នំប៉័ងឈីសនិងខ្ទឹមស > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ
ទឹកក្តៅ - 1 ពែង
ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា
ដំបែស្ងួត - ២,២៥ ស្លាបព្រា
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
ម្សៅ - 3 ពែង
ប្រេងអូលីវ
ឈីស (រឹង) - 140 ក្រាម
ប្រេងខ្ទឹម - ១០០ ក្រាម (ប្រេងអូលីវ + ខ្ទឹមស)

1. នៅក្នុងចានធំមួយលាយទឹកទឹកឃ្មុំនិងដំបែ។ ទុករយៈពេល ៥ នាទីដើម្បីឱ្យដំបែចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យសកម្ម។ បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅ។ Knead dough នេះ។

2. លាបខ្លាញ់ដាក់ចានជុំវិញគែមនិងម្សៅជាមួយប្រេងអូលីវ។ គ្របចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬកន្សែងហើយទុកឱ្យ dough កើនឡើងរយៈពេលមួយម៉ោង។

3. ចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ខ្ចប់កាបូបមានរាងជារង្វង់ចំនួន ២ តាមបណ្តោយប្រវែងរបស់ខ្ទះ។ baguette អាចត្រូវបានរមួលពីរបីដងដើម្បីទទួលបានគំនូរដ៏ស្រស់ស្អាតនៅចុងបញ្ចប់។

4. ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំបិទហើយទុកនៅកន្លែងក្តៅរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។ កំដៅ oven ទៅ 175 ដឺក្រេនិងដាក់ថាសដុតនំជាមួយ baguettes សម្រាប់ 20 នាទី។

5. នៅពេលនេះច្របាច់ឈីសស្តើង។
យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ, ខាញ់កាបូបដាក់ប្រេងជាមួយខ្ទឹមសហើយត្រលប់មកវិញរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀតរហូតទាល់តែនំប៉័ងចាប់ផ្តើមឡើងពណ៌ត្នោតនិងពណ៌មាស។

6. យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល ១៥ នាទី។ កាត់តាមបណ្តោយប្រវែងនៃ baguette ។ Lubricate និងដាក់ចំណិតឈីស។

7. ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៣-៥ នាទីទៀតរហូតដល់ឈីសរលាយអស់។
បម្រើភ្លាមៗ។

គ្រឿងផ្សំ
ទឹកក្តៅ - 1 ពែង
ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រា
ដំបែស្ងួត - ២,២៥ ស្លាបព្រា
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា
ម្សៅ - 3 ពែង
ប្រេងអូលីវ
ឈីស (រឹង) - 140 ក្រាម
ប្រេងខ្ទឹម - ១០០ ក្រាម (ប្រេងអូលីវ + ខ្ទឹមស)

ចែករំលែករូបមន្តនេះ៖
VKontakte
ហ្វេសប៊ុក
មិត្តរួមថ្នាក់
Twitter

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍វាមិនច្បាស់ទេ៖ តើអ្នកដាក់ឈីសនៅជំហានទី ៣ ឬតើវាជាអ្វីដែលរលាយហើយកញ្ចក់បន្ទាប់ពីជំហានទី ៦?

ដាក់ឈីសនៅជំហានទី ៦ ហើយក្នុងជំហ៊ានទី ៣ វាត្រូវបានពិពណ៌នាយ៉ាងសាមញ្ញថាសំរាប់លំនាំដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកអាចបត់បែនបានប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានធ្វើទេ)

សាឡាត់ Taboule គឺជាម្ហូបបូព៌ា។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងសាឡាត់គឺប៊ឺហ្គឺរប៊ឺរនិង parsley លាយល្អ។ ជំនួសឱ្យ bulgur អ្នកអាចប្រើបងប្អូនជីដូនមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរជីអង្កាមប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱសថនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពនៃតារាង

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវក្តៅអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានបង្អែមនិងសូកូឡាដោយជំនួសវាដោយបង្អែមប៊ឺរីដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ បង្អែមស្ត្រប៊េរីនិងក្រែមគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់បង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីក្រែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោស្ករទឹកឃ្មុំឬប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានជាតិផ្អែមបន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់មានជាតិផ្អែមបន្ថែម។

ត្រប់ពងមាន់មិនត្រឹមតែក្រឡុកពងត្រីពងត្រីនិងសាច់ឆៅប៉ុណ្ណោះទេវាថែមទាំងជាសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូបទៀតផង។ Eggplants ត្រូវបានផ្សំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែដទៃទៀតក៏ដូចជាសាច់មាន់ផ្សិតឈីស។ សូមព្យាយាមធ្វើសាឡាត់ eggplant ឈីស feta ប៉េងប៉ោះនិងគ្រាប់។

ការព្យាបាលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ការ៉េមស្ត្រប៊េរីនៅផ្ទះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - តើមានអ្វីប្រសើរជាងនៅថ្ងៃក្តៅ?

ស៊ុបត្រីត្រឡាចត្រឡាចអស្ចារ្យត្រូវបានទទួល។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកអាចយកឈុតស៊ុបត្រី: រនាំងខ្នងកន្ទុយឆ្អឹងជំនីរ។ វាប្រែចេញថវិកានិងហ៊ានណាស់។

សម្រាប់ខ្ញុំសាឡាត់បន្លែជាមួយឈីសឈីសមិនត្រឹមតែជាសាឡាត់ប៉ុណ្ណោះទេវាមានពីរនៅក្នុងមួយគឺម្ហូបចំហៀងជាមួយសាឡាត់។ ឈីឈីបផ្តល់ឱ្យសាឡាត់ពេញលេញហើយដូច្នេះផ្នែកមួយនៃសាឡាត់នេះជំនួសឱ្យម្ហូបពេញ។ ខ្ញុំណែនាំឱ្យអ្នកចូលចិត្តឈីសប៉ាទាំងអស់ព្យាយាមចម្អិនជាមួយរូបមន្តនេះខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយ។

ការបិទភ្ជាប់សាច់មាន់ជាមួយជែលលីនគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរក្សាទុកសាច់ក្រក។ រូបមន្តងាយៗនិងសាមញ្ញ។ ទោះបីជាមានវត្តមានរបស់ជែលលីនក៏ដោយការបិទភ្ជាប់មានលក្ខណៈទន់ភ្លន់និងទន់។ អ្នកអាចបម្រើជានំសាំងវិចដោយកាត់បិទភ្ជាប់ជាមួយស្រទាប់ឬបិទភ្ជាប់ផ្នែកតូចៗពីកង់តូចៗ។

អ្នកតាក់ស៊ីគឺជាស៊ុបត្រជាក់ប៊ុលហ្គារីដែលមិនមើលទៅដូចជាស៊ុបទាល់តែសោះ។ វាមានគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាហើយពេលវេលាដើម្បីរៀបចំវាក៏ត្រូវការអប្បបរមាដែរ។ អ្នកតាក់ស៊ីត្រូវបានបម្រើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា: នៅក្នុងចានជ្រៅដូចជាស៊ុបឬប្រសិនបើរាវបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកនៅក្នុងកែវមួយទៅម្ហូបទីពីរ។ ជ្រើសរើសជំរើសដែលអ្នកចូលចិត្តនិងចំអិននៅរដូវក្តៅក្តៅគឺនៅជុំវិញជ្រុង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

នំប៉័ងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមិនគួរឱ្យជឿជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម។ ក្លិនក្រអូបនៃនំប៉័ងនេះនឹងប្រមូលសាច់ញាតិរបស់អ្នកទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទះបាយតើអ្នកមិនជឿទេ? សូមពិនិត្យមើលវា :) វាពិតជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ទន់នៅខាងក្នុងជាមួយនឹងសំបកឈីសនៅខាងក្រៅអ្នកគ្រាន់តែសាកល្បងវាប៉ុណ្ណោះ :)

ច្របាច់ម្សៅនិងលាយជាមួយដំបែនិងអំបិលចូលក្នុងពាងមួយលាយទឹកទឹកឃ្មុំនិងប្រេងអូលីវបន្ថែមល្បាយរាវចូលក្នុងម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយទុកម្សៅឱ្យនៅសល់រយៈពេល ៣០ នាទីគ្របចានជាមួយខ្សែភាពយន្តតប់សម្រាប់ប៊ឺខ្ទឹមលាយទន់។ ប៊ឺជាមួយខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។

ក្រឡុកម្សៅ, ខាញ់ជាមួយប្រេងខ្ទឹមស, ប្រោះជាមួយឈីសនិងអែម។ លនៅសីតុណ្ហភាព ១៧០ អង្សាសេប្រហែល ២៥-៣០ នាទី។ (វាអាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក)

ដើម្បីបម្រើនំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់កាត់ជាការ៉េ។ សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតសូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។

ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារនិងអារម្មណ៍ល្អ! :)

រូបមន្តនំប៉័ងខ្ទឹមជាមួយឈីសនិងបៃតងដោយជំហាន

ប្រសិនបើនំប៉័ងពណ៌សបាត់ឬគ្រាន់តែស្ងួតដោយសារការយកចិត្តទុកដាក់បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តជាបន្ទាន់ហើយអ្វីដែលមិនធម្មតាគួរតែត្រូវបានរៀបចំពីវា។ អ្នកអាចកាត់នំប៉័ងជាចំណិត ៗ ហើយចៀននំប៉័ងឬនំខេកអ្នកអាចដាក់នំប៉័ងនៅលើនំកែកឃឺប៉ុន្តែវាល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

តើយ៉ាងម៉េចទៅ? ងាយស្រួល! សូម្បីតែនំប៉័ងស្រូវសាលីគួរឱ្យធុញទ្រាន់បំផុតក៏ប្រែទៅជាអាហារអ៊ីតាលីដ៏អស្ចារ្យឬសូម្បីតែអាហារសម្រន់។ ដូច្នេះរៀបចំនំប៉័ងខ្ទឹមជាមួយឈីសនិងឱសថ។

ចម្អិនជាជំហាន ៗ ៖

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនេះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងរូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងស្វាៈម្សៅស្រូវសាលី (បុព្វលាភ) ទឹកដោះគោ (អ្នកអាចយកមាតិកាខ្លាញ់) ឈីសរឹងឬពាក់កណ្តាលរឹង (ថ្មម៉ាបនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនជាជម្រើស) ស្ករប៊ឺរខ្ទឹមសស្រស់អំបិលនិងផ្សិតរហ័ស។ (អានបន្ថែមអំពីដំបែខាងក្រោម) ។

ការចំអិនម្សៅដំបែ។ ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតទៅជាម្ហូបសមរម្យ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចចាក់វាភ្លាមៗទៅលើផ្ទៃការងារ (តុ) ប៉ុន្តែក្នុងចានវាកាន់តែងាយស្រួលជាង។ ពាក្យពីរបីអំពីដំបែ៖ វាមិនចាំបាច់យកល្បឿនលឿនទេ - វាគ្រាន់តែស្ងួតសមរម្យ (៥ ក្រាមផងដែរ - នេះគឺ ១ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយ) ឬស្រស់ / សើម / ចុច (ត្រូវបានប្រើ ៣ ដងច្រើនជាងនេះគឺ ១៥ ក្រាម) ។ ដំបែបែបនេះមិនត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលីភ្លាមៗទេប៉ុន្តែត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មក្នុងរាវក្តៅនិងផ្អែមរយៈពេល 10-15 នាទី។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកអាចឡើងកម្តៅទឹកដោះគោបន្តិចកន្លះកែវជាមួយស្ករមួយចំណិតស្លាបព្រានិងរំលាយដំបែនៅក្នុងនោះ។ ខ្ញុំប្រើល្បឿនលឿនដូច្នេះខ្ញុំបានបន្ថែមភ្លាមៗទៅនឹងម្សៅដែលខ្ញុំបានប្តូរជាមុនពីរដង។ យើងដាក់ស្ករសនិងអំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូច្នេះផលិតផលភាគច្រើនត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំងល្បាយ។

យើងធ្វើរន្ធនៅកណ្តាលហើយចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ (មិនក្តៅប៉ុន្តែកក់ក្តៅ) ចូលក្នុងវា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់អ្នកឬស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យម្សៅត្រូវបានសំណើម។

ដុំម្សៅគួរតែប្រែទៅជាចេញបន្ទាប់ពីវាអ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺរលាយ 50 ក្រាមប៊ឺររលាយបន្តិច។ យើងចាប់ផ្តើមច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកឬដោយជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយម្សៅ (ម៉ាស៊ីននំប៉័ង) - ទៅអ្នកណាដែលងាយស្រួលជាង។

អ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅដំបែនេះសម្រាប់នំប៉័ងស្វាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ - យ៉ាងហោចណាស់ ១០ នាទីនិងកាន់តែយូរ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាន dough រលោងនិងឯកសណ្ឋានទាំងស្រុង។ វាមិនគួរទន់ពេកឬស្អិតជាងនេះទេ។ ម្សៅដំបែនេះជួយរក្សារាងឱ្យល្អឥតខ្ចោះវាមានសភាពទន់និងរលោង។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ kneading, ម្សៅតិចតួចឬតិចជាងបន្តិចអាចត្រូវបានត្រូវការជាចាំបាច់ដូចដែលខ្ញុំបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ - នេះអាស្រ័យលើមាតិកាសំណើមរបស់វា។ យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយទុកវាចោលនៅក្នុងចាន (ខ្ញុំតែងតែលាងចានដែលក្នុងនោះ dough dough - ខ្ញុំមិនចូលចិត្តនំកខ្វក់ទេ) ។ យើងផ្ញើម្សៅទៅក្នុងកំដៅរយៈពេល ១ ម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះយើងធ្វើឱ្យមានពន្លឺឡើងកំដៅឡើងម្តងទៀតនិងម្តងទៀតចូលក្នុងកំដៅរយៈពេល ១ ម៉ោងទៀត។ តើវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើនំម្សៅហើយកន្លែងកក់ក្តៅមានន័យអ្វី? មានជំរើសជាច្រើន។ ដំបូងបង្អស់នៅក្នុងឡដែលមានអំពូលនៅលើ (វាប្រែជាប្រហែល 28-30 ដឺក្រេ - សីតុណ្ហាភាពគឺល្អសម្រាប់ fermenting dough ដំបែ) ។ បន្ទាប់មកយើងរឹតបន្តឹងចានជាមួយ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬគ្របវាដោយកន្សែងធ្វើពីក្រណាត់ធម្មជាតិ (ក្រណាត់សមល្អបំផុត) ដូច្នេះផ្ទៃខាងលើមិនមានខ្យល់និងសំបក។ អ្នកនៅតែអាចទុកឱ្យ dough ដំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលដំបូងយើងយកកែវទឹកឱ្យពុះ។ dough នឹងកើនឡើងជាមួយនឹងទ្វារបិទហើយកញ្ចក់នឹងឈរនៅទីនោះ។ បន្ទាប់មកចានមិនចាំបាច់បិទជាមួយអ្វីទេព្រោះទឹកនឹងហួតដោយរក្សាសំណើមចាំបាច់។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្មាននរណាម្នាក់បើកមីក្រូវ៉េវដោយចៃដន្យទេបើមិនដូច្នោះទេម្សៅនឹងរលាយបាត់ហើយនឹងមិនមាននំបុ័ងស្វាទេ។

បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោង, dough នឹងសមល្អនិងទ្វេដងនៅក្នុងបរិមាណ (នេះគឺយ៉ាងហោចណាស់) ។

កំទេចវាថ្នមៗបញ្ចេញឧស្ម័នលើស, ជុំហើយម្តងទៀតជាមួយកន្លែងក្តៅមួយម៉ោងទៀត។

ជាលើកទីពីរ dough សម្រាប់នំប៉័ងស្វានាពេលអនាគតនឹងកាន់តែរីកចម្រើនថែមទៀត - ពិតប្រាកដ 3 ឬប្រហែល 4 ដង។ ដោយវិធីនេះខ្ញុំចង់និយាយបន្តិចបន្តួចអំពីពេលវេលា fermentation នៃ dough yeast និងភស្តុតាងនៃ workpieces នេះ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកយល់ថាគំនិតនេះគឺទាក់ទងគ្នា។ តើនេះមានន័យយ៉ាងណា? ជាការប្រសើរណាស់ឧទាហរណ៍រូបមន្តនិយាយថាការធ្វើតេស្តគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាករយៈពេល 1 ម៉ោង។ អ្នកយល់ថា ១ ម៉ោងគឺជាពេលវេលាដែលអ្នកសរសេររូបមន្តនេះ។ +/- ១០-៥ នាទី - គម្លាតដែលអាចទទួលយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពេលវេលានៃការបាចម្សៅផ្សិតទាំងមូលគឺអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន។ ភាពស្រស់ (ហើយជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាព) នៃដំបែគុណភាពម្សៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បរិមាណនៃ dough - ទាំងអស់នេះប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលា fermentation និងភស្តុតាង។ ដូច្នេះមិនត្រូវធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងនេះឱ្យបានច្បាស់លាស់ - អ្នកគួរតែមានអារម្មណ៍ថា dough យល់ពីអ្វីដែលវាត្រូវការហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងចំអិនវាដោយវិចារណញាណ។

ដំណាក់កាលនៃការបង្កើតនំនាពេលអនាគត: ចែក dough ទៅជាបំណែកតូចៗ (ព្យាយាមធ្វើឱ្យពួកវាមានទំហំដូចគ្នា) មិនលើសពីផ្លែ apricot ទេ។ បំណែកនីមួយៗនៃ dough ត្រូវតែមានរាងមូលនិងរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ (របៀបធ្វើបែបនេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងរូបមន្តនេះ - ជំហាន 11-14) ។ យើងគ្របដណ្តប់ពួកវាដោយខ្សែភាពយន្តតោងឬកន្សែងដើម្បីកុំឱ្យខ្យល់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងជូតលើឈីសធ័រល្អ ១០០ ក្រាម។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយយើងដាក់ប៊ឺ 50 ក្រាមនិងខ្ទឹមសស្រស់មួយដុំធំដែលត្រូវឆ្លងកាត់សារពត៌មានឬកាត់នៅលើក្រួសល្អ។

យើងកំដៅប៊ឺជាមួយខ្ទឹម - នៅលើចង្ក្រានឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ (នេះលឿនជាងនិងងាយស្រួលជាង) ។ ប្រេងមិនគួរក្តៅទេប៉ុន្តែកក់ក្តៅរីករាយ។

ជ្រលក់គ្រាប់បាល់នីមួយៗនៃ dough នៅក្នុងប៊ឺនិងខ្ទឹម។

ជាមុនយើងនឹងរៀបចំម្ហូបដុតនំជុំសមរម្យ - ខ្ញុំមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផ្សិតបំបែកជាមួយរន្ធនៅកណ្តាលប៉ុន្តែខ្ញុំមិនមានទេដូច្នេះខ្ញុំដាក់ចិញ្ចៀននៅកណ្តាល (អ្នកអាចប្រើកំប៉ុងសំណប៉ាហាំងឬពោតស្អាតឧទាហរណ៍) ។ ដាក់ម្ហូបដុតនំជាមួយក្រដាស parchment (អ្នកមិនចាំបាច់ខាញ់វាជាមួយប្រេងទេ) ហើយផ្ទេរក្រដាសប្រាក់ដែលមានក្លិនក្រអូបទៅវាតាមលំនាំក្តារបន្ទះមួយជួរ។ រន្ធនៅកណ្តាលគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដូច្នេះនំប៉័ងស្វាត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ។

ប្រោះគ្រាប់បាល់ dough ជាមួយឈីស chopped ។

ដាក់បាល់ដែលនៅសល់នៅក្នុងប្រេងក្រអូបនៅលើកំពូល។

ហើយម្តងទៀតប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ទុកឱ្យឧបករណ៍ធ្វើលំហាត់ប្រាណសម្រាករយៈពេល 30-35 នាទីនៅកន្លែងកក់ក្តៅ (គ្របផ្សិតដោយកន្សែងឬរឹតបន្តឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង) ។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, dough ត្រូវបានបើកនិង workpieces ត្រូវបានបង្គត់ - វាគឺជាពេលវេលាដើម្បីដុតនំពួកគេ។ មិនចាំបាច់រំអិលផ្ទៃខាងលើទេព្រោះមានប៊ឺនិងឈីសច្រើន។

យើងចំអិននំប៉័ងស្វាជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅកំរិតមធ្យមរយៈពេល ៣០-៣៥ នាទីនៅ ១៨០ ដឺក្រេ។ ចាំអ្វីដែលខ្ញុំបានសរសេរអំពីពេលវេលា? ក្នុងករណីនេះពេលវេលាចម្អិនអាហារក៏អាចខុសគ្នាដែរ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃឡពិសេសនីមួយៗ។ សូចនាករសំខាន់នៃការត្រៀមខ្លួននៃការដុតនំគឺជារូបរាងរបស់វា - ដរាបណា dough បានកើនឡើងបរិមាណដោយកត្តាពីរវាប្រែទៅជាក្រហមហើយអ្នកចូលចិត្តវាអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានត្រៀមរួចរាល់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវស្ងួតនំកុម្មង់នំហើយបន្ទាប់មកម្សៅដែលបានចប់នឹងមានរសជាតិជូរនិងទន់។ យើងយកនំប៉័ងស្វាចេញពីឡហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 5-10 នាទី។

បន្ទាប់ពីនោះយកជញ្ជាំងចេញហើយយកសំណប៉ាហាំងចេញពីកណ្តាល។ យើងប្តូរទៅម្ហូបហើយអាចបម្រើបាន។

នំប៉័ងស្វាក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយនឹងកំដៅនៃកំដៅទោះបីជានេះមិនត្រូវបានណែនាំក៏ដោយ។ សំបកមាសក្រអូបគ្រើមនិងឈីសលាតនៅខាងក្នុងគឺជាការព្យាបាលដ៏ពិត។ រសជាតិឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃខ្ទឹមសនឹងធ្វើឱ្យអ្នកត្រឡប់ទៅផ្ទះបាយម្តងហើយម្តងទៀត។ ខ្ញុំសូមប្រាប់អ្នកថានំប៉័ងធំបែបនេះទំនងជាមិនមាននៅលើតុយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃទេ! Tanya សូមអរគុណច្រើនចំពោះការបញ្ជាទិញនេះ! បំបែកការដឹងគុណពីក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ (ពួកគេបានស្នើសុំឱ្យខ្ញុំដុតនំប៉័ងពិសេសនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនខែរួចទៅហើយ) ។