយចំនួនមានរសជាតិផ្អែមណាស់ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើសរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណា GI នៃផ្លែឈើនីមួយៗ។ សូចនាករទាំងនេះត្រូវបានសង្ខេបនៅក្នុងតារាងដែលងាយស្រួលរកនៅក្នុងប្រភពឥតគិតថ្លៃឬសួរអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ។

តារាងផ្លែឈើគ្លីសេរីមខ្ពស់

ម្នាស់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ផ្លែឈើនេះមានកាឡូរីទាបហើយមានផ្ទុកជាតិប្រូលេលីនដែលមានជាតិខ្លាញ់។ វាសំបូរទៅដោយវីតាមីន B ផ្ទុកទៅដោយជាតិរ៉ែនិងសារធាតុគីមី។ ការបរិភោគម្នាស់ជួយព្យាបាលជំងឺរលាកសន្លាក់រលាកទងសួតនិងជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិទាំងអស់ក៏ដោយពួកគេមិនបរិភោគវាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ: សន្ទស្សន៍ glycemic នៃម្នាស់មានចំនួន ៦៥ ឯកតា។

Persimmon សំបូរទៅដោយធាតុដាន (Mg, Ca, P, K, I) និងក្រុមវីតាមីន E, C, PP, A. សន្ទស្សន៍ glycemic glyimmic គឺ ៥៥ - នេះជាតម្លៃមធ្យមក្រៅពីវាផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន។ ដូច្នេះរាល់ថ្ងៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនគួរបរិភោគផ្លែឈើនេះទេ។ Persimmon ជួយជាមួយនឹងជំងឺសរសៃប្រសាទជំងឺបេះដូងនិងជំងឺមហារីក។ អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់ persimmon ។

សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផ្លែទទឹមនិងក្រូចត្លុងមានកំរិតទាបស្មើគ្នា - ២៥ ឯកតា។ ផ្លែឈើទាំងពីរមានកាឡូរីទាបហើយមានលក្ខណៈពិសេសប្លែកៗគ្នា៖

• ផ្លែទទឹមអាចស្តារកម្រិតជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីននិងមានឥទ្ធិពលលើការបង្កើតឈាមដែលជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកធម្មជាតិ។
• ការទទួលទានក្រូចថ្លុងជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

មិនចាំបាច់បោះបង់ចោលផ្លែប័រដែលអ្នកចូលចិត្តផ្លែប៉ែសស្រស់ផ្លែប៉ោមឬទឹកដមនោះទេ - ទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ អ្នកអាចប្រើវាឆៅបន្ថែមទៅដំឡូងមីខ្ទះនំនិងចានដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត។ pear ស្ងួតមាន GI កើនឡើងប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានគេប្រមូលផលសម្រាប់សមាសធាតុ។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមដុតនំសម្រាប់អាហារក៏ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

ទាបជី

ផ្លែល្ពៅស្រស់មានអាស៊ីដវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។ នាងត្រូវបានគេព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ, ឈឺសន្លាក់, ឈឺសរសៃ, neuralgia និង sciatica ។ ទ្រព្យសម្បត្តិតែមួយគត់នៃផលិតផលគឺស្ថិតនៅក្នុងសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការថែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីដំណើរការ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនរីរីរីសមានកំរិតទាបពី ៣០-៤០ ឯកតាអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នា។ ដូច្នេះដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។ ក្នុងរដូវរងារអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលយៈសាពូនមី raspberry ដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែក្នុងករណីបែបនេះផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកកនិងហ៊ាននៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ម្លូរីគឺជារឿងធម្មតាណាស់: វាព្យាបាលជំងឺលើសឈាមតំរងនោមជំងឺផ្តាសាយនិងរលាកទងសួតជំងឺឬសដូងបាតដំបៅស្បែក។ លិបិក្រមគ្លីសេរីននៃពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចបរិភោគផ្លែផ្អែមបានដោយសុវត្ថិភាព អ្នកមិនអាចបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវ cherries, cherries, berries នៃ currant ពណ៌ក្រហមនិងខ្មៅ។

ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅសំបូរទៅដោយវីតាមីន។ ប្រសិនបើការចំអិនឬទទួលទានឆៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវល្មមភាពស៊ាំចុះខ្សោយដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរក្សាបាន។

ជីនៃផ្លែប៊ឺរីមួយចំនួនដែលមានសូចនាករអប្បបរមាត្រូវបានសង្ខេបនៅក្នុងតារាង៖

តារាងផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមធ្យមនិងខ្ពស់

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទសូមចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនផ្លែឈើ - អ្វីដែលត្រូវរកមើល

ផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបអាចត្រូវបានបរិភោគដោយសុវត្ថិភាពដោយគ្មានការរឹតត្បិតទេព្រោះថាសន្ទស្សន៍ទាបបូកវីតាមីនបំប៉នគឺជាគុណប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានសម្រាប់នរណាម្នាក់សូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។

ខ្ញុំក៏ចង់កត់សម្គាល់ផងដែរថាក្រុមនៃផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើនេះធំជាងក្រុមផ្លែឈើដែលមាន GI ខ្ពស់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានតុនៅនឹងដៃហើយអ្នកចង់ញ៉ាំផ្លែឈើសម្រាប់អាហារសម្រន់បន្ទាប់មកគ្រាន់តែកត់ចំណាំ - ផ្លែឈើកាន់តែផ្អែមវាទំនងជាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់ជាង។ ទោះបីជាច្បាប់នេះមិនដំណើរការក៏ដោយ។ ឧទាហរណ៍ prunes មាន GI ទាបជាងគីវី។

តារាងដែលមានផ្លែឈើ GI មិនមានផ្ទុកនូវផ្លែឈើទាំងអស់ដែលអ្នកដឹងនោះទេព្រោះទិន្នន័យគឺសម្រាប់តែផលិតផលទាំងនោះដែលសន្ទស្សន៍ត្រូវបានគណនានៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ដោយអ្នកឯកទេស។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចយល់បានច្បាស់អំពីផ្លែឈើប្រភេទ GI ដែលមានទោះបីជាវាមិននៅក្នុងតារាងក៏ដោយ។ ឧទាហរណ៍ផ្លែស្ត្របឺរីមានសន្ទស្សន៍ ៣២ ដែលមានន័យថាផ្លែស្ត្របឺរីគឺប្រហាក់ប្រហែល។

តារាងដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic នៃផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីមានពីរជួរឈរ - ឈ្មោះផលិតផលនិងសន្ទស្សន៍របស់វា។

តារាង GI នៃមាតិកាសម្រាប់ផលិតផល៖

ផ្លែឈើដែលមានតារាងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប

តារាងនេះមានផ្លែឈើដែលយើងចូលចិត្តស្ទើរតែទាំងអស់។ សន្ទស្សន៍ទាបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារទាំងនេះដោយសេរីទោះបីជាអ្នកនៅតែត្រូវរាប់ចំនួននំប៉័ងនិងកាឡូរីជាពិសេសជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្រួចស្រាវក៏ដោយ។

apricots ស្ងួតនិង prunes មានន័យថាធម្មជាតិមិនមែនត្រាំក្នុងទឹកសុីរ៉ូស្ករនិងការអភិរក្ស។

ផ្លែឈើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីខ្ពស់ខ្ពស់

ជីអាយអាយខ្ពស់មានន័យថាវាល្អប្រសើរក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើបែបនេះក្នុងរយៈពេលកន្លះថ្ងៃក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយមិនត្រូវផ្សំជាមួយផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀតឡើយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជាការមិនចង់បានដើម្បីបដិសេធអាហារ។ យ៉ាងណាមិញក្រៅពីគ្លុយកូសពួកគេមានវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រក្សាភ្នែកលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមផ្លែឈើជាពិសេសនៅរដូវក្តៅនៅពេលមានការល្បួងច្រើន។

ព្យាយាមញ៉ាំអាហារតាមរដូវ។ ផ្លែឈើដែលមានជាតិ glycemic ខ្ពស់ដូចជាកាលបរិច្ឆេទអាចត្រូវបានប្រើជាមធ្យោបាយនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំងអំឡុងពេលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។

ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបែងចែកផ្លែឈើទៅជារបស់ដែលអ្នកអាចញ៉ាំរាល់ថ្ងៃនិងផ្លែឈើខ្លះដែលជួនកាល។

តារាងដែលមានសូចនាករនៃសូចនាករ glycemic នៃបន្លែនឹងមាននៅពេលក្រោយ។ មើលផ្នែក GI ។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារផ្លែឈើ

ផ្លែឈើត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូបព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ផ្លែឈើខុសគ្នាពីបន្លែនៅក្នុងនោះពួកគេមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមមុនពេលទទួលទានទេ។ ផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទរួមទាំងផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មបច្ចុប្បន្នត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងហាងនិងនៅលើទីផ្សារ។ ជាមួយនឹងភាពខុសគ្នាបែបនេះអ្នករាល់គ្នាចង់ភ្លក្សរសជាតិនីមួយៗមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនក្រអូប។ មានតែមនុស្សជាច្រើនទេដែលកំណត់ខ្លួនឯងចំពោះបញ្ហានេះព្រោះពួកគេខ្លាចកម្រិតជាតិស្ករនៅពេលពួកគេទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែជាសំណាងល្អមិនមែនផ្លែឈើទាំងអស់ចាំបាច់ត្រូវដកចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេនោះទេព្រោះថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីនរបស់ពួកគេទាបណាស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើ

ផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន

ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណមនុស្សបានញ៉ាំផ្លែឈើដើម្បីរក្សាភាពរឹងមាំទាំងមូលនៃរាងកាយរបស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងពេញលេញ:

• វាផ្ទុកនូវវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងធាតុដានមួយចំនួនធំ
• មានបរិមាណទឹកច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើដោយសារតុល្យភាពទឹកនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានរក្សាការរំលាយអាហារត្រូវបានពន្លឿន
• ផ្លែឈើអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅស្រស់កំប៉ុងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបង្រួមកកស្ទះការពារ។
• ជីវគីមីដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើជួយធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់ជាពិសេសប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងសរសៃឈាមបេះដូង។
• គុណប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើជាច្រើនក្នុងការការពារជំងឺមហារីកស្បែក។
• ផ្លែឈើយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយដោយសារជាតិសរសៃ
• មាតិកាវីតាមីនកើនឡើងជួយជៀសផុតពីជំងឺផ្តាសាយ។

នៅពេលអ្នកបដិសេធផ្លែឈើមនុស្សម្នាក់បង្អាក់រាងកាយរបស់គាត់ធ្វើឱ្យគាត់ងាយរងគ្រោះនិងចុះខ្សោយ។

ផ្លែឈើទឹកនោមផ្អែម

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ សម្រាប់ពួកគេបន្ថែមលើសមាសធាតុនៃផលិតផលនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេវាក៏ចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនផងដែរ។ នេះគឺជាកំរិតដែលផលិតផលប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ សម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ដោយមិនគិតពីស្ថានភាពសុខភាពរបស់ពួកគេវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើដែលមាន GI ទាប។ ផ្លែឈើដែលមាន GI ខ្ពស់ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អត្តពលិកជាមួយនឹងការបង្កើនកម្លាំងរាងកាយក្នុងកំឡុងពេលប្រកួត។ នេះនឹងស្តារកម្លាំងឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធភាពបំពេញរាងកាយដោយថាមពល។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការថយចុះនៃបន្ទុកនៃការបណ្តុះបណ្តាលអ្នកត្រូវប្តូរទៅផ្លែឈើដែលមាន GI ទាប។

ដើម្បីកំណត់ GI នៃផលិតផលដោយគ្មានតារាងពិសេសអ្នកត្រូវពិចារណាថាផ្លែឈើផ្អែមមានផ្លែខ្ពស់ជាងផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរ។ ទោះបីជារឿងនេះមិនតែងតែកើតឡើងក៏ដោយ។ ឧទាហរណ៍ prunes មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបហើយវាផ្អែមជាងគីវីដែលមាន GI ខ្ពស់ជាង។

ក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលមាន GI ទាបមាន៖

• apricots - GI ចំនួន ២០ គ្រឿង
• plum - ២២ ឆ្នាំ
• prunes - 25,
• ក្រូចថ្លុង - ២២ ឆ្នាំ
• raspberry - 30,
• ខាត់ណាខៀវ - ៤០ ឆ្នាំ
• pear - អាយុ ៣៤ ឆ្នាំ
• គីវី - អាយុ ៤៨ ឆ្នាំ
• cherry - អាយុ ២៥ ឆ្នាំ
• ពណ៌ទឹកក្រូច - ៣៤ ឆ្នាំ
• cherry ផ្អែម - ២៥ ឆ្នាំ
• ត្រីងៀត - ៤៣,
• ស្វាយ - អាយុ ៥០ ឆ្នាំ
• ឪឡឹក - អាយុ ៦២ ឆ្នាំ
• ចេក - ៦០ ឆ្នាំ
• ទំពាំងបាយជូ - អាយុ ៤៣ ឆ្នាំ
• ម្នាស់ - អាយុ ៦៣ ឆ្នាំ
• ឪឡឹក - ៧០ ឆ្នាំ
• ផ្លែស្ត្របឺរី - ៣២ ឆ្នាំ
• ផ្លែប៉ោម, currants, សមុទ្រ buckthorn និង peaches - 30 ។

វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការពិចារណាថាវិធីសាស្ត្រព្យាបាលកំដៅក៏ប៉ះពាល់ដល់ GI នៃផ្លែឈើផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ apricot មាន GI ចំនួន ២០ គ្រឿងនៅក្នុងរដ្ឋស្រស់ប៉ុន្តែនៅពេលរក្សាទុកកំរិត GI កើនឡើងដល់ ៩១. ផ្លែ apricot ស្ងួតមាន GI ចំនួន ៣០ កុំបដិសេធក្នុងការប្រើអាហារខ្លះប៉ុន្តែគ្រាន់តែជ្រើសរើសវិធីដែលគេបានរៀបចំ។

អ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារណែនាំឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាបញ្ចូលផ្លែឈើនៅលើមុខម្ហូបព្រោះនេះជួយការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងនិងថែរក្សាសុខភាពជាច្រើនឆ្នាំខាងមុខ។

តើ GI ជាអ្វី?

ចូរយើងពិចារណាដោយសង្ខេបលើទ្រឹស្តីដើម្បីឱ្យវាច្បាស់នូវអ្វីដែលជាហានិភ័យ។ ដូច្នេះជីអាយគឺជាសូចនាករនៃការផ្លាស់ប្តូរគ្លុយកូសក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីអាហារជាក់លាក់មួយ។ កាលបរិច្ឆេតមានតារាងលម្អិតដែលអ្នកអាចរកឃើញលេខពិតប្រាកដស្របតាមដែលត្រូវបង្កើតរបបអាហាររបស់អ្នក។

GI កាន់តែខ្ពស់ជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងនៅពេលវាចូល។ នេះតម្រូវឱ្យផលិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនដោយសារតែកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបញ្ជូនទៅឃ្លាំងស្តុកខ្លាញ់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សដែលមានអាំងស៊ុយលីនអាំងស៊ុយលីនដើម្បីរួមបញ្ចូលផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនៅក្នុងរបបអាហារ។ របបអាហារពេលរសៀលគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលផ្លែឈើស្រស់។

ទប់ស្កាត់ភាពអត់ឃ្លាន

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេផ្តល់ជូនតែជាមួយខូឃីស៍ឬក្រូចត្លុងតើអ្នកនឹងជ្រើសរើសអ្វី? ភាគច្រើនដំបូងគេមួយផ្នែកព្រោះវាអាចចូលដំណើរការបានកាន់តែច្រើនហើយជារឿយៗភ្ញៀវនឹងផ្តល់ជូនបង្អែមបែបនេះ។ តើមានអ្វីកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនបន្ទាប់ពីញ៉ាំបង្អែម? ភាពអត់ឃ្លានឆ្លងកាត់ស្ទើរតែភ្លាមៗប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមួយម៉ោងវាត្រលប់ទៅកម្រិតដើមហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមលូតលាស់។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមានសកម្មភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ចាប់តាំងពីកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងពួកគេយឺត ៗ ចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមហើយត្រូវបានចំណាយសម្រាប់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ការពិសោធន៍ជាច្រើនបានបង្ហាញថាបន្ទាប់ពីអាហារដែលមានជីអាយអាយខ្ពស់ប្រជាជនបានញ៉ាំកាឡូរីច្រើនជាង ៨០ ភាគរយបើពួកគេញ៉ាំផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ ពីនេះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានសន្និដ្ឋានថាការស្រូបយកគ្លុយកូសយ៉ាងឆាប់រហ័សនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវកម្រិតអរម៉ូនដែលរំញោចចំណង់អាហារ។ លទ្ធផលគឺជាវដ្តដ៏កាចសាហាវ។ មនុស្សម្នាក់ទៅរកបង្អែមម្តងហើយម្តងទៀតដែលជាលទ្ធផលដែលសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់ទទួលរងពីកង្វះអាហារូបត្ថម្ភចាំបាច់ហើយទំងន់កំពុងលូតលាស់ដោយមិនអាចខ្វះបាន។

ការប្រើប្រាស់សន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ា

អាយអាយគឺជាសូចនាករសំខាន់មួយដែលមនុស្សគ្រប់រូបដែលសំរេចចិត្តដាក់ទម្ងន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវគួរតែយកចិត្តទុកដាក់។ នៅក្នុងគ្លុយកូសសុទ្ធគឺ ១០០ ដែលជាចំនួនអតិបរិមា។ ដូច្នោះហើយជាមួយនឹងអត្រាខ្ពស់ស្ករនឹងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបន្ទាប់មកក៏ធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សដែរ។ នេះមានន័យថាមនុស្សនោះនឹងឃ្លានម្តងទៀតហើយមិនអាចទប់ទល់នឹងអាហារសម្រន់បានទេ។

GI នៃផលិតផលណាមួយពឹងផ្អែកលើកត្តាជាច្រើន។ ចូររាយបញ្ជីសង្ខេបពួកគេ៖

• ប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងវា។
• វត្តមាននៃជាតិសរសៃអាហាររលាយនិងរលាយ។
• ផលិតផលធ្វើម្ហូប។
• ក្រៅពីកាបូអ៊ីដ្រាតអាហារមានជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវពិចារណាផងដែរ។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបគឺជាផលិតផលដែលងាយរំលាយបំផុតដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចថាពួកគេផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់។ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលស្ងួតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់កម្រិតការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។

ក្រុមផលិតផលច្រើន

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍តូចមានប្រយោជន៍បំផុត។ ដំណើរការនៃការជ្រាបចូលកាន់តែយឺត ៗ កាន់តែប្រសើរ។ មានការជម្រាលដូចខាងក្រោមដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយល់ភ្លាមៗអំពីផលិតផលណាដែលមានតម្លៃនិងមិនមាន:

• កម្រិតពី ១០ ទៅ ៤០ ត្រូវបានចាត់ទុកថាទាប។
• មធ្យម - ពី ៤០ ដល់ ៧០ ។
• ខ្ពស់ - ពី ៤០ ដល់ ១០០ ។

សព្វថ្ងៃនេះក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានចង្អុលបង្ហាញរួចហើយនៅលើកញ្ចប់ព័ត៌មានអំពីសូចនាករទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែនេះមិនអនុវត្តចំពោះទំនិញដែលមានទំងន់ទេ។ ដូច្នេះបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបត្រូវតែត្រូវបានវាយតម្លៃដោយឯករាជ្យដែលមិនមែនជាបញ្ហាទេព្រោះមានតារាងពេញដែលមានទិន្នន័យចាំបាច់ទាំងអស់។

ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងដំណើរការផ្សេងៗ

GI មិនស្ថិតស្ថេរទេ។ វាអាស្រ័យលើកត្តាមួយចំនួន។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះផ្លែឈើផងដែរ។ សូមក្រឡេកមើលឧទាហរណ៍សាមញ្ញ។ ផ្លែ apricot ស្រស់មាន GI ដល់ ២០ ។ ប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែ apricots ស្ងួតនោះលេខនៅទីនេះមាន ៣០ រួចទៅហើយ។ កំប៉ុងមួយមាន GI ៩១ ។ នៅពេលពិនិត្យមើលបញ្ជីផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបអ្នកចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ថាដំណើរការផ្លែឈើស្រស់ៗអាចជួយកាត់បន្ថយដំណើរការស្រូបយកនិងបង្កើនល្បឿន។ គាត់។ ផ្លែឈើទាំងអស់មានជាតិសរសៃនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេដែលនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអនុវត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែអាចញ៉ាំផ្លែឈើទុំបានតែក្នុងកម្រិតមធ្យម។

តើផ្លែឈើអ្វីខ្លះដែលអាចបរិភោគបានដោយគ្មានដែនកំណត់?

អាហារនិងផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបគឺជាអាហារចម្បងក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអត្តពលិក។ ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីភាគច្រើនមាន GI ទាបឬមធ្យម។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃរបបអាហាររបស់អត្តពលិកនិងអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។

• ការរីករាលដាលខ្លាំងបំផុតសម្រាប់រាងកាយគឺក្រូចឆ្មាសម្បុរខ្មៅផ្លែទទឹមនិង cherries ក្រូចត្លុង - ពួកគេទាំងអស់មានសន្ទស្សន៍ ២០។ នោះគឺពួកគេអាចទទួលទានបានស្ទើរតែគ្មានការភ័យខ្លាច។
• ស្ត្រប៊េរីរីនិងស្ត្រប៊េរីព្រៃ, ផ្លែល្ពៅរីនិងលីងហ្គូន - សូចនាករទី ២៥ ។
• ផ្លែ Raspberry និងផ្លែប៉ោម, currants ក្រហម, peach, ក្រូចនិងផ្លែស្ត្រប៊េរីសមុទ្រសមុទ្រ buckthorn - 30 ។
• ផ្លែប៊្លូបឺរីនិងប៊្លូបឺរី, cranberries, ក្រុម Blackpool និង gooseberries - ៤០ ។
• គីវី, persimmon និងស្វាយ - 50 ។

ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាតនិងអត្ថប្រយោជន៍

ជីអាយអាយនៅក្នុងផ្លែប៉ោមគឺ ៣៥ គ្រឿង។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃសម្រស់ស្រស់និងសុខភាព។ ផលិតផលនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ផៃលីននិងជាតិសរសៃធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារប៉ូតាស្យូមល្អសម្រាប់តម្រងនោម។ វីតាមីនអ៊ីជួយសម្រស់និងវីតាមីនអាជួយដល់ការលូតលាស់។ ដូច្នេះផ្លែប៉ោមគួរតែទទួលទានរាល់ថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀត GI ត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះបញ្ហានេះ។ ផ្លែទទឹមមានសូចនាករខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច - វាមានអាយុ ៣៥ ឆ្នាំ។ វាផ្ទុកអាស៊ីតសរីរាង្គជាតិសរសៃនិងវីតាមីនតានីននិងងាយនឹងបង្កជាហេតុក៏ដូចជាសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញសូចនាករ GI មិនខុសពីគ្នាទេ។ សំដៅទៅលើផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនៃ nectarine ។ សូចនាករនេះក៏មាន ៣៥ ដែរ។

បរិភោគជាមួយការដាក់កម្រិត

មានផ្លែឈើដែលមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារបច្ចុប្បន្ន។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវបោះបង់ចោលពួកគេ។ ពួកគេត្រូវបានដកចេញពីគ្រោងការណ៍នៃការសម្រកទម្ងន់ស្ទើរតែទាំងអស់។ ផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបអាចជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាល់ថ្ងៃហើយអ្នកតំណាងនៃក្រុមនេះគ្រាន់តែជាភាពតានតឹងប៉ុណ្ណោះ។ ម្នាស់និងផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានកំណត់ដោយ GI ខ្ពស់អាយុ ៦៦ ។ ពួកគេនាំមុខឪឡឹក (សូចនាករ ៧២) ។ ប៉ុន្តែកាលបរិច្ឆេទគឺជាអ្នកឈ្នះដាច់ខាត - លិបិក្រមរបស់ពួកគេគឺ 100 ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាទាំងនេះគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយអ្នកអាចញ៉ាំវាយ៉ាងតឹងរឹងក្នុងបរិមាណកំណត់ 1-2 ផ្លែនីមួយៗ។

ទឹកផ្លែឈើ

ផ្លែឈើទាំងអស់ខាងលើមានបរិមាណជាតិសរសៃច្រើន។ ដូច្នេះទោះបីជាមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតមានខ្លឹមសារសំខាន់ក៏ដោយក៏អាយអាយអាយរបស់ពួកគេគឺទាបណាស់។ ជាតិសរសៃចំណីច្រើនបំផុតនៅក្នុងសំបក។ ដូច្នេះការបរិភោគផ្លែឈើដោយគ្មានការបន្សុតបឋមអ្នកបន្ថយការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងឈាមដែលធានាការឆ្អែតបានយូរ។ ជាតិសរសៃបន្ថយដំណើរការនៃការបំបែកជាតិគ្លុយកូស។ ដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចញ៉ាំផ្លែឈើជាមួយនឹង GI រហូតដល់ ៤០ គ្រឿងដែរ។ ប៉ុន្តែការប្រើទឹកផ្លែឈើស្រស់អ្នកធ្វើឱ្យខកខាននូវអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃជាតិសរសៃ។ ឥឡូវនេះ GK កើនឡើងភ្លាមៗ។ ទឹកផ្លែឈើត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំក្នុងរបបអាហារតឹងរឹងទេ។

បន្លែជា root និងបន្លែស្លឹក

ស្ទើរតែមនុស្សគ្រប់គ្នាមានគ្លីសេរីនទាប។ ចាប់ពីលេខ ២០ ដល់ ៤០ គឺជាសូចនាករដ៏ប្រសើរមួយដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាម្ហូបចំហៀងនិងម្ហូបឯករាជ្យសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ ករណីលើកលែងគឺដំឡូងនិងពោត។ បន្លែទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារឬពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយបន្ទាប់មកម្តងម្កាល។

សារៈសំខាន់នៃបន្លែមិនអាចត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានបានទេ។ ពួកគេគួរតែយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ ចានចំហៀងស្មុគស្មាញផ្សេងៗគ្នាសាឡាត់និងនំខេកអាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែ។

វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅមិនប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងនៃសន្ទស្សន៍ទេ។ ហើយប្រសិនបើផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបសម្រាប់ការស្ងួតអាចត្រូវបានប្រើជាមួយនឹងការរឹតបន្តឹងធ្ងន់ធ្ងរបន្ទាប់មកបន្លែមិនត្រឹមតែអាចបរិភោគបានទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រវឹងផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែរបបអាហារតឹងរឹងបំផុត។

បន្លែ GI ទាប

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសស្ពៃក្តោបគ្រប់មុខនិងស្ពូហ្សិននីការបំផ្លាញប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ម្រេចសណ្តែកនិងសណ្តែកដែលស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់។ ក្នុងចំណោមបន្លែទាំងអស់មានតែករណីលើកលែងមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ ទីមួយគឺការ៉ុតឆ្អិន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅសន្ទស្សន៍របស់វាគឺ 35 ហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិន 85 ភីអាយអាយ។ ដូច្នេះជម្រើសគឺជាក់ស្តែង។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដំឡូងប៉ុន្តែសន្ទស្សន៍របស់វាគឺ ៨៥ ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តបន្ថែមមើមដំឡូងមួយចានទៅក្នុងម្ហូបបន្ទាប់មកដំបូងអ្នកត្រូវកាត់វាហើយត្រាំវាក្នុងទឹកមួយយប់។ នេះនឹងលាងម្សៅលើស។

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

វាមិនសំខាន់ទេក្នុងការជ្រើសរើសបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានជីអាយជីទាបប៉ុន្តែក៏ត្រូវចែកចាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវពេញមួយថ្ងៃនិងផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតផងដែរ។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានបរិភោគឆៅឬដុតនំដោយគ្មានការបន្ថែមក្រែមនិងការ៉េម។ បង្អែមដ៏អស្ចារ្យអាចជាសាឡាត់ផ្លែឈើដែលអាចត្រូវបានធ្វើម្ហូបជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ បន្លែអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ណាមួយដោយមិនចាំបាច់ចៀនក្នុងប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ។ អ្នកអាចធ្វើសាច់អាំងពីបន្លែ។

ជំនួសឱ្យការសន្និដ្ឋាន

នៅពេលជ្រើសរើសអាហារដែលសមស្របបំផុតសូមយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមាន GI ទាប។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាការបន្ថែមដ៏រីករាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារផងដែរ។ ជាមួយនឹងអាហារនីមួយៗប្រភពជាតិសរសៃគួរតែទៅដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ ជាពិសេសច្បាប់នេះត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅពេលរសៀល។ ដូច្នេះអាហារពេលល្ងាចគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់ឬត្រី។ ជាលទ្ធផលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងអាចគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានហើយអត្តពលិកម្នាក់នឹងអាចគ្រប់គ្រងទម្ងន់ខ្លួនរបស់គាត់បាន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់បន្ទាប់មកយកព័ត៌មាននេះនៅលើកំណត់ត្រា។

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាប៖ ការប្រើប្រាស់សូចនាករសម្រាប់របបអាហារបំប៉នកាបូអ៊ីដ្រាត“ មានសុខភាពល្អ” និង“ គ្រោះថ្នាក់”

នៅពេលចងក្រងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមការគណនាសន្ទស្សន៍ glycemic និងបន្ទុកមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការគិតគូរពីវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ កាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហារបើមិនដូច្នេះទេហានិភ័យនៃជំងឺអ៊ីប៉ូអ៊ី - និង hyperglycemia គឺខ្ពស់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេករហូតដល់ 60-70 ហើយតាមឧត្ដមគតិតិចជាង។ ហើយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាចាំបាច់ត្រូវចៀសវាងការចៀនក្នុងខ្លាញ់ប្រេងឬខ្លាញ់សត្វបន្ថែមទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើ mayonnaise ។

ថ្មីៗនេះរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបមានការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង។

ប្រហែលជាពួកគេរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញកង្វះកាបូអ៊ីដ្រាតអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដែលមិនចង់បានបែបនេះ:

• ភាពទន់ខ្សោយ
• ងងុយគេង
• ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់
• ស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្ត
• ការបែកបាក់។

ជាពិសេសរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍“ មធ្យមមាស” ។ វាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែមានសុខភាពល្អពោលគឺអាចរំលាយបានយឺត ៗ ។

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ:

• សណ្តែក
• ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
• បន្លែខ្លះ។

ចានធ្វើពីអាហារទាំងនេះគួរតែបង្កើតបានមួយភាគបីនៃរបបអាហារ។ នេះផ្តល់នូវការបញ្ចេញថាមពលបន្តិចម្តង ៗ មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារហើយមិនបង្កឱ្យមានការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនូវកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។

របបអាហារដែលនៅសល់រួមមានអាហារដែលមានបរិមាណតិចបំផុតឬអវត្តមានពេញលេញនៃកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះគឺជា៖

• ទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ
• ផ្លែឈើ (ផ្លែក្រូច, ផ្លែប៉ោមបៃតង) និងបន្លែ,
• សាច់គ្មានខ្លាញ់
• ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងអាហារសមុទ្រ
• ស៊ុត
• ផ្សិត។

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃផលិតផលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងកើនឡើង។ ឧទាហរណ៍អ្នកគួរតែញ៉ាំបន្លែនិងផ្លែឈើឆៅបន្ថែមទៀតជៀសវាងការព្យាបាលកំដៅរបស់វា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកគេវាល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងទម្រង់ដែលមិនមានលាបពណ៌។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកមិនចាំបាច់ច្របាច់ម្ហូបឱ្យឆ្ងាញ់ទេ។ ការថយចុះនៃ GI អាចត្រូវបានសម្រេចដោយបន្ថែមទឹកខ្មះនិងម៉ារីណាសដែលមានមូលដ្ឋានលើវា។

អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប: របបអាហារប្រចាំថ្ងៃម៉ឺនុយគំរូច្បាប់មូលដ្ឋាន

របបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនិងមធ្យមប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។ របបអាហារ glycemic ទាបគឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចង់ស្រកទំងន់ដោយទទួលរងពីភាពធុញទ្រាន់ទៅនឹងការលើសទម្ងន់។

គោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះគួរតែត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់ចំពោះអ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ជាមួយនឹងតំណពូជបន្ទុកភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន) ដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រព័ន្ធទឹកនោមប្រព័ន្ធទឹកនោម endocrine ។

របបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍ចង្អុលបង្ហាញមានដូចខាងក្រោម៖

• ថ្ងៃច័ន្ទ.
  អាហារពេលព្រឹក: សាច់ឆ្អិនបន្លែស្រស់កាហ្វេឬតែដោយគ្មានជាតិស្ករ។
  អាហារពេលព្រឹកទីពីរ: សាឡាត់ផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុត។
  អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបបឺរផ្លែឈើឬទឹកផ្លែឈើសម្រាប់បង្អែម។
  អាហារសម្រន់៖ ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងគ្មានបង្អែម, ទំពាំងបាយជូរឬទឹកផ្លែឈើស្រស់។
  អាហារពេលល្ងាច: ត្រីឆ្អិនជាមួយ peas ពណ៌បៃតង។
• ថ្ងៃអង្គារ.
  អាហារពេលព្រឹក: ចំហុយចំហុយជាមួយបន្លែ។
  អាហារពេលព្រឹកទីពីរ: ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
  អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបផ្សិតឬបន្លែជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន។
  អាហារសម្រន់: ផ្លែឈើជាច្រើន, kefir ។
  អាហារពេលល្ងាច: ម្ទេស stuffed ជាមួយសាច់មាន់ឬទួរគី mince ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់។
• ថ្ងៃពុធ.
  អាហារពេលព្រឹក: ប្រេងអូសាឡាតសាឡាត់បន្លែជាមួយប្រេងបន្លែនិងឱសថ។
  អាហារថ្ងៃត្រង់: ផ្លែប៉ោមពីរបីបំណែកនៃ apricots ស្ងួត។
  អាហារថ្ងៃត្រង់: borsch នៅលើទំពាំងបាយជូរមិនមានការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសាច់មាន់ឬសាច់គោ, សាឡាត់ស្រស់ឬ sauerkraut មួយ។
  អាហារសម្រន់: ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី។
  អាហារពេលល្ងាច: ត្រីដុតនំបបរ buckwheat ។
• ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍.
  អាហារពេលព្រឹក: ច្របល់ស៊ុតសាឡាត់ការ៉ុតជាមួយផ្លែប៉ោម។
  អាហារពេលព្រឹកទីពីរ: ទឹកដោះគោជូរ។
  អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបត្រីដោយគ្មានអង្ករត្រីឆ្អិនជាមួយ peas ។
  អាហារសម្រន់: កែវ kefir មួយកែវផ្លែឈើស្ងួត។
  អាហារពេលល្ងាច: បបរគ្រាប់ធញ្ញជាតិបបរឆ្អិនបន្លែស្រស់ៗមួយចំនួន។
• ថ្ងៃសុក្រ:
  អាហារពេលព្រឹក: Hercules, ស៊ុតឆ្អិន។
  អាហារពេលព្រឹកទីពីរ: ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
  អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបគ្មានខ្លាញ់សាច់ឆ្អិនជាមួយបន្លែ។
  អាហារសម្រន់: ផ្លែឈើ។
  អាហារពេលល្ងាចៈនំប៉័ងហាន់ជាចំណិតឆ្អិនអង្ករមិនទាន់ឆ្អិន។
• ថ្ងៃសៅរ៍:
  សាឡាត់បន្លែជាមួយឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបនំប៉័ងធញ្ញជាតិទាំងមូល។
  អាហារថ្ងៃត្រង់: ផ្លែឈើឬទឹកផ្លែឈើ។
  អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបផ្សិតសាច់ឆ្អិនបន្លែចំហុយ។
  អាហារសម្រន់៖ ទឹកដោះគោជូរ។
  អាហារពេលល្ងាច: សាឡាត់អាហារសមុទ្រឱសថនិងបន្លែ។
• ថ្ងៃអាទិត្យ:
  អាហារពេលព្រឹក: បបរណាមួយ 2 ស៊ុតពណ៌ស។
  អាហារថ្ងៃត្រង់: ផ្លែឈើតាមរដូវកាលទឹកដោះគោជូរ។
  អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបបន្លែគ្មានខ្លាញ់ត្រីឆ្អិនបន្លែក្នុងទម្រង់ណាមួយ។
  អាហារសម្រន់៖ ផ្លែឈើស្ងួតមួយក្តាប់តូច។
  អាហារពេលល្ងាច: buckwheat, fillet ទួរគីដុតនំ។

ម៉ឺនុយនិងរូបមន្តអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយឯករាជ្យ។

• ជៀសវាងអាហារ GI ខ្ពស់
• មាតិកាអតិបរិមានៃកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារយឺត ៗ នៅក្នុងរបបអាហារ
• កុំបន្ថែមស្ករទៅកាហ្វេនិងតែបំបាត់ចោលនូវជាតិស្ករនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូណាត។
• បដិសេធអាហារសម្រន់ - អ្នកត្រូវតែធ្វើតាមរបបអាហារដែលបានបង្កើតឡើង
• សម្រាប់ការដើរយូរចូរយកទឹកដោះគោយ៉ាអួឬ kefir ទៅជាមួយដើម្បីការពារភាពអត់ឃ្លាននិងការទទួលទានជាប្រចាំ។
• អ្នកត្រូវចំហុយចំហុយចំអិនឬចំហុយជាមួយប្រេងអប្បបរមា។

បន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីធ្វើតាមរបបអាហារ glycemic ទាប, ទំងន់លើសចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តង ៗ ទៅ ៗ , ភាពរឹងមាំលេចឡើងហើយសុខភាពទូទៅមានភាពប្រសើរឡើង។ ការធ្វើលំហាត់ប្រាណមានភាពអត់ធ្មត់ងាយស្រួលជាងមុនដង្ហើមខ្លី tachycardia ជំងឺលើសឈាមបាត់។ ការលួងលោមបង្អែមនិងអាហារឥតបានថយចុះជាលំដាប់ទំនោរទៅរកការបាត់ខ្លួន។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារ“ ជ្រុល” គោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភ glycemic ទាបមានគុណសម្បត្តិរបស់វា៖

• ភាពខុសគ្នានៃផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត
• វិសាលភាពធំទូលាយសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃនិងការតែងរូបមន្តថ្មីៗ
• អាហារញឹកញាប់ដែលមិនបណ្តាលឱ្យឃ្លាន
• តម្លៃសមរម្យ
• សាកសមសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារស្ទើរតែទាំងអស់។

ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដោយជោគជ័យអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមិនចាំបាច់មានលក្ខណៈឯកតាទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវបំបាត់ចោលនូវការពឹងផ្អែកខាងផ្លូវចិត្តទៅលើអាហារដែលហ៊ានប៉ុន្តែមិនមានសុខភាពល្អទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ទើរតែគ្រប់គ្នាពីពេលមួយទៅពេលមួយបានទស្សនាបំណងចង់សាកល្បង "ផ្លែឈើហាមឃាត់" - អ្វីដែលផ្អែមគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងនិងខ្លាញ់។ ដើម្បីបងា្ករការបែកបាក់នៅក្នុងរបបអាហារអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកឱ្យស្ករគ្រាប់នំតូចឬសូកូឡាម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ (ឧទាហរណ៍នៅចុងសប្តាហ៍) ។

អនុគមន៍ជីអាយ

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាសូចនាករឌីជីថលនៃផលប៉ះពាល់នៃអាហារទៅលើជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម (បន្ទាប់ពីបរិភោគវា) ។ នៅក្នុងគ្លុយកូសសុទ្ធវាស្មើនឹង ១០០ ហើយនៅក្នុងផលិតផលអាហារណាមួយវានឹងត្រូវគ្នាទៅនឹងប្រតិកម្មរបស់រាងកាយមនុស្សទៅនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ។ នោះគឺ GI នៃផលិតផលត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសអាស្រ័យលើអត្រាស្រូបយក។ តើនេះមានន័យយ៉ាងណា? ហើយនេះគឺជាអ្វី៖

• ជាមួយនឹងសូចនាករទាប - កម្រិតជាតិស្ករនឹងផ្លាស់ប្តូរ (កើនឡើង) យឺត ៗ
• ជាមួយនឹងសូចនាករខ្ពស់ - ជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគផលិតផលកើនឡើងលឿន។

ជាលើកដំបូងសូចនាករសន្ទស្សន៍នេះត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកាណាដាជេនគីនក្នុងឆ្នាំ ១៩៨១ ។ គាត់បានព្យាយាមតាមរបៀបនេះដើម្បីបង្កើតរបបអាហារពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រហូតមកដល់ពេលនេះរបបអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើការគណនានៃការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត (នោះគឺផលិតផលទាំងអស់ដែលមានជាតិស្ករមានឥទ្ធិពលដូចគ្នាទៅលើកម្រិតជាតិស្ករ) ។

GI ឬសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនត្រូវបានគណនាដូចខាងក្រោមៈបន្ទាប់ពីញ៉ាំផលិតផលរយៈពេលបីម៉ោងការធ្វើតេស្តឈាមត្រូវបានធ្វើឡើងរៀងរាល់ដប់ប្រាំនាទីដែលកម្រិតគ្លុយកូសត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ។ បន្ទាប់ពីនោះយោងតាមកាលវិភាគដែលបានចងក្រងលទ្ធផលនៃការទទួលជាតិគ្លុយកូសក្នុងទម្រង់សុទ្ធត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹងការវាស់ដូចគ្នា។ កំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមានទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់ត្រូវដឹងពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃអាហារទាំងនោះដែលពួកគេទទួលទាន។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចនៃផលិតផលអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន៖

1. ប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតមាននៅក្នុងផលិតផល។
2. បរិមាណជាតិសរសៃ។
3. វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅ។
4. ភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលតាមដានកម្រិតជាតិស្កររបស់ពួកគេជានិច្ចអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ទាបត្រូវបានគេពេញចិត្ត។ ដំណើរការនៃការស្រូបយកជាតិស្ករកាន់តែយឺតវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងកំហាប់គ្លុយកូស។

មានការបែងចែកលិបិក្រម glycemic ទៅជាក្រុមជាច្រើន:

• ទាប - ពី ១០ ដល់ ៤០,
• មធ្យម - ពី ៤០ ដល់ ៧០,
• ខ្ពស់ - ពី ៧០ ដល់ ១០០ ។

ការវេចខ្ចប់ផលិតផលទំនើបជាច្រើនមានព័ត៌មានអំពីសូចនាករទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើព័ត៌មានបែបនេះមិនអាចរកបានទេនោះវាអាចរកឃើញនៅក្នុងតុដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

ផ្លែឈើនិងសន្ទស្សន៍ glycemic របស់ពួកគេ

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនពឹងផ្អែកលើកត្តាមួយចំនួន។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះផ្លែឈើផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ apricot ស្រស់នឹងមានសូចនាករ 20 និងកំប៉ុង - 91 ខណៈពេលស្ងួតហួតហែង - 30 ។ ការពិតគឺថាផ្លែឈើស្រស់ដែលបានដំណើរការតាមរបៀបខ្លះអាចបន្ថយដំណើរការនៃការស្រូបយកឬបង្កើនល្បឿន។លើសពីនេះទៀតផលិតផលប្រភេទនេះនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានបរិមាណសរសៃច្រើនដែលនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអនុវត្ត។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែឈើនៅតែត្រូវបានអនុញ្ញាតតែក្នុងកម្រិតមធ្យម។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនផ្លែឈើ: តារាង

ពិចារណាលើតុដែលបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសជាមួយនឹងសូចនាករ GI នៃផ្លែឈើដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។ នៅក្នុងវាសន្ទស្សន៍យោងនៃគ្លុយកូសសុទ្ធត្រូវបានយកជាឯកសារយោង - 100 ។

ស្ទើរតែគ្រប់ផ្លែឈើទាំងអស់ដែលមាន GI ទាបមិនត្រូវការការកែច្នៃនិងរបកបន្ថែមទេ។ នេះបណ្តាលមកពីវត្តមាននៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃនៅក្នុងពួកវាដែលរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសដែលពន្យាពេលដោយរាងកាយមនុស្ស។ ហើយស្ករដែលមាននៅក្នុងនោះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ - វាជាធម្មជាតិ។ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានលទ្ធភាពបរិភោគមិនត្រឹមតែផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែប៊ឺរីដែលមានជីតូច (ទាប - រហូតដល់ 40) ។

ដំបូន្មានអ្នកជំនាញ

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតសន្ទស្សន៍ glycemic នៃអាហាររួមទាំងផ្លែឈើអ្នកត្រូវចាំអំពីច្បាប់មូលដ្ឋានមួយចំនួន៖

1. វិធីដែលផ្លែឈើត្រូវបានរៀបចំជះឥទ្ធិពលដល់សន្ទស្សន៍ទូទៅ។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅសមាសធាតុសំខាន់របស់ពួកគេអាចបង្អាក់ផ្នែកខ្លះ (អនុវត្តទៅកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន) ។
2. ប្រូតេអ៊ីនកាត់បន្ថយអត្រានៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវការដើម្បីស្រូបយកវា។
3. បំណែកផ្លែឈើតូចជាងមុនពិន្ទុ GI កាន់តែខ្ពស់។
4. ការបន្ថែមប្រេងបន្លែជួយកាត់បន្ថយអត្រានៃផ្លែឈើ (នេះគឺដោយសារតែប្រេងធម្មជាតិផ្សេងៗបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករពីពោះវៀន) ។
5. នៅក្នុងផ្លែឈើស្រស់, សំបកដែលមានស្រាប់ត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេដែលធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានរយៈពេលខ្លីនិងកាត់បន្ថយ GI ។
6. លិបិក្រមគ្លីសេរីននៃផ្លែឈើនឹងខ្ពស់ជាងប្រសិនបើវាបានឆ្លងកាត់នីតិវិធីសំអាតឆ្អិនឆ្អិនឬដុតនំ។
7. នៅក្នុងទឹកផ្លឈើ (សូម្បីតែគ្រាន់តែច្របាច់) សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមខ្ពស់ជាងផ្លែឈើស្រស់។
8. ផ្លែឈើដ៏ធំមួយមិនគួរញ៉ាំក្នុងពេលតែមួយទេទោះបីវាមាន GI ទាបក៏ដោយ (វាគួរតែសមនឹងដើមត្នោត) ។
9. ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរយឺតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាគ្លុយកូសបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែឈើអ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយគ្រាប់គ្រប់ប្រភេទ - គ្រាន់តែដៃមួយប៉ុណ្ណោះ (២០-៣០ ក្រាម) គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នជាច្រើនណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើដោយបញ្ចុះ GI ជាមួយនឹងរាល់អាហារប្រចាំថ្ងៃ។ អនុសាសន៍នេះទាក់ទងទៅនឹងលក្ខណៈមុខងាររបស់រាងកាយមនុស្សនិងសមត្ថភាពចំណាយថាមពល៖ ក្នុងពេលគេងការទទួលទាននេះគឺធ្វេសប្រហែសដូច្នេះគ្លុយកូសលើសនឹងត្រូវទុកក្នុងស្រទាប់ខ្លាញ់ក្រោមស្បែក។

អ្នកជំងឺដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយបរិភោគផ្លែឈើណាដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកមិនលើសពី ៦០ ។ ក្នុងករណីកម្រអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើជាមួយជីប្រហែល ៧០ ឆ្នាំ។ ដំណាំផ្លែឈើទាំងអស់ដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងករណីកង្វះជាតិគ្លុយកូស។

សូចនាករនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាជួយកំណត់ថាផ្លែឈើណាដែលផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនបំផុតនិងថាតើរាងកាយស្រូបយកបានលឿនប៉ុណ្ណា។ លិបិក្រមគ្លីសេទីមនៃផលិតផលគួរតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណាចំពោះប្រភេទនៃជំងឺណាមួយទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកនិងអាំងស៊ុយលីនដែលមិនមែនជាអាំងស៊ុយលីន។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាទឹកផ្លែឈើក៏មានជាតិស្ករច្រើននិងមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់ជាងព្រោះមិនដូចផ្លែឈើស្រស់ទេពួកគេមិនមានជាតិសរសៃទេ។ ពួកគេដាក់សំពាធធំមួយលើលំពែងហើយអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្ងន់ធ្ងរ។

លើសពីនេះទៀតមាតិកាស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើកើនឡើងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅសូម្បីតែមិនបន្ថែមជាតិស្ករក៏ដោយ។ ដំណើរការដូចគ្នាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅពេលស្ងួតផ្លែឈើដូច្នេះភាគច្រើននៃជាតិស្ករត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួត។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់កាលបរិច្ឆេទនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។

បរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើត្រូវបានវាស់ជាបរិមាណដូចជាគ្រឿងនំប៉័ង។ ដូច្នេះ ១ ហឺគឺ ១២ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ សូចនាករនេះមិនមែនជារឿងធម្មតាទេក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេកប៉ុន្តែវាជួយបែងចែករុក្ខជាតិដែលសំបូរជាតិស្ករពីផ្លែឈើជាមួយនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។

បរិមាណស្ករតិចបំផុតច្រើនតែរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើដែលមានរសជាតិជូរនិងមានជាតិសរសៃច្រើន។ ប៉ុន្តែមានករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់នេះ។ ដូច្នេះផ្លែឈើផ្អែម ៗ ជាច្រើនប្រភេទមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបហើយដូច្នេះមិនត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

តារាងនៃសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលនឹងជួយអ្នកឱ្យដឹងថាផ្លែឈើណាដែលមានជាតិស្ករតិចបំផុត។ តារាងបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពរៀបចំម៉ឺនុយព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយមិនរាប់បញ្ចូលពីផ្លែឈើទាំងអស់ដែលមានមាតិកាស្ករខ្ពស់។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលមានកម្រិតគ្លីសេម៉ីសអប្បបរមានិងអតិបរមា៖

1. ផ្លែបឺរ - ១៥,
2. ក្រូចឆ្មា - អាយុ ២៩ ឆ្នាំ
3. លីនថុនប៊ឺរី - អាយុ ២៩ ឆ្នាំ
4. ខាត់ណារី - អាយុ ២៩ ឆ្នាំ
5. សមុទ្រ buckthorn - 30,
6. ស្ត្រប៊េរី - អាយុ ៣២ ឆ្នាំ
7. ឆឺរី - អាយុ ៣២ ឆ្នាំ
8. ឆឺរី - អាយុ ៣២ ឆ្នាំ
9. ផ្លែព្រីរី - ៣៥ ឆ្នាំ,
10. ទូរស័ព្ទ Blackberry - ៣៦
11. ផ្លែ Raspberry - អាយុ ៣៦ ឆ្នាំ
12. ប៊្លូប៊ឺរី - ៣៦ ឆ្នាំ
13. Pomelo - អាយុ ៤២ ឆ្នាំ
14. ថូរីន - អាយុ ៤៣ ឆ្នាំ
15. ក្រូចត្លុង - អាយុ ៤៣ ឆ្នាំ
16. Blackcurrant - អាយុ ៤៣ ឆ្នាំ
17. currant ក្រហម - ៤៤,
18. Plums - ៤៧ ឆ្នាំ
19. ផ្លែទទឹម - ៥០ ឆ្នាំ
20. ផ្លែប៉ែស - ៥០ ឆ្នាំ
21. គុជ - ៥០ ឆ្នាំ
22. នីតាតារីន - ៥០ ឆ្នាំ
23. គីវី - ៥០ ឆ្នាំ
24. ផ្លែល្ហុង - អាយុ ៥០ ឆ្នាំ
25. ផ្លែក្រូច - ៥០ ឆ្នាំ
26. លា - ៥២ ឆ្នាំ
27. ផ្លែប៉ោម - ៥៥ ឆ្នាំ
28. ផ្លែស្ត្របឺរី - អាយុ ៥៧ ឆ្នាំ
29. Melon - អាយុ ៥៧ ឆ្នាំ
30. ហ្គូសឺរីរី - អាយុ ៥៧ ឆ្នាំ
31. លីឆេ - អាយុ ៥៧ ឆ្នាំ
32. ប៊្លូបឺរី - អាយុ ៦១ ឆ្នាំ
33. អាផិចតូស - ៦៣,
34. ទំពាំងបាយជូ - អាយុ ៦៦ ឆ្នាំ
35. Persimmon - អាយុ ៧២ ឆ្នាំ
36. ឪឡឹក - ៧៥ ឆ្នាំ
37. ស្វាយ - ៨០ ឆ្នាំ
38. ចេក - ៨២,
39. ម្នាស់ - ៩៤,
40. កាលបរិច្ឆេទស្រស់ - ១០២ ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីលផ្លែឈើស្ងួត៖

• ព្រំ - អាយុ ២៥ ឆ្នាំ
• apricots ស្ងួត - 30,
• រ៉ាយិន - អាយុ ៦៥ ឆ្នាំ
• កាលបរិច្ឆេទ - 146 ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមាតិកាជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើគឺខ្ពស់ណាស់ដែលពន្យល់ពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមខ្ពស់របស់វា។ ចំពោះហេតុផលនេះការទទួលទានផ្លែឈើច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងបណ្តាលឱ្យមានការវាយប្រហារនៃជំងឺហឺត។

ដើម្បីជៀសវាងការខ្សោះជីវជាតិអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែញ៉ាំផ្លែឈើដែលមានកំរិតល្មមដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកទាបនិងមាតិកាស្ករទាប។ បញ្ជីនៃផ្លែឈើបែបនេះមិនធំពេកទេប៉ុន្តែពួកគេប្រាកដជាមានហើយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់សរីរាង្គដែលចុះខ្សោយដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែឈើដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនិងមាតិកាស្ករទាបប៉ុណ្ណោះទេ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការពិចារណាអំពីវត្តមាននៅក្នុងសមាសធាតុនៃសារធាតុរបស់ពួកគេដែលរួមចំណែកដល់ការថយចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលជះឥទ្ធិពលដល់មុខងាររបស់សរីរាង្គខាងក្នុងពង្រឹងភាពស៊ាំនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។

ក្រូចត្លុងគឺជាផ្លែឈើដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងទឹកនោមផ្អែម។ ផ្លែឈើនេះសំបូរទៅដោយសារធាតុពិសេសណាឌីនទីនដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការទទួលយកជាតិស្ករនិងបង្កើនភាពរំញោចនៃជាលិកាខាងក្នុងទៅអាំងស៊ុយលីន។ លើសពីនេះទៀតវាជួយដុតផោនបន្ថែមនិងកាត់បន្ថយចង្កេះដោយបំបាត់ចំណង់អាហារនិងបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំក្រូចថ្លុងមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃដែលមានទំងន់ប្រហែល ៣០០ ក្រាមផ្លែឈើធំគួរតែចែកជាពីរពាក់កណ្តាលហើយញ៉ាំវាពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចរវាងអាហារ។ ក្រូចត្លុងត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់ដោយគ្មានចំណែកដូចជាវាមានរសជាតិល្វីង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមានបរិមាណ naringenin ច្រើនបំផុតដូច្នេះអ្នកមិនគួរបោះវាចោលទេ។

បរិមាណកាឡូរីនៃក្រូចត្លុងមានត្រឹមតែ ២៩ គីឡូកាឡូរីហើយមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតមិនលើសពី ៦.៥ ក្រាមទេដូច្នេះផ្លែឈើនេះគឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ផ្លែប៉ោមគឺជាឃ្លាំងមួយនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៅកម្រិតគ្លីសេម៉ិចទាប។ ពួកវាមានវីតាមីន C និងក្រុមខខ្ពស់ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជាដែកប៉ូតាស្យូមនិងទង់ដែង។ ពួកវាក៏ផ្ទុកជាតិសរសៃរុក្ខជាតិនិង pectins មួយចំនួនធំដែលធ្វើអោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប្រសើរឡើងនិងជួយសំអាតរាងកាយ។

ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដែលផ្ទុកជាតិស្ករក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនល្មមដូច្នេះវាល្អណាស់ក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណខ្លាំងការហ្វឹកហាត់កីឡា។ ពួកគេអាចបំពេញការស្រេកឃ្លានក្នុងពេលសម្រាកយូររវាងអាហារនិងការពារកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមពីការធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតធ្ងន់ធ្ងរ។

វាចាំបាច់ក្នុងការបញ្ជាក់ថាភាពខុសគ្នានៃមាតិកាគ្លុយកូសរវាងការឈ្លោះប្រកែកគ្នាផ្អែមនិងជូរគឺមិនធំទេ។ ដូច្នេះវាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការញ៉ាំតែផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិជូរជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេមិនចូលចិត្តការចូលចិត្តរបស់អ្នកជំងឺ។

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែប៉ោម 1 គឺ 45 kcal មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតគឺ 11,8 ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំផ្លែប៉ោមមធ្យមមួយក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដូចផ្លែប៉ោមដែរ pears គឺជាប្រភពសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ pectins ដែកទង់ដែងស័ង្កសីនិងកាល់ស្យូម។ ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ែសពួកវាជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពមិនប្រក្រតីនិងឈឺចាប់នៅក្នុងបេះដូងហើយក៏ការពារអ្នកជំងឺពីការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើ Pears ជានិច្ចសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២?

គុជគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អនិងជួយស្តាររាងកាយចុះខ្សោយ។ ពួកគេអាចទប់ទល់នឹងការទល់លាមកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយសារតែភាពប្រសើរឡើងនៃចលនាពោះវៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងនាមជាផ្លែឈើដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ផ្លែពែរមិនសមស្របសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅលើពោះទទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះហើមពោះនិងរាគរូស។

ផ្លែពែរតូចមួយមានប្រហែល ៤២ kcal និងកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១១ ក្រាម។

នៅថ្ងៃគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងរោគ endocrinologist ណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺញ៉ាំផ្លែពែរ ១ ពេលក្រោយពេលបរិភោគ។

ផ្លែប៉ែសមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែសន្ទស្សន៍គ្លីសេករបស់ពួកគេទាបជាងផ្លែឈើជូរជាច្រើន។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាផ្លែប៉ែសមានផ្ទុកអាស៊ីតសរីរាង្គជាច្រើន - ក្រូចឆ្មាតានតាលីកម៉ាលីកូនិងកូនីក។ ពួកគេជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើនិងធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែប៉ែសសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុផ្សំ។ ពួកគេមានវីតាមីនអ៊ីនិងអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើនក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីម៉ាញ៉េស្យូមដែកនិងសេលេញ៉ូម។ ពួកវាល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែកបង្កើនការបង្កើតឡើងវិញនិងការពារប្រឆាំងនឹងការលេចចេញនូវដំបៅនិងពុះ។

ផ្លែប៉េសមានកាឡូរីតិច - ៤៦ កាឡៃក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលប៉ុន្តែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតគឺ ១១,៣ ក្រាម។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទផ្លែប៉ែសទាំងអស់សុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នារួមទាំងទឹកដមដែលមានគុណសម្បត្តិស្ទើរតែទាំងអស់នៃពូជធម្មតា។

នេះមិនមែនជាបញ្ជីផ្លែឈើហ្មត់ចត់ទេដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ ជាការពិតណាស់ពួកគេមានជាតិគ្លុយកូសពីព្រោះផ្លែឈើដែលគ្មានជាតិស្ករមិនមាននៅក្នុងធម្មជាតិទេ។ នេះធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមផ្លែឈើប៉ុន្តែមិនកាត់បន្ថយគុណសម្បត្តិដែលចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែឈើមិនមែនជាផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់។ ហើយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្នាក់ៗសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើមានផ្លែឈើរាល់ថ្ងៃឬកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេឱ្យបាន 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាសំខាន់ជាងក្នុងការចងចាំផ្លែឈើណាដែលត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងទឹកនោមផ្អែមនិងមិនរាប់បញ្ចូលពួកគេទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។

អ្វីដែលផ្លែឈើអាចត្រូវបានទទួលទានដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវបានប្រាប់ដោយអ្នកជំនាញវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ហេតុអ្វីសូចនាករនេះសំខាន់ម៉្លេះ?

របបអាហារមានតុល្យភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងការធានាសុខភាពល្អ។ ម៉ឺនុយដែលបានចងក្រងអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃអាចធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកជំងឺប៉ុន្តែសម្រាប់បញ្ហានេះអ្នកត្រូវដឹងពីលក្ខណៈមួយចំនួននៃផលិតផល។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺហ្គីអាយដែលបង្ហាញពីរបៀបដែលម្ហូបនឹងបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនចូលទៅក្នុងឈាមនិងបង្កើនកំរិតជាតិគ្លុយកូស។ និយាយអញ្ចឹងអាយជីនៃគ្លុយកូសសុទ្ធគឺ ១០០ យូនីតហើយវាប្រៀបធៀបជាមួយវាផលិតផលដែលនៅសល់ត្រូវបានវាយតម្លៃ។

ដោយសារផ្លែឈើគឺជាការបន្ថែមដ៏រីករាយចំពោះមុខម្ហូបទឹកនោមផ្អែមធម្មតាវាចាំបាច់ត្រូវយល់ពីចំនួននិងក្នុងទម្រង់ណាដែលវាល្អប្រសើរក្នុងការញ៉ាំដើម្បីកុំធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ មិនដឹងពីកម្រិត GI (ទាបឬខ្ពស់) អ្នកខ្លះបានកាត់ខ្លួនឯងយ៉ាងជាក់លាក់ទៅនឹងផលិតផលប្រភេទនេះដកហូតរាងកាយវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗ។

តើជីអីប៉ះពាល់ដល់អ្វីខ្លះ?

ខ្លឹមសារនៃជាតិសរសៃរដុបនៅក្នុងពួកគេក៏ដូចជាសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ះពាល់ដល់ផ្លែប៉ោមរបស់ផ្លែឈើ។ លើសពីនេះទៅទៀតសូចនាករនេះក៏ពឹងផ្អែកលើប្រភេទនៃកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរ (ឧទាហរណ៍ fructose គឺផ្អែមជាងស្ករស ១,៥ ដងទោះបីជា GI របស់វាមានតែ ២០ មិនមែន ១០០ ទេ) ។

ផ្លែឈើអាចមានកំរិតទាប (១០-៤០), មធ្យម (៤០-៧០) និងខ្ពស់ (លើសពី ៧០) GI ។ សូចនាករនេះកាន់តែទាបការបំបែកជាតិស្ករកាន់តែយឺតដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលហើយល្អជាងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងជំងឺនេះគឺមិនគួរឱ្យចង់បានទេព្រោះវាអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនិងសុខភាពមិនល្អ។ គុណតម្លៃ GI នៃផ្លែឈើពេញនិយមបំផុតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង។