Isomalt សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Isomalt: គ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម - អាហារូបត្ថម្ភនិងរបបអាហារ

យោងតាមអ្នកជំនាញការប្រើប្រាស់ស្ករមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្សទេលើសពីនេះទៅទៀតសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាតិស្ករមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមិនមែនសម្រាប់អ្វីដែលហៅថាការស្លាប់សនោះទេ។ ប៉ុន្ដែចុះយ៉ាងណាចំពោះមនុស្សទាំងនោះដែលមិនអាចផឹកតែឬកាហ្វេដោយគ្មានវា? ចម្លើយគឺសាមញ្ញណាស់ - ជ្រើសរើសយកជាតិផ្អែមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលទិញផលិតផលនេះអ្នកត្រូវរកឱ្យឃើញថាតើការជំនួសនេះនឹងមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះហើយថាតើវានឹងបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយមនុស្សដែរឬទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិផ្អែម

អ្នកផលិតផ្តល់ជូនអតិថិជននូវជម្រើសដ៏ផ្អែមល្ហែម។ ប្រភេទផលិតផលនីមួយៗមានលក្ខណៈសម្បត្តិនិងគោលបំណងជាក់លាក់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយោងទៅតាមអ្នកជំនាញនៃសារធាតុសកម្មជាច្រើន isomalt ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំ isomalt ជំនួសស្ករអ្នកត្រូវសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាស្វែងយល់ពីអ្វីដែលជាការប្រើប្រាស់នៃការប្រើប្រាស់ជីវសាស្រ្តហើយត្រូវប្រាកដថាវានឹងមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។

Isomalt ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ជាងកន្លះសតវត្សរ៍មុន។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាចសិក្សាយ៉ាងហ្មត់ចត់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុបន្ថែមសកម្មជីវសាស្រ្ត។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សរឿងវិជ្ជមានខាងក្រោមនេះកើតឡើង៖

• microflora ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់,
• សកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមក្នុងក្រពះពោះវៀន
• ការរំលាយអាហារទូទៅនៃសារពាង្គកាយទាំងមូលមានភាពប្រសើរឡើង។

សូមអរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះអត្ថប្រយោជន៍នៃការដាក់ពាក្យសុំគឺមិនអាចប្រកែកបានជាពិសេសចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺរលាកលំពែង។

Isomalt អាចត្រូវបានផលិតជាពីរប្រភេទ៖

គុណសម្បត្តិរសជាតិនៃជម្រើសផ្អែមដំបូងនិងទីពីរនឹងខុសគ្នាពីមូលដ្ឋានដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេ។ អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃរបស់សារធាតុគឺអាស្រ័យលើអ្នកប្រើប្រាស់ខ្លួនឯងពោលគឺផ្អែកលើការប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវដែលគ្រូពេទ្យចូលរួមនឹងណែនាំ។ កិតើកិតើមានសារៈសំខាន់នៅគ្រប់ទីកន្លង។

ទំរង់ណាមួយនៃអ៊ីសូមលែលផ្តល់ជាសមាសធាតុផ្សំពីធម្មជាតិដែលគេហៅថា sucrose ។ ដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តនៃការផលិតសារធាតុនេះអ្នកផលិតបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមជាក់លាក់។ ចាប់តាំងពីមូលដ្ឋានផ្តល់នូវសមាសធាតុធម្មជាតិគ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់សូកូឡាត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាសញ្ញាអប្បបរមា។ ការពិតគឺថា sucrose ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយឺតដូច្នេះកម្រិតជាតិស្ករនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលថ្នាំ isomalt ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមកម្រិតខ្ពស់ព្រោះអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់សារធាតុនឹងមានភាពជាក់ស្តែង។

អនុសាសន៍ការប្រើប្រាស់

អាហារបំប៉នអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែឬកាហ្វេដូចធម្មតាឬទទួលទានជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលផ្អែម។ ក្នុងចំនោមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ករសូកូឡានិងស្ករសូកូឡាដែលមានផ្ទុកសារធាតុ isomalt មានការពេញនិយមជាពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំប្រើបង្អែមបែបនេះច្រើនពេកដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ពីផលិតផលទាំងនេះ។ នៅក្នុងឱសថស្ថានអ្នកអាចទិញ isomalt ក្នុងទម្រង់ជា៖

ទំរង់ណាមួយនៃសារធាតុគឺមានកាឡូរីទាបដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍ក៏ស្ថិតក្នុងអវត្តមាននៃឥទិ្ធពលលើតួលេខដែរលើកលែងតែជាការពិតអ្នកជំងឺត្រូវគិតអំពីកំរិតប្រើនៅពេលប្រើជាតិផ្អែម។

វិធីយកសារធាតុ

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយផ្អែមនេះមានលក្ខណៈជីវជាតិល្អទោះយ៉ាងណាដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៅពេលប្រើសារធាតុចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់ជាក់លាក់៖

• លាបសូកូឡាតាមទំរង់ធម្មតារបស់វាដែលជាគ្រាប់ម្សៅឬគ្រាប់ត្រូវបានអនុញ្ញាតអោយមិនលើសពី ២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃដូច្នេះគុណប្រយោជន៍នៃសារធាតុនេះនឹងក្លាយជាការពិត។
• វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រួតពិនិត្យអត្រានៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលអ៊ីសូឡែនត្រូវបានគេយកជាមូលដ្ឋានដើម្បីកុំធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់បង្អែមឬសូកូឡាបន្ទាប់មកចំនួនរបស់ពួកគេក្នុងមួយថ្ងៃមិនគួរលើសពី ១០០ ក្រាមឡើយ។
• ដើម្បីឱ្យប្រាកដអ្នកគួរតែទៅជួបគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកដែលនឹងបង្កើតកំរិតត្រឹមត្រូវនៃការប្រើប្រាស់ស្ករ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការជំនួសស្ករ Fit Parade

តើអ្វីទៅជា contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់?

ដោយសារអ៊ីសូម៉ុលសំដៅទៅលើសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តក្នុងស្ថានភាពខ្លះការប្រើជាតិផ្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។

• ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះជាពិសេសនៅដំណាក់កាលដំបូងនិងចុង
• ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជាហ្សែនធម្មជាតិ
• នៅពេលរកឃើញបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរដែលទាក់ទងនឹងសកម្មភាពរបស់ក្រពះពោះវៀន។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើអ៊ីសូឡែតជំនួសស្ករសម្រាប់កុមារទេគ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់អាចបង្ហាញខ្លួនវាជាទម្រង់នៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីនៃស្បែក។

មនុស្សម្នាក់ៗត្រូវសម្រេចចិត្តដោយឯករាជ្យថាតើគាត់ត្រូវការជាតិផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាប្រសិនបើមានតម្រូវការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយអ្នកចង់ស្រកទម្ងន់បន្ថែមនោះយកល្អគួរតែបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ស្ករសនិងនំប័រហើយជ្រើសរើសយកជាតិផ្អែមដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ Isomalt ដែលនឹងត្រូវបានទទួលយកដោយច្បាប់នេះនឹងជួយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់គ្រងដោយឯករាជ្យនូវកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេដើម្បីកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

ផ្នែករងនៃផលិតកម្មនិងសមាសធាតុនៃអ៊ីសូម៉ុល

1. ទីមួយស្ករសទទួលបានពីប៊ីតស្ករដែលត្រូវបានកែច្នៃទៅជាការផ្តាច់មុខ។
2. ការផ្តាច់ចេញឯករាជ្យពីរត្រូវបានទទួលដែលមួយត្រូវបានផ្សំជាមួយម៉ូលេគុលអ៊ីដ្រូសែននិងឧបករណ៍បំលែងកាតាលីករ។
3. នៅចុងបញ្ចប់សារធាតុមួយត្រូវបានទទួលដែលស្រដៀងនឹងស្ករធម្មតាទាំងរសជាតិនិងរូបរាង។ នៅពេលទទួលទានអ៊ីសូម៉ុលក្នុងអាហារមិនមានអារម្មណ៍ថាញាក់បន្តិចលើអណ្តាតដែលមាននៅក្នុងកន្លែងជំនួសស្ករផ្សេងទៀត។

អ៊ីសូម៉ុលៈអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

• ជាតិផ្អែមនេះមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមទាបទាប - ២-៩ ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលទទួលរងនូវជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាត្រូវបានស្រូបយកមិនបានល្អដោយជញ្ជាំងពោះវៀន។
• ដូចជាស្ករអ៊ីសូតាល់គឺជាប្រភពថាមពលសម្រាប់រាងកាយ។ បន្ទាប់ពីការទទួលស្វាគមន៍របស់ខ្លួនការកើនឡើងថាមពលត្រូវបានអង្កេត។ មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍រីករាយមិនគួរឱ្យជឿហើយឥទ្ធិពលនេះមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។ កាបូអ៊ីដ្រាត Isomalt មិនត្រូវបានដាក់ប្រាក់ទេប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើប្រាស់ភ្លាមៗដោយរាងកាយ។
• ផលិតផលនេះត្រូវគ្នាទៅនឹងសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលធ្វើនំវាផ្សំគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយថ្នាំជ្រលក់និងរសជាតិ។
• កាឡូរីក្នុងអ៊ីសូឡុមមួយក្រាមមានតែ ២ ទេពោលគឺតិចជាងស្ករស ២ ដង។ នេះគឺជាអាគុយម៉ង់សំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ។
• Isomalt នៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់មិនមានអន្តរកម្មជាមួយបាក់តេរីបង្កើតអាស៊ីតហើយមិនរួមចំណែកដល់ការធ្មេញទេ។ វាថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតបន្តិចដែលអនុញ្ញាតឱ្យធ្មេញសងើបឡើងវិញលឿនជាងមុន។
• ផ្អែមនេះក្នុងកម្រិតខ្លះមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ - ការចូលទៅក្នុងក្រពះវាបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតនិងឆ្អែត។
• បង្អែមដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមអ៊ីសូឡែតមានចរិតខាងក្រៅល្អណាស់: ពួកគេមិនជាប់នឹងគ្នានិងផ្ទៃផ្សេងទៀតទេរក្សារូបរាងនិងបរិមាណដើមរបស់វាហើយកុំបន្ទន់នៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅ។

Isomalt មិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូសនិងអាំងស៊ុយលីនទេ។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួនផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកំពុងត្រូវបានផលិត: ខូឃីស៍និងបង្អែមទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈផលិតផលទឹកដោះគោ។

ផលិតផលទាំងអស់នេះក៏អាចត្រូវបានណែនាំដល់អ្នកតមអាហារផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើឱ្យអន្តរាយរបស់ isomalt

វាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមគ្លីនិកថាអ៊ីសូម៉ុលអាចរក្សាកម្រិតអាស៊ីតល្អបំផុតនៅក្នុងក្រពះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការជំនួសស្ករមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារទេហើយស្របទៅតាមដំណើរការរំលាយអាហារ។

អ៊ីសូម៉ុលមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់រាងកាយមនុស្សដោយសារហេតុផលមួយចំនួន៖

• សារធាតុនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម prebiotics - វាផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប។
• មិនដូចស្ករទេវាមិនរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់របស់សត្វ caries ទេ។
• មិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម
• ជាតិផ្អែមធម្មជាតិត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដោយមិនផ្ទុកលើសលំពែងនិងសរីរាង្គរំលាយអាហារផ្សេងទៀត។

Isomalt មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកលំពែង។ សារធាតុគឺជាប្រភពថាមពល។

សំខាន់ៈ រសជាតិនៃអ៊ីសូម៉ុលមិនខុសពីស្ករធម្មតាទេវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារ។ គួរចងចាំថាអ្នកផ្អែមមានបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នានឹងជាតិស្ករដែរដូច្នេះមិនត្រូវបំពានសារធាតុនេះទេ - អ្នកអាចឡើងទម្ងន់បន្ថែម។

Isomalt សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ហេតុអ្វីបានជាផលិតផលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនេះ? ភាពបារម្ភនៃ isomalt គឺថាវាមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយពោះវៀនទេដូច្នេះបន្ទាប់ពីប្រើជាតិផ្អែមបែបនេះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចយក isomalt ក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធបំផុតរបស់វា (លក់ក្នុងឱសថស្ថាន) ជាអ្នកជំនួសស្ករ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងហាងឯកទេសអ្នកអាចទិញចំណីសត្វ (សូកូឡាបង្អែម) ជាមួយនឹងការបន្ថែមសារធាតុនេះ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយផលិតផលដែលមាន isomalt មិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេផ្ទុកបរិមាណកាឡូរីច្រើន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យរំលោភបំពានផលិតផលបែបនេះ។

ជាតិផ្អែមត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតថ្នាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - គ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់ម្សៅ។

សម្រាប់គោលបំណងឱសថ Isomalt ត្រូវបានប្រើដូចខាងក្រោម: សារធាតុ 1-2 ក្រាម / ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មួយខែ។

នៅផ្ទះ អ្នកអាចធ្វើសូកូឡាដោយខ្លួនឯងសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដោយប្រើជាតិផ្អែមធម្មជាតិយក៖ ២ tbsp ។ ម្សៅកាកាវ, ទឹកដោះគោ½ពែង, អ៊ីសូឡែន ១០ ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាំឱ្យពុះក្នុងអាងងូតទឹក។ បន្ទាប់ពីម៉ាសលទ្ធផលមានភាពត្រជាក់អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើខ្ញីឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាព

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានជាតិស្ករមិនលើសពី ២៥-៣៥ ក្រាមរាល់ថ្ងៃ។ ការប្រើជ្រុលនៃ isomalt អាចបង្កផលប៉ះពាល់មិនល្អដូចខាងក្រោមៈ

• រាគរូសឈឺពោះកន្ទួលស្បែក។
• ឈឺក្រពះ (លាមករលុង) ។

ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់អ៊ីសូម៉ាលីតមានៈ

1. ការមានផ្ទៃពោះនិងការបំបៅដោះកូនចំពោះស្ត្រី,
2. ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃធ្ងន់ធ្ងរនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

ដូច្នេះអ៊ីសូម៉ុលគឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយមនុស្សដែលអ្នកអាចទិញបាននៅតាមឱសថស្ថាន។ ការជំនួសស្ករមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការរំលាយអាហារដែលជាប្រភពថាមពល។ មុនពេលប្រើថ្នាំ isomalt វាល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។

អ្វីដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរដឹងអំពីអ៊ីសូម៉ាលីនសូលីន

តើ isomalt គឺជាអ្វី?

អ៊ីសូម៉ុលគឺជាផ្នែកមួយនៃស្ករជំនួសដ៏ល្បីនិងមានសមត្ថភាពបំផុត។ អ្នកជំនាញកត់សម្គាល់ថាអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់របស់វាមិនមានភាពសង្ស័យទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះគាត់ដូចជាសារធាតុផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ លាយថ្មីមាន contraindications មាន។ លើសពីនេះទៅទៀតសូកូឡាដែលបានបង្ហាញនៅតែជាសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដែលជាគ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់ដែលលើសពីការពិតជាក់ស្តែង។ ដូច្នេះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំ isomalt អ្នកត្រូវស្វែងរកព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីវាដែលនឹងត្រូវបង្ហាញនៅពេលក្រោយ។

អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិជំនួស

ដូច្នេះសារធាតុនេះដែលអាចធ្វើបានតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកាលពីជាង ៥០ ឆ្នាំមុន។ នេះជាដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្នាក់ៗព្រោះវាបង្ហាញថាសារធាតុនិងផលប៉ះពាល់របស់វាត្រូវបានគេយល់ច្បាស់ហើយ។ ផលវិជ្ជមានរបស់វារួមមាន៖

• microflora ល្អបំផុតនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់
• សមាមាត្រដ៏ល្អបំផុតនៃអង់ស៊ីមនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

ទាំងអស់នេះនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សសាមញ្ញក្នុងការនិយាយអ្វីទាំងអស់អំពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកជំងឺទាំងនោះដែលមានជំងឺរលាកលំពែងនិងក្រុមដទៃទៀតនៃជំងឺ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអ៊ីសូឡែនដែលជាសារធាតុអាចជាធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិតក៏ដូចជាភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនិងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។ អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានពីការប្រើប្រាស់របស់វាអាស្រ័យលើថាតើអនុសាសន៍បុគ្គលរបស់អ្នកឯកទេសត្រូវបានគេគោរព។ អត្ថប្រយោជន៍ច្បាស់លាស់មួយទៀតដែល isomalt ត្រូវបានកំណត់គឺថាវាត្រូវបានមកពី sucrose ។

នោះគឺវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីដល់ស្ថានភាពសុខភាពសូម្បីតែជាមួយនឹងទម្រង់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមកម្រិតខ្ពស់បំផុតក៏ដោយ។ ដូច្នេះអរគុណចំពោះបញ្ហានេះវាច្រើនជាងការស្រូបយកដោយរាងកាយយឺត ៗ ។ នេះគឺជាអ្វីដែលកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់របស់វាពីព្រោះសមាមាត្រនៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនមិនផ្លាស់ប្តូរតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ ការពិនិត្យទាំងអស់បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់វាគឺច្រើនជាងវិជ្ជមាន។

ប្រើ

Isomalt អាចត្រូវបានប្រើទាំងក្នុងទម្រង់សុទ្ធនិងឧទាហរណ៍ជាផ្នែកនៃផលិតផលមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍សូកូឡាដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍនៅលើមូលដ្ឋាននៃការជំនួសស្ករដែលបានបង្ហាញគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការងារដែលបានអនុវត្តជាមួយអ៊ីសូម៉ាលីលមិនបញ្ឈប់នៅទីនោះទេ។ ដោយសារតែអ្នកក៏អាចទទួលបាន isomalt, ធ្វើដូចជា caramel ។ ប៉ុន្តែសារធាតុទាំងអស់នេះត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើតែក្នុងសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់យ៉ាងតឹងរឹងប៉ុណ្ណោះ។

លើសពីនេះទៀត isomalt ត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំថ្នាំផ្សេងៗគ្នាដែលមានគោលបំណងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាអាចជាៈ

1. ថាំប់
2. កន្សោម
3. សារធាតុម្សៅ។

តើត្រូវប្រើអ៊ីសូម៉ាលីលយ៉ាងដូចម្តេច?

វាត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាកាឡូរីទាបដូច្នេះការពិនិត្យឡើងវិញអំពីវាគឺច្រើនជាងវិជ្ជមាន។ នៅក្នុងក្រាមណាមួយមិនលើសពី 2,4 គីលដែលមានប្រហែល 10 kJ ។ ក្នុងន័យនេះបន្ថែមពីលើអ្នកជំងឺដែលមានជម្ងឺគ្រប់ប្រភេទពួកគេប្រើជំនួសស្ករដែលបានបង្ហាញដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់

ទោះបីជាមានសារធាតុចិញ្ចឹមល្អក៏ដោយការប្រើប្រាស់អ៊ីសូម៉ាលីលនៅតែជាការគួរអោយគោរពតាមច្បាប់ជាក់លាក់។

ដូច្នេះប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វានោះគឺក្នុងទម្រង់ជាម្សៅគ្រាប់ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ទាប់មកនេះគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកឯកទេសតែប៉ុណ្ណោះ។ ភាគច្រើនយើងកំពុងនិយាយអំពីការពិតដែលថាអ៊ីសូមីលគួរតែត្រូវបានប្រើមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងសមាមាត្រនិងបរិមាណអប្បបរមា។ ក្នុងករណីនេះអត្ថប្រយោជន៍របស់វានឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានវត្តមានបន្ទាប់មកវាក៏គួរតែត្រូវបានបរិភោគស្របតាមច្បាប់ជាក់លាក់។

ភាពបារម្ភនៃការជំនួសស្ករគឺជាកំរិតរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដោយពោះវៀនខ្លួនឯង។

នេះគឺជាអ្វីដែលកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្នាក់ៗទៅនឹងសមាមាត្រអប្បបរមា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំពោះបញ្ហាជាក់លាក់ជាមួយនឹងក្រពះនិងលំពែងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើវាមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់របស់វាមិនលើសពី 50 ក្រាម។

សូកូឡា Isomalt - ពិតឬទេវកថា?

ការសិក្សាផ្សេងៗដែលធ្វើឡើងដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមិនបានបង្ហាញពីការហាមឃាត់ចំពោះការ៉ាមែលទេសូម្បីតែការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃក៏ដោយ។ សូកូឡាក៏មានផ្ទុកនូវសមាសធាតុធម្មជាតិមួយចំនួនធំដែរគឺធាតុដានវីតាមីននៃក្រុមភី។ ភី។ អេ។ ភីក្រុមខ ១ ក្រុមថូផូថល (សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម) ។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនរួមផ្សំជាមួយថេបឺរីនមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទក៏ដូចជាសរីរាង្គដូចជាបេះដូងខួរក្បាលសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀតវាការពារការកកើតកំណកឈាម។

ដូច្នេះការងារដែលត្រូវបានអនុវត្តជាមួយ isomalt គឺអាចធ្វើទៅបាន។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចងចាំមិនត្រឹមតែច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់នោះទេប៉ុន្តែក៏មានថាមាន contraindications ជាក់លាក់។ក្នុងករណីនេះគ្រោះថ្នាក់ដែលមកពីការជំនួសស្ករដែលបានបង្ហាញនឹងមានសូន្យ។

Contraindications

ដូច្នេះមានករណីមួយចំនួនដែលការប្រើប្រាស់គ្រឿងបន្លាស់នេះត្រូវបានហាមឃាត់។ វាគឺអំពី៖

• មានផ្ទៃពោះដំបូងនិងយឺត
• ជំងឺហ្សែនមួយចំនួនដែលអមដោយជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• បញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារ (ការបរាជ័យនៃសរីរាង្គណាមួយ) ។

Isomalt ក៏មិនគួរឱ្យចង់បានដែរប៉ុន្តែអាចទទួលយកបានសម្រាប់កុមារក្នុងការប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច។ គ្រោះថ្នាក់ពីនេះអាចមានតែនៅក្នុងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីផ្សេងៗ។

រូបមន្តគ្រប់ប្រភេទដោយប្រើអ៊ីសូម៉លគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ ទាំងនេះអាចជាម្ហូបសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើបានឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើសូកូឡាអព្យាក្រឹតទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការបរិមាណសណ្តែកកាកាវតិចតួចអ្នកក៏អាចទិញអាហារបំប៉នផ្តាច់មុខទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចនិងមិនលើសពី ១០ ក្រាមនៃ isomalt ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡា isomalt?

លើសពីនេះទៀតគ្រឿងផ្សំដែលបានបង្ហាញត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់នៅលើក្បឿងពិសេសដែលអ្វីៗទាំងអស់គួរតែក្រាស់។ បន្ទាប់ពីរឿងនេះកើតឡើងវាចាំបាច់ក្នុងការឱ្យលទ្ធផលនៃការញ៉ាំរង្គាល។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានផងដែរបន្ថែមលើគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយដើម្បីបន្ថែមដូចជាវ៉ានីឡា, cinnamon និងប្រភេទគ្រាប់ផ្សេងៗ។ នេះធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់កម្រិតនៃមាតិកាកាឡូរីរបស់វាទេ។

អ្នកអាចប្រើផលិតផលនេះរាល់ថ្ងៃមិនលើសពី ២៥-៣៥ ក្រាម។ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់បែបនេះអស់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈប់សម្រាករយៈពេលខ្លីជាច្រើនថ្ងៃដើម្បីឱ្យរាងកាយមិនប្រើផលិតផល។

ក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅបំផុតគឺនំទឹកនោមផ្អែម cherry ដែលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនេះនឹងមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំនំម្សៅ, ម្សៅ, ស៊ុតក៏ដូចជាអំបិលនិងអ៊ីសូឡែតត្រូវបានប្រើ។ ទាំងអស់នេះលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងស្ថានភាពនៃភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង (ដោយគ្មានដុំណាមួយ) ។ បន្ទាប់, cherry ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង dough ហើយមនុស្សជាច្រើនក៏ចូលចិត្តប្រើចំនួនតិចតួចនៃ peel lemon ។

សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំនួននៃការរំពឹងទុកនិងព័ត៌មានលំអិតផ្សេងៗទៀតប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីអ៊ីសូម៉លវាគួរអោយចង់បានថាសមាមាត្រមិនលើសពី ១៥-២០ ក្រាមនោះទេគឺមួយស្លាបព្រា។

បន្ទាប់ពីរៀបចំ dough និងបន្ថែមសមាសធាតុទាំងអស់ទៅវាអ្នកនឹងត្រូវដាក់វានៅក្នុងឡហើយទុកឱ្យវាដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

បន្ទាប់ពីសំបកមាសលេចឡើងនៅលើនំនាពេលអនាគតវាអាចត្រូវបានបញ្ជូនចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ នេះគឺជាតម្រូវការជាមុនពីព្រោះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលនេះក្តៅទេ។

ដូច្នេះការប្រើជំនួសជំនួសអ៊ីសូម៉ីតក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ គឺមានច្រើនជាងភាពត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែចងចាំថាច្បាប់ជាក់លាក់ត្រូវបានអនុវត្តតាមនិង contraindications ក្នុងករណីនេះសមាសធាតុដែលបានបង្ហាញនៃ isomalt ពិតជាមានប្រយោជន៍។

Isomalt សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលខ្ញុំបានសិក្សាពីបញ្ហាឌីយ៉េអេស។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនស្លាប់ហើយរឹតតែច្រើនទៀតក្លាយជាជនពិការដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់ដំណឹងល្អ - មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានរៀបចំបង្កើតថ្នាំដែលអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំនេះជិតដល់ ១០០% ហើយ។

ដំណឹងល្អមួយទៀត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបានធានានូវការអនុម័តកម្មវិធីពិសេសមួយដែលផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមទាំងស្រុងនៃថ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រទេសស៊ីអាយអេស មុន អាចទទួលបានសំណងមួយ ឥតគិតថ្លៃ .

អនុសាសន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាដូសប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានកំណត់តែដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរលើសពីនេះទេហើយក៏មិនគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយដែរ។ មានតែពេលនោះទេអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនៃអាហារបំប៉ននេះគឺជាក់ស្តែង។ ជាធម្មតាក្នុងនាមជាថ្នាំព្យាបាលជំងឺផ្អែមត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃឧទាហរណ៍ឧទាហរណ៍រីយ៉ូហ្គោលផ្អែមដែលយើងមានអត្ថបទដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

ប្រយ័ត្ន

យោងទៅតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅលើពិភពលោកមនុស្ស ២ លាននាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផលវិបាករបស់វា។ ក្នុងករណីដែលគ្មានការគាំទ្រគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយទឹកនោមផ្អែមនាំឱ្យមានផលវិបាកផ្សេងៗបំផ្លាញរាងកាយមនុស្សបន្តិចម្តង ៗ ។

ផលវិបាកទូទៅបំផុតគឺ: ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺរលាកស្រោមខួរ, ដំបៅ trophic, ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម, ketoacidosis ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។ ស្ទើរតែគ្រប់ករណីទាំងអស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចស្លាប់ដោយតស៊ូនឹងជំងឺដ៏ឈឺចាប់ឬប្រែទៅជាមនុស្សពិការពិតប្រាកដ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើអ្វីខ្លះ? មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានទទួលជោគជ័យក្នុងការបង្កើតសំណងដែលអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។

កម្មវិធីសហព័ន្ធ "ជាតិសុខភាព" បច្ចុប្បន្នកំពុងដំណើរការនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌដែលថ្នាំនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រជាជនគ្រប់រូបនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីនិងស៊ីអាយអេសអេស។ ឥតគិតថ្លៃ ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើលគេហទំព័រផ្លូវការរបស់ MINZDRAVA ។

ប្រសិនបើបង្អែមត្រូវបានប្រើជាផ្នែកមួយនៃចាននិងផលិតផលបន្ទាប់មកដូសដែលត្រូវបានណែនាំក្នុងពេលតែមួយគឺសូកូឡាចំនួន 50 ក្រាមការចំណាយឬការ៉ាមែល។ នេះគឺច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញនូវតម្រូវការនិងចំណង់អាហារបង្អែម។

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងអ៊ីសូមីលស្ទើរតែមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយពោះវៀនទេ។ នេះជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេណែនាំអោយធ្វើជាសារធាតុស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើការ៉ាមែលមានផ្ទុកតែជាតិផ្អែមនិងទឹកបន្ទាប់មកសូកូឡាក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មវីតាមីនប៊ីកាហ្វេអ៊ីននិងធាតុដានផ្សេងៗទៀតដែលមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់ខួរក្បាលប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលហើយក៏អាចការពារប្រឆាំងនឹងកំណកឈាមផងដែរ។

រូបមន្តផ្អែម Isomalt

បង្អែមអ៊ីសូម៉ុលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះ។ មិនចាំបាច់មានគ្រឿងផ្សំពិសេសសម្រាប់រឿងនេះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រាកដថាផលិតផលដែលទទួលបានមិនមានសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។ លើសពីនេះទៀតវាងាយស្រួលក្នុងការគណនាមាតិកាកាឡូរីរបស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

1. សូកូឡាជាមួយ isomalt ។ អ្នកត្រូវការសណ្តែកកាកាវមួយក្តាប់តូច - អ្នកអាចទិញរបបអាហារនៅក្នុងហាងឯកទេសមួយ។ ក៏ដូចជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចនិងអ៊ីសូម៉ល។ ជាតិផ្អែមក្នុងមួយពេលញ៉ាំគឺគ្រប់គ្រាន់ ១០ ក្រាម។ ធញ្ញជាតិកាកាវចាំបាច់ត្រូវចាក់ដីជាម្សៅបន្ទាប់មកផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះដាក់លើចង្ក្រានអគ្គីសនីឬងូតទឹកទឹក។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយកំដៅបន្តិចរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងសូកូឡាធម្មជាតិបន្ថែមរសជាតិធម្មជាតិ - វ៉ានីឡា, ក្លិនឈុន - គ្រាប់ធុញ្ញជាតិបន្តិចប្រសិនបើរបបអាហាររបស់វេជ្ជបណ្ឌិតអនុញ្ញាត។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតឬគ្រាន់តែដាក់លើក្តាររាបស្មើដោយកាំបិតហើយទុកឱ្យរឹងមាំ។ វាគឺជាសូកូឡាប្រភេទនេះដែលនឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលទទួលរងពីជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចវាអាចត្រូវបានបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែវេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យសម្រាកខ្លីដើម្បីកុំឱ្យរាងកាយមិនត្រូវបានគេប្រើ isomalt និងកាហ្វេអ៊ីន។
2. ចំណិតផ្លែឈើរីរី។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅគ្រើមស៊ុតអំបិលបន្តិចនិងមានជាតិផ្អែម - មិនលើសពី ៣០ ក្រាម។ ហើយជាការពិតកែវផ្លែឈើស្រស់ៗមួយកែវ។ ដំបូង dough ត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅស៊ុតអំបិលនិងផ្អែម។ ចំពោះរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមហ្សីនក្រូចឆ្មាបន្តិចទៅវា។ បន្ទាប់មក cherry ត្រូវបានចាក់។ លាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ក្នុងផ្សិតនិងដុតនំ។ នៅពេលដែលសំបកមាសបង្កើតនៅលើផ្ទៃសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយដុសធ្មេញ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើផលិតផលដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុងវាត្រូវតែយកចេញពីឡហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ តម្រូវការសំខាន់គឺមិនត្រូវបរិភោគបង្អែមក្តៅទេវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។
3. ចាហួយចាហួយជាមួយអ៊ីសូមល។ ផ្លែប៊ឺរីស្រស់មួយកែវគួរតែត្រូវបានជូតកាត់តាមសឺរលាយជាមួយអ៊ីសូឡែត (វានឹងត្រូវការមួយស្លាបព្រា) បន្ថែមទឹកមួយកែវ។ ដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនរយៈពេលជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមជែលលីនដែលត្រាំមុនក្នុងទឹក - ប្រហែល ១៥ ក្រាម។ យកចេញពីភ្លើង។ កូរល្បាយរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិជែលលីនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតត្រជាក់បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការធ្វើឱ្យរឹង។ មិនលើសពីមួយចំណែកនៃចាហួយបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងមួយថ្ងៃ - ពួកគេទាំងអស់គួរតែទទួលបានពីបរិមាណដែលបានផ្តល់ឱ្យនៃគ្រឿងផ្សំ 4-5 ។

ទាំងនេះមិនមែនជារូបមន្តតែមួយមុខគត់ដែលស្ករអាចជំនួសដោយអ៊ីសូឡុមហើយដូច្នេះធ្វើឱ្យបង្អែមជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដំបូងដែលស្គាល់ច្បាស់អំពីប្រវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រនិងលក្ខណៈសរីរវិទ្យារបស់អ្នកជំងឺ។

Isomalt មានគ្រោះថ្នាក់និងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍

នៅក្នុងអាជីវកម្មផលិតនំបញ្ចុកមានឧបករណ៍និងសារធាតុផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានប្រើដើម្បីទទួលបានការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសមាសធាតុដែលមើលឃើញនៃផលិតផលនិងលក្ខណៈរសជាតិរបស់វា។

ជាពិសេសស្ករ isomalt ពិសេសត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការបង្កើតបង្អែម៖ តើវាជាអ្វីរបៀបធ្វើការជាមួយវានិងអ្វីដែលវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ - ទាំងអស់នេះនឹងត្រូវការដោយមនុស្សដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ជាក់លាក់ក្នុងការបង្កើតសិប្បកម្ម។

តើនេះជាអ្វី

ប្រវត្តិនៃអត្ថិភាពនៃអ៊ីសូម៉ុលមានតាំងពីឆ្នាំ ១៩៥៦ - វាត្រូវបានគេទទួលបានដោយការសំយោគ sucrose និង dextrans ជាសារធាតុបន្ទាប់បន្សំ។ អ្នកច្នៃប្រឌិតចាប់អារម្មណ៍ភ្លាមៗចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាង។ ឧទាហរណ៍ផលិតផលនេះរារាំងការបង្កើតដុំក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយវាក៏ការពារការដុតនំនិងអាចដើរតួជាភ្នាក់ងារកញ្ចក់ផងដែរ។

ជាតិផ្អែម Isomalt ក្នុងករណីខ្លះវាអាចត្រូវបានគេហៅថា palatinite ឬ isomalt ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាទម្រង់គ្រីស្តាល់ពណ៌សតូចៗ។ នៅស្នូលវាគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបកាឡូរីទាបគ្មានក្លិនជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងសមត្ថភាពសំណើមទាបដែលធានានូវការរលាយល្អនៅក្នុងទឹក។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ isomalt នៅផ្ទះគឺដើម្បីញែក sucrose ពីគ្រឿងផ្សំដើម។

ផលិតផលអាចមានទំរង់ជាម្សៅម្សៅឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានទំហំខុសគ្នា។

E953 គឺជាឈ្មោះពិសេសសម្រាប់អ៊ីសូម៉ុលនៅក្នុងប្រព័ន្ធទូទៅនៃការបន្ថែមចំណីអាហារ។

ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅដើមទសវត្សទី ៩០ នៅពេលដែលអ្នកជំនាញវាយតម្លៃពីគុណប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយរបស់អ៊ីសូម៉ាលីនបានទទួលស្គាល់សារធាតុនេះមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ នៅពេលអនាគត E953 បានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក - នៅពេលនេះវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចំណីសត្វនៅ 90 ប្រទេស។

ចំនុចសម្គាល់នៃ isomalt

ចំពោះសំណួរទូទៅនៃស្ករ - របៀបជំនួសវាអ៊ីសូម៉ុលគឺជាដំណោះស្រាយដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតចំពោះបញ្ហានេះព្រោះវាប្រៀបធៀបអំណោយផលជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

ជាពិសេសវាបង្កើតបានជាការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលឯកសណ្ឋានដល់រាងកាយនិងលុបបំបាត់ការកើតឡើងនៃការលោតខ្លាំងពេកក្នុងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ផលប៉ះពាល់លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវគ្នាទៅនឹងសកម្មភាពនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារពោលគឺនៅពេលដែលសារធាតុត្រូវបានប្រើមុខងាររបស់ពោះវៀនមានភាពប្រសើរឡើង។

ប្រសិទ្ធិភាពនេះត្រូវបានផ្តល់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិ probiotic ដែលត្រូវគ្នាដែលផ្តល់នូវបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពល្អបំផុតនៃអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងក្រពះពោះវៀន។

ការទទួលភ្ញៀវជំនួសមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់សុខភាពទូទៅព្រោះវាបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការវិវត្តធម្មតានៃមីក្រូហ្វីសរបស់រាងកាយហើយមានគោលបំណងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតនៃក្រពះ។

ផលិតផលនេះត្រូវបានរំលាយយឺតជាងស្ករធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ៊ីសូម៉ុលមិនរួមចំណែកដល់ការបង្កើតដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទេ - ឥទ្ធិពលរបស់វាលើអេកូលែនត្រូវបានកំណត់ដោយអព្យាក្រឹតភាពពេញលេញ។

Isomalt និងលក្ខណៈសម្បត្តិមូលដ្ឋាន

អ៊ីសូម៉ុលទាក់ទងនឹងរចនាសម្ព័នជាមួយអាល់ឌីតុល (ឈ្មោះជំនួស: អាល់កុលស្ករ) ។ Aldites ក៏រួមមាន mannitol, lactitol, sorbitol, xylitol, threitol, erythritol និង arabitol ។ គ្លីលីកូលជាផ្លូវការគឺអាល់ឌីតសាមញ្ញបំផុតវាមកពីហ្គីលីសសៀលហ៊ីដ។ aldite អង្កាមសាមញ្ញបំផុតគឺ threit ដែលទទួលបានពី threose ដែលជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានអាតូមកាបូនចំនួន ៤ ។

រសជាតិនៃ alditol គឺស្រដៀងនឹង sucrose ប៉ុន្តែវាមិនដូចគ្នាទេ។ ពួកគេភ្លក្សរសជាតិផ្អែមប៉ុន្តែកម្រឈានដល់ភាពផ្អែមល្ហែមដែលទាក់ទងនៃ sucrose មិនមែនជាសារធាតុបង្កមហារីកនិងមានឥទ្ធិពលធូររលុងនៅពេលទទួលទានច្រើនជាង ២០-៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អាល់ដាតខ្លះត្រូវបានគេប្រើជំនួសស្ករនៅក្នុងចំណីអាហារព្រោះវាមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងមិនប៉ះពាល់អាំងស៊ុយលីនទេ។ Aldites និង sucrose ខុសគ្នានៅក្នុងភាពរលាយ, pH, ចំណុចរលាយនិងចំណុចក្តៅ។ កត្តាទាំងនេះអាចមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់អាល់ឌីទីលជាគ្រឿងផ្សំអាហារ។

Isomalt (C12H24O11, Mr = 344,3 ក្រាម / mol) មាននៅក្នុងគ្រាប់ថ្នាំក្នុងទម្រង់ជាម្សៅពណ៌សនិងគ្រីស្តាល់គ្មានក្លិនដែលងាយរលាយក្នុងទឹក។ Isomalt ត្រូវបានផលិតចេញពី sucrose ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ isomalt គឺ ២ ។

អ៊ីសូម៉ុលមានរសជាតិផ្អែមប្រហែល ៥០ ភាគរយនៃភាពផ្អែមរបស់ស៊ូកូស។ ដូច្នេះដូសដ៏ធំនៃជាតិផ្អែមត្រូវតែប្រើ។ Isomalt មានតម្លៃកាឡូរីទាបជាងស្ករហើយមិនប៉ះពាល់ដល់ធ្មេញទេ។ វាមានភាពធន់នឹងកំដៅហើយក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងដុតនំផងដែរ។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, isomalt ជំនួស sucrose ក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ហើយដូច្នេះខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីជាតិផ្អែមផ្សេងទៀត។ អ៊ីសូម៉ុលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងអាហារចម្រុះនិងអាហារគ្មានជាតិស្ករ - បង្អែមស្ករកៅស៊ូសូកូឡានំកុម្មង់នំបង្អែមនិងការ៉េម។

Isomalt មានបរិមាណកាឡូរីប្រហែល ៨,៤ kJ / g (២ kcal / g) ។ អ៊ីសូម៉ុលប៉ះពាល់តិចតួចទៅលើកំហាប់អាំងស៊ុយលីននិងគ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាម។ វាមានរសជាតិដូចស្ករប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមតិចជាងដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

សំខាន់! អ្នកជំងឺខ្លះអាចមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីកើតឡើងវាចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសឱ្យបានទាន់ពេលវេលា។ ៤ ករណីនៃប្រតិកម្មអាណាហ្វីឡាក់ទិចដោយសារការទទួលទានជាតិផ្អែមត្រូវបានពិពណ៌នា។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាល់ឌីទីលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកុំប្រើអ៊ីសូតាលីសសម្រាប់ហេតុផលសុវត្ថិភាព។

Isomalt ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបាន។ ពួកវារំញោចសកម្មភាពរបស់ពោះវៀនអំឡុងពេលរំលាយអាហារនិងប្រឆាំងទល់លាមកដូច្នេះការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចមានឥទ្ធិពលធូររលុង។

ជាតិផ្អែម Isomalt - គ្រោះថ្នាក់និង contraindications

គណៈកម្មាធិការជំនាញរួមគ្នារបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) លើអាហារបំប៉នបានវាយតម្លៃពីសុវត្ថិភាពរបស់អ៊ីសូឡែនហើយបានបញ្ជាក់ថាផលិតផលនេះមានសុវត្ថិភាពគ្រប់កំរិត។ លើសពីនេះទៀត isomaltitis ត្រូវបានវាយតម្លៃនិងអនុម័តដោយអាជ្ញាធរបទប្បញ្ញត្តិនៅក្នុងប្រទេសជាង ៧០ រួមទាំងរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក។

Isomaltitis ត្រូវបានទទួលពី sucrose ។ ផលិតកម្មរបស់វាកើតឡើងក្នុងដំណើរការពីរដំណាក់កាល៖ ទីមួយ sucrose ត្រូវបានបំលែងទៅជាអង់ស៊ីម 6-O-α-isomaltulose (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា palatinose) ។ បន្ទាប់មកសារធាតុនេះត្រូវបានបំលែងទៅជាអ៊ីយ៉ូដដោយអ៊ីដ្រូសែន។ ផលិតផលចុងក្រោយគឺជាសារធាតុគ្រីស្តាល់ពណ៌សប៉ុន្តែក៏មានវ៉ារ្យ៉ង់រាវផ្សេងៗគ្នាជាមួយស្ករផងដែរ។

ផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលតិចតួចទៅលើជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងមិននាំឱ្យមានសត្វ caries ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានហានិភ័យដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺនៃក្រពះរួមមានការហើមពោះនិងរាគនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។ ដោយសារតែលក្ខណៈធូររលុងរបស់វាការទទួលទានអ៊ីសូម៉ុលក្នុងកំរិតខ្ពស់ជាង ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនិង ២៥ ក្រាមសម្រាប់កុមារមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ Isomalt ជាធម្មតាត្រូវបានផ្សំជាមួយសារធាតុដែលមានជាតិផ្អែមខ្ពស់ដូចជា sucralose ។

តំបន់អ៊ីស្មាស់

Isomaltitis ត្រូវបានរំលាយតែផ្នែកខ្លះនៃផ្នែកខាងក្រោមនៃពោះវៀនប៉ុណ្ណោះ។ ផ្នែកខ្លះដែលមិនត្រូវបានកាត់ចោលត្រូវបានរំលាយដោយបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀន។ដំណើរការនេះមិនមានការឈឺចាប់ទេប៉ុន្តែអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។

• ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហារនិងថ្នាំជាច្រើនប្រភេទ។
• វាមានរសជាតិ, វាយនភាពនិងរូបរាងដូចគ្នានឹង sucrose,
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិផ្អែមរបស់ផ្អែម
• វាមានតិចជាង ២ គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយក្រាម (ពាក់កណ្តាលនៃស្ករ)
• មិនបង្កើនហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញ,
• មិនស្អិតព្រោះវាមិនមែនជាអនាម័យ
• មិនបង្កើនគ្លុយកូសនិងអាំងស៊ុយលីន។

ការសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយត្រូវបានអនុវត្តដែលបានសិក្សាពីឥទ្ធិពលរបស់អ៊ីសូម៉ាល់លើកម្រិតនៃម៉ូណូស្យូសនិងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងចរន្តឈាម។ លទ្ធផលចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ បានបង្ហាញថាបន្ទាប់ពីការរំលាយអាហារអ៊ីសូឡែនការប្រមូលផ្តុំសាការ៉ាតនិងអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនមិនខុសគ្នាច្រើនពីកំរិតធម្មតាទេ។

អនុសាសន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

ថ្វីបើមានលក្ខណៈពិសេសនៃសារធាតុចិញ្ចឹមល្អក៏ដោយការទទួលទានសារធាតុច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់។

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការកើតឡើងរបស់វាវាចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមៈ

1. ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត ពី Isomalt ភាពញឹកញាប់នៃការគ្រប់គ្រងមិនគួរលើសពី 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនគិតពីទម្រង់នៃថ្នាំ។
2. ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អប្បបរមាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ផ្អែមជាពិសេសបរិមាណអតិបរមានៃបង្អែមនិងសូកូឡាមិនគួរលើសពី ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
3. មុនពេលប្រើ BAS ការពិគ្រោះយោបល់របស់វេជ្ជបណ្ឌិតត្រូវបានណែនាំ។
4. កំរិតជាតិផ្អែមដែលត្រូវបានណែនាំសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺ ២៥-៣៥ ក្រាម / ថ្ងៃ។ ការប្រើថ្នាំជ្រុលអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយក្នុងទម្រង់នៃផលប៉ះពាល់ - រាគ, ឈឺចាប់នៅពោះ, កន្ទួលលើស្បែក, រាគ។

ការប្រើជាតិផ្អែមឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចជួយធ្វើឱ្យមានជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងទម្ងន់អ្នកជំងឺធម្មតា។

រូបមន្តបង្អែមអ៊ីសូម៉ុល

ហេតុអ្វីបានជាចំណាយលុយនិងទិញផលិតផលរបបអាហារនៅក្នុងហាងប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង? គ្រឿងផ្សំដ៏កម្រមិនចាំបាច់បង្កើតផលិតផលធ្វើម្ហូបផ្តាច់មុខទេ។ សមាសធាតុទាំងអស់នៃរូបមន្តគឺសាមញ្ញដែលផ្តល់នូវការធានានៃការរៀបចំផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយ។

ដើម្បីបង្កើតរោងចក្រផលិតនំប៉័ងអ្នកនឹងត្រូវការគ្រាប់កាកាវទឹកដោះគោសណ្តែកនិងអ៊ីសូម៉ុល។ អ្នកអាចទិញម្ហូបនៅហាងលក់អាហារឬនៅនាយកដ្ឋានទឹកនោមផ្អែម។

សម្រាប់ផ្នែកមួយនៃសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការ Isomalt 10 ក្រាម។ សណ្តែកកាកាវត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេទៅជារដ្ឋដែលមានម្សៅ។ បរិមាណទឹកដោះគោសណ្តែកនិងកាកាវដែលត្រូវបានកំទេចត្រូវបានផ្សំជាមួយអ៊ីសូម៉ាលីលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹករហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់។

cinnamon, vanillin, ចំនួនគ្រាប់តូចមួយនៃដី, raisins ត្រូវបានបន្ថែមទៅភាពក្រាស់ក្រាស់ដើម្បីរសជាតិ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុនដោយប្រើកាំបិតហើយទុកឱ្យរឹងមាំ។

សូកូឡាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សធាត់។ គួរចងចាំថាទោះបីជាអ៊ីសូឡែនមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបក៏ដោយក៏សារធាតុបន្ថែមសូកូឡា (គ្រាប់ផ្លែឈើគ្រាប់) ប្រហែលជាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេដូច្នេះដំបូន្មានពីអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់។

ចំណិត Cherry

ដើម្បីធ្វើនំរបបអាហារអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចតទៅនេះ៖ ម្សៅ ២០០ ក្រាម, អំបិលមួយក្តាប់, ពងមាន់ ៤, ស៊ុត ១៥០ ក្រាម, ក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារកែវមួយកែវដែលគ្មានជាតិផ្អែមមានជាតិផ្អែមក្នុងបរិមាណមិនលើសពី ៣០ ក្រាមនិងកាបូបវ៉ាលីនលីន។

ប្រេងទន់ត្រូវបានលាយជាមួយអ៊ីសូម៉ុលស៊ុតត្រូវបានបន្ថែម។ dough ត្រូវបាន kneaded ល្អ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែម។

dough ត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីសំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើងចំណិត cherry ត្រូវបានពិនិត្យសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។ បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានដុតនំវាចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់។ ការបរិភោគអាហារក្តៅអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។

ការបង្រៀនវីដេអូអំពីគ្រឿងអលង្ការដែលផលិតពីអ៊ីសូម៉ុលៈ

រូបមន្តប្រើអ៊ីសូម៉ាលីលគឺសាមញ្ញ (អ្នកគ្រាន់តែជំនួសស្ករជាមួយពួកគេ) ហើយមិនត្រូវការការវិនិយោគហិរញ្ញវត្ថុបន្ថែមទេ។ វានឹងត្រូវការពេលវេលានិងការស្រមើលស្រមៃបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃកាន់តែផ្លាស់ប្តូរនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ការរីករាលដាលនៃអ៊ីសូម៉ុលដែលត្រូវបានរីករាលដាលត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈគុណភាពមួយចំនួនរបស់វាដែលមានគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់:

• អ្នកជំនួសមានរសជាតិផ្អែមរីករាយ។ ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចមកហើយផលិតផលត្រូវបានបង្កើតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនស្ករ beet ត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារដូច្នេះប្រហែល 50% នៃអារម្មណ៍រសជាតិត្រូវគ្នាទៅនឹង sucrose ។
• ប្រភពថាមពលល្អ។ បន្ទាប់ពីប្រើសារធាតុនេះរាងកាយទទួលបានបរិមាណថាមពលច្រើនដែលពេញចិត្តដែលកំណត់សុខុមាលភាពទូទៅរបស់មនុស្ស។
• សុវត្ថិភាព ក្រុមអ្នកជំនាញបានរកឃើញថាផលិតផលនេះមិនបានចូលរួមចំណែកក្នុងការអភិវឌ្ឍសត្វរុយទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាផ្តល់នូវការស្តារស្រោមធ្មេញឡើងវិញនិងធ្វើឱ្យកម្រិតអាស៊ីដនៅក្នុងធ្មេញមានសភាពធម្មតា។
• បង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ។ ដូច្នេះអ៊ីសូមីលត្រូវគ្នាទៅនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិសរសៃ - វាបណ្តាលឱ្យមានប្រសិទ្ធិភាពនៃក្រពះដែលពេញចិត្តធ្វើឱ្យអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន។
• មាតិកាកាឡូរីទាប។ សារធាតុមួយក្រាមមានផ្ទុកតិចជាង ៣ គីឡូកាឡូរី។
• វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លទ្ធភាពនេះគឺដោយសារតែសារធាតុនេះស្ទើរតែមិនត្រូវបានស្រូបចូលជញ្ជាំងពោះវៀនដូច្នេះកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមិនលោតទេ។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់អ៊ីសូម៉ុលពិតជាមានប្រយោជន៍និងរីករាយ - នេះជាអ្វីដែលកំណត់ពីប្រជាប្រិយភាពរបស់វា។

ប៉ុន្តែវាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការពិចារណាពីម្ខាងទៀត - គុណភាពដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

គុណសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់

ក្នុងចំណោមទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានគ្រោះថ្នាក់បទប្បញ្ញត្តិដូចខាងក្រោមអាចត្រូវបានសម្គាល់:

• Isomalt មិនសូវផ្អែមជាងស្ករធម្មតាទេ។ ដូច្នេះដើម្បីផ្តល់អាហារឱ្យមានរសជាតិសមរម្យអ្នកត្រូវបន្ថែមសារធាតុទ្វេដងច្រើនជាងក្នុងការបម្រើ។
• ទោះបីជាមានការធានាទាំងអស់របស់អ្នកផលិតរបស់ផ្អែមក៏ដោយក៏វានៅតែមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលច្រើនពេកនិងញឹកញាប់ដែរ។
• ដោយសារតំរូវការក្នុងការប្រើប្រាស់បរិមាណដ៏ច្រើននៃអ៊ីសូម៉ុលដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិគ្រប់គ្រាន់បរិមាណកាឡូរីដែលបានទទួលទានក្នុងមួយពេលត្រូវនឹងបរិមាណកាឡូរីដែលមានជាតិស្ករទៀងទាត់ហើយនេះជាហេតុធ្វើអោយមានការឡើងទម្ងន់។
• ជាថ្មីម្តងទៀតទោះបីជាសារធាតុផ្អែមមិនត្រូវបានអនុវត្តចូលទៅក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀនក៏ដោយក៏វាពិតជាមានតម្លៃផងដែរក្នុងការសង្កេតមើលកំរិតដែលបានបង្កើតព្រោះបើមិនដូច្នេះទេវាអាចមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀន។

ជាការពិតអ៊ីសូម៉ុលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការជំនួសឱ្យសក្ដិសមសម្រាប់ស្ករធម្មតាប៉ុន្តែអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យជៀសវាងការប្រើប្រាស់វាក្នុងបរិមាណច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមដំបូន្មានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតអ្នកមិនអាចព្រួយបារម្ភអំពីការពិតដែលថានឹងមានបញ្ហាសុខភាពទេ។

អ៊ីសូម៉ុលៈគ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្អែមរូបមន្ត

ក្នុងចំណោមស្ករជំនួសសិប្បនិម្មិតទាំងអស់ដែលល្បីល្បាញនិងពេញនិយមគឺអ៊ីសូឡែត។ ស្ករនេះមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅពេលស្ករធម្មជាតិគឺជាបម្រាម។

ប៉ុន្តែដំបូងបង្អស់វាគឺជាសារធាតុបន្ថែមសកម្មជីវសាស្ត្រដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគីមី។ ដូច្នេះមនុស្សម្នាក់ត្រូវតែចងចាំថាអ៊ីសូម៉លមាន contraindications ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើវាដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែដឹងច្បាស់ថាតើគ្រោះថ្នាក់និងគុណប្រយោជន៍នៃសារធាតុនេះមានអ្វីខ្លះ៖ ជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យបែបនេះការត្រួតពិនិត្យបន្តិចបន្តួចអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកដ៏ក្រៀមក្រំបំផុត។

Isomalt - លក្ខណៈសម្បត្តិមូលដ្ឋាន

សូកូឡាអ៊ីសូឡុមត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមន្ទីរពិសោធន៍ដំបូងកាលពីជាងកន្លះសតវត្សរ៍មុន។ ជាច្រើនទសវត្សគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសិក្សាឱ្យបានហ្មត់ចត់ទាំងអត្ថប្រយោជន៍នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីសារធាតុនេះនិងការពិតដែលថាអ៊ីសូមលែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។

គុណសម្បត្តិរបស់ isomalt រួមមានលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា៖

• ថែរក្សាបរិដ្ឋានល្អប្រសើរបំផុតនៅក្នុងប្រហោងធ្មេញ
• ស្តារតុល្យភាពអង់ស៊ីមក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារពាសពេញរាងកាយ។

ដូច្នេះថ្នាំ isomalt ត្រូវបានណែនាំជាអាហារបំប៉នមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់ដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។

Isomalt មានពីរប្រភេទគឺធម្មជាតិនិងសំយោគ។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុខុសគ្នាពីអាំងតង់ស៊ីតេនៃរសជាតិនិងសមាសធាតុ។ មូលដ្ឋានរបស់វាគឺ sucrose - នេះគឺជាអ្វីដែលពន្យល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកទាំងអស់ដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ស្ករនេះគឺមិនមានការផ្លាស់ប្តូរទេ - វាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ។ ដោយសារតែការពិនិត្យបន្ថែមបន្ថែមនេះគឺតែងតែវិជ្ជមាន។ ករណីលើកលែងគឺមានតែក្នុងករណីដែលមិនអនុលោមតាមកំរិតនិងអនុសាសន៍របស់អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ។

អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើឱ្យអន្តរាយនៃជាតិផ្អែម Isomalt

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកទឹកនោមផ្អែមឬមានបញ្ហាជាមួយនឹងការលើសទម្ងន់យើងសូមណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកផ្អែម - អ៊ីសូម៉ុល។

សុវត្ថភាពនិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេជាតិផ្អែមអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតាធ្វើឱ្យពោះវៀនមានស្ថេរភាពនិងទប់ទល់នឹងភាពធាត់បាន។

សូកូឡា Isomalt៖ គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Isomalt ត្រូវបានទទួលជាលើកដំបូងនៅឆ្នាំ ១៩៥៦ ។ ដំបូងត្រូវបានប្រើជាផលិតផលអនីតិជនដកស្រង់ចេញពី sucrose ។

ផលិតផលត្រូវបានទទួលជាពីរដំណាក់កាល៖ នៅដំណាក់កាលទីមួយការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងសមាសធាតុនៃការផ្តាច់ខ្លួនដោយម៉ូណូស្យូស (fructose និងគ្លុយកូស) ត្រូវបានបំបែកនៅក្នុងម៉ូលេគុល sucrose ។ នៅដំណាក់កាលទីពីរអាតូមអ៊ីដ្រូសែនពីរត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងអុកស៊ីសែននៅក្នុងផ្នែក fructose នៃ disaccharide ។

លក្ខណៈទូទៅនៃសមាសធាតុលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា

សារធាតុនេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតកាឡូរីទាបដែលមានរូបរាងស្រដៀងនឹងគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។ វាត្រូវបានគេហៅថា isomalt ឬ palatinitis ។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺអាចការពារការច្របាច់និងមិនមានក្លិន។

វាមានភាពធន់នឹងសំណើមទាបហើយងាយរលាយ។ Isomalt ត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិ, ពីស្ករស, អំពៅ, ទឹកឃ្មុំ។ មាននៅក្នុងទម្រង់ជាច្រើន - គ្រាប់ឬម្សៅ។

ការប្រើប្រាស់ isomalt (E953) ជាអាហារបំប៉នចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៩០ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមានសុវត្ថិភាពដោយអរគុណដល់អ្នកជំនាញមកពីសហរដ្ឋអាមេរិកដែលបានបង្ហាញពីសុវត្ថិភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវផលិតផលនេះចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងពិភពលោក។

អ៊ីសូម៉ុលត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទគឺធម្មជាតិសំយោគ។ សម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលសមាសធាតុត្រូវបានគេយកពីរក្រាមពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មួយខែ។

Isomalt អាចត្រូវបានទិញនៅហាងលក់គ្រឿងទេសពិសេស។ តម្លៃជាមធ្យមនៃផលិតផលគឺប្រហែល 850 រូប្លិ៍ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

Isomalt គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាអ្នកអភិរក្ស។ វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងខ្លួន។

សមាសធាតុនៃសារធាតុរួមមាន៖

• អ៊ីដ្រូសែន
• អុកស៊ីសែននិងកាបូន (50% - 50%) ។

ផ្អែកលើអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើវាពិតជាមានសុវត្ថិភាពនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សទេ។ អ្នកអាចប្រើផលិតផលនេះសូម្បីតែមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មាន contraindications សម្រាប់ប្រើ:

1. ប្រសិនបើរាងកាយមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារ។
2. ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះហាមដាច់ខាតមិនឱ្យបរិភោគ។

contraindication ទៅនឹងការប្រើប្រាស់នៃសមាសធាតុនេះគឺមានវត្តមាននៅក្នុងមនុស្សនៃជំងឺមួយចំនួននៅកម្រិតហ្សែនដែលបានបញ្ចូល mellitus ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជាតិផ្អែមអ៊ីសូម៉ាលីល - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ក្រុមអ្នកជំនាញបានបង្ហាញថាផលិតផលនេះអាចរក្សាកម្រិតអាស៊ីតធម្មតានៅក្នុងក្រពះ។

សមាសធាតុមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់អង់ស៊ីមរំលាយអាហារនិងសកម្មភាពរបស់វាទេដែលមិនផ្លាស់ប្តូរអាំងតង់ស៊ីតេនៃដំណើរការរំលាយអាហារ។

ដោយសារតែការរីករាលដាលនៃជំងឺ isomaltosis រីករាលដាលវាអាចនិយាយបានថាការប្រើប្រាស់របស់វាមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺសុវត្ថិភាព។ អ្នកឯកទេសក្នុងវិស័យនេះបានសំរេចថាសារធាតុនេះជួយបញ្ឈប់ការវិវត្តរបស់សត្វ caries ។ ត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីស្តារធ្មេញធ្មេញរក្សាតុល្យភាពអាស៊ីដល្អបំផុតនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់។

Isomaltosis បណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ។ អ៊ីសូម៉ុលមានលក្ខណៈដូចគ្នានឹងជាតិសរសៃដែរ - វាជួយបង្កើតឥទ្ធិពលនៃការបំពេញក្រពះបំបាត់អារម្មណ៍ឃ្លានមួយរយៈ។

ស្ករជំនួសដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សារធាតុមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀនទេដូច្នេះគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមមិនកើនឡើងទេ។ សមាសធាតុមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនិងមានកម្រិតកាឡូរីទាប។ កាឡូរីបីក្រាមក្នុងមួយក្រាមនៃអ៊ីសូឡុម។

ផលិតផលគឺជាប្រភពថាមពលដ៏ប្រសើរបំផុត។ បន្ទាប់ពីរាងកាយបានទទួលសារធាតុនេះមនុស្សម្នាក់ទទួលបានជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃថាមពលដែលបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងសុខុមាលភាពទូទៅ។

ផលិតផលនេះមានលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងស្រុងព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ វាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ផលិតកម្ម, beets ស្ករត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ ផ្អែកលើនេះវាអាចត្រូវបានយល់ថា 55% នៃរសជាតិស្របគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិនៃ sucrose ។

ទោះបីជាមានគុណភាពវិជ្ជមានច្រើនជាងនេះក៏ដោយក៏ isomaltosis មានលក្ខណៈអវិជ្ជមាន។ លក្ខណៈគ្រោះថ្នាក់រួមមាន៖

• មិនថាអ្នកផលិតសរសើរផលិតផលរបស់អ្នកយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរប្រើវាក្នុងបរិមាណច្រើននិងញឹកញាប់ទេ។
• ដោយសារតែការពិតដែលថាអ៊ីសូម៉ុលមិនផ្អែមដូចស្ករវាចាំបាច់ត្រូវញ៉ាំពីរដងច្រើនជាងចំពោះភាពផ្អែមល្ហែមដូចគ្នា។
• ផ្អែកលើការពិតដែលថាផលិតផលនេះត្រូវការប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណទ្វេដងដើម្បីទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមដែលរំពឹងទុកបរិមាណកាឡូរីក៏កើនឡើងដែលអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ដែលមិនតែងតែល្អ។
• បើទោះបីជាការពិតដែលថាផលិតផលនៅពេលលេបចូលមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀននោះទេត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់។ វាអាចមានបញ្ហាជាមួយក្រពះឬពោះវៀន
• contraindicated សម្រាប់ក្មេងស្រីមានផ្ទៃពោះ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយគួរតែប្រយ័ត្ននឹងសារធាតុនេះ។

មុនពេលប្រើការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist គឺចាំបាច់។

ការប្រើអ៊ីសូឡុមផ្អែមនៅក្នុងវិស័យផ្សេងៗ

ជាញឹកញាប់អ៊ីសូម៉ុលអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសហគ្រាសដែលផលិតផលិតផលសូកូឡាស្ករគ្រាប់ការ៉េមការ៉េមនិងបង្អែមផ្សេងទៀត។

រាល់ផលិតផលចំណីសត្វដែលមានសមាសធាតុផ្អែមមិនធ្វើឱ្យទន់ឬជាប់គ្នាទេ។ នេះគឺជាកត្តាងាយស្រួលបំផុតជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានសមយ៉ាងល្អសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ផលិតនំប៉័ងគឺសម្រាប់ការរៀបចំខូឃីហ្វ្រូស្យូសនំខេកនំខេក។

ក្នុងស្ថានភាពនេះកត្តាដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះសុវត្ថិភាពនៃធ្មេញមាត់ហើយមិនមែនការកើតឡើងនៃសត្វ caries គឺសមល្អទេ។ សារធាតុនេះក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងថ្នាំផងដែរនៅពេលបង្កើតសុីរ៉ូផ្សេងៗ។

កាលពីពីរបីឆ្នាំមុនឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទទួលបាននិន្នាការថ្មី - ម្ហូបម៉ូលេគុល។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំវាកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។

ការប្រើប្រាស់អ៊ីសូម៉ុលអ្នកអាចបង្កើតវាយនភាពពិសេសនិងដើមនៅក្នុងការរចនានៃបង្អែម។ សូមអរគុណដល់គាត់អ្នកអាចតុបតែងនំខេកការ៉េមឬនំខេក។

អ្នកអាចចំអិនអ្វីមួយដោយប្រើអ៊ីសូម៉ាស់នៅផ្ទះ។

ផលិតផលនេះមានលក្ខណៈវិជ្ជមានមួយទៀត - វានៅតែមានជាយូរមកហើយ។

នៅពេលទិញបរិមាណផលិតផលច្រើនអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការផ្ទុកនិងអាយុកាលធ្នើរបស់វាឡើយ។ នៅក្នុងម្ហូបម៉ូលេគុលផលិតផលត្រូវបានបង្ហាញជាម្សៅពណ៌ស។ មានភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ធន់នឹងសីតុណ្ហភាពប្រហែល ១៥០ អង្សាសេ។

មានដំបងពណ៌ធ្វើពីអ៊ីសូឡែន។ ពួកវាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើតួលេខតុបតែង។ បាល់ទទេមើលទៅឆើតឆាយជាពិសេស។

រូបមន្តទាមទារ៖

1. អ៊ីសូឡែន ៨០ ក្រាម,
2. spatula ឈើ
3. ម៉ាស៊ីនសម្ងួតសក់ទៀងទាត់
4. នំកុម្មង់នំ
5. ម៉ាស៊ីនបូមទឹក isomalt ។

នៅពេលចម្អិនម្សៅ isomalt ត្រូវបានដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះវាត្រូវបានកំដៅរហូតដល់មានជាតិខ្លាញ់ទាំងស្រុង។ បើចាំបាច់ថ្នាំជ្រលក់ពីរបីដំណក់ត្រូវបានបន្ថែម។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយម៉ាស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

ទុកម៉ាសឱ្យឆេះរហូតទាល់តែមានភាពទន់ភ្លន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចនៅក្នុងមើម។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបាន kneaded គ្រាប់បាល់មួយត្រូវបានធ្វើពីវា។ បំពង់មួយត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបាល់ហើយខ្យល់ត្រូវបានផ្លុំយឺត ៗ ។ការបំពេញបាល់ជាមួយខ្យល់គួរតែត្រូវបានអនុវត្តក្នុងបរិយាកាសក្តៅមួយសម្រាប់គោលបំណងនេះជាងកាត់សក់ត្រូវបានប្រើ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់នីតិវិធីបំពេញបាល់បំពង់ត្រូវបានយកចេញពីបាល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

អំពី isomalt ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ចង្អុលបង្ហាញស្កររបស់អ្នកឬជ្រើសរើសភេទសម្រាប់ការណែនាំ។ ការស្វែងរកមិនត្រូវបានបង្ហាញបង្ហាញស្វែងរកមិនរកឃើញបង្ហាញបង្ហាញស្វែងរកមិនឃើញ។

មើលវីដេអូ: How To Make Shiny Edible Isomalt Gems Using a Piping Bag (ខែវិច្ឆិកា 2024).